Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 30 min
Losie rezne sú skvelým nápadom, ak chcete potešiť svojich priateľov či rodinu originálnym jedlom. Ak sa vo vašej chladničke objavila taká pochúťka, ako je losie mäso, je to skvelá príležitosť ukázať svoj kulinársky talent a uvariť úžasne lahodné mäsové jedlo, ktoré si určite získa srdce aj toho najnáročnejšieho gurmána.
Pri ich príprave nie je nič zložité, samotný proces sa riadi obvyklou technológiou, ktorú pozná každá žena v domácnosti. Zaujímavá chuť, nezvyčajné chrumkavé pečivo a vynikajúca kombinácia všetkých ingrediencií umožňujú uvariť skvelé jedlo, ktoré môže zaujať svoje miesto na sviatočný stôl. Recept som pre vás opísala krok za krokom aj s fotkou. Uistite sa, že uvidíte, ako ich variť.
- losie mäso - 1 kg.,
- biely chlieb- 3 plátky,
- luk - 1 ks,
- mlieko - 200 ml.,
- soľ - podľa chuti,
- vajcia - 1 ks,
- strúhanka - 150 gr.,
- korenie - podľa chuti,
- rajčinová pasta- 2 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Ďalšie informácie:
Doba varenia - 30 minút, výkon - 25 ks.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Namočte plátky chleba alebo bochníka do mlieka. Včerajší chlieb je na to ako stvorený. 
Mäsovú buničinu očistíme od šliach, nakrájame na stredné kusy, umyjeme, osušíme a prejdeme cez mlynček na mäso. Do pripraveného mletého mäsa vrazíme vajíčko, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (alebo aj na mäsovom mlynčeku), soľ, čierne korenie, ale môžete si vziať aj koreniny, ktoré sú viac podľa vášho vkusu. Ak chcete, môžete pridať nasekaný cesnak a bylinky. 
Vložíme namočený chlieb a všetko dôkladne premiešame, aby sme získali homogénnu rezňovú hmotu. 
Formujeme rezne okrúhly tvar, zľahka obalíme v strúhanke.
Nápoveda. Namiesto sušienok môžete použiť múku alebo krupicu a namiesto vajíčka vezmite pár polievkových lyžíc zemiakového škrobu. 
Panvicu rozohrejeme, nalejeme olej, počkáme, kým sa dobre rozohreje a poukladáme pripravené rezne. Vyprážame z oboch strán dozlatista. 
Hotové rezne vložíme do hlbokej nádoby. 
Berieme určené množstvo paradajková omáčka, zriedený v horúcej vode, ktorého objem sa mení v závislosti od veľkosti panvice. Kvapalina by nemala úplne zakryť. 
Naplňte paradajkovou omáčkou a dajte na oheň. 
Dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni asi 15-20 minút. 
Podávajte na stôl, krásne ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Príbuzných a hostí liečime kotletami z losa.
Losie mäso je pomerne zriedkavé. Ak sa objavil na vašom stole, nenechajte si ujsť príležitosť rozmaznávať svoju rodinu chutnými jedlami. Uvarte si napríklad rezne z losa, ktorých recepty sme pre vás zozbierali.
Rezne s bravčovým mäsom
Los je skôr suchý, preto ho gazdinky miešajú s iným, tučnejším mäsom. Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Losie a bravčové rezne sú šťavnaté a rozplývajú sa v ústach.
Požadované produkty:
- 2 kilogramy losov;
- 2 kilogramy bravčového mäsa;
- 5 žiaroviek;
- 1 zemiak;
- 1 pohár mlieka;
- 1/3 bochníka;
- 1 vajce.
Proces varenia:
- Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Chlieb namočte do mlieka, zmiešajte s mletým mäsom.
- Cibuľu, zemiaky nakrájame nadrobno.
- Všetky ingrediencie spolu zmiešame a urobíme rezne.
- Opečieme ich na panvici s pridaním vody, aby mäso zmäklo.
Toto sú také chutné rezne z losa, ktoré sme dostali. Recepty často zahŕňajú pridávanie neočakávaných ingrediencií, aby sa jedlo lesklo novými farbami, a čo je najdôležitejšie - ukázalo sa, že je šťavnaté. Ponúkame vám niekoľko zaujímavých možností.
Losové rezne s brusnicami
Na prípravu tohto chutné jedlo, musíme vziať nasledujúce zložky:
- 0,8 kilogramu losa;
- 200 gramov obilnín;
- 2 vajcia;
- 2 paradajky;
- mrkva;
- 150 gramov brusníc (mrazených alebo čerstvých);
- 1 pohár mlieka;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku.
Proces varenia:
- Môj los, nakrájaný na kúsky, pomelie na mlynčeku na mäso.
- Mrkvu, cibuľu, paradajky a cesnak nakrájame a pridáme k mletému mäsu.
- Mrazené brusnice rozmrazte a zmiešajte s mäsom.
- Pridajte mlieko do mletého mäsa, soľ, korenie.
- Odložíme na pár hodín do chladničky.
- Vyberieme mleté mäso a vykrajujeme kotlety.
- Zmiešajte mlieko a cereálie, aby ste získali plnku.
- Roľte v ňom kotlety a vložte ich do panvice.
- nalievanie horúca voda a “na pare”, aby bolo mäso mäkké.
- Vyprážajte kotlety do zlatista.
- Ako prílohu môžeme podávať ryžu.
Losie rezne so syrom
Mäso je mäkké a šťavnaté. Prekvapte domáce rezne prekvapením. Syr dodá jedlu veľmi zaujímavú chuť.
Berieme nasledujúce produkty:
- 1 kilogram mäsa;
- 1 cibuľa;
- 100 gramov syra;
- pohár mlieka;
- biely bochník;
- 1 polievková lyžica škrobu.
Postupnosť akcií:
- Losy nakrájame na kúsky, prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozomelieme v mixéri.
- 5 kusov bochníka namočíme do mlieka, zmiešame s mletým mäsom.
- Syr nakrájame na kúsky.
- Soľ, korenie mleté mäso, pridajte korenie.
- Urobíme rezne, do nich vložíme kúsok syra.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom.
- Pečieme v rúre pol hodiny.
Rezne z losieho a medvedieho mäsa
Jedlo sa ukáže ako báječne chutné! Samozrejme, medvedie mäso je na stole zriedkavým hosťom, ale ak sa objaví, môžete si uvariť kotlety. Aké produkty sú potrebné? Na 1 kilogram losa vezmite 0,5 kilogramu medvedieho mäsa, 1 starý bochník, 1 pohár mlieka, 300 gramov slaniny, 0,5 litra smotany a, samozrejme, soľ, korenie a cesnak.
Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá.
- Mäso nakrájame, zomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s bravčovou masťou.
- Bochník nastrúhame na strúhadle, zalejeme mliekom a zmiešame s mletým mäsom.
- Do mäsa prelisujeme cesnak, soľ, korenie, dáme korenie.
- Vyrábame kotlety, dáme ich do panvice a smažíme, kým sa neobjaví kôrka.
- Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, pridajte smotanu, dusíme pol hodiny.
Losie rezne s brusnicami a zeleninou
Nezvyčajné jedlo osloví gurmánov svojou zaujímavou chuťou. Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:
- 1 kilogram mäsa;
- 300 gramov slaniny;
- 3 mrkvy;
- 3 cibule;
- 1 paprika;
- 2 paradajky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- ovsené vločky na pečenie - ½ šálky;
- 100 gramov brusníc.
Ako varíme fašírky?
- Mrkvu očistíme, pomelieme v mixéri.
- Posielame tam aj papriku, slaninu.
- Mäso nakrájame na kúsky, pomelieme, pridáme vločky.
- Osolíme, pridáme cesnak a brusnice.
- Cibuľu nakrájame, opražíme, pridáme k mletému mäsu.
- Nechajte v chladničke niekoľko hodín.
- Urobíme rezne, vyvaľkáme vo vločkách.
- Vyprážajte do zlatista.
Miska je pripravená! Pozvite členov rodiny k stolu. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Varenie v multivarke
Ako variť losové kotlety v pomalom hrnci? Aby sme to dosiahli, musíme vziať nasledujúce produkty:
- 0,5 kilogramu bravčovej masti;
- 1 kilogram losieho mäsa;
- pol bochníka čierneho chleba;
- 2 poháre mlieka;
- 2 žĺtky;
- 2 paradajky;
- 0,5 kilogramu sušienok;
- 0,4 kilogramu smotany.
Začnime variť:
- Chlieb namočený v mlieku.
- Losie mäso nakrájané na kúsky, vložte do mlynčeka na mäso.
- To isté robíme s bravčovou masťou, potom ju pridáme k hotovému mletému mäsu.
- Cibuľu a paradajky nakrájame.
- Všetky suroviny dáme do misky, zmiešame so žĺtkami.
- Vytvarujeme guľky, obalíme ich v strúhanke a dáme na panvicu.
- Smažte mäso do polovice varenia.
- Nalejte smotanu do misky multivarkára, vložte kotlety.
- Varte teraz 40-50 minút, kým sa neuvarí.
Zhrnutie
Povedali sme vám, ako variť kotlety z losa. Dúfame, že ste si pre seba vybrali niekoľko vhodných receptov. Uložte si ich – keď sa los objaví na stole, budú vám veľmi užitočné. Vyskúšajte, potešte a prekvapte svoj domov nezvyčajnými jedlami. Dobrú chuť!
Šťavnaté rezne z losa sú jednoduché a chutné.
Podrobný recept krok za krokom s fotografiami umožní aj začiatočníkom odhaliť svoj kuchársky talent.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- los - 1 kg;
- cibuľa - 200 gr;
Cookova prefíkanosť. Priemerná žiarovka váži približne 100-120 g. Preto budete potrebovať 2 stredné alebo 1 veľkú hlavu. 
- cesnak - 2-3 strúčiky alebo zväzok mladých;
- bravčový alebo tučný tuk z chvosta - 100 g;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- pšeničná múka (na pečenie);
- zeleninový olej.
Kuchynský riad
- doska na krájanie;
- mlynček na mäso;
- hlboká miska;
- hladká plocha;
- panvica;
- špachtľa alebo štrbinová lyžica;
- tanier na hotové jedlo.
Kroky varenia
Dôležité! Ak je tuk slaný, treba ho najskôr očistiť od soli. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi. Dôkladne vydrhnite nožom alebo umyte pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť osušte papierovou utierkou.
Pamätajte! Zlatý podiel korenia - na 1 kg mletého mäsa 1 lyžička. soľ a 0,5 lyžičky. korenie.
Mleté losy dôkladne premiešajte. Toto by sa malo robiť rukami v hlbokej miske. Keď sa hmota stane homogénnou, musí sa trochu odraziť. Aby ste to urobili, vezmite mleté mäso do rúk, zdvihnite ho a silno ho rozdrvte späť do misy. Opakujte 6-10 krát.
Vytvarujeme kotlety:
Vyprážajte kotlety:
Pamätajte! Stred panvice je najhorúcejšie miesto. Preto je potrebné začať s rozložením od okrajov a potom - v strede. Začneme sa otáčať v opačnom poradí: najprv centrálny, potom extrémny.
- Rezne opekáme z jednej strany asi jeden a pol až dve minúty, ďalšiu jednu a pol až dve minúty otočíme na druhú stranu. Ak otočíte prvý rezeň a uvidíte, že nie je dostatočne prepečený, zvyšok ešte trochu opečte.
Hotové fašírky opatrne preložíme na tanier. Na upratanie zvyškov zeleninový olej dajú sa utrieť papierovou utierkou. 
Podávame s prílohou z zemiaková kaša alebo varená ryža. Vopred (voliteľné) je možné posypať nasekanými bylinkami.
Video: Varenie rezňov z losieho mäsa
Pred chutným varením losích rezňov si musíte vybrať ten správny. Pretože bude závisieť od výberu mäsa, ako chutné budú kotlety. Los je ľahšie si vybrať, dávajte pozor na farbu, ak je jeho farba ružová a vlákna sú takmer neviditeľné, potom je to presne to mäso, ktoré potrebujete. Ak je farba losa ako prezreté granátové jablko a vlákna sú jasne viditeľné, je lepšie takéto mäso okamžite odmietnuť, je veľmi ťažké ho žuť a mlieť, navyše bude silne cítiť a tento zápach nie je možné nasiaknuť aj v marináde.
Recept na varenie losích rezňov v rúre
Ingrediencie:
- los - 1 kg;
- cibuľa - 3 cibule;
- zemiaky - 1 ks;
- bravčová masť - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- strúhanka - ½ bochníka;
- mlieko - 200 g;
- - 60 g;
- kyslá smotana 25% - 400 g;
- rastlinný olej - 100 g;
- strúhanka;
- korenie;
- soľ.
Varenie
Mäso nakrájame na malé kúsky a nasekáme pomocou mlynčeka na mäso. Namočte strúhanku z polovice bochníka do mlieka a potom mlieko vytlačte. Pripravte si aj cibuľu, masť a zemiaky na krájanie pomocou mlynčeka na mäso alebo iných kuchynských spotrebičov. A teraz prejdite mleté mäso so zvyškom pripravených surovín cez mlynček na mäso. Teraz môžete mleté mäso osoliť a pridať korenie, zaliať mäsovým vývarom a rozšľahať dve vajcia, potom to dobre premiešať a nechať pol hodiny odpočívať. Do misky rozklepneme vajíčko, budeme ho potrebovať na obaľovanie. Rezne vytvarujte naraz, pretože by mali mať rovnakú veľkosť, potom každý rezeň ponorte do vajíčka a obaľte v strúhanke. Teraz ich musíte vyprážať na oboch stranách, ale nie až do varenia, ale iba na získanie kôry. Po vložení do formy a zaliatí kyslou smotanou sa pri teplote 190 stupňov v rúre upečú za 45 minút. Pri absencii rúry môžete takéto kotlety z losa pripraviť v pomalom hrnci nastavením režimu „Stew“ na 30-40 minút.
Nasekané kotlety z losa
Ingrediencie:
- losia sviečková - 700 g;
- vajcia - 2 ks;
- cesnak - 6 strúčikov;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- rastlinný olej - 500 g;
- - 50 g;
- koriandr - ¼ zväzok;
- kôpor - ¼ zväzku;
- zira (kmín);
- paprika;
- korenie;
- soľ.
Varenie
Mäso nakrájame na malé kúsky a na doske z neho vytvarujeme koláč. Potom ho nasekajte veľkým nožom na mäso alebo malou sekerou. Potom cibuľu, bylinky a cesnak nakrájame nie veľmi nadrobno, z mäsa opäť vytvarujeme koláč a na jeho polovicu poukladáme nakrájanú zeleninu a bylinky, ktoré prikryjeme druhou polovicou mäsového koláča a opäť nakrájame. Potom výsledné mleté mäso preložíme do misky, osolíme, okoreníme, zašľaháme vajcia a pridáme strúhanku, dobre premiešame a necháme pol hodiny odstáť. Teraz vytvorte guľôčky s priemerom nie väčším ako 4 centimetre a smažte vo vriacom oleji pomocou woku alebo fritézy.
