Otruby sú škrupina zrna, ktorá zostáva po jeho očistení. Tento vedľajší produkt spracovania obilia je cenený pre svoju vlákninu a nerozpustnú vlákninu.
Predtým sa tento produkt používal iba ako prísada do krmiva pre zvieratá. Vedci však časom dokázali, že otruby sú pre ľudský organizmus veľkým prínosom. Biologické zloženie otrúb má celý rad užitočných vlastností.
Hlavné druhy otrúb:
- ryža;
- raž;
- ovos;
- pšenica;
- amarant.
Niekedy na polici tohto produktu nájdete kukuricu, pohánku, jačmeň a ľan. Všetky sú užitočné, keďže obsahujú vlákninu, no vďaka rozdielnemu zloženiu pôsobia rôznymi spôsobmi.
Otruby sa môžu líšiť aj stupňom čistenia. Čím lepšie je škrupina spracovaná, tým nižší je jej obsah kalórií a nižší obsah sacharidov.
raž
Tento typ produktu je bohatý na vitamín B, preto je obzvlášť užitočný pre rastúci organizmus. Práve vitamín B pomáha udržiavať normálnu činnosť nervovej sústavy.
Odroda raže zlepšuje imunitný systém, normalizuje hladinu cukru a tiež pomáha zlepšovať chuť do jedla.
Ražné otruby možno použiť ako:
- diuretikum a expektorans;
- liek na zápchu;
- liek na zlepšenie metabolizmu;
- prostriedky na zlepšenie stavu čriev.
Pšenica
Tento produkt sa používa na:
- zníženie hladiny cholesterolu;
- zlepšenie tráviaceho traktu;
- prevencia dysbakteriózy;
- zlepšenie práce cievno-srdcového systému.
Ovos
Tento produkt je bohatý na vitamíny ich skupín A, D, K, H, P. Pomáha odstraňovať toxíny a prebytočné toxíny. prispievajú k normalizácii množstva glukózy a cukru v krvi. Odporúča sa ich užívať v zime, pretože je to výborný prostriedok na prevenciu prechladnutia a vírusových ochorení.
Bielizeň
Často sa používajú na zlepšenie metabolizmu, ako aj na zníženie telesnej hmotnosti. Ľanové otruby pomáhajú čistiť tráviaci trakt a zlepšujú fungovanie obehového systému. Pitie takéhoto produktu by malo byť iba čistená ne-sýtená voda - takže pozitívny účinok bude maximálny.
amarant
Existujú aj otruby z amarantu, sú to zvyšky z mletia múky. Tento obal je drvený a predávaný ako samostatný produkt. Často sa vyskytuje vo východných krajinách. Takýto produkt sa na našom trhu objavil pomerne nedávno, no dopyt po ňom neustále rastie. Zvláštnosťou tejto zvyškovej produkcie je, že obsahuje trikrát viac vlákniny a dvakrát toľko bielkovín a lyzínu.
Pred konzumáciou takéhoto produktu by ste mali venovať pozornosť výhodám a škodám ľanových otrúb a iných odrôd. Hlavnou výhodou takéhoto produktu je, že zvyšky po mletí múky sú zdrojom vlákniny. Samotná vláknina nemá žiadnu minerálnu a vitamínovú hodnotu, no pomáha odstraňovať toxíny, vlhkosť a ťažké kovy z čriev. Vláknina pomáha normalizovať činnosť čriev.
Otruby sú zdrojom vitamínu B, ktorý je potrebný pre:
- normálne fungovanie nervového systému;
- zvýšenie imunity;
- doplnenie energetickej bilancie.
Výhody takýchto otrúb pre ľudské telo je v nasledujúcich aspektoch:
- zlepšenie videnia;
- pozitívny vplyv na gastrointestinálnu sliznicu;
- prevencia dysbakteriózy;
- liečba hemoroidov;
- vstrebávanie cholesterolu a žlčových kyselín.
Takýto produkt je nevyhnutnou súčasťou stravy, pretože pomáha nielen liečiť telo, ale aj bojovať s nadváhou.
Pre mužov, ženy aj deti
Vzhľadom na to, že tento produkt obsahuje vo svojom zložení veľa vitamínov a živín, priaznivo pôsobí na potenciu muža. Škrupina zrna pomáha zlepšovať proces trávenia a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Takýto produkt je dobrým nástrojom na prevenciu aterosklerózy.
Bran pomáha:
- obnoviť reprodukčnú funkciu ženy;
- pri liečbe "ženských" chorôb;
- udržiavať mladistvosť a pevnosť pokožky.
Tento produkt pomáha regenerovať pokožku, preto sa užíva, ak chcete znížiť počet vrások alebo sa zbaviť svetlých stareckých škvŕn. Tento produkt bude obzvlášť užitočný pre ženy a dievčatá, ktoré majú kožné problémy - akné, akné a pupienky. To môže pomôcť znížiť výskyt vyrážok a vyrovnať tón pleti.
Ak do svojho jedálnička zaradíte obilné šupky, môžete zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Takéto zvyšky z mletia sú užitočné pre deti, pretože:
- pomôcť znížiť hmotnosť bez použitia špeciálnych diét a prísnych obmedzení potravín;
- pomáha vyrovnať sa so zápchou;
- minimalizovať riziko cholecystitídy a pankreatitídy;
- zvýšiť imunitu;
- pomáhajú bojovať proti dysbakterióze;
- normalizovať metabolické procesy.
Tento produkt spracovania je obzvlášť užitočný v dospievaní. Je to spôsobené tým, že v dôsledku hormonálnych zmien trpia tínedžeri zápalmi a vyrážkami, pravidelný príjem otrúb pomôže zbaviť sa tohto problému.
strata váhy
Väčšina diét, ktoré zahŕňajú konzumáciu nízkokalorických potravín, odsúdi telo na to, že nedostane potrebné vitamíny a živiny. napraviť tento nedostatok je to možné pomocou otrúb.
Takýto produkt je nielen nízkokalorický, ale pomáha aj pri čistení tela. Vďaka tomu, že obsahuje draslík, môžete schudnúť a posilniť svaly. Draslík tiež pomôže stabilizovať hormóny.
Pre maximálny účinok by sa otruby mali konzumovať s kefírom. Diéta by nemala trvať dlhšie ako dva týždne. Počas tejto doby pri správnej výžive môžete schudnúť až 4 kg. Vezmite škrupinu zŕn s kefírom by malo byť 15-25 minút po pití vody. Alebo môžete takýto koktail vypiť hneď po prebudení. Niekoľko hodín pred spaním by ste mali zjesť jednu lyžicu otrúb a zapiť kefírom.
Môžete tiež urobiť: počas takéhoto dňa môžete jesť iba chlieb alebo sušienky s otrubami, zeleným čajom a zeleninou. Napriek tomu, že takýto chlieb obsahuje 330 kcal, nemá škodlivý vplyv na postavu. Väčšina nutričných hodnôt totiž pochádza z vlákniny, teda komplexného uhľohydrátu, ktorý sa rozkladá veľmi dlho. Konzumovať by sa však mal len chlieb s viac ako 35 % otrúb.
Na alergie
Vzhľadom na to, že takýto výrobok má absorpčné vlastnosti, používa sa v prípade alergickej reakcie na akýkoľvek výrobok. Takýto produkt sa môže používať oveľa častejšie ako špeciálne pilulky na alergiu. Nielenže odstraňuje alergickú reakciu, ale tiež zlepšuje stav pokožky a normalizuje stolicu.
Pri alergiách by sa mal tento výrobok opiť 30 minút pred jedlom. Najlepšie je zapiť ich čistenou vodou alebo kefírom. Na deň budú stačiť tri dávky na 1 lyžicu. Pred jedlom je potrebný interval 30 minút, aby zmes mohla prejsť tráviacim systémom a zhromaždiť všetky alergény.
Pre krásu a telo
Peelingy, ktoré sú vhodné aj pre tú najcitlivejšiu pokožku, môžu byť vyrobené zo zvyškov mlynského priemyslu. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam má tento produkt omladzujúci účinok na epidermis a tiež reguluje mazové žľazy. Pomocou takéhoto peelingu môžete z pokožky odstrániť odumreté bunky a prebytočný tuk. Na prípravu peelingu budete potrebovať otruby a arganový olej. Ak máte mastný typ pleti, arganový olej by ste mali nahradiť olejom z hroznových jadierok. Ako základ môžete použiť bežný čistiaci prostriedok.
Na základe pozostatkov mlynárskeho priemyslu sa aj pripravujú telové gély a mlieka. Pre väčší efekt môžete pridať kávovú usadeninu alebo jemnú morskú soľ. Na rovnakom základe si môžete pripraviť hrubý peeling na pokožku nôh.
Škody a kontraindikácie
Tento produkt môže byť škodlivý, ak sa používa v kombinácii s určitými liekmi. Nerozpustná vláknina bude liek jednoducho prepravovať, takže nebude mať žiadny účinok.
Kontraindikácie na použitie sú nasledovné:
- obdobie exacerbácie gastritídy;
- vek do 3 rokov;
- prítomnosť žalúdočného vredu;
- kolitída.
Je lepšie odmietnuť používanie otrúb, ak niekedy pocítite nadúvanie alebo ak je narušená rovnováha vitamínov. Tieto príznaky často naznačujú, že tento výrobok bol spotrebovaný nad rámec normy.
Napriek tomu, že takýto výrobok zlepšuje celkový stav tela, nemali by ste sa ním nechať uniesť. Dlhodobé používanie tohto produktu môže spôsobiť spätné reakcie, to znamená, že telo začne odstraňovať všetky živiny a vitamíny. A to môže byť plné poklesu hladiny hemoglobínu, rozpadu a problémov s fungovaním gastrointestinálneho traktu.
Rozhodne nie je možné povedať, ktoré otruby sú najužitočnejšie, pretože každý druh má svoje vlastné vlastnosti a budú pôsobiť odlišne. Je potrebné mať na pamäti, že tento produkt nie je liekom, je to len užitočný doplnok stravy.
Pozor, iba DNES!
Pred niekoľkými desaťročiami výrobcovia múky nemilosrdne zlikvidovali otruby, uznali ich za balast, vhodný len na kŕmenie hospodárskych zvierat. Keď sa však zvedaví vedci pustili do štúdia a stanovili mechanizmy priaznivého účinku na ľudský organizmus, prefíkaní obchodníci začali dvíhať otruby do neba. Zvážte ich skutočnú úlohu pri udržiavaní zdravia.
Akékoľvek otruby sa získavajú v procese spracovania (mletia) alebo mletia obilia. Múka, ktorá patrí do najvyššej triedy, je od nich úplne očistená. V iných odrodách je množstvo otrúb obmedzené. A lídrom v ich obsahu je tapetová múka. Otruby sú tvrdozrnná škrupina so zvyškami múky, ktorá má nepopierateľnú nutričnú hodnotu.
Druhy otrúb
Každý, kto je zmätený nákupom otrúb, zistí, že ich sortiment je pomerne bohatý. V závislosti od spracovaného zrna sa otruby delia na:
- pšenica (najpopulárnejšia);
- ovos;
- jačmeň;
- ryža;
- raž;
- bielizeň;
- sója;
- pohánka atď.
Podľa stupňa mletia sa otruby delia na:
- veľké (hrubé);
- malý (tenký).
Existujú otruby obohatené o všetky druhy prísad (jeruzalemský artičok, jablká, repa, kel, atď.).
Užitočné vlastnosti
Otruby sa získavajú pri spracovaní obilia.Vedci pri skúmaní zloženia otrúb s prekvapením zistili, že bývalý „balast“ prevyšuje spracované zrná v množstve jednotlivých vitamínov, bielkovín a minerálov a má nutričnú hodnotu. V 100 g pšeničných otrúb sa teda našlo 17 g bielkovín, 12 g škrobu, 4 g tuku, 6 g minerálnych látok.
Ich hlavná výhoda však spočíva v obsahu vlákniny alebo vlákniny (v 100 g otrúb - až 53 g). „Westernizácia“ výživy má na svedomí mnohé neduhy našich súčasníkov (uprednostňovanie rafinovaných potravín, nedostatok vlákniny a vitamínov, vášeň pre živočíšne tuky a jednoduché sacharidy). Práve jej vďačíme za zvýšenie frekvencie aterosklerózy, srdcových a cievnych ochorení, zápchy, obezity, cukrovky atď.
Vláknina z potravy (diétna vláknina) sa nestrávi v tenkom čreve, ale je čiastočne vystavená pôsobeniu enzýmov mikroorganizmov žijúcich v hrubom čreve. Svetová zdravotnícka organizácia verí, že na to, aby si uvedomil všetky jej výhody (o ktorých bude reč nižšie), zdravý dospelý človek by mal prijať asi 25 – 35 g vlákniny denne.
Vďaka svojmu zloženiu majú otruby nasledujúce prospešné vlastnosti:
- ich vláknina absorbuje vodu (5-30 násobok svojej vlastnej hmotnosti) a stimuluje sťahovanie čreva, čím bojuje proti zápche a prečisťuje črevá (laxatívny účinok 45 g otrúb je porovnateľný s účinkom 1,5 kg ovocia alebo 777 g z kapusty);
- vláknina napučiava a zvyšuje množstvo potravy, ktorá vstúpila do tráviaceho traktu, čím sa zvyšuje pocit plnosti (preto sa tak radi používajú na chudnutie);
- vláknina znižuje vstrebávanie cholesterolu z čreva a zlepšuje lipidové (tukové) spektrum krvi;
- tiež zlepšuje zloženie žlče a procesy vylučovania žlče, čím zabraňuje tvorbe kameňov;
- prebiotické pôsobenie (stimuluje reprodukciu prospešných mikróbov v hrubom čreve a bakteriálnu produkciu kyseliny listovej, vitamínov PP, B6, B2 a B1);
- protirakovinový účinok (vláknina znižuje množstvo karcinogénov a podporuje tvorbu substrátov, ktoré pred nimi chránia črevnú sliznicu);
- vláknina rozpúšťa a odstraňuje rôzne toxíny, rádionuklidy, soli olova a stroncia
- dodávať telu ďalšie vitamíny (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerály (selén, vápnik, zinok, horčík, fosfor atď.), esenciálne mastné kyseliny;
- slúži ako prírodný peeling pri pridávaní do masiek alebo krémov.
Nepriaznivé účinky
Otruby by sa však nemali konzumovať bezmyšlienkovite a v akomkoľvek množstve. V opačnom prípade sa ich negatívne vlastnosti prejavia veľmi rýchlo. Koniec koncov, kvôli vláknine:
- výrazne zvýšiť tvorbu plynu;
- vyvolať črevnú koliku;
- exacerbovať zápal a erozívne a ulcerózne lézie pri ochoreniach tráviaceho systému, ktoré si vyžadujú šetrenie sliznice (kolitída, gastritída, divertikulitída, duodenitída, Crohnova choroba atď.);
- môže spôsobiť obštrukciu čriev;
- odstráňte vodu;
- inhibujú vstrebávanie minerálov (hliník, zinok, železo, fosfor, meď, vápnik, kobalt, horčík) a vitamínov.
Preto by maximálna denná terapeutická dávka vlákniny nemala presiahnuť 40 g a maximálna povolená - 60 g. A pre deti, starších ľudí, budúce matky a dojčiace ženy sa vitamín-minerálne komplexy zobrazujú na pozadí pravidelného používania otrúb. . Ak pacienti kombinujú liečbu liekmi s obsahom minerálov či vitamínov (napríklad prípravky železa na chudokrvnosť) s otrubami, tak si ich užívanie treba aspoň rozložiť na čas.
Okrem toho, že ide o obilný produkt, otruby môžu spôsobiť klinické prejavy alergie a/alebo celiakie (proteínová intolerancia na raž, pšenicu, jačmeň).
Kde získať otruby?
Hľadanie otrúb nebude trvať dlho. Ak si ich chcete kúpiť, stačí sa pozrieť v ktorejkoľvek lekárni alebo supermarkete. Predávajú sa v prírodnej forme (ako prísada do bežných potravín) alebo sú obsiahnuté v niektorých potravinárskych výrobkoch (müsli, pekárenské výrobky, jogurty, tvaroh, sladké tyčinky a pod.) a biologických prísadách (Nutrikon, Krusken a pod.) .
Suché otruby nie sú najpríjemnejšie chuťové vlastnosti. Preto sa najskôr naparia, zalejú vriacou vodou (otruby sú vďaka tomu mäkšie) a potom sa pridávajú do štiav, kissels, polievok, omáčok, kefírov, polotekutých cereálií, hmoty na kotlety, cesta na koláče, palacinky, kastróly. Ak sa toleruje, môže sa pridávať do jedál a otrúb v prírodnej forme. Otruby môžu byť zahrnuté do výživy dojčiat od dvoch rokov.
Bez ohľadu na účel aplikácie (čistenie tela od nahromadených toxínov, zápcha, nadváha atď.), lekári odporúčajú začať len s čajovou lyžičkou (trikrát denne) otrúb, potom opatrne zvyšovať dennú dávku (až na 3-6 polievkové lyžice).
Kritériom pre optimálnu dávku je frekvencia mäkkej, nie však riedkej stolice (1-2 krát denne). Zároveň je dôležité upraviť množstvo tekutín, ktoré vypijete, pretože vláknina z otrúb absorbuje vodu. Ak to nestačí, frekvencia stolice sa nezvýši, ale zníži (tento účinok mimochodom pomáha pri hnačke). Tí, ktorí berú otruby, by mali spravidla vypiť až 2,5 litra akejkoľvek tekutiny denne a u pijákov vody je vhodné zväčšiť svoj obvyklý objem o ďalších 0,5–1 liter.
Na chudnutie je lepšie použiť sójové alebo ovsené otruby. Prvé z nich sú bohaté na lecitín, ktorý zlepšuje metabolizmus tukov. A vláknina z ovsených otrúb je čiastočne zastúpená beta-glukánmi, ktoré sú dobré pri znižovaní hladiny cholesterolu.
Vďaka svojej vynikajúcej nasiakavosti sú otruby citlivé na vlhkosť prostredia. S ohľadom na to by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách alebo sklenených nádobách s tesným uzáverom na suchom mieste.
"Planet RTR", program "O najdôležitejšej veci" na tému "Výhody a škody otrúb":
Otruby je potrebné zaraďovať do stravy postupne – keďže prirodzenej vlákniny je v našej potrave veľmi málo, treba dať telu čas, aby si na ne zvyklo. Je kategoricky nemožné konať podľa zásady „kašu maslom nepokazíš“ (ktorú hrešia najmä dámy naladené na rýchle chudnutie) – takto sa vám nepodarí schudnúť ani zlepšiť si zdravie, ale zápcha, nadúvanie a bolesť brucha budú nevyhnutnými dôsledkami nadmernej horlivosti.
Počiatočná dávka nie je väčšia ako 2-3 polievkové lyžice alebo 10-15 gramov denne.
Otruby vyžadujú veľa tekutín. Po kontakte s vodou a 2- až 3-násobnom zvýšení objemu získava vláknina svoje prospešné vlastnosti. Nedostatok tekutín povedie k tomu, že vláknina ju „dostane“ z črevného obsahu, namiesto toho, aby normalizovala motilitu a spôsobila zápchu. Negranulované otruby je najlepšie pripraviť vopred: „spariť“ vriacou vodou alebo horúcim vývarom, prípadne zmiešať s mliekom, jogurtom, kefírom a nechať vylúhovať, a tak z nich urobiť poriadne a zdravé raňajky.
Rovnako tak namiesto suchých raňajok môžete použiť granulované otruby Lito s rôznymi príchuťami. Mnoho ľudí ich pridáva namiesto krutónov do polievok a šalátov – v druhom prípade opäť treba pamätať na dostatočné množstvo tekutiny.
Ak telo normálne vníma prvé porcie otrúb - nedochádza k nadúvaniu, zápche, bolesti - môžete porcie postupne zvyšovať, čím ich dosiahnete na 2-3 polievkové lyžice 3-krát denne. Maximálna povolená dávka na chudnutie alebo očistu tela je 60 gramov (12 polievkových lyžíc denne). V takom množstve sa otruby môžu konzumovať 4 až 12 týždňov po sebe, počas tohto obdobia sa dosiahli výsledky vo väčšine spomínaných štúdií. Potom je lepšie znížiť dávkovanie na lekármi odporúčaných 25 gramov denne a užívať ho neustále ako súčasť správnej výživy.
Mnoho ľudí je nútených brať lieky po celý život. Keďže otruby sú prírodný sorbent, interval medzi jedlami s týmto doplnkom a liekom by mal byť aspoň 2 hodiny. Alebo užite liek nalačno najneskôr pol hodiny pred jedlom. Ak medzi liekmi existujú prostriedky na normalizáciu črevnej motility (pri zápche alebo hnačke), bolo by správne poradiť sa s lekárom a upraviť dávku, prípadne ich dokonca zrušiť.
Recepty na správnu výživu
Otruby sa môžu jesť nielen ako samostatné jedlo, ale môžu sa pridávať aj do obilnín, kastrólov, jedál z mletého mäsa. Mimochodom, 3 - 4 % otrúb z hmotnosti mletého mäsa nielen obohatí hotové rezne, mäsové guľky alebo fašírky o vlákninu, ale ich aj zjemní a zjemní a zachová vlhkosť pri varení. Otruby sa opäť odporúčajú pridávať do pečiva, aby sa všetka šťava udržala v miske. A ich pridaním do múky môžete urobiť pečenie zdravým a menej kalorickým.
Tu je niekoľko receptov na prípravu chutných a zdravých jedál (hmotnosť surovín sa počíta na 1 porciu):
Tekvicový kastról s ryžou.
120 g tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle. Varte do polovice varenia 30 g ryže. Tekvicu, ryžu rozmixujeme, pridáme 10 g otrúb a 30 ml vody, osolíme. Pečieme vo forme 25 - 30 minút, potom vymastíme kyslou smotanou a vrátime do rúry do zlatista.
Zeleninový puding.
Nakrájajte na kocky 1 zemiak. 1 mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte 10 g otrúb a 80 g súkvetí karfiolu. Soľ, pečte v rúre 20-25 minút.
Palacinky z tvarohu a otrúb.
Zmiešajte 2 polievkové lyžice otrúb, 1,5 lyžice. l. mäkký tvaroh bez tuku, 1 kuracie vajce. Smažte na predhriatej panvici s nepriľnavým povrchom, nalejte naraz alebo rozdeľte na 2 placky (v závislosti od preferovaných porcií) do zlatista.
Kotlety zo zemiakov a otrúb.
40 g otrúb zalejeme 40 ml mlieka, necháme 15-20 minút odstáť. 200 g zemiakov uvaríme v šupke, ošúpeme a podrvíme. Do pyré pridáme 10 g masla, 1 vajce a pripravené otruby, dobre premiešame, podľa chuti osolíme. Môžete pridať cibuľu vyprážanú do priehľadnosti (podľa chuti). Vytvarujeme 3 kotlety, obalíme v 10 g otrúb (chlieb), upečieme na panvici alebo v rúre
Otruby sa získavajú spracovaním obilnín, ktorých jadro sa používa na múku alebo obilniny a vonkajší obal na užitočný produkt sú otruby. Otruby sa v závislosti od obilnín delia na pšenicu, ovos, raž, pohánku, ryžu.
Aké sú výhody tohto neobvyklého produktu?
- Najpopulárnejšie sú otruby z pšenice a raže. Zloženie otrúb je bohaté na stopové prvky, vitamíny B, vitamíny A a E., fosfor a tiamín. V závislosti od veľkosti môžu byť hrubé veľké a malé vo forme múky.
- Ovsené otruby majú nezvyčajné zloženie, obsahujú veľa vlákniny a tá je tu v zložení polysacharidov, benefity týchto otrúb sa nedajú s ničím porovnať.
- Ryžové otruby nie sú tak bežne nájdené a používané. Obsahujú tiamín, železo a fosfor.
Vo všeobecnosti je zloženie cenných látok v otrubách podobné, no všetky majú malú nutričnú hodnotu. Kalorický obsah napríklad ovsa je len asi 40 kcal, pšenice 165 kcal, raže 221 kcal. Otruby predávajú v rôznych formách: mleté v pohároch, vo forme lupienkov a sušienok, pridané do chleba alebo múky.
Ako užívať otruby, správne použitie
Napriek tomu, že otruby sa považujú za bežný produkt, majú svoje vlastné charakteristiky alebo dokonca pravidlá používania. Bez ohľadu na účel použitia by príjem nemal presiahnuť 10 dní. Je lepšie začať s jednou polievkovou lyžicou denne a zvýšiť na dve za deň. Mnohí výrobcovia odstupňujú dávku od 30-60g po maximálne 200g. Je potrebné dodržiavať pitný režim do 2 litrov denne. Po 10 dňoch sa urobí prestávka aspoň na dva týždne a môže sa znova opakovať.
Výhody otrúb
Najčastejším javom v tele je hypovitaminóza. Pri vyčerpaní organizmu po zime sa dostavuje únava, znížená výkonnosť, zhoršenie pamäti, suchá pokožka, lámavé nechty a vypadávanie vlasov. Tento stav nastáva po psycho-emocionálnom strese a tehotenstve. V tomto prípade bude použitie otrúb dobrým impulzom na zlepšenie metabolizmu a akumulácie vitamínov. V tomto čase sa aktivujú aj imunitné reakcie, telo sa prebúdza a začína pracovať. Je lepšie užívať otruby aspoň 1 čajovú lyžičku denne počas 10 dní.
Otruby obsahujú veľa selénu, ktorý sa v interakcii s vitamínom E podieľa na oxidačných reakciách v tele. Sleduje reakcie na bunkovej úrovni, konkrétne syntézu DNA.
Otruby sú užitočné pri chudnutí
V rôznych diétach nie sú otruby posledné. Pomáhajú znižovať chuť do jedla alebo dokonca úplne zasýtiť príjem potravy. Preto sa odporúčajú na dni pôstu pre ľudí s nadváhou. Užívam 1 polievkovú lyžicu 3x denne s dvoma pohármi vody aspoň 7 dní.
Výhody otrúb pri chorobách
- Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému používanie otrúb má svoj vlastný vzor. Elektrolyty prítomné v otrubách vyživujú hladké svaly srdca, obnovujú normálny srdcový rytmus a dopĺňajú hemodynamiku. Vláknina znižuje hladinu cholesterolu odstránením lipoproteínov s nízkou hustotou. Odstraňuje z tela aj prebytočnú tekutinu, ktorá nie je okom viditeľná.
- Pacienti s cukrovkou otruby sú dobre znášané vo výžive, najmä keď dôjde k hyperglykémii a nie je možné znížiť glykémiu na normálne hodnoty. Otruby sa trávia dlho a neumožňujú rýchle vstrebávanie sacharidov, čím sa udržiava hladina cukru v krvi.
- S exacerbáciou dny otruby sú schopné znížiť hladinu kyseliny močovej, zmierniť silné bolesti pri lietaní a urýchliť proces hojenia.
- Žalúdočný vred pri exacerbácii sa vyznačuje výrazným zápalom sliznice a pri užívaní odvaru z otrúb, ktorý obaluje sliznicu, zápal klesá a bolesť sa zmierňuje. Odvar sa odporúča užívať 15 minút pred jedlom.
- Keď dôjde k ohybu žlčníka a vytvorí sa stagnácia žlče, odporúča sa pravidelne pridávať do jedla otruby. Dochádza k choleretickému účinku a dochádza k uvoľneniu žlčníka, zmierneniu zápalu. Jedna polievková lyžica produktu stačí na zlepšenie stavu tela.
- Pri ochoreniach horných dýchacích ciest, menovite pri tonzilitíde, bronchitíde, tracheitíde, sa namiesto čaju používajú a pijú odvar s pšeničnými otrubami. Zlepšuje sa celková pohoda, kašeľ sa znižuje, spútum sa lepšie vykašliava, nepríjemné pocity v hrdle miznú. Dve poháre otrúb sa nalejú do 1,5 litra horúcej vody, varia sa pol hodiny a pijú sa počas dňa ako čaj. Do vývaru môžete pridať 2 polievkové lyžice medu.
- V dermatológii nie je nezvyčajné poradiť všetky možné pleťové vody a masky s otrubami. Príliš citlivej alergickej pokožke pomôže kúpeľ s otrubami, v ktorom môžete pokojne zotrvať 30 minút, opakovať dvakrát týždenne.Pokožka sa citeľne zmení a odstráni podráždenie. Otrubové masky zjemňujú a zmierňujú únavu z tváre. Používajú sa nielen ako masky, ale aj ako peeling, zvyšujúci liftingový efekt. Najjednoduchší recept: 5 lyžičiek jemne mletých otrúb zmiešaných s čerstvým vaječným žĺtkom plus 1 polievková lyžica vody, trochu trvať na tom a naniesť na tvár po dobu 15 minút.
Otruby sú užitočné pri ochoreniach tráviaceho traktu
- Pri poruchách stolice (zápcha) zohráva obrovskú úlohu vláknina. Vďaka tekutine zvyšuje množstvo výkalov v črevách, čím vedie črevá ku spastickým pohybom. Kreslo je nielen obnovené, ale tiež sa znižuje pravdepodobnosť zápchy v budúcnosti.
- Choroby čriev, ako je atónia a dysbakterióza, nie sú bežné. Ale s nimi je vhodné zaviesť diétu s otrubami, aby sa normalizovala práca tráviacich orgánov. Musíte začať s jednou polievkovou lyžicou, rozdelenou do troch dávok denne. Potom každé štyri dni zvýšte o 1 polievkovú lyžičku, čím dosiahnete 4 polievkové lyžice. za deň. Nemôžete okamžite prejsť na veľké dávky, pretože črevá nemusia zvládnuť záťaž, objavia sa bolesti a nadúvanie.
- Po otravách jedlom, otravách soľami ťažkých kovov je dobré použiť odvar z otrúb. Odstraňuje mikróby, toxíny a toxíny, zlepšuje črevnú mikroflóru. Jeden pohár pšeničných otrúb zalejte 1 litrom horúcej vody a nechajte 8 hodín, sceďte a pite 1 pohár každé 4 hodiny. Pokračujte v liečbe 3 dni.
Otruby pre zdravie mužov
Otruby sú tiež užitočné pre mužov s ochorením prostaty, uľahčujú močenie, znižujú bolesť. Recepcia sa má začať ráno jednou polievkovou lyžicou rozpustenou v pohári vody a užívaná počas dňa, nie viac ako 10 dní.
Otruby na prevenciu zdravia a obnovu organizmu
S preventívnym účelom pre zdravie musia byť otruby zahrnuté do vášho jedálneho lístka. Stimulujú črevá v bežnej prevádzke, výrazne zvyšujú rast prospešnej črevnej mikroflóry. Zdravé črevo je predsa predovšetkým kvitnúci vzhľad človeka. Vlasy, nechty a pokožka vyzerajú úžasne, sú upravené a žiaria zdravím. Nie je nutné držať diétu s otrubami, jednoducho si udržíte priaznivú hmotnosť dlhodobo.
Otruby sa dobre prejavujú po dlhodobej liečbe veľkým množstvom liekov a po chemoterapii. Čistia pečeň a odstraňujú trosku. Trvanie takejto terapie sa predlžuje na mesiac. Zvyčajne je lepšie použiť jemne mleté otruby, najlepšie vo forme múky. Recept je veľmi jednoduchý: rozpustite dve polievkové lyžice produktu v pohári vody a vypite. Takže opakujeme 3x počas dňa 15 minút pred jedlom. Nemôžete riediť, ale vypiť pohár vody. Voda je nutnosťou! A tak akceptujeme 5 dní, odpočinok päť dní, trvanie nie je dlhšie ako mesiac. Ak je silná plynatosť (tvorba plynu), nadúvanie, stojí za to zastaviť čistenie.
Kontraindikácie a poškodenie otrúb pre zdravie
Dokonca aj skutočnosť, že výrobky z otrúb môžu pomôcť zlepšiť a zotaviť sa z rôznych patológií tela, by ste sa s nimi nemali príliš unášať.
Dlhodobé používanie otrúb (niekoľko mesiacov) môže viesť k reverznej reakcii, keď na pozadí nadmerného množstva užitočných mikroelementov začnú otruby odstraňovať živiny a vitamíny z tela. To všetko ohrozuje pokles hladiny hemoglobínu, poruchu v dôsledku vznikajúcej hypovitaminózy a problémov s gastrointestinálnym traktom. Tu je najdôležitejšie opatrenie a všetko bude v poriadku.
Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých nie je potrebné zavádzať výrobky z otrúb do stravy. Tie obsahujú:
- peptický vred žalúdka a dvanástnika v akútnom štádiu, komplikovaný krvácaním, perforáciou (tvorba priechodnej rany v orgáne);
- enteritída a kolitída so závažným zápalom sliznice, polypy a črevné krvácanie;
- hnačka v dôsledku infekcie alebo ako sprievodné ochorenia pri závažnejšom ochorení;
- adhezívne ochorenie čriev, môže vyvolať silnú bolesť a črevnú obštrukciu;
- exacerbácia ochorenia žlčových kameňov;
- s neznášanlivosťou obilného proteínu sa môže vyskytnúť alergická reakcia;
- otruby sú kategoricky kontraindikované pre tehotné ženy a deti do 3 rokov.
Otruby sú vedľajším produktom spracovania obilia, vonkajší obal obilniny. Predtým bola táto šupka považovaná za odpad a používala sa na kŕmenie hospodárskych zvierat, ale potom v nej vedci objavili veľa užitočných vlastností. Hlavná hodnota otrúb vo veľkých množstvách v ich zložení vlákniny alebo v strave nerozpustnej vlákniny. Vďaka tomu sa stali obľúbeným produktom v dietetike a medicíne. Priaznivé vlastnosti otrúb sú početné a týkajú sa tak pomoci pri chudnutí, ako aj priaznivých účinkov na zdravie.
Otruby, ako už vieme, sú hustým vonkajším obalom zrna, ktorý sa odstraňuje pri ich čistení a bielení. Takmer 100% tvoria rastlinné vlákna. Telo prakticky neabsorbuje otruby - prechádzajú cez potravinový reťazec pri prechode, napučiavajú vo vnútri a vytvárajú pocit sýtosti, ako aj pomáhajú prirodzene odstraňovať toxíny, toxíny, produkty rozkladu a iné škodlivé zložky.
Otruby sú pšenica, raž, ovos, ryža, pohánka, proso, plátno. Nie je možné presne povedať, ktoré otruby sú najužitočnejšie, pretože ich kľúčové prospešné vlastnosti sú rovnaké, navyše každý druh má ďalšie cenné vlastnosti.
Pšeničné a ovsené otruby sa považujú za najobľúbenejšie na zotavenie. Obsahujú veľa bielkovín, vitamínov a minerálov, antioxidanty, zinok, selén. Tieto druhy otrúb priaznivo pôsobia na imunitný a endokrinný systém, priaznivo ovplyvňujú stav pokožky a vlasov. Pšeničné otruby sú zo všetkých druhov najšetrnejšie.
Za užitočné sa považujú aj ražné otruby. Sú užitočné pri zápche, obezite, opuchoch. Pomáhajú nielen odstrániť nahromadenú prebytočnú tekutinu, ale tiež zabraňujú náhlym skokom hladiny cukru v krvi. Toto je obzvlášť užitočná vlastnosť pre tých, ktorí trpia cukrovkou a poruchou glukózovej tolerancie. Hodné pozornosti a ryžové otruby. Hoci majú málo selénu a zinku a pomerne veľa tuku, sú veľmi bohaté na vitamíny B a taký užitočný stopový prvok, akým je draslík.
Vo všeobecnosti sú hlavné vlastnosti podobné pre všetky druhy otrúb, takže sa môžete sami rozhodnúť, ktoré z nich je lepšie vziať.
Výhody otrúb pre ľudské telo
Výhody otrúb sú vysvetlené ich bohatým zložením. Obsahujú vlákninu, vitamíny, mikro a makro prvky, bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny.
Hlavnou zložkou kompozície, bez ohľadu na typ otrúb, je vláknina. Táto zložka, ktorá sa nachádza iba v produktoch rastlinného pôvodu, má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- silne čistí telo;
- znížiť hladinu zlého cholesterolu;
- zabrániť uvoľňovaniu glukózy;
- prispieva k normalizácii hmotnosti;
- zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry;
- prispieva k normalizácii gastrointestinálneho traktu.
Na doplnenie nedostatku vlákniny stačí skonzumovať 2-3 čajové lyžičky otrúb denne. Aby ste získali rovnaké množstvo vlákniny, musíte zjesť asi pár kilogramov čerstvého vláknitého ovocia a zeleniny.
Zoznam vlastností, ktoré otruby sú užitočné pre telo, je neuveriteľne dlhý. Zdôraznime kľúčové body ich pozitívneho vplyvu:
- Obnovenie funkcie čriev. Používanie celozrnných produktov pomáha v boji proti zápche, zlepšuje zloženie mikroflóry. A správne fungujúce črevo znamená dobrý zdravotný stav, normálnu hmotnosť, dobrú pleť, vlasy a nechty a celkovo svieži vzhľad.
- Zlepšenie fungovania pečene a žlčníka. Potom, čo sa otruby dostanú do žalúdka, prispievajú k produkcii dostatočného množstva hlienu a tepla, ktoré prispievajú k lepšiemu fungovaniu nielen tráviaceho systému.
- Očista tela. Keď sú otruby v tele, ako vysávač, hromadia všetko škodlivé, čo sa ukladá na stenách čriev a ciev. Sú to rôzne trosky, toxíny, produkty rozpadu, rádionuklidy, prebytočný cholesterol, ktoré sa potom z tela prirodzene vylučujú.
- Normalizácia hladiny cukru v krvi. Komponenty obsiahnuté v otrubách zabraňujú prebytočnej glukózy vstúpiť do obehového systému. Celé zrná môžu byť užitočné pre diabetikov, pretože sú skvelé na kontrolu hladiny cukru.
- Zníženie hladiny cholesterolu. Diétna vláknina pomáha obmedziť cirkuláciu žlčových kyselín. Cholesterol viazaný na vlákninu sa z tela vylučuje. A v budúcnosti túto látku podobnú tuku telo absorbuje v menšom množstve.
- Normalizácia hmotnosti. Diétne vlákna, ktoré sa dostanú do žalúdka, napučiavajú a mnohokrát zväčšujú objem. To má za následok rýchlejšie nasýtenie. Pár lyžíc parených otrúb pred jedlom a zaručene zjete menej.
- Podpora zdravia žien a mužov. Obyčajné otruby pomáhajú normalizovať hormonálnu nerovnováhu u žien aj mužov a obnovujú potenciu. Vzhľadom na to sa často používajú pri komplexnej terapii takýchto problémov.
Otruby na chudnutie
Samostatne sa oplatí zvážiť použitie otrúb na chudnutie, pretože na tento účel sa najčastejšie používajú. Vláknina napĺňa žalúdok, spôsobuje sýtosť a pomáha človeku jesť menej. Účinok sa dosiahne aj očistou tela: takto efektívnejšie chudneme, odchádzajú opuchy, lepšie funguje metabolizmus a tráviaci systém. Otruby bojujú aj so zápchou, ktorá negatívne ovplyvňuje nielen postavu, ale aj farbu a stav pokožky. Znižujú zaťaženie vylučovacích orgánov počas chudnutia, čím minimalizujú poškodenie počas chudnutia, ak je veľmi ostré.
Otruby sa používajú rôznymi spôsobmi. Dá sa to urobiť v čistej forme, premyje sa vodou, pridá sa do obilnín alebo pečiva, naparí sa vriacou vodou. Najlepším spôsobom je však skombinovať dennú porciu otrúb s fermentovanými mliečnymi nápojmi – nízkotučným kefírom, prírodným jogurtom, kyslým mliekom, fermentovaným pečeným mliekom. Na zlepšenie chuti môžete pridať ovocie, bobule, malé množstvo medu. Komu nevyhovuje drsnosť škrupín otrúb, môže si zmes pripraviť večer – vlákna tak napučia a zmäknú.
V období konzumácie otrúb je dôležité piť veľa tekutín. Zabráni dehydratácii tela a ešte viac urýchli proces bezpečného chudnutia.
Výhody a poškodenia otrúb na chudnutie závisia aj od spôsobu ich príjmu. Denná norma je 30-60 gramov. Upozorňujeme, že použitie produktu vo veľmi veľkých množstvách môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie.
Otruby na alergie
Otruby, ktoré majú silné adsorpčné vlastnosti, prispievajú k uvoľňovaniu tráviaceho systému z alergénov. Okrem odstránenia alergických reakcií môžete tiež normalizovať stolicu, zlepšiť stav pokožky a dať váhu do poriadku.
Odporúča sa pri alergických reakciách piť otruby pol hodiny pred jedlom a zriediť ich v čistej vode alebo kefíre. Dosť na použitie jednu polievkovú lyžicu trikrát denne pred hlavnými jedlami. Počas tohto obdobia zmes prejde tráviacim systémom, zhromaždí všetky alergény a znečistenie.
Otruby na akné
Prítomnosť akné na tvári a tele je často výsledkom narušenia čriev a znečistenia tela. Vnútorný vylučovací systém nezvláda svoje úlohy veľmi dobre a pokožka je nútená odstraňovať produkty rozkladu. Na prečistenie pleti je dôležité celkovo znormalizovať stravu, vylúčiť z nej sladké a mastné jedlá a pridať veľké množstvo ovocia a zeleniny, ktoré rovnako ako otruby obsahujú vlákninu a pomáhajú prečistiť telo aj pokožku .
Bran Môže sa konzumovať samostatne alebo v kombinácii s inými produktmi. Nevyvolávajú alergickú reakciu, môžu sa použiť bez predbežnej úpravy. Je len dôležité starostlivo vybrať produkt, aby neobsahoval cudzie zložky, ktoré môžu znížiť jeho užitočnosť.
Použitie otrúb v kozmeteológii
Keď už hovoríme o výhodách a škodách otrúb, nemožno si všimnúť ich vynikajúce kozmetické vlastnosti pri vonkajšom použití. Vyrábajú sa z nich rôzne peelingy a masky. ktorý možno použiť aj s citlivou pokožkou. Silné regeneračné vlastnosti umožňujú produktu priaznivo pôsobiť na pokožku, regulovať mazové žľazy, eliminovať prebytočný tuk a odumreté bunky. Najjednoduchším peelingom je zmiešať otruby s rastlinným olejom (na normálnu pleť je vhodný arganový olej, na mastnú je vhodný olej z hroznových jadierok). Ako základ môžete použiť čistiaci prostriedok, ktorý vám vyhovuje.
Môžete si pripraviť aj telový peeling. V tomto prípade môže byť základom sprchový gél alebo telové mlieko, smotana alebo kyslá smotana. Do kompozície môžete pridať kávovú usadeninu, morskú soľ, granulovaný cukor, med. Obzvlášť hrubé peelingy možno použiť na píling pokožky na chodidlách, čistenie a zjemnenie pokožky lakťov a kolien.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Poškodenie otrúb je možné, ak sa nedodržia kontraindikácie a ich nesprávne použitie. Neodporúča sa používať tento produkt v týchto prípadoch:
- akútna forma gastritídy;
- žalúdočný vred;
- kolitída;
- pankreatitída;
- gastroduodenitída;
- adhezívne procesy v brušnej dutine;
- alergia na bielkovinu v obilninách (gliadín).
Vláknina má tendenciu zvyšovať črevnú motilitu, a preto sú pri mnohých ochoreniach črevného traktu otruby kontraindikované.
Opatrní by ste mali byť aj vtedy, ak užívate niektoré lieky. V tomto prípade môžu otruby odstrániť lieky z tela počas prepravy a nebudú mať čas konať. Preto si medzi užívaním liekov a otrúb urobte prestávky na pár hodín.
Tehotným ženám nie sú vždy zakázané otruby, ale je dôležité ich používať veľmi opatrne a len so súhlasom lekára. To isté platí pre deti.
Teraz viete, čo sú otruby a ako sú užitočné. Používajte ich správne a získajte maximálny úžitok ako pre postavu, tak aj pre zdravie a krásu.
O výhodách a škodách otrúb na videu
