जमी हुई सब्जियां आज लगभग हर दुकान में मिल जाती हैं।
इस तरह के मिश्रण सर्दियों में रसोई में विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, जब अलमारियों पर व्यावहारिक रूप से गर्मियों की सब्जियां नहीं होती हैं, और आप अपने आप को मीठे टमाटर या हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट पकवान के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। लेकिन इस उत्पाद को खरीदने से पहले, कई लोग अक्सर खुद से यह सवाल पूछते हैं: "ए क्या फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स आपके लिए अच्छे हैं??».
दरअसल, ज्यादातर लोगों का मानना है कि चूंकि सब्जियां जमने की अवस्था से गुजर चुकी हैं, इसका मतलब है कि उत्पादों से सभी उपयोगी ट्रेस तत्व गायब हो गए हैं, और यह सब्जी मिश्रण के लाभों के प्रमाण से बहुत दूर है। यह कहा जाना चाहिए कि ऐसा नहीं है।
कई विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पाद ताजी सब्जियों की उपयोगिता में कम नहीं हैं।
दरअसल, आधुनिक तकनीकों के लिए धन्यवाद, बेड से एकत्र की गई सब्जियां 2-3 घंटे के लिए ठंड के चरण से गुजरती हैं। और इस अवधि के दौरान, उनके पास अपने पोषण गुणों को खोने का समय नहीं होता है।
इसलिए, सब्जियों के मिश्रण बच्चे के दैनिक आहार में शामिल करने और बुजुर्गों द्वारा उपभोग के लिए आदर्श होते हैं।
इसके अलावा, ये मिश्रण:
- पाचन और भूख में सुधार;
- आहार संबंधी भोजन के लिए उपयुक्त;
- कैलोरी में कम हैं;
- वे सेलेनियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं।
अपने आहार में जमी हुई सब्जियों को शामिल करके, आपके पास नई खोज करने का अवसर है जमे हुए मिश्रण से व्यंजनों।आप कौन, कौन सा उत्पाद खरीदते हैं, इस पर निर्भर करेगा कि आप पाक कृति कैसे तैयार करते हैं: मुख्य पाठ्यक्रम, सूप या सलाद के लिए एक साइड डिश।
अब निर्माता मिश्रण की एक दिलचस्प रचना के साथ खरीदार को आश्चर्यचकित करने की कोशिश कर रहे हैं।
जमी हुई सब्जियां हो सकती हैं:
- गाजर,
- टमाटर,
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हरी बीन्स
- चीनी गोभी,
- चुकंदर,
- ब्रोकोली।
- कुछ लोगों को हवाईयन मिश्रण पसंद आएगा, जिसकी सामग्री चावल की उपस्थिति की विशेषता है, जबकि अन्य पसंद करेंगे जमे हुए इतालवी मिश्रणजहां हर किसी का अपना पसंदीदा जैतून होता है।
अर्द्ध-तैयार उत्पादों का चयन करते समय मुख्य बात उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना है, क्योंकि कुछ सब्जियां व्यक्तिगत असहिष्णुता या अन्य परिस्थितियों के कारण आपके अनुरूप नहीं हो सकती हैं।
मिश्रण की स्थिति का आकलन करना भी महत्वपूर्ण है। यदि यह एक गांठ जैसा दिखता है, तो इसका मतलब है कि इसे पिघलाया गया था, जिसके परिणामस्वरूप इसमें पोषक तत्व नहीं होते हैं।
विषय पर वीडियो
जमे हुए मिश्रण एक वास्तविक नई पीढ़ी का उत्पाद है जिसे लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी तैयारी के लिए, प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की भी आवश्यकता नहीं है। इन सब्जियों को आसानी से स्टू, तला या उबाला जा सकता है।
हवाई जमे हुए मिश्रण लोकप्रिय में से एक हवाईयन फ्रोजन मिक्स रेसिपी है जो काफी सरल है। इसका मुख्य उत्पाद चावल है।
इसमें यह भी शामिल है:
- लाल शिमला मिर्च;
- मक्का;
- हरी मटर।
यहां, रचना भिन्न हो सकती है, क्योंकि निर्माता सब कुछ तय करता है, लेकिन चावल एक ही घटक रहता है। हवाईयन मिश्रण के प्रति 100 ग्राम में केवल 91 किलो कैलोरी होता है। नतीजतन, मिश्रण उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं।
यह मिश्रण किसी भी भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त है, चाहे वह मुख्य पाठ्यक्रम हो, हल्का सूप या अपने हाथों से बना सलाद।
विधि
एक बहुत ही साधारण व्यंजन। सब्जियों को डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप किसी भी समय खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
ज़रुरत है:
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच
- पानी,
- नमक,
- स्वाद के लिए मसाला।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पैन गरम करें और वनस्पति तेल में डालें।
- सब्जी के मिश्रण में डालें, थोड़ा मिलाएँ।
- मिश्रण में पानी डालें (400 ग्राम के एक पैकेज के लिए, लगभग एक तिहाई कप पर्याप्त होगा)।
- लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- जब तरल वाष्पित हो जाए, तो चावल और सब्जियां थोड़ी भूरी हो जाएंगी। यह नमक के लिए रहता है और स्वाद के लिए मसाला मिलाता है।
आप इसे किसी भी मांस के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं।
कई लोगों के दिमाग में, मैक्सिकन व्यंजन आवश्यक रूप से गर्म मिर्च और मसालों की एक बड़ी मात्रा के साथ तले हुए व्यंजन हैं। बहरहाल, मामला यह नहीं।
इस देश में, निवासियों की पाक प्राथमिकताएं केवल ऐसी पाक कृतियों तक ही सीमित नहीं हैं, वे मांस, विभिन्न अनाज और सब्जियां भी पसंद करते हैं। यदि आप जमे हुए मिश्रण खरीदते हैं तो आप बाद वाले को आजमा सकते हैं।
इसमें आप पाएंगे:
- गाजर,
- शिमला मिर्च,
- मकई के दाने,
- हरी सेम,
- हरी मटर।
यदि वांछित हो तो मिश्रण में मशरूम, अनाज या अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है। बहुत कुछ उस डिश पर निर्भर करता है जिसे आप पकाना चाहते हैं।
विधि
मैक्सिकन मिक्स ऑमलेट
यह व्यंजन असामान्य और स्वादिष्ट है।
ज़रुरत है:
- वनस्पति तेल,
- मक्खन,
- दो अंडे,
- नमक,
- 2 बड़े चम्मच दूध
- मसाले
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा मक्खन डालें और जमी हुई सब्जियों को भूनें।
- मैक्सिकन मिश्रण के आधे पैक के लिए दो अंडे पर्याप्त होने चाहिए। उन्हें दूध और नमक के साथ फेंटें और सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें।
- ढक कर टेंडर होने तक भूनें।
और ज्यादा उदाहरण:
- वेजिटेबल साइड डिश, जिसके लिए एक पैन में जमी हुई सब्जियों को सीज़निंग और तेल के साथ तलना आवश्यक है, फिर थोड़ा पानी डालें और डिश को स्टू करें। आधे घंटे में, आप परीक्षण शुरू कर सकते हैं।
- मिश्रण, जो ठंड के चरण को पार कर चुका है, आदर्श रूप से समुद्री भोजन, मांस, विभिन्न अनाज और मशरूम के साथ जोड़ा जाता है; इसका उपयोग गर्म सलाद, अवकाश व्यवहार और पुलाव तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
एशियाई भोजन प्रेमी चीनी जमे हुए मिश्रण को पसंद करेंगे, जिसमें पारंपरिक चीनी व्यंजनों की सभी सामग्रियां शामिल हैं।
यहां आने वाले मुख्य उत्पाद हैं:
- सफेद बन्द गोभी;
- गाजर;
- शिटाकी मशरूम;
- सोया और बांस के अंकुर;
- अजमोदा;
- मिनी मकई।
चाइनीज फ्रोजन मिक्स को भोजन की स्वादिष्टता को बढ़ाने के लिए सोया सॉस या सीज़निंग के साथ पूरक किया जा सकता है।
पकाने की विधि प्राप्त करें: मांस के साथ चीनी सब्जी मिक्स
इस व्यंजन में मांस को पहले से पकाना शामिल है।
ज़रुरत है:
- कोई भी मांस, उदाहरण के लिए, गोमांस या सूअर का मांस,
- अदरक,
- सोया सॉस,
- प्याज लहसुन,
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अदरक और सोया सॉस डालें। रात भर मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- अगले दिन, वनस्पति तेल में एक कड़ाही में मांस भूनें।
- मांस में सब्जी मिश्रण और प्याज जोड़ें, सोया सॉस के साथ भरें।
- यदि वांछित हो तो थोड़ा लहसुन डालें और उबाल आने तक, ढककर, नरम होने तक उबालें।
- चीनी मिश्रण चावल या मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, उन्हें खाना पकाने के बिल्कुल अंत में जोड़ा जाना चाहिए। 15 मिनट पकाने के बाद, जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो आप उन्हें खाना शुरू कर सकते हैं।
आप अपनी खुद की पाक कल्पनाओं को मूर्त रूप देने के लिए जो भी जमे हुए मिश्रण चुनते हैं, आपके पास न केवल स्वादिष्ट सब्जियों के साथ खुद को लाड़ करने, प्रियजनों के लिए एक अनूठा व्यंजन तैयार करने का अवसर होगा, बल्कि शरीर को यथासंभव आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों से संतृप्त करने का भी अवसर होगा।
दरअसल, सामग्री के प्रसंस्करण के लिए आधुनिक तकनीकों के लिए धन्यवाद, जमे हुए सब्जी मिश्रण को भविष्य का उत्पाद कहा जा सकता है, जो न केवल सभी पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है, बल्कि त्वरित तैयारी के लिए भी आदर्श है।
भाग-दौड़ से भरी हमारी आधुनिक दुनिया में, कभी-कभी पूर्ण उच्च गुणवत्ता वाला भोजन तैयार करने का समय नहीं होता है। आखिरकार, भोजन में विटामिन और खनिज दोनों होने चाहिए, और इस प्रकार कैलोरी में उच्च नहीं होना चाहिए। कुछ लोग चूल्हे पर बिताए जाने वाले घंटों को छोटा करने के लिए कई दिन पहले ही खाना बना लेते हैं। और बहुत से लोग फास्ट फूड के साथ पाप भी करते हैं। क्या इस स्थिति से निकलने का कोई रास्ता है? जमी हुई सब्जियां बचाव में आएंगी।
जमे हुए सब्जी मिश्रणों के पेशेवर
सबसे लोकप्रिय में से एक मैक्सिकन मिश्रण है। वेजिटेबल मिक्स एक कम कैलोरी वाला लेकिन पौष्टिक भोजन है। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन चावल के मिश्रण में प्रति 100 ग्राम लगभग 150-160 किलो कैलोरी होता है और खाना पकाने का समय केवल 10 मिनट होता है।
आप अक्सर ऐसे बयान सुन सकते हैं कि जमी हुई सब्जियों में कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। यह बिल्कुल गलत राय है। आजकल तेजी से जमने से सब्जियां जम जाती हैं, जिससे खाने में से कीमती गुण गायब नहीं होते हैं।
मुख्य लाभों में से एक यह है कि खाना पकाने के दौरान आपको सब्जियों को छीलने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है। फ्रोजेन मिक्स में सभी सब्जियां खाने के लिए तैयार हैं. मैक्सिकन चावल का मिश्रण बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, एक ऐसा व्यंजन जिसे सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी प्रबंधित कर सकती है। कुछ सामग्री या मसालों को जोड़कर, आप ऐसे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो स्वाद में बिल्कुल अलग हों, जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे।
मैक्सिकन राइस ब्लेंड तैयार करने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है, जिसमें बहुत ताज़ा स्वाद होता है जिसे पूरे साल चखा जा सकता है। मिश्रण की संरचना निर्माता से निर्माता में भिन्न हो सकती है, लेकिन आधार में हमेशा गाजर, घंटी मिर्च, प्याज, हरी बीन्स और वनस्पति मज्जा शामिल होते हैं।
जमी हुई सब्जियां कैसे चुनें?
निर्माता यह सुनिश्चित करने की पूरी कोशिश करते हैं कि हमारे पास हमारी मेज पर गुणवत्ता वाले उत्पाद हों। इसके लिए वे नवीनतम फ्रीजिंग विधियों का उपयोग करते हैं। लेकिन सही सब्जी मिश्रण कैसे चुनें ताकि पकवान वास्तव में जितना संभव हो सके स्वस्थ हो और साथ ही साथ सौंदर्य आनंद प्रदान करे?
सब्जियां बर्फ और बर्फ से मुक्त होनी चाहिए, जिसकी उपस्थिति फिर से ठंड का संकेत देती है।
कटी हुई सब्जियां प्राकृतिक रंग की होनी चाहिए, सुस्त सब्जियां गलत तापमान पर लंबे समय से जमी हुई हैं।
सब्जियों को आकार देना चाहिए और उखड़ना नहीं चाहिए।
कैसे इस्तेमाल करे
मैक्सिकन राइस मिक्स एक बहुमुखी व्यंजन है जो सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है: उबाल लें, स्टू, तलना और यहां तक कि सेंकना। मिश्रण को एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जो मांस, चिकन और सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, या इसे चावल, आलू या मांस के साथ मिश्रित एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पिज्जा टॉपिंग और आमलेट भरने के रूप में सब्जी का मिश्रण बहुत अच्छा है।
मैक्सिकन ब्लेंड रेसिपी
बनाने में बहुत आसान रेसिपी बहुत ही आसान है। इसका बड़ा प्लस यह है कि सब्जियां पकाने के तरीके के आधार पर आपको अलग-अलग व्यंजन मिलते हैं।
सबसे आसान नुस्खा: सबसे पहले आपको 150 ग्राम चावल उबालने की जरूरत है। 200-300 ग्राम सब्जियों को पानी या भाप में भी उबाला जा सकता है, स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जा सकते हैं। फिर चावल और सब्जियां मिलाएं। पकवान तैयार है! यह विधि एथलीटों और लड़कियों को आहार पर बहुत पसंद है।
मैक्सिकन चावल का मिश्रण भी निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार करना बहुत आसान है: मिश्रण को मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और निविदा तक भूनें, मसाले और सोया सॉस डालें। तैयार मिश्रण में उबले हुए चावल डालें, सब कुछ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। यदि आप समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आप उसी मिश्रण में लहसुन के साथ पहले से तली हुई झींगा डाल सकते हैं। यह डिश को पूरी तरह से अलग आवाज देगा। आप भूमध्यसागरीय भोजन के स्वाद का अनुभव करेंगे।
आप धीमी कुकर में मैक्सिकन मिश्रण के साथ चावल भी पका सकते हैं। इस मामले में, लगभग 400 ग्राम मिश्रण को लगभग एक गिलास चावल में मिलाया जाता है। यह सब एक बाउल में डालें, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। "चावल" फ़ंक्शन चालू करें और पकने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट के बाद, लगभग 150 ग्राम क्रीम डालें। सब कुछ मिलाएं और टेंडर होने तक पकाएं। एक मल्टीक्यूकर में, सामग्री की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होती है। हिलाना भी अक्सर इसके लायक नहीं होता है, यह सब्जियों को एक अप्रस्तुत दलिया में बदल सकता है।
यह समझना आसान है कि एक बच्चा भी मैक्सिकन मिश्रण के साथ चावल पका सकता है, जिसके लिए नुस्खा सरल है और इसके लिए उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, भले ही आपके फ्रीजर में हमेशा मिश्रण का एक पैकेज हो, तो आपके पास हमेशा लगभग तैयार स्वादिष्ट व्यंजन होगा और आप अपने दरवाजे पर किसी भी अप्रत्याशित मेहमान से नहीं डरेंगे।
मैं हमेशा औचन में मैक्सिकन मिश्रण "हर दिन" बड़ी मात्रा में खरीदता हूं, अगर फ्रीजर में इसके लिए जगह है। कीमत काफी वाजिब है 400 ग्राम वजन वाले पाउच के लिए 42 रूबल।
पैकेजिंग को सील कर दिया गया है, पैकेजिंग में कभी भी ब्रेक नहीं हुआ है, बैग बहुत मजबूत है। मैं बिना किसी समस्या के फ्रिज बैग के बिना जमी हुई सब्जियां घर लाता हूं, वे आपस में चिपकती नहीं हैं, प्रवाह क्षमता बनी रहती है।
रचना में शामिल हैं:
मक्का
मैं मूल्यांकन में एक सितारा उतारता हूंशिमला मिर्च को साफ न काटने के लिए।
कभी-कभी इसके सिर्फ बड़े टुकड़े होते हैं।
हरी बीन्स को समान रूप से, बड़े करीने से काटा जाता है।
वर्महोल, दाग-धब्बों के बिना सभी सब्जियां ताजा दिखती हैं।
मेरे लिए खाना पकाने (स्टूइंग) में काफी लंबा समय लगता है, अर्थात् लगभग 1 घंटा, क्योंकि। मकई के दाने काफी घने होते हैं, जाहिर तौर पर दूध के पकने के नहीं।
मेरे पास केवल ये है 2 व्यंजनमैं इन जमी हुई सब्जियों से बना सकता हूँ:
1 डिश
सीधे अपने आप से क्रीम में मांस के साथ उबली सब्जियां.
4 के परिवार के लिए (एक बार खाने के लिए) मैं 2 पैकेज तैयार करता हूं, बशर्ते कि मैं सूअर का मांस, या बीफ, या चिकन, या सॉसेज - सॉसेज भी स्थिति के अनुसार (क्या है)।
मैं इस व्यंजन के लिए लेता हूँ
मैक्सिकन मिश्रण के 2 बैग
क्रीम, या खट्टा क्रीम, या मेयोनेज़ 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
मांस (या, जैसा कि ऊपर बताया गया है, चिकन, या सॉसेज)
साग, मसाले (हालाँकि यह उनके बिना संभव है)
मशरूम जोड़ा जा सकता है
हम सभी सूचीबद्ध सामग्री को एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, 1 गिलास पानी डालते हैं।
कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे तक उबाल लें।
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
2 डिश
दम किया हुआ गोभी या मेक्सिकन मिश्रण के साथ स्टू
ऐसी डिश के लिए मैं मिश्रण का 1 पैकेट लेता हूं
सफेद बन्द गोभी
बैंगन (यदि कोई हो) को मशरूम से बदला जा सकता है
प्याज, गाजर, जड़ी बूटी, मसाले
मांस या चिकन या सॉसेज
कट गया। सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दें। थोड़ा पानी डालें। लगभग 1 घंटे तक उबालें। अंत में, जब डिश तैयार हो जाए, तो थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल डालें और हिलाएं।
सामान्य तौर पर, मैं इस सब्जी मिश्रण के मूल्य-गुणवत्ता अनुपात से संतुष्ट हूं, मैं इसे खरीदने की सलाह देता हूं।
दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। के लिए धन्यवाद
कि आप इस सुंदरता की खोज करें। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
हमसे जुड़ें फेसबुकतथा के साथ संपर्क में
मैक्सिकन व्यंजन, जो कई देशों की पाक परंपराओं को जोड़ता है, उन सभी को पसंद आएगा जो रसदार और उज्ज्वल स्वाद पसंद करते हैं। कुछ खास तरकीबों को जानकर हर कोई इसके सबसे लोकप्रिय व्यंजन बना सकता है। इसके लिए केवल परिचित अवयवों की एक छोटी सूची और निश्चित रूप से, प्रयोग करने की आपकी इच्छा की आवश्यकता होती है।
स्थल 6 उत्कृष्ट मेक्सिकन व्यंजन उठाए जो मेहमानों को प्रसन्न करेंगे और घर पर तैयार करना आसान होगा।
fajitas
यह शायद सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजन है। यह एक फ्राइंग पैन में और हमेशा पारंपरिक टॉर्टिला केक के साथ भरने को गर्म परोसने के लिए प्रथागत है। तो प्रत्येक अतिथि अपने लिए चुन सकता है कि केक में क्या लपेटना है और किस सॉस के साथ खाना है।
अवयव:
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 1 लाल प्याज
- 1 मिर्च मिर्च
- डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन
- गोमांस के 300 ग्राम
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
- 1 नींबू
- 4 गेहूं या मकई टॉर्टिला
तैयारी:
- बीफ़ टेंडरलॉइन, शिमला मिर्च और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- मांस को 1 घंटे के लिए नींबू के रस में मैरीनेट करें।
- सब्जियों को गरम फ्राई पैन में डालकर 10 मिनट तक भूनें।
- हम सब्जियों को बीफ़ भेजते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए एक और 10 मिनट के लिए भूनते हैं।
- पैन की सामग्री में टमाटर का पेस्ट और बीन्स डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए आग पर रख दें।
- फजिटास फिलिंग तैयार है! हम इसे टॉर्टिला, मसालेदार टमाटर सॉस और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
गुआकामोल
दुनिया भर में पेटू द्वारा पसंद किया जाने वाला, एवोकैडो पेस्ट को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस या मछली के साथ। लेकिन परंपरागत रूप से इसे नाश्ते के रूप में खाया जाता है और मकई के चिप्स के साथ खाया जाता है।
अवयव:
- 2 टमाटर
- 3 पके एवोकाडो
- 1 प्याज
- 1 मिर्च मिर्च
- 1 नींबू
- लहसुन की 1 कली
- धनिया का गुच्छा
तैयारी:
- प्याज, लहसुन और सीताफल को बारीक काट लें। लाइम जेस्ट को रगड़ें।
- काली मिर्च के बीज निकाल दें, टमाटर का छिलका हटा दें और काट भी लें।
- एक कांटा के साथ सभी सामग्री को गूंध लें। नमक और फिर से मिला लें।
- एक दो बड़े चम्मच पानी और नीबू का रस मिलाएं।
- एवोकाडो को छीलकर, गड्ढा हटाकर कई टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर और मिर्च के पेस्ट में एवोकाडो डालें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें।
कॉर्न चिप्स के साथ सर्व करें. बॉन एपेतीत!
ताजा मैक्सिकन साल्सा
मसालेदार मैक्सिकन सॉस आलू और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और व्यंजनों में तीखापन और समृद्धि जोड़ता है।
अवयव:
- 3 टमाटर
- 1 प्याज
- लहसुन की 4 कलियां
- 2 मिर्च मिर्च
- 1 नींबू का रस
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
- 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
- जीरा, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
- टमाटर से त्वचा निकालें, क्यूब्स में काट लें।
- इसी तरह प्याज और लहसुन को भी काट लें।
- हम मिर्च मिर्च को बीज से साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं, जीरा और टमाटर का पेस्ट डालें।
नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ सीजन।
चिली बीन सूप
मेक्सिकन लोग बीन्स पसंद करते हैं और उन्हें लगभग हर चीज में शामिल करते हैं। इस मसालेदार और सुगंधित सूप की तरह, इसके साथ व्यंजन बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनते हैं।
अवयव:
- 300 ग्राम लाल बीन्स
- 2 एल सब्जी शोरबा
- धनिया का 1 गुच्छा
- लहसुन की 8 कलियां
- 2 लाल मिर्च मिर्च
- 1 छोटा चम्मच। एल जीरा
- 1 छोटा चम्मच। एल धनिये के बीज
- 1 चम्मच सारे मसाले
- 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी:
- बीन्स को ठंडे पानी में भिगोकर 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फलियों को निथार लें, उनमें वेजिटेबल शोरबा भर दें और 1 घंटे के लिए पका लें।
- एक अलग सॉस पैन में 2 कप शोरबा डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
- एक सॉस पैन के साथ सेम की एक छोटी राशि निकाल लें। यह सजावट के लिए उपयोगी है।
- एक ब्लेंडर में बीन्स के साथ बचे हुए सभी शोरबा को पीस लें।
- लहसुन और खुली मिर्च मिर्च को काट लें।
- एक सूखे फ्राइंग पैन में, जीरा, धनिया और सभी मसाले 2 मिनट के लिए भूनें।
- हम पैन में लहसुन, मिर्च भेजते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। 1.5 मिनट के लिए भूनें।
- हम आग पर सेट शोरबा डालते हैं, सामग्री को फ्राइंग पैन से और प्यूरी को ब्लेंडर से, नमक और काली मिर्च में स्थानांतरित करते हैं। सूप को केवल गर्म करने की जरूरत है, उबालने की नहीं।
- सूप को कटोरे में डालें और उसमें हमारे द्वारा तैयार की गई फलियाँ डालें।
जड़ी बूटियों के साथ परोसें। पकवान बहुत सुगंधित और समृद्ध निकला।
एक मैक्सिकन डिश
किंवदंती के अनुसार, इस व्यंजन का आविष्कार सबसे पहले कई साल पहले काउबॉय ने किया था, और आज यह नाश्ते के लिए हर मैक्सिकन को पसंद आता है। इसे सीधे कड़ाही से बाहर खाया जा सकता है या पारंपरिक फ्लैटब्रेड में लपेटा जा सकता है।
अवयव:
- 2 अंडे
- 2 टमाटर
- 1 लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
- 1 लाल प्याज
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच पिसा जीरा
- लहसुन की 2 कलियां
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- अजमोद का एक गुच्छा
मैक्सिकन मिश्रण की संरचना में रूस के निवासियों के लिए पारंपरिक सामग्री शामिल है: मकई, हरी बीन्स, हरी मटर, गाजर, प्याज, बेल मिर्च। उन्हें एक विशेष फास्ट-फ़्रीज़िंग तकनीक का उपयोग करके कुचल और जमे हुए किया जाता है, जो आपको अधिक विटामिन बचाने की अनुमति देता है। इस उत्पाद के आधार पर, आप कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, और यह यथासंभव सरल और कम समय में किया जा सकता है। इस प्रकार, जो कुछ बचा है वह यह तय करना है कि मैक्सिकन मिश्रण से क्या बनाना है।
अवयव:
- ताजा मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण - 100 ग्राम;
- चावल (लंबे अनाज वाली किस्म का उपयोग करना बेहतर है) - 50 ग्राम;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नींबू - 0.5 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 25 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तैयारी:
- मछली, सभी अंतड़ियों, साथ ही पंख, पूंछ, गलफड़ों को हटा दें।
- इसे अच्छी तरह से धो लें, नमक से रगड़ें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चावल को हल्के नमकीन पानी में पकने तक उबालें।
- एक गर्म कड़ाही में, वनस्पति तेल (सब्जियां नरम होनी चाहिए) डालकर मैक्सिकन मिश्रण को भूनें।
- उसी बर्तन में तैयार चावल डालें, मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ एक साथ 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- परिणामी मिश्रण को ठंडा करें, और फिर इसके साथ मछली के शवों को भरें।
- एक बेकिंग शीट पर, मक्खन या वनस्पति तेल के साथ चर्मपत्र कागज बिछाएं, भरवां मछली डालें, प्याज के साथ छिड़के, आधा छल्ले में काट लें।
- 25 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, फिर नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें और 5 मिनट के लिए और बेक करें।
तैयार पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाकर, अपने आप परोसा जाता है।
अवयव:
- चावल - 1 गिलास;
- मैक्सिकन मिश्रण - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2-3 छोटी लौंग;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- साग - वैकल्पिक।
तैयारी:
- चावल पकने तक उबालें। इसके लिए कोई भी किस्म उपयुक्त है। उसके बाद, इसे एक कोलंडर में डालें, पानी से कुल्ला करें ताकि अनाज उखड़ जाए।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज भूनें, छोटे क्यूब्स में सुनहरा भूरा होने तक काट लें।
- लहसुन की कलियों को प्रेस से पीस लें, तले हुए प्याज के साथ पैन में डालें।
- जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण को उसी डिश में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें और फिर से हिलाएं।
- सब्जियों में उबले हुए चावल डालें, मिलाएँ, ज़रूरत हो तो थोड़ा और मक्खन डालें, 1-2 मिनिट तक पकाएँ।
गार्निश को अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है, ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
अवयव:
- जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण - 600 ग्राम;
- चिकन पैर - 5-6 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- केचप - 30 ग्राम;
- नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी:
- चिकन के पैरों को अच्छी तरह से धो लें, उनमें से बचे हुए पंखों को हटा दें, यदि कोई हो, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- एक अलग छोटे कंटेनर में, मेयोनेज़ और केचप मिलाएं, वहां नमक, काली मिर्च और अन्य चयनित मसाले डालें (आप चिकन व्यंजनों के लिए एक विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)। एक प्रेस के साथ लहसुन काट लें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार सॉस के साथ पैरों को चिकना करें, फिर उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें (इस तरह से मांस तेजी से मैरीनेट हो जाएगा और अधिक रसदार हो जाएगा), उन्हें 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- चिकन लेग्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर और उसके बगल में मेक्सिकन मिश्रण रखें (आपको इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है)।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
सब्जी मुरब्बा
तैयारी:
- चावल पकने तक उबालें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मैक्सिकन मिश्रण डालें, सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
- सॉसेज को स्लाइस में काटें, सब्जियों के साथ डालें, एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।
- उबले हुए चावल डालें, डिश को सीज़न करें, तेज़ पत्ता डालें, 2 मिनट तक पकाएँ।
पकवान को अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
ऊपर दी गई सभी रेसिपी को बनाना आसान है। प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, और परिणाम आपको इसकी मौलिकता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।
