रेडमंड धीमी कुकर में पनीर कुकीज़। दही कुकीज़ - धीमी कुकर की रेसिपी

पोस्ट नेविगेशन

सर्विंग्स: 25 पीसी।
पकाने का समय: 40-45 मिनट.

नुस्खा विवरण

यदि आप छोटे बैच में कुकीज़ पका रहे हैं तो धीमी कुकर में कुकीज़ पकाना काफी संभव है। मैं विशेष रूप से प्रोटीन मेरिंग्यू से सजी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़ के साथ अच्छा प्रदर्शन करता हूं। मैं आटे में हमेशा पनीर मिलाता हूँ, इससे आटा अधिक ढीला, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनता है।

पनीर हमारी मेज पर एक अनिवार्य उत्पाद है। यह कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर है, जिसका मतलब है कि जब हम इसका सेवन करेंगे तो हमारी हड्डियां मजबूत होंगी और दांत सुंदर, स्वस्थ होंगे। इसके अलावा, पनीर में अच्छी तरह से संतुलित पशु प्रोटीन होता है - 14 से 20% तक। संरचना में, वे मांस, मुर्गी और मछली के प्रोटीन से कमतर नहीं हैं, और हमारे शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होते हैं - ऐसा इसलिए होता है क्योंकि मांस प्रोटीन के विपरीत, पनीर के प्रोटीन में न तो ऊतक और न ही सेलुलर संरचना होती है।

पनीर बच्चों, एथलीटों और उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है जो आहार पर हैं और वजन कम करना चाहते हैं :)। मेरे परिवार में, बिना किसी अपवाद के सभी को पनीर बहुत पसंद है, इसलिए मैं अक्सर इससे कुछ स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करता हूँ।

धीमी कुकर में पनीर कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़।
• 2 अंडे।
• 2 कप आटा.
• नरम मार्जरीन का 1 पैक।
• 0.5 चम्मच. सोडा को सिरके से बुझाया गया।

चरण दर चरण खाना पकाना:

पनीर को छलनी से छान लें या कांटे से मैश कर लें।
हम सफेद को जर्दी से अलग करते हैं और सफेद को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, हमें थोड़ी देर बाद उनकी आवश्यकता होगी। छने हुए आटे को एक कटोरे में डालें, उसमें नरम मार्जरीन डालें और चाकू से काट लें या, बस, इसे अपने हाथों से टुकड़ों में पीस लें।
जर्दी, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा और पनीर डालें और सब कुछ मिलाएँ।

जितनी जल्दी हो सके आटा गूंथ लें ताकि मार्जरीन को पिघलने का समय न मिले।
यह लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

- अब आटे को बेल लें और इसे सॉसेज का आकार दें. आप 2 सॉसेज को विभाजित और रोल कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक है, और 2-2.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, आपको लगभग 25 टुकड़े मिलने चाहिए।

मेज पर आटा छिड़कें, आटे के प्रत्येक टुकड़े को मध्यम मोटाई की परत में रोल करें - लगभग 3-4 मिमी।

चीनी छिड़कें और एक लिफाफे में मोड़ें।

इस कदर!

यह प्रोटीन का समय है.
उन्हें पिसी हुई चीनी (चीनी संभव है) के साथ फेंटकर गाढ़ा, स्थिर द्रव्यमान बना लें।

पफ पेस्ट्री के ऊपर एक चम्मच फेंटे हुए अंडे की सफेदी रखें और चीनी छिड़कें।

हम मल्टी-कुकर पैन को मार्जरीन से चिकना करते हैं, "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और अपनी पफ पेस्ट्री वहां भेजते हैं। मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर, बेकिंग का समय 20 से 40 मिनट तक भिन्न हो सकता है। यदि आपने अभी तक अपने धीमी कुकर में कुकीज़ नहीं पकाई हैं, तो लगभग 20 मिनट में जाँच लें कि कुकीज़ तैयार हैं या नहीं।

कैसरोल, चीज़केक, पाई, चीज़केक - जहां भी खाना पकाने में पनीर का उपयोग किया जाता है! पनीर एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, खासकर बच्चों के लिए। लेकिन बच्चे अक्सर इसे अनिच्छा से खाते हैं। आज हम पनीर को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे - हम बेक करेंगे धीमी कुकर में पनीर कुकीज़. बच्चों को ये कुकीज़ पहली बार में ही पसंद आ जाएंगी। पके हुए माल को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाने का एक बढ़िया विकल्प। कुकीज़ कुरकुरी नहीं हैं, अधिक समान हैं, लेकिन एक सुखद परत के साथ हैं। मेरी बेटी ने कुकी कटर से आटे की आकृतियाँ काटकर खाना बनाने में मेरी मदद की। मुझे यकीन है कि आपके बच्चे भी खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेंगे। बच्चों के लिए इन खुशबूदार पनीर कुकीज़ को आज़माएँ।

सामग्री

• पनीर - 100 ग्राम
• आटा - 0.5 कप
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन
• नमक की एक चुटकी

एक गहरे कटोरे में, आटा, ठंडा मक्खन (टुकड़ों में कटा हुआ) मिलाएं। पनीर, चीनी, जर्दी, सोडा, नमक और वैनिलीन मिलाएं।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये. आटे को 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

30 मिनिट बाद आटे को एक टेबल पर मैदा छिड़क कर रख दीजिये. आटे को बेलन की सहायता से 0.7-1 सेमी की मोटाई में बेल लें। आटे से कुकीज़ काटने के लिए किसी कुकी कटर का उपयोग करें।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और कुकीज़ रखें। 25-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें। यदि वांछित है, तो धीमी कुकर में पनीर कुकीज़ को पलट दिया जा सकता है और शीर्ष को और अधिक भूरा किया जा सकता है।

दो बुकमार्क के लिए पर्याप्त आटा था। बचे हुए आटे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मैं आपको भरने के साथ यह स्वादिष्ट पनीर पाई पेश करना चाहता हूं। भरने के लिए आप चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ या किसी भी भरी हुई कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। रेसिपी के लिए स्वेतोचका स्ट्राइलेट्स (डायना1616) को धन्यवाद।

धीमी कुकर में कुकीज़ के साथ पनीर पाई तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें। मेरा पनीर तरल है, इसलिए मैंने 200 ग्राम से कम खट्टा क्रीम लिया, लगभग 100 ग्राम यदि आपका पनीर दानेदार है, तो इसे मोड़ें या ब्लेंडर से पंच करें।

चलिए आधार बनाते हैं. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में बारीक पीस लें। कोको के साथ मिलाएं. नरम मक्खन डालें.

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। नीचे को कागज़ से ढक दें। और कुकीज़ के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। पनीर, खट्टा क्रीम और 70 ग्राम पाउडर चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। फिर पुडिंग और वेनिला डालें। अगर हलवा नहीं है तो आप 3 बड़े चम्मच भी डाल सकते हैं. स्टार्च.

गोरों को सख्त होने तक फेंटें, पिसी चीनी डालें। और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ हमारे द्रव्यमान में मिलाएं।

हमारे पास ऐसा द्रव्यमान होगा।

आटे का 1/3 भाग एक कप में रखें। हम कुकीज़ को शीर्ष पर रखते हैं, शायद मेरे पास जितनी कुकीज़ हैं उससे अधिक। और बचे हुए आटे से ढक दीजिए.

हम अपना कप मल्टीकुकर में रखते हैं और इसे 75 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करते हैं। यदि आप इस पाई को ओवन में बनाते हैं, तो इसे 180 डिग्री पर 75-80 मिनट के लिए चालू करें।

जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ढक्कन खोलकर पूरी तरह ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें।

धीमी कुकर में बनी पनीर कुकीज़ की रेसिपी अपने कुरकुरे आटे और नाजुक दही भरने के कारण लोकप्रिय है।

और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा; इसके अलावा, इसके बारे में "भूलना" और इस तरह पके हुए माल को बर्बाद करना असंभव है, क्योंकि मल्टीकुकर आपकी रसोई पर पहरा देता है और जरूरत पड़ने पर सिग्नल भेजता है।

तैयार कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती हैं। इसके अलावा, इसकी स्वादिष्ट दही की सुगंध को दूर नहीं किया जा सकता है, जो आस-पास के सभी लोगों को उच्च कैलोरी वाले पके हुए माल को चखने के लिए आमंत्रित करती है।

और अनब्राउन टॉप को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप चाहें तो इसे शीशे का आवरण - चीनी या चॉकलेट से ढक सकते हैं। लेकिन कुकीज़ पहले से ही स्वादिष्ट हैं और किसी अन्य स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ की आवश्यकता नहीं है।

धीमी कुकर में पनीर कुकीज़

जांच के लिए:

• मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• चिकन जर्दी - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2-3 कप.

भरण के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम।

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में मलाईदार मार्जरीन, चिकन जर्दी और चीनी को चिकना होने तक पीसें।

बेस में बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें। तैयार बन को कुछ मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

भरावन को बहुत अच्छी तरह मिला लें ताकि यह एक समान हो जाए। इसके अलावा, इसके लिए आप एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जो निश्चित रूप से वांछित परिणाम की गारंटी देगा और इसे एक हवादार और छिद्रपूर्ण स्थिरता देगा।

आटे को बेल लें और उसमें से गोले काट लें, जिसके बीच में हम भरावन रखें। इसकी मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए ताकि यह पके हुए माल में लगे, न कि आटे में। हम कुकीज़ को जोड़ते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

तेल लगे मल्टीकुकर पैन में रखें, "बेकिंग" मोड सेट करें और लगभग 20 मिनट के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में पनीर कुकीज़ को पलट दें ताकि दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं। इस बार 10 मिनट काफी होंगे.

परोसने से पहले तैयार कुकीज़ को ठंडा किया जाना चाहिए।

यदि आप पके हुए माल को धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं, तो आप इसे हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।

सर्विंग्स की संख्या - 7;

कुकीज़ की कुल संख्या लगभग 30 टुकड़े हैं।

मल्टीकुकर मॉडल - पोलारिस पीएमसी 0508AD; पावर 700 डब्ल्यू.

हाल ही में, मैंने स्टोर में विभिन्न मिठाइयाँ खरीदना बंद कर दिया, क्योंकि उनमें कई हानिकारक पदार्थ होते हैं। और चूँकि मेरा परिवार मिठाइयों के बिना नहीं रह सकता, इसलिए मैंने स्वयं मिठाइयाँ बनाना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, कल मैंने पहली बार धीमी कुकर में पनीर और केले के साथ कुकीज़ बेक कीं। मेरे परिवार को ये कुकीज़ इतनी पसंद आईं कि मुझे आज इन्हें दोबारा बनाना पड़ा।

केले से पनीर कुकीज़ बनाना बहुत आसान है. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसकी तैयारी संभाल सकती है। साथ ही, आपको अपनी कुकीज़ जलने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। वास्तव में मैंने बहुत समय पहले ओवन छोड़ दिया था, क्योंकि मैं सब कुछ धीमी कुकर में ही पकाती हूँ। धीमी कुकर में केले के साथ पनीर कुकीज़ स्वादिष्ट, मध्यम मीठी, कोमल और सुगंधित बनती हैं। मुझे आमतौर पर केले के साथ बेकिंग करना पसंद है और ये कुकीज़ अद्भुत हैं। वे स्टोर से खरीदी गई सबसे महंगी कुकीज़ से भी बदतर नहीं हैं। मुझे ऐसा लगता है कि प्रत्येक गृहिणी को इन अद्भुत कुकीज़ को पकाने का प्रयास अवश्य करना चाहिए।

पनीर कुकीज़ के लिए सामग्री

1. केला - 1 टुकड़ा
2. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच
3. पेस्ट पनीर - 150 ग्राम
4. वैनिलिन - 1 चुटकी
5. मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
6. आटा - 1.5-2 मल्टी कप
7. सोडा - 1/3 चम्मच
8. सिरका
9. पिसी चीनी - छिड़कने के लिए

1. एक पका और मीठा केला लें और उसकी केले की प्यूरी बना लें. यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके या एक नियमित कांटे का उपयोग करके किया जा सकता है।

2. एक गहरे बाउल में केले की प्यूरी और पनीर मिलाएं. पनीर चिपचिपा होना चाहिए और दानेदार नहीं होना चाहिए।

3. केले की प्यूरी को पनीर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। आप इन दोनों सामग्रियों को ब्लेंडर में भी मिला सकते हैं।

4. दही-केले के मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा और वेनिला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6. सबसे अंत में सिरका या बेकिंग पाउडर के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालें।

7. आटा गूथ लीजिये. आटा नरम और मुलायम होना चाहिए. केले और दही के आटे को 15 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

8. थोड़ा सा आटा लें और उसकी लोई बना लें. - फिर गोले को अपनी हथेली से हल्के से दबाएं ताकि वह केक का आकार ले ले. आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, आप अपने हाथों को वनस्पति तेल या ठंडे पानी से चिकना कर सकते हैं। पनीर केक को मल्टी कूकर पैन में रखें। कुकीज़ को "बेकिंग" सेटिंग पर एक तरफ 35 मिनट और दूसरी तरफ 30 मिनट तक बेक करें।

9. केले के साथ पनीर कुकीज़ को धीमी कुकर से निकालें और उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!