- 1 किलोग्राम लीन पोर्क (पट्टिका),
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 100 ग्राम मेयोनेज़,
- 1 प्याज,
- 3-4 आलू,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाना
सूअर के मांस को धोकर एक सेंटीमीटर से डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे हल्के से पीटते हैं (आप एक विशेष रसोई के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, या आप बस एक बड़े रसोई चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं)।
एक कटोरे में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं और फिर इस मिश्रण से मांस के कटे हुए टुकड़ों को दोनों तरफ से कोट करें।
टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखें जिसमें हम पहले तेल डालते हैं, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। इसे लगभग बीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि मांस मेयोनेज़ सॉस में भीग जाए।
हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। प्याज और आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और थोड़ा नमक डालें।
सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज के आधे छल्ले रखें और ऊपर आलू के भूसे रखें।
हम प्रत्येक भाग को अलग-अलग बनाते हैं। इस पूरी रचना के शीर्ष को शेष मेयोनेज़ के साथ काली मिर्च और नमक के साथ लेपित किया जा सकता है।
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। लगभग तीस मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। आप बेकिंग शीट को कुकिंग फ़ॉइल से ढक सकते हैं ताकि डिश अपना रस न खोए।
पनीर को कद्दूकस करें और इसे तैयार पोर्क के ऊपर छिड़कें। पैन को ओवन में लौटाएँ और पनीर के पिघलने पर उसे मांस के सभी हिस्सों पर फैलने दें। तीन से चार मिनट में हमारी डिश तैयार हो जाएगी.
ओवन में पके हुए सूअर के मांस को पनीर, ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों और सलाद के साथ परोसें। मांस और साइड डिश दोनों - एक डिश में। बॉन एपेतीत!
पनीर के साथ सूअर का मांस उत्सव की मेज और साधारण पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन। पनीर के साथ सूअर का मांस पकानाअलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए: ओवन में या धीमी कुकर में बेक किया हुआ। और भी बहुत हैं सूअर और पनीर की रेसिपीऔर उदाहरण के लिए आलू या मशरूम के साथ, और टमाटर या अनानास के साथ और कई अन्य तरीकों से भी। आप इन सभी व्यंजनों को लेख "" में पढ़ेंगे।
पनीर के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
पनीर के साथ सूअर का मांस
यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है. पनीर के साथ सूअर का मांस तैयार करना बहुत सरल है। और छुट्टियों की मेज के लिए भी बढ़िया है। को पनीर के साथ सूअर का मांस पकाएं आवश्यक:
500 ग्राम सूअर का मांस, 100 ग्राम पनीर, लहसुन की एक कली, दो अंडे, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल और ब्रेडक्रंब।
पनीर के साथ पोर्क रेसिपी :
सबसे पहले सूअर के मांस को धोकर फेंट लें और फिर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंटें। लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस से गुजारें और ब्रेडक्रंब और पनीर के साथ मिलाएं। फिर हम सूअर के मांस के टुकड़े लेते हैं और उन्हें पहले अंडे में डुबोते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब और पनीर में डुबोते हैं। खैर, फिर पोर्क को पनीर के साथ तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें। और पनीर के साथ पोर्क को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। तैयार पोर्क को पनीर के साथ प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
पनीर के साथ ओवन में पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
यह इतना सुगंधित हो जाता है कि ऐसी गंध का विरोध करना असंभव है। तैयार हो जाओ पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांससंक्षिप्त और सरल.
को पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस पकाएं
आवश्यक:
पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस पकाने की विधि :
सबसे पहले सूअर के मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और लगभग दो सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। फिर टुकड़ों को हथौड़े से मारें और सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक से रगड़ें। इसके बाद, हम लहसुन को छीलते हैं और इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं, और फिर इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. आख़िरकार सारे उत्पाद तैयार हो गए. एक बेकिंग शीट लें, उसे वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें सूअर के मांस के टुकड़े रखें। लहसुन के मिश्रण को टुकड़ों पर अच्छी तरह फैलाएं। फिर मेयोनेज़ डालें और ऊपर से चीज़ छिड़कें। तैयार पोर्क को पनीर के साथ 220C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें। कब ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांसपक जाने पर, प्लेट में निकाल लें, तुलसी से सजाएँ और मेज पर गरमागरम परोसें। वह है पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांसतैयार।
पनीर और टमाटर के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
- छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन। तैयार करना पनीर और टमाटर के साथ सूअर का मांससच्ची खुशी।
को पनीर और टमाटर के साथ सूअर का मांस पकाएं आवश्यक:: 700 ग्राम सूअर का मांस (गूदा), दो टमाटर, एक बड़ा प्याज, 100 ग्राम मेयोनेज़, 150 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च।
पनीर और टमाटर के साथ पोर्क रेसिपी :
सबसे पहले सूअर के मांस को धो लें और फिर उसे अच्छी तरह से फेंट लें। मांस के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें और मसाला, काली मिर्च और नमक डालें। फिर हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, लेकिन आप इसे छल्ले में भी काट सकते हैं और सूअर के मांस के ऊपर रख सकते हैं। इसके बाद टमाटर को स्लाइस में काट लें और प्याज के ऊपर रख दें। - फिर टमाटर के ऊपर मेयोनेज़ डालें. पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए रखें। तैयार होने से दस मिनट पहले टमाटर के साथ सूअर का मांस, ओवन से निकालें, पन्नी हटा दें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग सात मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। तैयार पनीर और टमाटर के साथ सूअर का मांसओवन से निकालें, प्लेटों पर रखें और ऊपर से अपनी पसंदीदा साइड डिश डालें। और पनीर और टमाटर के साथ सूअर का मांसपरोसा जा सकता है.
पनीर और मशरूम के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन. मेरे परिवार को वास्तव में यह पसंद आया कि मैं यह व्यंजन कैसे बनाती हूँ। और पकाओ पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांसबहुत सरल और तेज़.
को पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाएं आवश्यक:800 ग्राम सूअर का मांस, दो प्याज, डिब्बाबंद मशरूम का एक डिब्बा, मेयोनेज़, पनीर।
पनीर और मशरूम के साथ पोर्क रेसिपी :
हम सूअर का मांस धोते हैं और सुखाते हैं। और फिर स्लाइस में काट कर फ्राइंग पैन में डाल दें. फिर सूअर के मांस में नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर कटा हुआ प्याज रखें। इसके बाद, मशरूम से पानी निकाल दें और उन्हें प्याज के ऊपर रख दें। फिर इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 200 C पर पहले से गर्म कर लें और उसमें एक फ्राइंग पैन रखें पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांसलगभग चालीस मिनट तक. अलविदा पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांसयह पक रहा है, चलो एक साइड डिश लेकर आते हैं। मुझे सब्जी का सलाद पसंद आया। खैर, स्वादिष्ट गंध से मैंने यह निर्धारित किया पनीर और मशरूम के साथ सूअर का मांसतैयार हो गया। ओवन से निकालें और प्लेटों में स्थानांतरित करें।
पनीर के साथ पोर्क चॉप
वे बहुत कोमल और रसदार बनते हैं। तैयार करना पनीर के साथ पोर्क चॉपबहुत सरल और तेज़.
को पनीर के साथ पोर्क चॉप पकाएं
आवश्यक:
300 ग्राम सूअर का मांस, 150 ग्राम पनीर, एक प्याज, दो गाजर, एक टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च
पनीर के साथ पोर्क चॉप्स की रेसिपी
:
सबसे पहले इसे धोकर सुखा लें inin य . और फिर इसे टुकड़ों में काट लें और हथौड़े से पीट लें. फेंटने के बाद प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च और नमक से मलें। फिर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ भूनें। इसके बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलें. पनीर को बारीक़ करना। हमने टमाटरों को गोल आकार में काट लिया. तब सूअर मास की चॉपचिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें और ऊपर तले हुए प्याज और गाजर रखें। - इसके बाद ऊपर से टमाटर और पनीर छिड़कें. लगभग बीस मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सभी चीजों को एक साथ रखें। बाद पनीर के साथ पोर्क चॉपतैयार होने पर, उन्हें प्लेटों पर रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मेज पर गरमागरम परोसें।
पनीर और अनानास के साथ बेक्ड पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
- एक बहुत ही कोमल और सुगंधित व्यंजन। इस व्यंजन की तैयारी आपको मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए प्रोत्साहित करती है। और एक साधारण रात्रि भोज को उत्सवपूर्ण बनाएं। इसे तैयार करना बहुत जल्दी और आसान है.
को बेक्ड पोर्क को पनीर और अनानास के साथ पकाएं
आवश्यक:
500 ग्राम सूअर का मांस, डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा, 200 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च
पनीर और अनानास के साथ बेक्ड पोर्क की रेसिपी
:
तैयार करने के लिए, सूअर के मांस को धोकर सुखा लें, फिर डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के से फेंटें। पनीर को बारीक़ करना। और मांस के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च डालें। और फिर इसे बेकिंग शीट पर रख दें. ऊपर अनानास रखें और पनीर छिड़कें। फिर एक बेकिंग ट्रे रखें पनीर और अनानास के साथ सूअर का मांसलगभग चालीस मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें। बाद पनीर और अनानास के साथ बेक्ड पोर्कतैयार होने पर, प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
पनीर के साथ पोर्क रोल: फोटो के साथ नुस्खा
पनीर के साथ पोर्क रोल
- छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र। तैयार हो रहे पनीर के साथ पोर्क रोलबहुत आसान। और ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.
को पनीर के साथ पोर्क रोल बनाएं
आवश्यक:
600 ग्राम सूअर का मांस, 100 ग्राम हरा प्याज, 150 ग्राम पनीर, दो लहसुन की कलियाँ, 10 ग्राम नमक, 150 ग्राम वनस्पति तेल, दो अंडे, 80 ग्राम आटा, 80 ग्राम ब्रेडक्रंब,
पनीर के साथ पोर्क रोल्स की रेसिपी
:
सबसे पहले सूअर के मांस को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। और फिर हम इसे फेंटेंगे और नमक डालेंगे. - इसके बाद हरे प्याज को बारीक काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें। - फिर एक बाउल में पनीर, प्याज और लहसुन मिलाएं. सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ। सूअर के मांस के टुकड़ों को पीटने के बाद, उन पर परिणामी भराई डालें और उन्हें एक रोल में रोल करें। फिर हर कोई पनीर के साथ पोर्क रोलआटे में रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं और फिर से ब्रेडक्रंब में रोल करें। तैयार पनीर के साथ पोर्क रोलवनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। रोल्स को पैन में सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें। रोल तलने के बाद, उन्हें बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में 180C पर दस मिनट के लिए रखें। तैयार पनीर के साथ पोर्क रोलप्लेटों में डालें, सजाएँ और परोसें।
पन्नी में पनीर के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
यह बहुत स्वादिष्ट क्रस्ट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ बनता है। तैयार हो जाओ पन्नी में पनीर के साथ सूअर का मांसबहुत सरल और तेज़.
को पन्नी में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाएं
आवश्यक:
एक किलोग्राम सूअर का मांस, 200 ग्राम पनीर, 40 ग्राम करी, जड़ी-बूटियाँ, नमक और सब्जियाँ।
पन्नी में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि
:
हम सूअर के मांस को धोकर और सुखाकर खाना बनाना शुरू करते हैं। सूखने के बाद नमक से पूरी तरह रगड़ें, फिर एक घंटे के लिए छोड़ दें। और फिर हम पोर्क को करी सीज़निंग के साथ रगड़ते हैं और कई क्रॉस कट बनाते हैं। हम पनीर को लगभग पांच मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें मांस में कटे हुए टुकड़ों में डालते हैं। इसके बाद, सूअर के मांस और पनीर को पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 200 C पर डेढ़ घंटे के लिए बेक करें। इस समय के बाद, पन्नी हटा दें और सूअर का मांस और पनीर को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक लगभग पंद्रह मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें। तैयार पन्नी में पनीर के साथ सूअर का मांसठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर टुकड़ों में काट लें, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ और परोसें।
पनीर और आलू के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
आलू और पनीर के साथ सूअर का मांस
यह बहुत कोमल, रसदार और सुगंधित निकलता है। यह व्यंजन उत्सव की मेज और साधारण पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। तैयार हो जाओ पनीर और आलू के साथ सूअर का मांसकठिन नहीं।
को आलू और पनीर के साथ सूअर का मांस पकाएं
आवश्यक:
एक किलोग्राम सूअर का मांस, डेढ़ किलोग्राम आलू, दो प्याज, 250 ग्राम मेयोनेज़, 150 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 150 ग्राम हार्ड चीज़, चार लहसुन की कलियाँ, तीन तेज़ पत्ते, 250 ग्राम दूध, नमक, सरसों , काली मिर्च और वनस्पति तेल।
आलू और पनीर के साथ पोर्क रेसिपी
:
सबसे पहले सूअर के मांस को धोकर सुखा लें और फिर इसे एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। दोनों तरफ से फेंटें और टुकड़ों में काट लें. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना। आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. - फिर आलू में काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. एक बेकिंग शीट लें, इसे तेल से चिकना करें और इसे परतों में बिछाएं, पहले मांस में नमक और काली मिर्च डालें और इसे सरसों से चिकना करें। सूअर के मांस के ऊपर प्याज रखें और उस पर आलू के टुकड़े रखें। इसके बाद, लहसुन, दूध और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाएं। ताकि परिणामी सॉस स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखे। - तैयार सॉस को आलू के ऊपर डालें. ऊपर से चीज़ छिड़कें और टुकड़ों में कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ ऊपर रखें। इन सभी को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रखें। तैयार पनीर और आलू के साथ सूअर का मांसप्लेटों में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
धीमी कुकर में पनीर के साथ पोर्क: फोटो के साथ नुस्खा
धीमी कुकर में पनीर के साथ सूअर का मांस
- तैयार करने में सबसे आसान व्यंजन। के लिए धीमी कुकर में पनीर के साथ सूअर का मांसयह बहुत स्वादिष्ट निकला, आपको मांस चुनने में बुनियादी नियम का पालन करना चाहिए। सूअर का मांस हड्डीदार, रेशेदार या जमा हुआ नहीं होना चाहिए।
को धीमी कुकर में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाएं
आवश्यक:
600 ग्राम सूअर का मांस, 100 ग्राम पनीर, दो टमाटर, लहसुन की तीन कलियाँ, नमक और काली मिर्च।
धीमी कुकर में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि
:
हम सूअर के मांस को धोते हैं और सुखाते हैं, और फिर इसे डेढ़ सेंटीमीटर मोटे स्टेक में काटते हैं। फिर हमने इन स्टेक को लंबाई में तीन सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया। इसके बाद हम मांस पर कट बनाते हैं। लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। फिर हम इन प्लेटों को सूअर के मांस के कटों में चिपका देते हैं। सूअर के मांस के सभी टुकड़े लहसुन से भर जाने के बाद, उन्हें धीमी कुकर में डालें। हमने पनीर और टमाटर को पतले स्लाइस में काटा और उन्हें सूअर के मांस के ऊपर रखा। सबसे पहले टमाटर डालें और फिर पनीर. पोर्क को पनीर के साथ धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाएं। सूअर का मांस और पनीर पक जाने के बाद, प्लेटों में डालें और अपने पसंदीदा साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसें।
प्रिय उपयोगकर्ता और साइट के मेहमान, मुझे आशा है कि आपको लेख पसंद आया होगा "पनीर के साथ सूअर का मांस. पनीर के साथ सूअर का मांस कैसे पकाएं "अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें, पनीर के साथ पोर्क की एक तस्वीर पोस्ट करें। अग्रिम धन्यवाद। बोन एपीटिट!
सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 6 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रम्ब्स;
- 300 ग्राम पनीर;
- 2 अंडे;
- लहसुन की 6 कलियाँ;
- अजमोद या डिल का एक छोटा गुच्छा;
- नमक काली मिर्च;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
ओवन में पनीर के साथ पोर्क रेसिपी
1. सूअर के मांस को पतले स्लाइस में काटें और दोनों तरफ से फेंटें।
2. गर्म फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल और सूअर के मांस के टुकड़ों को मध्यम आंच पर हर तरफ 30-40 सेकंड के लिए भूनें। मांस हल्का भूरा होना चाहिए, लेकिन रस पूरी तरह से नहीं निकलना चाहिए। इस स्तर पर मुख्य बात यह है कि सूअर के मांस को सुखाना नहीं है।
3. सूअर के मांस को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
4. जब तक मांस ठंडा हो रहा हो, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मैंने हार्ड चीज़ का उपयोग किया, लेकिन इसे प्रोसेस्ड चीज़ से बदला जा सकता है, जिससे बैटर अधिक कोमल हो जाएगा।
5. पनीर के साथ एक कटोरे में 2 अंडे तोड़ें और सभी चीजों को मिलाएं।
6. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, ब्रेडक्रंब डालें, लहसुन निचोड़ लें। सब कुछ मिला लें.
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा) ताकि पनीर में सूअर का मांस चिपक न जाए और जल न जाए। पनीर के मिश्रण में सूअर के मांस के प्रत्येक तले हुए टुकड़े को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पनीर के साथ ओवन में पका हुआ सूअर का मांस तैयार है! यहां स्वादिष्ट मांस और पनीर की एक सरल रेसिपी दी गई है। आशा है आपका समय अच्छा बीते! :)
- ओवन में पकाने के लिए आदर्श मांस। वहां इसे हमेशा पकाया जाता है, अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह स्वादिष्ट और रसदार बनता है।
पनीर से सना हुआ मांस विशेष रूप से मनभावन है, जिसके लिए सर्वोत्तम व्यंजन यहां एकत्र किए गए हैं।
ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
सबसे कोमल और रसदार व्यंजन टेंडरलॉइन से बनाया जाएगा। लेकिन आप बिना हड्डियों के शव के अन्य हिस्सों का भी उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर मांस को चॉप की तरह टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाता है। फिर इसे मसालों के साथ रगड़ा जाता है, मैरिनेड में भिगोया जाता है या सॉस के साथ लेपित किया जाता है। आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं ताकि सूअर का मांस भीग जाए और अधिक कोमल हो जाए। फिर इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। आमतौर पर डिश को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है।
आप किसके साथ खाना बना सकते हैं:
लेकिन मुख्य चीज है पनीर. सुनिश्चित करें कि आप सख्त किस्में लें ताकि वे ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाएं और डिश पर एक सुंदर परत बना लें। पनीर तुरंत डाला जा सकता है, लेकिन अधिकतर इसे खाना पकाने के बीच में ही डिश पर छिड़क दिया जाता है। इस मामले में, मांस को पकने का समय मिलेगा, और पनीर की परत नहीं जलेगी।
ओवन में पनीर के साथ रसदार सूअर का मांस (टमाटर के साथ)
ओवन में पनीर के साथ अद्भुत पोर्क के लिए एक नुस्खा, जिसके लिए ताजे टमाटर की भी आवश्यकता होती है। यदि आप चाहें, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, पकवान इतना चिकना नहीं होगा।
सामग्री
0.7 किलो सूअर का मांस;
2 टमाटर;
150 ग्राम पनीर;
सोया सॉस के 2 चम्मच;
लहसुन की 2 कलियाँ;
नमक काली मिर्च।
तैयारी
1. हम मांस को अनाज के पार स्लाइस में काटते हैं, टुकड़ों की मोटाई 0.5 सेमी है। हम एक चॉप हथौड़ा लेते हैं और मांस को थोड़ा चलाते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय नहीं लगता है।
2. सूअर के मांस को काली मिर्च के साथ रगड़ें, थोड़ा नमक डालें, आप इसे एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
3. मेयोनेज़ को सोया सॉस के साथ मिलाएं, इसमें छिला हुआ लहसुन निचोड़ें, हिलाएं।
4. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर टमाटर रखें। मात्रा चॉप्स के आकार पर निर्भर करती है, आप 2-3 मग डाल सकते हैं।
6. टमाटर के ऊपर मेयोनेज़ सॉस फैलाएं. पूरे पकवान में वितरित करें.
7. ओवन में रखें, 180 पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। टमाटर पक जायेंगे और मांस को रस में भिगो देंगे।
8. फिर तापमान 200 तक बढ़ाएं, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, ऊपर से टमाटर छिड़कें.
9. हम पोर्क को लगभग 15 मिनट के लिए फिर से पकाने के लिए भेजते हैं, हम एक स्वादिष्ट परत की उपस्थिति द्वारा निर्देशित होते हैं।
सब्जी के बिस्तर पर ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस
इस व्यंजन के लिए आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी, इसी पर मांस पकाया जाएगा। खूबसूरती और रंगत के लिए इसमें थोड़ी सी गाजर मिलाई जाती है। आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं.
सामग्री
आधा किलो प्याज;
700 ग्राम सूअर का मांस;
1 गाजर;
50 मिलीलीटर सिरका;
मांस के लिए मसाले;
पनीर 130 ग्राम;
मेयोनेज़ के 3 चम्मच.
तैयारी
1. प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें. एक कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी और टेबल सिरका डालें। हिलाओ, प्याज़ डालो। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. सूअर के मांस को अपनी पसंद के अनुसार परतों या टुकड़ों में काटें।
4. गाजर छीलें, स्ट्रिप्स या पतले हलकों में काटें।
5. प्याज को मैरिनेड से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें, गाजर के साथ मिलाएं और बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें।
6. प्याज के ऊपर सूअर के मांस के टुकड़े फैलाएं.
7. मांस को 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तापमान 180.
8. इस दौरान पनीर को कद्दूकस कर लें.
9. मांस और प्याज को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. डिश को वापस ओवन में रखें और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यह लगभग 15-20 मिनट और है। हम इसे बाहर निकालते हैं।
आलू के साथ ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस
बहुत से लोग ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस का एक समान व्यंजन तैयार करते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है, और आलू तुरंत एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं।
सामग्री
0.6 किलो मांस;
0.6 किलो आलू;
0.15 किलो प्याज;
लहसुन की 2 कलियाँ;
150 ग्राम पनीर;
आलू और मांस के लिए मसाले.
तैयारी
1. मांस को 2 सेमी से बड़े टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें, मसाला, नमक, काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूअर के मांस को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।
2. जब हम सारी सब्जियां छील रहे हैं, प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आलू को अलग-अलग टुकड़ों में काट लीजिए.
3. आलू में मसाले, कुटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। हिलाना।
4. जिस पैन में हम सूअर का मांस सेंकेंगे उसे चिकना कर लें. मांस बिछाएं और परत को समतल करें।
5. ऊपर से प्याज डालें, समान रूप से छिड़कें।
6. अब मसाले वाले आलू को एक परत में फैला लें. पन्नी से ढक दें.
7. डिश को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें. तापमान 180. आलू नरम हो जाने चाहिए और चाकू से छेद किया जा सकता है.
8. सांचे को बाहर निकालें और पन्नी को फेंक दें। हर चीज़ के ऊपर जल्दी से पनीर छिड़कें।
9. डिश को सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
अनानास के साथ ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस
ओवन में पनीर के नीचे इस पोर्क के लिए हम डिब्बाबंद अनानास के छल्ले का उपयोग करेंगे। यह व्यंजन बहुत ही सुंदर, रसदार, उत्सवपूर्ण और मसालेदार स्वाद वाला है। यदि कोई अंगूठियां नहीं हैं. फिर आप अनानास के टुकड़े ले सकते हैं.
सामग्री
600 ग्राम मांस;
चॉप्स की संख्या के अनुसार अनानास के छल्ले;
लहसुन की 1 कली;
120 ग्राम पनीर;
मसाला।
तैयारी
1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, फिर इसे चॉप्स में काट लें, लेकिन बहुत पतले नहीं। लगभग आधा सेंटीमीटर. प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्के से थपथपाएं।
2. मांस को मसालों के साथ रगड़ें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
4. मांस पर अनानास का छल्ला या कई कटे हुए टुकड़े रखें।
5. मांस को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 200. सुनिश्चित करें कि अनानास जले नहीं।
6. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
7. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। अनानास पर उदारतापूर्वक पनीर की कतरनें रखें। हम किनारों के चारों ओर सब कुछ ढकने की कोशिश नहीं करते हैं; जैसे ही यह पकता है, पनीर अपने आप फैल जाएगा।
8. मांस को 15-20 मिनट तक पकने दें।
मसालेदार मशरूम के साथ ओवन में पनीर के नीचे सूअर का मांस
यह व्यंजन न केवल अचार के साथ, बल्कि तले हुए या उबले हुए मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। कौन इसे अधिक पसंद करता है? आप पनीर का कम इस्तेमाल कर सकते हैं.
सामग्री
0.5 किलो सूअर का मांस;
0.2 किलो मशरूम;
200 ग्राम पनीर;
तैयारी
1. मांस को चॉप की तरह काटें। टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर एक समान परत में रखें, फिल्म से ढक दें और हथौड़े से थपथपाएँ।
2. मसाले के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ पीटा मांस रगड़ें। यदि मशरूम नमकीन हैं, तो नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखें। यह सलाह दी जाती है कि मांस को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चॉप मैरीनेट हो जाएं।
3. अब मशरूम को काट लें. पतले स्लाइस में बेहतर है.
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, फिर मशरूम को चॉप्स के बीच वितरित करें।
5. पनीर को स्लाइस में काट लें. जितना संभव हो सके भराई को ढकने के लिए मांस और मशरूम के ऊपर पनीर के कई टुकड़े रखें।
6. अब बस डिश को ओवन में रखना बाकी है। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं।
ओवन में पनीर के साथ पोर्क रोल
ओवन में पनीर के साथ एक अद्भुत पोर्क डिश की विधि। आलूबुखारा का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन सूखे खुबानी, तले हुए मशरूम, अखरोट या अनानास भी उपयुक्त हैं। इसमें कई विविधताएं हैं, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत नहीं बदलता है।
सामग्री
700 ग्राम मांस;
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
लहसुन की 2 कलियाँ;
200 ग्राम आलूबुखारा;
40 मिलीलीटर सोया सॉस;
200 ग्राम पनीर.
तैयारी
1. खट्टी क्रीम को सोया सॉस और लहसुन के साथ मिलाएं, हिलाएं। सूअर के मांस को स्लाइस में काटें, उन्हें अच्छी तरह से फेंटें ताकि आप उनमें भरावन लपेट सकें।
2. मांस को अंदर से मसालों से चिकना करें। इसे बाहर करने की कोई जरूरत नहीं है.
3. आलूबुखारा धो लें. यदि यह कठोर और सूखा है, तो ऐसा करने से पहले इसे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह मांस से नमी ले लेगा।
4. आलूबुखारे के कई टुकड़े एक टुकड़े पर रखें और उसे बेल लें। टिप को एक या अधिक टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
5. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. - रोल्स को रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.
6. सूअर के मांस से टूथपिक्स निकालें।
7. रोल्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
8. खट्टा क्रीम सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। बाकी को बस ऊपर डाला जाता है।
9. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, ऊपर से रोल डालें.
10. डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकने तक बेक करें।
ओवन में पनीर के साथ मसालेदार सूअर का मांस
बहुत ही स्वादिष्ट मैरिनेड में पनीर के साथ अद्भुत मांस की रेसिपी। यह सलाह दी जाती है कि सूअर के मांस को कम से कम 2 घंटे तक मैरीनेट होने दें।
सामग्री
1 किलो मांस;
70 मिलीलीटर सोया सॉस;
1 चम्मच। बारबेक्यू के लिए मसाले;
काली और लाल मिर्च;
1 चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च;
लहसुन की 3 कलियाँ;
केचप के 2 चम्मच;
2 प्याज;
200 ग्राम पनीर.
तैयारी
1. सोया सॉस को केचप के साथ मिलाएं. आप टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं, लेकिन अगर यह गाढ़ा हो तो मानक का एक तिहाई। मसाले, सभी प्रकार की काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें। हिलाना। यदि सोया सॉस हल्का नमकीन है, तो थोड़ा नमक डालें, क्योंकि इसमें पूरे एक किलोग्राम मांस है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरिनेड में डालें। रस को थोड़ा छोड़ने के लिए अपने हाथों से मसलें।
3. मांस को कबाब से थोड़े छोटे टुकड़ों में काटें।
4. पोर्क को मैरिनेड में डालें, मिलाएँ और ऊपर से क्लिंग फिल्म फैलाना सुनिश्चित करें। इसे मैरीनेट होने दें.
5. मांस को फिर से मिलाएं.
6. सूअर के मांस और प्याज को एक परत में बनाते हुए एक सांचे में डालें।
7. ओवन में बीस मिनट तक बेक करें. अभी के लिए 180 पर रखें और पकाएं।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें.
9. हम मांस निकालते हैं। डिश को पनीर से समान रूप से ढक दें। अब हम तापमान को 220 तक बढ़ाते हैं, लगभग उतने ही समय तक पकाते हैं।
यदि आप मांस की ताजगी या गुणवत्ता के बारे में संदेह में हैं, तो आप पहले इसे पोटेशियम परमैंगनेट या टेबल सिरका के घोल में भिगो सकते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि बहुत छोटे सुअर का मांस कोमल और रसदार न हो, टुकड़ों को सरसों के साथ पूर्व-लेपित किया जा सकता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
यदि आप मैरिनेड या सॉस में एक चम्मच दानेदार चीनी या उतनी ही मात्रा में ताजा शहद मिलाते हैं, तो मांस स्वादिष्ट हो जाएगा।
टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पका हुआ सूअर का मांस अनिवार्य रूप से प्रसिद्ध फ्रांसीसी मांस का एक एनालॉग है, लेकिन आलू के बिना - और मुझे यह हल्का संस्करण बेहतर लगता है। मांस, प्याज, टमाटर और पनीर को परतों में बिछाया जाता है, सॉस (बेकमेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़) के साथ लेपित किया जाता है, और फिर पकने तक बेक किया जाता है। ओवन में, सूअर का मांस रसदार हो जाता है, और पकाए जाने पर पनीर की टोपी एक स्वादिष्ट परत बनाती है। इस तरह से और उपलब्ध सामग्रियों से आपको एक हार्दिक गर्म व्यंजन मिलता है जो मेहमानों को हमेशा पसंद आता है।
कुल खाना पकाने का समय: 35 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
उपज: 4 सर्विंग्स
सामग्री
- हड्डी रहित सूअर का मांस - 400 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- बड़ा प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
- लहसुन – 1-2 दांत.
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 0.5 चम्मच।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
तैयारी
सूअर के मांस को कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर भागों में काटा जाना चाहिए - चौड़ा और सपाट, लगभग 1 सेमी मोटा, पसलियों के बिना एक कमर (कार्बोनेड) इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।
पके हुए सूअर के मांस को नरम बनाने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़े से मारें। यहां लक्ष्य मांस के रेशों को अलग करना है, न कि मांस को पीट-पीटकर छेद करना, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो! मैंने पोर्क चॉप्स के दोनों किनारों पर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़की।
मैंने मांस को एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक परत में, वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया। आप मोल्ड की जगह बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आपको इसे बाद में धोना होगा।
एक अलग कटोरे में, मैंने खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (आप एक या दूसरा ले सकते हैं) मिलाया, लहसुन और सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालीं, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया और अच्छी तरह मिलाया। मैंने प्रत्येक टुकड़े पर परिणामस्वरूप सॉस लगाया।
मैंने प्याज को बड़े छल्ले में काट लिया। नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें - बहुत ज्यादा न भूनें, आपको बस प्याज को नरम करने की जरूरत है ताकि यह नरम और मीठा हो जाए, बिना कुरकुरे। मांस के ऊपर प्याज के छल्ले रखें।
मैंने टमाटरों को पतले स्लाइस में काटा और उन्हें प्याज के ऊपर वितरित किया। नियमित लाल टमाटर और चेरी टमाटर दोनों काम करेंगे; आप उन्हें छील सकते हैं या ऐसे ही छोड़ सकते हैं। मैंने तैयारियों के साथ फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए भेज दिया।
फिर मैंने मांस और सब्जियों पर पनीर छिड़का, बारीक कद्दूकस पर काटा (आप पनीर के टुकड़े भी डाल सकते हैं), और इसे उसी तापमान पर 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दिया।
जैसे ही ओवन में टमाटर और पनीर के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाता है, पकवान तैयार माना जा सकता है।
डिश को भागों में गर्म करके परोसें। आप इसे अजमोद से सजा सकते हैं, मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसना सबसे अच्छा है।
