झींगा के साथ एक मलाईदार सॉस में चावल नूडल्स। पकाने की विधि: चावल नूडल्स पैड थाई - झींगा के साथ चावल नूडल्स के साथ झींगा

हाल ही में चीनी, थाई और जापानी व्यंजनों के लिए अद्भुत तैयार सॉस की खोज की गई। उनमें से एक है पैड थाई राइस नूडल सॉस।

एक पैकेज 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, यह शाम को जल्दी और स्वादिष्ट खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है)
पैड थाई एक ऐसा व्यंजन है जिसे थाई खुद थाई व्यंजनों में मुख्य चीज मानते हैं। आप इसे न केवल मांस के साथ, बल्कि चिकन या झींगा के साथ भी पका सकते हैं। पकवान की शुद्धता के लिए मुख्य मानदंड स्वाद का संक्रमण है, जब पहले आप एक मीठा स्वाद महसूस करते हैं, फिर खट्टा और अंत में मसालेदार। ऐसा करने के लिए, आपको सॉस को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

गर्मी को कम से कम करें और बिना ढक्कन के 6 मिनट तक पकाएं (मैंने पूरा पैकेज लिया)

हम कड़ाही गरम करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और चिंराट भूनते हैं (मैंने पहले ही उबाला और छील लिया था), थोड़ा नमक, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें

और कुछ नींबू का रस

फिर, जब झींगा तली हुई हो और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, क्योंकि झींगा जमी हुई थी, कटी हुई बेल मिर्च को कड़ाही में डालें (मैंने भी जमी और कटी हुई थी)

सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सॉस डालें, इस बीच नूडल्स पहले ही पक चुके हैं। हम चावल के नूडल्स को एक कड़ाही में डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं (यदि यह थोड़ा सूखा निकला, तो सॉस को नूडल्स के पानी से पतला किया जा सकता है)। और हमारे सारे पैड थाई नूडल्स बनकर तैयार हैं)

पी.एस. क्लासिक रेसिपी के अनुसार, नूडल्स को तला जाता है और मूंगफली डाली जाती है, लेकिन मुझे यह इस तरह से ज्यादा पसंद है। नूडल्स मध्यम मसालेदार हैं, मुझे लगता है कि ठंडी सफेद शराब इसके साथ सबसे अच्छी होगी, या जैसा कि मैंने मोजिटो के साथ किया था)

बॉन एपेतीत!

• चावल नूडल्स - 300 जीआर।
• खुली चिंराट - 300 - 400 जीआर।
• दूध - 0.5 लीटर
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• पिसी हुई हल्दी - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

खाना बनाना

मलाईदार झींगा सॉस में चावल नूडल्स बनाने के लिए चावल नूडल्स, एक प्रकार का अनाज और गेहूं नूडल्स का उपयोग किया जा सकता है। आज हम चावल के नूडल्स से अपना व्यंजन पकाएंगे, क्योंकि यह विशेष रूप से कोमल होता है।

चावल के नूडल्स को 4 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। फिर ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी को एक कोलंडर में छोड़ दें।

चावल के नूडल्स नरम सफेद रंग के, लोचदार और चावल के नाजुक स्वाद वाले होते हैं।

हम आग पर एक मोटी तली के साथ एक गहरी कड़ाही डालते हैं, 200 ग्राम मक्खन डालते हैं।

झींगा को किसी भी सुपरमार्केट में छिलके के रूप में खरीदा जा सकता है। डीफ़्रॉस्ट करें, धो लें और पिघले हुए मक्खन के साथ एक पैन में डालें। झींगा थोड़ा पानी छोड़ेगा और शोरबा बनाएगा। ऐसे मलाईदार शोरबा में, चिंराट को 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर चिंराट को ध्यान से एक अलग कटोरे में निकाल लें।

हम गैस को कम से कम करते हैं और क्रीमयुक्त झींगा शोरबा में 1.5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाते हैं।

एक व्हिस्क का उपयोग करके, आटे के द्रव्यमान को 20-30 सेकंड के लिए बहुत जल्दी गूंध लें।

फिर गर्म दूध डालें और हमारी चटनी को व्हिस्क से चलाना बंद न करें। इस मामले में, गैस न्यूनतम रहती है।

साथ ही मसाले और नमक स्वादानुसार डालें। अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो आप लाल, गर्म मिर्च मिर्च डाल सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गैस मीडियम कर दें।

हरे प्याज़ और सौंफ को धोकर चाकू से काट लें।

हम कटा हुआ साग एक मलाईदार सॉस के साथ सॉस पैन में भेजते हैं।

गर्मी से हटाए बिना, एक ब्लेंडर के साथ साग को पीस लें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यह एक सजातीय और बहुत सुगंधित निकला, मोटा द्रव्यमान नहीं।

फिर तली हुई चिंराट को क्रीमी सॉस में डालें।

अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट और पकाएँ।

1. झींगा और सॉस के साथ ग्लास सेंवई

अवयव:
गिलास सेंवई (उर्फ चावल) - 100 ग्राम।
खुली झींगा - 200 ग्राम।
लहसुन - 8-10 लौंग
सूखी मिर्च - चाकू की नोक पर
● नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

खाना बनाना:
चिंराट फेंक दें, इस तथ्य के बावजूद कि वे पहले से ही उबले हुए हैं, उबलते पानी में 2 कुचल लहसुन लौंग, नमक और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा। इसे उबलने दें और जल्दी से एक कोलंडर में निकाल लें।
एक फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल में, लहसुन की 3 लौंग भूनें, पहले से काट लें, ताकि तेल एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करे, लहसुन को हटा दें और इस तेल में 2 मिनट के लिए चिंराट भूनें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ। कांच सेंवई के ऊपर उबलता पानी डालें, एक चम्मच तेल, नमक डालें और 5-7 मिनट के लिए नाचने के लिए छोड़ दें, फिर एक महीन जाली के साथ एक कोलंडर में मोड़ें

और हां, सेंवई पकते समय हम सॉस बनाते हैं:
चेरी 5-6 पीसी।
● आधा शिमला मिर्च
बचा हुआ लहसुन - 4-5 लौंग
● मिर्च स्वाद के लिए
लहसुन को बारीक काट लें, पैन में डालें, भूनें, बारीक कटी हुई मिर्च और चेरी टमाटर डालें, 4 भागों में काटें, मिर्च को धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
खैर, बस इतना ही, अब हम भाग बनाते हैं - एक प्लेट पर सेंवई, सॉस और तली हुई झींगा - और बहुत जल्दी खाने के लिए दौड़ते हैं।

2. सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स

अवयव:

● 1 शिमला मिर्च
● 1 छोटी गाजर
● 2 बड़ी मुट्ठी हरी बीन्स
फूलगोभी वैकल्पिक
3 लहसुन की कली
● छोटे प्याज का तल
मिश्रित समुद्री भोजन लगभग 200-300 ग्राम
वनस्पति तेल
●नमक और काली मिर्च का मिश्रण

खाना बनाना:
वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, गाजर, प्याज, घंटी मिर्च, लहसुन भूनें (सब्जियों को "स्ट्रॉ" में सबसे अच्छा काट दिया जाता है)। सीफ़ूड के साथ बीन्स डालें, सीज़न करें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (कभी-कभी हिलाते हुए)। एक गहरे बाउल में, नूडल्स को नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डालें। इस दौरान नूडल्स को भीगना चाहिए। हम नूडल्स को कैंची से काटते हैं (आप काट नहीं सकते) और बाकी उत्पादों में पैन में जोड़ें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट के लिए अधिकतम आँच पर भूनें।

3. सब्जियों और चिकन के साथ चावल के नूडल्स

अवयव:
● 1 चिकन ब्रेस्ट या 2 फ़िललेट्स
चावल नूडल्स का 1 "स्किन" (2 बड़े हिस्से के लिए पर्याप्त)
मुट्ठी भर हरी फलियाँ (पहले से गल लें और चाहें तो काट लें)
मध्यम गाजर
3-4 लहसुन की कलियाँ
● आधा शिमला मिर्च
रस्ट। मक्खन
सोया सॉस (वैकल्पिक)
नमक और मिर्च

खाना बनाना:
तेल की एक छोटी मात्रा में, गाजर और लहसुन भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ चिकन स्तन जोड़ें, लगभग 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, बाकी सब्जियां, मौसम डालें और अधिकतम गर्मी पर लगभग 8 मिनट तक भूनें। , लगातार हिलाना। एक गहरे बाउल में नूडल्स को नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डालें, इस दौरान नूडल्स भीगने चाहिए। हम नूडल्स को एक कोलंडर में फेंक देते हैं (यदि वांछित हो तो कटा हुआ) चिकन और सब्जियों में जोड़ें। यदि वांछित है, तो सोया सॉस में डालें (यह मत भूलो कि हम पहले से ही चिकन के साथ नूडल्स और सब्जियों दोनों को नमकीन कर चुके हैं) और लगातार हिलाते हुए, अधिकतम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

4. सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स

अवयव:
चावल नूडल्स (पैकेज से 1 बड़ा टुकड़ा 2 बड़े सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है)
हरी बीन्स
●लाल शिमला मिर्च
गाजर
धनुष
नमक

खाना बनाना:
एक गहरे बाउल में, नूडल्स को नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डालें। इस दौरान नूडल्स को भीगना चाहिए
समय बीत जाने के बाद, इसे एक कोलंडर में फेंक दें। जबकि पानी निकल रहा है, बीन्स को नमकीन पानी में डालें। उबालने के बाद, इसे और 5 मिनट तक पकाना चाहिए। तेल की एक छोटी मात्रा पर, गाजर, मिर्च और प्याज (अधिकतम 5 मिनट, औसतन 10) भूनें, कभी-कभी हिलाएं ताकि जल न जाए और थोड़ा नमक डालें। पके हुए बीन्स को पानी से निकालें, काट लें और सब्जियों में डालें। अधिकतम 5 मिनट के लिए एक साथ भूनें। कड़ाही में सब्जियों में नूडल्स डालें (आप कैंची से पहले से काट सकते हैं) और एक और 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ ग्लास नूडल्स

अवयव:
● 250 ग्राम गिलास नूडल्स
● 1 छोटा खीरा
● 3 मध्यम टमाटर
● 1 लहसुन की कली
● 1 छोटा प्याज
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
● 1 छोटी मिर्च मिर्च
साग (सोआ, अजमोद, हरा प्याज)
नींबू का रस
सोया सॉस
● नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:
कांच के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें। बह जाने दो। नूडल्स को कैंची से काटा जा सकता है, इसलिए इसे मिलाना और खाना ज्यादा सुविधाजनक होता है। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें। गर्म मिर्च काट लें। एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल सूरजमुखी का तेल। कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, प्याज, लहसुन, गर्म काली मिर्च, नमक डालें और सभी तरल वाष्पित होने तक भूनें।

खीरे को धोकर आधा काट लें, बीज निकाल दें और आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें, गूदा निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लें। साग काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और कांच के नूडल्स मिलाएं। सोया सॉस, स्वाद के लिए आधा नींबू का रस डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परोसने से पहले आप तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

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झींगा नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी प्राच्य रेस्तरां के मेनू में होता है। लेकिन क्या इस अद्भुत व्यंजन को आजमाने के लिए किसी रेस्तरां में जाना उचित है? जरूरी नहीं, क्योंकि आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

सरल नुस्खा

परिवार के खाने के लिए बढ़िया विकल्प। यह जल्दी पक जाता है, इसलिए यह बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के चरण:

1. नूडल्स को नरम होने तक उबालें, पैन से निकालें, बर्फ के पानी में धो लें। ½ बड़ा चम्मच कनेक्ट करें। सोया सॉस, मसाले, स्टार्च के चम्मच। समुद्री भोजन दर्ज करें।
2. एक कड़ाही गरम करें, उसमें तेल डालें, कुटा हुआ लहसुन डालें, लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि महक सूख न जाए।
3. सॉस को झींगा के साथ डालें, आधा पकने तक भूनें। सी-फ़ूड निकालें, ब्रोकली को कढा़ई में डालें, एक और मिनट के लिए भूनें।
4. ठंडा सोया सॉस, आधा गिलास पानी डालें, एक मिनट के लिए हिलाएं।

झींगा और सब्जियों के साथ थाई चावल नूडल्स

आवश्यक सामग्री:

• प्याज का सिर;
• गाजर;
• 0.2 किलो चावल नूडल्स;
• 2 लहसुन लौंग;
• 0.35 किलो झींगा;
• 2 टीबीएसपी। तेरियाकी सॉस के चम्मच;
• बीजिंग गोभी के सिर;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 सेंट सफेद रेत का चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
• 0.25 सेंट चिकन शोरबा।

समय: 30 मि.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 120 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों के अनुसार चीनी नूडल्स उबालें। 3 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. उच्च गर्मी पर जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, एक पतली धारा में फेंटे हुए अंडे डालें, जल्दी से भूनें और एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें।
3. प्याज को आधा छल्ले में पीस लें। गोभी और गाजर - पतले भूसे।
4. कढ़ाई में एक दो चम्मच तेल डालिये, लहसुन, प्याज और गाजर को 4 मिनिट तक भूनिये. प्याज सुनहरा हो जाना चाहिए। सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें।
5. उसी पैन में वनस्पति तेल डालें, समुद्री भोजन भूनें ताकि उन पर एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।
6. तले हुए चिंराट को नूडल्स, अंडे और सब्जियों के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ, और दो मिनट के लिए भूनें।

झींगा, मसल्स और स्क्वीड के साथ ग्लास नूडल्स

यदि आप प्राच्य व्यंजन पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इस सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का आनंद लें।

आवश्यक सामग्री:

• 0.2 किलो चावल नूडल्स;
• 0.5 किलो समुद्री भोजन;
• 1 सेंट एक चम्मच सोया सॉस;
• जतुन तेल;
• एक चुटकी तिल;
• खट्टी मलाई;
• साग और प्याज;
• 2 चेरी टमाटर।

समय: 30 मि.

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 100 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

झींगा और चिकन के साथ उडोन नूडल्स

इस रेसिपी में, सब्जियां खस्ता होती हैं, और मांस और झींगा रसदार और सुगंधित होते हैं। सब्जियों का एक सेट अलग हो सकता है - अपनी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• डाइकॉन, मीठी मिर्च और शतावरी के प्रत्येक 0.2 किलो;
• 0.2 किलो झींगा (छिलका);
• हरा प्याज;
• 5 सेमी अदरक की जड़;
• गर्म मिर्च की एक छोटी फली;
• धनिया का एक गुच्छा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• सोया सॉस;
• जतुन तेल;
• 0.3 किलो अंडा जापानी नूडल्स।

समय: 40 मि.

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 140 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियां और मांस काट लें। मीठी मिर्च और डाइकॉन को स्ट्रिप्स में, शतावरी को स्लाइस में, लीक को छल्ले में काट लें। गर्म मिर्च और लहसुन को पीस लें। चिकन को लंबी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है।
2. निर्देशों के अनुसार एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, अंडा नूडल्स उबालें। पांच मिनट के बाद, एक और गिलास ठंडा पानी डालें, खाना तैयार होने तक पकाते रहें।
3. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन, काली मिर्च और चिकन मीट डालें। तैयारी के दौरान नियमित रूप से हिलाएं। उत्पादों को स्टू किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं।
4. 5-6 मिनट के बाद, डाइकॉन और काली मिर्च डालें। एक और पाँच मिनट प्रतीक्षा करें और शतावरी, झींगा और सोया सॉस डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए दो मिनट तक उबालें। कटा हुआ हरा धनिया डालें, आँच से हटाएँ।

यदि आप सामग्री को 200-300 मिलीलीटर चिकन शोरबा के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट, समृद्ध सूप मिलता है।

झींगा के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

यह एक एशियाई व्यंजन है जिसे अक्सर रेस्तरां में परोसा जाता है। इसे बनाना आसान है इसलिए आप इसे घर के किचन में भी बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:

• 2 लहसुन लौंग;
• 3 बड़े शैंपेन;
• 0.1 किलो ब्रोकोली;
• मध्यम गाजर;
• 0.2 किलो एक प्रकार का अनाज नूडल्स;
• 45 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 0.2 किलो केकड़ा मांस;
• 0.2 किलो झींगा;
• 1 सेंट एक चम्मच शहद;
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस और चावल की चटनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। तिल के तेल के बड़े चम्मच।

समय: 40 मि.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 125 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें।
2. शैंपेन को बड़े क्यूब्स में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें।
3. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करें। एक छिलके वाली गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक प्रकार का अनाज नूडल्स उबाल लें। इसे पहले धोना वांछनीय है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है।
5. एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम जैतून का तेल प्रज्वलित करें, लहसुन डालें, एक दो मिनट के लिए सभी को भूनें।
6. मशरूम डालें, ब्रोकली को एक दो मिनट तक भूनें।
7. बारी-बारी से सोया सॉस, तिल का तेल और चावल का सिरका डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी मात्रा में शहद डालें। सब्जियों को एक और मिनट के लिए भूनें। झींगा, गाजर के साथ केकड़ा मांस जोड़ें।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ चावल नूडल्स

नाजुक मलाईदार सॉस चावल के नूडल्स के स्वाद को अनुकूल रूप से "सेट ऑफ" करता है। पकवान हार्दिक और रसदार निकला।

आवश्यक सामग्री:

• बल्ब;
• 0.5 किलो चावल नूडल्स;
• 0.25 एल क्रीम;
• 2 लहसुन लौंग;
• 0.15 लीटर सफेद शराब;
• सूखे तुलसी का एक बड़ा चमचा

समय: 20 मि.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 145 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों पर ध्यान केंद्रित करते हुए चावल के नूडल्स को पकने तक उबालें।
2. पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, छिलके वाली झींगा को भूनें। कटा हुआ प्याज डालें, एक दो मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
3. सूखी तुलसी डालें।
4. सूखी शराब में डालो, सामग्री को एक दो मिनट के लिए उबलने दें।
5. क्रीम में डालो, हलचल, नूडल्स जोड़ें।
6. आँच बंद कर दें, मिलाएँ, कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें।

झींगा और जमी हुई सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स

परिवार के खाने के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। कुछ स्वादिष्ट और मूल के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार!

आवश्यक सामग्री:

• 0.15 किलो चावल नूडल्स;
• 1 सेंट एक चम्मच जैतून का तेल;
• नींबू;
• 0.2 किलो जमी हुई सब्जियां;
• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 3 कला। सोया सॉस के चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• हरे प्याज का एक गुच्छा।

समय: 30 मि.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 112 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. जमे हुए समुद्री भोजन को मैरीनेट करें: उन्हें एक कटोरे में डालें: यहाँ नींबू का रस निचोड़ें, शहद डालें।
2. नींबू के दो टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पिसा हुआ लहसुन भूनें।
4. जैतून के तेल को अच्छी तरह गर्म करें, लहसुन की कलियों को भून लें।
5. समुद्री भोजन डालें, पानी को वाष्पित करें।
6. चावल के नूडल्स उबाल लें।
7. सब्जियों को कड़ाही में स्थानांतरित करें।
8. अधपके नूडल्स को धो लें, धो लें, सब्जियों और झींगा के साथ मिलाएं।
9. अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10. बहुत अंत में, सोया सॉस में डालें, कम गर्मी पर वाष्पित होने के लिए छोड़ दें।
11. डिश को एक प्लेट में रखें, नींबू के स्लाइस और हरे प्याज से सजाएं।

कुकिंग ट्रिक्स

1. तलने के लिए, एक विशेष चिह्न के साथ सोया सॉस का उपयोग करें: "तलने के लिए"। नहीं तो जल जाएगा।
2. चावल का कागज अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जाता है। यह वह आटा है जिससे नूडल्स बनते हैं। तैयार करने के लिए, कागज को 15 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं। अगर आप इससे नूडल्स बनाना चाहते हैं, तो इसे सूखने के बाद लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. तली हुई झींगा की तत्परता का निर्धारण कैसे करें? यदि यह समतल है, तो यह अभी भी नम है। सी-आकार का झींगा सही ढंग से पकाया जाता है। यदि वह मुड़ी हुई है और "O" अक्षर की तरह दिखती है, तो यह इंगित करता है कि वह अधिक पका हुआ था।

बॉन एपेतीत!

झींगा चावल नूडल्स पकाने के लिए, आपको चाहिए...

झींगा के साथ चावल नूडल्स पकाना। चावल के नूडल्स (फंचोज़) के ऊपर गर्म पानी (700-750 ग्राम) डालें। इसे 10 मिनट से अधिक न पकने दें और इसे एक कोलंडर में मोड़ें। नूडल्स में से पानी न डालें।

काली मिर्च और बीज की फली से डंठल हटा दें। काली मिर्च को पतले (स्ट्रॉ), और प्याज को आधा छल्ले में काटें, लेकिन पतले भी।

मैरिनेड तैयार करने के लिए। धनिया को अच्छी तरह धो लें, थोड़ा सूखने दें और बारीक काट लें। लहसुन छीलें, चाकू से कुचलें और लहसुन प्रेस में बारीक काट लें या कीमा करें।

एक सॉस पैन में सोया सॉस, करी, आधा से थोड़ा अधिक कटा हरा धनिया, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नींबू का रस, तिल का तेल और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। कवक से पानी। धीमी आँच पर, हिलाते हुए, तीन मिनट से अधिक न पकाएँ।

चावल के नूडल्स को दरदरा काट लें, सलाद के कटोरे में डालें। उबला हुआ झींगा, प्याज, काली मिर्च और बचा हुआ सीताफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेड के ऊपर डालें। उबले हुए चावल के साथ झींगे के साथ चावल के नूडल्स परोसें।