एक गृहिणी के लिए, विशेष रूप से एक बड़े परिवार में, आलू के साथ स्टू सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसके फायदे स्पष्ट हैं: स्वादिष्ट, संतोषजनक, सभी को पसंद आने वाला। साथ ही, पकवान तैयार करना काफी सरल और त्वरित है, और सामग्री के रूप में विभिन्न सब्जियों और मसालों का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के स्वाद और सुगंध प्राप्त कर सकते हैं। पर्यटकों, शिकारियों और मछुआरों द्वारा भी इसका सम्मान किया जाता है: भले ही आप सौ किलोमीटर चलें, स्टू और आलू निश्चित रूप से आपकी ताकत वापस पाने में मदद करेंगे।
पारंपरिक व्यंजनों में से एकइस रेसिपी के अनुसार आलू के साथ स्टू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आलू - 7-8 आलू;
- स्टू (गोमांस या सूअर का मांस) - 250 ग्राम;
- बल्ब - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस या पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
- छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
- टमाटर को बारीक काट लीजिये.
- स्टू से चर्बी हटा दें, इसे एक प्लेट में निकाल लें और रेशों तक मैश कर लें। अगर आपके सामने सख्त टुकड़े आएं तो उन्हें चाकू से काट लें।
- छिलके वाले आलू को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। आलू वाले कन्टेनर में पानी डालिये. आलू में आधा या पूरा पानी भरा होना चाहिए. आलू वाली डिश को आग पर रखें. सबसे पहले, आप बर्नर को पूरी शक्ति से खोल सकते हैं, और जब पानी उबल जाए, तो आपको गर्मी को जितना संभव हो उतना कम करना चाहिए। आलू को जलने से बचाने के लिए आपको उन्हें बार-बार हिलाते रहना होगा।
- जब आलू पक रहे हों, तो प्याज को एक भारी फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद, उसी फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और बताई गई सामग्री को 3-5 मिनट तक और भूनें।
- वहां कटा हुआ टमाटर डालें और सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक भूनें, समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाते रहना याद रखें।
- फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट (सॉस) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जैसे ही परिणामी द्रव्यमान उबलने लगे, स्टू डालें। 3-5 मिनिट तक आग पर रखें.
- इस समय तक आलू लगभग तैयार हो जायेंगे. अतिरिक्त शोरबा निकालना सुनिश्चित करें। फ्राइंग पैन की सामग्री को आलू के साथ कटोरे में रखें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, नमक, मसाला डालें और 5-7 मिनट के लिए रख दें।
- आलू तैयार हैं. अब आपको जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, मक्खन मिलाना है। हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें।
स्टू और खट्टा क्रीम के साथ आलू
उबले हुए मांस और खट्टा क्रीम के साथ आलू बहुत स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक बनते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- आलू - 7-8 पीसी ।;
- स्टू (गोमांस या पोर्क) - 1 कैन;
- बल्ब - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- बेल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
- सब्जियों को ठंडे पानी में धोएं. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें और सूरजमुखी के तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
- कटे हुए प्याज और लहसुन को अलग-अलग (3-5 मिनिट) भून लीजिए. यहां पका हुआ मांस डालें (इसे पहले से काट लेना बेहतर है)। परिणामी मिश्रण को और 3 मिनट तक हिलाएँ और भूनें।
- सब्जियों को मिलाएं और आलू के साथ पकाएं, हिलाएं, पानी, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
- बारीक कटे टमाटर, शिमला मिर्च, नमक डालें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। पकवान तैयार है.
ये मेरे बचपन का व्यंजन है. नब्बे के दशक में, पका हुआ मांस एक छुट्टी का उत्पाद था और, स्वाभाविक रूप से, अक्सर मेज पर नहीं होता था। हमारे छोटे शहर के पास एक सैन्य इकाई थी, और सैन्य आपूर्ति से पका हुआ मांस अक्सर बाजार में बेचा जाता था। गुणवत्ता उत्कृष्ट थी और आप इसे सस्ते में खरीद सकते थे। मैं अपने पूरे जीवन में सैनिकों के डिब्बाबंद भोजन से बने इन खूबसूरत बुर्जों को याद रखूंगा। और मुझे जीवन भर इस व्यंजन से प्यार हो गया। जैसा कि यह पता चला है, हर कोई नहीं जानता कि आप यह कर सकते हैं :) इसलिए मैं नुस्खा साझा कर रहा हूं।
लेकिन मेरे पास इसमें प्याज और हरी सब्जियाँ हैं, लेकिन वास्तव में सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया गया था। विशेषकर सर्दियों में आलू के साथ खाना बहुत अच्छा लगता था मछली पालने का जहाज़घर के बने अचार के साथ नाश्ता)))
लगभग 4-6 सर्विंग्स के लिए:
- 1 किलो आलू
- स्टू का 1 डिब्बा (आम तौर पर डिब्बे 350-380 ग्राम के होते हैं, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, ले लें, चाहे वह गोमांस हो या सूअर का मांस)
- 1 प्याज
- चाहें तो थोड़ी हरियाली
- नमक स्वाद अनुसार
आलू छीलें और उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें। पकने तक पकाएं. अंत में नमक. कब आलूउबालें, पानी निकाल दें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें।
जब तक आलू पक रहे हों, आपको व्यस्त होने की जरूरत है मछली पालने का जहाज़. जब आलू पहले से ही उबल रहे हों तो यह व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। बेशक, आप इतना परेशान नहीं हो सकते हैं और बस स्टोव पर स्टू के एक खुले डिब्बे को गर्म कर सकते हैं, और फिर इसे आलू में मिला सकते हैं। यह स्वाभाविक रूप से सुविधाजनक होगा. लेकिन मैं आपको दिखाऊंगा कि इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।
ऐसा करने के लिए आपको एक जार खोलना होगा मछली पालने का जहाज़, मांस को एक कटोरे में रखें और इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करें (कांटा, चम्मच, चाकू के साथ - जो भी अधिक सुविधाजनक हो)।
वसा को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें और इसे इस वसा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मुझे गहरे तले हुए प्याज पसंद हैं, इसलिए मैं उन्हें लंबे समय तक पकाती हूं।
पैन में मांस और जार की बाकी सामग्री (तेजपत्ता को छोड़कर) डालें, हिलाएं और एक और मिनट तक पकाएं।
फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में रखें आलू(यह अच्छा है अगर आलू अभी पके हैं और आपने उन्हें अभी-अभी मैश किया है)। मिश्रण. आप चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
इन सबको प्लेट में रखें और परोसें।
यह विशेष रूप से अच्छा है उबले हुए मांस के साथ आलूकाली रोटी, सरसों और घर के बने अचार के साथ :)
बॉन एपेतीत!
स्टू के साथ आलू. इन शब्दों में बहुत सारी सुखद यादें और पुरानी यादें हैं। खासकर पुरानी पीढ़ी के लोगों के लिए, क्योंकि यह एक पूरा युग है - लंबी पैदल यात्रा, शिविर और परिवार के साथ घर का बना खाना।
यदि आप इन शब्दों को किसी भी चीज़ से नहीं जोड़ते हैं, तो आपको तत्काल स्थिति को ठीक करने की आवश्यकता है। हम आपको स्वादिष्ट आलू और स्टू बनाना सिखाएँगे। इस व्यंजन को तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है जब आपके पास स्टॉक में उबले हुए मांस का एक जार होता है और मांस को डीफ़्रॉस्ट करने का समय नहीं होता है या रेफ्रिजरेटर पूरी तरह से खाली होता है।
इस व्यंजन में मुख्य बात सही स्टू चुनना है। राज्य GOST स्टाम्प वाले जार को अपनी प्राथमिकता दें। इस तरह के स्टांप वाला उत्पाद कई जांचों से गुजरता है, जिसका अर्थ है कि कम गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की संभावना न्यूनतम हो जाती है।
नाम पर भी विशेष ध्यान देने योग्य है। दम किया हुआ बीफ़, दम किया हुआ पोर्क, दम किया हुआ चिकन - ये ऐसे नाम हैं जिन पर सबसे पहले ध्यान आकर्षित करना चाहिए। लेकिन दूसरी ओर, "होम-स्टाइल स्टू", आपको एक अप्रिय आश्चर्य दे सकता है। घर पर तैयार किया गया स्टू सबसे अच्छा विकल्प है, यहां आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हैं, जैसा कि हमने पहले बताया था।
हमने स्टू को सुलझा लिया है, खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।
स्वाद की जानकारी आलू के मुख्य व्यंजन / दम किये हुए आलू
सामग्री
- दम किया हुआ मांस (बीफ, पोर्क या चिकन) - 1 ख.;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
- सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।
एक सॉस पैन में उबले हुए मांस के साथ उबले हुए आलू कैसे पकाएं
सब्जियों को अच्छे से धोकर छील लें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
गर्म वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।
- तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
कैन से सारा स्टू पैन में डालें। किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए बहुत अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव बंद कर दें। आलू की ड्रेसिंग तैयार है.
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. कोशिश करें कि क्यूब्स को बहुत छोटा न करें ताकि भविष्य का व्यंजन गूदे में न बदल जाए।
आलू के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। आप आलू को सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं, लेकिन यदि आप खाना पकाने में बहुत अधिक समय नहीं लगाना चाहते हैं तो यह विधि उपयुक्त नहीं है, क्योंकि आपको आलू को भागों में भूनना होगा, जबकि आप सभी को पका सकते हैं। क्यूब्स एक बार में.
आलू को एक अलग कन्टेनर में निकाल कर अलग रख दीजिये. काढ़ा फिर भी काम आएगा.
आलू में तली हुई सब्जियों और स्टू का मिश्रण डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए आलू के शोरबा को उबले हुए आलू के ऊपर डालें ताकि डिश पूरी तरह से ढक जाए।
पैन को आग पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और ढक्कन बंद करके लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे का स्वाद और सुगंध ले लें। इस बिंदु पर, आप किसी भी मसाले के साथ पकवान को सीज़न कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बे पत्ती। आप आलू और स्टू के साथ पैन में हरी मटर - ताजी या जमी हुई - भी डाल सकते हैं। स्टोव बंद करने से 1 मिनट पहले, डिश पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पकाने के तुरंत बाद उबले हुए आलू को गरमा गरम स्टू के साथ परोसें।
- इस व्यंजन को चूल्हे पर कड़ाही में पकाना आवश्यक नहीं है। आप चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं और बंद ढक्कन के नीचे आलू पकाने के बजाय, उन्हें ओवन में उबालकर पका सकते हैं। "बेक" मोड पर सेट किया गया मल्टी-कुकर भी इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को आसान बना सकता है।
- मसालों का उपयोग पूरी तरह से टालना और खुद को केवल नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते तक सीमित रखना बेहतर है, क्योंकि अनावश्यक सीज़निंग के बिना भी, उबले हुए आलू बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं।
आलू के व्यंजन
दम किये हुए मांस के साथ आलू - छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक नुस्खा। फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार इसे फ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में या सॉस पैन में पकाएं।
1 घंटा
150 किलो कैलोरी
5/5 (3)
जड़ों वाले आलू पर आधारित व्यंजन हमारे मेनू का हिस्सा बन गए हैं। इस लेख में हम उबले हुए आलू पकाने के विभिन्न तरीकों और व्यंजनों को देखेंगे।
इन व्यंजनों का मुख्य लाभ यह है कि इन्हें महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश या उत्कृष्ट पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि खाना पकाने में सबसे हरा-भरा नौसिखिया भी इन व्यंजनों का उपयोग करके एक वास्तविक पाक कृति तैयार कर सकता है। तो स्टू के साथ आलू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? चलो यह सब सुलझा लें।
एक फ्राइंग पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू की रेसिपी
रसोई के बर्तन और उपकरण:
- थाली;
- सॉस पैन;
- फ्राइंग पैन (या बेहतर दो);
- काटने का बोर्ड।
सामग्री:
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं
- हम स्टू के डिब्बे को खोलते हैं और उसमें से वसा को फ्राइंग पैन में डालते हैं जिसमें आलू को तला जाएगा। यदि जार में पर्याप्त वसा नहीं है, तो आप थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिला सकते हैं। स्टू को दूसरे फ्राइंग पैन में ही रखें।
- फ्राइंग पैन को स्टू के साथ मध्यम आंच पर रखें और 10-15 मिनट तक भून लें. यह केवल भूनने का अनुमानित समय है, यह सब स्टू के निर्माता पर निर्भर करता है, और यदि आपके पास अपना खुद का स्टू है, तो भूनने का समय और भी नाटकीय रूप से बदल सकता है। मांस के टुकड़ों के रंग पर ध्यान दें; उन्हें हल्का भूरा होना चाहिए और तरल गायब हो जाना चाहिए।
- जबकि स्टू तल रहा है, आप प्याज पर काम करना शुरू कर सकते हैं। प्याज को कटिंग बोर्ड पर रखें और आधा काट लें, इसके बाद इसे छीलना कुछ ही सेकंड का काम है। प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
- एक सॉस पैन लें और उसमें पानी भरें, जिसके बाद हम आलू छीलना शुरू करते हैं। छिलके वाले आलू को पानी के एक बर्तन में रखें ताकि कुछ स्टार्च निकल जाए। सारे आलू छीलने के बाद पैन से स्टार्च वाला पानी निकाल दीजिए और दोबारा डाल दीजिए, आलू को इसी तरह 2-3 बार धो लीजिए.
- आलू को कटिंग बोर्ड पर वेजेज या क्यूब्स में काटें। आलू को समान रूप से काटने का प्रयास करें; यह आपके व्यंजन को अधिक पके हुए टुकड़ों या, इसके विपरीत, गीले टुकड़ों से बचाएगा।
- हम फ्राइंग पैन डालते हैं जिसमें हम स्टोव से वसा डालते हैं। इस पर हम इसे भून लेंगे. फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर इसमें कटे हुए आलू डालें।
- आलू को कम हिलाने की कोशिश करें, आपको निश्चित रूप से पहले 10 मिनट तक उन्हें नहीं छूना चाहिए। आलू को आधा पकने तक भूनें, फिर पैन में प्याज डालें। सारी सामग्री मिला कर आलू नरम होने तक भूनिये.
- हरी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर बारीक काट लें।
- खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, तैयार स्टू और जड़ी-बूटियाँ डालें, सामग्री को सावधानी से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
- बॉन एपेतीत!
तले हुए आलू को मसालेदार खीरे या हल्के नमकीन टमाटर के साथ परोसें।
एक फ्राइंग पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू की वीडियो रेसिपी
वीडियो रेसिपी के प्रशंसक निश्चित रूप से इस वीडियो की सराहना करेंगे। यह चरण दर चरण दर्शाता है कि फ्राइंग पैन में उबले हुए मांस के साथ तले हुए आलू को ठीक से कैसे पकाया जाए, ताकि आप वीडियो से शेफ की सिफारिशों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकें और आलू को उबले हुए मांस के साथ स्वयं भून सकें।
एक पैन में स्टू के साथ आलू पकाने की विधि
यह डिश पैन में भी उतनी ही अच्छी बनती है.. आपको अपने आलू से सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट नहीं मिलेगा, लेकिन यह इस रेसिपी को छोड़ने का कोई कारण नहीं है! हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि एक सॉस पैन में स्टू के साथ आलू को कैसे पकाया जाए और इस व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए! इसे आज़माएं और देखें - भूनना बहुत अच्छा बनता है।
खाना पकाने के समय: 50-60 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3-4.
रसोई के उपकरण और बर्तन:
- मटका;
- कड़ाही;
- ग्रेटर;
- मिश्रण के लिए लकड़ी का स्पैटुला;
- थाली;
- काटने का बोर्ड।
सामग्री:
- 8 मध्यम आकार के आलू;
- आधा लीटर स्टू का 1 कैन;
- 1 बड़ा प्याज;
- लहसुन का जवा;
- 1 बड़ी गाजर;
- टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
- मूल काली मिर्च;
- नमक;
- आपका पसंदीदा साग;
- मूल काली मिर्च;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- मक्खन।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं
- प्याज और लहसुन को छील लें. गाजर की ऊपरी परत छील लें.
- एक कटिंग बोर्ड पर, प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले टुकड़ों में काट लें।
- स्टू के डिब्बे को खोलकर एक प्लेट में निकाल लीजिए. जमी हुई चर्बी को हटाना और मांस को कांटे से मैश करना सबसे अच्छा है।
- पैन में पानी डालें और आलू छीलना शुरू करें। छिले हुए आलूओं को कुछ स्टार्च धोने के लिए पानी में डालें। सभी आलू छीलने के बाद, स्टार्च वाला पानी निकाल दें और आलू को एक सॉस पैन में बहते पानी के नीचे 2-3 बार धो लें।
- आलू को क्यूब्स या वेजेज में काटें, फिर उन्हें पैन में लौटा दें।
- - कटे हुए आलू में आलू से थोड़ा ऊपर पानी भरें.
- पैन को तेज़ आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही पानी उबल जाए, आंच को मध्यम करने और सभी चीजों को उबलने देने का समय आ गया है। समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखना और थोड़ा हिलाना न भूलें।
- आइए मांस और सब्जियों का ख्याल रखें। - सबसे पहले फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और उसकी तली में वनस्पति तेल भर दें. जैसे ही तेल चटकने लगे, पैन में कटा हुआ प्याज डालें और आंच को मध्यम कर दें। प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
- कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आंच को थोड़ा बढ़ा दें। पैन की सामग्री को हिलाएं और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।
- टमाटर का पेस्ट डालें और पकाएँ। जार में मौजूद जेली के साथ रखें। आंच बढ़ा दें और इसे 3-4 मिनट तक चालू रखें.
- अब फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री को आलू के साथ पैन में डालने, काली मिर्च और नमक डालने का समय आ गया है। इसे तेजी से उबालने के लिए आंच को अधिकतम तक कर दें।
- पैन में तरल उबलने के बाद, सभी सामग्रियों को फिर से हिलाएं। ढक्कन से ढकें, आँच को कम कर दें ताकि तरल केवल थोड़ा-सा ही गड़गड़ाए, और लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले साग, लहसुन, थोड़ा मक्खन डालें।
- आंच बंद कर दें और पैन को तौलिये से ढक दें। इस स्तर पर, डिश को लगभग आधे घंटे के लिए तौलिये के नीचे उबलने के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। तब सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाएगा और केवल स्वादिष्ट हो जाएगा। यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है अगर आपके पास इसके लिए समय नहीं है तो आप इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।
- बॉन एपेतीत!
एक सॉस पैन में स्टू के साथ आलू के लिए वीडियो नुस्खा
स्टू के साथ स्वादिष्ट आलू के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा, जिसे सॉस पैन में पकाया जा सकता है, वीडियो में दिखाया गया है। इसे देखने के लिए कुछ मिनटों का समय लें और देखें कि यह व्यंजन बनाना कितना आसान है।
ओवन में स्टू के साथ आलू पकाने की विधि
खाना पकाने के समय: 60-80 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 4-5.
रसोई के उपकरण और बर्तन:
- ओवन;
- सॉस पैन;
- पाक पकवान;
- काटने का बोर्ड।
मांस के साथ आलू हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। और जब स्टू को मांस के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह जल्दी पक भी जाता है। इसलिए, हम कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं - एक पैन में स्टू के साथ आलू। हां, हम सॉस पैन में खाना पकाएंगे, हालांकि कड़ाही, फ्राइंग पैन आदि में खाना पकाने के कई विकल्प हैं।
एक पैन में उबले हुए मांस के साथ आलू
इस व्यंजन को बनाने के लिए उन किस्मों के आलू लेना बेहतर है जो अच्छी तरह उबाल लें। फिर आलू जल्दी पक जायेंगे और नरम हो जायेंगे. पोर्क, बीफ या संयुक्त से कोई भी स्टू उपयुक्त है। तो चलिए तैयार हो जाइये!
सामग्री:
- आलू - 800 ग्राम
- स्टू का डिब्बा
- प्याज - 1 प्याज
- गाजर - 1 पीसी।
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- मसाले (तेज पत्ता और काली मिर्च)
आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें एक सॉस पैन में रखें और 2/3 भाग पानी से भर दें। इसे पकाने के लिए चूल्हे पर रख दें.
इस बीच, प्याज को छीलकर बारीक काट लें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।
प्याज को हल्का सा भून लें और पैन में गाजर डाल दें. जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उनमें स्टू को पैन में डालें. यदि स्टू में मांस के बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें कांटे से धीरे से मैश करें।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ स्टू को कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आप चाहें तो सब्जियों में थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट भी मिला सकते हैं. हमने और कुछ नहीं जोड़ा.
आलू पूरी तरह पक जाने चाहिए. जब यह तैयार हो जाए, तो पैन में सब्जियां और स्टू डालें। सावधानी से मिलाएं.
चखें और चाहें तो नमक डालें। आलू में मसाले, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबलने दें।
तैयार आलू और पकाए गए स्टू को एक सॉस पैन में प्लेटों पर भागों में रखें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सोआ, हरा प्याज या अजमोद उपयुक्त रहेगा।
बस, हमारे आलू और मीट तैयार हैं. यह एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन है. तेज़ और संतोषजनक.
अपने भोजन का आनंद लें!
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