Kuracie mäso je populárne jedlo, ktoré sa pravidelne objavuje na našich stoloch. Mnoho ľudí má rado vyprážané alebo pečené v rúre bez oleja, iní uprednostňujú varenie alebo dusenie.

Hydinové mäso je spravidla solené, niekedy sa však konzumuje bez soli, ktoré ho nahradia aromatickými bylinkami a dochucovadlami. Variabilita varenia kurčiat je úžasná. Aký je však obsah kalórií v kure varenom rôznymi spôsobmi? Poďme na to prísť podrobnejšie!

Žiadny iný druh mäsa neobsahuje toľko dôležitých pre Ľudské telo látky ako kuracie mäso. Obsahuje vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo, ako aj cenné vitamíny A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E a množstvo aminokyselín. Ale čo je najdôležitejšie, je to zdroj ľahko stráviteľného proteínu, ktorý stimuluje rast svalov.

Prospešné vlastnosti kuracie mäso:

aktivácia rastu svalov;
spevnenie nechtov a vlasov;
zrýchlenie metabolických procesov v tele;
pozitívny vplyv na prácu reprodukčných orgánov;
normalizácia nervového systému, zníženie úrovne stresu a úzkosti;
udržiavanie normálneho krvného tlaku.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť hydinu, pretože chovaná hydina sa často chová s hormónmi a lieči sa antibiotikami. Spomedzi všetkých spôsobov varenia kurčiat je najlepšie uprednostniť varenie, parenie, dusenie alebo pečenie, v žiadnom prípade však nie vyprážanie. Pravda je, že počas vyprážania sa poškodzujú molekuly bielkovín, zvyšuje sa množstvo tuku a uvoľňujú sa karcinogény.

Zdroj fotografií: shutterstock.com

Tiež sa neodporúča konzumovať údené kuracie mäso, pretože okrem prirodzeného fajčenia existuje aj iný spôsob, ako to získať chutné mäso - chemické ošetrenie, pri ktorých sa tvoria fenoly a karcinogény.

Je dôležité mať na pamäti, že najnebezpečnejšou časťou kurčaťa je pokožka, ktorá pre vtáky funguje ako akýsi odpadkový kôš. Práve v ňom sa hromadia toxíny, kovy a ďalšie škodlivé zložky prítomné v znečistenom vzduchu. Preto musí byť pokožka odstránená.

Obsah kalórií v kuracom mäse (na 100 g)

Obsah kalórií surového kuracieho mäsa s kožou je 190 kcal. Okrem toho obsahuje:

bielkoviny - 19,12 g;
tuky - 12,10 g;
sacharidy - 0,30 gr.

Zdroj fotografií: shutterstock.com

Obsah kalórií v surovom kuracím mäse bez kože sa zníži na 178 kalórií a množstvo tuku sa zníži takmer o tretinu - na 7,23 gramov. Množstvo bielkovín je 19,55 g a množstvo sacharidov iba 0,26 g.

Kalorická tabuľka rôznych častí kuracieho mäsa na 100 gramov

Obsah kalórií si zaslúži osobitnú pozornosť rôzne časti kuracie mäso, pretože zriedka varíme celú hydinu. Mnoho ľudí spravidla uprednostňuje biele mäso z kuracích pŕs. Ostatní sú nadšení kuracie krídelká alebo stehná (vyprážané alebo pečené v rúre). Poďme zistiť, koľko kalórií obsahujú na 100 gramov.

Časť jatočného tela	Kalórie (kcal)	Bielkoviny (gr)	Tuk (gr)	Sacharidy (gr)
Kurací rezeň	123,18	23,77	2,76	0,55
Varené kuracie filé	120,52	23,82	2,09	1,01
Vyprážané kuracie filety	128,70	22,69	3,69	0,55
Kuracie filé dusené	121	22,08	3,39	0,55
Kuracia noha	169,73	21,62	9,28	0,38
Varené kuracie stehno	165	20,80	8,80	0,60
Vyprážané kuracie stehno	249	24,93	17,65	0,88
Dusené kuracie stehno	188,49	20,31	11,48	1,77
Kuracie prsia	112	22,58	2,4	0,21
Varené kuracie prsia	134	27,00	2,68	0,58
Vyprážané kuracie prsia	164	30,32	5,08	1,04
Dušené kuracie prsia	110	21,00	2,06	1,51
Kuracie paličky	174,6	21,29	10,29	0,59
Varené kuracie stehno	159,87	21,82	8,35	0,15
Vyprážané kuracie stehno	208,18	21,07	23,88	0,17
Dušené kuracie stehno	172,77	18,96	9,29	0,41
Kuracie krídelká	195,52	19,32	12,70	0,36
Varené kuracie krídla	179,56	20,40	9,76	0,56
Vyprážané kuracie krídla	264,31	21,96	17,47	6,67
Dusené kuracie krídla	185	21,30	11,00	0,10

Koľko kalórií má kuracie stehno? V syre kuracie stehno obsahuje 184 kcal. Indikátory BZHU sú súčasne tieto: 20,3 g / 11,16 g / 0,13 g. Varené kuracie stehno je iba mierne pod týmito ukazovateľmi.

Kalorický stôl kuracieho mäsa varený rôznymi spôsobmi (na 100 g)

Pred zostavením stravy musíte presne vedieť, koľko kalórií má kuracie mäso varené tak či onak. Najjednoduchším spôsobom je uviesť obsah kalórií v kuracom mäse na 100 gramov v tabuľke označujúcej BJU pre každé jednotlivé jedlo.

Metóda varenia	Kalórie (kcal)	Bielkoviny (gr)	Tuk (gr)	Sacharidy (gr)
Varené kuracie mäso	244	22,97	16,75	0,06
Varené kurča bez kože	145	3,09	28,65	0,38
Vyprážané kurča	281	23	17	2,25
Vyprážané kurča bez kože	164	28	5	1,1
Pečené kura	195,97	20,06	11,18	1,39
Pečené kura bez kože	148,28	23,9	5,3	0,38
Grilované kura	184,5	22,29	8,81	1,41
Grilované kurča bez kože	135,52	23,17	6,13	1,23
Dusené kuracie mäso	163,47	17,68	9,04	1,22
Kuracie mäso bez kože	149,75	26,78	3,68	0,72
Údené kurča	205,19	21,23	12,91	0,50
Dusené kurča	140,79	23,80	5,78	0,66

Ako vidíte, obsah kalórií vo varenom kurčati bez kože je znížený na 145 kcal v porovnaní s bežným varením a množstvo tuku klesá viac ako 5-krát. Prirodzene, toto je najužitočnejšia možnosť varenia kurčiat.

Zdroj fotografií: shutterstock.com

Ak máte radi vyprážané kuracie mäso, je lepšie ho uvariť v rúre. Najlepšie na tom všetkom - bez pokožky, pretože v tejto forme je obsah kalórií nižší a množstvo tuku znížené o 15-20%. Ale kuracie mäso pečené vo fólii má obsah kalórií iba 100 kcal.

Z videa môžete zistiť, ktoré kuracie mäso je dovolené jesť počas diéty:

Kurací stehno možno právom označiť za jeden z najobľúbenejších mäsových výrobkov u nás, preto je jeho obsah kalórií zaujímavý pre mnohých ľudí, ktorí sledujú množstvo skonzumovaných kalórií. Pretože tento produkt nie je diétny, mali by ste zvážiť, aká je energetická hodnota nožičiek vtáka.

Energetická hodnota

Presné určiť, koľko kalórií obsahuje každá noha, nie je také ľahké. Faktom je, že obsah kalórií v nohe závisí od niekoľkých faktorov: od plemena, hmotnosti a postavy vtáka. Napríklad nosnica dáva surový výrobok s priemernou energetickou hodnotou 180 kcal na 100 gramov produktu, ale u brojlerov môže toto číslo dosiahnuť 230 kcal.

Je potrebné poznamenať, že stehno je filé, to znamená mäso a koža. Druhá z nich je výrazne tučnejšia, a preto viac kalorická. Napríklad na varenú holeň bez kože priemer je 158 kcal na 100 g a zvlášť pokožka obsahuje 212 kcal na porciu s rovnakou hmotnosťou.

Spôsob tepelného spracovania má tiež obrovský vplyv na obsah kalórií v produkte. Varené kurča by sa malo považovať za najviac stravovaciu možnosť, najmä ak je v pare - v takom prípade odteká rozpustený tuk, takže aj palička s kožou má energetickú hodnotu v rozmedzí 170 - 180 kcal. Niečo podobné sa deje s prirodzeným ohňom. Pri použití údeného paličky „tekutým dymom“ sa z údenej paličky nestráca tuk, preto je obsah kalórií v takomto výrobku vyšší. Pravdepodobne nebude pre nikoho objavom, že vyprážané mäso nielenže nestráca tuk, ktorý sa v ňom nachádza, ale dokáže absorbovať aj olej z panvice, preto v tomto prípade energetická hodnota stúpne na 240 kcal a ešte viac .

Mnoho priaznivcov zdravej výživy sa zaujíma aj o konkrétne ukazovatele týkajúce sa jedného podkolenia, bez jasného odkazu na váhu. Štatistiky ukazujú - v priemere 1 kus. paličky s hmotnosťou od 100 do 150 g, z čoho môžeme usúdiť, že najchudšia varená noha malej veľkosti dodá telu energiu v množstve 150 kcal, zatiaľ čo veľká vyprážaná noha dá 400 kcal.

Prečo sa oplatí jesť?

Mnoho predstaviteľov spravodlivého sexu, ktorí chcú úprimne schudnúť vo významnom množstve a čo najskôr, môžu prísť k záveru, že veľké holene nie sú pre nich aspoň dočasne. Toto hľadisko je založené na skutočnosti, že väčšina nemäsových výrobkov má nižší obsah kalórií a dokonca aj jatočné telo kurčaťa má diétne časti, napríklad rovnaké filé. Odborníci ale neodporúčajú vzdať sa mäsa tohto vtáka.

Faktom je, že kuracie mäso (najmä stehno) je pre ľudské telo veľmi užitočné. Napríklad tento produkt je veľmi cenným zdrojom živočíšnych bielkovín, ktorých je 16 gramov na každých 100 gramov dávky. Ak potrebujete nielen schudnúť pri zachovaní všetkých strií, ale aj získať fit postavu s krásnymi svalmi, potom nemôžete takýto produkt vylúčiť z každodennej stravy.

Ak vezmeme do úvahy, že väčšina ľudí kombinuje diéty na chudnutie s aktívnym športovaním, je jednoducho nevyhnutné neustále doplňovanie bielkovinových zásob.

Kuracie paličky sú navyše bohatým zdrojom rôznych minerálov vrátane železa a vápnika, horčíka a fosforu a mnohých ďalších prvkov. Bodom chudnutia často nie je jesť menej, ale nastoliť správny metabolizmus, ktorý umožňuje včas odstrániť všetok prebytok z tela bez tvorby zbytočných tukových usadenín. Všetky vyššie uvedené stopové prvky sú potrebné pre dobré zdravie a správne fungovanie rôznych systémov tela, takže je možné, že sa vďaka nízkej hmotnosti nepriberá toľko. kalórie navyše koľko kvôli absencii niektorých minerálov. Podobný súbor látok je samozrejme obsiahnutý v bravčovom a hovädzom mäse, ako aj v iných druhoch mäsa, ale je to kuracie mäso, ktoré vám umožní získať toto všetko s najmenším množstvom tuku.

Nakoniec špecialisti na Zdravé stravovanie naznačujú vyvážené zloženie kuracieho mäsa. Z tohto dôvodu sa asimiluje oveľa intenzívnejšie ako iné druhy mäsových výrobkov. Ak chcete získať všetku užitočnosť z dolnej časti nohy, nemusíte tento výrobok jesť v kilogramoch.

Ako variť?

Existuje len málo ľudí, ktorí sa cielene snažia zvýšiť obsah kalórií v jedle, ale tých, ktorí by ho chceli znížiť, je viac než dosť. Aby kurací stehno zostalo relatívne diétne, musíte ho variť správne alebo aspoň nerobiť bežné chyby.

Napríklad tým, ktorí chcú schudnúť, sa odporúča pred použitím odstrániť pokožku nohy. Ak človek skutočne miluje kuracie mäso pre túto konkrétnu časť a nie je pripravený vzdať sa pokožky, mali by ste sa prísnejšie obmedziť v spôsoboch prípravy - v skutočnosti budete musieť mäso iba vyvárať, dusiť alebo pečieme to bez pridania oleja. Po odstránení šupky môžete vyskúšať iné spôsoby varenia. Doprajte si napríklad vyprážané stehno. Je však potrebné pamätať na to, že by ste takéto pochúťky nemali zneužívať.

Aby ste ochutnali holeň a nepreháňali to s počtom kalórií, je lepšie pripravovať zložené pokrmy tak, aby poskytovali značné množstvo oveľa menej kalorických zložiek. Kurča sa našťastie hodí k rôznym druhom ovocia, a preto sa často podáva s ananásom alebo so známymi jablkami. Posledné menované, mimochodom, vyžadujú na trávenie ešte viac kalórií, ako poskytujú, takže sú schopné mierne znížiť energetickú hodnotu mäsa, ktorého podiel na celkovej hmotnosti bude relatívne malý.

Malo by sa tiež pamätať na to, že obrovské percento kalórií neposkytuje ani mäso, ale omáčka, s ktorou sa často používa. Rovnaká majonéza má v priemere ohromujúcich 680 kcal na 100 g a dokonca aj jej relatívne diétne varianty môžu mať vyšší obsah kalórií ako mäso.

Ak je z dôvodu túžby znížiť svoju váhu problém s kalóriami, musíte venovať pozornosť skutočnosti, že soľ a niektoré horké koreniny môžu prispievať k zadržiavaniu tekutín v tele, preto je pri liečbe veľmi opatrný tieto prísady.

Ako pripraviť diétne kuracie nohy, pozri ďalšie video.

Ak sa pokúsite určiť najuniverzálnejšie a najľahšie jedlo, väčšina ľudí si vyberie kuracie mäso. Je to skutočne najľahšie a najchutnejšie predjedlo, ktoré s vďakou prijíma korenie. A nohy sú tiež dosť tučné, a preto si ich vážia aj muži. Obsah kalórií v kuracích stehnách sa môže líšiť v závislosti od spôsobu varenia, v každom prípade však indikátor prekvapí človeka, ktorý schudne, pre ktorého je hlavným zdrojom voľby obsah kalórií. Poďme odhaliť tajomstvo!

Prečo milujeme kuracie mäso?

Prečo vlastne milujeme tohto nežného vtáka, keď nehovoríme pozitívne o jeho mentálnych schopnostiach? Hlupák sa porovnáva s kuracím mäsom a príliš hlasný človek je ako kohút. Ale takmer každý miluje kuracie mäso na stole. Kuracie mäso je veľmi „vďačným“ základom pre každé jedlo, či už je to len pečienka, kotlety, mleté mäso alebo knedľa. Prekvapujúca a potešujúca je skutočnosť, že kuracie mäso sa konzumuje takmer celé. Dokonca aj labky a hrebenatky, niektoré ženy v domácnosti sa prispôsobia a na ich základe vyrábajú huspeninové mäso. Ale ukázalo sa to vynikajúce! Čo povedať o Niekedy sa porovnávajú so semenami, majúc na pamäti skutočnosť, že je nemožné sa odtrhnúť od vyprážaných krídel a nemôžete na nich preletieť. Kalórie bez pokožky sú iba 156 kalórií. Takýto indikátor uspokojí požiadavky aj tých dievčat, ktoré dodržiavajú veľmi prísnu diétu. Ale kuracie stehno je mastnejšie ako ostatné časti kurčaťa.

Aha, tie nohy!

Všetko kúzlo kuracieho mäsa spočíva v jeho mäkkosti, jemnosti a vysokej rýchlosti varenia. Kuracie mäso navyše láka demokratickou cenou a ľahkým podávaním. Doplňte denné domáce menu a ozdobte sviatočný stôl kuracie stehná s kožou. Ich obsah kalórií bude o niečo vyšší ako v neprítomnosti pokožky. Mimochodom, aj stehno s kožou môže zostať v diéte, ak je mäso varené, dusené alebo pečené bez oleja. Ale ak ich vyprážate predmarinovaním v majonéze alebo v akejkoľvek inej mastnej omáčke, potom môže obsah kalórií v kuracím stehne dosiahnuť 210 kalórií. Táto časť kurčaťa je ergonomická, a preto sa z mäsa stáva vynikajúce jedlo formou bufetu a univerzálna voľba pre piknik alebo grilovanie.

Mimochodom, nohy sú najdostupnejšie a najdostupnejšie, a to aj medzi zvyškom kuracieho mäsa. Z tohto dôvodu sa objavila veľká škála receptov. Kuchársky špecialista môže variť nohy každý deň a nikdy opakovať spôsob varenia. Nohy sú vynikajúce na vyprážanie, varenie, pečenie a dusenie. Sú tiež skvelým základom pre polievky, občerstvenie alebo pre vyprážanie.

Faktor chuti

Obsah kalórií kuracieho stehna vám umožňuje doplniť recept na takomto základe rôznymi prísadami. Súhlasné, nízkokalorické mäso bude harmonicky kombinované so zeleninou, korením, bylinkami a dokonca aj s ovocím! Koniec koncov, nohy môžu byť varené s ananásom alebo jablkami. Chuť bude neobvykle originálna! Ešte ľahšie je nohy odťať a ľahko ich posypať zmesou korenia a soli. Potom je potrebné nohy vyprážať maslo a vychutnajte si chuť. Stratený čas - vôbec nič a jedlo sa zdá byť skutočne slávnostné. Ak je chuť dobrá aj v takom primitívnom recepte, potom je ťažké si predstaviť sofistikovanú arómu v sofistikovaných jedlách!

Trochu fantázie!

Existuje veľa možností na varenie kurčiat a všetky sú jednoduché. Prečo, to je takmer nemožné pokaziť! Je nežný, ľahký a chutný. Hlavnou vecou nie je spáliť to na ohni a nepreháňať to s korením. Ak je na obzore slávnostná večera, čo potom paličky drvené v lahodnej podobe krémová omáčka a pečené v rukáve? Obsah kalórií sa veľmi nezvýši, ale pri výpočte celkového množstva energetická hodnota na omáčku a prílohu by sa nemalo zabúdať. Na marinádu si pripravte veľkú misu, kde nalejte asi 100 - 150 gramov smotany, veľkú lyžicu kyslej smotany, pridajte nastrúhaný cesnak a cibuľu nakrájanú na polkruhy. Kuracie stehná vložíme do omáčky tak, aby sa v zmesi úplne „utopili“, a necháme pár hodín v chlade.

Po stanovenom čase pripravte rukáv; nakrájajte veľkú mrkvu na tenké kruhy a vyložte nakladané nohy. Marinádu je možné poslať po mäse. V rúre asi 40-50 minút a nohy sú pripravené na podávanie. Hostia si budú olizovať prsty a určite požiadajú o viac. Toto jedlo môžete spestriť plnkou. Nohy sa hodia k hubám, paprike a inej zelenine.

Diéta

Povedané na rovinu, diéta nie je vôbec zábavná, pretože sa musíte obmedzovať na to najpríjemnejšie - v jedle. A je to také nepríjemné, že to najchutnejšie je vždy zakázané. Obsah kalórií kuracieho stehna však umožňuje vtákovi zapadnúť do akéhokoľvek stravovacieho režimu. S prílohou sa vám môže dokonca snívať! Na obed sa hodí azerbajdžanská polievka z paličiek a korenia. Čisto taliansky recept - kuracie stehná v rajčinová pasta- môžete to vyskúšať aj na večeru, pretože je výdatná, ale zároveň sa nelíši v závažnosti.

Je zaujímavé, že nie každý odborník na výživu odporúča paličky na jedlo kvôli veľkému počtu krvných ciev v tejto časti kurčaťa. Mäso stehien je tmavšie a tvrdšie ako krídla alebo prsia. Hodnota mäsa je tiež otázna, pretože nie každé kurča je obsiahnuté v dobré podmienky... V holeni sa „usadzuje“ viac cholesterolu a ak kura trochu chodí, potom sa tuk nekonzumuje vôbec. Ale škoda na mäse sa prejavuje iba v dôsledku nadmerného stravovania a nohy v rozumných medziach obohacujú telo o vitamíny a aminokyseliny, liečia tiež anémiu a ovplyvňujú stav krvi.

pečené kuracie paličky bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 12,2%, vitamín B5 - 17,6%, vitamín B6 - 15,1%, vitamín B12 - 12,5%, vitamín PP - 21,2%, fosfor - 20, 6%, selén - 36,8%, zinok - 15,5%

Prečo sú pre vás dobré pečené kuracie paličky

Cholín je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, na procesoch inhibície a excitácie v centrálnej nervový systém, pri premene aminokyselín, metabolizmu tryptofánu, lipidov a nukleové kyseliny, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, k udržaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Fosfor zúčastňuje sa mnohých fyziologických procesov vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Selén- základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Výskum v posledných rokoch odhalila schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

ešte schovať

Kompletný sprievodca pre väčšinu užitočné výrobky môžete vidieť v aplikácii

Kuracie mäso je milované a pravidelne z neho varené, stáva sa základom množstva rôznych chutné jedlá... Každý vie, aké zdravé a ľahko stráviteľné je kuracie mäso. Je to kuracie mäso, ktoré obsahuje najviac bielkovín, aminokyselín a dôležitých stopových prvkov pre ľudské telo.

Rozmanitosť jedál z kuracích stehien

Z kuracieho mäsa sa dá pripraviť veľa jedál. Mnoho ľudí si radšej odnesie časť kuracieho tela, ktorá sa nazýva palička alebo iba stehno. Môžete si z nej pripraviť chutné a zdravé jedlá. Pozrime sa, aké možnosti varenia sa používajú a sú populárne. Takže môžeš:

Tieto možnosti kuracích stehienok sa bežne používajú pri hlavných jedlách. Pre prvý kurz milovaný mnohými kuracia polievka, príprava vývaru z nôh.

V chladničke ktorejkoľvek rodiny sú vždy filé alebo krídla, vešiaky, operadlá atď. Najčastejšie ženy v domácnosti radšej majú na sklade holeň. A sú lacné za cenu a rýchlo sa pripravujú. Jedlá z kuracích stehien sú vždy pekne vidieť na stole. Chutne uvarené kuracie mäso vás určite povzbudí. Niekedy sa zabúda na to, že existuje nebezpečenstvo prejedania sa, najmä ak je jedlo mastné a kalorické. Ale v prípade kuracieho mäsa by sa tí, ktorí majú radi prísne stravovanie, aj keď sú paličky, napríklad vyprážané, pečené alebo údené, nemali báť poškodiť na tele.

Výživová hodnota produktu je veľmi vysoká. Teraz si to nemožno predstaviť nase dieta bez toho. A ľudí priťahuje kurča, je jeho obsah kalórií.

Kuracie mäso sa používa v každom veku, na akékoľvek choroby. Nie je to nikomu kontraindikované, na rozdiel od iných mäsových výrobkov. Kuracie mäso sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo k akejkoľvek prílohe. Je zriedkavé, že sa slávnostná hostina dokončí napríklad bez pečeného kuracieho mäsa. Alebo šaláty, v ktorých je povinnou ingredienciou jemné, mäkké kuracie mäso.

Obsah kalórií kuracieho mäsa

Hydinové alebo živočíšne mäso sa považuje za diétne, pretože obsahuje malé množstvo kalórií. Je dobre stráviteľný v ľudskom žalúdku. Telo dostane veľa živiny a vitamíny, ktoré sú pre človeka také nevyhnutné. Napríklad kuracie mäso obsahuje také veľmi dôležité a užitočné pre mikroelement ľudského tela je ako:

železo;
horčík;
vápnik;
fosfor
a ďalšie.

Na rozdiel od jahňacieho, hovädzieho a ešte viac bravčového mäsa, ktoré obsahuje veľa tuku a následne kalórií, je kuracie mäso nízkokalorickým produktom. Preto veľa ľudí radšej jesť kuracie mäso, aby nepriberalo. Najčastejšie z neho pripravujú chutné pokrmy, ktoré tvoria časť jatočného tela - paličky na stehne.

Prvou výhodou oproti zvieraciemu mäsu, ktoré obsahuje veľa kalórií, čo sťažuje strávenie potravy, je to, že mäso z kuracieho stehna je telu rýchlo a ľahko absorbované.

Druhou výhodou je prítomnosť asi 16 gramov bielkovín v dolnej časti nohy, zatiaľ čo kalórií je veľmi málo. To je užitočné najmä pre tých, ktorí sa rozhodli „ísť“ na diétu, ako aj pre športovcov. Najlepšie zo všetkého je, že nohy sa odporúčajú konzumovať varené.

Obsah kalórií v kuracích paličkách je odlišný. Odborníci uskutočnili výskum, podľa výsledkov ktorých dospeli k záveru, že počet kalórií v 100 gramoch z toho nie je z viacerých dôvodov rovnaký. Všetko závisí od:

kuracie plemená;
hmotnosť kuracieho mäsa;
pridanie kuracieho tela.

Veľmi nízky obsah kalórií v paličke pre nosnice. Je to iba 180 kalórií na 100 gramov, ale domáci brojler, ktorý veľmi rýchlo priberá, má o takmer 50 kalórií viac ako nosnica.

Kalórie metódou varenia

Okrem toho spôsob varenia misky z paličky ovplyvňuje obsah kalórií v produkte. Keď sa varí v rúre, tuk v šupke sa spaľuje. Preto zostáva obsah kalórií do 180.

Najjednoduchšie jedlo a spôsob prípravy je samozrejme varené kuracie stehno. Úlohu kuchára zvládne každý. Nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. A hodnotou vareného kuracieho mäsa je jeho nízky obsah kalórií. Je to iba 170 kalórií na 100 gramov mäsa. Toto je sen každého človeka, ktorý sníva o chudnutí..

Kuracie mäso varené na panvici je vynikajúce. Mnoho ľudí miluje také mäso s chutnou chrumkavou kôrkou. Navyše je krásne zdobený korením a bylinkami. Takéto jedlá by ste však nemali jesť často. Po prvé, obsah kalórií vo vyprážanom kuracím stehne je 240 kalórií alebo viac. Po druhé, také jedlo nemusí byť vždy dobré pre ľudský žalúdok.

Priemerný obsah kalórií údeného paličky je 190 kalórií. Najmä ak je údený studenou cestou.