चिकन शोरबा में गेहूं का दलिया। शोरबा में बाजरा दलिया शोरबा में बाजरा दलिया

अनाज काफी बहुमुखी उत्पाद हैं जो मांस और सब्जियों के व्यंजन, सलाद और घर के अचार के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं। लेकिन अगर आप आहार पर हैं, और रात के खाने के लिए मांस का एक बड़ा टुकड़ा आपके लिए अस्वीकार्य है, तो आप मुख्य पाठ्यक्रम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और फिर चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज बचाव में आएगा। इसे तैयार करना कहीं भी आसान नहीं है - यहां तक कि एक बच्चा और सबसे अयोग्य गृहिणी भी इसे संभाल सकती है, और नुस्खा के दो रूप आपको सॉस पैन में और धीमी कुकर में पकवान बनाने की अनुमति देंगे!

चिकन शोरबा और अतिरिक्त पाउंड में एक प्रकार का अनाज

इस तरह के पकवान से एक ग्राम वजन नहीं बढ़ेगा। अपने लिए सोचें: आप मांस नहीं खाएंगे, लेकिन इसमें मुख्य कैलोरी होती है।

अब कल्पना कीजिए कि यह दलिया आपको कितना स्वादिष्ट लगेगा, खासकर यदि आप एक प्रकार का अनाज आहार पर हैं और लगातार कई दिनों तक आप अपनी प्लेट पर खाली अनाज के अलावा कुछ नहीं देखते हैं!

यदि आप अपने फिगर के साथ भाग्यशाली हैं और आपको विशेष रूप से इसकी देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है, तो इस साइड डिश को बिल्कुल किसी भी अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है: मांस, मछली, दम किया हुआ सब्जियां, कोरियाई गाजर, नमकीन या मसालेदार मशरूम, अचार, एडजिका !

घर के बने चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज, एक क्लासिक नुस्खा

मुझे नहीं लगता कि आपको चिकन शोरबा बनाना सिखाना आवश्यक है, क्योंकि यह कुछ है, लेकिन हर कोई चिकन बना सकता है। इसके अलावा, यदि आप एक और डिश तैयार करने के बाद चिकन शोरबा बचा है तो आप एक प्रकार का अनाज दलिया के इस संस्करण को आजमा सकते हैं।

अवयव

एक प्रकार का अनाज - 1.5 कप;
चिकन शोरबा - 1 एल;
नमक स्वादअनुसार।

शोरबा पर एक प्रकार का अनाज दलिया सही तरीके से कैसे बनाएं

बहते पानी के नीचे अनाज को अच्छी तरह से धो लें।
हम एक पैन लेते हैं, उसमें धुले हुए एक प्रकार का अनाज डालते हैं, चिकन शोरबा के साथ डालते हैं, मध्यम गर्मी चालू करते हैं।
जब शोरबा उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, नमक डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और अनाज को नरम होने तक पकाएँ।

इसमें लगभग आधा घंटा लगना चाहिए। किसी भी मामले में, हम देखेंगे कि पकवान तैयार है जब अनाज सभी शोरबा को अवशोषित कर लेता है।
जब दलिया पक जाए, तो इसे बंद स्टोव पर सवा घंटे के लिए खड़े रहने दें, जिसके बाद हम इसे टेबल पर परोसते हैं।

चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज, धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा

अवयव

- 0.5 किग्रा + -
एक प्रकार का अनाज - 1 कप + -
- 1 पीसी। + -
- 1 पीसी। + -
- 1 छोटा चम्मच। + -
- 1 छोटा चम्मच। + -
- स्वाद + -

धीमी कुकर में चिकन पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

आइए पहले शोरबा से शुरू करें। ऐसा करने के लिए, हम चिकन ड्रमस्टिक्स को धोते हैं, उन्हें एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं।
हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, लेकिन काटते नहीं हैं और चिकन को भेजते हैं। पकाए जाने पर वे बस अपना अद्भुत सब्जी स्वाद देंगे।
अब मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें ताकि यह चिकन को सब्जियों से ढक दे, थोड़ा नमक डालें, ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" मोड को आधे घंटे के लिए सेट करें।
जब शोरबा पक जाए तो हम चिकन को बाहर निकालते हैं और एक तरफ रख देते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। और हम शोरबा को एक अलग सॉस पैन में फ़िल्टर करते हैं। हमने उबली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया।
मल्टी-कुकर कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें (आप शोरबा को निकालने के बाद कटोरा नहीं धो सकते हैं), इसे "फ्राइंग" मोड में गर्म करें और गाजर और प्याज को एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त होने तक भूनें।
जब सब्जियां "सुनहरी" होती हैं, तो हम धुले हुए एक प्रकार का अनाज कटोरे में डालते हैं, उपजी शोरबा वापस डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं। हम दलिया को "कुकिंग" मोड में 20-30 मिनट के लिए पकाते हैं। एक प्रकार का अनाज बाहर निकलने के लिए बीस मिनट पर्याप्त होंगे, और आधा घंटा उन लोगों के लिए होगा जो अधिक उबले हुए, दम किया हुआ अनाज पसंद करते हैं।
जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, वहां मक्खन डालें, कटा हुआ चिकन मांस डालें (उबले हुए शैंक्स से त्वचा को हटाकर और मांस को हड्डियों से अलग करके हम इसे प्राप्त करते हैं)।
हिलाओ, गर्मी से सीधे मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में सब्जियों और मांस के टुकड़ों के साथ चिकन शोरबा पर एक प्रकार का अनाज लगभग वास्तविक रूसी ओवन जैसा ही निकलता है। इसे जरूर आजमाएं!

दलिया की तस्वीर खींचते समय मैंने जानबूझकर अलंकरण में संलग्न नहीं किया, इसे पेस्टल जैसी दलिया जैसी सादगी में छोड़ दिया। मैं वाक्यांशों और विशेषणों के साथ दृश्य अपील की कमी की भरपाई करूंगा। क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट, आरामदायक, घर का बना दलिया होता है।

तो, तीसरे दिन लगभग 1.2 लीटर ठंडा चिकन शोरबा था। उस शोरबा से अलग, एक कप में बिना पके हुए उबले हुए चिकन के हिस्से - पंखों की एक जोड़ी और 4 चिकन गर्दन रखें। शोरबा किस चीज से उबाला गया था, उसके अवशेष।
फिर पति ताशकंद आस्किया बाजार से लौटा, जहां उसे लंबी सूची के अनुसार अनाज खरीदने का निर्देश दिया गया। उन्होंने रचनात्मक रूप से खरीदारी की प्रक्रिया से संपर्क किया, जिसके परिणामस्वरूप मैं रसोई में अनाज के बैग के साथ समाप्त हो गया, जो मेरी सूची में नहीं थे।
जिसमें गेहूँ के दाने भी शामिल हैं। सभी का सबसे सस्ता लाया। मुझे लगता है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि ताशकंद के लोग नहीं जानते कि इसके साथ क्या पकाना है। तो मैं आपको बता रहा हूँ कि: चिकन के साथ दलिया!

एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, चिकन शोरबा को उबाल लें, कुछ बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ें।
हड्डियों से टुकड़ों में लिया गया उबला हुआ चिकन मांस भी वहां भेजा जाता है।
हम गेहूँ के दानों को एक गिलास से भी कम धोते हैं ताकि भूसी के अवशेष निकल सकें। शोरबा में डालो। उबाल पर लाना। हिलाओ, स्टोव की शक्ति को सुस्त मोड में कम करें। पैन को ढक्कन से ढक दें, एक संकीर्ण अंतर छोड़ दें। एक दो बार यह ऊपर जाने, मिलाने लायक है। हम आधे घंटे तक पकाते हैं।
सबसे अंत में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
आँच बंद कर दें और दलिया को कसकर बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

दलिया तरल और चिपचिपा होता है। चिकन शोरबा और उबले हुए गेहूं के दाने का मिलन सभी अनाजों को जेली जैसा कनेक्शन देता है। खैर, जैसे दलिया जेली।

दलिया का स्वाद नाजुक होता है। स्वाद चिकन शोरबा का है। चिकन और उबली हुई गाजर के टुकड़ों को असहनीय सद्भाव के साथ ब्रेड गेहूं के स्वाद में बुना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि ठंडा होने पर यह दलिया भी कम स्वादिष्ट नहीं होता है।
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चिकन शोरबा में बाजरा दलिया किसी कारण से, बाजरा दलिया आधुनिक मनुष्य द्वारा हाल ही में पसंद नहीं किया गया है। शायद, मोती जौ के साथ, यह अस्पताल या सेना के भोजन से जुड़ा हुआ है, या शायद भोजन की प्रचुरता के आगमन के साथ, वे बस इसके बारे में भूल गए। लेकिन पहले, बाजरा दलिया एक प्रकार का अनाज से अधिक पूजनीय था, और प्रभु और किसान तालिकाओं पर मुख्य व्यंजनों में से एक था। चीनी "बाजरे के माध्यम से" काटने वाले पहले व्यक्ति थे। यह वे थे जिन्होंने विशेष रूप से इस फसल की खेती शुरू की, क्योंकि उन्होंने महसूस किया कि यह विटामिन और पोषक तत्वों दोनों में समृद्ध है। जब बाजरा दुनिया भर में फैल गया, तो स्लाव लोगों ने मकई और चावल के विपरीत इसकी स्पष्टता और उत्पादकता की सराहना की, जिसके लिए हमारी जलवायु उपयुक्त नहीं थी। तब से, बाजरा दलिया दृढ़ता से उनके आहार में प्रवेश कर गया है। आप बाजरे के दलिया को दूध, पानी या दूध और पानी के मिश्रण के साथ पका सकते हैं। चाहें तो इसे मीठा या नमकीन, कुरकुरे या उबालकर बनाया जा सकता है, इसमें सब्जियों या फलों के टुकड़े डाल दें. कई लोगों के लिए, बाजरा दलिया बेकिंग के लिए भरने का काम करता है। उदाहरण के लिए, बश्किर किस्टीबी के लिए। और हम आपको चिकन के टुकड़ों के साथ चिकन शोरबा में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान - बाजरा दलिया पकाने की सलाह देते हैं।

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फोटो गैलरी: शोरबा में बाजरा दलिया

अवयव:

बाजरा 1 बड़ा चम्मच।
चिकन जांघ 250 ग्राम
प्याज 1 पीसी।
गाजर 1 पीसी।
मक्खन 15 ग्राम
नमक 2 चुटकी

निर्देश

Step 1 दलिया तैयार करने के लिए बाजरा, चिकन जांघ (या चिकन का कोई अन्य हिस्सा), प्याज, गाजर, मक्खन और नमक लें।
चरण 2 चिकन जांघों को अच्छी तरह धो लें, प्याज छीलें, छीलें और गाजर को मोटा-मोटा काट लें - 1.2 लीटर ठंडे पानी में सब कुछ डालें।
चरण 3 उबाल लें, झाग हटा दें, एक चुटकी नमक डालें और उबाल आने के क्षण से धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ।
चरण 4 तैयार शोरबा तनाव। बहते पानी के नीचे बाजरा को अच्छी तरह से धो लें। 1 लीटर शोरबा उबाल लें और अनाज डालें - धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक।
स्टेप 5 चिकन मीट को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
चरण 6 तैयार दलिया में चिकन और मक्खन डालें।
चरण 7 सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसे 15-20 मिनट के लिए लपेट दें ताकि दलिया उसमें घुल जाए, और फिर आप परोस सकते हैं।