नारियल और गाय का दूध: कैलोरी और लाभ। नुकसान और मतभेद

नारियल एक विदेशी फल है, यह अपनी समृद्ध संरचना और उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसके उपयोग को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है: खाना पकाने से लेकर कॉस्मेटोलॉजी तक, सूखे रूप में और तेल के रूप में। हर कोई इसका इस्तेमाल करता है - बच्चे, किशोर, गर्भवती महिलाएं, लड़कियां और पुरुष। यह फल विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक वास्तविक खजाना है।

यह जानना महत्वपूर्ण है! फॉर्च्यूनटेलर बाबा नीना:"यदि आप इसे अपने तकिए के नीचे रखेंगे तो हमेशा बहुत सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

अगर हम नारियल के दूध के बारे में बात करते हैं, तो यह उत्पाद अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में व्यापक हो गया है, लेकिन बहुत जल्दी विदेशी व्यंजनों के पारखी और इसके समर्थकों को जीत लिया। उचित पोषण. इसका उपयोग रोगों के उपचार में किया जाता है, क्योंकि इसमें निम्नलिखित गुण होते हैं: जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, रोगाणुरोधी और एंटीकार्सिनोजेनिक।

विवरण और रचना

नारियल एक लोकप्रिय बड़ा फल है जिसे गलती से अखरोट माना जाता है। इसमें एक सख्त भूरा खोल होता है, छोटी मोटाई का एक छिलका, जिसके अंदर गूदा होता है सफेद रंगऔर रस। यह समझने के लिए कि इससे क्या लाभ और हानि होती है, आपको इसकी संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है। नारियल की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, प्रति 100 ग्राम में 314 कैलोरी होती है। नीचे दी गई तालिका BJU के अनुपात को दर्शाती है:

अधिक वजन वाले लोगों के आहार में और वजन कम करते समय नारियल को शामिल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। लेकिन उन लोगों के लिए जिनके पास ये मतभेद नहीं हैं, इस फल को सुरक्षित रूप से विटामिन की गोलियों के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं, अर्थात्:

नारियल को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। एक महीने के लिए एक पूरा फल, लगभग दो के लिए जमे हुए दूध, एक हफ्ते के लिए ताजा लुगदी, और एक साल तक सूखे चिप्स।

नारियल के नुकसान और फायदे

रचना से यह समझा जा सकता है कि नारियल शरीर के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। यह स्वादिष्ट है, इसमें एक विदेशी सुगंध है, सस्ती कीमत है, इसमें विटामिन और खनिज होते हैं:

फायदा	चोट
जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और रोगाणुरोधी गुणों के साथ प्रतिरक्षा को बढ़ाता है	अपच और आंतों में सूजन का कारण हो सकता है
पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीउसे शांत करना	एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है
रक्त वाहिकाओं और हृदय की स्थिति में सुधार करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटना को रोकता है	पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियों के तेज होने का कारण हो सकता है
हेल्मिंथियासिस के उपचार में उपयोग किया जाता है
पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन प्रणाली पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, एक कामोद्दीपक है
यह उत्पाद एक प्राकृतिक शर्बत है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है
आयोडीन होता है, इसलिए इसका उपयोग थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है
दृष्टि में सुधार और हड्डियों को मजबूत करता है

नारियल में कुछ contraindications हैं। इनमें व्यक्तिगत असहिष्णुता, फेनिलकेटोनुरिया, पित्ताशय की थैली के तीव्र रोग, यकृत और तीन साल तक की उम्र शामिल है, ताकि बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो।

आप इस फल से नारियल का तेल और पेस्ट भी बना सकते हैं। पहले गूदे को गर्म दबाकर प्राप्त किया जाता है, फिर इसे साफ किया जाता है। इसकी एक सुखद बनावट है, आंतरिक रूप से उपयोग किया जा सकता है और बाहरी रूप से लागू किया जा सकता है। नारियल के पेस्ट में एक मलाईदार स्थिरता, मीठा स्वाद होता है और इसे गूदे से बनाया जाता है। बहुत उपयोगी, के लिए प्रयोग किया जाता है अत्यंत थकावटऔर एविटामिनोसिस।

नारियल का दूध

यह मान लेना गलत है कि भ्रूण में पहले से ही दूध है। इसमें केवल रस या पानी होता है। वे इसे अलग-अलग तरीकों से प्राप्त करते हैं। घर पर आप गूदे को साफ करके, पीसकर पानी में मिलाकर दूध प्राप्त कर सकते हैं। बड़े उद्योगों में यह गूदे को निचोड़कर प्राप्त किया जाता है।

नारियल के दूध में शामिल हैं:

• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम, तांबा);
• विटामिन (थियामिन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, विटामिन सी, ई, के);
• दुर्लभ ओमेगा एसिड 3, 6 और 9, इसके अलावा, केवल समुद्री मछली में पाया जाता है;
• ग्लूटामाइन और ग्लाइसिन सहित कई आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड, वे हृदय के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं;
• स्टीयरिक, पामिटिक, लॉरिक सहित संतृप्त फैटी एसिड।

प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य 20 कैलोरी है। चूंकि दूध की वसा सामग्री लुगदी और लिए गए पानी के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकती है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का औसत अनुपात है:

• प्रोटीन - 80%;
• वसा - 1.5%;
• कार्बोहाइड्रेट - 21%;
• पानी और आहार फाइबर - 9%।

फलों के विपरीत, नारियल का दूध कम वसा वाला उत्पाद है, जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कम कैलोरी सामग्री होती है, और इसलिए यह जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा आसानी से पच जाता है।

लाभ और हानि

नारियल का दूध दूसरों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें वसा की मात्रा कम होती है, अच्छी तरह से अवशोषित होती है, पूरी तरह से पौधे की उत्पत्ति, और इसलिए इसका सेवन लैक्टोज असहिष्णुता और एलर्जी वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है गाय का दूध. पेय में गाय के उत्पाद की तुलना में 3 गुना अधिक कैल्शियम होता है। इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• जीवाणुरोधी;
• एंटी वाइरल;
• कैंसररोधी।

जुकाम के बाद प्रतिरक्षा को पुनर्स्थापित करता है, गले में खराश को कम करता है। दृष्टि बहाल करने और स्वस्थ कंकाल प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। पाचन में सुधार करता है और एक रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है। गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, क्रमाकुंचन का एक उत्तेजक है। चयापचय संबंधी विकारों को स्थिर करता है।

नारियल के दूध का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। बालों की देखभाल में उपयोग किया जाता है। उनके विकास को बढ़ावा देता है, उन्हें मोटा, लोचदार, आज्ञाकारी और चमकदार बनाता है, संतृप्त और मॉइस्चराइज़ करता है। इसका उपयोग बालों के झड़ने, बालों के रोम को मजबूत करने, खोपड़ी को पोषण देने के उपाय के रूप में किया जाता है।

इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है। नारियल का दूध नियमित रूप से पीने से उम्र बढ़ने से रोकता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है, इसे दृढ़ और लोचदार, कोमल और चमकदार बनाता है, पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है। चेहरे और शरीर से अतिरिक्त सीबम को हटाता है। जली हुई त्वचा को ठंडा करके उसे शांत करने में मदद करता है।

नारियल का दूध पीने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। यह केवल यह याद रखने योग्य है: एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन दुर्लभ मामलों में। सांद्र दूध में ऊपर वसा की एक परत होती है, ये तथाकथित नारियल क्रीम हैं, शरीर के बढ़े हुए वजन वाले लोगों को इनका उपयोग नहीं करना चाहिए। उत्पाद में एक सुखद स्वाद है, उल्लेखनीय रूप से भूख और प्यास की भावना को समाप्त करता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह दूध उत्पादन को बढ़ाता है, संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। इसे आप दिन और रात दोनों समय पी सकते हैं।

हमारे देश के कुछ नागरिकों के लिए यह फल आज भी अपना रहस्य बरकरार रखता है। बर्फ-सफेद गूदे और नारियल के कोमल पारदर्शी दूध का क्या उपयोग है? और क्या आपको इस विदेशी व्यंजन को खाते समय सावधान रहना चाहिए?

ऐसा माना जाता है कि नारियल के बारे में ज्ञान हमें इंडोनेशिया, ब्राजील, थाईलैंड और फिलीपींस से आया था। इसके अलावा, ताड़ के पेड़ के नाम से पुर्तगाली जड़ों का पता लगाया जा सकता है। पुर्तगाली में "कोको" शब्द का अर्थ "बंदर" है। तथ्य यह है कि भ्रूण की सतह पर तीन धब्बे बंदर के थूथन के समान होते हैं।

इसमें क्या शामिल होता है

यह पाम परिवार और जीनस कोकोस (इसका एकमात्र प्रतिनिधि होने के नाते) से संबंधित है। नारियल को गलती से अखरोट कहा जाता है। जैविक पक्ष से, अपने प्रकार में, यह फल 2.5 किलो तक वजन का एक ड्रूप है।

इसमें एक बाहरी आवरण (एक्सोकार्प) और एक आंतरिक खोल (एंडोकार्प - उस पर तीन धब्बे या छिद्र "फ्लंट") होते हैं।

खोल के नीचे एक अद्वितीय मूल्यवान संरचना के साथ भ्रूणपोष और सफेद गूदा होते हैं। सबसे पहले, एंडोस्पर्म तेल की बूंदों के साथ एक स्पष्ट तरल है - नारियल पानी। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, पानी नारियल का दूध, एक दूधिया पायस बन जाता है। पूरी तरह से पके नारियल में दूध गाढ़ा और सख्त हो जाता है।

कैलोरी और पोषण मूल्य

फल का गूदा 100 जीआर। लगभग 360 किलो कैलोरी होता है. नारियल पानी की कैलोरी सामग्री लगभग शून्य (16.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है। प्रति 100 ग्राम पोषक तत्व सामग्री:

फल गुण

इस पेड़ की असामान्यता समुद्र के पानी के पास इसके आरामदायक अस्तित्व में प्रकट होती है। हालाँकि, उसे इसकी आवश्यकता नहीं है। अपनी उथली जड़ों के साथ, ताड़ का पेड़ समुद्र के किनारे की समृद्ध सिंचित मिट्टी से नमी को आसानी से अवशोषित कर लेता है।

दिलचस्प बात यह है कि नमक का पानी नारियल की त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाता है। एक नट जो समुद्र में गिर गया है और एक लंबी यात्रा के बाद, राख को धोया जाता है, एक नए ताड़ के पेड़ को जीवन देता है।

हीलिंग घटक

समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण, यह फल ऊर्जा को संतृप्त करने और फिर से भरने के लिए एक आदर्श उपकरण है:

	सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम	% का दैनिक भत्ता
विटामिन
विटामिन बी1 (थायमिन)	0,066	5,12
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)	0,02	1,26
विटामिन बी3 या पीपी (नियासिन)	0,54	2,8
विटामिन बी4 (कोलीन)	12,1	1720
विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड)	0,3	3,7
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0,054	2,7
विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)	0,026	0,01
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	3,3	4,7
विटामिन ई (टोकोफेरोल)	0,24	0,78
विटामिन के (फाइलोक्विनोन)	0,0002	0,00016
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम	356	7,32
कैल्शियम	14	1,19
मैग्नीशियम	32	9,6
सोडियम	20	2
फास्फोरस	113	15,55
तत्वों का पता लगाना
लोहा	2,43	23,09
मैंगनीज	1,5	90
ताँबा	0,435	44,37
सेलेनियम	0,01	33
जस्ता	1,1	12,9

ये पदार्थ अधिक या कम हद तक लुगदी, और अंतर्गर्भाशयी द्रव, और तेल द्वारा निहित होते हैं।

क्या उपयोगी है

मामलों में नारियल उपयोगी है:

• मूत्र संबंधी और तंत्रिका संबंधी रोग;
• शाकाहारी भोजन का पालन;
• हार्मोनल असंतुलन (थायरॉयड ग्रंथि की विकृति);
• चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना;
• दृश्य हानि और नेत्र रोग;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
• जोड़ों के रोग।

दिल के लिए नारियल के लाभ संतृप्त (लेकिन स्वस्थ) वसा की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। नारियल ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसका दूध और गूदा एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट है। ये गुण उत्पाद को त्वचा और मुँहासे पर एलर्जी की अभिव्यक्तियों से निपटने के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

फाइबर के लिए धन्यवाद, नारियल आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है। नारियल का गूदा और तेल शरीर की एंटीबायोटिक दवाओं की लत को कम करते हैं। नारियल के गूदे से भी बना सकते हैं कान की दवाईजो दर्द में मदद करता है।

नारियल पानी

नारियल पानी वाले फल अक्सर नहीं मिलते। यह कच्चे फलों में पाया जाता है। यह नारियल का दूध नहीं है (गूदे को पानी में मिलाकर प्राप्त किया जाता है)। वे स्वाद में भिन्न होते हैं। नारियल पानी में कैलोरी कम होती है, हानिकारक वसा नहीं होती है, और इसका स्वाद ठंडा और मीठा-खट्टा होता है।

नारियल पानी के लाभ में प्रकट होते हैं:

• प्यास बुझाने;
• शरीर में जल संतुलन की बहाली;
• मुक्ति मूत्राशयसंक्रमण से।

उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्ति नारियल पानी को लगभग खारा समाधान के गुणों से संपन्न करती है।

पाश्चुरीकृत नारियल पानी, परिरक्षकों और खतरनाक संदूषकों से मुक्त, इस अद्भुत तरल को संपूर्ण संरक्षण प्रदान करता है। उपयोगी गुणनारियल सीधे मानव शरीर में पहुंचाया जाता है। बेशक, ताजे फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। लेकिन इसे लगातार इस्तेमाल करना हमेशा संभव नहीं होता है।

यह व्यर्थ नहीं है कि यह अद्भुत फल मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पर ताज़ाहम शायद ही इसे खाते हैं। लेकिन अगर ऐसा मौका आता है तो इसे टाला नहीं जा सकता। आखिरकार, इस असामान्य उत्पाद के अद्वितीय गुण मानव स्वास्थ्य और इसकी उपस्थिति के लिए स्पष्ट लाभ लाते हैं।

मतभेद और नुकसान

व्यक्तिगत प्रतिरक्षा को छोड़कर, नारियल व्यावहारिक रूप से contraindications से रहित हैं। संवेदनशील लोगों को इसका संज्ञान लेना चाहिए।

साथ ही, डायरिया और वजन बढ़ने की संभावना वाले लोगों द्वारा उन्हें दूर नहीं किया जाना चाहिए।

उपयोग के क्षेत्र

फलों का ताजा या सूखा गूदा, साथ ही गुच्छे, भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। नारियल के गूदे वाले उत्पादों का नियमित सेवन चयापचय को सामान्य करता है। नारियल अतिरिक्त वसा के बिना ऊर्जा जोड़ता है। इसके साथ नारियल के चिप्स और व्यंजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, वायरल और फंगल संक्रमण से अच्छी सुरक्षा देते हैं। नारियल के गुच्छे आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं।

इसमें जोड़ा जाता है:

• सलाद;
• पकाना;
• अनाज;
• नाश्ता;
• हलवा

नारियल के दूध से बना:

• सूप;
• सॉस;
• पेय पदार्थ;
• मीठे व्यंजन;
• मिठाई

लेकिन नारियल के फायदे सिर्फ खाना पकाने, दवा और सौंदर्य प्रसाधन के क्षेत्र तक ही सीमित नहीं हैं। रेशे जो एक कठोर खोल (कॉयर) पर होते हैं, उनका उपयोग मजबूत रस्सियों, रस्सियों, कालीनों, ब्रशों और अन्य घरेलू वस्तुओं को बनाने के लिए किया जाता है और निर्माण सामग्री. विभिन्न स्मृति चिन्ह, खिलौने, व्यंजन और यहां तक ​​कि संगीत वाद्ययंत्र भी खोल से ही बनाए जाते हैं।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए

नारियल का दूध आंतरिक और बाहरी उपयोग (मास्क और लोशन) के लिए उपयोगी है। ग्लूकोज के साथ, नारियल के दूध का उपयोग अंतःशिरा इंजेक्शन के लिए दवा में किया जाता है। द्रव के सही स्तर को बनाए रखने के द्वारा इस घोल का निर्जलीकरण पर प्रभाव पड़ता है।

त्वचा के लिए इसका विशेष लाभ इस तथ्य में प्रकट होता है कि यह इसे टोन और ताज़ा करता है। यह सुस्त और उम्र बढ़ने वाली त्वचा को लोचदार बनाता है। नारियल के दूध से मुंहासे और एलर्जी रैशेज के इलाज में बेहतरीन परिणाम मिलते हैं। यह सूखता है और सूजन वाली त्वचा को शांत करता है।

नारियल का तेल

यह कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके बाहरी अनुप्रयोग के बाद उपस्थितिअधिक आकर्षक हो जाता है।

यदि त्वचा शुष्क है, दरारें और लाली के साथ नारियल का तेल बस अपूरणीय है। इसमें सैचुरेटेड फैटी एसिड की मौजूदगी के कारण यह जल्दी अवशोषित हो जाता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और उसे मखमली बनाता है।

नारियल का तेल सभी प्रकार की जलन (सनबर्न सहित) के लिए प्रभावी है। इस उपाय के प्रभाव से सुस्त विभाजन समाप्त हो जाता है और स्वस्थ और चमकदार हो जाता है।

इसके अलावा, नारियल का तेल एक मूल्यवान आहार उत्पाद है। इसमें लॉरिक एसिड की उपस्थिति का अर्थ है रोगजनक सूक्ष्मजीवों, खमीर, बैक्टीरिया, वायरस, कवक से सुरक्षा। कैप्रिक एसिड रोगाणुओं के खिलाफ गतिविधि को उत्तेजित करता है। नारियल का तेल अपने आसान पाचन के कारण लीवर पर बोझ नहीं डालता है और स्वस्थ आंतों के वनस्पति को बढ़ावा देता है।

स्वादिष्ट व्यंजन

सबसे पहले नारियल को खोलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आप को चाकू और हथौड़े से बांधना होगा:

1. चाकू की नोक से तीनों आंखों में से किसी एक में छेद कर दें, जो बाकी आंखों की तुलना में नरम होगी।
2. तरल को छानकर तुरंत पी लें, यह लंबे समय तक नहीं रहता है।
3. एक हथौड़ा के साथ, फल को मोड़ते हुए, परिधि को टैप करना शुरू करें।
4. कुछ हलकों के बाद, खोल फट जाएगा।
5. अब इसे केवल साइड में खींचकर आसानी से हटाया जा सकता है। किस्मत अच्छी रही तो गूदा बरकरार रहेगा।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1 "तीन में एक"

एक नारियल से आप एक साथ तीन उपयोगी उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं:

1. गूदे को ब्लेंडर या ग्रेटर से पीस लें।
2. परिणामस्वरूप छीलन को गर्म पानी से डालें।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें।
4. पल्प क्रश याद रखें। चाबुक मत करो!
5. तीन से चार घंटे बाद मिश्रण को छान लें। धागे को सुखाया जा सकता है।
6. कई घंटों के लिए तरल को रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. कठोर तेल में एक छेद करें और तरल की निचली परत को सावधानी से निकालें।
8. एक अलग कंटेनर में तेल इकट्ठा करें।

इस प्रकार, एक फल से आप लगभग 50 ग्राम मक्खन, एक गिलास मट्ठा (कमजोर केंद्रित दूध) और ताजा सुगंधित छीलन का एक पूरा "पहाड़" प्राप्त कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 2 "विटामिन रैफेलो"

शेष छीलन इस मिठाई के लिए एकदम सही हैं।

अवयव:

• किसी भी नट और नारियल के गुच्छे का मिश्रण (किसी भी अनुपात में) - 250 ग्राम;
• मध्यम आकार के केले - 1.5 टुकड़े;
• तिथियाँ - 20 टुकड़े;
• ऊपर की परत के लिए नारियल के गुच्छे - 1 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर (कई बार स्क्रॉल करते हुए) का उपयोग करके नारियल-अखरोट के मिश्रण को आटे या बहुत महीन टुकड़ों में पीस लें।
2. खजूर और केले को पीसकर पेस्ट बना लें। आधे केले को किसी अन्य नरम फल (खुबानी, आड़ू, आम, आदि) से बदला जा सकता है।
3. यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी या रस मिलाएं।
4. इसे अखरोट के आटे के साथ मिलाएं।
5. आटे के गोले बना लें (चिपचिपापन कम करने के लिए अपने हाथों को नारियल के तेल से चिकना कर लें)।
6. ऊपर से छीलन छिड़कें।
7. तैयार मिठाइयों को तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ऐसी मिठाई बहुत संतोषजनक और कम स्वस्थ नहीं होती है। अधिक मौलिकता के लिए, आप प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटा सा अखरोट या बेरी रख सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 3 "आलसी नारियल दलिया" खाना पकाने के बिना

यह नुस्खा आपके सामान्य नाश्ते में विविधता लाने में मदद करेगा।

अवयव:

• दलिया (जो 20 मिनट से पक जाता है) - 2 टेबल स्पून। चम्मच;
• नारियल का दूध - 1 कप;
• शहद (मेपल सिरप) - 2 चम्मच;
• जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आदि) - 2 मुट्ठी;
• नारियल के गुच्छे - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अनाज के ऊपर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नारियल का दूध तैयार किया जा सकता है या आप अपना खुद का बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक नारियल के गूदे को 300 - 400 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ ब्लेंडर से फेंटें और छान लें।
2. स्वाद के लिए जामुन और स्वीटनर डालें।
3. अच्छी तरह से मिश्रित द्रव्यमान को एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः रात भर।
4. सुबह में (या आवश्यक समय बीत जाने के बाद), एक तैयार नाश्ता निकालें, इसे नारियल के गुच्छे से सजाएं और एक विदेशी व्यंजन के आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद का आनंद लें।

इस रेसिपी में खसखस, तिल, चिया सीड्स, मेवा या सूखे मेवे मिला कर अलग-अलग तरह से बनाया जा सकता है। चीनी, गाढ़ा दूध और अन्य समान उत्पादों को स्वीटनर के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि। यह दलिया को बहुत कम स्वस्थ बना देगा।

परीक्षण

क्या आप नारियल ज्ञान परीक्षा देने के लिए तैयार हैं?

पर्सनल ट्रेनर, स्पोर्ट्स डॉक्टर, एक्सरसाइज डॉक्टर

शारीरिक सुधार के लिए व्यक्तिगत प्रशिक्षण कार्यक्रमों का संकलन और संचालन करता है। स्पोर्ट्स ट्रॉमेटोलॉजी, फिजियोथेरेपी में माहिर हैं। शास्त्रीय चिकित्सा और खेल मालिश के सत्रों में व्यस्त। बायोमेडिकल मॉनिटरिंग करता है।

नारियल के दूध की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम (एआरओवाई-डी उत्पादों के उदाहरण का उपयोग करके) 185 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में:

• 1.6 ग्राम प्रोटीन;
• 19 ग्राम वसा;
• 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

नारियल का दूध बनाने के मुख्य घटक शुद्ध होते हैं पीने का पानीऔर संसाधित नारियल मांस। कुछ निर्माता दूध में प्राकृतिक गाढ़ापन और इमल्सीफायर भी मिलाते हैं।

उत्पाद की विटामिन और खनिज संरचना बी, पीपी, सी विटामिन, खनिज सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, कैल्शियम द्वारा दर्शायी जाती है।

सूखे नारियल के दूध की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 690 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 13 ग्राम प्रोटीन;
• 65 ग्राम वसा;
• 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उच्च वसा सामग्री के कारण, उत्पाद को आहार से बाहर रखा जाता है जब अधिक वजन, वजन घटाने, जिगर, आंतों, पेट, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय के रोगों के तेज होने के साथ।

प्रति 100 ग्राम नारियल के दूध के साथ टॉम यम की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम नारियल के दूध के साथ टॉम याम की कैलोरी सामग्री 43 किलो कैलोरी है। सूप के 100 ग्राम परोसने में:

• 2.2 ग्राम प्रोटीन;
• 1.2 ग्राम वसा;
• 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

खाना पकाने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• 1 लीटर पीने का पानी;
• 0.5 लीटर नारियल का दूध;
• लेमनग्रास के 4 डंठल;
• अदरक के 3 स्लाइस;
• 1 चूना;
• 3 नीबू के पत्ते
• 5 shallots;
• 2 मिर्च मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच मछली सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च का पेस्ट;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 400 ग्राम झींगा;
• 500 ग्राम स्क्विड;
• स्वाद के लिए साग;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर।

पकवान की विधि:

• एक सॉस पैन में पानी गरम करें;
• इस समय, हम चिंराट को खोल से साफ करते हैं, उन्हें अच्छी तरह कुल्ला करते हैं;
• अदरक के 3 पतले स्लाइस काट लें;
• लेमन ग्रास के बड़े टुकड़ों में काट लें, साथ ही उबटन के बड़े छल्ले;
• नीबू के पत्तों को पीसकर टुकड़े-टुकड़े कर लें;
• काली मिर्च और सभी कटों को उबलते पानी में डालें;
• सब्जियां पकाते समय मशरूम को बारीक न काटें;
• चूने का रस निचोड़ें;
• टमाटर को आधा काट लें;
• 10 मिनिट पकने के बाद सब्जियों में फिश सॉस और चिली पेस्ट डाल दीजिए.
• मशरूम को शोरबा में डालें, नारियल का दूध डालें;
• खाना पकाने के 3 मिनट के बाद, सूप में चिंराट, खुली स्क्वीड डालें;
• उबालने के बाद, सूप को और 2 मिनट तक पकाएं;
• गर्मी से हटाने से पहले, नींबू का रस, कटा हुआ टमाटर डालें;
• तैयार सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नारियल के दूध में मूंगफली में कैलोरी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम नारियल के दूध में मूंगफली की कैलोरी सामग्री 558 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम गुडियों में:

• 17.5 ग्राम प्रोटीन;
• 47.5 ग्राम वसा;
• 14.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उत्पाद की संरचना भुनी हुई मूंगफली की गिरी, नमक, गेहूं का आटा, नारियल पानी द्वारा दर्शायी जाती है।

नारियल के दूध लट्टे में कैलोरी प्रति 100 ग्राम

नारियल के दूध पर कैलोरी लट्टे प्रति 100 ग्राम 130 किलो कैलोरी। 100 ग्राम पेय में शामिल हैं:

• 0 ग्राम प्रोटीन;
• 11.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 9.3 ग्राम वसा।

नारियल के दूध के साथ कैलोरी कैप्पुकिनो प्रति 100 ग्राम

कैलोरी कैप्पुकिनो नारियल के दूध के साथ प्रति 100 ग्राम (1 चम्मच नारियल का दूध) 55 किलो कैलोरी। पेय के 100 ग्राम परोसने में:

• 1.88 ग्राम प्रोटीन;
• 3.66 ग्राम वसा;
• 3.86 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

नारियल के दूध के फायदे

नारियल के दूध के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

• कॉस्मेटोलॉजी में, इस उत्पाद का व्यापक रूप से बालों, चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• नारियल के दूध का लॉरिक एसिड स्पष्ट एंटीवायरल, एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुणों की विशेषता है;
• उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को उत्तेजित करता है, सर्दी की प्रभावी रोकथाम प्रदान करता है;

• नारियल के दूध के नियमित उपयोग से संचार प्रणाली के जहाजों की लोच में सुधार होता है, जिससे हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है;
• ऐसे दूध के एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करना संभव बनाते हैं;
• उत्पाद हीमोग्लोबिन, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, रक्तचाप संकेतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• यह लैक्टोज असहिष्णुता के लिए गाय के दूध का एक उपयोगी विकल्प है;
• उत्पाद में ग्लूटेन नहीं होता है, जिसे बहुत से लोग विकसित करते हैं एलर्जी;
• नारियल का दूध पेट और आंतों को उत्तेजित करता है, जो चयापचय को गति देता है और वजन कम करने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

नारियल के दूध के नुकसान

से हानिकारक गुणनारियल के दूध पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• कुछ लोगों को उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है;
• नारियल के दूध के दुरुपयोग से पाचन तंत्र में खराबी होती है, जिसमें पेट फूलना, सूजन, मल की समस्या शामिल हो सकती है;
• उच्च वसा सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले आहार में और आहार के दौरान ऐसा दूध सीमित है;
• वसायुक्त नारियल का दूध खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है;

• बेईमान निर्माता नारियल के दूध में मिठास, कृत्रिम योजक और परिरक्षक मिलाते हैं। ऐसे तत्व शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते हैं, उत्पाद में पोषक तत्वों की मात्रा को कम करते हैं;
• नारियल के दूध का उपयोग करने की संभावना कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ के लिए उपस्थित चिकित्सक के अनुरूप है, भड़काऊ प्रक्रियाएंजिगर, पेट, आंतों में।

नारियल के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है।

नारियल हमारे देश में इंडोनेशिया, ब्राजील, श्रीलंका और अन्य गर्म देशों से आया था।

नारियल लुगदी और तरल से मिलकर बना एक ड्रूप है।

अनुवाद में नारियल का नाम पुर्तगालीसाधन "बंदर". पुर्तगालियों ने इस फल का नाम इसलिए रखा क्योंकि नारियल की सतह पर तीन धब्बे बंदर के थूथन से मिलते जुलते हैं।

लेकिन नारियल रूसी काउंटरों की अलमारियों पर ज्यादा ध्यान दिए बिना क्यों रहता है? क्या मानव शरीर के लिए नारियल खाने के कई फायदे हैं?

इन सवालों के जवाब पाने के लिए, इस फल की संरचना का विस्तार से अध्ययन करना उचित है।

नारियल की संरचना और कैलोरी सामग्री

नारियल एक फल है जिसमें दो परतें और तरल होता है।

बाहरी परत - खोल या एक्सोकार्प - बहुत टिकाऊ और मुश्किल है यांत्रिक प्रभाव. भीतरी परत - एंडोकार्प या खोपरा - नारियल, गूदे का खाने योग्य भाग है। अंदर पर ही तीन धब्बे होते हैं, जिसके कारण नारियल का नाम पड़ा। नारियल का तरल या एंडोस्पर्म नारियल के साथ पकता है, नारियल पानी नारियल का दूध पैदा करता है।

एक परिपक्व फल में, नारियल का दूध गाढ़ा और सख्त हो जाता है।

नारियल के गूदे की संरचना (प्रति 100 ग्राम):

प्रोटीन - 3.33 जीआर

वसा - 33.49 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 6.23 ग्राम

आहार फाइबर - 9 जीआर

पानी - 46.99 ग्राम

राख - 0.97 ग्राम

मोनो- और डिसाकार्इड्स - 6.23 जीआर

सैचुरेटेड फैटी एसिड - 29.698g

गूदे में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए नारियल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 353 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर. और सूखे नारियल में और भी अधिक कैलोरी होती है - 592 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। नारियल पानी की बात करें तो इसमें प्रति 100 ग्राम में 16.7 किलो कैलोरी होता है।

नारियल में बहुत सारे विटामिन होते हैं (प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग):

विटामिन बी1 - 0.066 मिलीग्राम

विटामिन बी2 - 0.02 मिलीग्राम

विटामिन बी3 - 0.3 मिलीग्राम

विटामिन बी6 - 0.054 मिलीग्राम

विटामिन बी9 - 26 एमसीजी

विटामिन सी - 3.3 मिलीग्राम

विटामिन ई - 0.24 मिलीग्राम

विटामिन के - 0.2 एमसीजी

विटामिन पीपी - 0.54 मिलीग्राम

कोलाइन - 12.1 मिलीग्राम

विटामिन के अलावा, नारियल के गूदे की संरचना में सूक्ष्म और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं जिनका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

कैल्शियम

मैंगनीज

लेकिन यह दूर है पूरी सूचीइस उष्णकटिबंधीय फल के उपयोगी घटक। नारियल में अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और प्राकृतिक तेल होते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि नारियल पानी की संरचना मानव रक्त की संरचना के करीब है. इस पानी में उतनी मात्रा में मिनरल्स होते हैं, जितनी एक व्यक्ति को चाहिए। इतना होने के बाद शारीरिक गतिविधिया स्पोर्ट्स ट्रेनिंग, स्पोर्ट्स ड्रिंक्स की तुलना में नारियल पानी पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन आपको नारियल खोलने के तुरंत बाद नारियल पानी पीने की जरूरत है।

नारियल के लाभकारी गुणों को इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है, लेकिन सभी लोग नहीं जानते कि इस उष्णकटिबंधीय फल के उपयोग से शरीर को क्या लाभ होंगे। हां, और नारियल के अनुप्रयोगों की सीमा काफी विस्तृत है, इसलिए इस फल का सकारात्मक प्रभाव अंदर और बाहर दोनों तरफ से महसूस किया जाता है।

नारियल का उपयोग अच्छे के लिए कैसे किया जाता है?

नारियल का गूदाअपने सुखद स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इस गूदे को कच्चा और सूखा दोनों तरह से खाया जाता है।

नारियल के गुच्छे सूखे नारियल से बनाए जाते हैं, जिसका उपयोग बेकिंग, मिठाई, हलवा, स्मूदी आदि बनाने में किया जाता है। नारियल के गूदे को सलाद, स्नैक्स और अनाज में मिलाया जाता है। यह उष्णकटिबंधीय फल व्यंजन को एक मीठी सुगंध और एक विशिष्ट स्वाद देता है।

नारियल का दूधखाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है। यह सूप, मांस और में जोड़ा जाता है मछली के व्यंजन. इस दूध से सॉस और पेय भी बनाए जाते हैं।

सूखे नारियल के मांस से व्युत्पन्न नारियल का तेल, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। नारियल का तेल कॉस्मेटोलॉजी में और फार्मास्युटिकल और परफ्यूम उद्योगों में भी लोकप्रिय है।

नारियल का तेल बालों और स्कैल्प के लिए अच्छा होता है। इस तेल के नियमित उपयोग से स्प्लिट एंड्स और स्प्लिट एंड्स को रोकने में मदद मिलेगी। नारियल का तेल बालों को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है और उनकी सुरक्षा करता है। इस उपकरण का उपयोग उन लोगों के लिए करने की अनुशंसा की जाती है जो अत्यधिक सूखे बालों से पीड़ित हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि नारियल का तेल बालों से अप्राकृतिक रंगद्रव्य को धो देता है, इसलिए बेहतर है कि इस उपाय को ताजे रंगे बालों पर न लगाएं।

नारियल का तेल त्वचा के लिए अच्छा होता है। यह त्वचा को युवा रखने और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है। मालिश प्रयोजनों के लिए इस तेल का उपयोग लोकप्रिय है। नारियल की सुगंध का शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह मालिश सत्र के दौरान आराम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, नारियल का उपयोग भवन और घरेलू सामग्री के उत्पादन में भी किया जाता है। अधिक सटीक रूप से, संपूर्ण नारियल नहीं, बल्कि केवल उसका ठोस भाग। नारियल के खोल में पाए जाने वाले रेशे कहलाते हैं नारियल कॉयर.

इन रेशों से रस्सियाँ, रस्सियाँ, ब्रश, कालीन आदि बनाए जाते हैं। नारियल के रेशे का उपयोग गद्दे की सख्त परत बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें उच्च शक्ति होती है।

नारियल के गोले शोषक दवाओं का हिस्सा होते हैं जो आंतों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करते हैं।

नारियल का खोलव्यंजन, खिलौने और स्मृति चिन्ह बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो पर्यटक अपने साथ गर्म देशों से लाते हैं। इस खोल से वाद्य यंत्र भी बनाए जाते हैं।

मानव शरीर के लिए नारियल के क्या फायदे हैं?

नारियल के खाने योग्य भाग - गूदा और दूध - में विटामिन और खनिज होते हैं जो सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। आंतरिक अंगव्यक्ति।

नारियल गूदा प्रोटीन से भरपूर होता हैयही कारण है कि जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, उन्हें नारियल के इस स्वादिष्ट हिस्से को खाने की सलाह दी जाती है। विशेष रूप से एथलीटों और तगड़े लोगों के लिए नारियल के लाभ निर्विवाद हैं। नारियल बनाने में मदद करेगा मांसपेशियोंथोड़े समय में और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करें, क्योंकि इस विदेशी फल में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है।

नारियल - मजबूत कामोद्दीपकजो यौन इच्छा को बढ़ाता है। यह फल मानव प्रजनन कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, नारियल मूत्र संबंधी रोगों के इलाज में मदद करता है।

इस उष्णकटिबंधीय फल में शामिल हैं सेल्यूलोजइसलिए नारियल कब्ज और अन्य समस्याओं के लिए उपयोगी है जठरांत्र पथ. नारियल सूजन, गैस और पेट दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

पेट के अल्सर से पीड़ित लोग भी इस फल का सेवन कर सकते हैं। नारियल का दूध न केवल इस बीमारी के लक्षणों को कम करने में मदद करेगा, बल्कि अल्सर को ठीक करने में भी मदद करेगा। नारियल का दूध गुर्दे और पित्ताशय की थैली के रोगों में भी कारगर है।

नारियल का थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस विदेशी फल में काफी मात्रा में आयोडीन होता है, इसलिए नारियल कोलाइड गोइटर और अन्य थायरॉयड विकृति जैसे रोगों से निपटने में मदद करता है।

नारियल में लॉरिक एसिड होता है, जो बनाने वाले एसिड में मुख्य है स्तन का दूध. विटामिन और खनिजों के साथ, लॉरिक एसिड मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कई बीमारियों के प्रतिरोध को बढ़ाने और भलाई में सुधार करने में मदद करेगा। नारियल बनाने वाले पदार्थ चयापचय को गति देने में मदद करते हैं।

वैज्ञानिकों का दावा है कि नारियल कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को दूर करने में मदद करता है। यह स्तन कैंसर के लिए विशेष रूप से सच है, इसलिए महिलाओं के लिए इस उष्णकटिबंधीय फल को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

उपरोक्त के अलावा, नारियल नेत्र रोगों और दृष्टि दोष, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों और जोड़ों के रोगों में मदद करता है।

सर्दी, गले में खराश और फ्लू के लिए नारियल के दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह गले की खराश को कम करता है। नारियल में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसके अलावा, थोड़ा सा नारियल का दूध पीने से आप अपने शरीर को ऊर्जा से भर सकते हैं और आवश्यक प्रदान कर सकते हैं पोषक तत्त्व.

नारियल के फायदे और नुकसान को लेकर वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों के बीच लंबे समय से बहस चल रही है। इस फल के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं, लेकिन क्या नारियल के उपयोग से मानव शरीर को नुकसान होगा?

नारियल : सेहत को क्या नुकसान?

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि नारियल, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और वसा की मात्रा के कारण, हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि इस उष्णकटिबंधीय फल को बनाने वाले वसा की उपस्थिति का कारण नहीं है हृदय रोगसभी वसा का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर समान प्रभाव नहीं होता है। लेकिन फिर भी, उन लोगों के लिए नारियल का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिन्हें अधिक वजन की समस्या है।

जिन लोगों को दस्त होने का खतरा होता है, उनके लिए इस फल के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। नारियल का कोई अन्य contraindications नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी के दुर्लभ मामले हैं, इसलिए यदि किसी व्यक्ति ने कभी इस फल का सेवन नहीं किया है, तो आपको इसे पहली बार में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए।

नारियल बच्चों के लिए अच्छा है या बुरा?

नारियल के गुच्छे वाली मिठाई सभी बच्चों को पसंद होती है, लेकिन क्या नारियल खाना नुकसानदायक होगा? वयस्कों की तुलना में बच्चों का पेट भोजन के लिए अधिक ग्रहणशील होता है, इसलिए, इस उष्णकटिबंधीय फल को डेढ़ से दो साल से पहले बच्चे के आहार में शामिल करने के लायक नहीं है। एलर्जी वाले बच्चों को नारियल जल्दी न दें, ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। आदर्श रूप से, सभी उष्णकटिबंधीय फलों को तीन साल की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है।

नारियल में पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं और अच्छी वृद्धिबच्चे का शरीर। कैल्शियम का कंकाल प्रणाली और दांतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और आयरन एनीमिया को रोकने में मदद करता है।

यह उष्णकटिबंधीय फल बच्चों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। नारियल का तेल शिशुओं के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक त्वचा देखभाल उत्पाद है। इसके अलावा, नारियल का तेल बच्चे की त्वचा को सूरज की क्षति से बचाने में मदद करता है।

बच्चों द्वारा नारियल के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी के मामले में इस फल का उपयोग न करें। नारियल बच्चे के सामान्य विकास और विकास को सुनिश्चित करने में मदद करेगा, शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगा और ऊर्जा देगा।

नॉर्डिक देशों के निवासी अपने आहार में विदेशी खाद्य पदार्थों को शामिल कर रहे हैं। इसका एक उदाहरण नारियल का दूध है। इसने पिछले दशक में ही लोकप्रियता हासिल की है। इसके उपयोग को बढ़ावा देने वाले इन नवप्रवर्तकों को क्या प्रेरित करता है?

सबसे पहले आप अपनी सेहत का ख्याल रखें। दूसरे, उपयोगी तत्वों से युक्त प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता।

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नारियल के दूध के उपयोग से जुड़े कई सवाल हैं: रचना क्या है, क्या तैयार किया जा सकता है, इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसे घर पर कैसे बनाया जाता है और इसे औद्योगिक पैमाने पर कैसे बनाया जाता है। मानव शरीर के लिए नारियल के दूध के फायदे और नुकसान के बारे में जानने के लिए इन सवालों के जवाब व्यवस्थित किए जाने चाहिए।

किंवदंती है कि शीबा की रानी के तहत, नारियल के दूध को "युवाओं का अमृत" कहा जाता था।

मिश्रण

रचना में कारण छिपा है। इसमें शामिल विटामिन और खनिजों की सूची व्यापक है:

• बीस से अधिक अमीनो एसिड;
• समूह बी, ए, ई के विटामिन;
• सेलूलोज़;
• यौगिकों में मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, लोहा और सेलेनियम;
• आवश्यक और फैटी एसिड;
• एंटीऑक्सीडेंट।

इस सेट में नारियल के दूध के लाभकारी गुणों का रहस्य है।

जरूरी!!! शरीर संसाधित नारियल को आसानी से अवशोषित कर लेता है, और खनिज संरचना को मूल्यवान बनाते हैं।

कैलोरी

नारियल के दूध की कैलोरी सामग्री अलग से ध्यान देने योग्य है। यह 230 किलो कैलोरी के बराबर है। तुलना के लिए, संघनित दूध की कैलोरी सामग्री 360 किलो कैलोरी है, विशेषज्ञों द्वारा किशमिश का अनुमान 302 किलो कैलोरी है। प्रति सौ ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है, जिसका अर्थ है कि एक गिलास दूध पीने से शरीर को लगभग 500 किलो कैलोरी प्राप्त होगी। यह आंकड़ा एक वयस्क के दैनिक कैलोरी सेवन का बीस प्रतिशत होगा।

आप स्टोर में डिब्बाबंद नारियल का दूध खरीद सकते हैं।

बीजू

नारियल से दूध में BJU के वितरण का अध्ययन करते समय, उच्च वसा सामग्री के बारे में निष्कर्ष निकलता है:

• संतृप्त वसा, 21 प्रतिशत;
• प्रोटीन - 2.3 प्रतिशत;
• कार्बोहाइड्रेट -5.5 प्रतिशत।

क्या उपयोगी है?

नारियल की एक विशेषता, जिसे पोषण विशेषज्ञ नोट करते हैं, वह है। यह शरीर के लिए नारियल के दूध के लाभों का प्रमाण है। लेकिन संतृप्त वसा खाने से शरीर अपने आप ही कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है। यह विरोधाभास नारियल के दूध के फायदों के बारे में सोचने का कारण देता है।

वसा शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत है, इसकी उसे आवश्यकता होती है। वे आमतौर पर पशु उत्पादों में पाए जाते हैं। नारियल का दूध, युक्त प्रभावशाली सेटविटामिन और खनिज, साथ ही एक पौधे उत्पाद होने के नाते, शरीर को आवश्यक वसा के साथ संतृप्त करने का एक महत्वपूर्ण कार्य करता है।

दूध में मौजूद सूक्ष्म और स्थूल तत्व पाचन के समुचित कार्य को प्रभावित करते हैं और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं।

क्या उपयोग से कोई नुकसान है?

लेकिन पदक के दो पहलू होते हैं, इसलिए फायदे के अलावा नुकसान का भी जिक्र करना जरूरी है। उपयोग के परिणामस्वरूप तेजी से पाचनशक्ति के साथ, एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं, जिससे जटिलताएं होती हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।

एलर्जी के जोखिम के कारण छोटे बच्चों की उम्र उपयोग करने के लिए एक सीधा contraindication है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को नारियल के दूध का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

घर पर कैसे करें?

सवाल उठता है कि घर पर नारियल से दूध कैसे बनाया जाए। सुपरमार्केट अक्सर डिब्बाबंद भोजन बेचते हैं। नारियल का दूध और नारियल पानी एक ही चीज नहीं हैं। दूसरा सीधे अखरोट के अंदर स्थित है, और पहला कृत्रिम रूप से लुगदी से बनाया गया है।

क्या नारियल से दूध अकेले निकालना संभव है? प्रक्रिया जटिल प्रतीत होती है। तथ्य यह है कि नारियल विदेशी फलों से संबंधित है, इस तथ्य की ओर जाता है कि बहुत से लोग यह सोचने से भी डरते हैं कि नारियल का दूध खुद कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के लिए केवल दो सामग्री हैं:

• ताजा नारियल का गूदा;
• पानी।

वसा सामग्री की गणना से पानी लिया जाता है।

1. प्रारंभिक अवस्था में नारियल को सही ढंग से और सटीक रूप से विभाजित किया जाता है, अंदर रस और गूदा पाया जाता है। रस खाना पकाने में शामिल नहीं है।
2. पल्प को ग्रेटर पर रगड़ कर या ब्लेंडर से प्रोसेस करके कुचल दिया जाता है
3. परिणामी द्रव्यमान एक नारियल का परत है। छीलन को पानी से डाला जाता है और आधे घंटे के लिए जोर दिया जाता है।
4. फिर द्रव्यमान फ़िल्टर किया जाता है।
5. परिणामस्वरूप पेय एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है। एक मध्यम आकार का नारियल आमतौर पर एक गिलास दूध बनाता है।

जरूरी!!! घर पर नारियल का दूध बनाते समय पानी डालकर वसा की मात्रा को समायोजित किया जाता है। उच्च जल सामग्री के साथ, वसा सामग्री का कम प्रतिशत।

समीक्षाओं का अवलोकन

नारियल के दूध के उपयोग के बारे में कई समीक्षाएँ हैं:

• कई कोरियाई और जापानी सौंदर्य प्रसाधनों में पाया जाता है;
• सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देने और उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने वाले मास्क के लिए लागू;
• एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाने का प्रभाव है, जो एक नया रूप के परिणाम जैसा दिखता है।

बालों के साथ काम करते समय दूध का ज्ञात उपयोग। यह सभी प्रकार के बालों के लिए उपयुक्त है, लंबे समय तक उपयोग के साथ भी खोपड़ी को नुकसान नहीं पहुंचाता है, रूसी की अभिव्यक्तियों से लड़ता है और उपस्थिति में काफी सुधार करता है।

चिकित्सा पद्धति में नारियल के दूध की समीक्षाएं हैं। ऑन्कोलॉजिस्ट मानव शरीर पर इसके प्रभाव के कारण विकिरण चिकित्सा के बाद इसे पीने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने में नारियल के दूध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एशियाई लोगों के लिए, नारियल के दूध के साथ क्या पकाना है, इसका कोई सवाल ही नहीं है। इस पर आधारित मिठाइयां पूरी दुनिया में मशहूर हैं। उनके अलावा, पहले पाठ्यक्रम व्यापक हैं। एशियाई देशों में दूध नियमित रूप से घर पर ही बनाया जाता है। "टॉम यम" नामक सूप इसके आधार पर पकाया जाता है और बहुत लोकप्रिय है। चिकन करी क्लासिक रेसिपी नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है।

जरूरी!!! रेफ्रिजरेटर में दूध को दो दिनों से अधिक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन फ्रीजिंग सभी पौष्टिक गुणों को बरकरार रखेगी। मिठाई बनाने के लिए नारियल के गुच्छे का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष सुखाने के साथ, इसकी एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है, और इसमें नारियल की सुगंध और स्वाद भी होता है।

नारियल का दूध स्मूदी उन लोगों के लिए एक संपूर्ण नाश्ता विकल्प माना जाता है जो खेल खेलते हैं या अपने शरीर के ऊर्जा भंडार को फिर से भरने की उम्मीद करते हैं। इसे पकाया जा सकता है या।

क्या आप सीधे पी सकते हैं?

ताजा उत्पाद कैसा दिखता है?

ताजा नारियल का दूध कैसा दिखता है और जब इसे पानी से पतला किया जाता है, तो इसमें अंतर होता है। ताजा बनाया गया उत्पाद एक मलाईदार सफेद पेस्ट की तरह होता है, क्योंकि इसे पतला करने से यह अधिक पानीदार हो जाता है।

नारियल का दूध पकाना

इसका स्वाद किसके जैसा है?

एकाग्रता की डिग्री इस बात पर भी निर्भर करती है कि इसका स्वाद कैसा है। मलाईदार मीठा स्वाद और समृद्ध नारियल का स्वाद कमजोर पड़ने के स्तर के आधार पर भिन्न हो सकता है।

नारियल का गूदा निकालने के लिए सबसे पहले अखरोट को खोला जाता है। यह विशेष लोहे के उपकरणों की मदद से किया जाता है, और घर पर अखरोट को एक पेचकश, हथौड़े और चाकू से तोड़ा जाता है।

दिलचस्प!!! उष्ण कटिबंध में प्रशिक्षित बंदर नारियल का शिकार करते हैं। मालिक एक लंबा पट्टा रखता है और इस तरह बंदर को नियंत्रित करता है।

नारियल के दूध के लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध करते समय, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि नारियल में अन्य भाग होते हैं। नारियल पानीप्यास बुझाना, छीलना मिठाई बनाने के काम आता है।

फल इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें कोई अवशेष नहीं है। सभी भागों का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है। नारियल पानी पीने योग्य है, गूदा दूध निकालने के लिए उपयुक्त है, और छीलन का उपयोग व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है। फलों के रेशों का उपयोग मजबूत रस्सियाँ और ब्रश बनाने के लिए किया जाता है।

उपयोगी वीडियो

हम आपको नारियल के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं और आप इससे नारियल का दूध कैसे बना सकते हैं:

निष्कर्ष

1. चिकित्सा पद्धति से पता चलता है कि लैक्टोज असहिष्णु रोगियों का प्रतिशत हर साल बढ़ रहा है। नारियल पशुओं के दूध का विश्वसनीय विकल्प होगा।
2. इसका उपयोग करने के फायदे पाचन में आसानी और ऊर्जा मूल्य हैं।
3. नारियल का दूध संतृप्त वसा में उच्च होता है और नहीं आहार उत्पादऔर कुछ मामलों में यह contraindicated है।
4. डिब्बाबंद नारियल उत्पाद चुनने के लिए, आपको मानक (2.3 / 21 / 5.5) के साथ BJU की मात्रा के अनुपालन पर ध्यान देना चाहिए।