घर पर बीजों से उगने वाली कलौंजी जाम। बढ़ती कलौंजी

कोई भी उपनगरीय क्षेत्र विभिन्न प्रकार और रंगों के फूलों से भरा होता है। फूलों की क्यारी में हमारे परिचित पौधों में से आप पा सकते हैं निगेला, जिसके फूलों में रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।

प्लांट कल्चर को "चेर्नुष्का" नाम से भी जाना जाता है, जो इसके फलों में बनने वाले काले बीजों से जुड़ा है। फूल आकर्षक हैं असामान्य आकारऔर सुखद रंग.

कलौंजी का विवरण और अनुप्रयोग

कलौंजी का फूल एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो रैनुनकुलेसी परिवार से संबंधित है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह पश्चिमी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया में बढ़ता है; रूस के कुछ क्षेत्रों में कई प्रजातियां स्वतंत्र रूप से विकसित होती हैं।

लैटिन भाषा से, पौधे के नाम का अर्थ है "काला", जो कलौंजी के बीज के रंग से मेल खाती है। लोगों के बीच, फूल को निम्नलिखित नाम मिले: काला जीरा, खिली हुई सौंफ, जायफल का फूल, कालिंदज़ी, इतालवी धनिया, सीडान। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैविक रूप से कलौंजी का इस प्रकार की फसलों से कोई लेना-देना नहीं है।

कलौंजी की औसत ऊंचाई 30-70 सेमी तक होती है। शाखित तने सीधे बढ़ते हैं। पत्तियों को बारीक रूप से विच्छेदित किया जाता है और तनों पर बारी-बारी से व्यवस्थित किया जाता है। कुछ प्रजातियों में, पत्ती की प्लेटें एक ओपनवर्क कपड़े की तरह दिखती हैं और फूल से ऊपर उठ सकती हैं। उभयलिंगी फूल 4-4.5 सेमी व्यास तक पहुंचते हैं। पंखुड़ी के आकार के कप में पांच बाह्यदल होते हैं; टेरी किस्मों में, उन्हें कई पंक्तियों में व्यवस्थित किया जा सकता है। 5-8 टुकड़ों की मात्रा में दो होंठ वाली पंखुड़ियां नीले, नीले, लाल, सफेद या पीले रंग की होती हैं। फल चपटे या सूजे हुए बहु-पत्रक होते हैं, जिनमें कोयले के काले अंडाकार बीज बनते हैं।

परिदृश्य डिजाइन में, कलौंजी को अक्सर फूलों के बिस्तर, फूलों की क्यारी या अल्पाइन स्लाइड के मुख्य तत्व के रूप में प्रयोग किया जाता है। अक्सर यह हेज और सीमाओं के बगल में जगह को सजाता है। एक विचार के निष्पादन के लिए एक लोकप्रिय प्रकार आमतौर पर जामदानी निगेला है।

कलौंजी की बड़ी संख्या में प्रजातियां और किस्में बेकरी उत्पादों, मैरिनेड और परिरक्षित की तैयारी में पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मसाले के रूप में इसके बीजों का उपयोग करने की अनुमति देती हैं। पौधे की पत्तियों का मानव शरीर पर एक टॉनिक और मजबूत प्रभाव पड़ता है, इसलिए उन्हें गर्मियों के सलाद में जोड़ा जाता है, जिसमें अन्य साग का भी उपयोग किया जाता है। कलौंजी के साथ सोआ, अजमोद, चेरिल, तुलसी और धनिया अच्छी तरह से चलते हैं।

फूलों के बीजों पर आधारित चाय चयापचय को सामान्य करने, हानिकारक पदार्थों को हटाने और एक आकर्षक आकृति प्राप्त करने में मदद करेगी। उपयोगी पदार्थों की समृद्ध संरचना के कारण निगेला के कुछ हिस्सों का उपयोग पारंपरिक और लोक चिकित्सा में किया जाता है, लेकिन दवाओं का उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि इस पौधे के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

दुनिया में कलौंजी की 20 से अधिक प्रजातियां हैं और इससे भी अधिक किस्में जो अक्सर फूलों के बगीचे का निर्माण करते समय संयुक्त होती हैं। बागवानी में, इस पौधे की निम्न प्रकार की संस्कृति प्रसिद्ध हो गई है:

• निगेला दमास्की, या काला जामदानी. इस प्रकार को सबसे लोकप्रिय माना जाता है। इसे "लेडी इन द ग्रीन" भी कहा जाता है। पौधे, जो अत्यधिक सजावटी और देखभाल में सरल है, न केवल सुंदर फूल, बल्कि आकर्षक पत्ते भी समेटे हुए है। स्वतंत्र रूप से दमिश्क कलौंजी एशिया माइनर और पश्चिमी एशिया, भूमध्यसागरीय, क्रीमिया और काकेशस में उगती है। शाखित तना 35-50 सेमी तक बढ़ता है। पत्ती की प्लेटों को एक सूक्ष्म रूप से विच्छेदित रूप की विशेषता होती है। फूल डबल या सिंगल हो सकते हैं। पंखुड़ियों का रंग सफेद, नीला और नीला होता है। सीधे फूलों के नीचे ओपनवर्क पत्तियां होती हैं, जो एक प्रकार का फीता कवरलेट बनाती हैं।

ग्रीष्मकालीन कुटीर को सजाने के लिए, फूल उत्पादक आमतौर पर डैमस्क निगेला की ऐसी किस्मों का चयन करते हैं: अल्बिना(सफेद, गुलाबी, नीले या नीले रंग के बड़े फूल), हल्का आसमानी(हल्के छाया के छोटे फूल), बौना मूडी ब्लू(नीला) कैम्ब्रिज ब्लू(दोहरे नीले फूल) मिस जेकिल रोज(गहरा लाल-गुलाबी छाया) और फारसी ज्वेल्स(सफेद, नीले, गुलाबी और बैंगनी रंग के फूलों का मिश्रण)।

• निगेला ओरिएंटलिस. यह किस्म एशिया में व्यापक है, लेकिन हमारे क्षेत्र में शायद ही कभी इसका उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक आकर्षक पौधा नहीं लगता है। छोटे पीले फूलों पर कुछ पंखुड़ियाँ होती हैं जो नीचे की ओर झुकी होती हैं। बड़ी संख्या में लंबे हरे पुंकेसर ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। कटे हुए पत्तों से ढके सीधे तने पर शाखित अंकुर। फूल का उपयोग कभी-कभी फूलों की व्यवस्था में किया जाता है, लेकिन आमतौर पर गुलदस्ते को काटने और सुखाने के लिए उगाया जाता है।
• निगेला स्पेनिश. उद्यान कलौंजी के बीच एक कम प्रसिद्ध प्रजाति, जो दक्षिणी स्पेन और उत्तरी अफ्रीका में उगती है, 0.5-0.6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। तनों पर गहरे हरे रंग के पत्ते उगते हैं। गहरे नीले रंग के फूलों का व्यास 5-6 सेमी होता है। सफेद, गुलाबी और लाल रंग के साथ किस्में हैं। हल्की गंध वाले फूल चमकीले पुंकेसर और लाल अंडाशय के साथ ध्यान आकर्षित करते हैं। पौधे का फूल जुलाई में शुरू होता है और सितंबर तक रहता है।
• कलौंजी सतीव. यह प्रजाति आमतौर पर औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाई जाती है। वार्षिक 40-70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे में एक लंबा तना होता है जिसमें साइड शूट नहीं होते हैं। सिंगल या डबल फूल सफेद, गुलाबी, नीले या पीले-हरे रंग के हो सकते हैं। लैसी, बारीक विच्छेदित पत्ते सौंफ के पत्तों के समान होते हैं। पौधे के बीजों में तेज मसालेदार गंध होती है, इसलिए उन्हें अक्सर विभिन्न व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जाता है। इस किस्म ने खुद को एक प्रभावी पित्तशामक और गैस्ट्रिक उपचार के रूप में स्थापित किया है।

बीज से फूल उगाना

कलौंजी को केवल बीज द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है. बीज सामग्री एक विशेष स्टोर पर खरीदी जा सकती है। यदि आप अपने बगीचे में पहले से ही फूल उगा रहे हैं तो आप उससे बीज प्राप्त कर सकते हैं।

कलौंजी के फूलने की समाप्ति के बाद बनने वाले सभी फलों की पूर्ण परिपक्वता की आवश्यकता नहीं होती है। जब पौधे पर कुछ फूल बचे हों तो बक्सों वाले तनों को काटा जा सकता है।

कटे हुए फूलों को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है, कागज या कपड़े पर बिछाया जाता है और एक सूखे कमरे में छोड़ दिया जाता है जो अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।

जब फल पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें खोलकर उनमें से काले बीज निकाल लिए जाते हैं। सामग्री को 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए कलौंजी की खेती को वसंत तक स्थगित किया जा सकता है।

बीजों को तुरंत खुले मैदान में लगाया जा सकता है या रोपाई के लिए घर पर उगाया जा सकता है।

खुले मैदान में बीज बोना

खुले मैदान में, बीज वसंत ऋतु में या सर्दियों के लिए बोए जाते हैं।

पौधे लगाने के लिए उपयुक्त वसंत महीना अप्रैल या मई होगा। कम अम्लता वाली ढीली मिट्टी वाला धूप वाला क्षेत्र फूल के लिए उपयुक्त होता है।

• बुवाई से पहले, पृथ्वी को ढीला कर देना चाहिए और मातम और अतिरिक्त घास से छुटकारा पाना चाहिए।
• अनुभवी माली को सलाह दी जाती है कि वे मिट्टी में पोटेशियम नमक या अन्य खनिज उर्वरक डालें।
• बीजों को 1.5-2 सेमी की गहराई में दबा दिया जाता है।
• मिट्टी की सतह को समतल किया जाता है, लगाई गई सामग्री को गर्म पानी से मध्यम रूप से पानी पिलाया जाता है।
• यदि वसंत के ठंढ अभी तक पारित नहीं हुए हैं, तो कलौंजी को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। अनुकूल मौसम के साथ, पहले अंकुर 2-3 सप्ताह में दिखाई देंगे।

सर्दियों की अवधि किसी भी तरह से कलौंजी के अंकुरण को प्रभावित नहीं करती है। नवंबर में बीज बोना चाहिए। पौधे में ठंड प्रतिरोध का एक उच्च स्तर होता है, लेकिन विश्वसनीयता के लिए, पहली शूटिंग को सुरक्षात्मक सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि वे सफलतापूर्वक ठंडी सर्दी को सहन कर सकें।

कलौंजी रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए इसे तुरंत स्थायी जगह पर लगाना चाहिए। पौधे की फूल अवधि को लम्बा करने के लिए, बीज सामग्री को वसंत के महीने में कई बार बोना चाहिए।

रोपण के लिए बढ़ते बीज

रोपाई के लिए, बीज मार्च या अप्रैल में बोए जाते हैं।. पौधे को बॉक्स या ग्रीनहाउस में उगाएं। बीजों को मिट्टी में 2.5-3 सेमी की गहराई पर रखा जाता है। पहली शूटिंग 2-3 सप्ताह में होने की उम्मीद की जा सकती है।

चूंकि बढ़ते मौसम के दौरान सामग्री को खुले मैदान में प्रत्यारोपित नहीं किया जा सकता है, इसलिए रोपाई को धरण और पीट से बने विशेष कंटेनरों में डुबोया जाना चाहिए, जिसके साथ उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है।

मई में पौधों को बगीचे के भूखंड में प्रत्यारोपित किया जाता है। उनके लिए, आपको एक अच्छी तरह से रोशनी और हवादार जगह का चयन करना चाहिए जहां रोपे अपनी तीव्र और सक्रिय वृद्धि जारी रख सकें।

• क्षारीय प्रतिक्रिया वाली हल्की मिट्टी प्राप्त करने के लिए मिट्टी में चूना मिलाया जाता है।
• खोदे गए छिद्रों के तल पर जल निकासी की एक परत और थोड़ी मात्रा में रेत डाली जाती है।
• चूंकि कलौंजी की पत्तियाँ पतली और असंख्य होती हैं, इसलिए रोपाई वाले कंटेनरों को एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 0.5 मीटर होनी चाहिए, अन्यथा भविष्य की झाड़ियों को अक्सर पतला करना होगा।
• अंकुरों को छिद्रों में रखा जाता है, सो जाते हैं और पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से सिक्त होते हैं।

सभी प्रकार के कलौंजी कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में भी अच्छी तरह विकसित और विकसित होते हैं। लेकिन फूल की शोभा बढ़ाने के लिए उचित देखभाल करनी चाहिए।

कलौंजी को सूखा पसंद नहीं है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी देने की जरूरत होती है। पोषक तत्वों की कमी से भविष्य में खराब फूल, आकर्षक स्वरूप का नुकसान और पौधे का सूखना हो सकता है। फूल को पानी मध्यम होना चाहिए, क्योंकि अधिक नमी से फूलों के विभिन्न रोग हो सकते हैं।

चूँकि जिस मिट्टी में कलौंजी उगती है उसे मल्च नहीं किया जा सकता है, इसलिए नियमित रूप से धरती को ढीला करना और खरपतवारों को साफ करना आवश्यक होगा। पानी के साथ ढीला और निराई की प्रक्रिया की जाती है।

कलौंजी को सावधानी से खिलाना चाहिए, क्योंकि अधिक पोषण से अक्सर पौधे का स्वास्थ्य खराब हो जाता है। पूरे मौसम में, मिट्टी में केवल एक बार शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। आप फूल को जटिल खनिज उर्वरकों के साथ खिला सकते हैं। कलौंजी के फूलने की शुरुआत में पोटेशियम और फास्फोरस युक्त उत्पादों को मिलाना चाहिए। नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक पदार्थ और उर्वरकों को मिट्टी में पेश करना असंभव है, क्योंकि यह पौधे की संस्कृति ऐसे पदार्थों को बर्दाश्त नहीं करती है।

जैविक रूप से खिलाए गए पौधों को मिट्टी में लगाए जाने पर निगेला पनपेगी।

रोग और कीट

कलौंजी शायद ही कभी बीमारियों और कीटों से प्रभावित होते हैं।लेकिन ठंडी और बरसात के मौसम में, उस पर ख़स्ता फफूंदी दिखाई दे सकती है। इस मामले में, फूल को 7-10 दिनों के अंतराल के साथ कई बार कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

पाउडर फफूंदी की संभावना को कम करने के लिए निवारक उद्देश्यों के लिए निगेला का विशेष साधनों से इलाज किया जा सकता है।

निगेला अपने व्यापक अनुप्रयोगों के कारण बहुत लोकप्रिय है। पौधे की एक साधारण देखभाल और आसान खेती आपको इसे घर या कुटीर के पास के बगीचों और क्षेत्रों को सजाने में उपयोग करने की अनुमति देती है। ब्लैकियों का उपयोग करके फूलों की व्यवस्था हमेशा फायदेमंद दिखेगी।

भूखंड पर फूल आराम, छुट्टी की भावना पैदा करते हैं। लेकिन एक सुंदर फूलों का बगीचा बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पौधों को ठीक से कैसे विकसित किया जाए, उनकी फूल अवधि, तने की ऊंचाई और फूलों का रंग। यह ज्ञान है जो भूखंड पर एक वास्तविक फूल की मूर्ति बनाने में मदद करता है, जो पूरी गर्मी के लिए रंगों के अपने दंगल से प्रसन्न होगा।

कलौंजी उगाने का राज
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निगेला एक काफी लोकप्रिय और सरल पौधा है, जिसकी विशेषता अच्छे फूल, पंखुड़ियों के रंग में परिवर्तनशीलता और एक विस्तृत निवास स्थान है। इस फूल के दर्जनों नाम हैं जो न केवल उपस्थिति से जुड़े हैं, बल्कि बीज से भी जुड़े हैं। काला जीरा, कलौंजी - सबसे प्रसिद्ध और आम नाम, क्योंकि फूल आने के बाद काले बीज बनते हैं जिनमें मसालेदार स्वाद और सुगंध होती है।

कलौंजी या कलौंजी - बीज

पौधे के बीज लोक चिकित्सा में, मसालों के रूप में, इत्र और कई अन्य उद्योगों में उपयोग किए जाते हैं। कुछ देशों में, कलौंजी को एक सजावटी पौधे के रूप में नहीं, बल्कि उपयोगी कच्चे माल - बीज के स्रोत के रूप में उगाया जाता है।

कलौंजी का पौधा

निगेला एक वार्षिक पौधा है जो बीजों के माध्यम से फैलता है। बीज सामग्री प्राप्त करने के लिए, आपको फूल खिलने के बाद बनने वाले सभी बक्सों की पूर्ण परिपक्वता की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए। जब पौधे पर 1/3 से अधिक फूल न रहें तो उपजी को बक्सों से काटें। उपजी काटने के बाद, आपको उनसे गुलदस्ते बनाने की जरूरत है, जिसे सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। सुखाने के बाद, बीजों को बक्सों से निकाल लिया जाता है, जिसे 2 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

निगेल्ला बीज

कलौंजी बीज फली

कलौंजी के बीज बोना

फूल उगाने के दो तरीके हैं - खुले मैदान में और रोपाई में। आप सर्दियों और वसंत के लिए खुले मैदान में बीज लगा सकते हैं।

जमीन में शीतकालीन बीज सामग्री पौधे के अंकुरण को प्रभावित नहीं करेगी। बीजों को कम से कम 2 सेमी मिट्टी में डुबो देना चाहिए। वसंत ऋतु में, कलौंजी के पहले अंकुर को फिल्म के साथ मिट्टी के ठंढों से बचाने की सलाह दी जाती है।

कलौंजी में कलौंजी के बीज बोने की प्रक्रिया

वसंत में, कलौंजी को अप्रैल में खुले मैदान में लगाया जाता है। अनुकूल मौसम की स्थिति में, पहली शूटिंग कुछ हफ्तों के बाद दिखाई देती है। स्प्राउट्स के उभरने के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए भी ध्यान रखा जाना चाहिए कि मिट्टी पर पाले के कारण युवा पौधे मर न जाएं।

एक निगेला रोपण

बढ़ती रोपाई के लिए कलौंजी के बीज मार्च के अंत में, अप्रैल की शुरुआत में बोए जाते हैं। अंकुरित अंकुर के लिए, आप बक्से, एक ग्रीनहाउस का उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक जमीन में गाड़ दिया जाता है, पहला अंकुर 15-20 दिनों में दिखाई देता है। चूंकि सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान पौधे को बहुत अच्छी तरह से चुनना बर्दाश्त नहीं होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि रोपाई को मिट्टी के साथ विशेष चश्मे में प्रत्यारोपित किया जाए, जिसे भविष्य में बस खुले मैदान में रखा जाएगा।

कलौंजी का अंकुर

जब डूबे हुए पौधे बड़े हो जाते हैं, तो आप एक स्थायी स्थान पर रोपाई कर सकते हैं। अच्छी तरह से रोशनी और हवादार स्थानों का चयन करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा कलौंजी छाया में बहुत जल्दी वनस्पति को धीमा कर देगी। एक वयस्क पौधे में पतली पत्तियों की बड़ी संख्या के कारण, रोपाई वाले गमले 20-25 सेमी की दूरी पर लगाए जाने चाहिए।पंक्तियों के बीच कम से कम 40 सेमी होना चाहिए, अन्यथा रसीला पौधों को लगातार पतला करना होगा।

निगेला क्षारीय प्रतिक्रिया वाली हल्की मिट्टी को तरजीह देता है। यह अनुशंसा की जाती है कि रोपण या बीज बोने से पहले, मिट्टी में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाकर पृथ्वी को डीऑक्सीडाइज करें।

जानना ज़रूरी है! कलौंजी को जमीन से ढके पौधों (काई) के साथ न लगाएं और न ही जड़ों में जमीन को मलें। इससे फसल में फूल आने और विकास पर असर पड़ेगा।

वीडियो - खुले मैदान में कलौंजी लगाना

कलौंजी की देखभाल

इस तथ्य के बावजूद कि ये फूल जंगली में पनपते हैं, निगेला को निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है। युवा पौधों को समय-समय पर निराई-गुड़ाई करनी चाहिए ताकि खरपतवार फूलों को न डुबोएं।

निगेला को निराई करने की जरूरत है

निराई-गुड़ाई के बाद जड़ों के आसपास की जमीन को लगातार ढीला करना चाहिए। कलौंजी एक सूखा प्रतिरोधी पौधा है, लेकिन नमी की कमी विशेष रूप से नवोदित अवधि के दौरान फूल और विकास को प्रभावित कर सकती है। अत्यधिक नमी भी फूलों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और विभिन्न रोगों का कारण बन सकती है।

कलौंजी फूलों की क्यारियों में खूब खिलती है

कलौंजी को खिलाना बहुत आसान है, इसलिए आपको शीर्ष ड्रेसिंग के लिए खनिज उर्वरकों का उपयोग नहीं करना चाहिए। पौधे को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करने का सबसे अच्छा तरीका है कि वसंत में या सर्दियों से पहले मिट्टी में जैविक खाद डालें। कुछ फूल उत्पादक नवोदित अवधि के दौरान पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों के आवेदन का अभ्यास करते हैं, लेकिन यह अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

निगेला उन जमीनों पर भी अच्छा लगता है जहां फसलें उगाई जाती हैं जो कि कार्बनिक पदार्थों से निषेचित होती हैं। खुले मैदान में रोपाई के लगभग 25 दिनों के बाद 2 महीने तक कलौंजी खिलती है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधों की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि कलौंजी पाउडर फफूंदी या मकड़ी के कण से बीमार हो सकती है। रोगों को रोकने या पौधों के उपचार के लिए एक कवकनाशी का उपयोग किया जाना चाहिए।

बाकी कीट कलौंजी से डरते नहीं हैं, क्योंकि यह पौधा एक तीखी गंध का उत्सर्जन करता है जो कीड़ों को पीछे हटाता है।

पौधे के कीट और रोग

ब्लैकबेरी की विविधता। टेबल

निगेला स्पेनिश	इस प्रजाति के पौधे में एक उच्च तना होता है - 60 सेमी तक। पत्ते गहरे हरे, विच्छेदित होते हैं। फूल बहुत बड़े नहीं होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक, जब पूरी तरह से खुल जाते हैं, तो पंखुड़ियां नीचे झुक जाती हैं। पंखुड़ियों का रंग सफेद, रास्पबेरी, गुलाबी हो सकता है। फूल व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करते हैं। विकास का क्षेत्र स्पेन और उत्तरी अफ्रीका के दक्षिण में है। पौधा काफी ठंडा प्रतिरोधी है, लेकिन साथ ही हल्का और गर्मी से प्यार करने वाला है। फूल आने के बाद, फूल के स्थान पर बीज वाला एक लाल बॉक्स बनता है।
निगेला ओरिएंटलिस	यह पौधे की किस्म एशिया में आम है। यह एक बड़े और सीधे तने द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जिस पर शाखित पार्श्व अंकुर बनते हैं। पत्तियां दृढ़ता से काटी जाती हैं, लंबी होती हैं। पंखुड़ियों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण फूल सुंदरता में भिन्न नहीं होते हैं। संदूक पर कई पुंकेसर बनते हैं जो ऊपर की ओर निकलते हैं। पंखुड़ियाँ दृढ़ता से नीचे झुकी हुई हैं।
निगेला दमास्की	इस प्रकार की कलौंजी सबसे अधिक मसाले के रूप में उगाई जाती है। अतिरिक्त अंकुर के बिना पौधे का सीधा तना 30-40 सेमी होता है। पत्ते हरे, दृढ़ता से काटे गए, पतले, शंकुधारी सुइयों के समान होते हैं। स्पष्ट बाह्यदल के साथ तना बहुत बड़े फूल के साथ समाप्त होता है। इस प्रकार की कलौंजी की पंखुड़ियां टेरी होती हैं, पुंकेसर बड़े, बहुरंगी होते हैं। फूल आने के बाद, काले बीजों वाला एक बॉक्स बनता है।
निगेला "कैम्ब्रिज ब्लू"	नीले या नीले रंग की पंखुड़ियों के साथ बड़े फूलों की विशेषता वाला एक सुंदर पौधा। ज्यादातर अक्सर फूलों के बिस्तरों, अल्पाइन स्लाइडों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। तने की ऊँचाई 90 सेमी तक होती है, पत्तियाँ दृढ़ता से काटी जाती हैं, लचकदार होती हैं।
निगेला "मिस जेकिल रोज़"	इस प्रकार की कलौंजी को सीधे शूट से पहचाना जाता है, जो आधा मीटर तक ऊँचा होता है। फूल बड़े होते हैं, पंखुड़ियों को लाल और बैंगनी रंग के सभी रंगों में चित्रित किया जाता है। फूल आने के बाद बाह्यदल बीज के साथ एक लाल रंग का डिब्बा बनाते हैं। फूलों की व्यवस्था के डिजाइन के लिए अक्सर फूलों में उपयोग किया जाता है।
निगेला "फारसी ज्वेल्स"	कलौंजी की एक बहुत ही सुंदर किस्म, जिसमें बड़े फूल होते हैं, जिसकी पंखुड़ियां गुलाबी, लाल और सफेद रंग में रंगी जाती हैं। फूल के अंदर हरे और लंबे पुंकेसर साफ दिखाई देते हैं, जिन पर बीज पकते हैं। पौधे का तना बहुत अधिक नहीं होता है - 45 सेमी तक, यह बड़ी संख्या में पतले पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित होता है जो एक लैसी बादल की तरह दिखते हैं। अक्सर सीमाओं, अल्पाइन स्लाइडों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।
निगेला "बौना मूडी ब्लू"	यह कलौंजी की बौनी प्रजाति है। तने की ऊंचाई 25 सेमी से अधिक नहीं होती है, फूल छोटे होते हैं, पंखुड़ियों को नीले और नीले रंग में चित्रित किया जाता है। वास्तविक बादल बनाने वाले बहुत छोटे और दृढ़ता से काटे गए पत्तों के कारण, इस किस्म को "नीला कोहरा" कहा जाता है। फूलों के बिस्तरों, सीमाओं को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।
निगेला "बेबी ब्लू"	निगेला "बेबी ब्लू" तने 20 सेंटीमीटर तक ऊंचे, दृढ़ता से घुमावदार होते हैं, जो कटे हुए लेसी के पत्तों की एक गेंद बनाते हैं। फूल छोटे होते हैं, बिना सुगंध के, पंखुड़ियों के फीके रंग के साथ। कलौंजी का सबसे सुंदर प्रतिनिधि नहीं।
कलौंजी सतीव	यह पौधा उन बीजों का उत्पादन करने के लिए उगाया जाता है जो सक्रिय रूप से दवा, इत्र और मसाला तैयार करने में उपयोग किए जाते हैं। इस प्रजाति के कलौंजी का तना काफी ऊँचा होता है - बिना साइड शूट के 70 सेमी तक। पत्तियां पतली, कटी हुई, फीता के समान होती हैं। फूल बहुत बड़े नहीं होते हैं, पंखुड़ियों को सफेद, गुलाबी या पीले रंग में रंगा जाता है। पुंकेसर अच्छी तरह विकसित होते हैं। कलौंजी की बुवाई के बीजों में तीखी सुगंध होती है।

कलौंजी का उपयोग, इसके लाभकारी गुण

कलौंजी की बुवाई का उपयोग न केवल घरेलू भूखंडों को सजाने और गुलदस्ते बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके मसालेदार बीज, जिसकी सुगंध और स्वाद स्ट्रॉबेरी के समान होता है, लंबे समय से मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजन तैयार करने, पारंपरिक चिकित्सा के लिए व्यंजन बनाने और इत्र रचनाओं के लिए उपयोग किया जाता है। पौधे की पत्तियों में एक मसालेदार स्वाद होता है और अन्य मसालों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह मानव शरीर के लिए कलौंजी के पत्तों के काढ़े के टॉनिक प्रभाव को भी ध्यान देने योग्य है।

कलौंजी का उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है।

बक्सों में पकने वाले काले बीजों में उपयोगी विटामिन और तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है। कलौंजी के काढ़े का उपयोग मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और दर्द निवारक के रूप में किया जा सकता है। पेट, आंतों की समस्याओं के लिए प्राकृतिक औषधि का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने में मसालों का प्रयोग

पूर्व में, ऐसा माना जाता है कि काला जीरा उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, याददाश्त को मजबूत करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में कलौंजी के बीज सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि काढ़ा चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और चयापचय को गति देता है।

कलौंजी के बीज, जिसे काला जीरा भी कहा जाता है, का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसका सफलतापूर्वक औषध विज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

वीडियो - काले जीरे के तेल के सभी फायदों के बारे में

जड़ी-बूटियों का पौधा निगेला (निगेला), जिसे कलौंजी भी कहा जाता है, सीधे बटरकप परिवार से संबंधित है। यह जीनस विभिन्न पौधों की 20 से अधिक प्रजातियों को एकजुट करता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, वे पश्चिमी एशिया, पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका में पाए जा सकते हैं। लैटिन नाम "नाइजर" शब्द से आया है, जो "ब्लैक" के रूप में अनुवाद करता है। और पौधे को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसके बीज जेट ब्लैक में रंगे हुए हैं। सबसे पहले, कलौंजी उत्तरी काकेशस और तुर्की में समाप्त हुई, और वहाँ से यह भारत में और इससे यूरोपीय देशों में चली गई। इंग्लैंड में, इस पौधे को धन्य बीज, काला जीरा, जायफल, कालिंदज़ी, फूल वाली सौंफ, काले तिल और इतालवी धनिया कहा जाता है, लेकिन कलौंजी का उल्लेख किए गए किसी भी पौधे से कोई लेना-देना नहीं है।

निगेला विशेषताएं

निगेला एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जिसमें शाखाओं वाले अंकुर होते हैं और 0.3-0.6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। वैकल्पिक लैसी लीफ प्लेट्स को ताड़ के रूप में या पिननेट रूप से विच्छेदित किया जा सकता है। ऊपरी पत्तियां पौधे के ऊपर उठती हैं, एक ओपनवर्क बेडस्प्रेड जैसा दिखता है। एकल उभयलिंगी फूलों का व्यास लगभग 4 सेंटीमीटर है, उनके पास 5 बाह्यदल हैं, बाहरी रूप से पंखुड़ियों के समान हैं। फूल सफेद, नीले या पीले रंग के हो सकते हैं। यदि फूल टेरी हैं, तो उनके बाह्यदलों को 2, 3 या 4 पंक्तियों में रखा जाता है। फूलों की पंखुड़ियां अमृत में बदल गई हैं। फल सूजे हुए या चपटे आकार का एक डिब्बा होता है, जिसमें 5 पत्रक होते हैं। फल के अंदर अंडाकार मैट काले बीज होते हैं।

निगेला को लैंडस्केप डिजाइन का एक अनिवार्य तत्व माना जाता है। इस तरह के पौधों को सीमाओं के साथ लगाया जाता है और हेजेज, रॉकरीज़, फूलों की क्यारियां और अल्पाइन स्लाइड्स को उनके साथ सजाया जाता है, और कलौंजी का उपयोग फूलों की व्यवस्था के एक तत्व के रूप में भी किया जाता है।

बीजों से कलौंजी उगाना

बोवाई

इस पौधे को केवल बीज द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है। उन्हें मई में या सर्दियों से पहले खुली मिट्टी में बोने की सलाह दी जाती है, जबकि उन्हें मिट्टी में 20 मिमी तक गहरा कर दिया जाता है। दिखाई देने वाले रोपे काफी ठंड प्रतिरोधी हैं, लेकिन फिर भी, पहली बार अनुभवी माली उन्हें कवर करने की सलाह देते हैं। रोपाई के लिए अंकुर बेहद नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं, इस संबंध में, बीज को तुरंत एक स्थायी स्थान पर बोना चाहिए।

अंकुर

रोपाई के लिए बुवाई मार्च या अप्रैल में ग्रीनहाउस में की जाती है, जबकि बीज को केवल 20 मिमी तक सब्सट्रेट में दफन किया जाता है। पहली रोपाई बुवाई के 14-20 दिन बाद दिखाई देनी चाहिए। जब सच्ची पत्तियों की पहली जोड़ी विकसित होने लगती है, तो रोपे को अलग-अलग पीट-ह्यूमस बर्तनों में गोता लगाने की आवश्यकता होगी। इन गमलों में उगाए गए पौधों को सीधे लगाना आवश्यक होगा।

खुले मैदान में कलौंजी लगाना

किस समय रोपें

कलौंजी के पौधे अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ते हैं, और मई में इसे स्थायी स्थान पर बगीचे में लगाया जा सकता है। इस तरह के पौधे के लिए एक साइट को अच्छी तरह से जलाया और खुला चुना जाना चाहिए, तथ्य यह है कि छायादार जगह में यह बढ़ता है और बहुत खराब विकसित होता है। इसके अलावा, कलौंजी लगाने के लिए जगह चुनते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह ग्राउंड कवर पौधों के साथ पड़ोस में फिट नहीं होता है। उपयुक्त मिट्टी सूखी, ढीली, हल्की, पौष्टिक, तटस्थ या शांत होनी चाहिए। अम्लीय मिट्टी रोपण के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैसे छूटे

अंकुर सीधे पीट-ह्यूमस के बर्तनों में लगाए जाने चाहिए, जबकि झाड़ियों के बीच 15 से 20 सेंटीमीटर की दूरी देखी जानी चाहिए, और पंक्ति की दूरी 45 से 50 सेंटीमीटर तक होनी चाहिए। यदि कलौंजी को बहुत सघन रूप से लगाया जाता है, तो यह फूलों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, और बीजों के पकने का समय नहीं होगा। जब रोपाई खुली मिट्टी में लगाई जाती है, तो उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। साइट की सतह को गीली घास की एक परत के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि कलौंजी मल्चिंग के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। रोपाई दिखाई देने के लगभग 40-45 दिनों के बाद फूल आना शुरू हो जाता है, और इसकी अवधि लगभग 8 सप्ताह होती है।

बगीचे में निगेला की देखभाल

कलौंजी की देखभाल करते समय, खरपतवार को हटाते समय, साइट की सतह को व्यवस्थित रूप से ढीला करना आवश्यक है, क्योंकि यह पौधा गीली घास के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। मिट्टी की नमी के लिए, यह याद रखना चाहिए कि बार-बार और दुर्लभ पानी ऐसे फूल को नुकसान पहुंचा सकता है। इस संबंध में, कलौंजी के लिए एक विशेष सिंचाई व्यवस्था विकसित करने की सिफारिश की गई है। इस फूल को खिलाते समय यह याद रखना चाहिए कि इसे खिलाना काफी आसान है, इसलिए यहां भी बहुत सावधान रहना चाहिए। इस संबंध में, अनुभवी माली उस क्षेत्र में कलौंजी लगाने की सलाह देते हैं जहां पूर्ववर्तियों को जैविक उर्वरकों से खिलाया गया था। इस मामले में, सक्रिय वृद्धि की अवधि के मध्य तक, ऐसे फूलों को बिल्कुल भी नहीं खिलाया जा सकता है। फूल आने के दौरान, पौधे को फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

निगेला प्रजनन

इस तरह के पौधे को केवल बीज रहित पौध या पौध द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है। खुले मैदान में बीज बोना वसंत या सर्दियों से पहले किया जा सकता है। बीजों से कलौंजी कैसे उगाएं, इसके बारे में ऊपर विस्तार से बताया गया है। स्व-बुवाई को कलौंजी के प्रजनन का एक तरीका भी माना जाता है।

रोग और कीट

यदि मौसम अपेक्षाकृत लंबे समय तक नम और ठंडा रहता है, तो कलौंजी के ख़स्ता फफूंदी से संक्रमित होने का जोखिम बढ़ जाता है। पौधों को बचाने के लिए, 7-10 दिनों के सत्रों के बीच ब्रेक के साथ एक कवकनाशी के साथ झाड़ियों के 2 या 3 उपचार करने की सिफारिश की जाती है। यदि गर्मियों में एक लंबी शुष्क अवधि देखी जाती है, और कलौंजी को समय पर पानी नहीं दिया जाता है, तो मकड़ी के कण उन पर बस सकते हैं, जो पत्तियों से पौधे का रस चूसते हैं। मकड़ी के कण से छुटकारा पाने के लिए, पौधों को कीटनाशक के साथ इलाज करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए: एक्टेलिक, क्लेशेविट, अग्रवर्टिन, अकरिन या फिटोवरम। हालांकि, आपको डरना नहीं चाहिए, क्योंकि उचित देखभाल और खेती के साथ, कलौंजी रोगों और हानिकारक कीड़ों दोनों के लिए काफी प्रतिरोधी है। और ऐसे फूल के बीजों में बहुत ही सुखद गंध होती है जो कीटों को डरा सकती है।

फूल आने के बाद कलौंजी

कलौंजी के संग्रह की शुरुआत का संकेत लगभग 2/3 बक्सों का पकना है, इस बार, एक नियम के रूप में, अगस्त या सितंबर के अंतिम दिनों में आता है। परिपक्व बक्सों को अंकुरों के साथ काटा जाता है, और फिर गुच्छों में बांध दिया जाता है, जिन्हें सूखने के लिए एक सूखे, हवादार कमरे में रख दिया जाता है। जब बक्से सूख जाएं, तो उनमें से बीज निकाल दें, जो 2 साल तक व्यवहार्य रहते हैं। इन बीजों को सर्दियों से पहले कटाई के तुरंत बाद या वसंत ऋतु में बोया जा सकता है।

फोटो और नामों के साथ कलौंजी के प्रकार और किस्में

निगेला दमिश्क (निगेला दमिश्क)

मध्य अक्षांश के बागवानों में, यह प्रजाति, जिसे "लेडी इन द ग्रीन" भी कहा जाता है, सबसे लोकप्रिय है। तथ्य यह है कि इस तरह के पौधे में न केवल फूल, बल्कि पत्ती की प्लेटें भी सुंदर होती हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, ऐसे फूल निकट पूर्व और एशिया माइनर में, क्रीमिया में, काकेशस में और भूमध्य सागर में पाए जा सकते हैं। शाखित शूटिंग की ऊंचाई 0.3-0.5 मीटर तक पहुंच सकती है। लीफ ब्लेड्स को तीन या दो बार पिनाटली विच्छेदित किया जाता है। डबल या साधारण फूलों का रंग नीला, सफेद या नीला हो सकता है। फूल एक शानदार "घूंघट" से घिरे हुए प्रतीत होते हैं, जिसमें ओपनवर्क पत्तियां होती हैं, जो सीधे फूलों के नीचे शूट पर स्थित होती हैं। इस प्रकार की कलौंजी की बड़ी संख्या में किस्में हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उनमें से सभी अत्यधिक सजावटी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, बेबी ब्लू किस्म एक हरे रंग की गांठ की तरह होती है, जो 15 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है और छोटे फूल और बदसूरत सींग वाले फल होते हैं। सबसे सजावटी किस्मों में शामिल हैं:

1. कैम्ब्रिज ब्लू. ऊंचाई में नाजुक तने 0.9 मीटर तक पहुंच सकते हैं, अर्ध-डबल फूलों का रंग नीला होता है।
2. मिस जेकिल रोज. ऊंचाई में बहुत सीधे तने आधे मीटर तक पहुंचते हैं। फूलों का रंग गहरा गुलाबी-लाल होता है। यह किस्म विशेष रूप से उन फूलों के लिए बनाई गई थी जो इसका उपयोग सूखे या ताजे फूलों की व्यवस्था करने के लिए करते हैं।
3. फारसी ज्वेल्स. इस किस्म के मिश्रण में नीले, बकाइन-गुलाबी, सफेद या गुलाबी रंग के फूलों वाले पौधे शामिल हैं।
4. बौना मूडी ब्लू. ऐसे बौने पौधे की ऊंचाई 15-20 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। फूलों का रंग नीला होता है।

निगेला सैटिवा (निगेला सैटिवा)

इस प्रजाति की खेती औषधीय पौधे के रूप में की जाती है। ऐसे वार्षिक पौधे की ऊंचाई 0.3 से 0.7 मीटर तक भिन्न हो सकती है। सफेद, नीले या पीले-हरे रंग के फूल दोहरे या सरल हो सकते हैं, वे बारीक विच्छेदित लेसी लीफ प्लेट्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत प्रभावशाली दिखते हैं, बाहरी रूप से सौंफ के पत्ते के समान। इस प्रकार की कलौंजी के काले बीजों में बहुत तेज मसालेदार गंध होती है, यही वजह है कि इन्हें कई सैकड़ों वर्षों से कई तरह के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। ऐसे बीजों से पित्तशामक और पेट के उपचार भी तैयार किए जाते हैं। इस प्रजाति में इस तरह के नाम शामिल हैं: काला जीरा, काला तिल और फूल वाली सौंफ। और कुरान में उसके बारे में लिखा है: "काले जीरे में, सभी रोगों से उपचार।"

स्पेनिश निगेला (निगेला हिस्पैनिका)

यह प्रजाति इतनी प्रसिद्ध नहीं है। इस तरह के वार्षिक की मातृभूमि अफ्रीका के उत्तर और स्पेन के दक्षिण में है। झाड़ी की ऊंचाई 0.6 मीटर तक पहुंच सकती है। गहरी विभाजित पत्ती की प्लेटों को गहरे हरे रंग में रंगा गया है। गहरे नीले रंग के फूलों का व्यास लगभग 6 सेंटीमीटर होता है, इनमें हल्की गंध और चमकीले रंग के पुंकेसर होते हैं। इस प्रजाति के हल्के लाल अंडाशय भी काफी शानदार होते हैं। जून-सितंबर में फूल आते हैं।

पूर्वी निगेला (निगेला ओरिएंटलिस)

यह प्रकार बहुत लोकप्रिय नहीं है। वे फूलों की क्यारियों को सजाते हैं, और ऐसे फूलों को काटने और सूखे गुलदस्ते बनाने के लिए भी उगाया जाता है। इस वार्षिक पौधे में छोटे फूल और दिखावटी पौधे होते हैं।

कलौंजी गुण

कलौंजी की बुवाई (निगेला औषधीय) का उपयोग न केवल बगीचे के भूखंड को सजाने के लिए किया जाता है। इस प्रकार की कलौंजी के बीजों में स्ट्रॉबेरी की महक और तीखी मिर्ची का स्वाद होता है, इसलिए इन्हें मसाले के रूप में पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसे बीजों को बेकिंग के दौरान बेकिंग और ब्रेड में, डिब्बाबंद सब्जियों के निर्माण के दौरान मैरिनेड में मिलाया जाता है, और इनका उपयोग सूप की तैयारी के दौरान पाउडर के रूप में भी किया जाता है। इस पौधे की पत्तियों को साग की तरह खाया जाता है, तथ्य यह है कि इनमें टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है। गर्मियों में इन पत्तों का उपयोग धनिया, सोआ, तुलसी, अजमोद और केरविल के साथ सलाद बनाने के लिए किया जाता है।

इस तरह के पौधे का न केवल सुखद स्वाद होता है, बल्कि यह बहुत उपयोगी भी होता है। तो, औषधीय कलौंजी के बीजों में कैरोटीन, आवश्यक तेल, विटामिन ई, एस्कॉर्बिक एसिड और लाइपेज एंजाइम भी होते हैं। इसके कारण, उनके पास एक रेचक, एंटीस्पास्मोडिक, एंटिफंगल, एंटीऑक्सिडेंट, ब्रोन्कोडायलेटर, एंटीवायरल, कृमिनाशक, मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक, एंटीअल्सर, जीवाणुरोधी, एंटीएलर्जेनिक, एंटीट्यूमर, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और कोलेरेटिक प्रभाव होता है। उन्हें उच्च रक्तचाप, डिस्बैक्टीरियोसिस, पीरियडोंटल बीमारी, पायलोनेफ्राइटिस, पेट फूलना और पाचन तंत्र के विकार, हार्मोनल विकार, वनस्पति संवहनी, सिस्टिटिस और खराब भूख के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसे बीज स्मृति को मजबूत करने, यकृत और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं, और इस तथ्य में भी योगदान करते हैं कि शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। ये बीज कुछ दवाओं के साथ मधुमेह, धमनी उच्च रक्तचाप, मिर्गी, अस्थमा, घातक ट्यूमर और नशीली दवाओं की लत जैसी बीमारियों का इलाज करते हैं। ऐसे बीजों से बनी चाय शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करती है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में भी मदद करती है।

कलौंजी की बुवाई के कुछ प्रसिद्ध लोक उपचार:

1. कलौंजी के बीज की मिलावट. बीजों को 1:5 के अनुपात में वोदका के साथ जोड़ा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में हटा दिया जाता है। फिर टिंचर को केवल फ़िल्टर करना होगा और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखना होगा। श्वसन तंत्र के रोगों के लिए इस टिंचर को 10-15 बूंदों में पियें।
2. चाय. 200 मिलीग्राम ताजा उबला हुआ पानी 1 ग्राम कलौंजी के साथ मिलाना चाहिए। इसे 15 मिनट तक पकने दें। इस तरह की चाय को दिन में छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए, जबकि इसका शरीर पर रेचक, टॉनिक, मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होगा। एक कृमिनाशक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दिन के दौरान आपको कम से कम 2 लीटर इस तरह के उपाय को पीने की ज़रूरत होती है, उसी समय आपको मसालेदार भोजन (हेरिंग, प्याज, आदि) खाने की ज़रूरत होती है। ये बीज इस मायने में भिन्न हैं कि इनमें लगभग काली मिर्च के समान तीखापन होता है, लेकिन साथ ही ये पाचन तंत्र को परेशान नहीं करते हैं।
3. बीज के साथ स्वादिष्ट टॉर्टिला. आपको 1 किलो आटा चाहिए, जिससे आपको पानी पर आटा गूंथने की जरूरत है। इसमें 1.5 बड़े चम्मच कलौंजी के दाने डाले जाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाता है। आटा 40 से 50 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए, फिर उसमें से रस बनते हैं, जिन्हें केक में रोल किया जाता है। उन्हें ओवन में बेक किया जाता है, और फिर गर्म होने पर मक्खन के साथ लेपित किया जाता है।

कीटों के खिलाफ लड़ाई में कलौंजी के बीजों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बीजों को धुंध या कपड़े के छोटे बैग में डाला जाता है, जिन्हें कसकर सिल दिया जाता है। फिर बैग को कोठरी में अलमारियों पर रख दिया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि इन बीजों की सुगंध न केवल पतंगे, बल्कि मच्छरों के साथ-साथ सांपों को भी डरा सकती है।

हालाँकि, कलौंजी में कई प्रकार के contraindications हैं, ऐसे फूल से धन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

• गर्भवती महिलाएं (विशेषकर बाद के चरणों में);
• सक्रिय थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले रोगी;
• कोलेलिथियसिस के साथ;
• इस्केमिक हृदय रोग के साथ;
• उच्च अम्लता के साथ तीव्र जठरशोथ के साथ।

फिर भी, प्रत्यारोपित अंगों वाले लोगों के लिए इस तरह के फंड को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और इससे प्रत्यारोपित अंग की अस्वीकृति हो सकती है।

निगेला जामदानी रैनुनकुलेसी परिवार का पौधा है। लोग फूल कलौंजी को इसके सजावटी स्वरूप और कोयले के रंग के बीज के लिए कहते हैं। यह बटरकप के फूल का दूर का रिश्तेदार है। यह पौधा दक्षिणी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका का मूल निवासी है। कलौंजी लगभग बीस प्रकार की होती हैं, जिनमें दमिश्क और स्पेनिश सबसे प्रसिद्ध हैं। कुछ देशों में, पौधे को केवल मूल्यवान कच्चे माल - बीज प्राप्त करने के उद्देश्य से उगाया जाता है।

मुख्य विशेषताएं

काला जीरा या कलौंजी के फूल (फोटो नीचे देखा जा सकता है) उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं जिनमें बकाइन रंग के अत्यधिक शाखाओं वाले तने और चमकीले हरे रंग के छोटे ओपनवर्क पत्ते, डिल के समान होते हैं।
नीले, सफेद, लाल और नीले रंग के फूल होते हैं, जो पांच समान बाह्यदलों से बनते हैं। टेरी भी हैं, उनके पुष्पक्रम में सेपल्स की कई परतें होती हैं। पौधा 60-90 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, और चौड़ाई में भी बढ़ता है, जिसकी बदौलत आप छंटाई करके झाड़ियों के सुंदर रूप बना सकते हैं। पौधा लगभग दो महीने तक खिलता है। कलौंजी के फल एक सूजे हुए या चपटे डिब्बे के समान होते हैं, जिसमें सुखद सुगंध और मसालेदार स्वाद के साथ भारी मात्रा में काले बीज होते हैं।

किस्मों

कलौंजी के कई प्रकार हैं, जिनकी अपनी विशेषताएं हैं:

• बुवाई। इस किस्म का उपयोग खाना पकाने, सुगंध और दवा में उपयोग के लिए मसालेदार सुगंध वाले बीज पैदा करने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति के फूल मध्यम आकार के होते हैं, पंखुड़ियां सफेद, पीले या गुलाबी रंग की होती हैं। पत्ते बहुत पतले होते हैं और एक फीता कपड़े के समान होते हैं। तना लंबा होता है, बिना साइड शूट के।
• स्पेनिश कलौंजी का फूल। यह प्रजाति उत्तरी अफ्रीका और दक्षिणी स्पेन में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है। पौधा स्वतंत्र रूप से ठंड का सामना करता है, लेकिन प्रकाश और गर्मी पसंद करता है। फूल मध्यम आकार के, व्यास में 6 सेमी से अधिक नहीं होते हैं। पूरी तरह से खुली पंखुड़ियां नीचे झुकी हुई हैं। उनकी रंग योजना विविध है, सफेद, गुलाबी और क्रिमसन रंग हैं। एक ऊँचे तने पर गहरे हरे रंग की विच्छेदित पत्तियाँ होती हैं।
• पूर्व का। एशिया में वितरित। फूल बदसूरत हैं, उन पर व्यावहारिक रूप से कोई पंखुड़ी नहीं है, और उपलब्ध लोगों की एक छोटी संख्या दृढ़ता से नीचे झुकी हुई है। कई लंबे पुंकेसर ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। पार्श्व शाखाओं वाले अंकुरों के साथ एक सीधे तने पर, लंबी, काटे गए पत्ते।

निगेला जामदानी आमतौर पर बगीचों और फूलों की क्यारियों में उगाई जाती है। इसकी सबसे लोकप्रिय किस्में इस प्रकार हैं:

• बेबी ब्लू छोटे मुरझाए फूलों वाला एक नॉनडिस्क्रिप्ट पौधा है। तने कम, घुमावदार होते हैं, जिनकी ऊँचाई 20 सेमी से अधिक नहीं होती है।
• कलौंजी के फूल ड्वार्फ मूडी ब्लू दमिश्क निगेला की एक बौनी किस्म है। पत्तियाँ छोटी, काटी हुई होती हैं और जैसे कि एक बादल का निर्माण करती हैं, इसलिए दूसरा नाम नीला कोहरा है। तने की ऊँचाई लगभग 25 सेमी. छोटे नीले या नीले फूल होते हैं।
• फ़ारसी dzhuelz - दमिश्क निगेला का विविध मिश्रण। सफेद, लाल और गुलाबी रंग के बड़े फूल। लंबे हरे पुंकेसर फूल के बिल्कुल बीच में स्थित होते हैं। पत्ते बहुत पतले होते हैं, उनमें से कई होते हैं और निचले तने पर एक लैसी वायु बादल बनाते हैं।
• मिस जेकिल रोज। फूल बहुत बड़े होते हैं और बैंगनी और लाल रंगों के सभी रंगों से संपन्न होते हैं। लाल बीज के साथ बॉक्स। तना सीधा है, 50 सेमी से अधिक नहीं।
• कैम्ब्रिज ब्लू बड़े नीले-नीले फूलों वाला एक सुंदर पौधा है। लगभग एक मीटर की ऊँचाई पर, डंठल पतले हरे रंग के लसीले पत्ते होते हैं। इस प्रजाति का उपयोग अक्सर लैंडस्केप डिजाइन में किया जाता है।
• अल्बिना। इस किस्म का वर्णन बाद में लेख में अधिक विस्तार से किया जाएगा।

फूल कलौंजी दमिश्क (अल्बिना): विवरण

यह किस्म एक पतले, चिकने तने वाला एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जिसमें अतिरिक्त अंकुर नहीं होते हैं, 50 सेमी से अधिक लंबे नहीं होते हैं। एक समृद्ध हरे रंग की बहुत पतली पत्तियां एक शंकुधारी पेड़ की सुई के समान होती हैं। बड़े फूल ज्यादातर दोहरे होते हैं, लेकिन बहु-रंगीन सेपल्स के साथ सरल भी होते हैं: गुलाबी, सफेद, नीला, नीला, जो उच्चारित होते हैं। बड़े पुंकेसर। फूल आने के बाद, वे काले लंबे बीजों के साथ एक बॉक्स बनाते हैं। फूलों का समय - जुलाई-अगस्त।

कलौंजी का फूल: रोपण और देखभाल

चेर्नुष्का को उगाना आसान है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन करके आप आसानी से शानदार झाड़ियाँ प्राप्त कर सकते हैं। रोपण के लिए धूप वाली जगह चुनें। जिस स्थान पर दिन के अधिकांश समय छाया रहती है वह पौधे के लिए उपयुक्त नहीं है, फूलों की प्रचुरता कम हो जाएगी। एक तटस्थ संरचना के साथ दुर्लभ मामलों में क्षारीय मिट्टी सबसे अच्छी होती है। आपको जल निकासी क्षमता वाली उपजाऊ भूमि का चयन करना चाहिए, और जो पूरी तरह से हवा पास करे।

निगेला दमिश्क के फूलों को बीज या अंकुर के साथ जमीन में लगाया जा सकता है। अंकुर पीट कप या विशेष गोलियों में उगाए जाते हैं, अन्यथा स्थायी स्थान पर रोपण के बाद कलौंजी को अनुकूलित करना मुश्किल होगा। बीजों को मध्य वसंत में या सर्दियों से पहले बोया जाता है, और मई की शुरुआत में रोपाई की सिफारिश की जाती है। कलौंजी को खुले मैदान में लगाने से पहले इसमें चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है। रोपण के बाद, यह 25 दिनों में खिलना शुरू कर देता है।

पानी

निगेला फूल (अल्बिना किस्म और अन्य किस्में) पौधे की देखभाल की सादगी और गति के कारण काफी लोकप्रिय हो गए हैं। पालन ​​​​करने का मुख्य नियम हर चीज में संतुलन है। उदाहरण के लिए, अधिक नमी और पोषक तत्व पौधे की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। प्रचुर मात्रा में पानी बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है। पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, मध्यम, सूखे से बचना चाहिए। इसी समय, उर्वरकों और नमी की कमी के कारण, पौधा खराब खिलता है और अपना आकर्षण खो देता है, और समय के साथ सूख सकता है।

उत्तम सजावट

कलौंजी का फूल (अल्बिना, जिसकी एक तस्वीर लेख और अन्य किस्मों में देखी जा सकती है) को नियमित रूप से निराई और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है, जो बहुत सावधानी से किया जाता है, क्योंकि ये पौधे व्यावहारिक रूप से जड़ प्रणाली को नुकसान बर्दाश्त नहीं करते हैं।

इसके अलावा, कलौंजी शहतूत को सहन नहीं करती है। फूलों की शुरुआत में केवल एक बार शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है। उपयुक्त जटिल खनिज उर्वरक। फूल ताजा कार्बनिक और नाइट्रोजन उर्वरक को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है।

प्रजनन

कलौंजी के प्रजनन के उद्देश्य से बीज प्राप्त करने के लिए, बक्सों के पूर्ण परिपक्व होने की प्रतीक्षा न करें। जब पौधे पर लगभग 1/3 फूल रह जाते हैं तो वे तनों को काटना शुरू कर देते हैं।
पौधे के कटे हुए हिस्सों को अच्छी तरह हवादार और सूखे कमरे में सुखाया जाता है। सूखे बीजों में दो साल तक अच्छा अंकुरण होता है। उगाने के तरीके इस प्रकार हैं:

• खुले मैदान में, बीज वसंत और देर से शरद ऋतु में लगाए जाते हैं। बीज आसानी से सर्दी की स्थिति को सहन करते हैं। शुरुआती वसंत में, उभरते हुए अंकुरों को वसंत के ठंढों से बचाने के लिए प्लास्टिक की चादर से ढंकना चाहिए। अप्रैल में, बीज बोना शुरू होता है। अच्छी धूप वाले मौसम में शूट काफी जल्दी दिखाई देते हैं।
• रोपाई प्राप्त करने के लिए, बीज सामग्री को वसंत के पहले दिनों (मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत) में लगाया जाता है। बीज उथली गहराई पर बोए जाते हैं, 3 सेमी से अधिक नहीं, और हल्के से पृथ्वी के साथ छिड़के। अंकुर तीन सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं। पौधों को चुनना बर्दाश्त नहीं होता है, इसलिए उन्हें तैयार मिट्टी के कपों में प्रत्यारोपण करने की सलाह दी जाती है, ताकि बाद में उन्हें उनके साथ बगीचे में स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सके। पौधों के बीच की दूरी कम से कम 25 सेमी और पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 40 सेमी होनी चाहिए।

पौधा क्षारीय पीएच वाली मिट्टी को तरजीह देता है। जड़ों में निगेल के फूलों को परेशान नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे विकास और फूलों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

रोग और कीट

एक मसालेदार सुगंध की उपस्थिति के कारण, पौधे व्यावहारिक रूप से सभी प्रकार के कीटों द्वारा नहीं देखा जाता है। बहुत कम ही, एक फूल पर एकल मकड़ी के कण द्वारा हमला किया जाता है। वे आसानी से कीटनाशक तैयारियों का सामना कर सकते हैं, जिन्हें पौधे पर छिड़का जाना चाहिए।

सबसे आम बीमारी ख़स्ता फफूंदी है, जो बारिश के समय फूल को प्रभावित करती है। उपचार और रोकथाम के लिए, एक कवकनाशी एजेंट के समाधान का उपयोग किया जाता है।

लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग करें

कलौंजी को पॉपपीज, कॉर्नफ्लावर, वर्बेना के साथ फूलों की क्यारियों में बहुत सक्रिय रूप से लगाया जाता है, क्योंकि यह रोपण और देखभाल के दौरान मुश्किलें पैदा नहीं करता है। कलौंजी के फूलों (नीचे फोटो) का उपयोग मूरिश लॉन बनाने के लिए किया जा सकता है ताकि फूलों की क्यारियों में बारहमासी के बीच खाली जगह को भरा जा सके।
एकल रोपण में, विभिन्न रंगों के फूल बहुत अच्छे लगेंगे, उदाहरण के लिए, हल्के नीले से लेकर चमकीले नीले रंग तक। और डेज़ी के साथ कलौंजी भी अच्छी लगती है। इसके अलावा, इस पौधे का उपयोग देश-शैली के भूखंडों को सजाने के लिए किया जाता है। बेहतर होगा कि कलौंजी को ग्राउंड कवर प्लांट्स के पास न लगाएं।

उपयोग के क्षेत्र

कलौंजी के फूल न केवल सीमाओं, फूलों की क्यारियों के लिए सजावट हैं, बल्कि एकल रोपण भी हैं। निगेला के कई प्रकार के उपयोग हैं:

1. गुलदस्ते के गठन के लिए। फूल लंबे समय तक ताजे रहते हैं।
2. सूखी रचनाएँ और सर्दियों के गुलदस्ते बनाने के लिए।
3. पौधे के बीज कीड़ों को दूर भगाते हैं, इसलिए उनका उपयोग कपड़ों को पतंगों से बचाने के लिए किया जाता है।
4. सलाद जैसे हल्के नाश्ते में कलौंजी के युवा पत्ते डाले जाते हैं।
5. बीजों को सुखाया जाता है और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दूसरे तरीके से इन्हें जीरा भी कहा जाता है। उनके मसालेदार स्वाद के कारण, उन्हें डिब्बाबंद सब्जियों में, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में उपयोग किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जीरा को हल्का क्रश करके तेल में तलना चाहिए और फिर किसी भी डिश में डाल देना चाहिए। बीजों को एक सूखी अंधेरी जगह में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।

चिकित्सा में कलौंजी का उपयोग

पौधे के बीजों से बने तेल के उपचार गुणों का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, और एक सहायक के रूप में, यह कैंसर और मधुमेह के उपचार में निर्धारित किया जाता है। तेल एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है, और साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति इसके मूल्य को बढ़ाती है। मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के दर्द के साथ-साथ स्त्री रोग संबंधी विकृति के उपचार में बीजों के काढ़े का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। इसके अलावा, बीज दूध के उत्पादन में योगदान करते हैं, इसलिए नर्सिंग माताओं के लिए काढ़े की सिफारिश की जाती है। रोगसूचक उपाय के रूप में, काढ़ा गुर्दे की पथरी, ब्रोन्कियल अस्थमा और खराब नींद के लिए उपयोगी है। बीजों का टिंचर ब्रोन्कियल ऐंठन के लिए उत्कृष्ट है और श्वसन गतिविधि में सुधार करता है। अमृत ​​के रूप में कलौंजी का उपयोग पित्तनाशक और गैस्ट्रिक उपचार के रूप में किया जाता है।

मुस्लिम देशों में, इस पौधे को सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता है और इसे एक सार्वभौमिक औषधि कहा जाता है। मुसलमान इस फूल का इस्तेमाल किसी भी बीमारी के इलाज के लिए करते हैं।

दमिश्क कलौंजी का फूल, जो फोटो लेख में देखा जा सकता है, वह अच्छा फूल वाला एक सरल पौधा है। इसके बीजों का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ कई बीमारियों के इलाज में भी किया जा सकता है। कलौंजी की देखभाल और रखरखाव के लिए सरल नियमों का पालन करके, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह आपको कई वर्षों तक प्रसन्न रखे।

निगेला, या जैसा कि इसे भी कहा जाता है, निगेला अपनी सरलता से विजय प्राप्त करता है। यह बाहर उगाया जाता है और हल्के ठंढों से डरता नहीं है। नाजुक फूल रोपण के तुरंत बाद दिखाई देते हैं, जबकि कलौंजी की देखभाल प्राथमिक है।

कलौंजी और इसकी किस्मों का विवरण

निगेला को एक साथ दो महाद्वीपों का घर माना जाता है - यूरोप और अफ्रीका का दक्षिणी भाग। यह प्रसिद्ध बटरकप परिवार से संबंधित है। इस वार्षिक पौधे की लगभग 20 प्रजातियां प्रकृति में जानी जाती हैं, लेकिन उनमें से केवल दो का उपयोग बागवानी में किया जाता है - दमिश्कऔर स्पेनिश कलौंजी.

दमिश्क कलौंजी

निगेला एक जड़ी-बूटी वाला झाड़ीदार पौधा है। उपजी दृढ़ता से शाखाओं वाले, खड़े, 50 सेमी तक ऊंचे होते हैं पत्ते भूरे-हरे या हल्के हरे रंग में, सुई की तरह होते हैं। बाह्य रूप से, कलौंजी की पत्तियाँ डिल की टहनी के समान होती हैं, वही ओपनवर्क और फटी हुई। तने पर, पत्तियाँ बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं, और ऊपर की ओर अभिसरित होती हैं। ऊपरी पत्तियाँ फूल के ऊपर उठती हैं, मानो उसे ढँक रही हों। फूल सफेद, नीले, पीले या गुलाबी रंग के होते हैं। कलौंजी के फूलों की संरचना दोहरी या सरल हो सकती है, और आकार में सितारों के समान हो सकती है। फूलों का आकार औसत होता है, 4 सेमी तक। फल सूजे हुए या चपटे बॉक्स होते हैं।

बीज बोने के 40 दिन बाद कलौंजी खिलती है। फूलों की अवधि लगभग डेढ़ महीने है। हल्की ठंढ से नहीं डरते।

फोटो में कलौंजी की सबसे लोकप्रिय किस्में दिखाई गई हैं, जो उनकी सुंदरता से प्रसन्न हैं।

स्पेनिश कलौंजी

प्रजनन और रोपण निगेला

कलौंजी बीज द्वारा प्रचारित करती है। बीजों के स्व-संग्रह के लिए, परिपक्व बक्सों को तनों के साथ काटा जाता है और सुखाया जाता है। बीजों को काटने के लिए, एक ऐसी अवधि का चयन किया जाता है जब सभी बीजकोषों में से आधे से अधिक पहले ही पक चुके होते हैं। उपजी को उल्टा बांधकर छाया में सुखाएं। कोयले-काले बीज सूखे फली से निकाले जाते हैं। आकार और रंग में कलौंजी के बीज प्याज के बीज के समान होते हैं, जिन्हें लोकप्रिय रूप से कलौंजी भी कहा जाता है।

कलौंजी के बीज मई में खुले मैदान में बोए जाते हैं। सीडिंग अल्पकालिक छोटे ठंढों को सहन करने में सक्षम है, लेकिन शुरुआती शूटिंग के लिए बोए गए क्षेत्र को एक फिल्म के साथ कवर करना बेहतर है। फसलों की पंक्तियों के बीच कम से कम 45 सेमी की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है। यदि अंकुर बहुत मोटे हैं, तो पौधों के बीच लगभग 20 सेमी छोड़कर, उन्हें पतला कर दिया जाता है।

निगेल्ला बीज

कलौंजी के पौधे आप घर पर उगा सकते हैं। इसके लिए मार्च की शुरुआत में बीज बोए जाते हैं। सच्चे पत्तों के कई जोड़े दिखाई देने के बाद, अंकुर गोता लगाते हैं, प्रत्येक पौधे को एक अलग बर्तन में रखते हैं।

सलाह। कलौंजी के बीज खुले मैदान में अच्छी तरह अंकुरित हो जाते हैं। शूट जल्दी और सौहार्दपूर्ण ढंग से दिखाई देते हैं। इसलिए, घर पर पौध उगाना उचित नहीं है।

कभी-कभी कलौंजी के बीजों की स्व-बीजारोपण संभव है। यदि सर्दी गर्म हो गई और भारी बर्फबारी के साथ, वसंत में स्व-बोए गए बीज अनुकूल अंकुर देंगे।

रोपण के लिए जगह चुनते समय, यह याद रखने योग्य है कि कलौंजी एक फोटोफिलस पौधा है और छायांकन को सहन नहीं करता है। अम्लीय मिट्टी में कलौंजी नहीं उगती है। इसलिए, पतझड़ में अम्लीय क्षेत्रों में कलौंजी लगाने से पहले इसे सीमित करना चाहिए।

निगेला केयर

कलौंजी की देखभाल बेहद सरल है और इसमें पानी और निराई शामिल है।

यदि इस वार्षिक पौधे के पूर्ववर्ती फूल या सब्जियां थीं जिन्हें उदारतापूर्वक जैविक उर्वरकों के साथ खिलाया गया था, तो कलौंजी को खिलाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर मिट्टी बहुत खराब है, तो यह मौसम में कई बार सजावटी पौधों के लिए खनिज उर्वरकों के साथ कलौंजी को निषेचित करने के लायक है।

निगेला को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है: मिट्टी को पर्याप्त पानी देना और ढीला करना

सभी सजावटी फूलों वाले पौधों की तरह, कलौंजी को मध्यम नियमित पानी देना पसंद है। संयंत्र सूखे या साइट की बाढ़ के लिए जल्दी से प्रतिक्रिया करता है और जल्द ही मर जाता है।

कलौंजी की निराई बहुत सावधानी से की जानी चाहिए, क्योंकि यह जड़ों को नुकसान सहन नहीं करती है। पानी देने या बारिश के बाद, जड़ों तक हवा की पहुंच प्रदान करने के लिए झाड़ियों के आसपास की जमीन को ढीला कर दिया जाता है। फूलों के बगीचे से खरपतवारों को समय पर निकालना महत्वपूर्ण है, जिससे उनकी तेजी से वृद्धि को रोका जा सके।

सलाह। कलौंजी के चारों ओर मिट्टी को ढीला करना तात्कालिक साधनों से किया जा सकता है, जैसे कि कांटा। तो केवल मिट्टी की सबसे ऊपरी परत ढीली होती है, और जड़ें बरकरार रहती हैं।

बगीचे में कलौंजी रोगों से प्रभावित नहीं होती है। यह अत्यंत दुर्लभ है कि मकड़ी के घुन के फूल पर हमला संभव हो, जिससे समय रहते निपटा जाना चाहिए। कलौंजी में तेज मसालेदार सुगंध होती है, जो रोगों और कीटों से लड़ने में इसका मुख्य हथियार है।

सलाह। मकड़ी के घुन के आक्रमण को रोकने के लिए कलौंजी लगाने से आलू के अर्क से उपचार किया जा सकता है। जलसेक प्राप्त करने के लिए, 10 लीटर गर्म पानी में 600-700 ग्राम सूखे आलू के टॉप को कई घंटों के लिए डालें। यदि शीर्ष अभी भी हरे हैं, तो इसकी मात्रा 2-3 गुना बढ़ा दी जाती है।

लैंडस्केप डिजाइन में निगेला का स्थान

फोटो को देखकर आप तुरंत समझ जाते हैं कि कलौंजी वह चिंगारी बन जाएगी जो बगीचे को रोशन करेगी और उसे बदल देगी। डिजाइनर हर जगह कलौंजी का इस्तेमाल करते हैं:

निगेला किसी भी शैली के फूलों के बिस्तर में पूरी तरह फिट हो जाएगा

• रॉकरीज़ और "सूखे" बगीचों में;
• पेटुनीया और बारहमासी के संयोजन में अल्पाइन स्लाइड पर;
• सजावटी सीमाओं के रूप में;
• काम पर, फूलों की क्यारियाँ और फूलों की क्यारियाँ, एकल और मिश्रित रोपण दोनों में।

कलौंजी के फूलों की कोमलता और हवादारता फाइटोग्राफरों और डिजाइनरों का दिल जीत लेती है। एक ही रंग के विभिन्न रंगों की स्व-रोपण कलियाँ बहुत लोकप्रिय हैं। तो फूल आत्मनिर्भर दिखता है, धीरे से रंगों से झिलमिलाता है।

लैंडस्केप डिज़ाइन की "देहाती" शैली बनाते समय, कलौंजी बस अपरिहार्य हो जाती है। इस शैली में कलौंजी बारहमासी की भागीदार बन जाती है।

monoposadki . में निगेला बहुत अच्छी लगती है

फूलों के बिस्तर में निगेला के पड़ोसी कॉर्नफ्लावर, एनीमोन, लोबेलिया, वर्बेना, पेटुनिया हो सकते हैं।

जरूरी! निगेला ग्राउंड कवर पौधों के साथ पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है।

फीका पड़ने के बाद भी कलौंजी अपना सजावटी प्रभाव बरकरार रखती है। बीज की फली के साथ सूखे उपजी सूखे गुलदस्ते को सजाने के लिए और जीवित लोगों के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है।

कलौंजी का प्रयोग

कलौंजी का मूल्य न केवल इसके सजावटी प्रभाव में निहित है। इस पौधे के बीजों की तीखी सुगंध और तीखे स्वाद का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्राचीन काल से, कलौंजी को मुख्य रूप से एक मूल्यवान मसाले के रूप में और उसके बाद ही एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता रहा है। कलौंजी की टहनी को सलाद और सूप में मिलाया जाता है। पिसे हुए बीजों को आटे और सॉस में मिलाया जाता है।

निगेला का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता है

लोक चिकित्सा में, कलौंजी अपने टॉनिक और अवसादरोधी गुणों के लिए जानी जाती है। यह दृष्टि और स्मृति में सुधार करता है। कलौंजी के बीजों का उपयोग मूत्रवर्धक, कृमिनाशक और पित्तनाशक के रूप में किया जाता है। वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कलौंजी एक शक्तिशाली इम्युनोस्टिमुलेंट और एक एंटीबायोटिक है जो कई ज्ञात जीवाणुरोधी एजेंटों से अधिक मजबूत है।

ऐसा लगता है कि निगेला लैंडिंग और देखभाल बेहद सरल है, लेकिन क्या परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। इस पौधे की बहुमुखी प्रतिभा सबसे उत्साही संदेहियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, और उनकी साइट पर उगाए गए फूल फूलों को छूने की हवादार कोमलता से प्रसन्न होंगे।

कलौंजी का प्रयोग: वीडियो

निगेला: फोटो

निगेला Ranunculaceae परिवार से संबंधित वार्षिक जड़ी-बूटियों के पौधों की एक प्रजाति है। लोग इस फूल को अलग तरह से कहते हैं: "जंगली सौंफ", "जायफल का फूल", "हरे रंग में लड़की", "इतालवी धनिया", "काला जीरा", लेकिन कोयले-काले बीजों के लिए अधिक बार "निगेला"। ये सभी नाम न केवल फूल की नाजुक सुंदरता को इंगित करते हैं, बल्कि बीजों के लाभकारी गुणों को भी दर्शाते हैं, जो लंबे समय से खाना पकाने, सुगंध और दवा में उपयोग किए जाते हैं।

कलौंजी की लगभग 25 प्रजातियां जानी जाती हैं, जो उत्तरी अफ्रीका, पश्चिमी एशिया और यूरोप में वितरित की जाती हैं। इनमें से केवल 10-11 प्रजातियां पूर्वी यूरोप में पाई जाती हैं। फूल उगाने वाले मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं:

• निगेला स्पेनिश (निगेला हिस्पैनिका) - सुगंधित गहरे नीले रंग के फूलों के साथ तेजी से बढ़ने वाला पौधा, फूलों के उत्पादकों को चमकीले पुंकेसर और एक लाल अंडाशय के साथ आकर्षित करता है, जो फूल के बाद एक बड़े फल में बदल जाता है;
• निगेला जामदानी ( निगेला दमसेना) - असामान्य सफेद, नीले और आकाश-नीले फूलों के साथ 35-45 सेंटीमीटर ऊंचा एक पौधा, जो सजावटी रूप से विच्छेदित पत्तियों से घिरा होता है।

जेएलपीसी

कलौंजी के अनुप्रयोग और लाभकारी गुण

चिकित्सा में, पौधे के बीज और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। युवा पत्तियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए उन्हें ताजा सलाद में जोड़ा जाता है। बीज में जायफल की गंध और काली मिर्च का स्वाद होता है। इन गुणों का मुख्य रूप से प्राच्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

तुर्की में, प्रसिद्ध खसखस ​​के बजाय बेकरी उत्पादों को कलौंजी के साथ छिड़का जाता है। भारतीय व्यंजनों में, बीजों का व्यापक रूप से मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। वे सलाद, मछली, मांस व्यंजन को एक विशेष तीखा स्वाद देते हैं। कलौंजी को आइसक्रीम, चाय, जेली के साथ सुगंधित किया जाता है और इसका उपयोग घरेलू डिब्बाबंदी के लिए भी किया जाता है। बीजों को एक सूखी अंधेरी जगह में कसकर बंद चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

पूर्वी देशों में, कलौंजी को "धन्य बीज" कहा जाता है और उन्हें यकीन है कि यह किसी भी बीमारी को ठीक कर देगा, सिवाय मौत के। वर्तमान में, इस फूल को जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के कई रोगों के लिए एक प्रभावी अमृत माना जाता है।

इसके अलावा, कलौंजी एक बहुत ही लोकप्रिय सजावटी फूल उद्यान पौधा है, जिसका उपयोग अक्सर सीमाओं, फूलों की क्यारियों, फूलों की क्यारियों, मॉरिटानिया के लॉन को सजाने के लिए किया जाता है। फूल बारहमासी और वार्षिक (खसखस, सन, कॉर्नफ्लॉवर) फूलों के बीच विशेष रूप से लाभप्रद दिखता है। फूल उत्पादक पौधे का उपयोग उत्तम सूखे गुलदस्ते काटने और बनाने के लिए करते हैं।

निगेला: विवरण

निगेला एक कम (30-60 सेंटीमीटर) पौधा है जिसमें सीधे शाखाओं वाले तने, भूरे-हरे पत्ते, डिल के पत्तों के समान, केवल थोड़ा सघन, और नीले, नीले, सफेद, शायद ही कभी लाल रंग के बड़े, एकान्त, सरल या दोहरे फूल होते हैं। रंग।

कलौंजी का बड़े पैमाने पर फूल जुलाई में शुरू होता है। प्रत्येक फूल लगभग एक सप्ताह तक खिलता है, और फूल स्वयं 1-1.5 महीने तक रहता है।

वाइल्डफ्यूअर

फल पांच पत्तों वाला होता है जिसमें काले बीज होते हैं जो प्याज के बीज के समान होते हैं। बिना फूल वाली कलौंजी भी सजावटी होती है। उज्ज्वल बीज बक्से के साथ इसकी ओपनवर्क हरी-भरी हरियाली सर्दियों के गुलदस्ते बनाने के लिए आदर्श है।

कलौंजी उगाने का राज

निगेला खुली, धूप वाली जगह पसंद करती है। यह बढ़ता है और छाया में खराब खिलता है। ग्राउंड कवर प्लांट्स के साथ पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है। जमीन के बारे में picky नहीं। पौष्टिक हल्की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। शहतूत का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, यह पौधे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कलौंजी-चेर्नुष्का को पानी देना मध्यम होना चाहिए। उसे अत्यधिक नमी पसंद नहीं है, साथ ही लंबे समय तक सूखा भी। फूल को सावधानी से खिलाएं, क्योंकि यह किसी भी उर्वरक की अधिकता को सहन नहीं करता है। रोपण के लिए एक साइट चुनना उचित है जिस पर पहले फूल उगाए गए थे, अच्छी तरह से कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित।

कलौंजी का पौधा ठंड प्रतिरोधी है और आसानी से अल्पकालिक वसंत ठंढों को सहन करता है। यह शायद ही कभी कीटों से क्षतिग्रस्त होता है और व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होता है।

निगेला बगीचे के लिए एक आदर्श पौधा है, जिसकी देखभाल केवल व्यवस्थित पानी और निराई में होती है।

निगेला प्रजनन

कलौंजी का प्रजनन केवल बीजों द्वारा किया जाता है, जिन्हें 2/3 बक्सों के पकने के समय काटा जाता है। शाखाओं को काटा जाता है, छोटे बंडलों में बांधा जाता है और एक सूखे, हवादार क्षेत्र में तब तक सुखाया जाता है जब तक कि पत्रक पूरी तरह से खुल नहीं जाते। बीज का अंकुरण 3 साल तक रहता है। बीजों को शुरुआती वसंत में सीधे बगीचे की मिट्टी या अंकुर के बक्से में बोया जा सकता है।

जब एक बगीचे के बिस्तर पर बुवाई करते हैं, तो कलौंजी के बीज एक छोटी (3-4 सेमी) गहराई तक लगाए जाते हैं, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और अंकुरण तक एग्रोफाइबर से ढका होता है।

रोब हिले

कलौंजी के बीज मार्च में रोपाई के लिए 2.5-3 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं। पहली शूटिंग कुछ हफ़्ते में होती है। अंकुर जल्दी से ताकत हासिल करते हैं और मई तक उन्हें पहले से ही 15-20 सेमी के अंतराल के साथ बगीचे की मिट्टी में लगाया जा सकता है। 40 दिनों में युवा पौधे खिलेंगे।

निगेला एक जड़ी बूटी वाला पौधा है जो बटरकप परिवार से संबंधित है। जीनस में लगभग दो दर्जन प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से केवल दो ही उगाई जाती हैं: स्पेनिश और दमिश्क।

वरना इस फूल को कहा जाता है चेर्नुष्का, हालांकि नाम विशेष रूप से उचित नहीं है। निगेला, बल्कि, किसी कोमल, हल्की, पतली चीज़ से जुड़ी हो सकती है। फोटो में, यह पौधा प्रिमरोज़ जैसा दिखता है - उतना ही नाजुक और सुरुचिपूर्ण। फूलों की तुलना अक्सर छोटे जादुई सितारों से की जाती है।

कलौंजी के फूलों का व्यास 4 सेमी होता है, और रंग नीला, बैंगनी, पीला या सफेद होता है। दिलचस्प बात यह है कि सूखे फूल भी फूलों के डिजाइन में लोकप्रिय हैं।

पौधा 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसकी पत्तियों में एक धूसर-हरा रंग होता है और डिल शाखाओं (फिलामेंटस) जैसा दिखता है।

पौधा लगाना

फूल खुले, धूप वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है। मिट्टी हल्की, पौष्टिक होनी चाहिए। यदि पहले इस मिट्टी पर जैविक साधनों से निषेचित फूल या अन्य पौधे उगते थे, तो यह एक आदर्श विकल्प है।

बेहतर होगा कि कलौंजी को ग्राउंड कवर प्लांट्स के पास न लगाएं।

कलौंजी का अवतरण इस प्रकार होता है:

• झाड़ियों के बीच 20 सेमी की दूरी बनी हुई है, और पंक्तियों के बीच यह 45 सेमी तक पहुंच जाएगी।
• नीचे के छेद में जल निकासी होनी चाहिए, जो मुट्ठी भर रेत से ढकी हो।
• इसके बाद वास्तविक रोपण और पृथ्वी के साथ सो जाना आता है।

• अंत में जिस स्थान पर फूल उगेगा उस स्थान को पोटैशियम परमैंगनेट के हल्के घोल से सिंचित कर देना चाहिए।
• कई दिनों तक लैंडिंग को रात के लिए कवर किया जा सकता है, लेकिन इस क्रिया की सख्त आवश्यकता नहीं है।
• बुवाई के दो महीने बाद कलौंजी खिलती है, यह भी करीब दो महीने तक खिलती है।

वैसे कलौंजी हमेशा केवल फूलों की क्यारियों में ही नहीं उगाई जाती है, इसका प्रयोग अक्सर मसाले के पौधे के रूप में किया जाता है। एकत्रित बीजों को एक अंधेरी जगह में, एक चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। उपयोग करने से पहले, उन्हें कुचल दिया जाता है और वनस्पति तेल में थोड़ा तला हुआ जाता है। उन्हें पेस्ट्री या पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

पौधों की देखभाल

निगेला वास्तव में सरल फूल है। वास्तव में, उसे केवल नियमित रूप से मध्यम पानी देने, निरंतर निराई और ढीलापन, दुर्लभ भोजन और कीटों के हमलों की रोकथाम की आवश्यकता होती है।

वैसे, ढीलापन सावधान रहना चाहिए ताकि फूल की जड़ प्रणाली को प्रभावित न करें। यही है, आप एक नियमित कांटा - एक नाजुक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।

निगेला विशेष रूप से कीटों से डरता नहीं है, विशिष्ट मसालेदार गंध उन्हें पीछे हटा देती है। लेकिन एक मकड़ी का घुन अभी भी एक फूल को संक्रमित कर सकता है, इसलिए आलू के शीर्ष के जलसेक के साथ दो-चरणीय उपचार अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आपको इसे 10 दिनों के अंतराल के साथ करने की आवश्यकता है। यदि आप अचानक इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग के बारे में भूल गए हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि टिक अभी भी पौधे को संक्रमित करेगा - एक मौका है, लेकिन फूल की गंध इसका सबसे अच्छा हथियार है।

पौधे का प्रसार

कलौंजी के बीज इस पौधे के प्रजनन के विषय के रूप में कार्य करते हैं। आपको दो-तिहाई बक्सों के पकने की अवधि के दौरान उन्हें इकट्ठा करने की आवश्यकता है। टहनियों को काटा जाता है, छोटे बंडलों में बांधा जाता है और पत्तों के खुलने तक सुखाया जाता है। कलौंजी के बीज तीन साल तक व्यवहार्य रह सकते हैं।

खाना पकाने में कलौंजी के बीज (वीडियो)

बीजों को शुरुआती वसंत में साधारण बगीचे की मिट्टी या अंकुर के बक्से में बोया जाता है।

कलौंजी: अन्य पौधों के साथ संयोजन

फोटो में आप सुंदर फूलों की टुकड़ी देख सकते हैं, जिनमें से एक प्रतिभागी निगेला है। यह फूल एकल रोपण में कितना भी अच्छा क्यों न हो, निम्नलिखित पौधों के साथ इसका संयोजन बहुत सुंदर और उज्ज्वल दिखता है, और यह:

• कॉर्नफ्लावर;
• पेटुनिया;
• लोबेलिया;
• जिप्सोफिला;
• एनीमोन;
• निव्यानिक;
• क्रिया

अविश्वसनीय रूप से सुंदर पुष्प पहनावा प्राप्त किया जाता है यदि आप एक ही श्रेणी के संक्रमणकालीन रंगों का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, बकाइन: महल से सबसे संतृप्त तक। इस तरह के विलय की एक तस्वीर इसकी कैप्चर की गई प्राकृतिक सुंदरता में चार चांद लगा रही है।

परिदृश्य डिजाइन में निगेला

डिजाइनरों के लिए, कलौंजी अपनी तरह के पसंदीदा पौधों में से एक है, और इसकी उच्च सजावट और सरलता के लिए सभी धन्यवाद।

• सूखे बगीचों और रॉकरी में यह फूल उपयुक्त रहेगा।
• यह किसी भी फूलों की क्यारी को सजाएगा, रंगीन फूलों की व्यवस्था में भी खो नहीं जाएगा, और एकल रोपण में यह एक आत्मनिर्भर, उज्ज्वल, सक्रिय फूल होगा।
• कर्ब के साथ कलौंजी उगाना लोकप्रिय है: यह एक उज्ज्वल और विनीत पैटर्न, एक हल्का सड़क के किनारे का फ्रेम निकलता है।
• अल्पाइन पहाड़ी पर निगेला भी बहुत अच्छा लगता है, विशेष रूप से पेटुनीया और कॉर्नफ्लॉवर से घिरा हुआ है।
• कृत्रिम जलाशयों और सजावटी फव्वारे के पास एक फूल वाले पौधे के स्पर्श सितारों का भी अक्सर उपयोग किया जाता है - और सभी क्योंकि यह हल्कापन, वायुहीनता, सटीकता में निहित है, और निगेला के रंग बहुत उज्ज्वल और वास्तव में गर्मी हैं।

कलौंजी क्या पसंद नहीं करती

सबसे पहले पौधा लगाने की पूर्व संध्या पर माली को पता होना चाहिए। फूल पसंद नहीं है:

• नमी की प्रचुरता, नमी की कमी (प्रतिक्रिया त्वरित और स्पष्ट होगी, इसलिए नियमित रूप से मध्यम पानी की आवश्यकता होती है);
• घने रोपण (अन्यथा आपको हिंसक फूलों के बारे में जानने की आवश्यकता नहीं होगी);
• अम्लीय मिट्टी;
• नाइट्रोजन उर्वरकों की उच्च खुराक;
• छायांकन

लेकिन निगेला के लिए हल्के ठंढ भयानक नहीं हैं, वह उन्हें अच्छी तरह से सहन करती है।

बगीचे में कलौंजी (वीडियो)

एक सुंदर प्यारा फूल, फोटो और जीवन दोनों में समान रूप से सुंदर है, एक मामूली फूलों के बिस्तर और एक उज्ज्वल अल्पाइन पहाड़ी दोनों को सजा सकता है। इसे उगाना एक खुशी की बात है, इस पौधे को किसी विशेष कौशल या बार-बार खिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। पौधे की बाहरी सादगी और चमक के साथ-साथ कई अन्य आम फूलों के साथ इसकी अच्छी संगतता के कारण दमिश्क निगेला के अधिक से अधिक प्रशंसक हैं।

एक पौधा जिसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और खुली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। रोपण के लगभग तुरंत बाद, कलौंजी अपने मालिकों को पेस्टल रंगों के नाजुक पुष्पक्रम से प्रसन्न करती है। फूल पहली बार अफ्रीका और दक्षिणी यूरोप में दिखाई दिया। उस समय से, इस पौधे की कई किस्में ज्ञात हो गई हैं, जो पूरी दुनिया में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं। सबसे लोकप्रिय स्पेनिश और दमिश्क किस्में हैं। इस लेख का विषय है कलौंजी: रोपण और देखभालखुले मैदान में। इससे आप सीखेंगे कि इस पौधे को अपनी गर्मियों की झोपड़ी में कैसे उगाया जाए।

कलौंजी : खुले मैदान में रोपण और देखभाल

खुले मैदान में कलौंजी कैसे लगाएं?

निगेला एक झाड़ी के आकार का पौधा है जिसके तने सीधे खड़े होते हैं और कई शाखाएँ होती हैं। झाड़ी खुद आधा मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकती है। कलौंजी का पत्ता अपने आकार में डिल जैसा दिखता है, इसमें हल्के हरे रंग की छाया होती है। पुष्पक्रम स्वयं सफेद - नीला या गुलाबी हो सकता है, और आकार में टेरी पंखुड़ी संरचना वाले सितारों जैसा दिखता है। फूल छोटे होते हैं, व्यास में चार सेंटीमीटर तक। कलौंजी में ऐसे फल भी होते हैं जो थोड़े चपटे डिब्बे की तरह होते हैं।

खुले मैदान में कलौंजी को ठीक से बोने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

• पके काले बीज की फली से काले बीज चुनकर, स्वतंत्र रूप से एकत्र किए जा सकने वाले बीज रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं।
• कलौंजी की बुवाई का सबसे अच्छा समय मई माना जाता है। यद्यपि यह फसल हल्के वसंत ठंढों को सहन करती है, लेकिन पॉलीइथाइलीन के एक छोटे टुकड़े के साथ रोपाई को कवर करना समझ में आता है।
• यह मत भूलो कि कलौंजी सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ती है, इसलिए आपको इसे छाया में नहीं लगाना चाहिए।
• निगेला तटस्थ मिट्टी को तरजीह देता है, लेकिन अम्लीय मिट्टी पर, यह खराब रूप से विकसित होगा।
• यदि क्षेत्र की मिट्टी संरचना में अम्लीय है, तो कलौंजी के बीज बोने से पहले उसमें चूने की खाद डालना अनिवार्य है।
• बीजों को एक दूसरे से बीस सेंटीमीटर की दूरी पर बोना चाहिए, पंक्तियों के बीच लगभग चालीस सेंटीमीटर खाली जगह छोड़नी चाहिए।

खुले मैदान में रोपण से पहले, कलौंजी के पौधे उगाना समझ में आता है। इस प्रयोजन के लिए, बीज को मार्च की शुरुआत में जमीन में बोने की जरूरत है। सबसे पहले, सभी बीजों को एक गमले में रखा जाना चाहिए, और पत्तियों के दिखाई देने के बाद, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में लगाना आवश्यक है ताकि उन्हें बढ़ने और विकसित होने के लिए जगह मिल सके। लेकिन खेती की यह विधि अव्यावहारिक है, क्योंकि इस पौधे के बीज खुले मैदान में अच्छी तरह अंकुरित होते हैं।

कलौंजी की देखभाल - जो महत्वपूर्ण है उसे भूलना नहीं है?

कलौंजी की देखभाल काफी सरल है:

• पानी देना मध्यम होना चाहिए। इस पौधे को अत्यधिक मिट्टी की नमी पसंद नहीं है, साथ ही साथ नियमित भी। यदि पौधे को लंबे समय तक पानी नहीं मिलता है, या, इसके विपरीत, बहुत अधिक पानी भर जाता है, तो यह मर सकता है।
• जड़ प्रणाली को नुकसान से बचाने के लिए इस संस्कृति की निराई सावधानी से की जानी चाहिए। जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए पानी देने के बाद मिट्टी को ढीला करना सुनिश्चित करें।
• इस घटना में कि कलौंजी उस मिट्टी पर लगाई जाती है जिस पर पहले सब्जियां उगाई जाती थीं, जिन्हें समय पर खनिजों के साथ खिलाया जाता था, तो यह अच्छे पुष्पक्रम का उत्पादन करेगा और अतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। इस घटना में कि जिस मिट्टी पर कलौंजी उगती है वह अपनी खनिज संरचना में खराब है, यह कई बार उर्वरक लगाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए समझ में आता है, जो विशेष रूप से सजावटी पौधों के लिए बनाई गई हैं।

तो कलौंजी, उतरना और छोड़ना खुले मैदान मेंजिसके पीछे अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, किसी भी फूलों की क्यारी को सजाएगा, इसे कोमल और स्पर्श करने वाला बना देगा।

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