Aká minerálna voda sa používa na výrobu okroshky. Okroshka s minerálnou vodou a kefírom

Okroshka nielen dáva veľa vitamínov, ale aj povzbudzuje v horúcom dni. Ktorá okroška sa vám páči viac? Dnes budeme hovoriť o minerálnej vode okroshka, ktorá je medzi ľuďmi nemenej populárna. V letných horúčavách je toto jedlo dôležité pre rozmanitosť a sviežosť vášho menu.

Chladená sýtená minerálna voda s liečivé vlastnosti nielen osviežujúci v teplý čas rokov, ale lieči, saturuje naše telo mnohými užitočnými prírodnými zlúčeninami. Budú sa vám páčiť aj nasledujúce príspevky: okroshka

Ako variť okroshku na minerálnej vode?

Rovnako ako v klasickom recepte je všetko veľmi jednoduché, celý bod varenia spočíva v nasekaní všetkého potrebné prísady, potom ich spojte, premiešajte a pridajte studenú minerálnu vodu.
Najbežnejšia okroška, ktorá okrem čerstvých byliniek a zeleniny obsahuje aj mäsovú zložku v podobe klobásy, vareného mäsa alebo rýb. Tieto ingrediencie ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a zalejeme minerálnou vodou.

Okroshka na minerálnej vode - 5 receptov na varenie na leto 2018

1. Okroshka na minerálnej vode a kyslej smotane

zlúčenina:
kyslá smotana - 400 gr.
Minerálna voda sýtená - 1,5 l.
Šunka - 300 g.
Varené kuracie vajce - 4-5 ks.
Čerstvá uhorka - 2 ks.
Reďkovka - 1 zväzok
Kôpor - 30 gr.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Soľ
Mleté čierne korenie

varenie:

Na strednom strúhadle nastrúhame šunku, čerstvé uhorky a reďkovky.

Jemne nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu.

Vajcia rozotrite na strednom strúhadle. Aby sa všetko zmiešalo.

Kyslú smotanu vložte do hrnca alebo hlbokej misky. Pridáme čierne mleté korenie.

Zalejeme trochou minerálky, premiešame, pridáme zvyšok vody. Soľ podľa chuti.

Ak okamžite podávate okroshku, potom zmiešajte tekuté a husté zložky. Ak nie, je lepšie skladovať oddelene.

Dobrú chuť!

2. Klasická okroshka na minerálnej vode a kefíre s klobásou

zlúčenina:
Kefír - 1 liter
Minerálna voda s plynom - 1 liter
Lekárska klobása - 250 g.
Uhorka - 4 ks.
Zemiaky varené v šupke - 3 ks.
Reďkovka - 7-8 ks.
Veľké vajcia - 5 ks.
Kôpor-1 zväzok
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Soľ

varenie:

Uvarené zemiaky v šupke schladíme a ošúpeme. Nakrájajte ho na malé kocky rovnakej veľkosti.

Varené vajcia, uhorky nakrájame na kocky.

Reďkovku nahrubo nastrúhame.

Doktorovu klobásu nakrájajte na rovnaké malé kúsky.

Zeleninu kôpru a cibule umyte a nasekajte nožom.

Potom vložte všetky pripravené ingrediencie do hlbokej panvice. Soľ podľa chuti a premiešajte.

Okroshka by sa mala nalievať iba studenou minerálnou vodou a kefírom. Premiešame a dáme na 20 minút do chladničky.
Okroshka, varená na kefíre s minerálnou vodou, je pripravená.

Dobrú chuť!

3. Okroshka na minerálnej vode a kefíre s kuracími prsiami a pečenou paprikou

Ingrediencie na 3 porcie:
varené kuracie prsia 150 gr.
soľ/korenie podľa chuti
pečená žltá a červená paprika (bez šupky)
reďkovka 100 gr.
uhorka 100 gr.
varené vajcia 2-3 ks.
kôpor/petržlen
zelená Cibuľa
kefír 500 ml.
kyslá smotana 1 polievková lyžica
minerálna voda s plynom podľa chuti
bazalka

varenie:

Prsia, reďkovku, uhorku (bez šupky a semienok) nakrájame. Vajcia a paprika v kockách alebo tyčinkách.
Papriky odstavíme a zvyšok rozmixujeme.
Jemne nakrájané zelené potreté soľou a korením.

Pridajte kefír a kyslú smotanu, premiešajte s nakrájanými.

Zriedime minerálkou na konzistenciu akú potrebujeme.

Nalejeme do tanierov, ozdobíme pečenou paprikou a bazalkou, krása!
Takúto okroshku uvarte skôr, než bude jemná a chutná! Dobrú chuť!

4. Recept na okroshku s minerálnou vodou a kyslou smotanou s majonézou

Originálne jedlo pripravené podľa tohto receptu je v horúcich letných dňoch nezvyčajne energizujúce, osviežujúce a povzbudzujúce.

zlúčenina:
Kuracie vajcia - 5 ks.
1 stredne čerstvá uhorka
Varená klobása - 150 g.
Zemiaky - 4 ks.
zväzok kôpru
Banda zelenej cibule
Trochu soli (podľa chuti);
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Majonéza - 3 lyžice. lyžice
Citrónová šťava - 1 dezertná lyžica
varenie:

Najprv si uvarte vajcia (uvarené natvrdo) a zemiaky. Vrcholom tohto receptu je, že nakrájanú cibuľu a kôpor je potrebné vložiť do hrnca, osoliť a rozdrviť. Keď hmota dáva šťavu, pridajte do nej vajcia a tiež rozdrvte pomocou jednoduchého kuchynského spotrebiča.

Zemiaky a klobásu nakrájame na kocky.

Čerstvú uhorku pomelieme na hrubom strúhadle.

Spojte všetky ingrediencie dohromady. Nalejte kyslou smotanou a majonézou a opäť trochu soli. Výsledný šalát premiešajte.

Potom prichádza na rad minerálna voda. Na mierne kyslosť sa do okroshky pridá ocot, namiesto ktorého môžete použiť citrónovú šťavu.

Povzbudzujúca letná okroshka s jedinečnou korenistou chuťou, ktorú dodáva minerálka, majonéza a kyslá smotana, je hotová. Dobrú chuť a lahodný ľahký obed!

5. Recept Okroshka na minerálnej vode a kefíre s vareným hovädzím mäsom

zlúčenina:
hovädzie mäso - 700 gr.
zemiaky - 3-4 ks.
vajcia - 3-4 ks.
uhorka - 4 ks.
reďkovka - 0,5 kg
cibuľa, petržlen, kôpor po 1 zväzku.
kefír - 1 l.
minerálna voda - 1 l.
soľ, korenie (podľa chuti)

varenie:

Varte hovädzie mäso.

Varené vajcia, zemiaky a hovädzie mäso, ako aj uhorky, reďkovky a bylinky nakrájame nadrobno. Osolíme, okoreníme.

Naplňte kefírom a minerálnou vodou. Premiešame a necháme vychladnúť v chladničke.

Dobrú chuť!

Videorecept na prípravu ďalšej lahodnej okroshky na minerálnej vode s kyslou smotanou a majonézou bude užitočný pre každého.

Dobrú chuť!

Zaraďte do svojho letného menu výživné jedlo so stáročnou históriou. Dúfam, že recepty okroshka z článku vám pomôžu pri príprave nádhernej studenej polievky, tradičnej pre našu krajinu. Budú sa vám páčiť aj nasledujúce príspevky: okroshka

Ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálne siete nachádza sa v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, kontrolujte nové recepty na mojom blogu častejšie.

Okroshka sa pripravuje s kvasom alebo fermentovanými mliečnymi nápojmi. Ale ukazuje sa veľmi chutné okroshka na minerálka.

Do polievky môžete pridať zeleninu vrátane paradajok, ale aj kyslú smotanu a horčicu s chrenom. Ako variť okroshku a čo na to potrebujete - prečítajte si nižšie uvedené recepty.

Okroshka na minerálnej vode s paradajkami

Kalorická polievka - 1600 kcal. Pripraví osem porcií. Príprava vám zaberie len 15 minút.

Ingrediencie:

tri uhorky;
päť paradajok;
tri vajcia;
dva strúčiky cesnaku;
zväzok cibule a kôpru;
dva litre kefíru;
750 ml. minerálka;
korenie.

Kroky varenia:

Vajcia uvaríme, kôpor a cibuľu nakrájame nadrobno.
Zeleninu s vajíčkami nakrájame na menšie kocky, cesnak pretlačíme.
Zmiešajte všetky nakrájané ingrediencie v miske.
Zmiešajte oddelene kefír s minerálnou vodou a cesnakom.
Zeleninu zalejeme minerálno-kefírovou zmesou a premiešame, pridáme korenie.

Nechajte okroshku 15 minút v chlade. Podávame s majonézou alebo kyslou smotanou. Do polievky môžete pridať uvarené mäso.

Okroshka na minerálnej vode s hráškom

Polievka sa pripravuje s prídavkom hrášku a majonézy. Vyrába 4 porcie.

Požadované ingrediencie:

4 vajcia;
400 g zemiakov;
420 g konzervovaného hrášku;
350 g klobásy;
20 g kôpru a petržlenu;
350 g uhoriek;
liter minerálnej vody;
1 polievková lyžica horčice a citrónovej šťavy;
korenie;
tri polievkové lyžice majonézy.

varenie:

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a ošúpeme. Uvarte si aj vajíčka.
Zemiaky s klobásou, vajíčkami a uhorkami nakrájame do hrnčeka, spojíme v miske a pridáme hrášok.
Bylinky nasekáme nadrobno a pridáme k surovinám. Dajte na dve hodiny do chladničky.
Pridáme koreniny, majonézu s horčicou, citrónovú šťavu a zalejeme studenou minerálkou.

Celkový obsah kalórií - 823 kcal. Varenie trvá hodinu.

Okroshka na minerálnej vode s chrenom a kyslou smotanou

Príprava polievky trvá 30 minút. Existuje šesť porcií, obsah kalórií 1230 kcal.

Známa letná studená polievka sa často pripravuje s kvasom alebo kefírom, ale okroshka na minerálnej vode je tiež veľmi chutná, dokonale osviežujúca a zároveň ľahká a nekalorická. Majonéza pomáha pokrmu úplne odhaliť jeho chuťovú paletu.

Klasický recept na okroshku na minerálnej vode s majonézou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 69 kcal / 100 gramov.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Základom studenej polievky je zelenina, varené kuracie vajcia, mäso a čerstvé bylinky. Zálievka z minerálnej vody robí pokrm príjemne ostrý vďaka praskajúcim bublinám plynu. Pre mierne podkysnutie dajte do polievky trochu majonézy a milovníci kyslého a pikantného pridajte kyselinu citrónovú, ocot alebo čerstvú šťaveľ, dochuťte jedlo pikantným korením alebo omáčkami.

Ingrediencie:

varené zemiaky - 4 ks;
varená mrkva - 1 ks;
uhorky - 2-3 ks;
vajcia natvrdo - 4 ks;
čerstvá zelenina - veľká partia;
kurací rezeň hotové (varené, pečené alebo údené) - 300 g;
majonéza - 3-4 polievkové lyžice;
minerálna voda - 1,5 l;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarenú zeleninu a vajcia ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
Stačí nakrájať uhorky, natrhať mäso na tenké vlákna.
Nakrájajte zeleninu nožom, rozdrvte soľou, pridajte do základne pre okroshku.
Na nasekané komponenty vložte majonézu, premiešajte.
Zalejeme minerálkou, premiešame, dáme na 30 minút do chladničky vylúhovať.

S klobásou a reďkovkou

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 71 kcal / 100 gramov.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Klasický recept Okroshka na minerálnej vode sa dá trochu zjednodušiť, ak do studenej polievky namiesto mäsa dáte klobásu. Vhodné varené aj údené, dokonca aj klobásy alebo klobásy, čo je najdôležitejšie - bez veľkých kusov tuku, ktorý v kombinácii s ľadovou vodou môže pokaziť vzhľad a chuť hotového jedla. Ak vám korenie v pokrme nestačí, dajte do polievky trochu horčice.

Ingrediencie:

klobása "Doktor" - 250 g;
zemiaky - 3 hľuzy;
kuracie vajcia - 3 ks;
uhorka - 1 ks;
reďkovka - 5-6 ks;
kôpor a petržlen - niekoľko vetiev;
majonézová omáčka - 2 polievkové lyžice;
minerálna voda - 1 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky a vajcia uvaríme v samostatných panviciach, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky stredná veľkosť.
Nakrájajte aj klobásu a uhorku.
Umytú reďkovku rozrežte na 2 polovice a potom nakrájajte na tenké polkolieska.
Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme, zmiešame so štipkou soli.
Zmiešajte všetky pripravené jedlá v hlbokom hrnci, pridajte majonézu, minerálnu vodu, dôkladne premiešajte. Osolíme a okoreníme korením podľa chuti. Po pol hodine podávajte v chladničke.

So zeleným hráškom

Čas: 55 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 65 kcal / 100 gramov.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Urobte letnú polievku uspokojivejšou zelený hrach. Fazuľa je možné brať ako mladé čerstvé, tak aj konzervované. Ak vám v takejto studenej polievke budú chýbať svetlé farby, pridajte predtým olúpanú a na kúsky nakrájanú paradajku, ozdobte na polovice prepeličie vajcia.

Ingrediencie:

varené zemiaky - 3 ks;
šunka - 200 g;
varené prepeličie vajcia - 8 ks;
uhorky - 2 ks;
hrášok - 350 g;
zelená cibuľa - zväzok;
kôpor - niekoľko vetiev;
horčica - ½ lyžičky;
majonéza - 100 g;
minerálna voda - 1,2 l;
soľ, korenie, citrónová šťava - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky a šunku nakrájame na tenké pásiky, uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor nožom, pridajte k základu okroshka.
Nalejte zelený hrášok, vložte horčicu, majonézovú omáčku, premiešajte.
Naplňte všetko minerálnou vodou, premiešajte. Pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu podľa chuti.
Hotovú okroshku vložte na 30-40 minút do chladničky. Pred podávaním vložíme do každého taniera 2-3 polovice prepeličích vajec.

s kukuricou

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 63 kcal / 100 gramov.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Okroshka na minerálnej vode s majonézou bude mať mierne sladkú chuť, ak sa z tradičného receptu vylúčia reďkovky a pridá sa niekoľko jasných kukuričných zŕn. Môžete si vziať čerstvé mladé uši - musíte ich najskôr uvariť v hrnci na sporáku s pridaním vody alebo pomocou dvojitého kotla a potom odrezať zrná ostrým nožom. Ak takýto produkt nemáte alebo sa len nechcete pomotať, vezmite si pohár konzervovanej kukurice - chuť tým neutrpí.

Ingrediencie:

varené hovädzie mäso - 300 g;
varené zemiaky - 4 ks;
uhorky - 4 ks;
varené kuracie vajcia - 4 ks;
kukuričné zrná - 200 g;
čerstvý kôpor - zväzok;
Majonézová omáčka - 120 g;
minerálna voda - 1,4 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso, varené zemiaky a uhorky nakrájame na kocky so stranou nie väčšou ako 0,5 cm, spojíme v hlbokej nádobe, pridáme kukuricu.
Ošúpané uvarené vajcia rozdelíme na bielkoviny a žĺtka. Veveričky nakrájané na malé kocky, pridajte do zvyšku komponentov polievky.
Všetky pripravené ingrediencie zalejte minerálkou.
Žĺtky roztlačíme vidličkou, zmiešame s majonézou a trochou soli.
Výslednú omáčku preneste do nádoby s okroshkou, dôkladne premiešajte. Osolíme, okoreníme korením podľa chuti.
Pred podávaním posypeme porciu polievky nasekaným kôprom.

Tajomstvo varenia lahodnej okroshky na minerálnej vode s majonézou

Aby vaša letná polievka bola nielen krásna na pohľad, ako na fotografii v lesklom kulinárskom časopise, ale mala aj bohatú, harmonickú a príjemnú chuť, zapamätajte si niekoľko dôležité pravidlá urobiť dokonalú okroshku:

Vyberte si kvalitnú minerálnu vodu s plynom alebo bez neho – záleží len na vašich chuťových preferenciách. S nesýtenou náplňou bude chuť polievky ľahká, so sýtenou náplňou - pikantnejšia a sýtejšia.
Pred pridaním okroshky do základne musí byť minerálna voda ochladená, pretože hlavnou vecou tohto jedla nie sú len nutričné vlastnosti, ale aj osviežujúca funkcia.
Základom tejto studenej polievky je rozmanitosť čerstvej zeleniny dostupnej počas letnej sezóny. Pridajte do okroshky akúkoľvek zeleninu, ktorú máte v chladničke a ktorá sa navzájom harmonicky kombinuje - uhorky, reďkovky, reďkovky, zemiaky, mrkva, Paprika, paradajky (po predchádzajúcom odstránení šupky z nich), hrášok, kukurica.
Chuť hotovej okroshky silne závisí od čerstvých bylín a korenín, ktoré sa do nej pridávajú. Do studenej polievky vložte všetku zeleninu, ktorú máte po ruke – cibuľku, petržlen, kôpor, bazalku, koriander, listový zeler atď. Nebojte sa experimentovať s korením, zakaždým urobte chuť jedla novou, originálnou a pikantné.
K čo najvýraznejšej vôni okroshky pomôže jednoduchá technika - nasekanú zeleň musíte najskôr potrieť rukami alebo tĺčikom s malým množstvom soli, kým sa neuvoľní šťava, a až potom ju pridať do polievky.
Nevarte okroshku pre budúcnosť - má veľmi krátku trvanlivosť a vždy chutí lepšie čerstvé. Ak ste pripravili veľa základu, stačí ho prikryť potravinovou fóliou a dať do chladničky, ale tesne pred podávaním dochutiť majonézou, bylinkami, korením a zaliať minerálkou.

Video

Jar je najkrajším obdobím v roku, kedy sa všetko prebúdza a zelene. Práve v tomto období nás príroda teší množstvom zelene a prvou mletou zeleninou – reďkovkami. Ako odolať a neuvariť studenú polievku! Práve dnes sa dozviete, ako sa okroshka pripravuje na minerálnej vode s majonézou a klobásou. Tento recept s fotografiou umožňuje výmenu prísad, napríklad ak ste zástancom majonézy, môžete si vziať kyslú smotanu.

Okrošku si môžete uvariť aj v lete tak, že do nej pridáte kocky ľadu – tá vás v horúčavách dokonale ochladí. Vôbec nemusíte pridávať reďkovky. Môžete tiež odstrániť zemiaky, ak budete postupovať podľa obrázku. Namiesto klobásy si môžete vziať varené bravčové alebo kuracie mäso. V extrémnych prípadoch si môžete vziať údené mäso.

Ingrediencie:

Zemiaky - 400 g (5 malých)
Reďkovky - 200 g (1 zväzok)
Uhorka - 200-300 g (2-3 stredné)
Vajcia - 5-6 kusov
Klobása - 300 g
Zelení (kôpor, zelená cibuľa) - 1-2 zväzky
Majonéza - 150 g
Minerálna voda - 1 šálka (viac alebo menej)
Soľ - 1 lyžička bez šmýkačky
Mletá paprika - podľa chuti

Recept: ako pripraviť okroshku na minerálnej vode s majonézou:

1. Prvým krokom pri príprave okroshky bude príprava zemiakov a vajec. Počas práce s výrobkami minerálnu vodu dobre ochlaďte. Ako v tomto recepte. Zemiaky a vajcia musia byť varené, ale v rôznych hrncoch. Kým sa varia, umyte reďkovky a odrežte „zadok“. Odporúčame nastrúhať. Môže byť malý, môže byť veľký. Táto možnosť je vhodná pre prípady, keď rodina nesúhlasila s tým, či má byť reďkovka prítomná v okroshke alebo nie. Tí, ktorí ju milujú, tú chuť určite pocítia a tí, ktorí ju nemajú radi, nebude proti.

2. Vajcia očistíme, ochladíme studená voda. Očistíme a nakrájame na malé kocky.

Poradenstvo: Aby ste vajcia ľahko ošúpali, pridajte do nich počas varu trochu soli a sódy bikarbóny.

3. Ochlaďte a očistite zemiaky. Nakrájame aj na malé kocky.

4. Klobásu nakrájame. Pre okroshku je najlepšie vziať varenú klobásu. Môžete pridať trochu údenej klobásy. Chuť z toho len prospeje.

5. Čerstvé uhorky umyte a odrežte okraje. Tie tiež nakrájame na kocky. Ak pripravujete pokrm na konci leta z druhej úrody reďkoviek a uhorky sú staré, pred krájaním nezabudnite odrezať šupku.

6. Jemne nakrájajte zeleninu. Kôpor a zelená cibuľa sú najlepšie pre okroshku. Ale môžete si vziať petržlen, bazalku, ak chcete. Svoju arómu dodajú aj v minerálnej vode.

7. Do misky pridajte majonézu. Môžete sa riadiť svojim vkusom a vkusom vašej rodiny. Jeho množstvo môžete znížiť alebo zvýšiť.

8. Premiešame a pridáme minerálku. Ak minerálna voda nie je po ruke, vezmite si prevarenú alebo čistenú vodu.

9. Soľ, korenie podľa chuti.

Ak je kyslosti málo, pridajte na tanier trochu kyseliny citrónovej alebo plátok citróna.

Okroshka na minerálnej vode sa môže skladovať v chladničke ochutená aj v suchej „forme“. V druhom prípade je každému ponúknutá majonéza a minerálna voda, ako aj korenie.

Akékoľvek letné jedlo by malo byť osviežujúce a dobre stráviteľné pre telo, aby ho v horúčave nepreťažilo.

Okroshka na minerálnej vode a kyslej smotane je ideálnou voľbou na obed v obzvlášť horúcich dňoch, pretože v tomto čase chcete niečo ľahké a tonické, ale nie je čas na varenie. Predstavujeme tri najlepšie a obľúbené recepty mnohých kulinárskych špecialistov, ktoré sa vám určite budú páčiť.

Tradične sa takéto jedlo pripravuje s prihliadnutím na dostupné ingrediencie a chuťové preferencie rodiny. Napríklad niektorí ľudia majú radi ľahkú zeleninovú okroshku na minerálnej vode s kyslou smotanou a iným podávajú mäso alebo klobásu.

Obsah kalórií v miske sa bude tiež líšiť - v závislosti od toho, čo sa rozhodnete vložiť do panvice.

Diétna okroshka s minerálnou vodou a kyslou smotanou je pomerne ľahká a povolená aj počas diéty. Ak však do letnej polievky pridáte klobásu, obsah kalórií v miske sa výrazne zvýši.

Vegetariánska okroshka: recept s kyslou smotanou a minerálnou vodou

Ingrediencie

stredne veľké reďkovky- 5 kusov + -
- 4 stredné ovocie + -
- štipka + -
— 2 l + -
- 100 g + -
- 1 zväzok + -
- 1 zväzok + -
Limetka - 1/2 ovocia + -

Ako variť okroshku so zeleninou na kyslej smotane a minerálnej vode

Vychladenú minerálnu vodu s plynom nalejte do vhodnej panvice a nechajte ju otvorenú (prebytočný oxid uhličitý vyjde von a chuť okroshky bude jemnejšia).
Zelienku umyjeme pod kohútikom, vytrasieme prebytočnú vlhkosť a nakrájame na čo najjemnejšie.
Umyte reďkovky v tečúcej vode a nakrájajte ich na polovičné krúžky strednej hrúbky.
Uhorky tiež umyjeme, odrežeme „bôčik“ a nakrájame na kocky.
Všetky komponenty posielame do hrnca s minerálnou vodou, zľahka premiešame okroshku a dochutíme kyslou smotanou.
Jedlo osolíme a ochutnáme. Do hotovej okroshky vytlačte šťavu z polovice limetky – letná polievka tak získa príjemnú kyslosť.
Studenú polievku premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nádobu vyberieme na 1-2 hodiny do chladničky na infúziu.

Okroshka na minerálnej vode s kyslou smotanou a mäsom

Ingrediencie

Kuracie mäso (chrbát) - 250 - 350 g;
Fľaša minerálnej vody - 2 l;
Stredne tučná kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Nakladané uhorky - 1 ks;
Mletá paprika - štipka;
Soľ - podľa chuti.

Ako vyrobiť mäso okroshka s minerálnou vodou a kyslou smotanou

Položíme panvicu na oheň a nalejeme do nej obyčajnú vodu z vodovodu. Kuracie mäso nakrájané na stredne veľké kúsky a pošlite na varenie do mäkka.
Kým kura chladne, nakrájajte zvyšné ingrediencie. Za týmto účelom najskôr umyte čerstvú zelenú cibuľu a jemne ju nakrájajte nožom.
Nakladaná uhorka nakrájaná na kocky. Zmiešame ingrediencie a pošleme ich do samostatnej misky s minerálnou vodou.
Domácu okroshku dochutíme kyslou smotanou, korením podľa chuti a soľou.
Letnú polievku premiešame a dáme vylúhovať do chladničky.

Aj v tomto recepte môže byť kuracie mäso nahradené bravčovým alebo hovädzím mäsom alebo dokonca klobásou.

Okroshka na kefíre, minerálnej vode a kyslej smotane

Ingrediencie

Kefír 1% tuku - 100 ml;
Kyslá smotana 15% tuku - 4 polievkové lyžice;
Minerálna voda - 1 l;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Čerstvý kôpor - 1 zväzok;
Zemiaky - 2 stredné ovocie;
Soľ - podľa chuti;
Čierne korenie - štipka.

Príprava kefír okroshka s minerálnou vodou a kyslou smotanou

Zmiešajte kefír, kyslú smotanu a sýtenú minerálnu vodu v hrnci.
Kuracie vajcia natvrdo - vložte horúca voda a po uvarení počkajte ďalších 10-12 minút.
Vajcia vyberieme z vriacej vody, necháme pod studenou vodou vychladnúť. Potom ich nakrájajte na stredne veľké kocky.
2-3 malé zemiaky varené v uniforme. Zemiaky po uvarení vyberieme, zbavíme šupky a vychladíme. Potom nakrájame aj so stredne úhľadnou kockou (aby sa zemiaky nerozpadli, je lepšie ich nevariť 2-3 minúty).
Zväzok kôpru umyjeme pod tečúcou vodou, otrasieme a jemne nasekáme na okroshku.
Naše ingrediencie naložíme do tekutiny na okroshku: pošlite zeleninu, zemiaky a vajcia na panvicu, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Misku premiešajte a vložte do chladničky na hodinu a pol.

Výdatná okroshka s oškvarkami a kyslou smotanou na minerálnej vode

Ingrediencie

Bravčový tuk (bez kože) - 200 g;
Kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc;
Ne-sýtená minerálna voda - 1 l;
Varená klobása - 200 g;
Nakladané uhorky - 1 ks;
Mleté čierne korenie - štipka;
Soľ - podľa chuti.

Ako vyrobiť okroshku na kyslej smotane a minerálnej vode so škvarkami

Masť nakrájame na dostatočne veľké kocky, zohrejeme panvicu a pošleme ju na vyprážanie. Oškvarky budú hotové, keď sa zmenšia a zozlatnú.
Minerálna voda (je lepšie brať tú bez plynu) sa zmieša v hrnci s kyslou smotanou. Do tekutiny posielame hotové škvarky.
Nízkotučnú klobásu nakrájame na kocky a tiež ju spustíme do panvice.
Jemne solenú uhorku je možné nakrájať na stredne veľké prúžky, aby bola okroshka zaujímavejšia a krajšia.
Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, podľa chuti osolíme a okoreníme, osviežujúcu polievku zamiešame a schováme na 1-1,5 hodiny do chladničky, aby sa dobre uvarila a stala sa chutnejšou.

Čierne krutóny sú ideálne pre takúto okroshku. domáci chlieb s cesnaková omáčka. Váš kuchár odporúča naliať výdatné jedlo na široké taniere, posypať nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a ponúknuť k tomu domáce cesnakové krutóny.

Ak chcete, môžete tiež zvýšiť nutričnú hodnotu okroshky pridaním varených zemiakov nakrájaných na malú kocku do panvice.

Ako vidíte, okroshka na minerálnej vode a kyslej smotane môže byť veľmi odlišná - od najľahších a najdietnejších, osviežujúcich letných jedál až po výdatné, ktoré na dlhú dobu prehlušia pocit hladu. K mäsovej okroshke je zvykom pridávať tučnejšiu kyslú smotanu, aby bola chuť bohatšia a krémovejšia, ale aby zeleninové jedlá mali by ste si vybrať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.