जब बच्चों को मटर हो सकती है। मटर दलिया: क्या इसे बच्चों को देना संभव है

कई माताएं खुद फलियां खाकर खुश होती हैं, लेकिन उन्हें अपने बेटे या बेटी के आहार में शामिल करने से डरती हैं, यह मानते हुए कि ये उत्पाद बच्चे के नाजुक पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाएंगे। उन्हें संदेह है कि क्या एक साल के बच्चे को मटर, दाल और बीन्स देना संभव है, और अक्सर यह भी नहीं पता होता है कि बच्चों के मेनू के लिए फलियों से कौन से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आइए डर को दूर करें और स्पष्ट करें कि इस समूह के सोया, मटर और अन्य उत्पादों को बच्चों के आहार में कब पेश करना संभव है।

इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, साथ ही फाइबर,जिसकी बदौलत वे मांस और सब्जी के व्यंजनों के फायदों को मिलाते हैं। प्रोटीन सामग्री के मामले में सोया को सबसे मूल्यवान फलियां माना जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि जब मांस या दूध खाना असंभव हो, उदाहरण के लिए, लैक्टेज की कमी के साथ।
उनके पास बहुत सारे विटामिन हैं।विशेष रूप से सोया में बीटा-कैरोटीन, विटामिन डी, कोलीन, बायोटिन, फोलिक एसिड, विटामिन ई और समूह बी के विटामिन। सेम और हरी मटर में बहुत सारे विटामिन सी, पीपी, समूह बी, विटामिन के, कैरोटीन होते हैं।
वे खनिज यौगिकों का एक स्रोत हैं।बीन्स से बच्चे को तांबा, जस्ता, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य खनिज प्राप्त होंगे। मटर सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और लौह लवण, फास्फोरस, आयोडीन और पोटेशियम का एक मूल्यवान स्रोत हैं।
इन उत्पादों का उपयोग मदद करता है मानव शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाना।
वे पाचन तंत्र के काम में सक्रिय रूप से शामिल हैं।उनका उपयोग गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है और मल त्याग को सुविधाजनक बनाता है।
बी विटामिन के अलावा, दाल में स्वस्थ ओमेगा वसा, मैग्नीशियम और आयरन होता है।
दाल को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कहा जाता है,चूंकि यह हानिकारक यौगिकों को जमा नहीं करता है और बच्चों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
बीन्स नोट कर रहे हैं रोगाणुरोधी, चीनी कम करने और मूत्रवर्धक क्रिया।
हरी मटर खाने से मदद मिलती है एनीमिया से बचें।
मटर, सोयाबीन, बीन्स और अन्य फलियां मानी जाती हैं हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद।

माइनस

बच्चों के आहार में ऐसे उत्पादों का बहुत जल्दी परिचय या उनकी अधिकता आंतों में गैस बनने के साथ-साथ कब्ज का कारण बनती है। परिपक्व फलियां वास्तव में पचाने में काफी कठिन होती हैं, इसलिए उन्हें पकाने से पहले भिगोया जाता है और कम मात्रा में बच्चों को दिया जाता है। यदि आप इन सिफारिशों का पालन करते हैं, तो सभी नुकसानों से बचा जा सकता है।

आप किस उम्र में दे सकते हैं?

हरी मटर और हरी बीन्स को अन्य बच्चों के साथ पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है। सब्जी व्यंजन, उन्हें मल्टीकंपोनेंट में शामिल करना सब्जी प्यूरीऔर शुद्ध सूप। यह 7-8 महीने की उम्र से किया जा सकता है। साथ ही, बच्चे को तैयार डिब्बाबंद प्यूरी दी जा सकती है जो उसकी उम्र के लिए अनुमत है। इसी समय, बच्चों के मेनू में सप्ताह में 2 बार से अधिक फलियां शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

2 साल की उम्र तक एक बच्चे के लिए परिपक्व फलियों से व्यंजन पकाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन दो साल की उम्र में भी, ऐसी संस्कृतियों को केवल सूप और अन्य बहु-घटक व्यंजनों के हिस्से के रूप में पेश किया जाता है।

बच्चों को 3 साल की उम्र से 100 ग्राम से अधिक नहीं की मात्रा में सूखे मटर, सोयाबीन और बीन्स से अलग व्यंजन देना संभव है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए, उन्हें 3 साल के बच्चों को भी पेश किया जा सकता है।

आहार का परिचय

आपको सब्जियों के सूप या मैश किए हुए आलू के व्यंजनों में कम मात्रा में हरे फलों (युवा) के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना चाहिए। बच्चे को धीरे-धीरे नए स्वादों की आदत डालने दें, फिर उसका जठरांत्र संबंधी मार्ग इस भोजन के पाचन के साथ बेहतर तरीके से सामना करेगा।

समय के साथ, आप मैश किए हुए हरी मटर के टुकड़ों का इलाज कर सकते हैं, और कुछ हफ्तों के बाद - मैश किए हुए युवा बीन्स (हरी बीन्स)। पहले परीक्षण के लिए, बच्चे को ऐसी प्यूरी का एक चम्मच देना पर्याप्त है, और सामान्य प्रतिक्रिया के साथ, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 30-50 ग्राम करें।

खाना पकाने की विधियां

एक बच्चे के लिए हरी फलियों को उबालने के लिए, उन्हें धोकर थोड़े समय के लिए (5-10 मिनट के लिए) भिगोना चाहिए। पकाने के लिए, उत्पाद को बड़ी मात्रा में पानी के साथ डालें, उबाल लें और ढक्कन के साथ कवर न करें। आप खाना पकाने के अंत में पकवान को नमक कर सकते हैं।
यदि आप किसी बच्चे के लिए परिपक्व फलियां बना रहे हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक छांटने और धोने के बाद 3 या 4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। फिर उन्हें बिना ढक्कन बंद किए पानी की एक बड़ी मात्रा में एक मजबूत उबाल पर उबाला जाता है, और उबालने के अंत में स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। इसके बाद, वे एक प्यूरी बनाते हैं।
2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के मेनू में न केवल मटर दलिया और बीन प्यूरी शामिल हो सकते हैं, बल्कि मीटबॉल, पुलाव, सलाद, स्टॉज और अन्य जैसे फलियां व्यंजन भी शामिल हो सकते हैं।
ऐसे उत्पादों को सब्जी के व्यंजनों के साथ देना बेहतर है, क्योंकि सेम, मटर और अन्य फलियां पशु प्रोटीन के साथ उनके पाचन को खराब करती हैं।

चयन युक्तियाँ

बीन्स और मटर चुनते समय, ऐसे अनाज खरीदें जो क्षतिग्रस्त न हों, समान आकार और रंग के हों। दाने बड़े और चमकदार होने चाहिए। दाल चुनते समय भी उसी आकार के अनाज को वरीयता दें, जिसका रंग एक समान हो।

आप "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम देखकर पता लगा सकते हैं कि क्या अधिक उपयोगी है - मटर या लाल बीन्स।

मटर को पौष्टिक माना जाता है और स्वादिष्ट उत्पाद. इसमें से सबसे लोकप्रिय व्यंजन अनाज, मसले हुए आलू और सूप हैं। यह फलियां वनस्पति प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिनों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। कई युवा माताओं के लिए, इस संबंध में सवाल उठता है कि बच्चे कब देना शुरू कर सकते हैं मटर का सूपया दलिया? इन व्यंजनों को बच्चों के आहार में कैसे शामिल करें? मटर से बच्चे का पेट नहीं फूलने के लिए कौन से व्यंजन पसंद करने चाहिए?

जैसा कि आप जानते हैं, मटर बच्चे में सूजन और पेट का दर्द पैदा कर सकता है, तो आप इन परिणामों से बचते हुए बच्चे को इसे सही तरीके से कैसे दे सकते हैं?

मटर में विटामिन के कई समूह होते हैं: ए, बी, ई, सी, पीपी, के। इसके अलावा, इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है जो आवश्यक हैं छोटा बच्चाइसकी हड्डी, तंत्रिका और संवहनी प्रणालियों के पूर्ण विकास के लिए।

इस सूची में उपयोगी गुणमटर खत्म नहीं होती है, इसका बच्चे के बढ़ते जीव पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

बच्चे के मस्तिष्क के कार्यात्मक विकास में सुधार;
शक्ति और ऊर्जा की आपूर्ति को पूरी तरह से भर देता है, जो सक्रिय बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
अत्यधिक घबराहट और शालीनता के बच्चे को राहत देता है;
मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है जो मांस उत्पादों की जगह ले सकता है;
हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एनीमिया के विकास को रोकता है;
केशिकाओं की लोच और पारगम्यता में सुधार;
आहार और हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों की संख्या से संबंधित है, जो मटर को उन शिशुओं के आहार में शामिल करना संभव बनाता है जिन्हें एलर्जी का खतरा होता है।

हालांकि, कई माताओं का मानना है कि फलियां बच्चे के पेट में सूजन कर देंगी, पेट का दर्द और दस्त शुरू हो जाएंगे। क्या बच्चे को ऐसे अप्रिय परिणामों से बचाना संभव है? वास्तव में, पेट फूलना से बचना काफी संभव है, इसके लिए कई महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है:

एक बच्चे को खिलाने के लिए, दूधिया पकने वाली फलियों का उपयोग करना बेहतर होता है, आदर्श रूप से यदि वे अपने बगीचे से हैं;
2 साल से कम उम्र के बच्चों को साबुत मटर देना असंभव है, उन्हें शुद्ध रूप में होना चाहिए;
मटर आधारित व्यंजन धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल किए जाने चाहिए।

आप अपने बच्चे के आहार में मटर का सूप, दलिया या मसले हुए आलू कितने महीनों में शामिल कर सकते हैं, इस पर कोई सहमति नहीं है। बाल रोग विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से इस तरह के भोजन के साथ एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाने से मना करते हैं। हालांकि, कुछ माताएं अपने टुकड़ों को पहले की उम्र में मटर देती हैं, उदाहरण के लिए, 9-10 महीने में। यह स्वीकार्य है यदि बच्चा पहले से ही अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों में महारत हासिल कर चुका है और भोजन को अच्छी तरह से सहन करता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि 6 महीने के बच्चे को मटर और उस पर आधारित व्यंजन खिलाना आम तौर पर असंभव है। आदर्श रूप से, यदि, फिर भी, एक नए प्रकार के भोजन से परिचित होना दो साल की अवधि के बाद होता है। मटर का सूप पका हुआ क्लासिक नुस्खा, 4-5 वर्ष की आयु तक पहुंचने पर बच्चों को दिया जा सकता है।

फलियों से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

बच्चे को मटर का सूप बेहतर रूप से सुबह देना शुरू करें;
प्रारंभिक भाग मात्रा में 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए;
आपको मटर के साथ तुरंत भोजन शुरू नहीं करना चाहिए, बच्चों के पाचन तंत्र के लिए इस तरह के भोजन को संसाधित करना मुश्किल होगा;
धीरे-धीरे आपको भोजन की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है, इसकी मात्रा को पूर्ण सेवा के परिणामस्वरूप लाना;
शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना सुनिश्चित करें, यह देखते हुए कि टुकड़ों में गैस का गठन बढ़ गया है, आपको सूप के दैनिक हिस्से को थोड़ा कम करना चाहिए;
मटर को पहले खिलाने के लिए एक कांटा या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए, यानी आपको एक प्यूरी सूप मिलता है;
फलियां सूप खाने की आवृत्ति हर 2-3 दिनों में एक बार से अधिक नहीं होनी चाहिए;
उसी दिन मटर के रूप में, आपको बच्चे को नट्स, सॉसेज, सॉसेज, मछली और प्राकृतिक रस नहीं देना चाहिए।

बच्चों के लिए मटर का सूप केवल सब्जी शोरबा में उबाला जाना चाहिए, और स्मोक्ड मीट के साथ क्लासिक सूप केवल चार साल बाद दिया जा सकता है

मटर का सूप बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर छोटे बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पकवान को न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, बल्कि स्वस्थ भी, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

बच्चों के सूप की तैयारी के लिए सब्जी शोरबा का उपयोग करना वांछनीय है;
यदि आप अभी भी मांस शोरबा के साथ सूप पकाना चाहते हैं, दुबला मांस या चिकन लें, उबालने के बाद, पानी निकालें, मांस को कुल्ला और फिर से उबलते पानी डालें;
बच्चों के सूप के लिए सबसे अच्छा विकल्प - जमे हुए में फलियां या ताज़ा, सूखे मटर का उपयोग इसके प्रतिस्थापन के अभाव में किया जा सकता है;
यदि आप इसे ठंडे पानी से भरते हैं और 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं तो मटर बहुत तेजी से पक जाएगी;
बच्चों के सूप के लिए मुख्य सामग्री, मटर के अलावा, आलू, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और थोड़ी मात्रा में नमक हैं।

मटर के सूप के लिए लगभग हर गृहिणी का पसंदीदा नुस्खा होता है, कई लोग इसे स्मोक्ड पसलियों के साथ पकाते हैं, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में मसाले होते हैं। पकवान स्वादिष्ट, मसालेदार और समृद्ध निकला, लेकिन यह स्पष्ट रूप से टुकड़ों को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

एक बच्चे के लिए सूप तैयार करते समय, निम्नलिखित सामग्रियों को नुस्खा से बाहर रखा जाना चाहिए:

कोई भी स्मोक्ड मीट जो क्लासिक डिश का हिस्सा है;
चरबी और वसायुक्त मांस (बतख, सूअर का मांस);
शोरबा क्यूब्स (उनमें बड़ी संख्या में हानिकारक योजक होते हैं) और तैयार स्टोर-खरीदे गए शोरबा;
मसाले और ढेर सारा नमक।

यदि आपके परिवार के सदस्यों को मटर का सूप पसंद है, और आप इस व्यंजन को अक्सर पकाते हैं, तो आपको इसे बच्चे के लिए अलग से बनाने की आवश्यकता है। समय बचाने के लिए, एक माँ वयस्कों के लिए तैयार भोजन को 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी या सब्जी शोरबा के साथ पतला कर सकती है और बच्चे को ऐसा भोजन दे सकती है।

एक बच्चे के लिए सबसे बढ़िया विकल्पमटर के सूप का उपयोग मैश किए हुए आलू के रूप में होगा

शिशुओं को खिलाने के लिए, ऐसे व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है जो विटामिन से भरपूर हों और जिनमें हानिकारक तत्व न हों। एक साल के बच्चे को खुश करने के लिए स्वादिष्ट सूप, तैयार:

मटर का एक गिलास;
एक गाजर और प्याज का सिर;
2 एल. शोरबा या पानी;
2 टीबीएसपी। मक्खन के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले मटर को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
सूप पकाने से पहले, पानी निकाल दें, बीन्स को धो लें और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें।
प्याज और गाजर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
हम सब्जियों को एक पैन में पास करते हैं मक्खन(उन्हें तलने की जरूरत नहीं है)।
हमने तैयार सब्जियों को मटर में फैला दिया।
सभी शोरबा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि फलियां तैयार न हो जाएं।
हम तैयार सूप को ठंडा करते हैं और इसे एक ब्लेंडर, एक छलनी के माध्यम से पारित करके या बस इसे चम्मच से मैश करके प्यूरी में बदल देते हैं।
पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

बेबी मटर सूप के लिए सामग्री

बड़े बच्चों के लिए जो पहले से ही दो साल की उम्र तक पहुंच चुके हैं, आप सूप में आलू और मांस शोरबा जोड़ सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम मटर;
एक प्याज और गाजर;
3-4 आलू;
0.5 किलो चिकन मांस।

खाना पकाने की विधि:

मटर को पहले से भिगो दें ठंडा पानीऔर फिर इसे अच्छे से धो लें।
चिकन के मांस को उबालें और तैयार मटर को तैयार शोरबा में डालें।
हम इस समय मांस को कड़ाही से निकालते हैं, नहीं तो यह पच जाएगा।
डेढ़ घंटे बाद मटर में कटे हुए आलू, कटे हुए और हल्के तले हुए प्याज और गाजर डाल दीजिए.
सब्जियों को 10 मिनट तक पकाएं और इस समय चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
पैन में मांस रखो और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
खाना पकाने के अंत में सूप को थोड़ा नमक करें और बारीक कटा हुआ साग डालें।

इस तरह के व्यंजन न केवल छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं, सबसे अधिक संभावना है, ये व्यंजन परिवार के वयस्क सदस्यों को भी पसंद आएंगे। याद रखें: यदि मटर के व्यंजन को सही तरीके से पकाया जाता है और धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है, तो बच्चे को आंतों में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, और सभी उपयोगी तत्व अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएंगे।

मटर का सूप एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है, लेकिन कम से कम 1 वर्ष तक के छोटे बच्चे को खिलाने के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। कई बाल रोग विशेषज्ञ दो साल की उम्र तक मटर को बच्चे के मेनू में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। इसलिए, माता-पिता के पास एक सवाल है कि क्या बच्चे के लिए मटर का सूप पीना संभव है। यह संभव है, यदि आप पूरक खाद्य पदार्थों में इस उत्पाद और पकवान की तैयारी और परिचय के नियमों का पालन करते हैं।

आयु प्रतिबंध इस तथ्य के कारण हैं कि फलियां अभी भी अपरिपक्व टुकड़ों के पाचन पर दोहरा बोझ डालती हैं। नतीजतन, बच्चे को पेट में गैस बनना, दर्द, भारीपन और ऐंठन, भलाई में गिरावट और खराब मल का अनुभव हो सकता है। इस लेख में हम विस्तार से विचार करेंगे कि आप किस उम्र में बच्चे को मटर का सूप दे सकते हैं। और हम सीखेंगे कि बच्चों के लिए इस व्यंजन को ठीक से और सुरक्षित रूप से कैसे पकाना है।

मटर में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ और तत्व होते हैं, जिनमें प्रोटीन, समूह बी, पीपी, ए और सी के विटामिन शामिल हैं। इस फलियों में सेलेनियम और पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6), प्राकृतिक ऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड, थायमिन, लोहा, फ्लोरीन और अन्य महत्वपूर्ण शामिल हैं। खनिज। इस संरचना के कारण, मटर तंत्रिका कोशिकाओं और मस्तिष्क के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह कीड़े की उपस्थिति को रोकता है। इसके अलावा, यह कैंसर और हृदय रोग की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

मटर निम्नलिखित उपयोगी कार्य करते हैं:

मस्तिष्क के काम को उत्तेजित और विकसित करता है;
थकान और घबराहट से राहत देता है, शांत करता है और ताकत देता है;
खर्च की गई ऊर्जा की पूर्ति करता है और सक्रिय बच्चों को खिलाने के लिए एकदम सही है;
त्वचा की स्थिति में सुधार, जिल्द की सूजन के साथ मदद करता है, त्वचा के चकत्तेऔर एलर्जी;
बच्चे के विकास और विकास को बढ़ावा देता है;
प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है;
सामग्री विनिमय में तेजी लाता है;
भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबा देता है;
शरीर को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
बालों और नाखूनों की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
ट्यूमर और कीड़े की घटना को रोकता है, हृदय रोग के विकास को रोकता है।

मटर बच्चे के जन्म के बाद एक महिला के लिए भी उपयोगी होगा, क्योंकि यह ताकत बहाल करता है और थकान, अवसाद से निपटने में मदद करता है, बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। इसके अलावा, यह उत्पाद राहत देने में मदद करता है अधिक वज़नऔर उम्र बढ़ने को धीमा करें।

हालांकि, एक नर्सिंग मां को कम से कम पहले तीन महीनों के लिए मटर को आहार में शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। चूंकि यह उत्पाद गैस निर्माण और पेट फूलना भी पैदा कर सकता है, इसलिए शिशुओं में पेट का दर्द बढ़ जाता है। एक नर्सिंग मां कितने महीनों तक मटर का सूप और मटर के व्यंजन खा सकती है, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां पढ़ें।

मटर के सूप के साथ पूरक आहार 1-1.5 साल से शुरू होता है। इस मामले में, पकवान एक तरल प्यूरी होना चाहिए और इसमें कुचल घटक होना चाहिए। एक बच्चे के लिए मटर का पूर्ण सूप दो साल बाद तैयार किया जाता है। पहली बार बच्चे को एक चम्मच पका हुआ पकवान खाने दें और दो दिन तक बच्चे को देखें।

यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया और उल्लंघन नहीं है, पाचन सामान्य रूप से काम कर रहा है और मल स्थिर रहता है, तो कभी-कभी बच्चे के लिए सूप तैयार किया जा सकता है। आप मटर के साथ व्यंजन सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दे सकते, जबकि दैनिक दर 1-1.5 वर्ष के बच्चे के लिए सूप 180-200 मिलीलीटर होना चाहिए, 1.5-2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, यह 200-220 मिलीलीटर तक बढ़ जाता है।

सबसे पहले हरी मटर के व्यंजन पेश किए जाते हैं। तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नियमित परिपक्व सूखे मटर की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसा उत्पाद बहुत कठिन होता है और इसे पचने में लंबा समय लगता है, जो कि जीवन के पहले, दूसरे और तीसरे वर्ष के दौरान बच्चे के लिए contraindicated है।

इसके अलावा, व्यंजनों के पहले व्यंजनों में प्याज, मसाला और नमक नहीं होना चाहिए। फिर, सूप तैयार करते समय, आप थोड़ा प्याज और नमक डाल सकते हैं। पकवान को सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि यह आसानी से पच जाए और बिना किसी जटिलता के टुकड़ों के शरीर में पच जाए।

फिलेट को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, दूसरे शोरबा का उपयोग करें! शोरबा से मांस निकालें। तोरी और आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, उबलते शोरबा में जोड़ें। मटर को ठंडे पानी में धोया जाता है और सब्जियों को पकाने की शुरुआत के दस मिनट बाद सूप में डाला जाता है।

प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है। सब्जियों को तेल में हल्का भून कर सूप पॉट में डाला जाता है। उबला हुआ मांस काट दिया जाता है और शोरबा में डुबोया जाता है, एक और पांच मिनट के लिए उबाला जाता है। तैयार पकवान को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। यदि आवश्यक हो, तो डिश को प्यूरी तक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जा सकता है।

चावल को छाँटें और धोएँ, एक सॉस पैन में डालें और एक गिलास उबलते पानी डालें। अनाज तैयार होने तक पकाएं। मटर को भी अलग से एक गिलास पानी के साथ उबाल लें। चावल और मटर मिलाएं, मटर, या अन्य सब्जी शोरबा उबालने के बाद बचा हुआ तरल डालें। सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें और परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें। तैयार डिश में मक्खन डालें।

सेब को छीलकर काट लें, घटकों को डबल बॉयलर में डालें या ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में दस मिनट तक पकाएं। सामग्री के ठंडा होने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें। आप सेब की जगह आड़ू भी डाल सकते हैं।

हमने देखा कि वे कितने साल के बच्चों को मटर का सूप देते हैं। हरी मटर के सूप की अनुमति पहले से ही है एक साल का बच्चा. धीरे-धीरे, नुस्खा फैलता है, और पकवान में विभिन्न अवयवों को जोड़ा जाता है। तीन साल की उम्र में, आप सूखे छिलके या साबुत मटर से मैश किए हुए आलू और सूप तैयार कर सकते हैं। और जब आप अपने बच्चे को पहली बार सूप दे सकते हैं, और किस डिश से शुरुआत करना बेहतर है, तो लिंक पढ़ें

आपको हैरानी होगी, लेकिन हरी मटर में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है।इसके अलावा इसमें सेलेनियम, जिंक, आयरन, मैंगनीज और कॉपर भी होता है, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत जरूरी है। और अगर आपको याद है कि विटामिन सी के साथ आयरन बेहतर अवशोषित होता है, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि मटर खाना बचपन के एनीमिया के विकास के लिए सबसे अच्छी रोकथाम है। वनस्पति प्रोटीन, जिसके लिए फलियां आमतौर पर प्रसिद्ध हैं, बच्चों के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती हैं, और हरी मटर में भी मौजूद होती हैं।

और हरी मटर का एक और महत्वपूर्ण प्लस हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए मटर के साथ व्यंजन एलर्जी वाले बच्चों को भी पेश किए जा सकते हैं।

हरी मटर को बच्चे के मेन्यू में कब शामिल किया जा सकता है?

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि 8 महीने की उम्र में बच्चे का शरीर हरी मटर को पचाने के लिए तैयार हो जाता है। इस समय, टुकड़ों के अग्न्याशय पहले से ही एंजाइम का उत्पादन कर सकते हैं जो इसके पाचन के लिए आवश्यक हैं। वैसे, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आश्वासन देते हैं कि एक बच्चे को एक वर्ष तक फलियों का आदी होना चाहिए, क्योंकि बाद में बच्चे का पेट इस उत्पाद के साथ सामना करना नहीं सीखेगा और मटर, बीन्स और अन्य अप्रिय लक्षणों जैसे कि सूजन के साथ "विद्रोह" करेगा। , कब्ज हो या पेट फूलना , इसमें लग जाना ..

पहला व्यंजन जो आप अपने खजाने की पेशकश कर सकते हैं, वह है कद्दूकस किया हुआ मसला हुआ मटर। यह स्थिरता डिश को तेजी से अवशोषित करने की अनुमति देगी और नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगी।

मैश किए हुए मटर को खिलाने के लिए कैसे तैयार करें?

क्या आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और मटर के स्वाद से आपका परिचय कराना चाहते हैं? आप इसे हरी मटर से खुद कर सकते हैं। मटर खरीदते समय, इसे ज़रूर आज़माएँ - यह नरम होना चाहिए, सख्त नहीं और ज़्यादा पका हुआ नहीं होना चाहिए। फिर हरी फलियों को मटर के साथ ठंडे पानी में लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें, उन्हें अलग कर लें और मटर को खुद ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर से काट लें।

सबसे पहले टुकड़ों में आधा चम्मच मैश किए हुए मटर डालें। अगले दिन आप उसे पहले से ही 3/4 चम्मच दे सकते हैं, और अगले दिन - एक पूरी। 8-9 महीने की उम्र में बच्चे को दी जा सकने वाली अधिकतम सेवा 50 ग्राम है।

बीन्स और मटर - हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद

फलियां हाइपोएलर्जेनिक खाद्य समूह से संबंधित हैं, इसलिए वे लगभग किसी भी बच्चे के लिए उपयुक्त हैं। कई आधुनिक निर्माता बच्चों का खानाछोटों के लिए भोजन का उत्पादन करते हैं, जो हरी मटर, हरी बीन्स, युवा हरी बीन्स को मांस के साथ मिलाते हैं या इसे अपने शुद्ध रूप में पेश करते हैं। आप 8 महीने की उम्र के बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू खुद पका सकते हैं, उन्हें थोड़ा पहले जार में खिलाएं।

क्या मटर बच्चों के लिए हानिकारक हैं?माताओं के बीच एक राय है कि एक बच्चे को मटर और सेम नहीं दी जानी चाहिए: माना जाता है कि वे गैस के गठन में वृद्धि का कारण बनते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। कुछ नियमों का पालन करना पर्याप्त है ताकि बच्चा इस तरह के पकवान को अच्छी तरह से सहन कर सके।

केवल सबसे छोटे फलों का प्रयोग करें, तथाकथित "हरा", और केवल ताजा या जमे हुए। परिपक्व फलियां पोषण विशेषज्ञ 2 साल के बाद बच्चों के आहार में उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन कभी-कभी और केवल शुद्ध सूप के रूप में देते हैं, क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है। सूखे, साथ ही डिब्बाबंद मटर और उनके समकक्ष 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

बच्चे के लिए हरी मटर कैसे पकाएं. खिलाने की शुरुआत में, मटर और बीन्स को सूप और मसले हुए आलू के लिए एक छोटे घटक के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है, जिससे बच्चे को नए स्वाद की आदत डालने का अवसर मिलता है, और उसके पेट को नवीनता को पचाने के लिए सीखने का मौका मिलता है।

खाना पकाने से पहले, विदेशी अशुद्धियों और खराब अनाज को फलियों से हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला, ठंडे उबले पानी में 3-4 घंटे से अधिक न भिगोएँ।

फलियों को ठीक से पकाएं: खूब पानी में, तेज उबाल पर और बिना ढक्कन के पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक होना चाहिए।

कच्चे मटर और बीन्स हैं बच्चों के लिए हानिकारक. अपने बच्चे को कच्चे फलों की कोशिश न करने दें: उनमें जहरीले घटक होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

फायदा

इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, साथ ही फाइबर,जिसकी बदौलत वे मांस और सब्जी के व्यंजनों के फायदों को मिलाते हैं। प्रोटीन सामग्री के मामले में सोया को सबसे मूल्यवान फलियां माना जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि जब मांस या दूध खाना असंभव हो, उदाहरण के लिए, लैक्टेज की कमी के साथ।
उनके पास बहुत सारे विटामिन हैं।विशेष रूप से सोया में बीटा-कैरोटीन, विटामिन डी, कोलीन, बायोटिन, फोलिक एसिड, विटामिन ई और बी विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। बीन्स और हरी मटर में बहुत सारे विटामिन सी, पीपी, समूह बी, विटामिन के, कैरोटीन होते हैं।
वे खनिज यौगिकों का एक स्रोत हैं।बीन्स से बच्चे को तांबा, जस्ता, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य खनिज प्राप्त होंगे। मटर सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और लौह लवण, फास्फोरस, आयोडीन और पोटेशियम का एक मूल्यवान स्रोत हैं।
इन उत्पादों का उपयोग मदद करता है मानव शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाना।
वे पाचन तंत्र के काम में सक्रिय रूप से शामिल हैं।उनका उपयोग गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है और मल त्याग को सुविधाजनक बनाता है।
बी विटामिन के अलावा, दाल में स्वस्थ ओमेगा वसा, मैग्नीशियम और आयरन होता है।
दाल को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कहा जाता है,चूंकि यह हानिकारक यौगिकों को जमा नहीं करता है और बच्चों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
बीन्स नोट कर रहे हैं रोगाणुरोधी, चीनी कम करने और मूत्रवर्धक क्रिया।
हरी मटर खाने से मदद मिलती है एनीमिया से बचें।
मटर, सोयाबीन, बीन्स और अन्य फलियां मानी जाती हैं हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद।