गोभी को ज़ेल्मर मल्टीक्यूकर में उबाल लें। धीमी कुकर में उबली गोभी

दम किया हुआ पत्ता गोभी एक ऐसी डिश है जिसे हम सभी बचपन से जानते हैं। कई गृहिणियां अक्सर दम किया हुआ गोभी पकाती हैं। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। स्टू गोभी को कड़ाही में पकाना सबसे आम नुस्खा है। हालांकि, एक आसान और अधिक सुविधाजनक तरीका है। धीमी कुकर में गोभी को स्टू क्यों नहीं करते?

विचार करें कि गोभी को मल्टीवरैक में कैसे स्टू किया जाए।

अवयव

पत्ता गोभी - लगभग 1/2 बड़ा सिर या 1 छोटा
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
टमाटर की चटनी - 2 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल
काली मिर्च और तेज पत्ता स्वाद के लिए।

सबसे पहले प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। फिर, शासन को बदले बिना, हम कटी हुई गाजर बिछाते हैं। हम 10 मिनट के लिए भूनते हैं। गाजर अच्छी तरह से पकनी चाहिए।

मौसमी सब्जियां टमाटर की चटनी(आप इसे केचप से बदल सकते हैं), चीनी और नमक। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। एक और 5-6 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

गोभी का सिर लें। यदि आवश्यक हो तो इसमें से ऊपर की गंदी चादरें हटा दें। हम गोभी को बहते पानी के नीचे धोते हैं। फिर बारीक काट लें।

हम तली हुई सब्जियों के साथ एक मल्टीकलर बाउल में कटी हुई गोभी डालते हैं। काली मिर्च स्वाद के लिए (यदि वांछित हो)। पत्ता गोभी को 1 गिलास पानी से भरें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तेज पत्ता डालें। हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर देते हैं।

हम "बुझाने" मोड सेट करते हैं। धीमी कुकर में गोभी को कितना स्टू करना है? इस प्रश्न का एक भी उत्तर नहीं है। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप थोड़ी खस्ता गोभी पसंद करते हैं, तो आपको केवल 60 मिनट का समय निर्धारित करने की आवश्यकता है। अगर आप चाहते हैं कि आपका पत्ता गोभी का स्टू नरम हो तो आपको इसे कम से कम 1.5 घंटे तक पकाना चाहिए।

खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, हम एक बीप सुनेंगे। उसके बाद, हम मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलते हैं, तेज पत्ता हटाते हैं और हमारी उबली हुई गोभी निकालते हैं।

हम गोभी को प्लेट में रखते हैं और गरमागरम परोसते हैं। दम किया हुआ गोभी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

दुनिया भर के पाक विशेषज्ञ गोभी के मुंह में पानी लाने वाले सैकड़ों व्यंजनों के साथ आए हैं जो किसी भी कंपनी में अदालत में आएंगे। गोभी के व्यंजन, विशेष रूप से एक मल्टीकुकर में पके हुए, हमारे आहार में विविधता लाने और इसे स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। गोभी के प्रकार और किस्में बड़ी संख्या में हैं: सफेद गोभी, लाल गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, पेकिंग गोभी, कोहलबी। इन सभी का उपयोग विभिन्न, सरल और जटिल दोनों प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है। और पारंपरिक, हमारे देशी, सफेद गोभी से, आधुनिक रसोई तकनीक का उपयोग करते हुए, वे तैयार करते हैं: धीमी कुकर में गोभी के साथ पाई, धीमी कुकर में मांस के साथ गोभी, ओवन में पके हुए गोभी, धीमी कुकर में गोभी के साथ आलू, गोभी धीमी कुकर में सूप, धीमी कुकर में पत्ता गोभी का सूप, गोभीधीमी कुकर में, धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी और कई अन्य।

चूँकि गोभी अक्सर हमारी मेज पर सौकरकूट में दिखाई देती है, इसलिए इसमें से व्यंजन, जिसमें एक मल्टीकुकर भी शामिल है, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। धीमी कुकर में सौकरकूट किसी भी मेज पर प्रधानता के लिए प्रतिस्पर्धा करेगा, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। शायद धीमी कुकर में ताजी गोभी उपयोगी पदार्थों से अधिक संतृप्त होती है, लेकिन प्रसिद्ध खट्टा, सायरक्राट का थोड़ा कार्बोनेटेड स्वाद, स्टू करने के बाद भी, बहुत दृढ़ता से आकर्षित करता है और कभी-कभी ताजा के लाभों को पछाड़ देता है।

गोभी कई उत्पादों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है जो हमारे व्यंजनों में मौजूद हैं और उपभोग के लिए अनुशंसित हैं। विशेष रूप से, ऐसे अद्भुत व्यंजनों पर ध्यान दें: धीमी कुकर में चिकन के साथ गोभी, धीमी कुकर में मशरूम के साथ गोभी, धीमी कुकर में सॉसेज के साथ गोभी और कई अन्य अलग-अलग विकल्प।

कुछ अनाज और अनाज के संयोजन में गोभी बहुत अच्छी है। यहां की चैंपियनशिप निस्संदेह चावल के साथ है। यह अनाज लंबे समय से गोभी के साथ कई व्यंजनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, गोभी के रोल, मीटबॉल, पाई, कुछ सूप, आदि। एक मल्टीकुकर में गोभी के साथ चावल भी अविस्मरणीय स्वाद की बारीकियां बनाता है, पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

शायद धीमी कुकर में गोभी पकाने के लिए अधिक बार लायक है, व्यंजन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। एक मल्टीक्यूकर में गोभी पकाना विशेष रूप से सरल और दिलचस्प है, एक तस्वीर के साथ व्यंजनों जो इस प्रक्रिया के सभी चरणों को रंगीन रूप से प्रदर्शित करते हैं। चुनें कि आपको क्या पसंद है, अध्ययन करें, व्यायाम करें। किसी भी नए व्यंजन के लिए कौशल की आवश्यकता होती है जिसे प्रशिक्षण के माध्यम से हासिल किया जाता है। और चूंकि गोभी खाना बनाना सरल है, तुरंत एक उत्सव पकवान तैयार करें - धीमी कुकर में मांस के साथ गोभी, पकवान के लिए व्यंजन विविध हैं, लेकिन सभी सरल हैं। और एक पारिवारिक अवकाश पर, धीमी कुकर में आपकी पकी हुई गोभी पाई सबसे अच्छी लगेगी, आपको व्यंजन पसंद आएंगे, वे नौसिखिए रसोइयों द्वारा भी किए जा सकते हैं।

धीमी कुकर में गोभी कैसे पकाएं? पहले प्रयासों के बाद, यह प्रश्न आपको आश्चर्यचकित नहीं करेगा!

गोभी के साथ धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए आप कुछ युक्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं:

ताजी और पकी पत्ता गोभी को हाथ से दबाने से ख़राब नहीं होनी चाहिए;

गोभी के सबसे अच्छे सिर का वजन कम से कम 1 किलोग्राम होना चाहिए;

कटने के लिए ताजी पत्ता गोभी होनी चाहिए गोरा... गहरा भूरा रंग हमें इसकी गतिहीनता का संकेत देगा;

धीमी कुकर में गोभी जीत जाएगी यदि आप खाना पकाने के अंत में इसे बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं;

एक मल्टीक्यूकर में खाना पकाने के लिए गोभी को बहुत पतला नहीं काटना चाहिए, खाना पकाने की प्रक्रिया गोभी को एक अनपेक्षित दलिया में बदल देगी;

कभी-कभी गोभी बहुत रसदार नहीं होती है। इस मामले में, आपको उपकरण के कटोरे में थोड़ा उबला हुआ पानी मिलाना होगा।

लो-कैलोरी रेसिपी की तलाश करने वालों को डाइट काले स्टू बहुत पसंद आएगा। यह व्यंजन बहुत उपयोगी है और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए इसे सप्ताह में 2-3 बार पकाया जा सकता है, जबकि यह स्वादिष्ट है, इसलिए यह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा, न कि केवल उन लोगों को जो अपना वजन देखते हैं। गोभी पकाने के लिए कई विकल्प हैं, इसलिए आप जो सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसे चुन सकते हैं, और यदि आप चाहें, तो किसी भी नुस्खा को पेश करके आधुनिकीकरण किया जाता है अतिरिक्त सामग्री.

फ्राइंग पैन में एक डिश

वजन घटाने के लिए ब्रेज़्ड केल कड़ाही में पकाने पर स्वादिष्ट बनती है। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

गोभी का 1 मध्यम आकार का सिर;
2 गाजर;
1 प्याज;
200 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट या 5 मध्यम टमाटर;
100 मिलीलीटर पानी;
स्वाद के लिए मसाले।

गोभी का सिर अपने हाथों से धोया, कटा हुआ और झुर्रियों वाला होना चाहिए ताकि सब्जी रस दे। गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाना चाहिए, और प्याज को छीलकर छल्ले में काट लेना चाहिए। फिर सब्जियों को टेफ्लॉन-लेपित पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाला जाता है। इस दौरान सामग्री नरम हो जाएगी, आप इसमें मसाले मिला सकते हैं, टमाटर का पेस्टया बारीक कटे टमाटर। एक और 20 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। इसे न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जा सकता है। यह उतना ही स्वादिष्ट निकलता है। आप टमाटर को सोया सॉस से बदलकर डिश को थोड़ा अपग्रेड कर सकते हैं।

सब्जियों के स्वाद की विशेषताएं स्पष्ट रूप से बदल जाएंगी। आप टमाटर के पेस्ट को केचप से भी बदल सकते हैं, परिणामस्वरूप आप एक बहुत ही रोचक व्यंजन प्राप्त करने में सक्षम होंगे। मसालों के लिए, तेज पत्ते, काली और लाल मिर्च, तुलसी, हल्दी, करी जोड़ना बेहतर है। हालांकि, नमक को बाहर करना बेहतर है, तो दोपहर का भोजन वास्तव में आहार होगा। कई आहारों में इसका उपयोग शामिल नहीं होता है, क्योंकि यह मसाला आपको जरूरत से ज्यादा खा लेता है, इसलिए बेहतर है कि इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। बेशक, ऐसा करना काफी मुश्किल है, क्योंकि नमक बहुत लोकप्रिय है और सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। हालाँकि, कुछ दिनों के बाद, आप अपने भोजन में नमक की कमी के अभ्यस्त हो सकते हैं।

मल्टीक्यूकर रेसिपी

धीमी कुकर में पकाई गई गोभी बहुत स्वादिष्ट लगेगी। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

मध्यम आकार के गोभी के 0.5 सिर;
2 गाजर;
1 प्याज;
50 मिलीलीटर पानी;
2 शिमला मिर्च;
6 मध्यम टमाटर;
मसाले (जीरा, अजवायन, काली और लाल मिर्च, नमक) स्वाद के लिए।

पहले आपको गोभी के सिर को काटने और काटने की जरूरत है, फिर गाजर को पतले स्लाइस और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। सभी सब्जियों को मल्टी-कुकर के कटोरे में मोड़ना है, मसाले, पानी डालें और मिलाएँ। फिर डिवाइस का ढक्कन बंद कर दिया जाता है, इसके डिस्प्ले पर "बुझाने वाला" मोड सेट किया जाता है। डिश को 40 मिनट तक पकाएं। इस दौरान सामग्री नरम हो जाएगी। पके हुए स्टू को प्लेटों पर रखना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाना चाहिए।

आप इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं। वे चावल, आलू, या बेहतर, एक प्रकार का अनाज हो सकते हैं।

इस रेसिपी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए इस डिश को अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के रात के खाने में भी खाया जा सकता है।

कड़ाही में खाना बनाना

गोभी को कड़ाही में पकाने पर गोभी का आहार स्वादिष्ट होता है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मध्यम आकार के गोभी के 0.5 सिर;
1 गाजर;
1 प्याज;
100 मिलीलीटर पानी;
1 शिमला मिर्च;
100 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
मसाले (काली और लाल मिर्च, नमक, तेज पत्ता) स्वाद के लिए।

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, एक कढ़ाई में डाल दिया जाना चाहिए, पानी से ढका हुआ है और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए गल जाता है। फिर मसाले और वनस्पति तेल डाले जाते हैं। यदि कड़ाही में तरल रहता है, तो आपको आग जोड़ने और इसे वाष्पित करने की आवश्यकता है। 5 मिनट बाद परोसें। वजन कम करते समय ऐसी उबली गोभी कुछ वजन कम करने में मदद करेगी अतिरिक्त पाउंड... इसके अलावा, घर के बाकी लोग भी इसे पसंद करेंगे, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। निश्चित रूप से रिश्तेदार सप्लीमेंट लेंगे और उन्हें एक से अधिक बार पकाने के लिए कहेंगे।

एक सॉस पैन में पकाने की विधि

आप एक सॉस पैन में पकवान बना सकते हैं, यह बहुत निविदा निकलता है, लेकिन ऐसा आहार गोभीहर कोई इसे पसंद नहीं करेगा, क्योंकि यह उबले हुए की तरह अधिक दिखेगा। हालांकि, इस डिश में प्रति 100 ग्राम में केवल 109 कैलोरी होती है, इसलिए यह आपको अच्छी तरह से वजन कम करने में मदद करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गोभी का 1 मध्यम आकार का सिर;
4 टमाटर;
1 प्याज;
100 मिलीलीटर पानी;
2 गाजर;
मसाले (तेज पत्ते, काली और लाल मिर्च, नमक) स्वाद के लिए।

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और सॉस पैन में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें पानी से भर दिया जाता है और मध्यम आँच पर रख दिया जाता है। जब वे अच्छी तरह से गर्म हो जाएं, तो आप आँच को कम कर सकते हैं और सब्जियों को 25 मिनट तक उबाल सकते हैं। फिर मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। इस तरह के आहार गोभी में एक असामान्य स्वाद होता है, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं कर सकता है, लेकिन यह आपको काफी पतला होने में मदद करेगा।

अगर कोई चीज़ किसी खास रेसिपी के अनुकूल नहीं है, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री मिला सकते हैं। कुछ चीनी के साथ अनुभवी होते हैं, लेकिन यह घटक कैलोरी बढ़ाता है, इसलिए मसालों के साथ प्रयोग करना सबसे अच्छा है। दुकानों में एक विशाल चयन है, आप लहसुन, जायफल, लौंग, धनिया जोड़ सकते हैं। यह सब दोपहर के भोजन की स्वाद विशेषताओं में सुधार करेगा, आपको बस प्रयोगों से डरने की ज़रूरत नहीं है, फिर व्यंजन उज्ज्वल निकलेंगे, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम होंगे।

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दम किया हुआ गोभी - आहार व्यंजनों

सबसे आम सब्जियों में से एक जो मनुष्य खाते हैं वह है गोभी। यह अनोखी सब्जी प्राचीन काल से मानवता का साथ देती आ रही है। पत्तागोभी के पत्तों को पकाने के कई विकल्प हैं - वे नमकीन, किण्वित, तली हुई, उबली हुई, बेकिंग में उपयोग की जाती हैं ... और सलाद के रूप में ताजी पत्तागोभी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है।

खाने के अलावा लंबे समय से लोग इस सब्जी का इस्तेमाल खाने में करते आ रहे हैं लोग दवाएं... और स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए - यह सब्जियों में से एक है। उदाहरण के लिए, सौकरकूट में खट्टे फलों की तुलना में और भी अधिक विटामिन सी होता है। यह काफी महत्वपूर्ण है कि, यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह भी है आहार उत्पाद... एक और प्लस यह है कि गोभी के पत्ते खाना पकाने में कई अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह लेख इस सब्जी को पकाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेगा, अर्थात् आहार में दम किया हुआ गोभी।

पहली रेसिपी है साधारण गोभी के साथ

अवयव:

पत्ता गोभी
गाजर
टमाटर का पेस्ट (वैसे, इसे टमाटर से बदला जा सकता है, जो डिश में बिल्कुल प्राकृतिक स्वाद जोड़ देगा)

सबसे पहले, आपको वास्तव में स्वस्थ होने के लिए गोभी की जरूरत है, इसे धो लें और इसे खराब पत्तियों से मुक्त करें। फिर सावधानी से और पतले काट लें, और अपने हाथों से अच्छी तरह से शिकन करें। गाजर भी धोए जाते हैं, छीलते हैं, और तीन मध्यम या मोटे grater पर होते हैं। भूसी की कई परतों से प्याज को छीलकर अर्धवृत्त में काट लें। हम सभी तैयार सब्जियों को एक कंटेनर में रखते हैं, इसमें पानी भरते हैं और धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबलने देते हैं। कुछ समय के बाद, टमाटर और स्वादानुसार मसाले डालें और इतनी ही मात्रा में उबलने दें। यह व्यंजन किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है।

चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी का आहार

अवयव:

पत्ता गोभी
मुर्गी
गाजर
टमाटर का पेस्ट (या टमाटर को छलनी से मला जाता है)
मसाले
वनस्पति तेल के कई बड़े चम्मच

सब कुछ लगभग पहले नुस्खा जैसा ही है। प्याज, गाजर छीलें। अगला, उन्हें धो लें। उसके बाद, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम चिकन मांस धोते हैं, इसे सूखने देते हैं, और इसे अलग-अलग छोटे स्लाइस में काटते हैं।

अब जब सब कुछ तैयार हो गया है, तो पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें, वहाँ प्याज, गाजर और मांस डालें। इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट (3-5) के लिए उबलने दें। फिर हम कटी हुई पत्तागोभी के पत्तों को एक कंटेनर में डालते हैं, सब कुछ जो एक पैन में स्टू किया गया था, और लगभग 20 मिनट के लिए गोभी के साथ उबालना जारी रखते हैं। आपको थोड़ा पानी भी डालना होगा। फिर टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें, प्रतीक्षा करें 5 -6 मिनट, और तैयार पकवान मेज पर परोसा जा सकता है। इसे साइड डिश के साथ या अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तोरी के साथ दम किया हुआ गोभी

अवयव:

पत्ता गोभी
गाजर
तुरई
टमाटर सॉस/पास्ता/टमाटर
मसाले
वनस्पति तेल

गाजर, प्याज़ और पत्ता गोभी को धोकर छील लें, काट लें या काट लें। तोरी को आधा काट लें, गूदे से सारे बीज निकाल दें। इसके बाद, इसे छील लें, अगर यह बहुत मोटी है, और अगर यह काफी पतली है, तो आप इससे पका सकते हैं। क्यूब्स में काटें, बहुत बड़ा नहीं, लेकिन बहुत छोटा भी नहीं। हम एक पहले से गरम पैन में फेंक देते हैं वनस्पति तेलप्याज और गाजर, उन्हें सुनहरा रंग में लाएं।

गोभी को एक अलग कंटेनर में पानी के साथ डालें (लेकिन यह न भूलें कि ज़ूचिनी, जो बाद में डाली जाती है, बहुत अधिक तरल देगी) और मध्यम आँच पर दस मिनट तक उबलने दें। इसके बाद, गोभी के पत्तों में तले हुए प्याज और गाजर डालें और उन्हें एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। अगला, तोरी जोड़ें। एक और दस मिनट के लिए सभी सामग्री को उबाल लें। फिर स्वादानुसार मसाले, टमाटर का पेस्ट या टमाटर डालें। हम 10 मिनट के लिए फिर से इंतजार कर रहे हैं, समय अवधि समाप्त होने के बाद, आप एक तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और इसे स्टोव से हटा सकते हैं।

मांस के साथ दम किया हुआ गोभी का आहार

अवयव:

पत्ता गोभी
गाजर
टमाटर
गाय का मांस
मसाले

इस व्यंजन को तैयार करते समय, यह याद रखना चाहिए कि मुख्य सामग्री अलग से तैयार की जाती है और केवल अंत में एक साथ आती है। सबसे पहले आपको पत्ता गोभी के पत्तों को धोकर छीलना और बारीक काट लेना है। अगला, हम सब्जियां पकाते हैं। प्याज, गाजर, छील / धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और सूरजमुखी के तेल के साथ एक गर्म पैन में भेजें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और टमाटर या बारीक कटे टमाटर डालें। बाहर डाल रहा है। अब हम गोमांस के साथ काम कर रहे हैं। मांस को धोया जाना चाहिए, नसों को हटा दिया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। हम वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पहले से गरम अलग फ्राइंग पैन में मांस फैलाते हैं। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। थोड़ा पानी डालें और एक और बीस मिनट तक उबालें। उसके बाद, हम कटा हुआ गोभी के पत्तों को मांस में फैलाते हैं।

इसके साथ एक और बीस मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। फिर उसी जगह प्याज, गाजर और टमाटर की तैयार फ्राई डाल दें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, ढक दें और धीमी आँच पर लगभग तीस मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, पकवान को पकने दें। यह विकल्प न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पर्याप्त पौष्टिक भी है, इसलिए इसे एक अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में दम किया हुआ पत्ता गोभी

अवयव:

पत्ता गोभी
गाजर
वनस्पति तेल

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, काटते हैं, काटते हैं। मल्टीक्यूकर में, "बेकिंग" मोड चुनें। धीमी कुकर में प्याज़ और गाजर डालकर 8-10 मिनट तक भूनें। वहां पत्ता गोभी के पत्ते डालने के बाद सभी चीजों को एक साथ पांच मिनट तक भूनें. अगला, "बेकिंग" मोड बंद करें, "स्टू" मोड चालू करें, यदि मल्टीक्यूकर में ऐसा कोई मोड नहीं है, तो "सूप" मोड का चयन करें। एक घंटे के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगला, हम चालीस मिलीग्राम पानी के साथ एक चम्मच आटा पतला करते हैं, और गोभी में जोड़ते हैं। हम वहां टमाटर का पेस्ट या सॉस भी भेजते हैं और पांच मिनट तक उबालना जारी रखते हैं। ये डिश बनकर तैयार है.

खैर, निष्कर्ष में, आप जोड़ सकते हैं कि ये व्यंजन कैलोरी में कम हैं, इसलिए, जो लोग सही खाते हैं, या कम से कम ऐसा करने की कोशिश करते हैं, उनके लिए यह लेख एकदम सही है। डाइट स्टू को मशरूम या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। सब कुछ समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। खुद को और अपने परिवार को खुश रखें स्वादिष्ट भोजनउबली हुई गोभी से!

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धीमी कुकर में उबली गोभी

गोभी स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात: एक बहुत सस्ती सब्जी। पत्ता गोभी स्वाद और कीमत दोनों में अच्छी होती है। रूसी लोगों के लिए फाइबर का सबसे मूल्यवान स्रोत, यह विटामिन सी में भी समृद्ध है। और महिलाओं के लिए यह कम कैलोरी सामग्री के लिए आकर्षक है। ब्रेज़्ड गोभी एक त्वरित और सस्ती साइड डिश या एक अलग डिश है। धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाने से पाक कला के प्रयासों में कमी आती है और आप अपना कीमती समय अलग तरीके से कर सकते हैं।

तो चलिए लेते हैं:

गोभी का आधा सिर;
प्याज;
टमाटर का पेस्ट (केचप का इस्तेमाल किया जा सकता है);
वनस्पति तेल;
गाजर।

विधि

गोभी को यादृच्छिक क्रम में काटें। हम प्याज को वैसे ही काटते हैं जैसे आप इसे पसंद करते हैं: आधा छल्ले या क्यूब्स में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। तीन कद्दूकस की हुई गाजर।

हम "बेकिंग" मोड पर तलने के लिए मल्टीक्यूकर चालू करते हैं। प्याज को हल्के सुनहरे रंग में लाएं। हम गाजर फैलाते हैं, उन्हें 5-10 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

अगला: मल्टीक्यूकर के कटोरे में कटी हुई पत्ता गोभी डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। "बेकिंग" मोड बंद करें। अब आप टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं या स्टू खत्म होने से 10 मिनट पहले कर सकते हैं। गोभी को हिलाओ।

हम "शमन" मोड चालू करते हैं (मल्टीक्यूकर में जहां यह नहीं है, "सूप" मोड का उपयोग करें)। 1 घंटे के लिए उबाल लें। मैं मोटी स्टू गोभी से प्रभावित हूं, इसके लिए, स्टू करने के अंत से 5 मिनट पहले, मैं "सॉस" जोड़ने की सलाह देता हूं: 40 मिलीलीटर में 1 चम्मच आटा मिलाया जाता है ठंडा पानी... गोभी में डालो। अब चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

पकवान में बहुत सारे विकल्प हैं। आप टमाटर के पेस्ट के बिना पका सकते हैं, आप प्याज तलते समय सॉसेज या मशरूम डाल सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

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यह व्यंजन प्रोटीन खाद्य पदार्थों के संयोजन में एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है।

जानकर अच्छा लगा - बुनियादी प्रोटीन खाद्य पदार्थ और वजन घटाने के लिए उनके लाभ ..

ताजा शैंपेन (बड़े) - 2-3 पीसी ।;
सफेद गोभी - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
साग: डिल और अजमोद, अजवाइन की कुछ टहनी;
वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच (मल्टीक्यूकर बाउल को स्मियर करने के लिए)।

गोभी को चाकू से काट लें, बहुत बारीक नहीं;
काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें;
प्याज छीलें, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें;
साग को बारीक काट लें;
मशरूम को धो लें, त्वचा से टोपी छीलें और मोटे तौर पर काट लें;
टमाटर को त्वचा से अलग करें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें;
वनस्पति तेल के साथ एक मल्टी-कुकर की कटोरी को चिकना करें और उसमें सब्जियां डालें;
ढक्कन बंद करें और बुझाने का कार्यक्रम सेट करें;
खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 20 मिनट;
20 मिनट के बाद, धीमी कुकर में मशरूम के साथ हमारी डिश - स्टू गोभी तैयार है।

यदि आपके पास मल्टी-कुकर नहीं है, तो आप इस व्यंजन को कड़ाही में चूल्हे पर पका सकते हैं। कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबालें। खाना पकाने का समय भी लगभग 20 मिनट है, कैलोरी सामग्री नहीं बदलती है।

टमाटर को कैसे छीलें? आपको टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालना है और कुछ सेकंड इंतजार करना है। फिर टमाटर का छिलका आसानी से निकल जाता है।
यह अजवाइन है जो पकवान को एक विशेष सुगंध देगी और मशरूम के स्वाद को बढ़ाएगी।

बॉन एपेतीत! आप अपनी चर्चा या सुझाव दे सकते हैं आहार नुस्खा... अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करने में संकोच न करें।

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धीमी कुकर में दम की हुई गोभी की रेसिपी इस उपकरण के लिए सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों में से एक है। साथ ही, गोभी ज्यादातर रूसी परिवारों की मेज पर मौजूद है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - यह सब्जी न केवल उपयोगी और किफायती है, बल्कि बहुमुखी भी है। आप गोभी से हर स्वाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। और वे सभी अलग होंगे।

धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में उपयुक्त है, खासकर गर्मियों की दावत के लिए। इसके अलावा, इस सब्जी के वित्तीय लाभों को कम करना मुश्किल है - गोभी हमारे बगीचों में बहुतायत में पाई जाती है। कच्ची गोभी का उपयोग अक्सर सलाद के लिए किया जाता है, इसे सूप में भी जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग पके हुए माल और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन धीमी कुकर में उबली पत्ता गोभी को ऐसे ही इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह खाना पकाने की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रखता है।

इस सब्जी के पर्याप्त फायदे हैं:

गोभी स्वादिष्ट और स्वस्थ है;
वहनीय;
गोभी को आहार उत्पाद माना जाता है;
सार्वभौमिक, विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त;
अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मांस, अनाज और सब्जियां।

धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी: खाना पकाने की सूक्ष्मता

मल्टीक्यूकर के रूप में इस तरह के एक अद्भुत उपकरण का उपयोग करके, आप इस प्रक्रिया में भाग लिए बिना भी बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस धीमी कुकर में दम की हुई गोभी के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजने की जरूरत है।

लेकिन, जैसा कि किसी भी अन्य व्यंजन की तैयारी में होता है, एक मल्टीक्यूकर में स्टू गोभी को कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है:

खाना पकाने से पहले, कटी हुई गोभी को उबलते पानी में डालें और कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें - इससे गोभी से अतिरिक्त कड़वाहट निकल जाएगी।
अगर आप गोभी को पकाने की शुरुआत में नमक डालेंगे तो यह सख्त हो जाएगी।
गोभी को धीमी कुकर में स्टू या स्टीमर मोड में पकाने के लिए बेहतर है, सब्जी को उच्च तापमान पर उजागर किए बिना।
युवा गोभी को कम समय में स्टू किया जा सकता है।
धीमी कुकर में अन्य उत्पादों के साथ स्टू गोभी को पकाते समय, आपको उन्हें अच्छी तरह मिलाना चाहिए: इस तरह गोभी समान रूप से विदेशी उत्पादों की सभी गंधों को अवशोषित कर लेगी।
पकाते समय, कभी भी स्टंप का उपयोग न करें - इसे एक युवा सब्जी से भी काटा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी: एक सरल नुस्खा

अवयव

गोभी का आधा सिर सफ़ेद पत्तागोभी (यदि छोटा हो तो सब संभव है)
1/2 गिलास पानी
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल (कटोरी को चिकना करने के लिए)

खाना पकाने के चरण

गोभी को तेज चाकू से काट लें। स्टंप को काटना जरूरी है।

वनस्पति तेल के साथ डिवाइस के कटोरे को चिकनाई करें (आप इसे मक्खन से बदल सकते हैं) और वहां कटा हुआ गोभी डाल दें। स्वादानुसार नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

आधा गिलास पानी में डालें और 45 मिनट के लिए बुझा दें।

तैयार गोभी को मांस या मशरूम के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ दम किया हुआ पत्ता गोभी

धीमी कुकर में चिकन के साथ उबली हुई गोभी का स्वाद बरकरार रहेगा और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, इस व्यंजन को आसानी से कम कैलोरी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

अवयव

गोभी का 1/2 सिर सफ़ेद पत्तागोभी
100 ग्राम बीन्स
50 ग्राम बेकन
2 चिकन पट्टिका
100 ग्राम युवा हरी मटर
2 बड़ा स्पून ब्रेडक्रम्ब्स
1 बड़ा चम्मच मक्खन
4 टहनी अजवायन
70 ग्राम वनस्पति तेल
लहसुन की 2-3 कलियाँ
] नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने के चरण

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मटर और बीन्स को आधा काट लें।

मल्टी-कुकर बाउल में पटाखे डालें, डालें मक्खनऔर 2 अजवायन की पत्ती। पटाखे को तेल में "फ्राइंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। चुटकी भर नमक डालकर प्लेट में रख लें।

एक कटोरे में आधा वनस्पति तेल डालें, बेकन के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें, एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक बाउल में चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मल्टीक्यूकर से बाहर निकालें।

सफेद पत्ता गोभी, बचे हुए अजवायन के पत्ते एक बाउल में डालें, उसमें स्वादानुसार तेल, नमक और काली मिर्च डालें। "बुझाने" मोड सेट करें और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।

स्टू गोभी में सेम और मटर जोड़ें, चिकन पट्टिका, कटा हुआ लहसुन, बेकन जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक निविदा तक उबाल लें।

एक नोट पर

स्टू गोभी को चिकन के साथ परोसें, टोस्टेड ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी के लिए विटामिन नुस्खा

यह नुस्खा वास्तव में विटामिन है - एक टमाटर है और शिमला मिर्च, और साग! यह शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए मध्य या वसंत के अंत में प्रासंगिक हो जाएगा। सब्जियों के साथ स्टू गोभी पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

अवयव

गोभी का 1 छोटा सिर
1 मीठी बेल मिर्च
2 पके टमाटर
चुटकी भर चीनी
वनस्पति तेल डिवाइस के कटोरे को लुब्रिकेट करने के लिए
नमक स्वादअनुसार
कटा हुआ डिल और अजमोद स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण

गोभी के सिर को काट लें, डंठल काट लें। अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी डालें।

बीज और डंठल हटाने के लिए काली मिर्च, क्यूब्स में काट लें। टमाटर को धोइये, आधा काट लीजिये, कोर कर लीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

एक बर्तन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कटी हुई पत्ता गोभी डालें। काटने के दौरान निकले रस के साथ मिर्च और कटे हुए टमाटर भी डालें। सब्जियों को पानी के साथ डालें ताकि इसका स्तर 2-3 सेमी अधिक हो।

20 मिनट के लिए "स्टू" मोड में सब्जियों के साथ धीमी कुकर में गोभी को उबाल लें। फिर ढक्कन खोलें, चीनी और नमक डालें, "स्टू" मोड को फिर से 20 मिनट के लिए सेट करें। जब मल्टीकुकर खाना पकाने के अंत का संकेत देता है, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। गोभी को एक और 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

एक नोट पर

तैयार गोभी को साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ दम किया हुआ पत्ता गोभी

धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी, किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जाता है, जिसमें शामिल हैं शिमला मिर्च... एक मल्टीक्यूकर में काली मिर्च के साथ गोभी पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

अवयव

गोभी का 1/3 सिर सफ़ेद पत्तागोभी
5 टुकड़े मीठी बेल मिर्च
1 प्याज (बड़ा)
नमक स्वादअनुसार
केसर स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार करी
वनस्पति तेल (डिवाइस के कटोरे को लुब्रिकेट करने के लिए)

आप इसे देखें - गोभी गोभी की तरह है, कुछ खास नहीं है, यह लंबे समय से जाना जाता है, स्वादिष्ट, स्वस्थ और बचपन से कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है। हमारे मेनू में, ऐसा अक्सर होता है कि कभी-कभी यह सवाल उठता है: "ठीक है, आप पहले से ही ज्ञात व्यंजनों के अलावा गोभी से इस तरह के असाधारण को और क्या पका सकते हैं?" बोर्स्ट और गोभी का सूप पकाया जाता है और दम किया जाता है, और गोभी भरने को पाई में डाल दिया जाता है, और इसके साथ विटामिन सलाद तैयार किया जाता है, और किण्वित किया जाता है, और सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। ऐसा लगता है कि कुछ भी आश्चर्यचकित करना पहले से ही असंभव है। लेकिन नहीं, धीमी कुकर में गोभी एक ही समय में आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकती है। सबसे पहले, तैयारी में आसानी, दूसरा, समृद्ध स्वाद और सुगंध और तीसरा, चेतना कि लाभकारी विशेषताएंसब्जियों को यथासंभव संरक्षित किया जाएगा।

क्या आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि धीमी कुकर में गोभी कैसे पकाना है? हां, किसी भी तरह से: स्टू, फ्राई, बेक करें और भाप या पानी में भी उबालें। स्वादिष्ट गोभी के पैनकेक, तले हुए अंडे या आलसी गोभी के रोल, साथ ही धीमी कुकर में पके हुए पाई और पाई हैं। यह वास्तव में बहुमुखी सब्जी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है: आलू, गाजर, बैंगन, तोरी, बेल मिर्च, मक्का, बीट्स, बीन्स। मांस, मशरूम, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ गोभी के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। और यदि आप विचार करें कि गोभी के कितने प्रकार हैं, तो, आप देखते हैं, आप हर दिन धीमी कुकर में गोभी के साथ कल्पना कर सकते हैं। तो चलिए धीमी कुकर में घर के बने स्वादिष्ट और सेहतमंद पत्ता गोभी के व्यंजन बनाते हैं।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ तली हुई गोभी

अवयव:
1 किलो सफेद गोभी,
1 गाजर,
1 प्याज

तैयारी:
गोभी को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें सभी तैयार सब्जियां, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, ढक्कन बंद करें और 15-20 मिनट के लिए "फ्राई" या "बेक" मोड सेट करें। तत्परता के संकेत के बाद, डिश को हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ गोभी

अवयव:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 किलो सफेद गोभी,
1 गाजर,
1 प्याज
1 टमाटर,
साग का 1 गुच्छा
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ चिकन पट्टिका, छिले हुए टमाटर को स्लाइस में काट लें। ऊपर से कटी हुई गोभी डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, नमक और मसाले के साथ मौसम। सभी सामग्री को ढककर, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, 1.5-2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। तैयार डिश को अच्छे से चलाएं और सर्व करें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस और दही के साथ दम किया हुआ गोभी

अवयव:
500 ग्राम पत्ता गोभी
600 ग्राम सूअर का मांस
1 गाजर,
1 प्याज
1 शिमला मिर्च
250 ग्राम प्राकृतिक दही,
नमक, सूअर का मांस मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
गोभी को काट लें, नमक करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूअर का मांस कुल्ला, पानी निकलने दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टी-कुकर बाउल में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज़ डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें। कुछ मिनट बाद जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें सूअर के मांस के मसाले के टुकड़े डाल दें। 15 मिनट के बाद मल्टी-कुकर बाउल में गाजर, मिर्च और पत्ता गोभी डालें, "स्टू" मोड को 30-40 मिनट के लिए सेट करें। तैयार गोभी के ऊपर दही डालें और थोड़ी देर के लिए हीटिंग मोड में खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में बीफ के साथ गोभी और आलू की सब्जी स्टू

अवयव:
500 ग्राम पत्ता गोभी
300 ग्राम उबला हुआ बीफ,
3-4 आलू,
1 गाजर,
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच मक्खन,
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 तेज पत्ता
नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें ताकि रस शुरू हो जाए। प्याज और गाजर को काट लें। मल्टीक्यूकर चालू करें, 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। इसमें प्याज और तेल डालकर 10 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और 10 मिनट और भूनें। सब्जी के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट, पत्ता गोभी, कटे हुए आलू, मांस के छोटे टुकड़े, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, तेज पत्ता डालें और मिलाएँ। फिर 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में मांस पकौड़ी और कद्दू के साथ दम किया हुआ गोभी

अवयव:
400 ग्राम पत्ता गोभी
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
50 ग्राम कद्दू
150 ग्राम गाजर
100 ग्राम प्याज
1.5 ढेर। पानी,
50 ग्राम वनस्पति तेल
नमक, मसाले, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी:
डीफ़्रॉस्टेड कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, कद्दू के गूदे को बारीक कद्दूकस पर डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे पकौड़ी बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें। गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। सभी तैयार सब्जियों को एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, पकौड़ी, नमक, काली मिर्च, पानी, मसाले, वनस्पति तेल और तेज़ पत्ता डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी

अवयव:
गोभी का 1 मध्यम सिर
1 मल्टी-ग्लास एक प्रकार का अनाज,
400 ग्राम मशरूम
1 प्याज
1 गाजर,
1.5 बहु गिलास पानी,
2-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसमें धुले हुए कटे हुए मशरूम डालें और मल्टी-कुकर को 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बदल दें। समय बीत जाने के बाद, मशरूम में कटी हुई गाजर और प्याज भेजें और एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें। फिर बहते पानी के नीचे धुली हुई गोभी और एक प्रकार का अनाज डालें (आप इसे 30-40 मिनट पहले भिगो सकते हैं), नमक, काली मिर्च और पानी में डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और पिलाफ पर पकाएँ।

धीमी कुकर में पत्ता गोभी सोल्यंका

अवयव:
½ गोभी का सिर,
1 गाजर,
1 प्याज
मशरूम के 300 ग्राम
3 मसालेदार खीरे,
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में चालू करें, वनस्पति तेल में डालें और कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक साथ थोड़ा और भूनें, फिर बारी-बारी से हर 2-3 मिनट में टमाटर डालें। सब्जी द्रव्यमान, बारीक कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ खीरे में पेस्ट करें। एक और 3 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। फिर कटी हुई पत्ता गोभी को एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के दौरान, डिश को 2 बार हिलाना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आपके पास पूर्व-फ्राइंग के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो बेझिझक सभी सामग्री एक साथ डालें और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में गोभी पुलाव-पाई

अवयव:
350 ग्राम सफेद गोभी,
केफिर का 1 बहु गिलास,
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच आटा,
1 प्याज
50 ग्राम पनीर
1 चुटकी बेकिंग पाउडर
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटकर, 3-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में "बेक" मोड में भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। गोभी को बारीक और बारीक काट लें, इसे अपने हाथों से नमक और मसालों के साथ रगड़ें (थाइम, सूखे लहसुन, सूखे अदरक पाउडर, काली और सफेद मिर्च इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आदर्श हैं)। गोभी, प्याज और कसा हुआ पनीर मिलाएं। अंडे, केफिर, मैदा और बेकिंग पाउडर को अलग से तैयार करें, जो पैनकेक के आटे जैसा होना चाहिए। गोभी के मिश्रण को घी लगी मल्टी कुकर में रखें और ऊपर से आटा डालें। पुलाव को बेक मोड में 40 मिनट तक पकाएं। बीप के बाद, पुलाव को ठंडा होने दें और एक सपाट डिश पर पलट दें।

धीमी कुकर में समुद्री भोजन के साथ बिगस

अवयव:
500 ग्राम ताजी पत्ता गोभी
400 ग्राम स्क्वीड
300 ग्राम प्याज
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्वीड को उबलते पानी से धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी और प्याज को काट लें। एक मल्टीकोकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और उसमें स्क्वीड डालें, ऊपर - गोभी और प्याज। सब कुछ हिलाओ, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में किशमिश और आलूबुखारा के साथ लाल गोभी

अवयव:
1 किलो लाल गोभी,
80 ग्राम बैंगनी प्याज
50 ग्राम आलूबुखारा
50 ग्राम किशमिश
80 मिली पानी,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
2 लौंग की कलियाँ,
1 तेज पत्ता
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
गोभी को पतला काट लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और इसे "फ्राई" मोड में 15 मिनट के लिए भूनें। तत्परता के संकेत के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर दें और पत्तागोभी, धुली हुई किशमिश, भीगे हुए और बड़े टुकड़ों में काट कर एक बाउल में डालें, उसमें डालें सेब का सिरकाकमरे के तापमान, नमक और काली मिर्च पर उबले हुए पानी से पतला, मल्टीक्यूकर की सामग्री को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, गोभी में तेज पत्ता, लौंग डालें और मिलाएँ।

धीमी कुकर में फ्लेमिश लाल पत्ता गोभी

अवयव:
लाल गोभी का 1 छोटा सिर
4 हरे सेब,
3 बड़े चम्मच मक्खन,
1 छोटा चम्मच लाल शराब सिरका,
1 छोटा चम्मच सहारा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
गोभी को पतला काट लें। एक मल्टी-कुकर बाउल में मक्खन गरम करें, उसमें पत्ता गोभी, नमक और काली मिर्च डालें, सिरका डालें और "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएँ। धुले हुए सेब को 4 भागों में काटें, कोर निकालें, स्लाइस में काटें और चीनी के साथ मिलाएं, गोभी में चीनी के साथ सेब डालें और हिलाएं। बेक सेटिंग सेट करें और 20 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में उबले हुए हैम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव:
400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
400 ग्राम आलू
हैम के 2 टुकड़े
2 गाजर,
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
हरा प्याज, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्ता गोभी को धोइये, ऊपर से पत्ते छीलिये और भाप लेने के लिये एक टोकरी में रख दीजिये. आलू को छीलकर पत्ता गोभी के साथ रखें। टोकरी रखें और सब्जियों को "स्टीम बॉयल" मोड में 25 मिनट के लिए पकाएं। फिर आलू और पत्ता गोभी को निकाल कर ठंडा करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू के साथ पत्ता गोभी में तैयार प्याज और गाजर डालिये, वहां बारीक कटा हुआ हैम, नमक डाल कर मिला दीजिये. परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

धीमी कुकर में बेचमेल सॉस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव:
400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
पनीर के 50 ग्राम।
सॉस के लिए:
250 मिली दूध
40 ग्राम मक्खन
2 बड़ी चम्मच गेहूं का आटा,
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
एक चुटकी जायफल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी के ऊपर के पत्तों को छीलकर धो लें और स्टीमिंग बास्केट में रख दें। 15 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें। फिर टोकरी को मल्टीक्यूकर से निकाल लें। सॉस बनाने के लिए एक मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन पिघलाकर उसमें मैदा डाल कर हल्का सा भून लीजिए. फिर गर्म दूध में डालें और मिलाएँ। 10 मिनिट बाद, मल्टी कूकर को बंद कर दीजिए और सॉस में स्वादानुसार काली मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ जायफल डाल दीजिए. हिलाओ और गाढ़ा करो। उबली हुई गोभी को गाढ़ी चटनी में डालें, ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। परोसते समय, तैयार डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर छिड़कें।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ आमलेट

अवयव:
500 ग्राम फूलगोभी
1 स्टैक दूध,
3 अंडे,
50 ग्राम मक्खन
साग, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
7-10 मिनट के लिए मल्टी-कुकर को "स्टीम कुकिंग" मोड में बदल दें और स्टीमर बाउल में गोभी के फूलों को उबाल लें। वनस्पति तेल के साथ एक मल्टीकलर का कटोरा चिकना करें, उसमें गोभी के फूल और कटा हुआ साग डालें। दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें, परिणामस्वरूप मिश्रण को गोभी के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में मछली के साथ ब्रोकोली

अवयव:
150-200 ग्राम फ्रोजन ब्रोकली
250 ग्राम हेक पट्टिका,
3 अंडे,
50 ग्राम खट्टा क्रीम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
ब्रोकली और फिश फिलेट्स को पिघलाएं। ब्रोकोली पुष्पक्रम को 2-3 भागों में काटें, मछली के बुरादे, काली मिर्च को नमक करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बहु-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मछली और ब्रोकली डालें। अंडे और खट्टा क्रीम को एक कांटा के साथ हल्के से फेंटें, स्वाद के लिए नमक डालें और इस मिश्रण को मछली और गोभी के ऊपर डालें। बेक सेटिंग सेट करें और डिश को 30 मिनट तक पकाएं। समाप्त होने पर, इसे ठंडा करें, फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

और गोभी उतनी सरल नहीं है जितनी लगती है! देखें कि एक मल्टी-कुकर में इससे कितने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इस पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना और काफी सस्ती सामग्री का उपयोग किए बिना।

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लरिसा शुफ्तायकिना