बच्चा 10 महीने का है। - 1.5 साल तक कटलेट (भाप), मसले हुए मांस, मीटबॉल के रूप में मांस देने का रिवाज है। यह दिन में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है। उसी समय, एक बच्चे के लिए मांस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप केवल सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले मांस (सबसे अच्छा - युवा) का उपयोग कर सकते हैं, बिना टेंडन और वसा के। 1.5-2 साल के बच्चे को पहले से ही पके हुए (पुडिंग और पुलाव) के साथ-साथ तले हुए कटलेट के रूप में मांस दिया जा सकता है ...
बच्चा 10 महीने का है। - 1.5 साल तक कटलेट (भाप), मसले हुए मांस, मीटबॉल के रूप में मांस देने का रिवाज है। यह दिन में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है। उसी समय, एक बच्चे के लिए मांस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप केवल सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले मांस (सबसे अच्छा - युवा) का उपयोग कर सकते हैं, बिना टेंडन और वसा के।
1.5-2 साल के बच्चे को पहले से ही पके हुए (पुडिंग और पुलाव) के साथ-साथ तले हुए कटलेट के रूप में मांस दिया जा सकता है। 3 साल की उम्र से बच्चों को स्टिर-फ्राइड या स्ट्यूड मीट दिया जाता है। साथ ही लीवर और दिमाग से बने कई तरह के व्यंजन बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
नीचे मांस व्यंजन के लिए 7 व्यंजन हैं, साथ ही मांस सॉस के लिए 2 व्यंजन हैं जो आप अपने बच्चे को दे सकते हैं।
उत्पाद:
- मांस (गूदा) - 50 ग्राम
- आटा - 5 ग्राम
- तेल - 6g
- शोरबा - 50 मिली
- प्याज - 3 ग्राम
मसले हुए आलू के लिए सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम
- तेल - 3 ग्राम
- दूध - 50 ग्राम
एक बच्चे के लिए पिसा हुआ मांस पकाने के लिए, सभी वसा और फिल्मों से गूदा (50 ग्राम) छीलें और इसे एक बंद सॉस पैन में स्टू प्याज (3 जी) के साथ उबाल लें।
तलने के बाद, शोरबा को मांस (थोड़ा सा) में डालें और ओवन में डाल दें। वहां, सामग्री को नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। फिर मांस में 1 बड़ा चम्मच डालें। (सफ़ेद), हिलाएँ, इसे फिर से उबलने दें और बच्चे को मसले हुए आलू परोसें।
उत्पाद:
- मांस (गूदा) - 70g
- तेल - 6g
- रोल - 20g
- चावल - 20 ग्राम
- अंडा - 1 / 6 पीसी।
- प्याज - 5 ग्राम
- तेल - 3 ग्राम
सॉस के लिए सामग्री:
- चीनी - 2 ग्राम
- टमाटर - 5 ग्राम
- आटा - 5 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 10g
- तेल - 3 ग्राम
- शोरबा - 30g
एक बच्चे के लिए इस रोल को तैयार करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं और इसे एक लंबी पट्टी में एक तौलिया (नम) पर लाइन करें। कीमा बनाया हुआ मांस के केंद्र में ऊपर से चावल (पका हुआ) डालें, जो पहले से कटे हुए उबले अंडे और स्टू प्याज के साथ मिलाया जाता है। फिर रोल के किनारों को पिंच करके तौलिये के किनारों को मिला दें। इसे एक तेल लगी हुई शीट पर रखें, और ऊपर से खट्टा क्रीम, मक्खन और एक अंडे के साथ ब्रश करें। उसके बाद, ताकि रोल फट न जाए, इसे कई बार कांटे से छेदें और 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस समय, इसे समय-समय पर सूखा हुआ वसा के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।
चावल को कीमा बनाया हुआ एक प्रकार का अनाज या नूडल्स से बदला जा सकता है।
टमाटर सॉस के साथ बच्चे के लिए इस तरह के रोल को परोसने का रिवाज है।इसे तैयार करने के लिए तेल को घोलकर उसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें. सामग्री को हल्का काला होने तक भूनें, आटे के साथ छिड़कें और थोड़ा और भूरा करें। फिर एक फ्राइंग पैन में चीनी, खट्टा क्रीम डालें और शोरबा के साथ पतला करें। सॉस को एक और 20-30 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इस पर टमाटर की चटनीतैयार। इसके ऊपर एक रोल डालें और इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं।
यह भी पढ़ें: एक बच्चे के लिए कटलेट।
उत्पाद:
- चावल - 40 ग्राम
- शोरबा - 50g
- तेल - 10 ग्राम
- प्यूरी टमाटर - 5 ग्राम
- धनुष - 5
- चिकन या वील - 50 ग्राम
- आटा - 3 ग्राम
एक बच्चे के लिए स्टू तैयार करने के लिए, आपको चिकन उबालने या वील भूनने की जरूरत है, जिसके बाद मांस को क्यूब्स (छोटे) में काटने की जरूरत है। उसके बाद, 1 बड़ा चम्मच घोलें। तेल और इसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज (0.25 पीसी।) भूनें, और फिर चावल (सूखा - 40 ग्राम), जिसे पहले एक तौलिया से पोंछा जाता है। चावल को हल्का पीला होने तक भूनें, ब्राउन होने तक नहीं। जब चावल से अच्छी महक आने लगे, तब शोरबा (2 बड़े चम्मच) के ऊपर डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। जब चावल पक जाएं (नरम), इसमें टमाटर का पेस्ट (1 छोटा चम्मच) या टमाटर, मांस (वील या चिकन) डालें, और फिर अच्छी तरह से हिलाएँ और गरम करें।
(बड़े बच्चों के लिए)
उत्पाद:
- वील - 100g
- तेल - 6g
- रुतबागा - 50 ग्राम
- चीनी - 5 ग्राम
- आटा - 5 ग्राम
- आलू - 100 ग्राम
- प्याज - 5 ग्राम
- गाजर - 50 ग्राम
- दूध - 30 मिली
एक बच्चे के लिए स्टू बनाने के लिए, दुबले मेमने (100 ग्राम) या वील (100 ग्राम) को अच्छी तरह से कुल्ला और एक नैपकिन या तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। फिर मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें, आटा और नमक के साथ छिड़के। एक कड़ाही में तेल डालें और उसमें मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
छिलके वाली और धुली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें: आलू (100 ग्राम), गाजर (50 ग्राम), रुतबागा या शलजम (50 ग्राम)।
तले हुए मांस को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालें। फिर नमक (0.5 छोटा चम्मच) और सामग्री को हल्का कोट करने के लिए पर्याप्त पानी डालें। सॉस पैन को ढक दें और उबालने के लिए सेट करें। आधी पकी हुई सब्जियों में, आटा (1 छोटा चम्मच), जो पहले से दूध (2 बड़े चम्मच) और चीनी (0.5 चम्मच) के साथ मिला हुआ है। सब्जियां नरम होने तक स्टू को उबाल लें। इस समय के दौरान, सुनिश्चित करें कि यह लगातार रसदार हो (नमी हो)। यदि आप देखते हैं कि स्टू बहुत अधिक गाढ़ा हो रहा है, तो इसमें थोड़ा गर्म शोरबा या पानी डालें।
यह भी पढ़ें: बच्चे के लिए मछली के व्यंजन।
(बड़े बच्चों के लिए)
उत्पाद:
- गाजर - 20 ग्राम
- मांस - 100g
- तेल - 5 ग्राम
- धनुष - 10
- जड़ें - 10g
- टमाटर - 5 ग्राम
एक बच्चे के मांस को स्टू करने के लिए, दुम, टुकड़े या एक कूबड़ को वसा से मुक्त किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, एक नैपकिन या तौलिया से सुखाया जाना चाहिए और पूरी तरह से नमक के साथ रगड़ना चाहिए। - इसके बाद मक्खन को पिघलाएं और इसमें पतले प्याज को भून लें. फिर वहां मांस को एक साथ रखें और गाजर, अजवाइन और अजमोद को बारीक काट लें। जब मीट अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए तो इसमें पानी (2 टेबल स्पून भरा हुआ) डालें और ढक दें। इस रूप में, मांस को लगभग 3 घंटे तक स्टू किया जाना चाहिए, समय-समय पर पलटना और रस डालना। स्वाद बढ़ाने और बढ़ाने के लिए, 1 कटा हुआ टमाटर (ताजा!) जोड़ें। अपने बच्चे के लिए केवल ताजा स्टू परोसें।
उत्पाद:
- तेल - 5 ग्राम
- पत्ता गोभी - 150 ग्राम
- मांस (गूदा) - 30g
- चावल - 20 ग्राम
- टमाटर - 5 ग्राम
- चीनी - 2 ग्राम
- आटा - 5 ग्राम
- प्याज - 5 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 10g
- तेल - 8 ग्राम
- अंडा - 0.25 पीसी।
स्टफ्ड पत्तागोभी में बहुत से बच्चे पत्ता गोभी (स्वस्थ!) सबसे पहले पत्तागोभी के पूरे पत्ते चुनें और उनके सभी सख्त हिस्सों को हटा दें। फिर उन्हें उबलते पानी में डाल दें, एक बार उबाल लें और छलनी से पानी निकाल दें। मीट को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें और अच्छी तरह से पके हुए चावल, भुने हुए प्याज (तेल में) और एक उबले अंडे (बारीक कटा हुआ) के साथ मिलाएं। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के पत्तों के बीच में रखें, उन्हें लपेटें, आटे के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करें, तेल में थोड़ा भूनें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, टमाटर सॉस डालें और ओवन में 40 मिनट तक उबालें। एक बच्चे के लिए एक सर्विंग में आमतौर पर 2 गोभी के रोल होते हैं।
भरवां गोभी के लिए टमाटर की चटनी।
एक टमाटर को पिघले हुए मक्खन में भूनें, उसमें चीनी, आटा डालें, खट्टा क्रीम और शोरबा के साथ पतला करें, और फिर एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
उत्पाद:
- गाजर - 10 ग्राम
- मांस - 100g
- मक्खन - 8 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 10g
- प्याज - 5 ग्राम
- गेहूं का आटा - 3 ग्राम
- टमाटर - 5 ग्राम
अपने बच्चे के लिए बीफ स्ट्रैगनॉफ तैयार करने के लिए, मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और उसमें से सभी फिल्म, टेंडन और वसा हटा दें। फिर इसे रेशों पर (तिरछे) टुकड़ों में काटकर तेल में तलना चाहिए। फिर सॉस पैन में थोड़ा शोरबा डालें, उसमें मांस डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर उबाल लें। मांस तैयार होने से पहले, इसमें गाजर (छोटे छल्ले में कटा हुआ) और प्याज (अंगूठी) डालें।
बीफ स्ट्रैगनॉफ के लिए आटा सॉस।
ऐसी चटनी तैयार करने के लिए, सूखे आटे को गर्म शोरबा के साथ धीरे-धीरे पतला करना आवश्यक है, और फिर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें (जैसे खट्टा क्रीम)। फिर इसे टमाटर के पेस्ट से हिलाएं और मांस में डालें। इसके बाद इसे नहाने के पानी में डालकर 10-15 मिनट तक उबालें।
बच्चे को आमतौर पर मैश किए हुए आलू या तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
(मॉड्यूल बैनर-आलेख -4)
उत्पाद:
- दूध - 50-100 मिली या शोरबा - 50 मिली।
- आटा - 5 ग्राम
- तेल - 5 ग्राम
एक फ्राइंग पैन में सूखा आटा, ठंडा करें, छान लें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, दूध से पतला करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खड़ा होना। फिर सब कुछ मिला लें और लगातार चलाते हुए और दूध डालकर (अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो) 10-15 मिनट तक उबालें। बच्चे को परोसने से पहले सॉस में मक्खन (मक्खन) डालें।
आप इस तरह सॉस में विविधता ला सकते हैं:
- अंडे की चटनी।उबले अंडे को बारीक काट लें और परोसने से पहले सॉस के साथ मिलाएं।
- उबली हुई मछली, चिकन, गोभी के लिए सॉस।बच्चे को परोसने से पहले सॉस में 1 टेबलस्पून पतला डालें। क्रीम और 1 चम्मच। नींबू का रस एक कच्चा अंडा(1 पीसी।)
उत्पाद:
- आटा - 5 ग्राम
- तेल - 5 ग्राम
- टमाटर - 20 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 5 ग्राम
- शोरबा (या पानी) - 30-50ml
- चीनी - 2-3 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 10-15g
एक सॉस पैन में मक्खन (0.5 छोटा चम्मच) पिघलाएं और एक पके मध्यम आकार के टमाटर को स्लाइस में काट लें। फिर इसे आटे (1 चम्मच) के साथ छिड़कें, सॉस को पानी या शोरबा के साथ गाढ़ा होने तक पतला करें और 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, अनाज और फिल्म को हटाने के लिए इसे एक चलनी के माध्यम से धक्का दें। फिर नमक, चीनी (0.5 छोटा चम्मच), खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच) डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
बीफ प्रोटीन और खनिजों से भरपूर होता है, लेकिन इसे संरक्षित करने के लिए इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए। इस मांस को पहले पूरक भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है, कम वसा वाला होता है और सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे की तुलना में पचाना बहुत आसान होता है।
एक बच्चे के लिए सॉफ्ट बीफ कैसे पकाएं
औद्योगिक जार में सबसे नाजुक समरूप प्यूरी होती है। आप कई नियमों के अधीन, अपने दम पर ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
- मांस युवा और ताजा होना चाहिए। वील पसंद किया जाता है।
- बच्चों के भोजन के लिए, शव के उन हिस्सों से एक टेंडरलॉइन लें जो कम से कम हिलते हों। उनके पास छोटा है मांसपेशी फाइबरऔर नरम स्वाद।
- यदि आपको संदेह है कि एक बच्चे के लिए गोमांस कितने समय तक पकाना है, तो टुकड़े के आकार पर ध्यान दें। 100 ग्राम के लिए, 30 मिनट पर्याप्त हैं, कीमा बनाया हुआ मांस 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, हड्डी पर एक टुकड़ा कम से कम एक घंटे के लिए।
- एक वर्ष के बाद के बच्चों को कटा हुआ बीफ दिया जा सकता है। इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें। सबसे लगातार ग्रिड का प्रयोग करें। ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस से आप मीटबॉल या स्टीम्ड कटलेट बना सकते हैं।
- सब्जियों के साथ मांस सबसे अच्छा अवशोषित होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, मिश्रित प्यूरी बनाएं, बड़े बच्चों के लिए, आप मीटबॉल या वील के छोटे टुकड़ों के साथ सूप दे सकते हैं।
अपने बच्चे के आहार का विस्तार करते समय सावधान रहें। अगर आपको एलर्जी है गाय का दूध, तो, सबसे अधिक संभावना है, यह इन जानवरों के मांस में फैल जाएगा।
पहली बार खिलाने के लिए बीफ प्यूरी नुस्खा
तैयारी:
- वसा और फिल्मों से टुकड़े को अच्छी तरह साफ करें। एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। यदि मांस जमे हुए है, तो खाना पकाने से 12 घंटे पहले इसे हटा दें।
- विशेष रूप से प्याज और गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें।
- बीफ डालें ठंडा पानीएक उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- प्राथमिक शोरबा निकालें, ठंडे पानी से ढक दें। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें। नमक डालें और एक घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाएं। खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, पूरे प्याज और गाजर को शोरबा में डुबो दें।
- तैयार टुकड़ा बहुत नरम होना चाहिए। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें।
ऐसे मैश किए हुए आलू को एक दिन से अधिक समय तक स्टोर करना अवांछनीय है। पूरक खाद्य पदार्थ एक चम्मच से शुरू होते हैं और धीरे-धीरे प्रति दिन 30-50 ग्राम तक लाते हैं। एक वर्ष के बाद बच्चों को 80 ग्राम तक दिया जा सकता है। छोटे टुकड़े तेजी से पकेंगे, लेकिन कम रसदार निकलेंगे।
बच्चे का पोषण स्वस्थ और विविध होना चाहिए। माता-पिता के लिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के भोजन के लिए मांस कैसे पकाना है। यह मुश्किल नहीं है और खरीदी गई प्यूरी पर महत्वपूर्ण पैसे बचाएगा।
अध्याय में « बच्चों के लिए बीफ व्यंजन»बच्चों के बीफ व्यंजन के लिए व्यंजन प्रस्तुत करता है। बीफ को सब्जियों के साथ स्टू या स्टीम किया जा सकता है, बच्चों के लिए कटलेट या गोभी के रोल बनाए जा सकते हैं। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकला ब्रेज़्ड गोभीगोमांस के साथ।
आयु: 9 महीने
रचना: गोमांस - 50 ग्राम; गाजर - 40 ग्राम; प्याज - 15 ग्राम; बटेर की जर्दी - 1 पीसी। (चिकन - 1/2 पीसी।); दिल
आयु: 3 वर्ष
रचना: बीफ - 0.5 किलो; पके हुए आलूबुखारे - 150 ग्राम; प्याज - 1 पीसी ।; गाजर - 1 पीसी ।; टमाटर सॉस (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; शोरबा (पानी) - 3/4 कप; पिघलते हुये घी- 3 बड़े चम्मच। चम्मच; नमक; पीसी हूँई काली मिर्च
आयु: 2 वर्ष
रचना: बीफ (वील) - 500 ग्राम; प्याज - 1 पीसी ।; लहसुन - 2 लौंग; गाजर - 1 पीसी ।; टमाटर का पेस्ट- 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच; सूरजमुखी का तेल
आयु: 1 वर्ष
रचना: आलू - 100 ग्राम; गोमांस - 40 ग्राम; मक्खन
आयु: 2 वर्ष
रचना: आलू - 1 किलो; गोमांस (वील) - 300 ग्राम; गाजर - 1 पीसी ।; प्याज (वैकल्पिक) - 1 पीसी ।; टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; मिर्च; नमक; तेज पत्ता
आयु: 1.5 वर्ष
रचना: गोमांस - 500 ग्राम; चावल - 75 ग्राम; सफेद गोभी - 1 सिर; चिकन अंडा - 1 पीसी ।; खट्टा क्रीम - 200 ग्राम; गाजर - 1 पीसी ।; प्याज - 1 पीसी ।; नमक
मांस प्रोटीन का एक स्रोत है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, बीफ का हेमटोपोइजिस पर बहुत प्रभाव पड़ता है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है। मांस के पूरक आहार बच्चे को 6 महीने से देना शुरू कर देते हैं। हालाँकि, इस रेसिपी की डिश 2 या 3 साल के बच्चों के लिए बेहतर है, क्योंकि मांस पूरे टुकड़ों में दम किया हुआ है। बच्चे के लिए रेशों को चबाना आसान बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान अधिकतम कोमलता पर जोर दिया जाता है।
अवयव:
- बीफ - 500 ग्राम
- मक्खन- 30-50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की तस्वीरें:
बीफ़ टेंडरलॉइन को पतले प्लास्टिक में काटें।
हम मांस को दोनों तरफ से हराते हैं ताकि यह चमक जाए। टुकड़े जितने पतले होंगे, मांस को उबालना उतना ही कम होगा, इसलिए अधिक पोषक तत्वों को बचाना संभव होगा।
एक फ्राइंग पैन में स्लाइस फैलाएं, नमक, एक तरफ 1 मिनट से अधिक नहीं भूनें, ताकि मांस थोड़ा रंग बदल जाए, और तुरंत पलट जाए। हम दूसरी तरफ भी यही दोहराते हैं।
हम मांस को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, पानी डालते हैं, तेल डालते हैं और ग्रेवी में थोड़ा नमक डालते हैं। कम गर्मी पर उबाल लें, लगभग एक घंटे के लिए ढक दें। ध्यान रहे कि ग्रेवी में उबाल ना आए। अगर बच्चे को साग पसंद है, तो आप ग्रेवी में अजमोद की टहनी मिला सकते हैं।
पकवान को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए मसले हुए आलूया पास्ता।
यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
बॉन एपेतीत!
माँ को नोट
मांस में बच्चों का खानाएक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बाल रोग विशेषज्ञ शिशुओं के आहार में कम वसा वाली किस्मों को शामिल करने की सलाह देते हैं, जिनमें से गोमांस विशेष रूप से प्रतिष्ठित है। इसे चिकन या पोर्क की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इस मांस में व्यावहारिक रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और बहुत सारा जिलेटिन होता है, जो रक्त के थक्के जमने में योगदान देता है। कम वसा सामग्री उत्पाद को आहार संबंधी भोजन में उपयोग करने की अनुमति देती है।
बी विटामिन के लिए आवश्यक हैं तंत्रिका प्रणाली, हेमटोपोइजिस, मांसपेशियों की कोशिकाओं और ऊतकों का विकास, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। उच्च प्रोटीन सामग्री गंभीर बीमारियों, चोटों, जलन से उबरने में योगदान करती है। फास्फोरस हड्डियों और दांतों के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है।
आहार में कब और कैसे प्रवेश करें?
गौमांस 7 महीने से आहार में प्रवेश करने की अनुमति। इस उम्र तक, बच्चा पहले से ही सब्जियों की कोशिश कर चुका है और शरीर अधिक "भारी भोजन" स्वीकार करने के लिए तैयार है। यदि बच्चा कमजोर है या शरीर का वजन अपर्याप्त है, तो मांस को 6 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। उन बच्चों के लिए जो चालू हैं स्तनपान, यह प्रक्रिया 9-10 महीने तक के लिए स्थगित कर दी जाती है।
उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में तभी दिया जाना चाहिए जब बच्चा अच्छा महसूस कर रहा हो। 0.5 चम्मच से शुरू करें। और धीरे-धीरे 1 चम्मच तक बढ़ाएं, और वर्ष तक - मात्रा 70 ग्राम तक बढ़ जाती है। यह याद रखना चाहिए कि प्रति दिन 100-200 ग्राम गोमांस एक वयस्क के लिए एक द्रव्यमान है, इसलिए आपको बच्चे के लिए आदर्श नहीं बढ़ाना चाहिए।
1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, मांस उबाल लें और एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। बड़े बच्चों को मीटबॉल, छोटे उबले हुए टुकड़ों के रूप में उत्पाद पकाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। 3 साल बाद, बीफ़ को भागों में दिया जा सकता है, इसे हल्के से भूनने की अनुमति दी जाती है, और फिर पकवान को निविदा तक स्टू किया जाता है।
मक्खनऊर्जा के अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में स्वस्थ वसा होता है। इस उत्पाद से, बच्चे को वसा में घुलनशील विटामिन प्राप्त होते हैं, जिनकी उसे अंगों और शरीर प्रणालियों के विकास और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। 8 महीने से पहले तेल को आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है। और उसके बाद ही बच्चे ने केफिर और पनीर का स्वाद चखा है। 2-3 साल की उम्र के बच्चों को लगभग 10 ग्राम तेल दिया जा सकता है।
तेल खरीदते समय उसकी वसा सामग्री पर ध्यान दें - यह कम से कम 82.5% होनी चाहिए। शिशु आहार में फैलाव सख्त वर्जित है!
डिश को ज्यादा नमक न दें - डिश को ब्लैंड या ओवरसाल्टेड की तुलना में थोड़ा अंडरसाल्टेड होने देना बेहतर है। नमक पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के साथ-साथ जल-नमक चयापचय के नियमन के लिए उपयोगी है। हालांकि, इसकी अधिकता ऊतकों में पानी की अवधारण में योगदान करती है, जो एडिमा की ओर ले जाती है, शरीर से कैल्शियम को निकालती है, और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है।
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