Ak sa bežného človeka spýtate, aké druhy papriky pozná, odpoveď bude asi takáto: „Bulharská, čili, mletá, hrášok, červená, zelená.“ V skutočnosti existuje na svete asi 1000 druhov paprík. A nie je ani zďaleka jediný. málo známy fakt o tejto rastline. 
Latinský názov papriky je Piper. V prírode existuje asi jeden a pol tisíc rastlín patriacich do tohto rodu - sú to bylinky, liany a kríky. Najrozšírenejšie korenie prijaté v amerických trópoch a v častiach východnej Ázie.
Prvé záznamy o korení, ktoré našli vedci, boli urobené v Indii pred viac ako 3000 rokmi. Práve táto krajina je uznávaná ako rodisko korenia. 
Známe čierne korenie je plodom popínavého kríka, ktorý rastie vo východnej Indii a Indonézii. Jeho konáre sa ako popínavé rastliny prepletajú okolo stromov. 
Čierne korenie bolo prvýkrát privezené do Európy asi pred 600 rokmi. Teraz je toto korenie v každej kuchyni, ale vtedy bolo také drahé, že sa za tovar platilo. Jeho hodnota sa rovnala zlatu.
Papriku si cenili nielen v Európe. V dávnych dobách to dobyvatelia brali ako poctu od podmanených národov. napr. Staroveký Rím zaplatil vládcovi Hunov Attilovi a vodcovi Vizigótov Alaricovi I. viac ako tonu čierneho korenia. Kvôli tomu prestali útočiť na Rím.
Počas dobývania Ameriky pomáhala červená paprika Indiánom bojovať proti Európanom. Keď bieli začali útočiť na domorodcov, Indiáni počkali, kým na útočníkov zavial vietor a na tlejúce uhlíky nasypali červenú papriku.
Niektorí sú si istí, že názov čili papričky je spojený s krajinou rovnakého mena, ale nie je to tak. V skutočnosti chilli v preklade z indického jazyka Nuatl znamená „červené“.
Spočiatku rástla červená paprika len v Indii a ázijských krajinách, no postupne sa rozšírila takmer do celého sveta. V Rusku sa červená paprika objavila až v 16. storočí. Dnes rastie v mnohých regiónoch krajiny, dokonca aj v regióne Volga a na území Krasnodar. 
Pálivá paprika vďačí za svoju pálivú chuť alkaloidu kapsaicínu, ktorý je jej súčasťou. V sušenom ovocí sú to takmer 2 %.
Vďaka feferónke sa jedlá stávajú nielen pikantnejšie, ale aj zdravšie, pretože obsahujú vitamíny A a C. Paprika obsahuje aj minerály, bielkoviny a cukor. To všetko ho robí užitočným.
Pravidelná konzumácia čili papričiek spaľuje kalórie, čím pomáha zbaviť sa nadváhu. Nemusíte ho jesť veľa, stačí pridať malé množstvo do jedla.
Paprika sa používa nielen vo varení, ale aj v medicíne. Na jej základe sa vyrába papriková náplasť, pridáva sa do rôznych hrejivých mastí, do prípravkov na zlepšenie chuti do jedla, trávenia a krvného obehu.
Jemná paprika - paprika - môže mať rôznu chuť: od mierne sladkej až po veľmi sladkú. Tento druh papriky sa nazýva bulharský. Prečo je to tak, nie je presne známe. Možno je to spôsobené tým, že sladká paprika prišla na Ukrajinu a do Ruska z Bulharska.
Okrem toho vyniká na pozadí iných odrôd papriky - paprika Claudio f1 - je vysoko výnosným hybridom sladkej papriky. A môžete si ho kúpiť bez toho, aby ste opustili svoj domov - online.
Už bolo povedané vyššie, že v staroveku sa korenie používalo ako platidlo. Ten slúžil nielen ako platba za tovar, ale platili aj pokuty. Napríklad obyvatelia francúzskeho mesta Beziers dostali pokutu tri libry korenia za to, že pripravili o život vikomta Rogera. 
Bohatí obchodníci sa kedysi nazývali „papričkami“. Bol to čestný titul. O hodnote papriky svedčí aj to, že bola považovaná za falošnú prísny trest.
V dávnych dobách India zásobovala Európu korením, ale aj inými koreninami. Teraz sa s väčšinou korenia obchoduje vo Vietname.
Sladká paprika je považovaná za najstaršiu zeleninu vďaka deväťtisícročnej histórii. Za svoj názov vďačí chovateľom z Bulharska, vďaka ich úsiliu sladkú zeleninu nazývam bulharskou. Táto chutná a zdravá rastlina obsahuje veľa užitočných vitamínov a prvkov, a preto ju pestuje mnoho záhradkárov. Väčšina z nich si ani neuvedomuje bohatú historickú minulosť sladkej papriky.
Botanický popis papriky
paprika- rastlina, ktorá patrí do čeľade Solanaceae. Pestuje sa vo všetkých krajinách s tropickým a subtropickým podnebím. Zeleninová paprika má hustú a silnú stonku a dobre rozvetvenú stonkovú sústavu. Niektoré formy rastliny majú stonky, ktoré sa plazia pozdĺž pôdy. V závislosti od odrody existujú skoré, neskoré, stredne dozrievajúce, ako aj jednoročné a viacročné rastliny. Listy papriky sú široko kopijovité alebo vajcovité, horné sú zložené v pároch a spodné sú usporiadané v nasledujúcom poradí.
Na vzpriamených alebo ovisnutých stopkách sa tvoria súkvetia 2-3 kvetov alebo jednotlivé kvety. Koruna v tvare klasu obsahuje tyčinky aj piestiky, takže rastlina sa opeľuje nezávisle alebo krížovo. Tvar, farba, veľkosť a dokonca aj chuť nafúknutej sladkej papriky sa veľmi líšia. Najčastejšie sa zelenina nachádza v kužeľovom tvare, v niektorých prípadoch je zaoblená a mierne zakrivená. Vo vnútri kožovité plody tvoria početné obličkovité bielo-žlté semená. Zrelé bobule červenej alebo žltej farby dosahujú dĺžku až 20 cm.Farba nezrelej zeleniny sa mení od svetlozelenej po čiernofialovú.
História papriky
Prvé plody papriky sa objavili v Európe vďaka Kolumbovej expedícii.Vlasťou zeleniny je Stredná Amerika, Mexiko a Peru. Práve na týchto miestach archeológovia zistili, že korenie sa začalo používať v potravinách už 6-tisíc rokov pred naším letopočtom. Bulharským korením sa nazýva iba rusky hovoriaca populácia. A to všetko preto, že skôr, v ére rozvinutého socializmu, v ZSSR, bolo Bulharsko hlavným dodávateľom papriky, odtiaľ ľudový názov papriky – bulharská paprika. Zaujímavosťou je, že divú papriku stále nájdeme v Mexiku a Guatemale.
„Vrecúško papriky“ – tak sa kedysi hovorilo bohatým obchodníkom, čestný titul bol nielen hrdý, ale aj preslávený obchodníkmi. Dokonca aj v staroveku vzdávali dobyté národy hold dobyvateľom korením. V tých časoch sa hodnota tejto lahodnej zeleniny rovnala zlatu, bežní ľudia si málokedy mohli dovoliť nasýtiť sa bobuľovým ovocím. Je známe, že staroveký Rím zaplatil vládcom Hunov viac ako 1 tonu korenia, aby zastavili svoje vojenské útoky na Rím. História zachytila zaujímavý fakt, obyvatelia mesta Beziers vo Francúzsku dostali od miestnych úradov pokutu za vraždu vikomta Rogera, nariadili im zaplatiť tri libry korenia.
Vďaka výskumu moderných vedcov sa zistilo, že korenie pôsobí na človeka rovnako ako čokoláda. Ak zjete túto sladkú zeleninu, ľudské telo začne produkovať hormón šťastia – endorfín.
Vážení chlapci! Myslím, že viete, že paprika je sladká a horká (pikantná).
Vlasťou oboch odrôd tejto rastliny sú južné krajiny s tropickým podnebím, horúcim a vlhkým: Mexiko, Peru, Guatemala. Táto rastlina sa tam pestuje už veľmi dlho. A v Európe semená korenia prvýkrát priniesol, ako veria vedci, slávny navigátor a objaviteľ nových krajín - Krištof Kolumbus.
Vynikajúci nemecký botanik Alexander Humboldt napísal, že feferónky sú v strave Indiánov rovnako potrebné ako kuchynská soľ v strave Európanov.
Ako vyzerá plod feferónky?
Je to dlhý, zakrivený, jasne červený struk plný malých, plochých semien. IN rozdielne krajiny volá sa inak: kapia, červená, ostrá, pálivá. V Maďarsku sa feferónkam hovorí paprika.
V európskych krajinách, kde paprika skončila v 15. storočí, sa najskôr používala len ako liečivá rastlina. Z neho pripravené tinktúry a masti. A to nie je prekvapujúce! V horkej paprike je viac vitamínu C ako v inej zelenine, obsahuje cukor, bielkoviny, karotén a stopové prvky.
Čo sú liečivé vlastnosti feferónka?
Tinktúra z horkej papriky lieči žalúdočné choroby a pri prechladnutí sa namiesto horčicových náplastí často používa papriková omietka. Jeho pôsobenie je jemnejšie a trvácnejšie. Prípravky pripravené z feferóniek liečia závažné ochorenie – skorbut, ktorý vzniká pri nedostatku vitamínu C v tele.
Suché zrelé ovocie sa melie a z výsledného prášku sa získa antimikrobiálne činidlo. V potravinách sa feferónka používa ako korenie.
.jpg)
Vypočujte si rozprávku.
Pálivá paprika
Jedného dňa sa Polyina babička rozhodla uvariť zeleninový guláš – guláš rôzna zelenina na panvici.
Požiadala vnuka Peťu, aby utekal do záhrady a natrhal cuketu, mrkvu, dve-tri paradajky, sladkú papriku a kopu cibule.
Peťo vzal košík a išiel splniť babkinu prosbu.
Zobral kôš so zeleninou a zrazu si všimol jasne červený dlhý zakrivený lusk.
"Aká krásna zelenina," pomyslel si chlapec a odtrhol si ju. “Mali by ste to vyskúšať, musí to byť chutné!”
Peťa zobrala lusk. Lusk sa trblietal na slnku, omývaný nedávnym dažďom.
Chlapec bez váhania odhryzol kúsok korenia. A musím vám povedať, že to bola horká, horká paprika. Veľmi štipľavé a ostré. Peťovi tiekli slzy z očí a v ústach mu začal horieť jazyk, akoby horel.
- Ach, ach! skríkol chlapec. - Aké bolestivé!
Okamžite vytiahol papriku z úst a so slzami utekal domov.
Na Peťu už čakala Polyina babička a jej mačka Fedot.
- Čo sa ti stalo? vykríkla babka od strachu.
- Oh, oh! Z tejto zeleniny som si odhryzol. Je to ako oheň vo mne!
- To je feferónka! Vypláchnite si ústa a vypite pohár mlieka!
- Správny! poznamenal múdry Fedot. "Nevieš, že feferónka sa takto neje?" Suší sa, melie na prášok a používa sa v drobive ako korenie do iných jedál.
— Nie, to som nevedel. Myslela som si, že je to chutná a sladká zelenina,“ odpľula si Peťa.
Dlho si umýval ústa, čistil si zuby a potom vypil dve šálky mlieka a nalial trochu mlieka pre Fedota.
"Teraz budem vedieť, že existuje feferónka, a nikdy ju nebudem jesť!"
- Je to správne! - poznamenala Baba Paula. - O zelenine musíte vedieť veľa!
Odpovedz na otázku
Koho poslala babka do záhrady?
Aké jedlo chcela uvariť?
Akú zeleninu dostala Peťa?
Akú zeleninu skúšal zjesť?
Čo sa mu stalo?
Kto mu pomohol?
Vypočujte si báseň.
feferónka
Kto si to vloží do úst
Spálite si pery práve teraz!
Z očí mi budú tiecť slzy
Vlna horúčav pohltí.
Pálivá paprika ako horčica
Užitočné na dochucovanie!
V 18. storočí sa v európskych krajinách začala pestovať sladká paprika. Pravdepodobne každý videl viacfarebné plody tejto zeleniny a ak máte túto rastlinu vo svojej záhrade, môžete povedať, ako vyzerá.
Paprika má trávnatú stonku, ktorá časom veľmi zosilnie. Jeho podlhovasté listy, bielo-žlté alebo striebristo-fialové, sa nachádzajú na miestach, kde sa vetvy rastliny rozvetvujú a mierne pripomínajú vajce.
Najviac majú plody sladkej papriky iný tvar- od pretiahnutých po guľovité a pripomínajú jasné lampáše v žltej, červenej, tmavozelenej, svetlozelenej a krémovej farbe.
Vypočujte si báseň.
farebné lampáše
farebné lampáše
ozdobiť záhradu,
Ako vianočné gule
Na vetvách na Nový rok.
Pre mňa sú radosťou!
Musel som však tvrdo pracovať
Na pestovanie sadeníc
Sladká paprika v skleníku.
Pripravil som mu postele,
Zalial ju, breh,
A zapálil mi sladkú papriku
Svetlo v záhrade!
V paprike je viac živín a živín ako v paradajkách a baklažáne. Obsahuje veľa cukru, bielkovín, karoténu a čo do množstva vitamínu C je šampiónom medzi zeleninou!
Jedlá z tejto nádhernej zeleniny si zamiloval každý. Papriky sú plnené zeleninou, mäsom, ryžou, vyprážané, nakladané a in čerstvé pridávané do šalátov. Zrelé plody jasne žltej alebo červenej farby zdobia slávnostný stôl.
Vypočujte si báseň.
južná rastlina
Paprika je južná rastlina,
Nemá rád husté tiene,
Rastie na slnku
Ľahké žiarivé paprikové nápoje.
Miluje vlhkosť a zálievku.
Červená, žltá, to je nádhera!
Keďže vlasťou papriky sú horúce krajiny Južnej a Strednej Ameriky, miluje teplo, vlhko a neznáša chlad. Sadenice pestované v skleníkoch a skleníkoch sa zvyčajne vysádzajú na lôžkach v záhrade.
Bulharská (sladká) paprika, súdiac podľa archeologických vykopávok, patrí k najstarším zeleninám. Veda nazýva pôsobivé čísla 6 a dokonca 9 tisíc rokov.
Vlasť sa nazýva Stredná a Južná Amerika. Polovica 15. storočia je obdobím, kedy sa paprika dostala do povedomia obyvateľov Európy (prví mali tú česť zoznámiť sa s touto zeleninou Španieli). Ako sa často stávalo, zelenina sa pôvodne v niektorých krajinách používala ako okrasná rastlina.
Paprika
Dnes sa paprika pestuje takmer všade, rovnako dobre vníma „pôvodné“ juhoamerické teplo a mierne podnebie.
Mimochodom, prečo ho poznáme pod názvom „bulharský“? Ak totiž vzdávame hold jeho pôvodu, vhodnejšie by bolo nazvať ho napríklad mexickým. Existuje niekoľko verzií, prečo sme dostali takéto meno.
Podľa prvej verzie túto papriku na naše územie priviezli osadníci z Bulharska, a preto bola zelenina pomenovaná po nich.
Podľa druhej verzie Bulharsko doslova zaplavilo ZSSR svojimi rastlinnými produktmi a na otázku kupujúcich, odkiaľ korenie pochádza, predajcovia odpovedali „bulharský“, a tak sa názov uchytil.
A podľa tretej verzie sú „vinní“ bulharskí chovatelia, ktorí chovali veľkoplodé sladké odrody.
IN anglický jazyk je známy jednoducho ako "paprika". V Európe sa nazýva „paprika“. V Kostarike sa udomácnil názov „sladké čili“ – chile dulce. V Egypte je to zelené korenie (filfil akhdar).
Nové korenie a paprika, napriek rovnakému názvu "paprika", patria do rôznych rodín rastlín.
Ako viete, feferónky majú pálivú chuť, ktorá poskytuje alkaloid kapsaicín. V paprike je táto látka tiež prítomná, ale v minimálnej koncentrácii, a preto chutí sladko.
Od dávnych čias spotrebitelia vysoko oceňovali nielen chuťové vlastnosti sladkej papriky, ale aj liečivé vlastnosti. Používal sa teda na závraty, anémiu a bojoval s ňou s astmou.
Paprika je červená, žltá, zelená. Rozdiely nie sú len vo farbe, ale aj v zložení. Zelené korenie uspelo v boji s nadbytočným cholesterolom v tele. Sladká paprika v obsahu vitamínu A predbehne mrkvu a v obsahu vitamínu C červená paprika konkuruje citrusovým plodom.
Je zaujímavé, že čokoláda a paprika majú spoločné vlastnosti. Obaja „vylučujú“ do krvi endorfíny, takzvané „hormóny šťastia“. Ak vezmeme do úvahy obsah kalórií v čokoláde, stať sa „šťastným“ vďaka koreniu je pre postavu prospešnejšie
Je to tiež uznávaná skrášľujúca zelenina používaná v starostlivosti o nechty, vlasy a pokožku. Na základe toho existuje množstvo receptov na tonikum / čistiace pleťové masky.
Ide o sladké papriky známe na našom stole.
Paprika je kráľom korenia.
Prvá zmienka o korení sa nachádza v indickej literatúre napísanej v sanskrte pred viac ako 3000 rokmi. Existuje viac ako jeden a pol tisíc rôznych druhov paprík.
Časy, keď korenie bolo symbolom bohatstva, sú preč. Ich produkcia a spotreba sa od stredoveku mnohonásobne zvýšila.
Kedysi dávno Portugalci v súčasnosti zmenili celú krajinu na bohatých ľudí, ktorí do svojej vlasti dopravili celú karavánu lodí naložených korením. Približne tridsať ton. Podľa moderných štandardov maličkosť. Toto množstvo nestačí ani na naloženie malej obchodnej lode.
Paprika, ktorú nazývame čierna, rastie vo východnej Indii a na ostrovoch Malajského súostrovia, ktoré sú dnes súčasťou Indonézie. Rastlina čierneho korenia je špeciálny druh kríka, ktorého konáre sa šplhajú aj na veľmi vysoké stromy.
Plody sú bobule: najskôr modrozelenej farby, po usušení - hrubý hnedý hrášok 2-3x väčší ako má čierne korenie, obsahujúci až 4% silice. Jeho kôra je šedá, listy sú skrútené pozdĺž okrajov, kvety sú malé, biela farba, pozostávajú zo štyroch okvetných lístkov vyrastajúcich v miestach ohýbania listov s konármi. Kvety tejto rastliny sú tiež rozdelené na samčie a samičie. Plodom je tmavá bobuľa s dvoma semenami, trojkomorová guľa, vo vnútri ktorej sú tri čiernohnedé semená. Listy celokrajné, podlhovasto vajcovité, kožovité, s bodkovitými žliazkami. Kvety sú biele, zhromaždené v racemóznych falošných dáždnikoch.
Plody sa zbierajú na začiatku dozrievania, sušia sa, kým kôra nie je pevná a potom sa oddeľujú.
Nezrelé bobule si dlho zachovajú arómu, kým zrelé stratia vôňu a chuť doslova v priebehu niekoľkých dní. Rastlina obsahuje silicu (3,5-5% v sušených bobuliach, asi 2% v listoch). Tento strom miluje vápenno-bauxitovú pôdu, ktorá je hlavný problém na jeho pestovanie. Rastlina začína rodiť až v siedmom roku po výsadbe (asi 50 kg plodov ročne). Bobule sa zbierajú ručne, sušia sa v špeciálnej sušičke alebo na betónových plošinách na slnku 5-10 dní, potom sa čistia a triedia.
Aby ste získali dobré korenie, nesmiete meškať so zberom bobúľ pred dozretím. Neskôr, keď dozrejú, strácajú chuť. Papriky sa sušia priamo spolu s dáždnikmi v špeciálnych peciach alebo pod horiacim slnkom. Po vysušení sa ich farba zmení na tmavohnedú a povrch sa stáva zrnitým. 
Čierne korenie pochádza z Indie, Cejlónu a Ameriky a na východe sa používa už viac ako 4000 rokov v medicíne a varení, pretože je silným stimulantom trávenia. V čínskej medicíne sa korenie tradične používa na liečbu malárie, cholery, úplavice, hnačky, bolesti brucha a iných tráviacich porúch. Pri vonkajšom použití vo forme olejového roztoku zmierňuje bolesti hlavy a zmierňuje kongestívne prejavy vedľajších nosových dutín, podporuje otváranie vriedkov, odstraňovanie hnisu a rýchle hojenie kože.
Európania poznali čierne korenie asi pred šiestimi storočiami a veľmi si ho vážili. Čierne korenie v pravom slova zmysle malo cenu zlata: dalo sa vyplatiť ako zlaté mince pri kúpe tovaru, statkov, domov.
A dokonca aj jediné zrnko čierneho korenia, ktoré spadlo na podlahu, bolo lovené ako spadnutá perla. V klasickej dobe sa „pocta“ platila v korení a Attila Hun aj Alaric I. z Vizigótu požadovali korenie ako základnú súčasť výkupného za Rím. Od stredoveku bolo korenie jadrom európskeho obchodu s korením, pričom na trhu dominovali Janov a Benátky.
Pepper mohol nielen zaplatiť, ale aj vyplatiť. Vo francúzskom archíve je uložený zaujímavý dokument: obyvatelia mesta Beziers, vinní zo smrti istého vikomta Rogera, dostali pokutu tri libry korenia – viac ako kilogram. Za falšovanie mletého korenia hrozilo obchodníkom úplné prepadnutie majetku a väzenie. A bohatých obchodníkov v tej dobe prezývali „vrecia s korením“.
Tieto „vrecia s korením“ museli niekedy robiť dosť náročnú a nebezpečnú prácu. Veď dostať sa na miesta, kde paprika rástla, bolo potrebné plaviť sa na lodi, prejsť púšťou, opäť sa plaviť. Potom sa vráťte tou istou cestou krížom cez mnoho krajín. Každý zaplatiť poplatok. A lupiči? A piráti? Je možné dostať sa do Indického oceánu po mori a obísť africký kontinent? Práve kvôli čiernemu koreniu bolo urobených veľa veľkých geografických objavov!
8. júla 1497 vyrazila z Lisabonu, hlavného mesta Portugalska, eskadra pozostávajúca zo štyroch lodí. Viedol ju kapitán Vasco da Gama. Presne o štyri mesiace, 8. novembra, lode dosiahli južný cíp Afriky - Mys Dobrej nádeje - a skončili v Indickom oceáne. Cesta sa otvorila! V indickom meste Calicut Vasco da Gama naložil svoje lode korením, odplával späť a v septembri 1499 sa po viac ako dvoch rokoch plavby vrátil do Lisabonu. Zo 168 ľudí sa vrátilo len 55 - zvyšok zahynul pri plavbe. Moderní historici a geografi sa domnievajú, že objavenie námornej cesty z Európy do Indie je najvýznamnejším geografickým objavom po objavení Ameriky Kolumbom.Hlavnými dodávateľmi korenia sa stali Portugalci. Lode iných krajín nesmeli plávať do južných morí po trase, ktorú otvoril Vasco da Gama. Kapitán Ferdinand Magellan pozval španielskeho kráľa Karola Prvého, aby našiel pre Španielov nová cesta na korenie. Päť lodí s posádkou 265 opustilo španielsky prístav San Lucar v septembri 1519. Koncom novembra sa dostali do Južnej Ameriky. Vstal do zimy. V máji nasledujúceho roku sme sa pohli ďalej. A okamžite sa loď "Santiago" stratila v búrke. V októbri sa tím San Antonia vzbúril a vrátil sa späť do Španielska. Prielivom, neskôr nazývaným Magellan, prešli tri plachetnice. Pred cestujúcimi sa otvoril oceán, ktorý ešte nie je uvedený na žiadnom geografická mapa. Pomenovali ho Tichý. V marci 1520 sa preriedená flotila Ferdinanda Magellana priblížila k Filipínskym ostrovom. Kapitán zahynul pri potýčke s miestnym obyvateľstvom a schátraná loď „Concepción“ sa potopila. Iba dve plachetnice dosiahli Malajské súostrovie, vzali na palubu vzácny náklad a - na spiatočnej ceste. Ale jednu z dvoch lodí, Trinidad, zajali Portugalci. A iba "Victoria", čo znamená "víťazstvo", cez Indický oceán, okolo Afriky, sa vrátil do San Lucar. Prvé oboplávanie sveta je za nami! Z 265 ľudí sa len 18 vrátilo do svojej vlasti ...
Magellanova expedícia konečne dokázala sférickosť Zeme a potvrdila existenciu jediného svetového oceánu. Môžeme s istotou povedať, že čierne korenie je najinformatívnejšia rastlina na svete.
S červenou paprikou, juhoamerickou rastlinou – v botanickom zmysle blízkymi príbuznými zemiakov a paradajok – sa Európania stretli o niečo neskôr pri brehoch rieky Orinoco v roku 1532.
Pri dobytí indiánskych krajín sa dobyvatelia často stretávali s odporom miestnych kmeňov, ale vďaka strelným zbraniam zvyčajne zvíťazili v bitkách. Tentoraz to dopadlo inak. Z reťaze indiánskych bojovníkov, vyzbrojených lukmi a šípmi, sa oddelilo niekoľko ľudí s veľkými hlinenými podnosmi v rukách. Na táckach tleli žeravé uhlíky. Indiáni bez strachu kráčali k dobyvateľom a sypali na uhlie nejaký prášok. Keď vietor zafúkal smerom k Španielom, s ich oddelením sa stalo niečo zvláštne, úplne nevysvetliteľné. Z očí vojakov sa liali neodolateľné slzy, kýchanie a kašľanie premiešalo bojové šiky, odpor sa stal úplne nemožným - a potom sa Indiáni vrhli do boja. No spýtali sa španielskej papriky! Správne: mletú červenú papriku pálili na žeravom uhlí! Zároveň sa uvoľnila žieravá, štipľavá látka, ktorá dráždila sliznicu úst, hrdla a nosa.
Španieli rýchlo ocenili túto úžasnú rastlinu a v polovici 16. storočia ju začali pestovať vo svojej domovine. Odtiaľ to prišlo do Talianska a potom do ďalších európskych krajín. Niet divu, že červenej paprike sa stále hovorí „španielska“.
Maďari si obľúbili najmä červenú papriku – tá sa totiž stala ich národným korením.
Maďari napoly žartom, napoly vážne hovoria: "Kto si pamätá Maďarsko, pamätá aj papriku." Tento názov červenej mletej papriky vstúpil do jazykov mnohých národov.
Červená paprika prišla do Ruska v 16. storočí. Pestuje sa v mnohých krajinách s horúcim podnebím - v Indii, východnej Ázii, ako aj na Ukrajine, v Moldavsku, v štátoch Stredná Ázia; v Rusku - v regióne Dolné Volga, Krasnodarské územie. V súčasnosti sa mletá paprika vyváža do Indie, Číny, Vietnamu, Pakistanu, Čile. Rusko tiež dostáva červenú papriku z krajín SNŠ (Kirgizsko, Uzbekistan, Kazachstan).
V priebehu 500 rokov bolo vyšľachtených mnoho odrôd červenej papriky. Líšia sa rôzne druhy struk (dlhý, zakrivený, kužeľovitý, hruškovitý), veľkosť, farba a hlavne štipľavosť. Červená paprika s minimálnou štipľavosťou s rôznymi príchuťami od sladkastej po sladkú sa nazýva „sladká červená paprika“ alebo „paprika“. Vo forme korenín sa používajú iba červené (pálivé) odrody papriky.
hlavná zložka feferónka je alkaloid kapsaicín, ktorý dodáva paprike pálivú chuť. Obsah hmotnostného zlomku kapsaicínu v červenej paprike je 1,9 % v prepočte sušina. Paprika obsahuje aj mastné oleje: 10 - 15%, farbiace zložky karotenoidov. Pálivá červená paprika má vysoký obsah vitamínov vrátane A a C. Sušina obsahuje aj 2,5 % cukru, 1,2 % bielkovín, 0,5 % minerálnych látok. zdieľam esenciálne oleje sa pohybuje od 0,1 do 1,25 %, čo spôsobuje jemnú, mierne výraznú arómu. 
Pri výrobe potravín je rozsah použitia červenej papriky veľmi široký. Patrí medzi koreniny tradične používané pri výrobe klobás, vyrábajú sa z neho rôsoly, rezne a obľúbená bravčová masť na maďarský spôsob. Hodí sa k mäsovým, zeleninovým, fazuľovým, ryžovým jedlám. Pre dodanie pikantnosti sú ochutené kuracím, bravčovým, rybami, morskými plodmi. Dáva sa do syrov, tvarohových výrobkov, šalátov. Napríklad kórejské šaláty sa nezaobídu bez mletej alebo drvenej červenej papriky. Rýchlosť kladenia papriky závisí od stupňa pálivosti konkrétneho druhu, odrody.
V liehovarníckom priemysle sa na výrobu paprikových vodiek a tinktúr používa celá paprika. V omáčkovom priemysle sa z mletého a drveného korenia vyrábajú ostré kečupy, adjika a lečo, vo farmaceutickom priemysle sa z neho vyrábajú paprikové náplasti, ako aj tinktúry a extrakty. Ovocná tinktúra pri perorálnom užívaní povzbudzuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie, zvonka pôsobí ako hrejivý prostriedok.
Kapsaicín má rôzne vlastnosti. Najprv sa viaže na receptory na povrchu nervových buniek, ktoré sú zodpovedné za náchylnosť k bolesti. Po druhé, zlepšuje krvný obeh.
Alkaloid stimuluje produkciu serotonínu a zároveň potláča pocit bolesti prostredníctvom väzby na určité receptory. V dôsledku expozície serotonínu má človek pocit šťastia, depresívne faktory ustupujú.
Nemali by ste však jesť po hrstiach papriky, aby ste boli úplne šťastní. Aby ste si predĺžili pocit šťastia, budete musieť zjesť toľko korenia, že zápal žalúdka okamžite začne zápal.
Chilli papričky sú prírodným spaľovačom kalórií. Americkí vedci už dávno objavili túto zaujímavú a lákavú schopnosť „Chili“. Výsledkom experimentov bolo zistenie, že v dňoch, keď bola táto odroda papriky zaradená do jedálneho lístka dobrovoľných degustátorov, „spálili“ v priemere o 45 kalórií viac ako tí, ktorí takúto papriku nekonzumovali. Takže schopnosť niektorých korenín dočasne zrýchliť metabolizmus vedie k javu, ktorý odborníci nazývajú „tepelný efekt stravy“. Takže "Čile" zvyšuje tento efekt až o 25%. 
Biele korenie rastie rovnako ako čierne korenie, ale necháva sa plnšie dozrieť. Vonkajšia škrupina sa potom odstráni namočením bobúľ vo vode, kým sa škrupina nezmrští, alebo umiestnením pod tečúcu pramenitú vodu, výsledkom čoho sú belšie a čistejšie papriky. Zelená paprika pochádza z rovnakého ovocia, ale zbiera sa pred dozretím plodov. Ružové korenie, ktoré nie je vínové korenie, pochádza z francúzskeho ostrova Reunification. Zrnká ružového korenia majú drobnú tenkú ružovú šupku, ktorá obklopuje tvrdé, nepravidelné semeno.
Husté, husté a mäsité ovocie sladkej papriky, milované mnohými gurmánmi, obsahuje obrovské množstvo najrôznejších užitočných vecí: kyselina askorbová, karotén (obzvlášť bohaté sú na ne červené odrody korenia), vitamíny B1, B2, E, PP. Obsahuje korenie a minerály: sodík, draslík, železo, horčík a meď, ako aj vlákninu a pektín. Sladká paprika je užitočná pri chorobách, ako je ateroskleróza, hypertenzia, cievne choroby, anémia, zápal pľúc a priedušiek, gastritída s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, plynatosť, črevná kolika akútne respiračné infekcie, laryngitída, dna, cukrovka, strata sily, zlá chuť do jedla, lámavé nechty a vypadávanie vlasov.
Prášok zo sušenej sladkej papriky (paprika) je bohatý nielen na vitamín C, ale aj vitamín P, ktorý je potrebný na krvotvorbu a v malom množstve obsahuje aj karotén. V tejto kombinácii sú tieto tri prírodné látky oveľa užitočnejšie a telo ich lepšie vstrebáva, ako keď sa užívajú samostatne vo forme syntetických drog. Zlepšujú metabolizmus, zabraňujú obezite, posilňujú nervový a kardiovaskulárny systém. Obsahuje iba jeden plod sladkej papriky denný príspevok vitamín P pre dospelých.
Vo svete bolo vyšľachtených veľa odrôd sladkej papriky. Najbežnejšia a najobľúbenejšia je bulharská paprika - s veľkým, hustým, takmer štvorstenným ovocím. Keď je zrelý, je žltý alebo jasne červený, ale často sa zbiera ešte zelený, keď je obzvlášť voňavý a vhodný na konzervovanie.
Prečo sa však paprika nazýva „bulharská“? Toto, napodiv, nikto nevie s istotou. Je možné, hovoria kulinárski experti, že južná Ukrajina prvýkrát ochutnala papriku, ktorú priviezla obchodná loď z Bulharska. Zrejme preto kedysi začali túto papriku nazývať „bulharská“.
Napriek tomu, že rodiskom korenia je India, takmer všetky zrná korenia predávané v Európe sa nepestujú v Indii, ale vo Vietname. Je to výsledok svetových ekonomických procesov a tvrdej konkurencie medzi výrobcami korenia.
Ale naozaj záleží na tom, kde sa koreniny pestujú? Hlavná vec je, že chutí. Dobrú chuť. 
