23-gen-2013

Il contenuto calorico di questo piatto, amato da molti di noi, non a caso suscita interesse. Il riso cotto con l'aggiunta di varie verdure non è solo molto gustoso e nutriente, ma ha anche una serie di proprietà utili, che ci permette di relazionarlo con sicurezza a prodotti dietetici nutrizione. Ecco perché molti e così spesso sono interessati a domande come qual è il contenuto calorico del riso con le verdure e quali sono i benefici del riso con le verdure. Dopotutto, devi sapere se questo piatto si aggiungerà a noi chili in più... Quindi, per prima cosa, ricordiamo come il riso con le verdure può esserci utile.

Riso con verdure, benefici:

L'ingrediente principale di questo piatto, il riso, è molto salutare. È una ricca fonte di proteine, carboidrati e minerali come potassio, calcio, magnesio, fosforo e iodio. Ci sono anche molte vitamine del gruppo B. Ma con tutto questo, il riso contiene una quantità molto piccola di grassi. Un'altra caratteristica di questo prodotto è che non contiene glutine, quindi può essere consumato da persone che soffrono di intolleranza al grano. Il riso integrale è adatto a chi soffre di diabete.

Il peperone dolce - un altro componente di questo piatto - è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina PP. Della sua composizione minerale si possono notare potassio, sodio, iodio, fosforo, ferro. C'è anche fibra in esso, che stimola la funzione motoria dell'intestino.

Il mais è una fonte di proteine, contiene zucchero, grassi, vitamina C, oltre a vitamine del gruppo B, vitamina PP, fosforo, potassio, fluoro, iodio e composti chimici.

I piselli sono ricchi di proteine. Contiene zucchero, vitamine A, B, acido ascorbico.

Le carote, come altro ingrediente, contengono una grande quantità di carotene (provitamina A), senza la quale è impossibile una visione normale e che è "responsabile" della salute della pelle e delle mucose. Inoltre, il carotene è necessario per il normale corso dei processi metabolici nel corpo e migliora le difese immunitarie dell'organismo.

Riso con verdure, calorie:

Il riso con le verdure ha un contenuto calorico medio, quindi può essere inserito nella propria dieta da chi segue una dieta. Va tenuto presente che questo piatto è preparato secondo ricette diverse, e il valore energetico varia a seconda degli alimenti che contiene. Bene, cosa ha, nello specifico, il riso con le verdure, il contenuto calorico? Ed ecco cosa:

Il contenuto calorico del riso con verdure, in media, è di 90 kcal per 100 g. Prodotto.

E qual è il contenuto calorico del riso con le verdure, cotto diversi modi? Ma questo:

Tabella calorica del riso con verdure, per 100 grammi di prodotto:

MA il valore nutritivo riso con verdure, cucinato in diversi modi, in questo modo:

Tabella nutrizionale per riso con verdure, per 100 grammi di prodotto:

Prodotto	proteine, gr.	Grassi, gr.	Carboidrati, gr.
riso con verdure	1,6	3,8	15,1
riso con verdure e pollo	9,5	7,6	20,0
riso con verdure e funghi	3,8	6,6	23,5
riso con verdure e uova	22,0	10,0	66,0
riso con verdure senza olio	1,6	3,8	15,0

Come preparare correttamente questo piatto? Ci sono molte ricette, ogni casalinga ha la sua. Eccone uno:

Riso con verdure

Prodotti:

Zucchine - 1 pezzo.
Pepe bulgaro - 1 pezzo.
Riso - 2 tazze.
Pomodori (nel loro stesso succo) - 800 gr.
Carote - 1 pezzo.
Broccoli - 100 gr.
Piselli - 80 gr.
Fagioli (fagiolini) - 60 gr.
Olio vegetale (oliva) - 2 cucchiai
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Prezzemolo - 1 mazzetto
Pepe (nero, macinato) e sale - a piacere

L'aglio viene tritato e fritto in olio d'oliva. Cipolla, peperone, zucchine, carote, broccoli e fagioli vengono tutti tritati. Un po' fritto e messo pisello verde... Quindi versare ½ tazza di acqua bollita e lasciare evaporare metà del liquido. Il riso viene cotto fino a metà cottura e messo nelle verdure. Salare e aggiungere una piccola quantità di pepe nero. Cospargere con prezzemolo tritato sopra. Tutti sono stufati entro 5-7 minuti. Successivamente, i pomodori vengono messi nel piatto, con la pelle rimossa in anticipo. Tutti sono stufati fino a cottura, aspetta che si raffreddino e mangia con piacere, perché il basso contenuto calorico del riso con le verdure non rovinerà la tua figura.

Riso con carote e cipolle ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 42,2%, beta-carotene - 45,6%, silicio - 71,7%, cobalto - 20,5%, manganese - 14,9%

Perché è utile il Riso con Carote e Cipolle

vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
B-caroteneè provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
Silicioè un componente strutturale dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
Manganese partecipa alla formazione dell'osso e tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Il consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.

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Il riso con le verdure viene cucinato in quasi tutto il mondo e ogni paese può vantare la propria ricetta. Ci sono molte opzioni: riso stufato in un calderone, fritto in padella, stufato al forno e pentola a cottura lenta.

Cucinare un contorno in un calderone

Il successo della cottura di questo contorno dipende dal tipo di riso selezionato, nonché dai piatti: il calderone è necessariamente a pareti spesse e con un coperchio stretto. Il riso con chicchi lunghi e sottili, come il Basmati, funziona bene. Durante lo stufato, il suo chicco viene allungato, bollito e non si attacca.

Ingredienti:

0,4 kg di riso Basmati a chicco lungo;
150 g di carote pelate;
150 g di cipolle;
40 ml di olio d'oliva;
20 g di burro "contadino";
un pizzico di pepe nero;
15 g di sale.

Il tempo trascorso sarà: 45 minuti. Porzione Per 100 g: 230 kcal.

Come cucinare il riso con carote e cipolle:

Sciacquare il riso cambiando più volte l'acqua;
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli;
Scaldare il burro e 20 ml di olio d'oliva in un calderone, farvi soffriggere una cipolla leggermente tritata;
Tagliare le carote a strisce lunghe, metterle sopra le cipolle e cuocere insieme per 2 minuti. Aggiungere il riso, condire e mescolare;
In un paiolo versare 400 ml di acqua, quando bolle, abbassare la fiamma e chiudere il recipiente con un coperchio;
Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate riposare il riso sotto il coperchio per altri dieci minuti.

Come cucinare il riso con carote, cipolle e pomodori

Molto spesso, carote e cipolle vengono aggiunte al riso. Ma puoi renderlo ancora più gustoso aggiungendo i pomodori. Solo prima scottarli con acqua bollente, togliere la buccia e tagliarli a cubetti.

Avrai bisogno:

200 g di riso a chicco lungo (o 2 buste);
cipolle - 2 teste;
olio raffinato - 50 ml;
carote medie - 2 pezzi;
pomodori densi - 150 g;
aneto fresco o essiccato;
sale - 12 g;
pepe nero macinato fresco - 3 g.

Tempo richiesto: 25 min. Una porzione da 100 g: 250 kcal.

Ricetta passo passo:

Se il riso è sciolto: sciacquare abbondantemente, quindi versare sopra acqua pulita, cuocere per 20 minuti. Per rendere friabile la guarnizione, l'acqua deve essere presa nella seguente proporzione: 1 parte di cereali + 1 parte di liquido;
Se il riso è in sacchetti, allora tutto è molto più semplice. Lessatelo in acqua salata direttamente nei sacchetti;
Scaldare l'olio in una padella pesante e profonda e rosolare le cipolle tritate finemente. Unite le carote grattugiate grossolanamente, fate sobbollire per un paio di minuti;
Scottare i pomodori con acqua bollente, privarli della pelle. I pomodori pelati possono essere tagliati a cubetti o schiacciati. Unite poi le verdure in padella, mescolate e fate sobbollire per 5 minuti;
Mescolare il condimento con il riso cotto, condire con spezie, pepe e sale se necessario.

Riso saltato in padella con cipolle e carote

Per qualche ragione, il riso fritto viene cotto meno spesso del riso in umido. Ma invano, infatti, il piatto si rivelerà molto originale e gustoso. Il riso bollito si sposa bene con la pasta di verdure: l'importante è che non abbiate paura di preparare nuovi piatti.

Ingredienti:

Tempo di cottura: 40 min. 100 g di riso: 255 kcal.

Come cucinare deliziosamente:

Prendi un normale riso a grana tonda, sciacqualo in tre acque. Mettere in una casseruola e coprire con acqua pulita a temperatura ambiente in rapporto 1:1. Se hai paura che l'acqua possa bollire, puoi aggiungerne un po'. Versare dell'olio raffinato in una casseruola e mettere sul fuoco massimo;
Quando l'acqua bolle, abbassa immediatamente la fiamma e copri la padella con un coperchio o un foglio. Far bollire il riso per 20 minuti;
Macinare cipolle, aglio, coriandolo, peperoncino e carote con un frullatore fino a renderli pastosi;
Scaldare 35 ml di olio raffinato in una padella pesante. Aggiungere la pasta e cuocere a fuoco medio per 2 minuti;
Versare l'olio rimasto nella padella, mettere il riso cotto e già raffreddato;
Soffriggere il riso finché non sarà ben caldo, quindi aggiungere le piume di cipolla verde tritate, friggere per un altro minuto.

Riso stufato con carote e cipolle in una pentola a cottura lenta

Se tieni alla tua salute e ti mantieni in forma, il riso stufato cotto in una pentola a cottura lenta è perfetto per te. La cosa principale è prendere solo verdure succose e friggerle un po' nell'olio, sarà molto più gustoso.

Avrai bisogno:

0,3 kg di riso a chicco lungo;
140 g di cipolle;
140 g di carote fresche;
50 ml di olio raffinato;
450 ml di acqua;
spezie a piacere.

Durata della cottura: 50 minuti. Contenuto calorico di 1 porzione da 100 g: 249 kcal.

Preparazione:

Sbucciare le verdure. Grattugiare le carote e tagliare a cubetti la cipolla;
Metti le verdure preparate in una ciotola multicooker, aggiungi l'olio, mescola con una spatola. Friggere per 15 minuti utilizzando il programma "Fry" o "Bake";
Sciacquare bene il riso, cambiando l'acqua quattro volte. Quindi aggiungere alle carote e alle cipolle, versare l'acqua, salare e condire con il pepe. Cuocere per mezz'ora scegliendo il programma "Semole".

la preparazione è semplice e veloce, basta seguire i nostri consigli.

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Il fegato di manzo fritto con cipolle può essere un'aggiunta a un contorno o un piatto separato o un ripieno di torta. La ricetta per cucinare la carne tenera.

Riso con carote, cipolle, carne e aglio al forno

Questa è un'ottima opzione per la cena per una famiglia numerosa e amichevole. Basta non dimenticare di condire la carne con erbe, aglio e spezie durante la cottura: ottieni prelibatezze. E assicurati di aggiungere olio aromatico al piatto finito.

Prodotti richiesti:

0,5 kg di riso parboiled;
0,5 kg di polpa;
250 g di carote fresche;
3 cipolle ordinarie;
120 ml di olio d'oliva raffinato;
5 spicchi d'aglio giovane;
3 g di pepe nero;
10 g di sale da cucina;
una manciata di aneto tritato.

Durata della cottura: 1 ora. Una porzione da 100 g contiene: 380 kcal.

Preparazione:

Schiacciare gli spicchi d'aglio e versare 60 ml di olio d'oliva riscaldato;
Grattugiate grossolanamente carote, cipolle e carne, tagliate a cubetti. Mescolare le verdure e friggerle poco nell'olio;
Metti la carne in una ciotola. Condire a piacere: sale, erbe aromatiche, aglio tritato, pepe macinato al momento;
Dividere la carne in circa due mucchietti uguali. Ci dovrebbero essere tre parti di verdure;
Metti uno strato di verdure sul fondo della forma unta, uno di carne su di esso e sopra il riso, poi di nuovo le verdure, la carne, il riso, lo strato finale è vegetale;
Dall'alto, versare con cura il tutto con acqua bollente, in modo che il liquido si trovi 1 cm sopra lo strato vegetale;
Avvolgere il modulo in un foglio e inviare al forno caldo per 35 minuti;
Aggiungere al riso finito l'olio d'oliva aromatico infuso con aglio;
Spegnete il forno e lasciate riposare il piatto per circa cinque minuti.

Il contorno non dovrebbe assomigliare porridge di riso... Un buon contorno è friabile e affinché risulti così, devi scegliere il giusto tipo di riso:

Per guarnire è meglio prendere il riso basmati a chicco lungo. I suoi chicchi si conservano bene durante la cottura e non si attaccano affatto;
Il riso "Jasmine" a chicco lungo è adatto per la cottura in un multicooker. Mantiene la sua forma, ma si attacca. È meglio cucinarlo sotto il coperchio;
Il riso parboiled è adatto anche come contorno, ha un gusto piuttosto vivace, ma impiega un po' più di tempo a cuocere del solito. Ci vorrà mezz'ora;
uno in più punto importante- la quantità di acqua in cui vengono cotte le semole. Innanzitutto, è necessario versare il cereale non con acqua bollente, ma con acqua a temperatura ambiente. In secondo luogo, osserva un rapporto 1: 1. In terzo luogo, il coperchio dei piatti in cui viene cotto il riso deve essere molto stretto. Se non si adatta bene, usa un foglio normale. A proposito, a volte si aggiunge all'acqua un po' di olio raffinato, un po' di aglio e di zenzero;
Un'altra sottigliezza culinaria è friggere le verdure in olio prima di unirle al riso. Ma devi mettere le verdure tritate nell'olio vegetale riscaldato e non nell'olio caldo, come di solito accade. Così le verdure conserveranno meglio il loro sapore;
Il riso cotto viene condito con olio aromatico, come l'olio all'aglio, che dona all'intero piatto un gradevole profumo.

Buon appetito!

Il porridge è saturo di vitamine del gruppo B, H, E, PP, manganese, potassio, zinco, magnesio, rame, selenio e molti altri minerali.

Il contenuto calorico del riso bollito in acqua è di 116,3 kcal. 100 g del piatto contengono:

2,22 g di proteine;
0,6 g di grasso;
24,7 g di carboidrati.

A causa dell'alto contenuto di fibre naturali, il prodotto aiuta a pulire rapidamente l'intestino dalle tossine. Il consumo regolare di riso bollito è utile per la prevenzione delle malattie del fegato, dei reni, del cuore, dei vasi sanguigni.

Contenuto calorico di riso bollito al vapore per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso bollito al vapore per 100 grammi è di 96 kcal. 100 g di prodotto:

2,09 g di proteine;
0,14 g di grasso;
21,5 g di carboidrati.

Ricetta di cucina:

100 g di riso parboiled vengono lavati fino a quando l'acqua non è limpida;
il riso viene versato in 250 ml di acqua bollente e fatto bollire per 15 minuti;
negli ultimi 5 minuti di cottura il riso cuoce a fuoco lento sotto un coperchio chiuso;
il sale viene aggiunto a piacere.

Il contenuto calorico del riso parboiled bollito con burro è di 113 kcal. In una porzione da 100 grammi, 1,71 g di proteine, 3,58 g di grassi, 17,9 g di carboidrati.

Ricetta:

100 g di riso parboiled vengono lavati accuratamente, versati in una casseruola e versati con 300 ml di acqua;
il sale viene aggiunto al piatto (a piacere);
la cottura del riso dura 25 minuti. Dopo che l'acqua è bollita, accendi un fuoco lento;
15 g di olio di girasole vengono aggiunti al piatto finito.

Contenuto calorico del riso bollito in acqua con burro per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso bollito in acqua con burro per 100 grammi è di 119 kcal. 100 g del piatto contengono:

2,21 g di proteine;
2 g di grasso;
23,2 g di carboidrati.

Il piatto è saturo di vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo, zolfo, cloro, rame, selenio, fluoro, molibdeno, boro.

Contenuto calorico di riso bianco bollito con uovo per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso con l'uovo per 100 grammi è di 143,8 kcal. In 100 g di piatto:

4,89 g di proteine;
5,52 g di grasso;
17,7 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

bollire 150 g di riso;
friggere 1 uovo in una padella con olio vegetale fino a coprire il tuorlo con una pellicola bianca traslucida;
l'uovo cotto viene adagiato sul riso;
il piatto è salato a piacere.

Contenuto calorico del cavolo in umido con riso per 100 grammi

Contenuto calorico cavolo stufato con riso per 100 grammi 106,4 kcal. Una porzione da 100 grammi del piatto contiene:

2,23 g di proteine;
5,27 g di grasso;
13 g di carboidrati.

Ricetta:

1 cipolla e 1 carota vengono grattugiate finemente e fritte in olio vegetale;
0,5 kg di cavolo vengono tritati e aggiunti alle verdure fritte;
il cavolo con cipolle e carote viene mescolato con una piccola quantità olio vegetale e stufato fino a semicotto;
si fa una tacca al centro del cavolo stufato, dove si aggiungono 4 cucchiai di riso lavato e un po' di sale (a piacere);
il piatto viene stufato sotto un coperchio chiuso fino a cottura del riso;
tutti i componenti del piatto sono accuratamente miscelati prima di servire.

Contenuto calorico del riso fritto per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso fritto per 100 grammi è di 187 kcal. 100 g di prodotto:

7 g di proteine;
7,5 g di grasso;
27,4 g di carboidrati.

Tali piatti hanno un alto contenuto di grassi, quindi sono controindicati nelle esacerbazioni di malattie dello stomaco, dell'intestino, della cistifellea, del fegato. Il riso fritto dovrebbe essere evitato anche quando si perde peso e durante la dieta.

Riso al vapore calorico per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso al vapore per 100 grammi è di 155 kcal. 100 g di porridge contengono:

2,75 g di proteine;
0,3 g di grasso;
33,45 g di carboidrati.

Secondo i nutrizionisti, il riso al vapore è molto più salutare del porridge bollito e fritto. Con questo metodo di trattamento termico, nel prodotto viene trattenuto il massimo di sostanze utili.

Contenuto calorico del riso con uvetta per 100 grammi

Il contenuto calorico del riso con uvetta per 100 grammi è di 174 kcal. 100 g di un piatto contengono 2,1 g di proteine, 5,9 g di grassi, 28,6 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

il riso e l'uvetta vengono accuratamente lavati;
il riso viene bollito fino a semicotto sotto un coperchio a fuoco medio per 8 - 10 minuti;
aggiungere 50 g di uvetta, mezzo cucchiaio di zucchero, sale (a piacere), 50 g in una casseruola con il riso Burro... Tutti questi componenti vengono mescolati e fatti cuocere per 15 minuti, fino a completa cottura del riso.

I benefici del riso bianco

Sono noti i seguenti benefici del riso bianco:

a causa della grande quantità di fibre nel prodotto, il porridge è utile per la prevenzione del cancro allo stomaco e all'intestino;
il riso stimola il cervello e inibisce il processo di invecchiamento;
il brodo di riso ha proprietà di fissaggio pronunciate, quindi è ampiamente usato per la diarrea;
il riso stimola la funzione sistema nervoso cosa rende questo prodotto un elemento indispensabile della dieta per la prevenzione della demenza senile;
con l'uso regolare del porridge, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce;
il riso contiene una quantità minima di sodio, quindi è indicato per problemi di flusso sanguigno e con tendenza all'edema.

I danni del riso bianco

Il riso bianco ha una serie di controindicazioni, incluso l'uso del porridge dovrebbe essere abbandonato quando:

esacerbazioni del diabete;
calcoli renali;
aterosclerosi;
tendenza alla stitichezza e flatulenza.

Quando acquisti il riso, assicurati di controllare se il prodotto ha superato il controllo tossicologico. La presenza di un tale segno indica che il porridge non è stato trattato con arsenico durante la coltivazione.

Riso con l'aggiunta verdure diverse ha molte proprietà molto utili. Infatti, il riso stesso è un'ottima fonte di molte vitamine, oltre a minerali come potassio, fosforo, magnesio, calcio e altri. E le verdure che lo completano, ad esempio peperoni, cipolle, carote, piselli, mais, riempiono questo piatto con molti altri necessario per una persona sostanze.

Le carote contengono un'enorme quantità di vitamina A, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario, sulla vista e sulla salute della pelle umana. I peperoni sono incredibilmente ricchi di vitamine del gruppo B, PP e vari minerali. Mais e piselli contengono molte proteine, contengono anche vitamina C, iodio, fluoro e sostanze chimiche utili.

Il contenuto calorico del riso con le verdure non è molto elevato, quindi può essere consumato anche da persone a dieta. Il valore nutritivo di questo piatto può variare a seconda degli ingredienti utilizzati.Di seguito sono riportate le cifre medie per il suo contenuto calorico per 100 g:

Calorie: 99 kcal
Proteine: 1, 6 g
Grasso: 3,8 g
Carboidrati: 15,1 g

In base a questi dati, puoi calcolare quante calorie ha 1 porzione di riso con verdure. Poiché una porzione tipica pesa circa 300 grammi, significa che il tuo piatto conterrà circa 300 chilocalorie. Mangia il riso con le verdure con piacere, poiché il suo contenuto calorico non rovinerà la tua figura.