아마란스는 가족에게 놀라운 다양성을 지닌 식물입니다. 전 세계의 수많은 곡물 중 품종 수 면에서 상위 10위 안에 드는 곡식입니다. 세계 식물에 관한 가장 완전한 백과사전 참고서 중 하나에 따르면 지구의 식물 데이터베이스 "식물 목록"에 따르면 Amaranthus(또는 Amaranthaceae)라는 집합적인 이름 아래의 식물 속은 184종의 문화를 통합합니다.

모두 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 또한 수십 종의 아마란스를 다량 복용하면 포유류에게 유독합니다. 그러나 야생 버전인 아마란스를 포함하여 단일 품종의 아마란스는 신체에 즉각적으로 돌이킬 수 없는 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 즉, 실수로 먹을 수 없는 약간의 아마란스를 먹은 사람은 죽지 않을 것입니다. 그러나 그가 그것을 지속적으로 사용하면 먹을 수없는 품종의 고농축으로 인한 독성 물질이 몸에서 배설 될 시간이없고 거기에 축적되어 먼저 간을 마비시킨 다음 다른 중요한 기관을 마비시킵니다. 그러한 종류의 식물은 동물에게도 유사한 영향을 미칠 것입니다. 이 주장은 아마란스가 많은 식용 및 유익한 품종을 가지고 있다는 사실을 무시하고 아마란스의 반대자들에 의해 만들어집니다.

일부 종류의 아마란스에서 유해 물질의 양은 유용한 물질의 양과 비슷합니다. 이러한 아마란스는 독소를 철저히 정화한 후 사료 및 식품 제조에 사용할 수 있습니다. 그러나 훨씬 덜 해로운 종의 존재로 인해 인간 또는 동물 사료용 식품으로 사용하기 위한 세계 가공 아마란스의 총량에서 이러한 "반 유용한" 품종은 0.5-0.7%를 차지합니다.

남극 대륙을 제외한 모든 대륙의 모든 곳에서 사용되는 아마란스 품종은 여러 품종으로 나뉩니다.

시리얼;
마초;
야채;
장식적인.

장식아마란스 품종은 독성이 강하여 먹기에 부적합할 수 있지만 사실상 독소가 없을 수 있습니다. 그들은 플로리스트 리, 녹지 등을 장식하는 데 사용됩니다. 번식에 독성 물질이 사용되기 때문에 어떤 경우에도 먹지 않는 것이 좋습니다.

야채- 식물의 녹색 부분만 식용으로 사용하는 품종입니다. 그들은 독성 물질을 포함하지 않지만 다른 품종의 곡물 가치와 비교하여 곡물의 가치는 너무 미미하여 일반적으로 처리하는 것이 합리적이지 않습니다. 예를 들어 카자흐스탄과 몽골과 같은 일부 국가에서는 아마란스의 식물성 품종 곡물이 가축을 먹이는 데 사용되지만 (가공된 형태로). 그러나 이러한 품종의 아마란스의 녹색 부분은 다른 품종 중에서 가장 많은 양의 비타민을 함유하고 부드러운 섬유로 구성된 조밀한 "다육질" 구조를 가지고 있으며 인간의 미뢰에 쾌적하며 날것 및 말린 것 모두에 소비하기에 적합합니다.

밥을 먹이다아마란스 품종은 가축을 먹이는 데 사용됩니다. 다음 공식에 따라 선택됩니다. 단백질 함량 / 독성 물질 함량. 얻은 계수에 따라 품종이 애완 동물에게 먹이기에 적합하거나 적합하지 않은 것으로 인식되고 적합성의 정도와 궁극적으로 가치가 결정됩니다. 또한 사료 품종의 가치는 식물의 다른 부분에 포함된 비타민과 미네랄의 양에 영향을 받습니다.

시리얼품종은 가장 비싸고 가치가 있습니다. 이러한 종류의 아마란스 곡물은 가장 영양가가 높고
낮은 독성. 그것은 가장 많은 기름과 결과적으로 사람에게 필요한 인지질을 포함합니다. 또한 이러한 품종에서 얻은 곡물에는 가장 높은 수준의 토코페롤 및 토코트리에놀 화합물이 있습니다(즉, 사람이 종종 음식으로 섭취하지 못하는 비타민 E의 가장 유용한 품종이지만 여러 기능을 성공적으로 수행하는 데 필요한 신체의 과정).

위에 나열된 이유로 육종가와 유전학자들은 곡물 품종에 중점을 두며 아마란스의 유익한 특성을 연구할 때 가장 주목받는 품종입니다. 최근 곡물 아마란스의 확산과 상대적 용이성으로 인해 농부들은 종종 이러한 품종을 가축 사료로 사용합니다. 사료 제조업체는 곡물 품종의 사료 비용이 여전히 다소 낮고 잘 알려진 품종의 고품질 사료에 대한 수요가 증가함에 따라 그들의 발자취를 따랐습니다.

아마란스의 곡물 품종의 품종

아마란스의 모든 곡물 품종이 동일한 것은 아닙니다. 수세기 동안 다른 대륙의 인구는 자연이 제시한 다양한 식물을 사용해 왔습니다. 농유전학 및 식물 육종과 같은 과학 분야의 출현과 발전으로 가장 인기있는 아마란스 품종의 특성을 향상시키는 것이 가능해졌습니다. 그러나 농업 경제학은 또한 적응성 및 기타 요인에 대해 한 가지 또는 다른 유형의 아마란스가 자라는 기후 조건에주의를 기울여야합니다.

이러한 다양한 아마란스가 다른 것보다 더 좋고 더 생산적이라고 이제 명백하게 말하는 것은 불가능합니다. 다른 기후대와 다른 목적을 위해 아마란스의 "최고" 품종도 다양합니다.

세계에는 세 가지 종류의 아마란스가 있으며 그 곡물에는 식용 및 영양가가 있을 뿐만 아니라 영양가가 매우 높은 것으로 간주될 만큼 충분히 높은 수준의 오일, 스쿠알렌 및 기타 영양소가 있습니다. 아마란스 오일, 밀가루, 곡물이 만들어지고 스쿠알렌이 이러한 품종에서 추출되며 화장품 및 제약 산업에서 사용됩니다. 이들은 Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus 및 Amaranthus caudatus 종입니다.

아마란투스 크루엔투스

Amaranthus cruentus는 우리에게 크림슨 아마란스로 가장 잘 알려져 있습니다. 보라색 아마란스라고도합니다. 세계 출처에서 보라색 아마란스(이름 우리의 "보라색"에 해당), red amaranth(빨간 아마란스), blood amaranth(혈색 아마란스), mexican grain amaranth(멕시코 곡물 amaranth). 마지막 세 이름은 CIS에서 사용되지 않습니다.

크림슨 아마란스는 높이가 2m에 도달 할 수있는 일년생 식물로 성숙한 표본에는 무성한 핑크 - 라일락, 오렌지 - 레드, 오렌지, 옐로우 - 오렌지, 황록색 또는 매우 짙은 붉은 색이 아닌 꽃이 있습니다. 종종 식물이 높을수록 촛불이 더 크고 더 웅장합니다. Amaranthus cruentus의 잎과 줄기는 대부분 녹색이지만 이 종의 "보라색"(사실은 짙은 적자색) 품종이 알려져 있습니다. 보라색 Amaranthus cruentus는 일반적으로 약간 낮고(최대 1.5미터), 그의 양초는 녹색 양초만큼 무성하지는 않지만 화려함의 부족은 꽃의 밀도로 보상됩니다.

흥미로운!고대 사람들은 Cruentus 종의 보라색과 녹색 아마란스를 모두 먹었습니다. 예를 들어, 의식 빵은 자주색 아마란스 곡물로 만든 다음 남은 꽃의 도움으로 붉게 물들인 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고대 여성들은 지상 꽃을 홍당무로 사용했습니다.

처음에 진홍색 아마란스는 북미와 중미에서 자라고 고대 잉카의 전설에 등장하는 사람입니다. 이제 그 품종은 미국 외에도 유럽, 북위 30-55도 이내에 위치한 일부 아시아 국가 및 아프리카 북부 및 남부 지역에서 재배됩니다. 유럽과 아시아의 북부 지역에서 진홍색 아마란스는 뿌리를 잘 내리지 않으며 (실제로 모든 아마란스와 마찬가지로) 온실 조건에서만 자랍니다. 스웨덴의 농업 경제학자들은 이 아마란스 품종의 많은 기름진 품종의 자유로운 재배를 마스터하려고 노력했지만 다양한 성공을 거두었습니다. 문제는 여전히 육종가의 도움으로 해결되고 있습니다. 그러나 Amaranthus cruentus는 아프리카 인구를 위한 신의 선물입니다. 이 식물 품종은 무엇보다도 대륙에 뿌리를 내리고 가뭄 저항성과 재배 용이성으로 인해 특히 개발되지 않은 국가에서 높이 평가됩니다.

아마란투스 하이포콘드리아쿠스

Amaranthus hypochondriacus는 슬픈 아마란스라는 이름으로 CIS에서 흔합니다. 어두운 아마란스 및 hypochondriac amaranth와 같은 이름도 사용되지만 덜 자주 사용됩니다.

슬픈 아마란스는 짙은 붉은 양초가있는 일년생 식물입니다. 높이는 면적에 직접적으로 의존합니다.
경작. 예를 들어, 러시아에서는 이 다양한 아마란스가 130-140cm를 거의 초과하지 않으며 우크라이나, 중국, 인도, 멕시코에서는 슬픈 아마란스의 표준이 150-160cm입니다. , 차례로 촛불을 형성합니다. 진홍색 아마란스와 달리 화려 함은 다르지 않습니다. 일부 품종에서는 양초가 30-35cm에 달할 수 있지만 종종 약 20-25cm 변동합니다. 슬픈 아마란스의 줄기는 일반적으로 붉은 색조가 뚜렷하지만 빨간색의 농도도 다양합니다. 일부 품종에는 녹색이 있는 줄기가 있습니다 색상이 우선합니다. 슬픈 아마란스는 약하게 가지를 친다. 잎의 색은 줄기의 색에 해당하므로 붉은 색조가 혼합된 녹색에서 약간의 녹색 색조가 있는 빨간색까지 다양합니다. Amaranthus hypochondriacus의 잎 모양은 뾰족하고 길이는 15cm에 이릅니다.

슬픈 아마란스는 주로 북위 14-44도에 위치한 따뜻한 나라와 라틴 아메리카에서 자랍니다. 멕시코와 스페인에서 매우 흔합니다. 우크라이나에서는 남부 지역, 특히 Kherson 및 Odessa 지역에서 재배 실험이 성공적으로 수행되었습니다. 북부 지역에서 아마란스 재배는 부적절한 것으로 간주됩니다. 재배 비용은 증가하지만 생산성은 그대로 유지되거나 떨어지기 때문입니다. 예를 들어, 고멜 지역의 벨로루시에서 슬픈 아마란스 재배에 대한 실험이 수행되었지만 실패한 것으로 간주되었습니다. 이제 그 나라에서는 잘 뿌리를 내린 진홍색 아마란스를 선호합니다.

아마란투스 카우다투스

Amaranthus caudatus는 소비에트 이후 국가에서 꼬리가 달린 아마란스로 알려져 있습니다. 우리 나라에서는 상업용으로 거의 재배되지 않지만 주로 장식용으로 사용됩니다. 하지만 에서 라틴 아메리카 국가, 호주, 뉴질랜드, 인도네시아, 필리핀 및 스리랑카 Amaranthus caudatus는 가장 인기 있는 곡물 및 유지종자 중 하나입니다. 이들 국가에서 생산되는 아마란스 오일은 주로 이러한 종류의 아마란스에서 추출되며, 스쿠알렌 함량은 스쿠알렌 양의 현지 리더인 크림슨 아마란스에서 추출한 오일보다 훨씬 높습니다.

이들 국가에서 꼬리가 달린 아마란스는 펜던트 아마란스(매달린 아마란스), 술 꽃(문자 그대로 "술 꽃"), 벨벳 꽃(벨벳 꽃), 여우꼬리 아마란스("여우 꼬리") 등으로도 불립니다. 익은 아마란스의 높이 이 품종의 범위는 품종에 따라 1~2.5m이며 부분적으로는 재배 지역에 따라 다릅니다. 예를 들어, 호주에서 Amaranthus caudatus 식물은 페루나 콜롬비아보다 낮은 경향이 있습니다. 식물의 중요한 부분은 보라색, 짙은 빨간색 또는 녹색의 긴 "꼬리"인 꽃입니다.

흥미로운!꼬리가 달린 아마란스는 연한 분홍색과 흰색 품종이 있지만 장식용으로 사육되며 플로리스트 리 분야에서 꼬리가 달린 아마란스가 성공적으로 판매되는 지역에서 자랍니다. 종종 이들은 북위 50도 남쪽에 위치한 서유럽 국가입니다. 꼬리가 달린 품종에서 기름 및 기타 식품을 얻는 국가에서는 드문 예외를 제외하고 관상용 품종이 거의 재배되지 않습니다.

관상용 품종의 꼬리는 길이가 100cm에 쉽게 도달할 수 있는 반면 식품 산업에서 사용되는 품종은 꼬리가 50-70cm로 약간 더 작으며 짙은 붉은색 꽃은 일반적으로 매우 좁고 끝으로 갈수록 가늘어집니다. 반대로 보라색과 녹색은 무성하고 "꼬리" 전체에서 거의 동일한 지름을 갖습니다.

꼬리 아마란스는 가뭄에 강하고 태양을 좋아하여 더운 스텝 지역에서 잘 자랍니다. 그러나 습한 기후에서는 기분도 좋아지기 때문에 열대 지방에서 흔히 볼 수 있으며, 일반적으로 매우 넓게 자랍니다. 우크라이나에서는 온실에서 먼저 재배하고 지속적인 따뜻한 날씨가 시작되면 열린 공간에 심어 첫 서리까지 성공적으로 개화합니다. 그럼에도 불구하고 Amaranthus caudatus는 우크라이나에서 잘 자라지 않으며 대부분 연구 실험의 틀에서 자랍니다.

크림슨 아마란스의 높은 오일 곡물 품종

크림슨 아마란스는 북반구의 대부분을 정복한 아마란스의 주요 곡물 품종입니다. 이것은 자연스러운 현상입니다. 지방 함량이 높은 다른 유형의 곡물 아마란스의 경우 유럽, 북미 및 북아시아의 기후가 매우 가혹합니다. 그러나 크림슨 아마란스는 남부 식물이기도 하며 온대 기후에 비해 너무 호열성입니다. 따라서 고대에 먹었던 곡물 품종은 비슷한 기후 조건을 가진 지역에서만 원래 형태로 보존되었습니다. 예를 들어, 스페인, 그리스, 터키에서 약간, 부분적으로 중국에서. 대부분의 "고대" 곡물 품종은 야생 아마란스, 지금은 아마란스로 다시 태어났으며 현재 거의 모든 품종이 독성이 강하고 식용에 적합하지 않은 것으로 인식되고 있습니다. 러시아, 우크라이나, 프랑스 북부 및 독일의 식용 곡물 품종은 어디에서 왔습니까?

현재 북반구에서 재배되는 대부분의 아마란스 품종은 유럽과 미국의 연구소와 연구소의 장점입니다. 유럽과 미국의 거의 모든 지역에서 지난 반세기 동안 특정 국가의 기후 조건에 잘 뿌리를 내리는 "자체" 품종의 아마란스가 재배되었습니다. CIS 영역에서이 방향의 작업은 90 년대 초부터 적극적으로 수행되었습니다 (). 진홍색 아마란스의 품종은 이미 사용 가능한 것들 중 가장 생산적이고 지속 가능한 것으로 거의 모든 곳에서 기초로 사용됩니다. 이것은 북반구가 지방과 스쿠알렌이 많은 새로운 품종의 아마란스를 받은 방법입니다.

아마란스 곡물 품종의 가치는 몇 가지 기준에 의해 결정됩니다.

곡물에서 얻을 수 있는 기름의 양
생성된 오일에서 스쿠알렌의 백분율;
곡물의 단백질과 미네랄의 양;
인간이 섭취하기 위한 잎과 꽃의 적합성;
생산력;
악천후 조건에 대한 내성 및 흘리기에 대한 내성.

모든 기준에서 동시에 가장 높은 성능을 보이는 품종은 없습니다. 따라서 아마란스를 선택할 때 어떤 지표가 가장 중요한지 판단하고 이를 진행하는 것이 중요하다. 예를 들어 따뜻한 지역에서는 오일, 스쿠알렌, 단백질 및 기타 물질 측면에서 유리한 곡물 품종이 종종 선호됩니다. 그들을 돌보는 것은 더 복잡하지만 보람이 있습니다. 그리고 악천후가 있는 지역에서 농부들은 더 내성이 강한 유형의 아마란스를 선택합니다. 그러한 곡물의 가치는 낮지 만이 식물은 많은 작물 (아마란스뿐만 아니라)에 비해 더 높은 수확량을 제공하므로 재배가 어떻게 든 더 유리합니다.

현재 스쿠알렌, 오일 및 기타 식품을 위해 북반구 전역에서 재배되는 Amaranthus cruentus 품종의 아마란스에는 몇 가지 인정된 품종이 있습니다.

"헬리오스"

("헬리오스", "레드 아마란스")

Amaranthus cruentus에서 파생된 잡종 품종에 속하는 조기 성숙 품종. 그것은 성공적으로 미네소타, 사우스 다코타, 위스콘신 주, 독일 북부, 우크라이나 및 러시아의 일부 지역(예: 보로네시 지역)에서 자랍니다. 양초 - 짙은 주황색 중간 크기; 줄기는 녹색이다. 잎 - 녹색, 남쪽에 더 가까이 자라는 큰 식물에서는 짙은 주황색을 띤다.
정맥; 곡물은 흰색입니다. 남쪽 지역 - 175cm에서 높이 165cm에 자유롭게 도달합니다.

냉압착으로 아마란스 오일을 얻는 데 사용됩니다. 곡물의 지방량은 최대 10%입니다. 이것은 가장 높은 지표 중 하나입니다. 냉간 압착으로 얻은 오일의 스쿠알렌 함량은 7.5-8%에 이릅니다. 추출에 의해 얻은 오일에서 스쿠알렌의 양은 최대 9%일 수 있습니다. 곡물의 단백질 함량 측면에서 유사체보다 약간 열등합니다 (약 19 %). 잎은 주로 사일리지 형태로 소와 돼지를 먹이는 데 사용할 수 있습니다. 곡물 수확량은 평균이며 좋은 조건에서 최대 30q/ha, 더 자주는 20-23q/ha의 수확량이 있습니다. 악천후 조건 및 흘리기에 대한 내성이 높습니다.

다양한 "Helios"는 비교적 가혹한 기후의 지역에서 자라기에 적합합니다. 수확량은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 지역보다 낮지 만 적절한주의를 기울이면 유사한 적용 분야를 가진 다른 작물의 수확량을 크게 초과 할 것입니다.

"오렌지 자이언트"

("황금 거인", "빨간 거인", 때때로 - "빨간 아마란스")

(이 이름은 다른 국가의 영토에서 사용되기 때문에 때때로 "Giant"와 혼동되지만 CIS의 영토에서는 "Giant"가 사료 품종입니다.)

상대적으로 늦은 품종: 조기 숙성의 성장 시즌이 약 80일인 경우(예를 들어 우크라이나 품종 "Ultra"는 일부 지역에서 60-70일 내에 익는 경우) "오렌지 자이언트"는 110-120일이 필요합니다. 익다. 이 품종의 아마란스 양초는 약 30-35cm의 무성하고 밝은 주황색입니다. 줄기는 녹색이다. 잎 - 황색 정맥이 있는 녹색; 곡물 - 약간 황색을 띠는 빛, 약간 평평. 식물의 높이는 2-2.5m에 이릅니다.

추출하여 오일을 얻는 데 사용되며 곡물의 지방 비율이 거의 8%로 상당히 높기 때문에 냉간 압착으로 오일을 얻는 데에도 적합합니다. 이것이 이러한 유형의 오일이 일반적으로 조금 더 저렴한 이유입니다. 그러나이 품종의 오일에 있는 스쿠알렌은 6.5-7%로 약간 적습니다. "오렌지 자이언트"에서 그들은 시리얼, 밀가루, 베이커리 제품을 만들지만 덜 자주 파스타를 만듭니다. 이러한 제품으로 만든 오일, 곡물 및 제품에는 견과류 향이 있습니다(기름에서는 상당히 뚜렷하고 곡물에서는 약함).

허브 가루와 허브 아마란스 알갱이도 이 품종으로 만들어지지만 녹색 덩어리는 애완 동물에게 먹이를 주기 위해 사용됩니다. 일반적으로 신선합니다. 비타민 지표가 상당히 높고 잎이 육즙이 많고 탄력이있어 애완 동물이 빨리 먹을 수 있습니다.

녹색 덩어리의 수율은 꽤 좋지만 곡물의 수율은 최대 30c/ha로 상대적으로 낮습니다. 이는 분명히 품종의 인기가 낮은 이유입니다. 불리한 조건 및 흘리기에 대한 내성도 높습니다. 이 식물은 보로네즈 지역, 폴란드, 우크라이나 및 유사한 기상 조건을 가진 지역에서 성공적으로 자랍니다.

"아즈텍"

("멕시코 아마란스", "멕시코 곡물 아마란스")

북반구에서 가장 흔한 아마란스 품종 중 하나입니다. 따뜻한 지역과 상대적으로 불리한 기상 조건을 가진 지역 모두에 뿌리를 내립니다. 그것은 이탈리아 북부, 그리스, 스페인, 부분적으로 미국, 우크라이나, 러시아 및 카자흐스탄에서 자랍니다. 무성의 기간은 기후 조건에 크게 의존하며 80일에서 120일 사이입니다. 식물 높이는 작고 일반적으로 150cm를 초과하지 않지만 남부 지역에서는 170cm에 달할 수 있습니다. 줄기는 짙은 빨간색이며 약간의 녹색 줄무늬가 있을 수 있습니다. 잎 - 녹색-빨간색; 곡물 - 어둡고 갈색을 띤 그늘.

유병률에도 불구하고 "Aztec"은 높지만 가장 높은 오일 함량은 아닙니다. 곡물의 지방은 최대 9%, 일반적으로 약 8.5%입니다. 이 품종의 곡물 지방에 함유된 스쿠알렌은 7%입니다. 그러나 "Aztec"은 보편적이라고 할 수도 있습니다. 버터와 곡물 모두 그것으로 만들어집니다(거의 매우 어두운 아마란스 곡물은 "Aztec"임), 빵 및 기타 식품. 이 아마란스 품종의 곡물에는 최대 20%의 단백질(단백질 지표 측면에서 이것은 최고의 품종 중 하나임)이 포함되어 있고 잎은 육즙으로 인해 잘 먹기 때문에 사료 목적으로도 재배됩니다. 원시 형태의 동물.

"Aztec"은 악천후 조건에 대한 우수한 내성, 높은 생존율, 실질적으로 돌연변이가 없기 때문에 고대부터 잘 보존되어 흘림에 강합니다. 곡물 수확량은 평균이며 일반적으로 최대 30c/ha이지만 이 수치도 지역에 따라 다릅니다.

"하르코프스키-1"

유니버설 등급. 곡물과 잎 모두 약용 특성을 포함하여 동등하게 널리 사용된다는 사실 때문에 "Kharkiv-1 약용"이라는 이름으로도 알려져 있습니다. 양초 - 녹색 - 노란색, 30cm에 이릅니다. 줄기와 잎 - 연한 녹색, 밝음; 곡물 - 가볍고 뚜렷한 황금빛 색조. 250cm의 높이에 도달하고 불리한 기후 조건이 있거나 적절한 관리가없는 지역에서는 200cm에서 멈 춥니 다.

가장 기름진 품종 중 하나입니다. 우크라이나에서 제조되고 약국에서 판매되는 아마란스 오일(즉, 냉압착 오일)은 주로 Kharkov-1에서 생산됩니다. 최근에는 추출하여 오일을 얻기 위해 품종도 사용되었습니다. 냉압착유의 스쿠알렌 함량은 8%이며, 추출에 의해 생성되어 스쿠알렌 함유 의약품으로 판매되는 오일 중의 스쿠알렌 함량은 10%에 달할 수 있다. 단백질 함량이 가장 높으며 "Kharkovsky-1"의 잎은 수분이 많고 비타민이 풍부합니다. 이러한 기준에 따르면 다양성은 식품 산업, 제약 산업, 농민 및 사료 제조업체에서 가치가 있습니다. 곡물, 차, 향신료, 허브 가루 및 허브 과립은 Kharkov-1 품종의 아마란스에서 생산됩니다.

"Kharkovsky-1"은 또한 가장 높은 수율 중 하나입니다. Voronezh 지역 농부들의 경험에 따르면 50 c/ha에 이릅니다. 악천후 조건에 상대적으로 저항력이 있으며 흘리는 비율이 적습니다. 온실에 심은 다음 열린 공간에 이식하는 것이 좋습니다. 러시아 우크라이나에서 활발히 재배되고 서유럽 국가로 옮겨져 체코와 폴란드에서 가장 잘 뿌리를 내렸습니다.

"극단론자"

유럽에서 가장 오래된 아마란스 품종 중 하나입니다. 그것은 우크라이나 남부를 포함한 남부 지역에서 초초기로 간주됩니다. 양초 - 황색, 약 20-25cm; 줄기와 잎 - 녹색, 잎은 노란색을 띌 수 있습니다. 곡물은 흰색입니다. 높이가 200cm에 이릅니다.

오일 추출에 주로 사용되는 고급 오일 등급. 스쿠알렌 함량
이 품종에서 얻은 아마란스 오일은 7-8%입니다. 아마란스 곡물 "Ultra"는 식품 산업에서 널리 사용됩니다: 곡물, 밀가루, 파스타 등이 그것으로 만들어집니다. 밀가루는 부드럽고 높은 유동성, 백색도입니다. 아마란스 빵과 과자는 일반적으로 울트라 곡물로 만든 밀가루로 구워집니다.

이 품종의 단백질 함량은 17-17.5%로 다른 품종에 비해 상대적으로 낮기 때문에 동물 사료로 거의 사용되지 않습니다. 그러나 조기 성숙으로 인해 이 품종은 때때로 새와 새끼 돼지의 스타터 사료로 사용됩니다. 녹색 덩어리는 거의 사용되지 않습니다.

수확량 면에서 "Ultra"는 "Kharkiv-1"과 비슷하지만 따뜻한 지역에서만 가능합니다. 우크라이나 남부에서 얻은 곡물의 양도 약 50c/ha입니다. 털갈이와 악천후에는 강하지만 봄철 일조량이 적은 지역에는 잘 적응하지 못한다. 그것은 러시아의 따뜻한 지역에서 우크라이나에서 성공적으로 재배되어 폴란드로 가져 왔습니다. 좋은 생존율에도 불구하고 추가 분포에 대한 데이터는 사용할 수 없습니다.

"보로네즈"

아마란스의 가장 내후성이 강한 조기 숙성 품종 중 하나입니다. 성장기는 80-100일입니다. 그것은 다소 높은 곡물 수확량을 가지고 있습니다 - 큰 양초로 인해 최대 35 c/ha, 60-70 cm에 도달하고 총 식물 높이 100-120 cm. 양초는 녹색이고 키가 크고 직립하며 무성하지 않습니다. 줄기와 잎은 녹색이다. 곡물은 가볍다.

이 품종의 곡물에 있는 지방 함량은 평균보다 약간 높습니다(약 7%). 그러나 북부 지역의 경우 이것은 야외에서 자란 아마란스의 오일 함량을 나타내는 가장 좋은 지표 중 하나입니다. 기름에 스쿠알렌
그러한 아마란스 - 5-6%. 버터 외에도 시리얼, 밀가루 및 파스타는 Voronezh 품종의 아마란스로 만들어집니다. 곡물에는 약 19%의 단백질이 많이 함유되어 있어 Voronezhsky 곡물을 가축 사육자 및 애완 동물 및 가금류 사료 제조업체에 유용하게 만듭니다. 그러나 소량의 녹색 덩어리로 인해 사료 품종으로 실제로 사용되지 않습니다. 잔디 가루 및 과립 생산을 위해 재배하는 것은 비실용적입니다.

"Voronezhsky"는 흘림에 상대적으로 저항력이 있으며 아마란스의 경우 드문 태양의 장기간 부재를 포함하여 악천후 조건에 매우 저항력이 있습니다. 따라서 곡물의 생존율이 매우 낮은 지역에서도 성공적으로 재배됩니다.

또한 곡물의 지방 함량과 지방의 스쿠알렌 함량 측면에서 크림슨 아마란스 중에서 상대적으로 생산성이 높은 품종입니다. "키즐리아레츠". 지방의 양은 6.5 %에 이르고 기름의 스쿠알렌 양은 6 %입니다. 기름을 만드는 데는 거의 사용되지 않지만 곡물은 약용으로 사용할 수 있습니다.

슬픈 아마란스와 꼬리가 있는 아마란스

거의 북반구 (최대 위도 55도) 식품 산업, 제약 및 화장품 회사가 진홍색 아마란스에 관심이 있다면 남반구에서는 이와 함께 여러 종류의 꼬리 아마란스와 슬픈 아마란스가 사용됩니다.

"아마란스 러브 라이즈 블리딩"

("보라색 아마란스", "동화 아마란스")

꼬리가 달린 아마란스의 가장 유명한 품종 중 하나입니다. 품종 이름은 종종 다음과 같이 오해됩니다.
일반적으로 아마란스에 대한 은유.

녹색 부분의 높이는 일반적으로 90-110cm이고 꼬리의 길이는 약 80cm이므로 식물의 전체 길이는 2m에 이르며 꼬리는 술의 일종이며 풍부한 보라색을 띤다. 색조; 잎과 줄기는 밝은 녹색입니다. 곡물 - 직경 5mm의 가벼운.

이 품종의 아마란스 곡물의 지방 함량은 9-10%이고 냉압착 오일의 스쿠알렌 함량은 8%입니다. 남부 국가에서는 아마란스에서 스쿠알렌을 얻는 기술이 더 잘 발달되어 있기 때문에 다양성은 주로이 물질을 추출하고 후속 의약품으로 판매하는 데 사용됩니다. 제품 또는 보충제. 또한 다른 나라의 "Love Lies Bleeding"에서 버터, 밀가루, 시리얼을 만듭니다. 기름을 얻기 위해이 품종은 인도와 태국에서 재배됩니다. 남아메리카 국가에서는 "보라색 아마란스" 곡물로 아마란스 가루와 베이커리 제품을 제조하는 일이 진행되고 있지만 이 공장은 석유 생산에도 사용됩니다. 이 다양한 아마란스는 나이지리아, 나미비아, 모잠비크 및 기타 국가에서 아프리카에서 자랍니다. 호주와 뉴질랜드에 부분적으로 분포합니다.

다른 나라에서는 "Love Lies Bleeding"을 관상용 식물로 볼 수 있습니다. 그리고 중국 남부 지역에서는 이 다양한 아마란스의 녹색 덩어리가 가축을 먹이는 데 사용됩니다.

식물은 호열성이며 가뭄에 강하지만 열대 지방에서 잘 자랍니다. 성장기는 80-90일입니다.

"아마란스 그린 테일즈"

아르헨티나, 브라질 및 기타 라틴 아메리카 국가에서 흔히 볼 수 있는 꼬리가 달린 아마란스의 곡물입니다. 호주와 뉴질랜드에서 발견됩니다. 식물의 줄기 부분은 높이 80-100cm, 꼬리 - 60-80cm에 이르며, 식물은 성숙하면 전체가 녹색을 띠고 줄기와 잎은 더 밝고
꼬리는 옅은 녹색이다. 곡물은 흰색입니다.

이 품종의 곡물에 있는 지방의 양은 9-9.5%이고 기름에 있는 스쿠알렌의 양은 5-6%입니다. 동시에 곡물은 버터를 만드는 데 실제로 사용되지 않습니다. 현지 재배자들은 같은 지역에서 잘 자라는 보라색 아마란스를 선호합니다. Amaranth Green Tails는 농부들에 의해 재배되며 가난한 사람들에게 널리 분포되어 있습니다. 곡물은 밀가루와 베이커리 제품의 생산에 사용됩니다.

일부 유럽 국가에서는 관상용 식물로 사용됩니다. 성장기는 적도에 가까운 지역에서 90-100일, 유럽에서 110-120일입니다.

아마란스 녹색 엄지손가락

상대적으로 오일 함량이 높은 아마란스 종의 가장 흔하지 않은 변종. Amaranthus caudatus와 공식적으로 관련이 있지만 실제로는 잡종입니다. 줄기 높이는 100~120cm, 꼬리 모양
그것은 양초처럼 보이지만 매달려 있으며 크기는 15-25cm로 다양합니다. 전체 식물은 포화 된 녹색이고 꼬리는 잎과 줄기보다 약간 가벼울 수 있지만 충분히 밝습니다. 곡물은 흰색입니다.

이 품종의 수확량은 최대 15kg / ha로 매우 낮지 만 곡물에는 약 8 %의 지방이 포함되어있어 영양가면에서 품종이 매우 가치가 있습니다. 스쿠알렌의 함량은 정확하게 설정되지 않았지만 이 품종에서 얻은 오일이 가끔 발견되며 제조업체에서는 제품에 5%의 스쿠알렌이 포함되어 있다고 주장합니다. 식량 작물로 "Amaranth Green Thumbs"는 일부 아프리카 국가, 라틴 아메리카의 농장에서 재배됩니다. 호주, 인도네시아, 필리핀에서도 자랍니다. 그러나 그곳의 식품 생산에는 사용되지 않습니다. 북반구의 남쪽 부분에서 발견됩니다.

아마란스 공주 깃털 피그미 토치

슬픈 아마란스의 곡물과 장식용 다양성. 처음에는 멕시코에서 자라다가 전 세계로 퍼졌습니다. 시리얼로서 콜롬비아, 페루, 에콰도르, 잠비아, 에티오피아의 적도 지역에서 활발히 재배됩니다. 그것은 석유를 생산하는 데 사용되는 호주에서 발견됩니다. 장식용으로 등급은 유럽 남부, 아프리카 북부, 호주에서 자랍니다.

식물의 높이는 170-200cm이며 녹색 부분은 작고 1m 미만이며 줄기와 잎은 붉은 색조를 띠지 만 주요 색상은 녹색입니다. 양초 - 적갈색, 거의 검은 색, 똑바로, 조밀하고 높이가 30cm에 이릅니다. 알갱이는 지름 5mm 정도의 밝은 갈색이다. 80-90일 안에 익는다.

이 품종은 적도 지역에서 헥타르당 약 35센트의 높은 곡물 수확량을 자랑합니다. 이것은 분명히 진홍색 아마란스가 종종 더 많은 작물을 생산하는 북반구 남쪽에서 인기가 낮음을 설명합니다. 아마란스 "프린세스 깃털 피그미 토치" 곡물의 지방 함량은 8%, 오일의 스쿠알렌 함량은 6-7%입니다. 그것은 스쿠알렌을 얻는 데 실제로 사용되지 않고 기름을 얻는 데 거의 사용되지 않으며 곡물은 주로 밀가루, 곡물, 플레이크 및 이와 유사한 식품 생산에 사용됩니다.

기름이 많은 아마란스에 대해 말하자면, Amaranthus caudatus mantegazzianus(지방 7% 이상)와 미국에서 사육되고 에콰도르에서 재배되는 또 다른 종류의 꼬리가 달린 아마란스를 언급할 가치가 있습니다. 후자는 9-10%의 지방을 포함하며 현재 실험적입니다.

고급 아마란스 선택

흥미롭게도 9-10%는 일반적으로 유지종자에 대한 매우 낮은 지방 함량입니다. 따라서 유지종자에는 약 34%의 지방이 포함되어 있습니다. 특히 곡물의 지방 함량이 낮은 이유는
아마란스 오일의 높은 비용.

종종 곡물에서 얻을 수 있는 기름이 많을수록 기름에서 스쿠알렌의 비율이 높아집니다. 그러나 이 패턴이 항상 작동하는 것은 아니므로 새로운 품종을 만날 때 집중해서는 안 됩니다.

밀가루, 곡물 및 동물 사료 등의 생산을 위해 가장 기름진 작물을 선택하는 것은 의미가 없습니다. 9-10% 지방을 함유한 아마란스에서 이러한 제품의 비용은 훨씬 높으며 제품과 비교할 때 차이가 있습니다. 지방이 7-8%인 아마란스로 만들어졌으며 영양가 측면에서 매우 미미합니다.

그리고 아마란스 오일을 구입할 때 소비자는 8% 스쿠알렌을 함유한 냉압착 오일이 9-10% 이상의 스쿠알렌을 함유한 오일보다 훨씬 건강하다는 것을 기억해야 합니다. 두 번째는 추출 과정에서 스쿠알렌을 첨가하고 추출 과정 자체에 인체에 유해한 물질을 사용하는 방식이다. 오일이 정제된다는 사실에도 불구하고 이러한 물질의 작은 부분이 여전히 남아 있습니다. 또한 불행히도 CIS에서는 오일이 첫 번째 단계뿐만 아니라 필요한 모든 정제 단계를 통과했다고 정확하게 말할 수 없습니다.

또한 오일 생산에 어떤 종류의 아마란스가 사용되었는지 제조업체에 확인하는 것이 좋습니다.

신중하게 아마란스를 선택하고 건강하십시오!

아마란스 가족 - 아마란타과.

아마란스 스파이크 (위도아마란서스 레트로플렉서스 )은 분홍빛이 도는 뿌리와 곧은 줄기가 있는 1년생 초본으로 가지가 위로 올라갑니다. 잎은 어긋나고 난형-타원형이다. 꽃은 작고 황록색이며 건조한 막질이며 공으로 수집 된 다음 조밀 한 스파이크 모양의 원추형 꽃차례입니다. 씨앗 아마란스 뾰족한작고, 검은색, 반짝이는. 식물 높이 15-100cm.

다른 유형의 발생 아마란스- 화이트 아마란스( 위도 아마란투스 알버스 ) 및 아마란스( 위도 아마란투스 블리토이데스 ) 비슷한 속성을 가지고 있습니다.

아마란스 Zhminda와 흰색에는 알칼로이드, 탄닌 및 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

개화 시기: 7 월 8 월.

퍼짐:러시아의 거의 모든 곳.

성장 장소:뾰족한 아마란스는 채소밭과 들판에서 잡초처럼 자랍니다.

적용 가능한 부분:잔디(줄기, 잎, 꽃).

수집 시간: 7 월 8 월.

화학적 구성 요소:아마란스 씨는 7.9%의 지방유, 19%의 단백질, 41%의 전분, 2%의 설탕, 10.9%의 섬유질을 함유하고 있습니다. 뿌리는 베타시아닌(아마란틴, 이소아마란틴, 베타인, 이소베타인)입니다. 잎 - 질소 함유 화합물(베타인), 미리스트산, 팔미트산, 스테아르산, 리놀레산 및 리놀렌산을 포함하는 지방유.

수집 및 준비:뾰족한 아마란스의 고환에서는 동시에 익지 않고 부서지기 때문에 꽃차례는 종자 성숙이 시작될 때, 즉 원추꽃이 갈색으로 변할 때 가지 치기로 잘립니다. 꽃이 핌은 통풍이 잘되는 곳에서 7-10 일 동안 건조 및 숙성을 위해 제거되어 얇은 층으로 퍼집니다. 원추형으로 전체 식물 (약 1 미터 길이)을 자르고 말려서 더미 오두막에 모을 수 있습니다. 그러나 들쥐가 뾰족한 아마란스의 경 사진 원추에 닿지 않고 타작으로 당기지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 작업이 헛될 것입니다. 생쥐는 건조 식물 주위와 중간에 퍼져있는 엘더베리 가지에 의해 격퇴됩니다. 씨앗은 1X1mm 세포가있는 체 또는 바람에 꽃이 핌에서 세척 된 다음 수분 함량이 10-12 %가 될 때까지 건조됩니다. 종자는 4-5년 동안 생존할 수 있습니다.

아마란스 가시는 식물이 가장 많은 양의 양분을 축적하는 원추형 분출 초기에 녹색 사료용으로 수확됩니다. 새로운 측면 싹을 형성하기 위해 두 번째 잎 또는 싹 위를 깎아야 합니다. 식물이 더 빨리 자라려면 100 평방 미터당 2kg의 비율로 질소 비료를 공급하는 것이 좋습니다.

엔실링할 때 녹색 덩어리의 옥수수(50%) 또는 봄철 밀짚(20%)을 아마란스 가시에 첨가합니다. 아마란스에는 단백질과 단백질이 풍부하지만 옥수수와 봄 밀짚에 풍부한 탄수화물이 없기 때문입니다. 아마란스로만 만든 사일리지는 썩을 수 있습니다.

금기 사항: 뾰족한 아마란스는 심장 마비 후 혈전증 경향과 함께 사용되지 않습니다.

애플리케이션:

amranta spiky의 수성 주입은 설사 - 단순 및 이질, 장 복통, 완하제로서의 변비, 객혈, 강한 월경 및 지속적인 치질 출혈을위한 지혈제로 사용됩니다.

러시아와 시베리아의 유럽 지역 중부 민간 요법에서 아마란스 스파이크의 줄기, 잎 및 꽃은 항염증제, 지혈제로 사용됩니다. 물 주입 (1:10) 또는 달인 (다진 허브 또는 뿌리 1 큰술에 끓는 물 1 컵을 붓고 30 분 동안 고집) 1/4 컵을 마셔야합니다. 내장 통증 (장 산통), 대장염, 설사 - 단순 및 이질, 변비가 완하제, 객혈의 지혈제, 심한 월경 및 지속적인 치질 출혈.

서부 시베리아와 알타이에서는 아마란스 뿌리를 달인 형태로, 잎은 이뇨제와 두통에 사용합니다. 애기똥풀, 매듭풀, 뱀, 후추 및 마린 뿌리와 같은 다른 종과 함께 수집된 전체 식물의 달인은 직장과 위의 치료에 사용됩니다. 매운 아마란스의 뿌리도 널리 사용됩니다. 겨울에 마른 식물의 향기로운 마른 작은 이삭을 씹으면 치통이 완화됩니다. V.P. Makhlayuk(민속 의학의 약용 식물)은 Zhminda amaranth와 white amaranth가 스파이크 amaranth와 유사한 효과가 있다고 언급합니다.

아마란스 가시는 귀중한 식품 식물입니다. 어린 새싹, 시금치 채소, 비타민 제품. 종자는 곡물을 대체하며 가금류의 훌륭한 사료입니다. N.V. Larin (소련의 마초 식물, Leningrad, 1957), 아마란스 풀은 영양가가 옥수수와 기장보다 열등하지 않습니다. 개화 전의 어린 식물은 양과 소가 먹으며 우유를 생산하는 사료입니다. 식물을 잘게 썰어 밀기울과 섞어 돼지가 잘 먹습니다. 문화에서 아마란스는 큰 녹색 덩어리를 제공합니다(헥타르당 최대 600센트). 토양 담수화에 사용됩니다. 잔디는 부드럽고 많은 꽃가루를 제공합니다. 또한 대초원 지역의 흰색 아마란스는 연료로 사용됩니다.

설명: 아마란스(흰색 아마란스)

높이 20~100cm의 한해살이풀로 꽃은 작고 녹색을 띤 흰색이며 건조한 막질이며 공 모양으로 모인 다음 빽빽한 스파이크 모양의 꽃차례가 달린다.

분포: 아마란스(흰색 아마란스)

그것은 들판, 숲 가장자리, 도로를 따라, 채소밭에서 잡초로 자랍니다. 종종 집 근처에서 발견됩니다. Shiritsa는 거의 세계적인 종입니다. 그것은 남미와 북미에서 발견되는 대부분의 유럽과 아시아 전역에 분포합니다.

수집 및 준비: 아마란스(흰색 아마란스)

개화기에 잔디를 수확하여 헛간이나 건조기에서 40°C의 온도로 건조합니다.

재배: 아마란스(흰색 아마란스)

가볍고 적당히 비옥 한 토양을 선호하고 따뜻한 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 처음에 적절한 조건이 만들어지면 비료로 비료를 줄 필요가 없습니다. 이전에 추위에 계층화 된 종자에 의해 전파됩니다.

용도: 아마란스(화이트 아마란스)

기본적으로 시리츠는 지혈제로 사용됩니다. 따라서 과도한 월경 출혈로 허브 주입이 처방됩니다. 지속적인 치질 출혈로이 주입의 로션이 사용됩니다. 피 묻은 설사로 주입이 구두로 처방됩니다. 아마란스의 진경제 및 완하제 효과에 대해서도 알려져 있습니다. 이러한 특성은 만성 변비와 장산통에 사용됩니다.

약국 이름: 아마란스
아마란스 풀

사용 부품: 아마란스
잔디

수확시기: 아마란스
7 월 8 월

조리법: 아마란스(흰색 아마란스)

주입: 3큰술 건조 분쇄 아마란스 잎의 꼭대기에 1 리터의 끓는 물을 부어 3-4 시간 동안 열을 주장하고 여과하십시오. 1/3에서 1/2 tbsp를 마 십니다. 무력 상태, 빈혈, 양성 및 악성 종양, 만성 방광염 및 신우 신염과 함께 복부 수술 후 식사 20 분 전에 하루에 3-4 번 주입하고 치질을 악화시킵니다. 치료 과정 - 3주, 휴식 - 7일.

팅크.마른 으깬 잎이나 꽃이 만발한 아마란스로 항아리를 3분의 2만큼 채우고 보드카로 꼭대기까지 채웁니다. 따뜻하고 어두운 곳에서 주장하십시오. 1티스푼을 마신다. 1/4 st. 십대 야뇨증, 비뇨 생식기 계통의 염증 과정, 저혈압, 노인성 약화 및 체중 부족과 함께 식사 15-20 분 전에 하루에 3-4 번 끓인 물.

아마란스 오일.성숙한 종자는 절구에 철저히 갈아 식물성 기름을 1:3으로 섞어 60도까지 가열한 후 보온병에 하룻밤 둡니다. 아침에 그들이 여과하고 원료를 짜내고 신선한 종자 가루를 같은 기름에 붓습니다. 이 절차를 4-5회 반복합니다. 완성된 약은 냉장고의 맨 위에 채워진 바이알에 보관됩니다. 1-2티스푼을 마신다. 남성과 여성의 갱년기 장애, 죽상 동맥 경화증, 고 콜레스테롤, 위 및 십이지장 궤양, 담낭염, 악성 종양 및 방사선 요법 후 식사 30 분 전에 하루에 세 번 기름을 바르십시오. 한 코스에는 약 250g의 기름이 필요합니다. 필요한 경우 치료는 3개월마다 반복됩니다.

출처: www.belena.biz

라틴어 이름

아마란투스 알버스

민속 이름

Shiritsa, 집시, 촛대, 풍진, 아마란스

약국 이름

아마란스 풀

중고 부품

수집 시간

7 월 8 월

설명

높이 20~100cm의 한해살이풀로 꽃은 작고 녹색을 띤 흰색이며 건조한 막질이며 공 모양으로 모인 다음 빽빽한 스파이크 모양의 꽃차례가 달린다.

퍼짐

수집 및 준비

개화기에 잔디를 수확하여 헛간이나 건조기에서 40°C의 온도로 건조합니다.

경작

애플리케이션

조리법

주입: 3 큰 술 말린 아마란스 잎의 꼭대기에 끓는 물 1 리터를 부어 3-4 시간 동안 열을 주장하고 걸러냅니다.

1/3에서 1/2 tbsp를 마 십니다. 무력 상태, 빈혈, 양성 및 악성 종양, 만성 방광염 및 신우 신염과 함께 복부 수술 후 식사 20 분 전에 하루에 3-4 번 주입하고 치질을 악화시킵니다. 치료 과정 - 3주, 휴식 - 7일.

팅크. 마른 으깬 잎이나 꽃이 만발한 아마란스로 항아리를 3분의 2만큼 채우고 보드카로 꼭대기까지 채웁니다. 따뜻하고 어두운 곳에서 주장하십시오. 1티스푼을 마신다. 1/4 st. 십대 야뇨증, 비뇨 생식기 계통의 염증 과정, 저혈압, 노인성 약화 및 체중 부족과 함께 식사 15-20 분 전에 하루에 3-4 번 끓인 물.

아마란스 오일. 성숙한 종자는 절구에 철저히 갈아 식물성 기름을 1:3으로 섞어 60도까지 가열한 후 보온병에 하룻밤 둡니다. 아침에 그들이 여과하고 원료를 짜내고 신선한 종자 가루를 같은 기름에 붓습니다. 이 절차를 4-5회 반복합니다. 완성된 약은 냉장고의 맨 위에 채워진 바이알에 보관됩니다. 1-2티스푼을 마신다. 남성과 여성의 갱년기 장애, 죽상 동맥 경화증, 고 콜레스테롤, 위 및 십이지장 궤양, 담낭염, 악성 종양 및 방사선 요법 후 식사 30 분 전에 하루에 세 번 기름을 바르십시오. 한 코스에는 약 250g의 기름이 필요합니다. 필요한 경우 치료는 3개월마다 반복됩니다.

흰색 아마란스와 함께 가까운 종도 사용할 수 있습니다. 비슷한 특성이 있습니다.

아마란스는 약 천 년 전 아즈텍인들 사이에서 가장 중요한 식량 작물이었습니다.

아마란스라고 불리는 재배 식물과 그 야생 친척 아마란스는 6천년 이상 동안 인류에게 알려져 왔습니다. 아마란스는 고대 잉카족과 아즈텍족이 옥수수와 함께 재배하여 아마란스를 신으로 숭배하고 보호했으며 제사에 사용했습니다. 정복자가 도착한 후 이 "악마의 식물"이 광범위하게 파괴되기 시작했습니다. 1653년에 스웨덴에서 현대 유럽의 영토에 들어왔습니다.

러시아에서는 이 문화가 장수와 불멸의 원천으로 여겨졌는데, 이 식물의 씨앗으로 밀가루를 만들고 빵을 굽습니다. 퍼스 퍼스트(Perth First)가 실시한 농업 개혁은 아마란스를 식용으로 사용하는 것을 포함하여 여러 가지 금지를 도입했으며 순전히 장식용 및 사료용 작물이 되었습니다. 현재 이 식물은 남극 대륙을 제외한 거의 모든 대륙에서 자랍니다. 아마란스의 종류와 유형은 무엇이며 올바르게 재배하는 방법은 무엇입니까?

아마란스 사료, 야채, 장식용 및 검은색 아마란스 오일

아마란스- 공장은 소박하고 고온과 0에 가까운 온도계 표시기를 완벽하게 견딥니다. 이 식물은 주로 60종 이상의 다양한 식물로 세계 식물상에 대표된다.

사료, 야채, 곡물 및 장식 아마란스(예: 꼬리가 달린 붉은 아마란스)를 구별하는 것이 일반적이므로 종자를 구입할 때 판매자에게 제공하는 품종을 반드시 확인해야 합니다.

식물의 잎에는 17%의 고품질 단백질이 포함되어 있어 사람이든 애완동물이든 모든 유기체에 유용합니다. 블랙 아마란스 씨 오일은 많은 유용한 지표에서 바다 갈매 나무속을 능가합니다.

그는 빛을 매우 좋아하므로 좋은 조명이 그의 성공적인 재배에 중요한 역할을합니다. 그는 또한 적시에 물을주는 것을 좋아하지만 토양의 짧은 건조를 견딜 수 있습니다.

아마란스는 토양 온도가 8-10도까지 올라갈 때만 뿌려집니다. 종종 늦은 가을까지 덤불에 남아있는 씨앗이 부서져 봄에 친근한 무리에서 발아합니다. 사이트에 고르게 앉히는 것만 남아 있습니다.

식용 아마란스: Valentina, Krepysh, 흰색, 분홍색 등

아마란스의 식용 품종은 영양소와 미량 원소의 실제 저장고입니다. 그들의 잎과 줄기에는 18%의 엄청난 양의 단백질이 들어 있습니다. 식품 품종은 종자로 번식하는 일년생 작물입니다.

개화 기간 동안 아래에서 사진을 볼 수 있는 대부분의 식품 종류의 아마란스도 정원의 훌륭한 장식 역할을 합니다.

줄기, 곡물 및 잎과 같은 식물의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 다양한 요리가 준비되어 있으며 영양가 있고 건강한 시리얼, 가벼운식이 샐러드, 맛있는 밀가루 제품, 차 및 달인이 될 수 있습니다. 핑크 아마란스로 맛있는 요리를 준비하는 수많은 요리법이 있습니다.

아마란스는 야채를 포함하여 많은 종류가 있습니다. 아마란스의 가장 인기 있고 인기 있는 식용 품종은 다음과 같습니다.

"발렌티나"- 초기 익은 식물 품종, 종자 발아에서 작물의 기술적 성숙까지 45일, 완전히 익기까지는 110-120일이 소요됩니다. 이것은 높이가 100-170cm에 이르며 측면 싹이 전체 줄기를 따라 고르게 분포되어 있습니다. 잎은 가장자리가 단단한 타원형의 적자색입니다. 아마란스 품종 "Valentina"의 꽃차례는 중간 밀도의 직립, 자주색입니다. 수확량은 파종 제곱미터당 0.6~0.7kg의 종자입니다.

"요새"- 초기 숙성 품종으로 종자 발아에서 소비까지 약 80일 정도 소요됩니다. 수풀의 높이는 최대 140cm이며 육즙이 많고 섬세하며 밝은 녹색 잎으로 장식되어 있습니다. 화서는 직립, 적갈색, 중간 밀도, 밝은 노란색 종자. 수확량은 평방 미터당 2.5-3.0 킬로그램입니다.

"코바스를 기리며"- 아마란스의 중간 시즌 곡물 품종. 식물은 키가 110cm에 불과하며 섬세하고 육즙이 많은 짙은 녹색 잎으로 장식되어 있습니다. 그것의 꽃차례는 직립하고 붉은 색조를 띤 갈색이며 고밀도로 구별됩니다. 이 품종의 수확량은 평방 미터당 3.0-4.0 킬로그램입니다.

"오포페오" (오포페오)- 잎색이 매우 즙이 많고 맛이 좋은 청동녹색으로 수프와 샐러드에 널리 사용됩니다. 식물의 꽃차례는 스파이크 모양이며 직립하며 빨간색입니다.

"하얀 잎사귀" 또는 흰색 아마란스- 식물의 식용 품종의 난쟁이 품종으로 높이가 20cm에 불과하고 줄기와 잎이 옅은 녹색이며 맛이 좋습니다. 종종 이 품종은 일년 내내 신선한 허브로 가족을 부려먹을 수 있도록 집에서 재배됩니다.

이 작물의 가장 좋은 전임자는 토마토, 양배추, 감자 및 호박입니다. 콩과 식물 뒤에 심은 식물도 기분이 좋습니다. 이 작물을 4년에 한 번 이상 같은 장소에 반복적으로 심을 필요가 있습니다.

발아 후 처음 2주 동안 식물의 땅 부분은 매우 천천히 발달합니다. 이 기간 동안 홍역 체계가 활발하게 형성되기 때문입니다. 이 과정이 지속되는 동안 식물을 익사시킬 수 있는 잡초로부터 식물을 보호하는 것이 중요하므로 제초는 의무적이고 정기적이어야 합니다.

1 및 2 개의 진정한 잎이 나타난 후 첫 번째 솎아내기가 수행되고 식물 사이의 거리는 최소 3cm가 되어야 하며 두 번째 솎기는 2주 후에 30cm가 되어야 합니다. 12-14일(교체 필요).

결과 씨앗 꼬투리가 밀짚 색을 얻고 꽃차례의 윗부분이 씨앗으로 잘립니다. 나머지는 자르고 야외 그늘에서 말립니다.

아마란스 자이언트, 레라(진홍색), 엠퍼러 및 로열의 품종에 대한 설명

이 식물은 아주 오랫동안 가축의 사료로 사용되었습니다. 이 영양 보조 식품은 돼지, 소, 닭과 같은 많은 가축들이 즐겁게 먹습니다. 동시에 즙이 많은 잎과 줄기뿐만 아니라 뿌리도 사용됩니다.

사료 아마란스의 가장 쉽게 재배되고 생산적인 품종은 다음과 같습니다.

"아즈텍"- 녹색 덩어리와 곡물 모두 높은 수확량을 특징으로 하는 중간 시즌 품종. 줄기는 강력하고 강하며 높이가 150cm에 이르며 붉은 색을 띠고 있습니다. 식물의 꽃차례와 잎도 붉은색이고 종자는 암갈색이다.

"거대한"- 많은 양의 잎과 육즙이 특징입니다. 아마란스 품종 "Giant"는 신선하고 사일리지 형태로 농장 동물이 잘 먹습니다. 문화는 165-190cm의 인상적인 크기를 가지며 꽃차례는 노란색과 빨간색이며 씨앗은 원반 모양의 흰색입니다.

"키즐리아레츠"-이 가족의 약하게 덤불 같은 대표자는 직선형 늑골이있는 줄기와 중간 밀도의 붉은 꽃차례를 가지고 있습니다. 잎은 엷은 녹색이고 타원형이다.

"레라"- 중기에는 주로 사료 품종. 식물의 높이는 170-220cm이며 줄기는 녹색이고 잎은 녹색이며 붉은 맥이 있습니다. 이 아마란스의 꽃이 핌은 원추형으로 산딸기 모양입니다.

위의 것 외에도 파종 및 성장을위한 외부 매개 변수 및 조건이 다른 다양한 아마란스 "Imperator"및 아마란스 "Royal"과 같이이 식물의 많은 품종이 있습니다.

아마란스 Kharkov-1, Voronezh 및 Ultra의 품종

식물의 이러한 품종의 재배는 독점적으로 종자를 얻기 위해 수행되며 잎은 거의 사용되지 않으며 식물의 줄기와 다른 부분은 전혀 사용되지 않습니다. 수집된 종자에서 기름이 생산되거나 가축에게 먹힙니다.

농부들 사이에서 가장 인기 있는 곡물 품종은 다음과 같습니다.

"하르코프스키-1"- 많은 농학자들이 보편적으로 생각하는 다양한 아마란스. 곡물 자체 외에도 채소를 가축에게 먹이기 위해 사용합니다. 또한, 이 품종은 의약 성분으로 유명하며 수확량이 가장 높은 품종 중 하나로 간주됩니다. 숙성 기간은 110일입니다.

"헬리오스"- 매우 인기 있고 조기 숙성 품종. 식물의 줄기는 170cm에 달할 수 있으며 꽃차례는 주황색이며 숙박 및 흘리기에 매우 강합니다. 곡물은 둥근 흰색입니다.

오렌지 자이언트- 농업 경제학자들에 의해 높이 2.5m에 이르고 강력한 아치형 주황색 줄기가 있는 매우 키가 큰 식물로 기술된 다양한 아마란스. 이 식물의 씨앗에서 독특한 견과류 향이 나는 밀가루가 얻어집니다.

"보로네즈"- 최대 120cm 높이의 초기 숙성 아마란스 Voronezh 아마란스는 식물이 녹색 덩어리를 거의 형성하지 않기 때문에 곡물 전용으로 재배됩니다.

"극단론자"- 연한 녹색 꽃차례와 종자에 높은 오일 함량을 특징으로 하는 초기 익은 아마란스 품종. 높이에서 아마란스 "Ultra"는 100-130cm까지 자랍니다.

붉은 꼬리, 녹색, 노란색 및 삼색 아마란스 품종(사진 포함)

일종의 장식용 아마란스로 꽃밭을 장식하기로 결정하면 잘못되지 않고 즐겁게 놀랄 것입니다. 이 아름답고 당당한 꽃은 서리까지 눈을 즐겁게하는 정원 장식이 될 것입니다.

구 소비에트 공간의 영토에서이 식물의 4 종이 가장 일반적이며 꽃 모양과 색상이 다른 긴 품종 목록이 있습니다.

아마란스 다크- 길이가 최대 150cm인 줄기가 길고 뾰족하며 풍부한 녹색 잎과 직립 스파이크 모양의 자주색 꽃차례가 있는 작은 가지 품종입니다.

아마란스 꼬리- 최대 150cm 길이의 강력한 직립 줄기와 크고 길쭉한 풍부한 녹색 잎을 가진 식물.

꼬리가 달린 아마란스 꽃, 사진은 아래에서 볼 수 있으며 작은 빨간색 또는 녹색-빨간색 꽃이 달린 화서가 매달려 있습니다.

파니클 또는 레드 아마란스- 식물의 줄기는 길이가 150cm까지 강하고, 잎은 길쭉하고, 갈색-빨간색은 길쭉한 꼭대기가 있으며, 꽃차례는 처지거나 작은 붉은 꽃으로 직립합니다.

아마란스 삼색- 최대 150cm 길이의 직립 줄기와 세 가지 색상의 길쭉한 좁은 잎이있는 뚜렷한 피라미드 모양의 소형 부시.

위에 제공된 아마란스 품종에 대한 설명은 사용 가능한 품종의 작은 목록일 뿐입니다.

이 식물의 아름다움을 감상할 수 있는 아마란스 종의 사진은 다음과 같습니다.

아마란스의 관상용 품종의 종자는 특징적인 짙은 색을 띠고 있으며 먹거나 기름을 만드는 데 적합하지 않지만 잎은 샐러드에 사용할 수 있습니다.

위의 아마란스 유형 중 가장 아름다운 품종은 다음과 같습니다.

로터 돔 또는 로터 댐- 높이가 50-60cm에 불과한 낮은 품종은 풍부한 부르고뉴 꽃차례와 진한 빨간색, 거의 부르고뉴 단풍으로 구별됩니다.

뜨거운 비스킷 또는 뜨거운 비스킷- 알려진 모든 장식용 아마란스 중 최고 등급. 이 거대한 아마란스는 높이가 1m에 이르며 큰 붉은 주황색 꽃차례와 녹색 잎이 있습니다.

녹색 엄지 또는 녹색 아마란스- 어떤 꽃밭에도 완벽하게 어울리는 매우 아름다운 품종. 이 식물의 줄기는 길이가 40cm에 이르고 꽃이 핌은 개화 중에 풍부한 에메랄드 색으로 칠해져 여름이 끝날 때까지 갈색이됩니다.

조명 또는 아마란스 옐로우-이 품종은 높이가 70cm까지 자라며 한 덤불에 다른 색상의 잎이 다릅니다. 어린 잎은 적황색을 띠다가 주황-빨간색으로 변하고 여름이 끝나면 청동색으로 변합니다.

피그미 토치-추운 날씨가 시작되면서 꽃차례가 갈색으로 변하고 잎이 여러 색으로 변하면서 직선 자주색 꽃차례로 장식 된 최대 40cm의 낮은 품종.

Rotschwanz 또는 Rotschwanz- 꽃은 높이 75cm까지 자라며 많은 새싹과 무성한 붉은 꽃차례가 있습니다.

장식적인 식물 품종은 겨울, 화환 및 기타에 좋습니다.