Polievky sú jedinečným jedlom bez falošnej skromnosti. Veľmi uspokojivé, horké, výživné, obsahujú veľa užitočných látok a vitamínov a každá polievka má určité užitočné vlastnosti: boršč je užitočný pri anémii, Hrášková polievka zlepšuje trávenie a podporuje rast vlasov a nechtov, hubová polievka zasýti telo horčíkom, zeleninová polievka spaľuje tuky a slúži ako cenný zdroj vitamínov a vlákniny, ryžová alebo ovsená polievka je užitočná na prečistenie organizmu, ocenia sa slepačia polievka u športovcov, tehotných žien, dospievajúcich.

Miska polievky zjedená na obed zaženie hlad na 3-4 hodiny, pričom obsah kalórií v polievkach je pomerne nízky.... Samozrejme, tučné, husté, sýte polievky s mäsom, zemiakmi, cereáliami, cestovinami, vyprážaním obsahujú veľa kalórií, ale väčšina polievok je stále nízkokalorické jedlá... Napríklad pohár ukrajinského boršča naplneného kyslou smotanou nebude obsahovať viac ako 200 kcal.

Okrem toho, že polievky sú nízkokalorické, majú mnoho ďalších cenných vlastností: obsahujú mnohé živiny, vrát. aminokyseliny potrebné pre naše telo, obsahujú množstvo vitamínov a minerálnych zlúčenín, zlepšujú trávenie a urýchľujú metabolizmus.

Na polievkach sa určite dá schudnúť, no na chudnúce polievky sú kladené ďalšie požiadavky. Kalorický obsah polievok na chudnutie by mal byť minimálny, preto sa varia v zeleninovom alebo nízkotučnom (druhom) kuracom vývare bez zemiakov. Zelenina sa pred vložením do polievky nevypráža, soľ sa používa minimálne, ale bohato sa používajú koreniny, ktoré prispievajú k spaľovaniu tukov - čili, zázvor, kari, kurkuma, cesnak atď. Ak chcete schudnúť na polievke, musíte ju jesť aspoň 1 krát denne a polievkové diéty znamenajú jesť polievku na chudnutie 3-5 krát denne. Povolené sú len nápoje čistá voda a pikantné zelený čaj... Takže na polievke môžete schudnúť 5-8 kg za týždeň.

Koľko kalórií je v polievkach

Ako bolo uvedené vyššie, obsah kalórií v polievkach je odlišný. Koľko kalórií obsahuje polievka ovplyvňuje niekoľko faktorov:

obsah kalórií (obsah tuku) vývaru;
obsah kalórií v prísadách použitých na polievku;
spôsob spracovania ingrediencií (či sú alebo nie sú vyprážané na oleji pred vložením do hrnca atď.);
obsah kalórií v polievkovom dresingu, ak existuje (kyslá smotana, majonéza).

Poskytujeme vám približné informácie o tom, koľko kalórií je v polievkach, ktoré jeme najviac.

Kalorický obsah boršču je približne 35 kcal na 100 g (okrem kyslej smotany, ktorou túto polievku naplníte). Cvikla obsahuje 29 kcal na 100 g. Obsah kalórií v hrachovej polievke je 66 kcal na 100 g, v polievke z čerstvého zeleného hrášku - 57 kcal na 100 g. Kalorický obsah hubovej polievky je približne 26 kcal na 100 g a karfiolová polievka je 27 kcal na 100 g.

Kalorický obsah zeleninovej polievky je 25 - 28 kcal na 100 g a obsah kalórií tej istej zeleninovej polievky ochutenej kyslou smotanou je asi 40 kcal na 100 g. Obsah kalórií 3,2% rezancovej polievky s mliekom je 66 kcal. V fazuľová polievka obsahuje 66 kcal na 100 g, v paradajke - iba 11 kcal na 100 g kvas - 52 kcal na 100 g a na kefíre - 47 kcal na 100 g.

Kalorický obsah polievky s kuracími rezancami je 62 kcal na 100 g. 100 g bohatého hubového guláša obsahuje 83 kcal. Kalorický obsah mäsovej misky je 68 kcal na 100 g, obsah kalórií v hubovej polievke so zemiakmi je 50 kcal na 100 g, obsah kalórií v šošovicovej polievke je 67 kcal na 100 g, z fazule so zemiakmi - 72 kcal na 100 g Kalorický obsah polievky s mäsovými guľkami je 57 kcal na 100 g a kalorický obsah polievky s mäsovými guľkami je 48 kcal na 100 g Kalorický obsah polievky so zemiakovou kašou je 55 kcal na 100 g.

Kalorický obsah polievky kharcho je 112 kcal na 100 g, 100 g shurpy obsahuje 78 kcal a 100 g polievky khinkal obsahuje 124 kcal g. Obsah kalórií v polievke zo zeleného hrášku je 82 kcal na 100 g.

Kalorický obsah polievok znížite celkom jednoducho – vzdajte sa vyprážania zeleniny na oleji, do polievky si kúpte chudé mäso, uvarte ho až v druhom vývare. Fazuľu môžete nahradiť zemiakmi a do polievky pridať viac zeleniny.

Recepty na tie najchutnejšie polievky

Polievka z baklažánového pyré je ideálna pri diéte. Do 500 ml vody dáme 600 g čerstvého baklažánu, 1 cibuľu, lyžicu balzamikového octu, 2 strúčiky cesnaku, čerstvý tymián, soľ, olivový olej podľa chuti. Nakrájajte baklažán, tymian, cesnak, všetko premiešajte, pridajte ocot a opečte na olivovom oleji na panvici do mäkka. Zvlášť v hrnci opražíme na oleji prelisovaný cesnak a cibuľu, pridáme baklažán, podlejeme vodou a varíme 20 minút, potom nakrájame v mixéri. Obsah kalórií v baklažánovej polievke je 18 kcal na 100 g.

Výdatná kuracia rezancová polievka na diétne jedlo nie je vhodné, ale aby sa dobil silou a energiou - úplne. Na 3 nohy vezmite 3 zemiaky, pol pohára rezancov, cibuľu, mrkvu, zväzok čerstvých byliniek, korenie, soľ podľa chuti. Stehná dáme zovrieť, po prevarení vody dáme do hrnca neošúpanú, čisto umytú cibuľu. Po 30 minútach vyberieme, do hrnca dáme mrkvu nakrájanú na malé kocky a po 5 minútach zemiaky. Varte ďalších 15 minút, pridajte rezance a varte ďalších 15 minút. Pridajte korenie, vypnite polievku a nechajte 10 minút lúhovať a potom podávajte. Kalorický obsah polievky s rezancami a kuracím mäsom je 132 kcal na 100 g.

Lahodná a zdravá paradajková polievka s mäsovými guľkami. Na 2,5 litra vývaru potrebujete 500 g paradajok, 400 g cibule, 300 g mletého mäsa, pohár 40% smotany, 100 g rezancov, 4 lyžice paradajkového pretlaku, lyžicu červenej papriky, 2 bobkové listy , soľ, bylinky, korenie podľa chuti. Do vývaru pridajte bobkový list a zapálte, na to isté miesto vložte korenie, korenie a cibuľu nakrájanú na štvrtiny. Varte 20 minút.

Vezmite mleté mäso, vytvorte z neho malé fašírky a tiež ich vložte do hrnca. Pridáme nakrájané paradajky a rajčinová pasta, zamiešajte, vložte rezančeky. Keď voda vrie, zapnite mierny oheň a za občasného miešania duste 10 minút. Potom soľ a korenie. Keď je polievka hotová, vmiešame smotanu a čerstvú petržlenovú vňať. Podávajte horúce toasty z biely chlieb alebo čerstvý chrumkavý chlieb. Kalorický obsah polievky s mäsovými guľkami a paradajkami je 55 kcal na 100 g.

Každý, kto má rád hubovú polievku, ocení aj tento recept. Vezmite 4 zemiaky, 1 cibuľu, 100 g rezancov, 60 g sušených hríbov, mrkvu, korenie a soľ podľa chuti. Namočte huby na 10-15 minút, potom sceďte vodu. Na horúcu varnú dosku položte hrniec s vodou. Cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame a spolu orestujeme na olivovom oleji. Keď voda v hrnci vrie, pridajte huby a opečte ich s cibuľou a mrkvou. Vložte tam ošúpané a nakrájané zemiaky. Po 15-20 minútach pridajte do panvice rezance, bylinky, korenie, soľ, vypnite oheň a nechajte 10-15 minút. Podáva sa polievka s kyslou smotanou a bylinkami. Kalorický obsah polievky s rezancami a hubami je 110 kcal na 100 g.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(64 hlasov)

Polievka-pyré môže byť ľahká a výdatná, vysokokalorická a diétna. Je to hustý prvý chod z mäsových výrobkov (môžu to byť ryby, hydina, hovädzie mäso), zeleniny a pod. Pyré polievka má chutný vzhľad a vynikajúcu chuť.

Na jeho prípravu sa často používajú mleté obilniny. Základom takéhoto jedla je mäsový, zeleninový alebo mliečny vývar. Ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu pokrmu, pridajte smotanu alebo maslo.

Obsah kalórií v pyré polievke

Kalorický obsah pyré polievky závisí od zložiek v zložkách. Takže napríklad polievka 100 zeleninových pyré obsahuje 60,3 kcal, z toho 2,8 g tukov, 7 g sacharidov a 2,3 g bielkovín.

Bobule a ovocie sa často používajú na výrobu šťouchaných polievok. Takže napríklad polievka 100 čučoriedkového pyré obsahuje len 33,5 kcal.

Výhody a škody pyré polievky

Polievka-pyré je ľahko stráviteľná a zároveň je celkom uspokojivým jedlom (najmä čo sa týka mäsových/mliečnych druhov). Stimuluje tiež proces trávenia a zvyšuje chuť do jedla. Preto je skvelý pre deti a starších ľudí.

Toto jedlo je tiež indikované pre ľudí, ktorí sú v rehabilitačnom období. Použitie takýchto polievok nasýti telo všetkými potrebnými živinami.

Nezabúdajte však, že jeho nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim problémom.

Produkt	kcal	Proteíny, g	Tuk, g	Uhol, g
Polievka z čučoriedkového pyré	33,5	0,3	1,3	5,5
Polievka z čerstvého paradajkového pyré	40,5	1,8	3,1	1,4
Polievka-pyré z rôznych druhov zeleniny	60,3	2,3	2,8	7
Polievka z hydinového pyré	93,1	4,8	6,8	3,5
Polievka z pečeňového pyré	67,9	3,7	4,1	4,3
Zemiaková a mrkvová polievka	37,7	0,6	2,9	2,4

zeleninová pyré polievka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 12,2%, betakarotén - 12,7%, vitamín PP - 11,9%, kobalt - 26,8%, chróm - 14,6%

Prečo je užitočná zeleninová polievka?

Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta-karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu črevný trakt a nervový systém.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletná referencia najviac užitočné produkty môžete vidieť v aplikácii

Polievky odlišné typy sú tradičné pre ruskú kuchyňu. Za starých čias v roľníckych rodinách bola hlavným denným jedlom, ktoré sa konzumovalo výlučne, polievka, ochutená rôznymi bylinkami a korienkami. drevené lyžice... Polievky s rôznymi obilninami, hráškom, zeleninou a rezancami na obed boli nielen na sedliackych, ale aj na kupeckých a dokonca aj kráľovských stoloch.

Výhody polievok na chudnutie

Zeleninové polievky obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov. Proces varenia vám na rozdiel od vyprážania alebo dusenia umožňuje zachovať ich všetky v zelenine v maximálnej možnej miere. prospešné vlastnosti... Teda minimum kalórií a maximum živín. Napríklad bujóny obsahujú veľké množstvo vitamínov B, ktoré sú zodpovedné za stabilitu nervového systému a zlepšujú pamäť. Sú tiež bohaté na horčík a zinok, ktoré sú zodpovedné za regeneráciu buniek a tkanív, zdravo vyzerajúcu pokožku a vlasy.
Pyré polievky zo zeleniny príjemnej konzistencie, ktorá zároveň podporuje lepšie vstrebávanie a prospieva tráveniu. Obnovujú rovnováhu tekutín v tele, normalizujú krvný tlak.
Polievka z kuracieho vývaru môže pomôcť zmierniť prechladnutie alebo chrípku.

Počítame obsah kalórií v polievkach s mäsom, rybami a hubami

Ako mernú jednotku sme brali 300 ml bujónu. Ak chcete vypočítať počet kalórií v polievke, ktorú ste pripravili alebo sa chystáte uvariť, pridajte asi 15-20 kalórií k nižšie uvedenému číslu pre zeleninu a ďalších 20-30 kalórií, ak tam pridáte zemiaky.

Ak používate nielen vývar a zeleninu, ale aj mäso, potom:

Pre uľahčenie výpočtu ponúkame tabuľku kalórií pre najbežnejšie druhy polievok:

Z čoho sa vyrába bonnská nízkokalorická polievka?

Jednou z populárnych nízkokalorických zeleninových polievok na chudnutie je Bonnská polievka (asi 25-27 kalórií na 100 ml). Neobsahuje tuky, ale obsahuje potrebné množstvo bielkovín, ktoré vám umožnia nestratiť svalová hmota... Na jeho prípravu nakrájajte zeler, kôpor a petržlen do samostatnej misky, ošúpte zelenú paprika, tiež umyte a ošúpte dve stredné paradajky, tri cibule a kapustu alebo šalát. Všetko nakrájame, dáme do hrnca a varíme do mäkka. Petržlen a kôpor môžu byť pridané ako posledné.

Preslávila sa jednoduchosťou prípravy a vlastnosťami spaľovania tukov. Môže sa jesť kedykoľvek počas dňa, pretože má taký nízky obsah kalórií, že nie je možné prečerpať kalórie. Odborníci na výživu v americkom štáte Minnesota si napríklad všimli, že ich pacienti pri pravidelnom používaní tejto polievky schudli až 2 kg za týždeň. To však neznamená, že musíte jesť iba túto polievku a úplne vylúčiť iné potraviny, pretože takýto extrém je plný rozpadu.

Obsah kalórií v pyré polievkach

Sú bohatšie, hutnejšie ako klasické dresingy či bujóny a kalorickejšie, keďže často obsahujú mlieko, smotanu, kyslú smotanu, príp. Ak si chcete „udržať“ 180 – 200 kalórií na tanier, potom je vhodnejšie uvariť pyré z kapusty, rebarbory, cvikly, tekvice, mrkvy, cukety s výdatným prídavkom čerstvých alebo sušených byliniek. Tiež to nebude prekročené v miske hubovej a morskej polievky, s výnimkou tresčej pečene.

Schudnite na polievkach

Ak ste si stanovili za cieľ schudnúť a ako základ svojho jedálnička ste zvolili polievky, potom je to výborná voľba, keďže túto diétu môžete držať, kým nebude vaša váha ideálna alebo kým sa nedostaví výsledok: povedzme mínus 2-3 kg na týždeň. Jedenie polievok je absolútne neškodný spôsob chudnutia, vhodný pre všetky vekové kategórie:

1. Váš týždenný jedálniček by mal byť čerstvá zelenina, nikdy nie vyprážaná. Ak pripravujete šalát, nelejte do neho príliš veľa. zeleninový olej, radšej úplne bez oleja. Tiež čerstvé ovocie, akékoľvek druhy rýb a morských plodov, chudé mäso, napríklad varené hovädzie mäso bez tuku alebo varené kuracie mäso.

2. Polievky varíme buď v nízkotučnom mäsovom vývare alebo bez neho. V každom prípade by ich hlavnými zložkami mali byť: paradajky, cibuľa, zeler, petržlen, kôpor, kukurica, zelená cibuľa alebo kapusta akéhokoľvek druhu.

3. Povolené koreniny z akýchkoľvek bylín, môžete tiež jesť zázvor, cesnak, pridajte muškátový oriešok do polievky.

4. Polievky nesolte veľa, lepšie je len trochu.

5. Čím menej minút sa zelenina pridaná do vývaru varí, tým viac výhod si zachová.

Pri chudnutí treba brať do úvahy ešte jeden zaujímavý bod: polievky jedzte iba drevenými lyžicami. Táto tradícia k nám prišla od nepamäti, no dnes je už prakticky zabudnutá a lyžice sú skôr suveníry kupované na výletoch do ekovedín. Ale naši predkovia tieto príbory nepoužívali nadarmo. Lyžice vyrobené z jablka, horského popola, dubu alebo lipy nikdy nespália vaše pery, prenesú celú chuť a vôňu jedla, čo znamená, že skrátia proces chudnutia zeleninové polievky príjemné potešenie.