고기를 곁들인 올리비에 샐러드. 돼지고기 올리비에 "카모마일 글레이드" 돼지고기 올리비에 샐러드 레시피

고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 안주인들 사이에서 다시 인기를 얻고 있습니다. 의사의 소시지를 곁들인 이 전채 요리법은 음식이 부족하고 샐러드에 귀중한 고기를 소비하는 것이 적어도 신성 모독이었던 소비에트 시대에서 독점적으로 유래했기 때문입니다. 음식에 문제가 없는 요즘은 누구나 지갑에 따라 간식으로 고기를 고를 수 있다. 송아지 고기, 쇠고기, 돼지 고기 - 모든 고기는 마요네즈로 야채를 유기적으로 보완합니다. 샐러드의 추가 재료는 혀(돼지고기, 송아지 고기 또는 쇠고기), 가재 목, 캐비아, 훈제 가금류, 케이퍼, 올리브 및 메추라기 알입니다. 수많은 재료에 놀라지 마십시오. 전통적인 야채 외에도 원래 샐러드 레시피에 모두 있었습니다.

올리비에를 더 부드럽고 식이요법으로 만들기 위해 레시피의 모든 고기를 토끼 고기로 대체할 수 있습니다. 전체 시체는 1 시간 30 분 동안 요리되고 도살 된 토끼는 40 분 안에 준비에 도달합니다. 닫힌 뚜껑 아래 스튜 냄비에서 요리하면 고기가 육즙이 많고 맛있습니다.

샐러드의 창시자 L. Olivier는 전채에 들어간 재료 때문이 아니라 요리와 함께 맛을 낸 브랜드 프로방스 패밀리 소스 덕분에 유명해졌습니다. 이제 Olivier에 일반 상점에서 구입 한 마요네즈를 추가하는 것이 관례입니다. 그러나 돌보고 수제 마요네즈를 만들면 접시가 원본과 가장 비슷합니다. 수제 마요네즈를 만들려면 계란 2개, 올리브 오일 300밀리리터, 레몬 주스 한 스푼, 겨자 한 티스푼, 소금 한 꼬집, 설탕을 믹서기로 치십시오. 재료를 휘젓는 시간이 길수록 마요네즈의 농도가 진해집니다.

Olivier에 대한 많은 이야기가 있습니다. 그 중 하나는 샐러드로 재료 한 그릇을 가져 와서이 모든 것을 마요네즈와 혼합하여 균질 한 덩어리로 만든다는 것입니다. 샐러드 창조의 역사에서 처음에는 L. Olivier가 샐러드를 제공하는 데 많은 시간을 할애했으며 재료가 함께 섞이지 않고 미적으로 아름답게 접시에 배치되었습니다. 그러나 러시아인들은 프랑스 요리 전문가의 노력을 높이 평가하지 않았고 내용물을 신속하게 하나의 덩어리로 혼합했습니다. 실망한 셰프는 그 이후로 올리비에 믹스를 독점적으로 제공했습니다. 이것이 오늘날까지 그 전통이 보존되어 온 가장 유명한 스낵의 제공 방식입니다.

고기로 올리비에 샐러드를 요리하는 법 - 15 종류

이 조리법은 푸짐한 샐러드를 좋아하는 사람들에게 헌정되었습니다. 돼지고기는 전채에 특별한 맛과 부드러움을 줍니다.

재료:

돼지고기 - 350g
당근 - 1개
고환 - 4개
양파 - 1개
마요네즈 - 6큰술
소금, 후추 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 양파를 잘게 썬다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 모든 재료를 마요네즈와 섞는다.

많은 사람들은 이 특정 올리비에 샐러드 레시피가 가능한 한 고전적인 프랑스 요리법에 가깝다고 믿습니다.

재료:

쇠고기 - 400g
감자(부러지기 쉬운 품종 아님) - 4개
신선한 오이 - 1개
그린 올리브 - ½ 캔
케이퍼 - 100g
암 목 - 100g
샐러드 - 1 묶음
마요네즈 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 올리브를 조각으로 자릅니다. 상추는 씻어서 잎사귀로 썰고 최대한 작게 자른다. 암 목과 케이퍼는 변경되지 않습니다. 모든 재료(암목 제외)를 마요네즈와 섞는다. 가재 꼬리로 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

오랫동안 Olivier 샐러드에 대한 요리 조언이 들었습니다. 사과를 추가 할 가치가 있으며 맛은 새로운 색상으로 반짝입니다. 이 조리법은 시도해야합니다!

재료:

돼지고기 - 200g
사과 - 1개
양파 - 1개
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 3개
당근 - 1개
절인 오이 - 3개
고환 - 5개
마요네즈 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 또한 사과를 고르고 잘게 자르려고 노력합니다 (먼저 코어, 모든 씨앗을 제거하고 껍질을 제거합니다). 양파를 잘게 썬다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 모든 재료를 마요네즈와 섞는다.

이렇게 많은 재료! Olivier는 복잡한 샐러드이며 그 맛이 그만한 가치가 있음을 잊지 마십시오.

재료:

훈제 허리 - 300g
당근 - 1개
절인 오이 - 2개
신선한 오이 - 1개
통조림 완두콩 - 100g
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 2개
무 - 4조각
고환 - 5개
마요네즈 - 150g
발사믹 크림 - 4 큰 술
소금, 후추 - 맛보기

요리:

훈제 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 무를 잘게 썬다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 소스는 마요네즈와 발사믹 크림을 섞는다. 드레싱과 모든 재료를 섞는다.

발사믹 크림을 얻으려면 출구에서 얻고자 하는 크림 양의 3배에 해당하는 발사믹 식초 양을 취해야 한다. 식초를 40분 동안 계속 저으면서 증발시킵니다. 3분의 1이 남으면 생성된 크림을 팬에 붓고 기름진 거품이 많이 생길 때까지 계속 증발시킵니다. 스트레인 핫 크림.

아마도 소시지를 곁들인 전통적인 레시피 다음으로 두 번째로 인기 있는 올리비에 레시피일 것입니다. 고전 요리를 좋아하는 사람들에게는 도움을 받아 테이블을 다양화할 가치가 있습니다.

재료:

쇠고기 - 300g
절인 오이 - 100g
통조림 완두콩 - 400g
양파 - 150g
고환 - 2개
마요네즈 - 맛보기
파슬리 - 장식용
소금, 후추 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 감자와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 가능한 한 작게 양파를 자릅니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 모든 재료를 마요네즈, 후추, 소금으로 기호에 따라 섞어주세요. 파슬리로 장식 된 테이블에 제공하십시오.

이 샐러드는 단순히 비현실적이고 매우 맛있는 드레싱입니다! 조리법은 실험적인 요리를 좋아하는 사람들을 위해 돼지 저금통에 확실히 들어갈 것입니다.

재료:

쇠고기 - 400g
귀리가루 - 5큰술
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 4개
절인 오이 - 2개
당근 - 1개
레몬 주스 - 1 큰 술
물 - 700밀리리터
머스타드 - 1티스푼
식물성 기름 - 5 큰 술
설탕 - 3작은술
소금 - 2꼬집

요리:

물에 설탕과 소금을 넣고 끓인다. 끓는 물에 조심스럽게 오트밀을 넣으십시오. 젤리 상태가 될 때까지 요리하고 식물성 기름, 레몬 주스 및 겨자를 첨가하십시오. 주유소가 준비되었습니다. 고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 드레싱과 모든 재료를 섞는다.

오트밀을 만들려면 상점에서 일반 오트밀을 구입해야 합니다. 플레이크는 블렌더나 커피 그라인더로 갈아야 합니다. 오래 갈수록 출구에서 밀가루가 더 가늘어집니다.

특이한 샐러드 재료는 잘 알려진 요리의 특징이 될 것입니다. 전채는 새로운 색상과 맛으로 반짝이며 새해 테이블을 확실히 장식합니다.

재료:

송아지 고기 - 150g
고환 - 3개
당근 - 2개
통조림 완두콩 - 1/2 캔
절인 오이 - 4개
암 목 - 12개
치커리 잎 - 4개
마요네즈, 소금, 후추 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞는다. 가재 목으로 장식된 치커리 잎에 부분적으로 제공

치커리 잎은 간식으로 일반 상추 잎이나 베이징 양배추로 대체할 수 있습니다. 동시에 샐러드의 맛은 손상되지 않고 접시를 제공하는 미학이 관찰됩니다.

샐러드는 삶은 당근의 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다. 고칼로리 감자가식이 아보카도로 대체되었다는 사실 때문에이 요리는 피트니스 영양 지지자들에게 높이 평가될 것입니다.

재료:

쇠고기 - 150g
아보카도 - 2조각
통조림 완두콩 - 150g
절인 오이 - 2개
고환 - 2개
양파 - 1개
마요네즈 - 맛보기
채소 - 장식용

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 껍질과 구덩이에서 아보카도를 풀고 펄프를 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르십시오. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 가능한 한 작게 양파를 자릅니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 우리는 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞어 허브로 장식합니다.

이 조리법에는 화려한 재료가 없으며 준비 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 빠르고 맛있는 요리를 원하는 사람들을 위한 탁월한 솔루션입니다.

재료:

쇠고기 - 500g
감자 (부러지기 쉬운 품종이 아님) - 350g
당근 - 200g
절인 오이 - 6개
고환 - 5개
마요네즈 - 250g
소금 - 1티스푼

요리:

힘, 욕망 및 재정적 능력이 있다면이 조리법에 따라 Olivier를 요리하십시오. 이 샐러드는 휴일 테이블에서 정말 인기를 끌 것입니다!

재료:

쇠고기 - 150g
메추라기 - 2개
훈제 치킨 필레 - 100g
당근 - 2개
상추 잎 - 50g
암 목 - 30g
사과 - ½개
절인 오이 - 1개
케이퍼 - 30g
고환 - 4개
신선한 오이 - 1개
캐비아 - 2작은술
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
마늘 - 2쪽
올리브 오일 - 130밀리리터
꿀 - 1테이블스푼
아지카 - 1티스푼
발사믹 식초 - 30밀리리터

요리:

이 샐러드는 많은 준비 작업이 필요합니다. 우선 메추라기에 기름을 칠할 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토 페이스트, 다진 마늘, 올리브 오일, adjika 및 꿀을 섞으십시오. 결과 소스로 메추라기를 입히고 3 시간 동안 담그십시오. 그 후 요리 될 때까지 메추라기를 한 시간 동안 굽습니다. 우리는 고기를 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 튀긴 피부로 직접 할 수 있습니다. 훈제 필레도 입방체로 자릅니다. 고기를 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 또한 사과를 고르고 잘게 자르려고 노력합니다 (먼저 코어, 모든 씨앗을 제거하고 껍질을 제거합니다). 암 목과 케이퍼는 변경되지 않습니다. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료(가재 목, 캐비아, 상추 잎 제외)를 섞습니다. 조금씩 나눠서 상추 잎 위에 놓고 캐비어와 가재 목을 올려 장식합니다.

이 레시피는 올리비에 요리의 비결, 특히 샐러드용 야채를 빠르게 준비하는 비결을 알려준다는 점에서 주목할 만합니다.

재료:

쇠고기 - 200g
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 2개
당근 - 1개
절인 오이 - 2개
통조림 완두콩 - ½ 캔
케이퍼 - 3큰술
고환 - 1개
식초 - 1티스푼
소금, 마요네즈 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 그러나 비정상적인 방식으로. 우선, 우리는 야채를 청소하고 입방체로 자른 다음 부드러워 질 때까지 요리합니다. 삶은 야채에 식초 한 숟가락을 넣어 끓이지 않도록 합니다. 야채가 준비되었습니다-소쿠리에 던지고 완전한 자연 냉각을 기다립니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 케이퍼를 포함한 모든 재료를 마요네즈와 섞는다. 소금 후추.

올리비에가 하루 이상 냉장고에 보관할 계획이라면 삶은 계란을 넣지 않고 마요네즈로 간을 하지 않는 것이 원칙입니다. 계란을 잘게 자르고 서빙 직전에 소스를 추가하십시오.

많은 남성들은 고기가 많을수록 요리가 더 맛있다고 믿습니다. 강한 반쪽은 이 샐러드로 기뻐할 것입니다!

재료:

쇠고기 - 200g
쇠고기 혀 - 200g
계란 - 3개
절인 오이 - 4개
당근 - 1개
양파 - 1개
통조림 완두콩 - 5 큰 술
마요네즈 - 맛보기
소금, 후추 - 맛보기

요리:

고기와 혀를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 가능한 한 작게 양파를 자릅니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞는다.

추가 재료 없음, 모든 제품은 모든 지갑에 사용할 수 있습니다. 또한 파를 좋아하는 사람들은 샐러드를 좋아할 것입니다. 그것으로 Olivier는 신선함과 형언할 수 없는 맛을 얻습니다.

재료:

고기 - 300g
고환 - 4개
신선한 오이 - 1개
파 - 100g
감자 (부러지기 쉬운 품종이 아님) - 350g
통조림 완두콩 - 400g
마요네즈 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 감자와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 우리는 가능한 한 작게 양파를 자릅니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞는다.

이 요리는 샐러드의 달콤한 통조림 옥수수를 좋아하는 사람들에게 헌정되었습니다. 매우 독특하지만 복잡하지 않은 레시피입니다.

재료:

돼지고기 - 300g
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 3개
당근 - 2개
고환 - 3개
절인 오이 - 2개
신선한 오이 - 1개
통조림 옥수수 - 1 캔
적양파 - 1개
마요네즈 - 150ml
소금, 후추 - 맛보기

요리:

고기를 미리 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 야채와 동일하게 작은 입방체로 자르려고합니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 적양파는 최대한 잘게 썰어주세요. 옥수수 병을 열고 불필요한 염수를 배출하십시오. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞는다. 소금 후추.

지금은 메추라기를 구하기 어렵지만 메추라기 알은 거의 모든 슈퍼마켓에서 팔고 있습니다. 그들은 샐러드의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

쇠고기 - 300g
감자(부러지기 쉬운 품종이 아님) - 3개
당근 - 3개
통조림 완두콩 - 1 캔
절인 오이 - 3개
고환 - 6개
레몬 - ½개
올리브 오일 - 80밀리리터
머스타드 - 1테이블스푼
사워 크림 - 1 큰 술
설탕 - 1티스푼
메추라기 알 - 장식용
파 - 장식용

요리:

우리는 마요네즈를 만듭니다. 세 개의 계란 노른자를 올리브 오일로 치십시오. 레몬 주스, 겨자, 사워 크림 및 설탕을 첨가하십시오. 각 재료를 넣은 후 소스를 휘핑합니다. 마요네즈가 준비되었습니다. 고기를 준비하십시오 - 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 올리비에 전통 야채인 감자와 당근을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 오이와 똑같이합니다. 닭고기 달걀 3개와 메추리알을 손님 수만큼 삶아 깨끗하고 야채와 동일하게 닭고기 달걀을 작은 입방체로 자릅니다. 메추리알을 세로로 반으로 자릅니다. 냄비로 항아리를 열고 불필요한 소금물을 배출하십시오. 마요네즈와 함께 큰 그릇에 모든 재료를 섞는다. 메추리알 반쪽과 파 깃털로 각 접시를 장식하면서 부분적으로 제공하십시오.

돼지고기와 절인 양파와 함께 올리비에 샐러드의 또 다른 고기 버전을 제공합니다. 나는 이 버전의 샐러드를 가장 자주 요리하며 당신에게 그것을 시도하도록 자유롭게 조언합니다. 이 샐러드는 모든 잔치의 필수 속성이며 축제 테이블에는 항상 그 자리가 있습니다.

돼지 고기로 올리비에 샐러드를 준비하려면 목록에서 필요한 제품을 준비하십시오. 샐러드를 준비하는 동안 불필요한 기다림이 없도록 요리가 필요한 모든 것은 미리 요리해야합니다.

양파를 입방체로 자르고 작은 그릇에 넣고 설탕과 소금 한 꼬집과 식초 한 스푼을 넣으십시오. 나머지 재료를 자르는 동안 양파는 재워둡니다.

우리는 모든 재료를 입방체로 자릅니다. 먼저 돼지고기.

그런 다음 절인 오이를 자릅니다.

계란을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

다음은 감자입니다.

그럼 당근.

모든 재료를 큰 그릇에 담습니다. 우리는 양파를 체에 넣고 찬물로 헹구고 약간 배수시킵니다. 샐러드에 양파와 통조림 완두콩을 추가하십시오.

소금과 후추 샐러드, 마요네즈와 섞어 잘 섞는다.

서빙하기 위해 돼지 고기를 곁들인 올리비에 샐러드를 더 작은 샐러드 그릇에 담아 제공합니다. 당신의 재량에 따라 장식하십시오.

맛있게 드세요!

나는 당신에게 우수한 제안 돼지 고기와 레시피 "Olivier".거의 모든 주부는 다른 휴일에이 샐러드를 준비하며 각 집에서는 개인 취향에 따라 다르게 만듭니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 일반적으로 모든 사람이 좋아합니다. 시도 해봐!

재료

돼지 고기로 "Olivier"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

삶은 계란 - 2-3 개;

껍질을 벗긴 감자 - 3 개;

절인 오이 (또는 소금에 절인) - 2-3 개;

삶은 돼지 고기 (펄프) - 250g;

삶은 당근 - 1 개;

통조림 완두콩 - 4-5 큰술. 엘.;

마요네즈 - 2 큰술. 엘.;

사워 크림 20 % - 2 큰술. 엘.;

소금 - 맛.

요리 단계

껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 식힌 돼지고기를 큼직큼직하게 썰어 감자에 넣고 계란은 껍질을 벗겨 썰고 오이는 입방체로 썰고 돼지고기와 감자를 곁들인 샐러드에 담는다.

삶은 당근, 통조림 완두콩, 사워 크림, 마요네즈 및 소금도 샐러드에 첨가됩니다.

샐러드를 섞는다.

맛있는, 모두가 좋아하는 돼지고기 '올리비에'를 샐러드 그릇에 담아 서빙합니다. 이 샐러드는 요리용 링을 사용하여 접시에 올려 부분적으로 제공할 수 있습니다. 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 보관하고 서빙 직전에 마요네즈와 사워 크림으로 간을하는 것이 좋습니다.

좋은 성향!

그런 표현을 들어본 적이 있습니까? 얼마나 많은 사람들이, 얼마나 많은 종류의 올리비에 샐러드입니까? 어느 정도 이것은 사실입니다. 각 국가가이 요리를 고유 한 방식으로 해석 할뿐만 아니라 각 안주인도 준비에 자신의 열정을 가지고 있기 때문입니다. 여기에 돼지 고기와 "카모마일 초원"형태의 특별한 디자인이있는 올리비에 샐러드 품종 중 하나가 있습니다. 여주인을 키우는 딸이 있다면 샐러드 장식에 딸을 참여시키십시오. 사진 레시피에서 볼 수 있듯이 소녀들은 데이지 청소를 좋아할 것입니다. 데이지 형태의 장식 아이디어는 여름에는 색과 신선함의 상징으로, 겨울에는 맛있고 만족스러운 샐러드를 먹고 싶지만 섬세한 색으로 장식하고 싶을 때 사용할 수 있다.

맛 정보 축제 샐러드 / 고기 샐러드 / 새해 요리법

재료

돼지 고기 - 300-350g;
감자 (중간) - 3 개;
당근 - 1 개;
닭고기 달걀 - 3-4 개;
녹색 통조림 완두콩 - 1/2 캔;
절인 오이 - 2 개;
신선한 오이 - 1 개;
파 - 1/2 작은 무리;
딜 - 1/2 작은 무리;
마요네즈 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
무와 양상추 - 장식용.

시간: 60분
인분: 4-5.

돼지 고기 "카모마일 초원"으로 올리비에 샐러드를 요리하는 법

살코기 한 조각을 가져다가 철저히 헹구고 막을 제거하고 30 분 동안 끓입니다. 완성 된 고기를 국물에서 꺼내 그릇에 옮기고 식힌 다음 접시로 덮으십시오 (풍화되지 않고 육즙이 남아 있도록). 냉각 된 돼지 고기를 입방체로 자르면 맛이 전체 질량에서 손실되지 않으며 너무 작은 조각으로 만들지 마십시오.

감자를 "제복을 입고" 삶아서 더 많은 영양소를 유지하십시오. 그런 다음 괴경을 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

삶고 껍질을 벗긴 당근은 감자와 같은 크기의 입방체로 자릅니다.

삶은 계란과 껍질을 벗긴 계란을 잘게 자릅니다. 완성된 요리를 장식하기 위해 노른자 반은 남겨둡니다.

통조림 완두콩에서 액체를 배출하고 흐르는 물에 헹굽니다.

절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 샐러드의 더 매운 맛을 느끼고 싶다면 절인 오이 대신 절인 오이를 섭취하십시오.

준비된 모든 재료를 볼에 넣고 저어주세요.

신선한 오이를 씻어 입방체로 자르고 나머지 제품에 보냅니다.

양파와 딜을 헹구고 약간 말리고 잘게 자르고 샐러드와 함께 냄비에 넣습니다.

돼지 고기를 곁들인 올리비에는 신선한 양상추의 곱슬곱슬한 잎사귀에 잘 어울립니다. 잎 몇 개를 씻어 접시 중앙에 놓습니다.

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다진 제품에 마요네즈를 넣고 드레싱으로 모든 재료가 고루 섞이도록 고루 섞어 마운드의 신선한 상추 잎에 올려준다.

그 위에 삶은 달걀 노른자와 잘게 썬 대파를 뿌린다. 데이지로 꾸밀 수 있는 공터로 밝혀졌습니다. 무에서 꽃을 만드십시오. 이렇게하려면 작은 무를 가져다가 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 각 고리의 가장자리를 따라 정향을 자릅니다. 무에서 얻은 꽃에 이쑤시개로 당근을 연결하여 오렌지 센터를 만드십시오. 파 깃털을 원하는 길이로 자르고 이쑤시개에 꽃의 반대쪽에 놓습니다. 결과 데이지로 공터를 장식하십시오.
축제 올리비에 "카모마일 글레이드"가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!