छुट्टी जाम दिन। मनोरंजन परिदृश्य "स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम का दिन

गैलिना फेडोरुकी
मनोरंजन परिदृश्य "स्वादिष्ट का दिन और स्वस्थ जाम»

मनोरंजन« स्वादिष्ट और सेहतमंद जाम का दिन» ... वरिष्ठ समूह

लक्ष्य: बच्चों को छुट्टी से खुशी और खुशी लाने के लिए।

कार्य: जारी रखें विकासबच्चों के बीच मैत्रीपूर्ण संबंध;

विकसित करनासाथियों के साथ संवाद करते समय आत्मविश्वास, दृढ़ संकल्प और संचार कौशल की भावना; दोस्तों के लिए मित्रता और आनंद की खेती करें; माता-पिता के बीच सक्रिय संचार को बढ़ावा देना।

आघात मनोरंजन: (बच्चे कालीन पर खड़े हैं)

शिक्षक:

कौन जवाब देगा क्यों

चारों ओर सब कुछ बहुत खूबसूरत है

और जहाँ तुम नहीं देखोगे

बाईं ओर एक मित्र है और दाईं ओर एक मित्र है।

चलो एक साथ हाथ पकड़ें

और हम एक दूसरे को देखकर मुस्कुराएंगे

दोस्तों, कृपया मुझे बताएं कि प्रत्येक व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य के लिए क्या चाहिए? ( बच्चों के जवाब: गुस्सा, व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना, खेल खेलना, अच्छा खाना, आदि... आदि।)

आप कौन से खेल जानते हैं? (बच्चों के उत्तर)

चलो गाते हैं और मज़े करते हैं

खेलने के लिए शोर वाले खेल

इस बीच, मैं सभी को प्रस्ताव देता हूं

छुट्टी पर मेहमानों से मिलने के लिए।

(माँ अंदर जाती हैं)

माताओं: हैलो दोस्तों!

1 माँ:

हम आपसे मिलने आए थे, लेकिन खाली हाथ नहीं। और यहां हम लाए हैं, आप खुद अंदाजा लगाइए।

जामुन से खाना बनाएगी दादी

कुछ एक साल के लिए स्वादिष्ट.

व्हाट अरे पेटू -

सुगंधित। (जाम)

2 माँ:

बहुत बढ़िया! अब अंदाजा लगाइए कि कौन से जामुन बनते हैं जाम.

मीठे जामुन लीजिए,

के लिये जाम पर स्टॉक करें,

जुकाम के लिए, गले में खराश के लिए

क्या चाय हमारी मदद करेगी? - साथ। (रास्पबेरी)

एक गर्म धूप के दिन

बगीचे के बिस्तर पर एक रोशनी चमकी!

डरो मत, देखो

किस तरह का बेरी? (स्ट्रॉबेरी)

पका हुआ, मीठा

लाल, सुगंधित:

बगीचे में स्ट्रॉबेरी उगते हैं

और जंगल में क्या है? (स्ट्रॉबेरी)

इधर-उधर की शाखाओं पर लगे फल

नीला बेंगनी।

पर हमारे लिए काफी जाम

यह कटाई। (आलूबुखारा)

बेरी निविदा है

नीली-काली मिठाई

खाओ और जानो -

अपने हाथ गंदे मत करो! (ब्लूबेरी)

छोटा पेड़: वसंत ऋतु में -

घूंघट पर रखो और सफेद रंग में खड़े हो जाओ

और गर्मी आएगी - मोती

कपड़े पहने होंगे, कौन है? (चेरी)

माताओं:

अच्छा किया लड़कों! आपने सब कुछ सही अनुमान लगाया।

शिक्षक:

किस जामुन से पीसा जाता है जाम, आप पहले से ही जानते हैं, लेकिन अब मेरा सुझाव है कि आप कुर्सियों पर बैठें और हमारी माताओं की बात सुनें। माँ आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है (माँ की कहानियाँ)

शिक्षक:

गाना: « जाम» कार्टून माशा और भालू से (फोनोग्राम वाली लड़की का प्रदर्शन).

शिक्षक:

दोस्तों प्लीज़ मुझे बताओ जाम स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? यह क्या है स्वस्थ? क्या आप जानते हैं कि कौन सा बेरी सबसे बड़ा है? और जिससे आप अभी भी पका सकते हैं जाम? और कौन सा कार्टून चरित्र पसंद आया उबलनाकिसी चीज से अधिक?

आज हमारी लड़कियों ने एक सरप्राइज तैयार किया है। वे आपको दिखाएंगे कि बेरीज का उपयोग करने वाले कौन से संगठन हो सकते हैं।

फैशन शो "जामुन के साथ कपड़े"

शिक्षक:

चलो ताली बजाओ हमारी लड़कियों। यह खेलने का समय है:

बॉल गेम "जामुन और फलों को नाम दें)"

शिक्षक:

लोग! और मेरे पास एक तरह का रहस्य है जो खो गया था और अनसुलझा रह गया था, जरा सुनो:

चार पैरों पर खड़ा है

उस पर एक आकर्षक गंध है। (टेबल)

और यह हमारे लिए हमारे इलाज का स्वाद लेने का समय है।

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छुट्टी का परिदृश्य "जाम दिवस!"प्रस्तुतकर्ता: कौन उत्तर देगा कि चारों ओर सब कुछ इतना सुंदर क्यों है और जहाँ हम नहीं देखते हैं - मित्र बाईं ओर और मित्र दाईं ओर! आज बहुत मज़ा आ रहा है, गाने सुरीले हैं।

हीलिंग रास्पबेरी, सुगंधित करंट, पन्ना आंवला। ... शहतूत या बैंगन जैम कैसा दिखता है? का उत्तर ज्ञात कीजिए।

एक और गर्मी की छुट्टी "जाम दिवस"। मिशा और माशा हमारी छुट्टी पर आए थे। हमने गाया, नृत्य किया, अभ्यास किया। और के लिए भी सजाया।

(रास्पबेरी जैम बनाने में बेरी और मास्टर क्लास के लाभों के बारे में) रसदार, मीठे बेरी रसभरी, मैं उन्हें शाखाओं से निकालता हूं और एक टोकरी में रखता हूं।

ग्रीष्मकालीन कुटीर का मौसम धीरे-धीरे समाप्त हो रहा है और यह फसल के कुछ हिस्से को काटने का समय है। इस साल, मेरे दचा में बहुत सारे नाशपाती पक गए। मौजूद।

पके और रसीले रसभरी न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आते हैं। इस स्वादिष्ट बेरी के सभी प्रेमी 16 अगस्त, 2018 को रास्पबेरी जैम दिवस मनाते हैं। यह मुख्य डेसर्ट में से एक है, जिसे वे सुगंधित रसभरी से बनाने के लिए आए हैं। इस तरह की विनम्रता न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से अलग होती है, बल्कि उपयोगी गुण... जो लोग पके हुए जामुन और उनसे जैम खाने का आनंद लेते हैं, वे ठंड और ठंड के मौसम में आसानी से जीवित रह सकते हैं।

रास्पबेरी जाम दिवस की छुट्टी बनाने का विचार इंटरनेट सेवा Daily-menu.ru समुदाय के सदस्यों का है। यह 2015 में हुआ था। डेट चुनते समय उन्होंने ज्यादा देर नहीं सोची। इस गर्मी के मौसम में हमारे पूर्वजों ने पके हुए रसभरी को इकट्ठा किया था, जो जंगलों में उगते थे। इसलिए स्लाव ने मालिननिक अवकाश का आविष्कार किया, जिसे रास्पबेरी जाम के आधुनिक दिन के आधार के रूप में लिया गया।

तब भी लोगों ने महसूस किया कि अनोखे फलों पर जोर देकर दवा बनाई जा सकती है और सर्दियों में उनकी मदद से उन्हें ठीक किया जा सकता है। विभिन्न रोग... आज भी, विद्वान अधिक अनुमान लगाने का दावा करते हैं चिकित्सा गुणोंरास्पबेरी बहुत मुश्किल हैं।

रास्पबेरी जैम रेसिपी के लेखक के बारे में कोई जानकारी नहीं है, इसलिए उसका नाम कोई नहीं जानता। लेकिन यह माना जाता है कि यह एक अच्छा नाजुक स्वाद वाला मीठा दाँत था। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि डिब्बाबंद रूप में अतिरिक्त चीनी के साथ, जैम और जैम के रूप में, रसभरी ताजे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है।

और जब कई आधुनिक दवाएं फ्लू और सर्दी की अलमारियों पर मदद नहीं करती हैं, तो बहुत से लोग बदल जाते हैं लोक विधिजिनमें से एक है गर्म चाय के साथ रास्पबेरी जैम।

रास्पबेरी जैम क्यों उपयोगी है, जिसकी छुट्टी 16 अगस्त, 2018 को मनाई जाती है

रास्पबेरी जैम स्वयं बेरी और चीनी का मिश्रण है, जिसे थर्मली प्रोसेस किया जाता है। बाह्य रूप से, यह कांच के जार में लुढ़का हुआ एक सुंदर रास्पबेरी रंग का निलंबन है। उपचार का आधार कार्बोहाइड्रेट है। इसका अर्थ है मानव शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत।

इसके अलावा, इसमें बहुत सारे आहार फाइबर और विभिन्न विटामिन होते हैं। रास्पबेरी जैम एक बेहतरीन स्रोत है एस्कॉर्बिक एसिड... बेरी खनिजों में समृद्ध है और प्रतिरक्षा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है। कोई भी वायरस और बैक्टीरिया स्वस्थ मिठाई का विरोध नहीं कर सकते। वे बस उससे नाश हो जाते हैं।

"वे चांदी की थालियों पर जाम ले जाते हैं
सभी के लिए एक चम्मच के साथ।"
एएस पुश्किन "यूजीन वनगिन"

जैम बनाना सिर्फ विटामिन की मिठाई बनाना नहीं है। यह एक विशेष समारोह है, रसोई जादू। एक बार की बात है, रूस में एक भी चाय पार्टी बिना जाम के पूरी नहीं होती थी।

जाम किसने और कब बनाया यह अज्ञात है। ऐसा लगता है कि यह प्राचीन काल से रूस में पीसा गया था। इतिहासकारों का मानना ​​है कि जाम बनाना एक रूसी राष्ट्रीय परंपरा है। एक और अनुमान है कि पूर्वी स्लावों ने फिनो-उग्रिक जनजातियों से जाम बनाने की परंपरा को अपनाया। एक तरह से या कोई अन्य, लेकिन जाम सौ साल से मौजूद नहीं है।

प्रत्येक जाम को निश्चित दिनों में पकाना शुरू करने की प्रथा थी। उदाहरण के लिए, 24 जुलाई को (राष्ट्रीय कैलेंडर के अनुसार, ओफिम्या-कोमार्नित्सा या एफिम्या स्टोझर्नित्सा का दिन), रास्पबेरी जाम की तैयारी शुरू हुई। चूंकि रूस में चीनी नहीं थी, और विदेशों से आयात की जाने वाली चीनी बहुत महंगी थी, इसलिए जाम बनाने के लिए शहद का इस्तेमाल किया जाता था।
और पुराने दिनों में, जाम को बिना शहद के पकाया जाता था, जामुन को गाढ़ा होने तक उबाला जाता था, 5-6 घंटे के लिए जब तक कि प्रारंभिक मात्रा 6-10 गुना कम न हो जाए। उन्होंने खुली आग के बिना ऐसा किया, एक रूसी स्टोव को फायर किया, जो कई घंटों तक उच्च तापमान रखने में सक्षम है।

19वीं सदी में रूस में जैम बनाने के कौशल को पियानो गाने, ड्रॉ करने और बजाने की क्षमता के बराबर रखा गया था।
प्रतिष्ठित परिवारों की युवतियों को कुलीन युवतियों के लिए बोर्डिंग हाउस और संस्थानों में जाम बनाने की कला सिखाई गई। कैथरीन II आंवले के जैम की बहुत बड़ी प्रेमी थी। उसे प्यार करता था और ए.एस. पुश्किन। लेकिन इवान द टेरिबल को ककड़ी जैम बहुत पसंद था ...

आजकल मेहनती गृहिणियां हैं जो पुराने व्यंजनों के अनुसार जाम बनाती हैं, लेकिन ओवन में नहीं, बल्कि ओवन में।
आपको इसे कई चरणों में पकाने की जरूरत है। सबसे पहले, जामुन उबाले जाते हैं
स्टोव पर एक तामचीनी सॉस पैन में, कम गर्मी पर, मात्रा तक
दो-तीन गुना कम नहीं होगा। फिर जाम को ओवन में डाल दिया जाता है।
और एक विशेष बेरी की चीनी सामग्री के आधार पर इसे 6-8 गुना कम होने तक उबाला जाता है।

सदियाँ बीत चुकी हैं, लेकिन परिचारिकाएँ अभी भी इस प्राचीन रूसी विनम्रता को पीती हैं। और अभी भी अपार्टमेंट के माध्यम से फैल रही खुशबू
ताजा पीसा जाम से घर को आराम से भर देता है।

कलाकार टी. हार्डविक

कलाकार ओ। सिज़ोनेंको।

कलाकार आई. ग्रैबर।

कलाकार एस. क्रोपाचेवा

कलाकार वी. माकोवस्की

कलाकार ई। कलिनोव्स्काया।

कलाकार ई. डेनिलचेंको

रास्पबेरी जाम दिवस 16 अगस्त को मनाया जाता है। और 2019 कोई अपवाद नहीं होगा। छुट्टी प्राचीन काल से आई थी और आज तक जीवित है। आखिर रास्पबेरी बेरी और रास्पबेरी जैम इंसानों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। और क्या स्वादिष्ट खानाइस दिन बहुत से लोग एक दूसरे को जानते और साझा करते हैं।

16 अगस्त को छुट्टी के निर्माण का इतिहास और रास्पबेरी जाम दिवस का अर्थ

एक छुट्टी के रूप में, रास्पबेरी जाम दिवस 16 अगस्त, 2015 को मनाया जाने लगा। सर्जक इंटरनेट पर एक पाक समुदाय था जिसे डेली-मेनू कहा जाता था, जो इस तरह के एक अद्भुत और . को नहीं छोड़ सकता था उपयोगी उत्पादध्यान के बिना। लेकिन तारीख को संयोग से नहीं चुना गया था और यह मुख्य रूप से प्राचीन छुट्टी मालिननिक से जुड़ी है। और 16 अगस्त की तारीख रसभरी के अंतिम पकने और कटाई से जुड़ी थी। कटाई के बाद उन्होंने पके और स्वादिष्ट फलों से जैम बनाया।

लेकिन वे प्राचीन काल से रास्पबेरी और रास्पबेरी जाम के बारे में जानते थे। यह ज्ञात है कि रास्पबेरी झाड़ियों का पहला उल्लेख में था प्राचीन ग्रीस... यह क्रेते द्वीप और चमकीले लाल और मीठे जामुन के साथ असामान्य झाड़ियों के बारे में था। और रोमन पहली बार तीसरी शताब्दी में रास्पबेरी झाड़ियों से परिचित हुए, जब उन्होंने उन्हें माउंट इडा पर खोजा। अब से, लैटिन संस्करण में, यह रूबस इडियस जैसा लगता है।

रूस में, राजकुमार यूरी डोलगोरुकिख रास्पबेरी लाए और रास्पबेरी झाड़ियों के साथ एक बगीचा लगाया। बेरी का स्वाद चखने के बाद, लोगों ने इस तरह के उपहार की सराहना की। और अब से, कई परिवारों ने लाल रंग की झाड़ियों को लगाना शुरू कर दिया। वे अपनी स्पष्ट बढ़ती परिस्थितियों और उपयोगी गुणों के लिए रसभरी लगाना पसंद करते थे।

16 अगस्त को दुनिया भर में रास्पबेरी जैम दिवस मनाने की परंपरा

रास्पबेरी जाम दिवस मनाने की एक अच्छी परंपरा है, जब रिश्तेदार या सिर्फ पड़ोसी इकट्ठा होते हैं उत्सव की मेजऔर एक अनिवार्य विशेषता रास्पबेरी जाम है। रास्पबेरी जैम का स्वाद चाय, डांस और गानों के साथ होता है। यह एक तरह का मिलन जैसा लगता है। कई रेस्तरां और कैफे अपने आगंतुकों को रास्पबेरी जैम पर आधारित बेक किए गए सामान और डेसर्ट प्रदान करते हैं। कभी-कभी रास्पबेरी जाम के दिन के लिए विशेष रूप से तैयार की गई पाक कृति की प्रस्तुति भी होती है।

रूस के कई शहरों में प्रतियोगिता और मास्टर क्लास के साथ मेले खुल रहे हैं। ऐसे आयोजनों का मुख्य विषय रास्पबेरी जाम है। रियाज़ान क्षेत्र के नोवोसेल्का गाँव में हर साल रास्पबेरी उत्सव आयोजित किया जाता है। रसभरी की सर्वोत्तम किस्मों और उससे प्राप्त उत्पादों को उत्सव में प्रस्तुत किया जाता है। और रास्पबेरी उत्सव के मेहमानों को गीत, नृत्य और लोक उत्सव के साथ एक मनोरंजन कार्यक्रम प्रदान किया जाता है।

रास्पबेरी जैम स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट उत्पाद है

रास्पबेरी बेरी में न केवल एक अनूठा स्वाद होता है, बल्कि इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं। कई विटामिन और खनिज, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर, बहुत सारे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज हैं। रास्पबेरी कैलोरी में अधिक नहीं है और इसमें केवल 52 किलो कैलोरी है। लेकिन जाम, ज़ाहिर है, बड़ी मात्रा में चीनी की उपस्थिति के कारण, इसमें 6 गुना अधिक कैलोरी होती है। आपको जाम से बहुत सावधान रहने की जरूरत है और कोशिश करें कि ज्यादा खाना न खाएं।

सबसे अधिक बार, यह रास्पबेरी जैम है जिसका उपयोग सर्दी के लिए किया जाता है। इसका उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जब रास्पबेरी जैम लेने के बाद व्यक्ति को पसीना आता है और उच्च तापमान कम हो सकता है। इसके अलावा, रास्पबेरी जैम विटामिन और खनिजों का एक पूर्ण भंडार है, इसलिए यह सर्दी के मामले में आसानी से प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकता है।

यह ज्ञात है कि रास्पबेरी जैम में उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि होती है और इसे आसानी से दाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दाद के स्थान पर रास्पबेरी जैम की कुछ बूँदें, लगभग 10 मिनट तक रखें, और उपचार के 3 दिन बाद रोग अपने आप दूर हो जाता है।

रास्पबेरी जाम दिवस एक बहुत ही महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट छुट्टी है। रास्पबेरी बेरी निश्चित रूप से इस तरह के उत्सव का हकदार है।

रास्पबेरी जाम दिवस के रूप में इस तरह की एक अद्भुत छुट्टी भोजन के बारे में इंटरनेट समुदाय को प्रस्तुत करने के साथ दिखाई दी और उचित पोषणदैनिक-menu.ru। यानी यह हमारी पूरी तरह से रूसी छुट्टी है। छुट्टी की तारीख संयोग से नहीं चुनी गई थी। रूस में, 16 अगस्त को, स्लाव ने रास्पबेरी को समर्पित मालिननिक अवकाश मनाया। इसलिए, उसी दिन रास्पबेरी जैम को सबसे प्रतिष्ठित रास्पबेरी उत्पाद के रूप में समर्पित करने का निर्णय लिया गया।

प्राचीन काल में भी, हमारे पूर्वजों ने रसभरी के उपचार गुणों की सराहना की थी और हर साल अगस्त के मध्य में वे इससे जाम बनाते थे। सभी को बचपन से ही याद है कि शहद और रसभरी जैम हमारे लिए हर तरह की बीमारियों से निजात दिलाने वाला होता है।

इस दिन पूरे देश में ताजा रास्पबेरी जैम का स्वाद लिया जाता है। रसोई की मेज पर पारिवारिक समारोहों की व्यवस्था की जाती है, रास्पबेरी जैम वाली चाय पी जाती है, लोग रास्पबेरी भरने और साझा करने के साथ घर के बने केक का आनंद लेते हैं सबसे अच्छी रेसिपीरास्पबेरी व्यवहार करता है।

रास्पबेरी को उनके स्वाद और उपयोगी गुणों के लिए हर समय सराहा गया है। यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसे भविष्य में उपयोग के लिए काटा जाता है, इसे सुखाया जाता है, जमे हुए, खाद और संरक्षित किया जाता है।

रास्पबेरी जैम बनाना वास्तव में काफी आसान है - आपको रसभरी को चीनी (1 से 1 के अनुपात में) के साथ कवर करना होगा और लगभग 20 मिनट तक पकाना होगा, और फिर उन्हें जार में रोल करना होगा।

रास्पबेरी जैम के कई लाभ हैं: इसमें प्राकृतिक सैलिसिलिक एसिड (अधिकांश विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक दवाओं का मुख्य घटक) होता है; युवाओं को संरक्षित करता है (विटामिन ए, ई, पीपी, बी 2 इसके लिए जिम्मेदार हैं) प्राण, त्वचा की लोच और एक समान रंग); बहुत सारा तांबा और लोहा होता है। रूसी लोककथाओं में, रसभरी सन्टी की तुलना में लगभग अधिक बार पाई जाती है। एक नियम के रूप में, रसभरी बहुत ही सुखद और उपयोगी चीज से जुड़ी होती है।

"जीवन नहीं, बल्कि रसभरी!" - वे एक अद्भुत जीवन के बारे में बात करते हैं, जो हम आपको इस अद्भुत दिन की कामना करते हैं!

रम एक मजबूत मादक पेय है जो गुड़ और गन्ने के सिरप के किण्वन और आसवन द्वारा बनाया जाता है। आसवन के बाद प्राप्त स्पष्ट तरल तब ओक बैरल में वृद्ध होता है।

प्रमुख रम ब्रांडों में शामिल हैं: रॉन बार्सेलो और ब्रुगल, माटुसलेम (डोमिनिकन रिपब्लिक), हवाना क्लब, रॉन वरदेरो, रॉन केनी, बकार्डी (प्यूर्टो रिको), कैप्टन मॉर्गन (जमैका, यूके में बोतलबंद), एपलटन एस्टेट (जमैका), माउंट गे , ब्रिस्टल क्लासिक रम, बुंडाबर्ग, फ्लोर डी काना (निकारागुआ), मायर्स, मालिबू रम, ओल्ड पास्कस, पॉट, रॉन रिको, पुसर, ​​मुर्ही, अंगोस्टुरा (त्रिनिदाद और टोबैगो), स्ट्रोह (ऑस्ट्रिया), ताकामाका (सेशेल्स)।

रम की कई किस्में हैं। हल्के रम आमतौर पर कॉकटेल में उपयोग किए जाते हैं, जबकि सुनहरे और गहरे रंग के रम खाना पकाने और कॉकटेल दोनों के लिए उपयुक्त होते हैं। लॉन्ग टर्म रम (एनीजो) को साफ या बर्फ पर इस्तेमाल किया जाता है।

अधिकांश कैरिबियाई द्वीपों की संस्कृति में रम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और अक्सर ब्रिटिश रॉयल नेवी और समुद्री डकैती से जुड़ा होता है। यह ऑस्ट्रेलियाई रम दंगा के बहाने के रूप में भी काम करता है जल्दी XIXसदी।

पहली बार, 17 वीं शताब्दी में कैरिबियन में ईख के बागानों पर किण्वन द्वारा रम बनाया गया था। बागान दासों ने पहली बार पता लगाया कि चीनी उत्पादन का एक उप-उत्पाद शीरा शराब में किण्वित होता है। इस मादक उप-उत्पाद के बाद के आसवन ने ध्यान केंद्रित किया और अशुद्धियों को दूर करने में मदद की, जिसके परिणामस्वरूप पहली वास्तविक रम हुई। कुछ लोगों का मानना ​​है कि रम सबसे पहले बारबाडोस में बनाया गया था।

कैरेबियन में रम उत्पादन के विकास के बाद, पेय की लोकप्रियता पूरे औपनिवेशिक अमेरिका में फैल गई। क्रांतिकारी युद्ध से पहले अमेरिकी उपनिवेशों में रम की खपत का अनुमान लगाया गया था कि प्रत्येक पुरुष, महिला और बच्चे के लिए प्रति वर्ष 13.5 लीटर रम था।

XVII में यूरोप में चीनी की मांग में वृद्धि के साथ-साथ रम के उत्पादन के लिए शीरे की मांग को पूरा करना और XVIII सदियोंकैरेबियन में चीनी बागानों पर काम करने के लिए एक जनशक्ति की आवश्यकता थी। इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए अफ्रीका, कैरिबियन और अमेरिकी उपनिवेशों के बीच एक त्रिपक्षीय आदान-प्रदान का आयोजन किया गया। दासों, गुड़ों और रम के चक्रीय प्रवाह ने भारी मुनाफा कमाया।

ताजा पानी को स्टोर करने में असमर्थता के कारण, जो लंबी यात्राओं के दौरान सड़ा हुआ था, नाविकों ने ताजे पानी कीटाणुरहित करने और अलग खपत के लिए रम, बीयर या वाइन की आपूर्ति की। रोमा का समुद्री डकैती के साथ जुड़ाव उच्च आय के स्रोत के लिए अंग्रेजी समुद्री डाकू द्वारा खोजे जाने के समय का है। इस पारंपरिक बंधन को रॉबर्ट लुई स्टीवेन्सन द्वारा ट्रेजर आइलैंड जैसे प्रसिद्ध साहित्यिक कार्यों से मजबूत किया गया है।

सेकंड तक XIX का आधासदियों से, उत्पादित सभी रम भारी या गहरे रंग के थे, जिन्हें परिष्कृत यूरोपीय डबल-डिस्टिल्ड स्पिरिट के विपरीत, कामकाजी गरीबों के लिए उपयुक्त माना जाता था। रम बाजार की मात्रा बढ़ाने के लिए, स्पेनिश रॉयल डेवलपमेंट चैंबर ने रम के उत्पादन में सुधार करने वालों के लिए एक पुरस्कार की स्थापना की है। परिणाम उत्पादन प्रक्रिया में कई सुधार हुए हैं जिससे रम की गुणवत्ता में काफी वृद्धि हुई है।

सुधार प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण आंकड़ों में से एक डॉन फैसुंडो बकार्डी मासो थे, जो 1843 में स्पेन से सैंटियागो डी क्यूबा चले गए थे। आसवन प्रौद्योगिकियों, चारकोल निस्पंदन, विशेष खमीर की खेती और अमेरिकी ओक बैरल में उम्र बढ़ने के साथ उनके प्रयोगों ने आज हल्के रम के रूप में जाना जाने वाला एक नरम पेय बनाया। इस तरह के रम के उत्पादन के लिए, डॉन फैसुंडो ने 1862 में बकार्डी कंपनी की स्थापना की। अब यह शानदार रम ब्रांड ग्रह भर के सभी स्टोरों की अलमारियों पर है और दुनिया में सबसे लोकप्रिय रम ब्रांड है।

ओ हो हो और रम की एक बोतल! आह-आर-आर-आर-एक्स, खुश छुट्टियाँ!

डोमिनिकन गणराज्य के पुनर्जन्म का दिन।

16 अगस्त, 1863 को, स्पेन से डोमिनिकन गणराज्य की स्वतंत्रता को आधिकारिक तौर पर सैंटो डोमिंगो में घोषित किया गया था और यह तारीख देश में एक आधिकारिक अवकाश है।

डोमिनिकन गणराज्य पुनरुद्धार दिवस को आधिकारिक राष्ट्रीय अवकाश का दर्जा प्राप्त है, और यह कार्य दिवस नहीं है। हर साल, पूरे देश में एक भव्य कार्निवल आयोजित किया जाता है। गीत, नृत्य, गलियों और चौकों में लोगों का समुद्र! शाम को, आकाश में आतिशबाजी खिलती है और फिर से गीत, नृत्य और आनंदमय दावतें होती हैं। बेशक, कई राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ बड़े पैमाने पर टेबल सेट करें।

उनमें से कुछ यहां हैं:

"संकोचो" मांस, चिकन या मछली का एक बहुत मोटा स्टू है। "संकोचो" में एक अनिवार्य घटक कोब पर युवा मकई के टुकड़े होते हैं।

Asopao de Mariscos चावल के साथ एक समुद्री भोजन सूप है।

ला बांदेरा लाल बीन्स, चावल और मांस (डोमिनिकन ध्वज का रंग) से बना एक व्यंजन है जिसमें तले हुए केले और सब्जियां शामिल हैं। वे इसे लंच और डिनर में खाते हैं। आमतौर पर सलाद या कुरकुरे तले हुए केले के साथ परोसा जाता है।

Arepitas de Mais - कॉर्नमील पेनकेक्स।

"कैमारोन अल अहियो" - लहसुन के साथ झींगा।

"कांगरेहो कोको कोको" - नारियल की चटनी में केकड़ा।

"चिवो ए ला डियाब्ला" - युक्का से सजा हुआ बकरी का मांस।

"चुलेटस" - सूअर का मांस चॉप, स्मोक्ड और फिर ग्रिल पर तला हुआ।

"मंगू" - केले की प्यूरी को तले हुए प्याज के साथ छिड़का जाता है। इसे तले हुए अंडे, सलामी और ग्रिल्ड व्हाइट चीज़ के साथ परोसा जा सकता है।

मोरो काली फलियों वाला चावल है। कभी-कभी बीन्स को पहले नारियल के दूध में उबाला जाता है।

Servisio केले के पत्तों में पके हुए मांस और सब्जियों का एक व्यंजन है।

"पेस्काडो कॉन कोको" नारियल की चटनी में पकाई गई मछली का व्यंजन है।

"डलचेस-कॉन-कोको" - गुड़ के साथ नारियल के गुच्छे।

"डलचेस डी नारंजा" - गुड़ के साथ संतरे का गूदा जाम।

"कोको-नुवे-कॉन-लेचे" - दूध के साथ नारियल का गूदा जाम।

डोमिनिकन गणराज्य में भोजन आमतौर पर एक गिलास बर्फ के पानी के साथ होता है, और एक कप सुगंधित कॉफी के साथ समाप्त होता है।

मादक पेय पदार्थों के बीच रम लोकप्रिय है। डोमिनिकन गणराज्य बहुत उत्पादन करता है विभिन्न किस्मेंरम: अंधेरा, हल्का, वृद्ध, विभिन्न योजक के साथ। अपने शुद्ध रूप में, रम को छोटे भागों में पिया जाता है, लेकिन अधिक बार इसे पतला किया जाता है या कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।

विशेष रूप से लोकप्रिय पेय ममहुआना है - डोमिनिकन गणराज्य का राष्ट्रीय मादक पेय, जिसमें शहद, रम और (या) शराब शामिल है जो पौधों के घटकों से युक्त है: लकड़ी, छाल, पत्ते, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। कभी-कभी वे नुस्खा में घोंघे, मोलस्क, समुद्री कछुए, इगुआना, काइमैन भी मिलाते हैं।

कोई क्लासिक मामाजुआना रेसिपी नहीं है। प्रत्येक निर्माता की अपनी संरचना और अवयवों का अनुपात होता है, इसलिए टिंचर का रंग, स्वाद और ताकत सभी के लिए अलग-अलग होती है। पारंपरिक सामग्री:

बेहुको - एक लियाना जैसा पौधा, जिसमें अद्वितीय उपचार गुण होते हैं, इसका उपयोग जहरीले सांपों, मकड़ियों, बिच्छुओं के काटने के लिए किया जाता है;

मुकुरा एक जड़ी बूटी है जिसमें लहसुन की तेज सुगंध होती है;

Uncaria ("बिल्ली का पंजा") - इस पौधे की पत्तियों, छाल और जड़ को ममहुआना के लिए लिया जाता है, जो फ्लू और सर्दी के साथ मदद करता है;

साबुन एक तीखा स्वाद वाला पौधा है, जो अदरक की याद दिलाता है।

सूखे मिश्रणों में भी उपयोग किया जाता है: नारियल, तुलसी, एगेव, स्टार ऐनीज़, चूना, मेंहदी, भूरी लकड़ी, नींबू बाम, और बहुत कुछ।

बिक्री पर आप तीन प्रकार के मामाजुआना पा सकते हैं: घर पर जलसेक के लिए एक बैग में सुखाएं, जड़ों के साथ एक बोतल में, जो बार-बार शराब और रम के साथ नए हिस्से प्राप्त करने के लिए डाला जाता है, और एक परिष्कृत पेय पीने के लिए तैयार है।

डोमिनिकन को यकीन है कि मॉडरेशन (30-50 मिली) में उनकी मिलावट:

तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;

पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;

जुकाम में मदद करता है;

एक मजबूत कामोद्दीपक है - एक पदार्थ जो यौन इच्छा को बढ़ाता है;

मर्दाना ताकत बहाल करता है।

इस विदेशी गणराज्य की स्वतंत्रता के लिए इन 30 ग्रामों को स्वीकार करने का एक ही कारण है!

जर्मन सॉसेज का दिन "ब्रैटवर्स्ट"।

तो हम सॉसेज छुट्टियों पर पहुंचे - यार्ड में जर्मन सॉसेज "ब्रैटवर्स्ट" का दिन। मिर्च और अन्य मसालों के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, इन सॉसेज को आम तौर पर विशेष बन्स पर सरसों के साथ परोसा जाता है या सायरक्राट स्टू के साथ सजाया जाता है।

ब्रैटवुर्स्ट पैन-फ्राइंग या ग्रिलिंग के लिए सॉसेज का जर्मन नाम है। आमतौर पर सूअर के मांस से, प्राकृतिक आवरण में बनाया जाता है। इन सॉसेज के लिए कई क्षेत्रीय व्यंजन हैं। स्ट्रीट स्टॉल पर, ब्रैटवुर्स्ट को आमतौर पर रोल, सरसों, केचप या टेबल हॉर्सरैडिश के साथ परोसा जाता है।

इस हार्दिक उत्पाद की मातृभूमि जर्मनी है। यह व्यंजन सबसे अधिक संभावना थुरिंगिया क्षेत्र में दिखाई देता है, जहां इसे पारंपरिक रूप से थुरिंगर रोस्टब्रैटवुर्स्ट के नाम से जाना जाता है। उनका सबसे पुराना प्रसिद्ध नुस्खाइसका इतिहास 1410 से मिलता है।

यह नाम जर्मन "ब्रैट" - "फ्राइड" और "वर्स्ट" - "सॉसेज, सॉसेज" से आया है, जो कि ग्रिलिंग के लिए सॉसेज है। वे आमतौर पर सूअर के मांस और वील से बनाए जाते हैं। छुट्टी के दिन, इस अद्भुत व्यंजन के प्रेमी संयुक्त राज्य अमेरिका के ओहियो के बुकीरस में वार्षिक ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज उत्सव में आते हैं।

और हर कोई जो आज इस त्योहार में नहीं आता है वह घर पर मना सकता है। आपकी पसंदीदा बियर और सॉसेज "ब्रैटवर्स्ट" - दावत के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।

जर्मनी के प्रत्येक क्षेत्र में, वे अपनी विशेषताओं के साथ तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, नूर्नबर्ग में, तली हुई सॉसेज नूर्नबर्गर ब्रैटवुर्स्ट बहुत छोटी होती है - एक वयस्क के अंगूठे की लंबाई और मोटाई के बारे में, जबकि फ़्रैंकोनिया में तली हुई सॉसेज लंबी और पतली बनाई जाती है। कुल मिलाकर, आज ब्रैटवुर्स्ट के 40 से अधिक प्रकार हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज यह न केवल एक पाक कला है, बल्कि एक सांस्कृतिक घटना है जिसे यूरोप में मान्यता प्राप्त है। अकेले जर्मनी में कई ब्रैटवुर्स्ट संग्रहालय हैं, और उनमें से सबसे बड़ा होल्ज़हौसेन में ड्यूशस ब्रैटवुर्स्टम्यूजियम है, जिसके पास एक विशाल ब्रैटवर्स्ट प्रतिमा खड़ी की गई है। और 1146 में स्थापित रेगेन्सबर्ग (जर्मनी) में Wurstkuchl जैसे दर्जनों पुराने ग्रील्ड सॉसेज रेस्तरां उनके शहरों के मुख्य आकर्षण हैं।

ब्रैटवुर्स्ट, जिसे अक्सर "भाई" के रूप में छोटा किया जाता है, is सामान्य प्रकारसंयुक्त राज्य अमेरिका में सॉसेज, विशेष रूप से विस्कॉन्सिन में। मूल रूप से जर्मन प्रवासियों द्वारा उत्तरी अमेरिका में लाया गया, यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक और बारबेक्यू में सबसे आम व्यंजन है। विस्कॉन्सिन बीयर ब्रदर का भी घर है, जो एक क्षेत्रीय विशेषता है जहां ग्रिलिंग से पहले ब्रैटवर्स्ट बियर (आमतौर पर मक्खन और प्याज के साथ बियर पेय का मिश्रण) में बनाया जाता है।

ब्रैटवर्स्ट भी एक अत्यंत लोकप्रिय स्टेडियम भोजन बन गया है, विशेष रूप से बेसबॉल खेल। "भाइयों", जो 35 सेंट के लिए बेचे गए थे, उन्हें ग्रील्ड किया गया था और एक विशेष के साथ कंटेनरों में रखा गया था टमाटर की चटनीहरी मिर्च और प्याज के साथ। प्रशंसकों को यह इतना स्वादिष्ट लगा कि "भाइयों" ने जल्दी से हॉट डॉग को स्टेडियम से बाहर धकेल दिया। बुकीरस, ओहियो (जो खुद को "अमेरिका की ब्रैटवर्स्ट राजधानी" कहता है) ने 1967 से हर साल तीन दिवसीय बुकीरस ब्रैटवर्स्ट उत्सव की मेजबानी की है।

सही बियर और सही ब्रैटवर्स्ट के साथ! "क्या ताकत है भाई?"