Aké potraviny produkujú kolagén elastín. Čo je kolagén a jeho význam pre pokožku

V rozhovore o udržiavaní mladistvej pleti nemôžete obísť tému produktov, ktoré zvyšujú tvorbu kolagénu. Kolagén je hlavný štrukturálny proteín, ktorý poskytuje pokožke podporu a pevnosť. Kolagén je hlavnou zložkou spojivového tkaniva kože a nachádza sa pod epidermou. Produkcia kolagénu s vekom klesá, čo negatívne ovplyvňuje pevnosť a pružnosť pokožky. Tieto príznaky starnutia možno oddialiť a dokonca zvrátiť konzumáciou potravín, ktoré pomáhajú stimulovať produkciu kolagénu.
Citrus. Vysoký obsah vitamínu C v citrusových plodoch podporuje tvorbu kolagénu. Vitamín C svojou antioxidačnou aktivitou vychytáva voľné radikály z kožných tkanív, o ktorých je známe, že oslabujú kolagén. Vitamín C tiež podporuje premenu lyzínu a prolínu na hydroxylovú formu lyzínu a hydroxyprolínu, ktoré posilňujú kolagénové tkanivá. Takže grapefruit, citrón pomáhajú udržiavať zdravú pokožku.
Červená zelenina. Lykopén a antokyány, dva silné antioxidanty nachádzajúce sa v červenej zelenine, ako sú paradajky, pomáhajú zvyšovať hladinu prokolagénu (predchodcu kolagénu), ktorého nedostatok je zodpovedný za stratu pružnosti a pevnosti pokožky. Takže táto zelenina nepriamo stimuluje produkciu kolagénu a znižuje počet vrások pokožky. Okrem toho tieto antioxidanty tiež chránia pokožku pred škodlivými účinkami UV žiarenia, čo je faktor, o ktorom je známe, že urýchľuje starnutie pokožky.
Bobule. Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia, ako sú čučoriedky alebo černice, môže tiež pomôcť udržať pokožku pružnú a jemnú. Je to preto, že bobule majú vysoký obsah proantokyanidínov, ktoré pôsobia ako antioxidanty na ochranu kolagénu pred poškodením voľnými radikálmi. Inými slovami, poskytujú pleti silnú ochranu, ktorá nielenže neutralizuje voľné radikály, ale pomáha aj optimalizovať funkciu kolagénu.
oranžová zelenina. Oranžová zelenina, ako je tekvica, cuketa, je bohatá na vitamín A, ktorý pomáha zvýšiť produkciu kolagénu. S nedostatkom sa často spája matná farba pleti, tvorba vrások.
Ananás. Bromelain, prírodný enzým prítomný v ananáse, sa ukázal ako účinný pri podpore tvorby kolagénu. Tento enzým, ktorý má protizápalový účinok, znižuje opuch tkaniva pri perorálnom užívaní.
Cesnak. je zdrojom organosírových zlúčenín, ktoré pomáhajú pri syntéze kolagénu. Síra podporuje funkcie spojivového tkaniva kože. Takže pridaním niekoľkých strúčikov cesnaku do jedla môžete zlepšiť zdravie pokožky.
Zelená zelenina. Kolagénová diéta je neúplná bez tmavozelenej zeleniny, ako je špargľa, kapusta a šalát, ktoré sú považované za jeden z najbohatších zdrojov vitamínu C.
vaječný bielok. Lyzín a prolín sú dve esenciálne aminokyseliny, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe zdravého kolagénu. Sú stavebnými kameňmi kolagénu, a preto je zvýšenie ich príjmu z prírodných zdrojov jedným z nich lepšie spôsoby zlepšiť elasticitu tkaniva. Vaječné bielky obsahujú lyzín a prolín vo významných množstvách, preto ich začlenenie do vašej stravy môže urobiť zázraky na zlepšenie vzhľad koža.
Ryba. obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín, ktoré blokujú tvorbu niektorých enzýmov poškodzujúcich kolagén. Okrem toho sú omega-3 mastné kyseliny známe svojimi protizápalovými účinkami a môžu pomôcť znížiť rôzne zápalové procesy oslabenie kolagénu. Preto, aby bola pokožka hladká a žiarivá, mali by ste pravidelne zaraďovať do jedálnička niekoľko porcií lososa a sardiniek. Ak však neradi jete ryby, existuje alternatíva. a ľanové semienka sú skvelým spôsobom, ako získať omega-3 mastné kyseliny. Len 2 polievkové lyžice mletého ľanového semienka denne môžu pomôcť zvýšiť produkciu kolagénu.
Ustrice. Ustrice sú zdrojom zinku a medi. Tieto stopové prvky stimulujú syntézu kolagénových vlákien. Navyše, ustrice sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika, vďaka čomu sú skvelým doplnkom do vašej kuchyne.
Okrem toho, že do svojho jedálnička zaradíte potraviny podporujúce tvorbu kolagénu, uistite sa, že počas dňa pijete dostatok tekutín, aby bola vaša pokožka dobre hydratovaná. Treba sa tiež vyhnúť fajčeniu a alkoholu. Pomôže aj každodenná prax. cvičenie. To všetko vám pomôže udržať vašu pokožku zdravú.

Kolagén je spojivový proteín, ktorý poskytuje pružnosť a pevnosť ľudským kĺbom. Nachádza sa v kostiach, väzivách, šľachách, vlasoch, nechtoch a koži. V zložení epidermy je obsah kolagénu asi 70%. Zároveň sa s pribúdajúcimi rokmi tvorí čoraz menej kolagénu – nie je divu, že pokožka postupne stráca turgor, je suchá, objavujú sa vrásky a ptóza.

Čo robiť a existujú nejaké alternatívy ku „fotkám krásy“? Skúsme pochopiť a zistiť, ako zvýšiť produkciu kolagénu prirodzenou cestou, aby sa zvýšila pevnosť a pružnosť pokožky.

Čo znižuje tvorbu kolagénu v tele

Hlavným dôvodom poklesu rýchlosti prirodzenej tvorby kolagénu je spomalenie metabolických procesov, ktoré je nevyhnutné s vekom. Vplyvom poklesu množstva kolagénu dochádza k oslabeniu epitelových štruktúr, v dôsledku čoho sa stenčuje koža, vlasy, kĺby strácajú pohyblivosť.

Proces spomaľovania metabolizmu začína pomerne skoro – asi 25 rokov. Spočiatku môžu byť účinky jemné alebo vôbec nepostrehnuteľné, ale časom sa nahromadia. Po 40 rokoch tento proces naberá na obrátkach a človek stráca až 1 % ročne. Starší ľudia (po 70 rokoch) strácajú približne 30 % kolagénu ročne. Ženy zároveň často strácajú kolagén rýchlejšie ako muži a tento proces sa môže v menopauze urýchliť.

Okrem toho faktory ako fajčenie, alkohol, stres, hormonálne výkyvy, nadmerné ultrafialové žiarenie, nedostatok spánku, nevyvážená výživa a nedostatok vlhkosti prispievajú k deštrukcii kolagénu a zníženiu jeho syntézy.

Aké kozmetické procedúry podporujú tvorbu kolagénu

Ak pôjdete ku kozmetičke s otázkou, ako obnoviť kolagén v pokožke tváre, s najväčšou pravdepodobnosťou vám ponúkne veľa možností na výber. Okrem samotných injekcií (mezoterapia) sú to nasledujúce procedúry:

- ionoforéza - kolagén sa vstrekuje do kože pomocou mikroprúdov;

- ridoliz - ihlové elektródy spôsobujú mikropoškodenia spojivového tkaniva, stimulujúc núdzovú produkciu kolagénu;

- kolagenária - kolagén sa v tele vytvára pod vplyvom lámp so špeciálnym spektrom.

Existuje mnoho ďalších procedúr, ktoré sú široko používané v kozmetických salónoch. Mnohé z nich majú naozaj rýchly a citeľný účinok.

Nevýhodou všetkých týchto metód je, že takýto vplyv je výlučne lokálny a vonkajší, čo znamená, že jeho výsledok bude výlučne dočasný. Pamätajte, že kolagén sa nachádza takmer vo všetkých tkanivách tela. Keď telo starne zvnútra, vrásky sú len vonkajším prejavom, symptómom. A eliminovať účinok bez toho, aby sa akokoľvek ovplyvnila príčina, je to isté, ako nosiť vodu v sitku.

Aby ste bojovali s príčinou, nie s následkom, musíte sa najskôr zamyslieť nad tým, ako zvýšiť hladinu kolagénu v celom tele.

Čo stimuluje tvorbu kolagénu „zvnútra“

Na syntéze kolagénu sa podieľa množstvo látok, ktoré musia byť získavané z potravy alebo vo forme doplnkov.

V prvom rade vitamíny A, C a E sú potrebné na tvorbu kolagénu.

Rôzne antioxidanty zabraňujú tvorbe voľných radikálov, ktoré ničia kolagén.

Koenzým Q10 stimuluje tvorbu nielen kolagénu, ale aj elastínu.

Kremík je najviac esenciálny stopový prvok pre tvorbu kolagénu. Drží kolagénové a elastínové vlákna pohromade.

Okrem toho je na obnovu kolagénu potrebná meď, zinok, mangán, selén, železo, síra, omega kyseliny, luteín a samozrejme aminokyseliny – “ Stavebný Materiál» na tvorbu kolagénových vlákien.

Ako zmeniť stravu, aby ste zvýšili prirodzenú produkciu kolagénu

V prvom rade je potrebné prijímať dostatok vitamínov – to znamená jesť čo najviac čerstvej zeleniny a ovocia a iných potravín s obsahom vitamínov, minerálov a iných užitočných látok. Kremík sa nachádza v červeno sfarbenej zelenine, ako je repa a reďkovky. Luteín je bohatý na šalát a šťavel. Naklíčená pšenica sa vyznačuje vysokým obsahom zinku. Hlavným zdrojom omega kyselín sú tučné ryby.

Okrem toho sú na tvorbu kolagénu dobré ovsené vločky, tekvica, sója, datle, horká čokoláda, cesnak, čučoriedky, paradajky, kapusta, mrkva, bylinky, morské plody, mlieko, strukoviny, vajcia, červená paprika.

A všetky druhy želé, aspikov a iných jedál obsahujúcich želatínu sú tiež veľmi užitočné. Želatína je hydrolyzát živočíšneho kolagénu.

Ako vidíme, na obnovenie tvorby kolagénu v tele je potrebná pestrá a vyvážená strava.

Ako stimulovať produkciu kolagénu pomocou potravinových doplnkov

Avšak bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíme harmonizovať náš výživový systém, v podmienkach života moderný človek(nestabilná denná rutina, neustály stres, potreba občerstvenia atď.) negatívne faktory s vysokou pravdepodobnosťou naklonia misku váh v ich prospech. Situáciu môžu napraviť špecializované doplnky stravy určené na obnovenie rovnováhy a stimuláciu tvorby kolagénu v tele.

Aké doplnky má teda zmysel užívať na stimuláciu produkcie kolagénu v tele?

Vlastne. Kolagén živočíšneho pôvodu obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré potrebujete na vytvorenie vlastného kolagénu.

Je súčasťou spojivového tkaniva medzi bunkami.

Najlepšie sa striedajú s kolagénovými kurzami.

V ideálnom prípade je žiaduce brať tento komplex neustále (niekedy si môžete urobiť prestávky). To pomôže nielen stimulovať produkciu kolagénových vlákien, ale zlepší aj celkové telo.

Do komplexu môžete pridať a navzájom ich striedať: acai, extrakt zo zeleného čaju, resveratrol, pycnogenol, kyselinu alfa-lipoovú, goji, astaxantín atď.

Každá z týchto prísad je vo všeobecnosti témou na samostatný článok. Tu sa v prvom rade zameriame na kremík.

iherb má veľa možností pre kremíkové prípravky, vrátane celkom lacných. Celý problém je však v tom, že sa môžu líšiť nielen dodatočnými prísadami, ale aj formou samotného kremíka. Väčšina kremíkových doplnkov stravy sa vyrába na báze oxidu kremičitého. Táto potravinová prísada E551, ktorá je súčasťou mnohých potravinárskych výrobkov, je neškodná ... a, bohužiaľ, veľmi zle stráviteľná. Oxid kremičitý sa z tela vylučuje takmer nezmenený.

Aké sú najčastejšie príčiny straty elasticity pokožky a je pitie kolagénu účinné? Spýtali sme sa kozmetičky Victorie Goncharuk.

Viktória Gončaruková Dermatokozmetológ. Spoluzakladateľ centra krásy a estetických služieb O2

Kolagén a elastín – proteíny, ktoré tvoria „kostru“ pokožky a sú zodpovedné za pevnosť a pružnosť, zabraňujú vzniku vrások.

Kolagén

Doteraz bolo opísaných 28 typov kolagénu, ktoré sa líšia sekvenciou aminokyselín. Hlavné sú štyri. Kolagén typu I sa vyznačuje najvyššou mechanickou pevnosťou, III je „mladý“ proteín a IV je kolagén, ktorý tvorí podpornú sieť bazálnych membrán spájajúcich epidermis a dermis (pri jeho nedostatku epidermis „pláva“).

Prečo klesá sekrécia kolagénu?

• Vek. Po tom, čo 35 kolagénových vlákien stratí svoju elasticitu, syntéza nových sa postupne znižuje, s nástupom menopauzy sa kolagén typu III prakticky prestáva vyrábať! Dôvod: hormonálne zmeny.

• Slnko. Profesor Pennsylvánskej univerzity Eric Bernstein si je istý, že príčinou 90 % vrások, ktoré sa objavia pred 35. rokom, je slnko. Ultrafialové má kumulatívnu vlastnosť - účinok jeho expozície sa objavuje v priebehu času. Ničí kolagénové a elastínové vlákna, zhoršuje pleť, hustotu a textúru pokožky.

• Fajčenie. Vedci z Nagoya Medical School (Japonsko) zistili, že bunky fajčiarov produkujú viac látok (MMP), ktoré ničia štruktúru kolagénu. Zároveň sa produkcia nových vlákien zníži o 40 %.

Čo robiť?

So zníženou syntézou kolagénu sa dá bojovať. Produkciu nových vlákien stimuluje vitamín C a retinoidy (vitamín A). Zahrňte do svojho jedálnička čierne ríbezle, citrusové plody, jablká, mrkvu a papriku. Jedálniček spestrite produktmi s dobrým zložením aminokyselín (syr, treska, naklíčená pšenica) a produktmi s obsahom kyseliny hyalurónovej (tofu a iné sójové produkty, kurací vývar).

Môžete si vziať pitný kolagén dovnútra - dobrá voľba podobné doplnky na iHerb. Sú účinné?

Vysokomolekulárny proteín liečiva prechádzajúci gastrointestinálnym traktom sa rozkladá na peptidy s krátkymi reťazcami a potom na jednotlivé aminokyseliny, ktoré sa absorbujú v čreve. Takéto doplnky sú „stavebnými kameňmi“, ktoré stimulujú produkciu kolagénu.

Existuje množstvo kozmetických procedúr, ktoré zvyšujú elasticitu a pevnosť pokožky: hardvérová kozmetológia v tomto smere veľmi dobre pokročila.

Elastín

Elastín je fibrilárny proteín, ktorý tvorí základ spojivového tkaniva. V „duete“ s kolagénom dodáva bunkám mechanickú pevnosť, podporuje regeneráciu tkaniva (spáleného? Elastín pomôže zahojiť ranu).

Normálna syntéza kolagénu a elastínu je kľúčom ku krásnej, mladej a elastickej pokožke. V kozmeteológii sa elastín používa hlavne živočíšneho pôvodu - je obsiahnutý v mnohých krémoch, ale jeho štruktúra sa líši od proteínu syntetizovaného v našom tele. Preto nie sú produkty starostlivosti vždy účinné - sú dobré v kombinácii.

"Proteíny mladosti" sú zničené ultrafialovým žiarením. Nadmerná láska k slnku vedie k porušeniu syntézy kolagénu a elastínu: strácajú svoju usporiadanú štruktúru. V tomto prípade reč už prebieha o elastóze - stav spojený s dystrofiou elastických vlákien.

Čo robiť?

• Do jedálnička zaraďte potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kolagénu a elastínu.
• Používajte krémy s vysokým SPF faktorom.
• Ak chcete vybrať správnu starostlivosť a súbor postupov zameraných na stimuláciu syntézy elastických vlákien, obráťte sa na špecialistu.

Podobné materiály z rubriky

Denné dopĺňanie kolagénu, látky zodpovednej (ako elastín) za stav pokožky, sa dá robiť z potravy, na to musíte presne vedieť, ktoré potraviny kolagén obsahujú a čo je potrebné pre jeho dobré vstrebávanie.

Kolagén je proteín, na ktorého syntéze sa podieľajú enzýmy, vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Obsah kolagénu a elastínu v tele je asi 35% všetkých bielkovín.

Tieto proteíny sú potrebné pre:

• Zachovanie dobrého stavu pokožky tváre a tela;
• Na udržanie pohyblivosti kĺbov;
• Na udržanie pevnosti väzov.

Keďže telo obsahuje látky, ktoré ničia kolagén a elastín a vekom sa produkcia týchto bielkovín spomaľuje (po 40 rokoch každoročne klesá o 1-3%), telo začína trpieť ich nedostatkom, čo sa prejavuje napr. ochabnutá koža, výskyt vrások, opotrebovanie kĺbov, všeobecné zhoršenie stav tela. Kolagénové vlákna sa ľahko ničia a pomaly obnovujú a v starobe funkcia tvorby tohto proteínu telom takmer úplne zaniká.

Racionálna výživa, pri ktorej sa denne do tela dostane veľké množstvo elastínu a kolagénu (na to je potrebné vedieť, ktoré potraviny kolagén obsahujú a v akom množstve), môže výrazne pomôcť pri prevencii vzniku artritídy a artrózy a predĺžení mladosti. na dlhú dobu.

Prečo telo stráca kolagén?

Okrem zníženia produkcie tejto látky počas starnutia a prirodzenej deštrukcie kolagénových vlákien ovplyvňujú jej obsah tieto faktory:

• Hormonálne pozadie;
• Nevyvážená strava;
• Zlé návyky (fajčenie, zneužívanie alkoholu);
• choroby;
• UV ožarovanie;
• Stres.

Pri syntéze tohto proteínu hrá dôležitú úlohu testosterón (u mužov) a estrogén (u žien). Keďže produkcia testosterónu u mužov neklesá tak prudko ako produkcia estrogénu u žien, prejavy starnutia sa u mužov objavujú o niečo pomalšie: dlhšie si zachovávajú elasticitu pokožky, hustotu kostí, pohyblivosť kĺbov a svalovú silu. Muži preto musia vynaložiť menšie úsilie, aby vyzerali mladšie, ako je ich vek.

S nástupom menopauzy u žien syntéza estrogénu veľmi prudko klesá, čo je dôvodom poklesu syntézy kolagénu. Už po 5 rokoch menopauzy sa obsah kolagénových vlákien v pokožke zníži o 30 %. Hormonálna substitučná liečba pomôže oklamať prírodu a dlhodobo udržiavať normálny stav pokožky tváre a tela. Aby ste to dosiahli, keď dôjde k menopauze, musíte navštíviť gynekológa a endokrinológa, ktorý vykoná kompletné vyšetrenie a predpíše najvhodnejší liek.

Nevyvážená strava môže výrazne ovplyvniť aj stav pokožky. Ak telu chýba aspoň jeden vitamín, enzým alebo mikroelement potrebný na syntézu tohto dôležitého proteínu, jeho nedostatok sa čoskoro začne výrazne prejavovať a prejaví sa presne na stave pokožky: objavia sa vrásky, bude suchá a zatuchnutý.

Zneužívanie alkoholu a fajčenie tabaku, častý stres, nedostatok tekutín, nadmerné vystavovanie sa ultrafialovému žiareniu, náhla strata hmotnosti, gastrointestinálne ochorenia a iné zdravotné problémy sú celkom schopné negatívne ovplyvniť rýchlosť syntézy a urýchliť rozpad kolagénových vlákien, čo okamžite začnú ovplyvňovať stav pokožky (predovšetkým tváre), kĺbov a väziva.

Ako sa stravovať, aby ste získali potrebné množstvo kolagénu

Ak sa nevyrába dostatok kolagénu, možno ho získať z potravy. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že pri asimilácii tohto proteínu z potravy, ako aj pri jeho syntéze je jednoducho nemožné zaobísť sa bez určitých mikroelementov a vitamínov. Mnoho užitočných látok, ktoré sú potrebné na jeho syntézu a asimiláciu, sa nachádza v paradajkách, kapuste, mrkve, zelenine.

Aké látky sú potrebné na tvorbu kolagénu

Na syntézu tejto látky sú potrebné tieto vitamíny:

• A (nachádza sa v rybej pečeni a tuku, marhuliach, tekvici, špenáte, mrkve, žĺtkoch, masle);
• E (nachádza sa v pečeni zvierat, kuracie vajcia, strukoviny, rastlinný olej, mandle, arašidy, ružičkový kel, brokolica, rakytník, čerešne);
• C (môžete ho získať z citrusových plodov, jabĺk, ríbezlí, čučoriedok, tomelu, ako aj iného ovocia a bobúľ);
• F (dostupné od rybí olej, čierna ríbezľa, ovsené vločky, naklíčené zrná, mandle, arašidy, avokádo, zeleninový olej kukurica);
• D (je súčasťou rybieho tuku, nájdeme ho aj v mliečnych výrobkoch, morských rybách).

Syntéza kolagénu vyžaduje nasledujúce minerály:

• Železo (na doplnenie jeho zásob musíte použiť pečeň a obličky zvierat, mäkkýše, suché droždie, obilniny, strukoviny, tomel, dule, figy);
• Kremík (na doplnenie zásob tohto prvku musíte jesť otruby, obilniny, kapustu, uhorky, tekvice a paradajky);
• Meď (nachádza sa v obilninách, v hovädzej a tresčej pečeni, strukovinách a v tvrdé odrody cestoviny);
• Síra (nachádza sa v hovädzom mäse, morských rybách, strukovinách, obilninách, egrešoch a hrozne);
• Zinok (obsahuje ho morské plody, otruby, lieskové orechy, mlieko, strukoviny, vajcia).

Pri tvorbe kolagénu sú potrebné luteíny (možno ich získať konzumáciou tekvice, špenátu, strukovín, mrkvy, žeruchy, kukurice a vaječných žĺtkov), ako aj antokyány (tieto látky sa nachádzajú v čiernej ryži, brusniciach, černiciach, malinách, horkej paprika a zelený čaj).

Morské plody

Veľa kolagénu sa nachádza v rybách z čeľade lososovitých (100 g rýb obsahuje 1,6 g kolagénu). Takéto ryby navyše obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, takže používanie tohto produktu je výbornou prevenciou starnutia.

Morské riasy, obsahujúce veľké množstvo jódu a solí, sú vážnym urýchľovačom tvorby kolagénu. Väčšina morských plodov funguje rovnakým spôsobom.

Tí, ktorí majú nedostatok kolagénových vlákien, môžu obrátiť svoju pozornosť na takéto produkty obsahujúce kolagén:

• Hovädzie mäso (množstvo kolagénu je 2,6 g na 100 g výrobku);
• Turecko (2,4 g na 100 g);
• Bravčové mäso (2,1 g na 100 g);
• Jahňacie (1,6 g na 100 g);
• Králičie mäso (1,55 g na 100 g);
• Kačica (0,87 g na 100 g);
• Kuracie mäso (0,7 g na 100 g).

Mäso obsahuje mnoho ďalších bielkovín a tukov, čo znižuje prirodzenú syntézu kolagénu (výnimkou je morčacie mäso). V tele sa pri konzumácii moriaka syntetizuje karnozín. Táto látka robí kolagénové vlákna odolnými voči deštrukcii. Najstabilnejší prírodný kolagén možno získať konzumáciou hovädzieho mäsa a najnestabilnejší - bravčového.

Jedlá na báze želatíny

Keď je kolagén denaturovaný, mení sa na želatínu. Preto pomocou jedlej želatíny môžete udržiavať normálny obsah kolagénu.

Na udržanie mladistvej pokožky a dobrého stavu kĺbov sa odporúča používať:

• aspik;
• Rôzne plniace jedlá.

Na udržanie elasticity pokožky a predĺženie mladosti je potrebné pred dosiahnutím veku 40 rokov pochopiť, ktoré produkty obsahujú kolagén, a organizovať výživu tak, aby sa požadované množstvo tejto látky dostávalo do tela každý deň. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že nielen kolagén vo výrobkoch bude pre telo užitočný, ale aj vitamíny a minerály potrebné na jeho vstrebávanie a syntézu.

Keďže tento zdravý proteín sa nachádza v morských plodoch a mäse a vitamíny a minerály sa nachádzajú v obilninách, zelenine, ovocí a bobuliach, môžeme konštatovať, že na kompenzáciu nedostatku kolagénu stačí držať sa vyváženej stravy. racionálna výživa. Tiež na udržanie normálnej hladiny kolagénových vlákien v koži bude užitočné opustiť zlé návyky, vyhýbajte sa stresu a včas liečte gastrointestinálne ochorenia.

Kolagén sa nazýva elixír mladosti. Posilňuje kosti, šľachy, kĺby, stará sa o vlasy a nechty, hydratuje, udržuje elasticitu pokožky, vyhladzuje vrásky. Telo si časom špecifickú bielkovinu vytvára v menšom množstve, preto okrem bežnej stravy konzumuje produkty, ktoré kompenzujú nedostatok kolagénu.

Produkty s obsahom kolagénu, elastínu a kyseliny hyalurónovej zabraňujú starnutiu pleti. Zabráňte vzniku vrások, spomaľte opotrebovanie pohybového aparátu.

Telo potrebuje na správne fungovanie proteín spojivového tkaniva. Na jeho tvorbu je potrebných 20 aminokyselín:

• 12 telo produkuje samostatne;
• 8 dostane z potravy.

Kolagén je bohatý na prospešné aminokyseliny.

Fakty od vedcov

Kolagén je súčasťou synoviálnej tekutiny, zasahuje do trenia kĺbov. Francúzski vedci, vediac o tom, sa rozhodli použiť kolagén na výrobu ložísk v metalurgii. Odolnosť dielov vyrobených s prídavkom kolagénu proti opotrebovaniu sa zvýšila 10-krát.

Doktor David Emron dokázal, že opaľovanie negatívne ovplyvňuje kolagénové vlákna v tele a vyvoláva starnutie pokožky. Používanie špeciálnych krémov s kolagénom stratu nenahradí. Jesť potraviny, ktoré pomáhajú syntetizovať zdravé bielkoviny, predlžuje mladosť

Dermatológ Stuar Kaplan zistil, že pokles hladiny kolagénu v tele priamo súvisí s vráskami, ktoré sa objavujú počas života človeka. Lekár tvrdí, že podkožné injekcie s kolagénom vyvolávajú silné alergické reakcie, toto sa nestane s bielkovinou, ktorá sa dostáva do tela počas jedla.

Doktorka Debra Jailman objavila spojenie medzi oslabenými kolagénovými vláknami a celulitídou. Pri nedostatku proteínu spojivového tkaniva v tele sú kolagénové prvky, ktoré podporujú pokožku v napnutom a hladkom stave, oslabené. Vedecky dokázané správna výživa, produkty, ktoré produkujú tento proteín, pomáha ženám zbaviť sa „pomarančovej kože“.

Odborníci skúmajúci vplyv kolagénu na človeka sa zhodujú v tom, že pokles ohybnosti a pohyblivosti kĺbov je úplne spôsobený „starnutím“ tejto látky v r. spojivových tkanív organizmu.

Perorálne prípravky s kolagénovou kúrou reumatoidná artritída. Jedlo s týmto proteínom zmierňuje bolesti kĺbov po fyzickej námahe.

Kolagén vo výžive

Správna výživa obsahuje všetky látky potrebné pre telo. Želatína, vyrobená z hovädzieho mäsa, bravčovej kože, šliach a kostí, pomôže obohatiť.

Želatína je ďalším zdrojom bielkovín spojivového tkaniva Vysoká kvalita. Obsahuje aminokyseliny a je surovinou pre syry, želé alebo dezerty.

Želatína z bravčového a hovädzieho mäsa sa vo vode nerozpúšťa, preto ju naše telo zle vstrebáva. Proteín spojivového tkaniva extrahovaný z rýb je pre ľudský organizmus vhodnejší. Obsahuje polypeptidy a aminokyseliny.

Produkciu kolagénu v tele stimulujú živočíšne produkty a rastliny. Červené morské riasy, ázijská štítna žľaza napomáhajú tvorbe kolagénu v kostnom a chrupavkovom tkanive, čím zlepšujú krvný obeh v periférnych cievach.

Produkty s kolagénom

Doplňte kolagén, podieľajte sa na tvorbe elastínu a kyseliny hyalurónovej:

• hovädzie mäso;
• sliepka;
• ryba;
• vajcia;
• mlieko;
• tvaroh.

Stimulujte potraviny na produkciu kolagénu pomocou:

• vitamín C – nachádza sa v paprike, čiernych ríbezliach alebo brokolici;
• s vitamínom B3 - tuniak, pečeň, morka, fazuľa, hrášok, vajcia;
• vysoký obsah medi.

Jedlo, ktoré vás udrží mladými

Na zachovanie mladosti zaraďte do stravy potraviny obsahujúce kolagén, elastín, antioxidanty, vitamíny, fytoestrogény.

Čučoriedkový

Významné množstvo antioxidantov v čučoriedkach pomáha dlhodobo predchádzať poškodeniu buniek. Bobule chránia pokožku pred environmentálnymi agresiami - znečistené prostredie, dym, chemikálie. Čučoriedky sú užitočné pre diabetikov, ľudí s vysoký cholesterol a tí, ktorí chcú schudnúť. Hrsť čučoriedok zmiešaných s ovsené vločky dobré na raňajky.

Ovocie s vitamínom C

Vitamín C zabraňuje vráskam, chráni imunitný systém pred prechladnutím. Vedecky dokázané, že vitamín C stimuluje tvorbu kolagénu v pokožke, redukuje tmavé kruhy alebo vačky pod očami. Nachádza sa v jahodách, guave a kiwi. V kiwi veľké množstvo antioxidantov neutralizuje voľné radikály – urýchľuje starnutie pokožky, spôsobuje srdcové choroby a rakovinu.

horká čokoláda

Pochúťka obsahuje veľké množstvo flavonoidov, zlepšuje vzhľad pokožky. Kakaové bôby zvyšujú prekrvenie pokožky, čím znižujú výskyt vrások.

ustrice

Ustrice sú zdrojom zinku. Minerál zvyšuje tvorbu kolagénu v tele, predlžuje mladosť. Ustrice obsahujú antioxidanty a majú ochranné vlastnosti.

Hrozno

Červené víno a hroznová šťava obsahujú fytoestrogény, stimulujú tvorbu kyseliny hyalurónovej. Fytoextrogén sa nachádza pod šupkou hrozna.

Losos

losos - zdravé ryby. Bohaté na nenasýtené tuky živiny. Zdroj vitamínov A, skupiny B, D, E, PP (niacín), kyseliny listovej, pantoténovej, zinku, minerálov, fosforu, jódu, horčíka, medi, vápnika, selénu, sodíka, železa, cenných bielkovín. Losos obsahuje veľké množstvo vitamínov - B6, B12, D, E a PP, minerály, fosfor, jód, selén. 100 gramov čerstvého lososa - 200 kalórií.

Jedna porcia lososa 100 gr, plne zasýti denná požiadavka nenasýtené mastné kyseliny vrátane omega-3 dodajú telu 20 g bielkovín. Ryby obsahujú vitamín E, ktorý spomaľuje starnutie buniek a zabraňuje oxidácii v tele. Losos udržuje pokožku mladú a pružnú.

Ak máte intoleranciu na ryby, vyberte si iné potraviny s omega-3 – orechy a ľanové semiačka.

Obilniny

Kolagénové doplnky

Proteín spojivového tkaniva sa získava z kvalitných doplnkov stravy. Ako napríklad Geladrink Perpetuum (Geladrink Perpetuum). Ako súčasť doplnku stravy - kolagénový peptid, glukosamín sulfát, chondroitín sulfát, bylinné extrakty, vitamíny. Liek je určený na pohybový aparát, prispôsobený na veľké fyzická aktivita u športovcov. Osobám v zrelom veku sa odporúča kupovať kolagén typu 1,4 a 8, v nelyofilizovanej tekutej forme, lepšie sa vstrebáva. Takéto doplnky stravy sú vhodné pre organizmus, ktorý stratil schopnosť produkovať kolagén.

Kyselina hyalurónová

Vlákna kolagénu, elastínu a proteoglykánových proteínov tvoria matricu spojivového tkaniva v tele. Kyselina hyalurónová ako súčasť proteoglykánu sa nachádza v sklovci, koži a chrupavke. Ako telo starne, veľkosť kyseliny hyalurónovej sa zmenšuje, takže sa zhoršuje videnie, pružnosť tela a objavujú sa vrásky.

Ľudské telo si kyselinu hyalurónovú vyrába samo, no niektoré potraviny pomáhajú stimulovať produkciu. Harvey Bluth v knihe The Food of America: What You Don't Know About What You Eat napísal, že kuracie a kohútie hrebenatky majú vysoký obsah kyseliny hyalurónovej. Pomôžte vyrobiť misky s kyselinou hyalurónovou z kĺbov a šliach zvierat. Odporúča sa jesť vývarové polievky z kostí, želé a želé dezerty.