अच्छा पैशन फ्रूट कैसे चुनें और खरीदें? पैशन फ्रूट: फल का वर्णन, लाभ और हानि।

पैशन फ्रूट एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों में आया है, लेकिन पहले से ही लज़ीज़ लोगों और विदेशी चीज़ों के प्रेमियों के बीच पहचान हासिल करने में कामयाब रहा है। और यह अकारण नहीं है, क्योंकि छिलके को छोड़कर सभी घटकों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं।

स्टोर में सही पैशन फ्रूट कैसे चुनें

आप पैशन फ्रूट के लाभकारी गुणों पर तभी भरोसा कर सकते हैं जब स्टोर में फलों का चयन सही ढंग से किया गया हो।

फल का आकार गोलाकार या आयताकार हो सकता है। यह किस प्रजाति का है, इसके आधार पर फल चमकीले पीले से लेकर गहरे बैंगनी रंग तक हो सकता है।

आप निम्नलिखित संकेतों से बता सकते हैं कि पैशन फ्रूट पका हुआ है: फल बड़े, थोड़े नरम होंगे, छिलका दरारों के साथ झुर्रीदार होगा। यह वह उत्पाद है जो सबसे स्वादिष्ट और मीठा होगा। फलों को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

चिकनी त्वचा वाले थोड़े कच्चे फल भी खरीदे जा सकते हैं। इस मामले में, उन्हें एक पेपर बैग में रखना होगा और कई दिनों तक छोड़ना होगा, जिससे उन्हें पकने का मौका मिलेगा।

यदि पैशन फ्रूट उच्च गुणवत्ता का है तो छोटा उत्पाद भारी होना चाहिए।

महत्वपूर्ण! एक हल्के फल का गूदा सूखा होगा; इस मामले में हम किसी रस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। ये फल खरीदने लायक नहीं हैं.

किसी उत्पाद की गुणवत्ता को उसकी गंध से आंकना असंभव है, क्योंकि पैशन फ्रूट में घना, मोटा छिलका होता है जो गंध को अंदर नहीं जाने देता।

पैशन फ्रूट के लाभकारी गुण

उन देशों में जहां पैशन फ्रूट उगता है, इसका उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि रसदार और स्वादिष्ट फल के रूप में भी किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग कुछ बीमारियों से निपटने के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में और एक ऐसे साधन के रूप में किया जाता है जो स्वास्थ्य को मजबूत और बहाल कर सकता है।

पैशन फ्रूट की पत्तियों और बीजों का व्यापक रूप से कई दवाओं की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

स्वच्छ, ताज़ा गूदे में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो मानव शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव डाल सकती है:

1. पेट क्षेत्र में ऐंठन और दर्द से राहत देता है, हल्का रेचक प्रभाव डालता है और पाचन नलिका के कामकाज को सामान्य कर सकता है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, बीमारी के बाद शरीर की तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है।
3. यकृत, गुर्दे और मूत्र अंगों के कामकाज को सामान्य करता है।
4. शरीर से हानिकारक घटकों को निकालने में मदद करता है।
5. गर्मी दूर करने की क्षमता रखता है।
6. मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत मिलती है।
7. रक्तचाप को सामान्य करता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति से पीड़ित रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
8. संवहनी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
9. गूदे में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और बीटा-कैरोटीन के कारण, आप अपनी दृष्टि बनाए रखने पर भरोसा कर सकते हैं।
10. पैशन फ्रूट जूस स्वादिष्ट और सुखद होता है। यह अच्छा टोन करता है. लेकिन इसकी मजबूत सांद्रता के कारण उपयोग से पहले इस उत्पाद को अन्य रसों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

एक विदेशी फल के फल से एक मूल्यवान पदार्थ प्राप्त होता है - वसायुक्त तेल, जिसमें एस्टर, एसिड, विटामिन सी, ई, आदि होते हैं। यह तेल बीजों को मैन्युअल रूप से दबाकर प्राप्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मात्रा बहुत कम होती है, यही कारण है कि इस उत्पाद को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। इस तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। अपनी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, यह घटक एंटी-एजिंग फॉर्मूलेशन और उत्पादों में शामिल है जो समस्याग्रस्त तैलीय त्वचा से लड़ते हैं।

फल के बीजों में शांत और सम्मोहक प्रभाव होता है। पूरी रात आरामदायक नींद सुनिश्चित करने के लिए शाम को सिर्फ एक फल खाना पर्याप्त है। पैशन फ्रूट के बीज अवसाद और तंत्रिका तनाव से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं।

पैशन फ्रूट ऑयल का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। आज, स्टोर अलमारियां और सैलून इस घटक वाले उत्पादों (शैंपू, कंडीशनर, क्रीम) से भरे हुए हैं।

आप चाहें तो इस तेल को स्वयं अपने सौंदर्य प्रसाधनों में थोड़ा सा मिला सकते हैं।

पैशन फ्रूट ऑयल के निम्नलिखित प्रभाव हैं:

• रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका पुनर्जनन और नवीनीकरण की प्रक्रिया होती है;
• लिपिड परत को पुनर्स्थापित करता है, त्वचा को चिकना बनाता है, इसे लोच और दृढ़ता देता है;
• चिढ़ त्वचा पर शांत प्रभाव पड़ता है, सूजन और लालिमा से राहत मिलती है;
• चमड़े के नीचे की वसा के निर्माण को नियंत्रित करता है;
• शुष्क त्वचा को पोषण देता है, छीलने की समस्या को दूर करता है;
• उपचार करने में सक्षम, इसलिए एक्जिमा और सोरायसिस के लिए अनुशंसित।

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी त्वचा मास्क व्यंजनों में से एक इस प्रकार तैयार किया गया है:

1. पैशन फ्रूट, 50 ग्राम की मात्रा में। 1 टेबल के साथ मिश्रित। खट्टा क्रीम का चम्मच (क्रीम भी काम करेगा)। इस मिश्रण में 1 चम्मच मिलाएं. एक चम्मच शहद और आड़ू के तेल की कुछ बूँदें।
2. 1 टेबल को अच्छी तरह मिला लें. एक चम्मच पैशन फ्रूट पल्प, उतनी ही मात्रा में स्टार्च, 1 चम्मच। नींबू और 1 अंडे की जर्दी से निचोड़ा हुआ एक चम्मच रस।

इनमें से कोई भी मास्क चेहरे पर लगाया जाता है, जिसे पहले साफ करने की सलाह दी जाती है और 30 मिनट के बाद गर्म पानी से धो दिया जाता है।

पैशन फ्रूट को मिलाकर बनी रचनाएँ भी कर्ल के लिए बहुत उपयोगी होती हैं। वे जड़ प्रणाली पर मजबूत प्रभाव डालते हैं, विकास बढ़ाते हैं और बालों का झड़ना रोकते हैं। इस उत्पाद का उपयोग करने के केवल एक महीने के बाद, आपके बाल स्वास्थ्य, मोटाई, चमक और लोच का आनंद लेंगे।

हीलिंग मास्क बनाने के लिए, आपको स्लॉट 3 के साथ 100 ग्राम विदेशी फलों के गूदे को मिलाना होगा। भारी क्रीम के चम्मच, 1 टेबल। एक चम्मच बर्डॉक और जैतून का तेल। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, परिणामी मिश्रण को सिर पर लगाया जाता है और पॉलीथीन टोपी से ढक दिया जाता है। 30 मिनट के बाद, रचना को गर्म पानी और शैम्पू से धो दिया जाता है। इस मास्क को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए और हर दूसरे दिन लगाया जाना चाहिए।

पैशन फ्रूट के सेवन के लिए कोई विशिष्ट मतभेद नहीं हैं। इसका सेवन असीमित मात्रा में करने पर ही यह शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

यदि आहार में फल बड़ी मात्रा में मौजूद है, तो ऐसी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों में एलर्जी विकसित हो सकती है।

बच्चों को भी इस फल को बहुत अधिक मात्रा में खाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, खासकर पहली बार।

विदेशी फल एक उत्कृष्ट नींद सहायता है, इसलिए सक्रिय कार्य शुरू करने या सड़क यात्रा पर जाने से पहले, इसे आहार से बाहर करना बेहतर है।

प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम पैशन फ्रूट खाना सबसे अच्छा है। एक नियम के रूप में, यह पारंपरिक तरीके से किया जाता है: फल को दो भागों में काटा जाता है और रसदार गूदे को चम्मच से खाया जाता है। आप चाहें तो बीज खा सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि उनमें तीव्र कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है।

आप फलों से सुगंधित रस बना सकते हैं, जो संतरे के रस के साथ मिलाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

पैशन फ्रूट का उपयोग स्मूदी, दही, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, यह फल अक्सर सलाद, मूस और सॉस के घटकों में से एक होता है।

एक चमकीला और रसदार विदेशी फल, पैशन फ्रूट का स्वाद और सुगंध अद्भुत है। लाभकारी गुणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, इस फल का उपयोग शामक दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

वीडियो: पैशन फ्रूट कैसे खाएं

पैशन फ्रूट को खाने योग्य पैशन फ्लावर, पैशन फ्लावर या ग्रेनाडिला पुरपुरिया (स्पेनिश से "छोटा अनार" के रूप में अनुवादित) भी कहा जाता है। यह सबसे पहले दक्षिण अमेरिका में उगाया गया था, और अब यह उपोष्णकटिबंधीय या उष्णकटिबंधीय जलवायु (पेरू, हैती, भारत, अर्जेंटीना, ब्राजील, आदि) वाले कई देशों में पाया जाता है।

फल स्वयं नींबू के आकार (व्यास में 4-8 सेमी), चिकनी मोमी सतह के साथ अंडाकार आकार के होते हैं। औसतन, एक टुकड़े का वजन लगभग 35-50 ग्राम होता है।

पैशन फ्रूट में लाभकारी विटामिन ए, सी, बी, ई, पीपी, एच, के और बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का अग्रदूत) होता है। खनिजों में क्लोरीन, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, सल्फर, फ्लोरीन, सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम ध्यान देने योग्य हैं।

प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा केवल 68 किलो कैलोरी होती है। फलों में 2.4 ग्राम प्रोटीन, 13.4 कार्बोहाइड्रेट और 0.4 ग्राम वसा होती है।

लाभकारी विशेषताएं

1. पैशन फ्रूट में सेरोटोनिन होता है, जो आराम करने, तंत्रिकाओं को शांत करने और पुनर्स्थापित करने में मदद करता है, चिड़चिड़ापन और अनिद्रा से राहत देता है।
2. इन विदेशी फलों में मौजूद पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
3. एंटीऑक्सिडेंट कैंसर संरचनाओं के विकास को धीमा करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा और मजबूती करने में मदद करते हैं।
4. लीवर और मूत्र पथ की समस्याओं के लिए पैशन फ्रूट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह शरीर से यूरिक एसिड को हटाने में मदद करता है और किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
5. पैशन फ्रूट के लाभकारी गुण आपको दृष्टि को संरक्षित करने और यहां तक ​​कि कुछ मामलों में पूरी तरह से बहाल करने की अनुमति देते हैं।
6. आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, पैशनफ्लावर फल शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं और आंतों के म्यूकोसा को यांत्रिक और रासायनिक क्षति से बचाते हैं।
7. फल फाइबर के रेचक गुण उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो कब्ज से छुटकारा पाना चाहते हैं और मल को सामान्य करना चाहते हैं।
8. पैशन फ्रूट के नियमित सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट काफी बेहतर तरीके से काम करना शुरू कर देता है।
9. विदेशी फलों के औषधीय गुण बुखार को दूर करने, रक्तचाप को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में सूजन और माइग्रेन से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
10. अस्थमा से पीड़ित पैशन फ्रूट के शौकीन दूसरे हमले की संभावना को कम कर देते हैं।
11. उम्र से संबंधित बीमारियों के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में वृद्ध लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित।
12. पैशन फ्रूट चयापचय में सुधार करता है, जो उन लोगों के लिए उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, इसके फलों में न्यूनतम वसा और कैलोरी होती है।

खाने योग्य पैशनफ्लावर के फूलों से शामक और एंटीस्पास्मोडिक्स तैयार किए जाते हैं।

पत्तियां जोड़ों के दर्द और सिरदर्द से लड़ने में मदद करती हैं। इनसे फार्मासिस्ट और अनुभवी हर्बलिस्ट रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत के लिए दवाएं तैयार करते हैं।

कॉस्मेटिक क्षमता

पैशन फ्रूट तेल और मलहम खुजली और जलन के खिलाफ उत्कृष्ट माने जाते हैं और इनका प्रभाव नरम होता है।

अक्सर फलों के रस का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है जो त्वचा की रंगत और लोच में सुधार करता है। यह ताजगी, स्वच्छता का एहसास देता है और उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर देता है।

पैशन फ्रूट पर आधारित घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के नियमित उपयोग से बालों की स्थिति में सुधार होता है, और नाखून टूटते या टूटते नहीं हैं।

यह फल अपने उच्च स्तर के पौधों के एंटीऑक्सीडेंट के कारण त्वचा को प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों से बचाने में मदद करता है।

सूचीबद्ध लाभकारी गुण कॉस्मेटोलॉजी में पैशन फ्रूट का उपयोग करने का एक अच्छा कारण हैं।

मतभेद

उनमें से बहुत सारे नहीं हैं. पैशन फ्रूट आम तौर पर फायदेमंद होता है।

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी पर ध्यान दिया जा सकता है।
2. स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं को संयम बरतने और बहुत अधिक न खाने की सलाह दी जाती है।
3. खाने योग्य पैशनफ्लावर के फल शिशुओं के लिए वर्जित हैं, क्योंकि उनका पाचन तंत्र इस उत्पाद का सामना नहीं कर सकता है। इसीलिए पैशन फ्रूट बच्चों को खिलाने वाले फलों की सूची में नहीं है।

अन्यथा, पैशन फ्रूट लगभग सभी के लिए उपयुक्त है, और इसके लाभकारी गुण आपकी भलाई और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे।

पैसिफ्लोरा जीनस की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल, जो बेलों पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी रंग (पकने पर) के अंडाकार फल पैदा करती है। पैशन फ्रूट को इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है।

पैशन फ्रूट ब्राजील का मूल निवासी है लेकिन अब ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका में उगाया जाता है।

पैशन फ्रूट एक पीला-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग का अंडाकार आकार का फल है जिसकी लंबाई लगभग 6-12 सेमी होती है, चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदुरी, फटी हुई त्वचा वाले फल अधिक मीठे होते हैं।

आप बस फल को आधा काट सकते हैं और सुगंधित गूदा खा सकते हैं। पैशन फ्रूट के बीज भी काफी खाने योग्य होते हैं - इनका उपयोग केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है।

जुनून फल का मीठा और खट्टा रस खाना पकाने में मूल्यवान है, और चूंकि इसमें उच्च टॉनिक गुण हैं, इसलिए इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

पैशन फ्रूट खरीदते समय, आपको गहरे बैंगनी रंग की त्वचा और मीठे पीले-हरे बीज वाले बड़े, झुर्रीदार फलों को देखना चाहिए। पके फल रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक रह सकते हैं।

पैशन फ्रूट के लाभकारी गुण

पैशन फ्रूट फल के गूदे में 35-40% तक रस होता है। कार्बोहाइड्रेट का द्रव्यमान अंश 8.4% से 21.2% तक होता है। फलों में प्रोटीन की मात्रा 2.2*3.0%, कार्बनिक अम्ल - 0.1-4.0%, खनिज - 0.8-4.2%, वसा - 0.4-0.7% होती है। पैशन फ्रूट आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस जैसे मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है, इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन भी होता है। पैशन फ्रूट में विटामिन,, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, , , होता है।

पैशन फ्रूट आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। इसके अलावा, ये फल शरीर से यूरिक एसिड के उत्सर्जन को उत्तेजित करते हैं और प्राकृतिक ज्वरनाशक के रूप में कार्य करते हैं। मूत्र पथ और यकृत के रोगों के साथ-साथ निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए पैशन फ्रूट की सिफारिश की जाती है। इस फल के रस का शांत प्रभाव पड़ता है और नींद में सुधार करने में मदद मिलती है।

पैशन फ्रूट में अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड होता है। जलयोजन, लोच और त्वचा की टोन में सुधार करता है। खराब रक्त परिसंचरण के साथ उम्र बढ़ने वाली त्वचा, मुँहासे की संभावना और खराब स्वयं-सफाई क्षमता वाली तैलीय त्वचा के लिए सौंदर्य प्रसाधन (जैल) में उपयोग किया जाता है।

पैशन फ्रूट्स में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, ये फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि वाले पदार्थों से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञ हृदय प्रणाली, यकृत, मूत्र पथ के रोगों और वजन घटाने के लिए पैशन फ्रूट का सेवन करने की सलाह देते हैं।

पैशन फ्रूट में रोगाणुरोधी, ज्वरनाशक और रेचक प्रभाव भी होते हैं, और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और शरीर से यूरिक एसिड और अन्य चयापचय उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है।

पैशन फ्रूट का लीवर और मूत्र पथ की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फल में मौजूद घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है। अघुलनशील फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है और पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। पैशन फ्रूट में सूजनरोधी प्रभाव भी होता है, यह शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है। पैशन फ्रूट जूस का शांत प्रभाव पड़ता है और नींद में सुधार होता है।

पैशन फ्रूट जूस का टॉनिक प्रभाव होता है, शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है, यह आपको सोने में मदद करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, और फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

पैशन फ्रूट के बीज खाने योग्य होते हैं, लेकिन उनमें नींद की गोली जैसा प्रभाव होता है। फल में पैशनफ्लावर ग्लूकोसाइड होता है, जो शरीर पर शांत प्रभाव डालता है। जुनून के फूलों का उपयोग शामक औषधियों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

पैशन फ्रूट विदेशी देशों का एक रसदार फल है।

जब आप पहली बार पैशन फ्रूट देखते हैं, तो आप आश्चर्यचकित रह जाते हैं - क्या यह फल है या बेरी? खाने योग्य पैशनफ्लावर के विदेशी फल एक साथ दोनों के समान हैं। लेकिन फिर भी, पैशन फ्रूट एक फल है जो खूबसूरत नाम "पैशनफ्लॉवर" वाली बेल पर उगता है। पैशन फ्रूट के अन्य नाम चिनोला, पेचेनफ्रूट, ग्रेनाडिला हैं।

पैशन फ्रूट घरेलू बाजार के लिए एक नया उत्पाद है। वे पेरेस्त्रोइका के बाद की अवधि में रूसी अलमारियों पर दिखाई दिए, लेकिन इन दिनों जो कोई भी पेचेनफ्रूट के असामान्य स्वाद का स्वाद लेना चाहता है, वह इसे आसानी से सुपरमार्केट में खरीद सकता है।

विवरण और उत्पत्ति

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पैशन फ्रूट कैसा दिखता है, इस सवाल का तुरंत और पूरी तरह से उत्तर देना असंभव है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि चिनोला के कई प्रकार हैं, और वे सभी अलग दिखते हैं: बिल्कुल चिकनी हल्के हरे रंग की त्वचा वाले फल होते हैं, और ऐसे फल होते हैं जिनकी त्वचा झुर्रीदार होती है। विदेशी फलों की सबसे मीठी और सबसे स्वादिष्ट किस्म गहरे रंग की त्वचा वाला झुर्रीदार जुनून फल माना जाता है: पेटू के अनुसार, इन फलों में एक स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक सुगंध होती है।

खाने योग्य पैशनफ्लावर ब्राजील का मूल निवासी है। यह इस राज्य से है कि पेचेनफ्रूट फल घरेलू बाजार में लाए जाते हैं। हालाँकि, मीठे फलों के पूरे बागान न्यूजीलैंड, श्रीलंका और इज़राइल में भी उगाए जाते हैं।

खेती की विशेषताएं

विदेशी फल पैशन फ्रूट को एक मकर पौधा नहीं कहा जा सकता है: यदि वांछित है, तो बेल को घर के ग्रीनहाउस में भी उगाया जा सकता है। पैशन फ्रूट की खेती के लिए पर्याप्त रूप से बड़े विकास क्षेत्र, गर्मी और अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। यदि पौधे में पर्याप्त रोशनी या गर्मी नहीं है, तो आप उससे सुगंधित और स्वादिष्ट फलों की उम्मीद नहीं कर सकते हैं।

इंटरनेट पर आप घर पर पैशनफ्लावर बेल उगाने के बारे में विस्तृत तस्वीरें और वीडियो निर्देश पा सकते हैं।

पैशन फ्रूट को सही तरीके से कैसे खाएं?

दक्षिणी देशों के इस असामान्य फल को कैसे खाएं? पैशन फ्रूट (ग्रेनाडिला) खाने में कुछ भी जटिल नहीं है:

• पके फल को एक घेरे में काटा जाता है: जुनून फल की त्वचा के साथ सख्ती से एक गोलाकार कट बनाया जाता है;
• काटने से फल दो बराबर भागों में टूट जाता है;
• फल के गूदे को छोटे चम्मच या छोटे चम्मच से खाया जाता है।

मददगार सलाह: आपको पैशन फ्रूट को बहुत जल्दी दो हिस्सों में तोड़ देना चाहिए, क्योंकि अगर आप देर करेंगे तो फल से सारा रस निकल जाएगा।

खाना पकाने में, विशेष रूप से पैशन फ्रूट के कोमल गूदे का उपयोग किया जाता है। इसका नाज़ुक स्वाद मीठी पाई या केक की फिलिंग में एक विशेष उत्साह जोड़ देगा। फल का उपयोग सलाद बनाने में भी किया जाता है, लेकिन पैशन फ्रूट को अंतिम उपाय के रूप में अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है।

पैशन फ्रूट गैर-अल्कोहलिक और अल्कोहलिक कॉकटेल का एक मीठा और सुगंधित घटक है। फलों के रस को चिरायता, फलों के रस के साथ मिलाया जाता है और दूध आधारित कॉकटेल में मिलाया जाता है। सलाद और डेसर्ट के लिए फलों के सॉस में पैशन फ्रूट जूस मिलाएं। पैशन फ्रूट के गूदे में हल्का खट्टापन और बीज सॉस को तीखा स्वाद देते हैं।

कहां से खरीदें और कैसे स्टोर करें?

पैशन फ्रूट किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बिना किसी समस्या के पाया जा सकता है। फल को तुरंत खाना सबसे अच्छा होगा, लेकिन यदि आप इसे पकाने की योजना बना रहे हैं या इसे किसी विशेष अवसर के लिए खरीदा है, तो आप पैशन फ्रूट को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। फल खराब नहीं होगा, लेकिन एक नियमित रेफ्रिजरेटर में इसकी अधिकतम शेल्फ लाइफ पांच दिनों से अधिक नहीं होती है।

उपयोगी सलाह: यदि आपने कच्चा पैशन फ्रूट खरीदा है, तो फलों को कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक पकने दें और उसके बाद ही उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।

घरेलू किराना बाजारों में पैशन फ्रूट की कीमत काफी अधिक है, लेकिन दक्षिणी अक्षांश के देशों में पैशनफ्रूट के फल वास्तव में पैसे में बेचे जाते हैं। औसतन, 150 रूसी रूबल के लिए आप पांच या छह बड़े जुनून फल खरीद सकते हैं।

पैशन फ्रूट के फायदे और नुकसान

पैशन फ्रूट फलों के लाभकारी गुण ज्ञात हैं: फलों के रस और गूदे से विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, एंटीऑक्सिडेंट की बढ़ी हुई सामग्री पैशन फ्रूट को ऑन्कोलॉजी और रक्त वाहिकाओं के विकृति विज्ञान के लिए एक अमूल्य प्राकृतिक औषधि बनाती है।

पेट और आंतों की समस्याओं के लिए पैशन फ्रूट खाना उपयोगी है, तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए पैशनफ्लावर बेल की पत्तियों का काढ़ा माइग्रेन, सिरदर्द और जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

पैशन फ्रूट के सेवन से नुकसान तभी संभव है जब खाए जाने वाले फल की मात्रा का दुरुपयोग किया जाए, साथ ही मीठे और सुगंधित फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो।

खैर, हम आपको ऐलेना मालिशेवा के कार्यक्रम की वीडियो रिकॉर्डिंग के बिना नहीं छोड़ सकते, जहां उन्होंने लाभकारी गुणों, जुनून फल के संभावित नुकसान और यह हमारे मौसम की स्थिति में कैसे उगाया जाता है, के बारे में बात की। देखने का मज़ा लें।

पैशन फ्रूट एक पौधा फल है जो बारहमासी पैशनफ्लावर परिवार से संबंधित है। यह फल दक्षिण अमेरिका, पराग्वे के उपोष्णकटिबंधीय जंगली क्षेत्रों का मूल निवासी है। पैशन फ्रूट को पैशनफ्लावर या ग्रेनाडिला पुरप्यूरिया भी कहा जाता है। इस फल का स्वाद और सुगंध सुखद है।

प्रकृति में, पैशनफ्लावर की 400 से अधिक किस्में हैं, जो आकार, रंग, आकार और स्वाद में भिन्न हैं। उनमें से अधिकांश खाने योग्य हैं।

पैशन फ्रूट का पौधा अपने आप में बहुत सुंदर, चढ़ने वाला होता है, जो अंगूर की तरह विकास के दौरान टेंड्रिल पैदा करता है और अपने रास्ते में आने वाली हर चीज को लपेट लेता है। यह तेज सुगंध वाले सफेद-हरे फूलों के साथ खिलता है। एक पौधे का औसत जीवनकाल 5 से 7 वर्ष तक होता है।

फलों की चिकनी मोमी सतह और अंडाकार आकार होता है, उनका व्यास आमतौर पर 4-8 सेमी होता है, नींबू के समान, और उनका वजन 35-50 ग्राम होता है।

आजकल सबसे लोकप्रिय फल के पीले और बैंगनी फूलों वाला पैशन फ्रूट है। पीले फल अक्सर बैंगनी फलों से बड़े होते हैं और बड़े होने पर अंगूर के आकार तक पहुंच सकते हैं। लेकिन बैंगनी फलों का गूदा अधिक रसदार और मीठा होता है, और इसमें एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध भी होती है। फल के अंदर झिल्लीदार थैलियाँ होती हैं जिनमें रस और बीजरहित बीज होते हैं।

जुनून फल: फोटो

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पैशन फ्रूट: लाभकारी गुण

• पैशन फ्रूट के लाभकारी गुण इसकी रासायनिक संरचना में निहित हैं। इस पौधे के फल विटामिन से भरपूर होते हैं, मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी, इसमें विटामिन ए, बी1, बी6, बी5, बी2, ई, एच, के थोड़ा कम होता है। पैशन फ्रूट में बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है हृदय प्रणाली के कामकाज में भूमिका। इस फल में सोडियम, सल्फर, कैल्शियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मैक्रोलेमेंट भी होते हैं। फल में सबसे अधिक जस्ता और लोहा होता है, और कम मैंगनीज, आयोडीन, फ्लोरीन, तांबा, आदि होता है। 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 68 किलो कैलोरी होता है।
• इसकी संतुलित खनिज संरचना और उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ यकृत, मूत्र पथ और हृदय प्रणाली के विकारों के लिए पैशन फ्रूट खाने की सलाह देते हैं। साथ ही, अपने उच्च पोषण मूल्य और कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए इस फल का सेवन किया जा सकता है।
• पैशन फ्रूट में रोगाणुरोधी, ज्वरनाशक और रेचक प्रभाव होते हैं, और यह पाचन तंत्र के कामकाज में भी सुधार करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विषाक्त पदार्थों, यूरिक एसिड और अन्य चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करने में मदद करता है।
• इस फल के गूदे में बहुत अधिक मात्रा में आहारीय फाइबर होता है। फाइबर शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की भी रक्षा करता है। इस फल में बहुत सारा विटामिन सी भी होता है, और यह इन्फ्लूएंजा और अन्य सर्दी और संक्रामक रोगों से लड़ने में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अच्छी दृष्टि और श्लेष्मा झिल्ली के उचित पोषण को बनाए रखने के लिए फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ए की आवश्यकता होती है।

जुनून फल: स्वाद

आपको इस पौधे के फल ऐसे चुनने होंगे जो पके और भारी हों। अधिकतर, झुर्रियों वाली त्वचा वाले फल अधिक स्वादिष्ट और मीठे होते हैं। उन्हें 1 सप्ताह से अधिक समय तक किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। फल को लंबे समय तक भंडारित करने के लिए उस पर खूब सारी चीनी छिड़क कर जमा देना चाहिए।

फलों का रस भी एक मूल्यवान उत्पाद है। इसे डेसर्ट, किण्वित दूध उत्पादों, जूस, क्रीम और कॉकटेल में मिलाया जाता है। यदि इस फल को खरीदना संभव नहीं है, तो आप इसके अतिरिक्त तैयार उत्पादों की तलाश कर सकते हैं।

पैशन फ्रूट खाना बहुत सरल है - आपको एक छोटा चाकू लेना है, इसे फल के 0.5 सेमी चौड़े हिस्से में डालें और इसे एक सर्कल में काटना शुरू करें, और फिर बहुत जल्दी इसे 2 भागों में खोलें। फिर पीले गूदे को निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। फल के बीज भी काफी खाने योग्य होते हैं, लेकिन आपको उनके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इससे उनींदापन हो सकता है।

पैशन फ्रूट खाना उन लोगों के लिए वर्जित है जो एलर्जी से ग्रस्त हैं और इस फल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता रखते हैं।

पैशन फ्रूट एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक फल है और आजकल यह काफी सस्ता भी है। इसका एक और फायदा इसकी कम कैलोरी सामग्री है। डाइट के दौरान फलों को आहार में शामिल किया जा सकता है.