Treska je morská ryba z čeľade tresky, ktorá sa často používa na varenie prvého a druhého chodu. Kalorický obsah tresky závisí od receptúry a spôsobu varenia. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali byť ryby pečené, varené alebo dusené, doplnené zeleninou a bylinkami. Najkalorickejšia je treska z konzervy.
Výhody tresky
- Vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín je indikovaný na zaradenie do diétneho menu.
- Ryby sú bohaté na vitamíny B, ktoré normalizujú metabolické procesy.
- Použitie morských rýb sa odporúča na prevenciu krivice a nedostatku vitamínu D.
- Prítomnosť železa v kompozícii zabezpečuje prevenciu anémie.
- Treska je indikovaná pre deti od 1 roka, tehotné a dojčiace ženy, pretože má vysokú nutričnú hodnotu a je hypoalergénnym produktom.
- Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín sa pri pravidelnom užívaní rýb znižuje hladina cholesterolu, zlepšuje sa stav vlasov, nechtov a pokožky, vyrovnáva sa hormonálna hladina a zvyšuje sa imunita.
Zlúčenina
V zložení tresky dominujú vitamíny B12 a D, ako aj F, C, E, PP, H, B1, B2, B6, B9.
Okrem toho makro- a mikroelementy nevyhnutné pre telo (vápnik, draslík, fosfor, železo, zinok, fluór, mangán, síra, chlór) a Omega-3 nasýtené mastné kyseliny, biotín, fosfolipidy.
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- bielkoviny - 16 g;
- tuk - 0,6 g;
- uhľohydráty - 0.
Treska pečeň zároveň obsahuje až 60 % rybieho tuku, respektíve má zvýšený obsah vitamínov A, D, E, kyselina listová a jód.
Koľko kalórií v treske
100 gramov tresky obsahuje nie viac ako 100 kcal. Obsah kalórií pre rôzne spôsoby varenia je zobrazený v tabuľke:
| Spôsob varenia | kalórií | veveričky, c. | Tuky, gr. | Sacharidy, gr. |
| konzervy | 105 | 22,7 | 0,9 | 0 |
| Údené | Studené údené - 94, horúce - 115 | 22,1 | 0,5 | 0 |
| vyprážané | 111 | 23 | 0,1 | 0 |
| Vyprážané v cestíčku | 165 | 13,8 | 8,2 | 7,8 |
| Pre pár | 78 | 17,8 | 0,7 | 0 |
| varené | 78 | 17,8 | 0,7 | 0 |
| Pečené v rúre | 90 | 6 | 3,7 | 8 |
| Dusené | 101 | 10,7 | 4,1 | 3,1 |
| treščia pečeň | 613 | 4,2 | 65,7 | 1,2 |
| Kaviár | 179 | 15,7 | 9,3 | 0,6 |
Ako je zrejmé z tabuľky, konzervovaná pečeň je najkalorickejšia. Tento rozdiel v porovnaní s inými spôsobmi spracovania rýb je spôsobený tým, že pečeň obsahuje veľa rybieho tuku.
Výhody pre chudnutie
Okrem nízkeho obsahu kalórií má treska množstvo ďalších vlastností, ktoré sú dôležité pre diétu:
- urýchľuje metabolické procesy;
- zlepšuje imunitu;
- zlepšuje výkon fyzická aktivita, svalová hmota rýchlejšie sa zotavuje po cvičení;
- urýchľuje vylučovanie škodlivých látok z tela;
- Pri jedle sa sýtosť dostaví rýchlejšie.
Na zachovanie užitočných a diétne vlastnosti odporúča sa vybrať recepty bez vyprážania rýb v oleji.
Poškodiť tresku, kontraindikácie
Takmer všetky druhy tresky (okrem tej, ktorá sa loví pri pobreží Aljašky) môžu obsahovať ťažké kovy, preto sa odporúča znížiť používanie prípravku na 1-2 krát týždenne.
Treska, podobne ako iné druhy morských plodov, je lepšie nakupovať v obchodoch, ktoré majú príslušné povolenia a certifikáty kvality a tiež poskytujú produktu správne podmienky skladovania. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť dátumu výroby a dátumu spotreby, ako aj prítomnosti ľadových usadenín.
Ryby s výrazným nahromadením takéhoto plaku sa spravidla opakovane rozmrazujú a v najlepšom prípade neprinesú telu žiadny úžitok.
diétne recepty
Pečená treska na paradajkovo-zeleninovom "vankúšiku"
- 2-3 stredné paradajky;
- filet z tresky;
- 1 paprika;
- 1 cibuľa;
- zelené;
- tvrdý syr;
- soľ, korenie.
- Filet opláchnite, osušte obrúskom, nakrájajte na prúžky.
- Brúsiť zeleninu, cibuľu, papriku, paradajky.
- Uložíme na plech pergamenový papier, nalejte nakrájanú zeleninu.
- Filet položíme na zeleninu, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme podľa chuti.
- Vložte do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 ° C.
- 2-3 minúty pred varením posypte strúhaným syrom.
- Vráťte do rúry do zlatista.
Parné kotlety
- 500 g filé z tresky;
- 2 stredné cibule;
- 1 mrkva;
- 2 vajcia;
- soľ, korenie, bylinky.
- Pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského noža nakrájajte rybie filé.
- Cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame, opražíme na plátku masla.
- Mleté ryby zmiešame s cibuľou a mrkvou, zašľaháme 2 vajcia, pridáme bylinky a korenie, soľ.
- Formujte kotlety, dajte ich na vodu alebo do dvojitého kotla.
Materiály zverejnené na tejto stránke slúžia na informačné účely a sú určené na vzdelávacie účely. Návštevníci stránky by ich nemali používať ako lekársku radu. Stanovenie diagnózy a výber liečebnej metódy zostáva výhradnou výsadou Vášho ošetrujúceho lekára.
Podobné články
Celosvetovo zaujíma hovädzie mäso popredné miesto v spotrebe v porovnaní s inými druhmi mäsa. Obsah kalórií v hovädzom mäse je oveľa nižší ako v…
Pečeň je jednou z najviac užitočné produktyživočíšneho pôvodu. Je bohatý na bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny a enzýmy. Čerstvý produkt z…
Zemiaky sú zdravá zelenina, ktorá sa do Európy a Ameriky dostala koncom 16. storočia. Stojí za zmienku, že pôvodne sa považovalo za nebezpečné pre zdravie a ...
Kapusta, zdroj prospešných vitamínov, stopových prvkov a vlákniny, je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia váhu. Táto zelenina podporuje trávenie, urýchľuje metabolizmus a…
Zmrzlina je jedným z najobľúbenejších dezertov pre deti aj dospelých. Tento produkt má mnoho druhov, z ktorých každý ...
Kalorický obsah tresky na 100 gramov závisí od spôsobu prípravy ryby. V tejto poznámke sa zvažujú najobľúbenejšie jedlá.
Kalorický obsah tresčej pečene na 100 gramov ( rozprávame sa o konzerve s prídavkom oleja, korenia a bobkového listu) je 613,5 kcal. 100 gramová porcia občerstvenia obsahuje:
- 4,22 g bielkovín;
- 65,5 g tuku;
- 1,21 g sacharidov.
Treska pečeň sa vyznačuje vysokým obsahom rybieho tuku, minerálov chróm, molybdén, sodík, vápnik, nikel, železo. Produkt obsahuje veľa vitamínov skupiny B, A, C, D.
Kalórie filé z tresky na 100 gramov
Kalorický obsah filé z tresky na 100 gramov (reprezentovaný počtom kalórií v čerstvých rybách) 77 kcal. 100 g filé obsahuje:
- 17,8 g bielkovín;
- 0,6 g tuku;
- 0 g sacharidov.
Pre vysoký obsah vitamínov a minerálov v produkte je filet z tresky indikovaný pri artróze, artritíde, mŕtvici, infarkte. Pravidelná konzumácia rýb prispieva k prevencii krvných zrazenín, k udržaniu zdravia nervového a kostrového systému.
Kalórie vyprážanej tresky na 100 gramov
Kalorický obsah vyprážanej tresky na 100 gramov je 110 kcal. 100 g misky obsahuje:
- 22,9 g bielkovín;
- 0,11 g tuku;
- 0 g sacharidov.
Vyprážané ryby sú nasýtené meďou, fosforom, jódom, draslíkom, železom, vápnikom. Napriek tepelnej úprave si zachováva množstvo vitamínov B, A, D.
Kalórie dusenej tresky na 100 gramov
Kalorický obsah dusenej tresky na 100 gramov je 77,2 kcal. V 100 g takýchto rýb:
- 17,5 g bielkovín;
- 0,7 g tuku;
- 0,2 g sacharidov.
Na spálenie kalórií skonzumovaných v 100-gramovej porcii rýb potrebujete 9 minút bicyklovania, 17 minút hrania bedmintonu priemerným tempom. Odborníci na výživu odporúčajú zvoliť radšej paru ako vyprážanú tresku. Takýto produkt ušetrí takmer všetko prospešné vlastnosti, obsahuje minimálne množstvo tuku.
Obsah kalórií kaviáru tresky na 100 gramov
Kalorický obsah ikier tresky na 100 gramov je 114 kcal. V 100 g výrobku:
- 23,8 g bielkovín;
- 0,22 g tuku;
- 0 g sacharidov.
Kaviár z tresky sa vyznačuje bohatým minerálnym a vitamínovým zložením. Produkt obsahuje veľa jódu, sodíka, zinku, vápnika, fosforu, vitamínov B, A, C, D.
Napriek nízkemu obsahu tuku má kaviár tresky množstvo kontraindikácií. Takéto občerstvenie by malo byť vylúčené zo stravy ľudí s ochoreniami žlčníka, pečene, obličiek, žalúdka, pankreasu.
Kalorické kotlety z tresky na 100 gramov
Kalorické kotlety z tresky na 100 gramov 158 kcal. 100 g výrobku obsahuje:
- 13,4 g bielkovín;
- 6,5 g tuku;
- 11,1 g sacharidov.
Kroky varenia:
- 0,7 kg filé z tresky sa rozomelie na mlynčeku na mäso, zmieša sa s 0,15 kg namočeného chleba a mletým 1 kusom cibule;
- 1 kuracie vajce sa zmieša s 50 g masla;
- z výslednej zmesi vajec a rýb sa pripraví mleté mäso. Podľa chuti sa k nemu pridáva mleté čierne korenie a soľ;
- lepkavé kotlety sa valcujú v pšeničnej múke (na varenie budú potrebné 2 - 2,5 lyžice pšeničnej múky);
- fašírky sú vyprážané zeleninový olej z každej strany.
Kalórie v treske pečenej v rúre na 100 gramov
Kalorický obsah tresky upečenej v rúre na 100 gramov je 92 kcal. V 100 g misky:
- 5,9 g bielkovín;
- 3,8 g tuku;
- 7,9 g sacharidov.
Pečená treska sa vzťahuje na diétne produkty. Obsahuje veľa vitamínov B12, PP, minerály síru, fosfor, vápnik, sodík, horčík.
Kalorická varená treska na 100 gramov
Kalorický obsah varenej tresky na 100 gramov je 78,3 kcal. V 100 g výrobku:
- 17,7 g bielkovín;
- 0,72 g tuku;
- 0 g sacharidov.
Varená treska je účinným zdrojom vitamínov a minerálov pri chudnutí a diétach. Miska obsahuje minimálne množstvo tuku, nasýtené zdravými bielkovinami. Po uvarení zostáva v rybách maximálne množstvo vitamínov B, PP, D.
Kalorická varená treska so soľou na 100 gramov
Kalorický obsah varenej tresky so soľou na 100 gramov zostáva na rovnakej úrovni ako vo varených rybách bez soli. V takomto produkte je 78,3 kcal, 17,7 g bielkovín, 0 g sacharidov, 0,72 g tuku.
Výhody tresky
Nasledujúce výhody tresky boli preukázané:
- ryby sú nasýtené vitamínom B12, ktorý je užitočný na normalizáciu prietoku krvi;
- vitamín PP z tresky obnovuje tráviaci trakt;
- veľké množstvo sodíka a horčíka v rybách z nich robí nenahraditeľnú zložku výživy pri srdcových ochoreniach;
- treska obsahuje veľa vitamínov D a A, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia vlasov, zubov a kostrového systému;
- jód tresky je potrebný na aktiváciu duševnej činnosti;
- rybí draslík pomáha saturovať mozog kyslíkom, aktivuje nervový systém;
- pri pravidelnom používaní produktu v potravinách sa normalizujú procesy tvorby chrupavkového a kostného tkaniva;
- treska posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s depresiou a apatiou;
- Omega 3 kyseliny obsiahnuté v rybách znižujú koncentráciu škodlivého cholesterolu v krvi, normalizujú metabolizmus.
Poškodiť tresku
Kontraindikácie používania tresky sú:
- urolitiázové ochorenie;
- kamene v žlčníka a potrubia;
- exacerbované ochorenie obličiek;
- presýtenie tela vitamínom D;
- hypotenzia;
- porušenie v práci tráviaceho traktu.
Vyprážané ryby by sa mali pri chudnutí a počas diéty vyradiť. Takýto výrobok obsahuje veľa tuku, má pomerne vysoký obsah kalórií.
Treska, atlantický hosť na našom stole, je nielen veľmi chutná, ale aj výživná. Existujú stovky receptov na varenie tejto ryby: pečená v rúre aj vyprážaná, má vynikajúcu chuť a zároveň nie je drahá.
Treska pečeň patrí síce medzi veľmi drahé pochúťky. Jeho obsah tuku môže dosiahnuť 74 percent. Je bohatý nielen na rybí tuk, ale aj na vitamíny a minerály. Vynára sa prirodzená otázka: je to naozaj taká tučná ryba? Aký je obsah kalórií v treske? Mám to brať tým, ktorí držia diétu?
Napriek tomu, že treska pečeň má naozaj extrémne vysoký obsah tuku a jeho energetická hodnota je 613 kcal na 100 gramov produktu, samotná ryba môže právom zaujať svoje miesto v akomkoľvek diétnom menu. 100 gramov filé z tresky má iba 69 kcal. Nezamieňajte obsah kalórií v treske s obsahom kalórií v jej pečeni a neponáhľajte sa, aby ste ju odstránili zo stola.
Ryba s najtučnejšou pečeňou má jemné, šťavnaté a nízkokalorické mäso. Obsah tuku v ňom je veľmi nízky, ale bielkovín je veľa, až 16 gramov! Je taký nemastný, že môže byť dokonca suchý.
Mäso obsahuje:
- kompletný súbor esenciálnych aminokyselín;
- stopové prvky vrátane fosforu a vápnika;
- Vitamíny skupiny B, najmä vitamín B12.
Pravidelná konzumácia tejto ryby je výbornou prevenciou artritídy a artrózy. Treska sa odporúča aj ľuďom trpiacim na cievne ochorenia. Čistí krv od krvných zrazenín. Fosfor priaznivo vplýva na činnosť mozgu a vápnik zasa pevné kosti a zuby, lesklé vlasy a nechty.
Sen každého dievčaťa!
Treska na tvojom stole
Filety z tresky pripravuje väčšina rôzne cesty. Svoj jedálniček môžete naozaj spestriť. Niet divu, že mnohí odborníci na výživu tvrdia, že aspoň raz do týždňa by sa na vašom stole mala objaviť ryba.
Existuje treska vyprážaná a pečená v rúre, ale najnízkokalorickejšia a najzdravšia je varená a dusená ryba. 100 gramov takejto tresky je len 78 kcal.
Treska vám pomôže nielen potešiť vašich blízkych, ale aj ušetriť kalórie! Dobrú chuť!
Kalórie, kcal:
Bielkoviny, g:
Sacharidy, g:
Treska je morská ryba, hlavný predstaviteľ čeľade tresky. Treska žije vo vodách Atlantického a Tichého oceánu a v pobrežných vodách. Silne studená voda nemá rada a žije hlavne pri teplotách vody od nuly do 10 stupňov. Táto cenná úžitková ryba dosahuje dĺžku až dva metre.
Ponúkame jednoduchý recept, ktorý nespôsobuje ťažkosti pri varení. Jedlo bude krásne, chutné, s minimálnymi časovými nákladmi. Pečená ryba zdobí každý stôl, slávnostný, každodenný.
Ako variť pečenú tresku
Na bokoch pripravenej ryby sa urobia plytké rezy, kostra alebo kúsky rýb sa posypú soľou, korením, korením.
Pred odoslaním tresky do rúry je potiahnutá pripravenou omáčkou pozostávajúcou z majonézy, paradajkovej omáčky, horčice (kalorizátora). Táto omáčka nasiakne rybu cez rezy, dodá jej ďalšiu úžasnú vôňu, šťavnatosť, jemnú chuť, zlatú kôrku. Ako príloha sú vhodné zemiaky, pečené alebo vyprážané. Najlepšia možnosť uvarí upečenú tresku v alobale, chuť zostane navrchu.
Kalórie pečené tresky
Kalorický obsah pečenej tresky je 90 kcal na 100 gramov produktu.
Zloženie a užitočné vlastnosti pečenej tresky
Pravdepodobne neexistuje žiadna osoba, ktorá by nevedela o významných výhodách morských rýb, konkrétne tresky, ktorá má úžasný vplyv na zdravie. Táto ryba obsahuje kompletný proteín s celým radom aminokyselín, ktoré obnovujú telo.
Väčšina užitočných rybích látok zostáva v pečenej treske. Pečená treska je bohatá na minerály a vitamíny (kalorizátor). Vitamín, aktivuje tvorbu krvi, jej zrážanlivosť. Vitamín
| produkt | kalórií | veveričky | tukov | sacharidy |
| treska | 69 kcal | 17,7 g | 0,7 g | 0 g |
| vyprážaná treska | 139 kcal | 23,0 g | 0,1 g | 0 g |
| solená treska | 98 kcal | 23,1 g | 0,6 g | 0 g |
| guláš z tresky | 101 kcal | 9,7 g | 5,1 g | 3,9 g |
| údená treska | 94 kcal | 22,1 g | 0,5 g | 0 g |
| varená treska | 78 kcal | 17,8 g | 0,7 g | 0 g |
Treska je klasickým morským zástupcom čeľade tresky. Z tejto ryby sa pripravuje veľa rôznych jedál, má vynikajúce chutnosť a užitočné funkcie.
Osobitnú hodnotu má kaviár a pečeň, ktorá má veľké výhody, ale kvôli zvýšenému obsahu kalórií v tresčej pečeni by sa mala konzumovať v malých porciách. Treščiu pečeň nájdete v každom obchode či supermarkete vo forme konzervy, ktorá je skutočne považovaná za delikatesu. Jeho bohaté vitamínové zloženie umožňuje odborníkom na výživu po celom svete tvrdiť, že tento produkt má liečivé a liečivé vlastnosti. Navyše, pri striedmej konzumácii treska pečeň nespôsobuje sklony k nadváhe a obezite.
Zloženie tresky a tresčej pečene
Táto ryba je mimoriadne bohatá na vitamíny a živiny, najmä cenný vitamín B12 a D, ako aj A, C, E, PP, H, B1, B2, B6 a B9. Treska obsahuje dôležité mikro a makro prvky, a to: železo, zinok a mangán, ďalej fluór, draslík a fosfor, síru, chlór a vápnik. Okrem toho je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, fosfolipidy a biotín, ktorý znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi a pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť. Výživová hodnota tresky je vysoká, vďaka esenciálnym bielkovinám v jej zložení (asi 16 gramov na 100 gramov ryby), ale má málo tuku (0,6 gramu) a vôbec žiadne sacharidy.
Čo sa týka tresčej pečene, obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín, organických kyselín, enzýmov, vitamínov D, E, A, PP, H, ako aj vitamínov skupiny B.
Výhody a kontraindikácie tresky, jej pečene a kaviáru
Vzhľadom na nízky obsah kalórií tresky ju možno bezpečne pripísať diétnym výrobkom, navyše má veľa nutričných a prospešných vlastností. Podľa odborníkov na výživu by sa do stravy malo pravidelne zaraďovať filet z tresky a pečeň. Zdravé stravovanie deti aj dospelí, najmä tehotné ženy.
Treska je mimoriadne užitočná pre kardiovaskulárny a pohybový aparát, znižuje tlak, zmierňuje artrózu a priaznivo pôsobí na nervový systém zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém. Olej z tresčej pečene je indikovaný pre tých, ktorí trpia artritídou, ako aj pre všetkých starších ľudí, a preto je široko používaný vo farmaceutickom priemysle. rybí tuk odvodené z neho.
Tesky kaviár je užitočný pre vysoký obsah vitamínov B, A a C, ako aj zinku, draslíka, vápnika, jódu a fosforu. Neodporúča sa však malým deťom pre vysoký obsah soli, hypertenziu a ochorenie obličiek. Treska a jej pečeň majú tiež kontraindikácie: hypertyreóza, hypotenzia, hyperkalcémia, urolitiáza, nadbytok vitamínu D a individuálna intolerancia produktu.
