대부분의 경우 연유는 상점에서 구입합니다. 오늘날 가정 요리에 종사하는 사람은 거의 없습니다. 그 독특한 맛은 우리를 어린 시절로 데려갈 수 있지만 오늘날에는 연유의 맛을 찾기가 매우 어렵습니다. 그러나 슬로우 쿠커가 있다면 집에서 소비에트 시대의 바로 그 연유를 만들 수 있습니다. 집에서 만든 제품은 산업용 아날로그보다 훨씬 더 식욕을 돋울 것입니다. 또한 멀티 쿠커에서 유제품 진미를 준비하기위한 요리법에는 식물성 지방이 포함되지 않은 독점적 인 천연 성분을 사용하는 것이 포함됩니다.
클래식 레시피
그래서 전통적인 맛의 연유를 얻으려면 다음을 획득해야 합니다.
- 우유 - 이백오십 밀리리터;
- 과립 설탕 - 이백오십 그램;
- 농축 우유 (분유) - 250g.
조리법은 다음과 같습니다. 과립 설탕 한 잔을 깊은 접시에 붓고 농축 우유 한 잔과 섞은 다음 우유를 조심스럽게 붓습니다. 결과 덩어리는 철저히 혼합되고 주방 털 또는 믹서기로 채찍질됩니다.
과립 설탕을 완전히 녹인 후 휘핑 에센스를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. "소화" 모드 설정은 다음 60분 동안 활성화됩니다. 처음 15분이 지나면 내용물이 활발히 끓기 시작합니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 약간 열어 우유 덩어리를 완전히 섞으십시오. 10분마다 절차를 반복하는 것이 좋습니다. 그러면 농축 우유의 일관성이 더 균일하고 맛이 좋아집니다.
더 크리미한 맛을 원한다면 선택한 분유는 천연 재료로 만들어야 합니다. 연유의 전통적인 맛이 손실되기 때문에 대체물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 농축우유의 대체가 필요한 상황에서는 분유나 분유를 선호하는 것이 좋습니다. 종종 수제 연유를 만들 때 우유가 응고되기 시작합니다. 이러한 성가심을 피하려면 내용물에 1/3 티스푼의 베이킹 소다를 넣고 우유 덩어리를 철저히 저어야합니다. 베이킹 소다는 사용하는 동안 맛이 확연히 떨어질까 걱정할 필요가 없습니다.
클래식 연유를 만들고 나면 질감이 상당히 두꺼워집니다. 멀티 밥솥 그릇에 내용물을 잠시 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 생성 된 농축 우유를 유리 용기에 붓고 단단한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.
농축 우유의 종류
안주인의 처분에 멀티 쿠커가 등장한 순간부터 대부분의 요리를 준비하는 과정이 하루의 대부분을 차지하지 않았습니다. 이 놀라운 장치 덕분에 요리 "환상"을 실현할 수 있는 좋은 기회가 있습니다. 연유의 예를 사용하여 멀티 쿠커를 사용하여 조리법을 약간 변경하고 새로운 맛으로 완전히 다른 요리를 얻을 수 있는 방법을 따를 수 있습니다.
캐러멜
캐러멜 연유의 맛은이 진미를 지속적으로 거부하는 사람들조차도 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다. 이 제품의 인기 비결은 특유의 섬세하고 부드러운 맛 때문이다.
- 신선한 젖소 - 200 밀리리터;
- 과립 설탕 - 200g;
- 건조 천연 우유 - 200g;
- 바닐라 과립 설탕 - 15g.
카라멜 연유를 요리하고 제품의 일관성을 부드럽게하려면 지방 함량이 3 % 이상인 전유를 선호하는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 신선한 5% 우유입니다. 따라서 카라멜 연유를 준비하려면 과립 설탕과 농축 우유를 깊은 접시에 붓습니다. 모든 건조 재료를 결합한 후, 주방 거품기 또는 일반 포크를 사용하여 고루 섞습니다. 결과적으로 과립 설탕의 완전한 용해를 달성해야합니다. 휘핑된 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. "수프" 모드 설정이 10분 동안 켜집니다. 이 짧은 시간 동안 우유 에센스가 끓기 시작합니다. 이때 내용물을 바로 섞어주는 것이 좋습니다. 자주 저어주면 덩어리에 덩어리가 생길 위험이 0으로 줄어듭니다.
멀티쿠커가 작동을 마치면 다시 내용물을 잘 저어주고 멀티쿠커를 다시 켭니다. 이때 다음 20분 동안 "Quenching" 모드 설정을 켭니다. "냉각"하는 동안 농축 우유가 활발히 걸쭉해지기 시작합니다. 20분 후, 결과물을 믹서 보울에 붓고 5분 동안 집중적으로 휘핑합니다. 필요한 농도가 되면 연유를 용기에 붓고 추가 보관을 위해 완전히 식을 때까지 꺼냅니다. 응축 카라멜은 식을수록 더 두꺼워집니다.
연약한
이 유형의 연유의 맛은 당신에게 매우 친숙할 것입니다. 이것은 버터 스카치와 "소"과자의 맛과 같은 모든 어린이에게 친숙한 동일한 맛입니다. 조리법에 따르면 유제품 성분의 모든 액체를 증발시켜야합니다. 그런 다음 결국 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우고 영양소가 풍부한 유제품을 얻습니다.
요리에 필요한 재료:
- 신선한 젖소 - 1 리터;
- 과립 설탕 - 500g;
- 베이킹 소다 - 티스푼의 1/3.
먼저 신선한 우유를 구입해야 합니다. 깊은 접시에 붓고 알갱이 설탕을 넣으십시오. 그 후, 과립 설탕이 완전히 용해되도록 플레이트의 내용물을 완전히 저어줍니다. 이 절차는 시간이 많이 걸리지만 균일한 일관성을 얻기 위해 필요합니다. 그런 다음 생성된 달콤한 우유 혼합물에 베이킹 소다를 첨가하고 철저히 혼합합니다.
그런 다음 "소화" 모드 설정이 다음 15분 동안 활성화됩니다. 액체가 끓기 시작할 때마다 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시간이 지나면 내용물이 주입되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 30분 동안 "소화"를 활성화하십시오. 10분마다 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 우유 에센스를 저어주는 것이 좋습니다. 이 모드는 매우 낮은 온도이므로 강렬한 끓는 것을 기대해서는 안됩니다. 얼마 후, 농축 우유는 풍부한 노란색 색조를 얻기 시작합니다. 이것은 우유의 모든 액체가 증발했음을 나타내며 이는 제품을 사용할 준비가 되었음을 의미합니다.
내용물을 식히는 것을 잊지 마십시오. 그 후에 농축 우유를 용기에 부어 더 보관할 수 있습니다.
비건
비건 생활 방식을 고수하는 사람들, 즉 동물성 제품을 거부하는 사람들을 위해 영양 원칙을 위반하지 않으면서 좋아하는 제품을 즐길 수 있는 레시피가 있습니다.
필수 성분:
- 코코넛 또는 견과류 우유 - 400 밀리리터;
- 설탕 시럽 (용설란 꿀) - 백이십오 밀리리터;
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
완전 채식 연유를 얻으려면 코코넛 또는 견과류 우유를 멀티 쿠커에 붓고 다음 10 분 동안 "수프"모드 설정을 활성화하십시오. 우유가 끓기 시작하는 순간을 놓치지 말고 잘 저어주세요. 우유가 끓기 시작하면 즉시 멀티쿠커 모드 설정을 "스튜"로 40분 동안 변경합니다. 당신의 임무는 우유를 반으로 "끓이는" 것입니다. 즉, 액체를 반으로 줄여야 합니다. 눈으로 이것을하지 않으려면 긴 빨대를 잡고 정신적으로 우유 수준을 표시하십시오. 그런 다음 일부 우유가 "끓을" 때까지 기다리면 됩니다. 레벨을 주기적으로 확인하십시오.
그런 다음 설탕 시럽을 넣고 60분 동안 요리를 계속합니다. 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 조리가 끝나면 바닐라 추출물을 첨가하여 연유를 더욱 섬세하고 섬세한 맛을 냅니다.
조리 중 제품의 농도에 덩어리가 보이면 고운 금속 스트레이너로 걸러냅니다. 완제품을 유리병에 붓고 냉장고에 7일 이상 보관하지 않습니다.
어린이들
유제품 준비의 어린이 버전은 위의 것보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 이러한 제품은 천연 성분이 독점적으로 포함되어 있기 때문에 여전히 연약한 어린이의 신체에 해를 끼치는 것을 두려워하지 않고 아기에게 줄 수 있고 심지어 제공해야합니다.
당신이 얻는 데 필요한 재료 중:
- 우유 - 200g;
- 가루 설탕 - 200g;
- 버터 - 25g.
먼저 깊은 볼에 우유를 붓고 슈가파우더를 적당량 넣어줍니다. 내용물을 잘 섞는다. 그런 다음 작은 버터 조각을 넣고 다음 10분 동안 "스튜" 멀티쿠커 모드 설정을 활성화합니다. 어린이 버전의 농축 우유를 요리하는 동안 우유 에센스는 활발히 끓고 아마도 멀티 쿠커 그릇의 가장자리에서 "크롤링"할 것입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하십시오. 우유 혼합물을 정기적으로 저어줍니다. 연유가 끓기 시작하는 순간부터 다음 20분 동안 "Quenching" 모드 설정을 다시 활성화해야 합니다.
요리하는 동안 농축 우유의 일관성은 매우 액체입니다. 그러나 식으면 농도가 매우 진해집니다. 제품을 소화 할 때 연유는 달콤한 사워 크림과 비슷할 수 있습니다.
초콜릿
이 진미를 준비하는 방법은 위의 다양한 종류의 농축 우유를 준비하는 기술과 실제로 다르지 않습니다. 비밀은 하나의 중요한 성분인 코코아를 추가하는 데 있습니다. 한 티스푼으로 초콜릿의 가장 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다. 과립 설탕(0.5kg), 코코아(1테이블스푼) 및 물(75g) 외에도 지방 함량이 3% 이상인 우유를 구입해야 합니다.
깊은 그릇에 알갱이로 만든 설탕과 물을 저어줍니다.그런 다음 다음 10분 동안 멀티 쿠커 "튀김"의 체제 설정을 활성화하십시오. 멀티쿠커의 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시럽이 끓기 시작하면 2분 더 끓이고 모드를 중단합니다. 또한 지방이 많은 신선한 우유를 설탕 시럽에 부드럽게 붓고 부드러워 질 때까지 집중적으로 혼합합니다. 코코아 티스푼을 미세한 여과기를 통해 결과 덩어리로 체질합니다. 그런 다음 "스튜"모드가 켜지고 초콜릿 덩어리가 30 분 동안 요리됩니다. 절차가 끝나면 초콜릿 진미를 식힌 다음 추가 보관을 위해 유리 용기에 붓습니다. 우리의 모든 권장 사항을 고려하면 그러한 진미를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.
멀티 쿠커에서 연유를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.
이제 신선한 우유에서 집에서 만든 농축 우유를 요리하는 것이 유행이되었습니다. 또한 멀티 쿠커에서 수행하는 것이 정말 편리합니다. "증점제"가 타지 않고 끓지 않고 연속으로 몇 시간 동안 윙윙 거리며 국자 옆에 서있을 필요가 없습니다. 그러나 작업이 갑자기 발생하면 모든 사람이 어린 시절에 어머니와 함께했던 것처럼 철 깡통에 연유를 요리하는 것이 많은 사람들이 "만화"에 깡통을 넣는 것을 두려워합니다. 결국, 그것이 잘 될지 누가 알겠습니까? 게다가 은행이 가끔 터진다는 소문이...
그리고 실제로 그렇습니다. 이 글의 저자인 내가 10여 년 전 대학에 와서 기숙사에 들어갔을 때 건물 견학을 하던 여선생이 나를 부엌으로 데려가 주는 것을 잊지 않았다. 스토브 바로 위에 위치한 갈색 얼룩의 거대한 지점. 그것은 그들의 경제에 대한 일종의 기념비로 사용되었으며 매년 모든 새로운 소녀들에게 보여졌습니다. 그의 이야기는 간단했습니다. 한 신입생이 스스로 "응축수"를 요리하기로 결정하고 난로 위의 냄비에 항아리를 넣고 물을 부은 후 오랫동안 사라졌습니다. 연유는 그 자체로 끓이고 물은 끓어 버리고 ... 그리고 모든 것이 끓어 올랐고 근처에는 마치 악한 것처럼 (호스텔이지만) 물을 추가 할 것이라고 추측 한 사람이 없었습니다. 그래서 깡통이 폭발했습니다. 그리고 호스텔에서는 수리가 매우 드물게 이루어지기 때문에 천장의이 얼룩이 아무 것도 보존되지 않아 아무도 그 소녀의 이름조차 기억하지 못했습니다.
예, 은행은 폭발합니다. 하지만! 팬의 물이 완전히 떨어질 때만 (경보 벨이 이미 채워진 물의 절반 만 있음에도 불구하고). 그런 상황이라면 90년대 반쯤 잊혀진 광고에서 불렀던 것처럼 "그냥 물만 넣으세요!" 그리고 간단하지는 않지만 뜨겁습니다. 끓는 물이 더 좋으므로 항아리가 온도 강하로 인해 아무것도 얻지 못합니다 ...
그리고 하나 더 BUT! 그리고 가장 중요한 것!
멀티 쿠커로 요리할 때 물이 떨어지지 않습니다. 스토브에서처럼 심하게 끓지 않습니다! 이것은 당신이 요리에 맛있는 것을 넣는 것을 두려워하지 않는다는 것을 의미합니다.
이 작업을 수행하는 방법이 여전히 궁금하십니까?
- 멀티쿠커에 항아리를 넣고 물을 그릇에 채웁니다. 항아리를 완전히 덮는 것이 좋습니다 (그래서 바닥에 두지 않고 배럴에 두는 것이 좋습니다). 유일한 것은 물이 극한 표시를 초과할 필요가 없다는 것입니다.
- 끓는 물에 대해 빠른 모드를 켭니다(이것은 전제 조건이 아니지만 단순히 프로세스를 가속화합니다). 예를 들어 "끓이다".
- 물이 끓으면 멀티쿠커를 더 조용한 모드(예: "스튜")로 2-3시간 동안 돌립니다.
완성된 연유는 바로 개봉하지 마시고 식혀주세요.
사진은 2시간 동안 조리한 결과다. 그건 그렇고, 이 시간이 지난 후에도 내 물은 최고 표시를 유지했습니다.
행운을 빕니다!
이제 상점 선반에서 연유를 찾기가 얼마나 어려운지 비밀이 아닙니다. 우리가 보는 각 제품은 오랫동안 방부제와 안정제로 채워져 있으며 제조업체가 그것에 대해 침묵하더라도 어쨌든 원하는 결과를 보장하는 사람은 없습니다.
집에서 만든 연유만이 100% 자연스럽고 맛있습니다. 그래서 저희는 지금 바로 이 과자를 준비하고 있습니다.
멀티 쿠커에서 집에서 만든 농축 우유를 요리하려면 시간뿐만 아니라 인내심이 필요합니다. 그러나 다른 한편으로 얻은 결과는 당신을 매우 기쁘게 할 것이며 관심과 함께 모든 것을 상환 할 것입니다.
우유는 정말 두껍고 맛이 좋으며 먼 소비에트 시대에 우리가 그토록 사랑했던 바로 그 제품과 비슷합니다.
슬로우 쿠커에 삶은 농축 우유
재료:
저온 살균 우유 3.2% - 1리터;
과립 설탕 - 1.5 tbsp.;
바닐린 - 1gr.
준비:
멀티 쿠커 팬을 철저히 사전 씻은 후에 만 알갱이 설탕, 우유 및 바닐린과 같은 모든 재료를 한 번에 붓습니다. "스튜"모드를 켜고 약 2.5 시간 동안 요리합니다.
이 시간 동안 멀티쿠커 근처에 서 있을 필요는 없습니다. 가끔씩만 올라가 내용물을 저어주세요. 팬에서 과도한 수분이 빠져나가지 않도록 작은 뚜껑을 열 수 있습니다.
액체가 크림색이 되자마자: 프로세스가 시작되었습니다.
우리는 지정된 시간이 지나면 멀티 쿠커를 대략적으로 끄지만 액체가 이미 두꺼워지고 분명히 끓는 것을 보면 끄고 연유를 깊은 접시에 붓습니다. 처음에는 농도가 사진과 같이 액체 상태로 숟가락에서 조용히 흘러나오지만 괜찮습니다. 걱정하지 마세요.
삶은 농축 우유를 냉장고의 슬로우 쿠커에 30 분 동안 넣으십시오.
우리는 숟가락을 완제품으로 내리고 냉장고의 농축 우유가 필요한 밀도를 얻고 이미 사용할 준비가되었는지 확인합니다.
이러한 제품은 4-5일 동안 보관한 후 완제품으로 사용하거나 크림 및 각종 과자를 만드는 재료로 사용할 수 있습니다.
그리고 우리는 또한 요리를 제안합니다.
삶은 농축 우유의 출력은 400g입니다.
총 조리 시간은 2.5시간입니다.
멀티쿠커 모델 - Polaris PMC 0508AD; 전력 700와트.
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좋아하는 아이들의 진미 - 삶은 연유를 기억하지 못하는 사람은 누구입니까? 이 진미를 떠올리게 할 때마다 그 맛이 느껴지는 것 같습니다. 많은 사람들이 상점에서 그냥 구입하는 반면 다른 사람들은 스스로 만들려고 합니다. 실제로 집에서 준비하는 모든 제품은 준비 방법과 수단을 모두 알고 있기 때문에 훨씬 더 유용합니다.
첫째, 우리는 지속적으로 팬까지 달려가 물의 상태인 "요리"를 모니터링할 필요가 없다는 사실에 대해 이야기하고 있습니다. 두 번째 장점은 시간입니다. 일반 스튜 냄비의 요리 과정은 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 그리고 멀티 쿠커의 경우 진미가 준비되는 데 한 시간 반이면 충분합니다.
따라서 요리의 결과 멀티 쿠커에서 매우 맛있는 삶은 농축 우유가 얻어지며 이는 매장과 비교할 수도 없습니다. 따라서 누군가 슬로우 쿠커를 가지고 있다면 자유롭게 레시피를 채택하십시오. 결국 멀티 쿠커 자체와 연유 외에는 다른 것이 필요하지 않습니다.
먼저 상점에서 일반 농축 우유 캔을 구입해야합니다. 레이블에 설명된 구성에 주의하십시오. 구매한 연유에는 표준화된 우유와 설탕만 포함되어야 합니다.
준비
더 부드러워질 때까지 병을 플라스틱 랩으로 여러 번 감쌉니다. 이것은 멀티 쿠커를 긁지 않기 위해 수행되며 라벨의 접착제가 멀티 쿠커 벽에 달라 붙지 않습니다. 그리고 이제야 우리는 항아리를 멀티 쿠커 그릇에 대담하게 넣습니다. 여기서 항아리를 수직 또는 수평으로 놓는 방법이 중요합니다. 항아리가 옆으로 눕는 것이 좋습니다.
물론 멀티 쿠커에서 삶은 연유를 요리하려면 물이 필요합니다. 이것은 정확히 당신이 좋아하는 진미를 준비하는 다음 단계입니다. 그릇에 물을 부어야합니다. 수량은 물이 항아리를 완전히 닫는다는 점을 고려해야 합니다. 가장 중요한 것은 물이 멀티 쿠커 내부의 극한 표시를 초과하지 않는다는 것입니다.
항아리가 그릇에 있고 물로 채워지면 멀티 쿠커가 닫힙니다. 중요한 점은 멀티 쿠커에서 설정할 모드와 연유가 조리되는 데 걸리는 시간입니다. 소화 모드를 설정해야 함을 기억하십시오. 이 경우 시간을 1시간 30분 단위로 결정하십시오. 그런 다음 난방을 끄고 - 시작을 누릅니다.
한 가지 사실을 더 주목하는 것이 중요합니다. 멀티 쿠커는 종류가 다르므로 시간을 설정할 때주의해야합니다. 따라서 유도 멀티 쿠커에 대해 이야기하고 있다면 농축 우유를 요리하는 데 정확히 1 시간 반이 걸립니다. 그러나이 모든 것이 새로운 기술이므로 시간이 단축되지만 일반 멀티 쿠커에서는 시간을 조금 더 설정할 가치가 있습니다. 결과를 얻는 데 약 2~2시간 30분이 소요될 수 있습니다.
조리 시간이 끝나면 멀티 쿠커에서 캔을 제거하기만 하면 됩니다. 항아리가 매우 뜨겁기 때문에 여기에서 조심해야합니다. 자신을 태우지 않도록 특수 장치를 사용하십시오. 신호 후 시간을 기다려야 함을 기억하십시오. 항아리를 즉시 여는 것은 권장하지 않습니다. 2~3시간 정도 기다려야 합니다. 이 조건은 필수 불가결하며, 어린 시절의 독특한 취향을 달성하는 데 도움이 될 것입니다.
연유 좋아하세요? 대부분의 사람들은 예라고 대답할 것입니다. 섬세한 크림 같은 덩어리는 패스트리와 케이크 용 크림을 만드는 데 적합합니다. 차와도 아주 잘 어울립니다. 그러나 상점에서 판매되는 품질은 지속적으로 감소하고 있습니다. 그러나 느린 밥솥에서 농축 우유를 직접 요리 할 수 있습니다. 오늘 우리는 내일이 맛있는 디저트를 집에서 만들 수 있도록 조리법을 고려할 것입니다.
재료
연유를 요리하기 위해 무엇이 필요할 수 있습니까? 어린 시절부터 맛이 있고 화학 물질이없는 실제 제품을 원한다면 구성에 전유와 설탕 만 포함되어야합니다. 정규화 및 재구성된 패키지에서 매장에서 구입한 제품은 이러한 목적에 적합합니다. 따라서 소를 가진 친구를 찾아 신선한 제품을 구입하십시오. 그런 다음 멀티 쿠커의 농축 우유가 특히 맛있습니다.
우유 고르기
요리를 시작하기 전에 구입한 제품을 평가해야 합니다. 주재료는 우유입니다. 그리고 완제품의 품질은 품질에 직접적으로 의존합니다. 올바른 선택을 결정하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.
- 위에서 언급했듯이 집에서 만든 우유를 섭취해야합니다.
- 손톱에 우유를 바르십시오. 물방울이 퍼지면 희석됩니다.
- 요리하기 전에 최소한 소량의 우유를 끓여야합니다. 롤업되기 시작하면 품질이 좋지 않은 것입니다.
클래식 레시피
언뜻보기에 멀티 쿠커에서 연유를 요리하는 것은 매우 복잡한 과정입니다. 사실, 적절한 온도 체계만 제공하면 됩니다. 이와 관련하여 멀티 쿠커는 훌륭한 도우미입니다. 보온병으로 적합하여 에너지를 절약하고 원하는 온도를 저렴한 비용으로 유지합니다.
멀티 쿠커의 농축 우유는 생산과 다소 다르게 준비된다는 사실에주의를 기울일 필요가 있습니다. 우유가 진공 상태가 아닌 걸쭉해지기 위해서는 추가 구성 요소가 필요합니다. 따라서 다음 제품이 필요합니다.
- 전유 - 200ml.
- 가루 설탕 - 180g.
- 분유 - 200g.
기술 프로세스
슬로우 쿠커의 연유 조리법은 너무 복잡해 보이지 않습니다. 분유와 설탕을 별도의 용기에 섞습니다. 그런 다음 얇은 흐름에 일반 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 없는 것이 바람직합니다. 따라서 믹서로 혼합물을 치는 것이 좋습니다. 이 경우 최저 속도를 설정해야 합니다. 충분한 1-2분 후에 혼합물이 충분히 균질해집니다.
수량은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 그러나 연유를 처음 준비하는 경우 재료의 양을 늘리는 것은 권장하지 않습니다. 먼저 소량으로 시도하는 것이 좋습니다. 마음에 드시면 다음에 더 가져가셔도 됩니다.
온도 체제
슬로우 쿠커에서 삶은 농축 우유는 다양한 모드에서 잘 나옵니다. 문제는 몸이 열을 잘 유지한다는 것입니다. 고려해야 할 유일한 것은 바닥이 타지 않도록 온도를 너무 높게 설정해서는 안된다는 것입니다. 따라서 공작물을 멀티 쿠커 보울에 붓고 모드 중 하나를 선택하십시오. 수프, 스튜 또는 요리가 될 수 있습니다. 조리 과정에서 설정을 변경해야 하므로 멀리 가지 마세요.
느린 밥솥에서 농축 우유를 요리하는 방법에 대해 말하면 제품을 지속적으로 저어 주어야한다고 언급하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 타서 맛이 절망적으로 망칠 것입니다. 우리는 플라스틱 주걱으로 무장하고 요리를 시작합니다. 우유가 끓는 즉시 모드를 변경해야 합니다. 일반적으로 "굽기"이지만 때로는 "튀김"도 사용됩니다.
최종 단계
이제 덩어리가 활발하게 끓고 거품이 일고 있습니다. 다시 말하지만, 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다. 이것이 완료되지 않으면 화상을 입을 수있을뿐만 아니라 각질도 제거됩니다. 즉, 혼합물이 불균질 해지며 곡물이 나타납니다. 따라서 긴급한 일이 있으면 요리를 시작하기 전에 처리하는 것이 좋습니다.
전체 프로세스는 15분이 소요됩니다. 이 경우 연유는 가볍고 액체로 판명됩니다. 그러나 차를 마시기에는 아주 적합합니다. 25-30 분 동안 요리하면 혼합물이 더 두꺼운 것으로 판명되었으며 이미 에클레어와 케이크 층을 채우는 데 적합합니다. 그리고 가장 중요한 것은 접시의 모든 재료가 천연이라는 것입니다.
대체 증점제
당신이 적합하다고 생각하는대로 사용할 수 있습니다. 가장 간단한 것은 양질의 거친 밀가루 죽입니다. 우유에 넣고 블렌더로 잘 저어줍니다. 그런 다음 연유를 액체 상태로 끓여서 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 다시 저어 식힌다. 샌드위치뿐만 아니라 케이크를 채우는 데 적합한 우수한 크림으로 밝혀졌습니다. 두 번째 옵션은 전분입니다. 원하는 상태로 만들기 위해 뜨거운 덩어리에 주입하기만 하면 됩니다. 밀가루를 비슷한 방법으로 사용할 수 있습니다. 하지만 이것부터 맛이 조금 달라집니다.
어린이를 위한 진미
이것은 연유와 샌드위치용 파스타입니다. 이 요리는 맛있습니다. 멀티 밥솥 그릇에 우유 200ml를 부어 같은 양의 가루 설탕을 넣어야합니다. 이제 버터 50g을 부수고 "스튜"모드를 10분 동안 설정해야 합니다. 끓인 후 멀티 쿠커의 내용물을 섞어 같은 모드로 20분간 더 끓인다. 또한 어린이의 선호도에만 달려 있습니다. 덩어리를 오래 요리할수록 더 어두워집니다. 견과류와 코코아, 초콜릿을 넣을 수 있습니다. 이것은 단지 그것을 더 맛있게 만들 것입니다.
슬로우 쿠커에 삶은 농축 우유
이 조리법 중 하나는 삶은 농축 우유를 만드는 과정으로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하려면 가열을 계속하면됩니다. 그러나 좋은 기성 농축 우유 캔이 여러 개 있고 그것을 삶은 우유로 바꾸고 싶다면 그것에 대해 복잡한 것이 없습니다. 두 가지 방법이 있습니다.
- 멀티쿠커 바닥에 실리콘 매트를 깔고 밀폐된 용기를 놓습니다. 용기를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채웁니다. "죽" 모드를 4시간 동안 설정합니다. 이제 당신은 당신의 사업을 할 수 있고, 당신이 자유로울 때 단지 항아리를 꺼내서 식히십시오.
- 연유를 그릇에 직접 부을 수 있습니다. 이 경우 조리 과정에서 제품을 저어주어야 하는데 말 그대로 30분이면 조리가 됩니다.
위의 레시피를 사진과 함께 언제든지 사용할 수 있습니다. 느린 밥솥의 농축 우유는 맛있고 건강합니다.
