एक मलाईदार सॉस में टूना के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि। क्रीम सॉस में डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी, व्यंजनों

पास्ता सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है। वे हर गृहिणी की रसोई में पाए जा सकते हैं, और उनके आधार पर आप बहुत सारे अलग-अलग बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि सही पास्ता भी शरीर को फायदा पहुंचा सकता है। यदि वे ड्यूरम गेहूं से बने होते हैं, तो वे शरीर को महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन, स्वस्थ फाइबर और यहां तक ​​कि कई विटामिनों से संतृप्त करते हैं। ऐसा भोजन लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है और यहां तक ​​कि अवसाद से निपटने में भी मदद करता है। लेकिन पास्ता को विशेष रूप से स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? आइए बात करते हैं कि मलाईदार सॉस में डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए, हम इस तरह के पकवान के लिए एक सिद्ध नुस्खा देंगे।

टूना के साथ स्पेगेटी - व्यंजनों

मलाईदार सॉस में टूना के साथ स्पेगेटी

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम स्पेगेटी, पचास ग्राम डिब्बाबंद टूना तेल, एक सौ ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर, कुछ परमेसन तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा अजमोद की एक टहनी, लहसुन की तीन से चार कलियां, एक दो चम्मच जैतून का तेल, थोड़ी सी सफेद मिर्च और नमक का उपयोग करें।

स्पेगेटी उबालें। जब वे पक रहे हों, तब सॉस बना लें।
लहसुन को बहुत बारीक न काटें। अजमोद को चाकू से काट लें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और अजमोद डालें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, पैन में क्रीम चीज़ डालें। इसके पिघलने के बाद, आपके पास एक पतली मलाईदार चटनी होगी। इसे स्वाद के लिए सफेद पिसी काली मिर्च के साथ सीजन करें।

टूना से वनस्पति तेल निकालें, इसे एक कांटा के साथ मैश करें और पैन में जोड़ें। हलचल।

स्पेगेटी को पकी हुई स्पेगेटी से निकालें, उन्हें पैन में भेजें और क्रीमी सॉस के साथ मिलाएँ।
तैयार पकवान को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

सॉस में टूना के साथ स्पेगेटी के लिए एक अन्य विकल्प

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको दो सौ या दो सौ और पचास ग्राम पास्ता, टूना का एक कैन, दो सौ या दो सौ पचास मिलीलीटर क्रीम और कुछ यॉल्क्स का स्टॉक करना होगा। आपको कुछ जैतून के तेल और परमेसन चीज़ की भी आवश्यकता होगी।

मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें।

जब वे पक रहे हों, क्रीम को पैन में डालें और टूना को कैन से, एक कांटा के साथ मैश किया हुआ डालें। दो मिनट के लिए उबाल लें। नमक स्वादअनुसार।
पैन में कुछ अंडे की जर्दी डालें और मिलाएँ। जल्दी से कार्य करें, ताकि जर्दी एक पल में फट न जाए। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और गर्मी से हटा दें।
पके हुए पास्ता को छान लें और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। कुछ बार हिलाएं।
पास्ता को प्लेटों में डालें, उन पर क्रीम के साथ टूना डालें। कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और परोसें।

मलाईदार सॉस और जैतून में डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको एक प्याज, तीन सौ और पचास ग्राम स्पेगेटी, दो सौ पचास मिलीलीटर क्रीम (20%), डिब्बाबंद टूना की एक कैन और एक सौ ग्राम जैतून तैयार करना होगा। आपको एक चुटकी पिसा हुआ जायफल, एक लौंग लहसुन, तीन बड़े चम्मच अपरिष्कृत जैतून का तेल और एक चुटकी नमक की भी आवश्यकता होगी।

प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में अच्छी तरह सुनहरा होने तक भूनें। पैन में क्रीम और जायफल डालें, नमक। टूना के कैन से तरल निकाल दें, मछली को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें। क्रीम में टूना डालें, मिलाएँ।

जैतून को हलकों में काट लें, पैन में भी भेजें। सभी सामग्री को मिलाकर दो मिनट के लिए न्यूनतम शक्ति की आग पर गर्म करें। फिर पैन को ढक्कन से ढककर अलग रख दें। आप सॉस को ब्लेंडर (वैकल्पिक) में भी पीस सकते हैं।

स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें, छान लें। सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

मलाईदार सॉस और हरी मटर में डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको साढ़े चार सौ ग्राम स्पेगेटी, दो सौ ग्राम डिब्बाबंद टूना, दो सौ मिलीलीटर पीने की क्रीम और एक गिलास डिब्बाबंद हरी मटर तैयार करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा कुछ प्याज, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल (रिफाइंड) और कुछ नमक और काली मिर्च का भी उपयोग करें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हरे मटर का जार खोलकर छलनी में निकाल लीजिए. इसके अलावा, डिब्बाबंद टूना को छलनी पर छान लें ताकि उसमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए। साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें प्याज भूनें ताकि यह चमक जाए। फिर प्याज में टूना, साथ ही हरी मटर डालें। तीन मिनट के लिए उबाल लें।

फिर क्रीम को पैन में डालें, मौसम (काली मिर्च और नमक इच्छानुसार)। कड़ाही में साग डालें और थोड़ा पसीना बहाएँ।

नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें, उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें। फिर पास्ता को पैन में डालें, साथ ही क्रीमी ड्रेसिंग भी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और अच्छी तरह से हिलाएं - ताकि सब कुछ मिश्रित और भिगोया जा सके।

मलाईदार सॉस में डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - कुछ ही मिनटों में, और परिवार के सभी सदस्यों द्वारा इसका आनंद लिया जाएगा।

यह व्यंजन मेरे पसंदीदा, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल और त्वरित व्यंजनों में से एक है। मैं इसे डिब्बाबंद टूना के सभी प्रेमियों के लिए सुझाता हूं।

दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्पेगेटी या भाषाई

तेल में डिब्बाबंद टूना - 50 ग्राम।

अजमोद की टहनी,

लहसुन की 3-4 बड़ी कलियाँ,

1-2 बड़े चम्मच जतुन तेल,

क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - 100 ग्राम।

सफ़ेद मिर्च,

परमेज़न,

स्पेगेटी उबालें। जब वे पक रहे हों, तो बस उनके पास सॉस बनाने का समय होगा।

लहसुन को बहुत बारीक न काटें। इसमें बहुत कुछ होना चाहिए ताकि तैयार पकवान में सुगंध महसूस हो। अजमोद को चाकू से पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और अजमोद को ब्राउन होने तक भूनें। फिर क्रीम चीज़ डालें। मैं अपनी अंतरात्मा को शांत करने के लिए लो-फैट फिलाडेल्फिया चुनता हूं)

बहुत जल्द पनीर पानी जैसा हो जाएगा, आपको क्रीमी सॉस मिलेगा। इसे सफेद पिसी काली मिर्च के साथ सीजन करें।

टूना से तेल निकालें, कांटे से मैश करें और पैन में डालें। हम मिलाते हैं। चटनी तैयार है।

पकी हुई स्पेगेटी से पानी निकाल दें, पैन में डालें और क्रीमी सॉस के साथ मिलाएँ।

10 मिनट से भी कम समय में, हमारे पास एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन तैयार है।

परोसने से पहले, स्पेगेटी को अजमोद से सजाया जा सकता है और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है।

डिब्बाबंद टूना व्यंजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी हैं, वे विटामिन, वसा और खनिजों से समृद्ध सबसे पौष्टिक समुद्री मछली में से एक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। आज हम डिब्बाबंद टूना पास्ता जैसे व्यंजन के बारे में बात करेंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और इसकी तैयारी के लिए क्या आवश्यक है।

आप घर पर डिब्बाबंद टूना के साथ जल्दी से पास्ता पका सकते हैं, और इस तरह के उपचार की सेवा करना खाने की मेज पर या रोमांटिक तारीख पर शर्म की बात नहीं है। चलो शुरू करते हैं!

डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता पकाने का रहस्य

डिब्बाबंद टूना के साथ स्वादिष्ट, नॉन-स्टिकी, सुगंधित पास्ता तैयार करने के लिए, आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

1. डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता का मतलब है लंबे नूडल्स या स्पेगेटी पकाना, लेकिन आप डिश में अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। "गोले", "धनुष", हरा या काला पास्ता सॉस में मेज पर विशेष रूप से सुंदर लगते हैं।
2. अपने इलाज के लिए पास्ता चुनते समय, हम आपको सलाह देते हैं कि आप साबुत अनाज के आटे (उत्पाद पैकेजों पर इंगित) से बने पास्ता को खरीदें। इस प्रकार के पास्ता में फाइबर की अधिकतम मात्रा होती है और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो किसी प्रकार के आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होते हैं और दलिया में एक साथ नहीं चिपकते हैं, जैसे "अतिरिक्त" वर्ग के मानक उत्पाद।
3. इस व्यंजन के लिए स्पेगेटी तैयार करते समय, उन्हें ज़्यादा न पकाने की तुलना में बेहतर है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ। पास्ता, इतालवी स्वामी की परंपरा के अनुसार, थोड़ा नाजुक और बहुत नरम नहीं होना चाहिए।
4. इस मामले में, पास्ता को ठंडे पानी से न धोएं, आप पकवान के लिए आवश्यक उनका असली स्वाद और संरचना खराब कर देंगे।
5. आप अपने पास्ता सॉस में अपने स्वाद के लिए बिल्कुल कोई भी मसाला, मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, यहाँ आप हमेशा क्लासिक व्यंजनों से दूर जा सकते हैं और कुछ उत्साह जोड़ सकते हैं। ऐसे व्यंजनों में तुलसी, तारगोन, अजमोद, डिल, लेट्यूस, अरुगुला, जायफल आदि पूरी तरह से संयुक्त हैं।

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खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

डिब्बाबंद टूना के साथ स्पेगेटी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और इसके लिए किसी पेशेवर ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि किशोर भी इस व्यंजन को घर पर बना सकते हैं, आपको बस हाथ में रखना होगा:

• - एक बर्तन और एक फ्राइंग पैन;
• - किसी भी पास्ता का एक पैकेज (500 जीआर), लेकिन यह सबसे अच्छा है अगर यह स्पेगेटी है;
• - प्याज;
• - डिब्बाबंद टूना की एक कैन;
• - कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• - 2-3 ताजा या डिब्बाबंद टमाटर;
• - वनस्पति तेल;
• - कोई भी हार्ड पनीर (परमेसन सबसे उपयुक्त है) और नींबू के रस की कुछ बूंदें।

डिब्बाबंद टूना और टमाटर के साथ पास्ता

एक बहुत ही हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो अलग-अलग उम्र के पुरुषों और महिलाओं द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है। यह ट्रीट तैयार करना आसान है और रोमांटिक डिनर पर टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है।

खाना पकाने के लिए लिया जाना चाहिए:

• - तेल में डिब्बाबंद टूना की कैन (230-250 जीआर)।
• - कोई भी पास्ता (हम स्पेगेटी का उपयोग करते हैं, हम अल डेंटे पास्ता की सलाह देते हैं) - 350-400 जीआर।
• - एक प्याज।
• - लहसुन - 2 लौंग।
• - गर्म मिर्च की एक फली (एक छोटी फली उन्हें लेनी चाहिए जो मसालेदार पसंद नहीं करते हैं, और साथ ही, अगर बच्चों के लिए इलाज तैयार किया जाता है, तो मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए एक बड़ी फली की आवश्यकता होगी)।
• - ताजा या डिब्बाबंद टमाटर (आपके स्वाद के लिए, दोनों विकल्प बढ़िया हैं) - 2 बड़े, मांसल ताजा या 0.5-0.7 लीटर। छोटे डिब्बाबंद जार।
• - स्वाद के लिए नमक, हर्ब्स (अजमोद) और पिसी हुई काली मिर्च.
• - जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच।

डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता इस प्रकार बनाया जाता है:

1. स्पेगेटी के वांछित हिस्से को थोड़े नमकीन पानी में पहले से उबाल लें। साथ ही, हम एक बार फिर याद करते हैं कि यह सामग्री पचा नहीं होनी चाहिए, पास्ता मध्यम रूप से सख्त होना चाहिए।
2. एक कड़ाही में तेल में बारीक कटा प्याज, लहसुन और गरमा गरम काली मिर्च डालकर भूनें। वहीं, जरूरी है कि पहले काली मिर्च के अंदर के बीज निकाल दें, और उसके बाद ही इसे बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ पैन में डालें।
3. टूना की एक कैन खोलें, उत्पाद से तेल निकालें, और मछली को पैन में ही उपलब्ध उत्पादों में डालें, एक कांटा के साथ थोड़ा सा गूंध लें, खाना पकाने के कंटेनर की पूरी सामग्री को मिलाएं, मध्यम गर्मी पर लगभग 3 के लिए भूनें। -4 मिनट।
4. अगर टमाटर ताजे हैं तो टमाटर से छिलका हटा दें। सब्जी को काटकर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से त्वचा को हटाना आसान है।
5. टमाटर को काफी बड़े टुकड़ों में काटें, छोटे को आधा में काटा जा सकता है, पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
6. पूरी तरह से उबला हुआ, खाने के लिए तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें, और फिर कोलंडर की सामग्री को बाकी उत्पादों में बदल दें, बिना ढके मिलाएँ, लगभग पाँच मिनट तक भूनें, और नहीं, और आपका काम हो गया। अब यह सिर्फ प्लेटों पर सुंदर पास्ता डालना, ताजी जड़ी-बूटियों या इतालवी जड़ी-बूटियों से थोड़ा सा अलंकृत करना है और आप खा सकते हैं।

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो आप इस नुस्खा में थोड़ा सा केपर्स या जैतून जोड़ सकते हैं, आप उबले हुए बटेर अंडे के आधे हिस्से से पकवान को सजा सकते हैं।

मलाईदार सॉस में टूना के साथ पास्ता

आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• - पास्ता (कोई भी पास्ता) - 300 जीआर।
• - तेल में डिब्बाबंद टूना - कर सकते हैं।
• - मक्खन - 40 जीआर।
• - प्याज - 1 पीसी।
• - अजवाइन (डंठल) - 70-80 जीआर।
• - बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• - सफेद और लाल पिसी हुई काली मिर्च - एक चम्मच के सिरे पर।
• - नमक स्वादअनुसार।
• - ठंडा ताजा दूध - आधा गिलास।
• - आटा या स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• - परमेसन - 120-150 जीआर।
• - सजावट के लिए डिल की कुछ टहनी।

डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता कैसे पकाएं, क्रीमी सॉस की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप।

1. नमकीन पानी में पास्ता को नरम होने तक उबालें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन के स्लाइस भूनें, गरम के अंत में थोड़ा नमक और काली मिर्च (सफेद, लाल) डालें।
3. जब पैन में सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उनमें आटा डालें, मिलाएँ, दूध डालें, ढक दें, मनचाही स्थिरता तक बीच-बीच में हिलाते रहें। उबालने के दौरान, दूध वाष्पित होने लगेगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें। जो सॉस को गाढ़ा करना चाहता है, उसे खाना ज्यादा देर तक पकाना चाहिए। जो लोग एक तरल सॉस देखना चाहते हैं, उनके लिए सामग्री को लगभग 5 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है।
4. एक कोलंडर में मुड़े हुए पास्ता को तैयार ड्रेसिंग में डालें, मिलाएँ, स्टोव से निकालें।
5. टूना की एक कैन खोलें, सभी तरल को अंदर निकाल दें, मछली को टुकड़ों में काट लें।

इस व्यंजन को परोसने के दो विकल्प हैं:

• - अन्य सभी सामग्रियों में टूना डालें, मिलाएँ, भागों में व्यवस्थित करें, ऊपर से परमेसन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
• - साग, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ टूना मिलाएं, एक प्लेट में पास्ता का एक हिस्सा और बीच में मछली और पनीर का मिश्रण ऊपर रखें।

सब कुछ तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को सरप्राइज दे सकते हैं!

उपयोगी सलाह!

• आप चाहें तो इस डिश को ओवन में भी बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, तैयार सॉस के साथ एक पैन में पास्ता और टूना मिलाएं, फिर सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डालें, परमेसन के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। तैयार ट्रीट को क्रस्ट से भागों में काटें और डिल की टहनी और टमाटर के कुछ स्लाइस से सजाकर परोसें।

अब आप जानते हैं कि छुट्टी, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए डिब्बाबंद टूना से क्या पकाना है, डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता को ठीक से कैसे तैयार करना है, और इसे पकाने के लिए आपको क्या चाहिए। मजे से पकाएं और खुश रहें! बॉन एपेतीत!

एक मलाईदार सॉस में टूना के साथ पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जिससे कोई भी अपनी जीभ निगल लेगा, न केवल मनोरंजन के लिए, बल्कि इसलिए कि यह बहुत स्वादिष्ट है। टूना और पास्ता एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। बेशक, शायद किसी को यह व्यंजन पसंद नहीं आएगा, लेकिन सभी पेटू के लिए - एक सच्ची कृति। क्रीमी सॉस इस शाही खाने को एक अनोखा स्वाद देगा। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस नुस्खा को लिख लें और अपने परिवार को इस स्वादिष्ट के साथ खुश करें।

चरण 1

एक छोटे सॉस पैन में पास्ता को पकने दें। इस क्रिया के समानांतर लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। इसके बाद, उन्हें एक पैन में डालें और दोनों तरफ जैतून के तेल में नरम होने तक तलें। तलने के अंत में, बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें।

चरण दो

जब हमारा प्याज सुनहरा भूरा होने तक फ्राई हो जाए, तो पैन में तेल के साथ टूना डालें, जो कि जार में है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं करना है। टूना को मैश करके पैन में कुछ मिनट के लिए गर्म होने दें।

चरण 3

इस द्रव्यमान में क्रीम डालें और सब कुछ उबाल लें। क्रीम को थोड़ा वाष्पित करना चाहिए। अगला, काली मिर्च और नमक डालें।

चरण 4

पास्ता को पैकेज पर लिखे गए से 2 मिनट कम पकाना चाहिए। बहुत जरुरी है! अगला, इसे पैन में डालें, गरम करें, हिलाएं। हमें जो मिला है उसे आग से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।

चरण 5

हम प्लेटों को ओवन में पहले से गरम करते हैं, जिस पर आप पकवान बिछाएंगे ताकि यह अधिक समय तक ठंडा न हो। शीर्ष पर परमेसन के साथ हमारी स्वादिष्टता छिड़कें।

चरण 6

सभी कुछ तैयार है। सुंदर प्लेटों पर परोसें और इस व्यंजन के मलाईदार स्वाद के साथ अपने परिवार को खुश करें!

आज आपने परिचित और उबाऊ पास्ता के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं किया। लेकिन जब आप सुनते हैं: "आज दोपहर के भोजन के लिए - डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता", आप समझने लगते हैं कि अब आप साधारण स्पेगेटी नहीं खाएंगे, लेकिन कुछ असामान्य जो केवल इतालवी रेस्तरां में परोसा जाता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया या पूरी तरह से अयोग्य परिचारिका भी ऐसा व्यंजन बना सकती है। अगर किसी को विश्वास नहीं होता है, तो हमारे नौसैनिक पास्ता को याद करने के लिए पर्याप्त है। क्या कोई यह स्वीकार करने की हिम्मत करता है कि वे नहीं जानते कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है? इस बीच, यह एक विदेशी व्यंजन के रूसी एनालॉग से ज्यादा कुछ नहीं है। खैर, लगभग समान। हालांकि, पर्याप्त गीत। यह शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ने का समय है।

तो, हमारी आज की समीक्षा की नायिका पास्ता है हम आज आपको इसकी तैयारी के रहस्यों से अवगत कराएंगे।

विदेशी शब्द "पास्ता" से डरो मत। यहां तक ​​​​कि इटालियंस का मतलब वही स्पेगेटी, और पास्ता और अन्य समान आटा उत्पादों से है। तो पकवान का आधार हम सभी से परिचित है। केवल एक चीज उन्हें सही ढंग से चुनना है। यही है, हम स्टोर में आने वाले पहले पैक को नहीं लेते हैं, क्योंकि "कीमत सही है", लेकिन ध्यान से पढ़ें कि पैकेज पर क्या लिखा है। आदर्श रूप से, पूरे अनाज के आटे से बने उत्पादों के पैकेज के साथ चेकआउट करने की सलाह दी जाती है। वैसे इनमें सबसे ज्यादा फाइबर होता है जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होता है। नतीजतन, पकवान आहार बन जाएगा। यदि, फिर भी, भविष्य की उत्कृष्ट कृति के लिए मूल आधार की लागत आपको स्तब्ध कर देती है, तो ऐसे उत्पादों का चयन करें जो ड्यूरम गेहूं के आटे से बने हों। लेकिन यह वह दहलीज है जिसके आगे यह पार करने लायक नहीं है। "अतिरिक्त" वर्ग के सेंवई खरीदने से यह तथ्य सामने आएगा कि बाहर निकलने पर आपको विदेशी पास्ता नहीं, बल्कि स्थानीय कैंटीन से पास्ता दलिया एक ला डिश मिलेगा।

पकाते समय, सुनहरे नियम का पालन करें: ओवरकुक की तुलना में अधपका करना बेहतर है। इसलिए, हमेशा इस प्रक्रिया में प्रयास करें: आपका पेस्ट पहले से ही नरम होना चाहिए, लेकिन फिर भी थोड़ा नाजुक होना चाहिए।

और एक और बात: पास्ता को ठंडे पानी से कभी न धोएं! तो आप न केवल स्वाद, बल्कि उत्पादों की संरचना को भी खराब करते हैं। सरल शब्दों में: डिब्बाबंद टूना के साथ आपका पास्ता एक ही दलिया की तरह अधिक दिखेगा, न कि एक इतालवी व्यंजन। वह, शायद, सब कुछ है। और अब आइए खाना पकाने के विकल्पों से परिचित हों। और पहला डिब्बाबंद टूना और टमाटर के साथ होगा।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

मोटे तौर पर, यदि आप बहुत स्मार्ट नहीं हैं, तो आप केवल डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता बना सकते हैं - वैसे ही, घर के लोग कहेंगे कि कम से कम सामान्य मेनू में विविधता लाने के लिए धन्यवाद।

हालांकि, इस व्यंजन को अभी भी कुछ अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता है, जिससे इसका स्वाद वास्तव में समृद्ध और परिष्कृत होगा। तो हमें क्या चाहिए? एकत्रित करना:

• पांच सौ ग्राम पास्ता।
• एक छोटी लाल मिर्च।
• एक भी, लेकिन पहले से ही एक बड़ा प्याज।
• तुलसी का एक गुच्छा।
• टूना की एक कैन।
• तुलसी का एक गुच्छा।
• टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, आपको 800 ग्राम चाहिए)।
• एक मुट्ठी कसा हुआ परमेसन।
• नींबू।

खाना कैसे बनाएँ

डिब्बाबंद टूना और टमाटर के साथ पास्ता तैयार करना बेहद आसान है। आपको सॉस से शुरू करने की आवश्यकता है। जैतून के तेल में एक गर्म सॉस पैन में, आपको तुलसी, गर्म मिर्च और प्याज के बारीक कटा हुआ डंठल काटने की जरूरत है। इसमें पांच मिनट लगेंगे, और नहीं। अगला, एक ब्लेंडर में, आपको टमाटर को काटने (त्वचा को हटाने के बाद) की जरूरत है, उन्हें एक कांटा के साथ मैश किए हुए टूना के साथ, स्टीवन में जोड़ें। 29 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। जबकि सॉस स्टू हो रहा है, आपको पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है। याद रखें कि हम उन्हें नहीं धोते हैं? बस पानी निकाल दें और फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें। उस समय तक पहले से तैयार सॉस के ऊपर डालें, पनीर, तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। नींबू के रस के साथ छिड़के। चलो मिलाते हैं। टेबल करने का समय!

मलाईदार सॉस में डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता

एक और नुस्खा। खाना पकाने की प्रक्रिया भी काफी सरल है, लेकिन इसकी कुछ बारीकियों के साथ। हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद टूना का एक कैन।
• पास्ता (पढ़ें: गुणवत्ता वाला पास्ता) - वही पांच सौ ग्राम।
• एक बल्ब। लहसुन की कुछ कलियाँ।
• एक सौ या एक सौ पचास मिलीलीटर क्रीम।
• मसालेदार के प्रेमियों के लिए - एक छोटी सी गर्म मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जैतून या डिब्बाबंद तेल में (यदि टूना अपने रस में नहीं है), कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। कोमलता को। फिर बहुत बारीक कटी हुई मिर्च डालें। बाद - मछली। हम गूंधते हैं। एक दो मिनट के लिए वार्मअप करें। फिर क्रीम में डालें, इसे उबाल लें और थोड़ा सा वाष्पित करें। नमक और मिर्च। पहले से तैयार पास्ता से पानी निकाल दें, और फिर इसे सॉस में डालें। सावधानी से हिलाएं, पहले दो मिनट आग पर रखें, और फिर उतनी ही मात्रा में पहले से ही इसके बिना। ढक्कन के ठीक नीचे। हम टेबल पर घर बुलाते हैं। सेवा करते समय, यदि वांछित हो, तो पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिब्बाबंद टूना के साथ पास्ता तैयार करना बेहद आसान है। और, जो आज विशेष रूप से मूल्यवान है, वह शीघ्रता से!