Mélanger l'eau tiède avec le sucre et la levure, laisser la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle mousse, pendant 10-15 minutes.
Dans un bol profond, mélanger les courgettes pressées avec les oignons finement hachés, verser la pâte et l'huile de tournesol. Ajouter le sel et, en ajoutant progressivement la farine, mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes verts à la pâte, ce ne sera pas superflu.
Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte cesse pratiquement de coller à vos mains. Il doit être doux et garder sa forme.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, former un pain rond ou ovale, graisser le dessus du pain à la courge avec de l'huile de tournesol. Laisser le pain jusqu'à ce qu'il double de volume, en le recouvrant d'un torchon.
Après 40-45 minutes, le pain aux courgettes s'arrondira et augmentera.
Préchauffer le four à 220 degrés, faire des entailles peu profondes sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé. Faites cuire le pain pendant 35 à 40 minutes, lorsqu'il est légèrement doré, réduisez la température à 180 degrés. Refroidir le pain fini sur une grille.
Bon après-midi les amis !
Aujourd'hui, j'attire votre attention sur le pain aux courgettes. Ce pain s'avère très moelleux, savoureux et estival. La recette est très simple. Si les membres de votre famille aiment les courgettes, ils apprécieront certainement ce pain. Ma fille de deux ans le mange avec plaisir.
Temps de cuisson: 2,5 heures
Calories pour 100 g : 225 kcal
Ingrédients:
- farine - 350-400 g (la quantité de farine dépend de la jutosité des courgettes)
- Courgettes - 400 g
- levure - 1 cuillère à café
- huile végétale - 1 cuillère à soupe (+ un peu plus)
- sel, poivre noir
Comment faire du pain à la courge :
Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière, salez (0,5 cuillère à café) et mettez dans une passoire pendant 20 minutes pour égoutter l'excès de liquide.
Dissoudre la levure dans 1 c. l. eau tiède, attendez que des bulles se forment à la surface.
Tamiser la farine (330 g) avec 0,5 c. sel, ajoutez-y des courgettes pressées.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol ou olive), la levure dissoute et un peu de poivre moulu à la farine. Commencez à pétrir.
Au début, il peut sembler que la pâte a peu de liquide, mais les courgettes libéreront de plus en plus de jus en pétrissant, alors ne vous précipitez pas pour ajouter de l'eau. Au contraire, plus de farine devra être ajoutée. Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique, mais en même temps un peu collante.
Graisser la pâte avec de l'huile végétale, placer dans un bol et mettre dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, il va doubler, devenir encore plus aéré et collant. 
Graisser vos mains avec du beurre et façonner la pâte en pain. Mettez-le dans le moule et laissez-le pendant 20 à 30 minutes pour qu'il revienne.
Chauffez le four à 200-220 degrés et faites cuire le pain pendant 30-40 minutes. Lorsque la croûte supérieure est dorée, vérifiez l'état de préparation du pain avec un cure-dent - il doit ressortir sec.
Pendant que le pain est encore chaud, graisser avec du beurre, laisser refroidir.
Le pain aux courgettes a encore meilleur goût après une nuit de repos.
Bon appétit et bonne humeur !
Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pain - été, chaleur... Pas étonnant qu'il n'y ait pas envie de déconner dans la cuisine depuis longtemps. C'était exactement jusqu'au moment où j'ai mis la main sur une recette intéressante - du pain de blé dans une mijoteuse avec l'ajout de courgettes - je n'ai pas pu résister à la tentation ! Je ne me souviens pas où, mais une fois j'ai essayé un tel pain, et les impressions après cela étaient les meilleures. Parfumé, doux et incroyablement appétissant, il décorera n'importe quelle table, que ce soit un repas de gala ou un modeste dîner de famille ! Il ne reste plus qu'à ajouter qu'avec l'avènement du multicuiseur, la cuisson du pain en été n'est plus un problème pour moi, car, contrairement à un four, il ne réchauffe pas l'atmosphère déjà chaude de la cuisine - je pense que c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer refusent de cuisiner en été. Maintenant, tout est différent, vous pouvez donc vous mettre au travail en toute sécurité !
Ingrédients:
- 1 petite jeune courgette de 200g
- 3 tasses de farine + 1 tasse de pâte à pétrir
- 7g de levure sèche
- 1 cuillère à café sel (avec une lame)
- 2 cuillères à café mon chéri
- 150 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Mode de cuisson
Tout d'abord, je tamise la farine (3 verres, le reste ira au pétrissage de la pâte) et y ajoute de la levure. J'utilise de la levure sèche instantanée - elles peuvent être mélangées en toute sécurité à sec avec de la farine sans d'abord diluer avec du liquide. Cela vous permet d'accélérer le processus de pétrissage de la pâte, ce qui, voyez-vous, est très pratique lorsque le temps presse.
Je mesure la bonne quantité d'eau tiède et la verse dans un bol profond, dans lequel je vais pétrir la pâte. Dissoudre le sel et le miel dans l'eau, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Ici, j'étale également les courgettes râpées sur une râpe grossière (si nécessaire, retirez d'abord les graines et retirez la peau). Il n'est pas nécessaire de presser la masse de courgettes hachées de l'excès de liquide.
J'ajoute la farine par portions, à chaque fois, en remuant bien avec une cuillère.
Dès que toute la farine est ajoutée, je mets le contenu du bol sur la table, saupoudré de farine, et pétris la pâte. Je pétris la pâte pendant au moins 5 minutes, si en même temps elle me colle trop aux mains, rajoute de la farine (il m'a fallu environ 1 verre de farine de plus). J'ai mis le morceau formé dans un plat graissé avec de l'huile végétale et, en le serrant avec un film alimentaire, je l'ai mis dans un endroit chaud.
Au bout de 45 minutes, la pâte a presque triplé.
Encore une fois je le pétris et, avant la cuisson, je le laisse à distance, mais dans une mijoteuse.
J'insère le bol avec la pâte dans le corps de la multimachine, ferme le couvercle et sélectionne le mode «maintien au chaud» pendant pas plus de 2 minutes - c'est suffisamment de temps pour créer la température requise pour la levée de la pâte. Il faut environ 20-25 minutes pour lever la pâte. Je fais cuire du pain pendant 60 minutes en choisissant le mode "four" pour une cuisson à une température de 150 degrés. Pour que le dessus du pain soit également vermeil, après 45 minutes, je le retourne de l'autre côté et fais cuire le temps restant.
Je sors le pain fini du bol et le laisse refroidir en l'enveloppant dans un torchon propre. Je dois avouer que le pain est tellement parfumé que je n'ai pas attendu qu'il refroidisse complètement ! Le voici, exceptionnellement savoureux et moelleux, je dirais même "moelleux". Je pense que maintenant le pain avec l'ajout de courgettes sera un invité fréquent sur notre table. Essayez-le vous-même !
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Total des commentaires 15 :
Est-ce que cela s'avère généralement être 1 kg?
Olga, bien sûr que non ! Le volume n'est pas le poids. Seule l'eau a le même volume et le même poids. Et la farine sort beaucoup moins en poids.
- Courgettes - 2 pièces petit, jeune (200-250 gr.)
- Arc - 1 tête
- Jus de courgettes - 125ml. + * Tout dépend des courgettes, s'il n'y a pas assez de jus, alors on ajoutera de l'eau ! J'ai eu exactement 125 ml de jus.
- Huile végétale - 2-3 c. cuillères
- Levure Saf-moment - 1 cuillère à café sans toboggan
- Farine - 300 gr. + * Tout dépend encore une fois des courgettes, il m'en a fallu 300 g + 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine avec une lame. Dans tous les cas, on regarde le liquide, pour commencer on prend la quantité de liquide multipliée par deux. Exemple : 200 ml. eau = 400 gr. farine
- Sucre - 0,5 c. cuillères
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Courgettes et trois oignons sur une râpe fine. Mettre dans une passoire, saler et attendre le jus 15 minutes * Placer une casserole sous le tamis pour récupérer le jus.
- Dans le jus (J'ai exactement 125 ml.) ajouter la farine, le beurre, le sucre, la levure et les courgettes avec les oignons.
- Pétrir et obtenir une jolie pâte * Dépend encore des courgettes
- Ajouter de la farine * Dans mon cas, 1, 5 cuillères à soupe. cuillères, vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins
- On obtient une pâte collante, qui, lorsqu'elle est agitée au batteur, tend vers les corolles ! * Battre pendant 3-4 minutes et voir comment la structure de la pâte change
- Laisser la pâte lever 2 fois pendant 1h30 * Ou attendez qu'il double
s'il vous plaît dites-moi quel est le volume du verre?
Merci pour la recette. J'ai déjà fait du pain plusieurs fois. Courgettes et inaudibles, mais utiles.
Pain très savoureux s'est avéré)))
J'ai aimé votre recette. C'est la deuxième fois que je fais du pain avec des courgettes. Les courgettes ne se sentent pas dans le pain. Il s'avère très savoureux.
Alexandra :
Merci beaucoup pour la recette ! Le pain s'est avéré être génial, très bien levé. Il a été complètement cuit, mais pour un Panasonic, cela prend plus de temps - 80 minutes et un peu plus pour le verso.
Merci madame. J'ai toujours voulu essayer de faire du pain. Maintenant, ça va probablement s'arranger. Merci pour la description accessible et sensée de la recette.
Boris, Moscou.
Pain aux courgettes. Nous continuons le thème de la courgette. Ce pain s'avère très moelleux, savoureux et estival. La recette est très simple. Si les membres de votre famille aiment les courgettes, ils apprécieront certainement ce pain.
Farine - 350-400 g (la quantité de farine dépend de la jutosité des courgettes)
Courgettes - 400 g
levure - 1 cuillère à café
huile végétale - 1 cuillère à soupe (+ un peu plus)
sel, poivre noir
Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière, salez (0,5 cuillère à café) et mettez dans une passoire pendant 20 minutes pour égoutter l'excès de liquide. 
Dissoudre la levure dans 1 c. l. eau tiède, attendez que des bulles se forment à la surface. 
Tamiser la farine (330 g) avec 0,5 c. sel, ajoutez-y des courgettes pressées. 
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol ou olive), la levure dissoute et un peu de poivre moulu à la farine. Commencez à pétrir.
Au début, il peut sembler que la pâte a peu de liquide, mais les courgettes libéreront de plus en plus de jus en pétrissant, alors ne vous précipitez pas pour ajouter de l'eau. Au contraire, plus de farine devra être ajoutée. Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique, mais en même temps un peu collante.
Graisser la pâte avec de l'huile végétale, placer dans un bol et mettre dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, il va doubler, devenir encore plus aéré et collant. 
Chauffez le four à 200-220 degrés et faites cuire le pain pendant 30-40 minutes. Lorsque la croûte supérieure est dorée, vérifiez l'état de préparation du pain avec un cure-dent - il doit ressortir sec. 
Pendant que le pain est encore chaud, graisser avec du beurre, laisser refroidir.
Le pain aux courgettes a encore meilleur goût après une nuit de repos.
Eh bien, où d'autre pouvez-vous utiliser des courgettes, comment ne pas faire du pain!
Pain aux courgettes et oignons ! L'idée a été inspirée par Irina (Arisha). C'est une fille qui fait trois miches de pain par jour, à la fois avec de la levure et du levain ! Après les brioches aux carottes d'hier, il reste à cuire du pain avec des betteraves, des courgettes et du chou. délicieux! Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo normale de lui, car il était pratiquement mangé ! (et pour moi, afin d'obtenir au moins une photo de qualité moyenne pour un amateur, il me faut au moins 200 clichés)). un cadeau de mon mari bien-aimé - le reflex numérique ne veut pas encore m'obéir et prendre les photos que je veux)
Alors, la recette du pain aux courgettes et oignons ! Improvisation! :
Recette:
* Combien accrocher en grammes - nous regardons les proportions pour ceux qui mesurent tout avec des tasses
Préparation:
Formant:
Mangeons!
