Klasické anglické jedlo – puding – je v origináli dezert z vajec, mlieka, múky a cukru, ktorý sa varí prevažne vo vodnom kúpeli. Takýto dezert sa spravidla podával chladený a skôr sa v Anglicku považoval za jedlo na vianočný stôl.
Predchodca tohto jedla, Anglicko, poskytol svetu množstvo rôznych receptov na puding a nie každý z nich je dezert. Práve sladké pudingy sú však tou magickou nežnou pochúťkou, ktorá sa len ťažko odmieta. V tomto článku sa pozrieme na veľmi obľúbený jablkový puding a ponúkneme niekoľko obľúbených receptov na tento úžasný dezert.
Ako pripraviť jablkový puding - recept s fotografiou krok za krokom
Ingrediencie
- jablká (máme Antonovku) - 750 g;
- jedlá sóda - 1 lyžička;
- nerafinovaný trstinový cukor (hnedý) - 140 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- maslo - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- vanilín - 1 vrecko;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- čierny čaj - 1 lyžička na 125 ml.
Čas varenia: približne 2 hodiny.
Výťažok: 8 porcií.
Najjemnejší jablkový puding s nádychom karamelovej chuti je rozhodne čarovnou pochúťkou, ktorá vo vás určite vyvolá závislosť! Autentický puding pripravený podľa tohto receptu sa podáva v jednej z najznámejších bio anglických pubov. S týmto receptom na jablkový puding vo vašom arzenáli si však môžete toto jedlo ľahko uvariť doma a mierne zmeniť pôvodný recept.
Ako si vyrobiť jablkový puding doma
Najprv musíte uvariť pomerne silný čaj.
Kým sa čaj lúhuje, umyjeme a osušíme jablká, potom ich ošúpeme a vykrojíme jadrovníky, nakrájame na malé plátky. Pre tento recept sa najlepšie hodia sladké a kyslé jablká. "Antonovka" dokonale sedí: okrem kontrastnej chuti má ohromujúcu špeciálnu arómu.
Plátky jablka vložíme do kovovej misky (panvice), zalejeme sódou a nalejeme do nich čaj, zapálime na malý oheň.
Obsah riadu priveďte do varu a varte, kým jablká nezmäknú asi 10 minút. Pri varení bude hmota silne bublať, to je normálna reakcia: jedlá sóda sa uhasí kyselinou jablčnou.
Keď jablká zmäknú a premenia sa na hmotu, odstráňte riad z ohňa a do jablkovej hmoty pridajte maslo, vajce, múku a cukor, ako aj prášok do pečiva a vanilín.
Všetko rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Do formy vymastenej maslom alebo vystlanej papierom na pečenie nalejeme výslednú hmotu.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov asi hodinu. Povrch hotového pudingu by mal byť červený a jednotný.
Bez vybratia z formy ochlaďte dezert pri izbovej teplote. Potom by ste ho mali vložiť do chladničky, kým úplne nevychladne a nevychladne. Teplý puding je príliš sypký a ťažko sa „chytá“, preto ho treba vylúhovať za studena.
Hotový jablkový puding, ktorého recept s fotografiou sme predstavili, sa najlepšie podáva s čerstvo uvareným čajom. Tento dezert je vhodný najmä na raňajky. Jablkový nákyp môžete podávať s orieškami, ľanovými semienkami, zaliať nesladeným jogurtom alebo dochutiť lyžicou kyslej smotany. Dobrú chuť!
Tento jablkový puding môžete uvariť aj v pomalom hrnci zvolením príslušnej funkcie na prístroji - "Pečenie". Pečieme podľa návodu na stroji.
Ako uvariť jablkový puding s krupicou
Ďalším zaujímavým vzdušným dezertom je jablkovo-krupicový puding. Na prípravu tohto jedla môžete použiť predchádzajúci základný recept pridaním 2-3 polievkových lyžíc krupice do hmoty spolu s múkou, alebo môžete múku úplne nahradiť krupicou. Manno-jablkový puding sa ukáže byť hutnejší v štruktúre, ale jeho chuť sa tým vôbec nestratí.
Môžete použiť aj nasledujúci recept.
Ingrediencie
- kuracie vajcia - 2 ks;
- jablká - 3-4 ks;
- cukor - 3-4 lyžičky;
- krupica - 4 lyžičky so šmýkačkou;
- kyslá smotana - 3 lyžice
Jablká by mali byť olúpané, vyrezané ich jadro. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme mixérom. K jablkám pridáme krupicu, cukor, kyslú smotanu a túto zmes necháme chvíľu postáť.
Vajcia rozšľaháme do nadýchanej peny a vlejeme do jablkovo-krupicovej hmoty, premiešame. Hmotu vložíme do olejom vymastenej formy, alebo do silikónových foriem na porciovaný dezert, pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút. Upečený puding skontrolujte špáradlom. Taký manno-jablkový puding pre deti je veľmi dobrý.
Cuketový a jablkový nákyp v rúre
Skvelý zdravý puding!
Ingrediencie (na 2 porcie):
- cuketa (mladá) - 150 g;
- jablko - 1 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- krupica - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 50 ml;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 1,5 lyžice.
Na prípravu tohto neobvyklého pudingu je potrebné vyčistiť a rozdrviť na strúhadle alebo poraziť cuketu mixérom a dusiť ju v mlieku s maslom až do polovice varenia.
Prilejeme krupicu, dôkladne premiešame a dusíme ďalších 5-10 minút pod zatvorenou pokrievkou. Po uplynutí požadovaného času zmes ochlaďte.
Oddelíme žĺtka od vajíčka a votrieme ho do cuketovo-jablkovo-krupicovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k pudingovej zmesi. Všetko dôkladne premiešame a poukladáme do foriem vymastených maslom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minút. Dobrú chuť!
Mrkvový jablkový puding - recept
Mrkvový puding s jablkami a krupicou je úplne diétny dezert. Vhodné pre deti od jedného roka.
Ingrediencie
- mrkva - 1 ks;
- krupica - 1 polievková lyžica;
- jablká - ½ ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- maslo - 5 g;
- ovocný sirup na servírovanie (voliteľné) - 1 polievková lyžica.
Na prípravu pudingu z mrkvy a jabĺk je prvým krokom uvarenie krupicovej kaše v mlieku a uvarenie mrkvy.
Vaječný žĺtok pomelieme s cukrom a bielkoviny vyšľaháme do silnej peny. Obe tieto ingrediencie pridáme do zmesi mrkva-manna-jablko, jemne premiešame. Vložíme do vymastených foriem a pečieme v rúre pri teplote asi 180 stupňov 15-20 minút. Podávame poliate ovocným sirupom alebo sladkým jogurtom. Dobrú chuť!
Tekvicovo-jablkový nákyp v rúre - recept s krupicou
Ingrediencie (na 4 porcie):
- jablko - 100 g;
- tekvica - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- krupica - 1 polievková lyžica;
- mlieko - 50 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- maslo - 20 g.
Tekvicový puding s jablkami je skvelým dezertom na čajový večierok, najmä na raňajky. Veľa výhod pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu!
Tekvicu ošúpeme, nastrúhame a udusíme s mliekom do polovice varenia. K tekvici pridáme nastrúhané jablká a dusíme, kým sa tekvica úplne nerozvarí.
Potom do zmesi pridajte cukor a žĺtok. Oddelene vyšľaháme proteín do peny a jemne ho vložíme do zmesi a premiešame, vložíme do vymastenej formy a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Pri podávaní pokvapkáme rozpusteným maslom a medom, prípadne sirupom podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!
Ryžový nákyp s jablkami - recept
Ryžovo-jablkový nákyp je veľmi jemný dezert, ktorý ocenia deti aj dospelí. Ryža a jablkový nákyp pre malé deti by sa mali variť v dvojitom kotli.
Ingrediencie
- guľatozrnná ryža - 3 polievkové lyžice;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mlieko - 1 sklo;
- jablko - 1 ks;
- maslo - 1 lyžička;
- strúhanka - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - štipka.
Viskóznu ryžovú kašu uvarte v mlieku, na konci varenia pridajte soľ a cukor. Žĺtka utrieme s cukrom. Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte žĺtok a jablko do kaše spolu s maslom. Zmes dôkladne premiešame. Ak chcete nadýchaný puding, v tejto fáze varenia môžete zmes rozšľahať ponorným mixérom na pyré.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k ryžovej zmesi a jemne premiešame. Vylejeme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Pečieme pri teplote 180 stupňov v rúre 20-25 minút do zlatista. Pomocou príslušnej funkcie môžete v pomalom hrnci upiecť aj ryžový nákyp s jablkami. Dobrú chuť!
Tvarohový jablkový puding - recept v rúre
Tvarohový puding s jablkami je skôr kastról, no k tomu nie menej dobrý. A milované najmä deťmi.
Ingrediencie
- tvaroh - 250 g;
- jablko - ½ ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslá smotana - 50 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- vanilín - podľa chuti;
- maslo - na mazanie foriem;
- hrozienka - podľa chuti.
Ak chcete získať jemný tvarohový puding s jablkami, tvaroh musí byť porazený mixérom spolu s kyslou smotanou. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky pomelieme s cukrom a vanilkou a z bielkov vyšľaháme tuhú penu.
Do vyšľahanej tvarohovej hmoty pridáme nastrúhané jablko, žĺtkovú zmes a hrozienka (voliteľné). Proteínovú penu jemne vmiešame do tvarohovo-jablkovej zmesi a jemne premiešame.
Hmotu dáme do formičiek vymastených maslom, prípadne bez neho, ak sú formičky silikónové. Pečieme asi 30 minút v rúre na 180 stupňov. Tvaroh a jablkový nákyp je možné piecť aj v pomalom hrnci na funkcii "Pečenie" 20-30 minút. Pri podávaní môžeme tvarohový nákyp s hrozienkami a jablkami preliať ovocným sirupom alebo medom.
Chlebový nákyp s jablkami - recept v rúre
Jablkový chlebový puding sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo a môžu byť skvelými plnohodnotnými raňajkami. Takýto puding pod štruktúrou je skôr ako koláč, ale stále sladký, voňavý a veľmi chutný!
Ingrediencie
- chlieb (biely) - 400 g;
- jablká - 3 ks;
- kuracie vajce - 3 ks;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 20 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- mletá škorica, vanilín - podľa chuti.
Chlieb nakrájaný na plátky. Vajcia vyšľaháme s cukrom, mliekom a škoricou s vanilkou. Chlieb vložíme do vaječnej hmoty, necháme nakysnúť.
Jablká a semená ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Do formy vymastenej maslom rozložíme chlebovú hmotu a na vrch prikryjeme vrstvou jabĺk. Ak chcete, môžete ho posypať mletou škoricou alebo ľubovoľným bobuľovým ovocím. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 170-180 stupňov. Podávame s čajom, polevou sirupom, medom alebo jogurtom. Dobrú chuť!
Ako uvariť jablkový puding v mikrovlnnej rúre - jednoduchý recept
Tento jablkový puding si môžete pripraviť len zo 4 ingrediencií:
- tvaroh;
- jablká
- vajcia;
- Sahara.
Na 100 g tvarohu stačí 1 vajce a 1 malé jablko a tiež 1 polievková lyžica. Sahara. Namiesto cukru môžete pre väčší úžitok použiť med (1-2 lyžičky). Pre pikantnosť môžete do jablkového pudingu pridať kokosové lupienky, vanilku alebo mletú škoricu.
Takýto puding by sa mal piecť v miske alebo silikónovej forme pri maximálnom výkone 5-7 minút. Jablkový puding (recept do mikrovlnnej rúry) je jemný, pórovitý a možno ho konzumovať aj teplý. Dobrú chuť!
Podľa tohto receptu nás naučili variť jablkový puding v škôlke, kam chodil môj syn. Na jeseň veľa ľudí v našej obci daruje úrodu jabĺk miestnej škôlke a škole a z jabĺk vyrábajú šťavu. Niektoré sú pasterizované a zberané na zimu, niektoré deti pijú čerstvé. Ukázalo sa teda, že z čerstvej šťavy sa stále dá pripraviť veľmi chutný jablkový puding. Pripravuje sa rovnako ako vanilkové a čokoládové pudingy, len namiesto mlieka sa odoberá čerstvo vytlačená jablková šťava. Súdruhovia, toto je také chutné! Môžete si ho, samozrejme, vyrobiť z džúsu z obchodu, ale ten nie je taký voňavý ako priamo z lisu!
Ingrediencie na jablkový puding pre deti sú veľmi jednoduché: jablká (alebo džús), kukuričný škrob, škorica, vanilka a bežný cukor podľa chuti. Tie. množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk.
Ak sú plesne, tak jablkový puding sa robí vo formách, ak nie, v akýchkoľvek malých miskách, len ho netreba vysádzať z misiek.
Ak sa používajú plastové formičky na puding, je lepšie ich predtým vložiť do chladničky, puding z nich potom ľahšie vyjde.
Vytlačte 800 ml jablkovej šťavy. Možno odstráňte penu.
V šťave rozpustíme oba druhy cukru, škoricu a škrob.
Priveďte do varu za stáleho miešania na vysokej teplote a varte 1-2 minúty na nízkej teplote, bez prerušenia miešania. Zmes by mala byť tmavšia, sklovitá a hustá.
Ak chcete pripraviť detský jablkový puding s plátkami jabĺk, musíte ho ošúpať a nakrájať na malé kocky.
Kúsky jabĺk po uvarení vmiešame do pudingovej zmesi, aby zostala pevná.
Horúca zmes sa musí naliať do vopred vychladených foriem. Puding tuhne aj pri izbovej teplote, ale ak chcete, môžete ho dať do chladničky, fixácia potom prebehne rýchlejšie.
Ak chcete puding vybrať z foriem, musíte ho najskôr oddeliť od stien stlačením prsta na spodok pudingu a potom ho prevrátiť cez servírovacie taniere.
Baby jablkový puding môžete podávať s vrchmi zo šľahačky. Ale na druhej strane, prečo zvyšovať obsah kalórií v už tak lahodnom jedle?
Ak sa rozhodnete dopriať sebe a svojmu domácemu lístkovému cesto, no nemáte veľa času nazvyš, tak ideálnou možnosťou je pripraviť si jablkový puding. Toto lahodne jemné jedlo osloví deti aj dospelých s chuťou na sladké. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Každá hosteska si bude môcť vybrať najlepšiu možnosť pre svoju rodinu.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 6 stredných jabĺk;
- 2 vajcia;
- 1 lyžica masla;
- 5 lyžíc múky;
- rovnaké množstvo cukru;
- lyžička sódy, hasená pred pridaním kyseliny citrónovej alebo octu;
- vanilín, škorica podľa chuti;
- pol pohára mlieka.
Ako variť:
- Najprv musíte pripraviť jablká: dôkladne ich umyte, odstráňte kôstky, kôru a stopku, nakrájajte na kocky nie väčšie ako 2 cm.
- Do rozohriatej panvice dáme olej. Keď sa rozpustí, pridáme jablká a dusíme. Mali by zmäknúť, ale nestratiť svoj tvar, neprivádzať do stavu pyré.
- Kým sú jablká vyprážané, nestrácame čas, naberáme na cesto. Vo veľkej a hlbokej miske rozbijeme vajcia, rozšľaháme ich. Je lepšie použiť elektrický mixér, potom bude hmota vzdušná a puding neuveriteľne jemný. Do misky pridajte mlieko, cukor a vanilku. Zmes dôkladne šľahajte pri maximálnom výkone 2-4 minúty, kým nevznikne hustá a nadýchaná pena. Ďalej vložte múku, hasenú sódu, znova porazte, kým nevznikne homogénna vzduchová hmota bez hrudiek.
- Príprava zapekacej misy. Puding je lepší, samozrejme, varený a podávaný v porciovaných formách. Ale ak nie sú žiadne, môžete si vziať jeden veľký. V tomto prípade pred podávaním hotového jedla hosťom ho položte na široký tanier a nakrájajte. Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie
- Jablkovú zmes ochlaďte, premiešajte s cestom, vložte do formy, položte na plech s vysokými stranami (čím vyššie, tým lepšie), naplnený horúcou vodou viac ako do polovice.
- Do tejto doby by mala byť rúra vyhriata na 200 stupňov, vyberieme do nej plech na pečenie s hotovou hmotou. Ak je možné zapnúť konvekciu vo vnútri rúry, nezabudnite ju zapnúť. Koláč bude pokrytý lahodnou kôrkou, ktorá sa bude páčiť každému.
- Formy na porcie je možné vybrať z rúry po pol hodine, zatiaľ čo veľkú formu je potrebné ponechať až 40-45 minút.
Tradične sa puding podáva studený s medom alebo kondenzovaným mliekom. Najprv ho treba vychladiť na izbovú teplotu a dať na 20 minút do chladničky.Ak však pripravujete jablkový nákyp pre deti, je mimoriadne ťažké odolať. Atraktívny vzhľad a lákavá vôňa zvyčajne neumožňujú čakať, kým pokrm úplne nevychladne.
Tvarohový jablkový puding v pomalom hrnci
Tvarohový puding sa pripravuje jednoducho a veľmi rýchlo. Tento recept je ako stvorený na nedeľné raňajky pre celú rodinu. A na jeho realizáciu nemusí hosteska skoro vstávať. Najmä ak máte po ruke multivarku.
Najprv musíte pripraviť:
- 500 gr. tvaroh (najlepšie tučný);
- 5 veľkých jabĺk;
- pol pohára kyslej smotany;
- 3 vajcia;
- pohár s kopcom cukru;
- 2 polievkové lyžice škrobu;
- trochu masla;
- škorica a vanilka podľa chuti.
Teraz môžete začať variť:
- Opatrne oddeľte vajcia na žĺtky a bielky. Žĺtky intenzívne vyšľaháme mixérom. Pridajte cukor, škrob, škoricu, vanilku, znova šľahajte. Moje jablká, kôra a kôstka, trieť na jemnom strúhadle alebo prejsť cez mlynček na mäso. Nastrúhaný tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, jablkovou omáčkou a tiež pridáme k našej hmote. Oddelene vyšľaháme bielka a nakoniec vmiešame do cesta.
- Misku multivarky dobre namažte olejom, najlepšie krémovým, nalejte do nej cesto, zatvorte veko a zapnite režim pečenia. Ak sa čas varenia nenastaví automaticky, nastavte ho na 60 minút.
- Ak je výkon multivarky menší ako 500 W, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nebude stačiť hodina na úplné uvarenie pudingu, môžete predĺžiť čas varenia na jeden a pol hodiny.
- Po určenom čase sa odporúča neotvárať multivark ďalšiu hodinu, potom bude puding obzvlášť svieži a jemný. Ak však nemáte takú príležitosť čakať, môžete jedlo podávať ihneď po varení, chuť bude stále lahodná.
Môže sa podávať na stole ako samostatné jedlo alebo so sirupom, džemom, kondenzovaným mliekom. Deti budú potešené, ak puding ozdobíte čerstvým ovocím.
Jablkový puding s krupicou vo vodnom kúpeli
Na klasický jablkový krupicový puding budete potrebovať:
- 5 jabĺk;
- pohár krupice;
- 4 kuracie vajcia;
- 0,5 l. mlieko;
- soľ;
- vanilín;
- cukor podľa chuti;
- maslo.
Po príprave všetkých potrebných ingrediencií môžete prejsť k najzaujímavejším:
- Najprv musíte uvariť krupicovú kašu. Za týmto účelom uvarte mlieko v naberačke, postupne pridávajte krupicu tenkým prúdom za stáleho miešania hmoty. Ak vysypete všetku krupicu naraz, kaša bude v hrudkách, puding nebude homogénny. Pripravenú krupicovú kašu ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte maslo a vanilku, dôkladne premiešajte.
- Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a vyberte ich na 10 minút do chladničky. Jablká očistíme a pomelieme strúhadlom, mixérom alebo mlynčekom na mäso na pyré. Jablkový pretlak rozšľaháme so žĺtkami a za stáleho miešania pridáme do kaše. Vyberieme bielkoviny z chladničky, rozšľaháme mixérom pri maximálnom výkone až do nasýtenej peny, nalejeme do kaše.
- Formu na puding vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme olejom, nalejeme do nej vzniknutú hmotu. Zhromažďujeme vodu v najväčšej a najširšej panvici, vložíme do nej formu, všetko položíme na oheň.
Jablkový puding s krupicou vo vodnom kúpeli bude hotový asi za hodinu. Podáva sa za studena s bobuľovou alebo karamelovou omáčkou.
Ako si vyrobiť vlastný karamelový pudingový sirup
Karamelový sirup je skvelým doplnkom do každého pudingu. Môže sa stať vrcholom, zdôrazňujúc božskú chuť domácich koláčov. Proces jeho prípravy je jednoduchý, zvládne to aj začínajúca hosteska.
Ingrediencie:
- cukor 100 g;
- tuková smotana 100 g;
- maslo 50 g;
- soľ podľa chuti.
- Do vedra odoberieme 100 ml. vodu, nalejte do nej cukor, dajte na malý oheň. Namiesto časti cukru môžete dať glukózu. Karamelový sirup s glukózou bude zdravší a dlhšie vydrží. Za stáleho miešania treba priviesť vodu do varu, cukor sa čoskoro úplne roztopí.
- Cukrový sirup varte asi 5 minút, zhustne a stmavne. Dôležité je zastaviť sa včas, aby zmes nekryštalizovala. Namiesto karamelovej omáčky môžete získať hrudku cukru.
- V samostatnej miske zohrejte smotanu a za stáleho miešania metličkou ju postupne nalejte do karamelového sirupu. Zmes varte ďalšie 3 minúty a odstráňte z tepla, pridajte vopred rozpustené maslo, dôkladne premiešajte a ochlaďte na izbovú teplotu, podávajte s pudingom na stôl.
Ak si počas varenia všimnete, že omáčka je príliš hustá, neponáhľajte sa, aby ste sa rozčúlili, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc teplej vody a premiešať.
Nezáleží na tom, aký recept na jablkový puding sa doma rozhodnete uviesť do života a vložiť doň svoju dušu a lásku, môžete sebe a svojim blízkym dopriať lahodné pečivo, ktoré si sami pripravíte.
Krupicový puding s jablkami možno pripraviť pre deti od 2 rokov. Ako krupicový nákyp s jablkami a dospelými.
Ingrediencie:
Krupica - 20 gramov
- 200 gramov
Vajcia - 1 kus
Maslo - 35 gramov (o niečo viac ako 1 polievková lyžica)
- 200 gramov
Cukor - 20 gramov
Krekry - 1 polievková lyžica bez vrchnej časti
Ovocný alebo bobuľový sirup
varenie:
Do vriaceho mlieka pomaly za stáleho miešania vsypeme krupicu. Pridajte trochu soli a varte do zhustnutia.
Potom panvicu s kašou odstavte z ohňa a vložte na 20 - 25 minút do vodného kúpeľa.
Do pripravenej a mierne vychladnutej kaše pridáme žĺtok, maslo a všetko dobre premiešame. Nechajte trochu oleja na vymastenie formy.
Porazte proteín, kým sa nedosiahne silná pena, pridajte do kaše a jemne premiešajte.
Jablká, kôru a semienka umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Varte na miernom ohni, pridajte cukor.
Formu na puding vymastíme olejom, dno vysypeme strúhankou a vyložíme polovicou kaše. Na ne poukladáme udusené jablká a zvyšok kaše. Vyrovnáme, potrieme olejom a vložíme do rúry. Pečieme, kým sa nevytvorí ružová kôrka.
Pri podávaní sirupom polievame krupicový puding s jablkami.
Dobrú chuť!
Popis
Jemný jablkový puding je recept vhodný pre bábätká od 10 mesiacov, ale tento lahodný dezert si obľúbia aj dospelí!
Pre deti bude jablkový nákyp jednou z prvých pochúťok, pretože zoznámenie s košíčkami, koláčikmi a rôznymi múčnikmi bude neskôr. A pre oteckov a mamy je tento dezert skvelým jedlom na romantickú večeru.
V jablkovom pudingu s krupicou nie je múka a tuk, ale je tam krupica a vajcia, takže dezert sa ukáže ako diétny a zároveň uspokojujúci.
Chuť jablkového pudingu je zaujímavá, zo všetkého najviac vyzerá ako ... omeleta s jablkom, ak si to viete predstaviť (hoci sme varili jablkové krutóny!). Ale je lepšie vyskúšať, ako si predstaviť! Vidíte, vy a vaše deti to budete milovať. Urobil som skúšobnú porciu 1 ks pre každú zo štyroch domácností a puding sa zjedol ešte teplý. Na druhý deň som teda recept zopakovala, ale už dvojitú porciu - a jemné "jablkové muffiny" sa rozsypali po večeri.
Ingrediencie:
Na 4 veci:
- 3-4 malé jablká;
- 2 vajcia;
- 3-4 čajové lyžičky cukru;
- 4 vrchovaté čajové lyžičky krupice;
- 3-4 lyžice kyslej smotany.
Pokyn:
V originálnom recepte z časopisu "Vaše dieťa" je uvedený pomer na 1 osobu. Na 1 jablko odporúčajú vziať 1 lyžičku. cukor a krupica, 1 polievková lyžica. kyslou smotanou a 1 vajcom. Zvýšila som množstvo jedla a mierne znížila množstvo vajec a cukru.
Ak máte kovové alebo keramické formičky, budete potrebovať maslo na vymastenie a strúhanku na posypanie. Ak sú formy silikónové, stačí ich nasadiť. Iba ak sa silikónová forma používa prvýkrát, musí sa namazať rastlinným olejom.
Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
V strúhaných jablkách pridajte krupicu, cukor, kyslú smotanu, premiešajte.
Vajcia rozšľahajte mixérom v samostatnej miske a pridajte do jablkovej hmoty, premiešajte.
Jablkovú hmotu dáme do foriem, dáme na plech a pečieme v rúre pri 180°C 15-20 minút.
Puding by nemal byť rozmočený (testujte tyčinkou) a jemne zhnednutý.
