Zmiešajte teplú vodu s cukrom a droždím, nechajte cesto na teplom mieste, kým nepení, 10-15 minút.
V hlbokej miske zmiešajte vytlačené cukety s nadrobno nakrájanou cibuľou, nalejte cesto a slnečnicový olej. Osolíme a postupne pridávame múku, premiešame. Ak je to žiaduce, môžete do cesta pridať aj zeleninu, nebude to nadbytočné.
Pridajte múku, kým sa cesto prakticky neprestane lepiť na ruky. Malo by byť mäkké a držať tvar.
Plech vyložíme papierom na pečenie, vytvarujeme chlieb okrúhleho alebo oválneho tvaru, vrch squashového chleba vymastíme slnečnicovým olejom. Nechajte chlieb, kým nezdvojnásobí svoj objem, prikryte ho uterákom.
Po 40-45 minútach sa chlieb s cuketou zaoblí a zvýši.
Rúru predhrejeme na 220 stupňov, na vrch chleba urobíme plytké rezy ostrým nožom. Chlieb pečte 35-40 minút, keď je mierne opečený, znížte teplotu na 180 stupňov. Hotový chlieb ochlaďte na mriežke.
Dobré popoludnie priatelia!
Dnes vám dávam do pozornosti cuketový chlieb. Tento chlieb je veľmi jemný, chutný a letný. Recept je veľmi jednoduchý. Ak vaši rodinní príslušníci milujú cuketu, potom tento chlieb určite ocenia. Moja dvojročná dcéra to jesť s potešením.
Čas varenia: 2,5 hodiny
Kalórie na 100 g: 225 kcal
Zloženie:
- múka - 350 - 400 g (množstvo múky závisí od šťavnatosti cukety)
- Cuketa - 400 g
- droždie - 1 lyžička
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica (+ trochu viac)
- soľ, čierne korenie
Ako pripraviť squashový chlieb:
Cuketu ošúpeme, postrúhame na hrubom strúhadle, osolíme (0,5 ČL) a vložíme do cedníka na 20 minút, aby odtieklo prebytočnú tekutinu.
Kvasinky rozpustite v 1 lyžici. l. teplá voda, počkajte, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny.
Preosejte múku (330 g) s 0,5 lyžičky. soľ, pridajte k nej vytlačené cukety.
Do múky pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja (slnečnicového alebo olivového), rozpusteného droždia a trochu mletého korenia. Začnite miesiť.
Najprv sa môže zdať, že cesto má málo tekutiny, ale cuketa bude pri miesení púšťať stále viac šťavy, takže sa neponáhľajte pridať vodu. Skôr bude treba pridať viac múky. Pridajte ho po 1 polievkovej lyžici a miešajte, kým nie je cesto elastické, ale zároveň trochu lepivé.
Cesto namažte rastlinným olejom, vložte do misy a dajte na teplé miesto na hodinu. Počas tejto doby sa zdvojnásobí, stane sa ešte vzdušnejšou a lepkavejšou. 
Ruky si vymastíme maslom a z cesta vyformujeme chlieb. Vložte ho do formy a nechajte 20-30 minút, aby opäť vyšiel.
Rúru vyhrejeme na 200-220 stupňov a chlieb pečieme 30-40 minút. Keď je vrchná kôrka zhnednutá, skontrolujte pripravenosť chleba špáradlom - malo by vyjsť suché.
Ešte horúce vymastíme maslom, necháme vychladnúť.
Cuketový chlieb chutí ešte lepšie, keď cez noc stojíte.
Dobrú chuť a dobrú náladu!
Dlho som nepiekla chlieb - leto, teplo ... Nečudo, že sa v kuchyni netrvá dlho motať. To bolo presne do momentu, keď sa mi dostal do rúk zaujímavý recept - pšeničný chlieb v pomalom hrnci s prídavkom cukety - neodolal som pokušeniu! Nepamätám si, kde, ale keď som vyskúšal taký chlieb, dojmy potom boli najlepšie. Voňavé, jemné a úžasne chutné, ozdobí každý stôl, či už ide o slávnostné jedlo alebo skromnú rodinnú večeru! Zostáva len dodať, že s príchodom multivarkára mi pečenie chleba v lete už nerobí problém, pretože na rozdiel od rúry neohreje už tak horúcu atmosféru v kuchyni - myslím si, že preto mnohé gazdinky odmietajú v lete piecť. Teraz je všetko inak, takže sa môžete bezpečne pustiť do práce!
Zloženie:
- 1 malá mladá cuketa s hmotnosťou 200 g
- 3 šálky múky + 1 šálka miesiaceho cesta
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžička soľ (so šmýkačkou)
- 2 lyžičky med
- 150 ml teplej vody
- 1 polievková lyžica zeleninový olej
Spôsob varenia
V prvom rade preosejem múku (3 poháre, zvyšok pôjde na miesenie cesta) a primiešam do nej droždie. Používam suché instantné droždie - dá sa bezpečne zmiešať nasucho s múkou bez toho, aby sa najskôr riedilo tekutinou. To vám umožní urýchliť proces miesenia cesta, ktorý, ako vidíte, je veľmi vhodný, keď sa kráti čas.
Odmeriam správne množstvo teplej vody a nalejem do hlbokej misky, v ktorej zamiesim cesto. Vo vode rozpustite soľ a med, pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja.
Tu tiež rozotriem nastrúhanú cuketu na hrubom strúhadle (v prípade potreby najskôr odstránime semienka a odstránime šupku). Nakrájanú cuketovú hmotu nie je potrebné vytlačiť z prebytočnej tekutiny.
Po častiach pridávam múku, zakaždým dôkladne premiešam lyžicou.
Hneď ako sa zavedie všetka múka, rozložím obsah misy na stôl, posypaný múkou a vymiesim cesto. Cesto miesim najmenej 5 minút, ak sa mi zároveň príliš lepí na ruky, pridajte múku (mne to trvalo asi 1 pohár múky viac). Vytvorenú hrudku som vložil do misky namazanej rastlinným olejom a utiahnutím potravinovou fóliou ju položil na teplé miesto.
Po 45 minútach sa cesto takmer strojnásobí.
Ešte raz ho premiešam a pred pečením ho nechám na diaľku, ale v pomalom hrnci.
Vložím misku s cestom do tela multimachine, zatvorím veko a zvolím režim „udržiavajte v teple“ nie viac ako 2 minúty - to je dostatok času na vytvorenie požadovanej teploty pre kysnutie cesta. Nakysnutie cesta trvá asi 20-25 minút. Chlieb pečiem 60 minút, pričom som si vybral režim „rúra“ na pečenie s teplotou 150 stupňov. Aby bol aj vrch chleba červenkastý, po 45 minútach ho obrátim na druhú stranu a upečiem zvyšný čas.
Hotový chlieb vyberiem z misky a nechám vychladnúť a zabalím ho do čistej kuchynskej utierky. Musím priznať, že chlieb je taký voňavý, že som nečakal, kým úplne vychladne! Je to tu, neobvykle chutné a jemné, dokonca by som povedal, že „nadýchané“. Myslím, že teraz bude chlieb s prídavkom cukety častým hosťom na našom stole. Skúste to aj vy!
Páči sa vám recept? Kliknite na srdce:
Celkový počet komentárov 15:
Je to spravidla 1 kg?
Olga, samozrejme, že nie! Objem nie je hmotnosť. Iba voda má rovnaký objem a hmotnosť. A múka vychádza oveľa menej na hmotnosť.
- Cuketa - 2 ks. malý, mladý (200-250 g)
- Luk - 1 hlava
- Cuketová šťava - 125 ml. + * Všetko závisí od cukety, ak nie je dostatok šťavy, potom pridáme vodu! Mal som presne 125 ml šťavy.
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
- Okamžité droždie - 1 lyžička bez sklzu
- Múka - 300 gr. + * Všetko závisí opäť od cukety, trvalo mi to 300 g + 1,5 lyžice. lyžice múky so šmýkačkou. V každom prípade sa pozrieme na kvapalinu, pre začiatok vezmeme množstvo tekutiny vynásobené dvoma. Príklad: 200 ml. voda = 400 gr. múka
- Cukor - 0,5 lyžice. lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cuketa a tri cibule na jemnom strúhadle. Vložíme do sita, posolíme a 15 minút počkáme na šťavu * Pod sitko dajte kastról, aby ste zachytili šťavu.
- Do šťavy (Mám presne 125 ml.) pridajte múku, maslo, cukor, droždie a cuketu s cibuľou.
- Hniesť a získať pekné cesto * Záleží opäť na cukete
- Pridajte múku * V mojom prípade 1, 5 lyžice. lyžice, možno budete potrebovať buď viac alebo menej
- Vznikne nám lepkavé cesto, ktoré po premiešaní mixérom prejde k korolám! * Šľahajte 3-4 minúty a uvidíte, ako sa zmení štruktúra cesta
- Cesto necháme dvakrát kysnúť 1,5 hodiny * Alebo počkajte, kým sa zdvojnásobí
prosím, povedzte mi, aký je objem skla?
Ďakujem za recept. Chlieb som robil už niekoľkokrát. Cukety a nepočuteľné, ale užitočné.
Ukázalo sa veľmi chutný chlieb)))
Páčil sa mi tvoj recept. Toto je druhýkrát, čo pečiem chlieb s cuketou. Cuketa nie je v chlebe cítiť. Ukazuje sa to veľmi chutné.
Alexandra:
Ďakujem veľmi pekne za recept! Chlieb sa ukázal byť úžasný, veľmi dobre narástol. Bolo upečené úplne, ale Panasonicu to zaberie viac času - 80 minút a o niečo viac na zadnej strane.
Ďakujem madam. Vždy som chcela skúsiť upiecť chlieb. Teraz to asi vyjde. Ďakujem za prístupný a rozumný popis receptu.
Boris, Moskva.
Cuketový chlieb. Pokračujeme v téme cukety. Tento chlieb je veľmi jemný, chutný a letný. Recept je veľmi jednoduchý. Ak vaši rodinní príslušníci milujú cuketu, potom tento chlieb určite ocenia.
Múka - 350 - 400 g (množstvo múky závisí od šťavnatosti cukety)
Cuketa - 400 g
droždie - 1 lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica (+ trochu viac)
soľ, čierne korenie
Cuketu ošúpeme, postrúhame na hrubom strúhadle, osolíme (0,5 ČL) a vložíme do cedníka na 20 minút, aby odtieklo prebytočnú tekutinu. 
Kvasinky rozpustite v 1 lyžici. l. teplá voda, počkajte, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny. 
Preosejte múku (330 g) s 0,5 lyžičky. soľ, pridajte k nej vytlačené cukety. 
Do múky pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja (slnečnicového alebo olivového), rozpusteného droždia a trochu mletého korenia. Začnite miesiť.
Najprv sa môže zdať, že cesto má málo tekutiny, ale cuketa bude pri miesení púšťať stále viac šťavy, takže sa neponáhľajte pridať vodu. Skôr bude treba pridať viac múky. Pridajte ho po 1 polievkovej lyžici a miešajte, kým nie je cesto elastické, ale zároveň trochu lepivé.
Cesto namažte rastlinným olejom, vložte do misy a dajte na teplé miesto na hodinu. Počas tejto doby sa zdvojnásobí, stane sa ešte vzdušnejšou a lepkavejšou. 
Rúru vyhrejeme na 200-220 stupňov a chlieb pečieme 30-40 minút. Keď je vrchná kôrka zhnednutá, skontrolujte pripravenosť chleba špáradlom - malo by vyjsť suché. 
Ešte horúce vymastíme maslom, necháme vychladnúť.
Cuketový chlieb chutí ešte lepšie, keď cez noc stojíte.
No, kde inde môžete použiť cuketu, ako nepekať chlieb!
Chlieb s cuketou a cibuľou! Myšlienka bola inšpirovaná Irinou (Arisha). Toto je dievča, ktoré denne upečie tri bochníky, kvasnice aj kvások! Po včerajších mrkvových buchtách zostáva piecť chlieb s cviklou, cuketou a kapustou. chutné! Nestihol som ho ani normálne odfotiť, keďže bol prakticky najedený! (a pre mňa, aby som získal aspoň jednu fotografiu priemernej kvality pre amatéra, potrebujem nasnímať najmenej 200 snímok)). darček od môjho milovaného manžela - DSLR ma zatiaľ nechce poslúchnuť a urobiť fotografie, ktoré chcem)
Takže recept na chlieb s cuketou a cibuľou! Improvizácia! :
Recept:
* Koľko visieť v gramoch - pozeráme sa na proporcie pre tých, ktorí všetko merajú šálkami
Príprava:
Formovanie:
Poďme jesť!
