Konzervové melóny. Aké sú výhody vodného melónu a melónu? A ako si ich vybrať? Zdravé recepty

Prečo sú tekvice užitočné a komu sú kontraindikované? Opýtali sme sa na to praktického lekára Leonida Kharlampieva.

- Leonid Nikolaevič, takže aké sú zdravotné výhody vodných melónov a melónov?

Po prvé, sú sladké, pretože obsahujú fruktózu a sacharózu, čiže sú zdrojom energie. Po druhé, obsahujú veľa vitamínov skupiny B, C, E, PP, kyselinu listovú. To znamená, že vodné melóny a melóny dokážu chrániť naše telo pred škodlivými vplyvmi, posilňujú imunitný systém, vyživujú a pomáhajú obnovovať nervové bunky. Po tretie, vodný melón a melón sú vláknina, čo znamená, že prispievajú k normálnej črevnej motilite. Po štvrté, majú veľa tekutín a dokážu uhasiť smäd. A vodné melóny a melóny sú jednoducho chutné a pri použití sú zábavné. Okrem toho môže melón pomôcť v boji proti depresii.

Áno, existuje veľa výhod. Je pravda, že lekári odporúčajú najmä vodné melóny tým, ktorí majú problémy s obličkami?

Nie je to celkom pravda. Možno vodné melóny môžu pomôcť tým, ktorí sú ohrození obličkovými kameňmi. Ale s exacerbáciou zápalových ochorení obličiek, melón alebo melón pravdepodobne nepomôže.

- Komu sú melóny kontraindikované?

Keďže trpíte cukrovkou, nemali by ste jesť veľa vodných melónov a melónov, pretože môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. V opačnom prípade pri miernom používaní tieto pochúťky nemajú žiadne špeciálne kontraindikácie a môže ich jesť každý.

Mnohí si zariaďujú „melónovú diétu“, aby si očistili telo od toxínov a schudli. Je pravda, že sa dá dobre schudnúť?

Je to pravda. Vodný melón a melón môžu pomôcť človeku schudnúť a očistiť sa od toxínov, pretože sú tvorené vodou a vlákninou. Ale pred akoukoľvek diétou sa stále musíte poradiť s lekárom.

- Aké je nebezpečenstvo prejedania sa melónu chemikáliami? A je pravda, že je lepšie ich kupovať so začiatkom jesene?

Dusičnany obsiahnuté v melónoch a melónoch môžu oslabiť imunitný systém, prispieť k zníženiu pracovnej kapacity, spôsobiť slabosť, bolesti hlavy. Áno, nákup melónu a melónov v septembri a októbri vám dáva určitú šancu, že tieto rastliny neobsahujú toľko dusičnanov. Ale táto skutočnosť nezaručuje absenciu dusičnanov.

- Leonid Nikolaevič, aký druh vodných melónov si kupujete: pestované v Jakutsku alebo dovážané?

Niekedy si kúpim oboje, pretože viem, že miestne aj dovážané môžu obsahovať dusičnany, herbicídy a insekticídy. Žiaľ, nikto neposkytuje plnú záruku ekologickosti produktov. Pre všetkých obchodníkov s agropodnikaním je výhodné pestovať viac a predávať čo najviac vodných melónov a melónov. Tu sa obchodníci o zdravie zákazníkov neobávajú. Zároveň neváhajú použiť rôzne chemikálie, ktoré urýchľujú rast zeleniny. A utešujeme sa nádejou, že v nich zrazu nie sú žiadne chemikálie. Ale nemáme na výber. V Jakutsku neexistujú žiadne špeciálne obchody ako v Európe, ktoré by garantovali ekologickosť pôvodu produktov. A náklady na takéto produkty by boli o niekoľko rádov vyššie. A kto by chodil do týchto obchodov kupovať „zlatú zeleninu a ovocie“? Preto sme spokojní s tým, čo máme.

Vyberáme melón podľa zvuku a chrumkania ...

Okamžite treba poznamenať, že tí Jakuti, ktorí kupujú vodné melóny začiatkom jesene, robia správnu vec: koniec koncov, riziko nákupu melónov iba s dusičnanmi je menšie. V tomto čase sa k nám dostávajú už dozreté plody. Koniec koncov, vodné melóny, ktoré sa teraz predávajú, môžu obsahovať príliš veľa dusičnanov.

V tomto prípade je lepšie ho vyhodiť bez toho, aby ste sa vystavili riziku. Ak si na dužine ovocia všimnete husté žlté žilky, buďte si istí – melón je plný chemikálií. Maximálna povolená hladina dusičnanov pre telo je 60 mg / kg. Bohužiaľ, dnes je nepravdepodobné, že nájdete vodný melón, ktorý neobsahuje aspoň malé množstvo chemikálií.

Ďalším základným spôsobom, ako určiť koncentráciu chémie vo vodnom melóne, je ponoriť kúsok dužiny do šálky vody. Ak sa voda len zakalí, je všetko v poriadku, ale ak sa zafarbí, potom melón obsahuje chemikálie.

Ako si vybrať zrelý melón?

Musíte naňho zaklopať. Zo zrelého ovocia by mal byť počuť tupý zvuk. Skúste melón stlačiť rukami a ak sa ozve chrumkanie, ovocie je určite zrelé!

Pravdepodobne ste si všimli, že niektoré vodné melóny majú žlté (nie biele) škvrny - to je dobré znamenie. Ak je však škvrna veľmi veľká, melón bude s najväčšou pravdepodobnosťou nesladený, keďže dozrel pri nedostatočnom slnečnom svetle.

Šupka melónu by mala byť lesklá, nemala by mať praskliny a zvláštne body. Je lepšie zvoliť stredne veľké vodné melóny, pretože príliš veľké môžu byť naplnené špeciálnymi prípravkami na urýchlenie rastu a malé môžu byť nezrelé.

V žiadnom prípade nejedzte vodný melón, ktorý má kyslý zápach, pretože sa môžete otráviť.

Ako si vybrať melón?

Pri výbere melóna musíte dodržiavať aj niektoré pravidlá. V prvom rade sa treba pozrieť na stopku, ktorá je u zrelých plodov vždy suchá. Ovocie so sušeným „chvostom“ vás poteší svojou vôňou a chuťou.

Nekupujte melón, ktorý je rozrezaný alebo má prasklinu. Faktom je, že tyčinky patogénov salmonelózy a botulizmu môžu žiť v trhlinách.

Skúste melón stlačiť prstami: v zrelom ovocí je šupka mierne „pružná“. Nezrelé plody majú tvrdú šupku, zatiaľ čo prezreté, ktoré sa čoskoro začnú kaziť, sú mäkké. Ak poklepete na zrelý melón, budete počuť tupý zvuk, rovnako ako pri vodnom melóne.

"Správny" melón má príjemnú vôňu, a ak nemá vôňu, je lepšie ho nekupovať.

Pozor Riziká

Hlavným nebezpečenstvom je prebytok dusičnanov v melónoch a vodných melónoch. Faktom je, že časť dusičnanov sa mení na dusičnany, ktoré môžu reagovať s hemoglobínom. V dôsledku toho dochádza k tvorbe methemoglobínu, ktorý nie je schopný dodávať kyslík do orgánov a tkanív. V tomto prípade je pod útokom metabolizmus, nervový a imunitný systém. Môže sa znížiť tlak a pečeň môže trpieť, aktivita sa zníži, objaví sa slabosť a letargia.

Samozrejme, ak zjete len jeden plátok vodného melóna, ktorý obsahuje dusičnany, vášmu zdraviu to neuškodí. Ak však zjete celý melón, môže vás zaskočiť rozbúrené črevo alebo narušená funkcia pečene.

Na povrchu melónovej šupky žijú všetky druhy mikróbov, ktoré sú niekedy ešte nebezpečnejšie ako chemikálie obsiahnuté v dužine. Takže predtým, ako budete jesť melón, musíte ho umyť mydlom alebo prevariť. Až potom môže byť bobule rezané. Ak patogény nezabijete, okamžite spadnú do miazgy a začnú sa v nej aktívne množiť.

O pravidlách nákupu melónov

V súvislosti so začiatkom sezóny na predaj tekvice Úrad Rospotrebnadzor pre republiku Sakha (Jakutsko) pripomína obyvateľom pravidlá ich nákupu:

1. Správny výber zásuvky. Predajné miesta tekvice sa nachádzajú na miestach určených správou mesta Jakutsk, správami mestských častí, ako aj na trhoch a nákupných centrách, veľtrhoch. Nemalo by sa kupovať od náhodných osôb, na spontánnych trhoch, v bezprostrednej blízkosti diaľnic. Minimálna vzdialenosť od vývodu k autobusovým zastávkam je 25 m. Vývod musí byť vybavený prístreškom, policou a tabuľou. Predajca musí mať upravený vzhľad a kombinézu, osobnú lekársku knižku.

2. Spotrebiteľ má právo požadovať doklady potvrdzujúce kvalitu a bezpečnosť predávaných výrobkov (vyhlásenia a osvedčenia o zhode). Vodové melóny a melóny by nemali ležať vo veľkom a mali by sa predávať po častiach. Nekupujte tekvicu s rezmi a nežiadajte od predajcu, aby urobil rez na určenie jej zrelosti, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť bakteriálnej kontaminácie. Teplo a prítomnosť živného média (sladká dužina) sú podmienky napomáhajúce rýchlemu rastu a rozmnožovaniu baktérií.

5. Pred použitím nezabudnite povrch melónu (melónu) dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou mydlom na pranie, pretože je vysoké riziko, že sa mikróby z povrchu dostanú pri krájaní do dužiny bobúľ.

6. Vyberte si najväčší melón, ktorý sa dá zjesť bez toho, aby ste ho nechali do druhého dňa. Ak ostanú zvyšky, je potrebné rez prikryť potravinovou fóliou a uložiť do chladničky. Podmienky skladovania by mali vylúčiť kontakt so surovými, tepelne neupravenými výrobkami (vajcia, mäso, hydina).

Sladké, zrelé a bez dusičnanov? Existuje mnoho trikov a trikov, ako rozlíšiť zdravé bobule od šťavnatej zrelej dužiny.

Druhá polovica leta je skutočným sviatkom pre milovníkov vodných melónov. Svoje obľúbené bobule si môžete vychutnať aspoň každý deň: jesť nakrájanú dužinu, pripravovať koktaily a rôzne dezerty. Ovocie prinesené domov z trhu alebo obchodu však nie je vždy chutné a zdravé: dužina môže byť nezrelá alebo nesladená a nadmerná koncentrácia dusičnanov môže spôsobiť porušenie zloženia krvi a spôsobiť ťažkú ​​otravu.

Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých si môžete vybrať melón nielen zrelý a sladký, ale aj bez obsahu dusíkatých hnojív škodlivých pre telo.

So začiatkom sezóny sa vodné melóny nachádzajú v supermarketoch, na trhoch, v stanoch umiestnených priamo pod holým nebom. Chuť a užitočné vlastnosti bobúľ do značnej miery závisia od podmienok skladovania, takže predtým, ako pôjdete na melón, je dôležité vybrať si správne miesto na nákup.

Hygienické podmienky v obchodoch a špeciálne vybavených skladovacích priestoroch sú oveľa lepšie ako na spontánnych trhoch a stanoch. Odborníci dôrazne neodporúčajú kupovať vodné melóny od predajcov, ktorí ponúkajú výber ovocia z hromady vysypaných na okrajoch ciest priamo na zem. Napriek hrubej šupke sú bobule schopné absorbovať veľa škodlivých látok usadených z výfukových plynov a cez malé trhliny môžu preniknúť rôzne patogény.

Ak sa predsa len rozhodnete pre melón vo vonkajšom stane, venujte pozornosť nasledovnému:

• zhora by mali byť plody pokryté baldachýnom;
• všetky vodné melóny musia byť na špeciálnej podlahe s výškou najmenej 20 cm;
• najlepšou možnosťou je mať v stane bočné steny, ktoré chránia bobule pred prachom a nečistotami.

Pred výberom vodného melónu na trhu, v obchode alebo inom predajnom mieste má kupujúci právo požadovať certifikáty potvrdzujúce kvalitu tovaru. V dokumente je uvedené načasovanie a miesto odberu, prítomnosť dusičnanov a ďalšie údaje, ktoré vám umožnia výber. Pri absencii dokumentácie by ste nemali riskovať svoje zdravie, aj keď je cena nižšia ako u iných predajcov.

Pri určitej teplote a vlhkosti môžu byť vodné melóny skladované po dlhú dobu, ale nie je možné zabezpečiť takéto podmienky v pouličných predajniach. To znamená, že priemerná trvanlivosť nie je dlhšia ako 2-3 týždne. Potom bobule začnú kysnúť a strácajú chuť. Ak nie je možné nastaviť čas zberu, môžete to skontrolovať odtrhnutím malého kúska kože nechtom: čerstvé melóny cítia iba pokosenú trávu a na povrchu sa objaví malé množstvo vlhkosti.

Niektorí výrobcovia a predajcovia, aby si úrodu udržali dlhšie, spracovávajú ju zmesou kriedy alebo roztokom alabastru a parafínu. Doba skladovania sa súčasne zvyšuje 1,5-2 krát, ale kvalita bobúľ je výrazne znížená: častá konzumácia dužiny takýchto melónov môže viesť k tvorbe piesku v obličkách.

Najužitočnejšie sú vodné melóny pestované vonku. Keďže táto melónová kultúra je teplomilná, prvé zrelé plody sa objavia najskôr v druhej polovici leta. Najprv sa predávajú bobule dovážané z krajín Strednej Ázie, o niečo neskôr - z južných oblastí krajiny. Optimálny čas na nákup obľúbenej maškrty začína od druhej dekády augusta a trvá do posledných septembrových dní. V tomto období je najväčšia šanca vybrať si melón nielen lahodný, ale aj bez dusičnanov.

Podľa vzhľadu

Skúsení milovníci sladkého ovocia v prvom rade venujú pozornosť farbe a iným vonkajším vlastnostiam šupky. Znalosť niektorých trikov vám umožní zistiť zrelosť dužiny aj bez predbežnej vzorky. Na čo si dať pozor a ako si vybrať ten správny melón vo vzhľade?

Mnohí sa zaujímajú o otázku: je možné určiť prítomnosť dusičnanov v buničine podľa vzhľadu? Žiaľ, zistiť obsah zvýšeného množstva škodlivých látok bez narezania plodov je nemožné, snáď iba pomocou špeciálneho zariadenia.

Poznanie príznakov nadbytku dusičnanov pomôže vyhnúť sa otrave. Pred konzumáciou nakrájaného melónu ho dôkladne skontrolujte:

• dobrý melón má dužinu, na reze ktorej sú jasne viditeľné zrná cukru;
• nebezpečná koncentrácia dusičnanov môže byť indikovaná prítomnosťou dutín v centrálnej časti plodu;
• zrelý melón má čierne kôstky, kombinácia nezrelých semien a zrelej červenej dužiny je zlým znamením.

Podľa zvuku

Keď melón dozrieva, dužina mení svoju hustotu – stáva sa pórovitejšou. Táto funkcia umožňuje určiť zrelosť podľa zvuku, ktorý bobule vydáva pri poklepaní. Aby ste to urobili, musíte zaklopať na kôru s kĺbom. Čím hlasnejší zvuk, tým zrelšie bobule. Týmto spôsobom môžete skontrolovať niekoľko vodných melónov a porovnať výsledok.

Ako inak si môžete vybrať melón podľa zvuku? Existuje iná metóda na určenie zrelosti, ktorá je vhodnejšia pre mužov. Plod je upnutý medzi dve dlane oproti sebe. Mali by byť umiestnené v strede medzi chvostom a dnom. Pri stláčaní dlaní zrelého ovocia bude šupka vydávať charakteristické jemné praskanie. Táto metóda vyžaduje určitú fyzickú silu, ale jej spoľahlivosť je pomerne vysoká.

Hlavnou chuťovou charakteristikou, podľa ktorej sa hodnotí kvalita úrody, je množstvo cukru v dužine. Zároveň sladkosť bobúľ nie je vždy priamo spojená s ich zrelosťou: stáva sa, že červené ovocie so zrelými semenami nemusí byť vôbec sladké.

Čo ovplyvňuje chuť vodného melónu a aké ukazovatele obsahu cukru sa považujú za optimálne? Pri hromadnom pestovaní tekvice sa vhodnosť ovocia na konzumáciu zisťuje, keď koncentrácia cukru dosiahne 10 % a viac. Na určenie tohto indikátora sa používa špeciálne zariadenie - refraktometer. Na melónoch na rôznych miestach sa vyberie niekoľko druhov ovocia, nareže sa a meria sa cukornatosť dužiny v centrálnej časti ovocia.

Nie všetci výrobcovia však ponúkajú produkt s odporúčanými vlastnosťami. Aký je dôvod poklesu chuti? Chuť dužiny ovplyvňuje viacero faktorov.

V prvom rade je dôležitý výber odrody. Napriek veľkému počtu rôznych druhov tekvice sa šľachtiteľská práca nezastavuje, vďaka čomu sa objavujú nové vylepšené hybridy. Nie všetky vlastnosti sa v dôsledku kríženia zlepšia a často zvýšenie odolnosti voči chorobám alebo zvýšenie výnosu ovplyvňuje chutnosť. Pri výbere odrody treba brať do úvahy pestovateľské podmienky, ako aj štruktúru a zloženie pôdy.

Ani správne vybrané semená nemusia poskytnúť požadovanú úrodu, ak sa nedodrží technológia pestovania alebo nepriaznivé poveternostné faktory. Pre normálny obsah cukru sú potrebné tieto podmienky:

• Dostatočné osvetlenie. Čím viac slnečných dní v období rastu rastlín a tvorby plodov, tým sladšia bude úroda.
• Prítomnosť vlhkosti. Dostatok pôdnej vlhkosti zabezpečuje dobré klíčenie plodín a normálny rast tekvice. Najnegatívnejší vplyv na ich chuť však môže mať počas dozrievania úrody prebytočná vlhkosť: ak po suchých dňoch silno prší, rastliny môžu pokračovať v raste a čerpať časť látok nahromadených v plodoch späť do listov a stoniek. .
• Výživa. Vodný melón je veľmi citlivý na prítomnosť minerálnych hnojív v pôde. Pri výsadbe rastlín na chudobných pôdach je potrebné pravidelné kŕmenie rastlín, čo umožňuje získať bohatšiu úrodu a zvýšiť koncentráciu cukru až o 2-3%. Niektorí bezohľadní pestovatelia sa snažia zvýšiť výnosy nadmerným prísunom dusíka v pôde. Je schopný spôsobiť intenzívny rast buniek, v ktorých ich počet zostáva rovnaký a veľkosť niekoľkokrát prekračuje normu. K zvýšeniu objemu v tomto prípade dochádza v dôsledku nahromadenia vody a zhoršenia chuti. Pri zvýšenom množstve dusíka môže dužina získať špecifickú horkú chuť.

Ďalším dôvodom nesúladu medzi očakávanou chuťou je predčasná úroda. Vodný melón, na rozdiel od veľkej väčšiny plodov, nie je schopný po zbere dozrieť. Chuťové vlastnosti sú tiež ovplyvnené podmienkami prepravy a skladovania.

Ako si teda vybrať vodný melón so sladkou dužinou? Bohužiaľ neexistujú žiadne vonkajšie znaky určovania chuti dužiny. Ako chutné a sladké je ovocie, zistíte až po odbere vzorky.

Mnoho ľudí dáva prednosť výberu najväčších bobúľ a mylne sa domnievajú, že sú najzrelšie. V skutočnosti môže byť príliš veľká veľkosť znakom umelého zväčšovania plodov aplikáciou veľkého množstva dusíkatých hnojív.

Optimálna hmotnosť závisí od odrody: pre väčšinu najobľúbenejších odrôd v strednom pruhu je tento ukazovateľ na úrovni 5-6 kg, pre veľké odrody a hybridy ("", "", "Palladin", "" ), hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 10-12 kg. Pri výbere z jednej šarže je lepšie nekupovať najväčší alebo najmenší melón, ale dať prednosť stredne veľkým exemplárom.

V súčasnosti nie je pravdivý názor, že svetlý tón pleti je znakom nedostatočnej zrelosti. Môžu za to výdobytky moderného šľachtenia, vďaka ktorým sa v poslednom čase objavilo veľké množstvo najrozmanitejších druhov s odtieňom šupky od svetlozelenej po tmavozelenú, blížiacu sa čiernej.

Odborníci radia venovať pozornosť nie tomu, aký tmavý alebo svetlý je melón, ale kontrastu medzi pásikmi na šupke. Čím výraznejší je rozdiel medzi susednými pruhmi, tým je dužina chutnejšia.

Pred výberom vodného melónu sa odporúča skontrolovať stonku. Mal by byť chvost melónu úplne suchý alebo to vôbec nie je znakom zrelosti? Zrelé bobule prestávajú spotrebovávať vlhkosť a stopka v mieste pripojenia k stonke postupne vysychá. Osušený chvost je jedným zo znakov dozrievania, ale iba ak je krehký a ľahko sa láme.

Ak je stonka jednoducho pomalá, možno s veľkou istotou povedať, že úroda bola zozbieraná v predstihu a stonka počas prepravy vyschla. Jasným znakom nezrelosti plodov sú správne zastrihnuté konce chvostíkov.

Ďalšou známou metódou výberu je hodnotenie stavu povrchu šupky. Predpokladá sa, že po dozretí sa melónová šupka začne lesknúť. Nakoľko je to pravda a mal by byť povrch zrelého ovocia hladký a lesklý?

Po dozretí sa tvrdosť šupky zvyšuje a jej vrchná vrstva získava výrazný voskový lesk. V období najvhodnejšom na jedenie vodného melónu sa tento lesk zachová, no po prezretí sa pokožka opäť zmatní.

Táto vlastnosť však neplatí pre všetky odrody: mnohé nedávno vyšľachtené hybridy majú voskový povlak od samého začiatku tvorby plodov. Tiež stojí za to vybrať bobule s prihliadnutím na triky predajcov, ktorí špeciálne trú povrch kôry na lesk.

V mieste kontaktu so zemou sa vytvorí takzvaná „líca“ - svetlá škvrna, ktorá môže mať odtieň od bielej po oranžovú. Prítomnosť takejto škvrny je normou, ak jej priemer v závislosti od celkovej hmotnosti nepresahuje 5-10 cm Svetlé plochy oveľa väčších rozmerov naznačujú nízku kvalitu úrody.

Podľa farby "líc" môžete určiť stupeň dozrievania. V nezrelých bobuliach je biela s viditeľnými pruhmi, ale čistá, úplne žltá alebo oranžová škvrna na vodnom melóne naznačuje, že je už pripravený na konzumáciu.

Niekedy sa pri rezaní ovocia zistí, že buničina má nerovnomernú štruktúru a je prepichnutá hustými svetlými žilami. Čo znamenajú také biele vlákna vo vnútri melónu? Výskyt tuleňov je reakciou rastlín na stres spôsobený náhlou zmenou podmienok pestovania. V zásade sa takéto vlákna objavujú pri náhlych zmenách teploty.

Ak sú v dužine pruhy, pred konzumáciou by ste mali venovať pozornosť farbe nití: žltkastý odtieň je jedným zo znakov zvýšeného obsahu dusičnanov.

Často sa kupujúci snažia vybrať melón podľa tvaru a veľkosti spodnej časti, ktorá zostáva na mieste opadaného kvetu. Predpokladá sa, že dievčatá majú širší „krtek“ a vyznačujú sa sladkosťou, ale chuť chlapca, ktorý má malé konvexné dno, je oveľa horšia. Aké pravdivé sú tieto znaky sladkosti vodného melónu?

Rozmery spodnej časti závisia výlučne od veľkosti kvetu a nemajú nič spoločné so „sexuálnym“ delením plodov. Dobrý melón nemusí mať široké a ploché dno. Veľkosť „krtka“ zároveň môže povedať o počte semien vo vnútri: takzvaní „chlapci“ ich majú málo a sú malé, ale dužina „dievčat“ obsahuje veľa veľkých semien.

Je možné jesť skoré vodné melóny

Prvé vodné melóny na pultoch obchodov a trhov nájdete už v júli. Medzi milovníkmi sladkých bobúľ existuje názor, že skoré vodné melóny obsahujú zvýšené množstvo amoniakálnych hnojív. Nakoľko je to pravda a je možné zjesť prvú úrodu?

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Ultra skoré odrody vyvinuté chovateľmi sú schopné produkovať plodiny oveľa skôr ako zástupcovia tejto plodiny v polovici sezóny. Ďalšie možnosti otvorila technológia pestovania rastlín v skleníkoch. Je možné, že najskoršie plody sú pestované v súlade s požiadavkami na výživu a neohrozujú zdravie. Prítomnosť dusičnanov môžete určiť z certifikátu kvality alebo pomocou ručného merača dusičnanov.

Poznanie tajomstiev a trikov uvedených vyššie vám pomôže vybrať si melón, ktorý vás poteší osviežujúcou sladkou, šťavnatou a zdravou dužinou.

Najčastejšie sa melón, ktorého výhody a poškodenia sú opísané v materiáli, používa iba ako pochúťka. Ak ho však jete pravidelne a denne niekoľko mesiacov, aspoň 200–300 g denne, prejavia sa výhody melónu pre telo ako diuretika, dekongestíva (kvôli vysokému obsahu vody v ňom). Zároveň samotné ovocie, kôra a semená majú užitočné vlastnosti. Kozmetický olej sa vyrába zo semien, užitočných vďaka svojim regeneračným vlastnostiam, zo šupiek – cukroviniek.

Ako zachrániť melón?

Keďže vodné melóny sú takmer vždy veľké (5-6 kg alebo viac), je ťažké ich zjesť naraz, aj keď ich konzumuje veľká rodina. Preto je dôležité vedieť, ako ich správne skladovať v chladničke. Ako v každom produkte obsahujúcom cukry, aj v nich po čase, najmä po zahriatí, začínajú oxidačné a fermentačné procesy (sacharidy, najmä glukóza, sa pôsobením anaeróbnych mikroorganizmov začínajú rozkladať) Chladnička môže tento proces spomaliť, pretože pri nízkych teplotách ( pod +10 stupňov) fermentácia nie je taká aktívna (aktívna je pri teplote 10 stupňov, pričom jej rýchlosť sa zdvojnásobí vždy, keď teplota stúpne o 10 stupňov). Preto sa dužina a šupky môžu skladovať iba v chladničke.

Aby sa zachovala chuť a aby sa dužina nevysušila, po zjedení možno bobule (tekvicu) utiahnuť potravinovou fóliou a v tejto forme skladovať v chladničke. Pod ním kyslík neprenikne a rez nebude suchý. Nie je potrebné utiahnuť povrch kôr, pretože ich chuťové vlastnosti nie sú dôležité. Môže sa skladovať v chladničke 3-4 dni (rýchlosť chemických reakcií fermentácie a oxidácie sa zníži, keď sa produkt dostane do chladného prostredia, ale stále pokračujú a po 3-4 dňoch sa rozdiely v chuti tekvice stratia stanú sa viditeľnými).

Tekvicovú šupku po zjedení tiež nemôžete vyhodiť. Z kôrok sa získa cukrovinka so sladko-trávnatou chuťou. Kôrky treba skladovať aj v chladničke, pretože môžu aj kvasiť. Na rozdiel od dužiny sa však môžu skladovať 5–10 dní (obsah cukru v nich je nižší, a preto fermentačné procesy nie sú také aktívne).

Mnoho spotrebiteľov sa pýta, či je melón po dlhodobom skladovaní zdravý? Ak skladujete tekvicu v chladničke, vlastnosti šupiek, semien a dužiny sa určitý čas zachovajú, pretože pri nízkych teplotách nedochádza k fermentačným procesom.

močový systém

Priaznivé vlastnosti vodného melónu, jeho šupiek a semien na obličky a dnu sa prejavujú v jeho močopudnom účinku. Pozitívny vplyv na zdravie spočíva vo vysokom obsahu vody v dužine. Má diuretický účinok, ktorý prispieva k „umývaniu“ obličiek z piesku (ak existuje) a neumožňuje hromadenie a stagnáciu infekcií v obličkách a močových cestách (napríklad pri pyelonefritíde). Okrem toho sa indikuje po odstránení žlčníka a dny, pretože odstraňuje škodlivé látky z tela („zlý“ cholesterol, toxíny sa vylučujú močom).

Dôležitým aspektom, prečo je vodný melón pre telo všeobecne a obličky obzvlášť dobrý, je, že má zásadité prostredie, čiže nedráždi obličky a močové cesty. Keďže vysoký krvný tlak sa často vysvetľuje edémom (nadbytočná tekutina tlačí na steny ciev, čím sa znižuje ich lúmen), tento účinok vysvetľuje aj to, či sú vodné melóny a ich šupky užitočné pre človeka pod tlakom.

Použite tekvicu po pyelonefritíde a infekčných ochoreniach obličiek, odstránení žlčníka a dny s výhodami pre obličky, potrebujete v súlade s pokynmi lekára. Ten vám presne povie, koľko z produktu môžete použiť. Pri pyelonefritíde a po odstránení žlčníka je dôležité „nepreťažovať“ obličky, čo sa niekedy stáva pri nadmernom pití vody.

Ak nedošlo k pyelonefritíde a odstráneniu žlčníka, tekvica by sa nemala používať na obličkové kamene. Aktívny prietok tekutín môže spôsobiť pohyb obličkových kameňov a viesť k zablokovaniu potrubia, čo môže vyvolať záchvat.

Hypertenzia

Aké je využitie vodného melónu a jeho šupiek a semien na cievy a tlak? Liečivé vlastnosti vodného melónu sú odhalené iba pre tých, ktorí trpia hypertenziou (vysoký krvný tlak). Kyselina listová (8 μg) a vitamín C (7 mg) majú antisklerotický účinok, bránia rozvoju cievnej aterosklerózy, to znamená, že neumožňujú tvorbu cholesterolových plakov na ich stenách. V dôsledku toho sa priechodnosť ciev neznižuje a nedochádza k zvýšeniu tlaku.

Tiež výhody vodného melónu a produktov z jeho šupiek a semien na tlak (a dnu) sú spôsobené jeho diuretickým účinkom. Vďaka nemu sa z tela odvádza prebytočná voda. Pri každodennom používaní je melón schopný odstrániť opuch. Koľko ho užívať, aby to malo zdravotné výhody pri hypertenzii a dne? Potrebujete aspoň 200-300 g denne (iba v tomto prípade sa do tela dostane dostatok tekutín, ale nebude to priveľa, takže sa opuchy neobjavia). Ak existuje vodný melón, edém, ktorý zmizol, môže prispieť k zníženiu tlaku u mužov a žien, pretože prebytočná voda v intersticiálnej tekutine vyvíja tlak na cievy, stláča ich a znižuje lúmen. Priaznivé vlastnosti vodného melónu na zníženie opuchov tiež zlepšujú stav počas tehotenstva, pretože v tomto období ženy často trpia opuchmi a vysokým krvným tlakom. Pri dojčení ho však jesť a lúpať produkty sa neoplatí (rovnako ako podávať malým deťom). A je nemožné ho zneužiť počas tehotenstva (nie je viac ako 100 g denne). Je to preto, že vodné melóny predávané v supermarketoch obsahujú dusičnany, ktoré boli pridané do pôdy na urýchlenie dozrievania. Dusičnany sa hromadia v mlieku a môžu spôsobiť koliku u dieťaťa, pretože gastrointestinálny trakt ešte nie je úplne vytvorený a môže byť podráždený chemikáliami.

Iné

Ak sa vodný melón užíva denne, pečeň sa môže očistiť od prebytočných tukov a celé telo od cholesterolu a škodlivých toxínov, ako sú voľné radikály, oxidácia a produkty rozkladu vznikajúce v dôsledku oxidačných procesov a rozkladných procesov (čo je dobré pri dne. ) kvôli svojmu diuretickému účinku. Aby ale melón pôsobil na pečeň, je potrebné zjesť denne aspoň 200 g dužiny (spolu s nimi sa do tela dostane dostatok tekutín pre nástup účinku). Výhody vodného melónu a jeho šupiek na očistu tela mužov a žien spočívajú v obsahu vlákniny (0,4 g na 100 g, merané v melóne spolu so šupkou). Zvyšuje črevnú motilitu, aktivuje jeho prácu. Potom sa urýchli odstraňovanie škodlivých látok (oxidácia a produkty rozkladu, chemické a nestráviteľné zložky potravy, „zlý“ cholesterol) (čo je užitočné po odstránení žlčníka, pri pyelonefritíde, dne, pretože toxíny sa môžu hromadiť v oslabených orgánoch a vyvolať recidívy).

Muži a ženy, ktorí si uvedomujú váhu, sa zaujímajú o to, či je možné získať lepší melón? Dužina plodov tejto rastliny sa používa na chudnutie. Výhody tekvice (bobule) na chudnutie sa vysvetľujú skutočnosťou, že 92% jej dužiny tvorí voda. Výsledkom je, že výrobok má nízky obsah kalórií (27 kcal na 100 g), ale zvyšuje sýtosť a pomáha prekonať hlad. Vo svojom zložení je pomerne málo cukru (5,8 g na 100 g v buničine). Avšak aj tento obsah cukru z neho robí dobrú alternatívu dezertu pri chudnutí.

Užitočný melón na vredy. Bez ohľadu na pôvod sa vred často vyskytuje v podmienkach zvýšenej kyslosti v žalúdku. Výrazná kyslosť ako taká zároveň zvyšuje pravdepodobnosť vzniku vredu. Pravidelné (aj mierne) používanie šťavy z tejto tekvice (bobule) znižuje kyslosť, takže môžete použiť melón s vredom.

Alkalické prostredie priaznivo pôsobí aj na zuby. Po zjedení akéhokoľvek produktu s vysokou kyslosťou sa zubná sklovina začne rozkladať. To sa deje, kým sa neobnoví acidobázická rovnováha slín. Aj malý kúsok buničiny ho obnoví a ochráni zuby. Rovnaké prostredie je dobré aj pre obličky pri pyelonefritíde a po odstránení žlčníka, pretože napriek diuretickému účinku nedráždi sliznicu.

Kozmetológia

V kozmeteológii sa používa olej zo semien melónu. Tento olej sa získava lisovaním za studena z tekvicových semien (bobule). Používa sa na tvár ľudí všetkých vekových kategórií. Vyznačuje sa regeneračnými vlastnosťami, pretože vďaka svojmu zásaditému prostrediu dokáže obnoviť acidobázickú rovnováhu v tkanivách vlasov a pokožky tváre.

S pribúdajúcim vekom sa voľné radikály hromadia v bunkách pokožky tváre a tela, takže stráca svoju elasticitu. Obsah antioxidantov v oleji (betakarotén 0,1 mg a vitamín A 17 mcg) nedovoľuje voľným radikálom prenikať do buniek, usadzovať sa tam a urýchľovať starnutie. Použitie produktu na tvár poskytuje dobrý účinok v každom veku. Vitamín E (0,1 mg) prispieva k obnove tkanív a rýchlemu hojeniu mikrotraumov na pokožke tváre.

Produkt sa nanáša priamo na tvár denne večer.

V závislosti od použitia sa vypočíta aj množstvo potrebného oleja. Pred spaním ho môžete naniesť na pokožku tváre v hrubej vrstve, čím vytvoríte zdanie masky pre lepší efekt. Nie je problém v tom, koľko si toho ponechať. Pri aplikácii v noci umyte ráno. Pri popoludňajšej alebo podvečernej aplikácii sa olej vstrebe až do rána a nie je potrebné ho ráno zmývať.

Dôležité! Okrem toho existujú jedlé odrody oleja. Používa sa na obliekanie šalátov a dezertov. Olej dodáva jedlám nezvyčajnú sladkú chuť. Musíte ho skladovať v chladničke. Má nižší stupeň čistenia, tekutú konzistenciu pre jednoduché použitie.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že melón je užitočný (pre obličky s pyelonefritídou a pri odstraňovaní žlčníka, dny), šupky a semená pre zdravie, existujú aj kontraindikácie na použitie.

Výhody a poškodenia vodného melónu, o ktorých sa hovorí v materiáli, nie sú kategorické. Pri dojčení a tehotenstve môžete jesť až 100 g a zriedka (počas tehotenstva pomáha vyrovnať sa s opuchmi). Občas nie je zakázané podávať malému dieťaťu. Každá osoba musí sama určiť, či má alebo nemá tekvicu (a v akom veku dať dieťaťu), koľko je povolené používať, berúc do úvahy kontraindikácie.

• zvýšené potenie;
• oslabená imunita, časté prechladnutie;
• slabosť, únava;
• nervový stav, depresia;
• bolesti hlavy a migrény;
• prerušovaná hnačka a zápcha;
• chcieť sladké a kyslé;
• zápach z úst;
• častý pocit hladu;
• problémy s chudnutím
• strata chuti do jedla;
• nočné škrípanie zubov, slinenie;
• bolesť brucha, kĺbov, svalov;
• neprechádza kašľom;
• pupienky na koži.

Ak máte niektorý z príznakov alebo pochybujete o príčinách chorôb, musíte čo najskôr očistiť telo. Ako to spraviť .

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Vodný melón je obľúbený, šťavnatý a sladký bobule, ktorého vzhľad sa očakáva na pultoch od samého začiatku leta. Prvé exempláre by ste však nemali kupovať už začiatkom júla. Je lepšie jesť vodné melóny od konca augusta. V tomto článku vám povieme, ako je melón užitočný pre ľudské telo, aké škody môže spôsobiť a čo je v ňom také cenné a užitočné.

Koľko vody je v melóne

Percento vody v melóne je približne 80% jeho hmotnosti.

Užitočné vlastnosti vodného melónu

Vodný melón obsahuje fruktózu, stopové prvky a vlákninu. Táto kompozícia dokonale pomôže pri chudnutí, je užitočná na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu.

Užitočné látky vodného melónu:

• Vitamín C;
• vitamín PP;
• beta karotén;
• vitamíny skupiny B (riboflavín, tiamín, kyselina listová, pyridoxín);
• vitamín A (RE);
• vitamín E (TE);

Makronutrienty:

• fosfor;
• sodík;
• horčík;
• draslík;
• vápnik;

Stopové prvky:

• železo.

Horčík, ktorý je súčasťou vodného melónu, pomáha stabilizovať krvný tlak, môže ľahko znížiť nervovú vzrušivosť.

Je pekné, že takýto chutný produkt obsahuje iba 38 kalórií na 100 gramov.

Je melón dobrý pre tehotné ženy

Vodný melón obsahuje množstvo vitamínov, ktoré určite prídu vhod nastávajúcej mamičke aj dieťatku rastúcemu v jej brušku.

Kyselina listová pomáha mnohým metabolickým procesom prebiehať normálne: hematopoéza, syntetizuje bielkoviny, čo je dvojnásobne dôležité pre tehotné ženy.

Mikro a makro prvky, sacharidy, tuky, bielkoviny, popol, organické kyseliny, pektín a vláknina určujú užitočnosť vodného melónu pre ženské telo v polohe.

Prakticky v ňom nie sú žiadne prírodné soli a kyseliny, ale neutralizačné alkálie sú koncentrované v prebytku. Táto kvalita prospieva stavu močového ústrojenstva, zmierňuje infekčné choroby. Ak druhý alebo tretí trimester vášho tehotenstva pripadne na september, potom sa pre vás melón stane nielen pochúťkou, ale aj liekom na obličky.

Vodný melón sa vďaka svojim diuretickým vlastnostiam stane nenahraditeľným prírodným liekom na opuchy.

Toto bobule rozpúšťa a odstraňuje toxíny a toxíny. Táto vlastnosť je pre telo užitočná najmä pri užívaní akýchkoľvek liekov, antibiotík alebo po narkóze.

Cukor, ktorý je v melóne veľmi bohatý, mu dodáva vynikajúcu chuť a také prospešné vlastnosti, ako je zlepšenie nálady a normalizácia spánku.

S tým všetkým melón podporuje tvorbu plynov, čo spôsobuje nepohodlie tehotným ženám.

Ako dlho môže byť melón skladovaný v chladničke nakrájaný

Po narezaní kusov sa odporúča zvyšok ihneď vložiť do chladničky. Na teplom mieste, na stole v kuchyni alebo na slnku sa po niekoľkých hodinách začnú v plode aktivovať patogénne mikróby, objaví sa nepríjemná pachuť a neskôr sa už nedá jesť.
Pri skladovaní v chladničke sa odporúča položiť melón na tanier, obrátiť ho hore dnom a nechať na spodnej polici - tam je zvyčajne chladnejšie. A až dva dni si môžete vychutnať ďalšie porcie tohto melóna.
Je lepšie, aby tehotné ženy a deti nejedli odrezané bobule po dni, aj keď boli uložené v chladničke.

Je melón dobrý na chudnutie

Koncom leta začína sezóna vodných melónov, ktoré pomôžu tým, ktorí chcú schudnúť rýchlo a chutne. Tieto bobule môžete jesť v neobmedzenom množstve. Vodný melón má močopudnú vlastnosť, odstraňuje z tela toxíny, toxíny a škodlivé látky, spolu s ktorými vďaka vitamínom B, A a C miznú aj tukové usadeniny. Známy pre malý laxatívny účinok vodného melónu, choleretika a zníženie cholesterolu.

Kôry majú dobrý vplyv na telo. Po usušení môžete šupky variť po celý rok. Odvar z nich zmierňuje opuchy, je užitočný pre prácu gastrointestinálneho traktu.

Je melón dobrý pre pečeň

Toto bobule pomáha odstraňovať toxíny z pečene, zabraňuje tukovej infiltrácii pečene. Šťava z melónu pomáha rýchlejšie čistiť pečeň po užití liekov.

Vodný melón je kontraindikovaný:

1. S hnačkou a kolitídou;
2. Ak sú v tele kamenné útvary;
3. S plynatosťou;
4. S porušením odtoku moču;
5. S cukrovkou.

Koľko melónu môžete zjesť

V ten deň môžete zjesť také množstvo vodného melónu, na ktoré máte chuť.
Každý deň sa môže konzumovať v neobmedzenom množstve, ale iba ak ide o kvalitné ovocie normálneho dozrievania.

Ako si vybrať zrelý a sladký melón?

10 znakov a spôsobov, ktoré vám pomôžu vybrať ten najsladší a najchutnejší melón, keď si ho kúpite v obchode:

1. Zrelé vodné melóny sa objavujú koncom augusta a začiatkom septembra. Preto je potrebná trpezlivosť, a aj keď na konci júna uvidíte na pulte celkom atraktívne ovocie, je lepšie ho nekupovať, pretože je pravdepodobné, že bolo vypestované pomocou dusičnanov.
2. Veľkosť je lepšie zvoliť priemer, 4-5 kg.
3. Dobré vodné melóny majú na boku žltú škvrnu - miesto, kde ležali na zemi počas rastu. Samozrejme, na vzhľad nemusia byť také plody také atraktívne, napríklad s bielou škvrnou alebo bez nej. Prítomnosť takejto žltej alebo dokonca mierne oranžovej „značky“ je však znakom zrelého vodného melónu.
4. Šupka zrelého melónu je tvrdá, mala by sa lesknúť. Nemalo by sa ľahko prepichnúť nechtom. Pruhy by mali byť veľmi kontrastné, s jasne definovaným pruhovaným vzorom, bez plaku, rôznych rezov, prasklín a mäkkých miest.
5. Ďalším jasným znakom zrelého melónu je jeho suchá stonka (suchý chvost). Keď na melóne úplne dozreje, postupne mizne potreba jesť z kríka, čím odpadá potreba spájať sa s kríkom. Preto chvost vysychá a dá sa ľahko oddeliť od kríka. Pri výbere ovocia voľným okom môžete vidieť, kde bol chvost nezrelého melónu jednoducho odrezaný a po ceste sa vysušil, pretože bude viditeľný rovnomerný rez.
6. Zo šupky by nemal byť žiadny zápach, čo môže naznačovať, že bobule nie sú zrelé.
7. Ak poklepete na melón dlaňou, zvuk dozretého ovocia bude hluchejší. Ale pre presnejšie určenie zrelosti je potrebná trocha skúseností.
8. Ďalší spôsob kontroly zrelosti je vhodný hlavne pre silných mužov, pretože na skúšku budete musieť ovocie v strede stlačiť oboma rukami. Ak pri takejto kompresii počujete mierne praskanie, znamená to zrelosť plodu, ale ak nie sú žiadne zvuky, melón ešte nemal čas dozrieť a nemali by ste ho brať.
9. Podľa spodnej časti bobule môžete určiť jej pohlavie. "Dievča" má plochejší a širší kruh, v takýchto vodových melónoch je viac cukru a menej semienok.
10. Keď prídete domov, môžete tiež skontrolovať zrelosť vodného melónu umiestnením do nádoby s vodou. Dobrý melón pláva vo vode.

Kde kúpiť vodné melóny

Začnite kupovať vodné melóny v špeciálne vybavených predajniach alebo pavilónoch, ochránite tak seba a svoju rodinu pred nežiaducimi mikroorganizmami, ktoré sa do ovocia dostanú cez mikrotrhlinky. Napriek svojej hrubej šupke vodný melón ľahko absorbuje škodlivé látky zo vzduchu, najmä ak sa predáva v blízkosti diaľnic. Pokúste sa vybrať miesto predaja mimo ciest, stavenísk a iných znečisťujúcich podmienok, pretože melón rýchlo absorbuje škodlivé prvky životného prostredia. Je lepšie, ak ide o dôveryhodných predajcov alebo na odporúčanie priateľov.

Ako umyť melón

Potom, čo ste si vybrali dobrý melón, keď prídete domov, musíte ho dôkladne opláchnuť pod tečúcou teplou vodou, môžete použiť mydlo alebo kefu. Nikdy presne neviete, kde a ako boli plody uskladnené a ako presne boli prepravené na miesto určenia, preto je pri použití takéhoto jednoduchého postupu lepšie chrániť seba a svojich blízkych, najmä ak sa chystáte dať tento produkt deťom.

Zdravé recepty

melónové mojito

Pripravte 4 nápoje.

1. V miske zmiešame lístky mäty, plátky limetky a 1 polievkovú lyžičku. lyžice cukru. Všetko dôkladne rozdrvíme strúhankou, kým nevznikne šťava.
2. Pridajte 120 gramov nadrobno nakrájanej vykostenej dužiny a znova rozdrvte.
3. Pridáme 60 ml bieleho rumu, ľad, premiešame a hmotu nalejeme do pohárov.

Na nealkoholické mojito pridajte namiesto rumu sprite.

želé z vodného melónu

Varenie 4 porcií dezertu.

1. Zmiešajte 15 gramov želatíny s 50 ml vody. Necháme 5 minút.
2. V tomto čase v hrnci zmiešajte 100 gramov cukru, trochu soli a ďalších 50 ml vody. Pošleme do ohňa a premiešame, privedieme do varu a úplne rozpustíme cukor.
3. Hmotu odstavíme z ohňa a spojíme so želatínovou zmesou.
4. Beat v mixéri 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy s 1,5 kg dužiny vodného melónu. Výsledné pyré sa prefiltruje cez sito.
5. Melónové pyré zmiešame so želatínovou zmesou, premiešame a nalejeme do misiek.
6. Pošleme do chladničky, kým nestuhne.

Dúfame, že sme čo najúplnejšie odpovedali na otázku, či je vodný melón zdravý. Zdravie a dobrú chuť!

Fanúšikovia jedenia tohto bobule museli počuť, že melón je veľmi užitočný pre obličky. Čo sa týka nežiaducich následkov, málokto na to myslí. Ukazuje sa, že nie každému sa odporúča používať tento produkt často a v neobmedzenom množstve.

Vplyv na telo

Výhody vodného melónu sú nepochybné: obsahuje vitamíny potrebné pre telo, veľa minerálov (Mg, K, Fe, Na, Ca). Antioxidačne pôsobí lykopén, ktorý dodáva dužine červenú farbu.

Priaznivá akcia:

• pomáha zbaviť sa edému, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela;
• pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho systému;
• pomáha čistiť telo škodlivých látok;
• upokojuje nervový systém;
• odstraňuje zápchu;
• umožňuje rýchlo obnoviť krvný obraz v prípade anémie.

Tieto vlastnosti potvrdzujú, že vodný melón je užitočný. Pre tých, ktorí schudnú, bola vyvinutá špeciálna diéta, ktorá uľahčuje zbavenie sa pár kíl navyše: nízkokalorický produkt (25 kcal na 100 g).

Mnoho ľudí sa obáva otázky: poškodí jedenie melónu obličkové kamene? V tomto prípade je dôležité dodržiavať zmysel pre proporcie: výrobok by ste nemali konzumovať vo veľkých množstvách.

Opatrnosť je potrebná u ľudí so zlyhaním obličiek, hypertenziou. V tomto prípade je zaťaženie obličiek už veľké, je nežiaduce zaťažiť ich dodatočne.

vodný melón na obličkové kamene

Vodný melón obsahuje horčík a draslík vo veľkých množstvách. Horčík ako minerálna látka zlepšuje metabolizmus. To pomáha predchádzať rozvoju urolitiázy.
Neodporúča sa pokúšať sa odstrániť oxalátové kamene z obličiek sami.

Ak je priemer kameňov malý (do 3 mm), sú schopné vyjsť samy. V tomto prípade budú výhody vodného melónu nepopierateľné, ak sa všetko urobí správne.

Lekári však nemajú konsenzus o používaní vodného melónu a chleba ako diéty. Sú si istí, že spolu s kameňmi sa z tela vylúčia užitočné látky. A kombinácia vodného melónu a čierneho chleba môže podľa odborníkov zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. To bude mať za následok gastritídu.

Lekári sú si tiež istí, že zneužívanie melónovej stravy môže poškodiť. Je to potvrdené – po takejto diéte ľudia končili na jednotke intenzívnej starostlivosti.

Existuje názor, že hnedý chlieb by sa mal nahradiť bielym. Vodný melón má zjavné zásadité vlastnosti, preto sa pri konzumácii moč, ktorý má kyslú reakciu, stáva zásaditým. To spôsobuje pohyb kameňov v obličkách.

Ak sa predsa len rozhodnete prečistiť obličky týmto spôsobom, musíte si vybrať produkt, ktorý neobsahuje dusičnany:

• kúpte si ho v posledných augustových alebo prvých septembrových dňoch;
• uprednostňujte stredne veľký melón;
• je žiaduce, aby mal výrobok vysušený „chvost“ a žltú škvrnu na boku;
• lepšie, keď je kôra lesklá, tvrdá na dotyk;
• po poklepaní by sa malo ozývať zvonenie.

Bobule s dusičnanmi sa dajú rozpoznať podľa vzhľadu:

• mäso získa fialový odtieň;
• vlákna vo vnútri sú žlté namiesto bielej;
• povrch na reze namiesto hladkého je zamatový;
• kúsok miazgy spustený do vody môže zmeniť farbu vody. Používanie takéhoto produktu je prísne zakázané.

Odstránenie kameňov ľudovou metódou

Malo by sa pamätať na to, že použitie tejto metódy má množstvo kontraindikácií:

• ochorenie čriev;
• cukrovka;
• BPH;
• fosfatúria;
• nefroptóza;
• hnačka;
• vrodená patológia močových orgánov;
• adhezívne procesy spojené s chirurgickým zákrokom;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Takéto čistenie si vyžaduje osobitnú pozornosť od ľudí trpiacich peptickým vredom a inými patológiami tráviaceho systému. Je zakázané používať podobnú metódu u pacientov, ktorí majú staghornové kamene v obličkách. Čistenie obličiek vodným melónom zvyšuje separáciu moču, takéto kamene môžu zraniť močovod.

Vyčistenie obličiek bude trvať týždeň. Vodný melón sa môže konzumovať v neobmedzenom množstve, jesť trochu chleba. Diéta sa považuje za tuhú a neodporúča sa, ak existujú kontraindikácie.

Činnosť obličiek sa zaznamenáva medzi 17. a 21. hodinou, kamene sa v tomto čase vylučujú aktívnejšie. Pacient si napustí vaňu teplou vodou, sadne si do nej (tento postup pomáha rozširovať močové cesty).

To tiež pomáha znižovať bolesť, ktorá sprevádza uvoľňovanie kameňov. Zároveň musíte použiť dužinu vodných melónov.

Výhody vodného melónu sú viditeľné rýchlo: počas prvého týždňa začne vychádzať piesok. Fanúšikovia melónovej diéty musia postup opakovať každých pol mesiaca. V ďalšej fáze môžu kamene zostúpiť do močovodu. Je veľmi dôležité starostlivo sledovať vašu pohodu - kameň je schopný usadiť sa v močovode.

Proces čistenia obličiek je užitočný postup, dáva požadovaný výsledok. Malo by sa to robiť správne a byť veľmi opatrní, aby ste si neublížili. Pri použití vodných melónov s vysokou koncentráciou dusičnanov hrozí intoxikácia s následnou dehydratáciou.

Pred zákrokom je potrebné poradiť sa s lekárom, čím sa minimalizujú možné riziká. Aby obličky dobre fungovali, odborníci odporúčajú používať na profylaktické účely nielen dužinu z melónu, ale aj šťavu (jej čistiace vlastnosti nie sú o nič horšie).