रहस्यमय प्रकृति: मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती हैं? मधुमक्खियां शहद कैसे और क्यों बनाती हैं: इसकी मात्रा और "उत्पादन के चरण। मधुमक्खियां शहद क्यों इकट्ठा करती हैं।

मध्य अप्रैल से मध्य शरद ऋतु तक प्रत्येक अच्छे दिन में, मधुमक्खियां फूल से फूल की ओर उड़ती हैं ताकि उनमें से प्रत्येक से अमृत की एक बूंद एकत्र की जा सके और फिर उसे छत्ते में लाया जा सके। अपने घर लौटकर, वे लाए गए अमृत को छत्ते में डाल देते हैं, इस प्रकार उन आपूर्तियों की भरपाई करते हैं जिनका उपयोग उन दिनों में किया जाएगा जब ताजा अमृत लाना संभव नहीं होगा (यह सर्दी और गर्मी दोनों हो सकता है)।

बहुत कम ही, जानवर अपने भोजन को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में विभाजित करते हैं, और मधुमक्खियां उन कुछ जानवरों में से एक हैं। वे शहद (कार्बोहाइड्रेट भोजन) और मधुमक्खी की रोटी (प्रोटीन भोजन) को विभिन्न कोशिकाओं और यहां तक ​​कि फ्रेम में संग्रहीत करते हैं। वे शहद का उपयोग ऊर्जा उत्पन्न करने और पूरे वर्ष छत्ते में आवश्यक तापमान बनाए रखने के लिए करेंगे। मधुमक्खियों के लिए केवल नई मधुमक्खियों को उगाने के लिए प्रोटीन आवश्यक है।

सर्दियों में मधुमक्खियां सिर्फ शहद खाती हैं

जैसे ही परिवेश का तापमान गिरता है, मधुमक्खियां अपने बच्चे पैदा करना बंद कर देती हैं और केवल शहद पर ही भोजन करना शुरू कर देती हैं। सर्दियों में, छत्ते में, सभी मधुमक्खियों को एक गेंद के रूप में व्यवस्थित किया जाता है - वे एक "क्लब" बनाते हैं। इस तरह के एक क्लब के किनारों पर स्थित मधुमक्खियां लगातार शहद पर भोजन करती हैं और इसके अंदर मधुमक्खियों को गर्म करती हैं, जो इस समय निष्क्रिय अवस्था में रहती हैं और तदनुसार, शहद नहीं खाती हैं। सर्दियों में, एक स्वस्थ मधुमक्खी कॉलोनी प्रतिदिन लगभग 60 ग्राम शहद खाती है। छत्ते के चारों ओर की हवा जितनी ठंडी होगी, मधुमक्खियों को छत्ते के अंदर एक स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए उतना ही अधिक शहद खाने की आवश्यकता होगी।

शहद को तुरंत अवशोषित कर लेना चाहिए

जब शहद शरीर में प्रवेश करता है, तो पाचन प्रक्रिया के लिए अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता के बिना, शहद बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट को तुरंत अवशोषित किया जाना चाहिए। इन कार्बोहाइड्रेट में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं, और ये बिल्कुल वही हैं जो शहद में होते हैं।

मधुमक्खियों ने अभी-अभी फूलों से जो अमृत एकत्र किया है, वह लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है; और यह सर्दियों में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि शामिल है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, जिसे आत्मसात करने के लिए अतिरिक्त बलों के खर्च की आवश्यकता होती है। सभी गर्मियों में, मधुमक्खियां छत्ते में लाए गए सभी अमृत को शहद में संसाधित करने में लगी रहती हैं, जिसमें केवल उपयोगी कार्बोहाइड्रेट और विटामिन होंगे। गर्मियों में, मधुमक्खियां ऊर्जा खर्च करने में सक्षम होती हैं ताकि सर्दियों की मधुमक्खियों की पीढ़ी उनके श्रम के परिणामों का लाभ उठा सके। वे मधुमक्खियाँ जो शहद के संग्रह और अमृत के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में भाग लेती हैं, केवल के बारे में रहती हैं 35 दिन... सर्दियों में, मधुमक्खियां जाती हैं, जो गर्मियों में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करती हैं, क्योंकि उनके पास एक और समान रूप से महत्वपूर्ण कार्य है: वे सभी सर्दियों में शहद खाते हैं, छत्ते को गर्म करते हैं और कॉलोनी को वसंत तक जीवित रखते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाले शहद पर भोजन करने वाली ये मधुमक्खियां तक ​​जीवित रह सकती हैं 200 दिन.

प्राकृतिक शहदयह लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर में प्रवेश करता है और तुरंत ऊर्जा के लिए उपयोग करना शुरू कर देता है। सर्दियों में, यह आपको बहुत जल्दी गर्म करने में मदद करेगा, और बीमारी के दौरान शहद का उपयोग पाचन प्रक्रियाओं पर अतिरिक्त ऊर्जा बर्बाद नहीं करने में मदद करेगा।

क्या छत्ते से मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया गया शहद लेना संभव है?

मधुमक्खियों की एक बहुत ही उपयोगी विशेषता है - काम करने की अद्भुत क्षमता। वे अत्यधिक मात्रा में शहद का भंडारण करते हैं ताकि वे सबसे प्रतिकूल मौसम की स्थिति में भी जीवित रह सकें।

इसके अधिशेष को मधुमक्खी पालक द्वारा मधुशाला में पंप किया जा सकता है, ताकि बाद में इसे स्वादिष्ट प्राकृतिक शहद के सभी प्रेमियों के लिए मेज पर रखा जा सके।

यह समझना बहुत जरूरी है कि मधुमक्खियां छत्ते से कब और कितना शहद इकट्ठा करती हैं। मधुमक्खी कॉलोनी के सक्रिय विकास के दौरान और पतझड़ में, जब शहद संग्रह पहले ही पूरा हो चुका होता है, तो वसंत में ऐसा करना अवांछनीय है (डंडेलियन शहद के बारे में लेख में इसके बारे में पढ़ें)। पहले मामले में, आप मधुमक्खियों को बच्चे को पालने के अवसर से वंचित कर सकते हैं, और दूसरे मामले में, शहद के चयन से सर्दियों में भूख से मौत का खतरा हो सकता है।

मौसम के अंत में, केवल अधिशेष शहद को बाहर निकाला जा सकता है, जिससे सर्दियों के लिए छत्ते में मधुमक्खियों के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन रह जाता है।

शहद को कब पंप करें

लेकिन कई बार अतिरिक्त शहद को बाहर निकालना भी आवश्यक हो जाता है। जैसे ही मधुमक्खियां छत्ते में सभी उपलब्ध जगह को शहद से भर देती हैं, उनमें प्रजनन की प्रवृत्ति विकसित हो सकती है जिसके कारण वे झुंड की स्थिति में चली जाती हैं और छत्ते में खाली जगह होने के बाद भी शहद का भंडारण बंद कर देती हैं। इसलिए, मधुमक्खियों को सुशी की बहुत बड़ी आपूर्ति (मधुकोश के साथ फ्रेम) प्रदान करना या समय पर पके शहद को बाहर निकालने के लिए समय देना बहुत महत्वपूर्ण है।

अधिक शहद कैसे पंप करें

• आरामदायक रहने की स्थिति प्रदान करें;
• मधुमक्खियों को संपूर्ण स्वास्थ्य प्रदान करना;
• उठाना बहुत जरूरी है केवल अधिशेषशहद;
• सर्दियों के लिए गुणात्मक रूप से तैयार करें।

केवल इस मामले में मधुमक्खियां बहुत उच्च गुणवत्ता की प्रचुर मात्रा में फसल के साथ मधुमक्खी पालक को धन्यवाद देंगी!

हम अपनी मधुमक्खियों से बहुत प्यार करते हैं, इसके लिए वे हमारे साथ अपनी मुख्य संपत्ति, स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला शहद साझा करते हैं, जिसे आप बिचौलियों के बिना सीधे हमारे मधुमक्खी पालन से खरीद सकते हैं!

मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए एक अनोखे प्राकृतिक उत्पाद को शहद कहा जाता है। मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं, चूना, एक प्रकार का अनाज, घास का शहद क्यों है? एक मधुमक्खी पालक जड़ी-बूटियों से पौधों की एक प्रजाति को चुनना और केवल उसके पराग को पहनना कैसे सिखाता है? माइक्रोनाइज्ड पराग गेंदों से चिपचिपा द्रव्यमान कैसे प्राप्त होता है चिकित्सा गुणों? आइए जानने की कोशिश करते हैं शहद पाने का राज।

शहद एकत्र करना मधुमक्खियों का मुख्य व्यवसाय है। घोंसले के सभी प्रयासों का उद्देश्य शहद उत्पादों को इकट्ठा करना और उनका भंडारण करना है। परिवार के अलग-अलग सदस्यों के अलग-अलग कार्य होते हैं, हालांकि, उनका सामान्य लक्ष्य शहद है।

• पराग और अमृत के नए स्रोतों के लिए पूर्वेक्षण;
• शहद का निष्कर्षण और छत्ते तक उसका परिवहन;
• मोम का उत्पादन और छत्ते का निर्माण - शहद द्रव्यमान के लिए जलाशय;
• मधुकोश कोशिकाओं में "पैकेजिंग" शहद;
• भविष्य में शहद संग्रह के लिए मधुमक्खी कॉलोनी के नए सदस्यों की रानी द्वारा निर्माण;
• शहद के भंडार, ब्रूड और रानी की रक्षा।

संक्षेप में, इन कर्तव्यों का उचित पालन पूरे परिवार की भलाई की कुंजी है।

जन्म से मृत्यु तक मधुमक्खी की श्रम गतिविधि

• पहले तीन दिन वह जाने के बाद कंघी साफ करती है, इसलिए बोलने के लिए, चीजों को क्रम में रखती है।
• अगले दो दिनों में, छत्ता चारों ओर उड़ जाता है, लार्वा को पराग और शहद खिलाता है।
• 7 से 11 दिनों तक मधुमक्खी की ग्रंथियों में रॉयल जेली का स्राव होना शुरू हो जाता है, जिससे वे गर्भाशय और गर्भाशय के लार्वा को ही खिलाती हैं।
• 12 से 17 दिनों में मोम ग्रंथियां दिखाई देने लगती हैं और छोटा कीट मधुकोश बनाने वाले में बदलना शुरू कर देता है, छत्ते की रक्षा करता है, माइक्रॉक्लाइमेट को बनाए रखता है (अपने पंख फड़फड़ाता है), अमृत का आनंद लेता है।
• 18 वें दिन से, मधुमक्खी के लिए शहद संग्रह का समय आता है, वह गली में निकल जाती है, जहाँ वह सक्रिय रूप से अमृत इकट्ठा करना शुरू कर देती है।

मधुकोश क्या है?

... निर्माण के पहले चरणों में, उनका रंग हल्का पीला होता है, हालांकि, बाद में, कोशिकाओं के उद्देश्य के आधार पर, रंग बदल जाता है। ब्रूड कॉम्ब्स काले हो जाते हैं। छत्ते के निर्माण की सामग्री मोम है, जिसे मधुमक्खियों ने स्वयं बनाया है। मोम का मुख्य लाभ यह है कि नरम अवस्था में इसे वांछित आकार दिया जा सकता है, जो कठोर होने पर नाजुकता और नाजुकता में भिन्न नहीं होता है।

मोम टिकाऊ और स्वास्थ्यकर है। यह सूक्ष्मजीवों और पर्यावरण से प्रभावित नहीं है।

मधुमक्खियां छत्ते का निर्माण कैसे और किससे करती हैं

मधुमक्खी का शरीर एक विशेष निर्माण सामग्री - मोम का उत्पादन करता है। इसके लिए पेट के छल्ले पर स्थित चार विशेष मोम ग्रंथियों को अनुकूलित किया जाता है। कार्यकर्ता मधुमक्खी में 12 से 18 दिनों तक ये ग्रंथियां सबसे अधिक मात्रा में मोम का स्राव करती हैं। एक मोम के टुकड़े का वजन 6.8 मिलीग्राम होता है। एक परिवार के लिए मधुकोश बनाने के लिए 4 - 6 किलो मोम की आवश्यकता होती है।

मोम ग्रंथियों के कार्य करने के लिए, कीड़ों को पर्याप्त मात्रा में अमृत और पराग प्राप्त करना चाहिए। एक किलोग्राम मोम के आवंटन के लिए 3 किलोग्राम शहद की आवश्यकता होती है।

मधुमक्खियों द्वारा छत्ते का निर्माण हमेशा घोंसले के ऊपर से शुरू होता है। मधुमक्खियां सिर के बल जंजीरों में जकड़ी रहती हैं। पहली मधुमक्खी अपने सामने के पैरों को "छत" पर मजबूती से रखती है। अगला अपने हिंद पैरों पर लटका हुआ है। इस प्रकार, पूरी श्रृंखला बनाई गई है। मधुमक्खियां, जो मोम का स्राव करना शुरू करती हैं, टूट जाती हैं और श्रृंखला को ऊपर चलाती हैं। पैरों की मदद से, वे मोम के तराजू को अपने जबड़े से पीसते हैं, सिक्त करते हैं और उन्हें मैक्सिलरी ग्रंथियों के स्राव के साथ मिलाते हैं। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और उस स्थान पर रखा जाता है जहां छत्ते का निर्माण होता है। एक सुंदर सफेद संरचना धीरे-धीरे बढ़ती है।

मधुमक्खियां मोम कैसे बनाती हैं

रचना और द्वारा बाहरी दिखावामोम वसा के समान है, लेकिन उत्पाद बहुत अधिक जटिल है। इसमें बड़ी संख्या में घटक होते हैं।

प्रोपोलिस;

कैरोटेनॉयड्स;

खनिज;

सुगंधित पदार्थ;

पराग और कई अन्य।

मोम बनाने वाले घटकों की विविधता के कारण, यह उत्पाद काफी प्लास्टिक है और कम तापमान पर पिघला देता है। इसमें एक सुखद सुगंध और अच्छा स्वाद है।

मधुमक्खियां विशेष ग्रंथियों द्वारा मोम का उत्पादन करती हैं जो शाही जेली के उत्पादन को रोकती हैं। एक कीट में, पेट पर मोम की प्लेटें बनती हैं, जो शारीरिक स्राव से घुल जाती हैं।

मोम का पीलापन पराग के उपयोग के कारण होता है। लेकिन, समय के साथ, कंघे गहरे भूरे और छोटे हो जाते हैं। ऐसी कोशिकाओं को कीड़ों द्वारा त्याग दिया जाता है। यह मोम है जिसे औद्योगिक उत्पादन में संसाधित किया जाता है।

प्रसंस्करण विधि के आधार पर मोम है:

• प्रदान किया गया या वानर;
• दबाएँ;
• निष्कर्षण;
• रासायनिक रूप से या धूप से प्रक्षालित।

शहद किससे बनता है?

शहद फूल के मीठे तरल से बनता है जिसे अमृत कहते हैं। अमृत ​​में 80 प्रतिशत पानी होता है, जिसमें जटिल शर्करा घुल जाती है। यह एक स्पष्ट तरल है जो शहद के फूल को काटने से फटने पर उसमें से बहता है। मधुमक्खियां तिपतिया घास, सिंहपर्णी, फलों के पेड़ों और बेरी झाड़ियों से अमृत इकट्ठा करती हैं। मधुमक्खियां अपनी लंबी जीभ को ट्यूब में घुमाकर फूलों से रस चूसती हैं।

मधुमक्खियों के दो पेट होते हैं - एक अपने भोजन के लिए, दूसरा अमृत के भंडारण के लिए। दूसरे पेट में मधुमक्खियां छत्ते में अमृत लाती हैं। अमृत ​​का पेट भरने के लिए मधुमक्खी को लगभग 1000-1500 फूल उड़ना चाहिए। अमृत ​​पेट की क्षमता लगभग 70 मिलीग्राम है। लेकिन यह लगभग खुद मधुमक्खी के वजन के बराबर है। जब तक वह छत्ते में लौटती है, मधुमक्खी पूरी तरह से मीठे अमृत से लदी होती है।

मधुमक्खियां कैसे अमृत इकट्ठा करती हैं

मधुमक्खी राज्यों में, प्रत्येक इकाई महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका अपना उद्देश्य है। उदाहरण के लिए, कीटों को इकट्ठा करना अमृत और पराग को इकट्ठा करने में लगा हुआ है, जिसका कार्य छत्ता को जितना संभव हो उतना पौधों के उत्सर्जन को इकट्ठा करना और वितरित करना है। इसके अलावा, उत्पादों को व्यक्तियों - रिसीवरों को हस्तांतरित किया जाता है, जो फील्ड मधुमक्खियों के मुंह से अमृत चूसते हैं। इस तरह के स्थानांतरण की प्रक्रिया में, मधुमक्खी जीव की ग्रंथियों से स्राव के साथ मीठा पदार्थ अतिरिक्त रूप से समृद्ध होता है। इस प्रकार एक सुपरसैचुरेटेड घोल तैयार किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मधुमक्खी पालन से शहद के पौधों तक बड़ी दूरी के साथ, कीड़े छत्ते में कम अमृत लाते हैं। यह बनाए रखने की आवश्यकता के कारण है शारीरिक शक्तिकामकाजी व्यक्ति। इसका मतलब यह है कि मधुमक्खी पालकों को मधुमक्खी पालन के स्थानों को ठीक से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। एक उपयोगी उड़ान त्रिज्या को 3 किलोमीटर तक की दूरी माना जाता है।

अमृत ​​इकट्ठा करने से पहले, कीड़े इसे कम से कम 30 मिनट तक चबाते हैं। इस प्रक्रिया में, जटिल शर्करा टूट जाती है, जिससे वे बन जाती हैं सरल तत्व... इसलिए सब्जी उत्पादअधिक सुपाच्य हो जाता है और रिजर्व में संग्रहीत होने पर बैक्टीरिया से बचाने में मदद करता है। प्रसंस्करण के बाद, इसे कोशिकाओं में रखा जाता है।

शहद निकालने की प्रक्रिया स्वयं 4 चरणों में होती है।

• कार्यकर्ता मधुमक्खियां लंबे समय तक अमृत को अच्छी तरह चबाती हैं और उसमें एंजाइम मिलाती हैं। चीनी फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाती है, जिससे उत्पाद अधिक सुपाच्य हो जाता है। मधुमक्खी की लार में एक जीवाणुरोधी गुण होता है जो अमृत को कीटाणुरहित करने और शहद के भंडारण को लम्बा करने में मदद करता है;
• तैयार उत्पादों को पहले से तैयार कोशिकाओं में रखा जाता है, जो 2/3 से भरे होते हैं;
• नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया शुरू होने के बाद। कीड़े अपने पंख फड़फड़ाते हैं, जिससे तापमान बढ़ जाता है। समय के साथ, नमी गायब हो जाती है, जिससे एक चिपचिपा सिरप बनता है;
• पदार्थ के साथ छत्ते को मोम स्टॉपर्स के साथ भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है, और निर्मित वैक्यूम में शहद पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच जाता है। मोम के प्लग में मधुमक्खी की लार का स्राव होता है, जो कोशिका को कीटाणुरहित करता है, तैयार उत्पाद के किण्वन को रोकता है।

शहद प्राप्त करने की प्रक्रिया में कम से कम दस दिन लगते हैं। केवल एक सीज़न में, मेहनती मधुमक्खियाँ 200 किलोग्राम तक शहद इकट्ठा करती हैं, और 1 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त करने के लिए, उन्हें 40 से 150 हज़ार उड़ानें बनाने की आवश्यकता होती है! मधुमक्खियां इस तरह से शहद बनाती हैं - यह काफी श्रमसाध्य प्रक्रिया है।

मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों होती है?

शहद संग्रह का मुख्य उद्देश्य, प्रकृति द्वारा निर्धारित इसका अर्थ, अपने लिए भोजन की आपूर्ति और सर्दियों के लिए लार्वा है। भोजन की अच्छी आपूर्ति सामान्य सर्दी की कुंजी है। यदि मधुमक्खी कॉलोनी भूखी रह जाती है, तो वह मर जाएगी, या वसंत ऋतु में वह इतनी कमजोर हो जाएगी कि वह गर्मियों की शहद की फसल में भाग नहीं ले पाएगी।

इस प्रकार, इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट है कि मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती हैं: महत्वपूर्ण गतिविधि के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए, जब भी वे किसी छत्ते के काम से समाप्त हो जाते हैं, तो ऊर्जा भंडार की भरपाई करना (घुसपैठियों से बचाव, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए अमृत को हवा देना) , सफाई, लार्वा खिलाना, आदि)।

मधुशाला में रखे गए कीड़े खाने के लिए जितनी आवश्यकता होती है, उससे कहीं अधिक शहद का उत्पादन करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि मधुमक्खी पालक उन्हें मीठे उत्पाद को इकट्ठा करने के लिए प्रोत्साहित करता है, नियमित रूप से पित्ती से शहद के साथ कंघी हटाता है। और मधुमक्खियों, यह मानते हुए कि सर्दियों के लिए भंडार पर्याप्त नहीं होगा, लगातार स्टॉक कर रहे हैं।

शहद की गुणवत्ता को क्या प्रभावित करता है

शहद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि अमृत किस फूल से एकत्र किया गया था। यह स्वाद, रंग, गंध में भिन्न हो सकता है। गंध उन पौधों की सुगंध के कारण होती है जिनसे अमृत लिया गया था। उदाहरण के लिए, शाहबलूत शहद में शाहबलूत के फूलों की तरह महक आती है। रंग अमृत की संरचना पर निर्भर करता है। प्रत्येक फूल की अपनी अमृत अशुद्धियाँ होती हैं। मधुमक्खियां उन्हें विशेष रूप से अलग नहीं करती हैं - अमृत अमृत है, लेकिन परिणामी शहद अभी भी अलग-अलग रंगों का निकला है।

लिंडन आमतौर पर हल्का होता है, एक प्रकार का अनाज अंधेरा होता है, और इसी तरह। स्वाद फ्रुक्टोज की मात्रा पर निर्भर करता है, जितना अधिक होता है, उतना ही मीठा होता है। लेकिन ऐसी प्रजातियां भी हैं जिनका स्वाद कड़वा होता है। दुर्लभ मामलों में, शहद को शहद के साथ मिलाया जाता है। यह एक मीठा, निम्न गुणवत्ता वाला तरल है जो कि एफिड्स और वर्म्स जैसे कीड़ों द्वारा स्रावित होता है।

एक और समान तरल हनीड्यू है। ये पदार्थ, जब शहद में मिल जाते हैं, तो इसकी गुणवत्ता कम हो जाती है। एक मधुमक्खी जो शहद का शहद खाती है, चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी होती है, वह बीमार हो जाती है और मर सकती है। यदि उच्च गुणवत्ता वाले शहद के बजाय सर्दियों के लिए शहद के शहद को छोड़ दिया जाए, तो सर्दियों के दौरान मधुमक्खी कॉलोनी पूरी तरह से मर सकती है।

शहद की फसल को कौन से कारक प्रभावित करते हैं

मधुमक्खी पालन एक आसान शिल्प नहीं है, और यह कई घटकों पर आधारित होना चाहिए: क्षेत्र का भूगोल, उपयोग के लिए उपलब्ध अच्छे छत्ते और मधुमक्खियों की नस्ल। लेकिन एक मधुमक्खी कॉलोनी कितना अमृत ला सकती है यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• सामान्य रूप से जलवायु: हवा का तापमान, जल्दी या देर से वसंत और शरद ऋतु, गंभीर या हल्की सर्दियाँ।
• मौसम, जिसका फूल के आधार की मात्रा पर सीधा प्रभाव पड़ता है। शुष्क माह में फसल न्यूनतम होती है, क्योंकि शहद के पौधे पर्याप्त नहीं हैं।
• चयनित स्थान। एक छत्ते का शहद का आधार दूसरे की तुलना में काफी बड़ा हो सकता है। कीट स्वास्थ्य। मजबूत और मजबूत मधुमक्खियां कमजोर की तुलना में बहुत अधिक शहद लाती हैं। मधुमक्खी की नस्लें जो अधिक से कम उत्पादक होती हैं।

1. मधुमक्खी पालक धुएं की मदद से मधुमक्खियों को शांत नहीं करता है, बल्कि आग की नकल बनाता है। मधुमक्खियाँ, जंगल की प्राचीन निवासी होने के कारण, जब धुआँ दिखाई देता है, तो शहद को लंबी यात्रा के लिए भंडारित करने के लिए उस पर झपटती है। जब मधुमक्खी का पेट शहद से भर जाता है और झुकता नहीं है, तो वह डंक का उपयोग नहीं कर सकती है।
2. एक चम्मच शहद (30 ग्राम) प्राप्त करने के लिए शहद के प्रवाह के दौरान दिन में 200 मधुमक्खियों को अमृत इकट्ठा करना चाहिए। लगभग इतनी ही संख्या में मधुमक्खियां अमृत प्राप्त करने और उसे छत्ते में संसाधित करने में लगानी चाहिए। उसी समय, कुछ मधुमक्खियां घोंसले को गहन रूप से हवादार करती हैं ताकि अतिरिक्त पानी अमृत से तेजी से वाष्पित हो जाए। और 75 मधुमक्खी कोशिकाओं में शहद को सील करने के लिए, मधुमक्खियों को एक ग्राम मोम आवंटित करने की आवश्यकता होती है।
3. एक किलो शहद पाने के लिए मधुमक्खियों को 4500 तक उड़ान भरनी पड़ती है और 6-10 लाख फूलों से अमृत लेना पड़ता है। एक मजबूत परिवार प्रति दिन 5-10 किलो शहद (10-20 किलो अमृत) एकत्र कर सकता है।
4. एक मधुमक्खी छत्ते से लगभग 8 किमी दूर उड़ सकती है और अचूक रूप से अपना रास्ता खोज सकती है। हालांकि, इतनी लंबी उड़ानें मधुमक्खियों के जीवन के लिए खतरनाक हैं और इसके काम की उत्पादकता की दृष्टि से नुकसानदेह हैं। मधुमक्खी की उपयोगी उड़ान की त्रिज्या 2 किमी मानी जाती है। और इस मामले में, उड़ान के दौरान, वह लगभग 12 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ एक विशाल क्षेत्र की जांच करती है। इतने बड़े क्षेत्र में आमतौर पर हमेशा मेलीफेरस पौधे होते हैं।
5. छत्ते की एक कोशिका में, मधुमक्खियाँ 140-180 मिलीग्राम वजन के 18 टुकड़ों तक लेटी रहती हैं। एक मध्यम खूंटी की संरचना में लगभग 100 हजार धूल के दाने शामिल हैं, एक खूंटी का वजन 0.008 से 0.015 ग्राम तक होता है। गर्मियों में, खूंटी वसंत और शरद ऋतु की तुलना में भारी होती है। मधुमक्खियां प्रति दिन 400 पराग लाती हैं, और एक मधुमक्खी कॉलोनी 25-30, और कभी-कभी प्रति मौसम में 55 किलोग्राम तक पराग एकत्र करती है।

शहद मधुमक्खी की फसल में संसाधित फूल अमृत है। यह सुगंधित, एम्बर रंग का उत्पाद प्रकृति का सबसे अच्छा उपहार है और मानव जाति एक सदी से भी अधिक समय से शहद के कीड़ों के श्रम के परिणामों का उपयोग कर रही है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि न तो लोग, न ही जानवर, न ही कीड़े शहद के प्रति उदासीन हैं। मधुमक्खियां पूरी गर्मी में फूल से फूल की ओर बहती हैं, अमृत इकट्ठा करती हैं और शहद बनाती हैं। इसके अलावा, इस तरह की लाभकारी मिठास पैदा करके, मधुमक्खियां फूलों वाली घास और झाड़ियों को परागित करके बीज पौधों के प्रजनन को सुनिश्चित करती हैं।

हमारे लिए मधुमक्खी का शहद कई बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने का एक शक्तिशाली साधन है, मधुमक्खियों के लिए शहद एक महत्वपूर्ण मुख्य भोजन है, खासकर सर्दियों में। दरअसल मधुमक्खियां अपने लिए शहद बनाती हैं, इस बारे में आप कीड़ों के स्वभाव में जाकर जान सकते हैं। आइए मधुमक्खियों के पोषण पर करीब से नज़र डालें।

मधुमक्खी परिवार का अस्तित्व अन्योन्याश्रित और परस्पर संबंधित प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला है। प्रत्येक व्यक्ति का अपना विशेष उद्देश्य होता है। श्रमिक मधुमक्खियाँ अमृत और पराग लाती हैं और छत्ते का निर्माण करती हैं, स्काउट मधुमक्खियाँ क्षेत्र के चारों ओर उड़ती हैं, जो मेलिफ़रस पौधों को ढूंढती हैं, रानी संतान पैदा करती हैं।
यहां तक ​​​​कि नवजात शिशु भी काम करते हैं, जिससे नई संतानों की उपस्थिति और लार्वा को खिलाने के लिए घोंसलों में इष्टतम स्थिति बनाना सुनिश्चित होता है।

मधुमक्खियों का झुंड असंख्य है और कभी-कभी कई हजार व्यक्तियों की संख्या हो सकती है। इसका मतलब है कि भोजन के बड़े भंडार का ध्यान रखना आवश्यक है, जो कि मधुमक्खियां पूरी गर्मी में व्यस्त रहती हैं। जैसे ही हवा 12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है, कीड़े हाइबरनेशन से जागते हैं और "अन्वेषण" शुरू करते हैं। पहले फूल खिलने तक, पंख वाले कर्मचारी पहले से ही शहद की कटाई के दौरान पित्ती तैयार करने का काम कर रहे हैं। स्काउट एक विशेष सिग्नल नृत्य का उपयोग करके पहले खिलने वाले फूलों की कॉलोनी को सूचित करते हैं।

इस प्रकार मधुमक्खियां शहद संग्रह की जगह पर पहुंचती हैं और मीठा पदार्थ निकालना शुरू कर देती हैं, जो भविष्य में शहद बन जाएगा। फूल को नीचे करते समय, संग्रह करने वाली मधुमक्खी अपने स्वाद के अंगों की मदद से अमृत की उपस्थिति का पता लगाती है। सूंड (शहद गोइटर) की मदद से मधुमक्खी मीठे पदार्थ को इकट्ठा करती है। एक कीट के सूंड को ग्रंथियों से छेदा जाता है आंतरिक स्रावऔर रक्त वाहिकाओं का जाल जो अमृत से प्राप्त शर्करा को तोड़ने में मदद करता है।

पंख वाले कर्मचारी अगस्त के अंत तक काम करते हैं। सर्दियों में, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, मधुमक्खियां हाइबरनेट नहीं करती हैं, लेकिन छत्ते में हाइबरनेट करती हैं, तरल भोजन (शहद और अमृत) और ठोस (मधुमक्खी की रोटी) खाती हैं। पेरगा मधुमक्खियों के प्रोटीन पोषण का आधार है, इसे अक्सर "मधुमक्खी की रोटी" कहा जाता है। पेरगा पराग की गांठें होती हैं, जिन्हें शहद के पौधों द्वारा छत्ते की कोशिकाओं में दबा दिया जाता है और शहद से ढक दिया जाता है।

मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं

भविष्य के शहद को भी कड़ी मेहनत करनी होगी, क्योंकि अमृत में बहुत अधिक नमी होती है जिसे सुखाने की आवश्यकता होती है (औसतन, 50% पानी और उतनी ही मात्रा में चीनी)। छत्ते में वेंटिलेशन और गर्मी से उत्पन्न धुएं के कारण अतिरिक्त पानी निकल जाता है। मधुमक्खियां एंजाइम जोड़ती हैं अपने शरीर(इनवर्टेज), अमृत को भोजन में परिवर्तित करना।

इसके अलावा, व्यक्तियों द्वारा स्रावित एंजाइमों के लिए धन्यवाद, शहद काफी खराब नहीं हो सकता है लंबे समय तक... एंजाइम के प्रभाव में, शहद में सुक्रोज का हाइड्रोलिसिस बनता है, इसलिए तैयार उत्पाद में 75% प्राकृतिक आसानी से पचने योग्य शर्करा (फ्रुक्टोज और सुक्रोज) और केवल 2-4% सुक्रोज होता है। फिर तैयार शहद परिपक्वता के लिए मधुकोश की कोशिकाओं में जमा हो जाता है, जो लगभग 10 दिनों तक रहता है। उत्पाद के परिपक्व होने और 21% नमी तक सूखने के बाद, मधुमक्खी किण्वन को रोकने के लिए कोशिकाओं को एक पतली मोम की टोपी से "सील" करती है। पंख वाले श्रमिक आवश्यकतानुसार भोजन के लिए तैयार शहद का उपयोग करते हैं। शहद मधुमक्खी के शरीर को कार्बोहाइड्रेट और पानी से संतृप्त करता है। विटामिन, जिसमें मीठा शहद बहुत अधिक होता है, कीड़ों के लिए उनकी आंतरिक स्राव ग्रंथियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं।

शुष्क ग्रीष्मकाल में, जब पर्याप्त अमृत नहीं होता है, मधुमक्खियाँ कुछ पौधों (सेब, नाशपाती, बेर, गुलाब, लिंडेन, मेपल, स्प्रूस, पाइन, एस्पेन, ओक, देवदार, एल्म, विलो) के शहद और ग्लूकोज पदार्थों से शहद बनाना शुरू कर देती हैं। ) कभी-कभी शहद के पौधे कुछ कीड़ों के मीठे स्राव को भी इकट्ठा करते हैं जो पौधों की पत्तियों (पत्ती मक्खियों, कीड़े, एफिड्स) की सतह पर पाए जाते हैं। ऐसे शहद को हनीड्यू शहद कहा जाता है, यह फूल शहद से कम मूल्यवान नहीं है, लेकिन खनिज लवणों की उच्च सामग्री के कारण, यह मधुमक्खियों के भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है। सर्दियों में शहद खाने वाली मधुमक्खी का जीवनकाल आधा से अधिक होता है। यह कथन पूर्व-सोवियत अंतरिक्ष के देशों के क्षेत्रों के लिए विशिष्ट है, जहां शहद का शहद अक्सर जानवरों की उत्पत्ति का होता है, पत्तियों पर रहने वाले कीड़ों के स्राव से और दूसरी श्रेणी का होता है। पश्चिमी यूरोप के कुछ देशों में, हनीड्यू शहद का मूल्य फूल शहद से अधिक होता है, क्योंकि यह मुख्य रूप से हनीड्यू से एकत्र किया जाता है। इस शहद में फ्लोरल हनी से 12 गुना ज्यादा पोटैशियम और 8 गुना ज्यादा ऐश एलिमेंट्स होते हैं।

निकाले गए अमृत की मात्रा भी मोम की मात्रा निर्धारित करती है जो मधुमक्खी कॉलोनी की मोम ग्रंथियों के लिए धन्यवाद का उत्पादन करेगी। और मोम, जैसा कि आप जानते हैं, है निर्माण सामग्री, जिसकी बदौलत छत्ते का निर्माण होता है। कंघों में संतान पैदा होती है और भोजन जमा होता है। मोम का उत्पादन करने के लिए, शहद के पौधों को लगभग 20 घंटे तक एक साथ रहना चाहिए, जब तक कि छत्ते में तापमान 27 डिग्री सेल्सियस तक न बढ़ जाए। इस तापमान पर, मधुमक्खियों के पेट पर छोटी ग्रंथियों से छोटे मोमी गांठ निकलते हैं। मधुमक्खी ऐसी गांठ को अपने पंजों से खुरच कर मुलायम मोम के गोले में चबाती है, जिसके बाद वह उसे छत्ते के आधार पर रख देती है। दूसरा शहद कर्मी इस गेंद को खींचता है, और उसके बाद तीसरा इस प्रक्रिया को पूरा करता है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे कीड़े पूर्ण अंधेरे में एक साथ काम करते हैं।

पूरे छत्ते में, महिला कार्यकर्ता ऊपर से अपने पड़ोसियों से चिपकी रहती हैं, सिर नीचे करती हैं, और लगातार मोम उत्पाद पर काम करती हैं। छत्ते के आधार के प्रत्येक दो किनारों को स्वतंत्र रूप से काम करने वाली अलग-अलग टीमों द्वारा बनाया गया है, लेकिन अंत में, छत्ते का आकार षट्भुज के आकार का होता है। यह आकार मूल उत्पाद की अधिकतम मात्रा रखने के लिए इष्टतम है। और यद्यपि छत्ते की दीवारों की मोटाई एक मिलीमीटर से कम है, उनकी ताकत ऐसी है कि 1 किलो वजन का मोम का आधार, जिसमें लगभग 100,000 मधुकोश होते हैं, 22 किलो शहद का सामना कर सकते हैं! संदर्भ के लिए, 1 ग्राम शहद इकट्ठा करने के लिए, आपको 75 उड़ानें भरनी होंगी। एक कामकाजी व्यक्ति जीवन भर में केवल 5 ग्राम शहद ही ला सकता है। 200 मधुमक्खियों के संयुक्त प्रयासों से एक किलोग्राम शहद उत्पाद एकत्र किया जाता है। दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने चाहे कितनी भी कोशिश की हो, वे प्रयोगशाला में मधुमक्खी के शहद को पुन: उत्पन्न करने में विफल रहे और मधुमक्खियों ने शहद कैसे बनाया, इसका नुस्खा चुरा लिया।

प्रकृति एक अद्वितीय प्रौद्योगिकीविद् है, इसमें सब कुछ घड़ी की कल की तरह सुमेलित है और मधुमक्खियां इसका ज्वलंत प्रमाण हैं, वे हमारी पृथ्वी पर प्राकृतिक संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। और ये छोटे कार्यकर्ता कितने चतुर हैं ... इन कीड़ों की बुद्धि लंबे समय से अफवाह है। हम पहले ही "मधुमक्खियों के नृत्य" पर चर्चा कर चुके हैं, जिसकी मदद से स्काउट्स मेलिफ़रस पौधों की उपस्थिति के बारे में सूचित करते हैं, जो पौधों की दिशा और दूरी का संकेत देते हैं। लगभग 60 पारंपरिक संकेत ज्ञात हैं, जो "नृत्य" के दौरान मधुमक्खियों द्वारा दिए जाते हैं। वैज्ञानिकों ने यह भी नोट किया कि कई मधुमक्खियों में पित्ती का रंग अलग है, मधुमक्खियां अपने घर को सटीक रूप से खोजने के लिए एक अलग आकृति का "आकर्षित" करती हैं। यह भी पता चला कि शहद के कीड़े व्यक्तिगत पैटर्न को गिनने, पहचानने में सक्षम हैं, और विकास के दौरान, उनके दिमाग में और सुधार और विकास होता है। मधुमक्खियों को प्रशिक्षित करने योग्य साबित किया गया है, भले ही कीट का मस्तिष्क केवल एक पिनहेड के आकार के बारे में है। मधुमक्खी परिवार न केवल सुव्यवस्थित है, बल्कि बहुत मितव्ययी और विवेकपूर्ण भी है। आखिरकार, मधुमक्खी कॉलोनी को शहद के साथ भंडारित किया जाता है, जो कि उनकी जरूरत के मानक से कई गुना अधिक होता है। लंबी सर्दी या घुसपैठियों की यात्रा के मामले में ये आपूर्ति आवश्यक है। इसलिए, हमारे पास उनके भोजन का थोड़ा सा लाभ उठाने का अवसर है।

सक्षम मधुमक्खी पालक समझते हैं कि मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों है और यह सही ढंग से गणना करें कि कीड़ों को सर्दियों में खर्च करने की कितनी आवश्यकता है। बेईमान मधुमक्खी पालक अपने छत्तों की एक-एक बूंद बाहर निकाल देते हैं, और मधुमक्खियां भूखी न मरें, इसके लिए वे उन्हें चीनी की चाशनी खिलाते हैं। लेकिन धारीदार श्रमिकों के लिए चीनी अनुपयुक्त भोजन है, इसमें चीनी के विकास के लिए आवश्यक एंजाइम, प्राकृतिक पदार्थ और विटामिन नहीं होते हैं। इसलिए, प्रकृति आपको जो देती है उसकी सराहना करें और उसकी दया का दुरुपयोग न करें। संतुलन और सद्भाव को तोड़ना आसान है, लेकिन हम खुद इसका लाभ उठाएंगे, क्योंकि हम भी पारिस्थितिकी तंत्र का हिस्सा हैं।

वीडियो मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं

हर कोई जानता है उपयोगी गुणमधुमक्खियों द्वारा उत्पादित उत्पाद। शहद विटामिन, अमीनो एसिड और विभिन्न सूक्ष्म तत्वों का भंडार मात्र है। प्राचीन काल से, लोग इन मेहनती कीड़ों को देखना पसंद करते थे, देखते हैं कि मधुमक्खियां शहद के पौधों के फूलों पर बैठकर शहद कैसे इकट्ठा करती हैं।

प्रकृति में, मधुमक्खियां, अमृत इकट्ठा करने से पहले, मोम कोशिकाओं को बनाने के लिए एकांत जगह की तलाश करती हैं। लोग शहद पर दावत भी देना चाहते थे, इसलिए उन्होंने कीड़ों के लिए आरामदायक पित्ती बनाई।

लेख में, हम विचार करेंगे कि अमृत कैसे एकत्र किया जाता है, इससे चिपचिपा शहद कैसे प्राप्त होता है, मधुमक्खी परिवार से कौन इस महत्वपूर्ण मामले में लगा हुआ है, हम यह पता लगाएंगे कि एक मधुमक्खी को 100 इकट्ठा करने के लिए कितने पौधों को उड़ने की जरूरत है शहद का जी।

छत्ते में कर्तव्यों का पृथक्करण

एक छत्ता में 60,000 कीड़े तक रह सकते हैं। जन्म से सभी की एक निश्चित भूमिका होती है। एक रानी को विकसित करने के लिए, जो अंडे देने में लगी हुई है, मधुमक्खियां उसे शाही जेली खिलाती हैं। जब वह बड़ी हो जाती है, तो वह कटा हुआ शहद खाना शुरू कर देती है। इसकी भूमिका केवल निषेचित अंडे देने में होती है। यह कार्यकर्ता मधुमक्खियों से बड़ा है। जब यह बड़ा हो जाता है, तो अंतःप्रजनन से बचने के लिए दूसरे छत्ते में उड़ जाता है।

एक ड्रोन गर्भाशय भी होता है, जो निषेचित अंडे देता है। उनमें से ड्रोन निकलते हैं। ये ऐसे नर हैं जो यह भी नहीं जानते कि मधुमक्खियां शहद कैसे इकट्ठा करती हैं। उनका कर्तव्य केवल अंडों को निषेचित करना है।

ड्रोन की संख्या कम है, केवल एक दो दर्जन। बाकी मधुमक्खियां कुछ महत्वपूर्ण काम कर रही हैं। हर एक महिला है। युवा लोग, जो केवल कुछ ही दिन के हैं, छत्ते की सफाई करने और हाल ही में अंडों से निकले लार्वा को खिलाने में लगे हुए हैं। मधुमक्खी किशोर जो 10 दिन की आयु तक पहुँच चुके हैं, बाकी काम करने वाले श्रमिकों द्वारा लाए गए भोजन भार के सेवन में भाग लेते हैं, जिन्हें फील्ड वर्कर कहा जाता है। ये मधुमक्खियां ही फूलों से अमृत और पराग इकट्ठा करती हैं।

कार्यकर्ता मधुमक्खियों का पृथक्करण

वयस्क महिलाओं में, वितरण इस प्रकार है। कई श्रमिक मधुमक्खियां अन्वेषण के लिए बाहर निकलती हैं, यानी वे पास में शहद के पौधों की तलाश कर रही हैं।

जब भोजन से भरी एक सुंदर जगह मिलती है, तो स्काउट्स छत्ते में लौट आते हैं और फील्ड मधुमक्खियों की मुख्य टुकड़ी को खोज की सूचना देते हैं। एक प्रकार के नृत्य का उपयोग करके घोषणा की जाती है। बाकी मादाओं के सामने घूमते हुए, स्काउट्स उन्हें उनके पीछे उड़ने का आग्रह करते हैं।

कलेक्टर मधुमक्खियों को लंबे समय तक मनाने की आवश्यकता नहीं होती है और वे स्काउट्स का अनुसरण करते हैं, जो उड़ान की सही दिशा का संकेत देते हैं। मधुमक्खियों को सही जगह पर पहुंचकर फूलों के बीच बांट दिया जाता है और लंबी सूंड से अमृत इकट्ठा कर लिया जाता है।

शहद के पौधे

प्रकृति में बड़ी संख्या में ऐसे पौधे हैं जिनसे मधुमक्खियां शहद एकत्र करती हैं। आइए उनमें से कुछ का नाम लें:

• फूल वाले पेड़ - क्विंस, खुबानी, बबूल, चेरी, ओक, विलो, घोड़ा का छोटा अखरोट, मेपल, लिंडेन, बेर, चिनार, पक्षी चेरी, सेब, सन्टी;
• झाड़ियाँ - बकाइन, जंगली गुलाब, नागफनी, काला करंट, रास्पबेरी, हीदर, जंगली मेंहदी, बरबेरी, आदि;
• शाकाहारी पौधे- मार्शमैलो, तुलसी, तरबूज, वेलेरियन, कॉर्नफ्लावर, मीठा तिपतिया घास, अजवायन, सेंट जॉन पौधा, इवान चाय, तिपतिया घास, अल्फाल्फा, कोल्टसफूट, सिंहपर्णी, फेफड़े, अजवायन के फूल, आदि।

मधुमक्खियों को शहद इकट्ठा करना किसने सिखाया?

बहुत से लोग इस सवाल के बारे में सोचते हैं। हालाँकि, कोई निश्चित उत्तर नहीं है। बेशक, मधुमक्खियां सहज रूप से कार्य करती हैं। पहले से ही प्रकृति ने निर्धारित किया है कि आपको "रिजर्व में" भोजन तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि मधुमक्खियां इसे लेने वाले लोगों के लिए नहीं, बल्कि अपनी संतानों के लिए शहद बनाती हैं, जिन्हें कुछ खाना चाहिए, और पूरे वर्ष के लिए आपूर्ति वयस्कों के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि वे थोड़े समय के लिए पौधों को खिलते हैं।

मधुमक्खियां शहद कैसे एकत्र करती हैं, हम नीचे और अधिक विस्तार से विचार करेंगे। स्काउट्स का अनुसरण करते हुए, खेत की मधुमक्खियां गंध से आवश्यक शहद के पौधे को ढूंढती हैं और उस पर अधिक आराम से बैठ जाती हैं।

मीठा और तरल अमृत एक लंबी, कुंडलित जीभ द्वारा एकत्र किया जाता है, जो सूंड में छिपा होता है। मधुमक्खी की एक अजीबोगरीब संरचना होती है। कीड़ों के दो पेट होते हैं। वे अपने भोजन को पचाने के लिए हमेशा की तरह एक का उपयोग करते हैं। दूसरे का उपयोग अमृत के भण्डार के रूप में किया जाता है। इस कंटेनर में लगभग 70 मिलीग्राम पदार्थ होता है। हालांकि, इतनी राशि इकट्ठा करने के लिए भी, कीट को लगभग 1500 फूलों के आसपास उड़ना चाहिए। छत्ते में वापस लौटकर, मधुमक्खी का वजन लगभग अपने वजन के बराबर होता है।

अमृत ​​से शहद कैसे बनता है

मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं, यह अच्छी तरह से रसायनज्ञ समझ चुके हैं। आखिरकार, यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया के पारित होने के लिए धन्यवाद है कि अमृत चिपचिपा शहद में बदल जाता है। मधुमक्खियां अमृत से भरे पेट के साथ लौटने के बाद, कार्यकर्ता मधुमक्खियां इसे एक खेत मित्र के मुंह से बाहर निकालती हैं, इसे अपनी सूंड से चूसती हैं। कुछ हिस्सा लार्वा और किशोरों को खिलाने पर खर्च किया जाता है, लेकिन अधिकांश मधुमक्खियों को कुछ समय के लिए चबाया जाता है।

इस समय अमृत का रासायनिक किण्वन होता है। मधुमक्खी की सूंड में इनवर्टेज नामक पदार्थ उत्पन्न होता है। यह एक एंजाइम है जो सुक्रोज को फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में परिवर्तित करता है। फिर मधुमक्खी को छत्ते की कोशिकाओं में रख दिया जाता है। वहां, ऑक्सीजन की मदद से तरल अमृत से एक और प्रतिक्रिया होती है - हाइड्रोलिसिस। शहद को एक तैयार उत्पाद माना जाता है जब नमी की मात्रा 21% से अधिक न हो। नमी को तेजी से वाष्पित करने के लिए, मधुमक्खियां छत्ते की कोशिकाओं को पंखों से उड़ा देती हैं।

वैज्ञानिकों ने गणना की है: 100 ग्राम शहद इकट्ठा करने के लिए, मधुमक्खी 1 मिलियन फूलों का दौरा करती है। तदनुसार, यह एक फूल से 0.0001 ग्राम अमृत एकत्र करता है।

नमी दूर होने के बाद, अमृत की चाशनी गाढ़ी हो जाती है और शहद की संगति प्राप्त कर लेती है। उसके बाद मधुमक्खियां इसे मोम की सहायता से कंघों में बंद कर देती हैं, जो उनसे मोम की ग्रंथियों से गुच्छे में स्रावित होता है। वह रखता है सफेद रंग.

मधुमक्खियां पराग क्यों इकट्ठा करती हैं?

प्रेक्षक मधुमक्खी शोधकर्ता अमृत एकत्र करते समय मधुमक्खी के पिछले पैर पर एक छोटी सी गेंद को देख सकते हैं। आइए एक नजर डालते हैं कि यह क्या है।

एक फूल पर बैठी एक मधुमक्खी न केवल अमृत, बल्कि पराग भी एकत्र करती है। पराग को एक विशेष टोकरी में मोड़ा जाता है, जो कीट के हिंद पैर पर स्थित होता है। पराग के रंग के आधार पर, मोती पूरी तरह से हो सकते हैं अलग अलग रंग- पीले से काले तक। सामग्री एकत्र करने के बाद, मधुमक्खी छत्ते में भार लाती है, गेंद को ध्यान से पैर से हटा दिया जाता है और शहद के साथ एक कंटेनर में उतारा जाता है, और फिर मोम से सील कर दिया जाता है।

मधुमक्खियां दिन में कई बार पराग के बाद उड़ती हैं, अपने समय के दो घंटे तक खर्च करती हैं। मधुमक्खियों को पराग की आवश्यकता क्यों होती है, क्या वास्तव में उनमें शहद की कमी होती है? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

मधुमक्खियां पराग के साथ क्या करती हैं?

आप पहले ही समझ चुके हैं कि मधुमक्खियां शहद कैसे बनाती हैं, आइए अब देखें कि उन्हें पराग की आवश्यकता क्यों होती है। एक फूल पर बैठी मधुमक्खियां उसमें लिपटी रहती हैं। पंजे, पंख, बालों वाले शरीर के साथ छिड़का हुआ। जाने से पहले, मधुमक्खी को अपने पंजे से सावधानीपूर्वक कंघी की जाती है, जिस पर कई विली होते हैं। धूल के कणों को "कंघी" से साफ करते हुए, वे उन्हें अपने हिंद पैरों पर दो कंटेनरों में जमा करते हैं। यह इस रूप में है कि वे अक्सर अपने मूल छत्ते में लौट आते हैं।

पराग, शहद के साथ, मधुमक्खियों के लिए भोजन है, इसलिए वे इसे पूरे वर्ष के लिए काटते हैं, हर बार 20 मिलीग्राम पराग लाते हैं। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें कई खनिज, विटामिन और प्रोटीन होते हैं। लेकिन मधुमक्खियां खुद पराग नहीं खातीं। यह एक तरह के आटे का काम करता है। इसे शहद के साथ गूंथ लिया जाता है और ऐसी शहद की रोटी साल भर लार्वा और वयस्कों दोनों को खिलाती है। इस मिश्रण को मधुमक्खी की रोटी कहा जाता है।

छत्ते में मधुमक्खी की रोटी का भरपूर मात्रा में होना बहुत जरूरी है, इसके बिना मधुमक्खियां कमजोर हो जाती हैं और काम नहीं कर पाती हैं। ऐसे बहुत सारे भोजन ड्रोन खाते हैं। मधुमक्खी कॉलोनी द्वारा वर्ष भर में लगभग 35 किलोग्राम पराग का सेवन किया जाता है।

एक मधुमक्खी कितना शहद एकत्र करती है?

एक मधुमक्खी का औसत जीवनकाल एक माह होता है। अच्छे मौसम में, एक व्यक्ति 0.4 ग्राम तक अमृत एकत्र कर सकता है। हालाँकि, मधुमक्खियाँ हर दिन खेत में नहीं उड़ती हैं, इसलिए अपने पूरे जीवन में एक मधुमक्खी 15 ग्राम से अधिक नहीं एकत्र कर सकती है।

इस अमृत की मात्रा से लगभग 15 ग्राम शहद प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, प्रत्येक छत्ते में 40 से 60 हजार व्यक्ति रहते हैं, इसलिए प्रत्येक छत्ता प्रति वर्ष दसियों किलोग्राम शहद का उत्पादन करता है।

मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती हैं - हम में से बहुत से लोग रुचि रखते हैं। इस प्रश्न का एक स्पष्ट उत्तर है: उन्हें पूर्ण जीवन और गतिविधि के लिए शहद की आवश्यकता होती है। वास्तव में, मधुमक्खी के अलावा कोई भी कीट ऐसा उत्पाद नहीं बना सकता है जो मनुष्यों के लिए उपयुक्त हो। मधुमक्खियां चौबीसों घंटे काम करती हैं: वे सुगंधित अमृत खोजने के लिए फूल से फूल की ओर कूदती हैं, जो श्रमसाध्य कार्य के परिणामस्वरूप शहद में बदल जाएगी। हम सभी को इस बात का अंदाजा नहीं है कि मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती हैं और मधुमक्खी का उत्पाद कैसे बनता है। वास्तव में, यह एक जटिल और बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया है। आइए जानें कि शहद कहां से आता है। इसे पाने के लिए मधुमक्खियों को जबरदस्त काम करना पड़ता है। उनके प्रयासों के परिणामस्वरूप, फूल अमृत एक उपचार उत्पाद में बदल जाएगा।

मेहनती कीड़े कैसे व्यवहार करते हैं?

यह ध्यान देने योग्य है कि शहद एक पेड़ के खोखले में या एक छत्ते में एक वानर में उत्पन्न होता है। कीड़ों के परिवार की संख्या 50,000 व्यक्तियों तक हो सकती है: इसमें एक रानी, ​​​​ड्रोन, तथाकथित "प्राप्त करने वाली मधुमक्खियां", "संग्रहकर्ता" और "स्काउट्स" शामिल हैं। गर्भाशय का मुख्य कार्य अंडे देना है। युवा मधुमक्खियां छत्ते को साफ करती हैं, अभी-अभी पैदा हुए लार्वा को भोजन देती हैं। अधिकांश परिवार खेत के कीड़े हैं: वे आवश्यक अमृत निकालते हैं। पुरुषों की बात करें तो वे परिवार में होते हैं, लेकिन अमृत इकट्ठा नहीं होता। क्यों? तथ्य यह है कि गर्भाशय को निषेचित करने के लिए पुरुषों का केवल एक ही कार्य होता है। उसके बाद, वे लावारिस हो जाते हैं: कीड़े उन्हें उनके आवास से बाहर फेंक देते हैं (कुछ मामलों में, वे मार देते हैं)। विशेष शहद के पौधों से अमृत लेना चाहिए।

मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों होती है? उन्हें यह स्वादिष्टता बहुत पसंद है। कीड़े इसे विभिन्न फूलों, झाड़ियों से प्राप्त करते हैं; कुछ पेड़ इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। मधुमक्खियां शुरुआती वसंत में काम करना शुरू कर देती हैं। पहला पुष्पक्रम दिखाई देने पर सक्रिय कार्य देखा जाता है। देर से शरद ऋतु तक कीड़े श्रमसाध्य काम करने के लिए मजबूर होते हैं। सभी मधुमक्खियों को पारंपरिक रूप से दो समूहों में बांटा गया है।पहला स्काउट मधुमक्खियां हैं: वे उन जगहों की तलाश करती हैं जहां आवश्यक पौधे उगते हैं। संग्राहकों का दूसरा समूह: ये कीट अमृत इकट्ठा करते हैं और परिवार को भेजते हैं। मधुमक्खियों को आवश्यक पदार्थ मिल जाने के बाद, वे इसे अपने मुंह में ले लेती हैं और अपने निवास स्थान की ओर उड़ जाती हैं। उसके बाद, वे चक्कर लगाना शुरू करते हैं, जिससे संग्राहकों को संयंत्र के स्थान के बारे में सूचित किया जाता है।

स्काउट्स फिर से अमृत के स्थान पर जाते हैं: वे अपने पीछे साथियों के झुंड का नेतृत्व करते हैं। जब कीट अपने गंतव्य पर पहुंचते हैं, तो वे पुष्पक्रमों से चिपक जाते हैं। मधुमक्खियों के पंजे पर अद्वितीय रिसेप्टर्स होते हैं, जिसके माध्यम से अमृत की उपस्थिति की जाँच की जाती है। जब कीड़ों को यकीन हो जाता है कि यह वास्तव में किसी दिए गए स्थान पर स्थित है, तो वे सूंड का उपयोग करके इसे अपने मुंह में उठाते हैं। मौखिक गुहा में, फूल पदार्थ लार के साथ जुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह एंजाइमों से समृद्ध होता है। कई औषधीय पदार्थ अमृत को सुगंधित शहद में बदल देते हैं।जब पिकर भर्ती कर रहे हों सही मात्राअमृत, वे इसे छत्ते में भेजते हैं। युवा कीड़ों को गोद लिया जाता है, वे छत्ते को भी साफ करते हैं और लार्वा को खिलाते हैं।

शहद कैसे बनता है?

एक अद्वितीय उत्पाद की निर्माण प्रक्रिया पर विचार करें। जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, अमृत प्राप्त करने वाली मधुमक्खियों द्वारा संसाधित किया जाता है। शहद का उत्पादन तब होता है जब अमृत से अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है। पोषक तत्वों को सरल शर्करा, अर्थात् ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ दिया जाता है। अतिरिक्त पदार्थों को वाष्पित करने के लिए, कीड़ों को कोशिकाओं को भरने की आवश्यकता होती है। यह भी ध्यान दें कि वे आपके अपने घर में वेंटिलेशन बढ़ा सकते हैं। उनके द्वारा एकत्र किया गया तरल जल्दी से भाप में बदल जाता है, फिर छत्ता छोड़ देता है।

इन सभी प्रतिक्रियाओं से "शहद की तैयारी" की मोटाई बढ़ जाती है। एक तरल भाग के लिए एक जगह कंघी में दिखाई देती है: कीड़े बहुत सावधानी से अमृत में डालते हैं, बूंद-बूंद। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, सेल को शीर्ष पर भरना होगा। शहद का पकना छत्ते के ऊपरी भाग में होता है।

सुक्रोज को सरल पदार्थों में विघटित करने के लिए, कीड़ों को लार स्राव का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। वे कुछ अमृत अपने मुंह में लेते हैं और इसे लार के साथ मिलाते हैं। फिर मधुमक्खियां इसे छोड़ती हैं और इसे फिर से चूसती हैं, और इसी तरह कई बार। इन कार्यों के लिए धन्यवाद, तरल मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध होता है। अंतिम चरण में, अमृत पूरी तरह से शहद में बदल जाता है। कीड़ों को शहद मिलने के बाद, वे इसे एक विशेष मोम के ढक्कन से ढक देते हैं। शहद अब पूरी तरह से तैयार है.

शहद के फायदों के बारे में

मधुमक्खी शहद स्वास्थ्य के लिए अच्छा है: इसमें बड़ी मात्रा में होता है पोषक तत्त्व... उत्पाद कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, विटामिन में समृद्ध है। विशेष मूल्यके साथ संयोजन के रूप में खनिजों का प्रतिनिधित्व करते हैं ईथर के तेल... समूह बी, ई, सी और ए के विटामिन कोशिकाओं में चयापचय में सुधार करते हैं। आम तौर पर उपचार रचनानिर्भर करता है कि अमृत कब एकत्र किया गया था। उत्पाद में मौजूद बायोजेनिक उत्तेजक महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं और।

शहद में निहित विटामिन और अमीनो एसिड का कॉम्प्लेक्स शरीर को जबरदस्त लाभ पहुंचाता है। शहद में निहित विटामिन की तुलना सिंथेटिक वाले से नहीं की जा सकती है!

उत्पाद के औषधीय गुणों को कई लोगों द्वारा सराहा गया, जिनमें वे लोग भी शामिल थे जिन्होंने अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने की मांग की थी। उत्पाद में निहित लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, शरीर अधिक लचीला और विभिन्न बीमारियों से सुरक्षित हो जाता है। उपचार के नियमित और मध्यम सेवन से संक्रामक रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।हालांकि, शहद के फायदों के बावजूद यह मधुमेह वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों होती है?

उत्पाद मधुमक्खियों के लिए एक संपूर्ण भोजन है, और इसका उपयोग वे सर्दियों में करते हैं। आइए हम दोहराएं कि कीट परिवारों में क्रमशः बड़ी संख्या में व्यक्ति होते हैं, उन्हें खिलाने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में अमृत निकालने की आवश्यकता होती है। मधुमक्खियां बसंत, पतझड़ और गर्मियों में कड़ी मेहनत करती हैं। इस प्रकार, वे खुद को सर्दियों के लिए भोजन प्रदान करते हैं। मनुष्य द्वारा शहद को हटा दिया जाता है, और कीड़ों को फूलों के बीजों को फिर से निषेचित करने की आवश्यकता होती है। मधुमक्खियां सर्दी को अच्छी तरह से सहन करती हैं: भीषण ठंड के बावजूद, वे छत्ते में आवश्यक गर्मी बनाए रखती हैं।

ड्राफ्ट बनाने के लिए, वे अपने पंख फड़फड़ाते हैं: यह हाइपोथर्मिया से बचाने में भी मदद करता है। यह ध्यान देने योग्य है: कीड़े लार्वा को ठंडा होने और अधिक गरम होने से बचाते हैं। सर्दियों में छत्ते से मोम के ढक्कन हटा दिए जाते हैं ताकि मधुमक्खियां अपना खाना खा सकें। न केवल पूर्ण व्यक्ति, बल्कि लार्वा भी शहद खाते हैं: यह उन्हें महत्वपूर्ण ऊर्जा से संतृप्त करता है। अपना भोजन खाने से मधुमक्खियां फसल काटने की शक्ति प्राप्त करती हैं। अब हम जानते हैं कि मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों होती है और इसका उत्पादन कैसे किया जाता है।