Il pollo è un alimento popolare che compare regolarmente sulle nostre tavole. A molti piace fritto o al forno senza olio, mentre altri lo preferiscono bollito o in umido.

Di norma la carne di pollame viene salata, ma a volte viene consumata senza sale, sostituendola con erbe aromatiche e condimenti. La variabilità nella cottura del pollo è semplicemente sorprendente. Ma qual è il contenuto calorico del pollo cucinato in modi diversi? Scopriamolo più nel dettaglio!

Nessun altro tipo di carne ne contiene così tanti importanti per corpo umano sostanze come il pollo. Contiene calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro, oltre a preziose vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E e numerosi aminoacidi. Ma soprattutto, è una fonte di proteine facilmente digeribili che stimola la crescita muscolare.

Caratteristiche vantaggiose carne di gallina:

attivazione della crescita muscolare;
rinforzare unghie e capelli;
accelerazione dei processi metabolici nel corpo;
un effetto positivo sul lavoro degli organi riproduttivi;
normalizzazione del sistema nervoso, riduzione del livello di stress e ansia;
mantenimento della pressione sanguigna normale.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare pollame, poiché il pollame d'allevamento viene spesso allevato con ormoni e trattato con antibiotici. Tra tutti i metodi di cottura del pollo, è meglio dare la preferenza alla bollitura, al vapore, allo stufato o al forno, ma non alla frittura. Il fatto è che durante la frittura le molecole proteiche vengono danneggiate, la quantità di grasso aumenta e vengono rilasciati agenti cancerogeni.

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Inoltre, non è consigliabile consumare pollo affumicato, poiché, oltre al fumo naturale, c'è un altro modo per ottenerlo carne deliziosa - trattamento chimico, nel processo di formazione di fenoli e agenti cancerogeni.

È importante ricordare che la parte più pericolosa del pollo è la pelle, poiché agisce come una sorta di bidone della spazzatura per gli uccelli. È in esso che si accumulano tossine, metalli e altri componenti dannosi presenti nell'aria inquinata. Pertanto, la pelle deve essere rimossa.

Contenuto calorico del pollo (per 100 g)

Il contenuto calorico del pollo crudo con la pelle è di 190 kcal. Inoltre contiene:

proteine - 19,12 g;
grassi - 12,10 g;
carboidrati - 0,30 gr.

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Il contenuto calorico del pollo crudo senza pelle è ridotto a 178 calorie e la quantità di grasso è ridotta di quasi un terzo - a 7,23 grammi. La quantità di proteine è 19,55 g e la quantità di carboidrati è solo 0,26 g.

Tabella delle calorie di diverse parti di pollo per 100 grammi

Il contenuto calorico merita un'attenzione speciale parti differenti pollo, poiché raramente cuciniamo pollame intero. Di norma, molte persone preferiscono la carne bianca dal petto di pollo. Altri sono contenti di Ali di pollo o cosce (fritte o al forno). Scopriamo quante calorie contengono per 100 grammi.

Parte della carcassa	Calorie (kcal)	Proteine (gr)	Grasso (gr)	Carboidrati (gr)
Filetto di pollo	123,18	23,77	2,76	0,55
Filetto di pollo bollito	120,52	23,82	2,09	1,01
Filetto di pollo fritto	128,70	22,69	3,69	0,55
Spezzatino di filetto di pollo	121	22,08	3,39	0,55
Coscia di pollo	169,73	21,62	9,28	0,38
Coscia di pollo bollita	165	20,80	8,80	0,60
Coscia di pollo fritta	249	24,93	17,65	0,88
Coscia di pollo in umido	188,49	20,31	11,48	1,77
Petto di pollo	112	22,58	2,4	0,21
Petto di pollo bollito	134	27,00	2,68	0,58
Petto di pollo fritto	164	30,32	5,08	1,04
Petto di pollo brasato	110	21,00	2,06	1,51
Coscia di pollo	174,6	21,29	10,29	0,59
Coscia di pollo bollita	159,87	21,82	8,35	0,15
Coscia di pollo fritta	208,18	21,07	23,88	0,17
Coscia di pollo brasata	172,77	18,96	9,29	0,41
Ali di pollo	195,52	19,32	12,70	0,36
Ali di pollo bollite	179,56	20,40	9,76	0,56
Alette di pollo fritte	264,31	21,96	17,47	6,67
Ali di pollo in umido	185	21,30	11,00	0,10

Quante calorie ha una coscia di pollo? al formaggio coscia di pollo contiene 184 kcal. Allo stesso tempo, gli indicatori del BZHU sono i seguenti: 20,3 g / 11,16 g / 0,13 g. La coscia di pollo bollita è solo leggermente al di sotto di questi indicatori.

Tabella calorie di pollo cucinato in diversi modi (per 100 g)

Prima di comporre la tua dieta, devi sapere esattamente quante calorie ha il pollo cotto in un modo o nell'altro. Il modo più semplice è presentare il contenuto calorico del pollo per 100 grammi in una tabella indicando il BJU per ogni singolo piatto.

Metodo di cottura	Calorie (kcal)	Proteine (gr)	Grasso (gr)	Carboidrati (gr)
Pollo bollito	244	22,97	16,75	0,06
Pollo bollito senza pelle	145	3,09	28,65	0,38
Pollo fritto	281	23	17	2,25
Pollo fritto senza pelle	164	28	5	1,1
Pollo al forno	195,97	20,06	11,18	1,39
Pollo al forno senza pelle	148,28	23,9	5,3	0,38
Pollo grigliato	184,5	22,29	8,81	1,41
Pollo alla griglia senza pelle	135,52	23,17	6,13	1,23
Pollo in umido	163,47	17,68	9,04	1,22
Spezzatino di pollo senza pelle Skin	149,75	26,78	3,68	0,72
pollo affumicato	205,19	21,23	12,91	0,50
Pollo al vapore	140,79	23,80	5,78	0,66

Come puoi vedere, il contenuto calorico del pollo senza pelle cotto, rispetto alla cottura convenzionale, è ridotto a 145 kcal e la quantità di grasso diminuisce di oltre 5 volte. Naturalmente, questa è l'opzione di cottura del pollo più utile.

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Se ti piace il pollo fritto, allora è meglio cucinarlo al forno. Meglio di tutti - senza pelle, poiché in questa forma il contenuto calorico è inferiore e la quantità di grasso è ridotta del 15-20%. Ma il pollo al cartoccio ha un contenuto calorico di sole 100 kcal.

Puoi scoprire quale pollo può mangiare durante la dieta dal video:

La coscia di pollo può essere giustamente definita uno dei prodotti a base di carne più popolari nel nostro paese, quindi il suo contenuto calorico è di interesse per molte persone che monitorano la quantità di calorie consumate. Poiché questo prodotto non è dietetico, dovresti considerare quale sia il valore energetico delle zampe dell'uccello.

Il valore energetico

Determinare esattamente quante calorie contiene ogni gamba non è così facile. Il fatto è che il contenuto calorico della gamba dipende da diversi fattori: dalla razza, dal peso e dal fisico dell'uccello. Ad esempio, una gallina ovaiola dà prodotto crudo con un valore energetico medio di 180 kcal per 100 grammi di prodotto, ma in un broiler questa cifra può raggiungere le 230 kcal.

Si dovrebbe notare che la coscia è un filetto, cioè carne e pelle. Quest'ultimo è significativamente più grasso e quindi più ipercalorico. Ad esempio, per una coscia bollita senza pelle mediaè di 158 kcal per 100 g, e separatamente la buccia contiene già 212 kcal per porzione dello stesso peso.

Il metodo di trattamento termico ha anche un enorme impatto sul contenuto calorico del prodotto. L'opzione più dietetica dovrebbe essere considerata il pollo bollito, soprattutto se cotto a vapore: in questo caso, il grasso fuso defluisce, quindi anche una coscia con la pelle ha un valore energetico nell'intervallo 170-180 kcal. Qualcosa di simile accade con il fumo naturale sul fuoco. Quando si utilizza la coscia affumicata "fumo liquido" non perde grasso, quindi il contenuto calorico in tale prodotto è più alto. Probabilmente, non sarà una scoperta per nessuno che la carne fritta non solo non perde il grasso presente in essa, ma può anche assorbire l'olio dalla padella, quindi, in questo caso, il valore energetico sale a 240 kcal e anche di più.

Molti sostenitori di una dieta sana sono interessati anche a indicatori specifici relativi a una gamba, senza un chiaro riferimento al peso. Le statistiche mostrano - in media 1 pezzo. le cosce pesano da 100 a 150 g, da cui possiamo concludere che la coscia bollita più magra di piccole dimensioni fornirà energia al corpo in una quantità di 150 kcal, mentre una coscia fritta grande può dare 400 kcal.

Perché vale la pena mangiare?

Molti rappresentanti del gentil sesso, che desiderano sinceramente perdere peso in modo significativo e il prima possibile, possono giungere alla conclusione che i grandi stinchi non fanno per loro, almeno temporaneamente. Questo punto di vista si basa sul fatto che la maggior parte dei prodotti non a base di carne ha un contenuto calorico inferiore e anche una carcassa di pollo ha parti dietetiche, ad esempio lo stesso filetto. Ma gli esperti non consigliano di rinunciare alla carne di questo uccello.

Il fatto è che il pollo (in particolare, la coscia) è molto utile per il corpo umano. Ad esempio, questo prodotto è una fonte molto preziosa di proteine animali, di cui ci sono 16 grammi in una porzione da 100 grammi. Se hai bisogno non solo di perdere peso mantenendo tutte le smagliature, ma anche di ottenere una figura in forma con bei muscoli, allora non puoi escludere un tale prodotto dalla dieta quotidiana.

Considerando che la maggior parte delle persone combina diete dimagranti con sport attivi, è semplicemente necessario un costante rifornimento di riserve proteiche.

Inoltre, le cosce di pollo sono una ricca fonte di vari minerali, tra cui ferro e calcio, magnesio e fosforo e molti altri elementi. Il significato di perdere peso spesso non è mangiare di meno, ma stabilire il corretto metabolismo, che consente di rimuovere tutto l'eccesso dal corpo in modo tempestivo senza la formazione di inutili depositi di grasso. Tutti i suddetti oligoelementi sono necessari per una buona salute e il corretto funzionamento di vari sistemi corporei, quindi è possibile che l'aumento di peso non sia tanto dovuto a calorie extra, quanto dovuto all'assenza di alcuni minerali. Un insieme di sostanze simile, ovviamente, è presente nel maiale e nel manzo, così come in altri tipi di carne, ma è il pollo che permette di ottenere tutto questo con la minor quantità di grasso.

Infine, specialisti in mangiare sano indicano una composizione equilibrata di carne di pollo. A causa di ciò, viene assimilato molto più intensamente rispetto ad altri tipi di prodotti a base di carne. Per estrarre tutta l'utilità dalla parte inferiore della gamba, non è necessario mangiare questo prodotto in chilogrammi.

Come cucinare?

Ci sono poche persone che cercano intenzionalmente di aumentare il contenuto calorico di un piatto, ma ce ne sono più che sufficienti di coloro che vorrebbero ridurlo. Affinché la coscia di pollo rimanga relativamente dietetica, è necessario cucinarla correttamente o almeno non commettere errori comuni.

Ad esempio, si consiglia a coloro che desiderano perdere peso di rimuovere la pelle dalla gamba prima dell'uso. Se una persona ama davvero il pollo per questa particolare parte e non è pronta a rinunciare alla pelle, allora dovresti limitarti più rigorosamente nei metodi di preparazione - infatti, dovrai solo bollire la carne, cuocerla a vapore o infornare senza aggiungere olio. Dopo aver rimosso la pelle, puoi provare altri metodi di cottura. Ad esempio, regalati una gamba fritta. Tuttavia, va ricordato che non dovresti abusare di tali prelibatezze.

Per assaporare sia lo stinco senza esagerare con il numero di calorie, è meglio preparare piatti composti in modo tale che forniscano una quantità significativa di componenti molto meno calorici. Fortunatamente, il pollo si sposa bene con una varietà di frutta, motivo per cui viene spesso servito con l'ananas o le mele più familiari. Questi ultimi, tra l'altro, richiedono per la loro digestione ancora più calorie di quelle che forniscono, quindi sono in grado di ridurre leggermente il valore energetico della carne, la cui quota nel peso totale sarà relativamente piccola.

Va inoltre tenuto presente che un'enorme percentuale di calorie non è fornita nemmeno dalla carne, ma dal sugo con cui viene spesso utilizzata. La stessa maionese, in media, ha un'incredibile quantità di 680 kcal per 100 g, e anche varietà relativamente dietetiche possono rivelarsi più caloriche della carne.

Se il problema delle calorie è preoccupante a causa del desiderio di ridurre il peso, allora dovresti anche prestare attenzione al fatto che il sale e alcune spezie piccanti possono contribuire alla ritenzione di liquidi nel corpo, quindi è meglio stare molto attenti con questi ingredienti.

Come preparare la dieta cosce di pollo, guarda il prossimo video.

Se provi a identificare il cibo più versatile e leggero, la maggior parte delle persone sceglierà il pollo. In effetti, è l'antipasto più leggero e appetitoso che accetta con gratitudine i condimenti. E anche le gambe sono piuttosto grasse, e quindi anche gli uomini le apprezzano. Il contenuto calorico di una coscia di pollo può variare a seconda del metodo di cottura, ma in ogni caso l'indicatore sorprenderà una persona che perde peso, per la quale il contenuto calorico è il principale fattore di scelta. Sveliamo il segreto!

Perché amiamo il pollo?

In effetti, perché amiamo così tanto questo dolce uccello, se non parliamo positivamente delle sue capacità mentali? Una persona sciocca è paragonata a un pollo e un uomo troppo rumoroso è come un gallo. Ma quasi tutti amano il pollo in tavola. La carne di pollo è una base molto "grata" per qualsiasi piatto, sia esso solo arrosto, cotolette, carne macinata o gnocchi. Sorprendente e piacevole è il fatto che il pollo venga mangiato quasi interamente. Anche le zampe e la capasanta, alcune casalinghe si adattano e preparano la carne in gelatina sulla loro base. Ma risulta delizioso! Cosa dire A volte vengono confrontati con i semi, tenendo presente che è impossibile staccarsi dalle ali fritte e non ci si può rimpinzare di loro. Il contenuto calorico senza pelle è di sole 156 calorie. Un tale indicatore soddisferà i requisiti anche di quelle ragazze che aderiscono a una dieta molto rigorosa. Ma la coscia di pollo è più grassa delle altre parti del pollo.

Ah, quelle gambe!

Tutto il fascino del pollo sta nella sua morbidezza, tenerezza e alta velocità di cottura. Inoltre, il pollo tenta con un prezzo democratico e facilità di servizio. Completa il menù giornaliero della casa e decora tavola festiva cosce di pollo con la pelle. Il loro contenuto calorico sarà leggermente superiore rispetto all'assenza della pelle. A proposito, anche una gamba con la pelle può rimanere dietetica se la carne viene bollita, al vapore o al forno senza olio. Ma se li friggi, prima della marinatura nella maionese o in qualsiasi altra salsa grassa, il contenuto calorico di una coscia di pollo può raggiungere le 210 calorie. Questa parte del pollo è ergonomica, e quindi la carne diventa un ottimo piatto da buffet e una scelta universale per un picnic o una grigliata.

A proposito, le gambe sono le più convenienti e convenienti, anche tra il resto del pollo. Per questo motivo, è apparsa un'enorme varietà di ricette. Lo specialista culinario può cucinare le gambe ogni giorno e non ripetere mai il metodo di cottura. Le gambe sono deliziose da friggere, bollire, cuocere e cuocere a fuoco lento. Sono anche un'ottima base per zuppe, snack o fritti.

Fattore gusto

Il contenuto calorico di una coscia di pollo consente di aggiungere una varietà di ingredienti a una ricetta basata su tale base. D'accordo, la carne ipocalorica sarà armoniosamente combinata con verdure, spezie, erbe e persino frutta! Dopotutto, le gambe possono essere cucinate con ananas o mele. Il gusto sarà insolitamente originale! È ancora più facile sbattere le gambe e cospargerle leggermente con una miscela di pepe e sale. Dopodiché, le gambe devono essere fritte Burro e goditi il gusto. Tempo perso - niente di niente, e il piatto sembra davvero festoso. Se il gusto è buono anche in una ricetta così primitiva, allora è difficile immaginare una stravaganza di aromi in piatti sofisticati!

Un po' di fantasia!

Ci sono molte opzioni per cucinare il pollo e tutte sono semplici. Perché, è quasi impossibile rovinare! È tenero, leggero e gustoso. L'importante è non bruciarlo sul fuoco e non esagerare con le spezie. Se una cena festiva è all'orizzonte, allora che ne dici di cosce schiacciate in un delizioso salsa cremosa e cotto nella manica? Il contenuto calorico non aumenterà molto, ma quando si calcola il totale valore dell'energia i piatti non vanno dimenticati della salsa e del contorno. Per la marinata preparare una ciotola capiente, dove versare circa 100-150 grammi di panna, un cucchiaio abbondante di panna acida, aggiungere l'aglio e la cipolla grattugiati, tagliati a semianelli. Metti le cosce di pollo nella salsa in modo che "affoghino" completamente nel composto e lascia per un paio d'ore al freddo.

Trascorso il tempo stabilito, prepara la manica; tagliare una carota grande in cerchi sottili e stendere le gambe in salamoia. La marinata può essere inviata dopo la carne. In forno per circa 40-50 minuti e le cosce sono pronte da servire. Gli ospiti si leccheranno le dita e non mancheranno di chiedere di più. Puoi diversificare questo piatto con il ripieno. Le gambe si sposano bene con funghi, peperoni e altre verdure.

dieta

Per dirla senza mezzi termini, la dieta non è affatto divertente, dal momento che devi limitarti al più piacevole - nel cibo. Ed è così fastidioso che il più delizioso è sempre vietato. Tuttavia, il contenuto calorico della coscia di pollo consente all'uccello di adattarsi a qualsiasi quadro dietetico. Puoi anche sognare con un contorno! Per pranzo, una zuppa azera a base di cosce e pepe è molto adatta. Una ricetta tutta italiana - cosce di pollo in chicken pasta di pomodoro- puoi anche provarlo per cena, poiché è abbondante, ma allo stesso tempo non differisce in gravità.

È interessante notare che non tutti i nutrizionisti raccomandano le cosce per il cibo a causa del gran numero di vasi sanguigni in questa parte del pollo. La carne della coscia è più scura e più dura delle ali o del petto. Anche il valore della carne è discutibile, poiché non tutti i polli sono contenuti in buone condizioni... Più colesterolo "si deposita" nelle gambe e se il pollo cammina un po ', il grasso non viene consumato affatto. Ma il danno della carne si manifesta solo a causa di un'alimentazione eccessiva e, entro limiti ragionevoli, le gambe arricchiscono il corpo di vitamine e amminoacidi, trattano anche l'anemia e influenzano lo stato del sangue.

cosce di pollo al forno ricco di vitamine e minerali come: colina - 12,2%, vitamina B5 - 17,6%, vitamina B6 - 15,1%, vitamina B12 - 12,5%, vitamina PP - 21,2%, fosforo - 20, 6%, selenio - 36,8%, zinco - 15,5%

Perché le cosce di pollo al forno fanno bene?

Colina fa parte della lecitina, interviene nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione a livello centrale sistema nervoso, nella conversione degli amminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e del acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, al mantenimento dei normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo dell'omocisteinemia, l'anemia.
Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nell'emopoiesi. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata dall'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrite con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), alla trombastenia ereditaria.
Zinco fa parte di più di 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di alcuni geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali e malformazioni fetali. Ricerca anni recenti ha rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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La carne di pollo è amata e regolarmente cotta da essa, diventa la base di una massa di diversi Piatti deliziosi... Tutti sanno quanto sia sana e facilmente digeribile la carne di pollo. È il pollo che contiene la maggior parte delle proteine, degli amminoacidi e degli oligoelementi importanti per il corpo umano.

Varietà di piatti di cosce di pollo

Molti piatti possono essere preparati con carne di pollo. Molte persone preferiscono prendere per loro una parte di una carcassa di pollo, che si chiama coscia o semplicemente una gamba. Puoi cucinare piatti deliziosi e salutari da esso. Vediamo quali sono le opzioni di cottura utilizzate e popolari. Così puoi:

Queste opzioni di cosce di pollo sono comunemente usate per i piatti principali. Per il primo piatto amato da molti zuppa di pollo, preparando il brodo dalle cosce.

Nel frigorifero di qualsiasi famiglia ci sono sempre filetti o ali, appendini, schienali, ecc. Molto spesso, le casalinghe preferiscono avere gli stinchi in stock. E sono economici per il prezzo e si preparano rapidamente. I piatti di cosce di pollo sono sempre belli da vedere in tavola. Il pollo cucinato in modo delizioso stuzzicherà sicuramente il tuo appetito. A volte si dimentica che c'è il pericolo di mangiare troppo, soprattutto se il cibo è grasso e ricco di calorie. Ma nel caso del pollo, chi ama mangiare stretto, anche se le cosce, per esempio, fritte, al forno o affumicate, non dovrebbero aver paura di danneggiare il proprio corpo.

Il valore nutritivo del prodotto è molto alto. Impossibile immaginare ora la nostra dieta senza di essa. E ciò che attrae le persone al pollo è il suo contenuto calorico.

La carne di pollo viene utilizzata a qualsiasi età, per qualsiasi malattia. Non è controindicato a nessuno, a differenza di altri prodotti a base di carne. La carne di pollo può essere servita come piatto separato o con qualsiasi contorno. È raro che una festa festiva sia completa, ad esempio, senza pollo al forno. Oppure le insalate, in cui la carne di pollo tenera e morbida è un ingrediente d'obbligo.

Contenuto calorico della carne di pollo

La carne di pollame o animale è considerata dietetica perché contiene una piccola quantità di calorie. È ben digerito nello stomaco umano. Il corpo ottiene molto nutrienti e vitamine che sono così essenziali per gli esseri umani. Ad esempio, il pollo contiene elementi così importanti e utile per il microelemento del corpo umanoè come:

ferro da stiro;
magnesio;
calcio;
fosforo
e altri.

A differenza dell'agnello, del manzo e ancor più del maiale, che contiene molti grassi e, di conseguenza, calorie, la carne di pollo è un prodotto ipocalorico. Pertanto, molte persone preferisce mangiare pollo per non ingrassare. Molto spesso, per preparare deliziosi piatti, prendono parte della carcassa: la coscia.

Il primo vantaggio rispetto alla carne animale, che contiene molte calorie, il che rende difficile la digestione del cibo, è che la carne di una coscia di pollo viene assorbita rapidamente e facilmente dall'organismo.

Il secondo vantaggio è la presenza di circa 16 grammi di proteine nella parte inferiore della gamba, mentre ci sono pochissime calorie. Ciò è particolarmente utile per coloro che hanno deciso di "andare" a dieta, così come per gli atleti. Meglio di tutti, le gambe sono consigliate per essere consumate bollite.

Il contenuto calorico di una coscia di pollo è diverso. Gli esperti hanno condotto una ricerca, secondo i cui risultati hanno concluso che il numero di calorie in 100 grammi di esso non è lo stesso per una serie di motivi. Tutto dipende da:

razze di polli;
peso del pollo;
aggiunta di una carcassa di pollo.

Contenuto calorico molto basso nella coscia di una gallina ovaiola. Sono solo 180 calorie per 100 grammi, ma il pollo domestico, che sta ingrassando molto rapidamente, ha quasi 50 calorie in più rispetto alla gallina ovaiola.

Calorie per metodo di cottura

Inoltre, il metodo di cottura del piatto dalla coscia influisce sul contenuto calorico del prodotto. Quando è cotto in forno, il grasso della pelle su di esso viene bruciato. Ecco perché il contenuto calorico rimane entro 180.

Il piatto e il metodo di preparazione più semplici sono, ovviamente, la coscia di pollo bollita. Chiunque può svolgere il ruolo di un cuoco. Non sono necessarie abilità speciali. E il valore del pollo bollito è il suo basso contenuto calorico. Sono solo 170 calorie per 100 grammi di carne. Questo è il sogno di ogni persona che sogna di perdere peso..

Il pollo in padella è delizioso. Molte persone amano questa carne con una crosta croccante appetitosa. Inoltre, è splendidamente decorato con spezie ed erbe aromatiche. Tuttavia, non dovresti mangiare questi piatti spesso. Innanzitutto, il contenuto calorico di una coscia di pollo fritta è di 240 calorie o più. In secondo luogo, un piatto del genere potrebbe non essere sempre buono per lo stomaco umano.

Il contenuto calorico medio di una coscia affumicata è di 190 calorie. Soprattutto se è affumicato a freddo.