새우를 곁들인 크림 소스의 쌀국수. 조리법: 쌀국수 팟타이 - 새우 포함 새우 쌀국수

최근에 중국, 태국, 일본 요리를 위한 훌륭한 기성 소스를 발견했습니다. 그 중 하나가 팟타이 쌀국수 소스입니다.

한 팩이면 4인분이면 충분합니다. 저녁에 빠르고 맛있는 저녁 식사로 제격입니다.)
팟타이는 태국인들이 태국 요리에서 가장 중요하게 여기는 음식입니다. 고기뿐만 아니라 닭고기나 새우로도 요리할 수 있습니다. 접시의 정확성에 대한 주요 기준은 맛의 전환입니다. 처음에는 달콤한 맛을 느끼고 그 다음에는 신맛을 느끼고 마지막에는 매운 맛을 느낄 수 있습니다. 이렇게하려면 소스를 올바르게 준비해야합니다.

불을 최소로 줄이고 뚜껑 없이 6분간 끓인다

우리는 냄비를 데우고 식물성 기름을 부어 새우를 볶습니다 (나는 이미 삶은 삶은 껍질을 벗긴 상태였습니다), 소금을 조금 넣고 잘게 썬 마늘 2 쪽을 넣습니다.

그리고 약간의 레몬즙

그런 다음 새우가 튀겨지고 수분이 증발하면 새우가 얼었으니까 다진 피망을 웍에 넣어주세요(저도 냉동해서 채썰었어요)

모든 것을 잘 섞고 소스를 추가하는 동안 면은 이미 익었습니다. 우리는 쌀 국수를 냄비로 옮기고 모든 것을 잘 섞습니다 (약간 건조한 것으로 판명되면 소스를 국수의 물로 희석 할 수 있음). 그리고 모든 팟타이 국수가 준비되었습니다)

추신 고전 레시피대로 면을 튀기고 땅콩을 넣어 먹는데 저는 이게 더 좋아요. 면발은 적당히 매운 편이라 시원한 화이트와인이 제일 잘 어울릴 것 같아요, 아니면 모히또처럼)

맛있게 드세요!

• 쌀국수 - 300g
• 껍질을 벗긴 새우 - 300 - 400 gr.
• 우유 - 0.5리터
• 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락
• 버터 - 200g
• 파 - 1 묶음
• 딜 - 1 묶음
• 지상 심황 - 0.5 tsp
• 소금, 후추, 맛을 내는 향신료

요리

쌀국수, 메밀국수, 밀국수는 크림 같은 새우 소스로 쌀국수를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 쌀 국수로 요리를 요리 할 것입니다. 특히 부드럽기 때문입니다.

쌀국수는 소금물에 4분간 삶아주세요. 그런 다음 찬물로 헹구고 여분의 물을 빼내고 소쿠리에 두십시오.

쌀국수는 부드러운 흰색으로 탄력이 있으며 쌀맛이 납니다.

우리는 불에 두꺼운 바닥이있는 깊은 팬을 놓고 200g의 버터를 넣습니다.

새우는 껍질을 벗긴 형태로 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 해동하고 씻고 녹인 버터가 든 팬에 넣으십시오. 새우는 약간의 물을 방출하고 국물을 만듭니다. 그런 크림 같은 국물에 새우를 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 새우를 별도의 그릇에 조심스럽게 꺼냅니다.

가스를 최소한으로 줄이고 크림 같은 새우 국물에 밀가루 1.5 큰 스푼을 넣습니다.

털을 사용하여 밀가루 덩어리를 20-30 초 동안 매우 빠르게 반죽하십시오.

그런 다음 따뜻한 우유를 넣고 거품기로 소스를 계속 저어줍니다. 이 경우 가스는 최소한으로 유지됩니다.

맛을 내기 위해 향신료와 소금도 추가하십시오. 더 매운 것을 좋아한다면 붉은 고추, 매운 고추를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 중간에 가스를 추가합니다.

파와 딜을 씻어 칼로 자른다.

다진 채소를 크림 소스와 함께 냄비에 보냅니다.

열에서 제거하지 않고 블렌더로 채소를 갈아서 모든 것을 잘 섞습니다. 두꺼운 덩어리가 아닌 균질하고 매우 향긋합니다.

그런 다음 튀긴 새우를 크림 소스에 넣으십시오.

잘 섞고 1-2분 더 끓입니다.

1. 새우와 소스를 곁들인 유리 당면

재료:
● 유리 당면(일명 쌀) - 100g.
● 껍질을 벗긴 새우 - 200g.
● 마늘 - 정향 8-10개
● 마른 고추 - 칼끝에
● 소금, 후추, 올리브유

요리:
새우는 이미 삶았음에도 불구하고 다진 마늘 2쪽, 소금, 올리브 오일 한 스푼을 넣은 끓는 물에 던집니다. 끓여서 소쿠리에 빠르게 배출하십시오.
프라이팬에 올리브유를 두르고 미리 자른 마늘 3쪽을 튀겨 기름이 놀라운 향을 내도록 하고 마늘을 빼내고 이 기름에 새우를 2분간 볶습니다. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에. 유리 당면에 끓는 물을 붓고 기름, 소금 한 숟가락을 넣고 5-7분 동안 춤을 추도록 두었다가 가는 메쉬로 소쿠리에 접습니다.

그리고 물론 당면이 요리되는 동안 소스를 만듭니다.
● 체리 5-6개.
● 피망 반 개
● 남은 마늘 - 4-5쪽
● 매운 고추
마늘을 곱게 다져 팬에 넣고 볶다가 잘게 썬 고추와 방울토마토를 넣고 4등분, 칠리를 넣고 약한 불에서 5~7분간 끓인다.
글쎄, 그게 다야, 이제 우리는 부분을 형성합니다. 당면을 접시에 넣고 소스와 튀긴 새우를 그 위에 놓고 매우 빨리 먹기 위해 달려갑니다.

2. 야채와 해산물을 곁들인 쌀국수

재료:

● 피망 1개
● 작은 당근 1개
● 녹두 큰 줌 2줌
● 콜리플라워 옵션
● 마늘 3쪽
● 작은 양파 바닥
● 모듬해물약 200~300g
● 식물성 기름
● 소금과 후추 혼합물

요리:
소량의 식물성 기름에 당근, 양파, 피망, 마늘을 볶습니다(야채는 "빨대"로 자르는 것이 가장 좋습니다). 콩에 해산물을 넣고 간을 하고 액체가 증발할 때까지 끓입니다(가끔 저어줌). 깊은 그릇에 소금을 넣은 끓는 물에 면을 3분 동안 붓습니다. 이 시간 동안 면은 불려야 합니다. 우리는 가위로 국수를 자르고 (자를 수 없음) 나머지 제품에 팬에 추가합니다. 약간의 식물성 기름을 넣고 최대 열에서 약 5-7분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

3. 야채와 닭고기를 곁들인 쌀국수

재료:
● 닭 가슴살 1개 또는 필레 2개
● 쌀국수 "타래" 1개(2인분 분량)
● 녹두 한 줌(예비 해동하고 원하는 경우 자르기)
● 중간 당근
● 마늘 3~4쪽
● 피망 반 개
● 라스트. 버터
● 간장(선택)
● 소금과 고추

요리:
소량의 기름에 당근, 마늘을 볶다가 채썰어 다진 닭가슴살을 넣고 2~3분 정도 볶다가 나머지 야채를 넣고 양념을 하고 최대불에서 8분정도 볶는다 , 끊임없이 저어줍니다. 깊은 그릇에 소금을 넣은 끓는 물에 면을 3분 동안 붓고 이 시간 동안 면이 잠길 정도입니다. 우리는 국수를 소쿠리에 던집니다.(원하는 경우 잘게 썬 것) 닭고기와 야채에 추가합니다. 원하는 경우 간장을 붓고 (우리는 이미 국수와 야채를 닭고기로 소금에 절인 것을 잊지 마십시오) 최대 열에서 2-3 분 동안 끊임없이 저어 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 야채를 곁들인 쌀국수

재료:
● 쌀국수 (큰 1조각이면 2인분이면 충분)
● 녹두
● 빨간 피망
● 당근
● 활
● 소금

요리:
깊은 그릇에 소금을 넣은 끓는 물에 면을 3분 동안 붓습니다. 이 시간 동안 면을 불려야 합니다.
시간이 지나면 소쿠리에 던지십시오. 물이 빠지는 동안 콩을 소금에 절인 물에 넣으십시오. 끓인 후에는 5분 더 익혀야 합니다. 소량의 기름에 당근, 파프리카, 양파(최대 5분, 평균 10개)를 볶다가 타지 않도록 가끔씩 저어주고 소금을 약간 넣는다. 삶은 콩을 물에서 제거하고 잘게 자르고 야채에 넣으십시오. 최대 5분 동안 함께 볶습니다. 팬에 있는 야채에 국수를 넣고(가위로 미리 자를 수 있음) 모든 것을 함께 5-7분 더 볶습니다.

5. 다진 고기와 야채를 곁들인 유리 국수

재료:
● 유리면 250g
● 작은 오이 1개
● 중간 크기 토마토 3개
● 마늘 1쪽
● 작은 양파 1개
● 다진 고기 500g
● 작은 고추 1개
● 채소(딜, 파슬리, 파)
● 레몬 주스
● 간장
● 소금, 후추

요리:
유리 국수에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체에 올려 찬물로 헹굽니다. 배수하자. 면은 가위로 자를 수 있어서 섞어서 먹기 더 편해요. 양파를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 고추를 자른다. 프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 해바라기 유. 다진 고기를 볶고 양파, 마늘, 고추, 소금을 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

오이를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거하고 반 고리로 자릅니다. 토마토를 4등분하고 과육을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 채소를 자르십시오. 다진 고기, 야채, 허브 및 유리 국수를 섞으십시오. 간장, 레몬 반 개를 취향에 따라 추가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 서빙하기 전에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

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새우라면은 어느 한식집의 메뉴에 있는 메뉴입니다. 그러나이 멋진 요리를 맛보기 위해 레스토랑에 갈 가치가 있습니까? 집에서 요리할 수 있기 때문에 꼭 그런 것은 아닙니다.

간단한 조리법

가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 빨리 익기 때문에 바쁜 주부들에게 적합합니다.

요리 단계:

1. 면이 부드러워질 때까지 삶아 팬에서 꺼내 얼음물에 헹굽니다. ½ 큰술을 연결하십시오. 간장, 향신료, 전분의 숟가락. 해산물을 입력합니다.
2. 냄비를 가열하고 기름을 붓고 다진 마늘을 넣고 냄새가 사라질 때까지 계속 저으면서 요리합니다.
3. 소스를 새우와 함께 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 해산물을 제거하고 브로콜리를 냄비에 넣고 1분 더 볶습니다.
4. 식힌 간장, 물 반 컵을 붓고 1분간 저어줍니다.

새우와 야채를 곁들인 태국 쌀국수

필수 성분:

• 양파 머리;
• 당근;
• 쌀국수 0.2kg;
• 2 마늘 정향;
• 새우 0.35kg;
• 2 큰술. 데리야끼 소스 숟가락;
• 베이징 양배추 머리;
• 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼;
• 1st. 하얀 모래 숟가락;
• 4 큰술. 간장 숟가락;
• 0.25일 닭고기 국물.

시간: 30분

100g당 칼로리: 120kcal.

요리 단계:

1. 지침에 따라 중국 국수를 삶습니다. 3분 후 물기를 빼고 완전히 식힙니다.
2. 올리브유를 두른 프라이팬을 센 불에 달구고 풀어놓은 계란을 가느다란 흐름에 붓고 빠르게 튀겨 별도의 접시에 옮긴다.
3. 양파를 반 고리로 부수십시오. 양배추와 당근 - 얇은 빨대.
4. 팬에 식용유 두 스푼을 두르고 마늘, 양파, 당근을 4분간 볶습니다. 양파는 황금색으로 변해야 합니다. 야채를 접시에 옮깁니다.
5. 같은 팬에 식물성 기름을 붓고 황금 껍질이 형성되도록 해산물을 볶습니다.
6. 튀긴 새우를 국수, 계란 및 야채와 결합하고 철저히 섞어 2 분 더 볶습니다.

새우, 홍합, 오징어가 들어간 유리 국수

동양 요리를 좋아한다면 이 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향기로운 요리를 꼭 드셔보세요.

필수 성분:

• 쌀국수 0.2kg;
• 해산물 0.5kg;
• 1st. 한 숟가락의 간장;
• 올리브유;
• 참깨 한 꼬집;
• 사워 크림;
• 채소와 양파;
• 방울토마토 2개.

시간: 30분

100g당 칼로리: 100kcal.

요리 단계:

새우와 닭고기가 들어간 우동

이 조리법에서는 야채가 바삭하고 고기와 새우가 육즙이 많고 향이납니다. 야채 세트는 다를 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 다릅니다.

필수 성분:

• 0.5kg 치킨 필레;
• 무, 고추, 아스파라거스 각각 0.2kg;
• 0.2kg 새우(껍질을 벗긴 것);
• 부추;
• 5cm 생강 뿌리;
• 고추의 작은 꼬투리;
• 실란트로 무리;
• 마늘 3쪽;
• 간장;
• 올리브유;
• 0.3kg 계란 일본 국수.

시간: 40분

100g당 칼로리: 140kcal.

요리 단계:

1. 야채와 고기를 자르십시오. 달콤한 고추와 무는 조각으로, 아스파라거스는 조각으로, 부추는 고리 모양으로 자릅니다. 고추와 마늘을 갈아서. 닭고기는 긴 스트립이나 큐브로자를 수 있습니다.
2. 지침에 따라 냄비, 소금, 계란 국수에 물을 붓습니다. 5분 후 찬 물 한 컵을 더 넣고 음식이 준비될 때까지 계속 요리하십시오.
3. 냄비에 기름을 약간 두르고 생강, 마늘, 후추, 닭고기를 곁들인 부추를 넣습니다. 준비하는 동안 정기적으로 저어줍니다. 제품은 튀기지 않고 조림이어야 합니다.
4. 5~6분 후 무와 후추를 넣어주세요. 5분 정도 더 기다렸다가 아스파라거스, 새우, 간장을 넣습니다. 몇 분 동안 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 다진 실란트로를 던져 열에서 제거하십시오.

닭육수 200~300ml에 내용물을 섞어주면 맛있고 진한 국물이 나옵니다.

새우를 넣은 메밀국수

이것은 레스토랑에서 자주 제공되는 아시아 요리입니다. 조리방법도 간단해서 집에서도 간편하게 조리할 수 있어요.

필수 성분:

• 2 마늘 정향;
• 3개의 큰 샴피뇽;
• 0.1kg의 브로콜리;
• 중간 당근;
• 메밀 국수 0.2kg;
• 올리브 오일 45ml;
• 게살 0.2kg;
• 새우 0.2kg;
• 1st. 한 숟가락의 꿀;
• 3 큰술. 간장과 쌀 소스의 숟가락;
• 2 큰술. 참기름 한 스푼.

시간: 40분

100g당 칼로리: 125kcal.

요리 단계:

1. 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 샴 피뇽을 큰 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.
3. 브로콜리는 꽃송이로 분리합니다. 중간 강판에 껍질을 벗긴 당근을 창살.
4. 메밀국수를 삶아줍니다. 전분 함량이 높기 때문에 미리 씻어주는 것이 좋다.
5. 프라이팬에 올리브유 50g을 두르고 마늘을 넣고 몇 분 동안 모두 볶습니다.
6. 버섯을 넣고 브로콜리를 몇 분 동안 볶습니다.
7. 간장, 참기름, 식초를 차례로 넣어주세요. 내용물을 잘 섞는다. 소량의 꿀을 넣으십시오. 야채를 1분 더 볶습니다. 새우, 당근과 함께 게살을 넣으십시오.

크림 소스에 새우를 넣은 쌀국수

섬세한 크림 소스가 쌀국수의 맛을 좋게 "시작"합니다. 접시는 풍성하고 육즙이 많습니다.

필수 성분:

• 구근;
• 쌀국수 0.5kg;
• 0.25리터 크림;
• 2 마늘 정향;
• 화이트 와인 0.15리터;
• 말린 바질 한 스푼

시간: 20분

100g당 칼로리: 145kcal.

요리 단계:

1. 지시 사항에 따라 익을 때까지 쌀국수를 끓입니다.
2. 팬에 올리브유를 약간 두르고 껍질을 벗긴 새우를 볶는다. 다진 양파를 넣고 몇 분 더 계속 볶습니다.
3. 마른 바질을 입력하십시오.
4. 마른 와인을 부어 내용물을 몇 분 동안 끓입니다.
5. 크림을 붓고 저어주고 국수를 넣으십시오.
6. 열을 끄고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

새우와 냉동 야채를 곁들인 쌀국수

풍성하고 풍미 있는 요리는 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 맛있고 독창적인 음식으로 가족을 부려보세요!

필수 성분:

• 쌀국수 0.15kg;
• 1st. 한 숟가락의 올리브 오일;
• 레몬;
• 냉동 야채 0.2kg;
• 생강가루 반 티스푼;
• 3 예술. 간장 숟가락;
• 1티스푼 꿀;
• 파의 무리.

시간: 30분

100g당 칼로리: 112kcal.

요리 단계:

1. 냉동 해산물 담그기: 그릇에 담기: 여기에 레몬 주스를 짜내고 꿀을 넣으십시오.
2. 두 개의 레몬 조각을 넣고 철저히 섞어서 몇 시간 동안 담그십시오.
3. 다진마늘을 볶아줍니다.
4. 올리브 오일을 잘 가열하고 마늘 정향을 볶습니다.
5. 해산물을 넣고 물을 증발시킵니다.
6. 쌀국수를 끓입니다.
7. 야채를 프라이팬에 옮깁니다.
8. 덜 익은 국수를 헹구고 헹구고 야채와 새우를 섞는다.
9. 생강과 소금으로 간을 하고 잘 섞는다.
10. 마지막에 간장을 붓고 약한 불에서 증발시킵니다.
11. 접시에 접시를 놓고 레몬 조각과 파로 장식하십시오.

요리 트릭

1. 튀김용으로 특수 표시가 있는 간장을 사용하십시오: "튀김용". 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.
2. 라이스페이퍼는 상점 선반에서 흔히 볼 수 있습니다. 이것은 국수를 만드는 반죽입니다. 준비하려면 종이를 뜨거운 물에 15초 동안 담그십시오. 면을 만들고 싶다면 말린 후 길게 썰어주세요.
3. 튀긴 새우의 준비 상태를 결정하는 방법은 무엇입니까? 평평하게 놓여 있으면 여전히 축축합니다. C 자 모양의 새우가 올바르게 요리되었습니다. 그녀가 웅크리고 문자 "O"처럼 보이면 그녀가 너무 익었음을 나타냅니다.

맛있게 드세요!

새우 쌀국수를 요리하려면...

새우로 쌀국수 요리하기. 쌀국수(푼초)에 뜨거운 물(700~750g)을 붓는다. 10분 이상 끓이지 않고 소쿠리에 접어주세요. 면에서 물을 붓지 마십시오.

후추와 씨앗 꼬투리에서 줄기를 제거하십시오. 후추를 얇게 (짚), 양파를 반 고리로 자르고 얇게 자르십시오.

매리 네이드를 준비합니다. 실란트로는 잘 씻고 약간 건조시킨 다음 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 부수고 마늘 프레스에서 잘게 자르거나 다집니다.

냄비에 간장, 카레, 다진 고수 반 조금, 다진 마늘, 레몬즙, 참기름 3큰술을 넣고 섞는다. l 곰팡이의 물. 느린 불을 켜고 저어주고 3 분 이상 요리하지 마십시오.

쌀 국수를 굵게 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 삶은 새우, 양파, 후추, 남은 고수를 넣는다. 철저히 섞고 매리 네이드 위에 붓습니다. 삶은 쌀과 함께 새우와 함께 제공되는 쌀국수.