Upečte palacinky na kefíre. Veľmi svieže palacinky na kefíre najlepší recept s fotografiou krok za krokom

Dnes vás naučím variť nadýchané palacinky na kefíre. Donedávna ich nevedela variť. Tu napríklad zvyčajne buď uspeli s ranou, ale nie. Fakt je, že sa mi vždy zdalo, že cesto na palacinky by malo byť rovnaké ako cesto na palacinky, ale len hustejšie. A podľa toho sa mi nikdy nestali vzdušnými, alebo mi tá nádhera nakoniec vyfúkla.

Ani po upečení sa neusadia. To je obrovské plus. Poďme variť a zhromaždiť domácnosť k stolu, aby si mohla pochutnať na lahodných dezertoch, ochutených napríklad džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Chcete vedieť, aká je tajná funkcia? Potom si pozorne prečítajte recept. Mám ich dokonca 3. Postupujte presne podľa tej istej technológie, ako je popísaná nižšie. Tieto palacinky varím, keď mám chuť na niečo výdatné na raňajky, pretože rýchlo zaženú hlad a priamo ma nabijú energiou.

Ingrediencie:

250 ml. kefír;
40 ml. voda;
1 vajce;.
250 g múky;
3 polievkové lyžice Sahara;
0,5 lyžičky soľ;
0,5 lyžičky sóda;
zeleninový olej.

varenie:

1. Nalejte kefír a vodu do hrnca. Miešajte a zahrievajte, kým sa nezohreje. Toto je trik – použijeme zohriaty kefír. S takýmto kefírom bude pečivo veľkolepejšie.

2. V inej miske zmiešame vajce, cukor a soľ. Pridajte zohriaty kefír a dôkladne premiešajte. Postupne pridávajte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú. Cesto by malo byť viskózne a nemalo by vytekať z lyžice.

Ak cesto nie je husté, pridáme múku.

Ďalším tajomstvom je pridať sódu na konci a znova dobre premiešať.

3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a začnite piecť. Nezabudnite, že medzi výrobkami musíte urobiť priehlbiny, aby sa nezlepili. Za zmienku tiež stojí, že cesto v miske netreba vôbec miešať.

4. Teraz sa otočte na druhú stranu. A už na tejto strane uvidíte, ako stúpajú. A akú farbu ukazujú - zlato-červené ...

5. Tieto palacinky, podobne ako páperie, sa môžu podávať na stole. Dobrú chuť!

Svieže palacinky na kefíre - najlepší recept ako od babičky

Pamätám si, že moja stará mama varila práve takéto - chutné, vzdušné a s kyslou smotanou... Dokázali nahradiť aj tie najobľúbenejšie sladké koláče. Určite ich varila na kefíre a iných jednoduchých ingredienciách. Teraz vám poviem, ako sa jej podarilo dosiahnuť takú nádheru.

Ingrediencie:

kefír - 300 ml;
cukor - 1,5 lyžice;
sóda - 1 lyžička;
múka - 250 gr;
štipka soli;
zeleninový olej.

varenie:

1. Nalejte kefír do misky a pridajte doň sódu. Premiešame a necháme 5 minút odstáť. V tomto momente dôjde medzi výrobkami k reakcii, ktorá dodá lievancom nádheru. Potom pridajte soľ a cukor.

2. Postupne po malých častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto tak, aby nezostali hrudky.

Múku musíte preosiať dvakrát, najlepšie trikrát.

Nemalo by sa liať, ale s ťažkosťami stekať z lyžice.

3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a akonáhle začne „strieľať“, lyžičkou rozotrite cesto. Smažte polotovary najskôr na jednej strane.

4. Teraz opečte aj z druhej strany do zlatista. Už teraz vidíte, ako naberajú na objeme.

5. Jednoducho sa nevyrovnajú sladkostiam z obchodu. Zostanú nadýchané aj po vychladnutí. Môžete ich podávať aj s kondenzovaným mliekom, džemom alebo medom.

Ako variť palacinky s jablkami a hrozienkami

Niekedy chcem nejaké spestrenie v palacinkách, potom do cesta pridám hrozienka alebo jablko. S istotou viem, že čím viac ich dáte, tým sú chutnejšie. A ako deti milujú takúto plnku ... Jedia ich dosýta. Pre nich varím také pečivo pre Maslenitsa.

Ingrediencie:

3 vajcia;
200 g kyslej smotany;
200 ml. mlieko;
1,5 lyžičky sóda;
5 polievkových lyžíc Sahara;
1 jablko;
hrozienka;
soľ, vanilín.

varenie:

1. V miske mixéra vyšľaháme vajcia, cukor, kyslú smotanu, mlieko, soľ, sódu a vanilín do hladka. Potom postupne pridávame múku a celú hmotu vymiesime. Potom nechám 10 minút odpočívať a rozdelím na polovicu. Do jednej časti cesta dám plátky jablka, do druhej hrozienka.

2. Medzitým si vezmem jablko. Najprv by sa mal ošúpať a nakrájať na také malé kúsky. Ak chcem sladké palacinky, vezmem si zodpovedajúce sladké jablká.

3. Teraz tieto plátky jabĺk prenesiem na cesto a premiešam lyžicou. To je všetko, potom ho už neobťažujem.

4. Do druhej časti cesta pridám hrozienka. Najprv je potrebné umyť. Ak je suchá, tak ju vopred namočím do vody a následne poriadne osuším na papierovej utierke.

5. Rastlinný olej zahrievam na vysokej teplote a akonáhle je dostatočne horúci, znížim oheň. Cesto som dala lyžicou na panvicu, zľahka som ho rozotrela, aby vznikla torta v tvare torty. A smažte, kým nebude hotový.

Krok za krokom recept na palacinky s kefírom so suchým droždím

Viac palaciniek sa varí s kváskom. S nimi a kefírom bude cesto určite svieže a vzdušné. A ani ich varenie netrvá dlho. Vyskúšala som veľa receptov, ale tento som si vybrala. A odporúčam vám.

Ingrediencie:

400 ml kefíru;
10 g suchého droždia;
2 vajcia;
350 g múky;
3 polievkové lyžice Sahara;
0,5 lyžičky soľ;
zeleninový olej.

varenie:

1. Vyberte kefír z chladničky vopred, aby mal izbovú teplotu. Šľahačkou ho vyšľaháme s cukrom, droždím, vajcami a soľou, kým nebude hmota hladká. Potom postupne začnite pridávať preosiatu múku a vymiesiť cesto. Zakryte potravinovou fóliou alebo uterákom a nechajte na teplom mieste 15-30 minút.

Hotové cesto potom nemiešajte.

2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a začnite jemne rozotierať cesto. Oheň by mal byť stredný, pri vysokej teplote - výrobky budú vo vnútri surové a pri nízkej - budú príliš mastné. Akonáhle sa na vrchu objavia diery, môžete ho otočiť.

3. Rubová strana má tendenciu sa vyprážať rýchlejšie. A hneď ako sú „tam“ vyprážané, vyberieme ich na obrúsku, aby sme odstránili prebytočný tuk a vložíme novú porciu koláčov.

Ako upiecť kefírové palacinky na 500 ml kefíru so sódou

A tu je recept na 500 ml. kefír. Pamätajte, že na to, aby boli palacinky svieže, tento fermentovaný mliečny výrobok musí byť teplý, v extrémnych prípadoch, pri izbovej teplote. Pred varením ho preto vyberte z chladničky. Napríklad kefír nechám cez noc pri izbovej teplote a ráno začnem piecť.

Ingrediencie:

500 ml. kefír;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice Sahara;
½ lyžičky soľ;
1 lyžička sóda;
300 g múky;
zeleninový olej.

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame vajcia s kefírom, cukrom, sódou a soľou. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka. Potom začnite postupne pridávať múku a miešajte.

Dôležité je pridávať múku po častiach, aby cesto chytilo požadovanú konzistenciu.

V dôsledku toho by cesto malo byť dosť husté a viskózne.

2. Na panvici predhriatej na oleji začnite rozotierať cesto asi 1 polievkovú lyžicu, pričom sa snažte vytvoriť okrúhly tvar. Keď je jedna strana dobre opečená, otočte na druhú stranu.

3. Sledujte, ako počas vyprážania stúpajú.

4. Hotové výrobky je možné osušiť obrúskom, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. A tu sú červené na stole! Väčšinou ich podávam teplé s kyslou smotanou.

Varenie vzduchových palaciniek na 1 liter kefíru

Tu je ďalší recept, ale na 1 liter kefíru. Takéto množstvo kefíru vám umožní získať len horu palaciniek, ktoré vydržia dlho. Čo sa týka zvyšku ingrediencií, tie sú rovnaké. Tiež nezabudnite, že múka musí byť preosiata. Neignorujte to.

Ingrediencie:

1 l. kefír;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice Sahara;
1 lyžička soľ;
1 lyžička sóda;
múky.

varenie:

1. Do misky nalejte kefír izbovej teploty, potom pridajte soľ, vajcia a cukor. Miešajte a potom pridajte múku po malých častiach. Celá hmota sa stane tekutou a v tejto chvíli dáme sódu a znova premiešame. Potom nalejte trochu múky, aby bola veľmi hustá a viac-menej hustá.

2. Cesto opatrne, akoby ste odštipovali od steny misky, vložíme lyžicou do oleja. Nepíšte príliš veľa, inak sa nebudú vo vnútri smažiť. Smažte na strednom ohni obvyklým spôsobom. A pamätajte, že počas vyprážania nemôžete cesto miešať.

3. Ako môžete vidieť už počas pečenia, pochúťky sú vzdušné a aký majú krásny vyprážaný vzhľad... Položte ich na tanier a podávajte s horúcim čajom.

Video recept na svieže palacinky na kefíre bez vajec

Vajcia sú súčasťou takmer každého pečiva. Zdalo by sa, ako urobiť palacinky bez nich. Ale raz som videla jeden recept bez pridania vajec. Autor videa tvrdí, že aj bez nich sa dajú uvariť také svieže dezerty. Najprv som tomu neverila, no vyskúšala som to a výsledok ma ohromil. Naozaj sa z toho stalo vynikajúce pečivo, ktoré chutilo celej mojej rodine. Odporúčam vám pozrieť si toto video.

Samozrejme, existuje veľa receptov na palacinky na báze kefíru, podľa môjho názoru som dal tie najlepšie. Veľmi rada pečiem s týmto fermentovaným mliečnym výrobkom, pretože cesto s ním veľmi rýchlo kysne, takže môžete hneď začať piecť. Najdôležitejšie je, že vždy používam tie „čipy“, vďaka ktorým sú také úžasné. Páčili sa vám recepty? Potom kliknite na ikonu sociálna sieť a potom sa uložia na vašu stenu.

Ako uvariť recept na palacinky na horúcom sviežom kefíre krok za krokom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Už dlho a veľmi často pripravujem pre svoju rodinu chutné svieže palacinky na kefíre. Je to už viac ako 10 rokov, to je isté! A práve teraz som počul o malom, ale veľmi dôležitom bode, ako sa ukázalo, že na horúcom kefíre sú oveľa veľkolepejšie a menej tučné. Myslel som, že ste tento recept možno ešte neskúšali. Navrhujem urobiť také chutné domáce palacinky spolu a foto krok za krokom uľahčiť môj príbeh.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru;

2 šálky múky;

štipka soli;

3 čl. lyžice cukru;

1 čajová lyžička sódy;

zeleninový olej.

Začínam variť a zahrievam kefír v panve na plyne do veľmi horúceho stavu, ale dávajte pozor, aby ste ho neprehriali skôr, ako sa objaví tvaroh.

Vypínam plyn. Najprv nalejem pohár múky, premiešam.

Vozím studené vajce (nezachytáva studené).

Pridám sódu bikarbónu, soľ a cukor. Sóda uhasí kefír, ocot nie je potrebný.

Pri pridávaní zvyšnej múky miešame.

Cesto by malo byť dostatočne husté (viď foto), ťažko sa odlepuje od lyžice. Pri ukladaní na panvicu zatlačím prstom.

Teraz musíte piecť palacinky. Olej rozohrejem a opečiem z každej strany do zlatista.

Olej sa prakticky nevstrebáva, nemusíte ho pridávať mnohokrát, palacinky nemajú mastnú kôrku a rastú „ako deti iných ľudí“ – veľmi rýchlo a vysoko.

Zachovajú si svoju nádheru, aj keď vychladnú na miske, nie ako ostatné - spadnú hneď, ako opustia panvicu.

Sú veľmi chutné so studenou kyslou smotanou. Pre milovníkov kondenzovaného mlieka a džemu odporúčam dať do cesta menej cukru. Pre lepšia nálada pri miesení môžete pridať trochu vanilky alebo škorice a získate vynikajúce voňavé rýchle raňajky.

Ach, koľko receptov na palacinky som vyskúšal, ale najviac sa mi páčili palacinky na horúcom kefíre, pretože sú svieže a s jemnou textúrou cesta. Ak chcete piecť palacinky týmto spôsobom, potom recept s fotografiami a videami vysvetlí proces varenia krok za krokom, postupujte podľa krokov jasne a potom budete úspešní.

Pri výbere kefíru by ste nemali mať žiadne otázky, pretože do cesta sú vhodné beztukové aj mastné fermentované mliečne výrobky. Ak si z nejakého dôvodu nechcete kupovať balenie kefíru kvôli jednému poháru, tak využite nasledujúce rady. Naberte mlieko v správnom množstve, kvapnite doň pár kvapiek stolového octu (6 alebo 9%), dobre premiešajte a nechajte pohár 15 minút odpočívať. Všetko, kefír na palacinky je pripravený. Teraz môžete bezpečne prejsť do samotných fáz prípravy.

Ingrediencie

kefír - 1 šálka;
kuracie vajcia - 1 ks;
cukor - 2-3 lyžice. l.;
múka - 200 - 250 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti.

Varenie

1. Na uľahčenie varenia pripravujeme všetky potrebné produkty vopred.

2. Vezmite malú misku a nalejte do nej kefír. Pre tento recept je lepšie brať kefír nie čerstvý, ale mierne fermentovaný, potom budú palacinky chutnejšie a veľkolepejšie.

3. Vložte misku kefíru na pár minút (1-2) do mikrovlnky. Kefír by mal byť dostatočne horúci a mal by sa rozložiť na tvarohovú hmotu a srvátku, ako má. Môžete to samozrejme urobiť na sporáku v železnom hrnci.

4. V inej miske zmiešame kuracie vajce s cukrom. Dá sa dobre vyšľahať metličkou.

5. Nalejte horúci kefír do vaječnej zmesi bez toho, aby ste prestali miešať hmotu. Uisťujem vás, že vajcia sa neuvaria.

6. Teraz pridajte soľ, múku s práškom do pečiva, preosiatu pšeničnú múku a nalejte do rastlinného oleja.

7. V dôsledku toho sa získa horúce cesto jednotnej konzistencie bez hrudiek. Testu treba dať nejaký čas, aby sa trochu „oživil“.

8. Po 20 minútach môžete začať piecť palacinky. Panvicu namažte rastlinným olejom a pomocou polievkovej lyžice rozotrite cesto. Placky opečte z oboch strán dozlatista a potom ich položte na kuchynské papierové utierky, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.

9. Palacinky na horúcom kefíre sú pripravené, ukážu sa veľmi chutné, jemné. Podávame s kyslou smotanou, džemom, medom.

Všetky vaše recepty budú táto strana.

Kliknite na tlačidlo, aby ste nestratili recept! Publikácia na sociálnej sieti za sekundu!

Krok za krokom recept na výrobu palaciniek na horúcom alebo teplom kefíre, svieži a jemný, s ovocím, bobuľami, kyslou smotanou a lahodnými omáčkami

2017-12-14 Mila Kochetková

V 100 gramoch hotového jedla

sacharidy

Možnosť 1: Palacinky na teplom kefíre - klasický recept

Nielen obyvatelia Ruska radi jedia na raňajky horúce a jemné, svieže palacinky. Palacinky na teplom kefíre sa veľmi ľahko pripravujú, je takmer nemožné, aby jedlo pokazila aj začínajúca žena v domácnosti. TO klasický recept droždie sa nepoužíva, takže netreba čakať, kým cesto vykysne.

Ingrediencie:

250-280 g. kefír s akýmkoľvek obsahom tuku (môžete aj včera);
225-230 g. kvalitná pšeničná múka;
1-2 vajcia (čerstvé, veľké);
3 čl. lyžice jemného granulovaného cukru;
Štipka hrubej kuchynskej soli;
1/2 čajovej lyžičky sódy (jedlo);
Olej na vyprážanie.

Krok za krokom recept na palacinky na teplom kefíre

V naberačke na sporáku treba za stáleho miešania zohriať kefír, inak sa skrúti a v srvátke budú plávať vločky. To nepokazí chuť a štruktúru lievikov, ale napriek tomu by ste sa nemali nechať rozptyľovať. Môžete ho zahriať do teplého stavu, ale existujú recepty, v ktorých sa palacinky varia na horúcom kefíre a tiež budú veľmi chutné.

Teraz je potrebné zahriaty kefír naliať tenkým prúdom do rozšľahaných vajec a za stáleho miešania premeniť tekuté zložky na homogénnu hmotu. Ak nezasiahnete, vajíčko sa stočí a palacinky potom určite nevyjdú.

Teraz do výslednej hmoty pridajte múku a chuť palaciniek môžete navyše obohatiť pridaním vrecka vanilkového kryštálového cukru. Zmiešajte všetky ingrediencie v zmesi na výrobu palaciniek do homogénnej konzistencie.

Úplne poslednou zložkou, ktorá sa pridáva do cesta, je sóda a okamžite môžete vidieť, ako sa na povrchu cesta začínajú nafukovať malé bublinky - táto sóda vstúpila do reakcie kyslého mliečneho výrobku.

Tekuté cesto by ste nemali miesiť – práve naopak, malo by sa vám z lyžice ťažko odlievať, takže ak je vaše cesto tekuté, pridajte viac preosiatej múky.

Teraz môžete začať piecť palacinky na teplom kefíre a vložiť ho do horúceho rastlinného oleja obyčajnou polievkovou lyžicou. Opečte ich na jednej strane, otočte a znížte oheň na strednú úroveň. Aby boli vo vnútri presne upečené, môžete panvicu na pár minút prikryť pokrievkou.

Klasické palacinky podávame horúce, prípadne mierne teplé, podľa chuti môžeme posypať práškovým cukrom a podávať ako doplnkovú omáčku - mastnú a hustú kyslú smotanu.

Možnosť 2: Horúce kefírové palacinky – rýchly recept

Ak nemáte ráno čas na varenie jedál, ktoré si vyžadujú dlhú prípravu na výdatné raňajky, potom budú palacinky z horúceho jogurtu skvelou možnosťou, ako nakŕmiť vašu rodinu. Takéto palacinky sú nielen chutné - ale vyžadujú si aj minimálnu sadu produktov na varenie.

Ingrediencie:

Kyslé mlieko alebo včerajší hustý kefír - 300 ml;
Pšeničná múka najvyššej kvality - 400 g;
Polievková lyžica kryštálového cukru (najlepšie hnedý);
2-3 čerstvé kuracie vajcia;
Soľ a sóda - 12 čajových lyžičiek;
Olej na vyprážanie.

Ako rýchlo uvariť palacinky na teplom kefíre

Vo veľkej, ľahko variteľnej miske rozšľaháme 2-3 vajcia vidličkou do hladka, s pridaním kryštálového cukru a soli.

Zahrejte kefír alebo kyslé mlieko, kým nebude horúce. Pri zahrievaní by sa mali neustále miešať - inak sa fermentovaný mliečny výrobok zrazí.

Stočený, možno nielen kefír, ale aj rozšľahané vajcia, ak do nich okamžite pridáte všetok horúci kefír, musíte ho nalievať tenkým prúdom a neustále miešať hmotu, aby zostala homogénna.

Teraz môžete do hmoty pridať sódu, dôkladne premiešať a pridať preosiatu múku. Vymiesime pomerne husté cesto, ktoré sa sotva bude šmýkať z lyžice.

Nemali by ste čakať, kým sa cesto vylúhuje, palacinky sa môžu ihneď vyprážať a podávať. Podávame s akýmkoľvek džemom alebo hustým džemom.

Možnosť 3: Pikantné palacinky na teplom kefíre so syrom a bylinkami

Ak vás už omrzeli sladké palacinky, môžete prekvapiť rodinu a priateľov a uvariť si slanú verziu – s pridaním čerstvých byliniek a syra. Navyše, práve tento recept je najviac prispôsobený na to, aby ste ich nepiekli tradičným spôsobom na panvici na oleji, ale piekli v rúre.

Ingrediencie:

325 ml. kefír;
125 gr. pšeničná múka;
1 malé vajce;
Banda čerstvých bylín;
200 gr. tvrdý syr;
Korenie, ako je sladká paprika alebo kurkuma pre farbu, podľa chuti
Štipka soli;
Pol lyžice sódy bikarbóny;
Trochu slnečnicového oleja bez zápachu.

Ako variť

Zohrejte jogurt na sporáku, kým nie je teplý a zmiešajte ho s vajcom vo veľkej miske. Osolíme, okoreníme a vzniknutú hmotu dôkladne premiešame. Na vyváženie chuti bolo optimálne - do hmoty môžete pridať trochu kryštálového cukru.

Akýkoľvek tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s nasekanými bylinkami a preložíme na cesto. Teraz môžete pridať do misky správne množstvo múku, aby bolo cesto homogénne - dobre premiešajte.

Palacinky na teplom kefíre netreba pred varením lúhovať, ak ich pečiete na panvici na oleji, tak len vyprážajte a ak máte rúru, tak ju stačí dobre rozohriať, plech vymastiť a vyložíme pripravenou hmotou.

Ideálne na servírovanie jedál kyslá smotanová omáčka s cesnakom a nastrúhanou čerstvou alebo nakladanou uhorkou, ktorá naštartuje chuť palaciniek.

Možnosť 4: Palacinky na teplom kefíre s banánom a kakaovým práškom

Tento recept je ideálny pre jedlo pre deti a milo prekvapí milovníkov sladkých jedál, vďaka prídavku zrelého banánu. dobre a celkové zloženie pokrmy budú zdobené kakaovým práškom zmiešaným s práškovým cukrom.

Ingrediencie:

300 ml. kefír;
125 gr. múka;
2-3 zrelé banány;
Štipka soli;
1/2 lyžice sódy;
Vanilínové vrecko;
3 čl. lyžice kakaového prášku;
3 čl. lyžice práškového cukru;
Olej na vyprážanie;
2 vajcia.

Recept na varenie krok za krokom

Vajcia rozšľaháme so soľou a vanilkou, aby vznikla homogénna hmota. Práve vanilín dodá palacinkám na horúcom kefíre jedinečnú chuť.

Kefír zohrejeme na sporáku, aby bol horúci a za stáleho miešania zmiešame s vaječnou hmotou, aby sa vajíčka nezrazili. Banány ošúpeme, rozdrvíme v mixéri, kým sa neroztlačí a pridáme do kefírovo-vaječnej zmesi.

Pridajte trochu jedlej sódy, potom pridajte do múčnej hmoty, aby ste vytvorili homogénnu a hustú hmotu. Aby bola farba palaciniek príjemne zlatá, môžete pridať doslova 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku, zvyšok si nechať na podávanie a zdobenie.

Smažte palacinky, kým sa neuvaria z oboch strán, a potom posypte práškovým cukrom zmiešaným s kakaom a podávajte a na pochúťku potrebujete iba ďalšiu šálku voňavého čaju.

Možnosť 5: Palacinky na horúcom kefíre - vzdušné, s prídavkom tvarohu a čerstvých bobúľ

Na raňajky boli naplánované tvarohové koláče, ale tvarohu bolo veľmi málo, aby nasýtil celú rodinu. Nebuďte naštvaní, pretože môžete variť chutné palacinky. Recept je ideálny na leto, keď môžu byť hotové raňajky ozdobené akýmikoľvek čerstvými bobuľami.

Ingrediencie:

250 gr. kefír;
100 gr. kefír;
200 gr. tvaroh;
Štipka soli a sódy;
Vrecúško vanilkového cukru so škoricou;
Rastlinný olej na vyprážanie;
2 vajcia.

Recept krok za krokom

Vajcia vyšľaháme s vanilkovým cukrom a soľou, pridáme tvaroh a premiešame. Teraz môžete vložiť sódu a všetko znova premiešať tak, aby bola sóda rovnomerne rozložená vo všetkých prísadách.

V palacinkách na horúcom kefíre je najdôležitejšie správne vložiť kefír do vaječnej zmesi, aby sa vajcia nevarili. Preto sa kefír musí zahriať a naliať tenkým prúdom za stáleho miešania vaječnej hmoty.

Teraz musíte pridať múku a miesiť cesto tak, aby pomaly stekalo z lyžice. Zostáva ich len vyprážať v horúcom rastlinnom oleji.
V palacinkách na teplom kefíre s prídavkom tvarohu - je tu špeciálna chuť, jemná krémová a pri podávaní na stôl je najlepšie ozdobiť jedlo sladkými bobuľami a nemusíte pridávať granulovaný cukor. samotné pečenie.

Voňavé chutné palacinky sú výborným nápadom na výdatné raňajky.

Existuje veľa receptov na svieže palacinky na kefíre, každá žena v domácnosti má svoje vlastné, osvedčené a milované.

Pečenie palaciniek je jednoduchá záležitosť a nevyžaduje veľkú zručnosť a zvládne ho aj neskúsená mladá gazdinka, ktorá sa do tajov varenia ešte len zaúča.

Tajomstvo prípravy chutných palaciniek

Pri varení existujú malé triky, ktoré pozná každá skúsená gazdinka a ktoré jej pomôžu rýchlo, chutne a bez ďalších nákladov nakŕmiť svoju rodinu:

Nestojí to za nič: samozrejme, že postupom času, keď si viackrát pripravíte jedlo, ktoré máte radi, ľahko namiešate potrebné množstvo ingrediencií a na začiatok je vhodné použiť váhy alebo odmerky, aby ste sa nepomýlili s dávkovaním.

Ako variť palacinky na kefíre

Na prípravu cesta na vzdušné palacinky budete potrebovať:

kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g;
vajcia - 3-4 ks;
cukor - 50 g;
soľ - 5 g;
jedlá sóda - 5 g.

Múka - keďže má múka inú štruktúru, je dosť ťažké presne určiť jej množstvo, preto sa snažte za stáleho miešania pridávať múku, aby bola konzistenciou ako stredne hustá kyslá smotana.

Na dané množstvo kefíru budete potrebovať približne 2,5 šálky múky. Zmiešajte múku so sódou, soľou a cukrom, rozbite vajcia a nalejte teplý kefír tenkým prúdom.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Ak je to možné, použite mixér, v tomto prípade bude cesto ešte jemnejšie.

Na dobre rozohriatej panvici rozvaľkajte cesto polievkovou lyžicou do tvaru kruhu a po vyprážaní na jednej strane prevracajte drevenou varechou.

Podávame s kyslou smotanou alebo džemom, rozpusteným maslo alebo váš obľúbený džem do čaju alebo kávy.

Najlepší recept na vzduchové lievance na kefíre bez sódy

Ak má vaše telo nadbytok sodíka, potom je vhodné zaobísť sa bez nadmernej konzumácie sódy. V tomto prípade vám odporúčame pripraviť palacinky bez použitia tejto zložky.

Budete potrebovať:

kefír, fermentované pečené mlieko, katyk alebo kyslé mlieko - 250 g;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
soľ - 2-3 g;
múka - 1 tenké sklo;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Vajíčko rozšľaháme metličkou a pridáme k nemu soľ, cukor a múku preosejeme cez jemné sitko. Zmiešajte vajíčko s fermentovaným mliečnym výrobkom a potom tenkým prúdom pridajte múku a všetko premiešajte. Cesto necháme 20 minút odpočívať, potom doň nalejeme olej a všetko znova premiešame. Teraz môžete pristúpiť priamo k pečeniu.

Pred začatím práce vymastíme panvicu, potom nebudete potrebovať ďalší olej, pretože je v ceste. Nepriľnavá alebo teflónová panvica nemusí byť mazaná vôbec.

Poznámka: Pečieme na dobre vyhriatej panvici, ale na miernom ohni.

Mimochodom, palacinky nemusia byť vôbec sladké. Do cesta môžete pridať nie viac ako 5 g cukru a najemno rozdrobiť klobásu alebo pridať dobre vymiešané tekuté kuracie mleté mäso. Získajte originálny pokrm s mäsovou príchuťou.

Ako upiecť svieže palacinky na horúcom kefíre

Ak ste ešte nikdy neskúsili palacinky z horúceho jogurtu, skúste toto nepríjemné prehliadnutie čo najskôr napraviť. V tomto prípade sú menej mastné a veľmi vzdušné. Kefír musí byť veľmi čerstvý.

Požadované ingrediencie:

kefír - 250 g,
múka - 1 - 1,5 lyžice,
cukor - 2 polievkové lyžice,
soľ - podľa chuti,
vajcia - 2 ks,
sóda - 5 g.

Na prípravu cesta zohrejte kefír, ale dávajte pozor, aby sa neprehrial. V tomto prípade sa zrazí a cesto nebude fungovať. Do horúcej tekutiny nasypte múku, najskôr do dvoch tretín pohára a ihneď rozbite vajíčko. Musí byť čerstvé z chladničky, aby sa nezrazilo.

Do zmesi pridajte sódu, cukor a soľ a všetko premiešajte, kým sa nezíska homogénna kaša, pridajte všetku zvyšnú múku.

Vziať do úvahy: v tomto recepte je cesto hustejšie, silno kĺže z lyžice a zvyčajne ho musíte vložiť do panvice pomocou špachtle.

Panvicu dobre zohrejte a namažte olejom, stačí veľmi málo oleja a snažte sa nepridávať príliš veľa. Budete prekvapení, ako vysoko sa okrúhle palacinky zdvihnú. Opečte z oboch strán do zlatista a dajte na teplú misu. Na pokrme si zachovajú lesk a vzdušnosť.

Ak máte radi exotické chute, potom do cesta pridajte trochu škorice, vanilky alebo kakaa. A je lepšie podávať takéto jedlo so zmrzlinou.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Každý miluje palacinky na kefíre - od mladých po starých. Keď sa v kuchyni smažia palacinky, nie každý sa dokáže cez túto vôňu dostať. A aj keď máte prísnu diétu, nie každý bude môcť odmietnuť horúce palacinky s kyslou smotanou.

Kefírové palacinky sú pomerne vysoko kalorické jedlo. A ak sú ťažké na večeru, potom na raňajky je to ideálny nález. Dobrá alternatíva alebo doplnok sa dá nazvať - chutná, uspokojujúca, zdravá.

Klasické kefírové palacinky - najjednoduchší recept

Klasické palacinky na kefíre - základ všetkých základov. Ak sa naučíte, ako ich variť podľa tohto receptu, potom, keď ho mierne upravíte, môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela.

Ingrediencie:

kefír s akýmkoľvek percentom obsahu tuku - 600 ml;
dve vajcia;
múka - 290 ... 330 gramov;
prášok do pečiva na cesto - čajová lyžička (bez šmýkačky);
soľ - podľa chuti;
granulovaný cukor - pár lyžíc;
olej (na vyprážanie)

varenie:

Nalejte kefír do hrnca, vložte doň soľ a cukor a trochu zahrejte, aby sa úplne rozpustili.
Nádobu stiahneme z ohňa a rozšľaháme do nej vajíčka. Miešajte do úplného rozpustenia.
Prisypte prášok do pečiva a začnite po troškách pridávať múku. Nespěchejte, dávajte ho v malých porciách a dobre premiešajte. Cesto by malo pripomínať dobrú hustú kyslú smotanu a nemalo by stekať z lyžice. Tiež by nemal mať hrudky.
Teraz dáme na sporák hrubostennú panvicu a nalejeme do nej olej. Len nie priveľa – stačí dno panvice poriadne vymastiť a je to. Dobre rozohrejeme a začneme do nej vkladať palacinky.
Keď je jedna strana zhnednutá a cesto vykysnuté, palacinky otočte.

Ak ste náhle naliali oleje, položte hotové pečivo na papierovú utierku. Odstráni prebytočný tuk.

Svieže palacinky môžete podávať s čímkoľvek - kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. Bude to chutné tak či tak.

Recept na svieže palacinky na kefíre

Každá žena v domácnosti sníva o tom, že sa vo vnútri naučí variť svieže, pórovité palacinky. Existuje niekoľko trikov, ktoré jej s tým pomôžu. Keď ste si pripravili pečivo podľa môjho receptu, určite si to všimnete.

Ingrediencie:

vajcia - dva kusy;
múka - 300 gramov;
soľ - podľa chuti;
olej (na vyprážanie)

varenie:

Do kefíru musíte dať celú normu sódy. Keď zareaguje a začne peniť, do misky rozšľaháme vajíčka.
Zmes dôkladne premiešame a pridáme do nej zvyšné ingrediencie.
Zmes vymiešame do hladka – nemali by v nej byť žiadne hrudky. Konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako kyslá smotana.

Ak chcete vylúčiť možnosť spálenia palaciniek počas pečenia, môžete znížiť rýchlosť kryštálového cukru.

Musíte vyprážať na minimálnom množstve oleja, ale dobre rozohriatej panvici.

Uvarené palacinky nebudú presladené a to je jeden z „plusov“ tohto receptu.

Palacinky na kefíre s jablkami

Ďalšia možnosť výroby kefírových lievikov. Štandardná sada produktov:

kefír s akýmkoľvek percentom obsahu tuku - 500 ml;
jablko (môžete mať pár);
vajcia - dva kusy;
múka - 300 gramov;
jedlá sóda - ½ čajovej lyžičky;
prášok do pečiva - čajová lyžička (bez sklíčka);
soľ - podľa chuti;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
olej (na vyprážanie)

varenie:

Jablko musí byť olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle. Takže jablková príchuť bude v teste dobre rozpoznaná.

Ale môžete ho len nakrájať na kocky. V tomto prípade budú mierne chrumkať, keď si vychutnáte horúce palacinky.

Kefír trochu zahrejte, rozpustite v ňom soľ a kryštálový cukor. Vložte jablkové lupienky a premiešajte.
Teraz je čas na múku. Cesto by malo byť husté, ale nie príliš husté. V opačnom prípade budú palacinky ťažké.
Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ho. Potom znížte teplotu na menej ako strednú a začnite smažiť palacinky. Budú sa dobre piecť a budú vzdušné a svieže.

Chuť jablka je dobre doplnená a zdôraznená škoricou a / alebo vanilkou.

Palacinky na kefíre bez vajec

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a vďaka absencii vajec sa znižuje jeho obsah kalórií.

Ingrediencie:

dve poháre kefíru;
sóda - malá lyžička bez šmýkačky;
soľ a granulovaný cukor - sprievodca podľa vášho vkusu;
múka - koľko kefíru odoberie na požadovanú konzistenciu;
olej na vyprážanie.

varenie:

Nalejte kefír do hlbokej misky a premiešajte sódu. Počkajte, kým reakcia prejde - začne bublať.
Potom do nej vložte zvyšné ingrediencie a vytvorte cesto strednej hustoty, pripomínajúce dobrú kyslú smotanu. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Dno panvice vymastíme olejom a zohrejeme. Pečieme palacinky. Len majte na pamäti, že sa veľmi rýchlo vyprážajú a môžu sa pripáliť.

Podávame horúce, ale budú veľmi chutné a už vychladené.

Svieže palacinky na kefíre s droždím

Kváskové palacinky sú nadýchané a vyzerajú tak trochu ako domáce žemle. Príprava zaberie trochu viac času.

Ingrediencie:

kefír - 450 ml;
teplé mlieko - tretina pohára;
pár vajec;
dve polievkové lyžice suchého droždia;
soľ - podľa chuti;
prášok do pečiva na cesto - lyžica;
múka - asi pohár;
olej (na vyprážanie)

varenie:

V teplom mlieku rozmiešajte droždie, pridajte polovicu normy kryštálového cukru a nechajte cesto 10 - 15 minút. Počas tejto doby sa hmota zdvihne a stane sa hrubou nosnou dierkou.
Kefír je potrebné trochu zahriať, aby sa zvyšky soli a cukru rozpustili.
Vložte vopred rozšľahané vajcia do kefíru. Potom vmiešame vykysnutý kvások. Kefír premiešajte a zohrejte vo vodnom kúpeli.
Začnite pridávať múku po troškách a kontrolujte hustotu. Nezabudnite pridať prášok do pečiva. Cesto by malo vyjsť ako dobrá kyslá smotana.
Nechajte asi pol hodiny postáť a môžete sa pustiť do varenia palaciniek.
Spodok panvice vymastíme olejom. Cesto by sa nemalo miešať: stačí ho nabrať lyžičkou a vložiť do panvice.

Aby sa cesto ľahšie naberalo, navlhčite lyžicu studená voda. Potom sa neprilepí na jeho povrch.

Kváskové palacinky smažte na strednom ohni dozlatista. Môžete podávať s akoukoľvek sladkosťou - džem, kondenzované mlieko atď.

Čo potrebujeme na palacinky

kefír - 250 ml;
múka - 200 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vajcia - 1 ks;
soľ - štipka;
cukor - 2 lyžice. alebo podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Svieže palacinky na horúcom kefíre najlepší recept s fotografiou krok za krokom

Podávame ešte horúce, s akýmikoľvek sladkými prísadami. Milujeme ho s kyslou smotanou. Niekedy fantazírujem a pridávam do cesta škoricu, tiež sa ukáže veľmi originálna chuť alebo vanilka. Cukor v pečení si môžete upraviť podľa seba, nechutí sladké, zredukujte. Nezabudnite však, že samotný kefír je kyslý.

aby došlo k reakcii kefíru so sódou, nechajte cesto stáť 10-15 minút.
Lyžicou naberajte hmotu od stredu k stene, pričom sa snažte cesto príliš nenarušiť a nadvihnite ho po stene, keď ho odštipneme. Čím menej sa budete hýbať, tým budú palacinky veľkolepejšie.
oheň by mal byť stredný, aby sa cesto pieklo rovnomerne, neprihorelo sa od povrchu a neostávalo v strede surové.
na vyprážanie nepotrebujete veľa oleja, je lepšie pridávať v priebehu, ako keď nalejete veľa naraz a palacinky budú plávať v tuku.

Vôňa vyprážaných palaciniek sa nedá s ničím zameniť. Väčšinou ich varím na víkend, na raňajky. Odolali by ste takémuto pokušeniu, ale cez víkend? Sme tu dospelí, vyžívame sa v čaji s voňavými, chrumkavými hustými palacinkami a s obľúbeným džemom. Čo chceš!

V srdci takmer každého receptu na palacinky na kefíre sú múka, kefír, sóda a vajcia a na rozdiel od palaciniek nebudú palacinky tenké, ale husté a nadýchané. Konzistencia cesta by mala byť podobná dobrej domácej kyslej smotane, ak nepoužívate droždie.

Skúsení kuchári odporúčajú, aby ste si vypočuli ich rady:

veľmi dôležitý bod- kvalita múky. A ak vás zaujíma, ako variť palacinky na kefíre, najskôr pripravte múku. Musí sa preosiať aspoň trikrát, potom sa múka nasýti kyslíkom a palacinky sa dobre zdvihnú. Najčastejšie sa tieto palacinky vyrábajú z pšeničnej múky, ale niektoré ženy v domácnosti robia zmes rôznych múk a do pšenice pridávajú raž, kukuricu alebo pohánku;
správna konzistencia cesta je veľmi dôležitá. Nádhernosť palaciniek závisí od toho, a aby sa nerozšírili v panvici, aby cesto vyzeralo ako hustá kyslá smotana, ako je uvedené vyššie;
optimálna teplota jedla. Ak sa chystáte piecť palacinky na kefíre, tak použite kefír pri izbovej teplote, do cesta ho nemusíte dávať studený. V teplom produkte sa sóda a kyselina mliečna veľmi dobre ovplyvňujú, čo tiež ovplyvňuje nádheru vášho kulinárskeho produktu a získate nadýchané a voňavé palacinky;
po príprave cesta mu dajte čas trochu vykysnúť. Optimálny čas je od 15 do 30 minút, misku cesta nedávajte do chladničky, nechajte vylúhovať pri izbovej teplote. Nezabudnite vybrať lyžicu alebo naberačku z misky. Ak chcete získať lahodné svieže palacinky na kefíre, potom je tu jeden dôležitý bod: po vylúhovaní cesta ho nemusíte znova miešať;
palacinková príchuť. Ak chcete zvýrazniť chuť, môžete do cesta vložiť vanilín alebo jemne nasekaný kôpor, ak pripravujete slané lahodné palacinky na kefíre. Môžete ukázať svoju fantáziu a dať do palaciniek sušené marhule, hrozienka, jablká alebo dule. Ale nemusíte dávať veľa ďalších prísad, inak to nebude mať veľmi dobrý vplyv na nádheru palaciniek;
obsah tuku v kefíre. Obsah tuku vo výrobku nemá vplyv na konečný výsledok. Ale niektoré ženy v domácnosti, keď začali smažiť svieže palacinky na kefíre, poznamenali, že s kyslejším kefírom sú palacinky oveľa veľkolepejšie a chutnejšie.

Aké kuchynské náčinie pripraviť

Ak sa chystáte pripraviť cesto na palacinky na kefíre, pripravte ho na miesenie:

miska strednej veľkosti;
veľká lyžica alebo metla.

Na vyprážanie si vezmite liatinovú panvicu alebo panvicu s hrubým dnom a veľkú lopatku, ktorú otočte a z panvice tiež vyberte svoj kulinársky výtvor.

Ako smažiť palacinky

Ak chcete získať nadýchané palacinky na kefíre, proces ich vyprážania je veľmi dôležitý. Najskôr dobre zohrejte panvicu a nalejte na ňu rastlinný olej. Potom vezmeme veľkú lyžicu, opatrne ňou vyberieme cesto a dáme na rozpálenú panvicu.

Aby boli palacinky na kefíre chutné - musia sa vyprážať na strednom ohni, zakryte panvicu vekom.

Akonáhle uvidíte, že palacinky zospodu začali hnednúť a na vrchu sa objavili diery, otočte ich špachtľou na druhú stranu.

recepty na palacinky

Toto jedlo je rešpektované a milované v mnohých rodinách, takže existuje veľa receptov na kefírové palacinky, napriek tomu, že výrobky sa berú takmer rovnako. Stojí za zmienku, že palacinky sú nápadom na prípravu rýchlej večere alebo raňajok, tieto palacinky si môžete vziať aj do práce a občerstviť sa na nich v čase obeda. Môžete urobiť jablkové palacinky na kefíre, dať do cesta hrozienka, sušené marhule alebo niečo iné. Môžete variť nielen sladké, ale aj slané palacinky bez pridania cukru a do cesta pridať mrkvu, zemiaky alebo cibuľu.

Experimentujte, pretože každá gazdinka dokáže urobiť z obyčajného jedla unikát.

Klasický recept

Ak venujete pozornosť tomuto receptu, svieže palacinky na kefíre sú vám zaručené.

Najprv pripravte nasledujúce komponenty produktu:

3 poháre prémiovej múky;
500 g kefíru s ľubovoľným obsahom tuku. Je vhodné vziať kyslý kefír;
1-2 lyžice cukor (voliteľné)
jedno vajce;
vrecúško vanilkového cukru (voliteľné)
1 polievková lyžica prášok do pečiva alebo 2 lyžičky. prášok na pečenie;
trochu soli.

Začneme variť palacinky na kyslom kefíre:

príprava jedla. Vo veľkej mise rozšľaháme vajíčko, dáme doň štipku soli a cukru a začneme zmes šľahať metličkou. Potom zohrejte kefír v hrnci takmer do varu a stále ho miešajte. Uvidíte, že kefír sa bude naberať vo vločkách, lebo sa skrútil, ale tak to má byť. Do vopred preosiatej múky pridajte vanilku a premiešajte;
začať robiť cesto. Do vyšľahanej vaječnej zmesi tenkým prúdom nalejte zohriaty kefír a neustále miešajte, inak sa vajíčko jednoducho skrúti. V zmesi uvidíte kefírové vločky - netreba sa báť. Do kefírovo-vaječnej zmesi pridajte múku a začnite intenzívne miešať, kým nebude hmota homogénna. Úplne na záver do cesta na kefír na palacinky dáme sódu alebo kypriaci prášok a opäť miešame, kým cez cesto neprebehnú vzduchové bublinky - je to tak. Cesto by malo vyjsť dosť husté a nevylieva sa z lyžice, ale pomaly steká dole. Nemusíte hneď dávať všetku múku do cesta, najskôr dajte dva poháre a potom postupne pridajte zvyšok;
začneme smažiť palacinky. Nalejte rastlinný olej do panvice vyhrievanej na ohni. Cesto by malo byť rozložené polievkovou lyžicou. Znížte oheň a nechajte palacinky z jednej strany zhnednúť, uvidíte na nich veľa vzduchových bublín. Otočte sa na druhú stranu, zapnite oheň na sporáku a panvicu na pár minút prikryte pokrievkou.

Hotové kulinárske výrobky dáme najskôr na obrúsok, aby sa vsal prebytočný tuk, no zatiaľ si pripravme misku na palacinky na kyslom kefíre, do ktorej ich preložíme. Misku prikryjeme vreckom alebo pokrievkou a podávame voňavé palacinky s kyslou smotanou alebo akýmkoľvek džemom.

Palacinky s kváskom

Teraz urobí palacinky na kefíre a droždí, je potrebné ich dať namiesto prášku do pečiva alebo sódy.

Pripravte si tieto jedlá:

tri poháre preosiatej múky;
jeden liter kefíru;
3 polievkové lyžice cukru;
pol lyžičky soli;
30 g droždia;
dve kuracie vajcia.

Na prípravu palaciniek s droždím a kefírom najskôr zohrejte trochu kefíru a rozpustite v ňom droždie. Potom pridajte rovnakú soľ s cukrom, vajcami a na samom konci postupne pridajte preosiatu múku. Všetko premiešame do úplnej homogénnej hmoty a necháme cesto kysnúť. Bude to trvať približne pol hodiny.

Teraz môžete cesto rozložiť veľkou lyžicou na rozohriatu panvicu alebo palacinkár a každú palacinku smažiť dve minúty.

Na kefíre získate veľmi chutné kvasnicové placky a šmrnc im dodajú kvasený kefír a kvasnice.

Solené palacinky s droždím

Ak chcete pripraviť kvasnicové palacinky na kefíre podľa tohto receptu, vezmite si tieto produkty:

30 g droždia;
3 šálky múky;
300 ml kefíru;
pohár kyslej smotany;
jedna stredná žiarovka;
jedno vajce, trochu sódy a soľ podľa chuti.

Začneme variť palacinky na kefíre. Najprv si nadrobno nakrájame cibuľku a podusíme ju na panvici s olivovým olejom, netreba ju však veľmi opekať. V ďalšej fáze varenia vymiesime cesto z kefíru, droždia, sódy, vajec, soli a múky. Odložíme na dvadsať minút na teplé miesto, a keď cesto dobre vykysne, pridáme k nemu pripravenú cibuľu. Miešajte a nechajte variť ďalších desať minút, potom môžete piecť palacinky na kefíre obvyklým spôsobom na panvici s rastlinným olejom. Hotové palacinky dochuťte kyslou smotanou a môžete si vychutnávať ich voňavú chuť.

Palacinky s jablkami

Veľmi jemné a chutné palacinky na kefíre s jablkami budú obľúbenými raňajkami všetkých členov vašej domácnosti. Na ich prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty:

tri vajcia;
500 ml kefíru;
dve jablká. Najlepšie je brať kyslé odrody na jablkové palacinky na kefíre, pretože cukor sa dostane do cesta a palacinky s kyslosťou budú veľmi chutné.;
0,25 lyžičky soľ a 5 g prášku do pečiva;
2 lyžičky škorica (voliteľné)
300 g pšeničnej múky;
100 ml rastlinného oleja;
100 g cukru.

Chcete niečo zaujímavé?

Pri príprave palaciniek na kefíre s jablkami je prvou vecou urobiť cesto. Vajcia rozklepnite s cukrom a soľou, potom nalejte kefír a všetko premiešajte do hladka. Do masy začnite pomaly pridávať preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto premiešame tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Teraz sa poďme zaoberať jablkami: odrežte z nich kôru a odstráňte semená, potom nakrájajte na ploché tenké kúsky. Do cesta vložte nakrájané jablká a dobre premiešajte, pridajte mletú škoricu, ktorá veľmi dobre doplní jablkovú chuť a získate lahodné palacinky s úžasnou vôňou na kefíre.

Do panvice nalejeme olej a na rozohriatej panvici opekáme palacinky. Vytvorte stredný oheň. Hotové palacinky preložíme do misky a jeme s kyslou smotanou.

Palacinky bez vajec

Palacinky na kefíre môžete pripraviť bez vajec a niektoré gazdinky si márne myslia, že čím viac vajec bude v ceste, tým bude hotový výrobok veľkolepejší. A tajomstvo pompéznosti vôbec nie je vo vajciach, to pochopíte sami.

Požadované zložky potravín:

200 g múky a rovnaké množstvo kefíru;
lyžička sódy;
50 g cukru;
30 g rastlinného oleja na cesto a je potrebný aj na vyprážanie.

Proces varenia:

Začneme robiť cesto. Nájdite hlbokú misku na palacinky na kefíre bez vajec a zmiešajte v nej kefír so soľou a cukrom. Dajte tam sódu a múku. Množstvo múky, ktoré sme uviedli je približné, treba stavať na kvalite múky a hustote kefíru. Cesto rýchlo vymiesime vidličkou alebo metličkou. Nemalo by mať hrudky.
Začnime smažiť. Rozohrejte panvicu s hrubým dnom na sporáku s olejom. Keď je pripravené na vyprážanie, do cesta dáme maslo, rýchlo premiešame a na panvicu dáme palacinky. Prikryjeme pokrievkou a varíme na malom plameni. Nezabudnite palacinky prevrátiť na druhú stranu. Teraz viete, ako pripraviť palacinky na kefíre bez použitia vajec.

Palacinky s cuketou

Povedzme hneď, že ak je cuketa veľmi šťavnatá, tak do cesta dajte viac múky, inak sa palacinky na panvici roztečú a ich tvar bude škaredý, ale chuťové vlastnosti zostane dobrý. Ak chcete pripraviť palacinky z cukety na kefíre, pripravte tieto zložky:

mladá stredná cuketa, nemala by mať semená, takže stará cuketa nie je príliš vhodná;
1 polievková lyžica cukor (ak chcete sladší, vezmite si viac cukru);
pohár kefíru a dve vajcia;
6 polievkových lyžíc múka;
½ lyžičky sóda a rovnaké množstvo soli;
na varenie - slnečnicový olej.

Proces výroby palaciniek z cukety na kefíre je nasledujúci:

vezmite si malý hrniec alebo hlbokú strednú misku. Tam rozbite vajcia a dajte do nich sódu, potom premiešajte drevenou špachtľou;
umyte cuketu. Odrežte z nej kožu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Vo veľmi mladej cukete nemôžete odrezať kožu. Pridajte nastrúhanú cuketu do misky s vajíčkami a všetko dobre premiešajte;
dáme všetky ostatné suroviny na cuketu a vajíčka. Potom hmotu dôkladne premiešajte a môžete začať variť lahodné svieže palacinky na kefíre;
nalejte olej do panvice a položte na sporák. Keď sa dobre zohreje, vezmite lyžicu a začnite cesto roztierať v kruhoch alebo ováloch. Keď sú palacinky z jednej strany opečené, otočte ich na druhú a dopečte do zlatista.

Palacinky s tvarohom

Ak nemáte dostatok tvarohu na syrniki, odporúčame vám pripraviť palacinky s tvarohom na kefíre a produkty nebudú plytvať a na večeru bude niečo pre rodinu.

Produkty:

450 g kefíru;
250 g tvarohu;
1 lyžička prášok do pečiva;
2 vajcia;
3 čl. múka;
2 polievkové lyžice Sahara;
na vyprážanie - rastlinný olej.

Do kefíru dajte prášok do pečiva, mal by špecificky vrieť a ak má kefír veľmi pomalú reakciu, dajte tam aj trochu sódy. Oddeľte bielka od žĺtkov, potom bielka vyšľaháme so štipkou soli, mala by vyjsť hustá pena. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na bielo a vlejeme do tvarohu. Posiela sa tam aj kefír s práškom do pečiva.

Hmotu dobre premiešame a dáme do nej trochu múky. Cesto by malo vyjsť husté, ďalej sa zriedi bielkovinami, ktoré sa do cesta opatrne vkladajú na samom konci.

Teraz začnime smažiť palacinky na kefíre s tvarohom s použitím rastlinného oleja. Cesto vyberieme z misy veľkou lyžicou a položíme na rozohriatu panvicu. Palacinky by mali byť vyprážané z oboch strán.

Podľa tohto receptu nebudú svieže palacinky na kefíre veľmi sladké, ale budú jemné a voňavé a odporúča sa k nim podávať sladkú bobuľovú omáčku.

Palacinky s tekvicou

Stále neviete, ako variť palacinky s tekvicou na kefíre? Nebojte sa, recept na ich prípravu je uvedený nižšie.

Ingrediencie na palacinky:

pohár kefíru;
250 g tekvice;
150 g múky;
jedno vajce;
soľ a olej na vyprážanie podľa chuti.

Na prípravu palaciniek s tekvicou na kefíre si najskôr pripravte samotnú tekvicu: ošúpte ju so semienkami a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ďalej pridajte vajce, kefír, soľ a na samom konci múku, po ktorej všetko premiešame.

Predhrejte panvicu olejom vopred a začnite na ňu roztierať naše palacinky. Ak je cesto príliš husté, pridajte doň viac kefíru. Smažíme z oboch strán do zlatista, keď opekáme na druhej strane - panvicu prikryjeme pokrievkou. Je veľmi chutné jesť takéto palacinky horúce aj studené. Teraz viete, ako pripraviť palacinky na kefíre podľa tohto receptu.

Palacinky oranžové

Určite ešte neviete, ako pripraviť palacinky s pomarančom na kefíre. Vyjde to chutné a nezvyčajné.

Požadované produkty:

1 vajce a 1 pomaranč;
350 ml kefíru;
70 ml medu;
4 polievkové lyžice cukor a 1 lyžička. prášok do pečiva;
¼ lyžičky soľ.

Zmiešajte preosiatu múku s kefírom a premiešajte. Zvlášť rozšľaháme vajíčko a vložíme ho do cesta. Vložte tam prášok do pečiva a cukor so soľou a premiešajte. Nastrúhajte kôru z umytého pomaranča na jemnom strúhadle a tiež ju pošlite do cesta.

Pripravte omáčku na nadýchané palacinky na kefíre: vytlačte šťavu z pomaranča a skombinujte ju s predhriatym medom a jedzte palacinky s touto omáčkou.

Teraz viete, ako variť palacinky na kefíre a dúfame, že budú svieže a chutné. Ponúkaných receptov je veľa a každý z nich je svojím spôsobom individuálny.