प्राकृतिक रेड वाइन लाभ और हानि पहुँचाती है। रेड एंड व्हाइट वाइन का शरीर पर प्रभाव

एक पेय के सकारात्मक गुण काफी हद तक उत्पादन की विधि पर निर्भर करते हैं जिससे पेय बनता है। रेड वाइन एक गहरे अंगूर की किस्म से प्राप्त की जाती है, जिसे वाइन उगाने वाले क्षेत्रों में "बैंगनी" कहा जाता है। इसे वर्ष के एक निश्चित समय पर (प्रत्येक किस्म के लिए अपना) काटा जाना चाहिए ताकि बेल पर बेरी में एसिड, शर्करा का अनुपात आवश्यक स्तर पर हो। इन नियमों का पालन करने पर ही वांछित परिणाम प्राप्त करना संभव होगा।

स्पेन और इटली में, संग्रह अवधि को "वेंडिमिया" या "वेंडिमिया" कहा जाता है। दक्षिणी गोलार्ध की कटाई फरवरी से अप्रैल तक की जाती है, और उत्तरी गोलार्ध की कटाई जुलाई से अक्टूबर तक की जाती है। ऐसी विशेष मशीनें हैं जो अंगूर एकत्र करती हैं, लेकिन शराब की कुलीन किस्मों को प्राप्त करने के लिए, सब कुछ अभी भी हाथ से किया जाता है, प्रत्येक बेरी को ध्यान से उठाते हुए। फिर फसल को मैकरेट किया जाता है और एक पौधा बनाने के लिए दबाया जाता है, जो निम्नलिखित चरणों से गुजरता है:

• किण्वन;
• छानने का काम;
• बॉटलिंग

रासायनिक संरचना

शराब के लाभकारी गुण मध्यम उपयोग के साथ ही प्रकट होते हैं। पेय कैलोरी में उच्च है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। एक लीटर सूखी शराब में 700 किलो कैलोरी होता है। मिठाई चीनी युक्त वाइन में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इस अल्कोहल में सबसे मूल्यवान पदार्थों में से, शरीर के लिए मूल्यवान और जैव उत्प्रेरक गुण रखने वाले कार्बनिक अम्ल कहलाते हैं। इसमें यह भी शामिल है:

• नाइट्रोजन और फास्फोरस का एक यौगिक;
• पेक्टिन पदार्थ;
• ग्लिसरॉल;
• चीनी;
• पोटेशियम लवण;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• विटामिन;
• रेडियोधर्मी पदार्थ;
• दुर्लभ तत्व।

यह सिद्ध हो चुका है कि टार्टरिक एसिड में उच्च जीवाणुनाशक गुण होते हैं। वाइन में कार्बनिक अम्ल एक बाध्य या मुक्त अवस्था में मौजूद होते हैं, जबकि खनिज अम्ल थोड़ी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। सूचीबद्ध कार्बनिक घटकों (succinic, acetic, malolactic, Tartaric acid) के अलावा, वाइन में 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। रचना में बहुत सारे अमीन नाइट्रोजन (लगभग 245 मिलीग्राम / एल) होते हैं, जो दैनिक न्यूनतम से मेल खाती है।

शराब की ताकत और मिठास

किसी भी शराब का सेवन करने से पहले उसकी ताकत जान लेनी चाहिए और शराब के मामले में मिठास भी। यह उन सभी लोगों के लिए आवश्यक है जो किस्मों को समझना चाहते हैं और होशपूर्वक एक पेय चुनना चाहते हैं। शराब की मात्रा को तरल की कुल मात्रा के प्रतिशत के रूप में मापें। प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं हैं:

• शेरी - 24% तक;
• शुष्क और अर्ध-शुष्क - 9-12%;
• गढ़वाले और मिठाई - 15-18%;
• अर्ध-मीठा - 18-22%

शराब के फायदे

वाइन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, में उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर एक संरचना होती है। लाल में प्रोटीन, फ्रुक्टोज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, आयरन, कॉपर, सेलेनियम, कैल्शियम होता है। तो आप रोजाना ढेर सारा पीने के 15 कारण बता सकते हैं:

1. हार्मोनल स्तरों के नियमन के कारण एंटीकैंसर प्रभाव;
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना। शराब उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को बढ़ाती है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है;
3. रेड वाइन में पॉलीफेनोल समूह - रेस्वेराट्रोल से एक कार्बनिक फाइटोएलेक्सिन होता है। पदार्थ का विभिन्न रोगजनक माइक्रोफ्लोरा पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है;
4. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को नियंत्रित करता है, विकृति के विकास को रोकता है;
5. पेय की संरचना से टैनिन संवहनी स्वर को संरक्षित और सुधारते हैं, केशिकाओं को मजबूत करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को रोकते हैं;
6. इस शराब का पाचन अंगों पर प्रभाव भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में आसान बनाता है;
7. शरीर से ऑक्सालेट के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है - ऑक्सालिक एसिड के लवण, जो विकास को भड़काते हैं यूरोलिथियासिस;
8. बीयर या अन्य मादक पेय पीने वाले लोगों की तुलना में जीवन प्रत्याशा 34% बढ़ जाती है;
9. फ्लेवोनोइड्स, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, मधुमेह मेलेटस के विकास को रोकते हैं;
10. रेड वाइन से पिकेटानॉल वसा कोशिकाओं को तोड़ता है, जिससे लाभ की संभावना समाप्त हो जाती है अधिक वज़न;
11. अंगूर का पेय अंतःस्रावी तंत्र को उत्तेजित करता है;
12. कम मात्रा में पीने की आदत से नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार होता है;
13. उपयोगी ट्रेस तत्व रोगाणुओं और संक्रमणों के हानिकारक प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं;
14. चयापचय और चयापचय प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं;
15. मनो-भावनात्मक स्थिति पर इसके हल्के प्रभाव के कारण, यह तनाव और अवसाद से बचता है।

यहाँ से हम देखते हैं कि दिन में एक बार शराब पीना न केवल शरीर के लिए परिणाम के बिना, बल्कि कुछ लाभों के साथ भी संभव है।

शरीर को कोई खतरा नहीं है, पीने की आदत कई लोगों की विशेषता होती है, लेकिन निर्दिष्ट मात्रा में और रोगी के निर्दिष्ट मापदंडों के साथ, यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। बहुत से लोग छुट्टियों में और काम के बाद शराब से तनाव दूर करते हैं, लेकिन इसके आदी नहीं होते हैं।

रोगी शराब को कठिन परिस्थितियों से बाहर निकलने के तरीके के रूप में देखता है और
अधिक से अधिक बार मादक पेय का सहारा लेता है। यह अवस्था खतरनाक है क्योंकि जब
जीवन में किसी भी कठिन परिस्थिति में, यह अवस्था आसानी से बदल सकती है
अगला वाला, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक खतरनाक है।

इस स्तर पर, एक व्यसनी अब शराब के बिना नहीं रह सकता है, लेकिन वह दृढ़ता से आश्वस्त है कि वह किसी भी समय छोड़ने में सक्षम है, लेकिन आज नहीं। यहां पहले से ही यकृत के साथ जटिलताएं और अंगों और कल्याण के साथ अन्य कठिनाइयां शुरू हो सकती हैं।

विशेष उपचार और पुनर्वास का एक छोटा कोर्स, साथ ही रिश्तेदारों का समर्थन, इस चरण से बाहर निकलने में सक्षम है। यह चरण जिगर और अन्य अंगों के साथ बहुत गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है, जो आपके पूरे जीवन के लिए बीमारी का कारण बन सकता है।

यह चरण निराशाजनक नहीं है, लेकिन उपचार के लिए एक अत्यंत गंभीर दृष्टिकोण और पुनर्वास की लंबी अवधि की आवश्यकता होती है, नियमित चिकित्सा प्रक्रियाओं, कई दवाओं और, अक्सर, महंगे उपचार के साथ।

मादक पेय के गुण

इस मादक पेय में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और हृदवाहिनी रोग... एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, डॉक्टरों के अनुसार, आप रेड वाइन की छोटी खुराक ले सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम शराब का सेवन संवहनी स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। रेड वाइन का उपयोग प्राचीन काल से इलाज के लिए किया जाता रहा है। विभिन्न रोग... इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो खून की कमी, विटामिन की कमी और एनीमिया के लिए जरूरी है। सूखी रेड वाइन में निम्नलिखित लाभकारी गुणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• बेहतर प्रतिरक्षा
• रोगाणुरोधी क्रिया
• खून पतला होना
• घनास्त्रता रोकथाम
• बेहतर भूख और चयापचय
• पित्ताशय की थैली का बेहतर स्राव
• क्षरण और टैटार गठन की रोकथाम
• रक्त परिसंचरण में सुधार
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाना

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ्रांसीसी, जो महान शराब प्रेमी हैं, को शायद ही कभी हृदय रोग होता है। और यह उनके उच्च-कैलोरी वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बावजूद है, जो वास्तव में, इसके विपरीत, हृदय की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करना चाहिए। इस घटना को "फ्रांसीसी घटना" नाम भी मिला है। इस तथ्य की जांच करने वाले अधिकांश वैज्ञानिकों के अनुसार, यह सबसे अधिक संभावना रेड वाइन के उपयोग के कारण है।

रेड वाइन मादक पेय पदार्थों में से एक है। यह केवल एक ही है जो स्वास्थ्य के उत्तेजक और पुनर्स्थापक के रूप में व्यवहार करता है। फ्रांस, इटली, पुर्तगाल, जॉर्जिया और अन्य देश रेड वाइन को अपनी मेज पर जरूरी मानते हैं। सदियों से, साल के किसी भी समय और लगभग किसी भी उम्र में एक गिलास सूखी, अर्ध-मीठी या मीठी रेड वाइन पीने की परंपरा का उल्लंघन नहीं किया गया है। यहां तक ​​कि बच्चों को रेड वाइन को पतला करके भी दिया जाता है। रेड वाइन के लाभ लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं: पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, यह हृदय समारोह में सुधार करता है। वाइन अंगूर के रस के किण्वन से प्राप्त एक प्राकृतिक उत्पाद है। इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ऐसे घटक होते हैं जैसे खसखस ​​सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स: लोहा, जस्ता, सोडियम, पोटेशियम, क्रोमियम, रूबिडियम, सेलेनियम। वे वासोडिलेशन पर "काम" करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। रेड वाइन रक्त में एरिथ्रोसाइट्स और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, एक एंटीनेमिक प्रभाव होता है, और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है। ये गुण, साथ ही पाचन तंत्र में एंजाइमों की उत्तेजना, चयापचय प्रक्रिया का सामान्यीकरण, और रेड वाइन को उपयोगी बनाते हैं।

सूखी रेड वाइन के फायदे

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि रेड वाइन का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। चूंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और हृदय के काम का समर्थन करते हैं, सूखी रेड वाइन के लाभ पहले से ही हो रहे हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि नियमित रूप से, उचित मात्रा में, इस पेय का उपयोग निश्चित रूप से रक्त वाहिकाओं को साफ करेगा। और एक परेशान पेट के साथ, शराब मदद करेगी: इसमें निहित टैनिन सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को हटा देगा। और विटामिन की कमी के साथ, यह शराब शरीर में सूक्ष्म तत्वों, विटामिन और अमीनो एसिड नहीं लाएगी, जिनकी कमी है। सूखी रेड वाइन फ्लू, सर्दी और यहां तक ​​कि निमोनिया से निपटने के लिए। अगर आप इसे मुल्तानी शराब का बेस बनाते हैं और इसे जितना हो सके गर्म ही लें।

रेड ड्राई वाइन हेमटोपोइएटिक प्रक्रिया में कमी और प्रतिरक्षा में कमी में मदद करेगी। भूख न लगने की स्थिति में यह एक बेहतरीन उपाय होगा। उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

यह साबित हो चुका है कि सूखी रेड वाइन ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करती है। दांतों की सड़न और मौखिक गुहा के अन्य रोगों का प्रतिरोध करता है।

रेड वाइन का एंटीडायबिटिक प्रभाव स्ट्रेप्टोज़ोटोकिन और निकोटीनमाइड की उपस्थिति के कारण होता है, जिसमें हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव होते हैं, जो मधुमेह के मुख्य लक्षणों को कम करते हैं।

लेकिन औषधीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए सूखी रेड वाइन के उपयोग के लिए दो संकेतकों के अनुपालन की आवश्यकता होती है: इसकी गुणवत्ता और संयम।

सेमी-स्वीट रेड वाइन के फायदे

चिकित्सा सहित विज्ञान के विकास के साथ, अध्ययन एक से अधिक बार किए गए हैं, जिसका उद्देश्य यह स्थापित करना था कि अर्ध-मीठी रेड वाइन का लाभ है या यह परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है। लेकिन इसमें प्रोसायनिडिन्स और प्रोएंथोसायनिडिन्स की मौजूदगी ने तुरंत पुष्टि कर दी कि यह वाइन धमनियों की दीवारों पर लिपिड जमा के पुनर्जीवन को सुनिश्चित करने में सक्षम है। दूसरे शब्दों में, सेमी-स्वीट रेड वाइन कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। समानांतर में, यह प्रोटीन फाइबर की भी मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने की प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

लेकिन प्रोसायनिडिन की भूमिका यहीं खत्म नहीं होती है। वे श्रृंखला प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकते हैं जिसमें कारक शामिल होते हैं भड़काऊ प्रक्रिया, हिस्टामाइन, एराकिडोनिक एसिड सहित, एथेरोस्क्लेरोसिस को भड़काने वाला।

रेड सेमीस्वीट वाइन के गुण, जो लंबे समय से ज्ञात हैं, की भी पुष्टि की गई है: इसकी कीटाणुरहित करने की क्षमता पेय जल... अपने आप को बचाने के लिए इसे एक तिहाई शराब से पतला करना पर्याप्त है।

टाइफाइड के इलाज में वाइन के सकारात्मक प्रभाव की भी पुष्टि हुई है। सेमी-स्वीट रेड वाइन में जीवाणुरोधी (ई कोलाई, यर्सिनिया स्यूडोट्यूबरकुलोसिस, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और क्लैमाइडिया ट्रैकोमैटिस के खिलाफ प्रभावी रूप से लड़ता है) और एंटीवायरल (हर्पीस सिम्प्लेक्स वायरस, पोलियोमाइलाइटिस, साइटोमेगालोवायरस को नष्ट करने में सक्षम) क्रिया होती है।

रेस्वेराट्रोल एचआईवी संक्रमण के उपचार में इस्तेमाल होने वाली कुछ एंटीरेट्रोवाइरल दवाओं की गतिविधि को बढ़ाता है।

शोध के दौरान, यह साबित हो गया है कि वाइन की एंटीसेप्टिक क्षमताओं का स्तर सीधे इसकी उम्र बढ़ने के समानुपाती होता है। वृद्ध शराब शरीर को हिस्टामाइन के विकास से सफलतापूर्वक बचाने में सक्षम है, अर्थात। एलर्जी के संभावित खतरे से। इस वाइन में निहित विटामिन पी एक प्रभावी एंटीएलर्जेन के रूप में कार्य करता है।

रेड स्वीट वाइन के फायदे

एक लीटर में चीनी की अवशिष्ट मात्रा 35 ग्राम से अधिक होने पर रेड वाइन को मीठा माना जाता है। ऐसी वाइन की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। यह इस तथ्य की व्याख्या करता है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान फ्रांसीसियों के लिए, मीठी रेड वाइन भूख का इलाज बन गई। दरअसल, अन्य सभी उपयोगी गुणों के साथ, यह शराब नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के विकल्प के रूप में कार्य करती है।

कई लोगों के लिए, मीठी रेड वाइन के लाभ इसकी अद्भुत सुगंध से शुरू होते हैं, जो भावनात्मक मनोदशा को ऊपर उठाते हैं। यह सुगंध, थोड़े तीखे स्वाद के साथ मिलकर, रेड स्वीट वाइन को सुखद बनाती है और बहुतों को पसंद आती है। हालांकि वाइन में अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसका औषधीय गुणइससे नहीं हारता। थकान और तनाव को दूर करने की इसकी क्षमता पर कोई विवाद नहीं करता है। साथ ही एनीमिया पर प्रभाव: मीठी रेड वाइन में आयरन की उच्च सांद्रता होती है, जो एनीमिया का विरोध करती है।

रेड स्वीट वाइन और हाइपोटेंशन में मदद करता है। दबाव में कमी के साथ कमजोरी और चक्कर आना महसूस करना, रेड स्वीट वाइन के कुछ घूंट लेने के लिए पर्याप्त है। इसमें निहित चीनी तुरंत स्थिति को ठीक करना शुरू कर देगी, अर्थात। दबाव बढ़ा देंगे। लेकिन, सबसे पहले, आपको चक्कर आने के कारण के बारे में सुनिश्चित होने की आवश्यकता है, और एक टोनोमीटर का उपयोग करना बेहतर है, और दूसरी बात, बस थोड़ा सा पीना ताकि वास्तविक लाभ हो, न कि "नशे की हल्की डिग्री।"

होममेड रेड ग्रेप वाइन के फायदे

होममेड रेड ग्रेप वाइन के लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में अशुद्धियों को बाहर करता है जो ऐसे फैक्ट्री-निर्मित पेय में हैं। सबसे पहले, यह प्राकृतिक अंगूर से बना है। दूसरे, पीढ़ियों द्वारा सिद्ध तकनीक के अनुसार, जो सभी उपयोगी गुणों को यथासंभव संरक्षित करता है।

इस शराब का हृदय प्रणाली के कामकाज के सामान्यीकरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह रक्तचाप को कम करता है और स्वर बढ़ाता है। होममेड वाइन हड्डी के ऊतकों को मजबूत करती है, जो उम्र के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का उच्च जोखिम होता है। और घर का बना शराब गुर्दे की पथरी के गठन का सफलतापूर्वक विरोध करता है। यह अल्जाइमर सहित न्यूरोलॉजिकल रोगों को दूर करने की क्षमता के लिए अत्यधिक माना जाता है। और अंगूर से बनी होममेड रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल की मौजूदगी से शरीर में ट्यूमर होने की संभावना कम हो जाती है। एक और प्लस: एस्ट्रोजेनिक गुणों वाली यह शराब दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है।

एक वयस्क के लिए रेड होममेड अंगूर वाइन की दैनिक खपत के लिए अनुशंसित खुराक प्रति दिन 50 से 75 मिलीलीटर है। डॉक्टर इस शराब को बिना पतला और पानी के साथ 1:1 के अनुपात में पीने की सलाह देते हैं।

शहद के साथ रेड वाइन के फायदे

कई सदियों पहले हिप्पोक्रेट्स ने कहा था कि शहद और शराब, यदि वे प्राकृतिक हैं, तो बीमार और स्वस्थ व्यक्ति के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। केवल आप उनके उपयोग में इसे ज़्यादा नहीं कर सकते। अब तक, किसी ने भी पहले डॉक्टरों में से एक के इस तरह के निष्कर्ष का खंडन नहीं किया है।

शहद और रेड वाइन दोनों ने एक से अधिक बार किसी बीमारी के आने पर एक व्यक्ति की मदद की। जब एक ही समय पर लिया जाता है, तो शहद के साथ रेड वाइन के लाभ बढ़ जाते हैं। एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट प्राप्त होता है यदि शहद और रेड वाइन को सही अनुपात में मिलाकर गर्म किया जाता है और मुल्तानी शराब प्राप्त की जाती है। रोगनिरोधी एजेंट के रूप में, मुल्तानी शराब का प्रतिरक्षा प्रणाली पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है, इसे मजबूत करता है। यह शरीर को टोन करता है। मल्ड वाइन हाइपोथर्मिया में बहुत मददगार होती है।

क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ, शहद के साथ रेड वाइन का मिश्रण सबसे अधिक में से एक है प्रभावी साधन... यह समय की कसौटी पर खरा उतरा है और अगर मैं ऐसा कहूं तो अंतरिक्ष। यह शहद-शराब का मिश्रण सर्दी के पहले संकेत पर तैयार किया जाता है। इसका उपयोग पेट या आंतों को सामान्य करने के लिए भी किया जाता है। और कम हीमोग्लोबिन गिनती के साथ, मिश्रण मदद करेगा।

और अगर आप रेड वाइन में मसाले मिलाते हैं, तो शहद के अलावा, आपको एक प्राकृतिक बायोएनेरगेटिक मिलता है, जो उनके शारीरिक पतन के दौरान और एक संक्रामक बीमारी के बाद, जल्दी से ताकत बहाल कर देगा।

दिल के लिए रेड वाइन के फायदे

जो मौजूद है उसमें कोई विरोधाभास नहीं है, दिल के लिए रेड वाइन के फायदे कई बार साबित हो चुके हैं। यह फ्लेवोनोइड्स के बारे में है - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले प्राकृतिक पदार्थ और पौधों के ऊतकों को रंगने की क्षमता। यह कुछ सब्जियों और फलों के रंग की व्याख्या करता है। और अंगूर उनमें से हैं। एक बार शरीर में फ्लेवोनोइड्स हृदय रोग की स्थिति में रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा करने लगते हैं। वे खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करते हैं, और अच्छे को बढ़ाते हैं। Flavonoids रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।

दिल के लिए फायदेमंद रेड वाइन के गुणों का विश्लेषण करते हुए, फ्रांसीसी चिकित्सा शोधकर्ता निम्नलिखित पैटर्न पर ध्यान देते हैं: दिल का दौरा अधिक बार होता है, और यह 60% होता है, जो हर दिन एक गिलास रेड वाइन का सेवन नहीं करते हैं। अमेरिकियों के पास भी पुख्ता आंकड़े हैं। उनके पास निम्नलिखित आंकड़े हैं: जो लोग रेड वाइन पसंद करते हैं, उनमें से एक दिन में सिर्फ एक गिलास, हृदय रोगों से मृत्यु दर 30-40 गुना कम होती है। अमेरिकियों ने मरीजों के साथ अपना शोध किया आयु वर्ग 60 वर्ष और उससे अधिक।

लेकिन शोध के बिना भी, आप जॉर्जिया की लंबी नदियों को देखकर रेड वाइन के लाभों का मूल्यांकन कर सकते हैं। वे सभी, पुरुष और महिला दोनों, हर दिन घर का बना अंगूर रेड वाइन पीते हैं। और वे बचपन से शुरू करते हैं, इस स्वास्थ्य पेय के एक गिलास पानी से पतला। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्वनेटी के एक 80 वर्षीय व्यक्ति या कोल्किस के मूल निवासी को दिल की विफलता की शिकायत नहीं है, वह पतला और जोरदार है, पूरी तरह से काठी में है और आसानी से पहाड़ों पर चढ़ जाता है।

इस प्रकार, रेड वाइन की कार्डियोप्रोटेक्टिव क्रिया के तंत्र को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

1. रक्त वाहिकाओं की दीवारों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन का निषेध;
2. संवहनी चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के प्रसार का निषेध;
3. एंडोथेलियल नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़ के बढ़े हुए स्तर;
4. प्लेटलेट एकत्रीकरण का निषेध;
5. अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि।

महिलाओं के लिए रेड वाइन के फायदे

रेड वाइन में शायद पहली चीज जो एक महिला की सराहना करती है वह है इसका सुखद स्वाद और प्राकृतिक नींद की गोली। महिलाओं के लिए रेड वाइन के लाभ अनिद्रा का विरोध करना है, जिससे न तो कोई युवा लड़की और न ही कोई महिला प्रतिरक्षा है। यह वाइन मेलाटोनिन या स्लीप हार्मोन से भरपूर होती है। यह तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है। फ्रुक्टोज, जो रेड वाइन का हिस्सा है, सक्रिय रूप से शरीर से ऑक्सालेट को हटाता है। एक और प्लस: शराब गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद करती है, थायरॉयड ग्रंथि की कार्यात्मक क्षमता को बहाल करती है।

एक अन्य कारक जो एक महिला के लिए महत्वपूर्ण है: सूखी रेड वाइन आहार के दौरान भी नुकसान नहीं पहुंचाती है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। इस कारक को "चमत्कार तत्व" भी कहा गया है। यह उन पदार्थों के उत्पादन को दबाने में सक्षम है जो मोटापे में योगदान करते हैं। दूसरे शब्दों में, रेड वाइन वसा जलती है।

एक महिला के लिए, रेड वाइन उसे बेहतर बनाने में एक और सहायक है दिखावट... यह त्वचा को साफ करता है और सेल्युलाईट का प्रतिरोध करता है। यह घर पर वाइन एसपीए प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए पर्याप्त है, और यह सूखी रेड वाइन की एक बोतल के साथ स्नान है, ताकि परिणाम त्वचा पर बहुत जल्दी, अधिक सटीक रूप से दिखाई दे। यह एक ताजा, "जीवंत" रूप, चिकना और युवा प्राप्त करेगा।

पुरुषों के लिए रेड वाइन के फायदे

के अतिरिक्त उपयोगी गुणमनुष्यों के लिए सामान्य रूप से रेड वाइन, और पुरुषों के लिए रेड वाइन के लाभ सिद्ध हो चुके हैं। शोध से पता चला है कि यह वाइन एरोमाटेज एंजाइम को रोकने में सक्षम है। यह एक वास्तविक समस्या है जिसका सामना पुरुषों को करना पड़ता है। इसका दूसरा नाम निम्नलिखित लक्षणों के साथ "पुरुषों का नारीकरण" है: टेस्टोस्टेरोन में कमी, छाती और पेट में वसा में उल्लेखनीय वृद्धि, आदि। इस मामले में, एस्ट्रोजन के स्तर में वृद्धि होती है, जो महिला पैटर्न में माध्यमिक यौन विशेषताओं की उपस्थिति से भरा होता है। ऐसा कायापलट किसी भी उम्र में किसी भी आदमी को खुश नहीं कर सकता। और रेड वाइन के लिए धन्यवाद, in पुरुष शरीरएस्ट्रोजन में कमी है।

रेड वाइन में अपने घटकों की मदद से प्रोस्टेट कैंसर के इलाज की प्रक्रिया को बढ़ाने की क्षमता होती है। और पहला घटक है रेस्वेराट्रोल, जो अंगूर की खाल में पाया जाता है। सामान्य तौर पर, और सामान्य तौर पर, रेस्वेराट्रोल का पुरुष शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

और, ज़ाहिर है, पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ एक सक्रिय सहायक है, लगभग सभी हृदय रोग जो आज पूरी दुनिया में एक समस्या बन गए हैं।

एक गिलास शराब और एक ईमानदार दोस्त
- हमारे लिए और क्या, भाइयों।
देखभाल और बीमारी होने दें
आने वाले अँधेरे में छिप जाओ।
आर. बर्न

आम धारणा के विपरीत, शराब न केवल हानिकारक है, बल्कि किसी व्यक्ति के लिए भी उपयोगी है अगर इसका सही और संयम से उपयोग किया जाए। प्रोफेसर गोलूबेव ने लिखा: "इसमें कोई संदेह नहीं हो सकता है कि रोगी को उचित समय और उचित मात्रा में दी जाने वाली शराब उच्च महत्व का एक उपचारात्मक कारक है।"

शराब चयापचय, नमक चयापचय में सुधार के लिए उपयोगी है। वाइन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजन और खनिज चयापचय को उत्तेजित करते हैं (अंगूर के रस में यह सब नहीं होता है)।

शराब विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। ट्रेस तत्व: मैंगनीज, मैग्नीशियम, आयोडीन, टाइटेनियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, फास्फोरस, रूबिडियम (रूबिडियम तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, अब्रू-डरसो कैबर्न और मोल्डावियन में इसका बहुत कुछ है)। विटामिन: सी, बी, पीपी, एसिड, बायोसिन ^ आवश्यक तेल, एस्टर और एल्डिहाइड। ये सभी पदार्थ शरीर को टोन करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं। ऑटोसायनिन, जो रंगीन वाइन है, में कम सांद्रता में भी एंटीबायोटिक गुण होते हैं। और इसकी प्राकृतिक रेडियोधर्मिता के संदर्भ में, वाइन खनिज औषधीय जल के करीब है।

शराब में ऐसे तत्व पाए गए हैं जो पोषण के दौरान मानव शरीर में बनने वाले हानिकारक अणुओं के लिए जाल का काम करते हैं। शराब का मध्यम सेवन धमनियों को मजबूत करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय रोगों का प्रतिकार करता है और ऊतकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। पश्चिमी यूरोप के उन क्षेत्रों के निवासियों, जहां वाइनमेकिंग विकसित की जाती है, में अल्कोहल पैथोलॉजी के लिए एक स्थिर प्रतिरक्षा होती है।

अंगूर की मदिरा वृद्ध लोगों में स्वर बढ़ाती है। ठंडी शैंपेन से लगातार उल्टी बंद हो जाती है। बुखार और तपेदिक के रोगियों में, शैंपेन भूख में सुधार करता है। इन्फ्लूएंजा के लिए, निमोनिया, ब्रोन्कोपमोनिया, रेड वाइन का उपयोग किया जाता है। किसी भी विटामिन की कमी का इलाज सूखी मदिरा से किया जाता है। गुर्दे की पथरी के रोगों का इलाज वर्माउथ से किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, पानी से पतला लगभग 0.5 लीटर वाइन (शराब का एक तिहाई से दो तिहाई पानी) प्रतिदिन सेवन किया जाता है।

शराब का मानव शरीर पर एक टॉनिक, मूत्रवर्धक, तनाव-विरोधी, जीवाणुनाशक और एंटी-एलर्जी प्रभाव होता है। 2 वायुमंडल के दबाव में कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति के साथ अर्ध-मीठी लाल और सफेद वाइन को रोधगलन, फ्लू, मलेरिया, दिल की विफलता के लिए पेश किया जा सकता है। सामान्य विकार के साथ तंत्रिका प्रणालीठंडा सूखा शैंपेन पीना अच्छा है। यह हैजा के उपचार में भी उपयोगी है और उन सभी मामलों में जहां चिकित्सीय आघात से या अत्यधिक रक्त हानि से जीवन खतरे में है।

यह ज्ञात है कि प्राचीन यूनानियों ने कीटाणुशोधन के लिए अपने पीने के पानी में कुछ सफेद शराब मिलाई थी। होनोलूलू में यूएस आर्म्ड फोर्सेस मेडिकल सेंटर के शोध के अनुसार, वे बिल्कुल सही थे। रेड और व्हाइट वाइन, साथ ही शुद्ध अल्कोहल, साल्मोनेला और कोलीबैक्टीरिया के लिए समान रूप से विषाक्त हैं, लेकिन पतला सफेद वाइन, जब गैस्ट्रिक जूस के साथ मिलाया जाता है, तो इसका सबसे शक्तिशाली जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

वैज्ञानिक ध्यान दें कि किसी भी प्रकार के टाइफस के रोगजनक कुछ ही मिनटों में, अधिकतम एक घंटे में सूखी अंगूर की शराब में मर जाते हैं। यहां तक ​​​​कि बहुत दृढ़ता से पतला (कई बार) शराब में, हैजा विब्रियो मर जाते हैं। जब 1920 के दशक में क्रीमिया में पेचिश की महामारी फैल गई, तो दवाओं की कमी की स्थिति में इसके प्रसार को दो-तिहाई पानी से पतला प्राकृतिक शराब के नियमित रोगनिरोधी सेवन से रोक दिया गया था। अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए भी पानी में वाइन मिलाने की सलाह दी जाती है।

शराब की रोगाणुरोधी कार्रवाई का तंत्र अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। तथ्य यह है कि शराब में अल्कोहल मौजूद है, प्राकृतिक शराब में इसकी बहुत कमजोर एकाग्रता के कारण संतोषजनक स्पष्टीकरण नहीं दे सकता है, जो पानी के साथ कई बार पतला होने पर पूरी तरह से महत्वहीन हो जाता है। वैज्ञानिक इस चमत्कारी गुण का श्रेय वाइन के रंग और टैनिन के कुछ क्षय उत्पादों को देते हैं।

कम मात्रा में अंगूर वाइन का सेवन करने से संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। डॉक्टरों की टिप्पणियों के अनुसार, पेट में श्वेत रक्त कोशिकाओं का प्रवेश, जहां वे पहले विष-विरोधी अवरोध स्थापित करते हैं, शराब की उपस्थिति में अधिक तीव्र होता है। आधुनिक शोध हेपेटाइटिस ए वायरस और पांच ज्ञात इन्फ्लूएंजा वायरस दोनों पर शराब के जीवाणुरोधी प्रभाव की पुष्टि करता है।

रेड टेबल वाइन से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं, जिसका उपयोग महामारी गैस्ट्रिक रोगों, उच्च रक्तचाप, खाने के विकार, मोटापा और टॉनिक के रूप में रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। वाइनमेकिंग के एक प्राचीन क्षेत्र काखेती में लगभग ऐसी कोई बीमारी नहीं है।

डॉ. मौर्य, जो पेरिस के बड़े क्लीनिकों में से एक में काम करते हैं, आश्वस्त हैं कि एनजाइना के मामले में मेडोक वाइन का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और शुष्क शैंपेन - गठिया के मामले में। बोर्डो में मेडिको-फार्माकोलॉजिकल इंस्टीट्यूट के प्रोफेसर मैस्कलियर स्पष्ट हैं: रोगाणुओं से दूषित पानी खतरनाक हो जाता है यदि इसमें समान मात्रा में रेड वाइन मिला दी जाए, क्योंकि इसमें टैनिन होते हैं जो बैक्टीरिया को मारते हैं। प्रोफेसर अक्सर लुई पाश्चर के शब्दों का उल्लेख करते हैं: "शराब सबसे स्वास्थ्यप्रद, सबसे स्वच्छ पेय है, बशर्ते इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए।"

जब समय क्षेत्र को स्थानांतरित किया जाता है, तो बड़ी यात्राओं या उड़ानों के दौरान शराब पीने के लिए बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि जब जलवायु में परिवर्तन होता है, तो शरीर विलवणीकृत हो जाता है, और नमक संतुलन को बहाल करने के लिए, लगभग 0.75 लीटर सूखी शराब पीना आवश्यक है। चलने का दिन और अगले दिन।

शराब पीने का मुख्य नियम यह जानना है कि कब रुकना है। यह किस तरह का है? इस मामले पर अब तक का सबसे आधिकारिक अध्ययन डेनमार्क में किया गया है। प्राप्त आंकड़ों के अनुसार जो महिलाएं भोजन के साथ 1-2 गिलास सूखा लाल पीती हैं

शराब प्रति दिन, मृत्यु दर लगातार कम हो रही है। जिन पुरुषों में शराब शरीर से तेजी से समाप्त हो जाती है, वे दिन में तीन गिलास पी सकते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग रोजाना कम मात्रा में सूखी शराब का सेवन करते हैं, उनकी तुलना में गैर-शराब पीने वालों की मृत्यु दर (विशेषकर हृदय रोग से) 50% अधिक होती है। अनुशंसित मात्रा से एक दिशा या किसी अन्य दिशा में विचलन के साथ, मृत्यु दर बढ़ जाती है।

उसी डेनमार्क में, बहुत पहले नहीं, डॉक्टरों ने देश में हृदय रोगों की संख्या में 30% की कमी की सूचना दी। वैज्ञानिक इस तथ्य को 1973 में कॉमन मार्केट में डेनमार्क के प्रवेश और उसके बाद आबादी द्वारा प्राकृतिक शराब की खपत में तेज उछाल से समझाते हैं।

से अमेरिकी वैज्ञानिक विदेश महाविद्यालयअपने डेनिश सहयोगियों के निष्कर्षों की पुष्टि करें। उनके अनुसार, 40 से 75 वर्ष की आयु के पुरुषों द्वारा शराब के मध्यम सेवन से कोरोनरी रोगों का खतरा 36 प्रतिशत तक कम हो जाता है।

ब्रिटिश डॉक्टर इसी तरह के निष्कर्ष पर पहुंचे। उनके अनुसार, जो महिलाएं रोजाना 1 गिलास टेबल (150 ग्राम) का सेवन करती हैं, उनमें हृदय रोग होने की संभावना परहेज करने वालों की तुलना में आधी होती है।

अन्य बातों के अलावा, वैज्ञानिक सूखी रेड वाइन की खपत और शरीर में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के गठन के बीच एक कड़ी खोजने में सक्षम थे। ये लिपोप्रोटीन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के विपरीत "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहलाते हैं, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में योगदान करते हैं। मानव जीव विज्ञान में विशेषज्ञ फ्रेंच अंतरराष्ट्रीय केंद्रवाइन और अंगूर डॉ. जीन-क्लाउड रूफ कहते हैं: "सूखी शराब एचडीएल के स्तर को बढ़ाती है और शरीर में एलडीएल की मात्रा को कम करने में मदद करती है।"

बरगंडी में, शराब को "बुजुर्गों के लिए दूध" कहा जाता है। तथाकथित "भूमध्यसागरीय घटना" चिकित्सा जगत में जानी जाती है। यह इस प्रकार है: फ्रांस, स्पेन, इटली में, पारंपरिक रूप से भारी व्यंजनों के साथ, जिन व्यंजनों में उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले उत्पादों का बहुतायत से उपयोग किया जाता है, ऐसा लगता है कि जनसंख्या हृदय रोगों से पीड़ित है। लेकिन इसके विपरीत होता है - फ्रांसीसी, स्पेनवासी और इटालियंस उनके साथ अधिक बार बीमार नहीं पड़ते, बल्कि, इसके विपरीत, नॉर्डिक देशों के निवासियों की तुलना में कम बार। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि भूमध्यसागरीय देशों में प्राकृतिक रेड वाइन एक दैनिक पेय है, जबकि उनके उत्तरी पड़ोसी टेबल पर बीयर या वोदका पीना पसंद करते हैं। रेड वाइन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं, और इसके नियमित उपयोग से रक्त वाहिकाओं को सचमुच धोया जाता है।

जो लोग मानते हैं कि शराब के सेवन से विकास होता है, वे गलत हैं रक्तचाप(कई डॉक्टर ऐसा सोचते हैं)। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि रक्तचाप में वृद्धि केवल उन लोगों में देखी जाती है जो लगातार 3 गिलास से अधिक शराब पीते हैं। इसके विपरीत, 40% टीटोटलर्स में मध्यम शराब पीने वालों की तुलना में उच्च रक्तचाप होता है।

ओगनीओक पत्रिका में शराब के गुणों पर एक लेख के लेखक, सर्गेई कोलमाकोव, बताते हैं कि कैसे, स्विट्जरलैंड में काम करने के लिए, उन्होंने एक चिकित्सा परीक्षा के दौरान एक फ्रांसीसी डॉक्टर से पूछा कि वह पीने के लिए किस खनिज पानी की सिफारिश करेंगे।

जिस पर हैरान डॉक्टर ने जवाब दिया: " शुद्ध पानीदैनिक उपयोग के लिए हम पर व्यावसायिक विज्ञापन थोपे जाते हैं, एक स्वस्थ व्यक्ति को इसकी आवश्यकता नहीं होती है और यह खतरनाक भी है, क्योंकि यदि आप कम से कम एक गिलास वाइन पीते हैं, तो आपको अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्व मिल जाते हैं।"

• हृदय की मांसपेशियों को सहारा देने के लिए: हल्की सफेद वाइन, विशेष रूप से शैंपेन।
• पेट खराब होने पर: लाल निकालने वाली सूखी मदिरा (सपेरावी, कैबरनेट)।
• एनीमिया के साथ: 2 कप लाल टेबल वाइनएक दिन में।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ: मिनरल वाटर के साथ सूखी सफेद वाइन।
• विटामिन की कमी के साथ: कोई भी प्राकृतिक शराब।
• फ्लू, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के साथ: चीनी या शहद के साथ गर्म रेड वाइन।
• तपेदिक के साथ: रेड वाइन छोटी खुराक में।
• थकावट के साथ, शक्ति की हानि: पोर्ट वाइन, मदीरा, शेरी (एक दिन में कुछ चम्मच)।
• उल्टी होने पर: अत्यधिक ठंडा सूखा शैंपेन।

विशेषज्ञों के अनुसार, सूखी शराब लाता है अधिकतम लाभजब इसे खाने के साथ पिया जाता है।

और अंत में हम आपको एक बार फिर से याद दिला दें - शराब का फायदा तभी होगा जब इसे कम मात्रा में पिया जाए। ऐसा मत सोचो कि शराब स्वस्थ है, आप इसे हर दिन लीटर में पी सकते हैं। 600 ग्राम वाइन के दैनिक सेवन से स्वास्थ्य को नुकसान का खतरा काफी बढ़ जाता है (एक महिला के लिए, इस खुराक का आधा हिस्सा पर्याप्त है)। अत्यधिक शराब पीने से हृदय, यकृत और मानस की गतिविधि में भी गड़बड़ी होती है। और एक और बात: उपरोक्त सभी औषधीय गुण प्राकृतिक अंगूर वाइन में निहित हैं और कमजोर वाले (बीयर, बेरी वाइन) सहित अन्य मादक पेय पर लागू नहीं होते हैं। इन पेय में लाभकारी गुण भी हो सकते हैं, लेकिन शराब के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ऊपर वर्णित गुण संकर अंगूर की किस्मों से बनी वाइन के लिए भी असामान्य हैं, और विशेष रूप से बहुत ही सामान्य इसाबेला और नोआ (इसाबेला सफेद) के लिए। ये अंगूर की किस्में काकेशस, अजरबैजान, मोल्दोवा, दागिस्तान और क्रास्नोडार क्षेत्र के काला सागर तट पर बहुत आम हैं। अंगूर की इन किस्मों से वाइन का उपयोग करने की अवांछनीयता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि वाइन में किण्वन प्रक्रिया के दौरान न केवल इथेनॉल बनता है, बल्कि बड़ी मात्रा में मेथनॉल भी होता है, जो मानव शरीर के लिए जहर है।

रेड वाइन के फायदे और खतरों पर कई सालों से बहस चल रही है।

अंत में, पांच साल पहले, कई वर्षों के शोध के लिए धन्यवाद, इस सदियों पुराने विवाद में एक मोटा बिंदु रखा गया, जिसने नशीले पेय के मध्यम सेवन के लाभों की ओर तराजू को झुका दिया।

बेशक, एक तरफ, यह शराब है, जिसका नुकसान वैज्ञानिक और व्यावहारिक रूप से सिद्ध हो चुका है, और दूसरी ओर, बायोएक्टिव घटकों, एंजाइमों, खनिजों और अन्य घटकों का एक द्रव्यमान है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

क्या अधिक है - नुकसान या लाभ? इसकी स्फूर्तिदायक, उपचार शक्ति को महसूस करने के लिए आपको रेड वाइन कब और कितनी मात्रा में पीनी चाहिए? इस पर और बहुत कुछ नीचे।

प्रयोग 30 साल लंबा

28 वर्षों के लिए, वैज्ञानिकों ने 35 हजार पुरुषों को देखा है, आयु वर्ग 40-65 वर्ष, और यह पता चला है कि सबसे स्वस्थ वे थे जो नियमित रूप से थोड़ी रेड वाइन पीते थे!

यह कहा जाना चाहिए कि फ्रांसीसी के लिए, जो बहुत अधिक और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, जो एक गिलास अच्छी पुरानी शराब के बिना भोजन की कल्पना नहीं कर सकते, ऐसे परिणाम एक वास्तविक सफलता बन गए हैं।

उन्होंने एक बार और सभी के लिए "फ्रांसीसी घटना" की वास्तविकता को साबित कर दिया - एक सिद्धांत जो इस तथ्य पर आधारित है कि रेड वाइन भारी भोजन से शरीर को होने वाले नुकसान को बेअसर करता है।

इसके अलावा, विशेषज्ञों ने इस तथ्य की अवहेलना नहीं की कि परिपक्व फ्रांसीसी आबादी के बीच, अन्य यूरोपीय देशों के निवासियों के विपरीत, उम्र से संबंधित प्रकृति के विकृति वाले कई गुना कम रोगी हैं, यानी हृदय और रक्त वाहिकाओं, अंगों के रोगों के साथ जठरांत्र पथ, मनो-भावनात्मक क्षेत्र।

अध्ययन करने वाले विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के अनुसार, वाइन कैंसर से अकाल मृत्यु के जोखिम को 20% और मधुमेह और हृदय रोगों से 40% तक कम कर देता है।

"वाइन का एक दैनिक गिलास डॉक्टरों के पास जाने की आवश्यकता को समाप्त करता है" - यह अधिकांश फ्रांसीसी और स्वयं प्रयोग के आरंभकर्ताओं का आदर्श वाक्य है।

वाइन कल्चर

प्राकृतिक रेड वाइन, विभिन्न प्रकार की औषधीय दवाओं के एक घटक के रूप में, प्राचीन काल से उपयोग की जाती रही है। लेकिन! इसका मतलब यह नहीं है कि आप जितनी अधिक शराब पीएंगे, आप उतने ही स्वस्थ होंगे।

केवल संयम और नियमितता ही अपेक्षित स्वास्थ्य लाभ देगी। शराब पीना पाठ्यक्रमों में होना चाहिए - एक या दो सप्ताह, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, जिसके बाद एक ही ब्रेक लें - एक या दो सप्ताह।

वहीं, बड़ी मात्रा में शराब पीने से तुरंत स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान होगा। में शराब पीना अस्वीकार्य है किशोरावस्थाया तीव्र या तीव्र पुरानी बीमारियों के पहले से मौजूद "गुलदस्ता" की उपस्थिति में।

बढ़ते जीव पर शराब का हानिकारक प्रभाव पड़ता है, यह मस्तिष्क के गठन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है! हालांकि, वयस्कों के लिए, अपेक्षाकृत स्वस्थ लोगों के लिए, रेड वाइन, प्रति दिन 100 मिलीलीटर, निश्चित रूप से केवल लाभ होगा।

रेड वाइन अच्छी है

यह समझना महत्वपूर्ण है कि सूखी रेड वाइन, एक मादक पेय होने के कारण, बहुत सारी नकारात्मकता से भरी होती है, जैसे कि शराब।

उसी समय, व्यवस्थित मध्यम उपयोग के साथ, शराब सभी बीमारियों के लिए एक सार्वभौमिक उपाय बन जाती है, क्योंकि इसके लाभकारी गुणों की सूची बहुत बड़ी है।

शराब आपको कुछ विशिष्ट बीमारियों को रोकने की अनुमति नहीं देती है, यह सिर्फ एक व्यक्ति के सभी अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, पाचन में सुधार करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, शरीर को मजबूत और अधिक स्थायी बनाती है।

1. प्राकृतिक शराब में एक अनूठा घटक रेस्वेराट्रोल होता है, जिसमें एक एंटी-ट्यूमर, एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है, जो रक्त शर्करा को कम करता है।

2. उसी घटक के लिए धन्यवाद, शराब बुजुर्गों में सुनवाई को बनाए रखने में मदद करती है।

3. मनोभ्रंश, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक निवारक प्रभाव है।

4. गुर्दे में ऑक्सालेट को घोलता है, पथरी बनने से रोकता है।

5. भोजन से वसा के पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है।

6. भूख को कम करता है, अधिक खाने से रोकता है, यह उन सभी के लिए अनुशंसित है जो आंकड़े का पालन करते हैं।

7. विटामिन बी, सी, फ्रुक्टोज, मूल्यवान कार्बनिक अम्ल, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत।

8. मान्यता प्राप्त शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।

9. शराब शरीर की कोशिकाओं को पराबैंगनी विकिरण, एक्स-रे के हानिकारक प्रभावों से बचाती है, कैंसर रोगों के उपचार को सरल बनाती है, और कैंसर के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस प्रदान करती है।

10. शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है.

11. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

12. रोगाणुरोधी गुण रखता है।

13. चयापचय संबंधी विकारों को रोकता है, मोटापे को रोकता है।

14. विटामिन की कमी के लिए उपयोगी।

15. रेस्वेराटोल रक्त को पतला करता है और घनास्त्रता को रोकता है.

16. रेड वाइन एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है जो हार्मोन पर निर्भर बीमारियों को रोकने में सक्षम है, विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस में।

17. गर्म रेड वाइन, पानी से पतला, कुछ मसालों के साथ सुगंधित, ब्रोन्को-फुफ्फुसीय रोगों - ब्रोंकाइटिस, निमोनिया को ठीक करता है।

18. शराब विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाती है।

19. बढ़ता है प्राण, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, शारीरिक शक्ति को पुनर्स्थापित करता है।

संक्षेप में - एक दिन में अच्छी रेड वाइन के दो गिलास न केवल जीवन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं, बल्कि इसे काफी लंबा भी कर सकते हैं।

रेड वाइन - नुकसान

"सब कुछ मॉडरेशन में अच्छा है" - कहावत बहुत सटीक रूप से वाइन थेरेपी की समीचीनता को दर्शाती है। शराब का पूरा नुकसान यह है कि यह मादक है और इसे केवल वही वयस्क पी सकते हैं! जो लोग खुराक को नियंत्रित करने में सक्षम हैं उन्हें इसे कभी भी अधिक नहीं करना चाहिए।

शराब उपचार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए contraindicated है।

यह माइग्रेन से ग्रस्त लोगों में सिरदर्द पैदा कर सकता है, अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह लीवर को नष्ट कर देता है, उत्तेजित कर सकता है एलर्जीऔर दमा के रोगियों में दम घुटने वाली खांसी के हमले का कारण बनते हैं।

यदि आपके पास वाइन थेरेपी के उपचार प्रभाव का अनुभव करने की ताकत और इच्छा है, तो याद रखें कि आपको केवल लाल, उच्च गुणवत्ता वाली, प्राकृतिक, गढ़वाली नहीं, अधिमानतः सूखी शराब पीने की आवश्यकता है। स्वस्थ रहो।

पेनिसिलिन के निर्माता अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने निम्नलिखित कहा:"एंटीबायोटिक्स लोगों का इलाज करते हैं, लेकिन केवल शराब ही उन्हें खुश कर सकती है।" बेशक, यह पेय सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है, लेकिन इसके उपयोगी गुणों की संख्या वास्तव में बहुत अच्छी है।

पेय के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। दो हजार साल ईसा पूर्व मेसोपोटामिया, प्राचीन मिस्र और चीन में कई बीमारियों के लिए इसका इस्तेमाल दवा के रूप में किया जाता था। पेय की जटिल संरचना के कारण यह उपयोग संभव था।

मिश्रण

यह वास्तव में अनूठी शराब है। उनके रासायनिक संरचनाकार्बनिक और अकार्बनिक मूल के 600 से अधिक पदार्थ हैं। उनमें से हैं:

• रेस्वेराट्रोल;
• क्वेरसेटिन;
• सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स: सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, लोहा, क्रोमियम, रूबिडियम, तांबा;
• विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी;
• एसिड: मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक;
• पेक्टिन;
• खनिज और नाइट्रोजन यौगिक;
• पॉलीफेनोल्स;
• टैनिन;
• ईथर के तेल;
• अमीनो अम्ल;
• मेलाटोनिन।

जरूरी!रेस्वेराट्रोल एक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ है। इसके लाभ विटामिन ई की तुलना में कई गुना अधिक हैं।

फायदा

वैज्ञानिकों ने अभी तक शरीर पर शराब पीने के प्रभावों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया है। लेकिन बड़ी संख्या में डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ समान रूप से एक बात पर सहमत होते हैं: एक दिन में थोड़ी मात्रा में पेय पीने से स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है।

• महामारी विज्ञान के सबूत बताते हैं कि मॉडरेशन में रेड वाइन दिल की विफलता और रोधगलन के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। कौन सी शराब दिल के लिए स्वस्थ है - सफेद या लाल? बेशक, लाल किस्म से अधिक लाभ होता है। इसमें मौजूद टैनिन की बड़ी मात्रा का हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
• रक्त की संरचना का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लाल रक्त कोशिकाओं, हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि होती है, जो बदले में एनीमिया के जोखिम को कम करती है।
• इसे पीने से पाचन क्रिया ठीक रहती है। यह भूख बढ़ाने में मदद करता है, पेट की अम्लता के सामान्य स्तर को बनाए रखता है, और पित्त के उत्पादन और लार ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है।
• क्रोमियम के लिए धन्यवाद, जो फैटी एसिड के संश्लेषण में शामिल है, रेड वाइन कई आहारों में पाया जाता है।
• क्वेरसेटिन और रेस्वेराट्रोल, बायोफ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकते हैं, मुक्त कणों के संचय से लड़ने में मदद करते हैं, रक्त के थक्कों को रोकते हैं और कैंसर के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं।
• रेस्वेराट्रोल मसूढ़ों और दांतों को मजबूत बनाकर उनके लिए फायदेमंद होता है।
• रेड वाइन के लाभ शरीर पर तनाव-विरोधी और टॉनिक प्रभाव, चयापचय में वृद्धि, प्रतिरक्षा में वृद्धि और बेहतर नींद हैं।
• पेय एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। तपेदिक, हैजा और मलेरिया के प्रेरक एजेंटों को दबाता है।
• टैनिन फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे पेप्टिक अल्सर रोगों के मामले में अल्सर के तेजी से उपचार का एक उत्कृष्ट साधन हैं।
• रेड वाइन चयापचय को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह जोड़ों में लवण के संचय को रोकता है।

जरूरी!रेड वाइन के उपयोग के साथ बहुत दूर न जाएं। प्रति दिन 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीना सबसे अच्छा है।

रेड वाइन पुरुषों के लिए क्यों अच्छी है

1. सूखी किस्म एक एरोमाटेज सप्रेसर है, एक एंजाइम जो टेस्टोस्टेरोन को एस्ट्रोजन में परिवर्तित करने के लिए जिम्मेदार है। उदाहरण के लिए, गाइनेकोमास्टिया - स्तन ग्रंथियों में वृद्धि - महिला हार्मोन की बढ़ी हुई मात्रा के साथ देखी जाती है। इसके विपरीत, सूखी रेड वाइन टेस्टोस्टेरोन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करती है।
2. पुरुषों के लिए, पेय हृदय रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
3. पुरुषों के लिए अर्ध-मीठी रेड वाइन को शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें मेलाटोनिन होता है, जिसका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. अनिद्रा से निपटने में मदद करने के लिए पेय बहुत अच्छा है।
5. इस शराब को सप्ताह में 2-3 बार पीने से पुरुष यौन क्रिया को बढ़ाने में मदद मिलती है।

जरूरी!सूखी और अर्ध-मीठी रेड वाइन के लाभ और हानि उनकी गुणवत्ता और आप एक बार में कितना पीते हैं, इस पर निर्भर करते हैं। केवल प्राकृतिक शराब ही अधिकतम सकारात्मक प्रभाव ला सकती है। घटिया किस्म की शराब हानिकारक होती है। यह भी याद रखना चाहिए कि केवल सूखी आत्माएं ही एरोमाटेज को रोकती हैं।

रेड वाइन महिलाओं के लिए क्यों अच्छी है

1. वाइन में निहित घटक कोलेजन की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं - एक तत्व जो त्वचा की ताकत और लोच के लिए जिम्मेदार है।
2. घरेलू स्पा उपचार में उपयोग किया जाता है, यह समस्या क्षेत्रों में रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, जो सेल्युलाईट की उपस्थिति को रोकता है और पूरे शरीर को ताज़ा करता है।
3. शराब में पाया जाने वाला मेलाटोनिन स्वस्थ नींद को बढ़ावा देता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
4. रेस्वेराट्रोल स्तन कैंसर के लिए एक निवारक उपाय के रूप में कार्य कर सकता है।
5. रजोनिवृत्ति के दौरान, रेड वाइन दर्द सिंड्रोम को कम करने में मदद कर सकती है।
6. प्राकृतिक पेय वसा के संचय के लिए जिम्मेदार प्रक्रियाओं को दबा देता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

अंगूर की तैयारी। रेड वाइन विशेष रूप से लाल और काले अंगूरों से बनाई जाती है। एक बार वाइनरी में, जामुन को रिज अलग करने वाली मशीन में भेज दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कुचल दिया जाता है।

मैक्रेशन और किण्वन। परिणामी मिश्रण को कई दिनों तक कम तापमान पर रखा जाता है। इस प्रकार, खाल से टैनिन और रंग पदार्थ पूरी तरह से रस में स्थानांतरित हो जाते हैं। परिणामी पौधा किण्वन वत्स में डाला जाता है। इसके बाद किण्वन प्रक्रिया की बारी आती है, जो प्राकृतिक खमीर के आधार पर और विशेष खमीर संस्कृतियों के अतिरिक्त दोनों के साथ हो सकती है। त्वचा आमतौर पर "सिर" का निर्माण करते हुए, किण्वित पौधा के शीर्ष तक बढ़ जाती है।

रस में अधिक से अधिक पदार्थ निकालने के लिए, "टोपी" को लगातार हिलाया जाता है। इस अवधि के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वात में तापमान 18-28 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर रखा जाए। किण्वन में 6 सप्ताह तक का समय लग सकता है।

छानना और दबाना। किण्वन के अंत में, शराब का पहला भाग गुरुत्वाकर्षण द्वारा निकाला जाता है। यह गलत नहीं है, बल्कि परिपक्वता के लिए लकड़ी या स्टेनलेस स्टील से बने कंटेनरों में डाला जाता है। शेष लुगदी को अत्यधिक टैनिक पेय प्राप्त करने के लिए दबाया जाता है, जिसका उपयोग सामान्य किस्मों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

अंश। शराब की उम्र तीन महीने से पांच साल तक रह सकती है और आमतौर पर ओक बैरल में होती है। इस अवधि के दौरान, हर कुछ महीनों में तलछट से पेय हटा दिया जाता है।

प्रकार

आज लगभग 4.5 हजार रेड वाइन किस्में हैं। लेकिन उनमें से सबसे प्रसिद्ध को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

• सबसे लोकप्रिय वाइन किस्मों में से एक है। गहरे स्वाद के लिए इसे अक्सर अन्य प्रजातियों के साथ मिलाया जाता है। ताजा वेनिला टोन के साथ विविधता में ही तीखा स्वाद होता है।

• - नोबल और सॉफ्ट ग्रेड। स्वाद ताजगी से भरा है, और सुगंध में फ्रूटी टोन का अनुमान लगाया जाता है। उन लोगों के लिए आदर्श जो कम कैलोरी वाली किस्में पसंद करते हैं।
• सबसे लोकप्रिय वाइन किस्मों में से एक भी है। हल्का और मुलायम गुलदस्ता उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अभी सूखी मदिरा से "परिचित होना" शुरू कर रहे हैं।

• - मध्यम तीखा, करंट स्वाद के साथ। इसमें गहरे लाल रंग का टिंट होता है।
• फसल के क्षेत्र के आधार पर पूरी तरह से अलग स्वाद हो सकते हैं। आमतौर पर यह पेय हल्का, गहरे रंग का होता है।

नुकसान और मतभेद

शराब तब तक स्वस्थ है जब तक आप इसे मॉडरेशन में रखते हैं। अगर आप ज्यादा मात्रा में शराब पीते हैं तो इससे नुकसान ही होता है।

1. शराब में निहित शराब व्यक्ति की मानसिक स्थिति के लिए हानिकारक होती है।
2. बड़ी मात्रा में लाल शराब के टैनिन भयानक सिरदर्द पैदा कर सकते हैं।
3. रेड वाइन की बड़ी मात्रा लीवर को नष्ट करके उसे नुकसान पहुंचाती है, जिससे गंभीर दबाव बढ़ जाता है और उच्च रक्तचाप, ऑस्टियोपोरोसिस और कैंसर हो सकता है।
4. हृदय ischemia, pancreatitis, सिरोसिस और अवसाद वाले लोग गंभीर रूप से घायल हो जाते हैं।
5. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, रेड वाइन अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगी। शराब बच्चे की रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क की कोशिकाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
6. अर्ध-मीठी शराब मधुमेह वालों के लिए हानिकारक है।
7. हिस्टामाइन और यीस्ट एलर्जी पीड़ितों को नुकसान पहुंचाते हैं और एलर्जी को बढ़ाते हैं।
8. रेड अल्कोहल की अधिक मात्रा पुरुषों में यौन समस्याओं का कारण बनती है और यह प्रोस्टेटाइटिस का भी एक कारण है।

जरूरी!होममेड रेड वाइन के फायदे और नुकसान वही हैं जो कारखानों में बनते हैं। बिना चीनी और सल्फर के प्राकृतिक शराब में सबसे अधिक सकारात्मक गुण होंगे जब इसे कम मात्रा में सेवन किया जाएगा। लेकिन वाइन का सल्फ़िटेशन अस्थमा के मरीज़ों के लिए बहुत ख़तरनाक होता है.

रेड वाइन एक आसान पेय नहीं है और शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है। केवल उपाय का अनुपालन और उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग आपको नकारात्मक परिणामों से बचाएगा। बुद्धिमानी से उपयोग करें और न केवल बहुमुखी स्वाद और उत्तम सुगंध का आनंद लें, बल्कि पूरे शरीर के लिए भी लाभ उठाएं।