Riadky sú jedovaté (Tricholoma pardinum). Hríb radový sivý Radový smrek borovicový

Ryadovki patria do rodu mletých agarických húb z rodiny rovnakého mena. Charakteristickými znakmi sú farebné klobúky so šupinatým alebo vláknitým povrchom, pomerne husté nohy, ako aj veľmi silný a štipľavý zápach. Väčšina radov je jedlá, no nájdu sa aj jedovatí zástupcovia. Biotop radov je ihličnatý alebo zmiešaný les s piesčitou pôdou. Zberá sa hlavne od augusta do októbra.

Aké typy riadkov existujú

V prírode existuje obrovské množstvo odrôd radov, ktoré sa navzájom výrazne líšia tak vzhľadom, ako aj vlastnosťami. Zoznam je pomerne veľký a obsahuje asi tridsať položiek vrátane:

zelený veslovanie, ktoré sa často nazýva zelienka alebo zelienka;
matsutake;
brest alebo brest lyophyllum;
hnedá;
biely;
holubica, alebo modrastá;
vodnatá alebo hnedo-žltá;
špicatý;
žlto-červená;
zemitá šedá;
calocybe, tiež známy ako májový rad alebo májový hríb;
šedá, ktorá sa často nazýva myši;
obviazané;
tavené;
sírová žltá;
preplnené;
tiger alebo jedovatý;
Fialová;
topoľ;
fialová a niektoré ďalšie.

Treba mať na pamäti, že medzi týmito druhmi sú jedlé a jedovaté rady. Preto, keď idete za týmito hubami do lesa, je dôležité naučiť sa im dobre rozumieť.

Ako vyzerajú huby

Pre milovníkov hubových jedál je veľmi dôležité, aby mali predstavu o tom, ako vyzerajú riadky, aby omylom neposlali do košíka nebezpečný jedovatý exemplár. V závislosti od druhu môžu mať tieto huby rôzny tvar a farbu, takže je veľmi dôležité vedieť rozlíšiť jednu odrodu od druhej.

Riadky sú jedlé, podmienečne jedlé a jedovaté. Pre neskúsených hubárov je dosť ťažké na prvý pohľad medzi nimi rozoznať rozdiel. Preto najprv zvážime tie typy riadkov, ktoré je možné zbierať bez strachu.

Jedna z najobľúbenejších odrôd je jedlá. Vyznačuje sa priemerom klobúka 3 až 12 cm.Farba klobúka je sivá, v niektorých prípadoch s olivovým alebo fialovým nádychom. Jeho tvar môže byť spočiatku mierne kužeľovitý alebo konvexný, ale časom sa stáva plochším. Pozdĺž okrajov sú viditeľné drsnosti alebo vlnky. Noha tohto druhu húb môže dosiahnuť výšku 5 až 16 centimetrov. Jeho farba je zvyčajne biela alebo mierne žltkastá, vo väčšine prípadov prášková. Buničina má vláknitú štruktúru, rovnako ako mierny zápach.

Rad fialový patrí do kategórie podmienečne jedlých húb. Mladé exempláre sa vyznačujú jasnou a bohatou fialovou farbou, ktorá nakoniec začne blednúť a blednúť. Rovnako ako mnoho iných druhov má čiapka mierne zakrivený a zvlnený tvar. Ďalšou charakteristickou črtou tohto druhu je príjemná chuť a vôňa, trochu podobná vôni anízu. Rovnako ako mnoho iných druhov podmienečne jedlých húb, pred prípravou riadkov musia byť spracované v súlade so všetkými pravidlami.

Ďalším obľúbeným druhom je topoľ veslovanie., ktorá patrí do kategórie jedlých húb tretej kategórie. Tento druh huby dostal svoje meno vďaka schopnosti vytvárať mykorízu (symbiózu) s koreňmi topoľa. Klobúk je guľovitý a skôr mäsitý s mierne zvlnenými okrajmi - jeho priemer sa môže pohybovať od 6 do 12 cm.Jeho farba je veľmi zaujímavá, pretože sa mení od šedo-červenkastej po olivovo-hnedú.

Ako huba rastie, na okrajoch uzáveru sa začínajú vytvárať nerovnomerné praskliny. Farba dužiny tohto ovocia je belavá a priamo pod klobúkom je červenkastá.

Kde rastú?

Pre každého, kto má záujem o varenie chutných hubových jedál, je dôležité vedieť, kde rastú riadky. Najčastejšie sa vyskytujú v tých typoch terénu, ktoré sa vyznačujú piesčitými pôdami pokrytými machom. Rastú najmä v ihličnatých a borovicových lesoch, preto sa často nazývajú slnečnice. Okrem toho riadky často rastú v parkoch a záhradách. Už samotný názov týchto húb napovedá, že rastú v radoch, ktoré sú často dosť dlhé.

Treba mať na pamäti, že zástupcovia rôznych odrôd radov uprednostňujú rôzne biotopy. Takže napríklad máj nájdete nielen v ihličnatých lesoch, ale aj v listnatých, ako aj na lúkach a poliach.

Kedy môžete zbierať?

Ďalšou dôležitou otázkou, ktorá zaujíma každého, kto by chcel z týchto húb niečo chutné uvariť, je, kedy zbierať riadky. Úplne prvé huby sa začínajú objavovať v máji, ale väčšina úrody sa zvyčajne zbiera od začiatku augusta do konca októbra.

Skúsení hubári uprednostňujú také druhy tejto huby, ako sú sivé, červené a tiež preplnené rady. Pomocou tohto ovocia môžete variť veľa chutných jedál. Môžu byť vyprážané, nakladané alebo solené, avšak pri začatí varenia je nevyhnutné ich predbežne spracovať:

opatrne odstráňte kožu z uzáverov,
Každé ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Je potrebné veľmi opatrne opláchnuť, pretože najmenšie zrnká piesku a nečistoty sa môžu upchať medzi platňami v trhlinách.

Jedlé a nejedlé: ako rozlíšiť

Ešte pred zberom húb je dôležité pochopiť, ako sa od seba líšia rady jedlých a nejedlých.

Našťastie väčšina odrôd je jedlá a úplne bezpečná. Tie obsahujú:

Smieť;
Fialová;
šedá;
preplnené;
topoľ;
červená;
žltá;
zelená;
zemitý.

Každý z týchto druhov sa vyznačuje individuálnymi vlastnosťami a vlastnosťami.

Májové riadky ka sa vyznačuje krémovou farbou, ktorá časom začína bieliť. Biele taniere, naopak, časom zošednú. Podľa chuti a aromatických vlastností dužina tejto huby pripomína čerstvú múku.

Skrútený riadok je celkom ľahké rozpoznať. Často tieto huby rastú tak blízko, že je veľmi problematické ich od seba oddeliť. To vysvetľuje ich charakteristický názov. Klobúk tejto odrody je mäsitý, ale zároveň krehký. Šedohnedá dužina má pružnú a vláknitú štruktúru, výraznú múčnu vôňu, ako aj jemnú a príjemnú chuť, ktorá nenechá ľahostajného žiadneho labužníka.

Zemitý rad pomerne široko používaný vo varení v mnohých európskych krajinách. Farba čiapky sa môže meniť od sivej po sivohnedú. Jeho dužina má hustú štruktúru a bielu farbu. Výrazná chuť a aromatické vlastnosti nie sú pre ňu charakteristické.

Topoľ radový- jeden z najväčších druhov. Jeho farba je prevažne žltkastá alebo terakotová s výraznými zosvetlenými okrajmi. Hustá dužina má spravidla belavú farbu.

Pokiaľ ide o nejedlé odrody, zahŕňajú.

Ryadovka (tricholoma) je huba, ktorá môže byť jedlá aj jedovatá. Riadkové huby patria do divízie Basidiomycetes, triedy Agaricomycetes, radu Agaric, čeľade Row, rodu Row. Názov "ryadovka" sa často používa na iné huby z čeľade ryadovky a iných rodín.

Riadkové huby dostali svoje meno kvôli zvláštnosti pestovania vo veľkých kolóniách usporiadaných v dlhých radoch a čarodejníckych kruhoch.

Riadky rastú na chudobných piesočnatých alebo vápenatých pôdach ihličnatých a zmiešaných lesov. Zvyčajne sa objavujú koncom leta a prinášajú ovocie až do mrazov. Ale sú aj druhy, ktoré sa dajú zberať na jar.

Huby rastú jednotlivo, v malých alebo veľkých skupinách, tvoria dlhé rady alebo prstencové kolónie - "čarodějnické kruhy".

Riadkové huby: fotografie, druhy, mená

Rod Ryadovka zahŕňa asi 100 druhov húb, z ktorých 45 rastie v Rusku. Nižšie sú uvedené typy riadkov (z rodiny riadkov a iných rodín) s popisom a fotografiami.

Riadky sú jedlé, foto a popis

Rad šedý(Tricholoma portentosum)

Toto je jedlá huba. Populárne mená: myši, myš, malá myš. Mäsitý klobúk serushky s priemerom 4 až 12 cm je spočiatku zaoblený a časom sa stáva plochým a nerovným, so splošteným tuberkulom v strede. Hladká koža starých húb praská a jej farba je myšia alebo tmavošedá, niekedy so zelenkastým alebo fialovým odtieňom. Hladká noha má výšku 4 až 15 cm, v spodnej časti je širšia, na vrchu pokrytá práškovým povlakom, ktorý sa časom stáva dutým. Farba nôh je belavá so sivožltým odtieňom. Dosky tohto druhu veslovania sú široké, vzácne, najskôr biele, časom zožltnú alebo sivé. Hustá belavá dužina serushky často na lome žltne a má charakteristickú, jemnú, práškovú chuť a jemnú vôňu.

Huba sivá je mykoríznym partnerom borovice, preto rastie najmä v borovicových lesoch v miernom pásme, často v susedstve so zelinou. Objavuje sa v septembri a odchádza až na konci jesene (v novembri).

Veslovanie orgovánové (modronohé, modrý koreň, dvojfarebné veslovanie, lepista lila-legged) (Lepista personata, Lepista saeva)

Jedlá huba z rodu Lepista, čeľade obyčajných. Toto veslovanie rozoznáte podľa fialovej farby nôh. Klobúk má priemer 6-15 cm (niekedy až 25 cm) a hladký žltkasto-béžový povrch s fialovým nádychom. Dosky huby sú časté, široké, žltkastej alebo krémovej farby. Noha je vysoká 5-10 cm a hrubá do 3 cm.V mladých radoch je na nohe zreteľne viditeľný vláknitý krúžok. Dužina dvojfarebných radov môže byť biela, sivastá alebo šedofialová s jemnou sladkou chuťou a jemnou ovocnou vôňou.

Huby purpurové rastú najmä v listnatých lesoch mierneho pásma s prevahou jaseňa. Nachádzajú sa v celom Rusku. Plodia vo veľkých rodinách, v roku zberu - od polovice jari (apríl) do stabilných mrazov (november).

Zemité veslovanie (zemitosivé veslovanie, veslovanie na zemi)(Tricholoma terreum)

Jedlá huba. U mladých húb má klobúk s priemerom 3 až 9 cm tvar kužeľa a časom sa stáva takmer plochým s ostrým alebo nie príliš výrazným tuberkulom v strede. Hodvábna vláknitá koža čiapky má zvyčajne myšaciu alebo sivohnedú farbu, hoci sa vyskytujú červenohnedé (tehlovo sfarbené) vzorky. Noha tohto typu veslovania je 5-9 cm dlhá a do 2 cm hrubá, rovná alebo zakrivená skrutkou, biela, u starých húb je dutá, so žltkastou spodnou časťou. Dosky zemitého radu sú riedke, nerovné, biele alebo so sivastým nádychom. Dužina je elastická, biela, takmer bez chuti, s miernym múčnym zápachom.

Zemitý rad je v symbióze s borovicou, preto rastie iba v ihličnatých lesoch európskeho územia Ruska, na Sibíri a na Kaukaze. Riadkové huby rodia od augusta do polovice októbra.

Mongolské veslovanie(Tricholoma mongolicum )

Jedlá huba s výbornou chuťou. Pre väčšinu riadkov má netypický vzhľad. Nebyť tanierov, neskúsený hubár by si mongolský rad mohol pomýliť s hríbom. Čiapka mladých druhov má tvar vajca alebo pologule a časom sa stáva konvexne ležiacim so zastrčenými okrajmi. Biela lesklá šupka čiapky sa vekom stáva matnou a sivobielou. Priemer čiapky dosahuje v priemere 6-20 cm.Noha mongolského radu je 4-10 cm vysoká, hrubá, rozšírená na základni. U mladých húb je stonka biela, s vekom sa stáva žltkastá, dutá. Dužina huby je biela, mäsitá s dobrou chuťou a hubovou arómou.

Ryadovka mongolská rastie v Strednej Ázii, Mongolsku a západnej Číne. Plody dvakrát: prvýkrát - od marca do mája, druhýkrát - uprostred jesene. Rastie v stepiach medzi trávou, väčšinou vo veľkých skupinách, často tvoriacich „čarodějnické kruhy“. V Mongolsku je cenený ako hlavný druh húb a liečivý prostriedok.

Matsutake (veslovanie v topánkach, bodkované veslovanie)(Tricholoma matsutake)

V preklade z japončiny znamená „borovicová huba“ a v ázijskej kuchyni je vysoko cenená pre svoju špecifickú korenisto-borovicovú vôňu a lahodnú hubovú chuť. Huba Matsutake má široký hodvábny klobúk s priemerom 6 až 20 cm, šupka môže mať rôzne odtiene hnedej, u starých húb povrch praská, presvitá cez ňu biela dužina. Stonka matsutake s dĺžkou 5 až 20 cm a hrúbkou 1,5 až 2,5 cm pevne drží v pôde a často je naklonená až k zemi. V hornej časti je noha škvrnitého radu biela, zospodu hnedá, pod samotným uzáverom je membránový krúžok - zvyšky ochranného krytu. Matsutake taniere sú svetlé, dužina je biela s korenistou arómou škorice.

Huba Matsutake rastie v Japonsku, Číne, Kórei, Švédsku, Fínsku, Severnej Amerike, Rusku (Ural, Sibír, Ďaleký východ). Je mykoríznym partnerom ihličnatých stromov: borovice (vrátane červenej japonskej) a jedle. Vyskytuje sa v prstencových kolóniách pod opadanými listami na suchých, chudobných pôdach. Plody od septembra do októbra.

Obrie veslovanie (obrovské veslovanie, obrovské veslovanie, kolosové veslovanie, obrovské veslovanie)(Tricholomový kolos)

Jedlá huba. Priemer klobúka obrovského radu sa pohybuje od 8 do 20 cm a polguľovitý tvar sa vekom mení na plochý so zvýšeným okrajom. Pokožka čiapky je hladká, červenohnedá, so svetlejšími okrajmi. Elastická rovná noha s hľuzovitým tesnením na základni dorastá do dĺžky 5-10 cm a má hrúbku 2 až 6 cm.Horná časť nohy je biela, v strede je žltá alebo červenohnedá. Dosky jedlého gigantického radu sú časté, široké, biele a v starých hubách získavajú tehlovú farbu. Biela dužina veslice pri poškodení sčervená alebo zožltne, má príjemnú hubovú vôňu a kyslo orieškovú chuť.

Obrie rady sú mykoríznymi partnermi borovice, preto rastú v borovicových lesoch v európskych krajinách, v Rusku, v severnej Afrike a Japonsku. Vrchol plodenia je v auguste a septembri.

Žltohnedé veslovanie (hnedé veslovanie, červenohnedé veslovanie, hnedo-žlté veslovanie)(Tricholoma fulvum)

Jedlá huba, po uvarení mierne horká. Konvexný klobúk mladých radov nakoniec získa sploštený tvar s malým tuberkulom v strede. Šupka je lepkavá, u starých húb môže byť šupinatá. Priemer klobúka žltohnedého radu sa pohybuje od 3 do 15 cm, farba klobúka je červenohnedá so svetlejším okrajom. Stonka huby je rovná alebo s miernym zhrubnutím v spodnej časti, dorastá do výšky 4 až 12 cm a má hrúbku do 2 cm. Povrch stonky je hore biely, zospodu sa stáva žltohnedým, preniknutý tenkými červenohnedými vláknami. Dosky sú časté alebo riedke, nerovnomerné, svetložlté, u starých húb pokryté hnedými škvrnami. Dužina hnedého radu je biela alebo žltkastá, má charakteristickú múčnu vôňu a horkú chuť.

Žltohnedý rad je v symbióze len s brezou, preto rastie výlučne v listnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma, hojne najmä v auguste a septembri.

Preplnený rad (lyofyl preplnený, skupinový rad)(Lyophyllum decastes)

Jedlá huba nízkej kvality, patrí do rodu Lyophyllum, čeľade Lyophyllic. Jedna fúzia húb pozostáva z plodníc rôznych tvarov. Čiapky sú zaoblené, so zasunutým okrajom, konvexne ležiace alebo mierne konkávne. Priemer čiapky tejto odrody veslovania sa pohybuje od 4 do 12 cm Hladká, niekedy šupinatá šupka čiapky má sivastú, sivohnedú alebo sivobielu farbu, ktorá sa časom rozjasňuje. Svetlé nôžky húb, na báze často zrastené, dorastajú do výšky 3 až 8 cm a majú hrúbku do 2,5 cm.Tvar nôžky je rovný alebo mierne opuchnutý, so sivohnedým hľuzovitým zhrubnutím. základňu. Dosky huby sú časté, mäsité, rovnomerné, sivasté alebo žltkasté, pri poškodení stmavnú. Hustá, elastická dužina natlačenej vňate má myšaciu alebo hnedastú farbu s charakteristickou múčnatou vôňou a jemnou príjemnou chuťou.

Preplnený rad je typickým pôdnym saprofytom, ktorý rastie v celom miernom klimatickom pásme. Rastie v tesných, ťažko oddeliteľných skupinách v lesoch, parkoch, záhradách, na lúkach, pri cestách a okrajoch od septembra do októbra. V rade ázijských krajín sa pestuje a využíva vo farmakológii na výrobu liekov na cukrovku a onkologické ochorenia.

(májový hríb, májový hríb, svätojurský hríb)(Calocybe gambosa)

Jedlá huba rodu Calocybe z čeľade lyofylických. Priemer klobúka májovej huby je len 4-6 cm a plochý okrúhly tvar mladých húb sa s rastom mení na vypuklý. Vločkovito vláknitá šupka klobúka na začiatku rastu má svetlobéžovú farbu, potom sa zmení na bielu a u prerastených húb zožltne. Rovná noha vysoká 4 až 9 cm a hrubá do 3,5 cm sa môže smerom nadol rozširovať alebo naopak zužovať. Hlavná farba nohy májového radu je belavá so žltosťou a na základni je hrdzavo žltá. Rastúce platne sú často najprv biele, potom sa stanú krémovými alebo svetložltými. Dužina májového radu je sfarbená do biela a má múčnu chuť a vôňu.

Ryadovka Mayskaya je bežná v celej európskej časti Ruska a rastie v lesoch, hájoch, parkoch, lúkach a pasienkoch od apríla do júna, ale obzvlášť bohato rodí v máji.

Riadky sú podmienečne jedlé, fotografia a popis

Topoľové veslovanie (Tricholoma populinum)

Podmienečne jedlá huba. Dužinatá čiapka topoľového radu má priemer 6 až 12 cm, najskôr vypuklý, postupne sa narovnáva a jeho lesklý a klzký povrch sa stáva nerovným. Pokožka čiapky je sfarbená do žltohneda. Dužinatá noha je 3-8 cm dlhá a až 4 cm hrubá, u mladej huby svetlá, vekom sa stáva červenohnedá, pri stlačení stmavne. Platne sú najskôr biele, v prerastených hubách sú červenohnedé. Buničina je hustá, mäsitá, biela, má výraznú múčnu vôňu. Pod šupkou klobúka je ružový, v stonke sivohnedý.

Huba topoľová tvorí mykorízu s topoľom, preto je rozšírená najmä pod topoľmi, v lesoparkovej zóne Sibíri a južného Ruska. Plody v dlhých radoch od konca leta do októbra. V regiónoch chudobných na iné druhy húb sú topoľové rady cenené ako dôležitý potravinový produkt.

Rad fialový(Lepista nuda)

Podmienečne jedlá huba, ktorá sa pôvodne pripisovala rodu lepista a teraz patrí do rodu govorushka alebo klitocybe ( Clitocybe). Čiapočka fialová je pomerne veľká huba s priemerom klobúka 6 až 15 cm (niekedy až 20 cm). Tvar čiapky je spočiatku pologuľovitý, postupne sa narovnáva a stáva sa konvexne ležiacim a niekedy konkávnym smerom dovnútra so zvlneným, zasunutým okrajom. Hladká lesklá pokožka mladých radov má svetlofialovú farbu, ako huba rastie, bledne a stáva sa hnedastou alebo žltohnedou. Stehno vysoké 4 až 10 cm a hrubé až 3 cm môže byť rovnomerné, pri zemi mierne zhrubnuté, ale vždy hore pokryté rozptylom svetlých vločiek. U mladých húb je stonka elastická, fialová, vekom sa rozjasňuje a v starobe hnedne. Fialové radové platne do šírky 1 cm, tenké, časté, fialové, hnedasté v zarastených exemplároch. Dužina sa tiež vyznačuje svetlofialovou farbou, ktorá sa časom stáva žltkastou, s jemnou chuťou a anízovou arómou, ktorá je pre huby neočakávaná.

Fialové riadky - typické saprofyty, rastú na zemi, hnijúcom lístí a ihličí, ako aj v zeleninových záhradách na kompostoch. Huby fialové sú bežné v ihličnatých a zmiešaných lesoch v miernom pásme, objavujú sa koncom leta a plodia až do decembra, jednotlivo aj v krúžkových kolóniách.

Žlto-červený rad (borovicová medovka, žlto-červená medovka, červená medovka, červenkastý rad, žlto-červený falošný rad) (Tricholomopsis rutilans)

Podmienečne jedlá huba. Pre nepríjemnú horkastú chuť a kyslý zápach sa často považuje za nejedlé. V červenajúcom sa rade najskôr zaoblený, potom padnutý klobúk s priemerom 5 až 15 cm, Šupka je suchá, zamatová, oranžovožltej farby, posiata drobnými, červenohnedými vláknitými šupinkami. Priama alebo zakrivená stonka dorastá do výšky 4-10 cm, má hrúbku 1 až 2,5 cm a charakteristickú zhrubnutú základňu. Farba stonky zodpovedá farbe klobúka, ale so svetlejšími šupinami. Platne sú zvlnené, bledé alebo jasne žlté. Hustá, mäsitá dužina veslice sa vyznačuje šťavnatou žltou farbou, horkastou a má kyslú vôňu hnilého dreva.

Na rozdiel od väčšiny ostatných radov je červenkastý rad saprotrof, ktorý rastie ako huby na mŕtvom dreve v borovicových lesoch. Je to bežná huba mierneho pásma a v rodinách rodí od polovice leta do konca októbra.

Ryadovka otvoreného tvaru, ona je obviazané veslovanie(Tricholómové ohnisko)

Podmienečne jedlá vzácna huba s nízkou chuťou. Mäsité huby na hrubej stonke sa vyznačujú heterogénnou farbou čiapky, ktorá môže byť červená, žltohnedá so zelenkavými škvrnami a žilkami. Priemer klobúka radu je od 3 do 15 cm, tvar je úzky a konvexný u mladej huby, časom sa stáva plochým konvexným so zasunutým okrajom. Noha je 3 až 11 cm vysoká a až 3 cm hrubá a má vláknitý prstenec. Nad prsteňom je noha biela alebo krémová, zospodu je pokrytá šupinami a remeňmi tehlovej farby. Veslovacie dosky sú časté, na začiatku rastu svetloružové alebo krémové, potom sa stávajú nerovnomerné, špinavo žlté, s hnedými škvrnami. Dužina je biela, s nepríjemnou chuťou a vôňou.

Brusnica je mykoríznym partnerom borovice a rastie na neúrodných pôdach svetlých borovicových lesov v Európe a Severnej Amerike. Riadkové huby prinášajú ovocie od augusta do októbra. Môžete ich jesť v osolenej, nakladanej forme, ako aj po varení 20 minút (voda sa musí vypustiť).

alebo vlnené veslovanie(Tricholoma vaccinum)

Podmienečne jedlá huba, rozšírená v celom miernom klimatickom pásme. Bradatý rad sa dá ľahko identifikovať podľa jeho červenkastej alebo ružovo-hnedej, vlnitej šupinatej kože. Klobúk má najskôr konvexný, kužeľovitý tvar, u starých húb je takmer plochý, s nízkym tuberkulom. Okraje mladých húb sú charakteristicky vtiahnuté a časom sa takmer úplne vyrovnajú. Priemer čiapky je 4-8 cm, dĺžka stonky je 3-9 cm s hrúbkou 1 až 2 cm. Biele alebo žltkasto-krémové taniere sa vysádzajú zriedkavo, pri rozbití zhnednú. Dužina je biela alebo svetložltá, bez výraznej chuti a vône.

Mykoríza fúzatého radu je spojená so smrekom, menej často fúzaté huby rastú v borovicových a jedľových lesoch, ako aj v močiaroch s prevahou vŕby a jelše. Huba plodí od polovice augusta do polovice októbra.

Zelenushka (zelený rad, zelený, žltý, zlatý rad, citrónový rad)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Podmienečne jedlá huba, ktorá dostala svoje meno vďaka pretrvávajúcej zelenej farbe, ktorá pretrváva aj vo varených hubách. Existuje podozrenie, že huba je jedovatá v dôsledku niekoľkých úmrtí po konzumácii tejto huby. Zelený rad má mäsitý klobúk s priemerom 4 až 15 cm, najskôr konvexný, potom sa stáva plochým. Šupka je hladká, slizká, zelenožltej farby s hnedastým stredom, obyčajne pokrytá substrátom (napr. pieskom), na ktorom rastie hríb obyčajný. Hladká žltozelená noha zelienka, dlhá 4 až 9 cm, má naspodku mierne zhrubnutie a je často ukrytá v pôde a na báze je posiata drobnými hnedými šupinami. Dosky sú tenké, časté, citrónovej alebo zelenožltej farby. Dužina mladých jedincov je biela, vekom žltne a má múčnu vôňu a jemnú chuť.

Zeleník rastie v suchých ihličnatých lesoch s prevahou borovice v miernom pásme severnej pologule. Na rozdiel od väčšiny veslárskych húb, veslice zelené rodia od septembra až do mrazov jednotlivo alebo v malých skupinách po 5-8 kusoch.

Rad šupinatý (vláknitý šupinatý), ona je zlatko alebo hnedastý rad(Tricholoma imbricatum)

Podmienečne jedlá huba s konvexnou tmavohnedou čiapočkou a kyjovitou nohou. Niektorí mykológovia klasifikujú tieto radové huby ako nejedlé. Zamatová čiapočka pokrytá malými šupinami dorastá v priemere od 3 do 10 cm, najprv vyzerá ako kužeľ, potom sa stáva plochým konvexným s vyčnievajúcim tuberkulom v strede. Dĺžka nohy od 4 do 10 cm, vláknitá, zospodu hnedá, v strede ružovkastá alebo žltá, pod čiapkou biela. Platne tohto typu radov sú biele alebo krémové, pri poškodení hnednú. Biela alebo svetlobéžová dužina húb má ľahkú ovocnú vôňu a múčnu chuť s miernou horkosťou.

Radlica šupinatá je mykoríznym partnerom borovice a často sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma, rastie vo veľkých kolóniách, často vo forme „čarodějnických kruhov“. Plody od polovice augusta do polovice októbra.

Rad bielo-hnedý alebo bielo-hnedá (lašanka)(Tricholoma albobrunneum)

Podmienečne jedlá huba. Niektorí mykológovia ju zaraďujú medzi nejedlé huby. Klobúk je najskôr bordový, časom sa stáva červenohnedým s bledým okrajom. Koža čiapky je hlienovitá, náchylná na praskanie. Klobúk dorastá v priemere od 3 do 10 cm, najskôr pripomína široký kužeľ, pri raste sa splošťuje, ale v strede má charakteristický hrbolček. Stonka môže mať výšku 3 až 10 cm a hrúbku až 2 cm, hladkú alebo tenkú zospodu, ružovo-hnedú s bielou zónou pod samotnou čiapočkou. Dosky sú časté, biele, u starých húb sú pokryté hnedými škvrnami. Dužina je biela, prášková, v starých hubách horká.

Bielohnedé veslárske huby sú spojené s borovicovou mykorízou, niekedy sa vyskytuje v smrekových, menej často zmiešaných lesoch s kyslou piesočnatou pôdou. Plody od konca augusta do októbra.

Riadky sú nejedlé, foto a popis

Rad biely(album Tricholoma)

Nejedlá a podľa niektorých zdrojov jedovatá huba. Navonok pripomína šampiňón a pripomína ďalšieho nejedlého zástupcu tricholu – smradľavý rad (lat. Tricholoma inamoenum). Biele veslovanie sa od šampiňónu líši štipľavou vôňou a štipľavou chuťou a tiež tým, že taniere nestmavnú. Klobúk bieleho radu s priemerom 6 až 10 cm, najskôr vypuklý zaoblený, potom nadobúda vypuklý roztiahnutý tvar. Suchá matná koža čiapky je spočiatku sivobiela a potom sa stáva žltohnedou a pokrytá hnedastými škvrnami. Noha radu vysoká 5-10 cm má v spodnej časti mierne zhrubnutie a opakuje farbu čiapky, pri prerastených exemplároch na báze hnedne. Platne sú široké, časté, najskôr biele, časom výrazne zožltnú. Dužina plodnice je biela, mäsitá, na reze ružová a má horkastú, pálivú chuť. Vôňa starých húb je zatuchnutá, trochu podobná vôni reďkovky.

Biele rady sa nachádzajú v listnatých lesoch s prevahou brezy v celom miernom klimatickom pásme. Rastú od augusta do polovice jesene v obrovských rodinách, ktoré tvoria dlhé rady a kruhy.

Rad mydla ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Netoxická huba, uznávaná ako nejedlá pre jej nepríjemnú chuť a ovocno-mydlovú vôňu, ktoré pretrvávajú aj pri varení. Mydlica má hladkú bezsrstú olivovozelenú alebo olivovohnedú čiapku s červenkastým stredom a bledými okrajmi. Tvar čiapky je spočiatku kužeľovitý, potom sa stáva plochým konvexným s výrazným tuberkulom, priemer je od 3 do 12 cm. Stopka je rovnomerná alebo kyjovitá, biela alebo zelenožltá, u starších jedincov často posiata červenými škvrnami. Výška nohy je od 6 do 12 cm s hrúbkou 1 až 5 cm.Hustá biela alebo žltkastá dužina sa na reze sfarbuje do červena.

Mydlové huby rastú v ihličnatých a listnatých lesoch s prevahou borovice, smreka, duba a buka. Plodí od konca leta do neskorej jesene.

Riadky sú jedovaté, foto a popis

Rad sírový (sírnatý), ona veslovanie sírovo-žltá ( T richoloma sulphureum)

Mierne jedovatá, málo toxická huba, ktorá môže spôsobiť miernu otravu. Ovocné telo tejto huby má charakteristickú šedožltú farbu, ktorá u starých húb získava hrdzavohnedý odtieň. Zamatový klobúk má priemer 3 až 8 cm, najskôr vypuklý a nakoniec sa stane plochým s malým otvorom v strede. Noha tohto typu veslovania s výškou 3 až 11 cm sa niekedy smerom dole rozširuje alebo naopak, smerom hore sa zahusťuje, na báze môže byť pokrytá hnedými šupinami. Platne sú zriedkavé, s nerovným okrajom. Buničina sa vyznačuje výraznou vôňou sírovodíka, dechtu alebo acetylénu a nepríjemnou, horkastou chuťou.

Sírové huby rastú v listnatých a zmiešaných lesoch na celom území Európy, sú v symbióze s dubom a bukom, niekedy s jedľou a borovicou. Plodí od polovice augusta do októbra.

Špicaté veslovanie (veslovanie myšou, pruhované veslovanie, veslovanie s ostrým pálením)(Tricholoma virgatum)

Jedovatá huba (niektorí ju považujú za nejedlú). Klobúk s priemerom 3 – 5 cm najskôr vyzerá ako špicatý kužeľ alebo zvonček a ako rastie, stáva sa plankonvexným, s výrazným ostrým hrbolčekom v strede. Lesklá vláknitá koža zahrotených radov sa vyznačuje tmavosivou myšou farbou. Noha tohto typu veslovania je dlhá a tenká, dorastá do dĺžky 5 až 15 cm a je rovnomerná alebo sa smerom nadol postupne rozširuje. Povrch nohy je biely, pri zemi môže byť žltý alebo ružovkastý. Dosky myšieho radu sú časté, nerovnomerné, biele alebo sivasté, v zarastených hubách sú pokryté žltými škvrnami. Hustá biela dužina plodnice nemá výrazný zápach a vyznačuje sa ostrou štipľavou chuťou.

Rad špicatý je mykoríznym partnerom borovice, smreka a smrekovca. Rastie hojne v ihličnatých lesoch mierneho pásma od začiatku septembra do neskorej jesene.

, ona je leopardí rad alebo veslovanie jedovatý(Tricholoma pardinum)

Vzácna, jedovatá, toxická huba, ktorú možno ľahko zameniť s niektorými jedlými druhmi veslice. Klobúk s priemerom 4-12 cm má spočiatku tvar gule, potom pripomína zvon a u starých exemplárov sa stáva plochým. Šedobiela, sivastá alebo čiernošedá pokožka klobúka je pokrytá sústrednými vločkovitými šupinami. U podobného jedlého druhu, šedých radov, je klobúk slizký a hladký. Noha tigrej línie je dlhá od 4 do 15 cm, rovná, niekedy kyjovitá, biela s miernym buffalo povlakom, na spodnej časti hrdzavá. Platne sú široké, mäsité, skôr vzácne, žltkasté alebo zelenkasté. V zrelých hubách sú na tanieroch viditeľné kvapôčky uvoľnenej vlhkosti. Dužina plodnice je sivá, na báze stonky žltá, s múčnatou vôňou, bez horkosti. Podobný pohľad je na zemitý rad (lat. Tricholoma terreum), nemá múčnu chuť a vôňu a jeho platne sú biele alebo sivé.

Tigrované huby rastú na okrajoch ihličnatých a listnatých lesov v celom miernom klimatickom pásme. Plodia od konca augusta do októbra jednotlivo, v malých skupinách alebo tvoria „čarodějnické kruhy“.

Užitočné vlastnosti veslovania

Jedlé huby jarabiny sú vynikajúcim diétnym produktom, ktorý má pozitívny vplyv na tonus tráviaceho traktu, podporuje regeneráciu pečeňových buniek a odstraňovanie toxínov z tela. Riadky sa vyznačujú bohatým chemickým zložením, v ktorom sa nachádza množstvo látok užitočných pre ľudské telo:

vitamíny skupiny B, A, C, D2, D7, K, PP, betaín;
minerály (fosfor, železo, sodík, draslík, vápnik, zinok, mangán);
aminokyseliny (alanín, fenylalanín, treonín, lyzín, asparágová, glutámová a stearová kyselina);
prírodné antibiotiká klitocín a fomecín, ktoré bojujú proti baktériám a rakovinovým bunkám;
fenoly;
ergosterol;
flavonoidy;
polysacharidy.

Chemická analýza jedlých druhov radov odhalila antibakteriálne, antivírusové, antioxidačné, protizápalové a imunomodulačné vlastnosti týchto húb. Huby majú pozitívny účinok pri komplexnej liečbe mnohých patologických stavov:

cukrovka;
normalizácia krvného tlaku;
arytmia;
reuma;
osteoporóza;
poruchy nervového systému;
choroby genitourinárnej sféry;
onkologické ochorenia.

Poškodenie riadkov a kontraindikácie použitia

Riadkové huby majú tendenciu hromadiť rôzne znečisťujúce látky ovzdušia, ako aj ťažké kovy, takže staré zarastené huby neprinesú výhody, ale skôr poškodia telo.

Zneužívanie húb môže spôsobiť plynatosť, bolesť a ťažkosť v bruchu.

Nemali by ste jesť veľké množstvo riadkov s nízkou kyslosťou, chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami, dysfunkciou žlčníka, pankreatitídou a cholecystitídou.

Príznaky (príznaky) otravy riadkami

Príznaky otravy jedovatými radmi sa objavujú 1-3 hodiny po jedle a sú podobné toxickým účinkom mnohých jedovatých húb:

zvýšené slinenie;
slabosť;
nevoľnosť;
zvracať;
hnačka;
bolesť v žalúdku;
bolesť hlavy.

Jedové rady zvyčajne nespôsobujú zmätok, halucinácie a bludy, ale pri prvých príznakoch otravy by ste sa mali poradiť s lekárom.

V mnohých krajinách sú huby jarabiny považované za pochúťku: niektoré druhy sa úspešne pestujú a predávajú na export.
Riadky sa ľahko pestujú doma a spôsob pestovania je veľmi podobný pestovaniu húb.
Prášok zo sušených plodníc radu sa používa v kozmeteológii pri výrobe pleťových vôd, ktoré sú dobré na odstránenie akné a prebytočnej mastnej pleti.
Medzi Japoncami je huba matsutake cenená nie menej ako medzi Európanmi hľuzovka a vyprážané matsutake je pomerne drahá pochúťka, pretože náklady na jednotlivé exempláre môžu byť asi 100 dolárov.

Spolu s jedovatými existuje niekoľko druhov jedlých radov. Je pravda, že sa môžu používať v potravinách až po predbežnom varení. Podľa fotografie a popisu sú huby veslice podobné, takže pre amatérov môže byť veľmi ťažké rozlíšiť jedovaté huby od nejedovatých. Skúseným hubárom sa odporúča, aby určili tieto dary lesa na konzumáciu nasledovne: pozrite sa, ako veslovacie huby vyzerajú za denného svetla - ak ich klobúky nemajú žiadny odtieň, sú natreté hladkou bielou farbou, takýmto hubám sa treba vyhnúť . Jedlé huby veslice sú vždy sfarbené: fialová, fialová, ružovkastá atď. Jedovaté odrody majú tiež výrazný zápach. Ak neviete, čo sú riadky, je lepšie nezbierať huby tohto druhu, aby ste sa vyhli otravám.

V tomto článku uvidíte fotografie jedlých radov rôznych typov (žlto-červená, sivá, fialová, holubia a fialová), uveďte ich popis a povedzte, kde rastú.

Klobúk Tricholomopsis rutilans (priemer 6-17 cm) je žltočervený, s červenkastými šupinami, vypuklý. Postupom času mení tvar na takmer plochý. Zamatová, suchá na dotyk.

Noha žlto-červeného veslovania (výška 5-12 cm): duté a zakrivené, s vláknitými šupinami po celej dĺžke a zreteľným zhrubnutím na samom základe. Farba je podobná klobúku.

Záznamy: kľukatá, jasne citrónová alebo bohatá žltá.

Venujte pozornosť fotografii žlto-červenej čiary: jeho dužina má rovnakú farbu ako taniere. Má horkastú chuť, páchne ako hnilé drevo.

Dvojhra: chýba.

Pri pestovaní: od polovice júla do konca októbra v miernom pásme Ruska.

Kde nájsť: v ihličnatých lesoch na hnilých pňoch a mŕtvom dreve.

Stravovanie: väčšinou mladé huby v solenej alebo nakladanej forme, podliehajúce predbežnému varu.

neplatí.

Ostatné mená: borovička medonosná, červenavý rad, žltočervená medovka, falošná žltočervená medovka, červená medovka.

Jedlý sivý riadok: fotografia a popis (Tricholoma portentosum)

Klobúk (priemer 3-13 cm): zvyčajne sivastý, zriedkavo s fialovým alebo olivovým odtieňom, intenzívnejší v strede, s jasne definovaným tuberkulom. Konvexné alebo kužeľovité, časom sa stáva vyčerpaným, u starých húb sa objavuje. Okraje sú zvyčajne nerovné a zvlnené alebo pokryté prasklinami, ohnuté dovnútra. Vo vlhkom počasí klzké, často s nalepenými čiastočkami zeme alebo trávy.

Noha (výška 4,5-16 cm): biela alebo žltkastá, zvyčajne prášková. Na báze zahustené, súvislé a vláknité, v starých hubách duté.

Záznamy: kľukatý, biely alebo žltkastý.

Buničina: husté a vláknité, rovnakej farby ako platne. Nemá výraznú arómu.

Fotografia a popis jedlého sivého radu je podobný jedovatej odrode huby, takže pri zbere húb musíte byť opatrní.

Dvojhra: veslovanie zemité (Tricholoma terreum), ktoré je menšie a na klobúku má drobné šupinky. Mydlový rad (Tricholoma saponaceum) ľahko rozlíšite podľa vône mydla na pranie v mieste rezu. Jedovatý špicatý rad (Tricholoma virgatum) má pálivú chuť, na popolavobielom klobúku je sivý ostrý hrbolček. A rad je iný (Tricholoma sejunctum), ktorý patrí do podmienečne jedlej skupiny, má mimoriadne nepríjemný zápach a zelenkastý odtieň nohy.

Pri pestovaní: od konca augusta do polovice novembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Stravovanie: huba je chutná v akejkoľvek podobe, len ju musíte najskôr odstrániť šupku a dôkladne opláchnuť. Po uvarení farba dužiny často stmavne. Na kulinárske účely sú vhodné huby rôzneho veku.

Vo forme tinktúry. Má antibiotické vlastnosti.

Kde môžem nájsť: na piesočnatých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných

Ostatné mená: veslovanie vyliahnuté, podsosnovnik, podzelenka.

Hubová fialová: foto a popis

Čiapka fialkového radu (Lepista nuda) (priemer 5-22 cm): fialová s rôznym stupňom intenzity, nápadne bledne, najmä na okrajoch, u starých húb sa stáva hnedastým. Mäsité a veľké. Tvar hemisféry sa postupne mení na prostratovaný, silne depresívny alebo lievikovitý. Okraje klobúka huby sú zreteľne ohnuté smerom dovnútra. Aby ste sa cítili hladko, bez hrbolčekov alebo prasklín.

Pozrite sa na fotografiu fialového radu: huba má hladkú, hustú stonku vysokú 5-12 cm.Stonka je v podstate pozdĺžne vláknitá, u starých húb môže byť dutá. Má valcový tvar, pod samotným uzáverom je vločkovitý povlak a na samom základe je fialové mycélium. Zužuje sa zdola nahor. Časom sa výrazne rozjasní od žiarivej fialovej až po sivofialovú a svetlohnedú.

Záznamy: v mladej hube sú široké a tenké, s fialovo-fialovým odtieňom, nakoniec zblednú a získajú hnedý odtieň. Viditeľne za nohami.

Buničina: svetlofialová a veľmi jemná, vôňa je podobná anízu.

Fotografia a popis fialového radu je podobný fialovému radu.

Dvojhra: veslovanie zemité (Tricholoma terreum), ktoré je menšie a na klobúku má drobné šupinky. Mydlový rad (Tricholoma saponaceum) ľahko rozlíšite podľa vône mydla na pranie v mieste rezu. Jedovatý špicatý rad (Tricholoma virgatum) má pálivú chuť, na popolavobielom klobúku je sivý ostrý hrbolček. A rad je iný (Tricholoma sejunctum), ktorý patrí, má mimoriadne nepríjemný zápach a zelenkastý odtieň nohy.

Pri pestovaní: od polovice augusta do začiatku decembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Kde môžem nájsť: na podstielke ihličnatých a zmiešaných lesov, najmä v blízkosti dubov, smrekov alebo borovíc, často na haldách kompostu, slamy alebo kríkov. Vytvára „čarodějnické kruhy“.

Stravovanie: po tepelnom spracovaní v akejkoľvek forme. Je silne vyprážané a varené, takže sušenie je najlepšou možnosťou.

Použitie v tradičnej medicíne (údaje nie sú potvrdené a neboli klinicky testované!): ako diuretikum.

Dôležité! Keďže fialové rady patria do kategórie saprofytických húb, nikdy by sa nemali konzumovať surové. Takáto neopatrnosť môže mať za následok vážne poruchy žalúdka.

Ostatné mená: sýkorka, nahá lepista, cyanóza, fialová lepista.

Aké sú ďalšie riadky: holub a fialka

Rad holubov(tricholoma columbetta)- huba.

Klobúk (priemer 5-12 cm): biele alebo sivasté, môžu byť so zelenými alebo žltými škvrnami. Mäsité, často s vlnitými a popraskanými okrajmi. U mladých húb má tvar pologule, ktorá sa časom mení na viac položenú. Vo vlhkom počasí je povrch veľmi lepkavý.

Noha (výška 6-11 cm, priemer 1-3 cm):často zakrivené, biele, na báze môžu byť nazelenalé.

Záznamy:široký a častý. Mladé huby sú biele, dospelí sú červenkasté alebo hnedé.

Ako je vidieť na fotografii jedlej veslice, dužina tohto druhu je veľmi hustá, na mieste rezu sa mierne sfarbuje do ružova. Vydáva zreteľný múčny zápach.

Dvojhra: nejedlý biely rad (Tricholoma album) s hnedou bázou stonky a mimoriadne nepríjemným zápachom.

Pri pestovaní: od začiatku augusta do konca septembra v krajinách euroázijského kontinentu s miernym podnebím.

Kde môžem nájsť: v listnatých a zmiešaných lesoch. Môže rásť aj na otvorených priestranstvách, najmä na pasienkoch alebo lúkach.

Stravovanie: huba je vhodná na solenie a nakladanie. Vplyvom vysokých teplôt pri tepelnej úprave dužina veslice sčervená, čo však neovplyvní jej chuťové vlastnosti.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: modrastý rad.

Riadková fialová(Lepista irina) patrí tiež do kategórie jedlých húb.

Klobúk (priemer 3-14 cm): zvyčajne biela, žltkastá alebo hnedá. U mladých húb má tvar pologule, ktorá sa časom mení na takmer plochú. Okraje sú nerovnomerné a zvlnené. Na dotyk je hladká.

Fialová nôžka (výška 3-10 cm): o niečo ľahšia ako čiapka, zužujúca sa zdola nahor. Vláknité, niekedy s malými šupinami.

Buničina: veľmi jemné, biele alebo jemne ružovkasté, bez výraznej chuti, vonia po čerstvej kukurici.

Dvojhra: dymový hovorca (Clitocybe nebularis), ktorý je veľký a má veľmi zvlnené okraje.

Pri pestovaní: od polovice augusta do začiatku novembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Kde môžem nájsť: v zmiešaných a listnatých lesoch.

Stravovanie: podlieha predbežnému tepelnému spracovaniu.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Spolu s letom existuje veľa jesenných typov riadkov: podľa fanúšikov "lovu húb" majú tieto huby bohatšiu chuť. Navyše na jeseň nájdete iba dve odrody nejedlých radov a tieto huby sa dajú ľahko odlíšiť od jedlých podľa ich charakteristického nepríjemného zápachu. Napriek tomu, že tieto ovocné obaly sú zaradené až do 4. kategórie, hubári ich zbierajú s radosťou.

Septembrové rady sa zvyčajne nachádzajú medzi zmiešanými lesmi s prevahou smreka. Navonok sú príjemné na pohľad, husté, majestátne, s dobrým tvarom. Existuje veľa milovníkov týchto korenistých húb so zvláštnou špecifickou arómou.

V októbri sa často nachádzajú páchnuce riadky. Rastú veľmi široko v blízkosti ciest a na lesných čistinkách. V októbri musíte určite cítiť všetky huby. Vďaka tomu rýchlo identifikujete tieto chemicky páchnuce huby, ktoré sú nebezpečné na konzumáciu. Vtedy ich rozoznáte od podobných jedlých holubích radov, ktoré ničím nevoňajú.

V októbri ešte stále nájdete krásne jedlé červeno-žlté riadky. Ak mrazy neprešli, potom sú svetlé a atraktívne. Po mrazoch farba čiapky vybledne.

Predtým, ako sa vydáte do lesa, zistite, ako vyzerajú hríby a kde rastú.

Rad sivý (Tricholoma portentosum).

Biotopy tejto odrody jesenných húb:

sezóna: september - november.

Klobúk 5-12 cm v priemere, niekedy až 16 cm, najskôr vypuklý zvončekovitý, neskôr vypuklý podrastený. Charakteristickým znakom druhu je svetlosivý alebo svetlokrémový povrch s tmavším sivohnedým stredom, niekedy s fialovým alebo olivovým nádychom; povrch je radiálne vláknitý s tmavšími radiálnymi vláknami v strede. V strede klobúka huby má sivý rad často plochý tuberkul. U mladých jedincov je povrch hladký a lepkavý.

Stehno 5-12 cm vysoké, 1-2,5 cm hrubé, šedo-žltkasté, v hornej časti pokryté práškovým povlakom. Stonka je krátka, na báze zhrubnutá.

Dužina je belavá a hustá s práškovou chuťou a vôňou, najskôr pevná, neskôr ryhovaná. Pod šupkou klobúka je dužina sivá. U starších húb môže byť zápach štipľavý.

Doštičky sú belavé, krémové alebo sivožlté, rovné a zubom pripevnené k stonke alebo voľné. Okraj uzáveru a taniera, keď starnú, sa môžu pokryť žltkastými škvrnami.

Variabilita:

Podobné typy: podľa popisu si hubu sivú možno zameniť s mydlovou radou (Tricholoma saponaceum), ktorá je v mladom veku podobná tvarom a farbou, ale líši sa prítomnosťou silného mydlového zápachu v dužine.

Biotopy: zmiešané a ihličnaté lesy, rastúce v skupinách.

Spôsoby varenia: vyprážanie, varenie, solenie. Vzhľadom na štipľavý zápach sa neodporúča zbierať najzrelšie huby, navyše na zmiernenie štipľavého zápachu sa odporúča variť v 2 vodách.

Tieto fotografie jasne ilustrujú popis šedého riadku:

Preplnený rad (Lyophyllum decastes).

Biotopy: lesy, parky a záhrady, trávniky, v blízkosti pňov a na humóznej pôde, rastú vo veľkých skupinách.

Krútený riadok sezóny zberu jedlých húb: júl – október.

Klobúk 4-10 cm v priemere, niekedy až 14 cm, najskôr polguľovitý, neskôr vypuklý. Prvou charakteristickou črtou tohto druhu je skutočnosť, že huby rastú v hustej skupine so zrastenými základňami takým spôsobom, že je ťažké ich oddeliť. Druhým poznávacím znakom druhu je hrboľatý, nerovný povrch čiapky hnedastej alebo sivohnedej farby so zníženými zvlnenými okrajmi.

Ako môžete vidieť na fotografii, v tomto rade v strede je farba čiapky sýtejšia alebo tmavšia ako na okraji:

V strede je často malý široký tuberkul.

Noha 4-10 cm vysoká, 6-20 mm hrubá, hustá, hore úplne biela, dole sivobiela alebo sivohnedá, niekedy sploštená a zakrivená.

Dužina je biela, v strede klobúka zahustená, chuť a vôňa sú príjemné.

Doštičky sú priľnavé, časté, biele alebo sivobiele, úzke.

Variabilita: huba je farebne veľmi premenlivá v závislosti od štádia vývoja, času a vlhkosti ročného obdobia.

Jedovatý podobný druh. Preplnený rad vyzerá takmer ako jedovatý žltosivý entolóm (Entoloma lividum), ktorá má tiež zvlnené okraje a podobnú sivohnedú farbu uzáveru. Hlavným rozdielom je vôňa múky v dužine entolomy a samostatný, skôr než preplnený porast.

Spôsoby varenia: solenie, vyprážanie a marinovanie.

Pozrite sa na fotografie, ktoré ilustrujú popis jedlých riadkov:

Rad holubov (Tricholoma columbetta).

Biotopy:

sezóna: júl – október.

Klobúčik s priemerom 3-10 cm, niekedy až 15 cm, suchý, hladký, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý-prostrátový. Charakteristickým znakom druhu je hrboľatý a silne zvlnený povrch čiapky, slonovinová alebo bielo-krémová. V centrálnej časti sú žltkasté škvrny.

Pozrite sa na fotografiu - pri hubovom veslovaní je povrch čiapky holuba radiálne vláknitý:

Noha 5-12 cm vysoká, 8-25 mm hrubá, valcovitá, hustá, elastická, na základni má mierne zúženie. Dužina je biela, hustá, mäsitá, neskôr ružovkastá s múčnatou vôňou a príjemnou hubovou chuťou, na lome ružová.

Platničky sú časté, najprv pripevnené na stonke, neskôr voľné.

podobnosť s inými druhmi. Podľa popisu sa rad holubov jedlých v ranom štádiu rastu podobá radom sivým (Tricholoma portentosum), ktorý je jedlý a má inú príjemnú vôňu. Ako rastú, rozdiel sa zvyšuje v dôsledku sivastej farby klobúka sivého radu.

Žltočervený veslovanie (Tricholomopsis rutilans).

Biotopy: zmiešané a ihličnaté lesy, často na borovicových a hnilých smrekových pňoch alebo spadnutých stromoch, zvyčajne rastú vo veľkých skupinách.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 5 až 12 cm, niekedy až 15 cm, u najmladších jedincov vyzerá ako ostrá, má zvonovitý tvar, potom sa stáva konvexným s okrajmi ohnutými nadol a malým tupým hrbolčekom v stred a pri zrelých exemplároch je vyklenutý, s mierne pretlačeným stredom. Charakteristickým znakom tohto druhu je červeno-čerešňová jednotná farba klobúka u najmladších jedincov, potom sa stáva žltočervená s tmavším odtieňom na tuberkule av zrelosti s mierne prehnutým stredom.

Pozrite sa na fotografiu - tento jedlý rad má suchú, žlto-oranžovú šupku s malými vláknitými červenkastými šupinami:

Noha 4-10 cm vysoká a 0,7-2 cm hrubá, valcovitá, na báze môže byť mierne zhrubnutá, žltkastá, s červenkastými vločkovitými šupinami, často dutými. Sfarbenie je rovnakej farby ako klobúk alebo mierne svetlejšie, v strednej časti stonky je sfarbenie intenzívnejšie.

Buničina je žltá, hustá, vláknitá, hustá so sladkastou chuťou a kyslou vôňou. Výtrusy sú ľahkého krému.

Doštičky sú zlatožlté, vajcovo žlté, kľukaté, priľnavé, tenké.

podobnosť s inými druhmi.Žlto-červený rad je ľahko rozpoznateľný vďaka elegantnému sfarbeniu a krásnemu vzhľadu. Druh je vzácny a v niektorých oblastiach je uvedený v Červenej knihe, stav - 3R.

Spôsoby varenia: solenie, marinovanie.

Tieto fotografie zobrazujú veslovacie huby, ktoré sú popísané vyššie:

Nejedlé odrody riadkov

Pseudobiele veslovanie (Tricholoma pseudoalbum)

Biotopy: listnaté a zmiešané lesy, vyskytujúce sa v malých skupinách a jednotlivo.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 3 až 8 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom druhu je biely, bielo-krémový, bielo-ružový klobúk.

Ako je znázornené na fotografii, tento nejedlý rad má stonku 3-9 cm vysokú, 7-15 mm hrubú, najprv bielu, neskôr bielo-krémovú alebo bielo-ružovú:

Dužina je belavá, neskôr slabo žltkastá s práškovým zápachom.

Platničky sú najskôr priľnavé, neskôr takmer voľné, krémovej farby.

Variabilita: farba čiapky sa mení od bielej po bielo-krémovú, bielo-ružovú a slonovinovú.

podobnosť s inými druhmi. Pseudobiely veslovanie je tvarom a veľkosťou podobné Májový rad (Tricholoma gambosa), ktorý sa vyznačuje prítomnosťou jemných ružovkastých a zelenkastých zón na čiapke.

Nejedlé kvôli nepríjemnej chuti.

Pŕhľava smradľavá (Tricholoma inamoenum).

Kde rastie páchnuci rad: listnaté a zmiešané lesy, vo vlhkých zónach, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: jún – október.

Klobúk má v priemere 3-8 cm, niekedy až 15 cm, suchý, hladký, najskôr polguľovitý, neskôr vypuklý podrastený. Okraje sa vekom mierne zvlňujú. Farba čiapky je najskôr belavá alebo slonovinová, s vekom s hnedastými alebo žltkastými škvrnami. Povrch čiapky je často hrboľatý. Okraj čiapky je ohnutý nadol.

Noha je dlhá, 5-15 cm vysoká, 8-20 mm hrubá, valcovitá, hustá, elastická, má rovnakú farbu ako čiapka.

Buničina je biela, hustá, mäsitá. Charakteristickým znakom druhu je páchnuci, silný zápach mladých aj starých húb. Tento zápach je rovnaký ako zápach DDT alebo plynu.

Záznamy strednej frekvencie, priľnavej, belavej alebo krémovej farby.

podobnosť s inými druhmi. Zapáchajúci riadok v ranom štádiu rastu je podobný sivý rad (Tricholoma portentosum), ktorý je jedlý a má inú vôňu, nie žieravú, ale príjemnú. Ako rastú, rozdiel sa zvyšuje v dôsledku sivastej farby klobúka sivého radu.

Sú nejedlé pre silný nepríjemný zápach, ktorý sa neodstráni ani dlhým varom.

V tejto kolekcii môžete vidieť fotografie jedlých a nejedlých riadkov:

Systematika:

Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomovye alebo Ryadovkovye)
Rod: Tricholoma (Tricholoma alebo Ryadovka)
Vyhliadka: Tricholoma pardinum (jedovatý riadok)

Iné názvy pre huby:

Synonymá:

Radový leopard
Agaricus unguentatus
Tricholoma unguentatum

Poison Row (Tricholoma pardinum), ktorý prvýkrát oficiálne opísal Person (Christiaan Hendrik Persoon) v roku 1801, má spletitú taxonomickú históriu, ktorá trvá viac ako dve storočia. V roku 1762 opísal nemecký prírodovedec Jacob Christian Schäffer druh Agaricus tigrinus s ilustráciou v súlade s tým, čo sa považuje za T. pardinum, a preto sa v niektorých európskych spisoch nesprávne používa názov Tricholoma tigrinum.

Odteraz (jar 2019): niektoré zdroje považujú názov Tricholoma tigrinum za synonymum Tricholoma pardinum. Avšak autoritatívne databázy (Species Fungorum, MycoBank) podporujú Tricholoma tigrinum ako samostatný druh, hoci tento názov je v súčasnosti len ťažko praktický a neexistuje preň moderný popis.

Popis

Klobúk: 4-12 cm, za priaznivých podmienok až 15 centimetrov v priemere. U mladých húb je guľovitý, potom zvonkovito vypuklý, u zrelých húb plochý, s tenkým okrajom obaleným vo vnútri. Často má nepravidelný tvar s prasklinami, zakriveniami a ohybmi.
Pokožka čiapky je sivobiela, sivobiela, svetlostrieborná sivá alebo čiernosivá, niekedy s modrastým nádychom. Je pokrytý tmavšími, koncentricky usporiadanými šupinami, ktoré dávajú „páskovanie“, odtiaľ názov – „žíhaný“.

taniere: široký, 8-12 mm široký, mäsitý, strednej frekvencie, priliehavý k zubu, s doštičkami. V zrelých hubách belavé, často so zelenkastým alebo žltkastým odtieňom, vylučujú malé vodnaté kvapôčky.

spórový prášok: Biely.
polemiky: 8-10 x 6-7 mikrónov, vajcovitý alebo elipsoidný, hladký, bezfarebný.

Leg: 4-15 cm na výšku a 2-3,5 cm v priemere, valcovité, na báze niekedy zhrubnuté, pevné, u mladých húb s mierne vláknitým povrchom, neskôr takmer holé. Biele alebo so svetlým buffalo povlakom, na báze okrovo hrdzavé.

dužina: hustý, belavý, na klobúku, pod šupkou - sivastý, v stonke, bližšie k báze - na reze žltkastý, na reze a zlome nemení farbu.

chemické reakcie:KOH je na povrchu uzáveru negatívny.

Ochutnajte: mierna, nie horká, nespája sa s ničím nepríjemným, niekedy mierne sladká.
Vôňa: mäkký, múčny.

Sezóna a distribúcia

Rastie na pôde od augusta do októbra v ihličnatých a na okrajoch zmiešaných s ihličnatými, menej často listnatými (s prítomnosťou bukových a dubových) lesov. Uprednostňuje vápenaté pôdy. Plodnice sa objavujú jednotlivo aj v malých skupinách, môžu sa vytvárať, môžu rásť v malých „výrastkoch“. Huba je rozšírená v miernom pásme severnej pologule, ale je pomerne zriedkavá.

Požívateľnosť

Huba jedovatý, často označovaný ako smrteľne jedovatý .
Podľa toxikologických štúdií toxická látka nebola presne identifikovaná.
Po prijatí tigrovaného radu v jedle sa objavia mimoriadne nepríjemné gastrointestinálne a celkové príznaky: nevoľnosť, zvýšené potenie, závraty, kŕče, vracanie a hnačka. Vyskytujú sa v priebehu 15 minút až 2 hodín po konzumácii a často pretrvávajú niekoľko hodín, pričom úplné zotavenie zvyčajne trvá 4 až 6 dní. Boli hlásené prípady poškodenia pečene. Zdá sa, že toxín, ktorého identita nie je známa, spôsobuje náhly zápal slizníc lemujúcich žalúdok a črevá.
Pri najmenšom podozrení na otravu by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

Podobné druhy

(Tricholoma terreum) je oveľa menej „mäsitá“, pozor na umiestnenie šupín na čiapke, u „Myšiakov“ je klobúk lúčovito šrafovaný, u tigrích šupín tvoria pásiky.
Ostatné rady s bielo-striebornými šupinatými klobúkmi.