Pšeničná kaša v kuracom vývare. Jáhlová kaša vo vývare Jáhlová kaša vo vývare

Cereálie sú pomerne všestranné produkty, ktoré sú vynikajúcou prílohou k mäsovým a zeleninovým jedlám, šalátom a domácim kyslým uhorkám. Ale ak držíte diétu a veľký kus mäsa na večeru je pre vás neprijateľný, môžete experimentovať s hlavným chodom a potom príde na záchranu pohánka v kuracom vývare. Nikde nie je jednoduchšia na prípravu - zvládne ju aj dieťa a najnešikovnejšia gazdinka a dve variácie receptu vám umožnia pripraviť jedlo v hrnci aj v pomalom hrnci!

Pohánka v kuracom vývare a kilá navyše

Takáto miska nepridá na váhe ani gram. Zamyslite sa sami: nebudete jesť mäso, ale obsahuje hlavné kalórie.

Teraz si predstavte, aká lahodná sa vám bude zdať táto kaša, najmä ak držíte pohánkovú diétu a už niekoľko dní po sebe na tanieri nevidíte nič iné ako prázdnu pohánku!

Ak máte šťastie so svojou postavou a nemusíte sa o ňu zvlášť starať, túto prílohu je možné kombinovať s absolútne akýmikoľvek inými výrobkami: mäso, ryby, dusená zelenina, kórejská mrkva, solené alebo nakladané huby, kyslé uhorky, adjika !

Pohánka v domácom kuracom vývare, klasický recept

Nemyslím si, že je potrebné učiť vás variť kurací vývar, pretože to je niečo, ale každý môže variť kura. Túto verziu pohánkovej kaše navyše môžete vyskúšať, ak vám po príprave iného jedla ostane akurát kurací vývar.

Ingrediencie

Pohánka - 1,5 šálky;
Kurací vývar - 1 l;
Soľ - podľa chuti.

Ako správne pripraviť pohánkovú kašu na vývare

Cereálie dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Vezmeme panvicu, nalejeme do nej umytú pohánku, zalejeme kuracím vývarom, zapneme stredný oheň.
Keď vývar vrie, stiahneme plameň na minimum, osolíme, kastról prikryjeme pokrievkou a cereálie uvaríme do mäkka.

Malo by to trvať asi pol hodiny. V každom prípade uvidíme, že jedlo je hotové, keď cereálie absorbujú všetok vývar.
Keď je kaša uvarená, necháme ju štvrť hodiny postáť na vypnutom sporáku, potom ju podávame na stôl.

Pohánka v kuracom vývare, recept na pomalý sporák

Ingrediencie

- 0,5 kg + -
Pohánka - 1 šálka + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 1 polievková lyžica. + -
- 1 polievková lyžica. + -
- chuť + -

Ako variť pohánku na kura v pomalom hrnci

Začnime najskôr vývarom. Za týmto účelom umyjeme kuracie paličky, vložíme ich do misky multivarkára.
Cibuľu a mrkvu očistíme, ale nekrájame a pošleme kurčaťu. Pri varení budú vydávať svoju úžasnú zeleninovú chuť.
Teraz nalejte vodu do misky multivarkára tak, aby pokrývala kura so zeleninou, pridajte trochu soli, zatvorte veko a nastavte režim „Varenie“ na pol hodiny.
Keď je vývar uvarený, kura vyberieme a odložíme bokom, necháme mierne vychladnúť. A prefiltrujeme vývar do samostatného hrnca. Uvarenú zeleninu nakrájame na kocky.
Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky (po vypustení vývaru nemôžete misku umyť), zohrejte ju v režime „Frying“ a smažte mrkvu a cibuľu, kým nezískajú príjemnú zlatú farbu.
Keď je zelenina „zlatá“, dáme do misky umyté pohánkové krúpy, zalejeme precedeným vývarom, zatvoríme pokrievkou. Kašu varíme v režime „Varenie“ 20-30 minút. Dvadsať minút bude stačiť na to, aby sa pohánka rozdrobila, a pol hodiny pre tých, ktorí majú radšej varené, dusené cereálie.
Keď je pohánka hotová, otvorte veko multivarky, vložte tam maslo, pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso (získame ho odstránením kože z uvarených stopiek a oddelením mäsa od kostí).
Miešajte, podávajte priamo z ohňa na stôl.

Pohánka na kuracom vývare so zeleninou a kúskami mäsa v pomalom hrnci dopadne takmer rovnako ako v pravej ruskej rúre. Vyskúšajte to určite!

Zámerne som sa pri fotení kaše nepúšťal do prikrášľovania, nechal som ju v pastelovej kašovitej jednoduchosti. Nedostatok vizuálnej príťažlivosti vykompenzujem frázami a prívlastkami. Pretože je to veľmi chutná, útulná, domáca kaša.

Takže na tretí deň bolo asi 1,2 litra studeného kuracieho vývaru. Oddelene od tohto vývaru v šálke ležali nepredstaviteľné varené kuracie časti - pár krídel a 4 kuracie krky. Zvyšky toho, s čím sa varil vývar.
Potom sa manžel vrátil z taškentského bazáru Askiya, kde dostal pokyn na nákup obilnín podľa dlhého zoznamu. K procesu nákupu pristupoval kreatívne, v dôsledku čoho som skončil v kuchyni s vreckami cereálií, ktoré neboli na mojom zozname.
Vrátane pšeničných krúp. Najlacnejšie zo všetkých prinesených. Myslím si, že je to tým, že obyvatelia Taškentu nevedia, čo z toho uvariť. Takže vám hovorím: Kaša s kuracím mäsom!

V hrnci s hrubým dnom priveďte kurací vývar do varu, pridajte pár nadrobno nakrájanej mrkvy.
Posiela sa tam aj uvarené kuracie mäso, odrezané od kostí.
Menej ako pohár pšeničných krúp umyjeme, aby vyšli zvyšky šupky. Nalejte do vývaru. Priviesť do varu. Miešajte, znížte výkon sporáka na chradnúci režim. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte úzku medzeru. Niekoľkokrát stojí za to ísť hore, premiešať. Varíme pol hodiny.
Úplne na záver osolíme a pridáme mleté čierne korenie.
Vypnite sporák a nechajte kašu stáť 10-15 minút pod tesne uzavretým vekom.

Kaša je tekutá a viskózna. Spojenie kuracieho vývaru a varených pšeničných krúp dáva všetkým obilninám rôsolovité spojenie. No ako napríklad želé z ovsených vločiek.

Chuť kaše je jemná. Chuť je po kuracom vývare. Kúsky kuraťa a varená mrkva sú vpletené do chlebovej pšeničnej chuti s neznesiteľnou harmóniou. Zaujímavé je, že táto kaša nie je o nič menej chutná, keď je studená.
Vysoko odporucany!

Vinaigrette so zeleným hráškom. Recept s fotkou. Ďalšia verzia receptu na vinaigrette šalát alebo ruský šalát, ako sa tomu hovorí na Západe. Zloženie: varené zemiaky, 3 ks. varená mrkva, 3 ks. varená repa, 4 ks. cibuľa, 2 ks. kyslé uhorky, 5 ks. kyslá kapusta, 100-150 g zeleného hrášku, 100-150 g petržlenovej vňate, kôpor soľ, korenie rastlinný olej...

Kutaby s bravčovým mäsom. Recept s fotkou. Kutabs s granátovým jablkom...

Kutaby s bravčovým mäsom. Recept s fotkou. Kutaby s granátovým jablkom. Kutaby je azerbajdžanské jedlo, tenký koláč z cesta plnený zeleninou alebo mäsom. A dnes si uvaríme "ruské" kutaby s bravčovým mäsom a pre zmenu pridáme semiačka z granátového jablka. Nakoniec nám vzniknú dva druhy kutabov. Ingrediencie: cesto na halušky mletá bravčová petržlenová vňať, kôpor,…

Dusené zemiaky. Recept s fotkou....

Dusené zemiaky. Recept s fotkou. Dnes si uvaríme dusené zemiaky. Toto jedlo má minimum ingrediencií, iba zemiaky a cibuľku, žiadne mäso ani mrkvu, nič: len zeleninu a veľmi málo korenín – to je soľ, čierne korenie a bobkový list alebo bobkový list. Dusené zemiaky sú typickým jedlom ruskej či slovanskej kuchyne, pretože hlavnou ingredienciou sú zemiaky a…

Plnené papriky, plnené paradajky....

Papriky plnené mäsom. Plnené paradajky. Recept s fotkou. Na internete je veľa receptov na plnenú papriku, vo väčšine prípadov sa z nejakého dôvodu používa iba paprika. Nikdy neplnim oddelene len papriku. V miske sú vždy aspoň dve zeleniny: paprika, paradajka a baklažán. A väčšinou všetky tri. Paradajkami však môžete napchať iba papriky, ktoré...

Kurací kebab. Recept s fotkou....

Kurací ražniči. Recept s fotkou. Kurací kebab. Ingrediencie: Nakladané kura Ugli Vyprážaná cibuľka Marináda na kuracie špízy už nejaký čas odstála (na kuracie mäso stačia 3 hodiny), kebab môžete vyprážať. Tagy: horúce, dovolenka, kebab

Varený hovädzí jazyk. Fotka....

Varený hovädzí jazyk. Fotka. Najjednoduchší spôsob varenia hovädzieho jazyka je varenie. Zloženie: hovädzí jazyk, 1 ks. cibuľa, 1 ks. cesnak, 2-3 strúčiky bobkový list, 3-4 ks korenia, 10 cl. Soľ Žiadne štítky pre tento príspevok.

Ako variť bravčové srdce? Vyprážané bravčové srdce...

Prasacie srdce na panvici. Bravčové srdce vyprážané s cibuľou. Recept s fotkou. Dnes tu máme ďalšie jedlo z drobov, uvaríme si bravčové srdce. Srdce má dosť husté mäso, ale nájdu sa jeho milovníci, ako aj zaujímavé recepty: jednoduché aj komplikovanejšie. Začnime jednoduchým receptom na bravčové srdce. Zloženie: bravčové srdce, 3 ks. Cibuľa,…

Kompót na zimu. Drínový kompót. Recept s fotkou....

Kompót na zimu. Drínový kompót. Recept s fotkou. Leto je časom uzatvárania kompótov na zimu. Kornýľový kompót je bohatý a má sladkokyslú chuť. Zloženie: drieň, 1 kg kryštálového cukru, 2st. Inventár: banka 2l, 1ks. Kovový obal na konzerváciu, 1 ks. Kľúč na konzervovanie Kanvica s vriacou vodou Sterilizačný hrniec Žiadne štítky pre tento príspevok.

Jáhlová kaša v kuracom vývare Jahlovú kašu z nejakého dôvodu moderný človek v poslednom čase neobľubuje. Možno je to spolu s perličkovým jačmeňom spojené s nemocničným alebo armádnym jedlom, alebo možno s príchodom hojnosti potravín na to jednoducho zabudli. Ale predtým bola prosová kaša uctievaná viac ako pohánka a bola jedným z hlavných jedál na panských a sedliackych stoloch. Číňania ako prví „prehryzli“ proso. Práve oni začali túto plodinu špeciálne pestovať, pretože si uvedomili, že je bohatá na vitamíny aj živiny. Keď sa proso rozšírilo do celého sveta, slovanské národy ocenili jeho nenáročnosť a produktivitu, na rozdiel od kukurice a ryže, ktorým naše podnebie nevyhovovalo. Odvtedy prosová kaša pevne vstúpila do ich jedálnička. Prosovú kašu môžete uvariť s mliekom, vodou alebo zmesou mlieka a vody. Ak je to žiaduce, môže byť vyrobené na sladko alebo na slano, drobivé alebo varené, pridajte k nemu kúsky zeleniny alebo ovocia. Mnohým národom slúži prosová kaša ako náplň do pečenia. Napríklad pre Bashkir kystyby. A odporúčame vám uvariť chutné a uspokojivé jedlo - prosovú kašu v kuracom vývare s kuracími kúskami.

0 30051

Fotogaléria: Jáhlová kaša vo vývare

Ingrediencie:

Proso krúpy 1 polievková lyžica.
Kuracie stehno 250 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Maslo 15 g
Soľ 2 štipky

Inštrukcie

Krok 1 Na prípravu kaše vezmite proso, kuracie stehná (alebo akúkoľvek inú časť kurčaťa), cibuľu, mrkvu, maslo a soľ.
Krok 2 Kuracie stehná dobre umyjeme, cibuľu ošúpeme, mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno - všetko nalejeme do 1,2 litra studenej vody.
Krok 3 Priveďte do varu, odstráňte penu, pridajte štipku soli a varte od okamihu varu 40 minút na miernom ohni.
Krok 4 Hotový vývar preceďte. Proso dobre opláchnite pod tečúcou vodou. 1 liter vývaru privedieme do varu a pridáme cereálie – varíme 20 minút na miernom ohni, podľa chuti osolíme.
Krok 5 Kuracie mäso nakrájajte na stredné kúsky.
Krok 6 Do hotovej kaše pridajte kuracie mäso a maslo.
Krok 7 Všetko dôkladne premiešajte, potom na 15-20 minút zabaľte, aby sa kaša vylúhovala a potom môžete podávať.