चावल सेंवई कैलोरी सामग्री। चावल के नूडल्स कैसे बनाते हैं

चावल के नूडल्स चीन, जापान और थाईलैंड में सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिन्हें कवक भी कहा जाता है। इन नूडल्स को अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि उत्पाद के नुकसान और लाभ संरचना पर निर्भर करते हैं, और चावल के नूडल्स एशिया में प्रिय अनाज से बनाए जाते हैं, कवक में कई सकारात्मक गुण होते हैं।

चावल नूडल्स आपके लिए अच्छे क्यों हैं?

जिन देशों में चावल के नूडल्स कई व्यंजनों का हिस्सा होते हैं, उन्हें स्वास्थ्य और दीर्घायु का प्रतीक माना जाता है। विटामिन के स्पेक्ट्रम में, चावल के नूडल्स विशेष रूप से विटामिन से भरपूर होते हैं, जो सामान्य कामकाज के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। तंत्रिका प्रणाली... लेकिन कवक में विटामिन ई, जिसे अक्सर "सौंदर्य का विटामिन" कहा जाता है, सक्रिय रूप से उम्र बढ़ने से लड़ता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखता है, और पोषक तत्वों के लिए कोशिकाओं की पारगम्यता में सुधार करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि पौराणिक "निंजा" चावल के नूडल्स पसंद करते थे - इससे उन्हें युवा, लचीलापन और ताकत बनाए रखने में मदद मिली।

आप चावल के नूडल्स में खनिज घटक भी पा सकते हैं - लोहा, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और अन्य। ये सभी चयापचय प्रक्रियाओं और सुंदरता के लिए आवश्यक हैं। अमीनो एसिड, जिनमें बहुत सारे कवक भी होते हैं, सबसे अधिक मांग वाले अंग - मस्तिष्क के काम में पूरी तरह से सुधार करते हैं। और सबसे अधिक रचना में चावल के नूडल्सजटिल कार्बोहाइड्रेट - जीवन के लिए ऊर्जा का एक सार्वभौमिक स्रोत।

चावल नूडल्स की एक और उपयोगी संपत्ति उपस्थिति नहीं है, लेकिन अनाज के घटकों में से एक की अनुपस्थिति है। चावल ग्लूटेन से मुक्त होता है, एक प्रोटीन जो एक मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, चावल नूडल्स पर लोगों के लिए अपरिहार्य हैं।

चावल नूडल्स की अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद - 192 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - यह उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यदि आप सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ फफूंदी पकाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट मिलेगा आहार भोजन, जो खेलों के लिए ऊर्जा देगा, लेकिन शरीर में अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ेगा। लेकिन आपको जो नहीं करना चाहिए वह है चावल के नूडल्स को तेल और वसायुक्त सॉस के साथ सीज़न करना - इससे डिश की कैलोरी सामग्री में नाटकीय रूप से वृद्धि होगी।

चावल के नूडल्स चीनी और जापानी व्यंजनों में सबसे आम व्यंजनों में से एक हैं। यह सामग्री चावल के आटे और पानी से बनाई जाती है। ऐसा माना जाता है कि जो लोग रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़नचावल नूडल्स खाना जरूरी है, क्योंकि यह उत्पाद उबले हुए चावल और पास्ता के समान है। यह लेख चावल के नूडल्स क्या हैं और वे कैसे उपयोगी हैं, इसके सवालों के विस्तृत जवाब देंगे।

चीन और जापान के बाजारों में, चावल के नूडल्स विक्रेता अक्सर उन्हें एक कंकाल में रोल करते हैं, जिससे पर्यटकों के काले चश्मे आते हैं। नूडल्स की लंबाई 50 सेमी या अधिक है। किंवदंतियों के अनुसार, यह खाद्य उत्पाद जितना लंबा होगा, ग्राहक उतना ही अधिक जीवित रहेगा।

जापानी समुराई का मानना ​​​​था कि चावल के आटे के नूडल्स युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं और शरीर को जीवन शक्ति प्रदान कर सकते हैं।

चावल के नूडल्स छूने में अच्छे लगते हैं। गुणवत्ता वाले नूडल्स में एक पारभासी भूरा रंग होता है और नट्स की तरह गंध आती है। अगर, नूडल्स खरीदते समय आपको ऐसे संकेत नहीं मिले, तो आपने नकली खरीदा।

आजकल, चावल के नूडल्स किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। इस उत्पाद को खरीदते समय, इसे मजबूत महक वाले खाद्य पदार्थों और मसालों से दूर पेपर बैग या कांच के कंटेनर में स्टोर करना याद रखें। नम जगह में भंडारण नूडल्स को उनके लाभकारी गुणों से वंचित कर देगा।

चावल नूडल्स की संरचना और लाभ

चावल के आटे से बने उत्पाद का कोई अलग स्वाद नहीं होता है और इसे खाने से शरीर को लंबे समय तक तृप्ति मिलती है।

वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए चावल के नूडल्स अच्छे हैं। इस उत्पाद की संरचना में समूह बी और ई के विटामिन शामिल हैं। नूडल्स में लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम भी होता है। नूडल्स 75% स्टार्च हैं।

इसमें पर्याप्त मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, जो ऊर्जा के प्रवाह में योगदान करते हैं मांसपेशियों का ऊतक... जितना अधिक हम युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, जितना अधिक हम वसा और चीनी की खपत को कम करते हैं।

नूडल्स में आठ अमीनो एसिड होते हैं, जो नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।

चावल नूडल्स के मुख्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

1. ग्लूटेन प्रोटीन की कमी। अनाज में आमतौर पर बहुत अधिक ग्लूटेन होता है। बहुत से लोगों को इस प्रोटीन से एलर्जी होती है, इसलिए ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए चावल के आटे के नूडल्स सबसे अच्छे उत्पाद हैं।

1. नमक की न्यूनतम मात्रा। जिन लोगों को गुर्दे की समस्या और हृदय रोग है, उनके लिए यह उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी होगा।

1. फाइबर की कमी। इस संपत्ति के कारण, यह उत्पाद बुजुर्गों और बच्चों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

1. न्यूनतम सोडियम सामग्री। शरीर में सोडियम की मात्रा अधिक होने से कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के रोग होने की संभावना बढ़ जाती है। चावल के नूडल्स में यह पदार्थ केवल 20 मिलीग्राम होता है।

चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री 364 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। कार्बोहाइड्रेट 344 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 15 किलो कैलोरी, वसा - 5 किलो कैलोरी होगा।

चावल नूडल्स: नुकसान

चावल के नूडल्स संपूर्ण के लिए एकदम सही उत्पाद हैं आहार खाद्य... हालांकि, वसायुक्त सॉस और गर्म मसालों के संयोजन के साथ इसका उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए इस उत्पाद को खाने से बचना बेहतर है, क्योंकि चावल का पेट पर मजबूत प्रभाव पड़ता है।

चावल के आटे के नूडल्स एक बहुमुखी खाद्य उत्पाद हैं। यह एक साइड डिश के रूप में सब्जियों और मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नूडल सूप भी स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। इस प्रकार, चावल के नूडल्स खाने से न केवल आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थ भी मिलेंगे।

नूडल्स की सही तैयारी के लिए व्यंजनों को नीचे दिए गए वीडियो चयन में प्रस्तुत किया गया है।

प्राच्य व्यंजन, खाना पकाने के तरीकों का उत्पाद। रासायनिक संरचनाऔर चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री, शरीर के लिए लाभ। आप कौन से व्यंजन पका सकते हैं और चुनते समय गलती कैसे न करें?

चावल के नूडल्स चावल के आटे से बने लंबे, लम्बे पास्ता होते हैं। इसे एशियाई, विशेष रूप से जापानी और चीनी, व्यंजनों का राष्ट्रीय उत्पाद माना जाता है। उपभोक्ताओं को 2 मिमी से 2 सेमी चौड़ा, 20 से 50 सेमी लंबा उत्पाद पेश किया जाता है। रंग सफेद या सफेद-भूरे रंग का हो सकता है, बनावट घनी होती है, खाना पकाने के बाद यह लोचदार होती है। एक स्पष्ट अखरोट या बीन aftertaste, लेकिन चावल का एक मामूली रंग। अक्सर कवक, बीन स्टार्च सेंवई के साथ भ्रमित होता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग उत्पाद है।

चावल के नूडल्स कैसे बनते हैं?

कच्चे माल के रूप में, उच्चतम या प्रथम श्रेणी के पॉलिश किए गए अनाज का उपयोग किया जाता है। पीसने का काम विशेष मिलों में किया जाता है जो बड़े कॉफी ग्राइंडर से मिलते जुलते हैं।

चावल के नूडल्स की औद्योगिक तैयारी कई तरह से की जाती है:

• शीघ्र... आटे को उबाला जाता है, आंशिक रूप से स्टार्च को पिघलाया जाता है। उबलते पानी का उपयोग करके सानना किया जाता है, गर्म आटा गूंधा जाता है और इसकी परतें बनाई जाती हैं, इसे एक विशेष स्थापना के लिए खिलाते हैं (प्रक्रिया को एक्सट्रूज़न कहा जाता है)। परतों को वांछित आकार के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, स्टीम्ड किया जाता है और फिर से अल्पकालिक ब्लैंचिंग के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। पैकेजिंग से पहले, उत्पाद को 15% नमी की मात्रा में सुखाया जाता है।
• मोटे आटे से... कच्चे माल को 50-60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी से धोकर सिक्त किया जाता है, अनुपात में 30 सेकंड के लिए भिगोया जाता है: 1 भाग आटा से 3 भाग पानी। इसे 20% की नमी सामग्री तक सुखाया जाता है, और फिर 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि आटे के कण सूज न जाएं। जिलेटिनाइजेशन किया जाता है, कद्दू पाउडर डाला जाता है और उसके बाद ही सानना किया जाता है। इसके बाद, चावल के नूडल्स तैयार किए जाते हैं, जैसा कि पहले ही वर्णित है: आटा बाहर निकाला जाता है, काटा जाता है, ब्लैंच किया जाता है और तैयार उत्पाद सूख जाता है।
• घर के बने नूडल्स का एनालॉग... ग्रेट्स को पहले बहते पानी में भिगोया जाता है, और फिर ठंडा करके 4 घंटे के लिए फूलने दिया जाता है। फिर उन्हें महीन जाली के साथ एक छलनी में स्थानांतरित किया जाता है, पानी निकाला जाता है और मिलों में रखा जाता है, जहां आटा नहीं, बल्कि एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसे एक गर्म कपड़े पर रखा जाता है, जहां इसे भाप से सुखाया जाता है। स्टीम्ड शीट्स को बुनी हुई सतह से हटा दिया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पैक किया जाता है। अतिरिक्त सुखाने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादन प्रक्रिया सस्ती नहीं है, इसलिए चावल के नूडल्स की कीमत गेहूं के पास्ता की तुलना में 2-3 गुना अधिक है। चीन में, एक पूरा उद्योग उत्पादन लागत को कम करते हुए एक लोकप्रिय उत्पाद बनाने के तरीके पर काम कर रहा है।

चावल के नूडल्स खुद कैसे पकाएं:

1. उच्च स्टार्च सामग्री के साथ पॉलिश किए हुए गोल सफेद चावल खरीदें। उन्हें धोया जाता है, धूप में सूखने दिया जाता है, एक परत में बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड पर बिछाया जाता है।
2. बारीक पीसने के लिए, या कॉफी ग्राइंडर में एक हैंड मिल में पीसें।
3. चिकन अंडे पर आटा गूंध - 1 पीसी। 110 ग्राम आटे के लिए। यदि बैच विफल हो जाता है, तो उबलते पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें। जैसा कि आप देख सकते हैं, चावल के नूडल्स को पकाना असंभव है, क्योंकि कारखानों में एक्सट्रूज़न की कोई सुविधा नहीं है, इसलिए आपको अंडे का उपयोग करना होगा।
4. आटा, खड़ी और लोचदार, पतली परतों में घुमाया जाता है। सुविधाजनक अगर घर पर नूडल्स बनाने के लिए फूड प्रोसेसर के लिए पास्ता मशीन या नोजल है।
5. परतों को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा आटा छिड़कें और मिलाएँ।
6. उन्हें लकड़ी की सतह पर बिछाया जाता है और धूप में या ओवन में 30-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खुले दरवाजे के साथ सुखाया जाता है।

तैयार उत्पाद को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या कांच के जार में रखा जा सकता है और कसकर बंद किया जा सकता है।

घर पर बने चावल के नूडल्स का स्वाद "स्टोर से खरीदे गए" नूडल्स से अलग होता है, लेकिन आप उनसे सभी राष्ट्रीय व्यंजन बना सकते हैं। पूर्वी रसोइये जानते हैं कि अंडे के बिना पास्ता कैसे बनाया जाता है, आटा को मजबूत करने के लिए, वे विभिन्न योजक पेश करते हैं, जिसका रहस्य पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। इसलिए अलग-अलग परिवारों में बनने वाले व्यंजनों का स्वाद अलग होता है।

चावल नूडल्स की संरचना और कैलोरी सामग्री

डेटा पास्ता कारखाने में बने उत्पादों के लिए दिया गया है। चूंकि घर पर सानते समय अंडे डाले जाते हैं, पोषण मूल्यऊपर।

चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री 364 किलो कैलोरी है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 3.44 ग्राम;
• वसा - 0.56 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 81.64 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
• पानी - 11.91 ग्राम;
• राख - 0.85 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन बी 1, थायमिन - 0.031 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.017 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.051 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.016 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 9, फोलेट - 3 एमसीजी;
• विटामिन पीपी - 0.221 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• पोटेशियम, के - 30 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 18 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 12 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 182 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पी - 153 मिलीग्राम;

प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:

• आयरन, फे - 0.7 मिलीग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 0.5 मिलीग्राम;
• कॉपर, घन - 78 माइक्रोग्राम;
• सेलेनियम, एसई - 15.1 माइक्रोग्राम;
• जिंक, Zn - 0.74 मिलीग्राम।

चावल के नूडल्स में भी:

• आवश्यक अमीनो एसिड, 10 नाम, सबसे अधिक आर्जिनिन;
• बदलने योग्य अमीनो एसिड, 8 प्रकार, ग्लूटामिक एसिड प्रबल होता है;
• फैटी एसिड - ओमेगा -3 और ओमेगा -6;
• संतृप्त फैटी एसिड - पामिटिक और स्टीयरिक;
• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - ओमेगा -9;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - लिनोलिक और लिनोलेनिक।

यदि प्राच्य व्यंजनों में संक्रमण का लक्ष्य स्वास्थ्य सुधार है, तो नूडल्स को वरीयता दी जानी चाहिए, जिसके लिए अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। तैयार उत्पाद के आकार को बनाए रखने के लिए तत्काल उत्पादों में संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले जोड़े जाते हैं, जिससे पानी वाष्पित हो गया है। विशिष्ट स्वाद बना रहता है, लेकिन आपको संरचना में उपयोगी पदार्थों के एक जटिल पर भरोसा नहीं करना चाहिए।

चावल नूडल्स के स्वास्थ्य लाभ

उत्पाद का प्रत्यक्ष चिकित्सीय प्रभाव नहीं है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि, औसतन, जापानी और चीनी यूरोपीय लोगों की तुलना में कम बीमार हैं, और वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। आहार में चावल के व्यंजनों की बढ़ती संख्या से वैज्ञानिक इसकी व्याख्या करते हैं। क्लासिक तकनीक से बने इस पास्ता में सिर्फ आटा और पानी होता है।

चावल के नूडल्स के फायदे:

1. लस असहिष्णुता के इतिहास वाले लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है।
2. कम सोडियम सामग्री के कारण एडिमा के गठन को रोकता है।
3. चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
4. यह आपको ऊर्जा भंडार को फिर से भरने और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर के भंडार को फिर से भरने की अनुमति देता है।
5. आसानी से अवशोषित, ठहराव का कारण नहीं बनता है।
6. तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है।
7. बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
8. एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, पेट के कैंसर की संभावना को कम करता है या मूत्राशय.
9. घनास्त्रता के विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं के लुमेन में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।

चावल के नूडल्स खाने के लिए कोई उम्र प्रतिबंध नहीं है। इसे शिशुओं को पूरक खाद्य पदार्थ (पहले से कटा हुआ) के रूप में पेश किया जा सकता है, जो अस्थिर पाचन तंत्र वाले वृद्ध लोगों या उपचार के दौरान या पुनर्वास के चरण में रोगियों को दिया जाता है।

चावल नूडल्स के अंतर्विरोध और नुकसान

इस उत्पाद को आहार में शामिल करने पर एकमात्र प्रतिबंध है - चावल के प्रति असहिष्णुता। उपयोग करने के लिए कोई अन्य contraindications नहीं हैं।

इंस्टेंट राइस नूडल्स शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, लेकिन फिर भी - केवल स्वाद बढ़ाने वाले, केंद्रित या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों की वजह से। लेकिन ऐसा उत्पाद स्वाद में ही असली उत्पाद जैसा दिखता है।

चावल की नूडल रेसिपी

उत्पाद को गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है - पहला और दूसरा पाठ्यक्रम, सलाद में जोड़ा जाता है। यदि आप निर्माण में चीनी का उपयोग करते हैं, तो आपको एक मीठा पकवान मिलता है जिसे बच्चे मजे से खाते हैं। किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं ताकि वे लाभकारी गुणों को बनाए रखें।

यदि आप एक सलाद पकाने की योजना बनाते हैं, तो पास्ता को एक परत में एक विस्तृत तल के साथ कंटेनरों में रखा जाता है, नमकीन उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 5-6 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, बहते ठंडे पानी से धोया जाता है।

चावल के नूडल सूप का रहस्य यह है कि सूप में सेंवई डाली जाती है, और पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को इसमें मिलाया जाता है। यही है, पास्ता को उबाला जाता है, सूजने की अनुमति दी जाती है, ठंडे पानी से धोया जाता है, ध्यान से सूखा जाता है, और फिर खाना बनाना शुरू होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सभी उत्पाद "एल्डेंट" हैं, यानी कठोर। इस पाक उपचार का लाभ यह है कि सभी उपयोगी पदार्थ और मूल स्वाद संरक्षित हैं।

यदि आप मांस या सब्जियों के साथ एक साइड डिश को स्टू करने की योजना बनाते हैं, तो पहले 3 मिनट के लिए उबले हुए नूडल्स को बिना धोए एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें एक पैन में रखा जाता है।

स्टीमिंग का समय उत्पाद की लंबाई और मोटाई के साथ-साथ तैयार किए जा रहे पकवान के लिए नुस्खा के आधार पर समायोजित किया जाता है।

चावल की नूडल रेसिपी:

• फ्राइड आइसक्रीम... सफेद आइसक्रीम (200 ग्राम) का एक पैकेट थोड़ा गर्म होता है, समान गेंदें बनती हैं, जो बर्फ में जम जाती हैं। प्रोटीन (2 पीसी।) नमक डाले बिना, फोम में मारो। एक कटोरी में मीठे नारियल के गुच्छे डाले जाते हैं, और दूसरे में आलू का स्टार्च मिलाया जाता है। आइसक्रीम के प्रत्येक स्कूप को स्टार्च में डुबोएं, पहले प्रोटीन में डुबोएं, और फिर नारियल के गुच्छे वाले तश्तरी में। रिफाइंड सूरजमुखी तेल को एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। जबकि यह गर्म हो रहा है, घर के बने चावल के नूडल्स को सलाद के रूप में उबाला जाता है, जिसके निर्माण में पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता था। उबले हुए नूडल्स को एक स्लेटेड चम्मच पर सीधे डीप फैट में डुबोएं, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। खूबसूरती से एक थाली पर बिछाया गया, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ, किनारों के आसपास किसी भी जमे हुए जामुन से सजाया गया। 3-5 सेकंड के लिए, आइसक्रीम को गहरी वसा में डुबोया जाता है और, जल्दी से एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट किया जाता है, नूडल तकिए पर रखा जाता है। पकवान बहुत प्रभावशाली दिखता है, लेकिन स्वाद विशिष्ट है। इसकी पूरी तरह से सराहना करने के लिए, उन्होंने एक साथ थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम और कई नूडल्स मुंह में डाल दिए।
• चिकन के साथ चावल नूडल्स... खाना बनाना काफी आसान है। 200-250 ग्राम चिकन पट्टिका को भागों में काटा जाता है और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक, परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ थोड़ा सा चिकना किया जाता है। अलग से, 150 ग्राम चावल के नूडल्स उबले हुए होते हैं। बदले में, उच्च गर्मी पर, गाजर भूनें, मोटे कद्दूकस पर काट लें, शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें (अधिमानतः लाल या नारंगी), एक छोटा ताजा ककड़ी - पतली स्ट्रिप्स में। चिकन और नूडल्स के साथ सभी सब्जियों को मिलाएं, 5-7 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस, काली मिर्च, नमक, यदि आवश्यक हो, धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 5-7 मिनट के लिए भूनें। परोसने से पहले कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
• सब्जियों के साथ चावल नूडल्स... सभी सब्जियां - तोरी, गाजर, लीक के डंठल - पतले स्लाइस में काटे जाते हैं। थोड़ी मात्रा में पानी और सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, पहले लीक को स्टू करें - 3 मिनट, फिर बाकी सब्जियां डालें, तत्परता लाएं। एक ब्लेंडर के साथ पीसें, 2 बड़े चम्मच में डालें। एल सोया सॉस, कुचल लहसुन की 3 लौंग, 1 चम्मच में मिलाते हुए। नमक और कॉर्नस्टार्च की समान मात्रा। अलग से, 100 ग्राम चावल के नूडल्स उबले हुए होते हैं - पतले नहीं, ठंडे पानी से धोए बिना, सब्जियों को भेजे जाते हैं। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें, हिलाएं। प्लेटों पर रखें और प्रत्येक भाग को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और सोया सॉस डालें।
• ... झींगा, 300 ग्राम, खोल से छीलकर और अन्नप्रणाली को हटा दिया जाता है। 10 मिनट के लिए 400 ग्राम चावल के नूडल्स, चौड़े, उबलते पानी डालें और इस समय वे झींगा में लगे हुए हैं। तला हुआ मक्खनताकि क्रिस्प हो सके। इसमें 8-9 मिनट का समय लगता है। नूडल्स को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और फिर प्लेटों पर झींगा के साथ रखा जाता है। सॉस मिलाएं: 2 बड़े चम्मच। एल पानी, 2 चम्मच। चीनी और नींबू का रस, 1 चम्मच। ताजा कसा हुआ अदरक की जड़ और 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस। झींगा को पानी दें या अलग से परोसें।
• समुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स... नूडल्स, 250 ग्राम, 3 मिनट के लिए उबालें, मसल्स, 850 ग्राम, - 5 मिनट, और छोटे ऑक्टोपस, 2-3 पीसी।, - 7 मिनट। आर्थ्रोपोड्स को स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए, उन्हें पहले तीन बार उबलते पानी में डुबोया जाता है और उसके बाद ही नरम होने तक पकाया जाता है। लहसुन की 3 कलियों को निचोड़ा जाता है, मक्खन या घी में तला जाता है, 60 ग्राम करी को पेस्ट के रूप में फैलाया जाता है, और 40 सेकंड के बाद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल संतरे का रसऔर फिश सॉस, 2 कप में डालें नारियल का दूधऔर एक गिलास, 110 मिली, सफेद शराब। एक उबाल लेकर आओ, लगातार हिलाओ, और तुरंत कंटेनर को गर्मी से हटा दें। ऑक्टोपस को प्लेट में अच्छी तरह फैला लें, 2-3 टुकड़ों में काट लें, उबला हुआ पास्ता और ऊपर से मसल्स खोलें। सॉस के साथ छिड़के।
• चावल नूडल सलाद... मिर्च मिर्च को पीस लीजिये, बीज निकाल कर 1 कली लहसुन को भी ऐसे ही पीस लीजिये, 1 छोटी चम्मच डाल कर मिला दीजिये. कसा हुआ अदरक की जड़। सभी आधा नीबू के रस के साथ मिश्रित और अनुभवी हैं। ताजी सब्जियां, गाजर और खीरे, स्ट्रिप्स में काट लें। 150 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी के साथ आधा चम्मच गन्ना चीनी मिलाकर मैरिनेड तैयार करें, 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल चावल सिरका। लगभग 40 मिनट के लिए गाजर को मैरीनेट करें। चावल के नूडल्स, 50 ग्राम, पहले से तैयार हैं, जैसा कि पहले ही वर्णित है, एक सलाद कटोरे में रखा जाता है, पानी की निकासी, हिमशैल की चादरों पर। गाजर में डालो और ककड़ी के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग में डालें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के। यदि स्वाद पर्याप्त नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल मछली या सोया सॉस, जो यूरोपीय लोगों के लिए अधिक परिचित है।

पतले चावल के नूडल्स से व्यंजन तैयार करते समय, यूरोपीय "गाँठ" को 2 और कभी-कभी 3 भागों में विभाजित करते हैं। लेकिन जापानी या चीनी, इस तरह से किसी उत्पाद को पैक करते समय, ठीक एक हिस्से पर भरोसा करते हैं। आमतौर पर ऐसे उत्पाद का वजन 50-75 ग्राम होता है।

जापान में, उत्पाद के उत्पादन में पहले से ही 17 वीं शताब्दी में महारत हासिल थी। प्रत्येक समुराई अपने साथ न केवल नूडल्स, बल्कि भोजन के लिए एक सेट - शराब बनाने के लिए एक कप और विशेष छड़ें भी रखता था।

सबसे लंबे चावल के नूडल्स चीनी शहर झेंग्झौ में एक पास्ता कारखाने में रसोइयों द्वारा बनाए गए थे। 100 ग्राम की गांठ में 113 छोटे नूडल्स थे, जिनमें से प्रत्येक की लंबाई 42 मीटर से अधिक थी। लेकिन रिकॉर्ड उसी स्थान पर 420 मीटर लंबा एक नमूना बनाया गया था। बेशक, यह एक प्रोटोटाइप है।

चावल के नूडल्स कई प्रकार के होते हैं:

1. Mingxian - नमकीन चावल के आटे से बना सबसे पतला;
2. गोटियाओ - द्वारा बनाया गया क्लासिक नुस्खा, 3 मिमी तक की धारियां;
3. शाहफेन - गोट्याओ की तरह स्वाद, लेकिन धारियां चौड़ी होती हैं;
4. लेफेन - स्टार्च के अतिरिक्त, आकार में गोल के साथ बने मोटे पारभासी नूडल्स।

यूरोपीय उपभोक्ता को परिचित सेंवई की पेशकश की जाती है।

चावल के नूडल्स कैसे पकाएं - वीडियो देखें:

चावल के नूडल्स की खरीदारी करते समय बनावट पर ध्यान दें। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद मैट या पारभासी, जैसे संगमरमर, रंग में एक समान, धागे आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। काउंटर पर सुपरमार्केट में आप अक्सर "वीफॉन" और "बिनबॉन्ग" ब्रांड पा सकते हैं। इन झटपट उत्पादों का असली चावल के नूडल्स से कोई लेना-देना नहीं है। यदि आप वास्तविक स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो "सेनसोय" या "रोलटन" खरीदें। शेल्फ जीवन 2 साल तक है।

तैयार करने में आसान, सस्ती, पूरे दिन के लिए ताकत से भर जाती है - चावल के नूडल्स के गुणों को पूर्व में लंबे समय से सराहा गया है, जहां यह लगभग किसी भी औसत निवासी के दैनिक आहार में शामिल है। हमारे हमवतन लोगों को भी इस साधारण व्यंजन से प्यार हो गया। लेकिन उनमें से कई इस सवाल को लेकर चिंतित हैं - क्या चावल सेंवई की संरचना आकृति के लिए इतनी सुरक्षित है, क्या इसका लगातार उपयोग स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

चावल के नूडल्स की संरचना बेहद सरल है: चावल का आटा और पानी

चावल के नूडल्स किससे बने होते हैं?

सामान्य पास्ता के विपरीत, कवक या थाई पास्ता (इसे अपने मूल देश में चावल नूडल्स भी कहा जाता है) गेहूं के आटे से नहीं, बल्कि चावल से तैयार किया जाता है। यह इसके बाहरी अंतर और पोषण गुणों के कारण है। पारभासी, पकाने के बाद इसमें बड़ी मात्रा में स्टार्च (कुल द्रव्यमान का ) होने के कारण यह सफेद, लोचदार और लोचदार हो जाता है। स्टार्च के लिए धन्यवाद, चावल के नूडल्स का ऊर्जा मूल्य अधिक है - इसके जटिल कार्बोहाइड्रेट मांसपेशियों को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आप वसा और चीनी की खपत को कम कर सकते हैं और भूख नहीं लगती है।

चावल का आटा और पानी नूडल्स के सभी तत्व हैं, ये चावल नूडल्स के पोषण मूल्य को निर्धारित करते हैं। यह सादगी इसे विभिन्न आयु वर्ग के लोगों के लिए वास्तव में एक आदर्श भोजन बनाती है।

• प्रोटीन में ग्लूटेन की अनुपस्थिति उत्पाद का एक अमूल्य गुण है। गेहूं के आटे में निहित और इसे ग्लूटेन प्रदान करने से, यह एलर्जी के विकास को भड़काता है, जिससे स्थायी मल विकार हो सकता है।
• फाइबर की कमी नूडल्स को आसानी से पचने वाला उत्पाद बनाती है - बच्चों और बुजुर्गों के लिए भोजन के लिए एक अनिवार्य संपत्ति।
• उत्पाद की संरचना में विटामिन ई त्वचा को उम्र बढ़ने, छीलने, जलन से बचाता है।
• चावल के नूडल्स में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं - तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट। इस समूह के विटामिन की उपस्थिति उत्पाद को बुजुर्गों के लिए उपयोगी बनाती है।
• कवक के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले नमक की थोड़ी मात्रा हृदय रोगों और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए इसका उपयोग संभव बनाती है।
• पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, फास्फोरस और लोहा - ये और अन्य ट्रेस तत्व, साथ ही अमीनो एसिड जो चीनी चावल नूडल्स का हिस्सा हैं, दैनिक आवश्यक हैं मानव शरीरइसके सामान्य कामकाज के लिए।
• चावल सेंवई (अन्य प्रकार के पास्ता की तुलना में) की कम कैलोरी सामग्री उन लोगों की मदद करेगी जो फिगर का पालन करते हैं, वजन बढ़ने के डर के बिना कवक का सेवन किया जा सकता है।

चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री

थाई पास्ता की तारीफ करने के बाद मैं पूछना चाहता हूं - कैच क्या है? हम खुश करने के लिए जल्दबाजी करते हैं - इस उत्पाद में वास्तव में कोई कमियां नहीं हैं।

लेकिन पकवान में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, यह सभी प्रकार के सॉस के साथ "स्वादयुक्त" होता है, जिसका उपयोग साइड डिश और सलाद के लिए आधार के रूप में किया जाता है। यह वह जगह है जहां खतरा निहित है - उच्च कैलोरी योजक के कारण, आप उबले हुए चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा सकते हैं।

• यह अनुमान लगाया गया है कि बिना पके चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री 330-365 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद है। पर ऊर्जा मूल्ययह "मैकरोनी" के आकार और मोटाई से प्रभावित नहीं है, लेकिन रचना में योजक की उपस्थिति से - एक प्रकार का अनाज, सोया आटा और अन्य।
• फफूंदी तैयार करने की प्रक्रिया बेहद सरल है - आपको बस सेंवई को अंदर ही रहने देना है गर्म पानी... पानी के साथ खिलाए जाने के बाद, उत्पाद वजन बढ़ाता है, जबकि पोषण मूल्य कम हो जाता है - तैयार चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है।
• चूंकि आप उबले हुए नूडल्स के 100 ग्राम के एक हिस्से से नहीं भर सकते हैं, नूडल्स का एक मध्यम आकार का कटोरा आपको लगभग 200 किलो कैलोरी "लाएगा", जो प्रति दिन आवश्यक मात्रा का दसवां हिस्सा है।

चावल नूडल की खुराक कैसे चुनें?

प्राच्य परंपराओं के अनुसार, थाई पास्ता नमकीन नहीं है, लेकिन केवल मसालों और सॉस के साथ पूर्ण स्वाद के लिए अनुभवी है। अधिकांश ओरिएंटल सॉस कैलोरी में उच्च होते हैं - एक चम्मच सोया सॉस, उदाहरण के लिए, एक डिश में लगभग 13 किलो कैलोरी जोड़ देगा, टेरीयाकी सॉस का एक समान हिस्सा 15 से 20 किलो कैलोरी जोड़ देगा। यह चीनी चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

झींगा के साथ चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री चिकन की तुलना में कम है

Funchoza मांस, मशरूम और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन अगर मशरूम और समुद्री भोजन अपने ऊर्जा मूल्य को थोड़ा बढ़ाते हैं, तो चिकन के साथ चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक होगी। पकवान में 100 ग्राम चिकन जोड़ने से यह आंकड़ा 170 किलो कैलोरी बढ़ जाएगा, जबकि 100 ग्राम उबला हुआ झींगा - केवल 95 किलो कैलोरी।

यदि आप उबली हुई सब्जियों (बिना तेल के) के साथ एक व्यंजन पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलता है - सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री भी लगभग 100 किलो कैलोरी होगी।

स्टोर में थाई पास्ता चुनते समय, अपरिष्कृत को वरीयता दें, चोकर के अतिरिक्त - कोरियाई शैली के चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री कम होगी, विटामिन सामग्री अधिक होगी, और आपकी आंतों को अतिरिक्त उत्तेजना प्राप्त होगी।

"ग्लास" नाम से बाजार में पहुंचाया गया। नाम उत्पाद के रंग और संरचना से जुड़ा है - यह नाजुक और लगभग पारदर्शी या सफेद है। चावल के आटे की पतली पट्टियों को उबालने की भी जरूरत नहीं है। इसके ऊपर उबलता पानी डालना या कुछ मिनट के लिए उबलते पैन में डालना पर्याप्त है।

अक्सर एक खाद्य सामग्री को उपयोग के लिए तैयार कटे हुए हिस्से के रूप में बेचा जाता है। नूडल्स को विभिन्न आकार के नूडल्स में एकत्र किया जाता है। 1 स्केन 1 वयस्क सेवारत के बराबर है।

पास्ता के एशियाई संस्करण के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है, नूडल्स के बारे में क्या दिलचस्प है और क्या इसका उपयोग करना सुरक्षित है?

सामान्य उत्पाद विशेषताएं

जरूरी: आधुनिक बाजार में चावल और को लेकर असमंजस की स्थिति है। ये 2 अलग-अलग व्यंजन हैं जिनमें एक विशिष्ट सामग्री और खाना पकाने की विधि है। लेकिन चावल के नूडल्स की किस्मों में एक पारभासी जीवनदायिनी है। चावल उत्पादों की श्रेणी से संबंधित होने के बावजूद, वे इसे कांच कहते थे।

चावल के नूडल्स के कई सामान्य नाम हैं। उनमें से: स्टार्च, चीनी, कांच और कवक। "फंचोज़" शब्द का अर्थ स्वयं सेंवई नहीं है, बल्कि इससे बनने वाली डिश है। लेकिन स्थानीय लोग और एशियाई व्यंजनों के प्रेमी अक्सर चावल की पतली पट्टियों को संदर्भित करने के लिए इस शब्द का प्रयोग करते हैं। यह चीनी, जापानी और कोरियाई पाक परंपरा का पारंपरिक व्यंजन है। Funchoza स्टार्च नूडल्स, मसालेदार मिर्च, शाखित प्याज और अन्य सब्जियों से बनाया जाता है। रसोइया स्वतंत्र रूप से घटकों के सेट को निर्धारित करता है और स्वाद के लिए मांस, मशरूम या अन्य भरने को जोड़ सकता है। पकवान को नियमित सूप की तरह परोसा जाता है, ज्यादातर गर्म।

दिलचस्प: कवक को किसी भी बहु-घटक पकवान की तरह चरणों में तैयार किया जा सकता है, या आप इंस्टेंट नूडल्स खरीद सकते हैं। निर्माता चावल उत्पाद का 1 भाग और सूखे सब्जी मसालों का एक बैग पैकेज के अंदर रखता है। इंस्टेंट नूडल्स की गुणवत्ता एक विवादास्पद मुद्दा है जो माल की लागत, संरचना और निर्माता की नीति पर निर्भर करता है।

एशियन फंचोज़ पेस्ट मूंग की फलियों से बनाया जाता है। मूंग दाल (मैश) - वार्षिक शाकाहारी पौधाफलियां परिवार से। ऐसा माना जाता है कि संस्कृति का जन्मस्थान भारत है। छोटे-छोटे हरे बीज, जो बाहर से एक जैसे दिखते हैं, ने सारे संसार को भर दिया। इनके सेवन का स्तर अन्य फलियों से कम नहीं है।

मूंग स्टार्च का एकमात्र स्रोत नहीं है। औद्योगिक पैमाने पर, स्टार्च, कान्स (एक वार्षिक चारा संयंत्र), कसावा (एक खाद्य उष्णकटिबंधीय पौधा), या (फलियां जो विशाल आलू की तरह दिखती हैं) अक्सर उपयोग की जाती हैं। उत्पादन लागत को कम करने के लिए, फलीदार स्टार्च को भी कॉर्न स्टार्च से बदल दिया जाता है।

पारंपरिक चावल सेंवई में एक गोलाकार क्रॉस-सेक्शन होता है। विनिर्माण विचारों के कारण प्रत्येक पट्टी का व्यास भिन्न हो सकता है। सूखे नूडल्स को सलाद, सूप, गहरे तले हुए स्नैक्स और अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है।

दिलचस्प: सूखे चावल सेंवई रंग में है सफेद रंगलेकिन गर्मी उपचार के बाद यह पारभासी हो जाता है।

चावल के नूडल्स एक विशेष तकनीक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं - एक एक्सट्रूडर। आटा की परतों को इकाई के माध्यम से पारित किया जाता है, और बाहर निकलने पर पतली पट्टियां प्राप्त होती हैं, जिन्हें अतिरिक्त रूप से संसाधित किया जाना चाहिए और पैकेजिंग में लपेटा जाना चाहिए। कम बार, आटे की एक शीट को केवल आटे के घोल से वाष्पित किया जाता है और अपने आप स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। दूसरा विकल्प अधिक श्रमसाध्य है और इसमें अधिक समय लगता है। वे पारंपरिक नूडल्स में नहीं जोड़ते हैं, लेकिन आधुनिक निर्माता अक्सर इसे रचना में पेश करते हैं।

खाद्य घटक की किस्में:

1. गुओत्याओ। चावल के आटे की चपटी पट्टियां जो दिखने में काफी हद तक इटालियन फ़ेटुक्साइन से मिलती-जुलती हैं।
2. शेफ़ेन. नूडल्स के चौड़े फ्लैट स्ट्रिप्स। इतालवी पैपर्डेल पास्ता का एक एनालॉग।
3. लेफेन। मोटी गोल पारभासी सेंवई। चिपचिपा चावल से तैयार। फॉर्म उसी के समान है जिसका हम उपयोग करते हैं।
4. मिसियन। लंबी, सबसे पतली सफेद धारियां जो स्पेगेटी के समान होती हैं।

तैयार और सूखे कवक की रासायनिक संरचना

पोषक तत्व संतुलन (मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम में)

पुष्टिकर	बना बनाया	सूखा
	4	30
	4	18
	3	12
	19	182
	20	153
	0,14	0,7
	0,11	0,5
	0,04	0,08
	0,0045	0,0151
	0,25	0,74

उत्पाद के लाभ और संभावित नुकसान

चावल के नूडल्स में मुख्य घटक चावल के दाने का आटा है। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद की श्रेणी में आता है, और पोषण विशेषज्ञ सामान्य चावल को पतला करने की सलाह देते हैं।

चावल का आटा गैस्ट्रोनॉमिक बाजार में अग्रणी स्थान रखता है। इसे जितनी बार खरीदा जाता है, उदाहरण के लिए, पूरे गेहूं का गेहूं। इसमें कई फायदेमंद विटामिन / पोषक तत्व होते हैं, लेकिन उच्च ग्लाइसेमिक सूचीऔर विवादास्पद रचना। इसके अलावा, उत्पाद लस मुक्त है, लेकिन आपको पैकेज की जानकारी के आधार पर इसे अतिरिक्त रूप से सत्यापित करने की आवश्यकता है।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय बर्कले का दावा है कि चावल के आटे में जहरीला आर्सेनिक पाया गया है। यह माना जाता है कि यह इस उत्पाद में है कि आर्सेनिक के संकेतक यथासंभव उच्च हैं। यह किससे भरा हुआ है? मधुमेह, मूत्राशय और गुर्दे के कैंसर का विकास।

लेकिन अपने सामान्य आहार को छोड़ने में जल्दबाजी न करें। सभी उत्पाद मानव शरीर को पूर्ण लाभ नहीं पहुंचा सकते हैं। चावल के आटे के उत्पादों को संतृप्त किया जाता है लंबे समय तक, काम को विनियमित जठरांत्र पथऔर पोषक तत्व संतुलन। अगर आप हर दिन फंचोज़, राइस रोल और कई प्लेट की कई सर्विंग्स नहीं खाते हैं, तो आपको मधुमेह या मूत्राशय के कैंसर का खतरा नहीं है। मुख्य बात यह है कि आहार का पालन करें, इसे यथासंभव संतुलित और पौष्टिक बनाएं।

चीनी नूडल्स का विकल्प चुनें, जिसके लिए अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता होती है। तत्काल भोजन के पोषण मूल्य और लाभ संदिग्ध हैं। सबसे अधिक बार, निर्माता स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और गैस्ट्रोनॉमिक उद्योग की अन्य उपलब्धियों को वहां जोड़ते हैं। उत्पाद के स्वाद / उपस्थिति को बनाए रखने और आपकी स्वाद कलियों को गुणात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी इंस्टेंट नूडल्स का फैसला करते हैं, तो उच्च मूल्य खंड से उत्पाद खरीदें। रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें - इसके सभी घटक सरल और समझने योग्य होने चाहिए।

सलाह: एशियाई पास्ता को हमेशा ढेर सारी सब्जियों और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (जैसे मछली) के साथ मिलाएं। यह आपको भोजन से सभी संभावित लाभ प्राप्त करते हुए, व्यंजन को तेजी से और अधिक कुशलता से पचाने में मदद करेगा।