जब दलिया का विषय आता है, तो हममें से कई लोग उदासी और निराशा से आह भरते हैं। इस बीच, यह सर्वविदित है कि यह अंग्रेजी अभिजात वर्ग और राजपरिवार का पारंपरिक भोजन है, जिसे सामान्य ज्ञान की कमी और स्वस्थ स्वार्थ के लिए दोषी नहीं ठहराया जा सकता है।
कद्दू के साथ दलिया दलिया के लिए प्रस्तुत नुस्खा इस रूढ़ि को तोड़ने में मदद करेगा कि दलिया के गुच्छे एक बेस्वाद, नीरस भोजन है जिसे केवल तभी खाया जा सकता है जब बिल्कुल आवश्यक हो, जैसा कि वे कहते हैं, दुःख से बाहर। यह एक हल्का गर्म व्यंजन है जो आने वाले पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा और आपके महत्वपूर्ण विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर देगा। वेनिला की एक चुटकी केवल इसके आकर्षण पर जोर देगी।
सामग्री
- पानी 0.5 बड़े चम्मच।
- दूध 0.5 बड़े चम्मच।
- किशमिश 2 बड़े चम्मच. एल
- चीनी 1.5-2 बड़े चम्मच। एल
- नमक 1-2 चुटकी
- कद्दू 150 ग्राम
- दलिया 5-6 बड़े चम्मच। एल
- इच्छानुसार मक्खन
तैयारी
1. दलिया बनाने के लिए दुकान से खरीदा हुआ और घर का बना दूध दोनों ही उपयुक्त हैं। एक सॉस पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध और पानी डालें। हिलाएँ और मध्यम आँच पर उबाल लें। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि तरल पैन से बाहर न निकले।
2. कद्दू को धोएं (मीठी किस्मों का उपयोग करें), अंदरूनी हिस्सा हटा दें और छील लें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और एक करछुल में उबलते तरल में डालें। सामग्री को उबलने दें। कद्दू के टुकड़ों को नरम करने के लिए धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।
3. किशमिश को गर्म पानी में 3-5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धो लें. पैन में बची हुई सामग्री डालें और हिलाएं। ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. पैन में इंस्टेंट ओटमील डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और उबाल आने के बाद 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें।
दलिया के साथ कद्दू दलिया बनाने में बहुत आसान और शरीर के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक दलिया है। इसे आमतौर पर डाइटिंग करने वालों और बच्चों के लिए भोजन योजना में शामिल किया जाता है। "त्वरित" नाश्ता तैयार करने का सबसे आसान (और सबसे लोकप्रिय) तरीका रोल्ड ओट्स प्रकार के अनाज का उपयोग करना है।
आपको और आपके परिवार को दलिया पसंद नहीं है? इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न असामान्य विविधताओं में रोल्ड ओट्स तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजन विकसित किए गए हैं - कद्दू, सेब, किशमिश या मेवे जोड़ें - दलिया एक अलग स्वाद प्राप्त करेगा। वैसे, यह अकारण नहीं है कि कद्दू यहाँ सबसे पहले आता है। इसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है, और इसका पहला उल्लेख लगभग 5,000 साल पहले मिलता है।
कद्दू उन लोगों के लिए विशेष लाभकारी है जिन्हें हृदय रोग, एडिमा, एनीमिया या अधिक वजन है। और लाभ बड़ी संख्या में विटामिन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे पदार्थों में निहित है, जिसमें सेलूलोज़, ग्लूकोज, खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं। उदाहरण के लिए, नारंगी कद्दू में गाजर की तुलना में पांच गुना अधिक कैरोटीन होता है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि कद्दू के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं, हालांकि यह बहुत स्वस्थ है। सबसे पहले, यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें कम स्राव की पृष्ठभूमि के खिलाफ मधुमेह मेलेटस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस विकसित हुआ है।
हालाँकि, फायदों के अलावा, यह स्वादिष्ट कद्दू दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके मूड को भी काफी बेहतर बना सकता है - संतरे की सब्जी के टुकड़े सीधे कटोरे में उत्सव का मूड जोड़ सकते हैं! हम दलिया दलिया के स्वाद के बारे में बात भी नहीं कर सकते। यह सर्वविदित है कि इस अद्भुत दलिया का एक व्यापक प्रभाव होता है और शरीर, जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा के लिए उच्च स्तर के लाभ होते हैं। विशेष रूप से शरद ऋतु में, विभिन्न अनाजों के साथ विभिन्न कद्दू दलिया, जैसे रोल्ड ओट्स, बहुत लोकप्रिय होते हैं।
सही रेसिपी का उपयोग करके ऐसे दलिया दलिया तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। नीचे प्रस्तुत नुस्खा लागू करना आसान है और इसमें अपेक्षाकृत कम समय लगता है। दलिया तैयार करते समय, आप सुबह की अन्य गतिविधियाँ आसानी से कर सकते हैं - कद्दू दलिया पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। तो, हम आपके ध्यान में कद्दू के अतिरिक्त (एक फोटो के साथ) दलिया (रोल्ड ओट्स) दलिया के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। हम पानी के साथ दलिया बनाने की विधि भी सुझाते हैं।
सामग्री
तैयारी
1. कद्दू को धोएं, छीलें, बीज चुनें, छोटे क्यूब्स में काटें, एक छोटे सॉस पैन में रखें (मैं टेफ्लॉन-लेपित करछुल का उपयोग करता हूं)।
2. अलग से, पानी उबालें और इसे कद्दू के ऊपर डालें और इसे आंशिक रूप से ढक्कन से ढककर लगभग 20 मिनट तक उबालें (आप ठंडा पानी भी डाल सकते हैं, लेकिन फिर अधिक देर तक धीमी आंच पर पकाएं)।
3. कद्दू को तब तक उबालें जब तक सारा पानी सूख न जाए और फिर ऊपर से दलिया डालें।
4. तैयार दूध को तुरंत सभी चीजों के ऊपर डालें (आप इसे पहले से थोड़ा गर्म कर सकते हैं), चीनी और थोड़ा नमक डालें, पूरी तरह से न ढकें और लगभग आधे घंटे के लिए फिर से धीमी आंच पर पकाएं (सुनिश्चित करें कि सभी चीजें अच्छी तरह मिल जाएं, इस प्रक्रिया में कद्दू के टुकड़ों को कुचल दें - इस तरह यह अधिक स्वादिष्ट होगा))।
5. समय बीत जाने के बाद, आंच बंद कर दें, दलिया पर तेल डालें, ढक्कन से कसकर ढक दें और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
6. इसके बाद दलिया को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
वीडियो रेसिपी
जो लोग कद्दू पसंद करते हैं, उनके लिए बस इतना ही! पौष्टिक, स्वादिष्ट और काफी सरल 😉 और स्वाद बहुत असामान्य रूप से स्वादिष्ट है 😉
अच्छी रेसिपी है, मैं इसे हमेशा इसी तरह पकाती हूं, लेकिन इसमें थोड़ा शहद या मेवे भी मिलाती हूं, जिससे दलिया और भी स्वादिष्ट बन जाता है)
के द्वारा प्रकाशित किया गया: क्या आपको कद्दू पसंद है? क्या आप मेरा सम्मान करते हैं? क्या आपने एक को दूसरे के साथ मिलाने का प्रयास किया है? मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, कद्दू के साथ दलिया एक पाक खोज बन गया! यह इतना स्वादिष्ट निकला कि अन्य सभी कद्दू दलिया (उदाहरण के लिए) पृष्ठभूमि में फीका पड़ गया। मैंने कद्दू के साथ दलिया के कई संस्करण आज़माए: किशमिश, सेब, केले, नट्स के साथ, और फिर भी इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि मुझे बिना किसी अन्य योजक के दलिया पसंद है, बस कद्दू ही काफी है।दलिया को स्वादिष्ट, सुगंधित और चमकीला बनाने के लिए इसके लिए एक मीठा कद्दू चुनें। जरूरी नहीं कि घने गूदे के साथ, लेकिन निश्चित रूप से पका हुआ हो, अन्यथा कद्दू का घास जैसा स्वाद तैयार दलिया में महसूस किया जाएगा। बिना मीठे कद्दू का सब्जी के व्यंजनों में एक स्थान है, लेकिन दलिया और मिठाइयों के लिए आपको मीठे कद्दू की आवश्यकता होती है।
दूध और कद्दू के साथ स्वादिष्ट दलिया - दिन की मीठी रेसिपी।
सामग्री:
- दूध - 2-2.5 गिलास;
- दलिया (रोल्ड जई) - 1 कप;
- छिला हुआ कद्दू - 250-300 ग्राम;
- पानी - 0.5 कप;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
- नमक - 1-2 चुटकी;
- मक्खन - परोसने के लिए.
तैयारी
हम कद्दू को खुरदरी परत से साफ करते हैं, गूदे का रेशेदार हिस्सा काट देते हैं। कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 
कद्दू के टुकड़ों को एक मोटे तले वाले पैन में रखें और उसमें आधा गिलास ठंडा पानी डालें। धीमी आंच पर रखें और उबाल आने के बाद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाएं। 
कद्दू नरम होना चाहिए और दबाने पर आसानी से टूट जाना चाहिए। सभी चीज़ों को मैश करके एक सजातीय प्यूरी बना लें या कुछ टुकड़ों को पूरा छोड़ दें (आपको उन्हें निकालकर प्लेटों में डालना होगा) मैशर का उपयोग करें। 
कद्दू की प्यूरी में दूध डालें (आप इसे आधा और आधा पानी के साथ मिला सकते हैं, और यदि दलिया लेंट के दौरान या आहार व्यंजन के रूप में तैयार किया जा रहा है, तो केवल पानी के साथ)। उबाल पर लाना। फटे हुए दूध के रूप में अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, पहले इसे उबालें और फिर इसे कद्दू की प्यूरी में डालें। 
उबले हुए दूध में दलिया डालें. हिलाएं ताकि गुच्छे आपस में चिपक न जाएं और तली पर जमा न हो जाएं। दलिया को बहुत धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी हिलाएं और गर्मी की निगरानी करें - दूध दलिया में "भागने" की प्रवृत्ति होती है। यदि आपके पास फ्लेम स्प्रेडर (छेद वाला एक धातु का घेरा) है, तो उस पर दलिया पकाएं - इस तरह यह निश्चित रूप से जलेगा या भागेगा नहीं। 
- जब दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक और चीनी डालें. आप कितनी चीनी मिलाते हैं यह कद्दू की मिठास और आपके स्वाद पर निर्भर करता है। वांछित मोटाई तक दलिया को 5-6 मिनट तक पकाना जारी रखें। अगर आपको दलिया ज्यादा गाढ़ा नहीं पसंद है तो आधा गिलास दूध या पानी और मिला लें। 
तैयार दलिया में मक्खन डालें, दलिया को प्लेटों पर रखें और गर्म, हार्दिक नाश्ता परोसें। आप अपने दलिया में उबले हुए कद्दू के टुकड़े, सूखे फल (खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़े जाते हैं), मेवे या कोई भी योजक जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!
कद्दू के साथ दलिया तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है और बहुत स्वस्थ है। इसे हमेशा आहार और शिशु आहार दोनों में शामिल किया जाता है। अक्सर, रोल्ड ओटमील का उपयोग त्वरित नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है।
यदि आपके परिवार को दलिया पसंद नहीं है, तो आप इसे असामान्य संयोजनों में पकाने का प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू, सेब, किशमिश और मेवे और भी बहुत कुछ के साथ।
वैसे, कद्दू सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है, और इसे 5,000 साल से भी पहले विकसित किया गया था।
किसी भी हृदय रोग, एडिमा, एनीमिया और अधिक वजन वाले लोगों द्वारा कद्दू का सेवन करने की सिफारिश की जाती है - यह सब विटामिन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ सेलूलोज़, ग्लूकोज, खनिज और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण होता है। उदाहरण के लिए, नारंगी कद्दू में गाजर की तुलना में पांच गुना अधिक कैरोटीन होता है।
कद्दू की तमाम उपयोगिताओं के बावजूद इसके उपयोग पर प्रतिबंध भी हैं। इसे उन लोगों के लिए खाने से मना किया जाता है जो मधुमेह मेलेटस, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ कम स्राव वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं।
कद्दू के साथ दलिया तैयार करने के तरीके क्या हैं? आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें:
कद्दू के साथ दलिया
सामग्री:- 10 ग्राम दलिया
- 50 ग्राम कद्दू
- 70 ग्राम दूध
- 50 मि.ली. पानी
- 3 मिली. चाशनी
- 3 ग्राम मक्खन
कद्दू को धोना चाहिए, छीलना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए, क्यूब्स में काट लेना चाहिए, एक सॉस पैन में उबलता पानी डालना चाहिए, चीनी सिरप डालना चाहिए और 30 मिनट के लिए ढककर उबालना चाहिए। फिर छंटे हुए और धुले हुए दलिया को पैन में डालें, गर्म दूध डालें, एक चुटकी नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले दलिया में मक्खन डालें।
बॉन एपेतीत!
माइक्रोवेव में कद्दू के साथ दलिया
सामग्री:- 300 जीआर. जई का दलिया
- 1 लीटर पानी
- 350 जीआर. कद्दू
- 1 प्याज
- 3 कलियाँ लहसुन
- 1 चम्मच जीरा
- 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
- हरियाली
- काली मिर्च
कद्दू को धोएं, छिलका और बीज हटा दें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। दलिया को छाँटें और धो लें। ओटमील को माइक्रोवेव-सुरक्षित पैन में डालें, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर बिजली कम करें और अगले 20 मिनट तक पकाएं। दलिया के साथ पैन को ओवन से निकालें, हिलाएं और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। इस समय, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें एक चम्मच जीरा डालें, लहसुन और प्याज डालें। सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर कद्दू डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. परिणामी तलने को दलिया में जोड़ें। परोसते समय, दलिया पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
कद्दू, सेब और किशमिश के साथ दलिया
सामग्री:- 3 बड़े चम्मच. दलिया के चम्मच
- 1/3 बड़ा चम्मच. पानी
- 1/3 बड़ा चम्मच. दूध
- 70 ग्राम कद्दू
- 1/2 पीसी। सेब (छोटा)
- अदरक
- दालचीनी
- किशमिश (मुट्ठी भर)
- अखरोट, छिले हुए (एक मुट्ठी)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। कद्दू को बारीक काट लीजिए, पैन में डाल दीजिए और 2-3 मिनिट तक पका लीजिए. फिर कद्दू में दलिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दलिया को कद्दू के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं।दलिया को तीखा स्वाद देने के लिए, हम दलिया को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसने की सलाह देते हैं। इसके बाद, आपको सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटना होगा, छिलके वाले अखरोट को मोर्टार से कुचलना होगा और मुट्ठी भर किशमिश को उबलते पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना होगा। परोसने से पहले, कद्दू के साथ दलिया में सेब, अखरोट और किशमिश डालें, स्वाद के लिए दालचीनी और अदरक, जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आपको दलिया को भागों में फैलाना होगा और शहद डालना होगा।
बॉन एपेतीत!
कद्दू के साथ दलिया पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है। मल्टीकुकर के मालिकों ने शायद इस चमत्कारी तकनीक के फायदों की सराहना की, खासकर दलिया तैयार करने में। धीमी कुकर में कद्दू के साथ दलिया अधिक नरम और उबला हुआ बनता है। मेरी रसोई में इतना मूल्यवान सहायक है, केवल प्रेशर कुकर फ़ंक्शन के साथ। दलिया बहुत जल्दी पक जाता है. एक पारंपरिक मल्टीकुकर में, उपयोग किए गए उपकरण के मॉडल के आधार पर, खाना पकाने का समय बढ़ाने की आवश्यकता होती है।
दलिया और कद्दू से दलिया तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें।
आप दलिया को दूध या पानी के साथ पका सकते हैं। अगर आप डाइट पर हैं, तो पानी के साथ पकाएं या दूध को पानी में पतला कर लें। मल्टी-कुकर कटोरे में ताजा दूध और पानी डालें। छिला और कटा हुआ कद्दू डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और 10 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड सेट करें। इस दौरान कद्दू के टुकड़े नरम और मुलायम हो जायेंगे. अगर चाहें तो इस चरण में, पकाने के बाद कद्दू को ब्लेंडर में प्यूरी किया जा सकता है।
नमक, चीनी, दलिया डालें। तत्काल अनाज का प्रयोग न करें। हिलाना। यदि आपको पतला अनाज पसंद है, तो अनाज की मात्रा कम करें।
धुली हुई किशमिश डालें. फिर से हिलाओ. ढक्कन से कसकर ढकें और 5 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड सेट करें।
भाप छोड़ें. ढक्कन खोलें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हिलाना। इसे 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये.
