आम धारणा के विपरीत, कैफीन कॉफी शब्द से नहीं बना है और कई अन्य पेय पदार्थों में पाया जाता है। ज्यादातर लोग इस सवाल में दिलचस्पी रखते हैं - क्या चाय में कैफीन होता है? ताज्जुब है, जवाब हाँ है। इसके अलावा, चाय में कैफीन की मात्रा अक्सर कॉफी पेय की तुलना में अधिक होती है।
चाय में यह घटक कहाँ से आता है?
दरअसल, चाय में एक प्रकार का यह पदार्थ होता है जिसे थीइन कहा जाता है। वे अपने प्रभाव में एक दूसरे के समान हैं, लेकिन शरीर पर उनका बहुत हल्का प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, ग्रीन टी में काली किस्मों की तुलना में कई गुना अधिक होता है। हालांकि, चाय में कैफीन पूरी तरह से कभी नहीं निकाला जाता है, इसलिए नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए केवल एक दूसरे काढ़ा का उपयोग किया जा सकता है।
थीइन का निर्माण कैफीन और टैनिन के टूटने से होता है, इसलिए इसमें एल्कलॉइड की मात्रा काफी कम होती है। यह पदार्थ रक्तप्रवाह में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है और शरीर से तेजी से निकल जाता है। यह आपको नियमित रूप से पेय का सेवन करने की अनुमति देता है और बड़ी मात्रा में चाय में कैफीन अधिक आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है।
सभी चाय कैफीनयुक्त नहीं होती हैं। विशेष डिकैफ़िनेटेड किस्में हैं जो काढ़ा, सुगंध और स्वाद की समृद्धि को बरकरार रखती हैं, लेकिन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करती हैं। यह घटक हिबिस्कस और सभी हर्बल संक्रमणों में अनुपस्थित है।
कौन सी वैरायटी चुनें
एक पेय में कैफीन की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है:
- ग्रेड;
- कटाई का स्थान;
- पत्ती के किण्वन की डिग्री;
- जलसेक का होल्डिंग समय।
विविधता जितनी अधिक महंगी होती है, उसमें उतनी ही अधिक मात्रा में होती है, क्योंकि कुलीन प्रजातियों के लिए पौधे की केवल युवा पत्तियों और कलियों को ही लिया जाता है। तो, पहली पत्तियों में 4-5% पदार्थ होता है, दूसरा - लगभग 3%, तीसरा - 2.5, और बाकी - 1.5% तक।
इनकी मात्रा भी वृद्धि के स्थान पर निर्भर करती है। उच्च ऊंचाई वाले वृक्षारोपण पर, फसल अधिक धीमी गति से पकती है, जिससे पत्तियां लंबे समय तक एक प्राचीन रासायनिक संरचना के साथ हरी रहती हैं।
किण्वन की डिग्री जितनी कम होगी, उसमें उतना ही अधिक कैफीन होगा
इसलिए, सबसे कैफीनयुक्त किस्में हरी, ऊलोंग और सफेद हैं। लेकिन यहां शराब बनाने की विधि का भी बड़ा प्रभाव पड़ता है। उन्हें गर्म डाला जाता है, लेकिन नहीं गर्म पानी, जिसके कारण पत्तियाँ पेय में इतने अधिक थेइन यौगिक नहीं छोड़ती हैं।
किस चाय में अधिक कैफीन है, यह तय करते समय पकने का समय भी मायने रखता है। आदर्श रूप से, इसे 5 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। जलसेक के लंबे समय तक जलसेक से फिनोल और आवश्यक तेलों का ऑक्सीकरण होता है, जो जलसेक को कड़वाहट और कसैले स्वाद देता है।
यह समझने के लिए कि अधिक कैफीन कहाँ है - चाय या कॉफी में, प्रति 100 ग्राम जलसेक की आवश्यक मात्रा के प्रतिशत का विश्लेषण करना आवश्यक है। चाय और कॉफी में कैफीन की मात्रा के लिए एक विशेष तालिका है।
हरा
ग्रीन टी में कैफीन होता है या नहीं इस सवाल का जवाब देने के बाद यह जानना दिलचस्प होगा कि इसकी मात्रा क्या है। एक कप में 13 से 30 मिलीग्राम होता है, जबकि 100 ग्राम ब्लैक कॉफी में 60-65 मिलीग्राम होता है। इंस्टेंट कॉफी की संरचना प्राकृतिक से कुछ अलग है और इसमें थिन की मात्रा कम हो जाती है - 30 से 40 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर।
ग्रीन टी में, कैफीन को टैनिन के साथ मिलाया जाता है और यह हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और ऊर्जा की क्रमिक रिहाई को बढ़ावा देता है। ग्रीन टी में मौजूद कैफीन रक्तप्रवाह में अल्कोहल के अवशोषण को रोककर हैंगओवर से अच्छी तरह लड़ता है। ग्रीन टी में कितना कैफीन होता है, यह जानकर आप ड्रिंक की अधिकतम दैनिक खुराक निकाल सकते हैं।
एक गिलास ग्रीन टी में कॉफी की तुलना में 5-8 गुना कम टीन होता है। दरअसल, इसकी तैयारी के लिए केवल 0.4 ग्राम चाय की पत्तियों की आवश्यकता होती है, जो 0.012 ग्राम कैफीन के समान होती है। जबकि एक गिलास कॉफी में इसकी मात्रा 0.05 से 0.1 ग्राम तक होती है। अंतर स्पष्ट है! हालांकि ग्रीन टी में कॉफी के समान गुण होते हैं और यह प्रदर्शन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।
काली किस्म
एक अच्छी तरह से स्थापित मिथक है कि काली किस्म अल्कलॉइड की सामग्री में अग्रणी है। हालांकि, हम यह पता लगाने में कामयाब रहे कि किण्वन की एक मजबूत डिग्री इस पदार्थ को इसकी संरचना से मुक्त करती है।
काली चाय में कितना कैफीन होता है? एक कप में इस पदार्थ का 70 मिलीग्राम होता है। अन्य पेय की तुलना में, यह ज्यादा नहीं है। उदाहरण के लिए, एक कप कॉफी में 100 मिलीग्राम तक थीइन हो सकती है, लेकिन ग्रीन टी में काली चाय की तुलना में 10 मिलीग्राम अधिक होती है। कोका-कोला के एक गिलास में भी इसका मान 40 मिलीग्राम तक पहुंच जाता है।
यह कहाँ नहीं है
यह अल्कलॉइड हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, खासकर अगर बड़ी खुराक में और लगातार इस्तेमाल किया जाए। इसलिए, उन लोगों के लिए बेहतर है जिनके लिए यह से मुक्त शोरबा और जलसेक को वरीयता देने के लिए contraindicated है। हर्बल चाय सबसे अच्छा विकल्प है पारंपरिक पेय... उदाहरण के लिए, कैमोमाइल, चूना और चमेली। वे आराम, सुखदायक और पूरी तरह से हानिरहित के लिए महान हैं। सोने से पहले इन्हें पीना अच्छा होता है। डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को उन्हें पूरी तरह से स्विच करने की सलाह देते हैं।
कोई साइकोस्टिमुलेंट और फल शोरबा नहीं है जो बच्चों को बहुत पसंद है, इसलिए माता-पिता चिंता नहीं कर सकते हैं और इसे किसी भी समय दे सकते हैं। गुलाब का काढ़ा विशेष रूप से उपयोगी होता है।
एक स्फूर्तिदायक पेय चुनना, चाय उत्पादों को चुनना अभी भी बेहतर है। इसका शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है और इसके कम contraindications हैं। कृपया ध्यान दें कि एल्कलॉइड की अधिकतम दैनिक खुराक 1 ग्राम है। यह पता लगाने के लिए कि क्या आपके पेय में स्वीकार्य खुराक है, ऊपर दी गई तालिका देखें। कोशिश करें कि मजबूत पेय का दुरुपयोग न करें और अक्सर इसे हर्बल और फूलों के अर्क से बदलें।
आज के लेख में, हम ब्लैक एंड ग्रीन टी और टी बैग्स में कैफीन की मात्रा पर एक नज़र डालेंगे। पौधे इसे कीड़ों से बचाने के लिए संश्लेषित करते हैं। ब्लैक टी में मौजूद कैफीन को थीइन कहा जाता है। मेट और ग्वाराना किस्मों में मेटिन और ग्वारैनिन मौजूद होता है।
साइकोस्टिमुलेंट लोगों को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करता है: एक छोटी खुराक में यह टोन करता है, और एक बड़ी खुराक में यह शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए आपको यह पता लगाना होगा कि विभिन्न किस्मों में कैफीन की मात्रा कितनी है। नियंत्रित खुराक में, यह न केवल हानिरहित है, बल्कि फायदेमंद भी है। तो अलग-अलग चाय में कितना कैफीन होता है?
काली चाय में कैफीन
हमारे लिए सबसे आम पारंपरिक रूप से काली चाय है। इसमें हमारे साइकोस्टिम्युलेटिंग घटक 70 मिलीग्राम प्रति 200 मिलीलीटर की मात्रा में होते हैं। तुलना के लिए, ध्यान दें कि एक कप साधारण कॉफी में 100 मिलीग्राम और एक गिलास कोला 40 मिलीग्राम तक होता है।
ब्लैक टी में कितनी मात्रा में कैफीन होता है, यह नहीं जानने वाला कोई भी व्यक्ति गलती से यह मान लेता है कि पेय की ताकत के कारण इसमें बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है। इसका लाभ उठाने और इसका आनंद लेने के लिए, आपको एक दिन में कम से कम चार कप से ज्यादा पीने की जरूरत नहीं है।
ग्रीन टी में कैफीन
हाल के वर्षों में, जो काले से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। काली चाय की किस्मों से इसका मूलभूत अंतर क्या है? ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा काली किस्म की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के शुद्ध उत्पाद में सबसे अधिक।
प्रत्येक कप में लगभग 85 मिलीग्राम पदार्थ होता है। आपको हमेशा याद रखने के लिए कि चमेली के साथ ग्रीन टी में कितना कैफीन होता है, आइए स्पष्ट करें: 200 मिलीलीटर में लगभग 60-70 मिलीग्राम एक साइकोस्टिमुलेंट होता है।
ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा को देखते हुए आपके शरीर को लाभ के लिए दिन में दो या तीन कप पीने की जरूरत होती है। आप एक अच्छा टॉनिक प्रभाव प्राप्त करेंगे और अचानक दबाव बढ़ने से बचेंगे।
बेशक, कुलीन चाय एक समृद्ध स्वाद और सुगंध से प्रतिष्ठित होती है, लेकिन घर पर एक पूर्ण चाय समारोह के लिए हमेशा समय नहीं होता है। इसलिए, बैग में चाय हमारी मेज पर लगातार मेहमान है: आखिरकार, सभी नियमों के अनुसार असली चाय तैयार होने की प्रतीक्षा करने की तुलना में एक बैग बनाना बहुत आसान है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस संबंध में कई लोग रुचि रखते हैं कि टी बैग्स में कितना कैफीन होता है, जिसके कारण पेय हमें ऊर्जा और स्फूर्ति प्रदान करता है। Beseda और Maitre de उत्पादों में किसी पदार्थ की न्यूनतम सांद्रता लगभग 45 mg प्रति कप है।
अब, विचार करें कि ग्रीनफ़ील्ड और Wriston हरी चाय में कितना कैफीन है? प्रत्येक कप में क्रमशः 74 और 70 मिलीग्राम साइकोस्टिमुलेंट होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय की पत्तियों में कैफीन की मात्रा कॉफी बीन्स की तुलना में अधिक होती है, लेकिन उत्पाद के मूल रूप में कम उपयोग के कारण तैयार पेय में कम पदार्थ होता है।
ब्लैक टी सबसे लोकप्रिय ब्रेकफास्ट ड्रिंक्स में से एक है। वह बचपन से ही कई लोगों से प्यार करता है, क्योंकि कुछ समय पहले तक, स्टोर अलमारियों पर ऐसी "चाय की किस्म" नहीं थी, और यह किस्म व्यावहारिक रूप से हमारे हमवतन के लिए उपलब्ध एकमात्र चाय थी।
सुबह एक कप सुगंधित काली चाय पीने से हम पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश से भर जाते हैं। ऐसा इसमें मौजूद कैफीन के कारण होता है।
एक कप ब्लैक टी में लगभग 70 मिलीग्राम कैफीन होता है... यह समझने के लिए कि यह बहुत है या थोड़ा, आइए तुलना करें: एक कप कमजोर कॉफी में लगभग 100 मिलीग्राम कैफीन होता है, एक गिलास कोला में 40 मिलीग्राम होता है, और एक कप ग्रीन टी में एक कप से लगभग 10 मिलीग्राम अधिक होता है। काली चाय की (हालाँकि कई लोग सोचते हैं कि काली चाय में अधिक कैफीन होता है क्योंकि यह अधिक मजबूत होती है)।
तो आप इस मिथक को दूर कर सकते हैं कि कैफीन की मात्रा के लिए पेय की सूची में काली चाय सबसे पहले है। आप कितनी काली चाय पी सकते हैं ताकि यह केवल लाभ और आनंद लाए, और हमारे शरीर को नुकसान न पहुंचाए?
इसे समझने के लिए आपको सबसे पहले यह समझना होगा कि कैफीन क्या है। चिकित्सा की दृष्टि से, यह एक क्लासिक साइकोमोटर उत्तेजक है जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने, नींद को दूर भगाने और कार्य क्षमता को बढ़ाने की क्षमता रखता है।
लेकिन, तंत्रिका तंत्र के साथ, कैफीन हृदय प्रणाली को भी उत्तेजित करता है। यह वासोडिलेशन, दिल की धड़कन में तेजी और रक्तचाप में वृद्धि को बढ़ावा देता है, जो एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए और कैफीन की छोटी खुराक के साथ खतरनाक नहीं है। लेकिन लगातार उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए कैफीन का त्याग करना बेहतर है।
तो, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए प्रति दिन अधिकतम 3-4 कप बहुत मजबूत काली चाय इस पेय की खुराक नहीं है। इसके अलावा, चाय को और भी अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, इसे तैयार करते समय निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखना उचित है:
- काली चाय बनाने का सबसे अच्छा तरीका मिट्टी के चायदानी में है।
- अगर आप टी बैग्स पीते हैं, तो उन्हें पकने के 2-3 मिनट बाद कप से निकालना सुनिश्चित करें।
- कृपया ध्यान दें - काली चाय जितनी अच्छी और महंगी होती है, उसमें उतनी ही अधिक कैफीन होती है, इसलिए पकने के लिए कम सूखे पत्ते लें।
- खाने के बाद ही ब्लैक टी पीने की कोशिश करें - कैफीन खाली पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है
- किसी भी मामले में आपको दवाओं के साथ चाय नहीं पीनी चाहिए - कैफीन उनके घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, जो संभवतः, सबसे अप्रत्याशित परिणाम भड़काने वाले हैं।
ग्रीन टी को कई लाभकारी गुणों के साथ हीलिंग ड्रिंक माना जाता है। वहीं, कम लोगों ने सोचा कि इसमें कैफीन होता है। तंत्रिका तंत्र के प्राकृतिक उत्तेजक के रूप में, यह उनींदापन को समाप्त करता है और ऊर्जा बढ़ाता है। हालांकि, प्रत्येक जीव द्वारा कैफीन की मात्रा को अलग-अलग माना जाता है।
peculiarities
कैफीन एक अल्कलॉइड है, जिसकी अलग-अलग सांद्रता शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करती है। यह ग्रीन टी में प्राकृतिक रूप से होता है। इसकी एकाग्रता कई कारकों से जुड़ी है:
- चाय घाटी का स्थान;
- उस क्षेत्र की जलवायु पृष्ठभूमि जहां झाड़ियाँ उगती हैं;
- मिट्टी की संरचना;
- वृद्धि की बारीकियां।
हवा का तापमान भी मायने रखता है। उदाहरण के लिए, यदि चाय बागान अधिक है, तो तापमान ठंडा रहेगा। ये पत्ते अधिक धीरे-धीरे बढ़ेंगे, अधिक कैफीन को अवशोषित करेंगे। सूर्य की किरणें भी इसमें योगदान करती हैं।
इसके अलावा, ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा पकने के समय पर निर्भर करती है। चाय जितनी लंबी होगी, उसमें कैफीन उतनी ही अधिक होगी। हालांकि, अगर पकाने का समय (6 मिनट) पार हो गया है, तो आवश्यक तेल और लिपिड ऑक्सीकरण करना शुरू कर देंगे, पेय कड़वा हो जाएगा। रद्द और लाभकारी विशेषताएंथीनाइन
अमीनो एसिड थीनाइन के कारण ग्रीन टी में कैफीन का प्रभाव हल्का होता है। इसलिए इसमें उस तरह की लत नहीं होती जैसी कॉफी के शौकीनों को होती है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के प्रभाव को रोकता है, जिससे व्यक्ति को थकान महसूस नहीं होती है। इसके अलावा, कैफीन मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और मूड में सुधार करता है। सूखी, अभी तक पीनी नहीं गई चाय में कैफीन का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन सही खुराक के बिना, सही पेय जहर में बदल जाएगा।
लाभ और हानि
चिकित्सा साहित्य में, कैफीन को साइकोमोटर प्रतिक्रियाओं का एक क्लासिक उत्तेजक कहा जाता है। उदाहरण के लिए, यह उपचर्म वसा को तोड़कर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वजन कम करने के लिए व्यायाम की जरूरत नहीं है। कैफीन ऊर्जा के एक विस्फोट को ट्रिगर करता है जो 2 घंटे से अधिक समय तक चल सकता है। यह फैटी एसिड के विकास को भी उत्तेजित करता है।
इस पूरे समय के दौरान, मांसपेशियों की कार्यक्षमता बढ़ जाती है और कैलोरी बर्न हो जाती है, जो बढ़ते समय विशेष रूप से प्रभावी होती है शारीरिक व्यायाम... फैटी एसिड के कारण शरीर गर्म हो जाता है और शरीर का तापमान बढ़ जाता है। यह कैफीन है जो रक्त को "गर्म" करता है, न कि हरी चाय।
यह मौखिक गुहा में बैक्टीरिया को मारकर दंत स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है। इसलिए ग्रीन टी पीते समय आप सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पा सकते हैं।
पर सही चुनावआप एक किस्म खरीद सकते हैं, जिसके उपयोग से हृदय रोग की उत्कृष्ट रोकथाम होगी। यदि आप पसंद के मुद्दे पर सावधानी से संपर्क करते हैं, तो आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी है प्रभावी उपाय, जो हैंगओवर और शरीर के नशे में मदद करता है। यह एक अच्छा मूत्रवर्धक है।
हालांकि, यह कैफीन है जो नींद लाती है। इसलिए, सुबह हरी चाय पीना बेहतर होता है, क्योंकि घटक किसी व्यक्ति को कई घंटों तक सोने नहीं देगा।मस्तिष्क और मांसपेशियों के जहाजों के विस्तार के कारण, कोई भी संकेत शरीर की कोशिकाओं को काफी हद तक प्रभावित करेगा। इससे दिल की धड़कन की संख्या बढ़ेगी, रक्तचाप बढ़ेगा। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ग्रीन टी को contraindicated है।
कैफीन के लाभों के बावजूद, बहुत अधिक कैफीन एक स्वस्थ व्यक्ति के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप बहुत अधिक कप चाय पीते हैं, तो आप न केवल अनिद्रा का अनुभव करेंगे, बल्कि चिंता और यहां तक कि चिड़चिड़ापन भी महसूस करेंगे। कहा जा रहा है, आपको यह जानना होगा कि न केवल दिन का समय मायने रखता है, बल्कि चाय में कितनी चीनी मिलाई जाती है।
इसमें कितना शामिल है?
कैफीन कई पेय पदार्थों में पाया जाता है। यह समझने के लिए कि ग्रीन टी में बहुत अधिक है या पर्याप्त नहीं है, यह अन्य पेय की तुलनात्मक विशेषताओं के साथ तालिका का उल्लेख करने योग्य है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मूल्य विविधता पर निर्भर करते हैं, और पकने के मामले में, और समय पर। दूसरे शब्दों में, यदि चाय को सही तरीके से नहीं बनाया जाता है तो अधिकतम कैफीन प्रतिशत भी बढ़ाया जा सकता है।
एक कप में औसत सांद्रण को जानकर आप एल्कलॉइड की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ व्यक्ति और 19 वर्ष की आयु के किशोर प्रति दिन 300-400 मिलीग्राम से अधिक कैफीन नहीं पी सकते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप दिन में कई बार पेय पीते हैं तो यह दर हानिरहित होगी। इस मामले में, एक एकल खुराक 150-200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। ऐसे पेय के कई कप एक साथ पीना अवांछनीय है।
यह शरीर को ठीक करने के लिए प्रभावी है और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, मधुमेहटाइप 2 और साथ ही कैंसर। हालांकि, अत्यधिक खपत खतरनाक है: अंत में, एकाग्रता से अधिक होने से चिंता और अतालता हो सकती है।
कौन सा चुनना है?
चूंकि चाय के बिना यह बिल्कुल भी असंभव है, उच्च रक्तचाप के रोगी कैफीन की न्यूनतम मात्रा और इसे कम करने के तरीकों के सवाल में रुचि रखते हैं। प्रसंस्करण के आधार पर भी एक कल्टीवेटर में अलग-अलग मात्रा में अल्कलॉइड हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, महंगी, कुलीन हरी चाय में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, जो लोग स्वस्थ हैं और अपनी गतिविधि को बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए महंगे पत्तेदार लुक को करीब से देखना उचित है।
यदि पैकेज्ड उत्पाद को वरीयता दी जाती है, तो यह बिना फ्लेवर के विकल्प चुनने के लायक है।उदाहरण के लिए, हेरिटेज ढीली चाय के एक कप में 85 मिलीग्राम कैफीन होगा, जबकि उसी ब्रांड के बैग्ड उत्पाद में 76 मिलीग्राम होगा। प्रति कप ग्रीनफील्ड पत्तेदार संरचना की सांद्रता 80 मिलीग्राम होगी, टी बैग्स में प्रति कप लगभग 73 मिलीग्राम कैफीन होगा।
एक ब्रांड चुनते समय, आप निर्माता की वेबसाइट पर पहले से जा सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि चाय कैसे एकत्र की गई थी। इसके अलावा, आप पूछ सकते हैं विभिन्न किस्में, ऑनलाइन किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
एक नियम के रूप में, चाय कंपनियों के प्रबंधक पर्याप्त रूप से सक्षम हैं और आपको प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए रचना चुनने में मदद करेंगे। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लाभ शीट के रूप में अधिक हैं।
एकाग्रता कैसे कम करें?
कैफीन किसी भी प्रकार की ग्रीन टी में पाया जाता है, इसलिए समस्या को हल करने के लिए, आपको एक किस्म चुनकर शुरुआत करनी होगी। कुछ दिशानिर्देश यहां मदद कर सकते हैं:
- सबसे अच्छी किस्म वह है जो छाया नहीं करती है। इसमें कम कैफीन होता है, इसलिए माचा और ग्योकुरो को खरीदने पर विचार नहीं किया जाना चाहिए।
- यह एक ऐसी चाय चुनने लायक है जिसमें चाय के पेड़ के तनों और टहनियों के कण हों। उदाहरण के लिए, हौजिचा और कुकिचा अच्छी किस्में हैं, जिनमें कैफीन का प्रतिशत कम होता है।
- पीसा हुआ पेय न खरीदें। वास्तव में, ये बड़ी मात्रा में अल्कलॉइड के साथ निलंबन हैं।
- ऊपर की पत्तियों और कलियों में कैफीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। हालांकि, एक साधारण खरीदार के लिए अंतर को समझना मुश्किल है, इसलिए आपको मौसमी पर ध्यान देना चाहिए। वसंत की फसल में कैफीन अधिक होता है, इसलिए शिन्चा उपयुक्त नहीं है, जबकि गुच्छा एक अच्छा उपाय है।
- "स्वाभाविक रूप से डिकैफ़िनेटेड" लेबल वाली चाय को एथिल एसीटेट के साथ रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है। कैफीन के प्रतिशत को उबालकर निकालना बेहतर है, अगर आपने बहुत अधिक कैफीन वाली किस्म को चुना है।
- अल्कलॉइड की एकाग्रता को कम करने के लिए, यह पत्तियों को मिलाने के लायक है, उदाहरण के लिए, पुदीना या लेमनग्रास।
क्षिप्रहृदयता, अनिद्रा, अतिउत्तेजना और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को ग्रीन टी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। इस मामले में, यह एकाग्रता और पकने का समय नहीं है जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी शुद्धता है।
कैसे ठीक से काढ़ा और पीना है?
चूंकि स्वस्थ चाय वह है जिसे सही ढंग से पीसा जाता है, आपको इसकी तैयारी की मुख्य बारीकियों पर संक्षेप में ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे फायदेमंद गुण प्राप्त करने के लिए, पानी को पूरी तरह उबालने के लिए बेहतर नहीं है: उबलते पानी फ्लैवोनोइड्स को नष्ट कर सकते हैं। आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पेय का आनंद लेने के लिए केवल 30 सेकंड पर्याप्त हैं।
किसी पेय को सभी नियमों के अनुसार बनाना इससे अलग है कि आप इसे कैसे करते थे। आधुनिक आदमी... इस बीच, यह वही है जो अल्कलॉइड की मात्रा को कम करेगा। पहला भाग डालना चाहिए, क्योंकि केवल दूसरा उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह बारीकियां हैं जो हरी चाय से आधे से अधिक कैफीन को हटा देंगी, इसे प्रत्येक मामले में स्वीकार्य मूल्य तक कम कर देंगी।
इस मामले में, आप पहली बार 30 सेकंड से अधिक समय तक खड़े रह सकते हैं ताकि चाय से अधिक से अधिक कैफीन निकाल सकें। बेशक, स्वाद कम हो जाएगा, लेकिन चाय उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए सुरक्षित होगी। इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि पहली बार नई चाय खरीदने के बाद आपको आधा कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए।इसे धीरे-धीरे पीना शुरू करना, अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना आसान है, शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आसान है। यदि कोई सकारात्मक प्रवृत्ति है, तो चाय उपयुक्त है और आप प्रति दिन इसकी मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
लेकिन यह विधिचाय बैग के लिए जलसेक उपयुक्त नहीं है। यह मानना भूल है कि यह कैफीन सामग्री के मामले में कम खतरनाक है, और यह इसे उसी तरह से हटाने का काम नहीं करेगा। पत्तियों को काढ़ा बनाना आसान है, आवश्यकतानुसार मात्रा में परिवर्तन करने में सक्षम होने के कारण, उदाहरण के लिए एक कमजोर काढ़ा। इसके अलावा, एक और दिलचस्प बारीकियां है: कैफीन की मात्रा सीधे पीसा हुआ चाय के तापमान से संबंधित है।
थीनिन के अलावा, जो ताजगी और मिठास के लिए जिम्मेदार है, ग्रीन टी में कैटेचिन होते हैं जो कैफीन की गतिविधि को सीमित करते हैं। सामग्री को मिलाते समय गर्म पानीयह वे हैं जो शरीर पर कैफीन के प्रभाव को कोमल बनाते हैं। लेकिन जैसे ही चाय ठंडी होने लगेगी, कैफीन फिर से अपनी ताकत हासिल कर लेगा। इसलिए आपको ग्रीन टी गर्म ही पीनी चाहिए।
आपको और क्या जानने की जरूरत है?
यदि कैफीन को कम करने के लिए प्राथमिक तरल पदार्थ डालने की तकनीक का उपयोग किया जाता है, तो यह ध्यान में रखना चाहिए कि कैफीन के साथ, पॉलीफेनोल्स ग्रीन टी से निकल जाएंगे, जो हृदय की रक्षा करते हैं, और यकृत को ऑक्सीडेटिव और से भी बचाते हैं। भड़काऊ प्रक्रियाएंबशर्ते कि रचना में उनमें से कुछ हैं। आपको हर समय उच्च सांद्रता वाली ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इससे किडनी और लीवर की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है। आपको एडिटिव्स पर भी पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि सभी चाय स्वस्थ नहीं होती हैं।
ग्रीन टी में पाया जाने वाला थीनाइन रक्तचाप को बढ़ने से रोकता है, जो कैफीनयुक्त पेय के लिए विशिष्ट है। हालाँकि, यदि चाय को 6 मिनट से अधिक समय तक पीया जाता है, तो इसका प्रभाव शून्य हो जाएगा।
इस तथ्य को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है कि सभी पेय को नहीं कहा जाता है हरी चायउपयोगी हैं। उदाहरण के लिए, किसी भी ग्रीन टी एनर्जी ड्रिंक में कैफीन की उच्च सांद्रता होती है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, स्थिति सख्ती से व्यक्तिगत है। आप गर्भावस्था के दौरान चाय पी सकते हैं, लेकिन यह कमजोर है और गर्भावस्था का नेतृत्व करने वाले डॉक्टर की राय को ध्यान में रखते हुए।
खिलाते समय, स्थिति मां की स्थिति और बच्चे के स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। विशेषज्ञ आपको बताएगा कि क्या यह संभव है, कितनी बार और किस एकाग्रता में चाय पीने लायक है, बच्चे की चिंता को भड़काने के लिए क्या करना चाहिए।
निश्चित रूप से ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा कॉफी की तुलना में कम होती है। लेकिन काले या हरे रंग में ज्यादा, यहां सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि कौन सी किस्म खरीदी जाती है। कभी-कभी ग्रीन टी में बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है, जबकि ब्लैक टी को सही तरीके से पीया जा सकता है।
ग्रीन टी कैसे उपयोगी है इसकी जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।
एक कप चाय कितने के लिए अच्छी है?
करने के लिए धन्यवाद विभिन्न तरीकेएक ही कच्चे माल से तकनीकी प्रसंस्करण, विभिन्न प्रकार की चाय प्राप्त की जाती है:
काला - उच्चतम ऑक्सीडेटिव परिवर्तनों पर;
हरा - सबसे छोटा;
लाल और पीला - मध्यम ऑक्सीडेटिव परिवर्तनों के साथ।
इसलिए ग्रीन टी अपने फाइनल में रासायनिक संरचना, औषधीय और शारीरिक क्रिया सबसे मूल्यवान और उपचार उत्पाद है। जब पीसा जाता है, तो ग्रीन टी ब्लैक टी की तुलना में बहुत अधिक खनिजों को बरकरार रखती है। विशेष रूप से, ग्रीन टी में बड़ी मात्रा में जिंक होता है, जो कई शरीर प्रणालियों के कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, हरी चाय प्रचुर मात्रा में है:
पोटेशियम, जो हृदय प्रणाली के काम के लिए जिम्मेदार है;
विटामिन के, जो रक्त के थक्के को प्रदान करता है;
फ्लोराइड, जो दाँत तामचीनी के विनाश को रोकता है;
- आयोडीनजिसका थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर समग्र रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
विटामिन सी, बी1, बी2, पीपी (निकोटिनिक एसिड), तांबा, कई कार्बनिक अम्ल जो पाचन में सुधार करते हैं।
इन पदार्थों के अलावा, चाय में मैंगनीज, सोडियम, साथ ही सिलिकॉन, फास्फोरस और इसके यौगिक होते हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सूखी चाय में 2480 मिलीग्राम पोटेशियम, 495 मिलीग्राम कैल्शियम, 440 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 82 मिलीग्राम आयरन होता है।
चाय का सबसे महत्वपूर्ण घटक फेनोलिक यौगिकों (चाय टैनिन) का एक परिसर है, जिसमें कैटेचिन और गैलिक एस्टर शामिल हैं। उनमें से सबसे अमीर हरी चाय है, जिसमें कच्चे माल में उनकी मात्रा से कम से कम 90% कैटेचिन होते हैं; तुलना के लिए - काली लंबी चाय में उनकी सामग्री 20-40% होती है।
फेनोलिक यौगिक और उनके संघनन उत्पाद चाय को प्यास बुझाने वाले गुण, तीखा, सुखद कसैला स्वाद और सुंदर रंग देते हैं। टैनिन में उच्च पी-विटामिन गतिविधि होती है, शरीर द्वारा विटामिन सी के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, और संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है। कैटेचिन रक्तस्राव को रोकते हैं, क्योंकि वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण और विकिरण-विरोधी प्रभाव होते हैं। प्रसंस्करण के दौरान सबसे स्थिर चाय एल्कलॉइड हैं: कैफीन, थियोब्रोमाइन, थियोफाइलिइन, एडेनिन, ज़ैंथिन, हाइपोक्सैन्थिन, ग्वानिन और अन्य। चाय में कैफीन की सबसे बड़ी मात्रा होती है - सूखे वजन के 2 से 4% तक। चाय में कैफीन की खोज 1827 में हुई थी। थीइन और कैफीन बाद में एक जैसे साबित हुए। एक कप चाय में आधा से एक तिहाई कैफीन होता है जो एक कप कॉफी में समान मात्रा में पाया जाता है। हालांकि, यदि आप सूखे उत्पाद में कैफीन की मात्रा को मापते हैं, तो चाय में कॉफी की तुलना में अधिक होता है।
चाय में कैफीन की मात्रा पौधे की किस्म, फसल के समय, पत्तियों या फलियों को कैसे संसाधित किया जाता है, भंडारण, और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। डिकैफ़िनेटेड चाय अभी भी पूरी तरह से कैफीन मुक्त नहीं है। इसमें प्रारंभिक सामग्री से इस पदार्थ का लगभग 3% होता है।
जितनी जल्दी चाय की पत्तियों को काटा जाता है, उनमें कैफीन की मात्रा उतनी ही कम होती है।छोटी पत्ती वाली चाय में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। चाय के पौधे की पहली और दूसरी पत्तियों में बाकी पत्तियों की तुलना में 3% अधिक कैफीन होता है।
कैफीन पर अधिक विस्तार से ध्यान देना समझ में आता है। यह शरीर पर इसका प्रभाव है जो वैज्ञानिक दुनिया में और अभ्यास करने वाले डॉक्टरों के बीच सबसे बड़ी मात्रा में विवाद का कारण बनता है।
यह निर्विवाद है कि कैफीन का तंत्रिका और संचार प्रणाली पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यहां आपको वैज्ञानिक अधिकारियों के संदर्भों की भी आवश्यकता नहीं है: अधिकांश पीने वालों के प्रेमी स्पष्ट रूप से चाय के टॉनिक प्रभाव को महसूस करते हैं, जो खुद को बढ़ी हुई गतिविधि, थकान, सुस्ती, सुस्ती और उनींदापन की भावनाओं को कम करने में प्रकट होता है। साथ ही, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन बढ़ता है, नींद की आवश्यकता कम हो जाती है, और सरदर्द... मध्यम खुराक में उपयोग किया जाने वाला कैफीन, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना की प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, उनींदापन को समाप्त करता है, मूड में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है, शक्ति की भावना पैदा करता है और शक्ति में वृद्धि करता है, श्वसन केंद्रों को उत्तेजित करता है। विशेष रूप से जब इसे विषाक्तता या संज्ञाहरण के परिणामस्वरूप दबा दिया जाता है, मूत्र उत्पादन को बढ़ाता है, गैस्ट्रिक और पित्त स्राव को उत्तेजित करता है।
उत्तेजक प्रभाव के साथ, कैफीन के अन्य प्रभाव भी हैं:
वासोमोटर केंद्र को सक्रिय करता है और रक्तचाप बढ़ाता है (जो हाइपोटेंशन रोगियों के लिए उपयोगी है);
मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार (सिरदर्द में कमी);
हृदय गतिविधि को उत्तेजित करता है (हृदय गति में वृद्धि और वृद्धि);
गुर्दे के रक्त प्रवाह में सुधार करता है और इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
पाचक रसों के स्राव और विशेष रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा के हाइड्रोक्लोरिक एसिड (हाइपोसेरेटरी गैस्ट्रिटिस के लिए उपयोगी) पर उत्तेजक प्रभाव दिखाता है;
छोटी खुराक में भूख को उत्तेजित करता है और बड़ी खुराक में इसे दबा देता है;
सांस लेने की दर बढ़ाता है;
एनेस्थीसिया के लिए कृत्रिम निद्रावस्था और दवाओं के अत्यधिक प्रभाव की पृष्ठभूमि के खिलाफ इसका एक जागृत प्रभाव है (इथाइल अल्कोहल सहित विषाक्तता के मामले में चेतना को बहाल करने के लिए उपयोगी)।
यह ऐसे प्रभाव हैं जो मुख्य रूप से इस पेय की इतनी अधिक लोकप्रियता का कारण हैं। चाय के टॉनिक प्रभाव की तीव्रता, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसके प्रकार और शराब बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मात्रा दोनों पर निर्भर करता है।
ग्रीन टी में ब्लैक टी की तुलना में कम कैफीन होता है: औसतन 1.5-2.3% बनाम 2-3.3%। लेकिन अगर हम फिर से कॉफी से तुलना करें तो एक गिलास चाय में लगभग 5-8 गुना कम कैफीन होता है। दरअसल, शराब बनाने के लिए केवल 0.4 ग्राम सूखी चाय ली जाती है, जो 0.012 ग्राम कैफीन (एक गिलास कॉफी में - 0.05-0.1 ग्राम) से मेल खाती है। मानव शरीर पर इसके प्रभाव की दृष्टि से यह बहुत है या थोड़ा? फार्माकोलॉजिस्ट के अनुसार, 0.05 ग्राम कैफीन का मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं पर एक ठोस प्रभाव पड़ता है, 0.2 ग्राम हृदय गतिविधि को दृढ़ता से उत्तेजित करता है। लेकिन 0.3 ग्राम की एक खुराक पहले से ही शरीर में जहर घोल रही है। नतीजतन, एक कप चाय में जलसेक की सामान्य खुराक के साथ कैफीन की मात्रा खुराक की सीमा से कम होती है जो मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है और हृदय की रक्त वाहिकाओं को दबा देती है। दूसरे शब्दों में, चाय शरीर पर धीरे से काम करती है और इसके लिए "झटका" नहीं है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कैफीन के प्रभाव में, हृदय संकुचन कुछ अधिक बार-बार होते हैं। इसलिए, एक कप चाय के बाद दिल की धड़कन की भावना एक संकेत है कि अनुमेय सीमा पार हो गई है।
सामान्य तौर पर, जब चाय पीने की बात आती है, तो सावधानी के साथ केवल कैफीन की बात की जाती है। हालांकि चाय ही एकमात्र ऐसा पेय नहीं है जिसमें यह पाया जाता है। हम पहले से ही मस्तिष्क पर कैफीन के प्रभावों के बारे में जानते हैं। लेकिन शरीर में इसकी इष्टतम एकाग्रता क्या है? रक्त में कैफीन की अधिकतम खुराक खपत के आधे घंटे के भीतर देखी जाती है, और तीन से पांच घंटे के बाद इसकी सामग्री आधी हो जाती है - यह तथाकथित आधा जीवन है। लेकिन धूम्रपान करने वालों और ओव्यूलेशन (मौखिक गर्भ निरोधकों) में देरी करने वाली दवाएं लेने वाली महिलाओं का आधा जीवन बहुत कम होता है। शायद यही कारण है कि भारी धूम्रपान करने वाले भी अक्सर चाय के और इससे भी अधिक हद तक कॉफी के दीवाने होते हैं।
शिशुओं के शरीर में कैफीन विशेष रूप से धीरे-धीरे टूट जाता है। कोलंबिया में, एक नवजात शिशु को राष्ट्र की भावना को अपनाने के लिए कॉफी की कुछ बूंदें दी जाती हैं। लेकिन यह कोलंबिया में है। दुनिया के बाकी हिस्सों में, डॉक्टर स्तनपान कराने वाली माताओं को भी सलाह देते हैं कि वे अपनी चाय और कॉफी का सेवन कम से कम करें, इस तथ्य के बावजूद कि इस अल्कलॉइड का केवल एक प्रतिशत स्तन के दूध में गुजरता है। शरीर में कैफीन का अवशोषण (रिसोर्प्शन) काफी हद तक चाय पीने के रूप पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यह प्रक्रिया चीनी और दूध से धीमी हो जाती है।
कैफीन की बहुत अधिक मात्रा, जैसे कि 10 ग्राम - पेय के 200 कप में पाई जाने वाली मात्रा - घातक हो सकती है। आप स्वयं समझते हैं कि इस तरह की सावधानी स्पष्ट रूप से अत्यधिक है - यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक "चाय-चाय" भी इतना प्रबल नहीं हो सकता है।
लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कैफीन एक दवा है, और वह जो बहुत अधिक चाय पीता है ( बहुत अधिक हद तक यह चिंतित हैकॉफ़ी) और अचानक उनका उपयोग बंद करने का फैसला करता है, कुछ वापसी के लक्षणों की घटना का सामना कर सकता है, विशेष रूप से, सिरदर्द। यानी कैफीनयुक्त पेय पदार्थों के लगातार अत्यधिक सेवन से मानसिक निर्भरता हो सकती है। फिर भी, कैफीन को स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक नहीं माना जाना चाहिए, आपको बस पैरासेल्सस के पुराने ज्ञान को याद रखने की जरूरत है: "यह सब खुराक पर निर्भर करता है।" आपको एक दिन में 5-7 कप से ज्यादा चाय नहीं पीनी चाहिए। और हर कोई अपनी भलाई के आधार पर अपनी "छत" निर्धारित कर सकता है।
मार्गदर्शन के लिए, औसत कैफीन सामग्री पर कुछ डेटा देना उचित है:
1 किलो "अरेबिका" - 1.4 ग्राम;
एक कप "एस्प्रेसो" (50 मिली) - 50 मिलीग्राम;
एक कप फिल्टर्ड कॉफी (125 मिली) - 80 से 120 मिलीग्राम;
एक कप चाय - 30-60 मिलीग्राम;
एक कप कोको - 2-5 मिलीग्राम;
एक गिलास कोला (200 मिली) - 30-70 मिलीग्राम;
दवा (कैफीन के साथ) - प्रति टैबलेट 30 से 100 मिलीग्राम।
जापानी वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि कैफीन शरीर द्वारा इंसुलिन के उत्पादन में वृद्धि को बढ़ावा देता है। नतीजतन, मस्तिष्क हार्मोन सेरोटोनिन - "खुशी का पदार्थ" की सामग्री को बढ़ाता है। यह ज्ञात है कि मस्तिष्क में सेरोटोनिन के निम्न स्तर के साथ, कोई भी व्यक्ति अनिवार्य रूप से उदासी और उदासी में पड़ जाता है, चाहे वह खुद को आशावादी मूड में कैसे ढाल लेता है।
सेरोटोनिन के स्तर में उतार-चढ़ाव का एक स्पष्ट दैनिक चक्र होता है। अधिकांश लोगों के लिए, "आनंद पदार्थ" का स्तर शाम ढलने के साथ कम होना शुरू हो जाता है और सुबह अपने निम्नतम बिंदु पर पहुंच जाता है। इसलिए यह समझ में आता है कि हम नाश्ते के दौरान चाय पीना सबसे ज्यादा क्यों पसंद करते हैं। नींद में रहने और कभी-कभी उदास होने के कारण, लोग सुबह-सुबह न केवल कामोत्तेजक औषधि की तलाश करते हैं, बल्कि मनोदशा को बढ़ाने वाले उपाय भी ढूंढते हैं। और बड़े संतोष के साथ वे इसे चाय में पाते हैं...
दूसरा " चाय का घंटा»ज्यादातर लोग दोपहर के भोजन और शाम ढलने के बीच अपने लिए व्यवस्था करते हैं, जैसे कि अपने को लम्बा करने की कोशिश कर रहे हों अच्छा मूडउसके आसन्न पतन की प्रत्याशा में।
यूरोप में एक समय में, यह माना जाता था कि अगर एक आदमी को मजबूत चाय की लत है, तो उसे इरेक्शन की समस्या होगी - माना जाता है कि चाय से घबराहट हो सकती है, जिससे संभोग के समय में कमी आएगी। वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को स्पष्ट करना शुरू किया। शोध करने के बाद, उन्होंने पाया कि, फिर से, ग्रीन टी सहित कैफीनयुक्त पेय पदार्थों के मध्यम सेवन से यौन गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह कुछ रासायनिक उदाहरणों की रिहाई के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क केंद्रों को उत्तेजित करता है। और वे, बदले में, बहुत महत्व के हैं, क्योंकि वे तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर परिपक्व उम्र के लोगों के लिए। और कैफीन की लत, अन्य व्यसनों की तरह, वह है इस पेय के लिए अत्यधिक जुनून किसी भी उम्र में कामुकता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
बेशक, कैफीन किसी मूर्ख को साधु नहीं बना सकता और न ही बौद्धिक क्षमता को बढ़ा सकता है, लेकिन यह कुछ हद तक मानसिक क्षमताओं का विस्तार कर सकता है। लेकिन पैथोलॉजिकल रूप से नर्वस और उदास लोगों में, विशेष रूप से तनावपूर्ण स्थितियों में, शारीरिक और मानसिक थकावट के साथ-साथ बहुत अधिक खुराक के सेवन के मामले में, पूरी तरह से विपरीत प्रभाव देखा जा सकता है। लेकिन, हालांकि, तनावपूर्ण स्थितियों में या अत्यधिक थकान और थकावट की स्थिति में, बड़ी मात्रा में चाय का सहारा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि एक स्फूर्तिदायक प्रभाव के बजाय उत्तेजना से बुद्धि को लाभ नहीं होगा। एक अच्छे आराम के बाद ही एक जिम्मेदार मानसिक या शारीरिक कार्य शुरू करने से पहले एक कप चाय पीना काफी उचित है।
कुछ लोगों को चाय पीते समय सीने में जलन, पेट दर्द, दस्त, या पित्त संबंधी शूल जैसे लक्षणों का अनुभव हो सकता है। हालांकि, यह कैफीन का दोष नहीं है, लेकिन, एक नियम के रूप में, चाय की पत्ती के तकनीकी प्रसंस्करण के दौरान बनने वाले परेशान करने वाले पदार्थ हैं। लेकिन ग्रीन टी के मामले में, ऐसे मामले अत्यंत दुर्लभ हैं, क्योंकि बागान से काटे जाने के बाद, यह केवल बहुत ही कोमल सुखाने से गुजरता है।
हालांकि, सभी लोग कैफीन पर उसी तरह प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। उनमें से लगभग 15% उत्तेजक प्रभाव का अनुभव नहीं करते हैं, लेकिन इसके विपरीत सुस्त और नींद से भरे हुए महसूस करते हैं। यह जैव रासायनिक स्तर पर कैफीन की कार्रवाई की ख़ासियत के कारण है। इसकी क्रिया का मुख्य बिंदु एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करने की क्षमता है: कोशिका झिल्ली के विशेष क्षेत्र जो एडेनोसिन के जैविक प्रभाव प्रदान करते हैं - मुख्य ऊर्जा अणु का क्षय उत्पाद - एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड)। कोशिका जितनी अधिक तीव्रता से कार्य करती है, उसमें उतनी ही अधिक एटीपी की खपत होती है और उतना ही अधिक एडेनोसाइन जमा होता है। वी तंत्रिका प्रणालीएडेनोसाइन में मुख्य रूप से एक निरोधात्मक कार्य होता है, जो गहन कार्य के दौरान तंत्रिका कोशिकाओं को थकावट से बचाता है, और यह इसके साथ है कि थकान की भावना की उपस्थिति जुड़ी हुई है। लेकिन एडेनोसाइन रिसेप्टर्स न केवल निरोधात्मक प्रकार के होते हैं, बल्कि उत्तेजक प्रकार के भी होते हैं (हालाँकि ऐसे रिसेप्टर्स कई गुना कम होते हैं)।
दूसरी ओर, कैफीन निरोधात्मक और उत्तेजक एडेनोसाइन रिसेप्टर्स दोनों को अवरुद्ध करने में सक्षम है, इसलिए अंतिम प्रभाव (निरोधात्मक ब्लॉक के साथ उत्तेजना, उत्तेजक ब्लॉक के साथ निषेध) इन रिसेप्टर्स के उपप्रकारों के अनुपात और कैफीन के प्रति उनकी संवेदनशीलता पर निर्भर करता है। अक्सर, निरोधात्मक रिसेप्टर्स की प्रबलता होती है जो कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए अधिकांश लोग एक कप चाय पीने के बाद उत्तेजक प्रभाव महसूस करते हैं। यदि, किसी कारण से, कैफीन के प्रति रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता कम हो जाती है, तो उत्तेजक प्रभाव केवल जलसेक की एक बड़ी खुराक के साथ देखा जाएगा। यह प्रभाव उन लोगों में देखा जा सकता है जो नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में चाय पीते हैं, और इसके उत्तेजक प्रभाव को बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे अपनी ताकत बढ़ाने के लिए मजबूर होते हैं।
इसी समय, कुछ लोगों में, तंत्रिका तंत्र में उत्तेजक और निरोधात्मक एडेनोसाइन रिसेप्टर्स का अनुपात भिन्न हो सकता है। उत्तेजक एडेनोसाइन रिसेप्टर्स का स्तर जितना अधिक होगा, चाय के उत्तेजक प्रभाव उतने ही कम होंगे।
