सांबुका ऐनीज़ लिकर - मादक पेय के प्रकार, संरचना और फोटो; कैसे पीना है; कॉकटेल रेसिपी. सांबुका के लाभकारी गुणों और ताकत के बारे में

इटालियन मूल का एक लिकर, जिसमें सौंफ़ का एक चमकीला और विशिष्ट स्वाद होता है - सांबुका। अतिरिक्त चीनी के साथ यह कड़वा मिश्रण कई देशों में बहुत लोकप्रिय है, इसे साफ-सुथरा खाया जाता है या कॉकटेल में मिलाया जाता है। मादक पेय में लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। आज इसका उत्पादन कई ब्रांडों द्वारा किया जाता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध सांबुका मोलिनारी है (उस व्यक्ति के नाम पर जिसे मीठी भावना का निर्माता माना जाता है)।

सांबुका लिकर एक अल्कोहलिक पेय है जिसमें विशिष्ट सौंफ की सुगंध और बाद में मीठा स्वाद होता है। एक नियम के रूप में, यह स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़ - एक जापानी पौधा), बड़े फूलों और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। कभी-कभी अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं जो रंग और स्वाद को प्रभावित करती हैं। मीठी शराब की संरचना घनी होती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर बहुस्तरीय कॉकटेल (शॉट्स) तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे शुद्ध रूप में खाया जाता है या आग लगा दी जाती है।

साम्बुका का जन्मस्थान इटली को माना जाता है। सबसे पहली बोतल 1851 में मन्ज़ी डि सिविटावेचिया ब्रांड (इसके निर्माता लुइगी मन्ज़ी) द्वारा जारी की गई थी। 1945 में, एंजेलो मोलिनारी ने वाइन, हर्बल इन्फ्यूजन और अल्कोहल को मिलाने का प्रयोग किया। इसका परिणाम सौंफ पर आधारित एक नई रेसिपी का विकास था। मोलिनारी ने सिविटावेचिया शहर (रोम से 50 किमी) में अपने "दिमाग की उपज" का उत्पादन करने के लिए एक कंपनी बनाई। भाइयों और भतीजों एंजेलो में समय के साथ सुधार हुआ है। सांबुका एक्स्ट्रा बहुत लोकप्रिय हो गया है, आज इटालियन लिकर बाजार में इसका 70% हिस्सा है।

रचना और गुण

इतालवी मीठी शराब बनाने की तकनीक को पूरी तरह से गुप्त रखा गया है, लेकिन मुख्य संरचना के बारे में जानकारी है। इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• चीनी;
• गेहूं शराब;
• बड़बेरी का अर्क;
• चक्र फूल;
• ईथर के तेल;
• जड़ी-बूटियों का एक सेट (कौन सी विशिष्ट सामग्री का उपयोग किया जाता है यह ज्ञात नहीं है)।

उपरोक्त उत्पादों का उपयोग सफेद साम्बुका के उत्पादन के लिए किया जाता है। पेय की ताकत गेहूं की शराब (अनाज के किण्वन के माध्यम से प्राप्त) की उपस्थिति के कारण होती है, मीठा स्वाद चीनी के कारण प्राप्त होता है, और सुगंध स्टार ऐनीज़ के कारण होती है। लाल किस्म में बड़बेरी का अर्क शामिल है, इसलिए पेय उज्ज्वल, मूल है और इसमें नरम स्वाद है। काले साम्बुका के उत्पादन के लिए गुप्त सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। इसमें मसालों और जड़ी-बूटियों का एक सेट शामिल है, जो एक समृद्ध रंग, शानदार स्वाद और सुगंध देता है।

अनीस लिकर एक पाचक है - पेय पदार्थों के समूह की एक सामान्य विशेषता जो आमतौर पर भोजन के बाद परोसी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह पेट में भारीपन से बचने में मदद करता है, भोजन की पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है और पाचन में सुधार करता है। इसके अतिरिक्त, मादक पेय में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• सर्दी का उपचार (अक्सर खांसी के हमलों को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है);
• इसमें विटामिन पीपी, बी6, साथ ही सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम शामिल हैं।

साम्बुका में कितने डिग्री होते हैं?

इस वर्ग की अधिकांश शराब की तरह सौंफ पेय अधिक मजबूत होता है। इसमें 38-42 डिग्री होती है, जो बेस में मौजूद अल्कोहल के पतला होने की डिग्री पर निर्भर करती है। इटालियन मूल वाली अल्कोहल को लिकर माना जाता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री क्लासिक मीठी अल्कोहल की तुलना में कम होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम नियमित लिकर में 350 किलो कैलोरी होती है, और सांबुका में 240 किलो कैलोरी (कॉन्यैक या वोदका की तरह) होती है।

लोकप्रिय ब्रांड

अनीस अल्कोहल का उत्पादन कई ब्रांडों के तहत किया जाता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

1. सांबुका "मोलिनारी" एक्स्ट्रा (मोलिनारी एक्स्ट्रा) सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है। कंपनी को राज्य और राष्ट्रीय शराब की स्थिति से प्रमाणित विशिष्टता प्राप्त है। वे ब्लैक स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी के साथ साफ़-सुथरी शराब पीते हैं या इसे कॉकटेल में मिलाते हैं।
2. सांबुका डि अमोरे 42 डिग्री की ताकत वाली एक सफेद किस्म की मीठी शराब है। मानक घटकों के अलावा, पेय में नींबू का रस शामिल होता है, जो मिठास को कम करता है और पेय को अधिक मसालेदार बनाता है।
3. सफेद और काले सांबुका का उत्पादन रामाज़ोटी ब्रांड के तहत किया जाता है। पहली किस्म बैंगनी और वेनिला के नोट्स को मिलाकर बनाई गई है। यह पेय पाचन के लिए आदर्श है। ब्लैक लिकर शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है।
4. एंटिका सांबुका ब्रांड दिलचस्प स्वादों के साथ कई प्रकार की मीठी सुगंधित अल्कोहल का उत्पादन करता है। इनमें नद्यपान, कॉफी, सेब, आम के अर्क वाली शराब शामिल हैं।
5. सांबुका वैकारी (वैकैरी) एक मीठा, नाजुक स्वाद वाला एक सफेद मदिरा है। यह वेनिला, लिकोरिस और लिकोरिस के नोट्स के साथ दूसरों से अलग है। लंबे समय तक चलने वाला नरम स्वाद है।
6. सांबुका बोरगेट्टी (बोर्गेट्टी) सौंफ के नाजुक स्वाद और मैगनोलिया की सुगंध को पूरी तरह से जोड़ती है। क्रिस्टल स्पष्ट रंग प्राप्त करने के लिए पेय को सख्त आसवन से गुजरना पड़ता है। कॉकटेल बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प।

साम्बूका कैसे पियें

सौंफ लिकर पीने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। इसके लिए धन्यवाद, इटालियन बिटर के नए पहलुओं का पता चलता है, और लोकप्रिय पेय के विशिष्ट स्वाद और सुगंध पर विशेष जोर दिया जाता है। पेय के सभी गुणों की सराहना करने और इसे पीने से अधिकतम आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे किसके साथ पीना है और इसे सही तरीके से कैसे परोसना है।

साथ क्या

शास्त्रीय सिद्धांतों के अनुसार, अनीस लिकर को कॉफी बीन्स के साथ परोसा जाता है, जिसका उपयोग शराब पर नाश्ता करने के लिए किया जाता है। पेय की मिठास और तीखापन कम करने के लिए आप इसमें थोड़ी सी बर्फ या पानी मिला सकते हैं। यह एस्प्रेसो या काली चाय के साथ भी अच्छा लगता है। सबसे अच्छे ऐपेटाइज़र मांस और मछली के व्यंजन, कटा हुआ पनीर, फ़ेटा चीज़ और जैतून हैं। मिठाइयों के प्रेमी फल, आइसक्रीम, पेस्ट्री, मुरब्बा और केक खाना पसंद करते हैं। नट्स (मूंगफली, बादाम, काजू) वाली मिठाइयाँ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

सेवा कैसे करें

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप सौंफ लिकर का सेवन कर सकते हैं। सांबुका पीने के सबसे लोकप्रिय विकल्प नीचे दिए गए हैं:

1. कुछ लोग इसे इसके शुद्ध रूप में, छोटी खुराक में उपयोग करना पसंद करते हैं। पाचन के तौर पर भोजन के बाद शराब पीने की सलाह दी जाती है। इसे कॉन्यैक के लिए एक विशेष गिलास या गिलास में डाला जाता है, कुछ कॉफी बीन्स को अंदर डाला जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता है और एक घूंट में पिया जाता है।
2. "उग्र" साम्बुका को अक्सर क्लबों और बारों में ऑर्डर किया जाता है। मादक पेय को गाढ़े कांच से बने गिलास में डाला जाता है, आग लगा दी जाती है और आग बुझने तक इंतजार किया जाता है। फिर आपको इसे बिना नाश्ते के एक घूंट में जल्दी से पीने की ज़रूरत है। यह आपको तीखा और विशिष्ट स्वाद महसूस करने का अवसर देता है।
3. एक अन्य लोकप्रिय विकल्प "मक्खियों" के साथ साम्बुका है। इस तकनीक का आविष्कार इटालियंस द्वारा किया गया था। तीन कॉफी बीन्स को एक पेय के गिलास में डाला जाता है, जो समृद्धि, स्वास्थ्य और खुशी का प्रतीक है। भोजन के बाद सांबूका को ठंडा करके पियें।
4. प्रयोग की अगली विधि भी बहुत प्रसिद्ध है। दो गिलास लो. एक में शराब डाल कर आग लगा देते हैं. कुछ सेकंड के बाद इसे दूसरे गिलास में डाल दिया जाता है या गिलास को अपनी धुरी पर घुमा दिया जाता है ताकि गिलास फटे नहीं। खाली बर्तनों को उल्टा कर दिया जाता है या रुमाल से ढक दिया जाता है। जलता हुआ पेय एक घूंट में पीना चाहिए, और उल्टे गिलास से निकलने वाले वाष्प को एक पुआल के माध्यम से अंदर लेना चाहिए। यह विधि अत्यंत स्फूर्तिदायक है.
5. साम्बुका को बर्फ के साथ पिया जाता है; यह ठंडा मादक पेय गर्म दिनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। मिनरल वाटर से पतला किया जा सकता है।

सांबुका कॉकटेल रेसिपी

ऊपर वर्णित विकल्पों के अलावा, एक और भी है - ऐनीज़ लिकर पर आधारित कॉकटेल तैयार करना। इटालियन अल्कोहल के साथ स्वादिष्ट मिश्रण बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। इसे अन्य प्रकार के अल्कोहल, शीतल पेय, सिरप, आइसक्रीम और कई अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। नीचे सांबुका के साथ लोकप्रिय कॉकटेल हैं।

एक तरल नाइट्रोजन

• समय: 15-20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

मलाईदार, नाजुक स्वाद - तरल नाइट्रोजन के साथ एक हल्का, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट कॉकटेल। इसका मुख्य घटक सफेद साम्बुका है, और अतिरिक्त घटक नारियल का दूध और आइसक्रीम हैं। आप कॉकटेल चेरी/अनानास के टुकड़े, एक पुआल और एक छाते के साथ कला के अल्कोहलिक काम को सजा सकते हैं। स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना होगा।

सामग्री:

• नारियल का दूध - 60 मिलीलीटर;
• सांबुका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको आइसक्रीम को पिघलाना होगा। यह सलाह दी जाती है कि इसे बस एक तश्तरी या कप में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह अपने आप पिघल न जाए।
2. परिणामी मिश्रण को एक शेकर में डालें। नारियल का दूध और सौंफ लिकर मिलाएं।
3. कॉकटेल को लगभग 15 सेकंड तक हिलाएं।
4. शेकर की सामग्री को कॉन्यैक गिलास में डालें। 15-20 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें।
5. निकालें, चेरी से सजाएँ, स्ट्रॉ डालें।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी

• समय: 15-20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

ऐनीज़ लिकर के साथ एक और प्रसिद्ध कॉकटेल स्ट्रॉबेरी फ्रोज़ है। इसकी चमक और अद्भुत स्वाद के कारण यह विशेष रूप से महिला सेक्स द्वारा पसंद किया जाता है। पेय में सांबुका, एल्डरफ्लॉवर लिकर और स्ट्रॉबेरी स्मूदी शामिल हैं (इसे स्वयं बनाना बेहतर है)। सफेद स्पार्कलिंग वाइन प्रोसेको भी मिलाया जाता है, जो कॉकटेल को तीखा स्वाद देता है। फ्रोज़न को पुदीने की पंखुड़ियों के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी स्मूदी - 30 मिलीलीटर;
• चेरी का रस (स्मूदी के लिए);
• सौंफ टिंचर - 30 मिलीलीटर;
• एल्डरफ्लावर लिकर - 15 मिली;
• प्रोसेको शैम्पेन - 30 मिली;
• पुदीने की पंखुड़ियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉकटेल ग्लास को रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. एक स्मूदी तैयार करें. एक ब्लेंडर में ताजी स्ट्रॉबेरी, चेरी का रस, थोड़ी सी चीनी और बर्फ मिलाएं।
3. स्मूदी, लिकर और वाइन दोनों को एक ठंडे कटोरे में डालें।
4. परोसने से पहले पेय को पुदीने की पंखुड़ियों से सजाएँ।

हिरोशिमा

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

कई क्लब पार्टी में जाने वाले लोग हिरोशिमा पेय के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। इस प्रसिद्ध कॉकटेल में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट और असामान्य बनती है। शॉट का नाम सरलता से समझाया गया है: ग्रेनाडाइन सिरप में अन्य पेय की तुलना में अधिक विशिष्ट गुरुत्व होता है, इसलिए जब यह कॉकटेल की सभी परतों से गुजरता है, तो यह ग्लास में विस्फोट की ऐसी अद्भुत तस्वीर बनाता है (चित्रित)।

सामग्री:

• बेलीज़ लिकर - 20 मिली;
• सौंफ लिकर, चिरायता - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अनार का सिरप ग्रेनाडाइन - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सांबुका को एक विशेष "शॉट" ग्लास में डाला जाता है।
2. इसके बाद, बेलीज़ को बहुत सावधानी से जोड़ा जाता है। परतें मिश्रित नहीं होनी चाहिए।
3. फिर चम्मच की सहायता से चिरायता डाला जाता है।
4. स्तरित सामग्री के केंद्र में सिरप की कुछ बूंदें डाली जाती हैं।

आड़ू

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

आड़ू और तरबूज की सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट, सुगंधित, उज्ज्वल कॉकटेल असामान्य मादक पेय के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है। स्टार ऐनीज़ के नोट्स आड़ू और तरबूज़ लिकर और आइसक्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। आप कॉकटेल को व्हीप्ड क्रीम, फलों के टुकड़ों या जामुन से सजा सकते हैं। स्वाद को कम मीठा बनाने के लिए केवल आड़ू लिकर का उपयोग करें, तरबूज लिकर न डालें।

सामग्री:

• साम्बुका - 20 मिलीलीटर;
• आड़ू और तरबूज लिकर - 20 मिलीलीटर प्रत्येक;
• आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम, जामुन।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉकटेल ग्लास को रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
3. मिश्रण को तैयार कटोरे में डालें.
4. व्हीप्ड क्रीम और जामुन के टुकड़ों से सजाएँ।
5. स्ट्रॉ के साथ परोसें (जैसा कि फोटो में है)।

बादलों

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

एक असामान्य और सुंदर क्लाउड कॉकटेल को उसकी "उपस्थिति" से नहीं आंका जाना चाहिए। यह एक हवादार, हल्के पेय जैसा दिखता है, लेकिन इसकी ताकत 40 डिग्री से अधिक है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि, अनीस टिंचर के अलावा, अद्वितीय कॉकटेल में चिरायता, टकीला और दो प्रकार के लिकर (बेलीज़ और ब्लू कुराकाओ) शामिल हैं। पेय तैयार करने के लिए, एक विशेष गिलास - एक शॉट और एक कॉकटेल चम्मच का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• टकीला - 20 मिलीलीटर;
• बेलीज़, ब्लू कुराकाओ - 3 मिली प्रत्येक;
• साम्बुका - 20 ग्राम;
• चिरायता - 10 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. शॉट में टकीला और सांबुका डालें।
2. बेलीज़ और ब्लू कुराकाओ के साथ शीर्ष।
3. एक विशेष चम्मच का उपयोग करके चिरायता की एक परत लगाएं।
4. उपयोग से पहले आग लगा दें.

कोकून

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

एक ताज़ा, सुखद स्वाद वाला पेय, कोकून आउटडोर ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सौंफ जलसेक के साथ एक कॉकटेल बनाना त्वरित और आसान है और इसके लिए विशेष उपकरण या बारवेयर की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सभी सामग्री को एक गिलास में मिलाना है। सांबुका कोला (आप पेप्सी की जगह ले सकते हैं) और नींबू के रस के साथ अच्छा लगता है। इस पेय का सेवन बर्फ के साथ किया जाता है।

सामग्री:

• कोका-कोला - 150 ग्राम;
• ऐनीज़ लिकर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बर्फ के टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास या गिलास में बर्फ डालें।
2. शराब, कोला और नींबू का रस मिलाएं।
3. सामग्री को चम्मच से धीरे से मिलाएँ।
4. एक भूसा जोड़ें.

फ्रेडी क्रुएगर

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पीना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

एक असामान्य नाम वाला कॉकटेल मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है। "फ्रेडी" बहुत लोकप्रिय है, खासकर हैलोवीन या इसी तरह की थीम वाली पार्टियों में। पेय की तीव्रता लगभग 25 डिग्री है। पनीर या कोल्ड कट्स, आलू पैनकेक और लाल मछली एक क्षुधावर्धक के रूप में उत्तम हैं। कॉकटेल की सजावट चेरी और नींबू का छिलका होगी।

इस शराब को किसी भी प्रतिष्ठित बार में ऑर्डर किया जा सकता है, इसके बारे में अखबारों में लिखा जाता है और टेलीविजन पर इसके बारे में बात की जाती है, और हाल ही में इसे विलासितापूर्ण जीवन और मौज-मस्ती से जोड़ा गया है। हम सांबुका के बारे में बात कर रहे हैं - एक इतालवी ऐनीज़ लिकर जिसने 50 वर्षों से पूरी दुनिया को जीत लिया है। हम पता लगाएंगे कि यह रहस्यमय मादक पेय क्या है और यह इतना लोकप्रिय क्यों हो गया है।

साम्बुका- ऐनीज़ (सब्जी मसाला) की सुगंध के साथ मजबूत इतालवी मदिरा के प्रकारों में से एक, जो गेहूं की शराब, चीनी, जामुन और बड़े फूलों के अर्क के साथ स्टार ऐनीज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियों के एक सेट से बनाया जाता है। साम्बुका की सटीक संरचना को निर्माताओं द्वारा गुप्त रखा जाता है।

ज्यादातर मामलों में, सांबुका का रंग पारदर्शी होता है, लेकिन कभी-कभी लाल और गहरे रंग के भी होते हैं। यह अपने मीठे, औषधीय स्वाद और विशिष्ट सुगंध में अन्य मादक पेय से भिन्न है। सांबुका की ताकत 38 से 42 डिग्री तक होती है, जो मीठी शराब के लिए काफी अधिक है।

सांबुका को जलाना

साम्बुका का संक्षिप्त इतिहास

सौंफ लिकर को "साम्बुका" क्यों कहा जाता है, इसके कई संस्करण हैं। पहले, यह माना जाता था कि सांबुका में काली बड़बेरी (सांबुकस नाइग्रा) का अर्क होता है, लेकिन दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक, मोलिनारी ने कहा कि काली बड़बेरी का उपयोग नहीं किया जाता है और इसका लिकर के नाम से कोई लेना-देना नहीं है।

दूसरे, इतिहासकारों का मानना ​​है कि "साम्बुका" नाम अरबी शब्द "ज़म्मुत" से आया है, जिसका अनुवाद "स्टार ऐनीज़" के रूप में होता है - जो सांबुका के मुख्य घटकों में से एक है। अल्कोहल बाज़ार विशेषज्ञों के अनुसार, यह संस्करण सबसे प्रशंसनीय है।

यह भी अनुमान लगाया गया था कि सांबुका का नाम उस जहाज के नाम पर रखा गया था जिसने सबसे पहले इस शराब को पूर्व से यूरोप पहुंचाया था। इटालियंस का मानना ​​है कि सांबुका टस्कनी प्रांत में स्थित शहरों में से एक के नाम से आया है।

पहली बार, मध्य युग में सारासेन्स (एक सीरियाई खानाबदोश जनजाति) द्वारा सौंफ-आधारित टिंचर रोम लाया गया था। सबसे पहले इसका उपयोग दवा के रूप में किया जाता था, लेकिन कुछ दशकों के बाद लोगों ने खाने के बाद आनंद के लिए इसका टिंचर पीना शुरू कर दिया। यह आयातित प्राच्य पेय था जिसे सांबुका का पूर्वज माना जाता है।

आधुनिक सांबुका के आविष्कारक, जिसे हम जानते हैं, इतालवी शराब निर्माता लुइगी मन्ज़ी हैं। 1851 में उन्होंने पहली बार अपना पेय साम्बुका मन्ज़ी डि सिविटवेचिया पेश किया। लेकिन शराब का बड़े पैमाने पर उत्पादन कुछ देर बाद शुरू हुआ।

1945 में, एंजेलो मोलिनारी ने दुनिया के पहले सांबुका संयंत्र की स्थापना की। वाइन स्पिरिट और हर्बल इन्फ्यूजन को मिलाकर प्रयोग करके उन्होंने एक अद्भुत नुस्खा बनाया, जिसे बाद में सांबुका एक्स्ट्रा कहा गया।

सौंफ की स्पष्ट सुगंध वाला इटालियन लिकर सांबुका पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, खासकर युवा लोगों के बीच। यह अकारण नहीं है - इसका उपयोग एक विशेष अनुष्ठान है जो किसी भी पार्टी या बार में सामान्य मिलन समारोह में एक विशेष माहौल जोड़ सकता है। सांबुका एक मजबूत मदिरा है (इसकी ताकत 38 से 42 डिग्री तक होती है)।

रचना और तैयारी प्रौद्योगिकी

एक राय है कि शब्द "साम्बुका" बड़बेरी (साम्बुकस) के नाम से आया है, जिससे यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि पेय के घटकों में से एक यह बेरी है। इसमें यह भी शामिल है: शराब, चीनी, सौंफ़ और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ।

इस मदिरा का उत्पादन टिंचर के उत्पादन के साथ बहुत आम है: जड़ी-बूटियों और जामुन का काढ़ा डाला जाता है, जिसे बाद में शराब (इस मामले में, गेहूं) और चीनी के साथ मिलाया जाता है। जैसा कि अक्सर लिकर के मामले में होता है, निर्माता सटीक रेसिपी और तैयारी तकनीक को अत्यंत गोपनीय रखते हैं।

कैसे पीना है और क्या मिलाना है

सांबुका को सही तरीके से कैसे पीना है, इसके लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक पेय के स्वाद के पूरे पैलेट को अपने तरीके से प्रकट करता है।

1. क्लासिक ("मक्खियों के नीचे" या "मक्खियों के साथ")।

यह सभी में से सबसे दिलचस्प रेसिपी है। मक्खियों की भूमिका कॉफी बीन्स द्वारा निभाई जाती है, आमतौर पर उनमें से तीन होते हैं, जो बहुत प्रतीकात्मक है: पहला स्वास्थ्य के लिए है, दूसरा धन के लिए है, तीसरा खुशी के लिए है।

एक कॉन्यैक ग्लास (स्निफ्टर) लें, उसमें कॉफी बीन्स डालें और 1 गिलास (50 मिली) सांबुका डालें। इसके बाद, एक पेपर नैपकिन लें, इसे बीच से थोड़ा सा फाड़ें, परिणामी छेद में एक कॉकटेल ट्यूब डालें ताकि ट्यूब का लंबा सिरा नैपकिन के नीचे और छोटा सिरा ऊपर रहे, और इसे एक नैपकिन पर रखें। प्लेट या तश्तरी.

और अब फायर शो शुरू होता है. सांबुका को एक गिलास में कैसे जलाया जाए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: लाइटर, माचिस या पीजो से। इसकी उच्च शक्ति और इसमें मौजूद तेल के कारण, यह नीली लौ के साथ अच्छी तरह जलता है। "जलते हुए" ग्लास को लगभग 10 सेकंड तक लगातार घुमाया जाना चाहिए ताकि यह तेज तापमान परिवर्तन के कारण फट न जाए, लेकिन समान रूप से गर्म हो जाए। कॉन्यैक ग्लास के स्टैंड के रूप में एक नियमित ग्लास का उपयोग करें। 10 सेकंड के बाद, गिलास की सामग्री को जल्दी से एक खाली गिलास में डालें और तुरंत इसे गिलास (स्टेम अप) से ढक दें। ऑक्सीजन की कमी के कारण लौ बुझ जायेगी और वाष्प ऊपर उठेगी। भाप के गिलास को सावधानी से नैपकिन पर रखें ताकि ट्यूब का छोटा सिरा अंदर रहे।

सारी तैयारियां पूरी हो चुकी हैं, अब आपको कॉफी बीन्स को मुंह में रखकर एक घूंट में सांबुका पीने की जरूरत है। ट्यूब के मुक्त लंबे सिरे से वाष्प अंदर लें (कई गहरी सांसें लें) और अंत में कॉफी चबाएं।

2. अपने शुद्ध रूप में.

घर पर सांबुका का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका इसे शुद्ध रूप में पीना है। यह पेय एक अच्छा एपेरिटिफ़ और पाचन है, भोजन से पहले या बाद में 40-50 मिलीलीटर आपके पाचन में सुधार करेगा और आनंद लाएगा।

3. पानी के साथ.

जिन लोगों को लिकर अपने शुद्ध रूप में बहुत मजबूत लगता है, हम उन्हें पानी के साथ पतला करने और कुछ बर्फ के टुकड़े मिलाने की सलाह देते हैं। 50 मिलीलीटर सांबुका के लिए आपको 100 या 150 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी (अपने स्वाद के अनुरूप डिग्री चुनें)। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जब पानी मिलाया जाता है, तो इसमें आवश्यक तेलों की बड़ी मात्रा के कारण पेय का रंग सफेद हो जाएगा। स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, पानी और सांबुका दोनों को पहले से ठंडा कर लें।

चूंकि सांबुका का स्वाद मीठा होता है, इसलिए इसे चीनी के बजाय कॉफी में मिलाया जा सकता है (प्रति 200 मिलीलीटर कॉफी में 50 मिलीलीटर लिकर)। प्रामाणिक नुस्खा एस्प्रेसो का उपयोग करता है, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।

6. "रूसी" नुस्खा.

यह नुस्खा सरल है: एक गिलास में सांबुका भरें, इसे जलाएं और इसे 5-10 सेकंड के लिए जलने दें। इसके बाद, तरल को बाहर निकाल दें (उस पर जोर से फूंक मारें) और एक घूंट में पी लें।

शराब के प्रकार

निम्नलिखित प्रकार के सांबुका स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाते हैं:

• सफ़ेद। यह स्पष्ट सफेद लेबल सांबुका पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय है। आप नाश्ते में फल, मिठाइयाँ, मांस या पनीर खा सकते हैं।
• लाल। इस पेय में हल्का फल जैसा स्वाद और गहरा लाल रंग है, जो इसे जामुन के अर्क द्वारा दिया गया है।
• काला। इस प्रजाति का रंग नीला-काला होता है, जो कि मुलेठी के अर्क और विभिन्न मसालों की शुरूआत के कारण प्राप्त होता है। रचना से पता चलता है कि यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए (उदाहरण के लिए, सर्दी के लिए) लिकर का उपयोग करना चाहते हैं, तो प्रस्तुत सभी में से काला सांबुका सबसे उपयुक्त है।

साम्बुका के साथ कॉकटेल

सौंफ लिकर के विभिन्न उपयोगों के अलावा, इसे अक्सर कॉकटेल में भी जोड़ा जाता है। नीचे हम उनमें से कुछ प्रस्तुत करते हैं।

• अनीस केला. एक केले को ब्लेंडर में फेंटें, इसे सांबुका और एबिन्थे (प्रत्येक 30 मिली) के साथ मिलाएं।
• मोलिजितो. 30 मिलीलीटर सांबुका, आधा नीबू, कुछ नीबू की पत्तियां और 2 बड़े चम्मच गन्ना चीनी लें। नीबू, चीनी और पुदीना को ब्लेंडर में पीस लें, सौंफ लिकर के साथ मिलाएं, कुछ बर्फ के टुकड़े और थोड़ा पानी डालें।
• हिरोशिमा. आपको सांबुका, बेलीज़ लिकर, एबिन्थ और अनार सिरप में से प्रत्येक की 20 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। पेयों को सावधानी से एक-एक करके (परतों को मिश्रित होने से बचाने के लिए) एक लम्बे गिलास में डालें और ऊपर से ग्रेनाडीन की कुछ बूँदें डालें।
• लाल कुत्ता। वैकल्पिक रूप से एक गिलास में 25 मिलीलीटर सांबुका और टकीला डालें और टबैस्को सॉस की कुछ बूंदें डालें।
• मोलिडोर्री. 15 मिली सांबुका और मिडोरी तरबूज लिकर, साथ ही 50 मिली संतरे का रस लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और गिलास को खरबूजे या संतरे के स्लाइस से सजाएं।

घर पर खाना बनायें

कुछ लोग लोकप्रिय ब्रांडों के मादक पेय पीना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग शराब से उतना आनंद नहीं लेते जितना इसकी तैयारी से लेते हैं। बेशक, आप मूल सांबुका तैयार नहीं कर पाएंगे, यदि केवल इसलिए कि सटीक नुस्खा गुप्त रखा गया है, लेकिन आप स्वाद में समान पेय स्वयं बना सकते हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• शुद्ध शराब (या मजबूत चांदनी) - 0.7 एल;
• साफ पानी - 0.5 एल;
• सौंफ़ - 100 ग्राम;
• काले बड़बेरी के फूल - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 400 ग्राम।

सौंफ और बड़बेरी को एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें, अल्कोहल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 दिनों के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर रखें।

निर्दिष्ट अवधि के बाद, चांदनी में आसवन के लिए अल्कोहल जलसेक में 300 मिलीलीटर पानी डालें। पहले 50 मिलीलीटर, तथाकथित सिर, को बाहर डालना चाहिए और पिया नहीं जा सकता। कृपया ध्यान दें कि आसवन तब तक किया जाना चाहिए जब तक आपको 700 मिलीलीटर आसवन न मिल जाए, उसके बाद इसे बंद कर देना चाहिए।

आगे आपको चीनी की चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन में बचा हुआ पानी (200 मिली) डालें और सारी चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालना चाहिए। परिणामी सफेद झाग को हटा देना चाहिए। जैसे ही यह बनना बंद हो जाए, चाशनी तैयार है. इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और सौंफ-एल्डरफ्लॉवर डिस्टिलेट के साथ मिलाएं।

पहला नमूना बनाने से पहले, बोतल को एक और सप्ताह या डेढ़ सप्ताह के लिए छोड़ दें ताकि घर में बने सौंफ लिकर का स्वाद पूरी तरह से सामने आ जाए।

घर पर बने सांबुका के साथ क्या खाएं? मूल इतालवी के समान: फल, पनीर, मिठाइयाँ या मांस।

सौंफ लिकर का इतिहास

सौंफ पर आधारित एक मजबूत मादक पेय प्राचीन रोम में जाना जाता था। उन दिनों, इसका उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था, और स्वाभाविक रूप से इसका नाम "साम्बुका" नहीं था।

एक किंवदंती है जिसके अनुसार, बहुत बाद में, एक साधारण इतालवी किसान ने गलती से ऐनीज़ टिंचर में बड़बेरी (फूल और जामुन) मिला दिया। उसने फैसला किया कि पेय खराब हो गया है, लेकिन उसने इसे फेंका नहीं और "बैक बर्नर पर" रख दिया। और फिर एक पारिवारिक उत्सव में, जब सौंफ का सारा टिंचर पी लिया गया, तो किसान ने एक "खराब" पेय निकाला। उन्हें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि टिंचर बहुत स्वादिष्ट निकला और मेहमानों को यह पसंद आया, जिसके बाद यह नुस्खा पूरे इटली में फैल गया। "साम्बुका" नाम स्वयं 19वीं शताब्दी के मध्य में सामने आया और मजबूती से स्थापित हो गया।

वर्तमान में, सांबुका का लगभग 70% उत्पादन मोलिनारी द्वारा किया जाता है, शेष 30% पल्लिनी, लक्सार्डो और बारबेरो द्वारा साझा किया जाता है।

वैसे, कॉफी बीन्स के साथ सांबुका पीने और उसमें आग लगाने की संस्कृति मोलिनारी कंपनी के एक सफल विपणन कदम से ज्यादा कुछ नहीं है।

अक्सर नाइट क्लबों में, बारटेंडर सांबुका आज़माने की पेशकश करता है, क्योंकि इस पेय का स्वाद और इसे परोसने का तरीका कई लोगों को प्रसन्न करता है।

यह किस प्रकार का पेय है, इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और क्या सांबुका-आधारित पेय घर पर स्वयं तैयार करना संभव है?

यह देखते हुए कि सांबुका एक मादक पेय है, बहुत से लोग तुरंत सोचेंगे: मुझे इसे किस प्रकार के रस के साथ पीना चाहिए?

यह पूरी तरह से गलत है, इस उत्पाद के उपभोग के शिष्टाचार का उल्लेख करना बेहतर है।

सांबुका लिकर एक अल्कोहलिक पेय है, जिसमें सौंफ का विशिष्ट स्वाद और गंध है। पारंपरिक रूप से इटली में उत्पादित, इसकी ताकत वोदका के करीब है: 36-40 डिग्री।

यह पेय तीन प्रकार का होता है: काला, सफेद और लाल। इसके अनुसार ही पेय पदार्थ पीने का तरीका मुख्य रूप से निर्धारित होता है।

स्वाभाविक रूप से, सांबुका का सेवन घर पर किया जा सकता है। लेकिन चखने का आनंद लेने के लिए इसे सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है।

यह पेय विशेष है और इसे परोसने पर लागू होने वाले कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

सांबुका परोसने के लोकप्रिय तरीके जिनका उपयोग घर पर किया जा सकता है:

आप बस सांबुका पी सकते हैं, किसी भी अन्य मानक मादक पेय की तरह। तब शराब के जड़ी-बूटी आधार का मुख्य नोट खो जाएगा।

इसके अलावा, सांबुका का गैर-मानक उपयोग कुछ मामलों में एक कुशल चखने की प्रक्रिया के बराबर है। अनुभवी बारटेंडर "गर्म" प्रभाव पैदा करने के लिए सांबुका को आधार के रूप में उपयोग करते हैं।

आप सांबुका के साथ क्या पीते हैं?

अक्सर, सांबुका का उपयोग कॉकटेल में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। लिकर, अपनी अनूठी संरचना के कारण, किसी भी स्वाद और गंध को उजागर करता है, जिससे उन्हें सौंफ और हर्बल पुष्पक्रम का एक विशेष स्पर्श मिलता है।

लिकर का उपयोग एपेरिटिफ़ के रूप में किया जाता है, इसलिए यह जानना उचित है कि यह किन खाद्य पदार्थों और अन्य पेय पदार्थों के साथ अच्छा लगता है।

टिप्पणी!सांबुका का उपयोग कॉकटेल में न केवल इसके मूल स्वाद के लिए किया जाता है, बल्कि इसकी रंग योजना, असामान्य घनत्व और स्थिरता के लिए भी किया जाता है।

इस मादक पेय को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने के अलावा, सांबुका का उपयोग नियमित रूप से अन्य खाद्य पदार्थों या पेय के साथ भी किया जाता है।

स्वाद गुण काफी हद तक न केवल सफल संयोजन पर निर्भर करेगा, बल्कि शराब की गुणवत्ता पर भी निर्भर करेगा। सबसे लोकप्रिय ब्रांड मोंटीसेली है।

संयोजन के सफल होने के लिए, निम्नलिखित विकल्पों पर विचार करना उचित है:

भाग्यशाली संयोग	संयोजन की विशेषताएं और अनुपात	विशेषताएँ
दूध के साथ साम्बुका	दूध और शराब को परतों में डाला जाता है। सबसे पहले, दो-तिहाई अल्कोहल को एक लंबे गिलास में डाला जाता है, और ऊपर दूध की एक परत रखी जाती है। पहले घटक के उच्च घनत्व के कारण, दूध शराब के साथ नहीं मिलेगा। दूध को गलती से लिकर की मोटाई में घुसने से रोकने के लिए, इसे चाकू या चम्मच का उपयोग करके गिलास की दीवार पर डाला जाता है।	यह "कॉकटेल" के दो घटकों की स्वाद विशेषताओं के मूल संयोजन के लिए जाना जाता है।
इन्स्टैंट कॉफ़ी	कॉफ़ी सांबुका को अक्सर कॉफ़ी के साथ पिया जाता है। यहां दो विकल्प हैं: पेय को कॉफी में घोल दिया जाता है, जहां अनुपात 1:1 है; कॉफ़ी को ठंडे सांबुका के साथ धोया गया। कॉफ़ी हल्की गर्म होनी चाहिए. इंस्टेंट और प्राकृतिक दोनों प्रकार की कॉफ़ी का उपयोग किया जाता है।	दोनों पेय पदार्थों का कॉफी स्वाद छाया हुआ है, जिसमें तीखी कड़वाहट शामिल है।
फलों का रस	इस उत्पाद की विस्तृत विविधता के कारण, एक प्रश्न उठता है: मुझे किस जूस के साथ पीना चाहिए? शराब नींबू या संतरे के रस के साथ अच्छी लगती है। आदर्श विकल्प नीबू का रस होगा। कुछ पेटू चेरी का रस पसंद करते हैं। मुख्य बात यह है कि इसमें खटास है।	मूल रूप से, कोई भी ग्रीष्मकालीन कॉकटेल फलों के रस और सांबुका के आधार पर बनाया जाता है।
नाश्ता	आप सांबुका का नाश्ता कर सकते हैं: कॉफ़ी बीन्स, यदि यह एक क्लासिक उपयोग है; कई प्रकार के पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है; रात के खाने के दौरान यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक अद्भुत ऐपेटिफ़ होगा; आदर्श विकल्प जैतून, जैतून, नीबू या नींबू का एक टुकड़ा होगा; मीठा खाने के शौकीन लोग पसंद करते हैं: मुरब्बा, आइसक्रीम, पेस्ट्री। यदि मिठाई में मेवे हों तो अच्छा है; लिकर को समुद्री भोजन और किसी भी प्रकार के कैवियार के साथ मिलाया जाता है।	अधिक ताकत के कारण शराब पीने के बाद या उसके दौरान भोजन करने की जरूरत पड़ती है।
शराब	अन्य प्रकार के लिकर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।	कॉकटेल के लिए एक गैर-मानक समाधान। डिग्री का बढ़ना या कम होना।

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वर्तमान में फैशनेबल सांबुका लिकर का सेवन करने के कई तरीके हैं। प्रायः निम्नलिखित को प्राथमिकता दी जाती है।

"जैसा खाओ वैसा पिओ" विधि। इस तथ्य के बावजूद कि सनी इटली का यह लिकर काफी मीठा है, कई लोग इसे इसकी प्राकृतिक अवस्था में बिना पतला किए पीना पसंद करते हैं। ऐसे में यह एक तरह के डाइजेस्टिफ की भूमिका निभाता है। इसे ही जानकार लोग पेय कहते हैं जो आमतौर पर भोजन के अंत में परोसा जाता है।

इस विधि के लिए एक छोटी सी युक्ति. पीने से पहले साम्बूका को अच्छी तरह से ठंडा कर लें ताकि इसकी मीठी मिठास स्वाद के गुलदस्ते को खराब न कर दे। परोसने से पहले, लिकर को फ्रीजर में कम से कम आधा घंटा बिताना चाहिए।

विधि "साथ" (इतालवी) - गिलास में "मक्खियाँ" तीन कॉफी बीन्स होंगी। वे मूल रूप से खुशी, धन और स्वास्थ्य का प्रतिनिधित्व करते थे, लेकिन कुछ लोग इसे भूल जाते हैं और विरोधाभास पैदा करने के लिए उन्हें पेय के "हाइलाइट" के रूप में देखते हैं।

इतालवी संस्करण में साम्बुका के साथ खुद को खुश करने के लिए, लिकर, कुछ गिलास, एक तश्तरी, 3 कॉफी बीन्स, कॉकटेल स्ट्रॉ, नैपकिन और एक लाइटर (माचिस) लें।

पहले गिलास में कॉफी बीन्स डालें, 50 से 70 मिलीलीटर सांबुका डालें। एक तश्तरी पर एक नैपकिन रखें, उसके बीच में एक पुआल के लिए एक छेद करें (इसे छोटे सिरे से डालें)।

तैयारी प्रक्रिया की परिणति सांबुका में आग लगाना है। लिकर की उच्च शक्ति इस प्रक्रिया को सरल और बहुत प्रभावी बनाती है। 5 सेकंड के लिए गिलास के ऊपर नीली लौ को नृत्य करते हुए देखें, फिर जल्दी से दूसरे गिलास में लिकर डालें, और इसे खाली गिलास से ऊपर से ढक दें। कुछ सेकंड के बाद लौ बुझ जाएगी और वाष्प ऊपरी गिलास में जमा हो जाएगी। इन्हें एक भूसे के माध्यम से सूंघना चाहिए। इस गिलास को सावधानी से एक तरफ रख दें और एक तश्तरी पर भूसे के साथ रख दें।

लेकिन सुरक्षा सावधानियों के बारे में न भूलें, सावधान रहें और अपना गिलास बहुत ऊंचा न उठाएं।

निम्नलिखित क्रम में लिकर का प्रयोग करें:

गिलास से तरल पियें;
- कॉफी बीन्स को अपने मुंह में रखें;
- वाष्प को कई बार अंदर लें;
- अनाज चबाएं.

"बर्निंग स्टैक" विधि। यह विकल्प रूसियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। शराब जलाएं और 3-5 सेकंड के बाद तेज सांस छोड़ते हुए आंच को बुझा दें। फिर वोदका या अल्कोहल जैसे गर्म पेय को एक घूंट में पिएं।

गर्मी की गर्मी में पीने के लिए पतला सांबुका उत्तम है। तैयारी के लिए ठंडा मिनरल वाटर पर्याप्त है। इस मामले में, कोई विशिष्ट अनुपात स्थापित नहीं किया गया है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके लिकर कितने मजबूत हैं।

चरम विधि सबसे साहसी शराब प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। लिकर को अपने मुँह में लें, लेकिन पेय को निगलने में जल्दबाजी न करें। इसके बाद अपने होठों को अच्छी तरह से सुखा लें, अपने सिर को पीछे झुका लें और अपना मुंह खोल लें। किसी को या अपने आप को जलती हुई माचिस लाने के लिए कहें, और जब आपको अपने मुंह में गर्मी महसूस हो, तो अपने होंठ बंद कर लें और गर्म तरल निगल लें।