यह सोचना अनुचित है कि उबले हुए व्यंजन जिनमें मजबूत और विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, वे अक्सर पकाने के लायक नहीं होते हैं। उबले हुए भोजन बहुत स्वस्थ और छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त होते हैं जो अभी "बड़े" खाद्य पदार्थों के बारे में सीख रहे हैं। चलो आज धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट बनाते हैं: हम एक कुरकुरी भूरी पपड़ी का वादा नहीं करते हैं, लेकिन हम एक नाजुक स्थिरता और एक सुखद स्वाद की गारंटी देते हैं!

ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कटलेट उन लोगों द्वारा भी सराहे जाएंगे जो तला हुआ खाना पसंद करते हैं। उन्हें आपके मुंह में पिघलाने के लिए, हम कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी से पतला करेंगे।

अवयव:

छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में कटलेट कैसे भाप लें:

तोरी को धो लें और अगर वे बहुत बड़े हैं तो उनमें से बीज निकाल दें। सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीस लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
एक गहरे बाउल में पिसा हुआ बीफ़ और सूअर का मांस, प्याज, तोरी प्यूरी, ब्रेडिंग, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं - इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक होगा। हमने जानबूझकर यहां अंडा नहीं डाला: इसके बिना, कीमा बनाया हुआ मांस कम "चिपचिपा" हो जाता है, और कटलेट हवादार और भुरभुरा हो जाते हैं।
एक मल्टीकलर में 0.5 लीटर पानी डालें। तैयार कटलेट को स्टीम कंटेनर में डालें, जिसे हम अगले 50 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम में पकाएंगे।

उबले हुए कटलेट को धीमी कुकर में सूंघने के लिए कटे हुए सौंफ या अजमोद और लहसुन के घोल से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

बच्चों के लिए मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट

हर मां चाहती है कि उसका बच्चा स्वस्थ और विविध खाद्य पदार्थ खाए। बढ़ते शरीर के पूर्ण विकास के लिए पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो मांस उत्पादों से भरपूर होता है। इसका मतलब है कि एक मल्टीक्यूकर में उबले हुए कटलेट बच्चे के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही व्यंजन हो सकते हैं।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
हरा प्याज - 10 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
चेरी टमाटर - 3 - 4 पीसी।

बच्चों के लिए एक मल्टीक्यूकर में उबले हुए कटलेट पकाना:

प्याज को छीलकर ग्राइंडर की सहायता से ग्रेल में पीस लें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज "प्यूरी" मिलाएं, वहां एक अंडा और थोड़ा नमक भी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
छोटे पैटी बनाएं, फिर एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें। मल्टीक्यूकर चालू करने से पहले, इसके कटोरे में 0.5 लीटर पानी डालें। "स्टीमर" मोड को 1 घंटे पर सेट करें।
धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट खीरे के स्लाइस और चेरी टमाटर के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेंगे।

बच्चों के लिए धीमी कुकर में उबले हुए वील कटलेट

यह सबसे नाजुक कटलेट के लिए एक और नुस्खा है जिसे आपका बच्चा दोनों गालों पर चबाएगा!

यहाँ तैयार करने के लिए खाद्य पदार्थ हैं:

वील - 300 ग्राम;
बासी सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस;
छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
आलू - 3 - 4 पीसी ।;
पानी - 0.5 एल;
नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए कटलेट को धीमी कुकर में पकाना

प्याज को ब्लेंडर से पीस लें।
कीमा बनाया हुआ वील प्राप्त करने के लिए, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करें।
एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस, क्रम्बस मिलाएं सफ़ेद ब्रेडदूध, एक अंडा और एक चुटकी नमक में भिगोया हुआ।
आलू को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें, या बहुत बड़े न होने पर साबुत छोड़ दें।
कीमा बनाया हुआ मांस छोटे, स्वादिष्ट पैटीज़ में बनाएं और एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें। मल्टी-कुकर पैन में पानी भरें, उसमें आलू और थोड़ा नमक डालें और ऊपर से कटलेट के साथ एक स्टीम कंटेनर रखें। ढक्कन बंद करें और स्टीमर मोड को 25 मिनट के लिए प्रोग्राम करें।

तथ्य यह है कि एक मल्टीकुकर में स्टीम्ड कटलेट तैयार हैं, स्मार्ट तकनीक आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगी। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में स्टीम्ड फिश केक

धीमी कुकर में स्टीम्ड फिश केक - स्वादिष्ट आहार पकवान, जिसके साथ उबले हुए आलू, चावल या ताजी सब्जियों का साइड डिश पूरी तरह से संयुक्त है। हम आपको पोलक कटलेट के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

पोलक पट्टिका - 700 ग्राम;
तोरी - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
फूलगोभी - 300 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
अजमोद साग - कुछ शाखाएं;
मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
पानी - 1.5 एल।

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट: पकाने की प्रक्रिया:

से फिश फिलेट निकालें फ्रीज़रताकि पकाने के समय तक यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाए।
तुरई, गोभीऔर प्याज को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें।
मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों के टुकड़ों को पोलक पट्टिका के साथ पास करें।
कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, मसाला और नमक जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और ऊपर एक स्टीमर कंटेनर रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस से, मध्यम आकार के पैटीज़ बनाएं और उन्हें एक कंटेनर में रखें, फिर आधे घंटे के लिए "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें।

धीमी कुकर में फिश केक को स्टीम करते समय, मछली के लिए एक साइड डिश तैयार करें, जैसे मैश किए हुए आलू।

धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट

जब घड़ी बहुत पहले 6 बजे आ गई है, और पेट, आपके सख्त आहार के बावजूद, लगातार भोजन की मांग करता है, एक बहुत ही उपयोगी रचना के साथ "हल्के" कटलेट के लिए एक अद्भुत नुस्खा बचाव में आएगा।

पकवान के 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कीमा बनाया हुआ टर्की - 400 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
पालक - 250 ग्राम;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट: खाना पकाने के निर्देश:

गाजर को छीलिये, बड़े टुकड़ों में काटिये और उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनिट तक आधा पकने तक उबाल लीजिये, फिर सब्जी को मिक्सर में पीस लीजिये.
प्याज, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, आधा कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर और एक छोटी चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ डालें, फिर सब कुछ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे नमकीन आधे हिस्से में पालक डालें - उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं।
अपने हाथों को गीला करें ठंडा पानीऔर मध्यम आकार के कीमा बनाया हुआ मांस पैटी बना लें, उन्हें एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें।
मल्टी-कुकर के कटोरे में 1.5 लीटर पानी भरें, स्टीमर को ऊपर रखें और "स्टीम कुकिंग" मोड को 25 मिनट के लिए चालू करें।

जबकि धीमी कुकर में स्टीम्ड कटलेट तैयार किए जा रहे हैं, एक विटामिन लेट्यूस तैयार करें।

धीमी कुकर में उबले हुए गाजर के कटलेट

यह अभी भी निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि गाजर की छीलन से कटलेट के लिए ओवन का आविष्कार किसने किया था। हां, यह, सिद्धांत रूप में, बहुत महत्वपूर्ण नहीं है: मुख्य बात यह है कि एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, साथ ही उन लोगों के लिए जो समय-समय पर पेट और आंतों में व्यवधान का सामना करते हैं।

3 सर्विंग्स के लिए, लें:

मध्यम आकार की गाजर - 4 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
सूजी - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार;
साग और खट्टा क्रीम - तैयार पकवान को सजाने के लिए।

मल्टीक्यूकर में कटलेट को भाप में पकाने की विधि:

गाजर को छीलिये, बहते पानी के नीचे धोइये और सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये।
सूजी को गाजर के द्रव्यमान में डालें, एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए।
अब अंडे को मैस में फेंटें और भोजन को फिर से मिलाएं। बस, धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट के लिए गाजर "कीमा" तैयार है! इसके छोटे-छोटे गोल कटलेट बना लें। वैसे ये आपके हाथों से बिल्कुल भी नहीं चिपकते।
बाउल में 0.5 लीटर पानी डालें, कटलेट को स्टीमर कंटेनर में डालें और "स्टीम कुकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर में सेट करें।

खट्टा क्रीम के स्वाद वाले गाजर कटलेट को ज़रूर आज़माएँ! यह केवल तब होता है जब बहुत अधिक कटलेट कभी नहीं होते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए वेजिटेबल कटलेट

हम आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसमें एक ग्राम मांस नहीं है! उन्हें तैयार करना बहुत आसान है: रिक्त स्थान बनाएं, और आपका मल्टीक्यूकर आपके लिए बाकी काम करेगा!

यहां वे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

मध्यम आकार के बीट - 1 पीसी ।;
आलू - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
आलूबुखारा - 5 पीसी ।;
तिल - एक चुटकी;
नमक स्वादअनुसार।

स्टीम्ड वेजिटेबल कटलेट को धीमी कुकर में पकाना:

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए। गाजर के छिलके को रस से निचोड़ लें।
बीट्स से छिलका काट लें, फिर सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर काट लें, अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
प्याज से भूसी निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाकर एक गहरे बाउल में डालें।
वहां सूजी डालें।
आलू को "उनकी खाल में" उबालें, फिर ठंडा करें और छीलें। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और एक कटोरी में सब्जी के द्रव्यमान में डालें।
उबलते पानी में प्री-स्टीम प्रून्स। थोड़ी देर बाद, पानी निकाल दें, सूखे मेवों को सुखा लें और उन्हें बारीक काट लें, फिर उन्हें कटलेट के लिए "कीमा बनाया हुआ मांस" के लिए कटोरे में भेज दें। नमक डालना और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना न भूलें।
पकी हुई सब्जी के द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन पर तिल छिड़कें।
पैटीज़ को स्टीम कंटेनर में रखें। स्मार्ट मशीन के कटोरे को "स्टीमर" मोड में आधे घंटे के लिए मल्टीकलर में 0.5 लीटर पानी और स्टीम कटलेट से भरें।

जैसे ही संकेत पकवान की तत्परता के बारे में लगता है, कटलेट को तुरंत मेज पर परोसा जाता है, उन्हें खट्टा क्रीम या टमाटर की चटनीताजा जड़ी बूटियों के साथ।

रेडमंड धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट। वीडियो

समय: 30 मि.

सर्विंग्स: 2-3

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में उबले हुए गाजर के कटलेट

धीमी कुकर में गाजर के कटलेट साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ हैं, जो हमेशा रसदार और घने संरचना के साथ, और असामान्य रूप से स्वादिष्ट भी होते हैं।

उबले हुए भोजन इन दिनों बहुत स्वस्थ होते हैं, क्योंकि इसमें तेल और वसा नहीं होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मल्टी-कुकर में गाजर के कटलेट छोटे बच्चों के लिए एकदम सही हैं, जो विभिन्न प्रकार के "वयस्क" खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करना शुरू कर रहे हैं।

उबले हुए गाजर के कटलेट हल्के कोमल क्रस्ट के साथ प्राप्त किए जाते हैं, जो डिश में मसाला और अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। कटलेट भरना, इसके विपरीत, घने, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला। इस तरह के पकवान को गर्मागर्म परोसना बेहतर होता है, जब तक कि यह असाधारण सुगंध और कोमलता से संपन्न न हो।

कटलेट की यह स्थिरता किसी को भी पसंद आएगी। इसके अलावा, कम ही लोग समझेंगे कि पकवान वास्तव में प्रसिद्ध गाजर से बना है।

उबले हुए गाजर के कटलेट कई विटामिनों से भरपूर होते हैं और उपयोगी गुण, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक हैं। हर कोई जानता है कि गाजर का दृष्टि, हृदय गतिविधि और पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य हालतजीव। इसलिए, गाजर के व्यंजन को नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के रूप में मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

यदि आप जड़ी-बूटियों के साथ कटलेट बनाने जा रहे हैं, तो यह ध्यान देना असंभव नहीं है कि साइड डिश के अलावा यह और भी स्वादिष्ट लगेगा, जो डिश को एक अतिरिक्त सुगंध और असाधारण स्वाद देगा।

किसके साथ परोसा जाना चाहिए

उबले हुए गाजर कटलेट को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है:

अनाज
आलू
उबली सब्जियां
चावल

इसके अलावा, उन्हें अतिरिक्त रूप से मांस व्यंजन के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

यदि आप क्षुधावर्धक को स्वयं परोसने जा रहे हैं, तो आप इसे मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या किसी सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। एकमात्र अपवाद: यदि आप उनमें एडजिका या केचप मिलाते हैं तो कटलेट बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलेंगे।

खाना पकाने की विधि

बहुत से लोग सोचते हैं कि शेविंग से गाजर के कटलेट पकाना जरूरी है। दरअसल, खाना पकाने के लिए किसी भी तरह की सब्जी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

पहला कदम गाजर तैयार करना है।

चरण 1

गाजर को छीलकर धो लें और तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चरण 2

गाजर के द्रव्यमान में नमक, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि गाजर का रस निकल जाए और सूजी थोड़ी सूज जाए।

चरण 3

अंडे को द्रव्यमान में डालें और उत्पादों को फिर से मिलाएं। मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। बस इतना ही - कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।

चरण 4

मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा पानी डालें, स्टीमर से कंटेनर को डिवाइस में डालें और "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें।

फिर कीमा बनाया हुआ मांस धीमी कुकर में चम्मच से डालें और बेक होने तक प्रतीक्षा करें (यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं)।

औसतन, इसमें 15-20 मिनट लगते हैं - एक तरफ 10, दूसरी तरफ 15।

बस इतना ही - स्टीम्ड कटलेट तैयार हैं.

आपको बस इन्हें एक प्लेट में रखना है और आप इन्हें टेबल पर परोस सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मेयोनेज़ के साथ डाल सकते हैं या खट्टा क्रीम सॉस.

अवयव

गाजर - 4 पीसी ।;

चिकन अंडे - 2 पीसी ।;

डिल - 20 ग्राम ।;

अजमोद - 20 ग्राम ।;

सूजी - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम;

नमक - स्वाद;

सब्जी मसाला मिश्रण - स्वाद के लिए।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी पकाना सबसे अच्छा है जो किसी भी जीव को सभी आवश्यक चीजों से समृद्ध करता है पोषक तत्व, अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है और नुकसान नहीं पहुंचाता है। धीमी कुकर में गाजर के कटलेट में ये गुण होते हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कम मात्रा में तेल में तलते हैं या उन्हें भाप देते हैं। तो, हम पूरे परिवार के लिए एक आनंदित व्यंजन बनाते हैं!

धीमी कुकर में गाजर कटलेट: विकल्प संख्या 1

आवश्यक सामग्री:

गाजर - 2 पीसी ।;

चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

मक्खन - 100 ग्राम;

पूरे पाश्चुरीकृत दूध - 1 बहु गिलास;

सूजी - 1/2 मल्टी ग्लास;

दानेदार चीनी - 1/2 बहु-ग्लास;

ब्रेड क्रम्ब्स - 3 बड़े चम्मच। एल।;

नमक - एक चुटकी या स्वाद।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गाजर को छीलिये, धोइये, किचन पेपर से गाजर को डुबाइये और बारीक कद्दूकस पर काट लीजिये. मल्टी बाउल में दूध डालें और "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम चुनें। 10 मिनट का समय निर्धारित करें। तरल उबालने के बाद, इसमें चीनी, थोड़ा नमक डालें, और ध्वनि संकेत के बाद यह दर्शाता है कि उपकरण बंद है, गाजर को कटोरे में भेजें।

एक नया मोड चुनें - "बुझाना"। कार्टून को ढक्कन से ढक दें और समय अंतराल को 15 मिनट पर सेट करें। प्रोग्राम खत्म होने पर किचन असिस्टेंट में सूजी डालें। एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ सब कुछ अच्छी तरह से ढीला करें ताकि कोई गांठ न हो। फिर इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा कर लें।

ठंडा होने पर इसे हल्के फेंटे हुए चिकन के अंडे के साथ मिलाएं और सभी चीजों को फिर से हिलाएं। पहले संतरे के मिश्रण से गोले बनाएं, और फिर 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी हथेली से केक बनाएं। उन्हें एक डिश पर रखें और कार्टून को "फ्राई" मोड में चालू करें। इसके प्याले में मक्खन पिघलाइये और इसमें कटलेट के पहले बैच को दोनों तरफ से 5-7 मिनिट तक भूनिये. दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम पर आधारित सॉस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

धीमी कुकर में गाजर कटलेट: विकल्प संख्या 2

खाना पकाने की प्रक्रिया:

छिलके वाली गाजर को धोकर सुखा लें और बेहतरीन ग्रेटर से सीधे एक गहरे बाउल में डालें ताकि रस की एक बूंद छूट न जाए। चिकन अंडे में डालें, सूजी, साफ बारीक कटा हुआ सोआ, अजमोद, थोड़ा नमक और सब्जियों के लिए मसालों का मिश्रण डालें। सब कुछ पूरी तरह से ढीला करें, परिणामी द्रव्यमान को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए।

बहु कटोरे में आवश्यक निशान तक पानी डालें, और भाप के लिए एक डिब्बे ऊपर स्थापित किया गया है। कीमा बनाया हुआ मांस से, 1.5 सेंटीमीटर मोटी गोल पैटीज़ बनाएं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बिछाएं। रसोई के उपकरण को ढक्कन के साथ कवर करें और "स्टीम कुकिंग" मोड को प्रोग्राम किए गए समय - 40 मिनट के साथ चुनें।

सब कुछ स्वस्थ रखने के लिए गाजर के कटलेट कैसे पकाएं और औषधीय गुणव्यंजन। धीमी कुकर में गाजर कटलेट लगभग सभी चिकित्सीय आहारों का हिस्सा हैं, पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए सख्त आहार में भी अनुमति दी जाती है, और बच्चे के भोजन के लिए सिफारिश की जाती है।

धीमी कुकर में, ओवन में और कड़ाही में गाजर के कटलेट कैसे पकाएं?

गाजर कटलेट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं:

अतिरिक्त सामग्री के आधार पर गाजर कटलेट के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन। गाजर कटलेट की संरचना में विभिन्न शामिल हो सकते हैं अतिरिक्त सामग्री, जो आपको उनके स्वाद को बदलने और मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है। गाजर कटलेट की संरचना में आलू, गोभी, पनीर, सेब या सूखे खुबानी आदि शामिल हो सकते हैं। यह सब आपके स्वाद, हाथ में उत्पादों की उपलब्धता और आपके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मैं आपको याद दिला दूं कि पुरानी अग्नाशयशोथ के मामले में यह अग्नाशयशोथ के लिए आहार 5p द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है।
खाना पकाने की तकनीक के आधार पर गाजर कटलेट के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन। गाजर के कटलेट को ओवन में पकाया जा सकता है, कड़ाही में तला जा सकता है, धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है - इसके बारे में लिखा गया था, और

धीमी कुकर में गाजर के कटलेट बनाने की विधि निम्नलिखित है।

इस पेज पर पढ़ें:

डाइट नंबर 5p फर्स्ट ऑप्शन के लिए गाजर कटलेट की रेसिपी, डाइट नंबर 5p के लिए फर्स्ट ऑप्शन, डाइट नंबर 5 के लिए।
क्या अग्नाशयशोथ के साथ गाजर खाना संभव है?
एक और आहार नुस्खागाजर कटलेट।

गाजर कटलेट कैसे पकाएं:

धीमी कुकर में गाजर के कटलेट। विधि

आहार के आधार पर इस नुस्खा के तीन विकल्प हैं (आहार # 5p पहला विकल्प, आहार # 5p दूसरा विकल्प, आहार # 5)। खाना पकाने की तकनीक (नीचे देखें) बिंदु - 6 में भिन्न है।

अवयव:

गाजर - 1200 ग्राम - 15 पीसी।
दूध 3.2% - 150 ग्राम
सूजी - 70 ग्राम - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 50 ग्राम - 2 बड़े चम्मच
अंडे - 50 ग्राम - 1 पीसी
गेहूं का आटा - ब्रेडिंग के लिए
दानेदार चीनी - 25 ग्राम - 1 बड़ा चम्मच
खट्टा क्रीम 20% - 90 ग्राम - 1/2 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 छोटा चम्मच

एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में, दूध को 70 डिग्री (लगभग) तक गर्म करें। अप्रत्याशित से बचने के लिए, मैंने "दूध दलिया" मोड सेट किया। आप इस मोड में समय निर्धारित नहीं कर सकते, क्योंकि यह मल्टीप्रोसेसर द्वारा निर्धारित किया जाता है। 20 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर बंद कर दें;
मैंने बचा हुआ मक्खन और कटा हुआ गाजर गर्म दूध में डाल दिया (मोटे या बारीक कद्दूकस पर - वैकल्पिक)। नमक। चीनी डालें;
हमने मल्टीक्यूकर मोड "क्वेंचिंग" सेट किया है, समय 30 मिनट है। "स्टू" मोड के संचालन के दौरान, सूजी भरें, मिश्रण करें लकड़ी की चम्मचऔर मल्टीक्यूकर सिग्नल की प्रतीक्षा करें।
हम गाजर द्रव्यमान को ठंडा करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे किसी अन्य डिश में डालें, और मल्टी-कुकर पैन को धोकर अगले चरण के लिए तैयार करें।
अंडे को ठंडा गाजर द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छे से घोटिये। हम कटलेट बनाते हैं। आटे में बेक किया हुआ।
इसके अलावा, धीमी कुकर में गाजर कटलेट पकाने के अंतिम चरण के लिए तीन विकल्प हैं। कौन सा विकल्प आपको सूट करता है - आप तय करें:

विकल्प I सबसे सख्त है। आहार संख्या 5p (विकल्प I) के अनुरूप है। मल्टीकलर पैन में पानी डालें। हम "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करते हैं गाजर के कटलेट को स्टीमर कंटेनर में रखा जाता है।
विकल्प II - आहार संख्या 5p (दूसरा विकल्प) से मेल खाता है। तवे के तले को तेल से थोड़ा सा चिकना कर लें. गाजर के कटलेट को तवे के तल पर रखें। मल्टीक्यूकर मोड "बेकिंग"। समय - कटलेट के दोनों तरफ 10 मिनट। फिर हम कटलेट को एक स्टीमर कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। स्टीम कुकिंग मोड, समय 15 मिनट। (बर्तन में पानी डालना न भूलें!)
विकल्प III - आहार संख्या 5 से मेल खाती है। मल्टीक्यूकर मोड "बेकिंग" समय - प्रत्येक तरफ 15 मिनट

बॉन एपेतीत!

क्या अग्नाशयशोथ के लिए गाजर खा सकते हैं?

आप मुझसे क्या प्रश्न पूछते हैं, इस पर निर्भर करते हुए अक्सर साइट विकास की दिशा तय की जाती है। मैंने पत्र में इस प्रश्न का उत्तर नहीं दिया, मैंने इस पृष्ठ का केवल एक लिंक लिखा था। मुझे लगता है कि यह कई लोगों के लिए दिलचस्प होगा।

इसलिए, क्या अग्नाशयशोथ के साथ गाजर खाना संभव है?

साहित्य में इस बात के प्रमाण हैं कि आप ताजा तैयार गाजर का रस पी सकते हैं। इसके अलावा, माना जाता है कि ताजा तैयार गाजर का रस पुरानी अग्नाशयशोथ के उपचार में चिकित्सीय प्रभाव डालता है। लेकिन यहां आपको सावधान रहना होगा - अपने डॉक्टर से पूछें और याद रखें, आप एक दिन में 50 मिली से ज्यादा जूस नहीं पी सकते।

गाजर कटलेट एक और आहार नुस्खा

अवयव:

गाजर - 500 ग्राम।
दूध - 50 ग्राम
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच
अंडा - 1 पीसी।
सूजी - 2.5 बड़े चम्मच

गाजर पैटीज़ कैसे पकाने के लिए:

बारीक कद्दूकस की हुई गाजर में मक्खन और दूध डालें और धीमी कुकर में उबाल लें। बेकिंग मोड, समय - 20 मिनट।
उबली हुई गाजर में सूजी और चीनी डालें, मिलाएँ और उबालना जारी रखें। बेकिंग मोड, समय - 10 मिनट।
मल्टी-कुकर पैन को गाजर के द्रव्यमान से मुक्त करें, पैन को धोकर सुखा लें (इसे पोंछकर सुखा लें)।
फेंटे हुए अंडे को ठंडी उबली हुई गाजर में डालें। हम कटलेट बनाते हैं और "बेकिंग" मोड में तलते हैं, समय: प्रत्येक पक्ष के लिए 10-15 मिनट, तेल के साथ मल्टीक्यूकर पैन के तल को थोड़ा सा चिकना करने के बाद (लेकिन आप बिना तेल के भी कर सकते हैं)।
गाजर के कटलेट को खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसा जाता है। बेचमेल डाइट मिल्क सॉस की विस्तृत रेसिपी
बॉन एपेतीत!

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उबले हुए गाजर के कटलेट पकाना: सामग्री, सुझावों, समीक्षाओं के आधार पर खोजें, स्टेप बाय स्टेप फोटो, कैलोरी की गिनती, आसान छपाई, बदलते हिस्से, समान व्यंजन

छिलके वाली गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूजी के साथ मिलाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, मिश्रण करें। अब अपने हाथों को पानी से गीला कर लें और गाजर के टुकड़े से कटलेट बना लें। अब इन्हें ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है, सूजी में ब्रेड किया जा सकता है, इन्हें ऐसे ही तला जा सकता है, तेल में या बिना तेल के, इन्हें स्टीम किया जा सकता है। हम बस यही करेंगे। एक मल्टी-कुकर प्लास्टिक बाउल में कटलेट डालें, मल्टी-कुकर में पानी डालें (निर्देशों के अनुसार), वायर रैक को नीचे करें, कटोरी को वायर रैक पर रखें, खाना पकाने का समय 40 मिनट के लिए सेट करें। हां, धीमी कुकर में भाप में पकाए गए ऐसे कटलेट का क्रस्ट अच्छा नहीं होगा, लेकिन वे अधिक उपयोगी होते हैं। अगर वांछित है, तो कच्ची गाजर को हल्के से उबाला जा सकता है मक्खनसूजी के साथ मिलाने से पहले। ताकि कटलेट कढ़ाई में फटे नहीं...

तलने के दौरान कटलेट को टूटने से बचाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी सूजी डालें। सूजी का एक बड़ा चमचा डेढ़ किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए पर्याप्त है।

अधिक स्वादिष्ट कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में पीटा अंडे का सफेद भाग मिलाएँ।

कटे हुए कटलेट आपस में चिपकने से रोकने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में आलू का आटा मिलाएं।

सबसे अधिक स्वादिष्ट कटलेटग्राउंड बीफ और पोर्क के बराबर भागों को लेकर प्राप्त किया।

यदि आप कटलेट में बहुत अधिक रोटी डालेंगे, तो वे चिकना हो जाएंगे। चूंकि ब्रेड तलने के दौरान डाले गए तेल को सोख लेती है।

कटलेट को बहुत गरम पैन में तलना चाहिए। अन्यथा, वे रस और स्वाद खोना शुरू कर देंगे।

सबसे स्वादिष्ट मछली केक सब्जियों के साथ बड़े सिल्वर कार्प से प्राप्त होते हैं।

अंडे का सफेद भाग - 45 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
अंडे की जर्दी - 352 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
अंडे का पाउडर - 542 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
चिकन अंडा - 157 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
शुतुरमुर्ग का अंडा - 118 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
गाजर - 33 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
उबली हुई गाजर - 25 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
सूखे गाजर - 275 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
सूजी - 340 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

उत्पादों की कैलोरी सामग्री: गाजर, अंडे, सूजी

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शाकाहारी का सपना - धीमी कुकर में गाजर के कटलेट

मुझे आश्चर्य है कि गाजर से कटलेट बनाने का विचार किसके साथ आया? मैंने अभी तक इस बारे में जानकारी का अध्ययन नहीं किया है और मुझे इस प्रश्न के उत्तर के एक भी विश्वसनीय संस्करण की जानकारी नहीं है। मुझे ऐसा लगता है कि, किंवदंती के संस्करणों में से एक के अनुसार, इन कटलेटों का आविष्कारक एक व्यक्ति था जिसने गाजर का रस बनाया और इस प्रक्रिया में पाया कि उसके पास बहुत सारी गाजर की छीलन थी, जिसे करने की आवश्यकता थी। तो उन्होंने गाजर के कटलेट बनाकर, तल कर खाये और रात के खाने में गाजर के रस से धोकर खाये। वैसे भी, अगर आपके पास जूसर है और गाजर का जूस बनाना पसंद है, तो मैं आपको धीमी कुकर में गाजर के कटलेट बनाने की विधि बता सकती हूँ।

यहाँ मुझे क्या चाहिए:

गाजर - मध्यम आकार के 4 टुकड़े,
अंडे - 2 पीसी।,
सूजी - 100 ग्राम
तलने का तेल - मैंने मक्खन लिया, लेकिन वनस्पति तेल भी संभव है।
साग और खट्टा क्रीम - तैयार पकवान के साथ परोसने के लिए।

धीमी कुकर में गाजर के कटलेट पकाने की विधि

मैंने कुछ उत्पादों का उपयोग किया क्योंकि मेरे पास अभी तक जूसर नहीं है, और मैं पुराने तरीके से गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं। और ईमानदारी से कहूं तो यह पेशा मुझे बहुत जल्दी थका देता है। तो, अगर चार गाजर काटना अभी भी मजेदार है और बाहों की मांसपेशियों पर एक छोटा सा भार है, तो मेरे लिए आगे का औद्योगिक पैमाना शुरू होता है। उदाहरण के लिए, मैं निश्चित रूप से एक किलोग्राम गाजर नहीं पीस सकता। लेकिन, अगर आपको कई लोगों के लिए कटलेट की एक प्रभावशाली स्लाइड की आवश्यकता है, तो सभी सामग्रियों को कई बार गुणा करें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कभी भी बहुत सारे गाजर कटलेट नहीं होते हैं।

वैसे, जो बच्चे कम से कम कुछ सचेत उम्र तक पहुँच चुके हैं, उन्हें आसानी से पूरी प्रक्रिया से जोड़ा जा सकता है। बच्चे सभी उपलब्ध गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं, केक गूंथ सकते हैं और चिपका सकते हैं, और आपको, जहाज के कप्तान के रूप में, केवल आदेशों को वितरित करना होगा, और अंत में मल्टीक्यूकर को चालू और बंद करना होगा। हालांकि, मेरा दो साल का बेटा रसोई में अकेला रहने पर लगभग डेढ़ मिनट में कोई भी प्राकृतिक आपदा पैदा करने में सक्षम है। इसलिए, सुरक्षा के लिए, मैं खाना पकाने का सारा काम अपने ऊपर लेता हूं, और बच्चा देखता है और याद करता है।

सबसे पहले सभी गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह बहुत कम समय के लिए निकलता है और अंत में थोड़ा गाजर का गूदा, सिर्फ एक दर्जन कटलेट के लिए। आप एक वैकल्पिक तरीका कर सकते हैं: गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, और फिर उन्हें तेल में 10-15 मिनट के लिए भूनें।

फिर मैं अंडे को द्रव्यमान में मिलाता हूं और सब कुछ फिर से मिलाता हूं।

परिणामस्वरूप गाजर "कीमा बनाया हुआ मांस" से मैं टुकड़ों और मूर्तिकला केक को फाड़ देता हूं।

वे हाथों से चिपकते नहीं हैं, जिससे मुझे बेहद खुशी होती है। मैंने गाजर के कटलेट को अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश की: सूजी में रोल किया हुआ (आप अभी भी ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं) और धीमी कुकर में पेनकेक्स की तरह तला हुआ। यह विधि उन मामलों में बहुत अच्छी है जहां मल्टीकुकर भोजन तैयार करने का एकमात्र उपकरण है - देश में या यात्रा पर। अगर आप बेकिंग रैक का इस्तेमाल करते हैं तो आप बिना तेल के भी केक फ्राई कर सकते हैं। और सबसे आसान तरीका है भाप लेना। किसी भी मामले में, मुझे ऐसा लगता है। दरअसल, तलने के लिए, आपको अभी भी एक व्यक्तिगत उपस्थिति की आवश्यकता होती है: आपको हर 15-20 मिनट में मल्टीक्यूकर के पास रहने और केक को एक स्पैटुला के साथ मोड़ने की आवश्यकता होती है। और स्टीम कटलेट के साथ, सब कुछ आसान है: मैंने इसे 40 मिनट के लिए चालू किया और छोड़ दिया। और कुछ भी पलटने की जरूरत नहीं है।

केवल एक चीज: कटलेट बिना कुरकुरे क्रस्ट के प्राप्त होते हैं, जैसे तले हुए कटलेट। ये सिर्फ हल्की गाजर की डली हैं। :) लेकिन न केवल रूप महत्वपूर्ण है, बल्कि सामग्री भी है। इसे अजमाएं! आपको इसे खट्टा क्रीम के साथ पसंद करना चाहिए।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा। सर्विंग्स: 3.

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धीमी कुकर में उबले हुए गाजर के कटलेट

पकवान का मुख्य लाभ क्या है

उबले हुए गाजर के कटलेट कई विटामिन और उपयोगी गुणों से भरपूर होते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक होते हैं। हर कोई जानता है कि गाजर का दृष्टि, हृदय गतिविधि और शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, गाजर के व्यंजन को नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के रूप में मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

किसके साथ परोसा जाना चाहिए

उबले हुए गाजर कटलेट को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है:

अनाज
आलू
उबली सब्जियां
चावल

खाना पकाने की विधि

अवयव:

पहला कदम गाजर तैयार करना है।

चरण 1

गाजर को छीलकर धो लें और तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चरण 2

चरण 3

चरण 4

औसतन, इसमें 15-20 मिनट लगते हैं - एक तरफ 10, दूसरी तरफ 15।

बस इतना ही - स्टीम्ड कटलेट तैयार हैं.

आपको बस इन्हें एक प्लेट में रखना है और आप इन्हें टेबल पर परोस सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाल सकते हैं।

ग्रहणी-vmultivarke.ru

स्वादिष्ट गाजर कटलेट

आज हम वयस्कों और छोटे बच्चों दोनों के लिए उपयोगी भोजन तैयार करेंगे - धीमी कुकर में गाजर के कटलेट। साथ ही डेढ़ साल की उम्र से बच्चों को गाजर के कटलेट दिए जा सकते हैं.

जहाँ तक मुझे याद है, मुझे गाजर के कटलेट हमेशा से पसंद रहे हैं। लेकिन इससे पहले कि हम उन्हें खुद नहीं पकाते थे, लेकिन "कुलिनरिया" स्टोर में एक अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदा। घर पर, वे बस अर्ध-तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और तला हुआ करते हैं। फिर ये दुकानें गायब हो गईं और बंद हो गईं। और चूंकि पकवान के लिए प्यार बना रहा, मुझे घर पर अंदर और बाहर गाजर कटलेट बनाना पड़ा।

पहली बार मैं बहुत डरा हुआ था - सब कुछ बहुत कठिन और लंबा लग रहा था। लेकिन वास्तव में यह पता चला कि ऐसी कोई जटिलता नहीं है। और समय इतना लंबा नहीं है। सबसे बड़ी चुनौती है गाजर को हाथ से कद्दूकस करना। और जब मेरे घर में सब्जियों के लिए एक ग्रेटर लगाव वाला एक खाद्य प्रोसेसर "बस गया", यह प्रक्रिया अब मुझे डराती नहीं है। फिर एक "चमत्कार पॉट" दिखाई दिया, जिसने मुझे गाजर को भूनते समय चूल्हे के पास खड़े होने से बचाया। दरअसल, मल्टी-कुकर में एक ऐसी विधि होती है, जिसमें सब्जी को वास्तव में उबाला जाता है, न कि जली या तली हुई। सामान्य तौर पर, धीमी कुकर में गाजर के कटलेट पकाना एक खुशी की बात है, इसलिए अपने आप को और अपने बच्चों को इस स्वस्थ व्यंजन के साथ अधिक बार शामिल करें।

1. गाजर तैयार करते हैं - हम गाजर को धोते हैं, छीलते हैं और फिर से धोते हैं। एक नियमित गिलास में दूध डालें (आपके स्वाद के लिए वसा की मात्रा), लेकिन थोड़ा और दूध निकल सकता है। हम सूजी को मापते हैं। तलने के लिए आपको एक अंडा, नमक, ब्रेड क्रम्ब्स और तेल की भी आवश्यकता होगी। आप चाहें तो चीनी मिला सकते हैं, और सूजी को रोल्ड ओट्स से बदल सकते हैं। लेकिन दलिया ऐसा होना चाहिए जिसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता न हो।

2. गाजर को दरदरा या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को तुरंत मल्टी कूकर में रख दें।

3. दूध निकाल दें। जो लोग मीठा करना चाहते हैं, उनके लिए इस स्तर पर दानेदार चीनी डालें। फिर मल्टीक्यूकर को बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें। (मैं आपको याद दिला दूं कि Oursson MP5010PSD में यह प्रोग्राम बिना किसी दबाव के है और डिवाइस की उच्च शक्ति के बावजूद बहुत ही नाजुक ढंग से (सक्रिय उबलने के बिना) बुझ जाता है)।

4. सिग्नल से लगभग 10 मिनट पहले, सूजी डालें और हिलाएं। सूजी को गांठ बनने से रोकने के लिए, इसे एक पतली धारा में डालें। ढक्कन बंद करें और इसे कार्यक्रम के अंत तक छोड़ दें। फिर आप इसे 10-15 मिनट के लिए हीटिंग पर खड़े रहने दे सकते हैं।