आज आप किसी भी सुपरमार्केट से समुद्री शैवाल खरीद सकते हैं। आप ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद और यहां तक कि सूखे समुद्री शैवाल में से चुन सकते हैं, और आप इस धन से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उनमें से सबसे सरल समुद्री शैवाल के साथ एक सलाद है, जो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और एक आत्मनिर्भर नाश्ता भी है।
समुद्री शैवाल के साथ सलाद के लिए 9 व्यंजन - सरल से लेकर नमकीन तक - आपको यह चुनने में मदद करेंगे कि आपके परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्या उपयुक्त होगा। समुद्री शैवाल के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं, और सरल पाक जोड़तोड़ की मदद से, अपने सामान्य मेनू में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।
समुद्री केल को आमतौर पर भूरा शैवाल या, वैज्ञानिक रूप से, केल्प कहा जाता है। प्राकृतिक उत्पाद आयोडीन, विटामिन से भरपूर है, इसमें बहुत अधिक फाइबर और आयरन होता है, यह शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
केल्प का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए संकेत दिया गया है:
- स्तन कैंसर;
- हाइपोविटामिनोसिस और विटामिन की कमी;
- मोटापा;
- हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया;
- अवसाद;
- आंतों में स्थिर प्रक्रियाएं;
- संवेदनशील आंत की बीमारी;
- कामेच्छा में कमी.
समुद्री भोजन खाने का कोई विशेष मौसम नहीं होता, यह साल के किसी भी समय स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालाँकि, यह सर्दियों और शुरुआती वसंत में है, जब दिन की लंबाई न्यूनतम होती है और मेज पर विटामिन की भारी कमी होती है, समुद्री शैवाल के साथ सलाद काम में आएगा।
रोजमर्रा के मेनू में, समुद्री शैवाल सलाद निश्चित रूप से सबसे अधिक बार तैयार किए जाने वाले सलादों में से एक बन जाएगा। शैवाल में उच्च आयोडीन सामग्री के कारण, वे शरीर से सीसा जैसी भारी धातुओं को धीरे और प्राकृतिक रूप से हटाने को बढ़ावा देते हैं।
इसके अलावा, प्राकृतिक आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। मेज पर समुद्री शैवाल की निरंतर उपस्थिति हाइपोथायरायडिज्म और स्थानिक गण्डमाला के जोखिम को कम करेगी।
कौन सी पत्तागोभी लेनी है
लैमिनारिया विभिन्न रूपों में बिक्री पर आता है। अचार वाली समुद्री घास में पहले से ही नमक होता है, इसलिए आप इसके साथ व्यंजन में नमक न डालें। सलाद में डालने से पहले, सारा तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना सुनिश्चित करें। डिब्बाबंद मक्का और मटर के साथ भी ऐसा ही करें। नमकीन पानी को सलाद में शामिल नहीं किया जाता है, क्योंकि यह उन्हें बहुत ढीला बना देता है।
उन लोगों के लिए जिन्हें मसालेदार समुद्री शैवाल का स्वाद पसंद नहीं है, हम सुपरमार्केट में सूखे समुद्री शैवाल के ब्रिकेट देखने की सलाह देते हैं। इस केल्प को रात भर साफ पानी में भिगोना होगा और फिर सुबह 2 घंटे तक उबालना होगा। जमी हुई समुद्री शैवाल किसी भी तरह से ताजा समुद्री शैवाल से कमतर नहीं है। यह समुद्री घास को डीफ्रॉस्ट करने, पानी से धोने और आधे घंटे तक उबालने के लिए पर्याप्त है।
ताजा या सूखे समुद्री शैवाल खाने के पक्ष में एक मजबूत तर्क इसकी कम कैलोरी सामग्री है - केवल 5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, लेकिन मसालेदार उत्पाद में कई गुना अधिक कैलोरी सामग्री होती है - 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सबसे स्वादिष्ट सलाद रेसिपी
समुद्री शैवाल का उपयोग करने वाले अधिकांश व्यंजनों की खूबी यह है कि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और सभी सामग्रियों को अलग-अलग करना आसान होता है।
मेयोनेज़ के साथ सरल नुस्खा
स्नैक का यह संस्करण अक्सर सुपरमार्केट में तैयार रूप में बेचा जाता है। लेकिन आप इसे घर पर भी कर सकते हैं. यह मसालेदार समुद्री घास और मेयोनेज़ खरीदने के लिए पर्याप्त है।
जार से समुद्री शैवाल निकालें, सारा मैरिनेड निकाल दें। फिर समुद्री शैवाल को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चीनी या नमक मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे पहले से ही मेयोनेज़ और समुद्री शैवाल में मौजूद हैं।
अंडे के साथ
यह रेसिपी पिछली वाली से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग है. वैसे, यह बिल्कुल वही व्यंजन है जिसे वसंत ऋतु में मेज पर परोसा जाना चाहिए।
उत्पाद संरचना:
- 200 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम हरा प्याज;
- ड्रेसिंग (मेयोनेज़, वनस्पति तेल, अपनी पसंद की खट्टा क्रीम)।
कठोर उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। कुछ लोग सलाद को पतले टुकड़ों में काटना पसंद करते हैं - इससे सलाद का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। प्याज के पंखों को तेज चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक काटा जाता है। सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ मिश्रित होती हैं।
यदि समुद्री शैवाल डिब्बाबंद नहीं, बल्कि जमे हुए या सुखाए गए हैं, तो सलाद में नमक अवश्य डालें और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री का एक समृद्ध सेट इस रेसिपी को छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक खोज बनाता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि सभी सामग्रियों को पहले से खरीदा जा सकता है और किसी भी स्थिति में तैयार रखा जा सकता है। अगर मेहमान अचानक आ जाएं तो कोई बात नहीं, बस सारा खाना हटा दें और खाना पकाने में 10-15 मिनट का समय लगाएं।
तो चलिए तैयारी करते हैं:
- 150 ग्राम कोरियाई गाजर;
- डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
- मसालेदार पटाखे का 1 पैक;
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें (सुरीमी);
- 200 मिली मेयोनेज़।
मेयोनेज़ और केकड़े की छड़ियों को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में रखा जाता है और मिलाया जाता है। सुरीमी को बारीक टुकड़ों में काटकर सलाद में मिलाया जाता है। यदि वांछित हो तो बस मेयोनेज़ और काली मिर्च डालना बाकी है।
इस सलाद के लिए न केवल मेयोनेज़ उपयुक्त है, बल्कि खट्टा क्रीम या दही पर आधारित अन्य ड्रेसिंग भी उपयुक्त है। मशरूम के स्वाद वाली चटनी एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
कोरियाई में
मसालेदार स्नैक्स के शौकीनों के लिए एक अनिवार्य नुस्खा। इन्हें मांस के व्यंजनों के साथ और एक आत्मनिर्भर सलाद के रूप में भी परोसा जाता है, जो आलू, उबले चावल और स्पेगेटी के तटस्थ साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।
उत्पाद हैं:
- 100 ग्राम सूखे समुद्री घास;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 0.5 चम्मच. धनिया;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 20 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 50 मिली सूरजमुखी तेल।
सूखे समुद्री घास को उबलते पानी में डाला जाता है और 9 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सोया सॉस और तेल के साथ सिरका अलग-अलग मिला लें। मैरिनेड को उबाल में लाया जाता है और समुद्री शैवाल को इसमें डुबोया जाता है, और 10 मिनट तक उबालना जारी रहता है।
ठंडे सलाद में बारीक कटी हुई काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन और धनिया मिलाया जाता है। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस रेसिपी में, आप जमे हुए स्क्विड का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं। आप चाहें तो सलाद से मक्का और प्याज निकाल सकते हैं. यदि मक्का नहीं है, तो आप इसकी जगह स्वतंत्र रूप से हरी मटर या डिब्बाबंद फलियाँ डाल सकते हैं।
पारंपरिक ड्रेसिंग मेयोनेज़ है, लेकिन इसे स्वाद खोए बिना समान अनुपात में खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- 150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
- 200 ग्राम जमे हुए व्यंग्य (1 शव);
- 2 अंडे;
- 100 प्याज;
- 130 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
जमे हुए स्क्विड शव को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, और 2 मिनट के बाद इसे हटा दिया जाता है, तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दिया जाता है। फिल्म और तार हटा दें, और फिर मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को सख्त उबाला जाता है, छीलकर पतले स्लाइस में काटा जाता है और फिर स्क्विड के साथ मिलाया जाता है।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और फिर अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए एक कोलंडर में उबलते पानी के साथ डाला जाता है। जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना है, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना और परोसना है।
मक्के के साथ
इस सलाद का नाज़ुक स्वाद यह संकेत भी नहीं देता है कि इसमें समुद्री भोजन शामिल है। इसे बच्चों को आज़माने के लिए पेश करना उचित है।
उत्पाद हैं:
- 150 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री घास;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
- 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च.
अंडों को अच्छी तरह उबालकर बारीक टुकड़ों में काट लिया जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. शैवाल को अतिरिक्त रूप से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। जो कुछ बचा है वह सभी उत्पादों को मिलाना और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है।
तैयार सलाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना आदर्श है। सुबह तक, पनीर घुल जाएगा, और पकवान वास्तव में नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेगा।
लाल फलियाँ एक विशेष स्वाद उत्पन्न करती हैं, लेकिन यदि चाहें, तो आप सफेद फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं, और चरम मामलों में, उन्हें डिब्बाबंद हरी मटर से भी बदल सकते हैं।
उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:
- लाल बीन्स का 1 कैन;
- 200 ग्राम मसालेदार समुद्री घास;
- 3 अंडे;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- मेयोनेज़।
तैयारी में अंडों को उबालना और छोटे टुकड़ों में काटना, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसना और नमकीन गाँठ को छोटे क्यूब्स में काटना शामिल है। इसके बाद, एक बड़े कटोरे में, अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग के साथ मसाला करके सभी उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं।
टूना के साथ
इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ट्यूना या अन्य मछली का उपयोग किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मांस दृढ़ और हड्डी रहित हो। यदि कोई डिब्बाबंद भोजन नहीं है, तो आप किसी भी मछली के फ़िललेट्स को उबाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, पेलेंगास या मैकेरल।
उत्पादों की मुख्य संरचना इस प्रकार है:
- 220 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
- 100 ग्राम ताजा टमाटर;
- 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
- 1 छोटा चम्मच। एल डी जाँ सरसों।
टमाटरों को उबलते पानी में डुबोया जाता है और फिर उनका छिलका हटा दिया जाता है। अगर ताजा न हो तो डिब्बाबंद ले लें और छिलका भी उतार लें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें. ट्यूना और समुद्री घास को मैरिनेड से निकालकर टमाटर में मिलाया जाता है। जो कुछ बचा है वह सलाद को तेल और सरसों के साथ सीज़न करना है। अगर स्वाद ज्यादा खट्टा हो तो एक बूंद शहद मिला लें।
इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है, जिससे यह एक जरूरी व्यंजन बन जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- 250 ग्राम मसालेदार समुद्री घास;
- 2 खीरे;
- 3 अंडे;
- 50 मिली मेयोनेज़।
सबसे पहले अंडों को उबालें, फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, सबसे बड़े कद्दूकस पर तीन खीरे। हम समुद्री शैवाल धोते हैं और सभी सामग्रियों को एक आम कटोरे में मिलाते हैं। कोई भी मसाला, साथ ही बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त हैं।
समुद्री शैवाल का स्वाद शिमला मिर्च, ताजी सफेद पत्तागोभी, हरी गोभी और प्याज, अजवाइन और पालक के साथ अच्छा लगता है।
कद्दूकस की हुई ताजी या उबली हुई गाजर, साथ ही कोरियाई मसालेदार गाजर मिलाना अच्छा है।
केकड़े की छड़ें एक तैयार नाश्ता है। उनकी सुंदरता उनकी सामर्थ्य है, और आप सुरीमी को किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं और खरीद सकते हैं। समुद्री भोजन उत्पाद के रूप में, केकड़े की छड़ें समुद्री शैवाल के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।
न केवल वे, बल्कि टुकड़ों में कटी हुई स्मोक्ड या उबली हुई मछली, स्क्विड और मसल्स भी आपके पसंदीदा सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।
निष्कर्ष
कई खरीदार यह विश्वास करते हुए समुद्री घास खरीदने से इनकार कर देते हैं कि वे समुद्री शैवाल से सलाद या इससे कोई अन्य व्यंजन तैयार नहीं कर पाएंगे। वास्तव में, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल एक तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद है, जो उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, इसे अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है।
यदि समुद्री घास का स्वाद असामान्य लगता है, तो अपनी पसंदीदा रेसिपी ढूंढने, समुद्री शैवाल के साथ सलाद बनाने और पूरे परिवार के आहार में एक स्वस्थ व्यंजन जोड़ने के लिए विभिन्न संयोजनों को आज़माना उचित है।
सलाद बहुत "समुद्री" बन जाता है - इसमें समुद्र की गंध आती है, यह आपको तट पर गर्मियों की छुट्टियों की यादों में वापस ले जाती है, भले ही बाहर मॉस्को का ठंडा वसंत हो। सामान्य तौर पर, उन लोगों को समर्पित जो समुद्र को उतना ही याद करते हैं जितना मैं करता हूँ!
हमेशा की तरह, हम न केवल स्वादिष्ट भोजन करते हैं, बल्कि अपने आहार को स्वस्थ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करने का प्रयास करते हैं, जिनकी मध्य रूस के निवासियों में बहुत कमी है। अगर के बारे में बात करें समुद्री शैवाल, तो इसमें आयोडीन, लोहा, ब्रोमीन, मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व, साथ ही विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 12, सी, डी, ई शामिल हैं।
अजमोदाविटामिन सी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), विटामिन बी1, बी2, पीपी, बी6, बी9, ई, के, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, सोडियम, मैग्नीशियम के लवण से भरपूर। इसमें ग्लूटामिक एसिड होता है, जो आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर है।
सेबइसमें एंटीऑक्सीडेंट कॉम्प्लेक्स होते हैं, यानी वे हमारी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव का विरोध करने में मदद करते हैं। इसके अलावा सेब में विटामिन बी, विटामिन सी, ई, के, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, जिंक और कॉपर भी होते हैं।
सेब और अजवाइन दोनों ही फाइबर के स्रोत हैं, जिनकी हमारी आंतों को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। बीन्स सलाद में वनस्पति प्रोटीन मिलाते हैं, जिससे आप आसानी से सलाद की पूर्ति कर सकते हैं। यदि आप इस सलाद को अकेले खाते हैं, तो वनस्पति प्रोटीन के बेहतर अवशोषण के लिए साबुत अनाज की ब्रेड या एक चम्मच तिल के बीज की एक और सर्विंग जोड़ें।
2-4 के लिए / तैयारी 10 मिनट।
सामग्री:
1 कैन (220 ग्राम) समुद्री शैवाल (या समुद्री शैवाल सलाद)
1 कैन (400 ग्राम) लाल फलियाँ
अजवाइन के 2 डंठल
1 मध्यम मीठा और खट्टा सेब
1 छोटा लाल प्याज
अजमोद की 5-6 टहनी
ईंधन भरना:
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
1 छोटा चम्मच। एल सेब का सिरका
1 चम्मच। शहद
1 चम्मच। कोई सरसों
2 टीबीएसपी। एल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी:
1. समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में रखें और तरल पदार्थ को निकलने दें। बीन्स को एक कोलंडर में रखें, धोकर सुखा लें। पत्तागोभी और बीन्स को सलाद के कटोरे में रखें।
2. अजवाइन को तनों पर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सेब को छीलें (वैकल्पिक) और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी पतले पंखों में काट लें. अजवाइन और सेम में स्थानांतरण.
3. ड्रेसिंग को एक अलग कटोरे में फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, सलाद को सीज़न करें और परोसें।
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लाल बीन्स, गाजर और मेयोनेज़ के साथ समुद्री शैवाल सलाद की विधि। समुद्री शैवाल (केल्प) एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक समुद्री शैवाल है। इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और वसा और बहुत सारे उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। यह लंबे समय से वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि लैमिनारिया चयापचय में सुधार करता है, दीर्घायु को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
यदि आपकी छुट्टियों की मेज पर बहुत अधिक संख्या में सलाद और अन्य व्यंजन हैं, तो समुद्री शैवाल सलाद अवश्य शामिल करें। इस आहार और आसानी से पचने योग्य सलाद के लिए धन्यवाद, आपका वजन नहीं बढ़ेगा। इसके अलावा, सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें सुखद खट्टापन होता है।
आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल;
100 ग्राम गाजर;
लाल बीन्स का 1 कैन;
2 - 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
1 चम्मच धनिया;
1 छोटा चम्मच। सेब साइडर सिरका का चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
एक चुटकी लाल और काली मिर्च.
खाना कैसे बनाएँ:
गाजरों को धोएं, छीलें और कोरियाई सलाद ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट लें। लाल बीन्स का डिब्बा खोलें, छलनी से छान लें और थोड़ा सा धो लें।
एक बड़े कटोरे में समुद्री शैवाल, कटी हुई गाजर, बीन्स और एक चुटकी पिसी हुई लाल और काली मिर्च रखें। एक चम्मच धनिये के बीज को मोर्टार में पीस लें और सब्जियों में मिला दें।
सलाद में चुटकी भर नमक डालें और एक कप में सेब का सिरका डालें।
सलाद को हिलाएं और क्लिंग फिल्म या ढक्कन से ढक दें। रेफ्रिजरेटर में 30 - 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
समय बीत जाने के बाद, सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें और हिलाएं।
समुद्री शैवाल और बीन सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताज़ा डिल और अजमोद से गार्निश करें। तैयार सलाद को मेज पर परोसें।
प्रकाशित: 03/03/2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
एक और त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी। सलाद में केल्प के फायदों को बीन्स के भरपूर स्वाद के साथ मिलाया गया है। मेयोनेज़ ड्रेसिंग स्वाद को चिकना कर देती है और इसे और अधिक नाजुक बना देती है। समुद्री केल शरीर के लिए आवश्यक आयोडीन का एक सुलभ स्रोत है, जो थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं को रोकता है।
समुद्री शैवाल, अंडा और बीन्स के साथ सलाद - आज का नुस्खा।
सामग्री:
- 0.5 मसालेदार खीरा या एक छोटा,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम बीन्स,
- 50 ग्राम समुद्री शैवाल,
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़,
- डिल की 3 टहनी,
- नमक,
- काली मिर्च।
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स या अर्धवृत्त में काट लें. 
3. फलियाँ तैयार करें. पहले सूखे को रात भर भिगो दें, फिर नरम होने तक पकाएं। बस डिब्बाबंद भोजन को एक छलनी में रखें और ठंडे बहते पानी से धो लें। 
4. रेत और अन्य अशुद्धियाँ हटाने के लिए समुद्री शैवाल को भी एक छलनी में धो लें। डिब्बाबंद समुद्री घास को अच्छी तरह से साफ किया जा सकता है, लेकिन मसालों के कारण यह बहुत नमकीन है, इसलिए इसे भी धोना होगा।
5. सलाद की सामग्री को मिलाएं और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार काली मिर्च. नमक चखें और फिर नमक डालें। समुद्री केल और खीरा स्वयं काफी नमकीन होते हैं, इसलिए पहले एक नमूना लेना होगा।
सलाद के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य रासायनिक योजकों के बिना समुद्री शैवाल चुनने की सलाह दी जाती है। ये शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते, लेकिन ठीक से तैयार की गई समुद्री घास इनके बिना भी काफी स्वादिष्ट होती है।
यदि सलाद तैयार करने के बाद भी केल्प बच जाता है, तो इसे नमकीन पानी से भरे कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
एक और स्वादिष्ट रेसिपी -
समुद्री शैवाल आयोडीन, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है। इन तत्वों की कमी से शरीर में खराबी आने लगती है। इसे सप्ताह में कम से कम एक बार परोसा जाना चाहिए।
मेयोनेज़ ड्रेसिंग वाले सलाद में, पत्तागोभी आसानी से खो जाएगी, और यह विशेष रूप से अच्छी नहीं लगेगी आकर्षक. इष्टतम सलाद ड्रेसिंग में वनस्पति तेल और वाइन सिरका होता है, समुद्री शैवाल का "अचार" थोड़ा बढ़ जाएगा, और पकवान के समग्र स्वाद में खट्टापन होगा। वाइन सिरके को बाल्समिक सिरके से प्रतिस्थापित करके इस खटास को दूर किया जा सकता है।
उत्पादों
- मसालेदार समुद्री शैवाल - 150 ग्राम,
- बीन्स - 1 बड़ा चम्मच,
- शैंपेनोन - 300 ग्राम,
- मीठी मिर्च - 1 पीसी.,
- प्याज - 1 पीसी.,
- सूरजमुखी तेल - 60 मिली,
- वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
व्यंजन विधि
आपको सलाद सामग्री का चयन बहुत सावधानी से करना होगा ताकि समुद्री शैवाल का असामान्य स्वाद नष्ट न हो जाए। शैंपेन और बीन्स इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, क्योंकि उनका अपना स्वाद तटस्थ होता है।
1 . आपको पहले से ही फलियों का ख्याल रखना होगा। कभी-कभी फलियों को एक दिन पहले उबाला जाता है और शोरबा को निकाले बिना पैन को रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। सुबह में, तरल को सूखा दिया जाता है और फलियों का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है। अगर फलियाँ उबली हुई हैं सीधेसलाद तैयार करने से पहले, आपको धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालने की आवश्यकता होगी। पैन को ढक देना चाहिए और पानी को नमकीन कर देना चाहिए.
2. शैंपेन को धोया जाता है, आधा काटा जाता है या चार भागों में विभाजित किया जाता है। मशरूम को नमकीन पानी में तेज़ से मध्यम उबाल पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. मशरूम और बीन्स को एक कटोरे में परतों में रखा जाता है। इन सलाद सामग्री को ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना ड्रेसिंग के साथ डाला जा सकता है। सॉस और वाइन सिरका मिलाएं और ऊपर डालें सलाद कटोरे की सामग्री. सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4 . जब बीन्स और मशरूम ठंडे हो जाएं, तो सलाद के कटोरे में प्याज और मीठी मिर्च डालें।
5 . इसके बाद वे मसालेदार समुद्री शैवाल भेजते हैं।
6. सलाद के ऊपर सूरजमुखी का तेल डालें, हिलाएँ, थोड़ा सा समुद्री नमक डालें।
7. मशरूम और समुद्री शैवाल का रंगीन सलाद तुरंत परोसा जा सकता है। आप सलाद को डिल की टहनी या कुछ बड़े जैतून से सजा सकते हैं।
पकवान को एक बंद सलाद कटोरे में 3-4 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।बीन्स और मशरूम युक्त सलाद एक काफी संतोषजनक व्यंजन है, इसलिए साइड डिश और मांस के अतिरिक्त पदार्थों को बाहर रखा गया है। इसे ब्रेड या क्राउटन के साथ परोसा जाता है।हालाँकि यह पतला है, फिर भी यह बहुत सुरम्य दिखता है। सलाद को पारदर्शी गहरे व्यंजनों में भरा जा सकता है: कटोरे, छोटे डंठल वाले चौड़े गिलास। इस मामले में, डिश कॉकटेल सलाद में बदल जाती है।यदि आप समुद्री शैवाल को छुट्टियों के व्यंजन के रूप में पेश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें बड़े उबले हुए झींगा या जैतून जोड़ने का प्रयास करें।
