Na prípravu omáčky použite bravčové mäso alebo panenku. Nie je to strašidelné, ak je bravčové mäso jemne s vrstvou slaniny. Pred varením vložte mäso do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte niekoľko minút odtiecť prebytočnú tekutinu alebo osušte obrúskom. Nakrájajte na malé porcie.
Zohrejte časť slnečnicového oleja na vhodnej panvici. Pridajte kúsky bravčového mäsa. Vyprážajte na strednom ohni do svetlohneda. 
Vyprážané bravčové kúsky vložte do panvice na dusenie. 
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Mrkvu opláchneme a ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte zvyšný olej do panvice, zohrejte, pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte 5-7 minút za občasného miešania, kým nezmäkne, na strednom ohni.
Pridajte pšeničnú múku. Hustota hotovej omáčky závisí od množstva múky. Čím viac múky, tým hustejšia omáčka. Miešajte. 
Pridajte paradajkový pretlak a horúca voda... Miešajte. Priviesť do varu. Varte asi 5 minút. Pridáme soľ a mletú papriku. 
Pridajte paradajkovú omáčku k vyprážanému bravčovému mäsu a zohrejte na miernom ohni. Dusíme 30-50 minút do mäkka. 5 minút pred koncom dusenia pridajte bobkový list. 
Bravčová omáčka je pripravená. Môže sa podávať ihneď, po dusení alebo varené na budúce použitie niekoľko dní. Vychladnutú omáčku skladujte v chladničke. Pred použitím zahrejte na požadovanú teplotu. 
Dobrú chuť! 
Bravčová omáčka - recept na lahodnú a mäsovú omáčku na panvici a v pomalom hrnci. Aby bol jednoduchý recept na bravčovú omáčku chutný a jemný, je najlepšie použiť čerstvé bravčové mäso. Bravčový guláš s omáčkou je jedným z receptov na mäsové jedlo, ktoré môžeme ozdobiť cestovinou alebo zemiakovou kašou.
Mäsová omáčka je plnohodnotným druhým chodom, čo je dusenie mäsa v malom množstve vývaru. Omáčka môže byť mäsová, kuracia, zeleninová, smotanová alebo paradajková. Na prípravu mäsovej omáčky môžete použiť rôzne druhy mäsa. Niekto ho radšej varí z králika, bravčového, jahňacieho, morčacieho, niekto a hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
Omáčka z bravčového mäsa patrí medzi všestranné prívarky, ktoré sa hodia k cereálnym prílohám aj cestovinám a so zemiakovou kašou je jednoducho chutná. Mäso v chuti omáčky hrá primárnu úlohu. Správne vybrané mäso je kľúčom k lahodnej omáčke. Uprednostňujte mäso bez veľkého množstva tuku.
Okrem klasickej sady mrkvy a cibule často pridávajú paprika, paradajky, zelené fazuľky, baklažán alebo cuketa.
Bravčové mäso s omáčkou je neuveriteľne chutné, mnohými zbožňované jedlo, ktoré sa hodí takmer ku každej prílohe. Bude to vhodné ako na slávnostnom, tak aj na obyčajnom sviatku. Omáčku je možné uvariť rôzne cesty ktorú by mala poznať každá gazdinka, ktorá chce nakŕmiť svojich blízkych chutným a zdravým jedlom.
Klasický recept na bravčovú omáčku
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 600 g;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Zelení (kôpor, petržlen) - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Najskôr opláchnite mäso vo vode a potom ho nakrájajte na malé kúsky, ktorých šírka a dĺžka nie je väčšia ako 5 cm;
- Potom mäso na panvici opečieme, kým nezmäkne, a keď sa zapečie, dáme mierny oheň;
- Mrkvu nastrúhame (alebo nakrájame na malé kúsky), cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme. Pridajte všetku zeleninu do panvice a smažte 5 minút;
- Pridajte múku do panvice a varte 3 minúty;
- Nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala všetky zložky;
- Pridajte paradajkovú pastu a priveďte do varu. Potom znížte teplo a pokračujte vo varení ďalších 15 minút prikryté;
- Pridajte nasekané bylinky a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút. Dobrú chuť!
Bravčová omáčka je dar z nebies pre racionálne gazdinky, ktoré neustále hľadajú jedlá, ktoré im umožnia nakŕmiť svoje rodiny chutne a lacno. Guláš stačí len raz správne uvariť, aby ste neskôr mohli recept ľahko zopakovať bez toho, aby ste sa doňho pozerali kuchárska kniha.
Guláš sa pripravuje asi 1 hodinu - počas tejto doby malé kúsky mäsa zmäknú, že sa doslova roztopia v ústach. Omáčky je veľa, je hustá, sýta a dokáže urobiť šťavnatú každú prílohu.
Omáčka s bravčovou paradajkovou pastou na panvici
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 800 g;
- Voda - 1 l;
- Paradajková pasta - 100 g;
- Mrkva - 250 g;
- Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
- Cibuľa - 250 g;
- Slnečnicový olej - 50 g;
- Bobkový list - 2 ks;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Na prípravu omáčky použite bravčové mäso alebo panenku. Nie je to strašidelné, ak je bravčové mäso jemne s vrstvou slaniny. Pred varením vložte mäso do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte niekoľko minút vytiecť prebytočnú tekutinu alebo osušte obrúskom. Nakrájajte na malé porcie;
- Zohrejte časť slnečnicového oleja na vhodnej panvici. Pridajte kúsky bravčového mäsa. Smažte na strednom ohni, kým nebude svetlohnedá;
- Vložte vyprážané bravčové kúsky do panvice na dusenie;
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Mrkvu opláchneme a ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte zvyšný olej do panvice, zohrejte, pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte 5-7 minút za občasného miešania, kým nezmäkne, na strednom ohni;
- Pridajte pšeničnú múku. Hustota hotovej omáčky závisí od množstva múky. Čím viac múky, tým hustejšia omáčka. Miešajte;
- Pridajte paradajkový pretlak a horúcu vodu. Miešajte. Priviesť do varu. Varte asi 5 minút. Pridajte soľ a mletú papriku;
- Pridajte paradajkovú omáčku k vyprážanému bravčovému mäsu a zohrejte na miernom ohni. Dusíme 30-50 minút do mäkka. Pridajte bobkový list 5 minút pred koncom dusenia;
- Bravčová omáčka je pripravená. Môže sa podávať ihneď, po dusení alebo varené na budúce použitie niekoľko dní. Vychladnutú omáčku skladujte v chladničke. Pred použitím zahrejte na požadovanú teplotu. Dobrú chuť!
Na omáčku môžete použiť nie najlepšie mäso alebo dokonca odrezky, čo robí jedlo lacnejšie. Bravčové mäso akejkoľvek kvality je mäkké a jemné vďaka jemnému krájaniu a dlhému duseniu vo vývare alebo omáčke. Mäsová polievka sa často zamieňa s gulášom. Sú naozaj podobné. Ale zdá sa mi, že by sa Maďari urazili, keby o tom vedeli. Pravý guláš je predsa len iný ako bravčová omáčka, ktorej recept s fotografiou máme dnes v ponuke.
Najchutnejšia omáčka sa získava v pomalom hrnci. Vďaka špeciálnemu teplotnému režimu mäso chradne, ako v peci, dusené, je najjemnejšie, aj keď sa používa dužina z nie najlepších častí jatočného tela.
Rýchla mäsová omáčka
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 500 g;
- Pšeničná múka - 50 g;
- Cibuľa - 200 g;
- Voda - 0,5 l;
- Paradajková pasta 100 g;
- Bobkový list - 1 ks;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso dobre opláchnite v tečúcej vode. Vezmite papierovú utierku a dobre ju osušte zo všetkých strán. Nakrájajte na malé plátky. Môžete ho nakrájať na kocky, kocky, taniere;
- Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež osušíme obrúskom. Nakrájajte na malé kocky;
- Zohrejte trochu rafinovaného slnečnicového oleja v hlbokej panvici alebo v ťažkej panvici. Namočte kúsky bravčového mäsa do masla. Smažte na vysokej teplote asi päť minút, občas premiešajte vareška;
- Pridajte nakrájanú cibuľu. Miešajte a duste ďalších 5-7 minút na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne. V tomto kroku, ak je to potrebné, môžete pridať mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle;
- Pridajte pšeničnú múku. Miešajte a udržiavajte na ohni 1-2 minúty;
- Pridajte paradajkovú pastu, miešajte, kým kúsky mäsa nie sú úplne pokryté pastou. Namiesto cestovín môžete použiť kečup alebo domáce paradajková omáčka;
- Zalejeme prevarenou vodou. Pridajte soľ, korenie, bobkové listy. Z korenia môžete pridať nové korenie, mletý koriander, papriku. Dobre premiešajte. Prikryjeme a privedieme do varu. Dusíme na miernom ohni 30-35 minút. Počas tejto doby budú kusy bravčového mäsa mäkké a veľmi šťavnaté;
- Omáčka z bravčového mäsa je pripravená. Odstráňte bobkové listy, ktoré už vydali svoju vôňu, a ochutnajte. Ak vám všetko vyhovuje, je čas dať si výdatný a chutný obed. Bravčovú omáčku podávajte s ľubovoľnou prílohou a ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!
Omáčka zušľachťuje akúkoľvek prílohu, zeleninu, cestoviny. Malý kúsok mäsa stačí na nasýtenie celej rodiny, pretože so správne pripravenou omáčkou sa každá príloha rozbije.
Omáčka nemá pevný recept. Pridaním nových ingrediencií získate omáčku nevšednej chuti, môžete si spestriť obed či večeru. Poskytnuté recepty vám podrobne povedia, ako pripraviť bravčovú omáčku lacno, ale chutne a zdravo.
Bravčová omáčka v pomalom hrnci
Mnoho druhých chodov vyžaduje mäsovú omáčku. Tento multivarkový recept sa hodí ku každému z našich každodenných jedál, od cestovín až po zemiakovú kašu. Namiesto bravčového môžete použiť iné mäso, podľa chuti.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 400 g;
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
- Cibuľa - 1 ks;
- Slnečnicový olej - 40 ml;
- Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
- Voda - 0,5 l;
- Mrkva - 1 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Korenie (bylinky, paprika) - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Umyté bravčové mäso nakrájajte na kocky alebo voľné kúsky;
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle;
- Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kocky, ako na vinaigrette;
- Nalejte slnečnicový olej do misky multivarkára;
- Zapnite režim "Fry" a nastavte časovač na 20 minút, ak to predvolený program neposkytuje;
- Mäso, cibuľu a mrkvu dáme do nádoby, občas premiešame. Nemusíte zatvárať veko;
- Kým hlavné ingrediencie prechádzajú fázou vyprážania, rozpustite určené množstvo múky v studenej vode. Je vhodné použiť šľahač alebo šľahať mixérom, aby nezostali žiadne hrudky;
- Keď je mäso a zelenina opečené, pridajte do misy korenie, soľ a vodu s múkou;
- Nastavte režim "Hasenie" na 50 minút;
- Na konci procesu môžete omáčku nechať na ohrievači, aby sa udržala optimálna teplota jedla pred podávaním. Dobrú chuť!
Od detstva nás učili, že mäsová omáčka sa musí podávať s akoukoľvek prílohou z cereálií alebo cestovín - toto pravidlo sa prísne dodržiava v jedálňach materských škôl a škôl.
Veľmi chutná a ľahká omáčka sa získa s mliekom, kyslou smotanou alebo smotanou. Na prípravu takejto omáčky budete potrebovať mliečnu zložku, cibuľu, trochu vody, múku a korenie.
Bravčové mäso s kyslou smotanovou omáčkou na cestoviny
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 600 g;
- Kyslá smotana - 300 g;
- Mlieko - pol pohára;
- Slnečnicový olej - 100 ml;
- Cibuľa - 2 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Zelení - banda;
- Paprika - 1 lyžička;
- Mrkva - 2 ks;
- Korenie podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso umyte, nakrájajte na rovnaké časti, pridajte trochu soli, opečte na panvici;
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeleninu restujte 15 minút. Zmiešajte ingrediencie v jednej panvici. Vhodný je aj gril alebo panvica s hustými stenami;
- Pridáme korenie, vodu a dusíme do mäkka;
- V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko s kyslou smotanou, soľou, korením, múkou. Pridáme prelisovaný cesnak. Po naliatí omáčky premiešajte bravčové mäso. Počkajte, kým sa uvarí a chvíľu dusíme na najmenšom ohni. Bravčová omáčka so zakysanou smotanou je pripravená. Podávajte na stôl cestovín. Dobrú chuť!
Mäsová omáčka sa u nás stala povedomou, no nie každý z nás ju vie správne variť. Dokonale uvarené mäso sa doslova topí v ústach a mnohí si pletú trvanie jeho prípravy, počúvajúc zahraničných kuchárov, ktorí odporúčajú stráviť tepelným spracovaním maximálne 10 minút. Nezabudnite dusiť mäso na mäsovú omáčku aspoň 1 hodinu. Až potom bude jemná a šťavnatá, sama sa rozpadne na vlákna.
Bravčový guláš v kyslej smotane a paradajkovej omáčke v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 500 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- Paradajková pasta - 100 g;
- Zelení - banda;
- Olivový olej - 100 ml;
- Múka - 50 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Mletá paprika - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kus bravčového mäsa umyjeme pod kohútikom, osušíme a nakrájame na kúsky strednej veľkosti;
- Do nádoby nalejte olivový olej, spustite funkciu „Pečenie“. Nastavili sme časovač na 10 minút. Rozložíme mäso a varíme, nezabudnite zavrieť veko;
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu posielame na mäso a premiešame. Varíme bez zmeny režimu ďalších 10 minút;
- Mäso a cibuľu posypeme múkou, soľou a korením. Miešame;
- Kyslú smotanu a paradajkovú pastu vložte do samostatného pohára, dochuťte soľou a čiernym korením. Dobre zatriasť;
- Mäso prelejeme omáčkou, pridáme vodu tak, aby tekutina mäso úplne zakryla. Spustíme režim "Stew" a varíme bravčové mäso 1 hodinu 30 minút. Podávame s cestovinami, varenými špagetami alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!
Guláš je jednoduché mäsové jedlo, ktoré muži zbožňujú. Má veľa variácií, ale ak robíte prvé kroky v kulinárskej oblasti, odporúčame vám spomenúť si na starý dobrý sovietsky recept – bravčový guláš s omáčkou. Recept s fotografiou vám krok za krokom poslúži ako spoľahlivá vizuálna podpora – vďaka fotke budete s istotou vedieť, že na vašej panvici prebieha všetko presne tak, ako má. Pre začínajúce gazdinky je recept ideálny.
Bravčové mäso s omáčkou v pomalom hrnci s hubami
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 700 g;
- Olivový olej - 40 ml;
- Huby (šampiňóny) - 250 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- Mäsový vývar - 200 ml;
- Horúca paradajková omáčka - 2 lyžičky;
- Bobkový list - 2 ks;
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- Soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso dôkladne umyte, namočte do uteráka, opatrne nakrájajte žily a nakrájajte mäso na stredné plátky;
- Huby oprášte pod tečúcou vodou a položte na uterák, aby sa mierne vysušil. Nakrájajte dostatočne nahrubo;
- Nalejte olej na dno nádoby prístroja, spustite program Pečenie a mierne ho zohrejte. Vložte kúsky bravčového mäsa do nádoby, ochuťte korením a varte mäso 15 minút;
- Mäso premiešame. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte zeleninu do mäsa, premiešajte a varte v rovnakom režime ďalších 10 minút;
- Teraz pridajte huby, paradajkový pretlak, horúcu paradajkovú omáčku a domácu kyslú smotanu. Nalejte vývar a soľ;
- Spustite funkciu „Hasenie“ na 1 hodinu 10 minút. Zatvorte kryt. 10 minút pred koncom varenia otvorte veko, pridajte bobkový list a pridajte nasekaný cesnak. Miešajte;
- Po uvarení bravčové mäso a omáčku ešte 10 minút nevyberáme.Podávame so zeleninovou prílohou alebo špagetami. Dobrú chuť!
Recept na bravčový guláš s omáčkou bol prevzatý zo sovietskeho verejného stravovania. Kusy mäsa, vyprážané s múkou a potom dusené v paradajkovej omáčke, sa do mnohých zamilovali a jedlo rýchlo prešlo na domácu kuchyňu. Ak nemáte doma veľa ingrediencií, môžete si vyšľahať omáčku z rajčinová pasta, cibuľa, múka a korenie so soľou.
Bravčová omáčka pomáha urobiť akúkoľvek prílohu chutnou a rozmanitou. Naše tipy, ako pripraviť správnu bravčovú omáčku, vám pomôžu vyhnúť sa chybám a sklamaniam. Postupujte podľa odporúčaní a budete úspešní:
- Omáčky zo zemiakovej múky by nemali byť prepečené, inak by boli príliš husté. Po zavedení škrobu stačí držať takúto omáčku v ohni iba 1-2 minúty;
- Bravčové mäso je tučné mäso. V dôsledku jeho prípravy sa uvoľňuje veľa tuku. Aby bola omáčka menej mastná, odporúča sa pred zahustením omáčky pozbierať všetok tuk;
- Rýchle praženie pomáha zachovať cenné pre telo živiny... Čím tenšie mäso nakrájate na omáčku, tým rýchlejšie sa uvarí a bude zdravšie;
- Klasické proporcie na omáčku - 1 polievková lyžica múky alebo škrobu sa odoberie na 2 šálky tekutiny;
- Aby múka alebo škrob po spojení s horúcou tekutinou netvorili hrudky, rozpustite ich v troche studenej vody. Ako taký pridajte do omáčky a dobre premiešajte. To pomôže, aby bola omáčka hladká a krémová;
- Zelení dodajú ďalšiu chuť a chutný vzhľad, posypané ním na miske počas podávania. Petržlen sa špeciálne hodí do guláša. Pred podávaním pridajte do omáčky čerstvé nasekané bylinky - to ozdobí jedlo, zbaví ho každodenného života;
- Keď sa pridá do omáčky, mrkva nielen zlepší chuť, ale dodá aj krásnu zlatú farbu;
- Aby bola omáčka stredne hustá, pridajte pri smažení cibule trochu múky. Ďalšia možnosť - kúsky mäsa, po spracovaní s korením, dôkladne vaľkajte do múky a potom ju opečte. Aby ste sa určite vyhli hrudkám, musíte múku najskôr rozriediť vo vode a potom ju naliať do väčšej časti misky;
- Ak nepoužívate zahusťovadlá, napríklad škrob alebo múku, môžete na konci varenia pridať kyslú smotanu zriedenú vo vode;
- Na omáčku je vhodnejšie použiť chladené mäso. Jeho kvalitu možno určiť tlakom prstov. V kvalitnom mäse sa otvor vytvorený tlakom okamžite vyrovná;
- Chuť misky je možné zmeniť múkou. Pred pridaním do jedla smažte do zlatista. Dodá orieškovú chuť;
- Mäso vopred nesolte - zhorší sa tým jeho chuť a zníži sa jeho nutričná hodnota;
- Ako zvýšenie hmotnosti guláša môžete počas vyprážania zeleniny pridať tekvicu. Nebude to kaziť chuť, ale dá miske iba krásny odtieň a hladkú konzistenciu;
- Pri vyprážaní mäsa nezakrývajte panvicu pokrievkou. Neukladajte kusy mäsa tesne na seba;
- Bravčové dusené s hubami sa ukáže ako nezvyčajne chutné. Na konci varenia pridajte do guláša vyprážané huby;
- Z korenín si nemusíte vyberať príliš sofistikované možnosti. Najvhodnejšia je klasická sada: čierne korenie alebo mleté, paprika, bobkový list;
- Ak chcete pri vyprážaní získať šťavnaté mäso - niekoľko hodín pred varením ho namažte horčicou. Aby bolo mäso mäkšie, musí sa rýchlo vyprážať na vysokej teplote, potom zostane vo vnútri vlastná šťava;
- Mäso sa ukáže byť obzvlášť jemné a mäkké, ak sa niekoľko hodín uchováva v mlieku;
- Múku v miske možno vymeniť za kukuričný škrob tak, že ju najskôr rozpustíte vo vode, vývare alebo kyslej smotane;
- 5 minút pred koncom varenia vložíme do guláša 50 g. maslo, dodá jemnú mliečnu chuť.
Bravčová omáčka je veľmi pohodlné a všestranné jedlo. Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Môžete pripraviť kašu z obilnín, zemiaková kaša, cestoviny. Táto omáčka dodá skvelú chuť každej prílohe.
Čo je na omáčke najdôležitejšie? Prirodzene, ona sama, hustá, bohatá, s kyslou smotanou a paradajkou, so zeleninou. A hlavne, že by toho malo byť veľa. Omáčku z bravčového mäsa môžete podávať takmer s akoukoľvek prílohou: zemiaky v rôznych formách, cestoviny, cereálie.
Guláš, ktorý pochádzal z Maďarska v polovici minulého storočia, prijali s veľkým nadšením a neobišli ho žiadny dom Sovietskeho zväzu. A niet sa čomu čudovať, veď na veľký tanier zemiakov alebo cestovín stačilo len pár polievkových lyžíc gulášu, aby jedlo bolo chutné a úplne to stačilo na nakŕmenie celej veľkej rodiny. Guláš môžete podávať s rôznymi prílohami, dokonca aj s cestovinami. rôzneho druhu, ale v klasickej verzii sa guláš, samozrejme, podáva so zemiakovou kašou.
Video „Recept na bravčovú omáčku je jednoduchý a chutný“
Je známe, že zemiaková omáčka je výdatné a chutné jedlo. Najlepšie je z bravčových rebier. Bravčové rebrá dodávajú omáčke osobitnú bohatosť, chuť a vôňu. Bravčové mäso má navyše množstvo telu prospešných vlastností. Bravčové mäso obsahuje množstvo zdraviu prospešných minerálov a vitamínov. Napríklad bravčové mäso je bohaté na selén, minerál, ktorý podporuje imunitný systém a reguluje metabolizmus organizmu. Tiamín v bravčovom mäse podporuje rast a pomáha pri oprave svalového tkaniva, buniek nervový systém... Bravčové rebierka obsahujú vitamíny B5, B1, B6, B2, B12. Železo v bravčovom mäse telo absorbuje oveľa ľahšie ako železo z iného červeného mäsa (jahňacie alebo hovädzie). Mäso je bohaté na draslík, fosfor a horčík.
Ako pripraviť omáčku z bravčových rebier? Recept je veľmi jednoduchý a príprava jedla bude trvať trochu času.
Čas varenia:
Trvá 1 hodinu.
Porcie:
Recept je na 5 porcií.
Ingrediencie
Takže na prípravu bohatej, hustej a aromatickej omáčky s bravčovým mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať:
- 560 gramov ošúpaných zemiakov;
- 400 gramov bravčových rebier;
- 200 gramov cibule;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 1 stredný zväzok zelenej cibule;
- mleté červené a čierne korenie - podľa chuti;
- 1 pohár pitnej vody;
- 1 sladká paprika;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Rebierka dobre opláchnite tečúcou vodou, prebytočnú vodu odstráňte papierovými utierkami. Nakrájajte pozdĺž kostí na kúsky.
- Soľ zmiešame s čiernym a červeným mletým korením v pomere podľa chuti. Každý kúsok rebier potrieme zmesou korenia;
- Pridajte do nádoby multivarkára zeleninový olej... Vložte rebrá do pomalého hrnca, nastavte režim "Fry". Mäso smažte 20 minút a pravidelne ho otáčajte špeciálnou špachtľou pre multivarky.
- Kým sa mäso vypráža v pomalom hrnci, ošúpeme zemiaky, nakrájame na stredné kúsky.
- Umyte a ošúpte mrkvu, cibuľu a papriku, nakrájajte na malé kocky a pridajte k zemiakom.
- Po vyprážaní rebier vložte zeleninu do misky multivarky na bravčové mäso, pridajte pohár vody a nastavte režim "Stew".
- Potom, čo multivarka informuje o príprave omáčky, pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu a môžete podávať.
Pre bohatú chuť je možné recept na omáčku doplniť pridaním zeleniny (kôpor, petržlen) podľa chuti, je možné podávať jedlo s kyslou smotanou.
Bravčovo-zemiaková omáčka je výdatné a chutné jedlo. Recept na jedlo je vhodný na podávanie na stôl pri špeciálnej príležitosti, ako aj na bežný obed. Bravčová omáčka so zemiakmi v pomalom hrnci uspokojí ako milovníka gurmánskych jedál, tak aj tých, ktorí sa jednoducho radi dobre najedia. Príprava omáčky je taká jednoduchá, najmä ak máte doma pomalý sporák. Spôsob varenia vyžaduje minimálne úsilie. Okrem toho sa recept na omáčku môže meniť podľa vašich želaní a preferencií.
V kontakte s
Krok za krokom recept na bravčovú omáčku so zemiakmi s fotografiou.
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Omáčky, teplé jedlá
- Zložitosť receptu: Jednoduchý recept
- Čas prípravy: 16 minút
- Čas varenia: 50 minút
- Porcie: 3 porcie
- Počet kalórií: 274 kcal
- Príležitosť: sviatočná večera
Pozrite si recept na omáčku z bravčového mäsa a zemiakov. Ideálna chuťová kombinácia, výdatné, no nie veľmi mastné jedlo sa hodí ako na obed, tak aj na obed slávnostný stôl... Skúste to tiež!
Porcie: 3-5
Ingrediencie na 3 porcie
- Bravčové mäso - 300 gramov
- Zemiaky - 500 gramov
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelení - - Podľa chuti
- Soľ - - Podľa chuti
- Paprika - - Podľa chuti
Krok za krokom
- Omáčka z bravčového a zemiakového mäsa sa u nás vždy ukáže ako niečo medzi polievkou a dusenými zemiakmi, ale práve toto sa mi na tomto jedle páči - evokuje myšlienky poľnej kuchyne, jednoduché a výdatné jedlo. Jedným slovom, skúste to tiež, možno sa vám bude páčiť?
- Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca, hrnca s hrubými stenami a najlepšie do skutočného kotla. Pridáme trochu oleja a zapálime.
- Kým mäso nezhnedne, stihnete umyť, olúpať a nadrobno nakrájať cesnak, cibuľu a mrkvu. Pridáme ich k mäsu.
- Zemiaky tiež umyjeme a očistíme, podľa ľubovôle nakrájame na kolieska, kocky alebo pásiky. Keď sa cibuľa a mrkva vyprážajú v kotlíku, môžete do zmesi pridať zemiaky.
- Dôkladne premiešajte celý obsah kotla a naplňte čistá voda na zakrytie zemiakov.
- Soľ, korenie a podľa chuti pridajte bylinky a korenie.
- Zemiaky dusíme do varenia a podávame s vývarom. To je všetko, takýto jednoduchý recept na omáčku z bravčového mäsa a zemiakov si vždy nájde svojich fanúšikov, takže by ste ho mali pravdepodobne vyskúšať aj vy!
Dnes sa hostesky snažia vybrať recepty na jednoduché a chutné jedlá aby sa nielen skrátil čas strávený v kuchyni, ale aby sa dosiahol aj vynikajúci výsledok. Omáčka z bravčového mäsa je práve také jedlo: celkom cenovo dostupné, rýchle na prípravu, chutné a uspokojujúce. Najdôležitejšie je nestáť dlho pri sporáku a dobre nakŕmiť celú rodinu.
Takto pripravené bravčové mäso vás nadchne svojou jemnosťou, jemnosťou a šťavnatosťou. Kúsky mäsa vo voňavej paradajkovej omáčke sa rozpadnú na vlákna a doslova sa roztopia v ústach. Toto je recept na druhý chod, ktorý vždy získa každý, dokonca aj začínajúci kuchári!
Ingrediencie:
(700 gramov) (1 kus ) (500 mililitrov) (3 polievkové lyžice) (2 polievkové lyžice) (50 mililitrov) (2 kusy ) (0,5 lyžičky) (1 štipka)
Varenie jedla krok za krokom s fotografiou:
Na prípravu chutnej a uspokojivej mäsovej omáčky si vezmite bravčovú dužinu (mám časť lopatky), strednú cibuľu, paradajkovú omáčku (môžete nahradiť 2 polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku alebo dokonca kečupu), prémiovú alebo prvotriednu pšeničnú múku, rafinovaný rastlinný (mám slnečnicový) olej , obvyklý pitná voda, pár bobkových listov, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Ohľadom mäsa: Nie som veľmi silný v klasifikácii bravčových častí a ich účelu, takže príliš nekritizujte. Ale sviečková na dusenie (a mimochodom aj na pečenie) sa určite najviac hodí - je stredne mastná, takže hotové jedlo bude šťavnaté.
Mäso teda umyte pod tečúcou studenou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Bravčové mäso na rýchle vyprážanie na rozpálenom oleji totiž musí byť suché, aby nepustilo vzácnu mäsovú šťavu, ktorá musí zostať v kúskoch mäsa. Mäso nakrájame na tenké kocky cez vlákna.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Počas varenia sa kúsky cibule úplne rozvaria a nebudete ich vidieť.
Do panvice vhodnej veľkosti (ja mám priemer 26 centimetrov) nalejte rastlinný olej bez zápachu a dobre ho zohrejte. Do rozpáleného oleja po častiach vkladáme kúsky bravčového mäsa a za občasného miešania opekáme asi 5 minút. Dôležité je nepridávať všetko mäso naraz, aby kúsky k sebe neboli veľmi tesné, inak sa bravčové mäso nebude vyprážať, ale dusiť.
Keď je cibuľa mäkká, pridajte pár polievkových lyžíc pšeničnej múky, soľ a korenie podľa chuti. Za stáleho miešania zohrievame obsah panvice asi 3 minúty.
Nakoniec pridáme paradajkovú omáčku (cestoviny, kečup), pridáme pár vavrínových listov.
