मशरूम और ताजी दुबली गोभी के साथ शची। मशरूम और ताजी गोभी के साथ शची

हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस हल्के स्टू की कोशिश की, जो राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है। आज हम मशरूम के साथ सुगंधित गोभी का सूप पकाएंगे, हम ताजा गोभी, शैंपेन, पोर्सिनी और सूखे मशरूम के साथ मशरूम सूप के व्यंजनों के लिए कई विकल्प पेश करेंगे। खाना पकाने की प्रत्येक विधि ध्यान देने योग्य है और निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब को फिर से भर देगी।

शची को कई सदियों पहले पकाया जाने लगा था, अपने प्रभावशाली इतिहास के दौरान, गोभी का सूप पकाने का सिद्धांत लगभग अपरिवर्तित रहा है। रूसी स्टू के मुख्य घटक अपरिवर्तित रहे: ताजा या सौकरकूट, मांस, जड़ी-बूटियाँ, जड़ें। लेंटेन गोभी का सूप आमतौर पर मशरूम के साथ या पूरी तरह से ताजी सब्जियों के साथ बनाया जाता है। यह मशरूम का सूप था जिसे कई गृहिणियों ने प्यार किया था, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सुगंध अधिक संतृप्त है, और उन्हें पकाना बहुत आसान है।

दोपहर के भोजन के पहले कोर्स के लिए शची शैंपेन और ताजी गोभी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। ऐसा सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने में कम से कम समय लगेगा।

अवयव:

• मशरूम - 300 जीआर।
• ताजी पत्ता गोभी - 1/2 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• बे पत्ती
• पीसी हुई काली मिर्च

मशरूम सूप को शैंपेन के साथ कैसे पकाएं

1. सबसे पहले सभी उत्पादों को तैयार कर लें। सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। भविष्य में, यह आपका समय बचाएगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को छोटा करेगा।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और कद्दूकस कर लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और फिर इसे आधा में काट लें।
3. अगर आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपने पहले से ही कटा हुआ मशरूम जमे हुए हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
4. सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर को 5 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें, 15 मिनट तक उबालते रहें, सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. मशरूम को एक अलग कटोरे में नरम होने तक भूनें। थोड़ा सा तेल डालें, एक बड़ा चम्मच ही काफी है।
6. पैन में 2 लीटर पानी डालें, उबाल लें और आलू को नीचे कर लें। इस सब्जी को 7 मिनिट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए.
7. अब कटी हुई ताजी पत्ता गोभी, तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
8. तली हुई सब्जियां और शैंपेन डालना हमारे लिए बाकी है। बेझिझक इन सामग्रियों को एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में अपनी पसंद के अनुसार डालें और सूप को नरम होने तक पकाएँ।
9. किसी भी गोभी के सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग डालकर परोसा जाता है, और गोभी के साथ गोभी का सूप कोई अपवाद नहीं है। फिनिशिंग टच दें, सूप को सीज़न करें और सभी को टेबल पर बुलाएं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ शची

पोर्सिनी मशरूम के साथ शानदार गोभी का सूप तैयार करने में आपको तीन घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन अगर आप इन गोभी के सूप को पकाते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को उत्कृष्ट पाक कौशल के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

अवयव:

• बीफ का गूदा - 0.5 किग्रा।
• सफेद गोभी - 0.5 किलो।
• गाजर - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• जड़ी बूटियों के साथ अजमोद - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सफेद मशरूम - 5 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डिल साग (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन -5 - 6 लौंग
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमकीन मशरूम - 100 जीआर।
• काली मिर्च 4 - 5 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम

पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप कैसे पकाएं

1. तीन लीटर पानी के साथ गोमांस डालें, कटी हुई जड़ें और प्याज डालें। अपने विवेक पर नमक, शोरबा को निविदा तक पकाएं। पके हुए मांस को ठंडा किया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
2. गोभी को काट लें, एक बर्तन में डालें, आधा लीटर शोरबा डालें, धीरे-धीरे तेल डालें। अब बर्तन को ढककर 30-40 मिनिट तक पकने दीजिए.
3. ताजा पोर्सिनी मशरूम, कटे हुए आलू काट लें। हम सब कुछ एक सॉस पैन में डालते हैं, शोरबा में डालते हैं और लगभग तैयार होने तक पकाते हैं।
4. शोरबा को उबाल लें, जिसे हमने उबालने के लिए छोड़ दिया है, कटा हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, जड़ें, शलजम, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और इस सभी द्रव्यमान को उबाल लें। जब शोरबा उबल जाए, तो गोभी, आलू मशरूम के साथ पांच मिनट के लिए डालें, 20-25 मिनट तक पकाएं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ शची तैयार है. डिल, लहसुन जोड़ें, ढक्कन बंद करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। नमकीन मशरूम को दरदरा काट लें और तैयार शची के साथ परोसें। मशरूम सूप में एक दो चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

सूखे मशरूम के साथ सुगंधित गोभी का सूप

सूखे मशरूम के साथ शची को पानी या सब्जी शोरबा में उबाला जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सूप चिकन शोरबा से प्राप्त होता है। वन सूखे मशरूम सूप को एक उत्कृष्ट स्वाद देंगे, पोर्सिनी मशरूम लेना सबसे अच्छा है, वे सूप को काला नहीं करेंगे।

अवयव:

• सूखे मशरूम - 50 जीआर।
• चिकन शोरबा - 2 लीटर।
• आलू - 3 पीसी।
• गोभी - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च (मटर) - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• अजमोद

सूखे मशरूम के साथ स्वादिष्ट गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए

1. गोभी का सूप पकाना शुरू करने के लिए, सबसे पहले मशरूम की देखभाल करें। उन्हें एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें और 10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
2. चिकन शोरबा को सॉस पैन में डालें जिसमें आप सूप पकाएंगे, एक बे पत्ती, काली मिर्च और एक पूरी, खुली प्याज डालें।
3. जब शोरबा उबल जाए, तो 10 मिनट गिनें और कटे हुए सूखे मशरूम डालें। मशरूम को लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर कटी हुई ताजी पत्ता गोभी डालें।
4. अब बारी है पतले क्वार्टर में कटी हुई गाजर और छोटे टुकडों में आलू डालने का।
5. जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं, स्टोव बंद कर दें, तेज पत्ता हटा दें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए कूलिंग स्टोव पर पकने दें।

पसंदीदा संतपुलिया का न केवल एक विशेष रूप है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की क्लासिक देखभाल के समान नहीं है। और यहां तक ​​\u200b\u200bकि गेस्नेरिएव्स में से उज़ाम्बरा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। वायलेट्स के लिए पानी को अक्सर "अजीब" देखभाल आइटम कहा जाता है, जो क्लासिक विधि के लिए गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन आपको उर्वरकों के साथ खाद डालने का तरीका बदलना होगा।

उपयोगी, कठोर, सरल और आसानी से उगाए जाने वाले गेंदे अपूरणीय हैं। ये लेटनिकी लंबे समय से शहर के फूलों के बिस्तरों और क्लासिक फूलों के बिस्तरों से मूल रचनाओं, सजावटी बिस्तरों और पॉटेड बगीचों में चले गए हैं। मैरीगोल्ड्स अपने आसानी से पहचाने जाने योग्य पीले-नारंगी-भूरे रंग और इससे भी अधिक अद्वितीय सुगंध के साथ आज अपनी विविधता के साथ सुखद आश्चर्य करने में सक्षम हैं। सबसे पहले, मैरीगोल्ड्स में लंबे और छोटे दोनों तरह के पौधे होते हैं।

हमारी दादी-नानी, स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी उगाना, जैसा कि हम उन्हें कहते थे, मल्चिंग के बारे में विशेष रूप से चिंतित नहीं थे। लेकिन आज यह कृषि पद्धति उच्च गुणवत्ता वाले जामुन प्राप्त करने और फसल के नुकसान को कम करने में मौलिक हो गई है। कुछ लोग कह सकते हैं कि यह परेशानी भरा है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि इस मामले में श्रम लागत अच्छी तरह से भुगतान करती है। इस लेख में, हम सुझाव देते हैं कि आप बगीचे की स्ट्रॉबेरी को मल्चिंग करने के लिए नौ सर्वोत्तम सामग्रियों से परिचित हों।

रसीला बहुत बहुमुखी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि "शिशुओं" को हमेशा अधिक फैशनेबल माना जाता रहा है, यह रसीला के वर्गीकरण पर करीब से नज़र डालने के लायक है जिसके साथ आप एक आधुनिक इंटीरियर को सजा सकते हैं। आखिरकार, रंग, आकार, पैटर्न, कांटेदारता की डिग्री, इंटीरियर पर प्रभाव कुछ ऐसे पैरामीटर हैं जिनके द्वारा आप उन्हें चुन सकते हैं। इस लेख में, हम पांच सबसे फैशनेबल रसीलों के बारे में बात करेंगे जो आश्चर्यजनक रूप से आधुनिक आंतरिक सज्जा को बदल देते हैं।

चॉकलेट क्रीम के साथ बिस्किट केक - हल्का, फूला हुआ और हवादार, पाउडर दूध, कोको और क्रीम पर आधारित एक नाजुक फोंडेंट क्रीम के साथ। इस मिठाई को तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और उत्पाद सरल, सस्ते और किफायती हैं। शाम की चाय के लिए घर का बना केक जीवन के सुखद और आरामदायक पल होते हैं जिन्हें कोई भी परिचारिका अपने परिवार या दोस्तों के लिए आयोजित कर सकती है। इस रेसिपी में भुने हुए अखरोट के लिए नारियल के गुच्छे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अक्सर ऐसा होता है कि रासायनिक कीटनाशक, विशेष रूप से जो लंबे समय से बाजार में हैं, सक्रिय पदार्थ के प्रतिरोध (प्रतिरोध) के विकास के कारण कीटों पर कार्य करना बंद कर देते हैं, और फिर जैविक तैयारी बचाव में आ सकती है, जो , वैसे, कई फायदे हैं। इस लेख में, आप जानेंगे कि लेपिडोसिड सब्जी, बेरी, सजावटी और फलों की फसलों को पत्ती खाने वाले कीटों से कैसे बचाएगा।

पुदीना का उपयोग मिस्रवासियों द्वारा ईसा पूर्व 1.5 हजार वर्ष पूर्व तक किया जाता था। उच्च अस्थिरता वाले विभिन्न आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण इसकी तेज सुगंध होती है। आज, पुदीना का उपयोग दवा, इत्र, कॉस्मेटोलॉजी, वाइनमेकिंग, खाना पकाने, सजावटी बागवानी और कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। इस लेख में, हम टकसाल की सबसे दिलचस्प किस्मों पर विचार करेंगे, और इस पौधे को खुले मैदान में उगाने की विशेषताओं के बारे में भी बात करेंगे।

हमारे युग के आगमन से 500 साल पहले लोगों ने क्रोकस उगाना शुरू कर दिया था। हालांकि बगीचे में इन फूलों की उपस्थिति क्षणभंगुर है, हम हमेशा अगले साल वसंत के झुंड की वापसी की प्रतीक्षा करते हैं। क्रोकस - सबसे शुरुआती प्राइमरोज़ में से एक, जिसका फूल बर्फ के पिघलते ही शुरू हो जाता है। हालांकि, फूलों का समय प्रजातियों और किस्मों के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह लेख क्रोकस की शुरुआती किस्मों पर केंद्रित है जो मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत में खिलते हैं।

गोमांस शोरबा में शुरुआती युवा गोभी से शची हार्दिक, सुगंधित और तैयार करने में आसान है। इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट बीफ शोरबा कैसे पकाना है और इस शोरबा के साथ गोभी का हल्का सूप पकाना है। शुरुआती गोभी जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे उसी समय पैन में रखा जाता है, जब बाकी सब्जियां, शरद ऋतु गोभी के विपरीत, जिसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। तैयार गोभी के सूप को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। असली पत्ता गोभी का सूप ताजा पके हुए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।

बगीचों में ब्लूबेरी एक दुर्लभ आशाजनक बेरी फसल है। ब्लूबेरी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिनों का एक स्रोत हैं, इसमें एंटीस्कोरब्यूटिक, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, टॉनिक गुण होते हैं। जामुन में विटामिन सी, ई, ए, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, ट्रेस तत्व - जस्ता, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, साथ ही पौधे हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। ब्लूबेरी का स्वाद अंगूर और ब्लूबेरी के मिश्रण जैसा दिखता है।

टमाटर की किस्मों की विविधता को देखते हुए, भ्रमित नहीं होना मुश्किल है - पसंद आज बहुत व्यापक है। वह कभी-कभी अनुभवी माली को भी भ्रमित करता है! हालांकि, "अपने लिए" किस्मों के चयन की मूल बातें समझना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात संस्कृति की विशिष्टताओं को समझना और प्रयोग करना शुरू करना है। विकसित करने के लिए सबसे आसान टमाटर समूहों में से एक सीमित वृद्धि के साथ किस्में और संकर हैं। उन्हें हमेशा उन बागवानों द्वारा सराहा गया है जिनके पास बिस्तरों की देखभाल के लिए ज्यादा समय और ऊर्जा नहीं है।

कभी इनडोर बिछुआ के नाम से बहुत लोकप्रिय थे, और फिर सभी द्वारा भुला दिए गए, कोलियस आज सबसे आकर्षक उद्यान और इनडोर पौधों में से एक हैं। जो लोग मुख्य रूप से गैर-मानक रंगों की तलाश में हैं, उनके लिए वे पहली परिमाण के सितारों को व्यर्थ नहीं मानते हैं। विकसित करना आसान है, लेकिन इतना निंदनीय नहीं है कि सभी के अनुरूप हो, कोलियस को निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप उनकी देखभाल करते हैं, तो मखमली अनोखी पत्तियों की झाड़ियाँ किसी भी प्रतियोगी को आसानी से पछाड़ देंगी।

प्रोवेंस जड़ी बूटियों में पके हुए सैल्मन बैकबोन ताजा जंगली लहसुन के पत्तों के साथ हल्के सलाद के लिए मछली के गूदे के स्वादिष्ट टुकड़ों का "आपूर्तिकर्ता" है। मशरूम को जैतून के तेल में हल्का तला जाता है, और फिर सेब के सिरके के साथ डाला जाता है। ऐसे मशरूम आम अचार वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और वे पके हुए मछली के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। रैमसन और ताजा डिल एक दूसरे के स्वाद पर जोर देते हुए एक सलाद में पूरी तरह से सह-अस्तित्व में हैं। जंगली लहसुन का लहसुन का तीखापन सामन के मांस और मशरूम के टुकड़ों दोनों को संतृप्त करेगा।

साइट पर एक शंकुधारी पेड़ या झाड़ी हमेशा महान होती है, और कई शंकुधारी और भी बेहतर होते हैं। विभिन्न रंगों की पन्ना सुइयां वर्ष के किसी भी समय बगीचे को सजाती हैं, और पौधों द्वारा स्रावित फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल न केवल स्वाद, बल्कि हवा को स्वच्छ भी बनाते हैं। एक नियम के रूप में, अधिकांश ज़ोन वाले वयस्क कोनिफ़र को बहुत ही सरल पेड़ और झाड़ियाँ माना जाता है। लेकिन युवा अंकुर बहुत अधिक शालीन होते हैं और उन्हें सक्षम देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

सकुरा अक्सर जापान और इसकी संस्कृति से जुड़ा होता है। फूलों के पेड़ों की छाया के नीचे पिकनिक लंबे समय से उगते सूरज की भूमि में वसंत की बैठक का एक अनिवार्य गुण बन गया है। यहां वित्तीय और शैक्षणिक वर्ष 1 अप्रैल से शुरू होता है, जब शानदार चेरी ब्लॉसम खिलते हैं। इसलिए, जापानियों के जीवन में कई महत्वपूर्ण क्षण उनके फूलने के संकेत के तहत गुजरते हैं। लेकिन सकुरा ठंडे क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है - साइबेरिया में भी कुछ किस्मों को सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।

गोभी के सूप को शैंपेन और ताजी सब्जियों के साथ पकाना

इस तरह के गोभी का सूप गर्मी के मौसम में पकाने के लिए बहुत अच्छा होता है, जब सभी सब्जियां ताजी होती हैं और इसमें अधिकतम मात्रा में स्वस्थ पदार्थ होते हैं। और पकवान खुद ही बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और यदि आप समय में सीमित हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है।

शैंपेन के साथ सब्जी का सूप पकाना आवश्यक उत्पाद

• मशरूम लगभग 400 जीआर। ;
• 1 बड़ा गाजर;
• युवा आलू 2-3 पीसी। मध्यम आकार;
• ताजा गोभी ½ छोटा सिर;
• अजवाइन 2 छड़ें;
• टमाटर 3 पीसी। ;
• प्याज 2 पीसी। ;
• स्वाद के लिए बे पत्ती;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा साग;
• खट्टी मलाई।

1. पैन में 2.8 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल रहा हो, तो मशरूम और सब्जियां तैयार करें।
2. मेरे मशरूम, और चार भागों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर, काटकर या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। गोभी धो लें, काट लें। अजवाइन को क्यूब्स में काट दिया। वैसे, मैं अजवाइन के बारे में जोड़ना चाहता हूं कि पुरानी थकान में यह सब्जी शरीर के लिए बेहद उपयोगी है, यह हमारी कार्यक्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। इसकी संरचना में सक्रिय यौगिक तनाव हार्मोन के स्तर को कम करते हैं। अजवाइन का आवश्यक तेल बहुत ही सुखद मीठा मसालेदार होता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है। इसके अलावा, यह सब्जी वजन घटाने के लिए सूप का हिस्सा है, आप वजन घटाने के लिए देख सकते हैं।
3. तली हुई सब्जियां और मशरूम पकाना। हम तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में शैंपेन, प्याज और गाजर डालते हैं, सब्जियां नरम होने तक भूनें, गोभी डालें, ढक्कन बंद करें और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें, फिर अजवाइन डालें और एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. जबकि सब्जियां तली हुई हैं, आलू तैयार करें: छील, क्यूब मोड और उबलते पानी के बर्तन में भेजें।
5. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन में हमारी फ्राई, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक डालें और गोभी का सूप तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।
6. अंत में, खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, कटे हुए टमाटर डालें।

जैसा कि मैंने थोड़ा पहले उल्लेख किया है, गोभी के सूप में ज्यादा समय नहीं लगता है और, एक नियम के रूप में, मैं सब्जियों के ठीक होने से पहले सूप को थोड़ा बंद कर देता हूं। मैं बस पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देता हूं और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। सुनिश्चित करें कि सब्जियां अधिक न पकें। मेरे लिए बेहतर है कि मैं इन्हें थोड़ा भी न पकाऊं। और ओवरकुक गोभी का सूप सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

पत्ता गोभी का सूप

परोसने से पहले ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ शची छिड़कें। यह ताजा डिल, अजमोद, हरा प्याज हो सकता है, जो कुछ भी आप अपनी उंगलियों पर घर पर पाते हैं, खट्टा क्रीम जोड़ें। बस इतना ही शैंपेन के साथ वेजिटेबल सूप तैयार है, आप खाने के लिए बैठ सकते हैं.

शैंपेन से सूप पकाना

दाल सहित शची एक रूसी राष्ट्रीय व्यंजन है। विभिन्न सब्जियों के साथ ताजा या सूखे मशरूम के साथ ताजा या सायरक्राट से लेंटेन विकल्प तैयार किए जाते हैं, और तृप्ति के लिए, आप मोती जौ जैसे अनाज भी जोड़ सकते हैं।

मैं कोरियाई में शैंपेन, ताजी गोभी, आलू और गाजर के साथ दुबला गोभी का सूप और एक बदलाव और मसालेदार नोट के लिए एक प्रकार की पेशकश करता हूं।

मशरूम और ताजी गोभी के साथ गोभी का सूप पकाने के लिए सामग्री तैयार करें।

मैं गोभी को अधिक समय तक पकाना पसंद करता हूं ताकि यह नरम और उबला हुआ हो (तब यह व्यावहारिक रूप से ZhTK में किण्वित नहीं होगा) और गोभी के सूप को एक अच्छा वसा देगा। इसलिए, मैं सूप में पहली सामग्री के रूप में कटी हुई गोभी मिलाता हूं।

20 मिनट के बाद मैं आलू में फेंक देता हूं, क्यूब्स में काटता हूं। एक और 15-20 मिनट के लिए पकाएं।

गाजर, प्याज और शैंपेन के वनस्पति तेल के स्लाइस में भूनें और भूनें। (हालांकि, मैं यहां गाजर के बिना हूं, क्योंकि मैं इसे कोरियाई सूप में जोड़ूंगा)। नमक।

गोभी और आलू में गाजर, प्याज और मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, नमक डालें, अपने स्वाद के लिए मिर्च और जड़ी-बूटियाँ उठाएँ। सूप को कुछ मिनट के लिए पकने दें और परोसें।

मशरूम सूप एक क्लासिक शरद ऋतु का व्यंजन है, जो खाने की मेज से परिचित है। कम से कम मेरे परिवार में। क्या आपने मशरूम के साथ शची की कोशिश की है? मैंने उन्हें पहले कभी नहीं पकाया था, मैंने सोचा भी नहीं था कि इस क्लासिक डिश को इस तरह से विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। क्या आपने कभी मशरूम के साथ गोभी का सूप पकाया है? यदि नहीं, तो मैं आपको मशरूम सूप के लिए कई व्यंजन प्रदान करता हूं।

हर स्वाद के लिए चुनें।

मांस शोरबा में मशरूम का सूप

मांस शोरबा में इस तरह के गोभी का सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेन, बोलेटस) ताजा जमे हुए या सूखे 200 ग्राम
• ताजी पत्ता गोभी 500 ग्राम
• गाजर 1 पीस
• बल्ब 1 टुकड़ा
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या 3 ताज़े टमाटर
• आलू 3-4 पीस
• खाना पकाने का तेल या वनस्पति तेल
• मसाला (नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता)
• मांस शोरबा 2 - 3 चादरें
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

मांस शोरबा में मशरूम का सूप कैसे पकाने के लिए

1. टी-हड्डी का मांस शोरबा बनाने के लिए सबसे अच्छा है। कुछ लोग स्मोक्ड पसलियों का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि स्मोक्ड मांस की गंध मशरूम की गंध पर हावी हो जाएगी। संक्षेप में, स्वाद का मामला।
2. यदि आप सूखे मशरूम लेते हैं, तो गोभी का सूप पकाने से पहले, उन्हें पहले 3 घंटे के लिए गर्म पानी में डालना चाहिए, फिर पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम उबलते शोरबा में डाल दिया।
3. फिर शोरबा में कटी हुई पत्ता गोभी और आलू के टुकड़े डालें। हम लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं।
4. इस समय, एक पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, स्लाइस में काट लें। आवश्यकतानुसार भूनें।
5. हम तली हुई सब्जियों को शोरबा में डालते हैं और निविदा तक पकाते हैं। आँच बंद करने से पहले, स्वाद के लिए मसाला डालें। मांस शोरबा में मशरूम के साथ शची तैयार है। गोभी के सूप के साथ एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डालना न भूलें। खाना परोस दिया गया है!

शची मशरूम दुबला

मशरूम के साथ दाल गोभी का सूप उपवास करने वालों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है। मशरूम मांस का एक बेहतरीन विकल्प है। मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप कट्टर शाकाहारियों और "मांसहीन" आहार पर लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

मशरूम के साथ दुबला गोभी का सूप तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• मशरूम 200 ग्राम (सूखे या ताजा जमे हुए)
• पत्ता गोभी 500 ग्राम
• आलू 3-4 पीस
• बल्ब 1 टुकड़ा
• गाजर 1 पीस
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) या ताजा टमाटर 3 टुकड़े
• स्वादानुसार मसाला (नमक, जड़ी बूटी, तेज पत्ता, काली मिर्च)

मशरूम के साथ लीन गोभी का सूप कैसे पकाएं

1. 2 या 3 लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। जब तक पानी गर्म हो जाए, गोभी को काट लें, आलू को छीलकर छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। एक कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मशरूम पतले स्लाइस में काटे।
2. आलू को उबलते पानी में डाल दें। इसे 10 मिनट तक पकने दें।
3. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए प्याज़ और गाजर को 5 मिनट तक भूनें। फिर इन्हें एक प्लेट में रख दें।
4. उसी पैन में मशरूम और पत्ता गोभी को तेज आंच पर 3 मिनट तक भूनें।
5. फिर पैन से थोड़ा सा शोरबा, तले हुए प्याज और गाजर डालें, पैन में मसाला डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।
6. उबली हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और निविदा तक पकाएं। मशरूम के साथ स्वादिष्ट पत्ता गोभी का सूप तैयार है!

मशरूम के साथ खट्टा सूप

मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप - गोभी का सूप सौकरकूट के साथ उबला हुआ, और मशरूम के साथ, बिल्कुल।

खट्टा गोभी का सूप तैयार करने के लिए, आपको गोभी के सूप के लिए उत्पादों का एक मानक सेट लेने की आवश्यकता है, लेकिन ताजी गोभी के बजाय, सौकरकूट लें:

• मशरूम 200 - 300 ग्राम (सूखे, जमे हुए, नमकीन)
• आलू 3 4 पीस
• सौकरकूट 400 ग्राम
• गाजर 1 पीस
• प्याज 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच या वसा 1 बड़ा चम्मच
• बाजरा 1/4 कप
• मसाला (नमक, तेज पत्ता, जड़ी बूटी)

मशरूम के साथ खट्टा सूप कैसे पकाएं

1. मांस शोरबा या सादे पानी के साथ एक सॉस पैन में, छिलके और कटे हुए आलू डालें। आप मशरूम शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल अगर data.
2. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। ओवरकुकिंग में पत्ता गोभी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
3. सब्जियों के साथ एक ही पैन में, मशरूम डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। थोड़ा और भूनें।
4. मशरूम के साथ तली हुई सब्जियां आलू के साथ शोरबा में जोड़ें। बाजरा डालें।
5. नर्म होने तक, हिलाते हुए पकाएं। आग बंद करने से पहले, गोभी के सूप के साथ सॉस पैन में मसाला डालें। नमक से सावधान रहें, क्योंकि सौकरकूट पहले से ही नमकीन है।

यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि मशरूम के साथ गोभी का कौन सा सूप आपको सबसे अच्छा लगता है, तो लेख को फिर से पढ़ें।