Rebarbora je pomerne vzácna, ale mimoriadne užitočná rastlina, ktorá vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov pomáha normalizovať fungovanie ľudského tela. Najúčinnejšie zlepšuje funkciu žalúdka stimuláciou tráviacich procesov.
V lete ženy v domácnosti široko používajú stopky, aby si na zimu uchovali prípravky ako džem alebo kompót. Dajú sa zmraziť a uvariť, kedykoľvek budete chcieť.
Klasický recept na výrobu rebarborového kompótu
Prísady
Porcie: - + 18
- voda 3 l
- rebarbora 400 g
- cukor 200 g
- citrónová kôra 20 g
Na jednu porciu
Kalórie: 48 kcal
Bielkoviny: 0,2 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 11,8 g
30 minút. Tlač receptu videa
- obsah kalórií - 55,2 kcal;
- bielkoviny - 0,3 g;
- tuky - 0 g;
- uhľohydráty - 13,8 g.
- voda - 3 l;
- rebarbora - 700 g;
- cukor - 250 g;
- citrón - 1 ks.
Stopky umyjeme. Zlikvidujte silne pokrčené.
Nakrájajte na kocky dlhé 2-3 cm.
Citrón umyjeme a pripravíme si kôru, aby bol kompót aromatickejší.
Vezmeme nádobu a nalejeme vodu. Keď vrie, rebarboru spustíme.
Pridajte cukor a nechajte variť asi 15 minút.
Keď do konca postupu zostanú asi 3 minúty, vylejte citrónovú kôru a prikryte pokrievkou. Nechajte trochu vylúhovať, prefiltrujte.
Kompót je pripravený k jedlu.
V chladničke skladujeme maximálne dva dni. Alebo zrolujeme a horúci rebarborový kompót nalejeme do vopred sterilizovaných litrových nádob.
V zime tento jednoduchý nápoj pomôže posilniť imunitu a znížiť výskyt prechladnutí.
Recept na kompót na viacvarené rebarbory
Čas varenia: 10 minút
Porcie: 20
Energetická hodnota
Prísady
Varenie krok za krokom
- Stonky umyjeme a olúpeme.
- Namočte 30 minút.
- Rebarboru vložíme do pomalého hrnca a zalejeme 3 litrami čistenej vody.
- Vytlačte šťavu z polovice citrónu, pridanie kôry tiež neuškodí, ale je to voliteľné.
- Pridáme cukor.
- V pomalom hrnci nastavte režim „Varenie“ („Pečenie“) na 40 minút.
- Keď je tento proces dokončený, zapnite ešte jednu hodinu v režime „Hasenie“.
- Kompót je pripravený k jedlu. Sterilizácia riadu, v ktorom ich skladujete, predĺži čerstvosť produktu.
Rebarborový kompót: výhody a škody
Vďaka bohatým komplex vitamínov nápoj má pozitívny vplyv na ľudský organizmus. V prípade prechladnutia s horúčkou vám látky obsiahnuté v rebarborovom kompóte urobia lepší pocit a normalizujú teplotnú rovnováhu. Jedinečná schopnosť zlepšiť funkciu čriev počas zápchy, zelenina pôsobí ako preháňadlo bez toho, aby spôsobovala nepríjemné pocity. Systematickým používaním produktu sa zlepšuje tráviaci proces a fungovanie žalúdka ako celku. Kompót, v ktorom je rebarbora základom, má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú v boji s prechladnutím. Normalizuje sa aj účinnosť pečene a žlčníka.
Nezanedbávajte však škodlivé účinky rebarbory na Ľudské telo... Prvá vec, ktorú musíte vedieť, je vaša vlastná neznášanlivosť, vývoj alergie na rastlinu. Počas tehotenstva a laktácie je potrebné používanie kompótu kontrolovať, to znamená, jasne určiť, koľko to môže byť, a preto sa poraďte so svojím lekárom. S takým kompótom je potrebné zaobchádzať opatrne a najmä s ľuďmi trpiacimi cukrovkou kontrolovať množstvo cukru v nápoji.
Je možné dať rebarborový kompot dieťaťu
V skutočnosti sa taká kapucňa stáva darom z nebies pre ošetrovateľstvo, pretože dokonale uhasí smäd a je veľkým prínosom pre matku i dieťa. Jediná vec, ktorú musíte s používaním nepreháňať, aby ste predišli alergickej reakcii.
Počas laktácie môže byť kompót vyrobený pridaním jabĺk alebo sušeného ovocia, takže účinok mierneho prírodného preháňadla bude dôležitý, čo je dôležité v prvých dňoch života dieťaťa.
Aby ste pochopili, či je daný produkt pre vás vhodný, musíte začať s malými porciami. Pri absencii svrbenia, nevoľnosti, bolesti žalúdka môžete počas kŕmenia bezpečne piť kompót.
Je lepšie nechať deti piť rebarborový nápoj najskôr 10 mesiacov a z malých porcií - raz denne. Koncentrácia by mala byť nízka, preto je lepšie ju trochu zriediť vodou (1: 1). Je to užitočné pre dieťa, pretože stabilizuje stolicu, nasýti mladé telo vitamínmi a mikroelementmi potrebnými pre rast a zlepšuje tráviace procesy.
Od jedného roka môže byť dieťaťu bezpečne podaný rebarborový kompót a pridať tam rôzne sušené ovocie, čo zvýši jeho rezervu vitamínov.
Recept na kompót z rebarbory pre dieťa
Čas varenia: 30 minút
Porcie: 6
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 48,2 kcal;
- bielkoviny - 0,2 g;
- tuky - 0 g;
- uhľohydráty - 11,8 g.
Prísady
- voda - 1 l;
- rebarbora - 200 g;
- cukor - 70 g
Varenie krok za krokom
- Stonky umyjeme a ošúpeme čerstvú rebarboru.
- Stopky nakrájajte na kúsky asi 1,5-2 cm.
- Rebarboru dajte do nádoby a namočte na 15 minút.
- Potom nalejte do hrnca liter vody a pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí.
- Do vriacej vody pridáme namočenú rebarboru.
- Po varení na miernom ohni kompót uchovávame 15 minút.
- Ochlaďte a dajte dieťaťu.
Rebarborový kompót s jahodami
Napriek všetkej užitočnosti rebarbory, nápoj s ním nemá jasnú chuť. Jahody, ktoré dozrievajú v hojnom množstve súčasne s aktívnym rastom rebarbory, môžu obohatiť vitamínový kompót.
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 16
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 80,8 kcal;
- tuky - 0 g;
- bielkoviny - 0,2 g;
- uhľohydráty - 19,7 g.
Prísady
- rebarbora - 300 g;
- jahody - 200 g;
- cukor - 300 g;
- voda - 2,5 litra.
Varenie krok za krokom
- Stonky rebarbory sa dôkladne umyjú zo zeme. Jahody je možné opláchnuť v miske s vodou, vložiť do cedníka a jemne opláchnuť v sprche.
- Na sporák dáme vodu na kompót. Hneď ako vrie, pridajte cukor a premiešajte.
- Rebarboru nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.Vložíme do vriacej vody.
- Po minúte pridajte jahody. Hneď ako voda opäť vrie, okamžite vypnite kúrenie. Zatvoríme veko. Kompót nie je potrebné dlho variť: čím menej bobúľ a ovocia sa tepelne upraví, tým viac užitočných látok v nich zostane.
- Nápoj by mal byť podaný infúziou. Preto čakáme na úplné ochladenie a potom s potešením pijeme.
Rada: rovnakým spôsobom je možné do rebarbory pridať jablká, čerešne, lúpané pomaranče a dokonca aj tekvicu. Alebo si pripravte tanier s rôznym ovocím.
Rebarborový kompót so sušeným ovocím
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 12
Energetická hodnota
- obsah kalórií - 93,5 kcal;
- tuky - 0 g;
- bielkoviny - 0,6 g;
- uhľohydráty - 22,8 g.
Prísady
- rebarbora - 200 g;
- sušené slivky - 50 g;
- sušené jablká - 50 g;
- hrozienka - 50 g;
- sušené marhule - 50 g;
- cukor - 150 g;
- voda - 2 l.
Varenie krok za krokom
- Sušené ovocie sa suší bez predbežného prania. Preto ich namočíme na 20 minút, aby sme odstránili prach a nečistoty. Potom opláchneme pod tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť naliatím sušeného ovocia do cedníka.
- Ovocie dajte do hrnca s vodou a dajte na sporák. Varte po varení 20 minút.
- Medzitým stonky rebarbory umyjeme pod vodou, konce trocha odrežeme. Nakrájame na kocky
- Do uvareného sušeného ovocia pridajte rebarboru. Nalejte cukor. Upozorňujeme, že cukor je potrebný menej ako nápoj z čerstvého ovocia, pretože sušené ovocie ho obsahuje veľké množstvo. Všetko spolu povarte 2 minúty po uvarení a vypnite ohrev.
- Aby kompót priniesol čo najväčší úžitok, nepite ho, kým úplne nevychladne. Nápoj bude stáť, a potom dostane bohatú chuť a maximum vitamínov.
Rada: zloženie zmesi je možné zmeniť alebo pridať jednu zložku naraz. Používajte napríklad iba suché jablká, hrušky alebo hrozienka.
Okrem varenia kompótu z rebarbory sa pridáva do ovocných alebo zeleninových šalátov. Hlavná vec na zapamätanie je, že jedlá časť rebarbory je iba stonka, listy sú považované za jedovaté. Ako správne pripraviť lahodný kompot z rebarbory sa dá pochopiť z fotografií v receptoch alebo z videa v tomto článku.
Jemná jablková vôňa a chuť rebarbory robia jedlá z nej pripravené príjemnými a aromatickými. Dozrieva skoro na jar, keď ešte stále nie je dostatok ovocia. Rebarbora sa používa na výrobu kompótov a konzerv, pečenie koláčov a výrobu kandizovaného ovocia. Oceňuje sa však viac chuti liečivé vlastnosti rebarbora, ktoré prídu vhod počas jarného beriberi.
Svojím spôsobom je táto rastlina ešte užitočnejšia ako jablká. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a PP, kyseliny askorbovej a jablčnej, rutínových a pektínových látok.
Ako uvariť rebarborový kompót?
Na prípravu kompotu z rebarbory si vyberte iba mladé stopky: obsahujú kyseliny užitočné pre naše telo. Rebarborový kompót v lete dokonale osvieži a zaženie smäd, v zime vyrovná nedostatok vitamínov v tele. Tento nápoj je sám o sebe veľmi dobrý, ale ak chcete dať kompótu vycibrenejšiu chuť a vôňu, môžete do neho vložiť rôzne prísady. Rebarbora sa hodí k ovociu, bobuľovým ovocím, citrusovým plodom a dokonca aj k koreniu.
Rebarborový kompót: recept
Zlúčenina:
- Rebarbora - 500 gr
- Cukor - 5-6 polievkových lyžíc. l.
- Voda - 1,5-2 l
- Hrozienka - 0,5 lyžice.
- Kôra z ½ citrónu
Príprava:
- Vezmite stonky rebarbory a odtrhnite listy, pričom zostanú iba spodné husté ružovkasté stopky. Odlúpnite z nich vrchnú šupku a nakrájajte na kocky široké 2-3 cm.
- Do vriacej vody nalejte cukor a za stáleho miešania varte na miernom varu 5 minút. Potom pridajte kúsky rebarbory, hrozienka a varte ďalších 5-7 minút.
- Vyberte kompót zo sporáka, pridajte nakrájanú alebo nastrúhanú citrónovú kôru. Kastról prikryte vekom a nechajte kompót vychladnúť.
- Hotový nápoj nalejte do pohárov, podľa potreby pridajte kocky ľadu a podávajte.
Rebarborový a jablkový kompót s klinčekmi
Zlúčenina:
- Rebarbora - 400 gr
- Jablká - 3 ks.
- Cukor - 150 gr
- Voda - 1,2 l
- Klinčeky podľa chuti
Príprava:
- Stonky rebarbory pripravte vyššie popísaným spôsobom a nakrájajte na prúžky široké 2-3 cm Jablká umyte, nakrájajte na 4 kusy a vyberte jadrovník.
- Do hrnca s vodou dáme cukor a klinčeky, dáme na mierny oheň a privedieme k varu.
- Jablká, rebarboru vložíme do vriacej vody a za občasného miešania varíme na miernom ohni 20-25 minút. Hotový kompót vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
Kompót z rebarbory a jahôd
Zlúčenina:
- Rebarbora - 400 gr
- Jahoda - 250 gr
- Cukor - 400 - 500 g
- Med 2-3 lyžice. l.
- Voda - 3 l
Príprava:
- Rebarborové stonky olúpeme z vrchných listov a nakrájame na kocky hrubé asi 2 cm. Jahody umyjeme a zbavíme stopiek.
- Vodu priveďte k varu, pridajte cukor a med. Sirup dusíme 3-5 minút, potom doň vložíme rebarboru a varíme 3 minúty.
- Pridajte jahody, kompot varte ďalšie 2-3 minúty a panvicu vyberte zo sporáka. Podávame dobre vychladené.
Rebarborový kompót na zimu: recept
Zlúčenina:
- Rebarbora - 1-1,5 kg
- Cukor (podľa chuti) - 400 - 900 g
- Voda - 1 l
Príprava:
- Stonky rebarbory umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 2-3 cm.
- Namočte rebarboru studená voda po dobu 7-10 hodín, pričom sa voda pravidelne mení. Pripravenú rebarboru blanšírujte 30-40 sekúnd a vložte do cedníka, aby vychladla, potom vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte ich takmer po vrch.
- Sirup uvaríme z vody a cukru, zalejeme rebarborou. Nádoby prikryte viečkami a vložte ich do sterilizátora. Pol litrové nádoby sterilizujte 10 minút, litrové nádoby - 15 minút.
- Potom plechovky zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky. Keď kompót vychladne, vezmite ho na chladné a tmavé miesto a spustite ho do pivnice.
Rebarborový a jahodový kompót s mätou na zimu
Zlúčenina:
- Rebarbora - 2 kg
- Jahody - 1-2 kg
- Mäta - 10-15 listov
- Cukor - 1-1,5 kg
- Voda - 3 l
Príprava:
- Stonky rebarbory umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme a hrubé vlákna a nakrájame na plátky hrubé 1,5-2 cm.
- Jahody opláchnite a odstráňte stopky. Veľké bobule nakrájajte na polovicu, malé nechajte celé.
- Listy mäty opláchnite, nakrájajte a zľahka nezabudnite, aby šťava vynikla. Do hrnca dáme pripravenú rebarboru, pridáme mätu a pridáme všetku 1/3 cukru. Nechajte pôsobiť 5-7 hodín.
- Ak nechcete listy kompótu do kompótu, môžete ich vložiť do gázového vrecka. Mätu tak môžete po uvarení z kompótu ľahko vybrať.
- Malo by sa však pamätať na to, že v tomto prípade bude chuť a aróma mäty v kompóte sotva vnímateľná. Ak chcete získať bohatšiu mätovú príchuť, je lepšie, ak listy v kompóte plávajú.
- Na dno vopred sterilizovaných pohárov dajte jahody, potom rebarboru a mätu. Ak ste použili mätu vo vrecku, je načase ju dostať z kompótu. Nádoby naplňte do 2/3 objemu, pridajte šťavu uvoľnenú počas infúzie rebarbory.
- Sirup uvarte z vody a zvyšného cukru a naplňte ním nádoby až po vrch. Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte 25-30 minút, potom zrolujte. Kompót skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Rebarborový kompót je závan sviežosti v letných horúčavách a letnej arómy, na ktorú budete spomínať počas zimných večerov a vychutnávať si pohár drinku s rodinou. Tento vynikajúci a neuveriteľne zdravý kompót určite uvarte! A naše recepty vám s tým pomôžu.
2017-06-23
Dobrý deň, moji milí čitatelia! Téma rebarbory je na mojom blogu už niekoľko dní. Už som vám povedal, ako variť, a dával som. A dnes je načase dať vám recept na rebarborový kompót.
V lete je rebarborový kompót jedným z mojich najosviežujúcejších a najobľúbenejších nápojov. Ak je pripravený s minimom cukru, bude užitočný pre dospelých a deti a škoda z neho bude oveľa menšia ako v prípade ovocných štiav kúpených v obchode s obrovským obsahom cukru, pepsi, coly a ďalších nepríjemných vecí vo fľašiach a tašky. Ak máte zrelú rebarboru a neviete, kam ju dať, pripravte si veľký hrniec kompótu. Vychladnutý odletí s treskom.
Rebarborový kompót - recept na letnú konzumáciu
Prísady
- 500 g zrelých stoniek rebarbory (najlepšie ružovej).
- Cukor podľa chuti.
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Plátok škorice (voliteľné)
- Tri litre čistej vody.
Príprava stopiek
- Stiahnite stonky, otraste zo zeme, oddeľte listy a spodnú svetlú časť, dôkladne umyte.
- Ak koža nie je drsná, môže byť ponechaná.
- Nakrájajte na kocky veľké asi 2 až 4 cm.
Ako variť
- Vo veľkom hrnci privedieme k varu vodu, podľa chuti pridáme cukor. Neodporúčam dávať príliš veľa.
- Nalejte rebarboru, citrónovú kôru, škoricu (ak pripravujete kompót s korením), počkajte, kým začne vrieť, zatvorte veko, vypnite oheň, nechajte 5-10 minút lúhovať, vychladnúť. Všetko!
Moje poznámky
- Z citrónov, ktoré používame na čaj, často zostanú „chrliče“. Nie je v nich dužina a často sú len vyhodené. Suším ich a vložím do rebarborového kompótu. To isté sa dá urobiť so šupkou, ktorá zostane potom, čo sme čaj vypili. Nenechajme nič ujsť!
Kompót z rebarbory a jablka - recept s fotografiou
Prísady
- 250 g stonky rebarbory.
- 250 g lúpaných jabĺk bez jadrovníka.
- 3-3,5 litra vody.
- Cukor podľa chuti.
- Citrónová kôra, škorica, mäta (voliteľné).
Ako variť
- Varte vodu, rozpustite v nej cukor.
- Vložte jablká, nakrájané na plátky, varte mäkké jablká 5-10 minút, tvrdšie jablká-10-20 minút.
- Zalejte pripravenými stopkami, kôrou, škoricou, vetvičkou mäty (ak s nimi varíte), počkajte, kým kompót opäť zovrie, vypnite oheň, prikryte, nechajte 5-10 minút lúhovať, vychladnúť.
Rebarborový kompót s jahodami - jednoduchý recept
Prísady
- 200-300 g rebarbory.
- 200-300 g jahôd.
- Niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu (voliteľné, ale neuveriteľne chutné s ním!).
- Cukor podľa chuti.
Ako variť
- Vodu priveďte k varu, pridajte cukor a premiešajte.
- Nalejte pripravené stopky a umyté jahody, zbavené sepálov (bobule by mali byť elastické, bez poškodenia).
- Počkajte na sekundárny var, vypnite ho a vložte vetvičky tymianu. Hotový kompót nechajte chvíľu odstáť bez veka.
Moje poznámky
Rebarborový kompót na zimu - recepty
Jednoduchý recept bez sterilizácie
Prísady
- Rebarbora.
- Sirup v pomere jeden pohár (200 ml) cukru na 1 liter vody.
Ako variť
- Stonky pripravte podľa pokynov v predchádzajúcom recepte.
- Trojlitrové sterilné nádoby naplňte do tretiny nasekanými stopkami.
- Vrch nalejte vriacou sódou a cukrovým sirupom.
- Uvarené viečka ihneď zrolujte, prevráťte hore dnom, zabaľte do sobolí a iného harabúrda a ak ho nemáte, stará deka pôjde.
- Nechajte takto, kým poháre nevychladnú.
Moje poznámky
- Pre chuť sa do kompótu často pridáva kúsok škorice, klinčeka, anízovej hviezdy (ak máte radi).
- Na zimu robia kompót z rebarbory s jahodami, čerešňami, malinami, čerešňami v akomkoľvek pomere.
- Ak chcete bohatší kompót, potom dajte stopky do pohárov až do polovice objemu. Pri tejto metóde by ste mali prijať viac cukru - jeden a pol pohára. Naplňte najskôr poháre horúca voda, prikryjeme sterilnými viečkami, 5 minút zohrejeme obsah, scedíme vodu, uvaríme sirup, nalejeme do pohárov, ihneď zvinieme, obrátime, zabalíme.
Sterilizačný recept
Prísady do 1 litrovej nádoby
- 600 g pripravenej rebarbory.
- 400 ml sirupu.
Ako pripraviť sirup
- 250-300 g cukru rozpustite v litri vody.
- Privedieme k varu, pár minút podusíme.
Ako urobiť kompót
- Vložte pripravené stopky do sterilných pohárov, naplňte horúcim sirupom a prikryte sterilnými viečkami.
- Vložíme do nádoby s vodou zohriatou na 60-70 ° C. Na spodok panvice položte čistú utierku alebo drôtený stojan.
- Litrové nádoby sterilizujeme 20 minút pri 100 ° C.
- Zrolujeme, obrátime hore dnom. Chladíme bez obalu, len tak na vzduchu. Uistite sa, že nie sú žiadne prievany - horúce plechovky môžu prasknúť!
Výhody a poškodenia rebarborového kompótu
Prospech
- Kompót, rovnako ako samotná rastlina, obsahuje vitamíny a minerály. Má priaznivý vplyv na tráviaci proces.
- Ak pripravíte kompót bez cukru, potom sa okamžite zmení na diétny nápoj, ktorý môže urýchliť metabolické procesy a podporiť chudnutie. Pite kompót na prázdny žalúdok s hustým medom a malým množstvom medu (ak naň nie ste alergický).
- Užitočné pri ochoreniach dýchacieho systému, najmä pri tuberkulóze.
- Dobrý antioxidant.
- Má priaznivý vplyv na rast nechtov a vlasov.
Harm
- V malom množstve niekedy spôsobuje zápchu - nemali by ju používať ľudia s reumou, hemoroidmi, dojčiace ženy a tehotné ženy.
- Veľké množstvo, naopak, môže spôsobiť hnačku - ľudia náchylní na črevné rozrušenie by ho mali používať veľmi opatrne.
- Kontraindikované u pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou a pankreatitídou kvôli vysokému obsahu kyselín.
- Pre tých, ktorí majú obličkové kamene a žlčník je lepšie to odmietnuť.
Naozaj dúfam, že všetky recepty budú pre vás užitočné a budete mať čas na varenie a prípravu lahodného rebarborového kompótu na zimu. Budem rád, ak uvidíte svoje komentáre a príspevky sociálne médiá... Zdravie a pokojná obloha nám všetkým!
Vždy tvoja Irina. 
Dnes som sa zobudil veľmi skoro. Presne o štvrtej ... Keď presne pred 76 rokmi bombardovali Kyjev ... A chlapci a dievčatá išli za vojakom. Zamyslite sa, takmer deti išli do vojny, sakra, navždy a navždy! A odišiel aj môj otec.
Zbohom chlapci - Bulat Okudzhava
Z rebarbory môžete na zimu uvariť veľmi zaujímavý a aromatický kompót, ktorý svojou chuťou prekvapí a poteší. Môžete do nej pridať jablká, pomaranče, citrón alebo škoricu. Predtým, ako pristúpime k popisu receptov, poďme na to prísť s užitočné vlastnosti rebarbora.
Výhody a poškodenia rebarborového kompótu
Užitočné vlastnosti
- Má pozitívny vplyv na trávenie, normalizáciu tráviaceho traktu.
- Pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém.
- Pomáha znižovať horúčku, preto je vynikajúci na liečbu prechladnutia.
- Urýchľuje metabolizmus.
Škodlivé vlastnosti
Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, rebarbory a kompótu z nej kontraindikované u ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom.
Rebarborový kompót so škoricou na zimu
Potrebujeme: plechovky, pokrievky, panvice, seamer.
Prísady
Varenie krok za krokom
- Plechovky dobre umyjeme a sterilizujeme.
- Stonky (745 gramov) umyjeme pod tečúcou vodou, olúpeme a nakrájame na stredné kúsky.
- Nakrájané stonky vložte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby sa výrobok sparil.
- Do hrnca nalejte 2,8 litra vody, pridajte 305 gramov cukru a varte, kým sa nerozvarí a úplne nerozpustí.
- Viečka dajte do hrnca s horúcou vodou a sterilizujte.
- Vypustite vodu z nádob, do každej nádoby pridajte škoricu a naplňte ju sirupom. Každú nádobu prikryjeme sterilizovanými viečkami a zrolujeme.
- Otočte plechovky, prikryte ich dekou alebo veľkým uterákom a nechajte úplne vychladnúť. Potom môžete poháre premiestniť na miesto, kde budú uložené.
Video recept
Toto video vám dá vedieť, ako na to jednoduchý recept na zimu uvaríme rebarborový kompót.
Rebarborový kompót s citrónom
Čas varenia: 45-50 minút.
Potrebujeme:
Porcie: 3 plechovky po 1 litri.
Prísady
Varenie krok za krokom
Podľa rovnakého receptu môžete variť na zimu. rebarborový kompót s pomarančom.
Video recept
Celý recept popísaný vyššie si môžete pozrieť v nasledujúcom videu. Skúste uvariť takýto kompót a určite vám bude chutiť.
Kompót z rebarbory a jablka
Čas varenia: 35-40 minút.
Potrebujeme: kastról, plechovky, šálka, pokrievky.
Porcie: 5 plechoviek po 1 litri.
Prísady
Varenie krok za krokom
- Stopky (7 kusov) umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- 850 gramov jabĺk umyjeme a nakrájame na plátky akejkoľvek veľkosti.
- Do hrnca nalejeme 4,7 litra vody a necháme prevrieť. Nakrájané jablká a stonky rozotrieme a opäť privedieme k varu.
- Do hrnca nalejte 345 gramov cukru a kompót varte na miernom ohni 2-3 minúty.
- Hotový kompót vyberte z ohňa, vychladnite a podávajte. Alebo môžete sterilizovať plechovky a viečka, naliať kompót do plechoviek, zvinúť viečka a odoslať ich na uskladnenie na vhodnom mieste.
Možnosti varenia
- „Jahodový kompót“ vám umožní v zime cítiť arómu leta.
- Z „čučoriedkového kompótu“ sa získava krásna a bohatá farba.
- Ak radi experimentujete s príchuťami, odporúčam vyskúšať si varenie na zimu.
- Je možné zvážiť ďalšiu neobvyklú možnosť. Má veľmi príjemnú broskyňovo-slivkovú chuť a vôňu.
Teraz už vieš, ako rýchlo a ľahko uvariť rebarborový kompót ktoré vás potešia v chladných zimných dňoch. Rebarborový kompót si môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie. Okrem toho bude určite potrebné skladovať v chladničke. Priatelia, ak ste už varili takýto kompót, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch.
V jeden zo vzácnych horúcich dní nášho leta položila mama na stôl zarosený džbán s nápojom nádhernej žiarivej farby. "Vypi kompot," povedala. A vrhli sme sa ďalej a s potešením sme sa presvedčili jedným ťahom. Osviežil, povzbudil, tonizoval. Bolo to vynikajúce.
Spočiatku zmätok - zatiaľ nie sú žiadne bobule, prečo je taký krásny? Ukázalo sa, že je to rebarborový kompót s prídavkom hrsti niektorých svetlých bobúľ na zafarbenie.
To bolo na úplnom začiatku akvizície dachy. A keďže som obyvateľ mesta, vedel som, čo je rebarbora, iba z počutia, ale nikdy som to neskúsil. Teraz to môžem uvariť a piecť koláče. A potom je všetko nové ...
Teraz vyrábam nápoje z rebarbory s mätou, hrozienkami, jablkami, sušeným ovocím. A aké bohatstvo chutí sa dosiahne zmiešaním záhradných bobúľ - jahôd, čerešní, ríbezlí.
Hlavnou vecou je vedieť, že do „podnikania“ idú iba stonky, listy sa nezmestia. Stopky sa musia umyť od nečistôt, odstrániť tenkú pokožku a nakrájať na kúsky.
Môžete si z nej pripraviť diétny nápoj, ak nepridáte cukor. A naopak, pri zimnom váľaní sa bude vyžadovať viac cukru. No, najskôr to prvé.
Citrusová vôňa dodáva chuť povzbudzujúcemu nápoju.
Budete potrebovať:
- Rebarbora - 400 g
- Cukor - 100 g
- Oranžová - 1 ks.
- Voda - 2 l
Príprava:
- Stonky vytrháme, zbavíme ich listov. Umyjeme, olúpeme pokožku. Nakrájame na malé kúsky
- Pomaranč nakrájajte na polovicu a potom na plátky. Kôru nemusíte odstraňovať.
- Vložili sme vodu do ohňa. Hneď ako sa objavia bublinky, pridajte cukor a počkajte, kým opäť vrie.
- Potom primiešajte kúsky rebarbory a plátky pomaranča. Po varení varte 7-10 minút. Ochlaďte sa a vychutnajte si chladivý aromatický nápoj.
Recept na rebarborový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe
Kompót na zimu je možné pripraviť dvoma spôsobmi - so sterilizáciou aj bez nej.
Poháre sú vhodné na sterilizáciu malá veľkosť- už žiadny liter. Cukor sa odoberá v množstve 100 g na 1,5 litra vody.
Sirup sa pripraví, naleje sa horúci do pohárov naplnených rebarborou a prikryje sa viečkami. Plechovky sa umiestnia do hrnca s horúcou vodou, zohrievajú sa 15 minút (0,5 l) a 25 minút (1 l). Vyhrnúť.
Jednoduchý spôsob šitia na zimu sa mi páči viac.
Požadované pre 3-litrovú nádobu:
- Rebarbora - 600 - 800 g
- Cukor - 200 g
- Voda - koľko do nej vojde
Stopky nakrájajte na kúsky 4-5 cm.
Pripravte si poháre - opláchnite, dajte piecť do rúry alebo iným spôsobom.
Poháre prikryte stopkami.
Varte vodu, nalejte do pohárov, prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 20-25 minút. Počas tejto doby rebarbora pustí šťavu.
Vypustite vodu späť do hrnca, pridajte cukor, varte a nalejte do nádoby.
Ihneď zrolujte, schlaďte pod dekou a potom odošlite na skladovanie.
Môžete použiť menšie poháre, napríklad liter. Litrovú nádobu stačí do polovice naplniť stopkami. Cukor na liter vody - 1/3 pohára.
Ako vyrobiť chutný jablkový kompót pre deti
Veľmi často vzniká otázka - je možné, aby deti jedli rebarborové jedlá? Prirodzene, vo veľkom množstve, ako každý iný, nie. Šálka alebo dve lahodného vitamínového kompótu však budú len prospešné.
Budete potrebovať:
- Stonky rebarbory - 400 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Jablká - 2-3 ks.
- Voda - 2,5 l
Umyte stonky. Ak sú mladí, dužina je jemná a film nie je potrebné odstraňovať.
Jablká umyjeme, nakrájame na plátky.
Všetky produkty spolu s cukrom zalejte vriacou vodou.
Privedieme k varu, varíme 5-7 minút. Vypnite, prikryte a na 20 minút zabudnite. Počas tejto doby bude nápoj vylúhovať, získa bohatú sladkokyslú chuť a príjemnú arómu.
Jednoduchý recept na varenie hrozienkového kompótu
Kompót zo stonky rebarbory je vôbec prvým jarným nápojom, ktorý v krajine pripravujeme. Rád pridávam bobule, ale keď tam nie sú, sušené hrozno zvládne s prídavkom skvelú prácu. Jeho farba nie je dôležitá.
Budete potrebovať:
- Voda - 2 l
- Stonky rebarbory - 400 g
- Cukor - 100 g
- Hrozienka - 100 g
Príprava:
- Stonky umyjeme, nakrájame na vhodnú veľkosť na položenie do riadu.
- Hrozienka naplňte vodou, chvíľu počkajte, opláchnite.
- Cukor, hrozienka a stopky dajte do horúcej vody.
- Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a necháme päť minút ticho klokotať nad ohňom. Potom vypneme a necháme chvíľu vypotiť.
Podrobný recept na výrobu najrozmanitejšej rebarbory a bobúľ
Použitie bobúľ v nápoji dodá funky arómu a novú chuť. Vhodné sú akékoľvek bobule, ktoré sú v tejto chvíli na mieste zrelé - červené ríbezle alebo čierne, maliny, jahody. Môžu sa použiť mrazené polotovary.
Pripraviť:
- Stonky rebarbory - 400 g
- Berry tanier - 400 g
- Voda - 2 l
- Cukor - 6 polievkových lyžíc
Korene očistíme, opláchneme. Nakrájame na kúsky.
Vyberáme bobule z trosiek, umyjeme.
Na sporák dáme vodu. Keď sa zahreje, pridajte kryštálový cukor.
Potom príde na rad rebarbora a bobule.
Držíme na sporáku od okamihu varu 5-7 minút.
Na 20 minút zatvoríme veko nálevu.
Filtrujeme a dostávame lahodný bobuľovo-rebarborový nápoj.
Ako uvariť rebarborový kompót s jahodami
Rebarbora a jahody dozrievajú približne v rovnakom čase. Pravdepodobne z tohto dôvodu je to najbežnejšia kombinácia v nápoji. Kyslosť stoniek a sladkosť jahôd navyše vytvárajú jedinečný tandem chutí. A ak najskôr vykonáte ich karamelizáciu, textúra a hustota komponentov sa zachová.
Budete potrebovať:
- Rebarbora - 400 g
- Jahoda - 200 g
- Granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc
- Voda - 3 l
Pripravte si stopky, nakrájané na kocky.
Odstráňte sepal z bobúľ, nakrájajte na dve časti. Ak sú bobule veľké, potom štyri.
V hrnci s hrubým dnom skombinujte bobule s stopkami a cukrom. Miešajte, držte na miernom ohni, kým nevydajú šťavu.
Zalejte horúcou vodou, po uvarení podržte ešte 3-5 minút, vypnite. Necháme trocha lúhovať, precedíme.
Video sprisahanie prípravy nápoja s mätou
Na letné horúčavy je vhodný osviežujúci nápoj, pridaný k hlavnej zložke mäty. Odporúča sa piť vychladený.
Rebarborový kompót so sušeným ovocím
Minulý rok bola úroda jabĺk a veľa sme ich sušili. Prečo teda nevyužiť minuloročnú úrodu s novou plodinou rebarbory? Je to vynikajúca možnosť diétneho nápoja.
- Rebarbora - 350 g
- Voda - 3 l
- Sušené ovocie - 200 g
- Cukor - 150 g
Ako variť:
- Umyjeme sušené jablká od špiny, zaspať vo vriacej vode.
- Asi po piatich minútach pošleme rebarborové tyčinky a cukor na to isté miesto. Varíme 10-12 minút.
- Ochlaďte pod uzavretým vekom, kým úplne nevychladne.
- Najlepšie je variť večer, nechať cez noc - ráno získate bohatú chuť a arómu.
Všetky recepty sú jednoduché, rýchle. Bobule a ovocie môžete miešať v závislosti od dostupnosti produktov a vašich preferencií. Je potrebné osladiť so zameraním na vašu chuť. Moja rodina nemá veľmi rada sladké možnosti, takže cukor pridávam na minimum. Navyše je spočiatku prítomný v bobuliach.
