सर्दियों के लिए गर्म मिर्च। सर्दियों के लिए टमाटर और मिर्च से कैवियार मीठी मिर्च और गाजर से कैवियार

इस क्षुधावर्धक को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या बस ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। इसे न केवल पके लाल, बल्कि हरे कच्चे टमाटर से भी बनाया जा सकता है। तो चलिए कोई भी समय बर्बाद नहीं करते हैं और कैवियार बनाने के लिए नीचे उतरते हैं।

टमाटर के साथ शिमला मिर्च कैवियार रेसिपी

अवयव:

• हरे कच्चे टमाटर - 1 किलो;
• लाल पके टमाटर - 550 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 400 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए बढ़िया नमक;
• सूखी बे पत्ती।

तैयारी

1. हम सभी टमाटर धोते हैं, पके टमाटर को प्रोसेस करते हैं और पीसते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक गाढ़ा होने तक उबालें।
3. हरे टमाटर और प्रसंस्कृत मिर्च को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 185 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। उसके बाद, सब्जियों को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा करें।
4. इस बीच, प्याज को छीलकर, चाकू से बारीक काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें। अब इसे पके हुए में मिला दें टमाटर की चटनीयहाँ कटे हुए हरे टमाटर और मिर्च डाल कर मिला दीजिये.
5. हम द्रव्यमान को चीनी, नमक के साथ स्वाद के लिए भरते हैं, लवृष्का में फेंकते हैं, उबाल लाते हैं।
6. हम हरे टमाटर से गरम कैवियार फैलाते हैं और शिमला मिर्चनिष्फल जार में और ढक्कन के साथ सील करें।

सेब, गाजर, मिर्च और टमाटर से कैवियार

अवयव:

• पके लाल टमाटर - 2.5 किलो;
• पीली बल्गेरियाई काली मिर्च - 550 ग्राम;
• सेब - 550 ग्राम;
• प्याज - 550 ग्राम;
• गाजर - 550 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन का सिर;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

1. हम सब्जियों और सेबों को साफ करते हैं, प्रक्रिया करते हैं, स्लाइस में काटते हैं और मांस की चक्की में पीसते हैं।
2. हम परिणामस्वरूप मिश्रण को एक विस्तृत सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, उबाल की प्रतीक्षा करते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालते हैं।
3. फिर वनस्पति तेल में डालें, हलचल करें और लगभग 25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाते रहें।
4. लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें और पैन में डाल दें। हम क्षुधावर्धक को 5-7 मिनट के लिए उबालते हैं, और फिर छोटे जार में गर्म सब्जी कैवियार बिछाते हैं। हम सील करते हैं, ठंडा करते हैं और सर्दियों में ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

शिमला मिर्च कैवियार और टमाटर

अवयव:

• लाल टमाटर - 3 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 किलो;
• प्याज - 900 ग्राम;
• गाजर - 900 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• चीनी - 185 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• - संरक्षण के लिए।

तैयारी

1. धुली और प्रसंस्कृत सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें और उबलते तेल में एक-एक करके तलें।
2. फिर हम एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ एक साथ मोड़ते हैं और द्रव्यमान को सॉस पैन में डालते हैं।
3. स्वादानुसार मसाले, नमक, चीनी डालकर आधे घंटे तक उबालें।
4. इसके बाद, गर्म कैवियार को जार में डालें और प्रत्येक के ढक्कन के नीचे आधा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर डालें।
5. हम रिक्त को रोल करते हैं और इसे पूरे सर्दियों में तहखाने में संग्रहीत करते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर, बैंगन और काली मिर्च कैवियार

अवयव:

• पके लाल टमाटर - 1 किलो;
• बैंगन - 1 किलो;
• पीली बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 10 लौंग;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 65 मिली।

तैयारी

1. प्याज को छीलकर, मनमाने ढंग से काट लें और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. बैंगन और प्रसंस्कृत मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. अब हम कड़ाही में वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और पके हुए छिलके वाले टमाटर डालते हैं। हम उन्हें ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालते हैं।
4. फिर प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक चलाएं और उबाल लें।
5. इसके बाद, बैंगन बिछाएं और कैवियार को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
6. बहुत अंत में, स्वाद के लिए द्रव्यमान में थोड़ा नमक जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, लहसुन में फेंक दें, उबाल लें और जार में डाल दें। हम रिक्त को सील करते हैं और इसे तहखाने में दो साल तक संग्रहीत करते हैं।

यदि आप एक बहुमुखी गार्निश की तलाश कर रहे हैं, तो सर्दियों के लिए काली मिर्च की रोटी एकदम सही है। इसकी तैयारी के लिए बहुत जटिल संचालन और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और कैवियार को न केवल मांस, दलिया या आलू के साथ परोसा जा सकता है (यह उनके स्वाद को बहुत अनुकूल रूप से सेट करता है), बल्कि मक्खन के बजाय भी इसका उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए काली मिर्च और टमाटर कैवियार

इस व्यंजन में एक रसदार मीठा स्वाद होता है, इसलिए जब आप लगभग एक छोटा सा जार खाते हैं तो आपको ध्यान भी नहीं आता है। सर्दियों के लिए बेल मिर्च से ऐसा कैवियार उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं देना चाहते हैं, और साथ ही साथ खुद को उत्तम व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार करना पसंद करते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 250 ग्राम;
• काली मिर्च - 2.5 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.75 चम्मच;
• गाजर - 150 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च - 0.75 चम्मच;
• प्याज - 250 ग्राम;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।

तैयारी

1. मिर्च को ओवन में बेक करें (इसमें लगभग 20-30 मिनट लगेंगे), छिलके और बीज हटा दें, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें।
2. अजवाइन की जड़ों और ताजा अजमोद, साथ ही गाजर को छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और आधा पकने तक भूनें।
3. प्याज छीलें, छल्ले में काट लें और एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त होने तक भूनें।
4. टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ताजे उबले पानी में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर बाकी सब्जियां डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
5. यह सर्दियों के लिए मीठी मिर्च कैवियार के लिए आश्चर्यजनक रूप से सरल व्यंजनों में से एक है, हालांकि, इसे अच्छी तरह से रखने के लिए, जार को निष्फल करना न भूलें: आधा लीटर - लगभग आधा घंटा, लीटर - 40 मिनट।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए काली मिर्च कैवियार

यहां तक ​​​​कि अगर सब्जियों की तैयारी आपका मजबूत बिंदु नहीं है, तो इस मामले में पकवान को गलत तरीके से पकाना अवास्तविक है। सर्दियों के लिए काली मिर्च कैवियार के लिए यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके साथ आप खाना पकाने के साथ एक करीबी परिचित शुरू कर सकते हैं।

अवयव:

• पकी लाल मिर्च - 2 किलो;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 किलो;
• सिरका 9% - 0.5 कप;
• - 1 गिलास।

तैयारी

1. मिर्च को काट कर अच्छी तरह छील लें।
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर मांस की चक्की का उपयोग करके काली मिर्च के साथ काट लें।
3. सब्जियों के परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक डालें और तेल और सिरका डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, इसे उबलने दें और न्यूनतम संभव आँच पर लगभग 25-30 मिनट तक उबलने दें।
4. कैवियार को अभी भी गर्म होने पर जार में फैलाएं और पानी के स्नान में 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें। फिर उन्हें रोल करें, ढक्कन पर रख दें, किसी गर्म चीज से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैवियार

यह घरेलू संरक्षण का एक वास्तविक आकर्षण है। यदि सर्दियों के लिए लाल मिर्च से कैवियार पूरे चम्मच से खाया जा सकता है, तो इस मसालेदार तैयारी को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे सूप में जोड़ना,

इस खंड में सलाद, एडजिक और स्टॉज के अतिरिक्त घटक पके टमाटर, प्याज, लहसुन, मीठे बल्गेरियाई या पेपरिका, सीताफल, अजमोद, हरी डिल और इसके पुष्पक्रम, तुलसी, गाजर, बैंगन, केपर्स, जैतून हो सकते हैं। अखरोट, हॉप्स-सनेली, सहिजन के पत्ते, सेब, खीरा, तेज पत्ते, मीठे मटर और अन्य सामग्री। इसके अलावा, आप गर्म मिर्च को अलग से संरक्षित कर सकते हैं, जबकि विशेषज्ञ कुछ सरल सुरक्षा नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सबसे पहले, दस्ताने के साथ फली तैयार करने की सलाह दी जाती है। दूसरे, चेहरे और गर्दन को छूने और जलने से बचने के लिए, आपको पहले बालों को चुभाना चाहिए ताकि संवेदनशील त्वचा को छूकर इसे ठीक करने की आवश्यकता न हो। आंखों में छींटे या सूरजमुखी के बीज से बचने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। क्षुधावर्धक को बहुत अधिक मसालेदार होने से रोकने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक प्रत्येक बीज को अंदर से चुनने की आवश्यकता है। ध्यान दें: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों को काली मिर्च के साथ गर्म व्यंजन खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

पहले ओवन में पके हुए बेल मिर्च से कैवियार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। मैं हर साल इस संरक्षण को तैयार करता हूं, यह हमेशा बाकी की तुलना में तेजी से समाप्त होता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, 3 आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं, इसलिए बेझिझक भाग को कई बार बढ़ाएं।

कैवियार बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार, मध्यम मसालेदार निकला। यह एक क्षुधावर्धक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त के रूप में बहुत अच्छा है -।

मुझे यह परिरक्षण बारीक कटा हुआ रूप में अधिक पसंद है, लेकिन अगर वांछित है, तो सब्जियों को स्टू करने से पहले कीमा बनाया जा सकता है, या तैयार कैवियार को एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी जैसी स्थिरता में काटा जा सकता है।

अवयव:

• 1.5 किलो शिमला मिर्च
• 500 ग्राम प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 300 ग्राम गाजर
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 50 मिली 9% सिरका
• लहसुन की 6-7 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च

सर्दियों के लिए बेल मिर्च कैवियार कैसे पकाने के लिए:

शिमला मिर्च को धोकर पेपर नैपकिन से सुखा लें। सब्जियों से बीज छीले बिना, काली मिर्च को एक सूखी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।

आइए काली मिर्च को ओवन में भेजें, जो पहले से 200 डिग्री पर चालू था। हम इसे तब तक बेक करेंगे जब तक कि काले निशान न दिखने लगें। फिर सब्जियों को पलट दें और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक बेक करें।

धीरे से काली मिर्च को एक तंग प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें और इसे बांध दें। सब्जियों को बैग में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मिर्च का छिलका हटा दें ताकि सर्दियों के लिए शिमला मिर्च का कैवियार अधिक कोमल हो जाए।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करते हैं। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज डालें। हम प्याज को धीमी आंच पर, कभी-कभी एक स्पैटुला से हिलाते हुए भूनेंगे, ताकि यह समान रूप से पक जाए।

गाजर को बालू से धोकर छील लें और एक बड़े कपड़े से कद्दूकस कर लें।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटी हुई गाजर डालें।

सब्जियों को नरम होने तक एक साथ पकाना जारी रखें, फिर उन्हें एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

बेल मिर्च कैवियार की रेसिपी के अनुसार, छिलके वाली बेक्ड मिर्च को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

भुनी हुई सब्जियों में काली मिर्च डालें।

टमाटर धो लें। हम उन पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं और उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। फिर इनका छिलका हटा दें और टमाटर को बारीक काट लें।

अब बाकी सब्जियों में टमाटर डाल दीजिए.

इसके बाद, लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पैन में भेजें।

नमक मिश्रण, स्वाद के लिए काली और लाल मिर्च के साथ मौसम, ताकि सर्दियों के लिए काली मिर्च से कैवियार मध्यम मसालेदार हो।

मीठी शिमला मिर्च से बनी कोई भी डिश ज्यादा स्वादिष्ट और ज्यादा खुशबूदार होगी। और अगर आप सर्दियों के लिए बेल मिर्च कैवियार पकाते हैं, तो आपके पास हमेशा मुख्य व्यंजन जैसे मांस, आलू या दलिया के लिए एक साइड डिश होगी। इसे अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

सब्जियों के साथ शिमला मिर्च कैवियार

आवश्यक सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - पांच किलोग्राम।
• अजवाइन की जड़ - एक।
• टमाटर - छह सौ ग्राम।
• गाजर - छह सौ ग्राम।
• प्याज एक किलो है।
• अजमोद जड़ - एक।
• पिसी हुई काली मिर्च - दो चम्मच।

तैयारी

कैवियार के लिए, काली मिर्च बड़ी और मांसल होनी चाहिए। सबसे पहले, फलों को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में बेक किया जाना चाहिए। ठंडा होने के बाद छिलका हटा दें और बीज निकाल दें। प्याज से भूसी निकालें और आधा काट लें। गाजर को छीलकर धो लें। टमाटर को धो लें, दो मिनट के लिए उबलता पानी डालें, जिससे त्वचा आसानी से निकल जाए। अजमोद और अजवाइन की जड़ को छील लें। सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैवियार पकाने के लिए सभी घटक तैयार हैं। अब सभी सामग्री को काटने की जरूरत है। मांस की चक्की का उपयोग करने का सबसे सुविधाजनक तरीका है।

पिसी हुई काली मिर्च को परिणामस्वरूप द्रव्यमान और नमक में जोड़ें। आग पर सूरजमुखी के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक कड़ाही डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें परिणामी मिश्रण डालें और पच्चीस से तीस मिनट तक हिलाना न भूलें। फिर बांटो सब्जी मुरब्बाबैंकों द्वारा। पानी के स्नान में पैंतालीस से पचास मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। पकी हुई शिमला मिर्च कैवियार के जार को पानी से निकालें और तुरंत ढक्कनों को रोल करें। एकांत जगह पर रखें, ढक्कन को नीचे कर दें, एक कंबल के साथ कवर करें और एक दिन के लिए पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

यूनिवर्सल बेल मिर्च कैवियार

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च - तीन किलोग्राम।
• प्याज - दो सौ ग्राम।
• टमाटर - एक सौ ग्राम।
• गाजर - एक सौ पचास ग्राम।
• मक्खन - एक गिलास।
• सिरका - एक बड़ा चम्मच।
• ऑलस्पाइस - पांच ग्राम।
• नमक - बीस ग्राम।
• अजमोद जड़ - पंद्रह ग्राम।

कुकिंग कैवियार

छील, सूखा, ग्रीस वनस्पति तेलऔर ओवन में बेक करें। मिर्च के बेक होने के बाद, हटा दें, छील लें और छील लें। अगली बात यह है कि रिक्त स्थान को मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना है। टमाटर को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये और मीट ग्राइंडर से भी काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसके ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें। कम गर्मी पर उबाल लें, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। गाजर और अजमोद की जड़ को धोकर छील लें। पतली स्ट्रिप्स में क्रम्बल करें, थोड़ा भूनें और एक तरफ रख दें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। शिमला मिर्च कैवियार बनाने के लिए सारे उत्पाद तैयार हैं.

अब एक पैन में उबले हुए टमाटर के साथ तले हुए प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ डालें। ऑलस्पाइस, नमक छिड़कें और मिलाएँ। कभी-कभी हिलाते हुए, बीस मिनट तक उबालें। गरम होने पर जार में डालें। लगभग डेढ़ घंटे के लिए जीवाणुरहित करें और सुरक्षित रखें। जार को उल्टा रखें, उन्हें लपेट दें और ठंडा होने दें। सर्दियों के लिए प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार बेल मिर्च कैवियार मांस, पास्ता और आलू के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।

मीठी मिर्च और तोरी कैवियार

बेल मिर्च और तोरी कैवियार घर की तैयारियों में अग्रणी है। इस तरह के रिक्त के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यह खाना पकाने के दौरान विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। कैवियार को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की जरूरत है, खराब नहीं। बेल मिर्च के साथ स्क्वैश कैवियार की तैयारी के लिए (सर्दियों के लिए या बस इसी तरह, एक समय में खाने के लिए - बिंदु नहीं), युवा स्क्वैश लेने की सलाह दी जाती है, और बेल का काली मिर्च मांसल और खस्ता होना चाहिए।

उत्पाद सेट:

• युवा तोरी - तीन किलोग्राम।
• काली मिर्च - सात।
• गाजर - एक किलोग्राम।
• प्याज - 0.5 किलोग्राम।
• लहसुन - छह लौंग।
• पीसी हुई काली मिर्च।
• मक्खन।
• नमक।

तोरी और काली मिर्च कैवियार पकाना

आपको सभी सामग्री तैयार करके तोरी के साथ बेल मिर्च कैवियार खाना बनाना शुरू करना होगा। सब्जियों को पानी के नीचे धोकर सुखा लें। मीठी बेल मिर्च को दो भागों में काटें, बीज और भाग हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी को पतली परत से छीलकर सब्जी को काट लें।

एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें पानी भरें और आग लगा दें। - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, छिले, साबुत गाजर को एक सॉस पैन में डाल दें. बीस मिनट तक पकाएं, फिर हटा दें और ठंडा होने दें। ठंडी गाजर को बारीक काट लें और काली मिर्च और तोरी के साथ मिलाएं। कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और उबालने के बाद और बीस मिनट तक पकाएँ। फिर पानी निथार लें।

छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और पहले से गरम पैन में, ढककर, सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगला, आपको मांस की चक्की के माध्यम से उबली हुई सब्जियों को ठंडा करना होगा और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक मोटी तल के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करना होगा। पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें, कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और आग लगा दें। उबलने के क्षण से सबसे कम आँच पर एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे पचास मिनट तक पकाएँ।

जैसे ही कैवियार पक जाए, तैयार जार को उसमें भर दें और ढक्कनों को रोल कर दें। पलट दें, ढक दें और इस स्थिति में ठंडा होने दें। फिर डिब्बे को भंडारण के लिए सुविधाजनक जगह पर मोड़ना पहले से ही संभव होगा।

क्लासिक काली मिर्च कैवियार

यह काली मिर्च सबसे सरल और सबसे किफायती है। इसमें कम से कम सामग्री होती है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार बेल मिर्च कैवियार लाजवाब, सुगंधित और उपयोगी जोड़मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• लाल शिमला मिर्च - छह किलोग्राम।
• प्याज तीन किलो है।
• चीनी - डेढ़ गिलास।
• सिरका - एक गिलास।
• मसाले।
• नमक।

कुकिंग कैवियार

कड़ी और मांसल मिर्चों को धोना सुनिश्चित करें, बीज और विभाजन हटा दें, फिर मोटे तौर पर काट लें। छिलके वाले प्याज को भूसी से दो भागों में काट लें। एक महीन नोजल के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से काली मिर्च और प्याज को पास करें। सब्जियों के परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बर्तन में रखें, नमक डालें, मसाले, चीनी डालें, तेल और सिरका डालें और मिलाएँ।

आग पर रखें और लगभग एक घंटे तक उबालने के बाद, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें। पहले से तैयार जार को गर्म कैवियार से भरें। आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें और ढक्कन के साथ सील करें। बेल मिर्च कैवियार के जार को ढक्कन के साथ नीचे रखें, एक दिन के लिए इस स्थिति में कवर करना और छोड़ना सुनिश्चित करें।