इससे पहले कि सर्दियों का समय डिब्बाबंद खीरे का उपयोग करने के लिए आए, मेरा सुझाव है कि आप तैयारी करने का प्रयास करें .
खीरा एक अत्यंत प्राचीन खेती वाला पौधा है। इसकी उत्पत्ति संभवतः उत्तर-पश्चिमी भारत से हुई है। खीरे मूल रूप से बीजान्टियम से रूस आए थे।
खीरे के व्यापक वितरण को फल के उच्च स्वाद गुणों द्वारा समझाया गया है। खीरे में लगभग 97% पानी होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कम होता है। साथ ही, इनमें पोटेशियम भी काफी मात्रा में होता है, जो शरीर से पानी निकालने में मदद करता है और हृदय और किडनी के कामकाज को सुविधाजनक बनाता है। खीरे के फलों में बहुत सारा लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस होता है, और इसमें सल्फर, मैग्नीशियम, सोडियम, सिलिकॉन, क्लोरीन और कई ट्रेस तत्व भी होते हैं। खीरे में एक एंजाइम की मौजूदगी जो इंसुलिन की क्रिया के समान है, आहार उत्पाद के रूप में उनके मूल्य को बढ़ा देती है। खीरे के फल में विभिन्न विटामिन भी होते हैं। खीरे के फलों की विशिष्ट गंध उनमें आवश्यक तेल की उपस्थिति से बताई जाती है।
कैलोरी सामग्री के मामले में, खीरे के फल अधिकांश वनस्पति पौधों से कमतर होते हैं, लेकिन उनमें न केवल स्वाद, बल्कि आहार गुण भी उच्च होते हैं।
गर्मियों में खीरे का उपयोग मुख्य रूप से ताजा किया जाता है। यदि सीज़न की शुरुआत में हम मेज पर ताज़ा खीरे खाकर खुश होते हैं, तो शरद ऋतु तक वे पहले से ही कुछ हद तक उबाऊ हो जाते हैं और हम कुछ नया चाहते हैं। तो आइये बनाते हैं खीरे का सूप.
सामग्री
- 6 मध्यम आकार के ताजे खीरे
- 6 गाजर
- 1 प्याज
- 1 मीठी मिर्च
- 1 बड़ा टमाटर
- अजमोद का गुच्छा
- डिल का गुच्छा
- 4 कलियाँ लहसुन
ताजा खीरे धो लें और सिरे काट लें। गाजर को धोकर छील लीजिये. प्याज और लहसुन को छील लें. आप ताजा साबुत लहसुन की कलियों का भी उपयोग कर सकते हैं। टमाटर, डिल, अजमोद धो लें, मीठी मिर्च धो लें और छील लें।
ताजे खीरे और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को काफी मोटा-मोटा काट लीजिए. टमाटर, मीठी मिर्च, डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लगभग पांच मिनट तक चमचे से हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
पैन में कटा हुआ टमाटर डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें.
फ्राइंग पैन से सभी सब्जियां पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। पैन में डिल और अजमोद डालें। पकने तक पकाएं.
यदि आप ताजा खीरे और थोड़ी मात्रा में कैलोरी वाला आहार सब्जी सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आलू न डालें, सूप में स्वादानुसार नमक डालें।
यदि आप खीरे के साथ अधिक पौष्टिक और संतोषजनक सूप बनाना चाहते हैं, तो आप पैन में 1 या 2 कटे हुए आलू और 2 क्यूब्स चिकन, मशरूम या मांस शोरबा डाल सकते हैं, लेकिन नमक न डालें, क्योंकि क्यूब्स में नमक होता है।
आप मांस शोरबा में ताजा खीरे के साथ सब्जी का सूप भी तैयार कर सकते हैं, और परोसते समय प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
परिणामस्वरूप पेट और पूरे शरीर के लिए और हल्का और अच्छा मूड बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है।
बॉन एपेतीत!
चूँकि मेरे पास दुकान से खीरे हैं, इसलिए मैं न केवल उन्हें धोता हूँ, बल्कि उनका छिलका भी आंशिक रूप से काट देता हूँ, जिसमें अब, वसंत ऋतु में, बहुत सारे नाइट्रेट और सभी प्रकार की ख़राब चीज़ें होती हैं। यदि आपके पास घर का बना खीरा है, तो निश्चित रूप से, आपको कुछ भी काटने की ज़रूरत नहीं है।
खीरे को कद्दूकस कर लें और इसमें दो चुटकी नमक मिला लें। कटोरे को एक तरफ रख दें और खीरे को अपना पानी छोड़ने दें।
इस ठंडे खीरे के सूप में अखरोट आवश्यक सामग्री में से एक है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद नहीं है जब वे मोटे तौर पर पिसे हुए हों, लेकिन धूल से भी कोई फर्क नहीं पड़ता। मैं उन्हें काटने और मोटे टुकड़ों में पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना पसंद करता हूं।
हम ताजा या जमे हुए डिल लेते हैं। मेरे पास दो बड़े चम्मच हैं - यह कटा हुआ ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा है।
मेरे पास लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ हैं, आप और उपयोग कर सकते हैं। हम इसे छीलते हैं और बहुत बारीक काटते हैं; मैं हमेशा लहसुन प्रेस का उपयोग करता हूं।
हम सब कुछ एक सॉस पैन में डालते हैं: कटोरे में बने पानी के साथ खीरे, डिल, कटे हुए अखरोट, लहसुन, प्राकृतिक दही और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। जैतून के तेल की जगह आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
बस पानी मिलाना बाकी है। आप बिना गैस के मिनरल वाटर ले सकते हैं, या शायद ठंडा, उबला हुआ या बस फ़िल्टर किया हुआ।
मसाले के रूप में, बुल्गारिया में ठंडे खीरे के सूप में मीठी लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल और कुछ और का मिश्रण मिलाया जाता है (मैं अनुवाद नहीं कर सका, लेकिन यह पिसे हुए भुने हुए मकई जैसा लगता है)। इस मिश्रण का एक नाम है - शेरेना नमक, इसलिए मैं इसे मिलाता हूं। इसमें नमक नाममात्र का है, इसलिए मैं एक पूरा बड़ा चम्मच डाल देता हूं। अगर ये नहीं है तो कोई जरूरत नहीं है. आप इसमें एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और अजवायन मिला सकते हैं, या आप इसे अनदेखा भी कर सकते हैं।
यदि कुछ भी हो, तो दही को केफिर से बदला जा सकता है। एक बार मैंने कम वसा वाली खट्टी क्रीम ली और इसे पानी के साथ मिलाया - यह भी काफी स्वादिष्ट थी। इस मामले में, मैंने थोड़ा नींबू का रस मिलाया।
बुल्गारिया में, कभी-कभी यह ठंडा खीरे का सूप केवल पानी और थोड़े से सिरके के साथ बनाया जाता है। लेकिन मुझे यह विकल्प कम पसंद है, शायद इसलिए कि दही या केफिर के साथ यह हर किसी के पसंदीदा ओक्रोशका या खोलोडनिक जैसा दिखता है, और पानी सिर्फ पानी है, भले ही यह सिरका के साथ पकाया गया हो।
बॉन एपेतीत!
ठंडा खीरे का सूप गर्म दिनों के लिए वरदान है। दही और केफिर के साथ, सुगंधित मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ बनाया गया, सूप को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसमें स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद और मोटी, रेशमी बनावट होती है। हल्का, पौष्टिक और सुखद ताजगी देने वाला, ठंडा खीरे का सूप गर्म पहले व्यंजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसे अजमाएं!
सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.
खीरे को छीलकर बीज निकाल दीजिये.
2-3 खीरे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें और डिश को परोसने के लिए उपयोग करें, और बचे हुए खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
खीरे के स्लाइस को ब्लेंडर बाउल में रखें। ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: पुदीना या तुलसी की 2-3 टहनी, डिल और हरा प्याज।
इसमें एक चौथाई नींबू का रस, कटी हुई लहसुन की कलियां, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिलाएं।
दही और केफिर डालें। केफिर की मात्रा का उपयोग डिश की मोटाई को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। मैं 300 मिलीलीटर गाढ़ा दही और 400 मिलीलीटर केफिर मिलाता हूं - यह एक मध्यम गाढ़ा सूप बन जाता है। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, आप कम केफिर मिला सकते हैं या केफिर को पूरी तरह से हटा सकते हैं और दही की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सामग्री को कुछ मिनट तक चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ी और काली मिर्च, नमक या नींबू का रस मिलाएं।
सूप को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह पूरी तरह ठंडा हो जाए।
परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट में 1-2 खीरे, छोटे टुकड़ों में काट कर डालें। सूप में डालें, एक चुटकी ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
ठंडा खीरे का सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
खीरे के सूप को ककड़ी का सूप कहा जा सकता है अगर इसमें आलू और मांस हो। लेकिन न तो आलू हैं और न ही कोई मांस; इस गर्मी का सूप केवल कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार किया गया है। इसमें ताजा खीरे का प्रभुत्व है, अधिमानतः पिसे हुए खीरे, और अन्य सभी सामग्रियां सूप को गाढ़ा बनाती हैं और विभिन्न प्रकार के स्वाद देती हैं। ठंडे सूप के लिए पुदीना और अदरक का संयोजन बहुत ही असामान्य है, लेकिन कुछ नया आज़माना और भी दिलचस्प होगा। इसके अलावा, सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - सब्जियों को पहले से कद्दूकस करके और काटकर फ्रिज में रखा जा सकता है। और परोसने से पहले ठंडा केफिर डालें।
सामग्री:
- ताजा खीरे - 3 टुकड़े (मध्यम);
- अंडा - 2 पीसी;
- रूबर्ब - 1 बड़ा तना;
- धनिया या अजमोद - 1 गुच्छा;
- ताजा कटी हुई अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
- पुदीना - 2 टहनी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- किसी भी वसा सामग्री का केफिर - 500 मिली।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
ठंडी गर्मियों में खीरे के सूप के लिए, बगीचे से "असली" खीरे - पिसे हुए खीरे लेना बेहतर है। उनमें न केवल अधिक विटामिन होते हैं, उनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है - थोड़ा मीठा, ताज़ा और बहुत रसदार। यदि खीरे पहले से ही बड़े हैं, तो छिलके का कुछ हिस्सा काट देना चाहिए (या पूरा - यह आप पर निर्भर है कि आप निर्णय लें)।
रूबर्ब को भी छीलने की जरूरत है। सबसे पहले, हम तने को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और फिर चाकू का उपयोग करके उसका छिलका उतारते हैं और उसे नीचे खींचते हैं। सब कुछ बिल्कुल वैसा ही है जैसे आप डंठल वाली अजवाइन छील रहे हों।
नसों से साफ किए गए रूबर्ब को छोटे क्यूब्स (या एक कद्दूकस पर तीन) में काटें।
ग्रीष्मकालीन खीरे के सूप के लिए अजमोद और पुदीना को ठंडे पानी के नीचे धो लें। अजमोद को बारीक काट लें.
हमें केवल पुदीने की पत्तियां चाहिए। हम उन्हें फाड़ देते हैं और तेज़, भारी चाकू से काट देते हैं। कृपया ध्यान दें कि नुस्खा में पुदीना का उपयोग किया गया है। यह ताजगी और तीखापन दोनों देता है। यदि पुदीना उपलब्ध नहीं है, तो ठंडे खीरे के सूप में नींबू बाम या नींबू बाम मिलाएं।
सारी हरी सब्जियाँ मिला लें. अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 3-4 सेमी) लें, छिलका काट लें और अदरक को बहुत बारीक छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
कड़े उबले अंडों को बारीक काट लें. यह सलाह दी जाती है कि अंडों में चमकदार जर्दी हो, तो तैयार ठंडे खीरे के सूप में एक सुखद पके हुए दूध का रंग होगा।
गर्मियों में ठंडे खीरे के सूप के लिए सारी सामग्री मिला लें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।
कटोरे की सामग्री को केफिर से भरें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
ठंडे खीरे के सूप को कटोरे में डालें। प्रत्येक में टुकड़े किए हुए अंडे की जर्दी और जड़ी-बूटियों की एक टहनी मिलाएं। आप ग्रीष्मकालीन खीरे का सूप बिना ब्रेड के परोस सकते हैं या टोस्टर में ब्रेड के टुकड़े टोस्ट कर सकते हैं।
हम तैयारी करने की भी सलाह देते हैं
ताज़गीभरा ठंडा खीरे का सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी
2018-07-03 नतालिया डैनचिशाकश्रेणी
व्यंजन विधि
समय
(मिनट)
अंश
(व्यक्ति)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
2 जीआर.
2 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
4 जीआर.40 किलो कैलोरी.
विकल्प 1. ठंडे खीरे के सूप का क्लासिक संस्करण
ठंडा खीरे का सूप गर्म दिन में गर्म पहले व्यंजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है। केफिर और दही का आधार जड़ी-बूटियों और ताज़े खीरे से पूरी तरह पूरित होता है। सूप ताज़ा, पौष्टिक और हल्का है।
सामग्री
- ताजा खीरे का किलोग्राम;
- 20 मिलीलीटर बढ़ता है। तेल;
- तुलसी की तीन टहनी;
- 400 मिली केफिर 2.5%;
- ताजा डिल का एक गुच्छा;
- 300 मिली प्राकृतिक दही;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- आधा नींबू;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।
ठंडे खीरे के सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी
खीरे को धोकर छील लें. हम बीज निकालते हैं। परोसने के लिए दो खीरे अलग रखें और बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए खीरे को ब्लेंडर कंटेनर में रखें। तुलसी की टहनियाँ और बाकी पहले से धुली हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
लहसुन की कलियाँ काट लीजिये. आधा नींबू काट लें. हम शेष सामग्री को सब कुछ भेजते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। केफिर और दही डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
परिणामी मिश्रण को ट्यूरेन में डालें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसते समय प्लेट में कुछ बारीक कटे खीरे डालें और वनस्पति तेल डालें।
सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, आप कम केफिर मिला सकते हैं, या प्राकृतिक दही की मात्रा बढ़ाकर इसे पूरी तरह खत्म कर सकते हैं। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप उन्हें बिना छीले या बीज निकाले भी डाल सकते हैं। सूप को तैयार होने के तुरंत बाद प्लेट में कुचली हुई बर्फ डालकर परोसा जा सकता है।
विकल्प 2. ठंडे खीरे और एवोकाडो सूप की त्वरित रेसिपी
इस रेसिपी के अनुसार ठंडा सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. एवोकैडो विदेशीता जोड़ देगा, और ताजी सब्जियां पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बना देंगी। सूप में कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे उन लोगों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है जो अपना वजन देख रहे हैं।
सामग्री
- तीन ताजा खीरे;
- झरने का पानी;
- चार एवोकैडो;
- सफेद वाइन का सिरका;
- नींबू;
- Chives;
- मीठी मिर्च की दो फली;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- टमाटर;
- मसाले.
जल्दी से ठंडा खीरे का सूप कैसे बनायें
एवोकाडो को धोइये, छिलका छीलिये, आधा काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. खीरे को छील लें. बड़े बीज हटा दें. एवोकैडो और खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें।
कटे हुए खीरे को ब्लेंडर में डालें, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल डालें। यहां नींबू का रस निचोड़ें और वाइन सिरका मिलाएं। गाढ़ा प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। आवश्यक स्थिरता तक झरने के पानी से पतला करें।
टमाटरों को धोइये, पोंछिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एवोकैडो को बारीक काट लें. मीठी मिर्च से बीज और डंठल हटा दीजिये. सब्जी के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए. चाइव्स को बारीक काट लीजिए. सब्जियों को प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से खीरे का मिश्रण डालें।
परोसने से पहले आप सूप को पुदीने या अजमोद की पत्तियों से सजा सकते हैं। आप सभी कटी हुई सब्जियां और एवोकैडो को एक पैन में डाल सकते हैं, खीरे का मिश्रण डाल सकते हैं, हिला सकते हैं और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
विकल्प 3. सैल्मन के साथ ठंडा खीरे का सूप
ठंडा खीरे का सूप एक ताज़ा, हल्का पहला कोर्स है। सैल्मन इसे भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट बना देगा।
सामग्री
- 300 ग्राम सामन पट्टिका;
- 10 ग्राम प्रत्येक मक्खन और वनस्पति तेल;
- सात छोटे खीरे;
- 200 मि। ली।) दूध;
- दो आलू;
- 300 मिलीलीटर भारी क्रीम;
- बल्ब;
- एक चौथाई मिर्च।
मसालेदार तेल
- तुलसी का गुच्छा;
- 60 मिली जैतून का तेल।
एक प्रकार का अचार
- 350 मिलीलीटर सफेद शराब;
- ऑलस्पाइस के चार मटर;
- 60 मिलीलीटर सिरका;
- बे पत्ती;
- 100 ग्राम बारीक दानेदार चीनी।
खाना कैसे बनाएँ
हम प्याज को छीलते हैं और इसे पतले पंखों में तोड़ देते हैं। एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल डालें और तुरंत प्याज डालें। पारदर्शी होने तक, हिलाते हुए भूनें।
आलू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज़ डालें और लगभग पक जाने तक, हिलाते हुए भूनना जारी रखें। क्रीम डालें और हल्का गर्म करें।
खीरे को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और मोटा-मोटा काट लीजिये. एक ब्लेंडर में रखें, दूध डालें, बिना बीज वाली मिर्च डालें और प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। पैन की सामग्री डालें और चिकना और एक समान होने तक फेंटते रहें। सूप को रेफ्रिजरेटर में रखें।
हम तुलसी की पत्तियों को शाखाओं से तोड़ते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर में डालते हैं। जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक फेंटें और मिश्रण को छलनी से छान लें।
एक सॉस पैन में, सफेद वाइन के साथ सिरका मिलाएं, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। चीनी और एक चुटकी नमक डालें। उबाल पर लाना। सैल्मन फ़िललेट को उबलते मैरिनेड में रखें और तुरंत आँच बंद कर दें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. सैल्मन निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में अलग कर लें। ठंडा सूप प्लेटों में डालें। हम प्रत्येक में सामन का एक टुकड़ा डालते हैं और उसके ऊपर सुगंधित तेल डालते हैं।
सैल्मन के बजाय, आप कोई अन्य लाल मछली ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पट्टिका अच्छी तरह से गुठलीदार है। सूप बनाने से पहले खीरे का स्वाद चख लें. यदि उनका स्वाद कड़वा हो तो सब्जी छील लें।
विकल्प 4. सहिजन के साथ ठंडा खीरे का सूप
ठंडा मसालेदार खीरे का सूप फ्रांसीसी व्यंजनों का एक व्यंजन है। गर्म मिर्च की चटनी और डिब्बाबंद सहिजन कुछ स्वाद जोड़ते हैं।
सामग्री
- डिब्बाबंद सहिजन - 60 ग्राम;
- मिर्च मिर्च सॉस - 24 ग्राम;
- अजमोद - 120 ग्राम;
- ताजा खीरे - 720 ग्राम;
- सफेद ब्रेड - 120 ग्राम;
- बर्फ - 320 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
खीरे को अच्छी तरह धोकर दोनों तरफ से काट कर छील लीजिये. सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. खीरे और प्याज को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। सफेद ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें और परतें काट लें। गूदे को पानी में भिगो दें.
साग को धोकर हल्का सुखा लें और काट लें। सब्जियों के साथ कंटेनर में खट्टा क्रीम, हल्के से निचोड़ा हुआ सफेद ब्रेड का टुकड़ा, बर्फ और डिब्बाबंद सहिजन डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार चिली सॉस डालें। हिलाएँ, प्लेटों में डालें और परोसें।
आप डिब्बाबंद हॉर्सरैडिश को छीलकर, कद्दूकस करके और पहले से मैरीनेट करके उसकी जगह ताजा हॉर्सरैडिश ले सकते हैं। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री के आधार पर, तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री निर्भर करती है। सॉस की जगह आप सूप में बारीक कटी ताजी मिर्च भी डाल सकते हैं.
