Ako uvariť Napoleonov krémeš. Klasický puding: recept na Napoleonovu tortu

Existuje veľa receptov na výrobu chrumkavého Napoleonského koláča. Jeho chuť závisí od jeho najdôležitejšieho plniva - smotany, ktorá sa dá pripraviť ako na báze vajec, tak aj na báze masla. Poďme zistiť, ktorý puding pre "Napoleon" je lepšie zvoliť, aby jeho chuť zostala jemná, chrumkavá a najjemnejšia.

Klasický puding na báze mlieka a múky

Na prípravu tejto náplne potrebujeme nasledujúce zložky:

• 500 ml mlieka;
• 4 žĺtky;
• 200 gr. Sahara;
• trochu vanilky;
• 50 gr. múky.

Príprava je jednoduchá a nezaberie veľa času: mlieko privedieme do varu a pomaly doň za stáleho miešania vlejeme zmes vopred pripravenú zo žĺtkov rozšľahaných s cukrom, múkou a vanilkou. Všetko varíme na miernom ohni, kým krém nezíska požadovanú hustotu.

Krém na báze mlieka a masla

Krém pripravený s maslom bude jemnejší, nadýchaný a dokonale si zachová svoj tvar.

Ingrediencie:

• 300-400 gr. maslo;
• 3,5 šálky mlieka;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 3 vajcia;
• 2 šálky cukru;
• vanilka podľa chuti.

Naše akcie:

• Miešajte a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes cukru, múky, vajec a 0,5 šálky mlieka.
• V inej miske priveďte do varu 3 šálky mlieka.
• Do vriaceho mlieka tenkým pramienkom nalejte zmes pripravenú deň vopred.
• Za stáleho miešania varíme, kým zmes nezačne hustnúť. Po - krém odložíme do chladu, aby dobre vychladol.
• Keď krém vychladne, po častiach pridáme roztopený maslo.
• Výslednú zmes dobre vyšľaháme.

Pudingový krém na báze kondenzovaného mlieka pre „Napoleon“

Chuť takéhoto krému bude bohatá, voňavá a príjemná.

Budete potrebovať:

• 250 ml mlieka;
• 150-200 gr. Sahara;
• 3 čl. l. múka;
• 50 gr. maslo;
• 100-150 gr. (pol pohára) kondenzovaného mlieka;
• vanilkový cukor.

Spôsob varenia:

• Mlieko, cukor a múku dôkladne premiešame. Zmes varte na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí.
• Ochlaďte polotovar.
• Keď sa obrobok ochladí, nalejte kondenzované mlieko a pridajte rozpustené maslo.
• Šľahajte krém, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Pudingový čokoládový krém pre "Napoleon"

Sada produktov je takmer rovnaká ako predchádzajúce polotovary, jediným rozdielom je čokoláda. Takže budete potrebovať:

• 100 gr. akákoľvek čokoláda;
• 250 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 gr. maslo;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• vanilka.

varenie:

• Vajíčka, múku, mlieko, cukor a vanilku dobre vymiešame mixérom alebo ručne.
• Čokoládu nasekáme a vmiešame do zmesi vajec a mlieka.
• Celý obrobok položte na pomalý oheň a za stáleho miešania priveďte do varu (ale nevarte).
• Výsledný krém necháme vychladnúť a potom pridáme rozpustené maslo a všetko dobre šľaháme, kým sa hmota nestane vzdušnou.

Na impregnáciu vrstiev koláča Napoleon môžete použiť nielen puding, ale aj na báze kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany. Skúsenosti mnohých gazdiniek však dokazujú, že hoci má puding nedostatočnú vlhkosť, stále bude najlepším riešením na „krájanie“ tohto jedla, pretože mu dodáva jemnú a chrumkavú chuť.

Článok vám ponúka najlepšie recepty na puding na namáčanie dezertov, ako aj najobľúbenejší koláč vo varení - "Napoleon". Tu nájdete recepty na varenie s mliekom, smotanou, maslom, žĺtkami a dokonca aj zmrzlinou!

Puding je jedným z klasických receptov na výrobu plniek do koláčov, ako aj na impregnáciu koláčov. Varenie pudingu je v kompetencii každej gazdinky, vždy dopadne vynikajúco. Nevyžaduje zložité ingrediencie a všetko potrebné nájdete v každej chladničke.

V závislosti od typu cukrovinky si môžete vždy nezávisle upraviť hustotu cesta, ktorá vznikne primiešaním múky alebo škrobu. Klasický krém nemá žiadne prísady, ale moderný puding je možné pripraviť na báze kondenzovaného mlieka, smotany, dokonca aj zmrzliny.

ZAUJÍMAVOSŤ: Najčastejšie sa puding používa na plnenie koláčov Eclair a na impregnáciu koláča Napoleon, ktorý je obľúbený po celom svete.

Klasický recept na zápar, ingrediencie:

• maslo (viac ako 70%)
• mlieko (tučné)
• vanilín
• Múka

varenie piva:

Klasická verzia pudingu na tortu "Napoleon"

Krém pre Napoleona s kondenzovaným mliekom a maslom: recept s fotografiou

Kondenzované mlieko je obľúbenou pochúťkou a cukrárskou prísadou v mnohých dezertoch. Krém si môžete pripraviť aj z kondenzovaného mlieka, ktoré bude mať príjemnú krémovú chuť a jemnú sladkosť. Do takého krému nie je potrebné pridávať cukor, pretože kondenzované mlieko už má dostatok cukru a nadmerné množstvo jednoducho pokazí chuť.

Pridaním oleja do takého krému urobíte krém mastnejším a hustejším, súčasne nasiakne sušienku do koláča (alebo koláčov), ale poslúži aj ako vrstva. Ak chcete, môžete do takého krému pridať kakao vo vami preferovanom množstve (veľa alebo málo), aby ste získali čokoládový puding. Krém sa zahustí kondenzovaným mliekom a maslom, ako obvykle, múkou.

Budete potrebovať:

• Banka kondenzovaného mlieka - 1 malý (250-280 ml, vyberte kondenzované mlieko z prírodného mlieka, takže krém bude chutnejší).
• Maslo (minimálne 73%) - 1 balenie (vysoko kvalitný olej).
• mlieko - 0,5 šálky (akýkoľvek obsah tuku, ale domáce je lepšie)
• Múka - niekoľko lyžíc. (2-3 polievkové lyžice, pozri konzistenciu)
• Vanilín alebo kakao - pridajte podľa chuti a preferencií

varenie piva:

• Maslo nechajte pri izbovej teplote, aby zmäklo a ľahko sa zmiešalo s kondenzovaným mliekom do hladka.
• Po zmiešaní masla s kondenzovaným mliekom položte riad na malý oheň a pridajte mlieko (pozrite sa na hustotu smotany, môžete pridať viac mlieka) a dôkladne premiešajte.
• Pokračujte v miešaní metličkou, kým krém horí. Postupne pridávame múku a po poslednej lyžičke vypneme oheň. Počkajte, kým krém úplne vychladne a až potom ním namažte torty alebo plňte torty.

Krém vyrobený z kondenzovaného mlieka

Krém pre Napoleona s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom: recept a fotografia

ZAUJÍMAVOSŤ: Táto verzia krému je chuťovo sýtejšia, keďže „skrýva“ sladkosť kondenzovaného mlieka a krémovú sýtosť. Aby bol krém čo najchutnejší, najlepšie je použiť domácu separačnú kyslú smotanu alebo tú najtučnejšiu z obchodu v recepte. Tak ako každý iný krém, aj tento recept možno vylepšiť pridaním vanilínu alebo kakaa.

Budete potrebovať:

• Kyslá smotana 30% alebo domáca - 300 ml. (ak si vezmete kyslú smotanu s nižším percentom tuku, krém sa môže ukázať ako príliš tekutý).
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka (250-280 ml, najlepšie z pravého mlieka).
• Vanilín alebo kakao - chuť
• Múka - niekoľko lyžíc. (pozrite si hustotu krému a upravte si sami).
• cukor - môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc, ak smotana nie je dosť sladká, aby vám chutila).

varenie piva:

• Kyslá smotana by mala byť zmiešaná s cukrom, urobte to pomocou mixéra alebo mixéra (tryska "metla"), aby sa cukor mohol úplne rozpustiť, pridajte vanilín.
• Potom pridajte kondenzované mlieko a dôkladne premiešajte s kyslou smotanou.
• Položte riad na mierny oheň a bez prestania miešajte múku, dôkladne ju rozpustite, aby ste sa vyhli hrudkám.
• Keď krém zhustne, vypnite oheň a počkajte, kým vychladne, a potom začnite namáčať koláče.

Koláč "Napoleon", namočený v pudingovej kyslej smotane

Recept na puding v mlieku pre Napoleona: recept s fotografiou

Krém na koláč Napoleon, varený s mliekom, je najobľúbenejší a klasický recept. Takýto krém je nenáročný na prípravu, má príjemnú tekutú štruktúru, ktorá chrumkavú tortu dobre nasiakne a zjemní. Na prípravu krému je samozrejme najlepšie použiť plnotučné domáce mlieko, ktoré má bohatšiu chuť, je zdravé a ide o prírodný produkt.

Budete potrebovať:

• mlieko - 0,5 litra (v závislosti od množstva krému, ktoré potrebujete).
• cukor - 150 g (sladkosť krému si upravte podľa chuti).
• Olej 73-80% - 1 balenie (čistý olej bez nečistôt rastlinných tukov).
• vajce - 2 ks. (vhodné je použiť domáce vajíčka, keďže majú bohatú chuť a príjemnú žltú farbu).
• Múka - niekoľko lyžíc. (pre hustotu krému)
• Vanilín - 1 malé vrecúško

varenie piva:

• Mlieko by sa malo ohrievať v hrnci alebo v malom hrnci (najlepšie s hrubým dnom, aby sa teplo rozložilo rovnomerne).
• Maslo rozpustíme a rozpustíme v mlieku.
• Celé množstvo cukru a vanilínu rozpustíme v teplom a horúcom mlieku (pozor, mlieko by nemalo vrieť).
• Vajcia vopred rozšľaháme metličkou do bujnej peny (vhodnejšie je použiť mixér).
• Do NIE HORÚCEHO mlieka pomaly tenkým prúdom prilievame rozšľahané vajíčka a metličkou dôkladne premiešame, aby krém nemal hrudky. Ak máte pocit, že smotana môže vrieť, je lepšie ju nakrátko odstaviť z ohňa a potom vrátiť.
• Po rozpustení vajca v mlieku začnite miešať múku, každú lyžicu rozpustite a smotanu šľahajte metličkou, aby nevznikli hrudky.

Smotana na varenie Napoleonovej torty v hrnci

Maslový krém pre Napoleona so smotanou: recept s fotografiou

Ak smotanu uvaríte nie s mliekom, ale so smotanou, získate hustejšiu a mastnejšiu verziu. Krém je veľmi „jemný“ výrobok a v žiadnom prípade by sa nemal privádzať do varu, inak sa môže jednoducho zraziť a krém získa nepríjemnú konzistenciu. Do tohto krému nie je potrebné pridávať olej. Ak máte pocit, že smotana bude čoskoro vrieť, vypnite oheň alebo vyberte riad z ohňa a potom ho vráťte späť.

Budete potrebovať:

• Krém 10% (alebo 15%) - 500 ml. (možno použiť aj ťažší krém).
• cukor - 1 šálka (množstvo cukru a sladkosť krému si môžete sami upraviť).
• Vanilín - 1 malé balenie (podľa chuti, dodá chuť krému).
• Múka - niekoľko lyžíc. (pozrite sa na hrúbku krému)

varenie piva:

• Smotanu nalejte do hrnca s hrubým dnom a zohrejte bez varu.
• V smotane rozpustite potrebné množstvo cukru a vanilky.
• Do smotany postupne pridávame múku, kým krém nezhustne. Pamätajte, že po vychladnutí krém ešte viac zhustne a zhustne, a preto nepridávajte príliš veľa múky.

Lahodný krémový krém na tortu Napoleon

Krém na žĺtky pre Napoleona: recept s fotografiou

Krém so žĺtkami je veľmi chutný, pretože má tukový základ a bohatá chuť vajíčka spolu s cukrom navodzuje príjemný pocit. Toto je jedna z klasických verzií impregnačného receptu Napoleon. Najlepšie je použiť domáce kuracie vajcia, pretože majú nielen krajšiu farbu, ale aj „výraznejšiu“ chuť.

Na veľkú tortu budete potrebovať:

• mlieko - 1-1,5 litra (v závislosti od toho, koľko chcete koláč namočiť, je lepšie vziať domáce mlieko - je tučnejšie a má bohatú chuť).
• žĺtky - 8-10 ks. (z domácich veľkých vajec, ale môžete použiť najbežnejšie skladové vajcia).
• cukor - 300-400 g (smotanu ochutnajte a množstvo cukru upravte podľa chuti).
• 200 g (nenátierka a nie margarín).
• Múka - niekoľko lyžíc. (na zahustenie krému)
• Vanilín - 1-2 vrecúška (voliteľné a podľa chuti)

varenie piva:

• Maslo nedávajte do chladničky, nechajte ho zmäknúť, bude sa tak ľahšie používať na výrobu krému.
• Oddeľte žĺtky a nalejte ich do samostatnej misky, kde ich opatrne a veľmi aktívne (až do peny) potierajte cukrom, aby ste nemohli ochutnať kryštály. Pridajte k tomu vanilku.
• Dajte mlieko na oheň do hrnca alebo malého hrnca. Mlieko neprivádzajte do varu. Akonáhle je mlieko horúce, pridajte do neho maslo a rozpustite ho, aby sa hmota stala homogénnou.
• Do teplého mlieka (nemalo by byť horúce!) Tenkým prúdom začnite prilievať nastrúhané žĺtky a zároveň metličkou šľahajte smotanu (môžete použiť aj mixér). To umožní, aby sa žĺtky rozpustili a krém sa stal homogénnym a bez hrudiek.
• Po rozpustení žĺtkov začnite pridávať múku v 1 polievkovej lyžici. postupne, opatrne miešajte krém, vyhýbajte sa hrudkám.
• Hneď ako múku rozpustíte, vypnite oheň, ale neprestávajte miešať smotanu ďalších 5-10 minút. Potom ochlaďte a použite na impregnáciu "Napoleon".

Príprava pudingu na žĺtkach na impregnáciu napoleonského koláča

Puding so zmrzlinou pre Napoleona: recept s fotografiou

Len málo ľudí počulo, že existuje krém na báze zmrzliny Plombir. Toto je však veľmi chutný recept, ktorá vám umožní pripraviť jemnú impregnáciu nielen na Napoleonovu tortu, ale aj na iné dezerty. Tento krém má jemnú vôňu vanilky a bohatú, mastnú chuť krémovej zmrzliny.

ZAUJÍMAVOSŤ: V recepte môžete mlieko úplne nahradiť zmrzlinou, prípadne si tieto ingrediencie rozdeliť na polovicu. Množstvo krému v recepte je určené len na namáčanie tort, ak zdvojnásobíte objem krému, získate dostatok krému na zdobenie a aby bola torta šťavnatá.

Budete potrebovať:

• Zmrzlina (akákoľvek spoločnosť, tuk) - 300 ml. (treba použiť rozmrazenú zmrzlinu, odmerkou odmerajte ml, nezabudnite, že zmrzlina nie je ml.).
• vajce - 1-2 ks. (závisí od toho, aké sú veľké).
• cukor - 0,5-1 šálka (riaďte sa preferovanou sladkosťou krému).
• Mlieko (tučné alebo domáce) - 2-2,5 šálky (pozrite sa na konzistenciu cesta).
• Maslo (nie menej ako 73%) - 1 balenie (iba kvalitný olej, nátierka úplne pokazí chuť).
• Vanilín - voliteľné na zvýraznenie chuti

varenie piva:

• Maslo a zmrzlinu necháme vopred pri izbovej teplote, aby obe ingrediencie zmäkli.
• Vajíčko treba vyšľahať do peny a rozpustiť v ňom všetko preferované množstvo cukru.
• Potom zohrejte mlieko, ale nepriveďte ho do varu. Plombir a maslo sa pridajú do teplého mlieka, úplne sa zahrejú a miešajú sa metličkou.
• Potom musíte do krému pridať vajíčko. Hmotu nalejte tenkým prúdom, dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
• Ak chcete, pridajte vanilín do smotany a až potom múku. Najprv nalejte 1 polievkovú lyžicu a potom druhú, ak sa vám zdá krém príliš tekutý.

Krém pre "Napoleon", varený na zmrzline "Plombir"

Recept na pudingový syrový krém na Napoleona s mascarpone: foto

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú natieranie napoleonských koláčov tvarohovým krémom. Na recept niekto používa tvarohovú hmotu alebo aj strúhaný tvaroh, no tieto dve suroviny nie sú také dobré ako krémový syr"Mascarpone". Dá sa kúpiť v každom modernom obchode s potravinami, dodá krému príjemnú krémovú chuť a obsah tuku.

Budete potrebovať:

• Syr "Mascarpone" 200-300 g (v závislosti od balenia a vašich preferencií).
• mlieko - 250-300 ml. (tukový obchod alebo domáci).
• cukor - niekoľko sv. l. podľa preferencie a chuti
• Vajcia - 2-3 ks. (použite domáci, takže váš krém bude veľmi chutný a bohatý).
• Vanilín alebo vanilkový extrakt - podľa vlastného uváženia
• Múka - niekoľko sv. l. (klasický spôsob, aby bol krém hustejší).

ZAUJÍMAVOSŤ: V tomto recepte úplne absentuje maslo, ktoré je dokonale nahradené smotanovým syrom Mascarpone.

varenie piva:

• Vajcia treba vyšľahať do peny a rozpustiť v nich všetok cukor. Môžete tiež použiť nie celé vajce, ale iba žĺtky (4 ks) z domácich vajec (najlepšie).
• Potom sa do vaječnej hmoty pridá mlieko a všetko sa dôkladne premieša mixérom, ak je to potrebné, pridajte vanilín.
• Dajte hmotu na malý oheň a bez toho, aby ste prestali zasahovať, začnite variť. Keď je základ na krém zahriaty, rozpustite v ňom múku, aby ste dosiahli požadovanú hustotu krému.
• Krém nechajte vychladnúť a v tomto čase opatrne vidličkou premiešajte syr Mascarpone. V budúcnosti by sa mal dôkladne premiešať s predtým získaným pudingom až do homogénnej konzistencie a potom použiť na potiahnutie napoleonských koláčov.

Puding so syrom Mascarpone - originálny spôsob, ako namáčať vrstvy koláča "Napoleon"

Proteínový krém pre Napoleona: recept s fotografiou

Moderné varenie poskytuje človeku príležitosť dať "let svojej fantázie" a použiť čo najviac vlastných nápadov na dosiahnutie jediného výsledku - chutné jedlo. Podľa klasického pravidla by mali byť koláče Napoleon impregnované pudingom, ale to zďaleka nie je limit. Je celkom možné použiť akýkoľvek iný typ krému, napríklad proteín!

ZAUJÍMAVOSŤ: Proteínový krém sa dá aj variť, ale nie na sporáku, ale v parnom kúpeli. Získate tak pomerne elastickú a chutnú hmotu, ktorá úspešne dopĺňa chrumkavé koláče. V jednom koláči môžete kombinovať dva druhy krému: pudingový a proteínový. Tekutý puding môže zmäknúť koláče a proteín sa môže stať vrstvou a ozdobou.

Budete potrebovať:

• vaječný bielok - 3-4 ks. (množstvo závisí len od objemu krému vo výsledku).
• cukor - 0,5-1 šálka (množstvo závisí od vašej chuti)
• Štipka soli alebo kyseliny citrónovej

varenie:

• Bielkoviny treba pred šľahaním ochladiť, to je jedno z tajomstiev dobrej smotany.
• Do misky nasypte studené proteíny a pridajte do nich štipku soli alebo kyseliny (táto ingrediencia poslúži nielen ako „zvýrazňovač chuti a sladkosti“, ale pomôže získať nádheru aj v proteínovom kréme).
• Bielky vyšľaháme mixérom na najrýchlejšom stupni, kým sa nevytvorí vysoká a nadýchaná pena, a až potom po malých častiach pridávame cukor, pričom každú polievkovú lyžicu úplne rozpustíme.
• V dôsledku toho získate pomerne sviežu hmotu, ale mala by byť trochu varená (potom si krém zachová svoj tvar a bude mať príjemnú hustotu).
• Položte misku na parný kúpeľ a pokračujte v šľahaní 5-10 minút. Pozrite sa na samotný krém, keď sa stane hustejším, šľahanie by sa malo zastaviť.

Proteínový krém je skvelý nápad na namáčanie a zdobenie torty Napoleon

Čokoládový puding pre Napoleona s kakaom: recept s fotografiou

Čokoládový "Napoleon" alebo torta s dvojfarebnou impregnáciou (smotanová vrstva a čokoládová vrstva) každého prekvapí a zároveň vám poskytne príjemný chuťový zážitok.

Budete potrebovať:

• maslo (viac ako 70%)- 1 balenie (štandardné balenie - 200 g, výsledok a chuť krému závisí od kvality oleja, ktorý si zvolíte. Čím kvalitnejší olej zvolíte, tým bude krém chutnejší a bohatší. Vyhnite sa nátierkam a oleje s bylinnými prísadami).
• mlieko (tučné)- 1 šálka (plný pohár obsahuje presne 250 ml mlieka, vyberte si domáce plnotučné mlieko alebo 3,2 % z obchodu).
• cukor (možno nahradiť práškom)- 200 - 300 g (množstvo cukru a sladkosť krému závisí len od vašich preferencií, prášok by mali užívať tí, ktorí si nie sú istí, že dokážu úplne rozpustiť kryštály cukru).
• vanilín- môžete ho pridať podľa vlastného uváženia a preferencií, môžete ho úplne vylúčiť.
• Múka- niekoľko polievkových lyžíc (približne 1-2 polievkové lyžice, potrebné na zahustenie krému).
• Kakao- 1-2 polievkové lyžice (pamätajte, že podobne ako múka, aj kakao môže zahustiť smotanu a preto by ste ho nemali pridávať v nadmernom množstve).

varenie piva:

• Maslo nechajte hodinu až dve pri izbovej teplote, aby zmäklo a až potom ho ručne rozdrvte s potrebným množstvom cukru alebo prášku.
• Na sporák by sa mala položiť miska strúhaného oleja (úroveň ohňa by mala byť najmenšia).
• Všetko mlieko by sa malo pridať do masla a hmota by sa mala dôkladne premiešať, rozpustiť a premiešať všetky zložky, kým sa hmota nestane homogénnou.
• Smotana by sa nemala priviesť do varu, mala by byť horúca, ale nemala by vrieť.
• Do horúcej hmoty pridajte vanilín a múku, ktoré by sa nemali pridávať úplne, ale po 1 polievkovej lyžici. Spolu s múkou pridáme malé dávky kakaa (po 1 ČL) a pozrieme sa na celkovú konzistenciu.
• Múku zakaždým poriadne premiešame, aby v smotane nezostali hrudky. Na to môžete použiť ponorný mixér alebo šľahač.
• Hneď ako sa všetka múka rozpustí, vypnite oheň a za stáleho šľahania alebo miešania smotanu ochlaďte. Smotanu na dezerty môžete použiť až keď vychladne.

Dort "Napoleon" s čokoládovou impregnáciou: neobvyklý recept na dezert

Citrónový puding pre Napoleona: Recept s fotografiou

ZAUJÍMAVOSŤ: Citrónový krém dodá koláču Napoleon nezvyčajnú chuť a úplne premení recept. Takáto torta vždy „ide s ofinou“ pre svoju krémovú bohatosť a neuveriteľnú sviežosť, ako aj príjemnú kyslosť citrusov.

Budete potrebovať:

• maslo (viac ako 70%)- 1 balenie (štandardné balenie - 200 g, výsledok a chuť krému závisí od kvality oleja, ktorý si zvolíte. Čím kvalitnejší olej zvolíte, tým bude krém chutnejší a bohatší. Vyhnite sa nátierkam a oleje s bylinnými prísadami).
• mlieko (tučné)- 1 šálka (plný pohár obsahuje presne 250 ml mlieka, vyberte si domáce plnotučné mlieko alebo 3,2 % z obchodu).
• cukor (možno nahradiť práškom)- 200 - 300 g (množstvo cukru a sladkosť krému závisí len od vašich preferencií, prášok by mali užívať tí, ktorí si nie sú istí, že dokážu úplne rozpustiť kryštály cukru).
• vanilín- môžete ho pridať podľa vlastného uváženia a preferencií, môžete ho úplne vylúčiť.
• Citrón- 1 PC. (úplne celá kôra a šťava podľa chuti)
• Múka- niekoľko polievkových lyžíc (približne 3-4 polievkové lyžice, potrebné na zahustenie krému).

varenie piva:

• Nechajte olej hodinu alebo dve pri izbovej teplote.
• Cukor rozotrite s citrónovou šťavou, najemno nastrúhanou kôrou a maslom.
• Pridajte teplé mlieko a dôkladne premiešajte celú hmotu, zapálte.
• Kvôli kyseline sa mlieko zrazí a aby bola smotana homogénna, treba ju dôkladne a aktívne miešať.
• Smotana by sa nemala priviesť do varu, mala by byť horúca, ale nemala by vrieť.
• Do horúcej hmoty pridajte vanilín a múku, ktoré by sa nemali pridávať úplne, ale po 1 polievkovej lyžici.

"Napoleon" napustený citrónovým krémom prekvapí a poteší príjemnou chuťou

Tvarohový puding pre Napoleona: recept s fotografiou

DÔLEŽITÉ: Pre recept je najlepšie použiť hotovú syrovú hmotu, ktorú je možné zakúpiť v obchode. Ak chcete pripraviť krém na základe domáci tvaroh, potom by sa mal opatrne pretrieť cez sito alebo vopred poraziť mixérom so smotanou alebo kyslou smotanou.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1,5-2 šálky (pozrite sa na konzistenciu)
• Syrová vanilková hmota - 200-250 g (pozrite si aj hustotu krému).
• cukor - 0,5-1 šálka (podľa vašich preferencií)
• Vajcia - 1-2 ks. (môžete použiť iba žĺtky v množstve 3-4 kusov).
• Maslo - 100 g (iba krémová, bez nečistôt rastlinných tukov).
• Múka - 2-3 lyžice. l. (pre hustotu krému)

varenie:

• Mlieko treba zohriať v hrnci a cukor rozpustiť v teplom mlieku.
• Pridajte maslo do mlieka a úplne roztopte.
• Vajcia je vopred porazené do peny s niekoľkými polievkovými lyžicami. cukor a potom bez zastavenia šľahania nalejte vaječnú hmotu do mlieka a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
• Uvaríme smotanu, po malých častiach pridávame múku a po uvarení necháme smotanu vychladnúť.
• Chladený krém by mal byť zmiešaný s mixérom alebo mixérom so syrovou hmotou, až kým nebude hladká. Ak sa krém ukázal ako veľmi hustý, môžete ho zriediť smotanou alebo mliekom.

Krém s tvarohovou hmotou pre "Napoleona"

Puding pre Napoleona na krupici: recept s fotografiou

ZAUJÍMAVOSŤ: Ako prísadu, ktorá zahustí smotanu, môžete namiesto múky použiť krupicu. Chuť krému sa ukáže byť nasýtenejšia a „výživnejšia“ (mastná, mierne zrnitá).

Budete potrebovať:

• mlieko (akýkoľvek tuk) 1 liter (domáce je oveľa lepšie).
• Maslo - 1 balenie po 200 g (nie margarín a nátierka!)
• Manka- 2-3 lyžice.
• Vanilín alebo citrónová kôra- 1 lyžička (pridajte ako chcete).
• cukor - 1 šálka (požadovanú sladkosť a množstvo cukru si určíte sami).

varenie piva:

• Mlieko by sa malo zahriať a rozpustiť v ňom všetko maslo.
• Pridajte cukor a varte smotanu, kým sa nerozpustí, bez varu.
• Po malých častiach pridajte krupicu, dôkladne premiešajte.
• Krém necháme úplne vychladnúť, len tak zhustne a potom ním naimpregnujeme koláčiky.

Puding na krupici na impregnáciu Napoleonom

Puding pre Napoleona so škrobom: recept s fotografiou

ZAUJÍMAVOSŤ: Na zahustenie smotany je celkom možné použiť nie múku, ale zemiakový alebo kukuričný škrob v množstve 1-2 t.l. (v závislosti od požadovaného objemu hotového krému).

Budete potrebovať:

• Mlieko- 2-2,5 šálky (najlepšie domáce)
• Maslo- 1 balenie (mastné, bez rastlinných nečistôt)
• cukor- 0,5 šálky (v závislosti od preferovanej sladkosti môžete pridať viac).
• škrob- 3-4 polievkové lyžice (kukurica alebo zemiak)
• vanilín- 1 malé vrecko
• Vajcia- 2 ks. (domáce vajíčka zlepšia chuť krému)

varenie:

• V teplom mlieku rozpustíme maslo a hmotu zohrejeme
• Kým nedosiahne horúci stav, vaječná hmota sa do nej naleje tenkým prúdom, porazí a nastrúha s cukrom a pridá sa vanilín.
• Vlejte vajcia, veľmi rýchlo a dôkladne premiešajte celú hmotu, aby sa nerobila hrudkami.
• Škrob by sa mal naliať po malých častiach, každá 1 lyžica a celá hmota by sa mala okamžite premiešať. Namažte koláče by mal byť len chladený krém.

Video: "Puding so škrobom"

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Za dlhé roky kulinárskej praxe v mojej domácej kuchyni som si uvedomil, že klasický puding je taký lahodný krém, že bez neho by veľa dezertov neexistovalo. Poznám veľké množstvo koláčov, ktoré sú potreté pudingom, takže ak patríte k milovníkom zákuskov, tak si pripravte jemný a zamatový puding, ktorý chutí veľmi príjemne, nie je presladený, nie je príliš chrumkavý. Pre dokonalý dezert sa hodí puding. Dá sa použiť ako náplň do muffinov, do vzdušných zákuskov a dokonca aj do donutov. Varenie pudingu nie je veľmi zložité, nemusíte byť zručný cukrár, aby ste uvarili a uvarili lahodný pravý puding podľa klasického receptu. Napríklad taký krém používam na Napoleona, takže na sviatky často pečiem bábovky a natieram ich pudingom. Koláč je veľmi jemný, premočený a všetci členovia mojej domácnosti zbožňujú Napoleona s pudingom.




- 250 gramov mlieka,
- 180 gramov kryštálového cukru,
- 2 stoly. l. pšeničná múka
- 1 štipka soli,
- 1 kuracie vajce,
- 200 gramov prírodného masla.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na krém si hneď vezmem nádobu, v ktorej krém uvarím. Mám nerezovú nádobu, je vhodné v nej uvariť smotanu a hmota sa nelepí na dno. V miske zmiešam múku, kryštálový cukor, kvapku soli, doslova štipku, aby som dosiahla vyváženú chuť a jedno slepačie vajce. Miešam, aby som získala hmotu bez hrudiek. Je vhodné okamžite vziať metličku.




Po častiach prilievam studené mlieko. Najprv tretiu časť, hneď miešame metličkou, potom pridáme ešte 2/3 mlieka a nakoniec odvar.




Dala som smotanu na oheň, aby sa uvarila. Varím na tichom plameni za stáleho miešania a neodchádzam zo sporáka. Po 5-7 minútach krém zhustne. Keď krém začne „nafukovať“, ihneď ho odstráňte z tepla.




Krém nechám vychladnúť na izbovú teplotu, potom doň dám olej, ktorý už mám pri izbovej teplote. Smotanu šľahajte metličkou alebo mixérom, kým nebude zamatová a hustá.






Krém používajte podľa pokynov. Používam ho na koláče a ak mi zostane krém, tak ho používam len na ranné natieranie hrianok na raňajky. Chutí aj dobre, ak si ho spravíte

Volalo sa to však trochu inak – „tisíc vrstiev“. A až v 19. storočí sa rozšíril a dostal nový názov - francúzsky šéfkuchár Marie-Antoine Karem zmodernizoval recept. Prečo však začal niesť meno slávneho veliteľa a cisára, dodnes nie je isté.

Dort "Napoleon" už dlho zaujíma miesto v knihe receptov ruských žien v domácnosti. Koniec koncov, je celkom jednoduché ho variť a podľa chuti nie je horšie ako tie najkrajšie dezerty. Väčšina otázok pri príprave "Napoleon" vzniká, pokiaľ ide o krém. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú puding. Je skutočne ľahší a užitočnejší ako olej. Je však potrebné vziať do úvahy množstvo odtieňov, aby bol krém dokonalý.

RECEPT PRE ZÁKAZNÍKA NA TORTU "NAPOLEON"

Čo potrebuješ:
1 st. smotana s 20% tuku
4 polievkové lyžice Sahara
1 lyžička škrob
3 vajcia

Ako pripraviť puding na napoleonský koláč:
1. Vezmite hrniec. Lepšie smaltované. Vložte do nej cukor, škrob, pridajte vajcia a hmotu miešajte 1-2 minúty. Potom pridajte smotanu a položte panvicu na sporák.

2. Zmes neustále miešajte drevenou špachtľou. Vašou úlohou je zabrániť varu krému. V opačnom prípade sa zrúti a zlyhá. Zmes zahrievame, kým nezhustne. Potom nechajte krém vychladnúť.

Môžete si pripraviť čokoládový puding na tortu Napoleon.

ČOKOLÁDOVÝ CUSTER RECEPT NA NAPOLEONOVU TORTU

Čo potrebuješ:
1 st. mlieko
2 polievkové lyžice múku alebo zemiakový škrob
100 g čokolády
2 vajcia
1/3 st. cukor (ideálne práškový cukor)
50 g masla
2 g vanilínu

Ako vyrobiť čokoládový puding na Napoleonovu tortu:

1. Najprv zohrejte mlieko, pridajte škrob alebo múku a dôkladne premiešajte.

2. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a pridáme vanilín. Potom obe zmesi spojíme a dobre prešľaháme. Potom čokoládovú tyčinku nalámte na malé kúsky a pridajte ich do smotanovej zmesi.

3. Postavte panvicu so smotanou na pomalý oheň a neustále miešajte. Varte, kým krém nebude mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Ďalej necháme zmes vychladnúť. Po vychladnutí na izbovú teplotu k nej pridáme zmäknuté maslo a všetko spolu vyšľaháme.

Prípadne si môžete pripraviť pudingovú kyslú smotanu na koláč Napoleon.

RECEPT NA ZÁKAZNÍKOVÝ KRÉM NA TORTU "NAPOLEON".

Čo potrebuješ:
500 g kyslej smotany 20% tuku
600 ml mlieka
2 polievkové lyžice škrob
3 vajcia
1 st. cukor (ideálne práškový cukor)
2 g vanilínu

Chcete variť svoje obľúbenékoláč "Napoleon" za 10 minút ? Potom napíštetypický recept slávneho šéfkuchára !..

Ako uvariť pudingovú kyslú smotanu na koláč Napoleon:

1. Do misky nalejeme 1 hrnček studeného mlieka, rozpustíme v ňom škrob a pridáme cukor a vajcia. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

2. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca a zapálime. Varte a znížte oheň. Potom do prevareného mlieka opatrne vlejeme vajcovo-škrobovú zmes a všetko premiešame. Zmes priveďte do varu, ale za stáleho miešania nevarte.

3. Po odstránení krému z ohňa pridajte vanilku a ochlaďte na izbovú teplotu. Zostáva len pridať kyslú smotanu do krému (mala by byť hustá).

Môžete urobiť Napoleon koláčový krém voňavejším. Za týmto účelom môžete do krému naliať 1 polievkovú lyžičku. koňak alebo likér. Prípadne môžete chuť smotany diverzifikovať pridaním 2 polievkových lyžíc na samom začiatku varenia. opražené a nadrobno nasekané orechy.

Ak sa Napoleonova torta stane korunným receptom medzi dezertmi vo vašej kuchyni, chytíte za srdce všetkých znalcov tohto kulinárskeho výtvoru.

Jemná chuť pudingu v spojení s koláčikmi rozplývajúcimi sa na jazyku je skutočným potešením pre vašich hostí a blízkych.

S istotou vám poviem, že Napoleonský koláč je obojstranne výhodná možnosť dezertu, ktorá sa mnohým bude vždy páčiť, stačí si vybrať ten najlepší recept pre seba, alebo môžete bezpečne experimentovať. Bohužiaľ, analóg tohto koláča v obchode je úplne vzdialený od klasického receptu na koláč Napoleon. Preto, ak chcete pohostiť svojich blízkych tým najchutnejším dezertom z lístkového lístia, potom jediným východiskom je urobiť si tento koláč sami doma. Trochu problematické, ale vaše úsilie nebude zbytočné.

Z detstva si pamätáme úžasnú chuť tohto domáceho koláča, ktorého recept sa starostlivo tradoval v záznamoch z generácie na generáciu, od matiek po dcéry. A už vtedy gazdinky smelo experimentovali s druhmi cesta, krémov a prísad ako oriešky, kondenzované mlieko či šľahačka. Neváhajte a vyskúšajte Napoleonovu pec a hľadajte svoj obľúbený recept pre vás a vašu rodinu!

Klasický napoleonský koláč s pudingom

Na krém budete potrebovať:

• 4 veci. vajce
• 1,5 st. cukor
• 3 čl. mlieko
• 4 polievkové lyžice. l. múky
• 250 g masla

Na test budete potrebovať:

• 3 čl. múky
• 250 g krémového margarínu
• 1 PC. vajce
• 2/3 st. voda
• 1 polievková lyžica ocot

Spôsob varenia:

Do preosiatej múky nastrúhame vychladený alebo mrazený margarín

Samostatne rozšľaháme vajíčko a pridáme k nemu vodu a ocot.

V múke s margarínom urobte jamku a postupne prilievajte vaječnú zmes, premiešajte rukami alebo vidličkou

Postupne pridávame všetku tekutinu, vymiesime tuhé cesto, vytvarujeme 11-12 guľôčok na budúce koláčiky

Pošlite ich do chladu

Počas chladnutia cesta vyšľaháme vajíčka s cukrom do hladka, prilejeme mlieko a premiešame

Množstvo cukru v pudingu si môžete sami, viac či menej - podľa chuti!

Nakoniec pridajte maslo na kúsky, rozpustite, vychladnite

Jeden kúsok cesta vyberieme (zvyšné zostane v chlade), rozvaľkáme na plechu s papierom na pečenie

Po okraji taniera alebo iného tvaru nožom odrežeme okraj koláča

Uistite sa, že v každom koláči urobíte 10-12 vpichov vidličkou

Pečieme spolu s odrezkami, budú sa nám hodiť na posypanie koláča

Každý koláč bohato potrieme vychladeným pudingom.

Posypte koláč veľkými omrvinkami zo zvyškov koláčov

Koláč je pripravený! Dobrú chuť!

Varenie koláč Napoleon tvaroh so smotanou

Základ testu na tento koláč obsahuje ako hlavnú zložku tvaroh. Chuť takého Napoleona sa ukáže byť jednoducho lahodná - chrumkavé koláče v kombinácii s jemným krémom! Neopísateľný sviatok chutí!

Na test budete potrebovať:

• 1 st. cukrový piesok
• 100 g margarínu (alebo masla)
• 400 g tvarohu
• 2 ks. vajce
• 1 balenie prášok do pečiva na cesto
• 1 balenie vanilkový cukor
• 0,5 kg múky

Na krém budete potrebovať:

• 1 l mlieka
• 1 st. Sahara
• 4 veci. vajce
• 200 g zmäknutého masla
• 1 balenie vanilkový cukor
• 3 čl. l. (malým šmýkačkou) múka
• 2 polievkové lyžice. l. (s malým sklíčkom) škrob

Spôsob varenia:

Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vanilkový cukor, cukor, vajce a zmäknuté maslo (alebo margarín)

Hotové cesto dáme na 30-40 minút do chladu vychladnúť a prikryjeme ho potravinovou fóliou

Posypte stôl múkou, cesto trochu premiešajte a odrežte malý kúsok - toto je prvý koláč

Vyvaľkáme kruh s hrúbkou 2-3 mm, nožom pomocou pokrievky vyrežeme potrebný priemer koláča, odrezky pridáme späť do cesta, koláč opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie

Už na plechu koláč často popichajte vidličkou, pečte koláče pri 180 stupňoch 8-9 minút, kým jemne nezhnednú, celkovo by ste mali dostať 12-13 koláčov

Zvyšky posledných dvoch koláčikov sú tiež upečené na budúce posypanie koláča.

Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim 200 ml mlieka, škrob a múku, zamiešame metličkou

Mliečno-vaječnú zmes za stáleho miešania pridávame do vriaceho mlieka tenkým prúdom, aby sa vajíčka nerozvarili.

Za stáleho miešania varte do zhustnutia.

Odstráňte krém z ohňa, zakryte jeho povrch potravinovou fóliou, aby sa pri chladnutí nevytvorila kôrka, ochlaďte na izbovú teplotu

Do smotany pridáme zmäknuté maslo, vyšľaháme mixérom

Veľkoryso namažte koláče krémom a položte na seba na misku

Ak sa koláčiky kĺžu po miske, dajte lyžicu smotany pod prvý koláč na miske - to upevní koláč na miske a bude ľahšie formovať koláč!

Po 3-4 koláčikoch veľmi opatrne stlačíme koláč s podnosom a trochu ho stlačíme zhora

Vrch a boky torty posypeme hrubšou strúhankou.

Dobrú chuť!

Recept na napoleonský koláč s pudingom a kondenzovaným mliekom

Ďalším skvelým receptom je Napoleonova torta s pudingom s kondenzovaným mliekom. Taká príjemná chuť pochúťky, ktorú každý miluje už od detstva! Jednoducho chutné pre dospelých aj deti!

Napoleon podľa tohto receptu je namočený a vlhký s jemnou mliečnou náplňou. Skúste uvariť a výsledok si podmaní každého!

Na test budete potrebovať:

• 500-600 g múky
• 200 g masla
• 2 ks. vajcia
• 120-150 ml studenej vody
• 1 st. l. cukor
• 0,5 lyžičky soľ
• 2 polievkové lyžice citrónová šťava

Na krém budete potrebovať:

• 1 l mlieka
• 3 ks. vajce
• 6-7 polievkových lyžíc kukuričný škrob
• 2 polievkové lyžice múky
• 120 g cukru (práškový cukor)
• 2 balenie vanilkový cukor
• 300 gr. kondenzované mlieko
• 50 g akýchkoľvek orechov

Spôsob varenia:

Do misy preosejeme 500 g múky, pridáme soľ a cukor, aby cesto nebolo čerstvé

Vajcia vyšľaháme zvlášť a pridáme k nim. studená voda a citrónovou šťavou

Postupne nalejte vaječnú zmes do múky s maslom, vymiešajte mäkké plastové cesto

Cesto rozdelíme na 10-11 rovnakých kúskov na budúce koláčiky, vložíme ich do chladu a prikryjeme potravinovou fóliou

Cesto nemiesime dlho, aby sa maslo neroztopilo! Treba s tým pracovať rýchlo, vtedy získate vzdušnosť koláčikov, ktorú potrebujeme!

Polovicu mlieka dáme na oheň a zohrejeme takmer do varu.

Vajcia rozšľaháme zvlášť, pridáme vanilkový cukor (práškový cukor), múku a škrob, pridáme druhú polovicu mlieka, premiešame

Za stáleho miešania tenkým pramienkom pridávame do horúceho mlieka zmes vaječného mlieka

Za stáleho miešania počkáme, kým krém na ohni zhustne, odstavíme z ohňa a ochladíme, pričom povrch krému prikryjeme potravinovou fóliou alebo ďalej miešame, aby sa na kréme nevytvorila kôrka

Pridajte kondenzované mlieko do teplého krému, kombinujte lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia

Kúsky cesta vyberieme z chladu, jeden vyvaľkáme valčekom na papieri na pečenie, zvyšok necháme v chlade

Prebytok odrežeme nožom pomocou veka (priemer 22-25 cm) alebo iného tvaru, aby sme vytvorili rovnomerný kruh

Koláč často popicháme vidličkou, pečieme spolu s odrezkami pri teplote 180 stupňov, kým jemne nezhnedne

Buď opatrný! Koláčiky sú tenké a pečú sa rýchlo, sledujte čas 6-7 minút, inak sa koláčiky na papieri pripália a narušia tak chuť hotového koláča!

Pod prvú tortu dáme lyžicu krému, spodná torta je lepšie namočená a torta sa pri skladaní nešmýka po mise

Keď sú všetky koláčiky spojené, vrch a boky koláča bohato natrieme krémom

Dobrú chuť!

Ako pripraviť pudingový koláč so šľahačkou

Na koláče budete potrebovať:

• 400 g múky
• 250 ml mlieka
• 120 g margarínového krému
• 1 PC. vajce
• 1 polievková lyžica koňak (alebo rum)
• 1/4 lyžičky kyselina citrónová
• 2 g vanilínu

Na krém budete potrebovať:

• 0,5 l mlieka
• 200 g cukru (práškový cukor)
• 200 ml smotany z 30%
• 2 polievkové lyžice kukuričný škrob
• 2 ks. vajce
• 10 g vanilkového cukru

Spôsob varenia:

Do 200 g preosiatej múky pridajte mrazený margarín, vanilín a kyselinu citrónovú cez strúhadlo. Margarín nasekáme nožom s múkou a pomelieme na strúhanku.

Rozšľaháme 250 ml mlieka a vajíčko, pridáme koňak a premiešame. Vajecno-mliečnu zmes vlejeme do múčnej strúhanky, zvyšok múky preosejeme a vymiesime vláčne cesto, ktoré dáme pod potravinovú fóliu na 1 hodinu do chladu.

Mixérom vyšľaháme 150 ml mlieka, vanilkový cukor, škrob, kryštálový cukor a vajcia.

Zvyšné mlieko zahrejeme na horúce, za stáleho miešania doň vlejeme mliečno-škrobovú zmes, smotanu varíme do zhustnutia. Odstráňte panvicu z tepla a ochlaďte.

Cesto po hodine chladenia vyberieme, rozdelíme na 10-12 kúskov, aby sme dostali tenké koláčiky, ktoré nakrájame s pokrievkou alebo tanierom s priemerom 23-25 ​​cm.

Pečte koláče pri teplote 180-200 stupňov len za 6-7 minút pergamenový papier Všetky koláče necháme úplne vychladnúť. V samostatnej miske rozdrobte najsuchší koláč na hrubšie omrvinky.

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom na stabilné vrcholy, spojíme ich so smotanou a koláčiky navzájom potrieme. Na zloženú tortu natrieme vrch a boky krémom, posypeme pripravenou strúhankou zo všetkých strán.

Koláč prvú hodinu po uvarení má teplotu 22-25 stupňov, potom ho dáme na 2 hodiny a viac do chladu. Dobre sa vstrebáva. Koláč je pripravený!

Dobrú chuť!

Koláč Napoleon na panvici

Chcete potešiť svoj domov Napoleonovou tortou? Všetko je vo vašich rukách - pečte to na panvici! Veď originalita tohto receptu spočíva v tom, že koláče sa tu nepečú v rúre, ale približne ako palacinky. Koláč zároveň nestráca svoje chutnosť- stále ten istý veľkolepý Napoleon

Na test budete potrebovať:

• 2,5 st. múky
• 100 g masla
• 1 st. cukor
• 3 ks. kuracie vajce
• 1/4 lyžičky sóda

Na krém budete potrebovať:

• 1 l kravského mlieka
• 150 g masla
• 3 ks. vajce
• 3 polievkové lyžice múky
• 1 st. cukor
• 2 g vanilínu

1. Vajcia a cukor rozšľaháme, pridáme k nim zmäknuté maslo a sódu hasenú octom. Do tekutej hmoty po troškách nasypte preosiatu múku, miešajte bez tvorby hrudiek, cesto pod fóliou stojí potrebných 30-40 minút
2. Na krém zmiešame metličkou cukor a vajcia, potom preosiatu múku a studené mlieko. Všetko vymiešame do hladka, na miernom ohni privedieme za stáleho miešania do zhustnutia. Odstráňte smotanu z ohňa, ochlaďte ju, pridajte do nej vanilku a maslo, šľahajte smotanu s maslom pomocou mixéra
3. Hotové cesto rozdelíme na 13-14 častí. Vyvaľkáme, pomocou formy určíme priemer koláčikov a odrežeme okraje navyše. Pečieme ich na dobre rozohriatej panvici vymastenej olejom na strednom ohni. Koláčiky smažte ako palacinky z oboch strán, kým jemne nezhnednú.
4. Vychladnuté koláče bohato pomastíme pudingom. Namažte spodné a horné koláče a zo strán tak, aby náš koláč nebol suchý. Ak chcete, ozdobte drvenými orechmi a nechajte koláč na niekoľko hodín namočiť do chladu

Dobrú chuť!

Klasický recept na Napoleonovu tortu. Video0