ल्यूसीन कहाँ पाया जाता है? ल्यूसीन के लाभ और महत्व, मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड

मेरे खेल पृष्ठ के नियमित अतिथि, आपको बधाई। मैं एक ऐसे विषय पर बात करना चाहूंगा जो सभी शरीर सौष्ठव एथलीटों - खेल पोषण से संबंधित है। आज हम ल्यूसीन के बारे में बात करेंगे, एक एमिनो एसिड जो स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स और प्रोटीन शेक का हिस्सा है। शरीर सौष्ठव में ल्यूसीन को खेल पोषण का एक अनिवार्य घटक माना जाता है, क्योंकि यह एक एथलीट की मांसपेशियों के लिए है जैसे कार के लिए गैसोलीन: यदि आप इसे नहीं डालते हैं, तो आप दूर नहीं जाएंगे। खैर, अब सब कुछ क्रम में है ...

ल्यूसीन क्या है?

रासायनिक योजक और उनके प्रभाव के बारे में दिलचस्प लेख:

ल्यूसीन एक आवश्यक ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड है जिसे हमारा शरीर अपने आप नहीं बना सकता है। इस तथ्य के कारण कि इसमें कई लाभकारी गुण हैं, यह एथलीटों के लिए कई उत्पादों में शामिल है।

ताकि मेरे प्रिय पाठकों को यह समझ में आ जाए कि बॉडी बिल्डर के लिए ल्यूसीन इतना महत्वपूर्ण क्यों है, मैं आपको इसके गुणों के बारे में बताऊंगा। बॉडीबिल्डिंग, आर्मरेसलिंग और पॉवरलिफ्टिंग जैसे खेलों में ताकतवर एथलीट इस पदार्थ के बिना सफलता के अपने मार्ग की कल्पना नहीं कर सकते।

क्योंकि मानव शरीर में ल्यूसीन है:

• नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखना;
• रक्त ग्लूकोज नियंत्रण;
• शरीर की दक्षता में वृद्धि;
• मांसपेशी फाइबर के लिए निर्माण सामग्री;
• शारीरिक कार्य के दौरान मांसपेशियों के टूटने को रोकना;
• जल चयापचय के शरीर में समर्थन, चूंकि रक्त में प्रोटीन में कमी के साथ, एक व्यक्ति में एडिमा दिखाई देती है;
• प्रोटीन संश्लेषण में भागीदारी;
• चयापचय का त्वरण, जिससे वसा जलने में योगदान होता है;
• शरीर के सुरक्षात्मक गुणों में वृद्धि;
• प्रशिक्षण के बाद शक्ति की शीघ्र वसूली में सहायता।

शरीर में सभी अमीनो एसिड का लगभग 8% ल्यूसीन होता है। इसके चमत्कारी गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी पहचाना जाता है, जो इसे कई गंभीर बीमारियों (एनीमिया, टॉक्सिकोसिस, मस्कुलर डिस्ट्रॉफी और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान) के लिए उपयोग करता है।

ल्यूसीन की एक महत्वपूर्ण संपत्ति कोलेजन संश्लेषण की उत्तेजना है, जिसके कारण आर्टिकुलर कार्टिलेज न केवल नष्ट हो जाता है, बल्कि ठीक होने में भी सक्षम होता है।

उपयोग के लिए निर्देश यह इंगित नहीं करते हैं कि वास्तव में इसे कब लिया जाना चाहिए, इसलिए आपको यह मान लेना चाहिए कि यह दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। तगड़े लोग इसे प्रशिक्षण से पहले या तुरंत बाद लेने की सलाह देते हैं।

कुछ पेशेवर एथलीट अपनी कसरत के दौरान एक बार में 3-5 ग्राम ल्यूसीन लेते हैं। ल्यूसीन को उसके शुद्ध रूप में लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह 2: 1: 1 के अनुपात में वेलिन और आइसोल्यूसीन के संयोजन में प्रभावी है। इस रूप में और इस तरह के अनुपात में, यह मांस और डेयरी उत्पादों के बराबर है।

अब देखते हैं कि उद्देश्य के आधार पर आपको ल्यूसीन कैसे लेना चाहिए:

• यदि आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इस पदार्थ से युक्त उत्पादों को 3 बार लेना चाहिए - प्रशिक्षण से पहले, दौरान और तुरंत बाद। अमीनो एसिड लेने से पहले इसे पानी में अच्छी तरह मिला लें और चीनी मिला दें। यह मिश्रण आपको थकान महसूस किए बिना लंबे, उत्पादक कसरत के लिए ताकत और ऊर्जा देगा।
• यदि आप मांसपेशियों को सुखाना चाहते हैं, तो शेक में चीनी न मिलाएं, और इसे भोजन के बीच में भी लें। रिसेप्शन की इस योजना के साथ, मांसपेशियों की कोशिकाओं के क्षय की प्रक्रियाओं को दबाना संभव होगा, यह आपको भूख की अप्रिय भावना से छुटकारा दिलाएगा और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देगा।

कुछ खेल पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि कभी भी बहुत अधिक ल्यूसीन नहीं होता है। हालांकि, किसी व्यक्ति के लिए खुराक की गणना का एक उदाहरण दिया जा सकता है। तो, 50 किलो वजन वाले एथलीट को एक बार में 1800 मिलीग्राम ल्यूसीन लेने की जरूरत होती है।

इस प्रकार, इस अमीनो एसिड का 36 ग्राम एक वयस्क खिलाड़ी के वजन के 1 किलोग्राम वजन पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, वजन कम करने की आवश्यकता होने पर कुछ ताकतवर एथलीट भोजन के बीच एक बार में 5-10 ग्राम ल्यूसीन लेते हैं।

इस उपाय को लेने का सकारात्मक पहलू ओवरडोज़ की अनुपस्थिति है, चाहे कितनी भी मात्रा में लिया गया हो, और दुष्प्रभाव।

चिकित्सा में आवेदन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यहां तक ​​​​कि आधिकारिक दवा भी गंभीर बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में ल्यूसीन को पहचानती है और इसका उपयोग करती है, जैसे कि बिगड़ा हुआ यकृत समारोह (हेपेटाइटिस और सिरोसिस), शरीर के वजन में कमी (कैशेक्सिया, डिस्ट्रोफी), चयापचय संबंधी विकार और इम्युनोडेफिशिएंसी की रोकथाम। इस अमीनो एसिड युक्त तैयारी काउंटर पर और खेल पोषण स्टोर पर खरीदी जा सकती है।

यदि आप ल्यूसीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का आहार बनाना चाहते हैं, तो आपको पशु और कुक्कुट मांस, मछली, अंडे, काले और लाल कैवियार, डेयरी उत्पाद, साथ ही अनाज, नट और फलियां पर ध्यान देना चाहिए। इस अमीनो एसिड के प्रभावी अवशोषण के लिए, इसका सेवन बी विटामिन (बी 5 और बी 6) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ किया जाना चाहिए। प्रोटीन शेक में पर्याप्त मात्रा में ल्यूसीन होता है।

मैं संक्षेप में बताऊंगा

ल्यूसीनआवश्यक अमीनो एसिड को संदर्भित करता है। उन्हें अपरिहार्य पोषण कारक माना जाता है। हमारा शरीर प्रोटीन उत्पादों से आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करता है। प्रत्येक अमीनो एसिड में कई अद्वितीय कार्य होते हैं। प्रोटीन बनाने के लिए शरीर अमीनो एसिड ल्यूसीन का उपयोग करता है।

ल्यूसीन के गुण

मानव शरीर के लिए आवश्यक ल्यूसीन के कई महत्वपूर्ण कार्य हैं, इनमें शामिल हैं:

1. जिगर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक;
2. पश्चात की अवधि में, इसका उपयोग त्वचा और हड्डियों को बहाल करने के लिए किया जाता है। तेजी से घाव भरने को बढ़ावा देता है;
3. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। ल्यूसीन ग्लूटामाइन और ऐलेनिन में टूट जाता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है;
4. मांसपेशियों के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है और प्रोटीन के टूटने को रोकता है। एथलीटों के लिए मांसपेशियों के निर्माण के लिए ल्यूसीन का यह कार्य महत्वपूर्ण है।
5. कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए;
7. थकान की शुरुआत को रोकता है;
8. अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी।

ल्यूसीन की दैनिक दर I.M. Skurikhin के अनुसार, एक वयस्क के लिए 5000 मिलीग्राम है।

किन खाद्य पदार्थों में ल्यूसीन होता है।

यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

प्राप्त करना दैनिक दरल्यूसीन, आपको 200 ग्राम बाजरा दलिया + 115 ग्राम खरगोश का मांस खाने की जरूरत है।

पर ल्यूसीन की कमीएक मानसिक विकार है।

ल्यूसीन की कमी का कारण शरीर में विटामिन बी6 का अपर्याप्त सेवन है।

अतिरिक्त ल्यूसीनशरीर में अतिरिक्त अमोनिया का कारण बनता है।

महिलाघाव भरने के लिए, प्रसव के दौरान प्राप्त, आपको ल्यूसीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।

नर्सिंग माताओं के लिए ल्यूसीनअपने पति को खिलाने के लिए, घर को व्यवस्थित रखने के लिए, बच्चे की देखभाल करने के लिए - यह सब युवा मां को थका देता है और लगातार थकान और नींद की कमी का कारण बनता है। थकान को दूर करने का सबसे आसान तरीका उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना है जिनमें ल्यूसीन सहित आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

बच्चों के लिए ल्यूसीन।अपने बच्चे को संक्रमण से कैसे बचाएं, इस बारे में हर मां की दिलचस्पी होती है। बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में कम से कम भूमिका पोषण की नहीं है, और शायद पहली भी। एक बच्चे को स्वस्थ और सफल होने के लिए ल्यूसीन सहित अपने आहार में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

मेरा लेख पसंद आया: महिलाओं और बच्चों के लिए ल्यूसीन एमिनो एसिड ", एक टिप्पणी छोड़ दो।

ल्यूसीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है। रसायन विज्ञान के क्षेत्र में खोजों का विज्ञान, उद्योग, चिकित्सा और खेल के विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा। वी पिछले सालएथलीटों के बीच, युक्त विभिन्न पूरक की खपत आवश्यक अमीनो एसिड ल्यूसीन... तथ्य यह है कि यह शरीर में प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। सबसे पहले, इसलिए ल्यूसीनऔर व्यापक रूप से जाना जाने लगा खेल में... इसके अलावा, इसका उपयोग सर्जरी के बाद रोगियों की वसूली और खेल की चोटों के उपचार के लिए किया जाता है। इस बीच, बहुमत आम लोगल्यूसीन अभी भी बहुत कम ज्ञात है। अब इस स्थिति को ठीक करने और इस पदार्थ के बारे में विस्तार से बात करने का समय है। इस लेख में हम बात करेंगे ल्यूसीन के लाभकारी गुण, विभिन्न क्षेत्रों में इस यौगिक का उपयोग।

ल्यूसीनमधुमक्खी पालन उत्पादों में इष्टतम प्राकृतिक रूप और खुराक निहित है - जैसे पराग, शाही जेली और ड्रोन ब्रूड, जो पैराफार्म कंपनी के कई प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसरों का हिस्सा हैं: लेवेटन पी, एल्टन पी, लेवेटन फोर्ट "," एपिटोनस पी "," ओस्टियोमेड "," ओस्टियो-विट "," एरोमैक्स "," मेमो-विट "और" कार्डियोटन "। इसलिए हम स्वस्थ शरीर के लिए इसके महत्व और लाभों के बारे में बात करते हुए प्रत्येक प्राकृतिक पदार्थ पर इतना ध्यान देते हैं।

ल्यूसीन: एक महत्वपूर्ण की कहानी
वैज्ञानिक खोज

आइए इसके इतिहास को स्पर्श करें महत्वपूर्ण वैज्ञानिक खोज।फ्रांसीसी वैज्ञानिक जोसेफ प्राउस्ट को पहली बार 1818 में ल्यूसीन की क्रिया का सामना करना पड़ा, जब वे खराब पनीर का अध्ययन कर रहे थे। पहले से ही 1820 में, फ्रांसीसी हेनरी ब्रैकोन्यू इस पदार्थ को सड़े हुए मांस और ऊन से अलग करने में सक्षम थे। वह भी इस नाम के साथ आया था। जैसा कि आप जानते हैं, ल्यूसीन (लैटिन नाम ल्यूसीन) एक आवश्यक अमीनो एसिड है। इसका मतलब यह है कि मानव शरीर यह नहीं जानता कि इसे अपने आप कैसे संश्लेषित किया जाए। यह सभी जानवरों और अधिकांश पौधों के शरीर का हिस्सा है। ल्यूसीन भी ब्रांकेड चेन एमिनो एसिड (बीसीएए) के समूह से संबंधित है। यह एक ऐसी विशेषता है रासायनिक संरचनाअद्वितीय बनाता है। इस यौगिक का चयापचय न केवल यकृत में होता है, बल्कि व्यापक रूप से उपयोग करता है मांसपेशियों का ऊतक.

अपने शुद्ध रूप में, ल्यूसीन एक रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में खराब घुलनशील है। इसे व्यक्तिगत आहार पूरक में शामिल किया जाता है, और इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार में भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग सर्जरी के बाद रोगियों की वसूली और खेल की चोटों के उपचार के लिए किया जाता है। पदार्थ का उपयोग न केवल खेल और चिकित्सा में किया जाता है, बल्कि में भी किया जाता है खाद्य उद्योग... अमीनो एसिड के आधार पर, वैज्ञानिकों ने बनाया है ली-ल्यूसीन - खाद्य योज्य ई 641, जिसे स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है... हमारे शरीर में यह अमीनो एसिड ज्यादातर मांसपेशियों और लीवर में पाया जाता है। मांसपेशियों के ऊतकों में बीसीएए की कुल मात्रा लगभग 35% है।

ल्यूसीन के उपयोगी गुण:
उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर और एंटी-कैटोबोलिक

अर्थ ल्यूसीनक्योंकि हमारा शरीर बहुत बड़ा है, क्योंकि इसमें बहुत से हैं उपयोगी गुण... सबसे पहले, यह प्रोटीन के निर्माण के लिए मुख्य घटक है। ल्यूसीन के बिना हमारी मांसपेशियों का निर्माण संभव नहीं होगा। यह एथलीट को व्यायाम के बाद मांसपेशियों के नुकसान को रोकने में मदद करता है। ऐसा क्यों होता है? यह अमीनो एसिड शरीर में कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं को रोकता है। शरीर की पुनर्योजी क्षमता भी बढ़ती है, जिससे चोट से उबरने में मदद मिलती है। दूसरी बात, ल्यूसीन - उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर।

ल्यूसीन का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल और स्टेरॉयड के निर्माण के लिए मध्यवर्ती में से एक है। यह पदार्थ लेप्टिन जैसे महत्वपूर्ण एंजाइम के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो एक वसा बर्नर है। ल्यूसीन उन हार्मोनों के निर्माण में भी शामिल होता है जिनका उपचय प्रभाव होता है। यह इंसुलिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यानी इस अमीनो एसिड के बिना मांसपेशियां नहीं बन पाएंगी और सेक्सुअल फंक्शन भी काम नहीं करेगा।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर ल्यूसीन के उत्तेजक प्रभाव के बारे में कहा जाना चाहिए। इस संपत्ति का उपयोग मानसिक बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अमीनो एसिड वृद्धि हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो बच्चे के शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, बच्चों को ल्यूसीन से भरपूर खाद्य पदार्थ दिए जाने चाहिए: पनीर, नट्स, मछली।

मुख्य ल्यूसीन के लाभकारी गुण:

• प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है;
• शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखता है, जिससे हम अधिक देर तक नहीं थकते;
• इंसुलिन के उत्पादन को ट्रिगर करता है, जैसा कि चीनी करता है। संयुक्त स्वागत सबसे बड़ा प्रभाव देता है खाद्य योज्य BCAAऔर शर्करा, यह नाटकीय रूप से इंसुलिन संश्लेषण को बढ़ाता है।
• तेजी से घाव भरने को बढ़ावा देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त शर्करा को कम करता है;
• यकृत समारोह को सामान्य करता है।

खेल में ल्यूसीन : एक बॉडी बिल्डर का सच्चा प्यार।
बीसीएए फूड सप्लीमेंट

मुझे कहना होगा कि ल्यूसीन लोकप्रिय का मुख्य घटक (70% से अधिक) है खाने के शौकीन... आज ल्यूसीनतेजी से उपयोग खेल में... यह कोई रहस्य नहीं है कि विशेष प्यारउसके लिए महसूस करो तगड़े... लेकिन अगर एथलीट केवल ल्यूसीन लेता है, तो इसे चम्मच से खाने की आवश्यकता होगी, और इस तरह की मात्रा गुर्दे के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, अमीनो एसिड का पूर्ण आत्मसात बी विटामिन की उपस्थिति में होता है। यह भी पाया गया है कि दो अन्य शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड, आइसोल्यूसीन और वेलिन, ल्यूसीन के प्रभाव को बहुत बढ़ाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि ल्यूसीन, अन्य बीसीएए के साथ, शरीर को सेरीन और थ्रेओनीन छोड़ने का कारण बनता है, जो फॉस्फोराइलेटिंग स्ट्रीम बनाते हैं। ऐसा प्रभाव प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है... यही कारण है कि यह अमीनो एसिड इतना है तगड़े से प्यारऔर भारोत्तोलक। और वास्तव में, सही ढंग से, इसकी क्षमताओं का उपयोग करके, आप मांसपेशियों के विकास में तेजी ला सकते हैं। उत्पादन करने वाली कंपनियां बीसीएए पोषक तत्वों की खुराक, सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला ल्यूसीन का आइसोल्यूसीन और वेलिन का अनुपात है: 2: 1: 1। प्रशिक्षक इसे लेने की सलाह देते हैं खेल पोषणप्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विंडो का लाभ उठाने के लिए प्रशिक्षण से पहले और तुरंत बाद। कक्षाओं के दौरान स्वयं पूरक का उपयोग करके एक विशेष प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है - हर 20 मिनट में।

चिकित्सा में ल्यूसीन का उपयोग

इसके अनेक गुणों के कारण ल्यूसीनमें लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है दवा... यह जिगर की बीमारियों, एनीमिया और मानसिक बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं में शामिल है। इसका उपयोग कैंसर रोगियों में अमीनो एसिड असंतुलन के सुधारक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग प्रीऑपरेटिव ड्रग तैयारी में किया जाता है, साथ ही कुछ दवाओं के साइटोस्टैटिक प्रभाव को कम करने के लिए भी किया जाता है। यह सर्जरी और खेल चोटों से उबरने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

रेडियो और कीमोथेरेपी के दौरान रोगियों की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए उन्हें ल्यूसीन भी दिया जाता है। यह विभिन्न प्रकार की इम्युनोडेफिशिएंसी की बुनियादी चिकित्सा के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। यह अक्सर उन लोगों के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है जो अक्सर एंटीबायोटिक्स लेते हैं। इसका उपयोग सर्दी से बचाव के लिए भी किया जा सकता है।

इसके अलावा, ल्यूसीन का उपयोग मेनकेस रोग, पोलियो और मांसपेशियों के अध: पतन के इलाज के लिए किया जाता है। लेकिन ल्यूसीन सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, कुछ रोगियों को देखा गया है दुष्प्रभाव.

मांसपेशियों को मजबूत बनाना - वजन कम करना।
वजन घटाने के लिए ल्यूसीन

बीसीएए फूड सप्लीमेंट- यह सभी पारखी लोगों के लिए एक अच्छी मदद है स्वस्थ तरीकाजिंदगी। उदाहरण के लिए, ल्यूसीनइस्तेमाल किया जा सकता है स्लिमिंग... आइए इस बारे में थोड़ा बताते हैं कि यह पूरक कैसे काम करता है अधिक वज़न... मांसपेशियों को बिजली संयंत्र कहा जा सकता है जो ईंधन के रूप में वसा और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं। यदि कोई व्यक्ति खेल नहीं खेलता है और भरपूर खाता है, तो उसकी मांसपेशियां ख़राब हो जाती हैं। नतीजतन, ये "पावर प्लांट" कम ऊर्जा की खपत करते हैं, और कैलोरी वसा की परतों में चली जाती है। यदि आप पतला होने का निर्णय लेते हैं, तो ल्यूसीन आपको कार्य से निपटने में मदद करेगा, क्योंकि यह आपकी मांसपेशियों को मजबूत करेगा।

ल्यूसीन शरीर के सिस्टम को यह महसूस कराता है कि कैलोरी की मात्रा सामान्य है। नतीजतन, शरीर पकड़ने की कोशिश नहीं करता मोटी जनता... इसके अलावा, ल्यूसीन एक एंजाइम - लेप्टिन के निर्माण में शामिल है, जो एक प्रभावी वसा बर्नर है। इस एंजाइम को "तृप्ति हार्मोन" भी कहा जाता है। यह हाइपोथैलेमस में न्यूरोपैप्टाइड वाई के काम को रोकता है, जिससे भूख लगती है।

क्या उत्पाद
ल्यूसीन होता है

ल्यूसीन के मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि पहली बार वे इसे मांस से अलग करने में कामयाब रहे। गाय, भेड़ और ऊंट के दूध और सभी डेयरी उत्पादों में बहुत अधिक मात्रा में ल्यूसीन होता है। अंडे, लाल और काले कैवियार में ल्यूसीन बड़ी मात्रा में पाया जाता है... यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो मछली आपको ल्यूसीन की कमी को पूरा करने में मदद करेगी, और इसके अलावा, समुद्री प्रजातियों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। हालांकि, हार्डकोर प्लांट-आधारित आहारों को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ऐसे कई गैर-हत्यारे खाद्य पदार्थ हैं जो ल्यूसीन से भरपूर होते हैं। ऐसे लोगों को फलियां, अनाज (गेहूं), मेवे खाने की जरूरत है। कद्दू के बीज... ब्राउन राइस जैसे उत्पाद पर ध्यान देने योग्य है। यदि यह उत्पाद हाथ में नहीं है, तो नियमित मूंगफली करेंगे। बेकरी उत्पादल्यूसीन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।

ल्यूसीन की दैनिक दर

एक व्यक्ति को प्रतिदिन 4 से 6 ग्राम यह अमीनो एसिड मिलना चाहिए। कुछ स्रोत निम्नलिखित दर का संकेत देते हैं: शरीर के वजन का 31 मिलीग्राम / किग्रा, छोटे बच्चों के लिए - 425 मिलीग्राम / किग्रा। हम इस आंकड़े को उत्पादों में अनुवाद करते हैं: प्रति दिन आपको 3 अंडे खाने चाहिए, 100 ग्राम पनीर, 200 ग्राम मांस, 300 ग्राम दूध पीना चाहिए। लेकिन अगर आपने गंभीरता से खेल खिताब के लिए लड़ने का फैसला किया है, तो आपको एक दिन में छह अंडे खाने होंगे, आधा किलो मुर्गी का मांस, 200 ग्राम पनीर, और लगभग एक लीटर दूध पिएं। बेशक, इतनी मात्रा में भोजन करना काफी मुश्किल है, यही वजह है कि एथलीटों ने पाउडर के रूप में प्रोटीन मिश्रण या अमीनो एसिड की उपस्थिति की इतनी सराहना की।

शरीर में ल्यूसीन की कमी

शरीर में इस अमीनो एसिड की कमी से कई रोग परिवर्तन होते हैं। सबसे पहले, शरीर में एक नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन होता है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए हानिकारक होता है। दूसरे, पीड़ित आंतरिक अंग: गुर्दे, यकृत, थायरॉयड ग्रंथि। अक्सर इस कारण से, चयापचय गड़बड़ा जाता है, हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है, और प्रतिरक्षा कमजोर हो सकती है। विशिष्ट संकेत शरीर में ल्यूसीन की कमी: सिर दर्द, चक्कर आना, घबराहट, तेजी से थकान, वजन घटना, बाल विकास की मंदता।

शरीर में अतिरिक्त ल्यूसीन।
दुष्प्रभाव
ल्यूसीन उपयोग

कई पश्चिमी देशों में ल्यूसीन पर गंभीर शोध किए गए हैं। अमेरिका इस संबंध में विशेष रूप से सफल रहा है। उदाहरण के लिए, कोलंबिया विश्वविद्यालय ने कृन्तकों पर कई प्रयोग किए। यह पता चला कि ल्यूसीन चूहों में मांसपेशियों में वृद्धि का कारण बनता है, शरीर में वसा की कमी को उत्तेजित करता है। एक ही समय में शरीर में ल्यूसीन की अधिकताअन्य अमीनो एसिड के अवशोषण को बाधित करता है। नतीजतन, हम ट्रिप्टोफैन जैसे कई पोषक तत्वों को खो देंगे। इसकी वजह से चिड़चिड़ापन, डिप्रेशन और अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

हम अमेरिकी वैज्ञानिकों के काम को उजागर कर सकते हैं: रॉबर्ट ए हैरिस, मंदरा जोशी। उन्होंने पाया कि बीसीएए की खुराक में ल्यूसीन एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह अमीनो एसिड प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है और प्रोटीन संरचनाओं के विनाश को भी धीमा करता है। उसी समय, ल्यूसीन ओवरडोज की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

ई. ब्लूमस्ट्रैंड जैसे अमेरिकी शोधकर्ता का भी मानना ​​है कि अतिरिक्त ल्यूसीनशरीर के लिए खतरनाक। यदि बड़ी मात्रा में बीसीएए का सेवन किया जाता है, तो प्लाज्मा में अमोनिया की सांद्रता बढ़ जाएगी। बदले में, यह प्रभाव थकान का कारण बन सकता है और मोटर कार्यों को कम कर सकता है। इसलिए, जो लोग खेल में शामिल हैं जहां अच्छे समन्वय की आवश्यकता होती है, उन्हें इस दवा को लेते समय सावधान रहना चाहिए। ल्यूसीन की अधिक मात्रा गुर्दे के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिससे समय के साथ बीमारी हो सकती है। मुख्य ल्यूसीन के दुष्प्रभाव: त्वचा पर चकत्ते, खुजली। इसे ओवरडोज की संभावना के बारे में याद रखना चाहिए और इससे बचना चाहिए। ल्यूसीन को उसके शुद्ध रूप में लेने से ज्यादा कोई मतलब नहीं है और यहां तक ​​कि मांसपेशियों में कमी भी हो सकती है। आप दवा का उपयोग करके इस अमीनो एसिड की आवश्यक मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। इसके घटकों में से एक में ल्यूसीन और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं: ल्यूसीन के बिना, हमारा जीवन बस असंभव होगा। यह मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसका उपयोग दवा, उद्योग और खेल में किया जाता है। इसके अलावा, ल्यूसीन किसी की भी मदद कर सकता है जो इसका इरादा रखता है।

L-Leucine (C 6 H 13 NO 2) तीन आवश्यक ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड में से एक है। अन्य दो L-Valine और L-Isoleucine हैं। ल्यूसीन शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है और भोजन या आहार की खुराक के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए। यह नट्स, ब्राउन राइस और साबुत अनाज में पाया जा सकता है। ल्यूसीन शरीर में सभी अमीनो एसिड का लगभग आठ प्रतिशत बनाता है और मांसपेशियों के ऊतकों में चौथा सबसे अधिक केंद्रित अमीनो एसिड होता है।

ल्यूसीन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह अमीनो एसिड प्रोटीन संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। "प्रोटीन संश्लेषण" शब्द अक्सर मांसपेशियों के निर्माण से संबंधित सामान्य लेखों में भी पाया जा सकता है। हालाँकि, यह प्रक्रिया क्या है? सीधे शब्दों में कहें, तो यह नए प्रोटीन का निर्माण होता है जो में होता है कंकाल की मांसपेशीहमारे शरीर का।

यदि यह काफी तीव्रता से होता है, तो हम कंकाल की मांसपेशियों की अतिवृद्धि (उनकी वृद्धि) के बारे में बात कर रहे हैं, अर्थात। हमारी मांसपेशियों को बढ़ाने की प्रक्रिया के बारे में। इस लेख का उद्देश्य व्यायाम के बाद कंकाल की मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण पर आहार सेवन, विशेष रूप से ल्यूसीन के प्रभावों को उजागर करना है।

आवश्यक शर्तें

विभिन्न प्रकार के व्यायाम का मांसपेशी प्रोटीन चयापचय पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

• धीरज व्यायाम कंकाल की मांसपेशियों में प्रोटीन चयापचय को निम्नलिखित तरीके से प्रभावित करते हैं: वे उपचय प्रक्रियाओं (नए प्रोटीन के गठन) को कम करते हैं और अपचय (प्रोटीन टूटने) की प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, जिससे मायोपथी - मांसपेशियों में कमी होती है।
• अन्य प्रकार के शारीरिक व्यायामों की तुलना में वजन के लिए व्यायाम अद्वितीय है, क्योंकि इन अभ्यासों को करने के समय, मांसपेशियों में प्रोटीन के टूटने में वृद्धि के साथ-साथ प्रोटीन संश्लेषण में भी प्रभावी वृद्धि होती है।

दोनों ही मामलों में एक सामान्य प्रभाव एक नकारात्मक प्रोटीन संतुलन (सामान्य प्रोटीन टूटना) है। तो अल्पावधि में शारीरिक व्यायामप्रोटीन अपचय का कारण बनता है। हालांकि, लंबी अवधि में, व्यायाम मांसपेशियों को बनाए रखने या बढ़ाने में मदद कर सकता है।

ल्यूसीन

यह स्थापित किया गया है कि शारीरिक प्रशिक्षण के बाद सकारात्मक प्रोटीन संतुलन बनाए रखने के लिए, प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है, विशेष रूप से, अमीनो एसिड ल्यूसीन। जब तक ल्यूसीन को भोजन की आपूर्ति नहीं की जाती, तब तक प्रोटीन संतुलन नकारात्मक बना रहेगा।

ल्यूसीन तीन में से एक है और एक अद्वितीय अमीनो एसिड है जो मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है। वास्तव में, किसी भी अन्य अमीनो एसिड की तुलना में ल्यूसीन का नए प्रोटीन के निर्माण पर लगभग 10 गुना अधिक प्रभाव पड़ता है!

तो ल्यूसीन मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को कैसे बढ़ावा देता है? सबसे पहले, हमें शरीर में उन प्रक्रियाओं के बारे में अधिक जानने की जरूरत है जो ल्यूसीन सक्रिय करती हैं। ल्यूसीन को एक प्रमुख एनाबॉलिक रिसेप्टर को सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है जिसे रैपामाइसिन (एमटीओआर प्रोटीन) के स्तनधारी लक्ष्य के रूप में जाना जाता है। एमटीओआर सेल में एक एमिनो एसिड रिसेप्टर है जो ल्यूसीन की एकाग्रता के प्रति संवेदनशील है।

ल्यूसीन की सांद्रता में कमी एमटीओआर संकेत प्रसारित करती है कि वर्तमान में मांसपेशियों में नए प्रोटीन के संश्लेषण के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है, और एमटीओआर निष्क्रिय है। जैसे ही एमटीओआर ल्यूसीन की सांद्रता बढ़ती है, एक संकेत भेजा जाता है कि नए मांसपेशी प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन हैं, और एमटीओआर सक्रिय है।

एमटीओआर सक्रियण

हालांकि शोधकर्ता पूरी तरह से निश्चित नहीं हैं कि ल्यूसीन एमटीओआर को कैसे सक्रिय करता है, एमटीओआर को ल्यूसीन एकाग्रता और स्तरों के प्रति संवेदनशील पाया गया है (एटीपी स्तर कम करने से एमटीओआर भी निष्क्रिय हो जाता है)।

एमटीओआर सक्रियण बढ़े हुए प्रोटीन संश्लेषण से निकटता से संबंधित है। एमटीओआर दो अलग-अलग तंत्रों के माध्यम से प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

तंत्र संख्या 1

बाध्यकारी प्रोटीन 4E-BP1 का फॉस्फोराइलेशन, जो इसकी निष्क्रियता की ओर जाता है। सक्रिय होने पर, 4E-BP1 प्रोटीन eIF4E प्रोटीन (आरंभ करने वाला कारक) से बंध जाता है, जिससे यह अगले eIF4G प्रोटीन से जुड़कर eIF4E * eIF4G कॉम्प्लेक्स बनाने से रोकता है।

प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया शुरू करने में इस परिसर का निर्माण एक महत्वपूर्ण कारक है।

सीधे शब्दों में कहें, एमटीओआर 4E-BP1 को निष्क्रिय करके प्रोटीन संश्लेषण प्रक्रिया की शुरुआत को बढ़ावा देता है, इस प्रकार eIF4E * eIF4G कॉम्प्लेक्स के गठन की अनुमति देता है, जो प्रोटीन संश्लेषण प्रक्रिया की शुरुआत में एक महत्वपूर्ण कारक है।

इसे और अधिक विस्तार से समझाया जा सकता है, हालाँकि, यह अतिश्योक्तिपूर्ण है। प्रक्रिया को समझने के लिए यह आरेख बहुत सरल है।

तंत्र संख्या 2

एमटीओआर राइबोसोमल प्रोटीन एस6 (आरपीएस6 या पी70 एस6 के रूप में जाना जाता है) को सक्रिय करता है। RPS6 प्रोटीन प्रोटीन संश्लेषण श्रृंखला के घटकों के संश्लेषण को बढ़ाता है। इस प्रकार, एमटीओआर न केवल प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, बल्कि इसके संश्लेषण की क्षमता को भी बढ़ाता है।

सादृश्य से, इस प्रक्रिया को समझने में मदद करने के लिए, एक ठेकेदार के उदाहरण पर विचार करें जो एक नया गगनचुंबी इमारत बना रहा है।

एमटीओआर एक अनुबंधित संगठन है। आप जिस प्रोटीन को संश्लेषित करने का प्रयास कर रहे हैं वह एक गगनचुंबी इमारत है। प्रोटीन संश्लेषण श्रृंखला के घटक मशीनें (बुलडोजर, क्रेन, आदि) हैं जिनका उपयोग आप भवन निर्माण के लिए करते हैं। और ल्यूसीन डिजाइन का काम करने के लिए आवश्यक धन है।

पर्याप्त नकदी उपलब्ध होने (ल्यूसीन की सांद्रता में वृद्धि) के साथ, ठेकेदार न केवल एक गगनचुंबी इमारत (मांसपेशियों में प्रोटीन का संश्लेषण) का निर्माण शुरू कर सकता है, बल्कि अधिक कारें भी खरीद सकता है (संश्लेषण के लिए आवश्यक घटकों की संख्या में वृद्धि)। यह, बदले में, उस शक्ति और गति को बढ़ाएगा जिसके साथ गगनचुंबी इमारत (मांसपेशियों में संश्लेषित प्रोटीन) को खड़ा किया जाएगा।

Leucine भी eIF4G प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ाकर eIF4G * eIF4E कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए eIF4G के फॉस्फोराइलेशन के माध्यम से प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

सामान्य शर्तों में

आइए विज्ञान के रत्नों को एक तरफ छोड़ दें और बात करें कि हमने ऊपर से क्या सीखा है। ल्यूसीन सप्लीमेंट कितना फायदेमंद है? या यह शायद उच्च प्रोटीन आहार पर स्विच करने के लिए पर्याप्त है? यदि आप अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन का सेवन करते हैं तो भी ल्यूसीन लेने का समर्थन करने के लिए कुछ प्रमाण हैं।

वैज्ञानिकों ने हाल ही में एक प्रयोग किया जिसमें लोगों के तीन समूहों ने पैंतालीस मिनट के लिए वजन अभ्यास किया, जिसके बाद लोगों के एक समूह को विशेष रूप से भोजन दिया गया, दूसरा - कार्बोहाइड्रेट और लगभग 30 ग्राम प्रोटीन, और तीसरा - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और ल्यूसीन।

यह पाया गया कि उन लोगों के समूह में जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और ल्यूसीन युक्त भोजन खाते हैं, प्रोटीन अपचय कम हो जाता है, और मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण उन लोगों के समूह की तुलना में अधिक हद तक बढ़ जाता है जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन युक्त भोजन खाते हैं, और वृद्धि हुई है इससे भी अधिक डिग्री उन लोगों के समूह की तुलना में जिन्होंने विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाया।

इन परिणामों के लिए एक संभावित स्पष्टीकरण प्लाज्मा ल्यूसीन एकाग्रता में चरम वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है जो कि आहार ल्यूसीन के मुक्त रूप को प्राप्त कर सकता है। कुल प्रोटीन को पेट से छोटी आंत तक और अंत में रक्तप्रवाह में जाने में लंबा समय लगता है। इस प्रकार, रक्त प्लाज्मा में प्रोटीन की सांद्रता धीरे-धीरे और पठार की तरह बढ़ जाती है।

यहां तक ​​​​कि जब जल्दी से पच जाता है, उदाहरण के लिए, सीरम ल्यूसीन को प्रोटीन से साफ होने और परिसंचरण में अवशोषित होने में कई घंटे लग सकते हैं। इस संबंध में, रक्त प्लाज्मा में ल्यूसीन की एकाग्रता कभी भी उच्च स्तर तक नहीं पहुंचती है।

हालांकि, शुद्ध ल्यूसीन युक्त भोजन खाने पर, यह तेजी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाएगा, इस प्रकार रक्त प्लाज्मा में अपनी चरम सांद्रता तक पहुंच जाएगा, जिससे इंट्रासेल्युलर ल्यूसीन के स्तर में तेज वृद्धि होगी और उपर्युक्त उपचय श्रृंखला की सक्रियता होगी।

निष्कर्ष

अंत में, हम स्पष्ट तथ्य पर आते हैं कि ल्यूसीन एमटीओआर की गतिविधि को बढ़ाकर और ईआईएफ 4 जी प्रोटीन के फॉस्फोराइलेशन को बढ़ाकर प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

किसी भी अन्य अमीनो एसिड की तुलना में ल्यूसीन का प्रोटीन संश्लेषण पर बहुत अधिक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यह पाया गया है कि भोजन में ल्यूसीन की अपेक्षाकृत छोटी खुराक की प्रतिक्रिया में प्रोटीन संश्लेषण भी बढ़ जाता है।

यह भी पाया गया है कि प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों में ल्यूसीन जोड़ने से मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण के लिए अधिक अनुकूल होता है।

किसी भी मामले में, यह निर्धारित किया जाना बाकी है कि लंबी अवधि में मांसपेशियों को और बढ़ाने के लिए एथलीटों और तगड़े लोगों के लिए उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के अलावा ल्यूसीन का सेवन करना कितना फायदेमंद है।

ल्यूसीन आवश्यक अमीनो एसिड के समूह से संबंधित है जो एक जीवित जीव के सभी प्रोटीन का हिस्सा हैं। इसे सबसे महत्वपूर्ण में से एक कहा जा सकता है, क्योंकि आणविक स्तर पर यह प्रोटीन निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेता है, जिसका अर्थ है कि यह न केवल आवश्यक एसिड नामक समूह में है, बल्कि पूरे के सामान्य कामकाज के लिए भी बदली नहीं जा सकता है। मानव शरीर। यह तीन अमीनो एसिड (ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन) में से एक है जो कोशिकाओं के निर्माण और पुनर्योजी प्रक्रियाओं में शामिल हैं। इसकी खोज दो वैज्ञानिकों जेरार्ड और लॉरेंट ने की थी। अमीनो एसिड अपने आप में एक सफेद क्रिस्टलीय पदार्थ है जो बिना किसी विशिष्ट स्वाद या गंध के पानी में खराब घुलनशील होता है। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो विशेष रूप से ल्यूसीन से भरपूर होते हैं - नट्स, मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद। साथ ही, इस अमीनो एसिड को रासायनिक रूप से संश्लेषित किया जाता है और इसे आहार पूरक (कैप्सूल, टैबलेट, तरल) के रूप में खरीदा जा सकता है। रोगों के लिए, ल्यूसीन पर आधारित दवाओं का उपयोग किया जाता है।

औषधीय गुण

ल्यूसीन सभी मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, चयापचय और ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रिया में भाग लेता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता रखता है, लेकिन प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है। यह वृद्धि हार्मोन के लिए जिम्मेदार है, इसलिए यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए ल्यूसीन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, इसकी कमी से विकास अवरुद्ध हो सकता है। इसके अलावा, ल्यूसीन एनाबॉलिक हार्मोन के निर्माण में एक मूल पदार्थ है, जो पुरुषों के यौन कार्य के लिए जिम्मेदार है और गठीला शरीर(एथलेटिक निर्माण)। यह केंद्रीय के लिए ल्यूसीन के महत्व पर ध्यान दिया जाना चाहिए तंत्रिका प्रणालीचूंकि अमीनो एसिड का उत्तेजक प्रभाव होता है।

उपयोग के संकेत

हाल ही में, बॉडी बिल्डरों, एथलीटों और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच इस अमीनो एसिड की लोकप्रियता के कारण ल्यूसीन बढ़ रहा है। इसलिए, सबसे पहले, अधिक वजन वाले लोगों या मांसपेशियों का निर्माण करने वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। ल्यूसीन एथलीटों को गंभीर रूप से ठीक होने में मदद करता है शारीरिक गतिविधिचूंकि एक आवश्यक अमीनो एसिड के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक मांसपेशियों के ऊतकों को पुन: उत्पन्न और पुनर्स्थापित करना है। जब अमीनो एसिड ल्यूसीन का उपयोग किया जाता है, तो यकृत रोग, एनीमिया, उच्च कोलेस्ट्रॉल, इम्युनोडेफिशिएंसी, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ दीर्घकालिक चिकित्सा, कैंसर के लिए कीमोथेरेपी कई प्रत्यक्ष संकेत हैं।

मतभेद

गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, ल्यूसीन को अतिसंवेदनशीलता।

दुष्प्रभाव

त्वचा पर दाने, खुजली के साथ।